¿Cómo cocinar arroz integral esponjoso? ¿Cómo cocinar deliciosamente? Como y cuanto cocinar arroz integral esponjoso.

Existen muchas variedades de arroz. En nuestro país sólo se utilizan determinadas variedades. Pero en los países asiáticos saben mucho sobre los cereales y preparan muchos platos a base de ellos. Pero para que el cereal quede sabroso, es necesario saber cocinarlo correctamente. arroz integral.

Características de cocinar arroz integral.

El arroz blanco se utiliza con mayor frecuencia para cocinar en los países europeos, pero su única ventaja es la velocidad de cocción. A la variedad marrón no le gusta el alboroto.

Los granos tienen un sabor a nuez característico que no se pierde durante el proceso de cocción ni se ve eclipsado por los ingredientes agregados.

Lo más difícil de preparar es el largo remojo y lavado de los granos. Durante la cocción, los expertos recomiendan cambiar el agua dos veces y enjuagar el arroz integral. El resto de la tecnología no se diferencia de la preparación de arroz blanco.

Una vez lavado el cereal hay que llenarlo con agua y dejarlo durante 11 horas. Por lo tanto, la preparación debe hacerse con anticipación y dejarse en remojo durante la noche. Los cereales sin pulir se remojan durante un tiempo especialmente largo para platos en los que no es posible cambiar el agua durante el proceso de cocción: albóndigas, cazuela, pilaf, guisos.

Una ventaja significativa del arroz integral sobre el arroz blanco es que tiene una estructura quebradiza y no se cocina demasiado.

¿Cuánto tiempo cocinar el arroz integral?

El tiempo de cocción depende del método de cocción que decidas elegir. Si elige una multicocina, cuente con 45 minutos usando el modo de cocción estándar. Si tu arroz integral está blando, tendrás que reducir el tiempo de cocción en 15 minutos.

Si necesita cocinar arroz integral esponjoso, necesitará media hora después de hervir. Si tienes cereales de grano largo el tiempo aumentará en 15 minutos.

No se pueden cocinar los granos de arroz por más de 45 minutos. El tratamiento térmico prolongado destruirá material útil y convierte los granos en una masa pegajosa.

Cómo cocinar arroz para que quede esponjoso.

Debes tener especial cuidado al seguir todas las recomendaciones para poder cocinar un delicioso arroz integral. Primero, déjalo en remojo durante al menos 5 horas. Luego enjuague y llénelo con agua. proporción correcta- esto es agregar tres tazas de agua a una taza de cereal.

Luego ponlo al fuego y espera a que hierva el agua. Después de eso, bajo la tapa cerrada, hierva durante cinco minutos. Baja el fuego al mínimo y cocina durante media hora. No revuelva el cereal durante la cocción. Transcurrido el tiempo indicado, apagar el fuego y dejar reposar un cuarto de hora sin abrir la tapa.

Receta clásica

Los expertos recomiendan cocinar el cereal en un caldero o en baño maría, pero una cacerola servirá. Sólo tienes que hacer tu elección en una cacerola de fondo grueso. Es en un recipiente de este tipo donde los granos de arroz se desmenuzarán. En esta variación, aprenderá a cocinar correctamente arroz integral en la estufa.

Ingredientes:

  • arroz integral - 1 taza;
  • agua – 720 ml.

Preparación:

  1. Enjuague los granos y agregue agua. Si tienes poco tiempo, déjalo reposar durante tres horas. Si se acercó a la preparación con anticipación, deje el cereal en remojo durante 11 horas. En este caso, tendrás que dedicar menos tiempo a cocinar.
  2. Escurrir el líquido y agregar la cantidad de líquido especificada en la receta. Hervir. Pasado este punto, cocine los granos remojados durante media hora. Si el cereal ha estado en el líquido durante tres horas, tardará 45 minutos en cocinarse.
  3. Durante la cocción, no levante la tapa ni revuelva el arroz. Después de que el líquido hierva, cocine a fuego lento.

Cocinar en una olla de cocción lenta

El arroz integral cocido en una olla de cocción lenta no se quemará. Gracias al temporizador, no se cocinará demasiado y saldrá quebradizo. Lo más importante es no saltarse los pasos de preparación necesarios. Asegúrese de remojar el producto. Sin este procedimiento, los granos no tratados no podrán cocinarse adecuadamente y quedarán muy duros. Cocinar en una olla de cocción lenta requerirá proporciones de líquido completamente diferentes que cuando se cocina en una cacerola.

Ingredientes:

  • arroz integral - 1 taza;
  • agua – 240 ml.

Preparación:

  1. Vierte el líquido sobre el cereal y reserva por 6 horas. Enjuague y transfiera el cereal a un bol. Llénelo con la cantidad de agua especificada.
  2. Configure el dispositivo en modo "Arroz". Durante la cocción, está prohibido agregar líquido y sal. Después de que el dispositivo emita un pitido, puede agregar las especias que desee y agregar sal.

Cómo hacer una guarnición en una vaporera.

Resulta a baño maría. arroz perfecto Para nutrición dietética. El sabor de la guarnición mejorará significativamente si agrega verduras o frutas secas.

Ingredientes:

  • pimienta;
  • arroz integral - 1 taza;
  • pimiento morrón – 1 pieza;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
  • sal;
  • ciruelas pasas – 30 g;
  • agua – 2,5 tazas.

Los componentes más útiles incluidos en la composición:

  • celulosa;
  • Vitaminas B, que ayudan a fortalecer el sistema nervioso;
  • cobre;
  • 8 aminoácidos esenciales que intervienen en la formación de nuevas células;
  • fósforo;
  • proteínas;
  • zinc;
  • ácido fólico.

Los científicos han demostrado que cuando Uso regular granos marrones, la memoria mejorará significativamente y la inteligencia aumentará.

El arroz integral (también conocido como arroz integral) ha aparecido recientemente en las tiendas, pero tiene cada vez más demanda entre los seguidores. nutrición apropiada- Este cereal es más saludable y valioso que el blanco habitual. Y quienes se topan con este producto por primera vez tienen una duda: cuánto y cómo cocinar correctamente el arroz integral, para que ni el sabor ni los beneficios de este grano se vean afectados.

Composición, contenido calórico y características del arroz integral.

El arroz integral y el blanco son el mismo grano.

La blanca se muele, privando al grano de lo más valioso: la cáscara y el embrión.

¿Para qué? El secreto es simple: el producto refinado dura más.

El marrón tiene una vida útil más corta, su precio es mucho mayor, pero los beneficios para el organismo son mucho mayores..

La cáscara del cereal marrón es fibra, que es importante para la función intestinal.

Contiene un complejo único de aminoácidos, vitaminas y microelementos que son importantes para mantener nuestra salud. Relación energética de este producto: 7:11:78 (usado). El contenido calórico del arroz integral crudo es menor que el de su "hermano" blanco: 331 kcal. Cuando esté cocido no superará las 100 kcal.. Es por eso que el arroz integral debe incluirse en todos los seguidores de un estilo de vida saludable.

Cualidades útiles y contraindicaciones.

El arroz integral es útil:

  • en enfermedades cardiovasculares — alto contenido potasio, que fortalece el músculo cardíaco y previene el desarrollo de un ataque cardíaco;
  • para la prevención de enfermedades sistema nervioso(vitaminas B);
  • en caso de trastornos metabólicos, ya que reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre;
  • en caso de insuficiencia renal, ayuda a eliminar el edema;
  • para alergias: no contiene gluten, que a menudo la causa.

Además El cereal integral te ayudará a perder peso.! La fibra limpiará los intestinos, "evacuando" las toxinas. Este producto es un carbohidrato complejo, por lo que la sensación de saciedad llega más rápido y dura más. El arroz integral está incluido. dias de ayuno y dietas.

Los nutricionistas aconsejan incluir este cereal en el menú no más de 3 veces por semana. Aunque este cereal no tiene contraindicaciones, no es necesario excederse.

Reglas para cocinar arroz integral.

Habiendo aprendido qué es el arroz integral y cómo cocinarlo correctamente, las amas de casa a menudo se deleitarán a sí mismas y a su familia. guarnición saludable, por ejemplo, con o simplemente con una mezcla de verduras congeladas.

La primera y principal etapa de preparación es el lavado del cereal.

En agua fría, se debe enjuagar el cereal hasta que quede limpio.

Esto eliminará todo el polvo y las sustancias nocivas que se utilizan al cultivar arroz.

El siguiente paso es remojar.

Sobre este tema, muchos cocineros discuten si remojar o no.

Aprendamos de los experimentados cómo cocinar correctamente el arroz integral. A diferencia del blanco, es mejor remojarlo; el agua debe empapar la cáscara del grano. Tomando un recipiente hondo, vierte en él. agua fría y dejar reposar varias horas, o mejor aún, toda la noche. Es recomendable cambiar el agua 2-3 veces.

¿Cómo cocinar correctamente arroz integral esponjoso? Aquí, al igual que el trigo sarraceno, es importante mantener las proporciones de agua y cereal. Por un vaso de cereal, tome entre 2,5 y 3 vasos de agua. El cereal se debe verter en agua hirviendo. Esto también afecta el sabor del plato.

Cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos.. ¡No revuelvas la mezcla con una cuchara durante la cocción! Cuando el cereal se “esparza”, puedes agitar la sartén varias veces. Después de apagarlo, debe envolver la sartén y dejarla reposar durante otros 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, el agua restante será absorbida por los granos de arroz.

Cocinar en olla de cocción lenta o baño maría.

Una multicocina y una vaporera son electrodomésticos únicos. cocinar con ellos arroz integral No podría ser más fácil y los resultados son excelentes. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo cocinar correctamente arroz integral en estas “ollas milagrosas”.

El proceso de preparación de cereales no es diferente. Después de lavar y remojar, transfiera el arroz a un recipiente multiuso o vaporizador. La multicocina tiene el modo “Arroz” y/o “Pilaf”. Eso es lo que necesitamos. Lo encendemos y esperamos la señal de listo.

Todos los modelos de vaporeras cuentan con un recipiente para hervir arroz. No lo eches ahí un gran número de agua. Debido a la dureza de los granos tendrás que añadir muy poca agua en el mismo bol, el vapor solo no será suficiente, media hora en la vaporera y el arroz estará listo.

Ahora ya conoces todos los secretos de cómo cocinar correctamente el arroz integral. ¡Buen provecho y mantente saludable!

Vídeo sobre los beneficios del arroz integral.

En este video sobre único. cualidades curativas El arroz integral se describe con más detalle:

Hay tres “panes” en el mundo: trigo, maíz y arroz. Dio la casualidad de que la comida asiática llegó a Europa. cultivo de cereales Llegó bastante tarde. Conocimos el arroz cuando ya estaba “en polvo” para el comprador, es decir, limpio y pulido. Pocos europeos saben cómo es un grano normal de este cereal. Y, al igual que el trigo, se encuentra en la membrana amniótica. Debido a esto, el grano de arroz tiene un color marrón sucio y descuidado. Pero en Asia hace tiempo que se dieron cuenta de que el arroz integral es mucho más saludable que el arroz blanco. Allí se utilizan cereales sin procesar para preparar alimentos para ancianos y niños. Es cierto que este tipo de arroz tarda mucho más en cocinarse que su homólogo pulido. Y gracias a la cáscara tiene un sabor específico. Por lo tanto, se conoció otro tipo de arroz: el sancochado. Los cereales sin refinar se cuecen al vapor, todas las sustancias útiles y cualidades gustativas el pericarpio pasa al nucléolo. Luego se limpia el arroz de la cáscara innecesaria. Los granos se vuelven ligeramente color amarillo, pero se cocinan muy rápido, en 15 minutos. En este artículo hablaremos sobre cómo cocinar correctamente el arroz integral. ¡Esto es muy interesante y educativo!

¿Es bueno lijar?

Arroz, por supuesto. cereal saludable. ¿Pero sabías que la mayor parte de las sustancias necesarias para el organismo se encuentra en el saco amniótico del grano? Científicos de Harvard realizaron una investigación para determinar la diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral. Los beneficios y perjuicios de estos dos tipos de cereales se describen en The Independent. Resulta que el arroz blanco aumenta el riesgo de diabetes. Su homólogo marrón, por el contrario, reduce este riesgo en un 16%. Y en términos de contenido calórico es ligeramente menor: 111 frente a 130 (por 100 gramos de producto). Pero el valor nutricional del arroz integral no es el beneficio. En el pericarpio se encuentran en abundancia tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, yodo, cobre, fósforo, zinc, los aminoácidos más importantes para la salud. El arroz integral es inferior a los cereales refinados en un solo aspecto: la vida útil. Debido a que los granos están cubiertos con una cáscara que contiene aceite, no se pueden conservar por mucho tiempo.

Como ya hemos descubierto, este es exactamente el caso cuando los granos gruesos y sin pulir son más saludables que los hermosos granos blancos. Sin embargo, debido a la piel y el sabor. plato preparado será muy diferente. Y ese grano se cocina durante aproximadamente media hora, más que su contraparte blanca. Pero se reduce el riesgo de que en lugar de pilaf termines con papilla. Pero por mucho tiempo que cocinemos el grano moreno, seguirá estando algo duro. Por cierto, a mucha gente no le gusta este tipo de arroz por su sabor específico. Pero en vano, solo necesitas saber cocinarlo correctamente. Y combinar con los productos necesarios. Entonces harás algo maravilloso. plato independiente o aspecto impresionante y deliciosa guarnición. Entonces, ¿cómo se cocina el arroz integral? Las recetas a continuación enriquecerán su conocimiento sobre el uso de este útil producto.

Reglas generales para cocinar cereales.

El arroz integral se puede utilizar en todos los platos que utilicen variedades blancas: pilaf, gachas, guisos, rollitos de col. Resulta similar, sólo un ligero sabor a nuez indica que se utilizó grano sin pulir. Para que el arroz quede más suave y tierno, se deja en remojo durante dos o tres horas. Si mantienes los granos en agua toda la noche, la papilla se cocinará en quince o veinte minutos. Es necesario cambiar ligeramente las proporciones. Para un vaso de cereal hay que tomar tres veces. mas agua. Antes de cocinar arroz integral, debes enjuagarlo. Continuamos este proceso hasta que el agua que fluye se vuelve completamente transparente. Si quieres hacer gachas desmenuzables, primero debes sofreír un poco el arroz en aceite de oliva. Después de esto, debes verter el cereal. agua fría, remover una vez y dejar a fuego alto. En cuanto el líquido hierva, hay que reducir el fuego al mínimo, salar el plato al gusto, cerrar la tapa y dejar hasta que el agua se absorba por completo. También conviene darle tiempo al arroz para que repose en el borde del fuego después de apagar el gas durante unos 20 minutos.

Cazuela griega con queso feta y calabacín

Cocine el arroz integral (100 g) hasta que esté tierno, como se describe arriba. Dejar enfriar, añadir un huevo y 100 g. queso rallado variedades. Mezcla. engrasar el molde manteca y disponer, compactando bien, la base de la cazuela. Colocar en un horno precalentado a 220 C durante cinco minutos. Rallar un calabacín pequeño o un calabacín tierno y exprimir el jugo. Triture de doscientos a trescientos gramos de queso feta con un tenedor. Agrega el calabacín. Batir dos huevos más. Mezclar con pimiento amarillo finamente picado y hierbas (eneldo, menta, cebolla verde, perejil). Diluimos el relleno con 70 gramos de nata al 10% de grasa. Sal y pimienta. Colocar el relleno base de arroz. Coloque encima los tomates cherry enteros, presionando ligeramente. Pon la temperatura del horno a 200 C. Cuece la cazuela durante media hora.

risotto

Picar finamente la cebolla y el tallo de apio. freír aceite vegetal, exprimiendo dos dientes de ajo más en una sartén honda. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias finamente picadas. Después de un par de minutos, agregue el arroz integral (un vaso), revuelva y deje dos minutos debajo de la tapa para que se cocine un poco al vapor. Vierta 0,6 litros de agua caliente. caldo de pollo. Después de un cuarto de hora de cocción bajo tapa, agregue las especias: albahaca, pimentón dulce, chile. Mezcla. Después de dos minutos, agrega tres cucharadas de ketchup. Cocine por otros diez minutos. Este plato se puede servir solo o como guarnición de pollo frito o al horno.

Pilaf iraní con arroz integral

Primero saltear en una cuchara. aceite de oliva cebolla y zanahoria finamente picadas. Vierta 180 gramos de arroz integral. Remueve y fríe por un minuto. Añade 50 gramos de dátiles picados, una cucharada de ralladura, 400 ml de caldo y medio vaso de agua. Sazone el plato con pimienta y sal, déjelo hervir y reduzca el fuego a bajo. Cubra con una tapa y cocine el arroz integral durante 45 minutos. Cuando se haya evaporado todo el líquido, agrega una cuchara. jugo de limon. Déjelo reposar debajo de la tapa. Espolvorea el pilaf terminado. cebollas verdes y servir.

Ensalada tibia de coliflor

Los platos principales calientes no son lo único con lo que puedes cocinar arroz integral. Las recetas nos dan muchas opciones de ensaladas. Aquí tienes uno de ellos, el Mediterráneo. Lavar y hervir arroz integral hasta obtener 200 gramos. gachas desmenuzables. Picar finamente la cebolla y la roja. pimiento morrón cortar en pequeñas piezas. Hervir dos pequeñas cabezas de coliflor en agua con sal y dividirlas en inflorescencias. Cocine al vapor un puñado de arándanos secos, enjuáguelos, cuele y seque un poco con una servilleta. Misma cantidad piñones freír. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Es aconsejable que el arroz aún esté caliente. Sal y pimienta. Hacer el aderezo en un frasco con tapa. Agite bien tres cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón. Sazona la ensalada con esta salsa.

Maniobras de cereales

No tengas miedo de experimentar con arroz integral. Se puede utilizar en lugar del grano blanco y producir platos con un sabor a nuez ligeramente diferente. Hay muchas mezclas de cereales a la venta, que incluyen arroz integral. Las reseñas recomiendan encarecidamente probar el "cóctel" con sancochado. El grano cocido al vapor se cocina más rápido, por lo que toda la papilla se cocinará de manera uniforme. Se valora especialmente una mezcla de sancochado y arroz salvaje. Por cierto, la última especie nos llegó no de Asia, sino de América del Norte. Los indios lo comen desde hace mucho tiempo, pero no comenzaron a cultivarlo hasta los años 50 del siglo pasado. La Tsitsania acuáticos (como se llama científicamente al arroz salvaje) tiene un color negro intenso y un rico sabor dulzón. sabor a nuez. Lo mejor es preparar platos exóticos a partir de una mezcla de cereales: curry, con salsa de coco, nueces, estragón

¿Cómo cocinar un delicioso arroz integral? Esta es la pregunta que hacen las amas de casa cuando quieren cocinar platos con este grano saludable. Este tipo de arroz se considera el más popular, ya que no está procesado ni pulido.

La cáscara natural de color marrón le da al arroz su color característico. Puede que no se vea muy bonito, a diferencia del blanco, ya lijado y procesado, pero de esta forma conserva la veta. más beneficio. Los granos de arroz sin procesar son ricos en minerales y vitaminas y contienen fibra. Hay 331 kcal en 100 gramos de producto.

Comer arroz integral ayuda al cuerpo a deshacerse de sustancias nocivas, de toxinas, ayuda a reducir el azúcar en el torrente sanguíneo y también previene el desarrollo de patología inflamatoria. El grano sin pulir es aditivo alimentario a la dieta habitual, ya que tiene efecto curativo.

En relación con lo anterior, es útil incluir arroz integral en la dieta para las siguientes enfermedades: diabetes, patología inflamatoria del tracto digestivo, deposición de sal, enfermedades. del sistema cardiovascular, enfermedades de la piel, problemas nerviosos, etc. Su uso regular normalizará los procesos metabólicos, lo que repercutirá positivamente en su apariencia. No es de extrañar que estuviera incluido en la dieta de las bellezas que tenían la piel radiante y el cabello sedoso.

Todos listados características beneficiosas El arroz integral desaparecerá inevitablemente del campo de la molienda y el procesamiento especial. En consecuencia, es mejor cocinarlo de esta forma, lo principal es aprender a cocinarlo de manera sabrosa.

¿Cómo cocinar arroz deliciosamente?

A la hora de preparar arroz integral para que quede sabroso y suave, es necesario comenzar con el proceso de lavarlo minuciosamente; esto ayudará a eliminar el polvo de la superficie del grano que ha caído sobre los granos durante el cultivo, así como durante el transporte de el grano. Además, enjuagarlo con agua corriente ayudará a reducir la cantidad componentes dañinos, que se utilizaban para procesar arroz.

El grano se debe lavar en agua fría hasta que el líquido esté completamente claro. Después de lo cual es recomendable escaldar ligeramente con agua hirviendo. Y luego vuelve a verter agua fría sobre los granos de arroz. Entonces puedes empezar a prepararlo.

Un paso importante es remojar el arroz integral. El cereal lavado se coloca en un recipiente hondo y se llena con agua fría, es mejor realizar este procedimiento durante la noche, pero también basta con seis horas de remojo, que se puede hacer por la mañana, y el arroz se puede cocinar deliciosamente. Por la tarde.

El arroz preparado se coloca en una cacerola a razón de un vaso de cereal por tres vasos de agua fría. Luego agrega sal al recipiente, en la cantidad de una cucharadita y lleva todo a ebullición. Cocine el cereal a fuego alto durante unos diez minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora más bajo la tapa cerrada.

Después de cocinar, el arroz se mantiene tapado durante otros quince minutos, como resultado, el agua de la sartén se absorbe completamente en el arroz. Luego puedes utilizar arroz integral de acuerdo con tus preferencias culinarias, solo queda condimentarlo, agregarle verduras u otros ingredientes y ya puedes empezar a comer.

El arroz integral es delicioso como guarnición y combina bien con diferentes vegetales, carne, marisco, pero es mejor no cocinar papillas de leche, así como no ponerlas en rellenos de tartas. Combinará bien con las siguientes especias: comino, cúrcuma, ají y otras especias.

cazuela griega con arroz integral, queso y calabacín

Puedes cocinar arroz integral deliciosamente en una cazuela. Primero, prepárelo como se describe anteriormente en una cantidad de 100 gramos. Luego déjalo enfriar y lávalo. A continuación agregamos uno huevo y queso rallado en la cantidad de 100 gramos. Mezclar bien estos componentes.

A continuación, prepara una fuente para horno, engrasa bien con mantequilla, luego coloca en el recipiente la base de la cazuela, representada por una mezcla de arroz, huevo y queso. Coloca el recipiente en el horno durante cinco minutos. Luego limpiamos un calabacín pequeño y lo rallamos, sin olvidar exprimir el jugo.

A continuación, triture 200 gramos de queso feta con un tenedor y mezcle con el calabacín, luego agregue 2 huevos a estos ingredientes, así como pimientos morrones cortados en cubitos y un manojo de hierbas frescas picadas. Luego vierte un 10% de crema en esta masa, agrega sal y pimienta al gusto.

Entonces relleno listo para usar póngalo sobre una base de arroz ligeramente horneada y luego coloque la forma en el horno durante treinta minutos, mientras que la temperatura en el horno debe ser de 180 grados. Cinco minutos antes de que esté listo, puedes espolvorear. deliciosa cazuela queso rallado, que creará una costra apetitosa para nuestro plato a base de arroz integral. ¡Buen provecho!

Risotto con arroz integral

Necesitará un vaso de arroz integral, que deberá estar bien lavado y remojado. A continuación, hay que picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal junto con dos dientes de ajo picados. Después de que el salteado se vuelva transparente, agréguele zanahorias picadas.

Luego agregue un vaso de arroz integral preparado a estos ingredientes y cocine al vapor un poco debajo de la tapa. A continuación, vierta 600 mililitros de caldo de pollo en partes y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de lo cual puedes poner diferentes. especias aromáticas: albahaca, ají, pimentón dulce, mezclar todo bien.

Unos diez minutos antes del final. tratamiento térmico agregue salsa de tomate. Este plato se puede comer solo o servirse como risotto como guarnición de pollo frito.

Cocine arroz, ya sea blanco pelado o integral sin pelar, delicioso y Buen provecho¡A usted!

El arroz es un cultivo completo. En algunos países del este incluso se menciona en los saludos tradicionales. Si el arroz se cocina correctamente, sus beneficios para el cuerpo humano son invaluables. La variedad adecuada es garantía de que en el plato preparado se conservarán carbohidratos complejos, vitaminas y aminoácidos esenciales, aliviando la sensación de hambre durante varias horas. El producto aporta energía y belleza al cuerpo humano, también es bueno para adelgazar. El más saludable de todos es el arroz integral. Con razón se puede atribuir a productos que aportan delgadez y salud al mismo tiempo.

El arroz integral son granos con una cáscara que los hace más duros y, al mismo tiempo, tiene excelentes valor nutricional. El calcio y el potasio, el magnesio y el fósforo, el hierro y las vitaminas B se pueden obtener cocinándolos en la estufa en una cacerola o en una olla de cocción lenta. Sin embargo, dado que los granos recubiertos son más duros que los granos molidos, es importante saber cocinar el arroz integral correctamente para conservar todos sus beneficios y valor nutricional.

Almacenamiento de arroz integral

Cada cereal requiere condiciones especiales almacenamiento No son tan complicados, pero si no se realizan se corre el riesgo de que el producto se deteriore y pierda algunas de sus propiedades. Algunas reglas simples lo ayudarán a almacenar correctamente el arroz integral y a agregarlo regularmente a su dieta:

Reglas para prepararse para cocinar.

Ya sea que planee cocinar arroz crudo en la estufa o en una olla de cocción lenta, es importante comenzar el proceso enjuagando bien el producto. Esto debe hacerse por dos razones. En primer lugar, durante el cultivo, y especialmente durante el montaje y el transporte, se acumulan diversos tipos de suciedad en los granos. En segundo lugar, el producto que se vende en las tiendas medianas está tratado con sustancias más o menos nocivas. Por tanto, sólo el arroz preparado será útil para la salud y la pérdida de peso. Lo enjuagamos bien con agua corriente hasta que los chorros que salen del colador se vuelvan transparentes. Ahora es necesario verter los granos con agua hirviendo y luego nuevamente con agua fría. Ahora el arroz integral está listo para el proceso de remojo.

Incluso el modo más intensivo en una multicocina no suavizará lo suficiente el cereal a menos que lo sumerjas en agua por un tiempo. Además, los cereales hinchados requieren menos tiempo de tratamiento térmico, lo que significa que son más saludables tanto para la salud como para la pérdida de peso. Vierta el arroz integral lavado con agua fría preparada. ¿Cuánto tiempo tardará? Al menos 5 horas. Por tanto, puedes remojar el producto antes de ir a trabajar o durante la noche.

Cómo cocinar arroz integral en la estufa

Incluso si está en proceso de perder peso, puede cocinar adecuadamente este producto usando un electrodoméstico normal o estufa de gas. A diferencia de muchos otros cereales, el arroz se coloca en la cacerola no en el momento en que el agua hierve, sino inmediatamente. La proporción debe ser de 1:3, es decir, 1 vaso de cereal por tres vasos de agua, puedes agregar sal si lo deseas. Verter el producto en un cazo y llevar a ebullición. Hervir a fuego alto bajo tapa hermética durante 5 minutos, luego reducir el fuego y continuar cocinando durante media hora más. Trate de no "molestarlo" ni revolverlo; entonces la estructura del producto no se verá afectada.

Pasados ​​los 30 minutos apaga el fuego, pero deberás esperar un poco más hasta que el líquido se absorba por completo. Ahora el arroz está listo. Se puede condimentar como lo planeaste y servir.

Reglas para cocinar arroz en una olla de cocción lenta.

Como sabes, una multicocina es un dispositivo único. ella puede prescindir problemas especiales cocinar el almuerzo o la cena, saludable para bienestar y para bajar de peso. El arroz integral no es una excepción aquí.

Es importante no saltarse los pasos de lavado y remojo del producto. Sin este último, el arroz crudo no se cocinará como es necesario y quedará demasiado duro.

Para cocinar en una olla de cocción lenta, las proporciones de agua y el producto principal cambian ligeramente: por un vaso de cereal tomamos un vaso de líquido. Coloca el producto en un bol y llénalo de agua. Debe prepararse de acuerdo con las instrucciones que vienen con este dispositivo. La mayoría de las multicocinas modernas tienen un modo "arroz". No es necesario añadir sal ni añadir nada al producto durante la cocción.

Cuando suene la señal de final, podrás sazonar el arroz y comértelo. Si estás en proceso de perder peso, intenta no añadir aceite o mantenerlo al mínimo.

El arroz integral es un producto natural real y vivo. Con un uso regular, embellecerá tu piel y tu cabello, fortalecerá sistema circulatorio, te cargará de energía durante mucho tiempo y, por supuesto, favorece la pérdida de peso, sobre todo si lo combinas con verduras. Observando las proporciones, obtendrás sabroso y esponjoso arroz – gran opción para desayunar, almorzar o cenar.

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