Sal negra: los beneficios y daños del condimento culinario, características de su uso. Jueves sal del mal de ojo y deterioro, para atraer dinero. Sal negra: beneficios y daños.
Muchas ceremonias y rituales están asociados con la Semana Brillante entre la gente. jueves sal es una de esas tradiciones. Pero antes de hablar de cómo hacerlo, mencionemos de qué se trata.
En el artículo:
¿Qué es la sal del jueves, los beneficios y los daños?
La sal de los jueves es un remedio de la medicina tradicional, que se utiliza en ritos y rituales mágicos. Ella hecho sólo el Jueves Santo. Este es el nombre de uno de los días de la Semana Brillante, que precede al Viernes Santo.
Quienes profesan la ortodoxia saben que este día está destinado a la purificación. Los rituales asociados con él afectaron a una persona, sus cosas, el espacio circundante. Un nuevo fuego tenía un poder especial, que se encendía con una vela traída de la iglesia.
Muchos ritos del Jueves Santo están destinados a la buena suerte en la vida familiar, cosechas abundantes, salud del ganado, protección del hogar y la familia.
Este es un buen momento para abastecerse de medicamentos. Uno de ellos es la sal de jueves, un remedio preparado de manera especial con la adición de hierbas y otros ingredientes. La composición es diferente según la región, el método de uso.
Recetas de sal negra
A lo largo de los siglos, los ingredientes han cambiado mucho. Receta de terrenos de kvas viejo y uno de los primeros. Hoy se reemplaza con harina o salvado.
Necesitará una sartén u otro recipiente con paredes gruesas para calentar.
Ponga la espesa, espere a que la sartén esté caliente, agregue sal y revuelva con una espátula de madera. Una vez que la mezcla se vuelve negra, apaga el fuego.
Guarde el producto durante un año en una bolsa hecha de telas naturales.
Jueves de sal - cómo cocinar en casa
Tomará un kilogramo de sal gruesa y doce cucharadas de harina. No se puede tomar yodado ni mar. Elija cualquier harina: trigo, centeno, arroz.
Mezcle todo, vierta en una sartén con lados altos. Espere a que se caliente y diga tres veces:
Jueves puro, salva y salva de los gusanos y de todo reptil por mucho tiempo.
Revuelva en el sentido de las agujas del reloj con una cuchara de madera. Dejar reposar hasta la medianoche, luego verter en una bolsa de tejido natural. Átelo bien y no lo deje abierto durante mucho tiempo.
A la mañana siguiente se levantan en el crepúsculo previo al amanecer, toman la bolsa, cruzan el umbral. Después de recorrer todas las habitaciones. Pero antes de entrar a la casa, di lo siguiente:
todas las sales sal
del Jueves Santo
como entraste a la casa
Así que el terrible problema se ha ido.
Ayuda y ahorra
Protege a tu familia de la desgracia.
El ritual se repite en cada puerta.
Luego regresa al umbral de entrada y susurra la trama:
Todo mal se va
Y venga la prosperidad.
cierro la palabra
Sello la sal.
La mezcla se almacena en la cocina, más cerca de la estufa. Pero para que otros no puedan ver.
Hay fuentes donde se menciona que el efecto no es su propia sal. Se considera bueno armarlo “de tres casas” con las calidades que le gustaría tener. O obtenga buena salud de amigos que son felices en el matrimonio, teniendo prosperidad.
Cómo hacer una poción en el horno.
En los viejos tiempos, la comida se cocinaba en un horno, por lo que para obtener la verdadera sal del jueves, es mejor usar un horno en lugar de una sartén.
Necesitarás una fuente para horno. Allí se coloca una parte de sal y cuatro panes remojados. El recipiente se coloca en un horno precalentado a 250 grados. Mantenga la mezcla hasta que se ennegrezca. Debe completar la preparación antes del inicio del Viernes Santo.
De acuerdo a recetas especiales, la poción se prepara sin harina ni pan. Tome una parte de sal, dos partes de kvas, agregue laurel y menta. Cien gramos de hierbas por kilogramo de sal.
Coloque las hojas de col en el fondo del recipiente, coloque la mezcla encima. Espera a que se ponga negro. Se convertirá en una pieza sólida y monolítica. Después se tritura y se tamiza con un colador. La sal saldrá fragante e inusual. Los médicos que lo examinaron reconocieron la indudable utilidad del producto. Esta mezcla es rica en oligoelementos, beneficioso para el cuerpo y sin magia. La composición incluye zinc, fósforo, calcio y manganeso.
Reemplace la harina o el pan con avena. sumergirlos en agua fría durante media hora. Luego escurrir. mezclar "hércules" con sal. Pon la mezcla en el horno. La preparación está determinada por la aparición de humo. La receta es antigua.
receta del monasterio
Los monasterios tienen su propia forma de preparar el remedio. Se cosecharon siete troncos de abedul por adelantado. Encendieron la llama y esperaron a que solo quedaran brasas. Después de eso, se colocaba cuidadosamente un bulto con una mezcla de sal, varias hierbas y también se añadían hojas leudadas espesas o de col.
El paquete se volteó periódicamente para que se calentara uniformemente. Al mismo tiempo, los monjes leen oraciones. Se dice que la ceremonia se lleva a cabo hoy. Y la herramienta tiene un poder increíble y ayuda con varias desgracias.
En algunas áreas, la sal se consagra necesariamente en las iglesias, en otras, solo los monjes en el monasterio tienen derecho a prepararla. Se cree que ella tiene poder curativo, para guardarlo bajo los iconos de Bright Week. Pero muchas fuentes coinciden en que la sal debe purificarse con fuego.
¿De qué otra manera usar la sal del jueves?
Esto se añadía a la comida de los parientes enfermos o al agua del ganado enfermo. La gente creía que lo era. Cosido en un amuleto para usar alrededor del cuello, salva de una bala en una guerra o de atropellar a la gente en el camino. Los cabreros echaban una pizca en sus pechos cuando iban por primera vez a pastorear el rebaño. Cuando un esposo y una esposa pelean, los granos de sal debajo de la cama ayudarán a la familia a encontrar paz y tranquilidad.
La droga también se menciona en varios rituales antiguos como protección contra cualquier mal. Cuando un familiar enferma, se recomienda darle de beber agua con esta sal dos veces al día hasta su completa recuperación. Para que los niños no sufran enfermedades, no actúen y se duerman rápidamente, agréguelo al agua de baño.
Como la sal no sube, así no habrá contienda
Deshacerse del deterioro, prepararse salmuera(tres cucharaditas para dos litros de agua). La mitad se bebe y el resto se vierte sobre la cosa que ha sido dañada. Siempre que desee protegerse de una posible atrocidad, rocíe una línea de sal frente a todas las entradas de la casa, incluidas las ventanas.
Se utiliza un remedio mágico para la casa. Espere hasta el día anterior a la luna llena y coloque un recipiente con agua en el alféizar de la ventana con un puñado de sal del jueves agregada. Todo se deja antes del inicio, después de lo cual se lavan con humedad al mismo tiempo que dicen:
A medida que crezca el mes, así seré rico.
El resto se vierte por la noche fuera de la ventana o umbral.
Además, para atraer la abundancia, vierte el producto en un salero de madera y colócalo en el centro. comedor. Y cuando sepas que ha entrado en casa un malhechor o un envidioso, dale comida de sabores. El enemigo ha venido: después de irse, rocíe su marca con este agente.
¿Vale la pena santificar?
Este punto importante, y no hay una respuesta clara para ello. En todas las fuentes, la receta de la sal de los jueves en casa está cronometrada para que coincida con
Debido a la falta de mucha atención al producto, los beneficios y daños de la sal negra en Rusia con punto medico La visión ha sido poco estudiada. Solo está ganando popularidad, reemplazando gradualmente a la cocina. La experiencia de otros países y de nuestros antepasados habla de los beneficios de este sencillo complemento alimenticio. Esto se discutirá más adelante.
Tipos de sal negra
La sal negra se llama 2 producto diferente ambos tienen propiedades útiles. Se les llama:
- Himalaya;
- Jueves (Kostroma).
La primera especie se extrajo originalmente en el Himalaya. La receta para hacer el segundo tipo apareció en los pueblos de la región de Kostroma.
Ambos productos son útiles para el organismo, aunque tienen propiedades diferentes.
Historia de la sal negra
Lugar de nacimiento sal del Himalaya apareció en el proceso de formación del Himalaya en la frontera de la India y Eurasia. Inicialmente se encontraba en el océano, luego se enriqueció con elementos útiles y adquirió propiedades curativas debido al choque de las placas litosféricas, cuando sus depósitos ascendieron mezclándose con el magma.
India sigue siendo el principal proveedor del producto, pero la minería no se realiza solo en el Himalaya: se están desarrollando yacimientos en Pakistán y países asiáticos. En los Estados Unidos, la minería se lleva a cabo a partir de lava en las islas de Hawái.
El nombre "negro" proviene de la India y refleja el hecho de que los cristales vienen en diferentes tonalidades debido al contenido de hierro y otros minerales: generalmente son grises, rosados.
Debido al olor específico del sulfuro de hidrógeno, un producto natural se distingue de uno falso, que mejor caso no tiene propiedades útiles, en el peor de los casos es perjudicial.
Los cristales se extraen de rocas ígneas y se limpian de escombros. Luego se secan a una temperatura de aproximadamente 700 grados, por lo que se reduce el olor a sulfuro de hidrógeno y se vuelven más suaves. Después de enfriar, se trituran y envasan.
¡Importante! La composición de un producto natural no debe contener impurezas, de lo contrario no se beneficia.
La sal del jueves recibió su nombre del Jueves Santo, cuando se suponía que debía prepararse antes de Pascua en Semana Santa. Se comía con huevos de Pascua. Para los antepasados, era una especia familiar, no exótica, que era útil no solo en la cocina: se usaba para tratar el ganado, las camas de agua. Los cristales resultaron negros, gris oscuro, ya que fueron calcinados en un horno.
El segundo nombre de la especia, Kostroma, proviene del lugar donde se inventó su receta y la producción actual.
La composición y propiedades de la sal negra.
La sal del jueves es más útil que la sal de mesa habitual. Después de que su aislamiento mejora composición química, aumentan las propiedades útiles. Contiene pocos metales pesados, así como cloro, lo que hace que las personas sientan sed.
Las propiedades beneficiosas de la sal negra se explican por la presencia de los siguientes minerales en la composición:
- calcio;
- magnesio;
- potasio;
- selenio.
Mejora el estado general del cuerpo y Uso regular limpia los intestinos. Actuando como absorbente para intoxicaciones leves, puede reemplazar al carbón activado.
La variedad india tiene una composición impresionante: contaron alrededor de 80 oligoelementos útiles. En consecuencia, la sal negra del Himalaya tiene propiedades más útiles.
Contiene:
- hierro;
- azufre;
- potasio;
- manganeso;
- fósforo;
- calcio;
- magnesio;
- cobre, etc
Tiene un efecto curativo de rejuvenecimiento al acelerar el proceso de regeneración celular. También hay un beneficio para sistema nervioso: el estado emocional de una persona se está estabilizando.
Ambos productos tienen en común la propiedad beneficiosa de no retener agua en el organismo.
Los beneficios de la sal negra de Kostroma (jueves)
Para no hablar en términos generales sobre los beneficios de la sal negra del jueves de Kostroma, es más fácil enumerar los sistemas de órganos a los que se aplican sus propiedades curativas:
- Tracto gastrointestinal. Para problemas menores, es útil un consumo moderado regular, que estabiliza el proceso digestivo. En caso de enfermedades graves, no habrá daño: el uso de especias no está limitado.
- Dientes, cabello, piel, huesos. Soportado buen estado debido al contenido de calcio en los cristales del producto. Para un beneficio óptimo, se recomienda el consumo oral.
Los beneficios de la sal negra del Himalaya (India)
La sal india tiene lo siguiente efecto benéfico en el cuerpo humano:
- ayuda a sobrellevar el insomnio;
- útil en trastornos metabólicos que conducen a exceso de peso, obesidad;
- fortalece el sistema inmunológico;
- alivia la fatiga constante;
- mejora la condición en enfermedades del sistema cardiovascular(¡no reemplazando la medicación!);
- observó propiedades curativas con problemas con el sistema musculoesquelético: reumatismo, artrosis, artritis y otras enfermedades de las articulaciones;
- afecta favorablemente las enfermedades de la piel: herpes, psoriasis;
- Ayuda a reducir las reacciones severas a las picaduras de insectos.
¡Importante! La sal del Himalaya es conocida por la medicina alternativa india - Ayurveda y representa los elementos del fuego y el agua. Se utiliza para la claridad mental, buena digestión.
Los indudables beneficios de la sal negra del Himalaya y la ausencia casi total de daños la convierten en un elemento indispensable de una dieta saludable.
sal negra para bajar de peso
cualquier condimento bajo en calorías, y para la sal de Kostroma es completamente cero.
Por lo tanto, se encuentran en recetas. comida dietetica, ya que no provoca sed intensa, prácticamente no retiene agua y no provoca hinchazón. Por lo tanto, con un uso moderado, no puede preocuparse por los peligros de los kilos de más ganados por el agua.
Las variedades del Himalaya y Kostroma mejoran el apetito: calorías adicionales puedes comer más comida normal lo que dañará el proceso de pérdida de peso.
Sal negra en la medicina popular.
ACERCA DE propiedades medicinales La sal negra se conoce desde hace mucho tiempo, pero en Rusia solo se usa en la medicina popular, no oficial.
Se prepara una solución que se usa para hacer gárgaras con resfriados, se agrega a las inhalaciones; hacer compresas para piernas hinchadas, aplicar a picaduras de insectos.
solución salina
Para obtener una solución útil, los cristales se colocan en el fondo del vaso en una capa de 2-3 cm, se vierten con agua.
El vaso se deja en infusión durante 24 horas. Después de un día, debe quedar un precipitado de cristales sin disolver en el fondo del vaso. Si no hay sedimento, añadir un poco más y dejar actuar unas horas.
La solución resultante se agrega a agua limpia beber por la mañana con el estómago vacío.
Para 1 vaso, 1 cucharadita es suficiente.
Se notará el siguiente efecto:
- el cuerpo se limpiará de toxinas;
- la condición de la piel mejorará;
- el sueño se hará más fuerte;
- limpia los intestinos.
La solución se almacena en un frasco cerrado.
Baños terapéuticos con sal negra
Otra forma de utilizar la sal negra la medicina popular- baños terapéuticos, útil para enfermedades de la piel, picazón, sequedad. Además del efecto curativo, tienen propiedades relajantes, alivian el estrés.
Puede recoger un baño de sal por separado o agregarlo mientras se baña.
En promedio, se necesitan 1-1,2 kg de sal por cada 100 litros de agua.
Es mejor permanecer en el baño durante 30 minutos. Después de tomarlo con agua limpia, no es necesario enjuagar el cuerpo.
El uso de sal negra en cosmetología.
Aunque no hay daño después de usar la especia, no se usa activamente en cosmetología.
Las mujeres lo agregan de forma independiente a las recetas de belleza:
- máscaras;
- baños para manos, pies, cuerpo;
- exfoliantes, etc
El beneficio se manifiesta en el efecto sobre la piel, que se vuelve suave, aterciopelada.
Exfoliante facial con sal india
Dado que la piel de la cara es delicada, para no dañarla con cristales, vale la pena seguir dos reglas:
- use sal negra finamente molida para la cara;
- lávese la cara con un exfoliante no más de una vez por semana durante piel grasosa, en 2 semanas - para seco.
Para un exfoliante mezcle cualquier aceite sin refinar(excepto girasol), sal negra finamente molida en una proporción de 1:2.
¡Importante! El lavado debe hacerse con cuidado para no dañar la piel delgada. No tienes que frotarte la cara con fuerza.
receta de pasta de dientes de sal india
La pasta conserva una sonrisa hermosa y saludable, cuida la cavidad bucal, previene enfermedades de los dientes y las encías.
Para preparar una molienda fina, los cristales se mezclan con una cucharada aceite vegetal(Es mejor no tomar girasol, sino aceituna o cualquier otro). La mezcla resultante se cepilla como de costumbre.
¡Importante! La mezcla no se puede guardar: cada vez ante el uso es necesario preparar fresco.
Para un aroma agradable, puede agregar 1 gota aceite esencial menta.
Sal negra en la cocina
La sal del Himalaya se usa como condimento común para cualquier plato o como aditivo para las especias: por ejemplo, como parte de la especia del sur de Asia "Chat masala", que se usa en la India para ensaladas de frutas, platos con nueces tostadas. Los vegetarianos lo aprecian.
Para algunos, el olor específico parece acre: luego se airea el condimento. A otros no les gusta su sabor a huevo débil: en tales casos, se agregan otras especias.
La variedad Jueves, como condimento, se utiliza para todos los platos. Tiene un olor específico, al que te acostumbras rápidamente.
Brinda el máximo beneficio no durante la cocción, sino cuando se agrega al plato terminado.
Cómo usar la sal negra de Kostroma como talismán
Los antepasados asociaron la sal del jueves negro con la magia, creyendo que tiene propiedades místicas: ayudar con la salud, proteger contra daños, el mal de ojo.
Para que la sal negra adquiera propiedades mágicas y el amuleto funcione a pleno rendimiento, debe consagrarse en la iglesia en Semana Santa.
Cómo hacer sal negra en casa
La variedad natural del Himalaya es rara en los estantes de las tiendas: hay que buscarla en puntos de venta especializados en especias y alimentos saludables.
Jueves sal, por el contrario: se puede comprar, pero es mejor cocinar en casa. Al principio, el proceso de cocción en sí puede parecer complicado. Pero no será necesario cocinar la especia con frecuencia, y la preparación en sí no requerirá grandes gastos.
Para hacer esto, necesitará en una proporción de 1: 5:
- sal de roca;
- Pan borodinó (se puede sustituir por cualquier pan de centeno).
El proceso consta de los siguientes pasos.
- Remoje el pan con agua.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Coloque en una sartén de hierro fundido.
- Precalentar el horno a 250°C, poner la sartén.
- Espera a que el pan se ponga negro. Sacar del horno.
- Cuando la mezcla se haya enfriado, muela. Es más conveniente moler con una licuadora.
Después de la preparación, el producto se coloca en un recipiente de almacenamiento.
Receta de sal negra sazonada
La receta atraerá a los amantes de las especias, inusual. combinaciones de sabores. Más a menudo use comino, cilantro. También puedes agregar tomillo, menta.
Necesitará:
- pan;
- sal;
- alcaravea;
- cilantro.
La proporción de los ingredientes principales es 1: 5. Para 0,5 kg de sal, se usan 2 cucharaditas. comino y 2 cucharaditas. cilantro.
Preparado según el esquema de una receta estándar.
Receta para el jueves sal con harina
Para la receta, necesitarás los ingredientes en una proporción de 1:1:
- Harina de centeno;
- sal.
La mezcla se extiende en una sartén, se fríe, revolviendo regularmente. Cuando la harina se vuelva negra, retira la sartén de la estufa.
Después de enfriar, se coloca en un recipiente de almacenamiento.
Receta para el jueves sal con kvas.
Kvass a menudo se prepara en los pueblos. Suelos de kvas - el sedimento que queda después de la preparación del producto. En base a ello, nació la receta.
Cocción según el esquema estándar: como en la versión con pan Borodino, se mezcla espesar con sal, se mete al horno y se muele cuando se enfría.
Daño de la sal negra y contraindicaciones.
No hay evidencia de daño por el uso del producto en medicina. La sal del Himalaya y del jueves son dañinas solo como resultado del consumo excesivo: la norma es 1 cucharadita por día (20 g). Entonces el producto mostrará solo propiedades útiles.
¡Importante! En caso de enfermedad crónica, es necesario consultar a un médico antes de introducir el producto en la dieta.
Efectos secundarios del uso excesivo:
En insuficiencia renal, hipertensión, es necesario vigilar la cantidad de producto consumido.
Beneficio y posible daño tanto la sal negra de Kostroma como la sal del Himalaya son inconmensurables, ya que el valor de los productos es alto.
La sal negra no solo sirve como condimento para los alimentos: vale la pena recordar las contraindicaciones para uso externo. Por ejemplo, baños de sal que no son recomendables:
- durante el embarazo (especialmente en el segundo y tercer trimestre);
- la presencia de tumores (malignos, benignos);
- intolerancia al producto;
- hemorragias y enfermedades de la sangre;
- insuficiencia renal;
- exacerbación de enfermedades crónicas;
- fase activa de la tuberculosis.
Conclusión
Nuestros antepasados han estudiado los beneficios y daños de la sal negra durante muchos siglos, y es aconsejable considerar su experiencia. Lo principal es la moderación y la regularidad de uso. Ya después de unos meses, puede notar cambios en el cuerpo, lo que demuestra las propiedades beneficiosas del producto.
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Mucha gente no tiene idea de qué es la sal negra de Kostroma y cuáles son sus características. Afortunadamente, la popularidad No producto habitual en los últimos años, comenzó a crecer rápidamente y fue más allá de las ciudades en las que se considera tradicional. para un único características gustativas y la propiedad útil del producto, no es necesario ir a su patria. Si lo desea, puede prepararse en casa, solo necesita realizar algunas manipulaciones simples.
Sal del Jueves Negro - descripción y origen del nombre
La sal en forma de cristales de color negro o gris oscuro se considera hoy producto exótico, y sin embargo, hace unas décadas era un componente familiar e incluso obligatorio de la dieta. Su producción se llevó a cabo exclusivamente durante la Semana Santa - el Jueves Santo. De ahí proviene su segundo nombre "Jueves". Se sabe que huevos de Pascua se le permitía comer solo con este aditivo, al que se le atribuían propiedades milagrosas.
La apariencia inusual y el sabor específico de la sal negra se deben a las peculiaridades de su preparación. En la antigüedad, el proceso se veía así:
- Era necesario tomar los productos de cocina habituales, mezclarlos con huevos, leche y hierbas medicinales, amasar la masa. Algunas recetas permiten la adición de incluso hojas de repollo, posos de kvas, avena.
- La pieza de trabajo se envolvió en lino y se colocó en una caja de corteza de abedul.
- La masa se puso en el horno, el fuego se hizo exclusivamente con troncos de abedul. Los tiempos de tratamiento variaron, pero se consideró óptimo un tiempo de calcinación de 12 horas. Durante la cocción, se carbonizó, se evaporó una especie de masa, se quemó toda la materia orgánica. Los cristales de sal estaban cubiertos con una capa de elementos minerales y otras sustancias útiles.
- Al final, solo quedaba moler la composición para que pareciera sal.
Hace muchos años, la sal negra se producía principalmente en los pueblos de la provincia de Kostroma, de ahí la segunda parte del nombre. Hoy, es en esta región donde se han conservado las antiguas tradiciones culinarias. ingrediente alimenticio. Los estudios confirman que es el jueves de Kostroma el que tiene el más sutil y sabor agradable, así como una rica composición química.
Propiedades útiles de la sal negra de Kostroma.
El proceso de zonificación le da a la sal de mesa ordinaria nuevas propiedades, mejora su composición química. cero calorías El producto le permite usarlo durante las dietas. Contiene menos sodio que potasio, por lo que el proceso de eliminación del exceso de líquido del cuerpo es más rápido. Otro punto positivo es que tratamiento térmico alivia la pieza de trabajo de las sales de metales pesados que son perjudiciales para los humanos.
La sal del jueves negro adecuadamente preparada es famosa por tales propiedades útiles:
- Mejora el estado de huesos y dientes, se fortalecen las fibras musculares.
- La entrada de compuestos de carbono en los tejidos estimula la eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas.
Consejo: Los estudios han demostrado que la sal negra que se ofrece en los supermercados bajo varios marcas registradas no siempre cumple con los requisitos técnicos establecidos. Es mejor rechazar la compra de tales productos. Si no puedes cocinar suplemento alimenticio por tu cuenta, es mejor buscarlo en tiendas naturistas.
- Los procesos de digestión se normalizan y el metabolismo está en orden.
- Gracias a un tratamiento especial, la sal negra adquiere las propiedades de un absorbente. Comienza a actuar según el principio de que puede usarse para intoxicaciones alimentarias leves.
- Con el uso regular de sal negra, los intestinos se limpian debido a un efecto laxante suave. Esto le permite resolver el problema del estreñimiento y la flatulencia.
- A diferencia del producto habitual, la sal del jueves de Kostroma se puede introducir en la dieta de personas con hipertensión, riñones enfermos y corazón débil. Descarga el hígado, aumentando la funcionalidad del órgano.
- La inclusión del producto en el menú en pequeños volúmenes tiene un efecto beneficioso sobre la agudeza visual, mejora el apetito. Si mezcla el blanco con miel, puede obtener excelente herramienta para el tratamiento de las encías.
Hoy en día, la sal negra, cuyos beneficios y daños se han estudiado cuidadosamente, se usa activamente no solo como ingrediente alimentario. Se introduce en la composición de productos cosméticos y medios para el tratamiento de enfermedades dermatológicas.
Beneficios para la salud de la sal negra
La forma en que use la sal negra depende de los resultados que desee. Estas son solo las formas básicas de usar el producto en casa, cada una de las cuales tiene sus propias ventajas y matices:
- Cocinando. Lo mejor de todo es que la sal negra de Kostroma se manifiesta en la fabricación de pan. Comidas listas menos húmedo, más desmenuzable y fragante. En general, el producto se puede agregar a cualquier plato, reemplazando la contraparte de cocción. Maximiza tu propiedades positivas se manifestará en el caso de la introducción en platos preparados.
- Cosmetología. El ingrediente es igualmente útil cuando se agrega a máscaras, baños para manos y pies, todo el cuerpo. Nutre la piel con minerales, reduce la apariencia de la celulitis, suaviza la epidermis, restaura su frescura y belleza.
- Medicamento. Se puede agregar sal negra a las formulaciones para inhalación, esto solo aumenta su efectividad y las enfermedades respiratorias retroceden. Beber un vaso de agua con una cucharadita de sal negra disuelta en el líquido cuando se va a una celebración puede reducir la probabilidad de sufrir una intoxicación alimentaria o alcohólica.
El baño con sal negra aliviará la piel seca, relajará, aliviará el estrés y la fatiga después de un entrenamiento intenso. Restaurará la circulación sanguínea en las extremidades inferiores y aliviará las molestias en tan solo unos minutos.
Daño y peligro de la sal negra de Kostroma.
La sal del Jueves Negro también puede ser una fuente de daño para el cuerpo. Afortunadamente, tales riesgos surgen solo en el contexto del abuso del producto. Si mantiene la norma de 20 g del producto por día, puede contar con la saturación de los tejidos con todas las sustancias necesarias y no tener miedo. efectos secundarios. Postergación regla simple dará como resultado lo siguiente:
- El agua comenzará a permanecer en el cuerpo, aparecerá edema, el trabajo del corazón y los riñones empeorarán.
- Habrá una carga excesiva en vasos sanguineos provocando una disminución de su funcionalidad.
- Un aumento en el volumen de sangre circulante obligará al corazón a trabajar al límite. Esta es la causa del desarrollo de insuficiencia cardíaca aguda.
- elevar presion arterial.
- El trabajo de los riñones y el estado general del cuerpo empeorarán.
Las manifestaciones negativas también son posibles en el caso de utilizar un producto de baja calidad. Si no hay confianza en los productos de la tienda, es mejor fabricar un suplemento mineral por su cuenta.
Hacer sal de jueves en casa
Hacer sal negra al principio parece una tarea problemática e ingrata. Con el tiempo, el proceso se convierte en un hábito y ya no causa tantos inconvenientes. Dado el consumo del producto, no es necesario recurrir a la manipulación con demasiada frecuencia.
Aquí hay formas de preparar el producto para que no resulte peor que el de Kostroma:
- En pan de centeno. Para 150 g de sal de mesa tomamos la misma cantidad de pan de centeno, 80 ml de agua y una cucharadita de tierra. Quitamos la corteza del pan, lo partimos en cubos pequeños y lo llenamos de agua. Convertimos la pieza de trabajo ablandada en una masa homogénea, agregamos los ingredientes restantes y amasamos. Ponemos todo en un molde y horneamos en una muy horno caliente dentro de 10 minutos. Sacamos el producto, lo partimos en pedazos y lo enviamos nuevamente a hornear durante media hora. La masa ennegrecida solo será triturada.
- En el kvas. El proceso es exactamente el mismo, sólo pan de centeno se reemplaza por posos de kvas y no se utiliza agua.
- en hojas de col. Tomamos algunas hojas de col exteriores, las trituramos en una picadora de carne y las combinamos con la cocción o. La pieza de trabajo debe calcinarse en el horno o en una sartén hasta que se ennegrezca y se corte.
Vale la pena considerar que con el uso posterior de sal preparada en casa, se puede formar una película negra en la superficie de los alimentos. Es absolutamente inofensivo para el cuerpo, pero algunos se confunden porque no tiene la apariencia más estética.
Hoy en día, cada vez más partidarios de un estilo de vida saludable se esfuerzan por abandonar por completo la sal de mesa. Muchas personas olvidan que la deficiencia de un componente no es menos dañina que su exceso en el organismo. La exclusión de la dieta de condimentos minerales conduce a problemas digestivos, depresión y letargo. Si desea minimizar los riesgos potenciales tanto como sea posible, debe intentar reemplazar producto tradicional su contraparte negra, porque es mucho más útil y segura.
Es casi imposible imaginar cocinar sin el uso de sal. Ya estamos tan acostumbrados que no buscamos un reemplazo para este condimento, y más aún no pensamos en el origen del producto. Sin embargo, con el tiempo, muchas variaciones de sal se pueden encontrar en las tiendas cada vez con mayor frecuencia. El uso de la piedra, familiar para nosotros, se está convirtiendo en una cosa del pasado, y sus variaciones más modernas y útiles vienen a reemplazarlo. En particular, esto se aplica a un producto como la sal negra.
Peculiaridades
La sal negra (los beneficios y daños se describen a continuación) es producto natural. De hecho, este es el mismo producto que usamos a diario, solo que sin refinar. Este tipo de sal se extrae en lugares donde contiene una gran cantidad de sulfuro de hidrógeno u otras sustancias similares. En la mayoría de los casos, es de origen volcánico.
Es muy difícil encontrar sal negra en la tienda, ya que su popularidad es muy inferior a la sal de mesa habitual.
A pesar del nombre, el color de la sal todavía no es completamente negro, sino más bien un marrón rojizo. Este tono se obtiene debido a la presencia en la composición de una cierta cantidad de sustancias especiales: minerales y hierro.
Se vende en varias variaciones: sal negra prensada o molida. Debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Es bajo tales condiciones que conservará todas sus propiedades.
Enseñanzas de Ayurveda
Este producto se extrae principalmente en la India, donde es bastante popular y se utiliza en todas las familias. Según el Ayurveda (bastante antiguo ciencia médica India), entonces la sal negra combina los elementos del fuego y los elementos del agua. Y es esta combinación la que contribuye a la normalización del trabajo de los órganos digestivos y el cerebro humano.
Composición química
La sal negra, cuyos beneficios y perjuicios son desiguales, tiene una composición muy específica, por lo que tiene sabor salado y muchas características útiles. En cuanto a sus características, se parece un poco salsa de soja. En particular, al igual que la salsa, es rico sustancias útiles que tienen una acción similar a la acción de las enzimas en el cuerpo, mejorando así el proceso de digestión.
A pesar de todas las propiedades útiles, no puede reemplazar por completo la sal blanca (mar o de mesa). Esto se debe a un olor específico, que recuerda un poco al olor de una yema de huevo hervida. Según los expertos, este efecto está asociado a la presencia de cierta cantidad de sulfuro de hidrógeno en la composición de la sal negra.
Además, el contenido de cloruro de sodio (cuya fuente principal es la sal de mesa, por eso se usa) es mucho menor. Pero debido a esto, el riesgo de depósitos de sal en las articulaciones también es mucho menor en comparación con la sal blanca que consume la mayoría de la gente.
Mejora del tracto gastrointestinal
La sal negra ha encontrado su uso en muchos países del mundo como condimento para platos, que se agrega durante la cocción o platos ya cocinados. Muy a menudo es un componente de condimentos multicomponentes. Y todo esto se debe a sus muchas propiedades útiles.
La mayoría de las propiedades beneficiosas de la sal negra han sido confirmadas por expertos. En particular, afirman que su uso ayudará a mejorar el apetito, aliviará el problema de la formación excesiva de gases y también aliviará casi por completo el estreñimiento. La sal negra ayuda a evitar las consecuencias del envenenamiento, independientemente de su gravedad. La composición de este condimento contiene sustancias que afectan el trabajo del peristaltismo, es decir, lo activan, mostrando así sus propiedades laxantes.
Efecto beneficioso general
Tiene sal negra de Kostroma, cuyos beneficios y daños son desiguales, y propiedades de limpieza. Muchos expertos afirman que puede eliminar del tracto gastrointestinal las partículas que no han sido digeridas, así como las heces estancadas. Además, este ingrediente hace frente perfectamente a la función de estabilizar la acidez de la sangre, activando el trabajo. sistema inmunitario hombre, se utiliza como profiláctico contra los espasmos en los órganos del sistema digestivo. Con el uso sistemático de la sal negra se puede lograr una importante disminución de la acidez. jugo gastrico(si es demasiado alto).
Mediante el uso este producto diariamente, puedes mejorar tu trabajo tracto gastrointestinal, cuyo resultado será el rejuvenecimiento de la piel del rostro y de todo el cuerpo, la eliminación de una constante sensación de irritación, así como la normalización de las funciones del sistema nervioso central y periférico. Y esta será la clave para la salud y el bienestar.
Indicaciones para el uso
Además, la sal negra de Kostroma, cuyos beneficios y daños son desiguales, o el original condimento indio debe estar presente en la dieta diaria si a menudo sufre de indigestión, disbacteriosis, ataques de acidez estomacal, estados depresivos periódicos, con discapacidad visual.
Dado que el contenido de cloruro de sodio es mucho menor en la composición del producto, en comparación con el habitual sal de roca, la deposición de sales en las juntas está casi completamente excluida. Además, no provoca sensación de sed y no retiene líquidos en el organismo, por lo que se pueden evitar muchas enfermedades renales. Sin embargo, con su uso abundante, se puede lograr una reacción inversa.
Posible daño de la sal negra.
A pesar de las numerosas propiedades beneficiosas, también es posible el daño por el uso de sal negra. Esto sucede en la mayoría de los casos debido al incumplimiento de las reglas de uso o sobredosis. Un gran número de la sal negra tomada de una sola vez puede causar diarrea debido a sus propiedades laxantes.
A pesar de que la composición contiene una pequeña cantidad de cloruro de sodio, con uso excesivo la sal negra puede causar hinchazón, así como aumentar significativamente la presión arterial. Si se abusa del producto, puede provocar el desarrollo de enfermedades del corazón y los riñones.
El abuso de la sal negra puede provocar:
- aumento de la presión;
- la formación de edema debido a la retención de líquidos en el cuerpo;
- violaciones de los riñones;
- desarrollo de insuficiencia cardíaca;
- aumento de la tensión en el corazón y los vasos sanguíneos.
¿Cómo se puede usar la sal negra?
Existen algunas reglas y formas de usar la sal negra con los alimentos, cuyo conocimiento ayudará a sanar el cuerpo y evitará consecuencias negativas:
- El uso de una solución de sal (1 cucharadita del producto por 1 cucharada de agua) ayudará a mejorar la circulación sanguínea, que debe beber 10-15 minutos antes de la primera comida.
- En enfermedades respiratorias se recomienda hacer inhalaciones con sal negra. Dichos procedimientos ayudarán a eliminar el esputo acumulado.
- Con la inflamación de las amígdalas, se debe realizar un enjuague regular.
- También se requiere enjuagar con una solución de sal negra para la inflamación en cavidad oral así como el mal aliento.
- Usar el producto junto con pasta de tomate puede mejorar significativamente la condición del cabello y la piel.
- Puede usar sal negra no solo como condimento o como soluciones de enjuague. reemplazándolo sal marina al bañarse, puede tonificar los músculos y la epidermis, restaurar el funcionamiento del sistema nervioso, así como resolver el problema de la piel seca de la cara y el cuerpo, la irritación y aliviar (y en algunos casos detener por completo) el dolor de esguinces u otras lesiones.
- EN propósitos cosméticos se utiliza para baños de pies, especialmente después de un duro día de trabajo y esfuerzo físico prolongado.
Vale la pena recordar que cuando usa sal negra en el interior, debe dosificarla claramente. tarifa diaria no debe exceder los 20 g, de lo contrario puede esperar situaciones desagradables que se describen anteriormente.
Sal negra "jueves"
Este nombre tiene sal, que se prepara según receta especial. Este producto fue preparado en la antigüedad por nuestros antepasados en la víspera de Pascua. Por regla general, el Jueves Santo o Grande (de ahí el nombre). Por mucho tiempo se creía que la receta para hacer la sal del "jueves" se había perdido, pero los esfuerzos y el tiempo dedicado valieron la pena, y la receta se restauró por completo. Esto se hizo posible debido al hecho de que algunas familias hasta el día de hoy conservan las tradiciones del clan, incluido el método de preparación de la sal "jueves".
No confunda la sal negra preparada artificialmente y la extraída naturalmente. Existen diferencias tanto en la composición de los productos como en su apariencia y propiedades. La sal negra "jueves" siempre es absolutamente negra. Sin embargo, también se puede comprar en las tiendas, ya que en la ciudad de Kostroma este producto se fabrica y envasa conservando todas las reglas de preparación según una receta antigua.
creencias antiguas
Desde la antigüedad, la sal negra ha sido dotada propiedades sorprendentes a veces incluso sobrenatural. Por ejemplo, se creía que podía curar casi todas las enfermedades, así como acelerar significativamente el crecimiento de las plantas (para esto, los cristales de sal se disolvían en agua y las plantas se vertían con dicho líquido). Lo llevaban consigo y como talismán, mientras lo vertían en amuletos. También se usaban para hechizos de amor para un ser querido, para el lavado (así volvía la juventud y lozanía de la piel del rostro).
Pero aún así, la función principal era mejorar la calidad de los alimentos, y se encontraba en absolutamente todas las casas, independientemente de la riqueza de sus propietarios.
Transformaciones mágicas
Los médicos modernos hace tiempo que dejaron de dudar de la utilidad del uso de la sal, llamada "jueves". Y hay muchas razones para esto. Gracias a de una manera especial preparación, durante la cual la estructura molecular del producto cambia drásticamente y la composición cualitativa de la sal también se transforma. Con languidecer prolongado en el horno, todos los compuestos orgánicos nocivos que se encontraban en las materias primas originales y otras impurezas innecesarias pierden sus malas propiedades y se convierten en elementos útiles. En particular, esto se aplica al calcio, yodo, magnesio y hierro fácilmente digeribles. Además, en la sal negra aparece cierta cantidad de carbono, que son las partículas de carbón más pequeñas (todo el mundo conoce las propiedades Carbón activado) y limpia notablemente el cuerpo de varias toxinas y toxinas dañinas, curando así completamente el cuerpo y rejuveneciéndolo.
Sal "jueves": cómo cocinar
Este producto se puede preparar de forma independiente. Sin embargo, en la tienda, la sal negra de Kostroma es bastante común.
Si decides hacerlo tú mismo, antes de preparar la sal negra, asegúrate de tener todos los ingredientes:
- 150 g de pan negro (mejor si es Borodino);
- 150 g de sal (de mar o de mesa);
- 1 cucharadita comino;
- 1 cucharadita cilantro, que primero debe ser molido;
- 70 g de agua.
En primer lugar, debe preparar adecuadamente el pan. Las cortezas deben cortarse y la miga cortarse en cubos pequeños. Vierta las piezas resultantes con agua, luego amase bien, logrando un estado de uniformidad. A continuación, triture la sal, mezcle con el pan preparado y agregue los condimentos. Transfiera esta mezcla a un refractario y póngalo en un horno (a gas o eléctrico, no importa), que primero debe calentarse a una temperatura de al menos 230 grados. Déjelo allí por 10 minutos, luego retire el molde y rompa su contenido. Ponlo de nuevo en el horno y espera hasta que la mezcla se vuelva completamente negra. Después de eso, el contenido debe molerse cuidadosamente, y solo ahora la sal "jueves" tiene muchas propiedades útiles.
Durante el proceso, el humo del pan quemado se emitirá en el espacio del horno, esto no es muy agradable. Además, prepárese para el hecho de que la preparación de la sal negra llevará mucho tiempo.
Otra característica
La sal negra (cómo cocinar, descrita anteriormente) difiere de la capacidad de cocción habitual de los cristales para no derretirse, sino para desmoronarse en la lengua, lo que puede causar sensaciones muy inusuales, así como los matices de sabor más sutiles. Es por eso que este condimento se está volviendo bastante popular en los restaurantes caros y de moda. Al usarlo, puede resolver dos problemas a la vez: garantizar el cuidado de la salud y satisfacer el gusto de un gourmet.
La sal del Jueves Negro es producto especial, que tiene masa propiedades beneficiosas. Se cosecha el Jueves Santo, se consagra en la iglesia y luego se utiliza para promover la salud, atraer el amor y la prosperidad, preservar la juventud y la belleza.
La sal del jueves difiere de la habitual no solo en su rico color negro. Es especial porque tiene propiedades curativas y mágicas. Por lo tanto, es un ingrediente de las pociones medicinales populares, un atributo de los ritos y rituales blancos.
La sal se recolecta el Jueves Santo y luego se consagra en la iglesia. Es recomendable preparar una gran cantidad para que sea suficiente para todo un año. Puede hacerlo usted mismo o puede comprar sal sagrada en una tienda de la iglesia.
Receta de cocina clásica:
- La sal se fríe en una sartén o se coloca en un horno ruso. A veces se añade un poco de harina de centeno
- Luego espere hasta que la mezcla adquiera un color negro intenso.
- Después de eso, agregue un poco de kvas grueso, evapore el exceso de líquido (seque al sol)
- Y finalmente, los grumos negros se trituran con un mortero de madera.
Para que la ceremonia de consagración sea aún más efectiva, recoja un poco de sal en una bolsa y vaya a la iglesia, lea una oración frente a los íconos. Y luego guarda esta bolsa en casa, en un lugar apartado.
Mire un video sobre la sal del jueves:
Conspiraciones y rituales
Hay muchas conspiraciones con el uso de la sal del jueves. Hablemos de los más comunes.
Esta trama se lee el Jueves Santo por la mañana. Necesitas pronunciar las palabras tres veces. Vierta la sal de espelta en el agua, que luego debe verterse en el suelo.
Otro ritual popular tiene como objetivo eliminar los programas mágicos negativos: daño o hechizos de amor. Qué tenemos que hacer:
- Preparar una solución salina débil: 5 g de sal por litro de agua. Utilice únicamente agua extraída de fuente natural, o derretir. La plomería no funcionará.
- Dele la mezcla preparada a una persona que ha sido embrujada o "mimada" para que beba la mezcla preparada. Debe vaciar completamente el tanque de agua salada en media hora.
- Si después del ritual una persona comienza a sentirse enferma, la ceremonia debe repetirse al día siguiente. Los síntomas desagradables son una señal de que la corrupción está abandonando el cuerpo.
Hay una conspiración muy simple contra el alcoholismo: debes esperar hasta que el alcohólico se duerma, rociar sal en su cuerpo y decir las palabras mágicas: "El vodka es amargo, así como la gente no lo sala, entonces no te cautiva". . Que así sea".