En iyi sütlü çikolatayı seçmek. En ünlü çikolata markaları

Çikolata uzun zamandır keyif ve lezzetli tat ile eş anlamlıdır. Onu tatmak, insanlar genellikle gözlerini kapatır ve tatlılığın tüm zevkini tam olarak deneyimlemeye çalışırlar. Nitekim bu üründe mükemmel orantı karışık krema, süt ve kakao. Ve birçok çikolata çeşidi, şekerlemecilerin ürünlerine ilgi duymasını ve onu kayıtsız bırakmamasını sağlar.

Bugün dünya birçok marka çikolata, bar, şekerleme ve diğer ürünler üretmektedir. Aynı zamanda, büyük ölçüde çikolatayı sevdiğimiz için en büyük 10 marka öne çıkıyor.

Kit Kat. 1935'te Rowntree'nin Çikolatalı çıtır barları York, İngiltere'de piyasaya sürüldü. 4 küçük çikolata ürünü aynı anda tek bir karoda birleştirildi. 1937'de Yeni ürün KitKat'ı aradı. Ürün o kadar popüler oldu ki kısa sürede geleneksel İngiliz çayı içmenin ayrılmaz bir parçası oldu. Fayansların kendileri, bir kat sıcak çikolata ile kaplanmış sütlü gofretlerden oluşuyordu. 1989 yılında Rowntree Nestle tarafından satın alındı ve KitKat markası dünya pazarlarında aktif olarak tanıtılmaya başlandı. Doğal olarak, üretici hareketsiz durmadı. Çeşitli ambalajlara, tatlara ve aromalara sahip barlar satışa çıkmaya başladı. Şimdi çilekli ve kremalı, mangolu KitKat'ı bulabilirsiniz. yabani çilek. Diyet yapanlar için düşük karbonhidratlı özel bir ürün üretilir. Ancak tüketicilerin hala klasik tadı ve 4 bar formunu tercih ettiği ortaya çıktı. Her yıl dünya çapında en az 300 milyon dolar değerinde çıtır çubuk satılmaktadır.

Mars. Bu marka dünya çapında yüksek satışlarıyla ünlüdür, Mars barları çoğu insan tarafından yenir. Markanın ve tüm şirketin tarihi, sıradan Amerikan mutfağında başladı. Orada, Frank Mars, karısıyla birlikte ucuz tatlılar yapmaya başladı. 1911'de şirket zaten doğdu. Geliştirilen şirket İngiltere'de şubesini açtığında piyasaya Mars barı çıktı. O zamandan beri, şekli ve ambalajı gibi ürünün tadı da sürekli değişti. Malzemelerin kendileri aynı kalsa da, oranları sürekli değişiyor. Zengin tat bar, nugat, badem ezmesi, karamel dolgusu ve kalın çikolata tabakası içerir. Bugün "Mars" çeşitli çeşitlerde üretilmektedir.

gökada. Çikolata tadından bahsetmişken bu markadan bahsetmemek elde değil. Galaxy bir kişiye gerçekten derin bir zevk verir. Markanın sahibi Mars şirketidir. Bu çikolata sadece İngiltere'de değil, Orta Doğu ve Afrika'da da çok popüler. Diğer birçok ülkede bu çikolatayı Dove olarak biliyoruz. Bu ürün çeşitlerinde birçok bileşen içerir - sütlü çikolata ve karamel, meyveler ve kuruyemişler… 1960 yılında piyasaya çıkan marka, 1986'dan beri Mars'a ait. Bu marka altında sadece çikolata değil, aynı zamanda sıcak çikolata, dondurma ve diğer tatlıları yapmak için bir karışım da üretiliyor.

Cadbury. Bu marka tüm çikolata ürünleri arasında en çok satan markadır. Tarihi, John Cadbury'nin kariyerine Londra'da bir şekerlemeci olarak başladığı 1824'te başladı. Kafesini Birmingham'da açtı. Yedi yıl sonra zaten kakao üretmeye başlamıştı ve sıcak çikolataüzerinde kendi tarifleri. Daha sonra işindeki ana araçlar havan ve havandı. İlginç bir şekilde, John Cadbury, Temperance Society'nin bir yaşam üyesiydi. Tatlı yiyeceklerini, yıkıcı sosyal işlevleri olan alkolün yerini alacak bir şey olarak görüyordu. 1913'te mirasçıları, üretilen ürünü önemli ölçüde değiştirerek çok daha gözenekli hale getirdi. Şirketin gururu olan sütlü çikolata "Dary Milk" 1905'ten beri üretilmektedir. Artık marka kendi adı altında tahıllar, sütlü ve meyveli çikolatalar ve barlar ve hatta krakerler de üretiyor. Cadbury, büyük işletmeler için tatlı bir nokta ve şirket son zamanlarda Kraft için 15 milyar dolarlık bir teklifi geri çevirdi.

Toblerone. Bu çikolatanın ambalajı çok sıra dışı çünkü üçgen prizma şeklinde yapılmış. Ama aynı zamanda Daha fazla insan bu ürünün tadını çekiyor. Çikolata tarifi 1908 yılında Theodor Tobler ve kuzeni Emil Baumann tarafından icat edildi. Daha sonra üzerine çikolata kaplı nuga, badem ve bal eklendi. Başlığın kendisi, yazarın adı ile İtalyanca torrone kelimesinin birleşimidir ( özel çeşit nuga). Hemen ertesi yıl, girişimci şekerlemeciler markalarını tescil ettirdiler. Çikolatanın neden bu kadar sıra dışı bir şekle sahip olduğu tam olarak açık değil. Birisi üçgenin Alplerdeki Matterhorn'a benzediğini düşünüyor. Ve birileri Tobler'ın varyete dansçılarından oluşan canlı bir piramitten ilham aldığına inanıyor. Siyasi bir skandal bile çikolata adıyla ilişkilendirilir. 1995'te İsveçli politikacı Sahlin, bu tatlılardan birkaçı da dahil olmak üzere çalışma fonlarının bir kısmını harcadı. Dava, "The Toblerone Affair" adı altında çok fazla tanıtım aldı. Salin, başbakanlık sonrası için savaşmayı reddederek bir süre siyaseti bıraktı. Bugün çikolata geliyor değişik tatlar- normal, beyaz, fındıklı ve ballı meyveler.

yama. En iyi kakao ve sıcak çikolata çeşitlerini kullanan Lübnanlı şekerlemeciler, gerçek gurmeler için yeni bir çeşit yarattı. 1974 yılında Nizar tarafından kurulmuştur. Hemen sadece lezzetli şeyler yapmanın değil, aynı zamanda onları zarif ve muhteşem ambalajlara sarmanın da gerekli olduğuna karar verdi. Patchi başlangıçta en zengin insanlar için lüks bir nitelik olarak konumlandırılmıştı. Bugün çikolatalı şekerler karışık Belçika-İsviçre tarzında üretilmiştir. Marka, dünyanın 35 ülkesinde 140 mağazada sunulmaktadır. Şekerler süslemeleriyle ünlüdür. Stiller ve renkler durumlar veya mevsimler için uygun olabilir. Noel, Ramazan, Sevgililer Günü ve benzeri tatiller için koleksiyonlar var. Aynı zamanda, tatlılarda doğal maddeler kullanılır - kakao, süt tozu, vanilin, kavrulmuş fındık ve kuru meyveler. Dünyanın en pahalı çikolatasına sahip olan Patchi markasıdır. 49'luk bir kutu 5.000 £ karşılığında satıldı ve Cream of Society premium koleksiyonunun bir parçası.

Guyan. Bu ünlü çikolata markası Belçika'dan geliyor. Şirket Guy Fawbert tarafından kurulmuştur. Yeni ürünün adı, Guy ve Lillian (Fobert'in karısı) kelimelerinin birleşiminden verildi. Bu belki de bugün deniz kabuğu şeklindeki en ünlü çikolatadır. İçlerinde fındık ve çeşitli dolgular ile hassas bir pralin var. Markanın sembolü, kullanımı telif hakkı ile korunan bir denizatıdır. Şirket artık gurme çikolatalarını özel tasarım hediye kutuları, barlar ve yer mantarı içinde satıyor. Guylian, tüm zamanların en büyük çikolatalı Paskalya yumurtasını yarattığı için 2005 yılında Guinness Dünya Rekorları'na girdi. Belçika'nın Saint-Niklas kentinde sergilendi. Şirketin 26 şekercisi 8 gün boyunca mucize çikolata üzerinde çalıştı. Heykel 8 metre yüksekliğinde ve 6 metre genişliğindedir. Bunu yapmak için 1950 kilogram çikolata aldı.

Ghirardelli. 1852'de İtalyan Domingo Girardelli, ABD çikolata işine girdi. O zamana kadar bir dizi finansal kayıp ve krizden çok acı çekti, zamanla tüm dünyanın tatlı markasına aşık olacağını hayal bile etmedi. Onların ayırt edici tarzı karşı konulmaz tat ve "Ghirardelli" şekli. Bugün Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en eski ikinci çikolata şirketidir. Aynı zamanda, birkaç yerde olduğu gibi burada da çikolata üretiminin tüm yönleri kontrol ediliyor. Gerçekten üstün kaliteli bir ürün sağlamak için kakao çekirdeklerinin %40'a kadarı reddedilir. Daha sonra meyveler kavrulur ve 19 mikrometre çapında taneler halinde ezilir. Bugün, İtalyan ustalar birkaç çeşit çikolata üretiyorlar, ayrıca bir miktar tarçın veya nane içeren sıra dışı olanlar da var. Şirket ayrıca başka gıda ürünleri de üretiyor - çikolatalı içecekler ve kokulu soslar. Bugün şirket merkezi ABD'dedir ve dünyanın önde gelen çikolata markalarından biridir.

[e-posta korumalı]Şirketin tarihi 1845'te başlar. Sonra Rudolf Sprangli ve oğlu Zürih'te bir pastaneye sahipti. İşlerini büyütmeye ve çikolata üretmeye başlamaya karar verdiler. Rudolf'un oğlu, 1899'da Lindt şirketini satın aldı ve şirket şimdiki adını aldı. Bununla birlikte, şirket sürekli gelişiyor, bu nedenle 1994'te bir Avusturya çikolata fabrikası ve 1997 ve 1998'de bir İtalyan ve Amerikan fabrikası satın alındı. Marka en benzersizlerinden birini sunuyor çikolata aromaları. İsviçreliler şekerlemelere bir sanat eseri getirmeyi başardılar. Marka, uzun yıllardır sütlü çikolatanın ne olması gerektiğine dair bir ölçüt olmuştur. Ek olarak, İsviçre çeşitlerini de üretiyor. Kuru meyveler, farklı dekorasyon stilleri ve doldurma yöntemleri ile bir koleksiyon var. Sonuçta, çikolata tamamen pürüzsüz olmalıdır. Şirketin dünya çapında 6 fabrikası var. Markanın ününü altın Tavşan tavşanları getirdi. Bu Paskalya çikolataları 1952'den beri her Paskalya'da satılmaktadır. Aynı zamanda, her tavşanın boynuna bağlanmış sevimli bir kurdelesi vardır. ürün yelpazesinde [e-posta korumalı] birçok ürün: şekerleme, karamel, kahve, vanilya, fıstık, mandalina, vişne ve daha birçok aroma ile tatlandırılmış siyah ve beyaz çikolata.

Ferrero Rocher. Ve sonunda, olması gerektiği gibi, en lezzetlisini bırakacağız. Ferrero Rocher, İtalyan şekerlemeciler tarafından yaratılan ve tüm dünyayı fetheden büyük çikolatalardır. Bu muamele, sütlü çikolata kaplı, Nutella dolgusu ile çevrelenmiş ve içine yerleştirilmiş bütün bir fındıktır. kısaca. Bu şekerden yola çıkarak marka, limon, orman yılı, fıstık, badem ve fındık aromalı birkaç başyapıt daha yarattı. Eh, en popüler inceliğimiz, bademlerin fındıkların yerini aldığı Raffaello'dur, ancak şekerin özü aynı kalmıştır. 1982'den beri üretilen şekerlerin her biri 73 kalori içerir. Sargılar genellikle yaldızlı veya gümüş renkli olup, böyle bir yemeğin zarafetini ve lüksünü gösterir.

Çikolata, neredeyse hiç kimsenin reddedemeyeceği bir inceliktir. Bu popüler ürünle her gün kendilerini şımartın. Şekli takip edenlerin periyodik olarak tatlı yemelerine izin verdiklerini belirtmekte fayda var, çünkü vücut için iyi olan ve olmayan koyu çikolata üretilir. Büyük miktarlar rakama zarar veremez.Tanınmış çikolata markaları dünyanın her yerinden üreticiler tarafından üretilmektedir.

Ritter Spor

Almanya'da üretilen ve tüm dünyada satılan tanınmış bir çikolata markası. Her Ritter Sport çikolata kalıbı kare şeklindedir ve 16 küçük kareye bölünmüştür. "Ritter Sport", paketlerde paketlenmiş 28 çeşit çikolataya sahiptir. farklı renkler. Alman üreticinin ürünü, doğal içeriklerden yapıldığı için en yüksek kalitededir.

Snickers

Çikolata markası Snickers (Snickers), Amerikalı üretici Mars Incorporated tarafından üretilmiştir ve yurttaşlarımız arasında çok popülerdir. Bar, kavrulmuş fıstık (tohum, fındık, badem), karamel ve nuga içerir ve sütlü çikolata ile doldurulur. Bugüne kadar, sevilen barın satışları birçok kişi tarafından yılda 2 milyar dolara ulaşıyor.

Milka

Lezzetli sütlü çikolata markası Milka (Milka), Kraft Foods (şimdi Mondelēz International) tarafından üretilmektedir. İlk kez, bu markaya sahip bir çikolata 1901'de piyasaya sürüldü. O zamandan beri çoğumuz kuru üzüm, fındık ve diğer malzemelerle kaliteli çikolataları denedik. Çikolatanın ambalajı, şirketin sembolü haline gelen mor inek resmi ile süslenmiştir.

Alpen Altın

Çikolata Alpen Gold (Alpen Gold) lezzet çeşitliliği, kaliteli ve oldukça uygun maliyetli bir üründür. Bu marka, dünyanın çikolata üreticileri arasında lider bir konuma sahiptir. Şirket hem siyah hem de sütlü çikolata üretiyor. Ayrıca orada ilginç seçenekler fıstıklı fayans ve Mısır gevreği, çilekli ve yoğurtlu, kurabiyeli ve kuru üzümlü vb.

Twix

En popüler çikolata markaları arasında Twix bar (Twix) bulunur. Her biri içinde kurabiye ve karamel bulunan ve bir kat sütlü çikolata ile kaplanmış iki şeritten oluşur. İlk olarak bu ürün Raider olarak adlandırıldı ve İngiltere'de üretildi (1968'den 1979'a kadar). Daha sonra Amerikalı üretici bara yeni bir isim verdi. Buna rağmen birçok Avrupa ülkesinde Twix çikolata Raider markası altında satılmaktadır.

Lindt

İsviçreli çikolata üreticisi, müşterilerine sadece gerçek kaliteli ürün. Bitter ve sütlü çikolata, normal ve hediye ambalajlarında mevcuttur. Bu üretici aynı zamanda %99 kakao içerikli bitter çikolata markası Lindt (Liedt) üretmektedir. Sadece gerçek sevenler böyle bir ürünü takdir edecektir.

Ferrero Rocher

Yuvarlak çikolatalı tatlılar çok güzel bir kutuda paketlenmiştir ve lezzetli bir hediye olarak harikadır. İtalyan üretici gerçek bir lüks yarattı: Ferrero Rocher şekerlemesinin (Ferrero Rocher) bileşimi bir bütün fındık ve ince gözleme fındık kreması ile. "Sharik" kıyılmış sütlü çikolata ile kaplıdır. fındıklar. Ürün kalorilerde oldukça yüksektir - yaldızlı bir ambalajın arkasına gizlenmiş şeker 69 kcal içerir.

Kit Kat

Çikolata çubukları KitKat (Kit Kat), Amerikan şirketi Nestle tarafından üretilmektedir. tatlı ürün gofretleri bir tabaka fındık ve krema dolgusu ve bir sütlü çikolata kaplaması ile birleştirir. Birçok alıcı, nazik ve yumuşak olması nedeniyle Kit Kat'ı tercih eder. hoş tat. Çeşitli hacimlerde mevcuttur: paket başına bir bardan birkaç bara kadar.

"Uygun fiyata en yüksek kalite", "Rus Çikolatası" olarak adlandırılan en lezzetli ürünü üreten fabrikanın sloganıdır. Rusya'da çok popüler. Bu markanın birkaç çeşit gözenekli çikolatası vardır: beyaz, sütlü ve siyah Gözenekli yapısı nedeniyle Rus Çikolata markasının beyaz çikolatası çok ilginç bir tat kazanır.

Ödül

Çeviride Bounty (Bounty) gibi bir çikolata markasının adı "cömertlik" anlamına gelir. Gerçekten de çok cömertçe çikolataya koymuşlar. çok sayıda hindistan cevizi posası. Üstün kaliteli sütlü çikolata ile kaplanmıştır. Ödül çubukları Mars Incorporated tarafından üretilmektedir.

Kavrulmuş geleneksel sütlü çikolata Chaika rendelenmiş ceviz. Ürün minimum miktarda kakao içerir - %33. Popüler çikolatalar, Ukraynalı şirket Roshen tarafından üretiliyor. paket mavi renkli martı görüntüsü ile hem büyükannelere hem de çocuklara aşinadır.

Aero

Küçük bir çubuk şeklinde geleneksel gözenekli çikolata Aero (Aero). Nestle markası altında üretilmiştir. Çok sayıda baloncuk nedeniyle çikolata ağzınızda erir. Sütlü çikolata çok popüler.

Alenka

SSCB'de üretilen sütlü çikolata Alenka (1965'ten beri). Şimdi Rusya'da Krasny Oktyabr fabrikası tarafından üretiliyor. Ayırt edici özellik bu bar kremsi "yağlı" bir tada sahiptir. Çikolatanın ambalajı, başörtülü tombul bir kızı gösteriyor.

Samanyolu

Bir diğer popüler ürün tanınmış üretici Mars Incorporated'dan. Bar karamel içerir ve diyet çikolata nuga, bir kat sütlü çikolata ile kaplanmıştır. Son zamanlarda çilek aromalı Samanyolu (Samanyolu) da popüler olmuştur.

Fındık

Bu, Rusya pazarında tam fındıklı tek çikolatadır. Lezzetli tatlıların bileşimi ayrıca yumuşak nuga, viskoz karamel ve çikolata içerir. Kuruyemiş 1996'dan beri Rusya'da üretilmektedir. Şimdi üç biçimde satın alınabilir: 50 gram veya 60 gram bar ve çoklu paket (her biri 30 gramlık 5 çikolatadan oluşur).

Mars

çikolata Amerikan şirketi Mars Incorporated tarafından üretilen Mars (Mars), ilk olarak 1932'de piyasaya sürüldü. O zamandan beri milyonlarca hayranı var. Barın ana malzemeleri nuga ve yüksek kaliteli sütlü çikolatadır.

Ristora

Tanınmış bir sıcak çikolata markası, ürününün yüksek kalitesini garanti eden bir İtalyan üretici tarafından üretilmektedir. Ürün anlık içecek kakao tozu bazlı. Sonuç, eşsiz ve zengin bir tada sahip lezzetli ve hoş kokulu bir Ristora marka sıcak çikolatadır.

Her şekerleme ürünleri üreticisinin çikolata için birçok seçeneği vardır: beyaz, sütlü ve siyah. Bazı firmalar da çeşitli dolgu maddeleri ile ürünler üretmektedir. "Kendi" çikolatanızı bulmak için çok çalışmanız ve ölçülemeyen miktarda tatlı yemeniz gerekecek!

Her türlü çikolata: biçim ve kıvama göre sınıflandırma, bileşenlerin işlenmesi yöntemi, kakao ürünlerinin içeriği. Çikolata markaları, üreticileri ve markaları.

çikolata ürünleri değerli taşlar gibi çok yönlü. Ve asil bir ürünün üretimi neredeyse bir mücevher parçası. Mağazaların raflarından bize gülen rengarenk ambalajlar, bileşimi, şekli ve tadı farklı olan çikolata ürünlerini gözler önüne seriyor. Çikolatanın ayrıntılı bir sınıflandırması ve en iyi markaları ve ticari markalarıyla tanışma, bu çeşitlilikte gezinmenize yardımcı olacaktır.

Peki çikolata çeşitleri nelerdir?

Çikolatanın kakao yağı ve tropiklerde yetişen bir kakao ağacının taneleri olan kakao çekirdeklerine dayalı bir ürün olduğu gerçeğiyle başlayalım. Kakao ağacının meyveleri ayrı bir sınıflandırmayı hak ediyor.

Kökenlerine göre kakao çekirdekleri türleri

Amerikan;
Asya;
Afrikalı.

Kaliteye göre kakao çekirdekleri türleri

Çeşit veya asil - hoşça kalın hassas koku ve hassas tadı.
Sıradan veya tüketici - keskin bir aromaya ve büzücü, acı-ekşi bir tada sahiptir.

çikolata sınıflandırması

Kakao ürünlerinin içeriğine göre çikolata çeşitleri

Acı - en az %55 kakao ürünü içerir.
Klasik veya sıradan - %35-60 oranında kakao ürünlerinden oluşur.
Süt ürünleri - %35'ten az kakao ürünü içerir.

İçeriğine ve işleniş şekline göre çikolata çeşitleri

Sıradan - %63 şeker ve %35 kakao kütlesi içerir. Kural olarak, tüketici sınıflarında kakao çekirdeklerinden yapılır.
Tatlı - sıradan aksine, sadece soylu kakao çekirdeklerinden yapılır, daha ince öğütülmüş bir kütleden oluşur ve ayrıca daha az şeker ve daha fazla kakao kütlesi (% 45'ten) içerir. en iyi kalite ve aroma.
Gözenekli - yapılmış tatlı çikolataözel bir teknolojiye göre: gözenekli bir yapı kazandığı için değişken basınçta özel bir işleme tabi tutulur.
Dolgulu çikolata- fındık, krema, meyve-marmelat, jöle, fondan, krema vb. Dolgunun payı, ürünün toplam kütlesinin %50'sini geçmemelidir.
Özel Amaçlı Çikolata(diyet, diabetes mellituslu hastalar için).

İlk üç çeşit çikolata - sıradan, gözenekli ve tatlı, katkılı ve katkısız olarak üretilir.

Bu ilginç! Katkı maddesi içermeyen bitter bitter çikolata bileşimi bir referans olarak kabul edilir. Kakao yağı, rendelenmiş kavrulmuş kakao çekirdekleri ve toz şeker, İle birlikte parlak aroma ve hoş bir acılık. Bu çikolata, tüm dünyada en saygın olarak kabul edilir.

Herhangi bir katkı maddesi içeren bir çubuk, ana kalite kriteri olan daha fazla kakao içeren saf çikolatadan daha düşüktür. Katkı maddesi olarak fındık içi, şekerlenmiş meyveler, kahve, waffle, kuru meyveler kullanılmaktadır.

katkılı çikolata çeşitleri

Süt - krema, yoğunlaştırılmış veya süt tozu ile.
Beyaz - rendelenmiş kakao eklenmemiş şekerleme kütlesi.
Somun - kavrulmuş fındıklı: ezilmiş veya dövülmüş.
Kahve - kahve özü veya öğütülmüş kahve ile.
Kıyılmış fındık ve karamel ile kavrulur.
Büyük katkı maddeleri ile: bütün fındık, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler.
Waffle kırıntıları ile.

Şekil ve doku bakımından çikolata türleri

Çikolata çubukları (gözenekli veya katı) - kural olarak dikdörtgen bir şekle sahiptir.
Desenli - figürler şeklinde, içi boş, katı veya doldurulmuş (yumurtalar, hayvanlar, kabuklar vb.).
Figürlü - düz şeklinde kabartma figürler madeni paralar gibi.
Barlar (gözenekli veya katı), dolgulu veya dolgusuz.
Sır, esas olarak şekerlemeleri süslemek için kullanılan eritilmiş çikolatadır: kekler, dondurma, sırlı lor.

En büyük çikolata üreticileri, tanınmış markalar ve en iyi markalar

Bugün erişimimiz var büyük miktar binlerce ustanın emekleri sayesinde sürekli yeni formlar ve lezzetler kazanan çikolata ürünleri markaları. Aynı zamanda, çikolata endüstrisinde lider konumda olan bireysel markaların yanı sıra şirketler de var.

En ünlü çikolata şirketleri

"Maestrani" (İtalya);
"Valor" (İspanya);
"Stollwerck" (Almanya);
Hersey (ABD);
Craft Foods (ABD);
"Valrhona" (Fransa);
Godiva Chocolatier (Belçika);
Nestle (İsviçre);
Barry Callebaut (İsviçre);
DeLafee (İsviçre).

En ünlü çikolata markaları

[e-posta korumalı](İsviçre);
Toblerone (İsviçre);
KitKat (Nestlé, İsviçre);
Cadbury (Büyük Britanya);
Guylian (Belçika);
Patchi (Lübnan);
Mars (ABD);
Galaksi (Mars, ABD);
Ghirardelli (ABD);
Ferrero Rocher (İtalya).

Rusya'nın da asil bir ürün üretmeyi başardığını belirtmek gerekir. Yerli çikolata tüm dünyada bilinir. Ambalajı TU: GOST 6534-89 "Çikolata" veya TU "Çikolata" olarak işaretlenmiş bir ürünü güvenle satın alabilirsiniz: bu, tüm Rus GOST'lerine karşılık gelen yüksek kaliteli çikolatadır.

Rusya'daki en iyi şekerleme fabrikaları

"Sladunitsa";
"Rus çikolatası";
"Lezzet Zaferi";
"Şekerleme Endişesi Babaevsky";
"Rusya";
"Bogatır";
JSC "Kırmızı Ekim";
"Kaliteye bağlılık";
JSC "Çürük Ön";
LLC "Odintsovo şekerleme fabrikası"

Rusya'daki en popüler çikolata markaları

Ritter Spor;
Alenka;
Nestle
meyve
Alp Altını;
A. Korkunov;
süt;
Nesquik;
Rus çikolatası;
Spartaküs.

Asil bir ürüne, özellikle de insanlığın güzel yarısına duyulan aşk, her gün çikolata ustalarına yeni başarılara ilham veriyor. Gerçek şaheserler böyle doğar - kakao çekirdeklerinden yapılan ürünler hakkında çok şey bilenleri memnun etmek için tasarlanmış enfes çikolata türleri.

Bitter çikolatanın yararları ve zararları hakkında çokça konuşabilirsiniz ve diğer olumlu niteliklerinin yanı sıra ana endorfin kaynağı veya "mutluluk hormonu"dur. Bugün hangi bitter çikolatanın en iyisi olduğunu ve hangi yararın minimum olduğunu bulmak için kalır. Bu şekerlemenin tarihi, kuru kakao çekirdeklerindeki yağı ayırmayı öğrenen bir Hollandalı'nın icadıyla başladı. 1828'de oldu ve o zamandan beri çikolata endüstrisi yükselişte ve gerçek siyah tatlılar özellikle popüler.

Bitter çikolata bileşimi

Çok sayıda sahte olduğu göz önüne alındığında, birçok tatlı sevgili, gerçek bitter çikolatanın ne olduğu ve sahte çikolatadan nasıl farklı olduğu ile ilgileniyor. Öncelikle şunu söylemek isterim Orjinal Ürün ucuz olamaz. Tatlılığın bileşimi de çok şey söyleyecektir. Bu arada, yüzde yüz güvenilmemesi gereken üreticiden gelen bilgileri okuyarak öğrenebilirsiniz. Doğal bir üründen bahsediyorsak, öncelikle içindeki kakao ürünlerinin içeriğine bakmakta fayda var ve miktarları en az %55 olmalıdır.

Uzman görüşü

Anastasia Titova

şekerci

Bu önemli! Birçok kişi, ürünlerin kakao içeriğinin paket üzerinde büyük bir etiketle belirtildiğini düşünür, ancak gerçek kakao içeriği miktarını bilmek istiyorsanız, paketin arkasında küçük harflerle yazılmış bilgilere bakın. Kakao katılarının toplam kütle fraksiyonundan bahsediyoruz ve araştırmalar, küçük de olsa sayılarda farklılıklar olduğunu gösteriyor.

Üreticiye bağlı olarak, acı ikramlar şunları içerebilir: çeşitli malzemeler, ancak her durumda süt içermemelidir. Tatlılarda bulunması gereken veya bulunabilecek bileşenler arasında şunları vurgulamalıyız:

Rendelenmiş kakao ve kakao yağı ve içeriği ne kadar fazlaysa ürün o kadar doğaldır. Bazı durumlarda, kakao likörü toz ile değiştirilir, ancak ürünün yüksek kalitesinin kanıtı kesinlikle yokluğudur.
Şeker ve içeriği %20-40 aralığındadır.
Lesitin, ürünün kıvamını iyileştirmek için eklenen bir maddedir ve siyah incelik durumunda yüzey daha pürüzsüz ve daha düzgün hale gelir. Bu maddenin insan vücudu üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olmadığı kanıtlanmıştır, bu da önemsiz içeriğine izin verildiği anlamına gelir.
Kuruyemiş veya buğday, yani bu bileşenlerin varlığı, üreticiyi sık sık uyarır. Böyle bir yazıt, farklı ürünlerin üretimi için aynı ekipman kullanıldığından, bu ürünlerin kalıntılarının çikolatada mevcut olabileceğini gösterir.
Tatlı, tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar içerebilir, ancak bunların mevcudiyetinin ürünün kalitesini iyileştirmesi olası değildir.

Gördüğünüz gibi kakao kitlesi, kakao yağı ve şeker şekerlemenin ana malzemeleridir. Vanilya, bal, kuru meyveler, otlar ve baharatlar da içerebilir. Kendinizi gerçek bir gurme olarak görüyorsanız ve ne tür bir çikolata olduğunu bilmek istiyorsanız , Rusya'da yapılan en iyisi, kompozisyonda sadece ilk öğenin bulunması yeterlidir. Başka bir soru, içinde ne kadar rendelenmiş kakao ve fasulye yağı olduğu, yani ürünün tadı bu göstergeye bağlıdır.

Uzman görüşü

Anastasia Titova

şekerci

Unutma! Kompozisyonda ilk olarak kakao miktarını değil, soya lesitini, sebze, süt yağları veya kakao ikamelerinin içeriğini görüyorsanız, bilin ki bu durum doğal bir üründen bahsetmiyoruz, bu da satın almanın terk edilmesi gerektiği anlamına geliyor.

Bitter çikolatanın faydaları

Birçok insanın sağlıklı bir yaşam tarzı arzusu göz önüne alındığında, sadece eşsiz tadından değil, aynı zamanda iyi bitter çikolatanın faydalarından da bahsetmeye değer. Gerçek bir acı ürünün birçok faydalı özelliği vardır:

ölçülü olarak, kalp krizi, felç ve kalp ve kan damarları ile ilgili diğer problemlerin riskini önemli ölçüde azaltır;
kandaki kolesterol seviyesini düşürür, metabolizmayı hızlandırır ve toksinlerin salınımını aktive eder;
işin iyileştirilmesine katkıda bulunur gastrointestinal sistem;
yetiştirmeye katkıda bulunur canlılık(ürünün bir parçası olan endorfini hatırlayın);
bağışıklık sistemini güçlendirir;
erkeklerde gücü arttırır ve daha adil sekste cinsel isteği arttırır - bu %100 doğal bir afrodizyaktır;

Siyah da dahil olmak üzere çikolatanın yüksek kalorili içeriğe sahip olduğu ve bu nedenle diyet beslenmesini organize etmek için uygun olmadığı kanısındayız. Bununla tartışmak zordur, ancak bunun tamamen doğru olmadığı ve orta dozlarda bitter çikolatanın açlığı azalttığı ve vücuttaki hayati süreçleri normalleştirdiği için diyette yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Ek olarak, ürünün bileşimi, yağ yakımını destekleyen doğal maddeler içerir.

Bitter çikolatanın zararları

Bahsederken faydalı nitelikler Herhangi bir bitter çikolatanın, herhangi bir ürünün hem olumlu hem de olumsuz özelliklere sahip olduğunu unutmayın. Zararı söylendiği kadar büyük değil ama bilindiği gibi aşırı kullanım bağımlılık yapabilir, uzaktan uyuşturucu bağımlılığını anımsatır. Ek olarak, olası hakkında konuşulabilir hormonal bozulmalar bu da kilo alımına neden olabilir. Buna bağlı olarak ateroskleroz, felç ve kalp krizi riski artar. Ünlü İsviçreli hekim ve simyacı Paracelsus'un sözlerini aktaracak olursak, her şeyin zehir ve ilaç olduğunu ve her ikisini de belirleyenin nicelik olduğunu hatırlatmak isteriz. Bu, büyük miktarlarda en pahalı ilacın bile zehire dönüşebileceği anlamına gelir.

doğru nasıl seçilir

Çok sayıda teklif göz önüne alındığında, sadece neyin ne olduğunu anlamak önemli değil. doğal ürün, Ve ne faydalı özellikler var, aynı zamanda gerçek bitter çikolata nasıl seçilir. Bunu seçmek zor değil - karonun rengi doygun, koyu kahverengi olmalı, tutarlılık düzgün ve pürüzsüz olmalı ve ayrıca bazen yanlış depolama sonucu ortaya çıkan beyaz bir kaplama olmamalıdır. Ürünün içeriği de yukarıda bahsettiğimiz gibi çok şey anlatacaktır.

çikolata sınıflandırması

İlk çeşitlerin maliyeti yüksekti ve yalnızca soyluların temsilcilerine açıktı ve modern üreticiler Bunu çok çeşitli çeşitlerde sunarlar. Geleneksel olarak, üç ana tipe ayrılır: monolitik, kiremitli ve gözenekli. Ayrıca, bir şekerleme ürünü tatlı ve diyabetik olabilir, ürün dolguların bileşimine göre sınıflandırılır ve bugün birçok tanınmış şirket üretimine katılmaktadır:

Twix. Ünlü Twix barların bir süt ürünü kullanılarak yapılmasına rağmen, ABD'de bitter çikolata bazlı bir dizi ürünün piyasaya sürülmesi planlanıyor.
Mars ve muhteşem bir sütlü çikolata sosuyla kaplı nuga barı özellikle popülerdir. Mars basit ve kullanışlıdır ve hareket halindeyken bir şeyler atıştırmayı kolaylaştırır.
Samanyolu. Bunun çikolata ürünleri marka tüm dünyada bilinir, ancak lezzetli sütlü çikolata ile kaplanmış nuga barlar özellikle popülerdir.
Lindt. Bu, kakao içeriği% 70 ve% 85 olan acı çeşitlerin özel ilgiyi hak ettiği çok çeşitli tatlılardır.
Alp altın. Marka, en az %55 kakao likörü, kakao yağı ve lesitin içeren gerçek bir koyu tatlı da dahil olmak üzere çok çeşitli aromalarda sunulmaktadır. Üretici ayrıca eser miktarda fıstık ve buğday ekleyebilir.

Geniş ürün yelpazesi göz önüne alındığında, şekerleme departmanına yapılan bir ziyaret, birçokları için gerçek bir test olarak ortaya çıkıyor. Özellikle tatlar arasındaki fark göz önüne alındığında, Rusya'daki en kaliteli çikolatanın hangisi olduğunu söylemek zor. Biri gerçek acı bir "doğal ürün" sever, biri tatlı, sütlü veya beyaz çikolatayı tercih eder. Her durumda, ürünün bileşimini dikkatlice inceleyerek doğru olanı seçmeniz gerekir ve Rusya'daki en iyi çikolatanın derecesi bu konuda yardımcı olacaktır. .

Rus çikolatasının en iyi markaları

Çoğu lezzetli yemek tarifleri Bitter çikolatanın üretildiği Belçika'da öğrenildi ve konu bu ülkede üretilen bir ürün olduğunda, tatlandırıcılar ve koruyuculardan asla bahsetmeyeceksiniz - sadece rendelenmiş kakao ve kakao yağı. En iyi acı "tatlılar" üreticilerinin TOP'unda ikinci sırada, ortalama bir vatandaşı yılda 12 kilogram en sevdiği lezzeti yiyen İsviçre'ye aittir. Birçok gurme bilir elit çeşitler fransız tatlıları, ancak gerçek acı tadı tatmak için ülkeyi terk etmeye gerek yok, çünkü Rus çikolata markalarının markalarını tanımak yeterli.

"Alenka" ve çoğu için çocukluğun gerçek bir tadı. Birçok işletme markanın üretimi ile uğraşmaktadır, fayans ve sticker şeklinde sunulabilir, sütlü çikolatanın içinde çeşitli katkı maddeleri bulunur, ancak her zaman lezzetlidir ve ürünü orijinal ambalajından tanıyabilirsiniz.
"Kaliteye Sadakat", Rusya'daki en iyi çikolata derecelendirmesinde ikinci sırada ve% 65-99 kakao içeriğine sahip bu eksiksiz seride önemli bir değer.
Russian Chocolate, üreticileri seçkin gazlı ve bitter çikolata dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesi sunan tanınmış bir markadır. Belki de en çok bu değil lezzetli çikolata Rusya, ama o sevilen ve tanınabilir.
Pobeda Vkusa sütlü ve şekersiz beyaz çikolata yaygın olarak bilinmesine rağmen, Pobeda Vkusa %55 ve %72 kakao ürünleri içeren doğal bir acı üründür.
%75'i rendelenmiş kakao çekirdeklerinden oluşan elit bitter şekerleme ürünlerinin özel ilgiyi hak ettiği "Babaevsky". Üretici ayrıca ürünler sunmaktadır: çeşitli katkı maddeleri ve hatta harika bir çikolata dolgusu ile.

Bu nedenle, Rusya uzun zamandır tatlılarıyla ünlüyse, Batı ülkelerine bir gezi için para harcamak mantıklı değil. İyi bitter çikolata yapmayı da öğrendik, ancak farklar bariz olsa da herkes bir süt ürününü bitter çikolatadan ayırt edemez.

Bitter ve sütlü çikolata arasındaki fark

Rusya'daki en koyu ve en lezzetli çikolatanın ne olduğu hakkında çok şey söylendi, acı karoların süt içeren bir üründen ne kadar farklı olduğu hakkında konuşmaya devam ediyor. Bitter (bitter) çikolata üretimi için sadece kakao likörü, kakao çekirdeği bazlı tereyağı ve bazı durumlarda lesitin kullanılır. Her şeyden önce, sadece sütün değil, aynı zamanda süt yağının da eklendiği, ürüne kremsi bir yapı kazandıran süt içeren bir üründen farklı olan acı bir tada sahiptir. Beyaz çikolata katı kakao ürünleri içermez, ancak yeterli kakao yağı ve şeker içerir.

Diyet için hangi çikolata daha sağlıklı?

Diyet insan vücudu için zor bir sınavdır, çünkü diyet dışında iyi bir diyet düzenlemek zordur. geleneksel ürünler, ama yine de kendinize çikolata veya diğer "güzellikler" ile şımartmak istiyorsunuz. Anlaşıldığı üzere, çikolata ve diyet yiyecekleri uyumlu kavramlardır ve hatta özel çikolata diyetleri bile vardır. Sürekli aç hissediyorsanız, tatlılık idealdir, bu da sinirlilik ve depresyona yol açabilir.

Küçük bir tatlı kiremit sayesinde, yalnızca sahte açlığı yatıştırmakla kalmaz, aynı zamanda sinirliliği giderir, neşelenir ve neşelenirsiniz. Diyet beslenmesini organize etmek için en iyi çözüm, çoğunlukla kakao ürünlerinden oluşan bitter bitter çikolata olabilir. Bunlar, vücudun çok fazla enerji harcadığı, sözde yavaş karbonhidratlardır, bu da kilo kaybının meydana geldiği anlamına gelir.

Yüksek oranda rendelenmiş kakao ve kakao yağı içeren siyah bir incelik - en değil düşük kalorili ürün, ancak diyet sırasında dikkat etmeye değer. Üstelik en az %70 kakao içeren bir tür seçmeniz ve sadece kaliteli bir ürüne dikkat etmeniz ve bundan tasarruf etmemeniz gerektiğini unutmayın. Süt veya beyaz analoglara gelince, diyet sırasında tamamen terk edilmeleri gerekir, hazırlanması sırasında tüm yararlı bileşiklerin yok edildiği gözenekli çikolatada da yararlı hiçbir şey yoktur.

Hangimiz çocuklukta “lezzetli” bir gezi yapmayı hayal etmedik? Yeni ülkeleri görün - ve tüm ünlü çikolata markalarını deneyin! İsviçre'deki "çikolata treninde" bir gezintiye çıkın. Küçük bir Brüksel pastanesinde eşsiz Belçika çikolatasının tadına bakın. Ve birkaç bitter çikolata "Spartak" almak için eve dönüyoruz - bunlar Belarus komşularımız tarafından üretiliyor ... Öyleyse gidelim!

İsviçre'de çikolatanın doğum yeri

Pitoresk Cenevre Gölü'nün kıyısındaki antik İsviçre şehri Vevey. Avrupa soyluları arasında çok popüler olan ünlü tatil yeri. ve anavatanı popüler tatlı. 1819'da burada bir fabrika inşa edildi, dünyada ilk kez mevcut formlarında - bir bar şeklinde - çikolatalı şekerlemeler üretmeye başladılar. İnanılmaz bir incelik, ulusal ürünleri olan İsviçre sakinlerinin özel bir gururu haline geldi.

Ulusal özellik - yaratıcılık - İsviçre çikolatası gibi sevilen bir ürünün üretiminde kendini gösteremedi. Yenilikçi cihazlar ve teknolojik yöntemler oluşturuldu. Ve gizli tarifin arkasında gerçek bir "endüstriyel casusluk" vardı. Ancak en ünlü yenilik, sütlü çikolatalardır ve bunlar olmadan herhangi bir şekerleme hayal etmek artık imkansızdır.

Bugün Nestlé ürünlerini kim bilmiyor? çocuk gıda, hazır kahve… Ama bu şirketin dünya endüstrisinin zirvesine yükselmesini sağlayan İsviçre sütlü çikolatasıydı! 1875'te yaratılan teknoloji, o zamanki şekerleme pazarını kelimenin tam anlamıyla "patlattı". Aynı zamanda, Rudolf Lindt, Lindt & Sprungli'yi kurdu. Tarifi mükemmelleştirdi - ve İsviçre çikolatası, ünlü olduğu o meşhur yumuşak kremalı tadı buldu. Üretim süreçlerini otomatikleştirmeyi başardı - ve çikolata akışa alındı. Bugüne kadar Lindt'in şirketi dünyanın en büyük üreticilerinden biridir.

Bugün bile inanılmaz derecede popüler olan başka bir eski marka, 1899'da Bernese şekerlemeci Tobler tarafından yaratıldı. Nuga ve fındıklı çikolata, orijinal bir şekle sahiptir - Alplerin zirveleri gibi üçgen. Bu belki de en tanınmış İsviçre çikolatasıdır. Ve Rus tüketicisi, ona İsviçre'deki çikolata markaları hakkında bir soru sorarsanız, kesinlikle “Toblerone!” Diye cevap verecektir. Veya - bir seçenek olarak - "Süt". Bu çikolatalar Rusya'da inanılmaz derecede popüler. Ancak herkes, bir yüzyıldan fazla bir tarihe sahip olduklarını bilmiyor. Ancak Alp sütü ile en hassas mucize geçen yüzyılın başından beri üretildi.
İsviçreliler, 19. yüzyılın sonundan beri bilinen Frey'i tercih ediyor. Şirketin kurucuları olan Frey kardeşler, yüksek kaliteli ve aynı zamanda uygun fiyatlı İsviçre çikolatası yaratmaya çalıştılar. Ve başardılar!

Çikolata Krallığı - Belçika

Belçika. Bira, patates kızartması ve ... çikolata ülkesi! Bunların pek çok çeşidi vardır.

Ama en önemlisi, Belçika çikolatası olağanüstü kalitesiyle ünlüdür.

İçinde bitkisel yağlar ve diğer ikameler yoktur ve olamaz. Kanunen yasaktır. Sadece doğal kakao çekirdekleri! Tüm fantezi uçuşu - çeşitli katkı maddeleri ve dolgularda. Bazen bira veya çiçek yaprakları gibi çok sıra dışı şeyler. Belçika çikolatası gerçek kalite standardıdır! Ve bir buçuk asırdan fazla bir süredir.

1857'de Neuhaus adında mütevazı bir İsviçreli göçmen eczacı icat etti. yeni yol tatlandırmak hap. Acı tabletleri bir çikolata tabakasıyla kapladı. Ve kısa süre sonra Neuhaus aile şirketi, ünlü Belçika çikolatası da dahil olmak üzere en büyük tatlı üreticisi haline geldi. Ve dünyanın ilk dolgulu çikolataları.

Mükemmel Belçika çikolatası da diğer altında üretilir, daha az değil ünlü markalar. Örneğin, İngiltere Kraliçesi tarafından çok sevilen lüks Godiva. Veya dünyayı fetheden demokratik Leonidas. Elit Belçika çikolatası Mary, çok yenilikçi bir Hamlet... Ve komik bir "oyuncak" Belfine. Lolipop gibi görünüyor. Ama parlak sır altında - hepsi aynı Belçika çikolatası!

Alman kalitesi

Alman çikolatası o kadar ünlü değil. İçinde ne İsviçre münhasırlığı ne de Belçika fırfırları var. Geleneksel pratiklik ve bilgiçlik kendilerini hissettiriyor - ürün mükemmel kalitede, lezzetli ve besleyici çıkıyor. Bu tam olarak ünlü Ritter Sport. Kaçarken yenile - yüz yıl önce yaratıldığı şey bu. Kullanışlı paketleme, "ergonomik" şekil, faydalı takviyeler- fındık, yoğurt, tahıl. Lezzetli, sağlıklı, besleyici. Gerçek Alman kalitesi! Ve gerçek Alman çikolatası.

Anavatanına dön

Rus çikolatamız da aynı derecede görkemli ve uzun bir tarihe sahiptir. Bu incelik, Catherine II zamanından beri bizim için bilinir hale geldi ve üretimi için fabrikalar, çikolata krallığında - Belçika'dan çok geçmeden ortaya çıktı. Bunlardan ilki Fransız Sioux ve Alman Einem tarafından keşfedildi. Ancak kısa süre sonra Rus şekerleme dehası onları rekabete layık hale getirdi. Ve 19. yüzyılın ortalarından itibaren, tüccar Abrikosov'un sahip olduğu fabrikalar muhteşem Rus çikolatası üretmeye başladı.
Abrikosov şüphesiz bir pazarlamacının yeteneğine sahipti. Başarının sırrının ambalajda olduğunu çabucak fark ederek, çocuklar için Rus çikolatasını hayal etmek imkansız olan renkli ambalajları ilk bulan kişi oldu. Ve onun "etnografik" dizilerinden birinin değeri nedir?

Bu girişim çalkantılı devrimci yıllardan kurtuldu - sadece isim değişti. Ve Babaevsky endişesinin en popüler çikolatalarından birini satın alırken, yaratıcıları Alexei Abrikosov'u unutmayın. Belki de en ünlüsü
fabrikanın şekerlemecilerinin oluşturulması. Babaeva, iyi bilinen İlham çikolatasıdır. Minik tatlılara bölünmüş ve paketinde balerin olan. Rus balesi, Rus çikolatası - gerçekten ilham verici!

Red October olarak yeniden adlandırılan Einem fabrikası da gelenekleri korudu. En ünlü Rus sütlü çikolatası olan "Alenka"yı aramızda kim tanımıyor? Geçen yüzyılın 60'lı yıllarının başında yaratılan "Alenka", bir zamanlar büyükanne ve büyükbabalarını memnun ettiği için çocukları hala memnun ediyor.

Herkes "Rus Çikolatası" yazıtlı narin ve havadar fayanslara aşinadır. Aynı adı taşıyan fabrika tarafından üretilirler. Oldukça yakın zamanda kuruldu - 90'ların sonunda. Ama ürünleri çabucak kazandı Rus pazarı. Gözenekli Rus çikolatası harika - şekerlemecilerimiz şanlı gelenekleri layıkıyla sürdürüyor.

... İşte yolculuk sona erdi. Evde en sevdiğiniz markanın bir fincan kahvesi ve bir çikolatası sizi bekliyor. Ve uzak gezintilerden getirilip getirilmediği veya yakınlardan satın alınması önemli değil. Sonuçta, her şey zevkle ilgili, değil mi?

En iyisi, hoşçakal!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır