Bal ve soya soslu şiş kebap için en iyi turşusu. Video: “Et için ballı hardal turşusu.”

Çok lezzetli kebaplar pişirmeye yönelik spontan arzu şu soruyu gündeme getiriyor: Lezzetli bir turşusu nasıl hazırlanır? Lezzetli ve hızlı kebap bal ve hardallı - defalarca test edilmiş bir tarif! Turşusu kokulu bal Ve baharatlı hardal ete ilahi bir tat verir. Baştan çıkarıcı iştah açıcı, kırmızı, sulu, inanılmaz lezzetli kebap herkese hitap edecek. Olağandışı kombinasyon Marine için kullanılan malzemeler benzersiz ve unutulmaz lezzet Domuz kebabı. Böyle bir kebabın baharatlı bir parçası ağzınızda erir ve baş döndürücü aroması sizi çılgına çevirir. Bana inanmıyor musun? Gelin birlikte yemek pişirelim - kendiniz göreceksiniz!

İçindekiler:

domuz eti - 1,5 kilogram;
bal - 1 yemek kaşığı;
hardal - 1 tatlı kaşığı;
soğan - 0,5 kilogram;
tuz;
Barbekü için baharat.
Ballı ve hardallı lezzetli ve hızlı kebap. Adım adım tarif

İnanılmaz derecede lezzetli, baştan çıkarıcı hazırlamak için lezzetli kebap Domuz eti kullanacağız (bu tarife göre mangalda elinizde bulunan veya istediğiniz etleri kullanabilirsiniz).
Şiş kebap pişirmek çok güzel taze et, donmuş değil. Donma sırasında et lezzetini ve sululuğunu kaybeder. Ve için lezzetli kebap sululuk çok önemli bir kriterdir.
Barbekü etini iyice yıkayın ve kızlık zarını (gerekirse) kesin.
O kadar şiş kebabını ızgarada pişireceğiz, eti küp şeklinde değil, küçük parçalar halinde Böylece her et parçası barbeküye tam oturacak ve eşit şekilde pişecek
Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin (şiş kebabı şişte pişirirseniz halkalar halinde kesebilirsiniz).
Eti barbekü için marine etmek için derin bir tabağa ihtiyacımız var (benim durumumda bu derin bir kase).
Domuz eti hazırlanan kaba koyun, yarım halkalar (halkalar) halinde kesilmiş soğanı ezin ve her şeyi iyice karıştırın. Şiş kebap soğanı gerçekten "seviyor", bu yüzden çok fazla soğan olmalı.
Domuz kebabı için marine, iyi etten daha az önemli değildir. Çeşitli tarifler kullanmak çeşitli marinatlar domuz eti için. Aşağıda en hızlı ve lezzetli tarif domuz şiş kebabı için turşusu: bal ve hardal bazlı.
Ayrı bir kapta hardalı ve bir çorba kaşığı balı birleştirin (biraz daha bal alabilirsiniz, hepsi et miktarına bağlıdır) ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Hardal karışımına barbekü baharatı ekleyin: ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Barbekü baharatı kullanmak istemiyorsanız sizin ve ailenizin sevdiği favori baharatları kullanabilirsiniz.
Eti ve soğanı tuzlayın ve iyice karıştırın (tuzun tüm et miktarına eşit şekilde dağılması için çok iyi karıştırın).

Hangi büyük miktar marinatlar bugün var! Ne tür et kullanırsak kullanın, yemeğin gerçekten lezzetli, sulu ve yumuşak olması için et nasıl marine edilir? Etleri yanmış kömürde pişirmeniz gerektiğini size defalarca söyledim arkadaşlar. Etin hazırlığı ve sululuğu buna bağlıdır. Ancak turşusu farklı bir hikaye. Etin tadı buna bağlıdır. Size başka bir ilginç şeyden bahsedeceğim ve lezzetli turşusu- bal, Fransız hardalı ve soğan ile.

2 kg'lık marinat domuz boyun- 100 gr bal, 3 yemek kaşığı. l. Fransız hardalı, 0,5 kg soğan, biber, kekik (kekik), bir tutam karışımı acı biber, biraz limon suyu ve 50 ml zeytinyağı.

Bal ve hardalı, limon suyunu ve yağı iyice karıştırın. Eti aynı büyüklükte parçalara ayırıp tadına tuz ve karabiber ekliyoruz. Bal-hardal karışımı ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın. Soğanları halkalar halinde kesin ve ete gönderin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Presin altına yerleştirin ve birkaç saat, hatta daha iyisi bir gece boyunca marine edilmeye bırakın.

Ateş hazırlıyoruz - iyi yanmış kömürlere ihtiyacımız var.

Eti şişlere geçirin ve parçaların arasına soğan veya sebze ekleyin. Izgaraya gönderiyoruz. Şişleri ızgaraya mümkün olduğunca yakın yerleştirin, böylece ısı kaybını önleyin, bu sayede kebap daha sulu olacak ve daha hızlı pişecektir. Şiş kebabını yalnızca sıcak kömürlerde kızartın ve yeterli miktarda olmalıdır - etli şişlerle kaplı tüm alan üzerinde en az beş santimetrelik tek tip bir tabaka ve hiçbir durumda açık ateşte!

Etin kurumasını veya yanmasını önlemek için şiş üzerinde çok sık veya çok nadir çevirmeyin. Eti izliyoruz.

Kebabın tadının tatlı olacağından korkmayın - öyle olmayacak. Bunu yapmak için, turşuda bir nötrleştirici - soğan bulunur. Kebap, hafif bir hardal aroması ve hafif bir baharatlılıkla çok yumuşak çıkıyor.

Biraz sabır ve kebap hazır olacak. Etin her tarafı eşit şekilde kızartılmalıdır. Bazı yerlerinin yanmaya başladığını veya çok kuruduğunu fark ederseniz, bu yerlere turşu veya su serpin.

Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol ediyoruz - et boyunca bir kesim yapın, meyve suyu berraksa kebap hazırdır!

İyi marine edilmiş etlerden elde edilen şiş kebap 10-15 dakika kızartılır ve tüm suyunu ve tadını korur.

Magaladan çıkarıyoruz. Bu yemekte sos kullanmayın - kebabın doğal tadının ve aromasının tadını çıkarın!

Herkes şiş kebabı pişirebilir, ancak onu özellikle lezzetli hale getirmek o kadar kolay değildir. Burada birkaç faktörün bir araya gelmesi gerekiyor: et, turşu, kömür ve tabii ki şiş üzerindeki sıradan eti gerçek bir sanat eserine dönüştüren ilham!

Piknikte lezzetli yemeklerin tadını çıkarın! Yeni marinatları denemekten ve denemekten korkmayın! İyi piknikler!

Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Izgarada düzgün şekilde pişirilmiş tavuk çok iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor. Bunun nedeni, bu etin pişirilmesinin çok kolay olması ve ondan kolaylıkla hoş kokulu ve sulu bir kebap yapabilmenizdir. Tabii şiş kebap yapımına akıllıca yaklaşırsanız ve seçim yaparsanız uygun turşu sonucun herhangi bir tatil ve ziyafet için harika bir yemek olacağı yerde ıslatmak için.

Kömürde ızgara yapmak için en çok but ve karkas filetosu kullanılır. Yumuşak bir yapıya sahiptirler ve hızlı bir şekilde marine edilirler, ancak tavuk etinde neredeyse hiç yağ tabakası yoktur ve bu nedenle oldukça kurudur. Bu hiç de söylenemez. İşte tam da bu yüzden sulu ve iştah açıcı bir kebap yapmak için doğru şekilde hazırlamalısınız.

Sirke ile tavuk kebabı için turşusu nasıl hazırlanır

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 1 kg
• soğan - 2 kafa
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu suyla yıkayıp orta boy parçalar halinde kesip tavaya koyuyoruz.

Onlara bir çorba kaşığı sirke, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra üzerini sıkı bir kapakla kapatıp bir saat kadar buzdolabına koyun ki etler dursun ve içine eklenen tüm malzemelerle ıslansın.

Lezzetli kefir turşusu

İçindekiler:

• Tavuk budu – 2 kg
• kefir - 500 ml
• soğan - 1 k
• tavuk için baharat - 2 yemek kaşığı. ben
• maydanoz - 1 demet
• tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yarım litre kefire tavuk baharatını damak tadınıza göre ekleyin; fesleğen veya tuzlu ete çok yakıştığı için iyidir. Oraya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Maydanozu elinizle doğrayın, soyun ve halkalar halinde kesin. soğan hepsini kefire koy. Daha sonra içerikten biraz meyve suyu sıkarak her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra tüm butları buraya koyup karıştırıp bastırıyoruz. Kapağını kapatıp serin bir yerde 3-4 saat bekletin.

Mayonezli Şaşlık turşusu

İçindekiler:

• Tavuk budu – 2 kg
• soğan - 3-5 kafa
• mayonez - 100-150 ml
• dereotu yeşillikleri - 1 demet
• tuz ve siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk butlarını suyla durulayıp kağıt havluyla kurutup bir kaseye koyuyoruz. Tatmak için biber ve tuz.

Şiş üzerinde şiş kebap pişirecekseniz, soğanı et parçalarının arasına yerleştirilebilmesi için yuvarlak parçalar halinde kesmek daha iyidir. Ve eğer ızgaradaysa, keyfi olarak kesilebilir.

Artık geriye kalan tek şey halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve ince kıyılmış dereotu ekleyip her şeyi tekrar karıştırmak.

Soya sosu ve ketçap ile şiş kebap için turşusu

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 1 kg
• soğan - 3 kafa
• soya sosu - 100-130 ml
• ketçap - 100 ml
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Kanatları akan suda yıkayıp kağıt havluyla kurutup uygun bir kaseye koyuyoruz.

Soğanı temizleyip ince halkalar halinde doğrayıp etin içine koyuyoruz. Biraz tuz koyuyoruz, eklemenize gerek yok çünkü soya sosunda yeterince var ama bence bu ve tabii ki damak tadınıza göre biber. Daha sonra soya sosu ve ketçapı ekleyin.

Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 1-1,5 saat marine edilmesi için serin bir yere koyun. Bundan sonra et hazırdır ve kömür üzerinde kızartılıp fırında pişirilebilir.

Tavuk kebabı için bira turşusu

İçindekiler:

• Tavuk jambonu – 7 kg
• hafif bira - 1 litre
• limon - 1 adet.
• soğan - 5 adet
• mayonez - 250 gr
• baharat - 2 yemek kaşığı. ben
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Bu tarif tavuğun baharatlı, yumuşak ve çok lezzetli olmasını sağlar. Öyleyse başlayalım!

Hams, yukarıda da açıklandığı gibi, önceki tarifler, önce durulamanız, ardından kurutmanız ve orta boy parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bunları bir kaseye koyun, tuz ve karabiber tadın ve bira ve mayonez ekleyin. Tavuğun turşunun tadını alması için iyice karıştırın.

Daha sonra soğanı halkalar halinde kesip bir leğene koyun, oradaki limonun tüm suyunu sıkın ve ardından parçalara ayırıp onu da ekleyin. En sonunda baharatı ekleyin, her şeyi elinizle karıştırın ve 2-3 saat bekletin.

Bal ve hardallı tavuk turşusu

İçindekiler:

• Tavuk budu – 1 kg
• hardal - 2 yemek kaşığı. ben
• bal - 1 yemek kaşığı. ben
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Yıkananları geniş ve derin bir kaseye koyun. tavuk budu, ardından hardalı, balı ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Şimdi her bacağın ıslanması için her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

Ve uygun bir kapakla kapatın veya streç film. Bir saat boyunca buzdolabına koyun. Bundan sonra tavuk bir fırın tepsisine yerleştirilip fırında pişirilebilir veya ızgaraya konularak kömür üzerinde pişirilebilir.

Kivili şiş kebap turşusu (video)

Çok lezzetli, yumuşak, sulu ve orijinal - kivili tavuk için bu oldukça basit tarifi sadece birkaç kelimeyle bu şekilde tanımlayabilirsiniz! Hazırlanması kolay ve basittir, ancak hazır yemek- bir restorandaki gibi!

Afiyet olsun!!!

Cıvıldamak

VK'ya söyle

Hepimiz doğada dinlenmeyi severiz ve onsuz bir tatil ne olurdu? lezzetli kebaplar?) Pek çok kişi turşuyla uğraşmaz ve onu önemsiz bir şekilde hazırlar, hatta daha da kötüsü mağazadan hazır olarak satın alır! Bunun çok büyük bir hata olduğunu düşünüyorum, çünkü o kadar çok çeşit marinat bulabilirsiniz ki, tüm hayatınız boyunca onları denemek yetmez!) Bizim ailemizde marinatı ben yapıyorum, pişirme işlemini de kocam yapıyor! Bu sefer tekrar denemeye ve yeni bir turşusu hazırlamaya karar verdim! Herkes kebabı beğendi ve hızla sofradan kayboldu, bu yüzden bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum!)

İçindekiler:
Domuz eti 1 kg
2 gol at. veya 1 büyük
Bal 1 yemek kaşığı.
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı.
Limon suyu 2 yemek kaşığı.
Kırmızı biber yarım çay kaşığı.
Kırmızı biber 1 çay kaşığı.
Karabiber yarım çay kaşığı.
Tuz 1 çay kaşığı. üst ile
Sarımsak 3-4 diş.

Bal turşusunda:
1. Domuzu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve size uygun parçalar halinde kesin. Ancak çok küçük değil çünkü et ateşte kızartılır veya yanabilir.

2. Soğanı halkalar halinde kesin ve ete ekleyin.

3. Turşuyu hazırlayın - balı eritin, ekleyin zeytin yağı, limon suyu, kırmızı ve karabiber, tuz, kırmızı biber ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın.

4. Eti soğanla dökün hazır turşu ve tüm et ve soğan parçalarının karışıma bulanması için her şeyi iyice karıştırın. Gece boyunca buzdolabında marine edilmeye bırakın. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Sadece birkaç saat bekletirseniz istediğiniz sonucu alamazsınız, bu nedenle barbeküden bir gün önce hazırlık yapmak en iyisidir.

5. Nasıl ateş yakılacağını yazmayacağım çünkü bu erkeklerin ayrıcalığıdır! Etleri ve soğanları şişlerin üzerine koyun ve ara sıra çevirerek pişene kadar ateşte tutun.

6. Beklemek çok zordur ama buna değer. Etin inanılmaz lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı! Herkese afiyet olsun ve doğada iyi dinlenmeler!)

Başarılı bir yemeğin sırrı uyumlu kombinasyon tatlar ve doğal kullanımı taze malzemeler. Bal, neredeyse tüm yemeklere yakışan, aromasını ortaya çıkaran ve tüm bileşenlerinin tadını artıran az sayıdaki üründen biridir. Tam bir yelpazeye sahip olmak faydalı özellikler vitamin ve mikro elementler açısından zengin olması, bir yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da hale getirebilir.

Bir arıcılık ürününün bileşen olabileceği yemeklerin listesi tatlılarla sınırlı değildir - aynı zamanda etle de uyumludur, örneğin ballı domuz eti bir mutfak klasiğidir. Size birkaç tane sunuyoruz basit tarifler lezzetli yemekler bal, hardal ve baharatlarla domuz eti.

Ballı-hardallı bir yemek hazırlamak için- soya sosu bize kim geldi Asya Mutfağı 250 grama ihtiyacınız olacak domuz eti bonfile. Yemeğin daha lezzetli olması için hafif, oldukça yağlı etleri seçin. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 çay kaşığı patates veya mısır nişastası;
• 2 yemek kaşığı klasik soya sosu;
• 1 çorba kaşığı sıvı bal;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 santimetre zencefil kökü;
• 2 diş sarımsak soyulmuş;
• 100 gram yeşil bezelye;
• 1 tatlı biber;
• Susam tohumu.

Sonraki:

1. Öncelikle nişasta, soya sosu, bal ve bir kaşık suyu karıştırarak sos hazırlamanız gerekir.
2. Domuz bonfilesini ince şeritler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. altın kabuk iyi ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada.
3. Tavaya ince dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve biberin yanı sıra bezelye de eklendikten sonra 2 dakika bu kızartma yapılır.
4. Daha sonra kızartılmış domuz eti ve sebzeler önceden hazırlanmış sosla dökülür ve koyulaşana kadar kaynatılır.

Domuz eti servis edin bal-soya sosu ile en iyisi yumurtalı erişte ve soya sosu - harika yemek doğu mutfağı Aileniz ve misafirleriniz bunu takdir edecek!

Bal ve hardal soslu fırında pişmiş domuz eti sadece ağzınızda erimekle kalmıyor, aynı zamanda güzel göze de hitap ediyor karamel kabuğu. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kilogram domuz eti (omuz veya bel);
• sebze yağı;
• 4 yemek kaşığı. Dijon hardalı kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• 500 mi siyah bira;
• bir büyük soğan;
• tuz, karabiber, kekik;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• birer bardak kuru kayısı ve çekirdeği çıkarılmış kuru erik;
• 50 gr kuru üzüm.

1. Et tuzlanmalı, biberlenmeli ve yağlanmış bir tavaya konulmalıdır. sebze yağı Fırın kullanımına uygun derin tabak. Fırını önceden 230 dereceye ısıtın ve domuz etini altın rengi kahverengi olana kadar 15 dakika kızartın. Daha sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürün - kavrulmuş domuz eti, tüm meyve sularını koruyarak ve yumuşak kalarak pişirilmelidir.
2. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. bir kaşık bira, 2 kaşık bal, kekik ve hardal. Domuz parçalarını yavaşça karışımla kaplayın.
3. Domuz eti parçalarının yanındaki tavaya doğranmış soğanı koyun ve her şeyin üzerine 1 bardak koyu bira dökün. Eti fırında 1-1,5 saat pişirin, üzerine düzenli olarak sos dökün.
4. Yağı bir tencerede ısıtın, bal ve baharatları ekleyin. Dökün kurutulmuş meyveler kalan birayı ve çeyrek bardak suyu ekleyin. Meyveler yumuşayıncaya kadar dolguyu kısık ateşte pişirin.
5. Fırında pişmiş domuz etini çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kesip baharatlı meyve sosuyla servis yapın.

Domuz etinin ideal tamamlayıcısı kızarmış patates ve kavrulmuş sebzeler. Mayonez, domates veya soya sosuyla servis yapın veya sosları kırmızı şarap ve zeytinyağıyla birlikte sos teknelerine dökün.

Elmalı domuz pirzolası

Elmalı ve ballı domuz etinin hazırlanması hızlı ve kolaydır:

• Domuz pirzolasının (6 orta boy parçaya ihtiyacınız olacak) tuz, karabiber ile tatlandırılması ve bir tavada veya fırın tepsisinde kızartılması gerekir.
• 2 büyük kırmızı elmayı dilimler halinde kesin ve domuz etine ekleyin, oraya 20 gram ekleyin tereyağı Meyveler yumuşayıncaya kadar kapağını kapatın ve 25-30 dakika pişirin.
• Domuz eti ve meyvenin üzerine 60 gram sıvı bal dökün, ardından yemeği üstü kapalı olarak 15 dakika daha pişirin.

Domuz eti bal sosu elmalarla hazır!

Bal ve hardallı domuz şiş kebabı

Soğan, bal ve hardaldan oluşan bir turşu, domuz kebabının yumuşak, sulu ve aromatik olmasına yardımcı olacaktır. Bu kebabı hazırlamak için 1,5 kilogram dilimlenmiş domuz bonfile için aşağıdakilerden oluşan bir turşuya ihtiyacınız olacak:

• 500 gram soğan, halkalar halinde kesilmiş;
• 1 yemek kaşığı. hardal kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• Baharatlar: tuz, karabiber ve kırmızı biber.

Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır - soğanın meyve suyu vermesi ve turşunun eti daha iyi doyurması için bunu elinizle yapmak daha iyidir. Daha sonra kebabın üzerini kap büyüklüğünde bir tabakla örtün ve üstüne biraz ağırlık koyun (örneğin bir kavanoz su). Kebabı gece boyunca buzdolabında bırakın, böylece turşunun lezzetini ete tamamen vermesi sağlanır - ertesi gün kızartabilirsiniz. Keyifli aroma kimseyi kayıtsız bırakmayacak!

Soya sosu eklenerek marinat daha ekşi hale getirilebilir. Bu durumda, turşuya daha az tuz koymanız gerekir - soya sosunda yeterince tuz vardır. 1 kg domuz eti için 400-500 gram soğana, birer çorba kaşığı hardal, bal ve soya sosuna ihtiyacınız olacak. Şaşlık ızgarada hazırlanır ve ızgara sebzelerle veya kızarmış patates, havuç ve soğanla birlikte domates veya soya sosuyla garnitür olarak servis edilebilir.

Ballı hardal soslu domuz eti kızartma

Hardallı bal soslu domuz eti ana yemek olacak şenlikli masa. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• domuz pirzolası (4-5 adet);
• 6 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. kaşık kuru hardal;
• 2 diş rendelenmiş sarımsak;
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
• tuz biber.

1. Baharatları, hardalı, balı ve yağı ayrı bir kapta karıştırın.
2. Pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve elde edilen sosu üzerlerine dökün.
3. Eti ıslatmak için, parçaları periyodik olarak çevirerek fırın tepsisini bir gün buzdolabında bırakın.
4. Pirzolaları kızartın bal hardal sosu altın kahverengi olana kadar gerekli.

Yemeği tamamlayacak haşlanmış patatesler ve kızarmış soğan ve havuç.