Cómo hacer un delicioso guiso con carne. Recetas de guisos sencillas y deliciosas. Ragout con patatas y carne, con vino blanco

Si necesita alimentar rápidamente a su familia con algo sabroso y satisfactorio, entonces gran opción por comida rápida o la cena puede ser estofado de vegetales. Puedes cocinarlo en versión magra solo de algunas verduras, así como con carne. Por cierto, exactamente variante de carne El guiso es considerado un clásico. Para su preparación se utilizaron diferentes carnes: carne de conejo, aves, ternera. Se preparó un guiso con menudencias de pescado y aves.

A pesar de que este plato está presente en diferentes cocinas Francia es considerada su patria. Del francés, la palabra "guiso" se traduce como un plato que estimula el apetito. Es por eso estofado original no es nada más que estofado de vegetales con carne frita. Independientemente de las verduras y el tipo de carne que use, es importante que las verduras no se hiervan y se conviertan en puré de papas. Siguiendo unas reglas para su preparación, tu guiso siempre quedará delicioso.

Aquí hay algunos consejos para hacer el guiso:

La carne para el guiso se pre fríe con verduras.
Verduras que no requieren mucho tiempo tratamiento térmico, así como las hierbas frescas, añadir siempre al final de la cocción.
Para darle al guiso un hermoso color dorado, use pasta de tomate o salsa.
Elige las verduras según tu gusto. Trate de evitar aquellos que no combinen en sabor en otros platos.
Para hacer que el guiso de verduras magras sea más nutritivo, puede agregarle harina frita en una sartén con mantequilla.

Ragout con patatas, col y carne en nuestra zona los más populares y receta asequible este plato. Debido al hecho de que el repollo y las papas están a la venta durante todo el año. Puedes cocinarlo en cualquier momento, independientemente de la temporada.

Ingredientes para guiso en una sartén de dos litros:

- 700 gramos,
Repollo - 100 gr.,
Piernas de pollo - 1 pieza,
Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas,
Zanahorias - 1 pieza,
hoja de laurel
Cebolla - 1 pieza,
Perejil,
Aceite vegetal,
Sal y especias.

Ragout con patatas, col y carne - receta

Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Cortar las patatas en trozos grandes.

Transfiéralo a una cacerola. Verter agua caliente, poner hojas de laurel. Enciende un pequeño fuego. Mientras se cocinan las papas, prepare el guiso de guiso. Ralla las zanahorias en un rallador fino o mediano.

Picar en cubos pequeños cebolla.

Triture el repollo en tiras finas, como de costumbre para guisar.

Cortar la carne de la pierna. Corte dentro en pedazos pequeños. Puedes usar pechuga de pollo en lugar de la pierna.

Calentar una sartén con un poco aceite vegetal. Ponlo sobre ella filete de pollo, cebollas y zanahorias, una pizca de sal. Añadir especias al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Diluir la pasta de tomate con un poco de agua. Vierta sobre la carne y las verduras.

Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Ponga el estofado de pollo con verduras en una olla con papas.

Agregue el repollo de inmediato.

Después, como un guiso con patatas, col y carne hierva, cocínelo por no más de 10 minutos.

Asegúrese de verificar si hay suficiente sal. Servir caliente, espolvoreado con eneldo fresco o perejil. Disfrute de su comida.

Opciones de cocción para esto plato delicioso gran multitud Te ofrezco una receta para el estofado de cerdo más delicioso y fragante con verduras y hierbas en una salsa espesa. exactamente esto estofado delicioso que yo sé frito marrón dorado piezas de cerdo con verduras guisadas salsa agridulce, la carne es increíblemente suave y jugosa, y las verduras complementan a la perfección este exquisito y rico bouquet.

Carne de cerdo, patatas, calabacín, pimiento morrón, pimiento picante, tomate, zanahoria, cebolla, ajo, eneldo, perejil, pasta de tomate, aceite vegetal, cilantro...

Ragout de cerdo y verduras - excelente, comida abundante, que se puede hacer con una parte menos grasa, pero será más sabroso si usas panceta de cerdo.

Pecho de cerdo, puré de tomate, patatas, zanahorias, cebollas, raíz de perejil, margarina, harina de trigo, pimienta negra molida, sal, agua

La ternera se guisa con cebollas enteras, patatas rojas, zanahorias y tomates en vino y caldo.

Bistec, papas, zanahorias, cebollas, tomates enlatados, cebollas, ajo, aceite de oliva, pasta de tomate, caldo de res, vino tinto seco, tomillo (tomillo...

ragú es deliciosa cena, el guiso puede ser un plato independiente y decorar. Puede incluir verduras, champiñones, pescado, pero el guiso más delicioso se obtiene con la carne. En general, cocinar guisos es una buena excusa para fantasías culinarias. Te ofrezco mi receta favorita de estofado de carne con verduras y hierbas.

Carne de cerdo, col blanca, papas, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, vino seco, pimienta negra molida, pimienta guisante dulce, hoja de laurel...

Damlama (domlyama, dimlama) - delicioso y muy plato fragante Cocina de Asia Central. La carne y las verduras se disponen en capas y se cuecen a fuego lento en propio jugo. No hay una receta única. El número de verduras se toma arbitrariamente, según la preferencia y la disponibilidad. Se pueden alternar capas de verduras.

Cordero, ternera, ternera, pollo, aceite vegetal, grasa de ternera, grasa de rabo, cebolla, tomate, zanahoria, calabacín, berenjena, pimiento, col...

Un plato muy sabroso y sencillo: estofado de pollo con guisantes. Listo en tan solo media hora. Azafatas, tomen nota.

Filete de pollo, papas, cebollas, zanahorias, guisantes enlatados, tomates, aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas

Altamente sabroso segundo plato - carne guisada con verduras. Moderadamente agudo.

Cerdo, aceite vegetal, cebolla, sal, pimiento rojo molido, pimienta negra molida, helado de guisantes, patatas, pimientos, judías verdes...

Los platos en ollas siempre resultan especialmente sabrosos. Por lo tanto, trato de cocinar alimentos en ellos siempre que sea posible. Por ejemplo, estofado de cerdo con patatas, tomates, calabacines.

Carne de cerdo, patatas, tomates, calabacines, cebollas, ajo, mayonesa, sal, mezcla, laurel, pimienta de Jamaica, aceite vegetal

Estofado de vegetales con carne resulta muy sabroso si se cocina en una olla de cocción lenta.

Solomillo de cerdo, aceite vegetal, patatas tiernas, cebolla, maíz, guindilla, pimiento morrón, ajo, sal, orégano, caldo de pollo, calabacín...

¿No es genial? Un poco de carne, mucha verduras diferentes y todo esto es en parte estofado, en parte al vapor. ¡Y en que par - de propio jugo! No agregué una gota de agua al caldero, pero al final el caldo resultó ser dos tercios del recipiente :))

Cordero, grasa de rabo, cebollas, tomates, zanahorias, berenjenas, pimientos dulces, patatas, ajo, pimientos picantes, col blanca, hojas de albahaca, sal, especias

Maravilloso estofado de cerdo, con verduras, champiñones y especias aromáticas.

Champiñones, calabacines, berenjenas, tomates cherry, pimientos, papas jóvenes, tomillo (tomillo, hierba Bogorodskaya), romero, apio pecíolo, carne de cerdo ...

plato apetitoso de pequeños trozos de carne o pollo guisados en una salsa con verduras, frutas, especias - delicioso guiso de carne. La receta de este suculento plato principal puede incluir cualquier combinación de productos. Por ejemplo, guiso carne de res y tomates con la adición de vino tinto, laurel y tomillo.

Aceite de oliva, cebolla, carne de res, ajo, vino tinto, tomates, laurel, tomillo (tomillo, hierba Bogorodskaya), sal, pimienta negra

Tal guiso combinado es muy satisfactorio, el plato incluye muchos útiles y comida deliciosa como legumbres, cereales, carnes, verduras y huevos.

Alubias blancas, aceite de oliva, cebolla, ajo, cebada perlada, pimentón, pimienta de cayena, tallo de apio, tomates, zanahorias, nabos, patatas, ternera...

No hay precio para platos tan complejos, porque la carne y las verduras se sirven en la mesa de una forma, e incluso debajo de una tapa de patata.

Ternera, vino tinto seco, bayas de enebro, piel de naranja, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo, champiñones, caldo de ternera, maicena...

Hoy cociné un plato espontáneo, es decir, de lo que había en el frigorífico. Son estos platos los más deliciosos cuando nada está planeado y todo se prepara sobre la marcha.

Carne de cerdo, papas, zanahorias, ajo, coliflor, manzana, sal, pimienta negra, mezcla

Altamente goulash delicioso con vegetales. El plato es tan sencillo que cualquiera puede hacerlo. Prepara un guiso de goulash con verduras y tendrás una cena increíble para toda la familia.

Cerdo, papas, pimientos, zanahorias, cebollas, agua, grasa de cerdo, ajo, especias, aceite de oliva, comino, hierbas, sal, huevos, agua, harina, sal

La ternera se guisa al horno con patatas, zanahorias, puerros y apio.

Solomillo de ternera, patatas tiernas, puerro, tallo de apio, zanahorias, harina, aceite vegetal, cebolla, puré de tomate, mixtura de hierba seca, azúcar moreno...

El estofado de verduras con carne de res se cuece en el horno durante mucho tiempo, durante la cocción, la carne y las verduras se saturan con hierbas y especias.

Solomillo de ternera, harina de trigo, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, tallo de apio, caldo de ternera, concentrado de tomate, hierbas italianas secas, azúcar moreno...

La carne con verduras es un plato bastante ligero, pero al mismo tiempo abundante, que incluso las niñas pueden permitirse comer.

Carne de cerdo, repollo, papas, zanahorias, manzana, pasta de tomate, sal, ajo, pimienta negra molida, aceite vegetal

En cuanto llegue la temporada de las verduras tiernas, te aconsejo que cocines una menestra de verduras con carne. Si por alguna razón la carne es inaceptable, la receta se transforma fácilmente según sus deseos. conjunto regular verduras, típicas de principios de verano, un poco de magro de cerdo, de hecho, eso es todo. cena sabrosa o cena garantizada.

Un guiso se suele entender como un segundo plato que se prepara friendo carne y verduras, seguido de un guiso largo con poca o ninguna adición de líquido. Como resultado, el guiso se vuelve muy similar a salsa espesa con grandes trozos de verduras y carne. Cabe destacar que tradicionalmente se hace referencia al guiso como cocina francés, mientras en cocina italiana tales platos se preparan con ingredientes muy triturados. Carne italiana - un guiso típico, salsa para pasta.

En la cocina doméstica, por regla general, casi todos entienden estofado. guisos, que consiste en piezas grandes. Y, por regla general, en la mayoría de los casos, es carne guisada con huesos. Varios tipos de guisos de la cocina húngara también pertenecen al guiso. Sorprendente y verdura, guiso increíblemente sabroso y fácil de preparar. O - pollo o faisán guisado con verduras, tal plato es perfecto incluso para mesa de vacaciones.

En los Balcanes, a menudo se puede encontrar un delicioso estofado de verduras con carne, como suele llamarse, y la composición y la tecnología de cocción siempre son diferentes. Carne, vegetales de temporada, muchas cebollas: todo se guisa en una olla y, con mayor frecuencia, en una olla de cerámica. A menudo, lo más destacado del plato se libera encima del plato y luego se hornea. huevo.

Una característica de cualquier guiso, y el guiso de verduras con carne no es una excepción, es el guiso a largo plazo en el fuego más bajo con abundancia de especias. La carne y las verduras literalmente se derriten sin signos perceptibles de ebullición líquida. La mayoría de las verduras se convierten en una salsa espesa y sabrosa.

El guiso de verduras con carne se puede preparar con las verduras disponibles, y se pueden sustituir. Es importante que las verduras sean jóvenes y no manchadas. comida lista en tu propio color. Opcionalmente, siempre puedes hacer el guiso lo suficientemente espeso para servir las piezas vertiendo la salsa sobre ellas. O cocine el guiso líquido, como sopa o. La cantidad de líquido en el plato es opcional.

Guiso de verduras con carne. receta paso a paso

Ingredientes

Cerdo (magro) 400 gramos
Calabacines jóvenes 2 uds.
Zanahoria 2 uds
Pimiento picante 1-2 piezas
Tomate maduro 2-3 piezas
Cebolla 2-3 piezas
Ajo 1 cabeza
Perejil 2-3 ramitas
Aceite vegetal 1 er. yo
Sal, pimienta negra, cilantro, azúcar Especias

El guiso de verduras con carne se cocina mejor con carne de cerdo sin grasa, para que los trozos de carne permanezcan densos y se destaquen en el plato. Verduras jóvenes típicas del comienzo del verano: calabacines jóvenes, con semillas sin formar, cebolla y cabeza ajo tierno, zanahorias y vainas de pimientos picantes. Y tomates maduros para la salsa es importante. Todo se puede comprar en el mercado o en la tienda.
Carne y verduras jóvenes para guiso
Limpiar la carne de cerdo de películas y huesos, si los hay. Caliente un poco de aceite vegetal en una cacerola y deje que se caliente durante unos minutos. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes para que sea conveniente tomarlos con un tenedor. Freír los trozos de cerdo en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.
Carne de cerdo cortada en trozos grandes
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Partir la cabeza de los ajos tiernos en dientes sin quitarles la cáscara. Pele las vainas de los pimientos picantes de las semillas y las particiones blancas internas: dan la nitidez principal del pimiento. Rodaja pimientos picantes piezas pequeñas. Agregue zanahorias, ajo y pimienta a la carne frita.
Agregue zanahorias, ajo y pimienta a la carne frita.
Freír la carne y las verduras durante 6-7 minutos a fuego medio. Para una fritura más uniforme, es mejor mezclar todo. Tan pronto como la zanahoria se ablande, agregue la cebolla picada en tiras grandes. Continúe friendo la carne y las verduras durante otros 5-6 minutos.
Agregar cebolla picada gruesa
Los calabacines jóvenes no se pueden pelar, se usan junto con la piel. Luego, los trozos de calabacín no se mezclarán con la salsa y se destacarán: el guiso de verduras con carne será de trozos grandes. Cortar el calabacín en cubos grandes. Es conveniente cortar los calabacines a lo largo en cuartos y luego cortarlos en trozos de 2-3 cm de grosor.Añadir los calabacines troceados al guiso.
Añadir calabacín picado grueso
Revolviendo ocasionalmente, continúe friendo todos los componentes del guiso de verduras en una sartén abierta. Las verduras tienen que estar blandas.
Saltee las verduras hasta que estén blandas
Mientras tanto, escalde los tomates rojos maduros con agua hirviendo y retire las semillas y la piel. Moler la pulpa con una licuadora hasta obtener un estado de puré. añadir Pure de tomate una pizca de sal y 0,5 cucharaditas. Sáhara. Pimienta al gusto y agrega un poco cilantro molido.
Vierta preparado salsa de tomate en el guiso, añadir un tercio de un vaso de agua y llevar el líquido a ebullición.
Vierta el puré de tomate
Cubra la cacerola con una tapa y reduzca el fuego a bajo, donde la salsa todavía muestra signos de ebullición. El líquido no debe hervir intensamente en ningún caso, de lo contrario, todas las verduras se convertirán en gachas. Guiso de verduras con carne durante al menos 30 minutos. Por lo general, el tiempo de cocción de estos platos puede ser de hasta 1 hora.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras y la carne estén cocidas.
Si quieres un plato más líquido, puedes añadir bastante líquido. Pero, es preferible que el guiso con carne y verduras sea espeso. En casos extremos, puedes quitar la tapa de la cacerola y dejar que se evapore el exceso de líquido.

plato internacional

Guiso: un plato de verduras fritas, champiñones, carne, aves o caza, generalmente con la adición de salsas. Del francés "estofado" se traduce como "apetito", y este es un nombre muy apropiado. Solo recuerda cómo se ven los guisos de verduras con carne ... En la actualidad, es muy difícil atribuir este plato a la cocina francesa, porque nunca ha habido una sola receta, y tan pronto como apareció el plato, inmediatamente ganó popularidad en toda Europa. e incluso más allá de sus fronteras. En cada país, provincia, en las ciudades vecinas y, a veces, incluso en las calles vecinas, el guiso se preparaba de formas completamente diferentes.

Carne y frijoles

Se puede llamar tradicional a un guiso elaborado a base de carne de cerdo o de res, champiñones y habas o frijoles. Todo esto se trituraba, se freía y se añadía (dependiendo de la densidad deseada) ya sea rebanadas de pan y se continuaba guisando, o se echaba un poco de vino o cerveza. Luego se podrían agregar algunos productos más. Por ejemplo, verduras troceadas para hacer guisos de verduras con carne. En suelo nacional, el plato cambió tanto que en ocasiones, perdiendo los ingredientes principales, adquirió otros bastante específicos. Por ejemplo, el chankonabe es tan diferente de su antepasado europeo que es difícil creer en su origen común. Los ingredientes obligatorios del plato pueden llamarse cerdo, ternera o aves, así como legumbres o vegetales frescos. A pesar de que recetas modernas los guisos con carne son cada vez menos propensos a contener habas o frijoles.

Cocinar estofado de verduras con carne

Ingredientes:

carne de cerdo 1 kg;
papas 1 kg;
pasta de tomate;
calabacines 2 piezas;
cebolla;
cebollas verdes, eneldo, perejil y otras hierbas;
sal pimienta.

Capacitación

Primero necesitas moler todos los ingredientes. Cortamos la carne en trozos pequeños, papas, en palitos o cubos, calabacines, en cubos pequeños o redondos, pimienta, en cubos o pajitas cortas. Los guisos de verduras con carne son valorados por la disponibilidad de productos, propiedades gustativas e incluso un aspecto apetecible, por lo que las piezas se pueden hacer más grandes.

Cocinando

A cacerola grande vierta un poco de aceite, ponga la carne y las cebollas allí. Mantener a fuego lento durante 10-15 minutos. Ahora agregue calabacines, pimientos, papas, un poco de agua. Sal, agregar especias. Cocine a fuego lento todo esto durante unos 25-30 minutos. Asegúrate de que las papas no se quemen. Para ello, añade agua y remueve de vez en cuando. A continuación, agregue la pasta de tomate. Las verduras se pueden arrojar a la sartén junto con la pasta, pero existe el riesgo de que pierda su color y algunas propiedades gustativas.

Guiso de verduras con berenjenas

Ingredientes:

Capacitación

Limpiamos y trituramos alimentos. Es mejor cortar las berenjenas en cubos pequeños, como papas con zanahorias, pimientos, en tiras cortas. Es mejor remojar las rodajas de berenjena durante 10-15 minutos en frio salado agua.

Cocinando

Freír la cebolla picada en una sartén hasta que esté dorada. Luego agregue las papas. Sal, pimienta, revuelva constantemente. Después de un par de minutos, agregue la pimienta y las zanahorias. Revuelva ocasionalmente. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, agregue la berenjena y el agua a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo. Ahora agrega los tomates y, si es necesario, más agua para que el plato no se queme. Mantenga el fuego durante otros 5 minutos, y puede servir. Los guisos de verduras con carne, berenjena, champiñones o aves impresionarán a cualquier gourmet. ¡Disfrute de su comida!

Puedes cocinar un delicioso guiso de verduras. todo el año. En verano entran verduras frescas del mercado o de sus propios semilleros, en invierno puedes utilizar las congeladas. Si le añades carne, champiñones o tus especias favoritas, el plato sonará diferente cada vez.

Guiso de verduras con ternera

Tiempo: 120 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Dificultad: fácil.

Cualquier verdura es adecuada para el guiso, y puede agregarla al plato según sus proporciones: no me gusta pimiento- eliminar de la receta, el calabacín desaparece en el refrigerador - agregar al plato. Elija cualquier verdura para el plato, según sus preferencias personales.

Ingredientes:

carne de res - 700 g;
cebollas - 3 piezas;
zanahorias - 3 piezas;
pimiento dulce - 3 piezas;
berenjena - 150 g;
salsa de tomate casera- 100 gramos;
papas - 400 g;
cilantro - un manojo;
regan (albahaca roja) - 2 ramitas;
aceite vegetal - 50 ml;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en trozos pequeños.
Zanahorias peladas cortadas en cubos grandes, cebollas en medio aros. Vierta el aceite en una sartén profunda, fría las cebollas y las zanahorias, agregue la carne.
Cuando la carne esté cubierta con una costra, vierta el ketchup, cubra la sartén y cocine a fuego lento. Patatas, picadas grandes, poner en una sartén después de media hora.
Corte la berenjena y la pimienta, agréguelos al guiso, espolvoree el plato con condimentos y hierbas, mezcle. Cocine a fuego lento durante otros cuarenta minutos.

Ragout de cerdo con col y patatas

Tiempo: 90-100 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Dificultad: fácil.

El guiso de verduras con carne implica variabilidad. En esta receta, en lugar de repollo fresco, puede tomar chucrut, el sabor no empeorará.

Ingredientes:

cerdo - 500 g;
tenedores de repollo - 1 pieza;
papas - 200 g;
Pimienta molida- 1/3 cucharadita;
cebolla blanca - 2 piezas;
zanahorias - 2 piezas;
dientes de ajo - 3 piezas;
aceite de girasol- 4 cucharadas l.;
azúcar granulada- 0,5 cucharaditas;
especias - opcional;
cualquier verde - un montón.

Metodo de cocinar:

En una sartén de fondo grueso, freír el filete cortado en trozos en aceite.
Picar la cebolla en cuartos, picar la zanahoria en un rallador. Cortar el repollo en tiras, las papas en cubos.
Ponga una gorra de vegetales sin papas en el cerdo dorado. Sal, sazonar con condimentos y ajo.
Envíe las papas al resto de los ingredientes después de veinte minutos. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego medio durante media hora.

Un plato de diferentes tipos de carne.

Tiempo: 140 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Dificultad: media.

Un plato sustancioso y sencillo en el que puedes utilizar cualquier parte: cuello, jamón o paleta.

Ingredientes:

pavo - 200 g;
cerdo - 300 g;
carne de res - 200 g;
pimiento amarillo y rojo - 400 g;
cebolla - 3 piezas;
tomates blanqueados - 5 piezas;
perejil - un manojo;
aceite - 60 ml;
agua - 200 ml;
tomillo - 15 g;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Cortar todo tipo de carne en trozos iguales. Picar la cebolla arbitrariamente, pimiento en tiras, tomates más pequeños.
Freír la carne de res y cerdo en una sartén amplia con un fondo grueso, después de dorarlos, agregar el filete de pavo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, ponga las verduras a la carne. Sazone con especias, sal, hierbas picadas, vierta agua. Cubra con una tapa, cocine a fuego medio durante no más de media hora.

receta en el horno

Tiempo: 90 minutos.
Raciones: 10 personas.
Dificultad: fácil.

El guiso con carne y verduras en el horno se cocina rápidamente, cuando todas las verduras estén igualmente blandas, puede apagarlo. Si no te gusta el picante, no uses chili.

Ingredientes:

filete de pollo - 1 kg;
calabacín - 600 g;
chile - 1 vaina;
zanahorias - 4 piezas;
cebolla roja - 3 piezas;
jugo de tomate - 200 ml;
brócoli - 300 g;
aceite vegetal - 50 ml;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete en tiras gruesas, mezclar con especias y 3 cucharadas de aceite.
Pelar las verduras, quitar las semillas de los pimientos. Cortar las cebollas en cuatro partes y dividir en platos, picar el chile en tiras, picar todos los demás ingredientes en cubos. Usa brócoli entero.
Espolvoree la forma con abundante aceite, coloque los productos. Agregue sal, especias, condimentos. Vierta el guiso jugo de tomate, poner el plato en el horno a 200 grados. Hornear durante 40-50 minutos.

con cerdo

Tiempo: 100 minutos.
Raciones: 4 personas.
Dificultad: fácil.

El plato se consume caliente como guarnición, frío como aperitivo. Si agrega más líquido durante la cocción, resultará espeso. sopa rica.

Ingredientes:

cerdo - 0,3 kg;
cebolla - 0,1 kg;
berenjena - 1 pieza;
papas - 4 piezas;
agua - 0,15 l;
judías verdes- 0,1 kg;
aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Freír los medios aros de cebolla y las rebanadas de carne en una cacerola, engrasada con aceite, hasta que la carne esté dorada. En este momento, pele las berenjenas y las papas, córtelas en trozos pequeños.
Vierta agua en una cacerola, cocine a fuego lento la carne durante 60 minutos.
Vierta papas, frijoles, berenjenas. Sal, sazone con especias y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 40 minutos.

Con carne en olla de cocción lenta

Tiempo: 80 minutos.
Raciones: 5 personas.
Dificultad: fácil.

La cocción tomará menos tiempo si el guiso se cocina en una olla de cocción lenta. No agregue agua: los tomates darán jugo, en el que se guisará la carne.

Ingredientes:

ternera - 400 g;
champiñones blancos - 150 g;
cebolla blanca - 2 piezas;
pimiento- 300 g;
manteca- 2 cucharaditas;
tomates - 3 piezas;
apio - 1 tallo;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Corte la ternera en rodajas, engrase el recipiente multicocina con aceite. Coloque la carne en el recipiente, encienda la máquina en el modo de fritura.
cortar grueso ingredientes vegetales. Combínalos con la ternera cuando esté rojiza. Revuelva agregando especias y sal.
Cocine a fuego lento en la "Extinción" durante aproximadamente una hora.

en macetas

Tiempo: 110 minutos.
Raciones: 4 personas.
Dificultad: media.

Deliciosa receta de guiso con carne y verduras. Cuantas más verduras agregue, más sabroso será el plato.

Ingredientes:

carne de res - 500 g;
crema - 200 ml;
cebolla blanca - 3 piezas;
papas - 200 g;
aceite de girasol - 50 ml;
eneldo - 0.5 manojo;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

En un recipiente hondo, mezcle la carne picada con la crema. Añádeles la cebolla picada en aros y las patatas cortadas en cubos. Sazone con especias.
Lubrique las paredes de las ollas con aceite, distribuya uniformemente el plato entre las ollas. Vierta 100 ml de agua en cada uno. Cubrir con tapas y poner en el horno a 210 grados. Tiempo de cocción - 1 hora.

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