Cómo hacer fondant multicolor en un pastel. Masilla dulce de leche condensada. Cómo elegir los ingredientes adecuados

Una receta para un plato se puede transmitir de generación en generación hasta el infinito. Por ejemplo, pasteles y cómo decorarlos. Las azafatas se esfuerzan no solo por sorprender a los invitados con el excelente sabor de la cocción, sino también por darle una apariencia estética.

Ya no les interesa simplemente rociar pasteles con chocolate o hojuelas de coco haciendo inscripciones con esmalte. En casa, logran preparar una decoración: masilla para el pastel. Gracias a la plasticidad de la pasta, las amas de casa logran que el postre sea una verdadera obra de arte culinaria.

La masilla es una pasta que sirve para modelar la repostería. Es fácil de usar, ya que se pueden formar varias figuras, flores e inscripciones a partir de plastilina. Una variedad de tonos de color le permiten convertir un postre común en una vista fabulosa en el hogar.

Vídeo receta paso a paso

Ni una sola persona rechazará tal pastel. El resultado de trabajar con masilla puede ser una sorpresa incluso para la propia anfitriona, porque no es tan fácil contener el impulso creativo y la imaginación.

Hay tres tipos de masilla: azúcar, mexicana y flor. El primero de ellos es el más popular entre los pasteleros, está cubierto con pasteles, tortas y pan de jengibre. Para formar figuras que decoran tortas también se usa masilla de azúcar.

Otro tipo es la masilla de flores. Como su nombre lo indica, se utiliza para decoraciones especiales. La consistencia de la pasta es la mejor para esculpir pétalos finos.

La plasticidad de dicha masilla se debe al contenido de un espesante especial, además, joyería figurada de él se secan rápidamente y conservan perfectamente la forma originalmente creada.

La masilla mexicana se usa para esculpir pequeños adornos. Contiene bastante espesante, lo que le permite crear lentamente cualquier detalle fino.

La masilla para un pastel en casa puede ser blanca o cualquier otra. Si desea ahorrar dinero, deténgase en la primera opción y solo luego agregue colorante para alimentos y obtenga una pasta multicolor.

Es importante no exagerar con la cantidad de colorante, de lo contrario, la masilla no será adecuada para un uso posterior, ya que se rasgará y se desmoronará cuando se endurezca.

Receta para hacer masilla en casa para modelar un pastel.

Las reglas básicas para hacer pasta para decorar un pastel probablemente sean desconocidas para ti. Por lo tanto, quiero detenerme en ellos con más detalle:

1. Para evitar que la masilla se rompa, use azúcar en polvo en su trabajo. Al moler azúcar en un molinillo de café, debe tamizar el producto resultante a través de un tamiz muy fino.
2. Al amasar la pasta, vigile su consistencia. no te excedas un gran número de el tinte o el azúcar en polvo harán que la masilla se rompa.
3. Si la masilla se pega a sus manos durante el amasado, déjela reposar en un lugar frío.
4. La masilla para decorar el pastel se almacena en el congelador durante unos cuatro meses.

Y ahora aprenderemos a formar algunos tipos de masillas en casa. No deben surgir dificultades en el proceso de trabajo. Si lee atentamente cada receta, hará frente a la tarea muy rápidamente.

masilla de azúcar

Se utiliza para modelar botones florales, hojas, figuritas. Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche durante un cuarto de hora.
2. Coloque los platos en baño de agua y esperar hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. Agregar jugo de limon con vainilla, luego agregue azúcar en polvo.

Al amasar la pasta, asegúrese de que no quede demasiado apretada. De lo contrario, tendrá un problema en forma de desmoronamiento constante de la pasta.

Receta de masilla fragante de leche preparada en casa.

La masilla casera tiene olor agradable leche condensada, a menudo se usa para envolver productos de harina para postres.

Llevar:

170 g de leche condensada; 160 g de azúcar en polvo; 160 g de leche en polvo (se permite reemplazar con fórmula infantil en polvo); una cucharadita de jugo de limón

Mezcla los ingredientes secos en un bowl, agrega el jugo de limón y la leche condensada. Amasar hasta obtener una masa lista para usar.

receta de masilla de leche condensada

Esta masilla casera es ideal para esculpir pequeñas figuritas y cubrir pasteles.

Necesitas productos:

160 g de leche en polvo y azúcar en polvo; 10 ml de limón fresco y 200 g de leche condensada

Cocinar la pasta se reduce a mezclar todos los ingredientes en un tazón. Verter en un bol primero leche en polvo y polvo, y luego jugo de limón y leche condensada. Revuelva hasta que la masa se vuelva lo suficientemente elástica.

receta de masilla de miel

A diferencia del azúcar, la masilla de miel es más plástica. A partir de él, puede modelar fácilmente pequeños detalles de la decoración y hacer un ajuste perfecto de todo el pastel (ver foto).

Para hacer pasta necesitarás:

0,9 kg de azúcar en polvo; 3 arte. cucharas de agua; 175 g de miel y 15 g de gelatina

• En primer lugar, remoja la gelatina en agua fría durante 15 minutos.
• Luego agregue miel y ponga la mezcla en un baño de agua.
• Tan pronto como (la mezcla) se vuelva líquida, retírela del fuego y viértala en 800 g de azúcar en polvo.
• Amasar la pasta, agregando gradualmente el resto del polvo.

Como resultado, tienes una masa plástica que no se pega a tus manos. La receta para verificar la preparación de la masilla: presione su dedo sobre su superficie y asegúrese de que la marca no desaparezca después de unos segundos.

Receta de masilla de chocolate para decorar pasteles.

La preparación de la masilla se basa en el uso de chocolate negro oscuro. Pero hay ocasiones en las que en su lugar toman una barra de leche o chocolate blanco.

Entonces, atención, los ingredientes necesarios:

40ml crema espesa; 90 g de malvaviscos; 2 cucharadas de azúcar en polvo; una cucharada de mantequilla y 100 g de chocolate negro

• Otra receta de masilla de chocolate consiste en mezclar una barra de 100 gramos de chocolate negro y una cucharada de miel.
• La masa se amasa durante varios minutos y luego se verifica que esté lista.
• Para hacer esto, debes aplanar una pequeña bola entre tus dedos.
• Si los bordes permanecen intactos y no se rompen, la masilla para la torta se considera lista para usar.

Receta de masilla de caramelo de malvavisco

Necesitas comprar:

200 g malvaviscos de un tono y medio kilo de azúcar glass

Vierta los dulces con una cucharada de mantequilla y envíelos al microondas. Una vez que los malvaviscos se hayan derretido, retire la masa y mezcle bien. Vierta gradualmente el azúcar en polvo, amasando la masilla hasta que quede suave y plástica.

masilla de gelatina

Esta receta será útil si necesita moldear algunos artículos de joyería grandes y duraderos, como el asa de una canasta. Esta masilla es demasiado dura para comerla, pero su ventaja es que conserva bien su forma.

Pastillaje, lo llaman masilla de gelatina, preparado a partir de:

120 g de almidón; 240 g de azúcar en polvo; 60 ml de agua fría; una cucharada con un portaobjetos de gelatina; 5 ml de jugo de limón y 2 cucharaditas de miel

En casa, la decoración se prepara de la siguiente manera:

1. Vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche durante media hora.
2. Derretir la mezcla al fuego hasta que estado liquido y agregue jugo de limón y miel.
3. Mezcle el azúcar en polvo con el almidón y vierta en la mezcla líquida. Amasar la masa hasta un estado plástico.
4. Cubra el molde con papel aluminio y rellénelo con pasta.
5. Envíe el pastilage al refrigerador y espere un par de horas hasta que se endurezca.

Si la masa no te obedece bien antes de esculpir, mantenla unos segundos en el microondas.

receta de masilla de flores

Al aprender a trabajar con masilla para flores, podrá crear delicados capullos de flores. Serán tan similares a las flores reales que ninguno de los invitados se dará cuenta de que tuviste algo que ver con esto.

Para amasar pasta plástica en casa, necesitarás:

50 ml de agua; 2 cucharadas de postre de jugo de limón; 550 g de azúcar en polvo; 10 g de gelatina; 10 g de carboximetilcelulosa; 20 g de manteca (aceite de cocina); 4 cucharadas cucharas jarabe de maíz; 2 claras de huevo

Opcionalmente, puede agregar blanqueador de hielo, esto hará que su masilla sea súper blanca como la nieve, como en la foto.

Cocinar paso a paso:

1. Verter la gelatina con agua y dejar reposar unos minutos.
2. Mezcla azúcar en polvo con lejía y celulosa.
3. Derrita la gelatina en la estufa, agregue el aceite de cocina y el jarabe de maíz.
4. Vierta la mezcla de ingredientes líquidos en forma de chorro en el azúcar en polvo y, usando un procesador de alimentos encendido a velocidad media, mezcle bien.
5. Aumente la velocidad de la máquina y agregue las proteínas y el jugo de limón a la masa. Tan pronto como la mezcla se vuelva blanca y homogénea, apague la máquina y retire la masilla del recipiente.
6. Antes de su uso, debe envolverse con una película y mantenerse durante un día en temperatura ambiente.

La masilla tiene una vida útil limitada: 3 meses, siempre que se mantenga en un refrigerador. En el congelador, la pasta puede permanecer más tiempo, hasta seis meses.

Cómo hacer un delicioso pastel y decorarlo con masilla

Si compra con prudencia pasteles de galletas ya preparados, no le llevará tanto tiempo preparar las delicias.

Necesitará:

250 g de pasta de chocolate; 3 cucharadas grandes de sémola; 400 ml de leche; cuchara de té cáscara de limón; 250 gramos azucar blanca; 250 g de mantequilla; cualquier fruta

Entonces empecemos:

1. Hervir gachas de sémola y leche, enfriar de forma natural.
2. Batidor mantequilla suave con azúcar granulada agrega la ralladura de limón.
3. Combinando papilla con mezcla cremosa, puede considerar la crema lista para usar.
4. Corta plátanos, kiwis u otras frutas de pulpa blanda en rodajas o rodajas.

Montaje de la tarta:

1. poner en un plato pastel de galletas y lubríquelo generosamente con crema.
2. De un plátano, haz otra capa (como en la foto) y cubre con una galleta.
3. Alternar capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
4. No lubrique la capa superior con crema. Retire con cuidado la crema que se ha derramado por los lados con una cuchara.
5. Inmediatamente cubra toda la superficie del pastel con pasta de chocolate. Primero necesitas derretirlo ligeramente colocándolo en el microondas.
6. Aplicar la pasta con un cuchillo de hoja ancha, alisar la superficie al final y dejar endurecer en el frigorífico.
7. Ahora sumerja el cuchillo en agua caliente y haga que la superficie quede perfectamente lisa. Ahora el pastel está completamente listo para cubrir con fondant.

Pastel concebido para vacaciones para niños, elija las decoraciones apropiadas. A los niños les encantará el postre con autos multicolores, a las niñas les encantará el pastel con flores moldeadas de masilla.

Ahora que ya sabes para qué sirve la masilla hermosa decoracion Lo preparo yo mismo, espero que no te resulte difícil poner en práctica tus conocimientos.

Y otros productos. ella puede cubrir pastel terminado, la superficie de la torta, gracias a la masilla, tendrá formas suaves y variadas.

Las decoraciones de fondant pueden convertir un simple pastel en una obra de arte. Puedes hacer todo tipo de decoraciones con masilla: hojas, flores, arreglos florales, varias figuras que decoran el pastel. ¡A veces las decoraciones son tan hermosas que incluso da pena comérselas!

La masilla a primera vista es fácil de preparar, pero la primera vez puede no funcionar. Por lo tanto, debe ser paciente y practicar con la mayor frecuencia posible, luego aprenderá a "sentirlo". La masa debe ser plástica, como plastilina, pero que no se pegue a las manos. Para empezar, es mejor experimentar con una pequeña cantidad de masilla.

Para hacer varios productos a partir de masilla, puede usar plantillas o recortes especiales.

Como hacer masilla

La masilla está hecha de azúcar en polvo con la adición de agua, gelatina y jugo de limón. También se agregan glicerina y aceite, esto se hace para que la masilla no se seque tan rápido. La masa de azúcar se amasa durante 15 minutos.

Es mejor amasar la masilla terminada en la mesa, que previamente se espolvoreó con azúcar en polvo, también se puede usar almidón. Esto debe hacerse para evitar que la masilla se pegue a la mesa y las manos mientras se trabaja con ella.

El mástil se puede teñir Jugo de remolacha, jugo de espinacas, jugo de zanahoria, jugo varias bayas o tintes vendidos en la tienda.

La masilla terminada debe empacarse en una película adhesiva para que no se seque.

Debes decorar los pasteles con masilla después de que la crema se haya endurecido. Es mejor si el pastel está cubierto con masa de mazapán o la superficie del pastel consiste en galleta seca.

Cómo cubrir un pastel con fondant

Para cubrir el pastel con masilla, debe colocarlo en un plato giratorio, por lo que será más conveniente trabajar con él. Espolvoree la superficie de la mesa con azúcar en polvo, luego extienda la masilla a 5 mm de espesor sobre la mesa. La masilla enrollada debe ser más ancha que la torta.

Usando un rodillo, coloque el fondant en el pastel. Espolvoree sus manos con almidón y alise la masilla primero en la superficie del pastel, para que encaje bien contra él, luego en los lados. Cortar el exceso de fondant en la base de la tarta con un cuchillo. De las sobras, puede hacer una figurita u otras decoraciones: hojas o una flor.

Como hacer fondant para tortas

Si no se proporciona una decoración adicional del pastel, la masilla se puede envolver en una película adhesiva y almacenar en el refrigerador, pero no más de 2 semanas.

3 recetas de pasteles fondant

Masilla simple con gelatina

Ingredientes:

• Azúcar en polvo - 450 +/- 50 g,
• Gelatina (polvo) - 2 cucharaditas,
• Agua - 50 ml.

Cocinando:

Verter la gelatina en un bol. agua fría, remover y dejar que se hinche. Disolver (nota del editor - disolver) en un baño de agua y enfriar.
Tamizar el azúcar impalpable, verter la gelatina y amasar hasta obtener una masa homogénea. Enróllalo en una bola y colócalo en una bolsa de plástico. Si la masa se vuelve pegajosa durante la cocción, agregue azúcar en polvo. si has tenido éxito buena masilla, y el polvo aún queda sobre la mesa, luego continúe amasando, eliminando el exceso de polvo.

Masilla con clara de huevo

Ingredientes:

• Azúcar en polvo - 450-500 g,
• Jarabe de glucosa - 2 cucharadas. cucharas
• Clara de huevo - 1 ud.

Cocinando:

Combinar en un bol clara de huevo y glucosa, mezclar. Agregue azúcar en polvo (450 g), tamizada previamente, y amase hasta que quede suave. Enróllelo en una bola y colóquelo en una bolsa de plástico, déjelo allí durante 2 horas y vuelva a amasar. Si la masa es pegajosa, agregue azúcar en polvo. Si ya tiene una buena masilla y aún queda polvo en la mesa, continúe amasando y elimine el exceso de polvo.

Masilla con aceite vegetal

Si te gusta hornear pasteles por tu cuenta, tarde o temprano surge ese dilema. - como decorar bellamente pastel casero. Para tal caso, la masilla de bricolaje para un pastel es ideal. Si no usa tintes para hacer masilla, puede obtener un festivo pastel blanco. Al agregar tinte a la masilla, puede darle solemnidad y brillo al pastel.

El fondant de bricolaje es un gran material para decorar un pastel casero. Se pueden moldear varias figuras de masilla: flores, juguetes, animales, personas, casas, etc. En general, lo que tu corazón desee.

Tipos de masilla para pastel.

Hay dos tipos de masilla para la torta:

• masilla de gelatina de azúcar;
• Masilla de azúcar con leche condensada.
• Si hace masilla con leche condensada, las figuras resultarán suaves y naturales, y si usa gelatina, la masilla se secará rápidamente.

¿Cómo hacer masilla para un pastel rápidamente?

La masilla para el pastel se puede hacer masticando malvaviscos.

Composición:

• Mascar malvavisco - 200 g
• Azúcar en polvo - al gusto
• Agua - 2 cucharadas
• Colorante alimentario - 1 pizca

Cocinando:

1. Vierta los malvaviscos en un recipiente hondo y agregue agua. Ten en cuenta que al calentarlos, los malvaviscos duplicarán su tamaño, por lo que puedes cocinarlos en 2 tomas.
2. Coloque un plato cubierto con una tapa con agua y malvaviscos en el microondas durante 30 segundos (potencia - 800 W).
3. Agregue el tinte a la masa preparada, después de disolverlo en 1 ml de agua.
4. Agregue con cuidado el azúcar en polvo, tamizando a través de un colador. Revuelva constantemente la masilla con una cuchara, y cuando se vuelva difícil interferir con una cuchara, comience a amasar la masilla con las manos.
5. La consistencia de la masilla debe ser similar a la plastilina, no debe adherirse a las manos. Lo principal en este negocio es no excederse con el azúcar en polvo.
6. Haga rodar las bolas de la masa resultante, envuélvalas en una película adhesiva y refrigere durante media hora. Luego espolvoree la masilla con azúcar en polvo y extienda las bolas de masilla a un espesor de 2 mm.
7. ¡Mastic está listo para decorar tu pastel casero! Si necesita pegar la masilla, rocíe las capas de masilla con agua. Tenga en cuenta que la masilla no se puede colocar sobre crema batida, cCrea agria y superficie de gelatina. Lo mejor de todo es que la masilla cae sobre cremas de aceite o confitura de frutas y bayas (por ejemplo, albaricoque).

¿Cómo hacer masilla en casa?

La composición del jarabe.:

• Azúcar - 350 g
• Agua - 150ml
• Ácido cítrico - 2 g
• Refresco - 1,5 g

Ingredientes de malvavisco:

• Agua - 1 cucharada.
• Gelatina - 25 g
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 0.25 cucharadita

Cocinando:

1. Para preparar el almíbar: en una cacerola separada, mezcle el azúcar y el agua, ponga la cacerola al fuego y hierva. Agregue ácido cítrico, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el almíbar a fuego lento durante 45 minutos.
2. Después de preparar el jarabe, enfríelo y agregue soda. Remueve el almíbar de vez en cuando y estará listo en 15 minutos. El jarabe invertido será espeso y parecerá miel.
3. ahora es el turno cocinar malvaviscos- en 0,5 p. Remojar la gelatina en agua. Deja que se hinche.
4. En las 0,5 cucharadas restantes. agua, diluir el azúcar y añadir 160 ml del jarabe invertido preparado. Poner la masa al fuego. Hacer hervir removiendo constantemente. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 8 minutos.
5. Caliente la gelatina y vierta en un recipiente hondo. Batir suavemente la gelatina con una batidora, vertiendo gradualmente la mezcla caliente preparada.
6. Cuando hayas vertido toda la mezcla caliente en la gelatina, aumenta la velocidad de la batidora y bate la mezcla durante unos 10 minutos. Como resultado, obtendrá una mezcla blanca y espesa.
7. Si necesita masilla de inmediato, vierta azúcar en polvo en la mezcla y amase hasta obtener el estado deseado. Si necesita masilla más tarde, cubra el fondo del plato con film transparente, extienda la masilla y espolvoree generosamente con azúcar en polvo. ¡Pon la masilla en el refrigerador, y cuando la necesites, sácala y esculpe lo que quieras de ella!

Masilla de chocolate de bricolaje para pastel

Composición:

• Chocolate negro - 100 g
• Malvavisco - 90 g
• Crema (30%) - 40ml
• Mantequilla - 1 cucharada.
• Azúcar en polvo - 2 cucharadas
• Coñac - 2 cucharadas

Cocinando:

1. Rompe el chocolate en una cacerola y ponlo al baño maría. El chocolate debe estar completamente derretido. .
2. Sin quitar la sartén del fuego, vierte con cuidado los malvaviscos sobre el chocolate. La masa debe agitarse constantemente con una cuchara.
3. Cuando la mitad de los malvaviscos se hayan derretido, vierta la crema, el coñac en la sartén y agregue manteca. Revuelva constantemente la mezcla hasta que la masa sea homogénea y lo suficientemente espesa.
4. Luego retira la cacerola del fuego. Revolviendo constantemente la masilla con una cuchara, agregue el azúcar en polvo tamizada.
5. Cuando la masilla deje de sucumbir al amasado con una cuchara, "cambie" a sus manos.
6. Vierta el azúcar en polvo hasta que la masilla se sienta como una masa elástica. Es notable, pero la masilla no se pega a las manos.
7. Forma bolitas con la masa, envuélvelas en papel de horno y refrigera.
8. ¡La masilla está lista! Ella puede decorar cualquier pastel casero, lo principal es mostrar imaginación e imaginación.

Masilla para torta de leche condensada

Composición:

• Azúcar en polvo - 160 g
• Leche condensada - 200 g
• Jugo de limón - 2 cucharaditas
• Coñac - 1 cucharadita
• Leche en polvo - 160 g

Cocinando:

1. Combine la leche en polvo y el azúcar en polvo. Disponer los ingredientes en forma de portaobjetos, vertiendo poco a poco la leche condensada.
2. Amasar la mezcla hasta que la masa se vuelva elástica y homogénea. No olvides agregar jugo de limón y coñac. Amasar la masilla de nuevo.
3. Envuelva la masilla terminada en film transparente y refrigere hasta que la necesite.
4. La masilla se puede "revivir" un poco con Colorante alimenticio. Es bastante fácil hacer esto: masilla terminada haga una pequeña muesca, vierta el tinte del color deseado allí y amase la masilla agregando azúcar en polvo. Verás como la masilla cambia de color ante tus ojos. Listo masilla coloreada envolver en film transparente y refrigerar.

Pasteles decorados con masilla: foto.

¿Cómo hacer joyas de masilla?

Se utilizan una variedad de técnicas y materiales para decorar y decorar pasteles. Uno de los más comunes es la masilla. De él se hacen varias figurillas, composiciones, inscripciones. ¿Qué es la masilla? Si te enfrentas a esta definición por primera vez y la viste en el pastel, entonces es difícil imaginar cómo se hizo. La masilla es una masa comestible con propiedades astringentes y adhesivas, utilizada para hacer decoraciones y decorar productos horneados. A partir de este artículo, aprenderá cómo hacerlo para un pastel con sus propias manos en casa.

La masilla culinaria es un buen material que ayuda a hacer pasteles. verdadera obra maestra. Su preparación en casa con tus propias manos tiene varios secretos:

• El azúcar en polvo debe estar finamente molido. Si se encuentran cristales de azúcar, la masilla se rasgará al enrollar.
• La masilla es muy sensible a la humedad. Por lo tanto, para que no brille, es necesario proteger el pastel. Como base es necesario utilizar galletas secas o pasteles de mantequilla. El producto no debe estar demasiado saturado con almíbar o licor. La torta con masilla debe almacenarse en cajas herméticas o bolsas de plástico.
• Si la masilla se ha enfriado, es difícil extenderla, luego caliéntala un poco en el microondas para que quede plástica.

que utensilios necesitas

Para hacer masilla para un pastel con sus propias manos en casa, debe preparar los platos. Para hacer esto, necesitará un recipiente para mezclar los componentes, que pueden ser esmaltados, de plástico, de cerámica, de vidrio. Para calentar la masa horno microondas o el horno debe preparar una forma de porcelana o vidrio resistente a la temperatura. Además, necesitará un rodillo, un horno de microondas, una batidora, una superficie de trabajo limpia.

Recetas paso a paso para hacer masilla casera para decorar un pastel.

¿Cómo hacer masilla en casa? La composición puede ser muy diferente, pero el componente principal permanece sin cambios. azúcar en polvo. Hay muchos métodos para preparar este material de pastel de bricolaje en casa, pero el más simple es la pasta de malvavisco. Masa terminada almacenado en el refrigerador, envuelto herméticamente con film transparente. Antes de esculpir, se calienta ligeramente en el microondas o en el horno. Las figuras terminadas deben dejarse secar.

masilla de leche

La masilla de leche para pasteles es uno de los tipos más famosos y populares. Su color es ligeramente amarillento. La masa de leche en el hogar es fácil de fabricar, conveniente de usar. Apto para la base de la tarta, creando pequeñas flores y otras figuritas. Componentes requeridos:

• 350 g de fórmula infantil;
• 1 lata de leche condensada;
• 350 g de azúcar en polvo.

Producción paso a paso de masilla de leche para un pastel con sus propias manos en casa:

• Agregue todos los ingredientes a la olla, mezcle.
• Amasar hasta que esté suave y elástica.
• Formamos una bola, espolvoreamos con polvo.
• Envuelva la masilla con una envoltura de plástico, déjela durante 30 minutos.

¿Cómo hacer fondant de malvaviscos? Preparar este tipo de masa plástica no es difícil. La cantidad de componentes que se dan en la receta es suficiente para cubrir completamente el producto y esculpir varias figuras. Los malvaviscos son mejores para elegir solos. Ingredientes requeridos:

• malvavisco - 200 g;
• azúcar en polvo - 500 g.

Clase magistral paso a paso masas de bricolaje a base de malvaviscos para un pastel en casa:

• Coloque los malvaviscos dentro de un recipiente apto para microondas. Si no existe tal dispositivo, caliéntelo en un baño de agua. Añadir un trozo de mantequilla. Ponemos 40 segundos o más para que se duplique el volumen de la base.
• Tamizar el azúcar en polvo en porciones, amasar la masilla con una cuchara. Si desea hacer un color, agregue el tinte de inmediato.
• Cuando se vuelva difícil mezclar con una cuchara, espolvoree la mesa con polvo, amase con las manos. Este proceso lleva largo tiempo, ya que no debe haber burbujas de aire en la masa.
• Cuando la masilla haya dejado de pegarse, envuélvala con una película adhesiva y déjela durante media hora. Después de eso, debes amasarlo y extenderlo con un rodillo.
• Puede almacenar la masa en el refrigerador hasta por tres meses. Antes de usar, debe calentarse en el microondas, amasarse con la adición de azúcar en polvo.

receta de masilla de chocolate

por consistencia masilla de chocolate parece plastilina. Te permite hacer diferentes figuras que tendrán un agradable color marrón y sabor. Chocolate para almáciga, debes elegir leche, blanco, amargo, dependiendo del resultado que quieras obtener. Ingredientes requeridos:

• agua - 3 cucharaditas;
• azúcar en polvo - 200 g;
• chocolate - 100 g;
• malvavisco - 150 g;
• manteca;
• almidón de patata.

receta paso a paso masa de chocolate para un pastel con tus propias manos en casa:

• Volcamos los malvaviscos dentro del recipiente, agregamos dos cucharaditas de agua. Mezcle el chocolate con una cucharadita de mantequilla y una cucharadita. agua.
• Calentar el malvavisco en el microondas para aumentar su volumen. Derretimos el chocolate en el mismo sitio y lo frotamos para que no queden trocitos.
• Mezcle los malvaviscos con azúcar en polvo tamizada, agregue chocolate. Amasar la masa hasta que quede suave. Batir con una batidora con accesorios en espiral.
• Espolvorear con almidón y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
• Envolvemos la masilla con una película, la dejamos reposar durante media hora.

Receta de masilla de gelatina y azúcar en polvo

uno de los mas buenas maneras se considera cómo hacer masilla de bricolaje para un pastel en casa esta receta. La masa resulta ser blanca, suave, fácilmente enrollada en una capa delgada, universal (adecuada para esculpir flores, figuritas, cubrir). Puede almacenar la masilla a temperatura ambiente, pero antes de usarla debe calentarse en el microondas. Componentes requeridos:

• gelatina - 25 g;
• agua fría- 1 vaso;
• azúcar - 2 tazas;
• jarabe invertido- 170ml;
• azúcar en polvo - 1,2 kg;
• almidón - 300 g;
• sal - 0.25 cucharadita

Una receta paso a paso para hacer masilla para un pastel con sus propias manos en casa:

• Primero, nos ocuparemos del jarabe invertido. Reemplaza la melaza miel de maple, miel liquida, glucosa de confitería. Para prepararlo, poner a fuego lento un cazo con 700 g de azúcar y 300 ml agua caliente. Llevar a ebullición con agitación constante. Vierta 4 g ácido cítrico, mezcle, cubra con una tapa, cocine por 30 minutos a fuego lento. Retire la tapa y deje que el jarabe se enfríe durante 15 minutos. Agregue 3 g de soda, después de lo cual debe comenzar una abundante espuma. Revuelva el jarabe con una cuchara varias veces a intervalos de 10 a 15 minutos para eliminar la espuma. Reserve 170 ml de jarabe para masilla, guarde el resto en el refrigerador.
• Para la masilla, vierta la gelatina con medio vaso de agua. Lo preparamos como se indica en el paquete. Después de la preparación, filtramos para que no queden granos.
• Mezcle el agua restante, la sal, el azúcar, el jarabe invertido. Encendemos un fuego pequeño, llevamos a ebullición con agitación constante.
• Cuando la masa hierva, reduzca el fuego, hierva durante 8 minutos, pero no mezcle.
• Encienda la batidora, vierta la mezcla hirviendo en la gelatina. Batir a máxima velocidad.
• Es necesario batir durante mucho tiempo para que la masa aumente tres veces. Debe volverse uniforme, exuberante, blanco, brillante y envolver las corolas.
• Después cambiamos las boquillas a espirales. Tamizar el polvo, agregar en varias visitas. Seguimos latiendo.
• Cuando la masa densa blanca como la nieve esté lista. Cerramos el recipiente con masilla con film transparente, lo dejamos por un día a temperatura ambiente. Después de amasar sobre una mesa espolvoreada con almidón.

La masilla de mazapán sale suave y elástica. Se utiliza para cubrir completamente la superficie de tartas y pasteles. Se usa con menos frecuencia para esculpir flores, frutas y otras figuras. Ingredientes requeridos:

• azúcar - 1 taza;
• almendras - 1 taza;
• azúcar en polvo;
• cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
• esencia de almendras - 3 gotas;
• agua - 0.25 tazas.

Una receta paso a paso de masa de mazapán para un pastel con sus propias manos en casa:

• Las almendras, sin pelar, sumergir en agua hirviendo, hervir durante un par de minutos, transferir a un colador. Cuando se haya escurrido toda el agua, vierte las almendras sobre la tabla. Retire la cáscara, lave los granos, fríalos en una sartén seca durante 15 minutos con agitación constante. Moler las nueces en una licuadora hasta obtener un puré.
• El azúcar se mezcla con agua, se calienta hasta que el jarabe se disuelve y se espesa, de modo que sale una bola flexible y dura.
• Mezclar el almíbar con las almendras. Calentar durante 4 minutos. Añadir esencia.
• Espolvoree el tablero con polvo, extienda la masilla y amase.

Este tipo de masilla se considera muy común. A juzgar por las revisiones, se usa para formar patrones pequeños, se usa para una corneta o la boquilla más pequeña. ¿De qué está hecha la masa que extrae proteínas? Su característica es la adición de proteínas y jugo de limón. Componentes requeridos:

• azúcar en polvo - 200-220 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• proteína - 1 pieza

Producción paso a paso de una masa de dibujo de proteínas para un pastel con sus propias manos en casa:

• Transferir la proteína a un recipiente. Batir un poco con jugo de limón.
• Agregue gradualmente el polvo tamizado en lotes.
• La masa debe escurrir un poco de la cuchilla, pero no ser líquida.

Floral

La masilla de flores de bricolaje para un pastel en casa es un tipo único de masa que conserva perfectamente una forma dada, se endurece en un corto período de tiempo y se moldea fácilmente. Componentes requeridos:

• agua fría - 30 ml;
• azúcar en polvo - 250 g;
• glucosa líquida- 1 cucharadita;
• gelatina - 2 cucharaditas

Cocinar paso a paso masa de flores de bricolaje en casa:

• Vierta agua en un tazón pequeño, agregue gelatina, deje por 10 minutos. Luego calentar hasta que se disuelva en un baño de agua.
• Revuelva la glucosa en gelatina, mezcle.
• Añadir poco a poco el azúcar impalpable tamizada.
• Extendemos la masilla espesa en la superficie, espolvoreamos con polvo, amasamos hasta que desaparezca la pegajosidad. Envolver en film transparente y dejar reposar media hora.

Cómo hacer masilla coloreada o brillante

Masilla: muy popular para decorar pasteles, esculpir figuritas, ajustadas. Es una masa plástica blanca. Para que las joyas sean originales, brillantes, el material debe estar pintado. Para ello se utilizan colorantes alimentarios, que pueden ser líquidos, secos y helio. La masilla de tinción puede ocurrir de varias maneras:

• Se añade colorante líquido o helio durante la preparación de la masilla. El color sale uniforme, por lo que no es necesario amasar el material adicionalmente. Para obtener masilla multicolor, debe agregar varios colores.
• Cuando la masilla esté lista, puede colorearla así: sumerja un palillo húmedo en tinte seco, pinche una bola de masa plástica. Mezcle bien hasta obtener un color uniforme.
• Diluir el tinte seco agua hervida, alcohol o vodka en la proporción de 1 cucharada de líquido por la punta de una espátula. Sumerja un palillo en el tinte, perfore la masilla en varios lugares, amase.
• Hacer efecto marmol, aplique unas gotas de tinte, enrolle en una salchicha, envuelva los bordes hacia el medio, agregue más pintura. Repita este patrón hasta obtener el color de rayas rayado deseado.

¿Qué pasa si solo tienes unos pocos colores y no tienes el tono adecuado? Entonces debes conocer las reglas de combinación:

• verde claro - amarillo y morado;
• verde - azul y amarillo;
• caqui - verde, marrón;
• lavanda - lila, azul;
• azul - amarillo, naranja, verde;
• morado - azul, rojo;
• fresa - rojo, rosa;
• menta - verde, azul, blanco;
• nácar - agregue kandurin;
• champán - blanco, amarillo, marrón;
• rojo oscuro - un poco de negro y rojo;
• naranja - amarillo, rojo;
• oro - naranja, amarillo, rojo;
• coral - amarillo, rosa;
• terracota - marrón, naranja;
• marrón - verde, rojo;
• carne - amarilla, roja;
• negro - rojo, azul, marrón en proporciones 1:1:1.
• gris - rojo, azul, marrón, elija las proporciones usted mismo hasta obtener el tono deseado.

Si no se ha abastecido de colorante alimentario, los ingredientes a base de hierbas vendrán al rescate:

• amarillo - jugo de zanahoria, cúrcuma en polvo, azafrán, diluido en alcohol, agua;
• rosa y rojo - arándano, remolacha, granada, grosella, Zumo de cereza, vino tinto;
• Naranja - zumo de naranja;
• verde - jugo de espinacas, perejil, acedera, verde brillante;
• púrpura - jugo de uvas, moras, arándanos;
• chocolate - cacao en polvo;
• negro - carbón activado.

Otra pregunta común cuando se trabaja con masilla es ¿cómo hacer que brille? Cuando el pastel está decorado con esta masa plástica, es necesario preparar una solución de vodka y miel en una proporción de 1: 1. Cubra la masilla con una mezcla de vodka y miel con un cepillo suave. Después de unos minutos, el vodka comenzará a evaporarse, luego la decoración obtendrá un brillo hermoso y brillante.

Vídeo tutoriales: cómo hacer masilla para una tarta en casa

Mastic es un producto que le permite esculpir figuras, como si fueran de plastilina. Sin embargo, este material suave y sabroso se seca rápidamente al aire libre. Hay muchas recetas de masa plástica basadas en diferentes productos que aprenderá en los videos para principiantes a continuación. Este tipo de decoración pastel de cumpleaños con sus propias manos en casa sorprenderá a todos los invitados. Esta pasta especial está diseñada para modelar productos de confitería, crear diversas decoraciones y hacer que los productos horneados sean más agradables estéticamente.

Masilla de miel casera

receta de masilla de malvavisco

Masilla dulce de leche condensada

masilla de azúcar es un invento del siglo XVII, que se utilizó por primera vez como caramelo, y solo a finales del siglo XIX, se convirtió en un elemento de decoración de confitería (ver foto). Actualmente, la masilla se usa a menudo junto con otros tipos de joyas.

La textura del material es muy elástica, bien moldeada y toma la forma deseada. Su tarea principal es proporcionar una base suave al pastel para la decoración posterior. Además, con la ayuda de masilla de azúcar, puedes crear una decoración para el pastel o varias figuras comestibles.

La masilla de azúcar es el mejor material para decorar postres. Es ideal para cubrir tartas y figuritas comestibles, además de otras deliciosas decoraciones.

Tipos de masilla

Hay muchos tipos de masilla, que difieren en composición y apariencia:

La masilla de gelatina, o como también se le llama pastilage, se prepara a base de gelatina, se endurece bien y rápidamente, y también se vuelve dura y elástica. Este tipo es perfecto para hacer flores, y sobre todo detalles delicados.

La masilla con la adición de miel generalmente se usa debido al hecho de que después del endurecimiento comienza a estirarse y no a desmoronarse.

La masilla de mazapán es una de las más especies blandas. Con él, puedes cubrir todo el pastel y esculpir figuras.

La masilla de leche condensada se usa para cubrir todo el pastel o para esculpir figuras redondas grandes.

La masilla de almidón, a menudo utilizada para esculpir finamente, es ideal para hacer decoraciones florales.

La masilla de malvavisco se usa para esculpir pequeñas figuras y detalles.

La masilla industrial se considera universal, pero no puedes cocinarla con tus propias manos.

¿Cómo cocinar con tus propias manos en casa?

Cocinando masilla de confitería hacerlo usted mismo en casa no es una tarea tan difícil, lo principal es seguir estrictamente las instrucciones. Esta sección propone considerar las opciones de cocción varios tipos este material para un delicioso modelado.

Opción 1 - azúcar masilla.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 g de leche en polvo;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 275 g de leche condensada;
• 2.5 cucharadas jugo de limon;
• 2,5 cucharaditas coñac.

Primero necesitas tamizar el azúcar en polvo. Luego espolvorea leche en polvo sobre la mesa y mézclala con azúcar en polvo. Agregue leche condensada a la mezcla resultante.

Debe amasar la masa con mucho cuidado, y solo después de mezclarla, agregue jugo de limón. Amasar todos los ingredientes durante 15 minutos. El resultado debe ser una mezcla viscosa con la que sea fácil trabajar.

La masilla de azúcar lista se envuelve en una película adhesiva. Se puede agregar colorante alimentario según sea necesario.

Opcion 2 - gelatinoso masilla.

Ingredientes:

• 2,5 g de gelatina;
• 15 g de agua;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 3 gotas de jugo de limón.

Vierta la gelatina con agua e insista durante 25-30 minutos para que se hinche. Luego tomamos la gelatina hinchada y la enviamos a baño de vapor, donde se necesita remover ligeramente hasta que desaparezcan los cristales. ¡Pero al mismo tiempo, no puedes hervir la masa! Después de que la gelatina se haya disuelto por completo, vierta gradualmente el azúcar en polvo y revuelva, primero con una cuchara, y después de un tiempo puede usar las manos.

Opción 3 - Miel masilla.

Ingredientes:

• calle 1,5 yo Miel;
• 5 g de gelatina;
• calle 1,5 yo manteca;
• 260 g de azúcar en polvo;
• 7 arte. yo agua.

Verter la gelatina con agua y dejar actuar durante 45 minutos. Luego, la masa resultante se envía a la estufa en un pequeño fuego. Cuando la gelatina se disuelva, agregue mantequilla y miel, mezcle toda la masa. Luego, debe retirar la mezcla de la estufa y dejar que se enfríe. Agregue el azúcar glas a la mezcla enfriada en pequeñas porciones y mezcle. Amasar la pasta como masa. Espolvorea una mesa para mezclar con azúcar en polvo. Trabajar con la masa hasta obtener una masa elástica.

Opción 4 - Mazapán masilla.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 180 g de azúcar en polvo;
• 300 g de almendras molidas;
• 5 gotas de esencia de vainilla;
• 1,5 cucharaditas jugo de limon.

Primero, debes batir los huevos y agregarles gradualmente azúcar en polvo. La mezcla, que resultó ser enviado al baño de vapor, y hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener la consistencia de la crema.

Después de eso, retire la masa de baño de vapor, y añádele las almendras, la esencia de vainilla y el jugo de limón, mezcla bien todos los ingredientes. Esta masilla es plástica solo cuando está caliente, por lo que debe usarse rápidamente.

Opción 5 - masilla de leche condensada.

Ingredientes:

• 160 g de leche condensada;
• 1 er. azúcar en polvo;
• 1,5 cucharaditas jugo de limon;
• 2 cucharadas. leche en polvo.

Primero necesitas mezclar la leche en polvo con el azúcar en polvo, en un plato hondo. Luego agregue la leche condensada a esta mezcla y mezcle todos los ingredientes con una cuchara. Espolvoree el lugar donde se amasará la masilla con azúcar en polvo. Ponemos la masilla sobre el azúcar glass, y amasamos como si fuera una masa, hasta que deje de estar pegajosa.

Opción 6 - masilla malvavisco.

Ingredientes:

• azúcar en polvo (cuánta masilla absorberá);
• 250 g de malvavisco para masticar;
• 2.5 cucharadas agua.

Primero, los malvaviscos se colocan en un recipiente hondo, se agrega agua allí. Esta composición se envía al microondas durante 50 segundos. La masilla preparada de acuerdo con esta opción será elástica y tierna. Después de que el malvavisco se haya derretido, agregue azúcar en polvo a la mezcla, que tuvo que tamizarse con anticipación.

El azúcar en polvo se debe verter hasta que la mezcla se vea como plastilina. La masilla preparada debe empacarse con una película adhesiva y enviarse a congelar durante media hora. Después de 30 minutos, puede trabajar con seguridad con ella.

Almacenamiento de masilla de azúcar.

Antes de enviar la masilla de azúcar para su almacenamiento, debe envolverse bien con una película y colocarse en un recipiente bien cerrado. Si lo desea, no puede enviar este material plástico al refrigerador. Es suficiente protegerlo de la entrada de humedad y aire para que no pierda condición comercializable. masilla de azúcar se puede almacenar hasta tres meses.

secretos materiales

Hacer masilla y trabajar con ella requiere mucha paciencia y perseverancia, pero hay secretos que pueden usarse para facilitar este laborioso proceso.

1. Para evitar que la masilla se rompa durante el amasado, se utiliza azúcar en polvo de la molienda más fina.
2. El pastel, que se cubrirá con masilla, debe estar seco, de lo contrario, el delicioso elemento decorativo se disolverá cuando se ponga sobre él.
3. Para cubrir con masilla torta mojada, es mejor ponerle una capa de crema de aceite fría.
4. Para que la decoración se adhiera al pastel con masilla, el lugar de contacto se humedece ligeramente con agua. Para unir las partes, use clara de huevo.
5. Cuando la masilla está en el aire durante mucho tiempo, se seca, por lo que no se debe retrasar el trabajo con ella.
6. Es mejor preparar elementos de decoración grandes con anticipación y dejar que se sequen bien, luego no se aflojarán en el pastel.
7. Es mejor adjuntar figuras de gran tamaño a un producto de confitería inmediatamente antes de servir, de lo contrario, si se adjuntan inmediatamente y se envían a un lugar frío, las figuras absorberán toda la humedad y se estropearán.
8. Las figuras cocidas se pueden decorar con colorante alimentario, que se diluye mejor con alcohol o vodka.
9. Si de repente la masilla se ha enfriado rápidamente y está mal amasada, debe calentarse con un horno de microondas (solo un par de segundos) o en el horno. Entonces volverá a ser elástico y elástico.
10. La masilla lista se almacena mejor en el refrigerador durante dos semanas o congelada durante aproximadamente dos meses.
11. Al final de la preparación de una deliciosa decoración, puedes llevarla con película de comida y pasar al pastel, con la película hacia arriba, por supuesto. Por lo tanto, alisar la masilla sobre el pastel debe hacerse con una película adhesiva. Mientras trabaja con él, no se congela y, como resultado, no habrá grietas en el revestimiento.
12. Para que la masilla quede sobre el pastel en una capa uniforme, es mejor cubrirla con mazapán de antemano.
13. Para darle a la decoración un brillo brillante, debe engrasarse ligeramente con vodka.

Trabajar con masilla no es nada difícil, e incluso muy interesante. Lo principal es conocer algunos secretos y las características que se dieron anteriormente. Entonces, como resultado, no tendrás problemas para trabajar con cualquier tipo de masilla, y tu confitería resultarán ser verdaderas obras maestras culinarias.