Chuletas de trigo sarraceno y carne picada. Empanadas de carne picada con trigo sarraceno (cocina rusa)
La palabra "chuleta" proviene de la palabra francesa cotelette, que significa "acanalado" , o redil-borde. Y está claro que llegaron a la cocina rusa de los europeos. Inicialmente, llamaron a un plato donde un trozo de carne simplemente se fríe en una costilla. y a lo moderno productos culinarios carne picada, esa palabra no tenía nada que ver con eso.
Y solo a fines del siglo XIX, el concepto de " chuleta picada”, es decir, para ese momento ya habían comenzado a cocinarlos a partir de carne picada. Y la carne con hueso comenzó a llamarse "chuletas con hueso".
Poco a poco, este nombre se transfirió a otros platos, donde se trituraba la carne. Empezó a cocinar pescado y chuletas de pollo. Aunque la carne no siempre está picada. Entonces, en el conocido por todos, no se usa carne picada picada para cocinar, sino filete de pollo.
Se preparan no solo a partir de carne y pescado. Son muy populares entre las verduras: repollo, papas, zanahorias; de cereales, de setas. Se pueden freír en aceite, grasa, al horno o al vapor.
Hoy quiero ofrecerles una interesante y opción deliciosa cocinar con carne picada y trigo sarraceno. Sucede que cocinas trigo sarraceno más de lo que necesitas. Y ella yace pobre en el refrigerador, es una pena tirarlo, pero nadie quiere comerlo.
Entonces esta receta viene al rescate. En esta combinación quedan tiernos y sabrosos. Y si no dices que tienen trigo sarraceno adentro, nadie lo adivinará, pensarán que son completamente carne.
No lleva mucho tiempo preparar un plato de este tipo, especialmente si ya hay carne picada. Si es posible combinar dos tipos de carne en carne picada, entonces las chuletas solo sabrán mejor con esto. Pero si solo hay un tipo de carne, tampoco importa, porque tenemos trigo sarraceno y agregaremos algunos más ingredientes secretos para dar sabor. Y así, comencemos.
Chuletas caseras de carne picada y trigo sarraceno
Necesitaremos:
- 400 gr de cualquier carne picada
- trigo sarraceno hervido - 250-300 gr.
- cebolla - 200-250 gr
- zanahorias - 0.5 -1 pieza
- manzana - 1 pieza
- huevo - 1 pieza
- harina - 3 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal- 0.5 tazas
- sal, pimienta - al gusto
- especias, hierbas - al gusto
Cocinando:
1. Hervir el trigo sarraceno por adelantado, o simplemente verter agua temperatura ambiente y dejar durante 3-4 horas para que se hinche.
2. Prepare la carne picada. tengo hoy carne picada mixta de ternera magra y alce joven. Las chuletas se fríen en aceite, por lo que es mejor no usar carne grasosa.
3. Las cebollas se pueden picar en una licuadora, se pueden moler en una picadora de carne. Pero me gusta cocinar este plato, la cebolla está picada muy fina. Ea mi opinión, para que queden más jugosas.
4. Ralla las zanahorias y una manzana en un rallador mediano. Si la manzana tiene una piel gruesa, es mejor pelarla. Y es mejor tomarlo agridulce.
5. Mezcle la carne picada con trigo sarraceno, agregue la cebolla picada, el huevo. Sal, pimienta, agregue sus especias favoritas, hierbas frescas o secas. Vierta un poco agua hervida, aproximadamente 1/4 taza. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave durante al menos 5-7 minutos.
6. Formar espacios en blanco.
7. Caliente bien la sartén y vierta el aceite.
8. Enrolle los espacios en blanco en harina y fríalos en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
9. Luego póngalos en una sartén con lados altos, vierta 1/3 taza de agua, cubra con una tapa. Parte del líquido se absorberá en el interior, el resto se evaporará. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que el líquido se evapore por completo.
10. Comparte producto terminado en un plato y decorar como cuenta la fantasía.
11. Dado que las chuletas contienen carne y cereales, ya no es necesario cocinar una guarnición. Cocino una o dos ensaladas de verduras para este plato y las pongo en un plato para servir con guisantes verdes.
Características de cocción
- trate de usar carne picada para chuletas que usted mismo hizo. Cuando lo compra en una tienda, no puede saber con certeza de qué tipo de carne se hiló la carne picada. Por lo tanto, la carne picada siempre es mejor hacerlo usted mismo.
- los productos terminados son sabrosos cuando se mezclan dos o tres tipos de carne. También puedes usar carne de pollo. Resultado suave en cuyo caso se garantizará.
- las proporciones de carne y trigo sarraceno pueden ser 50x50, esta es una opción para "chuletas económicas"
- Si usa carne picada congelada, no debe descongelarse en el microondas ni sumergirse en agua caliente. Sácalo con anticipación y déjalo descongelar a temperatura ambiente.
- Para que la carne picada se descongele más rápido, debe congelarse correctamente. Coloque la carne retorcida en una picadora de carne en una bolsa, no en un bulto, sino en un plato delgado. En primer lugar, así ocupa menos espacio en el congelador, y en segundo lugar, se descongela muy rápidamente.
- necesita freír las piezas de trabajo durante un tiempo muy sartén caliente entonces estarán bien cocidos.
- chuletas listas las guardamos en una sartén con líquido para que se cocinen aún mejor. Además, tomarán agua, y quedarán muy jugosas. Para los mismos fines, siempre debe agregar un poco de agua o caldo a la carne picada.
- nuestras chuletas resultaron jugosas y tiernas, pero para una mayor ternura, puedes agregar un pequeño trozo en el medio de cada una de ellas manteca.
- Para hacer que la carne picada sea más viscosa, el trigo sarraceno se puede pasar por una picadora de carne.
- en lugar de trigo sarraceno, puedes usar absolutamente cualquier cereal
- si no eres fanático de la comida frita, entonces puedes hornear chuletas. Para ello, se pueden empanizar con pan rallado, mantener durante 15 minutos en el frigorífico y luego hornear en el horno.
Ahora que conoce todos los matices de la cocina jugosa y chuletas tiernas, puede proceder con seguridad a su preparación. Es necesario no olvidar un matiz más importante que no noté. Este matiz es importante para la preparación de absolutamente cualquier plato. Cocine cualquier alimento sólo con buen humor con amor, con alma. Después de todo, lo estás preparando para tu gente más querida.
¡Entonces cualquier comida que cocine no solo será sabrosa, sino también saludable!
¡Disfrute de su comida!
Chuletas con trigo sarraceno y carne picada una gran oportunidad diversifique su dieta y cocine algo nuevo. Para los amantes de las chuletas fritas, cocínelas en una sartén con aceite. Pero si comida frita tiene prohibido comer, siempre puede hornear en el horno (como, por ejemplo, en) o al vapor. No solo será sabroso, sino también útil.
Para cocinar ternera con trigo sarraceno según nuestra receta, debe dedicar solo 40 minutos de su tiempo.
Ingredientes
carne picada (de ternera) - 300-350 gramos,
cebolla - 1 pieza,
alforfón- 3 cucharadas cucharas,
huevo de gallina - 1 pieza,
negro Pimienta molida- una pizca
sal - a tu gusto,
pan rallado - según la situación.
Receta de albóndigas con trigo sarraceno y carne picada.
Puede cocinar carne picada usted mismo o comprarla preparada en el supermercado. Por supuesto, la primera opción es más preferible, por lo que vale la pena detenerse en ella. Lave la carne y córtela en trozos. Pasar por una picadora de carne o picar en un procesador de alimentos. Si ha comprado un producto semiacabado, tenga cuidado de descongelarlo primero. 
Agregue la cebolla picada a la carne picada. Una bombilla pequeña será suficiente. 
Hervir alforfón y agregue 3 cucharadas a la carne picada. Puede usar cualquier cereal, por ejemplo, arroz, pero luego obtendrá otras chuletas con un sabor diferente. 
Conducir en huevo en un bol y añadir sal al gusto. 
Mezcle bien la carne picada. Prueba a ver si hay suficiente sal y, si es necesario, añade más. También puedes agregar tus especias favoritas. Por ejemplo, la pimienta negra molida no será superflua. Formar grumos de aproximadamente el mismo tamaño, rebozarlos en pan rallado blanco. 
Luego aplanar y colocar en aceite caliente. Puede freír en una sartén o en una olla de cocción lenta en el modo "Freír". 
Coloque las chuletas fritas en un plato y, cuando termine, lave la sartén o el tazón, vierta un poco de agua. Coloque todas las chuletas en un recipiente con agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento o en el modo "Extinción".
A veces, para variar o como experimento, puedes cocinar chuletas con trigo sarraceno y carne picada. Puede tomar cualquier carne picada, por ejemplo, pollo, ternera, cerdo o mixta. Puede torcer los trozos de carne a través de una picadora de carne por su cuenta, o puede comprar un producto ya preparado, nuevamente, preferiblemente de un vendedor confiable. De lo contrario, el sabor de las chuletas preparadas puede decepcionar. El trigo sarraceno se puede cocinar específicamente para chuletas o se puede usar como sobrante de la cena; por cierto, gran manera reciclaje.
Ingredientes
- 3 arte. yo trigo sarraceno seco (6 cucharadas de trigo sarraceno hervido)
- 300 g carne de cerdo picada
- 1 huevo de gallina
- 1/5 cucharadita sal
- 3 pizcas de especias para chuletas
- 4 cucharadas yo aceites para freír
- 5-6 ramitas de eneldo fresco
- 3-4 ramitas de hierbas frescas para servir
Cocinando
1. Prepara todo los ingredientes correctos para cocinar deliciosas albondigas. Clasifique el trigo sarraceno inmediatamente, enjuague y ponga a hervir en agua con sal (en una proporción de 1 a 2). En 20 minutos estará listo. Carne de cerdo picada, si se congeló repentinamente, descongele a temperatura ambiente.
2. Tome un tazón de tamaño adecuado (profundo) o una cacerola pequeña. transferir a ella carne de cerdo picada.
3. Envíe el trigo sarraceno hervido a la carne picada. Es deseable que sea desmenuzable.
4. En el centro de la colina de carne picada y trigo sarraceno, haga un hueco y bata un huevo de gallina fresco.
5. Sal todos los ingredientes, agregue especias, por ejemplo, cilantro molido, pimienta negra o pimienta de Jamaica molida. Resulta delicioso si le agregas adjika seco o ucho-suneli. Picar finamente las ramitas de eneldo fresco y transferir a un bol.
6. Mezcle todo bien y la carne picada para chuletas está lista.
El trigo sarraceno es un cereal versátil, se puede usar para hacer deliciosas gachas de leche, una guarnición con salsa e incluso chuletas o zrazy.
Chuletas de trigo sarraceno: los principios básicos de la cocina.
Las chuletas de alforfón se cocinan con queso, carne picada, carne, requesón, hígado, etc. El trigo sarraceno se hierve hasta que esté cocido, siguiendo las instrucciones del paquete. También puede usar las gachas que sobró de la cena.
De trigo sarraceno se puede cocinar delicioso albóndigas magras. Además del trigo sarraceno, necesitará aceite vegetal, cebolla, especias, ajo y sal.
Para variar, se agregan verduras, carne picada u otros ingredientes al trigo sarraceno.
Las cebollas se pelan, se trocean y se fríen en aceite hasta que estén doradas. Las gachas de trigo sarraceno, junto con las cebollas, se pasan a través de una picadora de carne. Si agrega champiñones o carne, también se retuercen en una picadora de carne. La carne picada se amasa con las manos hasta que quede suave y se formen chuletas a partir de ella. Luego se rebozan en harina o pan rallado y se fríen hasta que estén ligeramente dorados.
Para las chuletas, puedes preparar una salsa a base de pasta de tomate o crema agria.
Si tiene miedo de que las chuletas se deshagan, puede agregar harina o un huevo a la carne picada.
Receta 1. Chuletas De Trigo Sarraceno Con Champiñones Y Salsa
Ingredientes
dos tercios de un vaso de trigo sarraceno;
migas de pan;
800g champiñones hervidos;
sal de cocina;
bombilla grande.
Salsa
medio vaso berenjena enlatada con adjika;
aceite vegetal;
30 ml de salsa de chile;
25ml salsa de granada;
30 ml de salsa Tkemali roja.
Metodo de cocinar
1. Enjuague el trigo sarraceno hasta que agua pura. Vierta el trigo sarraceno con agua en una proporción de 1: 2, sal y cocine hasta que los granos absorban toda el agua. Apagar el fuego y enfriar por completo.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente, freír hasta que esté dorada en aceite.
3. Pase las gachas de trigo sarraceno a través de una picadora de carne con champiñones hervidos y cebollas fritas. Pruebe, si es necesario, agregue sal.
4. Mezcle la carne picada con las manos hasta que quede suave y forme chuletas. Pasarlos por harina y freír por ambos lados hasta obtener una costra deliciosa. Luego gire el fuego, cubra con una tapa y cocine por otros diez minutos.
5. Mezcle todos los ingredientes para la salsa hasta que quede suave. Ponga las chuletas en un plato y vierta sobre la salsa resultante.
Receta 2. Chuletas De Alforfón Con Queso
Ingredientes
alforfón - 125 g;
sal de cocina;
dos huevos;
pimienta negro;
cebolla grande;
mantequilla - 60 g;
queso duro - 50 g;
pan rallado - 70 g.
Metodo de cocinar
1. Vierta el trigo sarraceno en un colador y enjuáguelo bien con agua corriente. Vierta el cereal en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento. Volcamos las gachas de trigo sarraceno en un colador y dejamos que se cristalice toda el agua.
2. Pasamos la papilla a un vaso de licuadora y trituramos hasta que quede suave. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos finamente. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Cambiamos la fritura de cebolla a una masa tibia de trigo sarraceno. Frote grueso el queso y agréguelo al trigo sarraceno. Cuando la masa se haya enfriado por completo, agregue los huevos y sazone todo con pimienta, sal y especias. Mezclar bien con las manos.
4. Vierta el pan rallado en un plato llano. En una sartén, caliente el aceite vegetal. De trigo sarraceno picado Formamos pequeñas chuletas, las rebozamos en pan rallado y las ponemos en una sartén con aceite caliente.
5. Freír las chuletas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Transfiera las albóndigas cocidas a un plato para servir y sírvalas con salsa de tomate.
Receta 3. Chuletas De Alforfón Con Carne Picada
Ingredientes
medio kilo carne picada;
vaso incompleto de trigo sarraceno;
pimienta negra;
bombilla mediana;
aceite vegetal;
papa;
harina para rebozar;
tres huevos.
Metodo de cocinar
1. Clasificar el trigo sarraceno, lavar y cocer en agua ligeramente salada, siguiendo las recomendaciones del envase. Si te sobraron gachas de la cena, puedes usarlas. Enfríe el trigo sarraceno hervido y páselo por una picadora de carne dos veces.
2. Pele las papas y las cebollas y pique de la misma manera en una picadora de carne. Combine las verduras con el trigo sarraceno, agregue la carne picada y bata dos huevos. Amasar la carne picada con las manos hasta que quede suave. Sal y condimentar con especias.
3. De la carne picada, forme chuletas de forma ovalada, empanícelas en harina, sumérjalas en un huevo batido e inmediatamente póngalas en una sartén con aceite caliente. Freír por ambos lados hasta obtener una corteza deliciosa. Coloque las chuletas terminadas en un plato refractario, cubra con una tapa y póngalas en el horno durante un cuarto de hora. Sirva las chuletas con salsa de tomate y crema agria. Puedes servir como guarnición estofado de vegetales.
Receta 4. Chuletas De Alforfón Con Hígado
Ingredientes
600 gramos hígado de cerdo;
bulbo;
aceite vegetal;
dos huevos;
30 g de mantequilla;
condimentos;
50ml agua potable;
un vaso de trigo sarraceno.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien el trigo sarraceno, póngalo en una cacerola y vierta dos vasos de agua filtrada. Sal y cocina a fuego lento hasta que el cereal absorba toda el agua. Luego agregue un trozo de mantequilla a la papilla, mezcle y enfríe.
2. Lave el hígado, retire las películas y corte. en pedazos pequeños. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en varios trozos. Pase el hígado con cebolla a través de una picadora de carne. Agregue huevos a la masa resultante y sazone con especias. Revuelva el hígado picado y combínelo con la papilla de trigo sarraceno enfriada. Revuelva nuevamente y deje por un par de horas.
3. Ponga una sartén al fuego y caliente el aceite vegetal. Extienda la carne picada de hígado de trigo sarraceno con una cucharada, cubra la sartén con una tapa y fría las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Sirva las chuletas calientes con ensalada de vegetales o puré de patatas.
Receta 5. Chuletas De Alforfón Con Nueces
Ingredientes
cuatro vasos de trigo sarraceno hervido;
dos bombillas;
un vaso de nueces picadas;
30 ml de aceite vegetal;
120 g de harina.
Metodo de cocinar
1. Enjuague agua clara alforfón. Póngalo en una cacerola y vierta dos vasos de agua por vaso de cereal con agua filtrada. Coloque a fuego alto y deje hervir. Luego reduzca el fuego, sal y cocine, cubierto con una tapa, hasta que estén tiernos. Retire la cacerola del fuego y enfríe completamente.
2. Picar las cebollas peladas en un rallador mediano. Agregue cebollas, nueces picadas y harina a las gachas de trigo sarraceno. Mezclar bien. Debería ser suficiente carne picada gruesa.
3. Precalentar el horno a 180 grados. Haga empanadas de carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Envíe las chuletas al horno durante cuarenta minutos. Retire la bandeja para hornear, engrase las chuletas terminadas con mayonesa y transfiéralas a un plato para servir. Sirva las chuletas con vegetales frescos.
Receta 6. Chuletas magras de trigo sarraceno
Ingredientes
50 g de aceite de girasol;
un vaso de trigo sarraceno;
100 g de galletas molidas;
cinco papas;
20g cilantro molido;
sal de cocina
Metodo de cocinar
1. Hervir agua en una tetera. Clasifique el trigo sarraceno y enjuague bien. Verter agua hirviendo sobre el cereal y prender fuego. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora. Luego deje que la papilla se enfríe por completo.
2. Lave los tubérculos de papa y póngalos en un caldero de hierro fundido. Hervir las patatas hasta que estén blandas sin pelar. Luego drene el agua, enfríe las papas y retire una cáscara delgada.
3. Pase las papas y el trigo sarraceno a través de una picadora de carne. Salar y sazonar todo con cilantro. Mezclar bien.
4. Vierta las galletas en la tabla y tritúrelas ligeramente con un rodillo. Con las manos mojadas, dar forma de empanadas a la carne picada y pasarlas por pan rallado.
5. Caliente el aceite en una sartén y fría las chuletas por ambos lados hasta obtener una corteza deliciosa. Sirva las chuletas con una ensalada de verduras frescas o algas marinas.
Receta 7. Chuletas De Alforfón
Ingredientes
medio vaso de trigo sarraceno;
pimienta negra;
un vaso de agua potable;
sal de cocina;
tres vasos de harina;
aceite vegetal;
bulbo.
Metodo de cocinar
1. Hervir el trigo sarraceno lavado hasta que esté cocido, siguiendo las recomendaciones del paquete. Luego echamos la papilla en un colador y dejamos que elimine el exceso de humedad.
2. Picar la cebolla pelada con plumas y sofreír por aceite vegetal ruborizarse. Agregue la cebolla frita al trigo sarraceno. Agregue pimienta negra y harina a la misma mezcla. Mezclar todo bien y dejar enfriar por completo.
3. Agregue un huevo a la carne picada enfriada, amase nuevamente y forme chuletas de forma ovalada con las manos mojadas. Empanar las chuletas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. Sirva las chuletas con guarnición de verduras o ensalada.
Receta 8. Chuletas De Alforfón Con Requesón
Ingredientes
280 g de trigo sarraceno;
40 g de crema agria;
250 g de requesón bajo en grasa;
sal de cocina;
dos huevos;
40 g de mantequilla;
50 g de azúcar;
dos vasos de leche.
Metodo de cocinar
1. Hervir el trigo sarraceno lavado a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego vierta leche caliente en la papilla, agregue mantequilla y continúe cocinando. El resultado debe ser una papilla con una consistencia viscosa. Retire del fuego y enfríe completamente.
2. Muela el requesón a través de un tamiz, agregue un huevo, sal y una cucharada de azúcar. Remover.
3. Agregue el azúcar restante y el huevo a la papilla de trigo sarraceno enfriada. Revuelva hasta que quede suave.
4. Haga un pastel con la masa de trigo sarraceno, coloque el relleno de requesón en el centro y conecte los bordes. Dale a la chuleta una forma ovalada. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear, cepille con aceite y envíelas al horno durante cuarenta minutos. Hornear a 180 C.
5. Coloque las chuletas terminadas en un plato y viértalas con crema agria.
- Freír las chuletas primero a fuego intenso, luego girar el fuego y sudarlas, tapadas con una tapa, durante unos diez minutos.
- Antes de hervir el trigo sarraceno, puede calcinarlo en una sartén seca.
- Si está preparando chuletas magras de trigo sarraceno, agregue harina a la carne picada en lugar de huevos.
- Para hacer las chuletas jugosas, ponga un trozo de mantequilla en el medio.
- Sirva las chuletas con salsa de tomate, crema agria o salsa.
Chuletas de trigo sarraceno con carne picada
Para diversificar el menú diario, no es necesario gastar mucho tiempo, esfuerzo y dinero en cocinar algunos platos de ultramar de los pocos ingredientes conocidos. Después de todo, incluso de los más Productos disponibles puedes cocinar mucho deliciosos platos. Por ejemplo, muchos ni siquiera saben que las chuletas se pueden cocinar sin carne picada, por ejemplo, las chuletas de repollo, y al mismo tiempo seguramente serán deliciosas. O puede agregar algún tipo de cereal a la carne picada, por ejemplo, trigo sarraceno, y el sabor de las albóndigas preparadas será especial. Es bueno cocinar tales chuletas cuando ya hay gachas de trigo sarraceno preparadas. Chuletas de trigo sarraceno se pueden preparar tanto con carne picada como sin ella; tanto en el primer caso como en el segundo resultan muy sabrosos, pero no similares entre sí. Para que puedas fantasear con seguridad, preparando platos completamente diferentes con los mismos ingredientes.
Ingredientes para la preparación del plato "Chuletas de alforfón con carne picada":
Alforfón - 1 cucharada;
Agua - 2 cucharadas;
Carne picada variada (de cerdo y ternera) - 500 gr.;
Cebolla - 2 piezas;
Huevo - 1 pieza;
Sal, especias (pimienta negra molida, cilantro) - al gusto;
Aceite vegetal - para freír;
Receta de chuletas de trigo sarraceno con carne picada:
Antes de cocinar, el trigo sarraceno debe clasificarse (eliminar todos los núcleos sin pelar) y luego freír en una sartén con un fondo grueso para que se dore ligeramente. Luego agregue media cucharadita de sal al trigo sarraceno, mezcle todo y vierta agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Luego apague el fuego y deje que el trigo sarraceno se prepare debajo de la tapa durante otros 5 minutos. No llenamos de aceite.
Mientras tanto, pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite en otra sartén y sofreír en él la cebolla para que quede blanda y traslúcida.
En una carne picada bien triturada, agregue el trigo sarraceno y las cebollas fritas. Agregue el huevo, las especias y mezcle. No te olvides de salar al gusto.
De carne picada Formamos chuletas pequeñas, ya que deberán estar bien fritas. Enrolle las chuletas en harina por todos lados.
En una sartén, calentar el aceite y freír en él las chuletas, primero a fuego fuerte por ambos lados, formando así un apetitoso marrón dorado, y luego sujetamos el fuego y freímos ya debajo de la tapa, sin olvidar voltear periódicamente.
Las chuletas listas van bien tanto con cereales como con puré de papas.
¡Disfrute de su comida!
Griegas con carne picada
Griegos sorprendentemente deliciosos con carne picada. Una combinación muy agradable de trigo sarraceno y carne en forma de carne picada. Las chuletas son jugosas, fragantes y suaves.
Todos somos un poco flojos, pero a veces te apetece el primero, el segundo y el tercero, e incluso en quince minutos. En este caso, los griegos comunes con carne deberían ser adecuados para usted. La receta griega es bastante simple y sin pretensiones. Casi todos podrán cocinarlo, aunque no tengan grandes habilidades para cocinar. Grechaniki con carne picada: son las mismas chuletas, pero de trigo sarraceno y carne picada al mismo tiempo, por lo que se proporcionan dos en uno: un plato y una guarnición a la vez. Y cuanto uso en estos hermosos bultos. Solo un trigo sarraceno contiene muchas vitaminas y minerales. Tres aminoácidos esenciales y carbohidratos, que saturarán el cuerpo en caso de un gran esfuerzo físico. Y hay mucha más fibra en el trigo sarraceno que en el mismo arroz pelado, mientras que hay menos gluten. Y este hecho debe ser notado por los partidarios de una dieta saludable.
Para los griegos, puedes tomar cualquier carne picada: pollo, ternera, cerdo, etc. Pero como el trigo sarraceno absorbe mucha grasa, la carne de cerdo picada será perfecta y, al mismo tiempo, el trigo sarraceno no estará seco, y si la carne es bastante grasosa, también podemos mojar nuestras chuletas de trigo sarraceno en pan rallado. Entonces definitivamente no verás grasa. Y para los amantes de los platos complejos, añadir más como relleno huevos hervidos. Por supuesto, si estamos hablando de carne picada, entonces debe haber cebolla aquí, porque además agregará jugosidad y sabor a nuestras chuletas de trigo sarraceno. Y, por supuesto, la pimienta negra molida es el rey de los condimentos, especialmente para platos con carne. Pues que tal estas súper griegas con carne y la receta? ¿Apropiado? Entonces siga adelante para complacer a su hogar con un nuevo receta gourmet¡Y los complementos no te harán esperar, y los griegos y una receta con una foto te ayudarán!
Ingredientes para preparar el plato "Grechaniki con carne picada":
para los griegos:
Alforfón - 150g;
carne de cerdo picada - 600 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Pan rallado - 5 cucharadas;
Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
sal - 1 cucharadita;
Para rellenar:
Hojas de eneldo fresco - 0.5 racimos;
Crema agria - 2.5 cucharadas;
huevos de gallina - 4 piezas;
Sal al gusto.
Receta de greechaniki con carne picada:
Antes de comenzar a cocinar el trigo sarraceno durante 30 minutos, hierva el trigo sarraceno en agua ligeramente salada. En paralelo, hervir 4 huevos duros. Mientras se cocinan los ingredientes para los griegos, preparemos otros productos. Cebolla limpiar y moler en cubos pequeños o pasar por una picadora de carne junto con la carne picada. En carne picada, agregue un huevo, cebolla picada, sal y pimienta al gusto.
Luego agregue el trigo sarraceno hervido ligeramente enfriado a la carne picada para los griegos.
Mezcle bien todos los ingredientes. Debes obtener una masa homogénea.
Enrolle en ambos lados greechaniki con carne en migas de pan. fuente para hornear grechaniki aceite de girasol y colóquelos con la costura hacia abajo. En un horno precalentado a 180 grados, cocine los grechaniki con carne picada durante unos 30-40 minutos hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
Sirva greechaniki con carne caliente junto con verduras frescas o ensalada.
