Pastel Kino de requesón en moldes de silicona. Muffins de cuajada en moldes de silicona: recetas

El requesón es un producto inimitable en su versatilidad. En combinación con un conjunto mínimo de otros ingredientes, hace "trucos" culinarios deliciosos y disímiles. Y los moldes de silicona ayudan a diversificar el servicio y facilitan el horneado. Le ofrecemos aprender recetas interesantes para muffins de requesón en moldes de silicona. ¡Seguridad primero! Momentos en los que los consumidores...

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Los muffins fragantes con requesón y pasas se preparan en el horno de manera simple y rápida, consisten exclusivamente en simples, Productos disponibles y comer con placer. Los pasteles de requesón son tiernos, con un medio húmedo y sabroso, y se les agrega ralladura de limón y vainillina. aroma único. Las mejores tartas de queso son moldes de silicona, y las recetas con fotos ayudarán a cocinar. golosinas de cuajada incluso para un cocinero novato.

Una receta con una foto lo ayudará a preparar una delicia la primera vez. Para la preparación de muffins de requesón se pueden utilizar como queso cottage, y masa de cuajada en paquetes

Pasos para hacer muffins

El requesón se debe frotar a través de un tamiz o picar con una licuadora para romper todas las partículas grandes.

2. Enjuague las pasas, clasifique y elimine los desechos. Coloque las bayas en un tazón pequeño y vierta sobre agua caliente durante 15 minutos, y luego escurra el líquido y séquelos en una toalla de papel.

3. Lava el limón y quítale la ralladura. Trate de no tocar la parte blanca, de lo contrario la masa quedará amarga.

3. Ablandado manteca combinar con azúcar y batir en una masa ligera y esponjosa. Agregue el requesón y continúe batiendo hasta que quede suave.

Las magdalenas según esta receta son moderadamente dulces, no empalagosas. si amas pasteles dulces, puede agregar más azúcar granulada a la receta de muffins de requesón.

4. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien cada vez. Esto es necesario para que la masa quede exuberante y tierna.

5. Tamice la harina, mezcle con el polvo de hornear y la vainilla, y luego mezcle en pequeñas porciones con la masa.

Debe ser bastante espeso, más espeso que la masa para panqueques.

6. Agregue pasas al vapor, cáscara de limón y vuelve a batir.
Vierta la masa en una fuente para horno, alise la superficie con una cuchara mojada o con las manos. La magdalena con requesón se puede hornear en uno buena forma o en moldes de silicona más pequeños - 7-10 cm de diámetro.

Debido a la estructura especial, los moldes de silicona no requieren engrase, la cocción no se pega a las paredes y se pueden quitar fácilmente. Cabe recordar que la silicona es un material blando, por lo que está prohibido cortar los postres directamente en el molde.

7. Precalentar el horno a 170 grados. Envíe los espacios en blanco para hornear en el horno durante 40 minutos hasta que quede apetitoso. marrón dorado. Si el plato es grande, estrecho y alto, es posible que el producto tarde un poco más en cocinarse por completo en el horno.

8. Retire las magdalenas de requesón con pasas terminadas del horno, enfríe, desenrosque los bordes del molde de silicona, voltee con cuidado y coloque la golosina en el plato. En ningún caso debe sacar el pastel mientras no se haya enfriado, de lo contrario, la delicada estructura puede desmoronarse.

¡Los cupcakes de cuajada en moldes de silicona están listos! Un manjar cocinado en el horno resulta sabroso, suave, con un centro fragante y ligeramente húmedo: gran adición para una acogedora fiesta de té casera. Otro recetas originales Lectura de cupcakes.

vídeo receta

El requesón es un producto inimitable en su versatilidad. En combinación con un conjunto mínimo de otros ingredientes, hace "trucos" culinarios deliciosos y disímiles. Y los moldes de silicona ayudan a diversificar el servicio y facilitan el horneado. Le ofrecemos aprender recetas interesantes para muffins de requesón en moldes de silicona.

¡Seguridad primero!

Los tiempos en que los consumidores desconfiaban de un nuevo tipo de utensilios de cocina, los platos de silicona, afortunadamente han pasado. Ahora los moldes de silicona se pueden encontrar en la cocina de toda ama de casa que se precie. Sin embargo, cada medalla tiene un inconveniente. Hubo una gran demanda, y los productos de baja calidad se alinearon en los estantes en un instante.

El principal consejo al elegir utensilios de cocina de silicona es un certificado. Hornear no solo debe ser sabroso, sino también seguro. Especialmente uno que a los niños les encanta comer. Por ejemplo, muffins dietéticos de requesón.

Los signos indirectos de silicona alimentaria de baja calidad son el olor y la fragilidad. Un buen molde de silicona no debe oler ni cambiar de color (blanquearse) mucho en el doblez. Y tampoco debe oler bien. En algunos casos, esto es un signo de productos de menor calidad.

Y un consejo más: no se apresure a lo brillante. Los tonos ácidos de la silicona no hablan a favor de su calidad.

Reglas de "silicona"

Los moldes de silicona no requieren mucha atención. Son fáciles de limpiar y la comida quemada en ellos se sacude fácilmente sin dejar residuos. Sin embargo, con todas sus ventajas, los contenedores también tienen algunas desventajas.

En primer lugar, es su inestabilidad. El más mínimo movimiento en falso, y el contenido, si es líquido, puede derramarse. Por lo tanto, hay una regla: primero, los moldes de silicona se colocan sobre una superficie estable y solo luego se llenan. No hay necesidad de moverlos y reorganizarlos después de eso.

Regla dos: nunca cortes nada con estas formas. La silicona es muy vulnerable.

Muffins de cuajada en moldes de silicona: una receta para una base clásica

Ingredientes:

• 200 g de requesón de cualquier contenido de grasa;
• 1 er. Sáhara;
• 3 huevos;
• 120 g de mantequilla;
• 4 cucharadas yo pasas (opcional)
• calle 1,5 harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Para decorar:

• 2 huevos (solo las claras, las yemas se pueden poner en la masa);
• colorantes alimentarios artificiales naturales o seguros.

Cocinando:

Esta receta de pastel de requesón con fotos de cocción paso a paso se puede utilizar como base para tantas variaciones sobre el tema de los muffins de requesón.

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Ingredientes:

• 100 g de requesón suave;
• 1 bote de yogur de vainilla;
• 3 arte. yo harina (con un tobogán);
• 1 huevo;
• 100 g de galletas de mantequilla (preferiblemente de chocolate);
• 50 g de mantequilla;
• 250 g de cerezas congeladas o 1 cda. fresco;
• 3/4 calle. Sáhara;

Cocinando:

La preparación de estos cupcakes es fundamentalmente diferente a las anteriores.

1. Desmenuce las galletas en migas pequeñas y mezcle con mantequilla blanda.
2. La masa resultante se divide en 4 moldes de silicona (según su tamaño) y se coloca en una capa densa en el fondo.
3. Mezcle el requesón con azúcar en una licuadora o muela muy bien en un tazón. La masa debe quedar sin grumos, homogénea.
4. Añadir el huevo a la cuajada, y luego el yogur y la harina. Mezcla todo muy bien.
5. Extienda porciones de la masa resultante en moldes sobre un fondo arenoso.
6. Precalentar el horno a 220C. Vierta agua en un recipiente refractario grande y coloque en él moldes de silicona llenos. El agua debe llegar casi a la mitad del contenido de los moldes. Poner a hornear por 30 minutos.
7. Saque los cupcakes terminados de los moldes solo después de que se hayan enfriado por completo.
8. Retire los huesos de las cerezas, ponga las bayas en un colador. Puedes removerlos un poco con una cuchara y exprimirlos un poco. No necesitamos jugo extra.
9. Extienda las cerezas sobre las magdalenas preparadas, espolvoree con azúcar en polvo.

Los ingredientes y la tecnología de cocción se dan arriba en una receta de pastel de requesón paso a paso con fotos. También se puede utilizar como base para muffins de plátano y requesón. Pero la crema tendrá que trabajar un poco.

Ingredientes:

• 200 g (paquete pequeño) de crema agria - se puede reemplazar con crema espesa;
• 2 plátanos sin manchas oscuras;
• 2 cucharadas. yo azúcar en polvo;
• 1/2 sobre de vainillina (si no dispone de vainilla, puede utilizar azúcar de vainilla);

Cocinando:

1. Batir la crema agria con azúcar en polvo con una batidora hasta que se vuelva homogénea y espesa. Si en lugar de nata agria tienes nata con un alto porcentaje de grasa, deja de batirlas en cuanto se espesen. De lo contrario, puede obtener el aceite y el suero por separado. Sin embargo, tal desgracia también puede ocurrir con la crema agria. Así que no te excedas.
2. Limpiamos los plátanos, los partimos en trozos grandes y los ponemos en una licuadora. Hacemos un puré aireado homogéneo a partir de ellos.
3. Rápidamente, hasta que esté oscuro, mezcle el puré de plátano con la crema agria batida.
4. Cortamos los cupcakes terminados, sacamos un poco de pulpa del medio con una cucharadita (¡no se perderá tan delicioso!) Y lo rellenamos con crema de plátano.

Ingredientes:

• 400 g de requesón;
• 1/2 p. Leche;
• 1 taza de azúcar de vainilla;
• 40 g de gelatina;
• 100 g de azúcar;
• cualquier baya.

Cocinando:

1. Ponga el requesón, la leche y el azúcar en una licuadora y bata hasta que quede suave.
2. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete. Calentar hasta que se disuelva.
3. Mezclar la gelatina con la masa de cuajada. Verter en un molde de silicona desmontable y refrigerar para endurecer.
4. Coloque las bayas en el pastel enfriado. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea. ¡Un delicioso postre está listo!

Una mañana temprana de primavera, de repente quise algo tierno y aireado para el desayuno, moderadamente dulce y saludable, pero fragante y satisfactorio. Aquí el alma pregunta y ya está. Después de pensar y buscar, pensé: ¿por qué no hornear muffins de requesón en moldes de silicona, que se compraron recientemente bajo la influencia de un impulso irresistible de compras en una gran tienda? De un pensamiento de pastelería rojiza y maravilloso aroma pastelitos frescos, atrayendo a todos los miembros de la casa a la cocina, quería convertir mis sueños en realidad aún más rápido. Bueno, ¿quién puede rechazar tal delicioso? Ninguno. Por lo tanto, no pospuse este plan por mucho tiempo. Y digan lo que digan, los muffins de requesón se hornean muy rápido.

Dicen que los muffins de requesón se inventaron en algún lugar de Francia. No lo sé con certeza, no diré que esto sea cierto, pero los franceses eran maestros en la repostería. ¿Por qué estamos peor?

Cómo hornear muffins de requesón en moldes de silicona en el horno

Para hornear muffins de requesón con pasas, necesitará moldes de silicona especiales y este conjunto de productos:

• requesón - 180 gramos (paquete rectangular estándar),
• huevos - 3 piezas,
• azúcar - 150 gramos,
• mantequilla - 100 gramos (alrededor de medio paquete),
• harina - 200 gramos,
• pasas - 0.5 tazas,
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita,
• polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Prepare la comida en la cantidad requerida. Enjuague las pasas con anticipación y vierta agua hirviendo sobre ellas para ablandarlas, y déjelas en el agua durante 10-15 minutos.

2. Batir los huevos y el azúcar con una batidora oa mano con un batidor hasta que el azúcar se disuelva. No es necesario batirlos hasta espuma blanca, en esta receta no es necesario.

3. Agregue mantequilla blanda y azúcar de vainilla a los huevos batidos, revuelva con una batidora hasta que quede suave. Se puede usar margarina en lugar de mantequilla. A su discreción. Para que quede blanda, sácala previamente de la nevera o derrítela en el microondas, pero no te pases para que el aceite no hierva.

4. Ponga el requesón en un tazón y revuélvalo con una batidora hasta que se aflojen los grumos. Para los panecillos de cuajada, utilicé el requesón más común con un contenido de grasa del 9%, que compré en una tienda. Puedes tomar el que más te guste, pero en ningún caso la masa de cuajada. Solo cuajada.

Ojo con la batidora, no todos los modelos pueden mezclar alimentos espesos algunos carecen de poder. En este caso, triture el requesón con un tenedor antes de agregarlo a la masa.

5. A continuación, mezcle la harina y el polvo de hornear para la masa y tamícelos en un bol. Añadir la harina poco a poco, removiendo con los huevos por partes para que se mezcle mejor. Si no tienes en casa una levadura en polvo especial, o como también se le llama " Levadura en polvo”, entonces puede usar la receta anterior para soda apagada. Para hacer esto, tome una cucharadita de bicarbonato de sodio y vierta aproximadamente la misma cantidad de vinagre, tan pronto como desaparezca la espuma, viértalos en la masa. Soda apagada poner en la parte liquida de la masa, y no en harina, no confundir. En lugar de vinagre, adecuado y jugo de limon, entonces tus cupcakes también adquirirán un delicado sabor a limón, que además es muy sabroso. Lo principal es que la soda entra en una reacción química con el ácido, lo que provoca la formación. un número grande burbujas Esta es la única forma en que los muffins de cuajada en moldes de silicona quedarán esponjosos y suaves.

6. Revuelva la masa en el recipiente hasta que desaparezcan todos los grumos de harina. La masa debe ser densidad media, como si fueras a hornear panqueques esponjosos O como crema agria muy grasa. Masa apretada, en cuanto a los pasteles, la masa no debe ser.

7. Agregue pasas a la masa. Para que las pasas queden bien repartidas por la masa y no se peguen, hay que secarlas o secarlas previamente. Exceso de agua y rebozar en harina. Para hacer esto, tome un plato separado, vierta un par de cucharadas de harina y ponga las pasas allí. Remueve bien para que las pasas queden todas cubiertas de harina. Luego, esta harina se mezcla con la masa y no los encontrará en magdalenas preparadas, pero será mucho más fácil amasar la masa con pasas.

8. Divide la masa de tarta de queso en moldes de silicona. Al mismo tiempo, debe llenarlos no más de 2/3, y preferiblemente la mitad. Luego, los cupcakes tendrán espacio para crecer, ya que quedarán esponjosos y aireados.

Si es la primera vez que usa moldes de silicona, engráselos con aceite para asegurarse. No será necesario la próxima vez. Del mismo modo, puede utilizar desechables moldes de papel. Aunque personalmente no me gusta mucho comer cupcakes pegados en papel.

Si tiene moldes de metal, lubríquelos con aceite. Debe ser mantequilla derretida o aceite vegetal, y espolvorear los moldes con harina o pan rallado encima de la mantequilla.

Si las pasas sobresalen en la parte superior de las magdalenas futuras, sumérjalas en la masa con una cuchara, de lo contrario, pueden cocinarse demasiado en el horno y volverse duras.

9. Hornee muffins de requesón a una temperatura de 180 grados durante unos 25-35 minutos. Para determinar el punto de cocción, espere a que los cupcakes se doren y luego perfórelos con una brocheta de madera o un palillo. En magdalena terminada el palo permanecerá completamente seco. Esto significa que la masa se hornea por dentro.

Enfríe los panecillos de requesón terminados y espolvoree con azúcar en polvo. Créeme, hace mucho tiempo que no pruebas algo tan rico. El más mejor desayuno del mundo, como diría mi hija de siete años. Aunque al final me dijo que no le gustaban las pasas, y la próxima vez tuve que hornear muffins de requesón especialmente para su pedido en moldes de silicona con chocolate. Es tan simple como la receta anterior, solo que en lugar de pasas, puse chocolate picado. Mi pequeña golosa no pudo resistirse a estos cupcakes.

Buen provecho y complacer a su hogar deliciosos pasteles¡más a menudo! Ellos te lo agradecerán.

Hornear en casa es siempre buena idea! Puede complementar el desayuno, el almuerzo o la cena en familia. varios bollos, muffins, donuts, panqueques y panqueques - lejos de Lista llena comidas favoritas en diferentes familias. Algunas recetas pueden parecer bastante complicadas, especialmente para las amas de casa principiantes. Pero la receta de muffins de requesón presentada en este artículo ayudará a complacer a sus seres queridos, ¡incluso a un novato en la cocina!

El requesón es un producto increíblemente saludable para niños y adultos. El contenido de calcio y minerales útiles en el requesón lo hizo no solo sabroso, sino también producto útil en nuestra mesa.

Excepto Descripción detallada receta, aprenderás algunos de los secretos para hacer muffins con pasas u otros rellenos. ¡Intenta hacer estos cupcakes para tu familia y recibe cumplidos!

pues para cocinar deliciosos pastelitos Necesitará:

• huevos (es mejor usar rústicos) - 3 piezas,
• requesón blando (contenido de grasa de al menos 5%) - 200 g,
• azúcar (arena o polvo) - 200 g,
• harina de trigo de primera calidad- 150 g.,
• mantequilla - 160 g.,
• polvo de hornear - 1 cucharadita,
• pasas - 100 g Si planea usar otros rellenos (albaricoques secos, nueces o frutas confitadas), el peso será aproximadamente el mismo. O preparación adecuada ver ingredientes a continuación
• aceite vegetal para engrasar moldes - 1 cucharada,
• Utensilios y utensilios de cocina: recipiente hondo, batidor o batidora, batidora, espátula de goma, vaso y cuchara medidora, moldes de silicona.

Cocinando. Instrucciones paso a paso.

Decoración y decoración

Si lo desea, decore los cupcakes terminados con azúcar en polvo o moras frecas. Además, puedes rellenar los cupcakes con glaseado. Las recetas de relleno están a continuación. Todos los ingredientes se mezclan sin preparación previa:

• leche condensada y cacao en polvo;
• cCrea agria, azúcar en polvo y chispas de chocolate
• Derretido chocolate con leche y nueces picadas;
• batido con azúcar claras de huevo y una cucharada de cualquier jugo de frutas.

También puedes usar mermelada casera, mermelada o mermelada: el resultado complacerá en cualquier caso. Los niños obviamente estarán encantados, porque los cupcakes con glaseado resultan increíblemente hermosos y elegantes.

Los muffins de cuajada en moldes de silicona siempre resultan muy tiernos, fragantes y no se ponen rancios ni siquiera al segundo o tercer día. Recetas misceláneas puede contener cantidad diferente ingredientes, pero el método anterior es universal, ya sobre la base de él puedes encontrar propios caminos cocinar hornear.