Cómo cocinar estofado de verduras con carne. Guiso de verduras con berenjenas. Guiso de verduras con carne en olla de cocción lenta

El guiso de verduras es popular en todo el mundo, aunque en todas partes se prepara a partir de verduras diferentes dando preferencia diferentes caminos. No es de extrañar, porque la menestra de verduras es muy sabrosa, sana y comida abundante, que puede reemplazar no solo un plato de acompañamiento, sino también una cena completa. El guiso de verduras con carne es especialmente satisfactorio. Está dominado por una mezcla varios vegetales, lo que hace que el plato no sea demasiado pesado, pero también hay carne, gracias a la cual el guiso se vuelve aún más sabroso y satisfactorio.

Características de cocción

Si solo cortas lo incluido estofado de vegetales ingredientes y guisarlos, no debe esperar obtener un plato realmente sabroso y delicioso. Para que el guiso de verduras con carne resulte apetitoso y sabroso, debe conocer y seguir algunas reglas simples, pero no menos importantes.

Las verduras se cocinan más rápido que la carne, por lo que los guisos siempre empiezan con un marcapáginas. productos de carne. No cortes demasiado la carne. piezas grandes. Antes de combinar con verduras, la carne debe estar frita. Esto le permitirá cocinar al mismo tiempo con ellos y no perder jugosidad durante el proceso de cocción.
Para preparar la menestra de verduras se puede utilizar cualquier carne, solo es importante que sea fresca y de buena calidad. En este caso, se debe dar preferencia a la carne de animales jóvenes, ya que resulta más tierna y blanda.
Si desea cocinar un estofado de verduras con carne congelada, debe descongelarlo correctamente, es decir, dejar que se descongele en el estante superior del refrigerador. Si descongela carne en el microondas o agua tibia, perderá su jugosidad, se volverá seco, duro e insípido, será difícil de masticar y tragar incluso con vegetales jugosos.
Al preparar el guiso, es importante observar el orden de colocación de las verduras, ya que tienen una estructura diferente y, en consecuencia, se cocinan en diferentes momentos.
Trate de cortar las verduras para el guiso en trozos medianos de aproximadamente el mismo tamaño y la misma forma. En este caso, el plato se verá mucho más apetitoso.

El resto de la preparación de la menestra de verduras con carne dependerá de la receta elegida. Sin embargo, independientemente del método de preparación del plato, no está de más rociarlo con hierbas frescas antes de servirlo. No solo decorará el guiso y le dará un agradable aroma, sino que también lo hará más saludable.

Guiso de verduras con cerdo

papas - 1 kg;
repollo blanco - 1 kg;
calabacín - 0,8 kg;
zanahorias - 0,3 kg;
tomates - 0,3 kg;
cebollas - 100 g;
cerdo - 0,7 kg;
aceite vegetal, según sea necesario;
sal, condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave la carne de cerdo, retire las películas, corte el exceso de grasa. Seque la carne con toallas de papel y córtela en cubos pequeños (no más de 1,5 cm).
Cortar los tomates en cubos pequeños, después de lavarlos. No es necesario pelarlos, pero si les quitas la piel a los tomates antes de trocearlos, quedará aún mejor. Pelar los tomates será fácil si los viertes con agua hirviendo.
Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños, unas tres veces más pequeños que los trozos de carne.
Lavar los calabacines, quitarles la piel con un pelador de verduras. Cortar por la mitad a lo largo y sacar las semillas con una cuchara. Si su calabacín es muy joven, estas manipulaciones son superfluas. Cortar el calabacín en trozos de aproximadamente 1 cm.
Pelar las patatas, cortarlas de la misma forma que los calabacines.
Lava el repollo. Después de quitar las hojas perezosas o estropeadas, córtelas en trozos grandes.
En una cacerola grande de paredes gruesas o en un caldero de gran capacidad, caliente el aceite vegetal. Ponga en él la cebolla, córtela en trozos medianos o en medio aros delgados. Freírlo hasta que esté dorado.
Agrega carne. Freírlo por todos lados para que todas las piezas estén completamente cubiertas con una costra dorada.
Reduzca el fuego ligeramente y agregue las zanahorias y el repollo. Freírlos junto con la carne durante 10 minutos, removiendo constantemente.
Ponga las verduras restantes en la olla. Vierta un poco de agua. Agregue sal y condimentos.
Cocine el guiso de verduras con carne a fuego lento durante 40 minutos. Si la carne está finamente picada y las verduras son jóvenes, el tiempo de cocción se puede reducir en 10 minutos.

Para preparar la cantidad de ingredientes indicada en la receta, necesitará un recipiente con suficiente capacidad. Si no tiene un caldero grande o una sartén de fondo grueso de gran tamaño en su casa, la cantidad de ingredientes se puede reducir a la mitad.

Guiso de verduras con ternera

carne de res - 0,4 kg;
tomates - 0,5 kg;
calabacín - 0,4 kg;
judías verdes - 0,2 kg;
berenjena - 0,2 kg;
pimiento- 0,4 kg;
cebollas - 0,4 kg;
ajo - 2 dientes;
caldo de res o caldo de verduras - 0,25 l;
aceite vegetal - 60 ml;
sal, negro Pimienta molida- gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien la carne, retire la película. Cortar en tiras, como para el stroganoff de ternera. Seca la carne antes de cortarla.
Lava y seca la berenjena con una toalla y córtala a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, espolvorea las rodajas con sal y colócalas en un colador. Después de media hora, enjuague las berenjenas con agua corriente, séquelas con servilletas y córtelas en cubos.
Cortar el calabacín en trozos iguales, después de lavarlo y secarlo. Si es necesario, pela los calabacines con un pelador de verduras, quita las semillas con una cuchara y corta la fruta por la mitad.
Retire la cáscara de la cebolla y córtela en medio aros delgados.
Corta cada pimiento por la mitad. Retire las semillas, corte el tallo. Cortar el pimiento en medio aros. Para que el guiso sea más apetitoso, es mejor tomar pimientos de diferentes colores.
Haz cortes cruzados en los tomates. Sumerja las verduras durante 2 minutos en agua hirviendo. Sacarlos, frescos, limpios. Pasar un trapo pulpa de tomate a través de un tamiz o triturarlo con una licuadora.
Pasar el ajo por una prensa y mezclarlo con Pure de tomate. Agregue sal y especias a esto.
Combine el puré de tomate con un vaso de caldo, mezcle bien. Si no tienes caldo o caldo de verduras, puedes usar agua corriente.
Caliente el aceite en una sartén profunda o caldero. Sumerja la cebolla en ella y fríala ligeramente hasta que esté dorada.
Agrega carne. Freírlo, removiendo, hasta que esté bien dorado.
Ponga las verduras restantes en la sartén, incluyendo judías verdes, freírlos todos juntos durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Puedes usar judías verdes congeladas para el guiso. En este caso, se debe poner en la sartén sin descongelar.
Vierta el puré de tomate mezclado con el caldo. Cubra la sartén o el caldero con una tapa, reduzca el fuego.
Guiso de verduras con carne de res durante 30-40 minutos.

Cuando coloque el guiso en los platos, no ahorre la salsa: es deliciosa y será muy agradable comer el plato con ella.

Guiso de verduras con carne y champiñones

carne (cerdo o ternera) - 0,35 kg;
champiñones frescos - 100 g;
zanahorias - 0,3 kg;
cebollas - 0,2 kg;
pimiento dulce - 0,2 kg;
ajo - 1 diente;
salsa de soja - 30 ml;
pimentón molido - una pizca;
pasta de tomate - 10 ml;
agua o caldo - 100 ml;
aceite vegetal, según sea necesario;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lava la carne. Secar, cortar en tiras.
Lave las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias. Retire los tallos y las semillas de los pimientos.
Cortar el pimiento en 4 partes, cortarlo en cuartos de los aros.
Cebolla cortada en medio aros.
Corte las zanahorias en tiras o ralle para ensaladas coreanas.
Cortar los champiñones en rodajas.
Dorar la carne en aceite caliente en una sartén.
Agregar la cebolla y el pimiento, sofreír por 5 minutos.
Ponga las zanahorias y el ajo. Cocine por 5 minutos más.
Agrega los champiñones. Vierta todo con salsa hecha de caldo, salsa de soja, pasta de tomate y especias.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.

A pesar de la composición simple, el guiso de verduras con carne y champiñones resulta muy sabroso, jugoso y fragante. Se puede comer solo o acompañado de arroz o pasta.

El guiso de verduras con carne es un plato abundante y sabroso. Solo reemplazará una comida completa. Al mismo tiempo, incluso un cocinero sin experiencia puede hacer frente a su preparación.

Guiso de verduras con carne- una receta que no sorprenderá a muchos, ya que este delicioso plato nos es familiar desde la infancia. Sin embargo, esta particular receta de menestra de verduras es buena porque la combinación de verduras y carne casa a la perfección. En nuestro caso, la menestra de verduras con carne se cocina rápidamente. Podemos decir con confianza que este delicioso plato atraerá a muchos.

Receta clásica de menestra de verduras con carne

Productos:

Patata - 1 kilogramo
Cerdo - 500 gramos
Calabacín, pimiento rojo picante 1 cada uno
Pimienta búlgara - 3 piezas
Tomate - 4 piezas
Cebollas - 3 cebollas
Zanahorias - 2 piezas
ajo 5 dientes
Eneldo, perejil - 1 manojo cada uno
Pasta de tomate 5 cucharadas
Hoja de laurel - 3 hojas
Cilantro molido, pimienta molida, sal al gusto

Empecemos a cocinar:

Comencemos con la carne. Enjuague bien el cerdo, elimine los huesos, las venas duras. Y cortar en trozos pequeños. Luego sacamos la sartén. Vierta aceite vegetal en él y caliéntelo. Echamos carne picada en la sartén El fuego es fuerte. Freír hasta que estén crujientes.
El siguiente paso es picar cebollas y zanahorias. Picar finamente la cebolla y cortar las zanahorias en medio aros en forma de platos.
A medida que las verduras estén picadas, añádelas a la carne. Mezclar bien y freír durante unos 2 minutos, es decir, hasta que las verduras estén blandas.
Tomemos calabacín. Pelarlos y cortarlos en cubos. Lo ponemos en un caldero, donde coceremos el guiso.
También pelamos las patatas y las troceamos. Agrégalos al calabacín.
El siguiente paso son los tomates. Escaldar con agua hirviendo, reservar un poco en agua hirviendo y pelar. Las cortamos en cubos, como las verduras anteriores. Y también lo mandamos al caldero. Mezclar bien las verduras en un bol.
Cortamos el pimiento búlgaro, habiéndolos limpiado previamente del tallo y las semillas. Picamos el ajo. Opcionalmente puedes agregar guindilla. La mitad de este pimiento es suficiente.
Los pimientos triturados, el ajo se envían a la sartén con carne. agregando pasta de tomate. Mezclamos todo bien. Cubrimos con una tapa. Cocine a fuego medio durante aproximadamente medio minuto.
Pasamos el contenido de la sartén al caldero. Nuevamente, mezcle todo, agregue sal, pimienta negra molida, hoja de laurel y 2 vasos de agua. Ahora enciende un fuego fuerte y espera a que hierva.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Son unos 30-40 minutos. El ragú está casi listo.
Cortar las verduras y añadir al guiso. Mezcla. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Ahora puedes apagar el fuego.
Ragú está listo. Se puede servir en la mesa. Las verduras restantes se pueden servir como un polvo.

Guiso de verduras con carne

Para preparar un plato de acuerdo con esta receta, necesitamos preparar:

Ternera - 500 gr.
Cebolla - 500 gr.
Patata - 500 gr.
Tomates - 500 gr.
Zanahoria - 500 gr.
Berenjena - 2 uds.
Pimienta búlgara - 2-4 piezas
Un montón de verduras.
Pimienta y sal.

Empecemos:

Lava la berenjena y lávala con agua y córtala en cubos. Recogeremos agua en un recipiente, la salaremos y mantendremos los cubos durante aproximadamente 1 hora. Drenamos el agua.
Pimienta búlgara y patatas cortadas en cubos. Cortar la carne en cubos también. Cortar la cebolla y la zanahoria en medio aros.
Retire la piel de los tomates y pique. Ahora necesitamos una sartén con triple fondo.
En la parte inferior, colocamos la carne en cubos, colocamos una capa de cebollas, zanahorias encima, luego papas, berenjenas y pimientos.
Sal y pimienta cada una de las capas, también puedes dormir con ajo picado. No agregue agua: el estofado debe cocinarse solo. propio jugo.
Ponemos nuestros tomates en la parte superior. Vamos a cocinarlo debajo de la tapa. gran plato en georgiano - 2-3 horas. Al final de la cocción, agregue cilantro o albahaca.
Ya está listo nuestro plato para todos buen provecho!!!

Guiso de verduras con carne y calabacín

Necesitaremos:

Cerdo y ternera - 500 gr.
Champiñones - 200 gr.
Calabacín - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 2 dientes
Hierbas provenzales sal y pimienta.
Vino blanco seco - 150 gr.
Perejil - hojas frescas.
Harina - 2-3 cucharaditas
Aceite de maíz - 2 cucharadas.
Hoja de laurel - 1 ud.

Metodo de cocinar:

Lave la carne y córtela en trozos al azar. Pelar los calabacines y cortarlos en cubos medianos. Picar la cebolla y cortar los champiñones en 4 trozos.
Calentar la sartén, agregar un poco aceite de maíz y freír nuestra carne, champiñones, cubos de calabacín y cebollas en él. En el proceso de fritura, cuando las verduras comiencen a soltar su jugo, agregue sal y pimienta. Cuando comienza a aparecer una costra rojiza en la carne y el calabacín. Añadir 100 gr. vino blanco, dejar hervir.
Luego agrega inmediatamente hierbas provenzales y hoja de laurel. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Ahora añadimos otros 50 gramos de vino y si el líquido no cubre por completo nuestra carne, podéis añadir un poco más de caldo.
Después de aproximadamente 1 hora, nuestro plato estará listo. Tan pronto como nuestra carne se ablande, agregue albahaca o cilantro picados y vierta la crema.
En una taza aparte, diluya la harina en agua y vierta nuestro plato. La cantidad de harina depende de la consistencia de la salsa que prefieras.
Mezcle suavemente, déjelo hervir durante otros 5-7 minutos y retírelo de la estufa. Nuestro guiso ya está cocido.
El arroz o cualquier pasta pueden servir como guarnición para tal plato. Buena salud y buen provecho.

Ragout de verduras con carne

Ingredientes requeridos:

Carne de cerdo magra, pero no seca - 400 gr.
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 3-4 dientes.
Granos de pimienta - 5-6 granos
Sal al gusto
Tomates - 2 piezas
Pimienta búlgara 1 ud.
Coliflor - 200 - 250 gr.
hoja de laurel
manteca de cerdo - 1 cucharada
Pimentón -1 cucharadita gramo.
Ají - 3-4 anillos de la vaina.

Metodo de cocinar:

Comencemos el proceso. Cortar la carne lavada y cuidadosamente secada en cubos medianos. Picar finamente la cebolla, cortar los tomates y el pimiento en rodajas.
Desmontamos la coliflor en pequeñas inflorescencias.
Poner la manteca en una sartén y dorar en ella la cebolla picada. Agregue cubos de carne, sal y pimienta, agregue paprika.
Remueve y fríe a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los tomates, los pimientos y las inflorescencias de coliflor, el ajo cortado en 2 partes, los granos de pimienta.
Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el chile, la hoja de laurel y 1 diente de ajo finamente picado.
Probamos y, si es necesario, agregamos sal y pimienta. La pasta va bien con este plato. Buen provecho a todos.

Guiso de verduras con carne picada

Un rico conjunto de verduras y carne picada te permitirá disfrutar de un ramillete de aromas y sabores inexpresables. La carne picada se puede tomar de cerdo y ternera, y para comida dietetica es mejor detenerse en Pollo picada.

Ingredientes requeridos:

500 g - carne picada;
500 g - repollo;
500 g - papas;
3 arte. yo - aceite vegetal;
2 piezas - zanahoria;
2 piezas - pimienta;
300 ml - agua;
2 piezas - cebolla;
eneldo, perejil, sal y otras especias.

Metodo de cocinar:

Comencemos la descripción de la receta con la preparación de productos. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos, es mejor rallar las zanahorias, pero el que quiera puede cortarlas en cubos, la cebolla se corta en medio aros finos.
Tomamos una cabeza de repollo, cortamos la pieza necesaria y la picamos finamente. Los pimientos se pelan del tallo y se cortan en tiras finas.
Las verduras también se pueden picar finamente. Parece que los ingredientes están listos, puede proceder directamente a freír. Es mejor tomar una sartén grande para que pueda freír inmediatamente todo en un plato.
Primero enviar al aceite caliente carne picada, después de la desaparición del color rosado, ponga las zanahorias en la sartén, después de un minuto vienen la pimienta y la cebolla.
Freír un poco las verduras y luego enviarles las papas. Cierra bien la tapa. Revuelva ocasionalmente.
Sal y condimentar con condimento para carne picada. Es hora de agua.
Vierta el líquido en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de abrir la tapa, agregue el repollo, mezcle todo bien y continúe cocinando el guiso a fuego lento durante unos 30 minutos.
El plato está listo, no olvides decorar con hierbas frescas.

Guiso de verduras con carne (costillas de cerdo)

Puede cocinar estofado con carne no solo de filete de carne, sino también de costillas. En este caso, tomemos costillas de cerdo y una variedad de verduras.

Ingredientes requeridos:

400 g - costillas;
300 g - papas;
2 piezas - cebolla;
3 piezas. - Tomates;
eneldo;
1 PC. - calabacín;
3 piezas. - zanahoria;
especias

Metodo de cocinar:

Cocinar un estofado de verduras con costillas de cerdo es bastante sencillo. Primero, dividimos los bordes en varios piezas pequeñas.
También limpiamos las verduras y las cortamos: papas, en cubos, zanahorias, en un rallador, cebollas, en medio aros, calabacines, en cuadrados.
Los tomates se pelan mejor, se deben rociar con agua hirviendo, quitar la película y luego picar.
Cocinando. Mandamos las costillas de cerdo al aceite caliente. Freímos bien trozos de carne unos 5 minutos.
Luego enviamos la cebolla a la carne. Cierra la tapa y deja que la carne absorba el jugo de la cebolla. Luego, agregue zanahorias y papas al plato.
Dejamos que los ingredientes se vuelvan a sofreír un poco, después de un par de minutos enviamos a la sartén último producto- calabacín. Queda por guisar el guiso hasta que esté cocido.
Al final, sal y espolvorear con eneldo.

Guiso de verduras con carne en olla de cocción lenta

Si cocina estofado de verduras de la manera habitual, en la estufa, lleva más tiempo del que nos gustaría, entonces el guiso en la olla de cocción lenta no solo es más rico en sabor, sino que tampoco requiere una presencia constante en la cocina. La olla de cocción lenta hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.

Ingredientes requeridos:

500 g - carne;
2 piezas - calabacín;
3 piezas. - pimiento morrón;
3 piezas. - berenjena;
2 piezas - cebolla;
3 piezas. - Tomates;
1 PC. - zanahoria;
rast. aceite;
3 dientes - ajo.

Metodo de cocinar:

Sin pasar al grupo principal de ingredientes, corte la berenjena en cubos y salpimiente. En este estado, las verduras deben permanecer durante algún tiempo, aproximadamente una hora.
Esto les permitirá perder algo de amargor, lo que puede afectar el sabor del plato.
Nosotros tomamos lomo de cerdo y dividirlo en cubos. Añadir un poco al bol aceite vegetal, configure el modo "Freír" y fría bien el cerdo durante 15 minutos.
Por ahora, vayamos a las verduras. Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en aros finos, pimienta (es mejor tomar búlgaro Colores diferentes) cortados en tiras, los tomates también se cortan en trozos medianos.
Enviamos las verduras picadas a la carne y extendemos el régimen durante 10 minutos. Queda por agregar el calabacín, la berenjena y el ajo picado. Si no hay suficiente agua en el recipiente, puede agregar 100 ml de caldo o agua.
Salamos y cocinamos el plato en el modo "Extinción" durante unos 40 minutos.

Guiso de verduras con carne al horno

Ingredientes requeridos:

500 g - carne;
2 piezas - zanahoria;
500 g - papas;
2 piezas - cebolla;
500 g - repollo;
3 piezas. - Tomates;
100 g - margarina;
especias

Metodo de cocinar:

Freír los trozos de carne. Si elige carne grasa, es mejor no agregar aceite a la sartén. Mientras la carne se fríe lentamente, prepare las verduras.
Las papas se cortan en cubos, las cebollas, en medio aros, las zanahorias, en aros. Picar finamente el repollo, cortar el tomate en trozos.
En un recipiente hondo, mezcle todas las verduras, sal y sazone. El guiso se puede cocinar en ollas individuales o en una cacerola pequeña.
En el recipiente de cocción, coloque primero la carne frita y luego las verduras mixtas.
Rellenar con un vaso de agua y enviar al horno. 30 minutos antes de cocinar, agregue margarina al plato. Al momento de servir, decora el guiso con hierbas.

Guiso de verduras con carne - consejos de cocina

La menestra de verduras te permite utilizar cualquier verdura que puedas encontrar actualmente en casa. Incluso con una zanahoria, cebolla y varias papas, puede cocinar un plato sabroso y satisfactorio.

¡Disfrute de su comida!

Opciones de cocción para esto plato delicioso gran multitud Te ofrezco una receta para el estofado de cerdo más delicioso y fragante con verduras y hierbas en salsa espesa. Este es el guiso más delicioso que conozco. frito marrón dorado piezas de cerdo con verduras guisadas salsa agridulce, la carne es increíblemente suave y jugosa, y las verduras complementan a la perfección este exquisito y rico bouquet.

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El estofado de cerdo y verduras es un plato excelente y sustancioso que se puede preparar con menos grasa, pero sabe mejor si usa panceta de cerdo.

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La ternera se guisa con cebollas enteras, patatas rojas, zanahorias y tomates en vino y caldo.

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ragú es deliciosa cena, el guiso puede ser un plato independiente y decorar. Puede incluir verduras, champiñones, pescado, pero la mayoría estofado delicioso viene con carne. En general, cocinar guisos es una buena excusa para fantasías culinarias. Te ofrezco mi receta favorita de estofado de carne con verduras y hierbas.

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Damlama (domlyama, dimlama) - delicioso y muy plato fragante Cocina de Asia Central. La carne y las verduras se colocan en capas y se cuecen a fuego lento en su propio jugo. No hay una receta única. El número de verduras se toma arbitrariamente, según la preferencia y la disponibilidad. Se pueden alternar capas de vegetales.

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Un plato muy sabroso y sencillo: estofado de pollo con guisantes. Listo en tan solo media hora. Azafatas, tomen nota.

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Altamente sabroso segundo plato - carne guisada con verduras. Moderadamente agudo.

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Los platos en ollas siempre resultan especialmente sabrosos. Por lo tanto, trato de cocinar alimentos en ellos siempre que sea posible. Por ejemplo, estofado de cerdo con patatas, tomates, calabacines.

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El guiso de verduras con carne es muy sabroso si se cocina en una olla de cocción lenta.

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¿No es genial? Un poco de carne, muchas verduras diferentes, y todo esto en parte guisado, en parte al vapor. ¡Y en que par - de propio jugo! No agregué una gota de agua al caldero, pero al final el caldo resultó ser dos tercios del recipiente :))

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Maravilloso estofado de cerdo, con verduras, champiñones y especias aromáticas.

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plato apetitoso de pequeños trozos de carne o pollo guisados en una salsa con verduras, frutas, especias - delicioso guiso de carne. La receta de este suculento plato principal puede incluir cualquier combinación de productos. Por ejemplo, guiso carne de res y tomates con la adición de vino tinto, laurel y tomillo.

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Tal guiso combinado es muy satisfactorio, el plato incluye muchos útiles y comida deliciosa como legumbres, cereales, carnes, verduras y huevos.

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No hay precio para platos tan complejos, porque la carne y las verduras se sirven en la mesa de una forma, e incluso debajo de una tapa de patata.

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Hoy cociné un plato espontáneo, es decir, de lo que había en el frigorífico. Son estos platos los más deliciosos cuando nada está planeado y todo se prepara sobre la marcha.

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Altamente goulash delicioso con vegetales. El plato es tan sencillo que cualquiera puede hacerlo. Prepara un guiso de goulash con verduras y tendrás una cena increíble para toda la familia.

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La ternera se guisa al horno con patatas, zanahorias, puerros y apio.

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El estofado de verduras con carne de res se cuece en el horno durante mucho tiempo, durante la cocción, la carne y las verduras se saturan con hierbas y especias.

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La carne con verduras es un plato bastante ligero, pero al mismo tiempo abundante, que incluso las niñas pueden permitirse comer.

Carne de cerdo, repollo, papas, zanahorias, manzana, pasta de tomate, sal, ajo, pimienta negra molida, aceite vegetal

¡El guiso de verduras con carne y papas es una celebración del sabor, el color y la bondad! Muy ligero plato jugoso, que combina plato principal y guarnición, ¡y qué guarnición! El caso es que puedes poner tus verduras favoritas en el guiso, lo principal es no olvidar poner papas y tener en cuenta el equilibrio de seco y verduras jugosas. Quiero decir, las cebollas y los tomates darán jugo, pero las zanahorias y las papas no. Por lo tanto, seleccione verduras tanto en color como en jugosidad, para que el guiso quede jugoso.

El plato se puede cocinar en una cacerola o en una cacerola con un fondo grueso. Prefiero cocinar el estofado de verduras con papas y carne en ollas en porciones en el horno, usando un mínimo de aceite.

Prepararemos los productos según la lista. Puedes tomar cualquier carne, yo prefiero pechuga de pollo o pavo. La carne de pollo se cocinará con bastante rapidez y se saturará en una olla con jugos de vegetales durante la cocción. Cocinaré dos ollas de guiso, así que pondré todos los productos por igual en cada olla. Y sin embargo, no puse ajo en el guiso, porque no me gusta la combinación carne de pollo con él.

Filete de pollo cortado en trozos pequeños.

Freír la carne en aceite vegetal en una sartén. El fuego debe ser fuerte, la carne no debe dejar el jugo, solo dorar. Cambiamos la carne frita a una olla.

Limpiamos las patatas y las cortamos en tiras medianas.

Cortamos el pimiento búlgaro en medio aros, cortamos las zanahorias en aros.

Cortamos el calabacín en cubos pequeños, la cebolla en cuartos.

Coloque todas las verduras picadas en un tazón y mezcle, agregue el perejil finamente picado.

Asegúrese de agregar sal y pimienta a las verduras y mezclarlas nuevamente.

Ponga las verduras en una olla encima de la carne.

Unte la hoja de laurel y los guisantes pimienta de Jamaica. Agregue 1 cucharada. agua.

Coloque una capa de tomates picados encima. Cerramos la olla con una tapa y la enviamos al horno, calentada a 160 grados C, durante 60-70 minutos.

Sacamos el guiso de verduras terminado con carne y papas del horno. Puede transferir el guiso a un plato para servir o puede servirlo directamente en la olla.

¡El plato resultó increíblemente fragante y delicioso! ¡Ayudar a sí mismo!

Inicialmente, la menestra de verduras servía como aperitivo. Se servía primero en la mesa, y los ingredientes se seleccionaban de forma que el plato abriera el apetito antes de servir los platos principales.

Hoy en día, el guiso ha cambiado un poco y también puede servir como entrada, o tal vez como plato principal. Uno de los principales componentes de la menestra de verduras es la carne. Es debido a este producto que aumenta la saciedad del plato, también le permite servir el guiso como guarnición de pasta, papas y arroz.

Quizás, para muchos, la menestra de verduras esté asociada a un trabajo largo y minucioso en la cocina. Pero la cocina tampoco se detiene, y si lo deseas, puedes ahorrarte el tiempo que lleva cocinar un jugoso, apetitoso y saciante guiso de verduras con carne.

Guiso de verduras con carne - preparación de alimentos

Estofado de verduras con carne: del nombre del plato ya se puede concluir que el énfasis en el plato está en una combinación de varias verduras y carne. Al cocinar estofado, casi cualquier verdura será útil: berenjenas, zanahorias, papas, calabacines, tomates, nabos y mucho más.

En cuanto a la carne, tampoco hay restricciones - filete de pollo, costillas de cerdo, solomillo de ternera, carne de conejo dietética. No nos olvidemos de los verdes. Los pétalos frescos deben decorar comida lista y sea esa nota final de sabor y aroma!

Receta 1: Guiso de verduras con carne picada

Un rico conjunto de verduras y carne picada te permitirá disfrutar de un ramillete de aromas y sabores inexpresables. Puede tomar carne picada de cerdo y ternera, y para alimentos dietéticos es mejor detenerse en el pollo picado.

Ingredientes requeridos:

500 g - carne picada;

500 g - repollo;

500 g - papas;

3 arte. yo - aceite vegetal;

2 piezas - zanahoria;

2 piezas - pimienta;

300 ml - agua;

2 piezas - cebolla;

Eneldo, perejil, sal y otras especias.

Metodo de cocinar:

Comencemos la descripción de la receta con la preparación de productos. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos, es mejor rallar las zanahorias, pero el que quiera puede cortarlas en cubos, la cebolla se corta en medio aros finos. Tomamos una cabeza de repollo, cortamos la pieza necesaria y la picamos finamente. Los pimientos se pelan del tallo y se cortan en tiras finas. Las verduras también se pueden picar finamente. Parece que los ingredientes están listos, puede proceder directamente a freír. Es mejor tomar una sartén grande para que pueda freír inmediatamente todo en un plato. Primero enviamos la carne picada al aceite caliente, después de que desaparezca el color rosado, ponemos las zanahorias en la sartén, después de un minuto van la pimienta y la cebolla. Freír un poco las verduras y luego enviarles las papas. Cierra bien la tapa. Revuelva ocasionalmente. Sal y condimentar con condimento para carne picada. Es hora de agua. Vierta el líquido en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de abrir la tapa, agregue el repollo, mezcle todo bien y continúe cocinando el guiso a fuego lento durante unos 30 minutos. El plato está listo, no olvides decorar con hierbas frescas.

Receta 2: Guiso de verduras con carne (costillas de cerdo)

Puede cocinar estofado con carne no solo de filete de carne, sino también de costillas. En este caso, lleva costillas de cerdo y una serie de verduras.

Ingredientes requeridos:

400 g - costillas;

300 g - papas;

2 piezas - cebolla;

3 piezas. - Tomates;

1 PC. - calabacín;

3 piezas. - zanahoria;

Metodo de cocinar:

Cocinar un estofado de verduras con costillas de cerdo es bastante sencillo. Para empezar, dividiremos las costillas en varios trozos pequeños. También limpiamos las verduras y las cortamos: papas, en cubos, zanahorias, en un rallador, cebollas, en medio aros, calabacines, en cuadrados. Los tomates se pelan mejor, se deben rociar con agua hirviendo, quitar la película y luego picar.

Cocinando. Mandamos las costillas de cerdo al aceite caliente. Freír bien las albóndigas durante unos 5 minutos. Luego enviamos la cebolla a la carne. Cierra la tapa y deja que la carne absorba el jugo de la cebolla. Luego, agregue zanahorias y papas al plato. Nuevamente, deje que los ingredientes se frían un poco, después de un par de minutos enviamos el último producto, el calabacín, a la sartén. Queda por guisar el guiso hasta que esté cocido. Al final, sal y espolvorear con eneldo.

Receta 3: Guiso de verduras con carne en olla de cocción lenta

Si cocinar el estofado de verduras de la manera habitual, en la estufa, lleva más tiempo del que nos gustaría, entonces el estofado en una olla de cocción lenta no solo es más rico en sabor, sino que tampoco requiere una presencia constante en la cocina. La olla de cocción lenta hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.

Ingredientes requeridos:

500 g - carne;

2 piezas - calabacín;

3 piezas. - pimiento morrón;

3 piezas. - berenjena;

2 piezas - cebolla;

3 piezas. - Tomates;

1 PC. - zanahoria;

Óxido. aceite;

3 dientes - ajo.

Metodo de cocinar:

Sin pasar al grupo principal de ingredientes, corte la berenjena en cubos y salpimiente. En este estado, las verduras deben permanecer durante algún tiempo, aproximadamente una hora. Esto les permitirá perder algo de amargor, lo que puede afectar el sabor del plato.

Tome el lomo de cerdo y córtelo en cubos. Agregue un poco de aceite vegetal al tazón, configure el modo "Freír" y fría bien la carne de cerdo durante 15 minutos. Por ahora, vayamos a las verduras. Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en aros finos, cortar el pimiento (es mejor tomar el búlgaro de diferentes colores) en tiras, los tomates también se cortan en trozos medianos. Enviamos las verduras picadas a la carne y extendemos el régimen durante 10 minutos. Queda por agregar el calabacín, la berenjena y el ajo picado. Si no hay suficiente agua en el recipiente, puede agregar 100 ml de caldo o agua. Salamos y cocinamos el plato en el modo "Extinción" durante unos 40 minutos.

Receta 4: Guiso de verduras con carne al horno

El horno permite a las amas de casa todo. tiempo libre Pasa tiempo con tu familia. Así que en el caso de cocinar una menestra de verduras con carne, puedes confiar horno, preparar la comida y enviar el plato a guiso.

Ingredientes requeridos:

500 g - carne;

2 piezas - zanahoria;

500 g - papas;

2 piezas - cebolla;

500 g - repollo;

3 piezas. - Tomates;

100 g - margarina;

Metodo de cocinar:

Freír los trozos de carne. Si elige carne grasa, es mejor no agregar aceite a la sartén. Mientras la carne se fríe lentamente, prepare las verduras. Las papas se cortan en cubos, las cebollas, en medio aros, las zanahorias, en aros. Picar finamente el repollo, cortar el tomate en trozos.

En un recipiente hondo, mezcle todas las verduras, sal y sazone. El guiso se puede cocinar en ollas individuales o en una cacerola pequeña. En el recipiente de cocción, coloque primero la carne frita y luego las verduras mixtas. Rellenar con un vaso de agua y enviar al horno. 30 minutos antes de cocinar, agregue margarina al plato. Al momento de servir, decora el guiso con hierbas.

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