Bebidas de café Starbucks. La historia de éxito de la famosa cafetería Starbucks

Ser propietario de una cafetería es un tipo de negocio muy atractivo. Muchos de los que quieren trabajar en la industria de la restauración comienzan con esto. Pero ahora la competencia en el negocio de los restaurantes y el café es demasiado alta. Por lo tanto, iniciar un negocio desde cero es muy difícil.

Vale la pena prestar atención a la franquicia de una marca confeccionada. Por ejemplo, la franquicia de Starbucks en Rusia es muy popular. La propia empresa se abrió en los EE. UU. en 1971. En 1996, la empresa comienza a trabajar fuera de América. Oficialmente, la primera institución con dicho logotipo apareció en Rusia en 2007. Fue en la ciudad de Khimki, y luego la red se abrió en Moscú. En 2012, se abrieron cafeterías en San Petersburgo.

información detallada

Aún no se han desarrollado precios uniformes para la compra de esta franquicia. Cualquiera que quiera comprar una franquicia de Starbucks debe ir al sitio web de la compañía, donde calcularán individualmente todas las condiciones para firmar el contrato. En este caso, la solicitud debe ser llenada idioma en Inglés.

La inversión inicial se calcula en función de la zona del establecimiento que se vaya a abrir. El arreglo de un metro cuadrado cuesta alrededor de 2.5 mil dólares. El precio es alto, pero la amortización es lo suficientemente rápida debido a la marca conocida y al logotipo reconocible.

• Regalías individualmente.
• Suma global - individualmente.
• Período de recuperación - 2 años.
• Requisitos para el local: desde 60 m2. metros
• El requisito para el franquiciado es una reputación comercial impecable.
• Reembolso - 2 años; hay evidencia de un retorno de la inversión más rápido.

Hasta la fecha, más de 100 cafeterías operan bajo esta marca bajo una franquicia en Rusia.

Las condiciones estrictas para los socios en el campo de la reputación empresarial se deben al hecho de que la primera cafetería Starbucks en Rusia se abrió ilegalmente y la empresa central estaba demandando a los empresarios.

Esta es la razón por la que tanta información sobre la franquicia de Starbucks no es de dominio público.

Beneficios de la franquicia

Abrir una franquicia de Starbucks significa casi un 100% de éxito. Esta marca es famosa en todo el mundo. En total, cuenta con más de 22 mil cafeterías en funcionamiento, y solo una tercera parte de ellas son abiertas directamente por la empresa matriz. Las principales cafeterías son franquicias.

Franquiciar una cafetería Starbucks significa no solo permiso para trabajar bajo un letrero marca famosa y usa su logo de sirena. El franquiciador proporciona todos los servicios de consultoría relacionados con hacer negocios y también ayuda a controlar la calidad de los productos comprados y vendidos. También se trata de asistencia en la compra de toda la gama de equipos, así como la provisión de varios proyectos para el diseño de las instalaciones de acuerdo con el concepto de marketing de la empresa.

Dado que esta marca opera con éxito y es reconocible en más de 40 países alrededor del mundo, el flujo de clientes no disminuye, lo que asegura un ingreso estable y una rápida recuperación de la inversión para la institución.

Términos de cooperación

Quienes deseen conocer el costo de una franquicia de Starbucks y solicitar la cooperación están sujetos a requisitos bastante estrictos. La habitación, por ejemplo, no solo debe tener el tamaño adecuado, sino que debe tener una salida hacia el este o el oeste, pero no hacia el norte. Este requisito se plantea en relación con la atención al cliente. Los invitados no deben recibir el sol en los ojos, ya que creará molestias.

Los propietarios de la empresa también están interesados ​​en la disponibilidad de fondos para abrir una cafetería. Habrá que documentar que el futuro franquiciado dispone de dinero. Idealmente, este debería ser un hombre de negocios experimentado, fuerte

ponerse de pie y tener experiencia en la organización de un negocio de este tipo. Asimismo, el solicitante da pleno consentimiento al cumplimiento de todos los requisitos del franquiciador, que se especificarán en el contrato.

El estilo de la empresa es muy importante para los líderes, por lo que controlan muchos detalles. El gerente incluso está interesado en la calidad de la música que suena en su cafetería, sin mencionar las bebidas, la comida y el nivel de servicio.

La opción ideal sería si cuentas con un plan de negocios propio que convenza a los futuros socios de tu seriedad y capacidad para organizar un negocio. Un recién llegado casi no tiene posibilidades de trabajar con Starbucks.

Cómo aplicar

Para iniciar la cooperación con Starbucks en la Federación Rusa, debe visitar el sitio web oficial del franquiciador. Hay una sección Contáctenos donde debe completar un cuestionario detallado en inglés. En este cuestionario, es necesario enumerar la experiencia empresarial, así como aclarar la cantidad de capital disponible para la inversión. Además, debe escribir en detalle información sobre usted y su interés en el proyecto.

Una vez más, tenga en cuenta: ¡todos los datos se envían en inglés!

Luego, en la parte inferior de la página, debe hacer clic en la casilla de verificación, lo que significa que está completamente de acuerdo con todas las condiciones. Solo en este caso, los responsables de la empresa se pondrán en contacto contigo. La solicitud debe contener todos los datos por los cuales usted puede ser contactado. Para que los representantes de la empresa lo llamen, deben estar convencidos de su disposición a desarrollarse y trabajar por una causa común, así como demostrar su reputación impecable.

Luego están las negociaciones individuales, durante las cuales se calcula una tarifa global y un pago mensual. Su tamaño depende de varios factores y cifras aproximadas. La regalía puede ser un pago fijo o un porcentaje de la facturación.

¿Hacia dónde irá la inversión?

Se requieren grandes inversiones por un monto de 175 mil dólares para abrir una cafetería de pleno derecho. Las inversiones se distribuyen de la siguiente manera:

1. La mayor parte, en la cantidad del 35%, se destina a trabajos de acabado y construcción.
2. Una cuarta parte de la inversión se destinará a la compra de equipos que cumplirán a cabalidad con el estilo de la institución.
3. 20% - diseño de habitaciones y compra de muebles.
4. Compra de productos y accesorios - 10%
5. Capacitación y salario del personal - otro 10%.

En general, a pesar del alto costo del proyecto, resulta un negocio bastante rentable. Muchos querrán tomar una taza de una bebida aromática en un buen café, con un nombre conocido y un logotipo reconocible.

Cabe señalar de inmediato que a los empresarios conocidos y experimentados se les otorgará permiso para comprar una franquicia de Starbucks más rápido y con menos requisitos.

Muchos emprendedores que están planeando iniciar un negocio en la industria de la restauración pueden estar interesados ​​en la idea de abrir su propia cafetería. Tal negocio genera ingresos estables y considerables, y si aborda la organización del negocio del café de manera responsable, puede adquirir clientes habituales en el menor tiempo posible.

El surgimiento de la marca Starbucks

Para evitar los problemas que acechan a un empresario novato en todo momento, se debe prestar atención a las oportunidades que brindan muchas marcas conocidas, las oportunidades de cooperación, en las que, en términos de beneficio mutuo, el derecho a usar la marca registrada de tal empresa se concede. Uno de los más interesantes y ofertas ventajosas en esta zona, se encuentra la oportunidad de adquirir una franquicia de cafetería Starbucks.

Esta empresa lleva más de 40 años en el mercado y cuenta con oficinas en 60 países de todo el mundo. La más alta calidad de los productos que se venden en las cafeterías atrae a más y más clientes cada año, y con un aumento en la cantidad de fanáticos de la cafetería, la cantidad de empresarios que desean cooperar con esta empresa está creciendo.

Starbucks fue fundada en 1971 en los Estados Unidos de América. El negocio comenzó con una pequeña tienda que tostaba y vendía granos de café. Con el tiempo, el negocio aumentó tanto su facturación financiera que se hizo necesario ingresar a nuevos mercados. Hoy es difícil encontrar una gran ciudad en el planeta Tierra en la que no se abriera una cafetería de esta empresa, una difusión tan amplia de la marca se explica por la confiabilidad de la asociación con la empresa y una oferta muy atractiva para comprar un franquicia para abrir un negocio bajo la marca Starbucks.

Desarrollo de Starbucks en Rusia

En Rusia, muchas personas aman las fragancias. cafe natural, por lo que no es de extrañar que las cafeterías de esta empresa sean muy populares en nuestro país. Las cafeterías de marca Starbucks abrieron en nuestro país hace relativamente poco tiempo.

Solo en 2007 se inauguró oficialmente en Rusia la primera cafetería de esta red. La cafetería estaba ubicada en uno de los centros comerciales de la capital. Después de la apertura de la primera cafetería, el desarrollo de Starbucks en Rusia fue tan rápido que después de siete años, solo en Moscú, había 70 cafeterías Starbucks.

También se abrieron establecimientos de marca en San Petersburgo, Rostov-on-Don, Krasnodar, Ekaterimburgo y Tyumen. El aumento de los negocios en Rusia ocurre todos los años, por lo que si existe la oportunidad de cooperar con esta empresa, entonces esta oportunidad debe aprovecharse.

Características de abrir una cafetería.

a las organizaciones Abastecimiento, en nuestro país existen mayores exigencias en materia de seguridad epidemiológica. Deberá alquilar o construir una habitación que cumpla con todas las normas y reglas.

Al concluir un acuerdo de asociación con representantes de Starbucks, también deberá seguir todas las reglas y restricciones que el franquiciador impone al empresario.

Una característica de la apertura de una cafetería Starbucks son los altos requisitos que establece el franquiciador. Actualmente, la decisión de otorgar una franquicia se da exclusivamente a título individual. No todos los que quieren trabajar con esta empresa logran adquirir una franquicia. La opción más simple para tal cooperación es la adquisición de un negocio ya hecho.

A pesar de que no hay tantas ofertas de este tipo, cuando aparece una oferta decente en el mercado, es posible simplificar significativamente la entrada en este negocio de esta manera.

Al abrir una cafetería en una franquicia, es posible reducir los costos financieros de realizar una campaña publicitaria. El conocimiento de la marca le permitirá obtener una gran cantidad de clientes el día de la apertura de la institución, y será posible alcanzar la recuperación total del negocio en 1,5 a 2 años. Al adquirir una franquicia de Starbucks, el empresario recibe una receta patentada única. Los gerentes de la empresa brindan asistencia en el diseño de las instalaciones. La compra de equipos tampoco será un problema, los especialistas de la empresa brindarán toda la asistencia necesaria para la compra y la instalación adecuada.

Para tener una idea del nivel de servicio y calidad del producto, un empresario puede visitar personalmente una de las cafeterías de esta empresa. Dado que el costo de la cooperación es bastante alto, es necesario estudiar adecuadamente este tipo de negocios desde adentro. Si existe la oportunidad de comunicarse con los empresarios que ya están cooperando con esta cadena de cafeterías, sus comentarios sobre la asociación con esta empresa serán muy valiosos.

Si busca reseñas de la asociación de Starbucks en línea, es posible que tenga una idea equivocada acerca de dicha asociación, porque cualquiera puede dejar una reseña de este tipo. La alta rentabilidad de las cafeterías Starbucks se debe al hecho de que los especialistas de la empresa tienen en cuenta las particularidades de los países en los que trabajan los empresarios franquiciados. Por ejemplo, en Rusia, la comida se vende junto con las bebidas calientes. Este enfoque para hacer negocios le permite obtener más ingresos.

En otros países, el énfasis principal está en la venta de té y café. Actualmente, se pueden comprar helados en las cafeterías, tal expansión del surtido también genera ganancias adicionales para la institución al atraer visitantes con niños.

La característica principal de la franquicia es que la cantidad de cafeterías de esta empresa en Rusia es pequeña, por lo que el empresario prácticamente no tendrá competidores.

Si abre una cafetería en un asentamiento grande, incluso si hay establecimientos de esta clase, la marca Starbucks es una de las más famosas del mundo, por lo que no debe temer la falta de clientes.

Términos y condiciones para una franquicia de Starbucks

Starbucks valora mucho su reputación, por lo que no siempre es posible obtener una decisión positiva sobre la concesión de una franquicia. Para aumentar la probabilidad de aprobación de la solicitud, el empresario debe cumplir con los requisitos para los solicitantes de una franquicia. Requisitos básicos para un franquiciado:

• Disponibilidad de capital inicial por un monto de al menos 10 millones de rublos.
• Locales propios o alquilados en lugares populares, preferiblemente en un gran centro comercial.
• Un hombre de negocios debe tener una reputación impecable.
• El deseo de desarrollar el negocio y cumplir con todos los requisitos del franquiciador.

Si tiene capital inicial y desea cooperar con Starbucks, puede proceder de manera segura a solicitar una franquicia. A pesar de la muy estricta selección de candidatos para la franquicia de esta empresa, el número de quienes desean adquirirla no hace más que aumentar cada año.

Franquicia Starbucks y su costo

Uso de marcas registradas y trabajo bajo marca famosa requieren importantes desembolsos económicos. El costo de la franquicia se analiza de forma individual, pero dicha opción para adquirir un negocio costará al menos $150,000. También hay que tener en cuenta que será mucho más difícil adquirir una franquicia de Starbucks en Rusia que en otros países del mundo.

Después del escándalo de 2004, cuando la empresa tuvo que demandar a los empresarios que usaron ilegalmente esta marca, se da preferencia para adquirir una franquicia a los empresarios que tienen una reputación impecable y que llevan mucho tiempo en el negocio.

¿Cómo abrir una franquicia de Starbucks?

Para obtener una franquicia, debe realizar una serie de pasos simples:

1. Ve al sitio web oficial de Starbucks.
2. Vaya a la sección "contactos" e "información sobre la empresa".
3. Luego debe ir a "elegir un tema general" y "franquicias".

Luego debe dejar un mensaje en el que debe indicar la localidad, la experiencia comercial existente y dejar una solicitud de franquicia. Al mismo tiempo, es necesario indicar el deseo de desarrollar este tipo de negocios y cumplir con todos los requisitos de la empresa. Toda la información debe estar en inglés, el mensaje también debe incluir detalles de contacto. Después de enviar un mensaje, debe esperar una respuesta de los gerentes de Starbucks.

Debe tenerse en cuenta que los gerentes de la empresa son muy celosos en la selección de futuros socios comerciales, por lo que debe estar preparado para una larga correspondencia con los gerentes de la empresa. Si el empresario no recibió de inmediato una negativa a otorgar una franquicia, entonces su propuesta fue de interés para los representantes de la empresa, y dependerá de futuras negociaciones si el empresario recibirá el derecho de uso. marca comercial, O no.

Conclusión

Para abrir una franquicia de cafetería, en primer lugar, debe tener el deseo de trabajar en esta área. Si tiene capital inicial para la compra de equipos, pago de salarios, alquiler de locales, puede contar con la aprobación de la solicitud. Para aumentar la probabilidad de una conclusión positiva, es necesario registrar un negocio por adelantado, se da preferencia en la cooperación a los empresarios que ya tienen experiencia en el manejo de su propio negocio.

Conseguir una franquicia para un personaje famoso es mucho más fácil. En este caso, los gerentes de la empresa esperan una promoción adicional de la marca debido al reconocimiento de su propietario. Los riesgos financieros, en este caso, para el franquiciador también son mínimos. En general, si existe el deseo de trabajar en esta área, el éxito estará garantizado con un enfoque serio para organizar una cafetería.

En contacto con

Frappuccino es la bebida insignia de Starbucks.. Tradicionalmente consiste en espresso, jarabe, leche baja en grasa y crema batida.

La receta del frappuccino difícilmente puede llamarse nueva. Incluso antes de que aparecieran las cadenas de café en todos los países del mundo, los restaurantes y cafés estaban acostumbrados a mezclar café y leche. Puede leer sobre los beneficios y peligros del café con la adición de leche.

El matiz que distingue la receta del frappuccino de otras recetas es que los creadores agregaron hielo picado a la mezcla de leche y café, y luego bata la mezcla resultante hasta que aparezca una espuma esponjosa.

El topping puede ser cualquier cosa. El sabor de la bebida depende de su elección.

El nombre de la bebida se formó a partir de dos palabras. “Frappe” en francés significa “refrigerado”, y la segunda parte de la palabra proviene del conocido “capuchino”. En inglés - frappuccino. Lea sobre cómo hacer capuchino en casa en el nuestro.

Por primera vez bajo este nombre, se sirvió en los años 90 en uno de cafeterías americanas Massachusetts La conexión del café.

En 1994, Starbucks se hizo cargo de este establecimiento, y un año después tanto la receta como el propio nombre de la bebida de café ya pertenecían a esta marca. Ahora Frappuccino es una marca registrada.

Mucha gente tiene una pregunta con respecto al uso de esta palabra. Frappuccino - ¿él o eso? De acuerdo con las reglas del idioma ruso, este la palabra puede ser tanto masculina como neutra.

Un frappuccino significa "una bebida". Puedes decir: "un frappuccino". Esto también será correcto. El acento en el nombre de la bebida se coloca en la tercera sílaba.

¿En qué se diferencia del frappe?

Ambas bebidas se consideran refrescantes, aptas para el verano y se basan en espresso. Pero hay una diferencia entre ellos. Puede aprender sobre las características de hacer café espresso.

En el caso del frappe, la imaginación del fabricante es bienvenida. Y durante más de medio siglo, los frappuccinos se han preparado estrictamente de acuerdo con la receta, cuya patente pertenece a Starbucks. Solo en esta red puedes probar una bebida real.

La porción estándar de frappuccino es de 460 ml, servido con una pajita. Los ingredientes obligatorios son doppio (espresso doble), azúcar, hielo y leche helada.

Todos estos componentes, incluido el hielo, se baten. Es también diferencia fundamental frappuccino de frappe. Las recetas de café Frappe se pueden encontrar en.

bebidas de cafe los basados ​​en frappuccino pueden ser diferentes dependiendo de la preferencia del cliente.

Lo principal es aprender a hacer un frappuccino clásico. En el resto de recetas, solo es necesario cambiar los ingredientes si es necesario, utilizando el mismo método de cocción:

Clásico: para un frappuccino clásico necesitarás un espresso doble (100 ml), 100 ml de leche (1,5-2 % de grasa), 1 cdta. azúcar (menos si no te gustan los dulces), 1 cda. jarabe.

Los más populares son los de chocolate o jarabe de caramelo. Además, necesitará 1 cucharada. crema batida y 2-3 cubitos de hielo.

Espresso hervir y enfriar. El café caliente debe estar frío cuando temperatura ambiente. Vierta en una licuadora, agregue el almíbar, la leche y el azúcar. Mezcle con un batidor, agregue hielo y bata bien.

El hielo debe convertirse en migas. Durante el batido, se forma una espuma alta.

La masa resultante se vierte en un vaso, se coloca crema batida encima. La bebida está decorada. nueces molidas, canela o cualquier otro topping.

Caramelo: preparar café. Para una bebida, necesita media taza de la bebida terminada: colada y enfriada. También necesitas preparar media taza de leche, 1/6 taza (40 ml) de sirope de caramelo, 7 cubitos de hielo y azúcar (1,5 cucharadas).

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta que el hielo se convierta en piezas pequeñas. La bebida terminada se vierte en vasos y se vierte con crema batida.

Chocolate Java: El frappuccino de chocolate Java se prepara con la adición de leche, chips de chocolate, salsa de chocolate y, por supuesto, hielo molido. Decorado salsa de chocolate y crema batida tradicional.

Frappuccino de praliné: eso bebida mezclada. Hecho sobre la base leche con chocolate, al que se le añade sirope de frutos secos. Los ingredientes se baten en una licuadora con hielo. La bebida terminada está decorada con crema batida y un patrón de chocolate.

: moka frappuccino - lo mismo bebida clasica, pero ha agregado chocolate moca de Starbucks. A diferencia de la receta principal, la moca se duplica. Menos Calorias. cobertura de chocolate - característica distintiva. El clásico (moka) se puede encontrar en el enlace.

Frappuccino Light: Para hacer un Frappuccino Light, necesitarás crema de verduras(necesariamente un contenido mínimo de grasa), así como leche descremada.

frappuccino tazoberi: otra receta patentada de Starbucks. El espresso se reemplaza con té de la marca Tazo. Tazo fue comprado en 1997 por Starbucks.

Complementado con una mezcla de frambuesa y otras frutas y jugos de bayas. El hielo es imprescindible.

vegetariano: en opción vegetariana frappuccino leche normal reemplazado con coco o soya. La nata se utiliza sólo cocinada con grasa vegetal.

Crema de frappuccino: aquí no estamos hablando de una bebida, sino de un postre que no lleva café. reemplaza lactoso, que recuerda al budín, así como a la leche espumada. La composición de la crema incluye azúcar, saborizantes y selladores.

Vainilla: Para hacer un frappuccino de vainilla, necesitas 2 cucharaditas. mezcle el café con 150 ml de agua, hierva en un turco, cuele y enfríe.

Se trituran 4 cubitos de hielo, se vierten en una licuadora, se agregan 150 ml de leche, 3-5 cucharadas de jarabe de vainilla y 1 cucharadita. Sáhara.

Todos los ingredientes se baten durante 3-5 minutos hasta que se forme una espuma densa. La mezcla resultante se vierte en un vaso y se decora con chispas de chocolate encima.

Starbucks también hace un frappuccino cremoso de vainilla. La bebida se prepara sobre una base cremosa. Se le agrega jarabe de vainilla y hielo picado. Como decoración - crema batida.

Frappuccino matcha de Starbucks: Esta es una bebida refrescante popular que contiene té verde matcha. Se vierten 220 ml de leche en la licuadora, se agrega 1 cucharadita. té verde matcha y azúcar, 7-8 cubitos de hielo.

Todos los componentes se baten durante un minuto. Luego, la mezcla debe dejarse durante 5 minutos para formar espuma, luego de lo cual la bebida terminada se puede verter en un vaso.

Sobre los beneficios y daños. té japonés partido, lea el artículo.

Con jarabes: las palabras “cereza”, “naranja”, “frambuesa”, etc. se encuentran a menudo en el nombre del frappuccino. Esto significa que estos jarabes están incluidos en la receta.

Cremoso de chocolate: frappuccino cremoso de chocolate - bebida a base de crema. Contiene salsa de chocolate y hielo picado. Servido con salsa de chocolate y crema batida.

: El unicornio frappuccino ha aparecido recientemente en el menú de Starbucks. Se prepara a base de café rosado.

El topping es purpurina rosa y azul comestible. El Glitter Unicorn Frappuccino también incluye jugo y puré de mango.

café con galletas: Se vierten 200 ml de café preparado y enfriado en una licuadora. Se trituran por separado y se vierten en tazones separados 20-30 g de galletas y alrededor de 4-6 cubitos de hielo.

Hielo picado, 2 cucharaditas caña de azucar, se mezclan en una batidora 180 ml de leche y café hasta que aparezca espuma. La bebida se vierte en vasos, se agregan galletas a cada uno. Como decoración - crema batida.

Captain Crunch: El postre Captain Crunch contiene fresas, crema de frappuccino, sirope de caramelo, sirope de toffee y sirope de avellana.

Con un plátano: 1 plátano, se derriba medio vaso en una licuadora leche de almendras, 1 cucharada. cacao, hojas de menta. El café preparado (0,5 tazas) se vierte en moldes y se congela, luego el hielo resultante se agrega a la mezcla y se vuelve a batir bien. Listo.

Cómo hacer una bebida en casa.

Puedes cocinar frappuccino no solo en cafeterías profesionales, sino también con tus propias manos. En casa para este propósito usa un cezve o prensa francesa en el que se puede hacer espresso. El resto de los componentes son los mismos que en receta basica. Cómo usar una prensa francesa: encontrará la respuesta.

Asegúrese de colar el espresso antes de enfriar el espresso preparado y mezclarlo con leche. De lo contrario, las partículas molidas dañarán la estructura de la bebida terminada.

El espresso enfriado se mezcla en una licuadora con leche y azúcar. Todo se muele hasta que el azúcar se disuelva por completo. La mezcla se vierte en los platos preparados. Luego, en el mismo lugar, en una licuadora, se tritura hielo.

Se vierte hielo picado en el mismo recipiente, se agrega crema batida. Puedes agregar chocolate, galletas, sirope (lo que más te guste). La bebida está lista.

calorías

Los fanáticos del frappuccino, si están acostumbrados a cuidar su figura, deben recordar el contenido calórico de la bebida. En una porción servida en Starbucks, contiene desde 400 kcal. esto es 1/5 parte Subsidio diario persona ordinaria.

También hay suficiente cafeína: 60-150 mg. Pero su efecto sobre el cuerpo es debilitado por la presencia un número grande azúcar y leche.

La versión de vainilla de la bebida contiene 200 kcal, con galletas - 378, con caramelo - 257, con crema - 154 kcal.

Cabe señalar que la porción de marca de la bebida es bastante grande y asciende a 450-470 ml. Debido al volumen, el valor nutricional también aumenta. Puede reducir el contenido calórico reduciendo la porción a 250 ml.

Hay otras formas. Por ejemplo, utilice leche desnatada al cocinar y crema de soja. El almíbar se puede dejar sin azúcar.

Puede familiarizarse con el contenido calórico de otros tipos de café con leche, azúcar y sin, en este

Por supuesto, está la cuestión de cuánto cuesta. En las cafeterías Starbucks se puede comprar por 350-400 rublos.. Pero si quieres, puedes hacer una bebida tú mismo.

Por cierto, recientemente Starbucks lanzó esta bebida en una botella, lista para usar. Además, la bebida se puede encontrar en el menú de McDonald's.

Frappuccino - delicioso y producto útil . Refresca el cuerpo y quita bien la sed. Su popularidad se explica por la variedad de sabores, entre los cuales cada amante del café puede elegir el que más le gusta.

Por eso, siéntete libre de pedir un frappuccino en las cafeterías o cocínalo tú mismo en casa y no te niegues el placer de disfrutar de su sabor único en un día caluroso.

En Rusia, el café se bebe de manera diferente que en el resto del mundo. En primer lugar, en invierno nos encanta el frappuccino helado y, en segundo lugar, para obtener un verdadero placer del café, no siempre tenemos los conocimientos suficientes. gerente de cafetería Starbucks en el centro comercial vegasAzafránCity, Vyacheslav Shchepotkin, contó algunos de los más hechos importantes sobre el café que todo el mundo debería saber.

Rusos y cafe

Hablando de preferencias al elegir bebidas en una cafetería, Vyacheslav señaló que tradicionalmente bebidas frescas mandar entrar tiempo cálido años, y picante y cálido, en el frío, pero los rusos quedan fuera de esta estadística. Pueden pedir un frappuccino helado incluso a menos 30.

El café debe tomarse

Muchos de nosotros a lo largo de nuestra vida bebemos café como agua, a grandes sorbos. Pocas personas saben que, de hecho, la bebida, cuyo volumen de ventas es superado solo por el petróleo en todo el mundo, debe beberse con una bebida para que el sabor y todos los matices del café se transfieran por completo. Al llevar una porción de café a la boca y sorber ruidosamente, activamos simultáneamente todos los receptores ubicados en la lengua, lo que nos permite sentirlo todo. características gustativas café. El sabor de la bebida con tal bebida, incluso sin azúcar y leche, no parece amargo, ni agrio, sino realmente agradable.

Características gustativas del café.

· Aroma

Contrariamente a la creencia popular, tostar granos de café tiene poco efecto sobre cualidades gustativas beber. Las notas en el aroma se asocian principalmente con la región cafetalera. Lo principal a recordar aquí: cuanto más oscura es la variedad, más sabor más rico y viceversa: cuanto más claro, menos saturado está.

· Kislinka

La acidez generalmente se siente en los lados de la lengua y en la punta, la sensación es similar a probar cítricos o bayas. Variedades de café con una fuerte acidez - brillante, fuerte, vigorizante, con una ligera acidez - dejan un regusto suave.

· Sabor

El sabor del café, por regla general, está determinado por la región de crecimiento, el método de procesamiento y el grado de tostado. Algunas notas de sabor del café son obvias, mientras que otras son apenas perceptibles. Intenta "abrir" el café al gusto. Cítricos, cacao, bayas son solo algunas notas de sabor que puedes sentir.

Cómo elegir el café

Al elegir el café, debe prestar atención a la región de crecimiento: el café africano tiene una acidez pronunciada, toques de frutas cítricas y bayas, por lo que amamos a muchos conocedores del café de África. Las variedades de América Latina tienen un regusto a nuez, toques de cacao y especias suaves. El café de Asia es valorado por su carácter herbáceo y notas especiadas en sabor y aroma.

Asado especial starbucks

Starbucks tiene su propia tecnología especial de tostado de café, que se divide en tres etapas: rubio, medio, oscuro (solo se usa Arábica de alta calidad para tostar):

Etapa uno - verde granos de café enviado a un recipiente calentado, donde comienzan a freírse como el maíz. Poco a poco, los granos comienzan a perder humedad y peso (alrededor de 74 kg de café por cada 100 kg de granos).

"Primer Algodón". La segunda etapa del tostado del café tiene lugar durante los siguientes 7-8 minutos, cuando comienza el llamado "primer algodón": los granos verdes revientan, se vuelven de color marrón claro y comienzan a liberar aceites de café.

"Segundo Algodón". A partir de la tercera etapa, comienza un tueste especial de Starbucks: los granos de color marrón claro explotan nuevamente y ahora se vuelven de color marrón oscuro y luego más oscuros, según la duración del tueste.

Para preparar la taza de café perfecta, es necesario conocer 4 puntos básicos:

· Dimensiones

La receta de un gran café son dos cucharadas de café molido (10 gramos) por cada 180 ml de agua. proporciones correctas te permite sentir el aroma completo del sabor del café y dar una taza rica y fragante.

· Molienda

Cada método de preparación de café tiene su propia molienda específica. Entonces, para preparar una bebida en una prensa francesa, la molienda debe ser gruesa, y para los turcos, fina.

· Agua

Una taza de café contiene un 98% de agua, por lo que el agua que utilices para hacer café debe estar limpia, fresca y libre de impurezas. Idealmente, el agua calentada casi hasta el punto de ebullición (90 a 96 grados C) es ideal.

· Frescura

Frescura - elemento importante haciendo la taza de café perfecta, para lograr mejor resultado, el café se debe moler justo antes de prepararlo.

Café y comida: las mejores combinaciones

¿Qué va mejor con el café? Como complemento a la bebida, elija el producto cuyas notas de sabor se sientan en el propio café: las variedades africanas contienen bayas y notas cítricas, por lo tanto, como complemento de dicho café, pasteles con bayas, frutas confitadas o simplemente frutas frescas. Adecuado para café tostado Sumatra queso crema, canela y otras especias. La variedad "Columbia" se complementa mejor con nueces, turrón o caramelo.

Acerca de las reglas de almacenamiento de café

El principal enemigo del café es el aire, es él quien, al entrar en contacto con los granos, hace que estos pierdan sus preciados aceites, por lo tanto, al almacenar el café, es necesario protegerlo lo más posible de la penetración del aire y la luz solar. Lo mejor es guardar la bolsa en un lugar oscuro.

Foto: Servicio de prensa de Starbucks

Los establecimientos Starbucks son una marca con reputación mundial. Estas cafeterías son las más populares, por supuesto, en Estados Unidos. Pero en otros países no tienen menos demanda. Los estadounidenses incluso tienen una expresión común de que pasan casi tanto tiempo en Starbucks como en el trabajo y en casa.

¿Qué permitió que la popular cafetería ganara tanto cariño entre los clientes? solo la presencia café de calidad, que en estas instituciones sin duda está más allá de los elogios? productos de calidad Los productos alimenticios de Starbucks no son de ninguna manera la única razón de la popularidad y relevancia de esta marca. Hablaremos sobre cómo Starbucks comenzó su viaje y se desarrolló.

Cómo todo empezó

La historia del legendario Starbucks comenzó en 1972. Los amigos Zev Siegl, Jerry Baldwin y Gordon Bowker decidieron abrir un pequeño negocio para tres: una tienda que vendía granos de café, así como diversos dispositivos para tostar y preparar café. Los empresarios deben el nombre de su negocio a la obra literaria de fama mundial "Moby Dick" del autor Herman Melville.

¿Por qué café? Sí, es que a los tres les encantó esta pasión recién hecha, bebida con sabor. Durante unos 10 años seguidos, a la cafetería le fue muy bien. Y en la década de 1980, el negocio comenzó a sufrir algunos cambios.

La llegada de Howard Schultz a los negocios

Zev Siegl fue el primero en dejar el negocio, y sucedió en 1980. En ese momento, el negocio ya no era una pequeña tienda, sino una red completa de seis puntos de venta en todo Washington.

Howard Schultz, quien hoy es una figura clave en Starbucks, fue portavoz de Hammarplast en 1981. Una de las actividades de Hammarplast era la producción de termos de plástico. Y eran estos termos los que los dueños de Starbucks a menudo compraban para usarlos en sus negocios. Howard Schultz se interesó por sus actividades y comenzó a brindar todo tipo de apoyo al negocio.

Un año más tarde, Schultz dirigió el departamento de marketing de Starbucks. Después de poco tiempo, viajó a Milán, que estaba organizando una importante feria comercial de catering, para representar a Starbucks. Allí aprendió sobre las tradiciones de hacer café espresso, lo que sembró en su alma aún más amor por negocio del café. Continuando con el estudio de la cultura italiana de beber café, Schultz también visitó Verona, de donde trajo una receta para el ahora megapopular café: café con leche.

Casi al mismo tiempo, nació una idea en la cabeza de Schultz, que en ese momento se convirtió en algo así como una epifanía. Quería crear instituciones en las que solo se reunieran admiradores. buen café y disfruta de esta bebida en un ambiente acogedor. Desarrolló todo el concepto de este tipo de establecimientos durante un par de años, mejorando y perfeccionando hasta el más mínimo detalle.

Encarnación de un nuevo concepto

Jerry Baldun, quien en ese momento aún dirigía la cadena de tiendas Starbucks, por alguna razón no quería sumergirse de lleno en el negocio de los restaurantes, sin embargo, la idea de Howard le agradó. Así, se creó la primera barra de espresso en el territorio de una de las tiendas Starbucks existentes. Los empresarios estaban interesados ​​en lo que saldría de ello.

La cadena Starbucks siguió creciendo, y cuando se abrió la primera cafetería en Seattle, ganó una gran popularidad instantánea entre los amantes del café. En un par de meses, el número diario de visitantes se disparó y las ventas fueron varias veces más altas que en todas las demás tiendas Starbucks combinadas.

1987 fue el año en que la propiedad de la cadena de cafeterías pasó a manos de un grupo de inversores de Seattle. El acuerdo valía $ 3.7 millones. Howard Schultz, utilizando su talento de persuasión, pudo persuadir a los inversores para que pagaran exactamente esta cantidad, prometiendo que en los próximos cinco años, la red podría expandirse a 125 puntos de venta. Tiendas que hasta entonces sólo vendían café en grano se transformaron en cafeterías. El logotipo de Starbucks también se modificó y rediseñó en una versión más "decente" (anteriormente, el logotipo presentaba una sirena en topless).

Además, el desarrollo de Starbucks comenzó más que rápido. Aparecieron cafés separados en ciudades como Chicago, Portland, Vancouver y otras. A principios de la década de 1990, la empresa experimentó los siguientes cambios: se abrieron tiendas de comestibles Starbucks en los aeropuertos; el estado de California fue conquistado; así como la empresa salió a bolsa y comenzó a colocar abiertamente sus acciones.

En 1997, el número de cafeterías Starbucks ya era diez veces mayor que a principios de la década de 1990. No solo los residentes de Estados Unidos, sino también los residentes de Japón y Singapur podrían disfrutar de un viaje a este lugar legendario. Por cierto, el primer establecimiento de Starbucks fuera de Estados Unidos se abrió en Tokio (Japón) en 1996.

Ampliación de actividades

Al cabo de un tiempo, los empresarios tuvieron claro que sería el momento de ampliar sus actividades e ir más allá de la venta de café en establecimientos de restauración. Luego se concluyó un acuerdo con United Airlines, cuyo objeto era la venta de café Starbucks en los aviones. Comenzó la cooperación con el fabricante. té de élite Compañía de Té Tazo.

Starbucks también comenzaba a conquistar por completo Internet, y el primer paso para ello fue el servicio de pedido de productos online. En cooperación con Dreyer, comenzó la producción de helado de café de alta calidad y café molido y los granos de café de Starbucks ahora estaban disponibles en Wall-Mart.

Como sabes, lo más publicidad efectiva Es el boca a boca. Es en gran parte a este anuncio que Starbucks debe su éxito abrumador. En 2004, se abrió un número récord de puntos de venta para el negocio del café, a saber, 1344. Aparecieron cafeterías Starbucks en Bulgaria, Chile, Hungría, Rumania, Bahrein, Canadá. Ahora el número de cafeterías ronda las 17 mil.

Starbucks hoy

A la fecha, el famoso logo con la imagen de una sirena en una corona se puede encontrar en más de 9 mil ciudades, y más de 20 millones de personas en todo el mundo se convierten cada día en clientes de estos establecimientos. En los establecimientos Starbucks se puede disfrutar no solo del café en sí, sino también de otras bebidas, así como de snacks y dulces.