Receta de hígado de bacalao enlatado. ¿Qué se puede preparar con hígado de bacalao enlatado?

Nadie mesa festiva no puede vivir sin variedad de bocadillos. Sin embargo, pueden ser preparados no sólo por ocasiones solemnes, pero también en dias comunes para la merienda o la cena. Gran opción para complacerte a ti mismo y a tus seres queridos: prepara bocadillos de hígado de bacalao, porque no llevará más de media hora prepararlos, lo que agradecerán las personas que no tienen mucho tiempo libre en su arsenal. Además, la velocidad de preparación no es la única ventaja de los platos de hígado de bacalao, además, estos platos resultan muy sabrosos, saludables y económicos.

Bocadillos de hígado de bacalao con huevo

Los aperitivos y las ensaladas de hígado de bacalao son perfectos para la mesa festiva, y su preparación diaria mejorará tanto el estado de ánimo como el tono general, gracias al aceite de pescado y otros nutrientes.

hígado con huevo

La cocción tomará de 15 a 20 minutos. Ingredientes:

• hígado enlatado - 190-220 g;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• pimienta;
• cebolla verde.

Cocinando:

1. Para preparar el aderezo se utiliza aceite de conservas, que se debe diluir agua hervida(el agua debe ser tanto como el aceite), agregue jugo de limon y mezcle bien.
2. Pica finamente el hígado irritable (puedes triturarlo con un tenedor).
3. Huevos duros y refrigerados, pelados y picados finamente.
4. Combine los ingredientes, agregando la cebolla picada, sazone.

El snack resultante se puede comer como plato independiente o rellénalos con panqueques, tomates, panecillos. Además, al moler la mezcla en una licuadora, se puede obtener un excelente paté.

Mira el video de la receta de hígado de huevo.

huevos rellenos de bacalao

Tardará 20-25 minutos en cocinarse. Para cocinar, necesitará 7 huevos de gallina grandes, un frasco bacalao enlatado(190-220), queso crema(80 g.), queso variedades de trigo duro(70 g), limón (del que tendrás que exprimir el jugo), así como sal, pimienta y tus hierbas favoritas.

Cocinando:

1. Pele los huevos cocidos y córtelos a lo largo, luego retire las yemas.
2. previamente frotado queso duro, las yemas de huevo, el queso crema, el hígado (junto con el líquido restante de la lata) se deben mezclar y pasar por una licuadora hasta obtener una masa homogénea.
3. En la mezcla resultante, agregue jugo de limón (suficiente jugo de dos o tres rebanadas), pimienta (puede mezclar pimientos), luego mezcle todo bien o vuelva a batir con una licuadora.
4. Solo queda llenar las claras de huevo con una mezcla, y el plato está listo.

Merienda "Raffaello"

La cocción tardará unos 30 minutos. 3-4 actuarán como ingredientes aquí huevos de gallina, una lata de bacalao en lata, 2 tomates grandes, mantequilla (50-70 g.), lechuga, nueces(pelados), limón (necesitarás su jugo), cebolla, sal, eneldo, así como queso duro y unos palitos de cangrejo para rebozar.

Cocinando:

1. Huevos duros, enfriar y pelar. Picar finamente la proteína, picar la yema en un rallador.
2. Nueces tostadas, picadas finamente.
3. Picar finamente el hígado.
4. Mezcle la comida enlatada picada, la yema y las nueces, agregue sal y pimienta al gusto y forme bolas con la mezcla resultante.
5. Moler palitos de cangrejo y queso en un rallador. Luego enrolle algunas de las bolas en queso, algunas en palitos de cangrejo. Poner a enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
6. Cortar los tomates en círculos.
7. Picar finamente la cebolla y el eneldo, mezclar, agregarles cebolla, pimienta y jugo de limón.
8. Poner hojas de lechuga en un plato llano, tomates encima, una mezcla de cebollas y pimientos encima y bolitas de la mezcla resultante encima.

El aperitivo resultante se verá muy elegante, por lo que decorará bien la mesa festiva. Aunque también puedes comerlo, en cualquier plato, casi a diario, no debes olvidar que este tipo de manjares son bastante altos en calorías.

Recetas de aperitivo de hígado de bacalao y pan de pita

Recientemente, los bocadillos de pita se han vuelto muy populares. Estos platos se ven bien y son convenientes para comer, incluso si no hay cubiertos disponibles. Y si agrega bacalao a un pastel sin levadura, obtiene el bocadillo perfecto.

Lavash clásico

Para un aperitivo, necesitará 3 huevos de gallina, pan de pita, 50 g de queso duro, sal, pimienta, cebollas verdes, verduras y, por supuesto, un frasco de bacalao enlatado.

Cocinando:

1. Para el relleno, hervir los huevos, enfriar, pelar, picar en un rallador. Moler el queso en un rallador, picar finamente las verduras y la cebolla. Picar finamente la comida enlatada o hacer un puré con un tenedor. Mezcle todo bien, agregando sal y cebolla.
2. Unta el pan de pita con mayonesa, ponle el relleno y forma un rollo.
3. Envuelva el rollo resultante de pan plano del Cáucaso en papel de aluminio o papel film y colóquelo en el refrigerador durante 2-4 horas. Pasado este tiempo, el snack está listo para comer.

Tentempié de lavash e hígado de bacalao "Claro de setas"

De los productos, necesitará un frasco de bacalao enlatado (200 g), 2 pan de pita, 500 g de champiñones, 3-4 huevos de gallina, 200-250 g de queso ahumado, aceite vegetal (deberá freír los champiñones) , mayonesa, perejil, pimienta y sal.

Cocinando:

1. Lubrique 1 pan de pita con mayonesa y déjelo por 30 minutos para que esté bien saturado.
2. Prepare el relleno con alimentos enlatados finamente picados, mayonesa, huevos rallados y queso.
3. Sobre previamente untado con mayonesa pan sin levadura poner el relleno. Coloque el segundo bizcocho encima del relleno y engráselo al igual que el primero con mayonesa.
4. Los champiñones finamente picados se fríen con cebolla en aceite vegetal.
5. Extender en una capa uniforme sobre la segunda pita relleno de champiñones, vierta mayonesa, espolvoree con pimienta, sal y perejil.
6. Enrolla el rollo. Lo mejor es servir este rollo frío.

A las palabras sobre el hígado de bacalao, por qué es útil y sabroso, vale la pena agregar que irá bien con queso, arroz hervido y un huevo Entonces, usando estos productos siempre puedes experimentar y crear un plato de acuerdo a receta propia. Además, este producto será una excelente base para sándwiches.

¿Habéis probado alguna vez a hacer snacks a base de hígado de bacalao? Deja tus recetas y opinión sobre este tema en

Platos con hígado de bacalao: sabrosos y saludables

Los platos que se pueden preparar con un producto tan maravilloso como el hígado de bacalao no solo ayudarán a alimentar deliciosamente a su familia, sino que también brindarán un gran apoyo para la salud durante el beriberi de primavera.

La gente ha estado usando hígado de bacalao desde la antigüedad: incluso Avicena escribió sobre sus beneficios en sus tratados: recomendaba dárselo a personas con mala vista(se trata de la vitamina A, que está contenida en él en en numeros grandes- mejora la visión, así como el funcionamiento del cerebro, riñones, dientes, piel y cabello).

Entre los demás sustancias útiles contenido en el hígado de bacalao vitaminas E, D, C, ácido fólico, minerales como zinc, calcio, fósforo, magnesio, sodio, yodo, cobre, hierro, todo en una forma que el cuerpo absorbe bien. Los médicos modernos aconsejan a las personas con enfermedades que coman este producto. del sistema cardiovascular, hipertensión arterial, alteraciones del ritmo cardíaco, con tendencia a las arritmias, padecimiento de diabetes, también son útiles para enfermedades del sistema musculoesquelético, también tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, reduce el colesterol, fortalece las membranas celulares.

Las contraindicaciones para el uso de hígado de bacalao son alérgicas al pescado o al aceite de pescado, reducidas presion arterial. Ante la presencia de hipertiroidismo (aumento de la función tiroidea), aumento del contenido de calcio y vitamina D en el organismo, se debe limitar su consumo, también se habla de restricciones en la dieta de este producto si existen cálculos biliares o renales.

• ensalada de hígado de bacalao

Ensalada clásica de hígado de bacalao.
Ya hay muchas ensaladas con hígado de bacalao, pero esta receta puede considerarse un plato clásico. Si de verdad empiezas a descubrir nuevos sabores, es con esta ensalada.

Ingredientes:

1 lata de hígado de bacalao
2 papas
2 huevos
1 bombilla
2 cucharadas. yo guisantes enlatados
mayonesa
cebollas verdes y eneldo al gusto
1/2 limón

Hervir patatas y huevos en uniformes. Pelar las papas hervidas, cortarlas en cubos. También corta los huevos en cubos. Moler el hígado de bacalao. picar finamente cebolla, cebolla verde y eneldo. Mezclar todos los ingredientes juntos guisantes verdes, sazona con mayonesa y sal al gusto.

Coloque la ensalada terminada en un plato decorado con hojas de lechuga. Adorne la ensalada como desee, como hojas de perejil y zanahorias hervidas.

COMEDOR "NAPOLEON" con salmón ahumado e higado de bacalao

* hojaldre- 500g
* 300 g de salmón ahumado (salmón, trucha) en lonchas finas
* 200 g de hígado de bacalao
* 2 huevos
* 3 manzanas verdes
* 1 paquete pequeño cebolla verde
* 6 cucharadas de mayonesa
* jugo y ralladura de medio limón
* 1 cucharada de rábano picante cremoso
* 50 gramos queso rallado
* sal pimienta

Coloque las placas de masa sin descongelar en una bandeja para hornear, coloque horno frio, ajuste la temperatura a 180 y hornee los pasteles hasta que estén dorados.
Pinche dos manzanas con un tenedor y hornee en el horno durante aproximadamente media hora hasta que estén blandas, pele y sin semillas, muela hasta obtener un puré, mezcle con mayonesa, rábano picante, jugo y ralladura de limón, sal y pimienta.
Picar finamente los huevos duros, el hígado de bacalao, la manzana restante y la cebolla verde o (según el producto) amasar.
Desmontamos las tartas enfriadas en otras más finas (yo tengo 6), engrasamos la de abajo con paté de hígado de bacalao, coronamos la tarta + mahonesa de manzana y láminas de salmón, de nuevo la tarta + paté de hígado de bacalao y así hasta acabar los productos - queda un poco de mahonesa de manzana.
Envolvemos el pastel en una película y lo metemos en el refrigerador bajo una presión no muy fuerte durante una hora.
Untamos el pastel infundido con la mayonesa restante, espolvoreamos con queso rallado y cebollas verdes.
Servir, cortar en porciones (cortar solo con un cuchillo - sierra).

Ensalada con hígado

Hígado de bacalao - 1 banco;
. champiñones picados - un frasco (400 g);
. cebolla - 2 piezas;
. ajo - 3 dientes;
. papas hervidas - 2 piezas;
. huevos duros - 3 piezas;
. pepinos en vinagre - 2 piezas;
. tomates - 2 piezas;
. eneldo, condimento para papas;
. aceite vegetal, negro Pimienta molida, sal.

Cortar la cebolla en medio aros y freír con champiñones en aceite vegetal.

Freír hasta que la cebolla se ponga bronceada y crujiente como un bocadillo. No olvides revolver para que nada se queme. Retire del fuego, sal, pimienta y agregue el ajo picado. mezclamos

Consigue una ensaladera. Ponemos el hígado en el fondo, después de eliminar el aceite en el que flotaba en el frasco. Lo aplastamos con un tenedor.

Cortamos papas hervidas y colocarlo en una segunda capa sobre el hígado. Es recomendable espolvorear con condimento para papas, pero si no está a la mano, simplemente puede salarlo. Tenga en cuenta que el condimento combinado para papas casi siempre contiene sal, y si lo ha usado, entonces no necesita agregar sal.

Picar finamente los pepinos: esta es nuestra tercera capa.

A continuación, agregue una capa de huevos picados.

Champiñones con cebolla.

Y por último, mayonesa y eneldo para decorar. Enfriar en el refrigerador y la ensalada está lista para comer.

Buen provecho.

Deliciosa ensalada de hígado de bacalao

Hígado de bacalao - 1 lata
cebollas verdes - 1 manojo
Maíz - 1 lata pequeña (unos 150 gr)
Mayonesa - un poco.
huevo duro- 2-3 piezas
Pan blanco - 2-3 rebanadas (o picatostes de trigo preparados)
Verdor

Retire el hígado del frasco, póngalo en una toalla de papel para drenar el exceso de aceite, córtelo en piezas pequeñas.

Hervir los huevos, pelar y rallar con un gran agujero.

Abre la lata de maíz y escurre todo el líquido.

rebanadas pan blanco cortar en trozos pequeños y llevar al horno durante 5-10 minutos hasta que adquieran un color dorado. (Por supuesto, también puede usar galletas saladas compradas en la tienda, pero me gustan más las galletas caseras)

Coloque la ensalada en capas: hígado de bacalao, huevos, maíz: engrase cada capa con una pequeña (!!!) cantidad de mayonesa, ya que el hígado en sí es bastante rico en calorías y graso (aunque si le gusta mucha mayonesa, bueno , puedes disfrutar del placer

Cubra con picatostes y hierbas. CON productos de pescado El limón también va bien, lo puedes utilizar a la hora de decorar esta deliciosa ensalada.

La ensalada de hígado de bacalao se puede preparar y servir inmediatamente antes de su uso.

Pastelito "Napoleón" con salmón ahumado, hígado de bacalao y caviar de arenque.

Pasteles, hojaldre para Napoleón (comprado) 1 paquete.
Salmón ahumado 300gr.
Hígado de bacalao 1 bote.
Caviar de arenque ½ bote.
Crema de queso Creme Bonjour con queso cottage y trozos de verduras 3 frascos (200 g cada uno)
Para decorar camarones y eneldo.

Cocinando.
Primero, preparemos los rellenos: mezcle un frasco de queso crema con puré de hígado de bacalao, el segundo con caviar de arenque. Cortar el pescado en rodajas finas.

En una tabla de cortar forrada con papel de aluminio, ponga un poco requesón(para que no se deslice la estructura), poner el primer bizcocho, engrasarlo generosamente con una mezcla de queso crema e hígado, poner lonchas de salmón por toda la superficie.

Sobre el salmón, aplique una capa delgada de un "marco limpio" sin aditivos de pescado. Colocamos el siguiente pastel, parece estar pegado al queso y no se desliza, le aplicamos generosamente una gran cantidad de caviar y lo nivelamos con cuidado.

Tercero pastel de hojaldre y de nuevo una mezcla de requesón e hígado + lonchas de pescado ahumado.

Sobre el pescado, una fina capa de queso crema sin aditivos y la torta final.
Cubrimos la parte superior y los lados del bizcocho con el queso crema restante, sin aditivos de pescado, y lo dejamos un par de horas para que se remoje.

Cortamos el bizcocho, con un cuchillo afilado, a lo largo en dos mitades, obtenemos dos bizcochos largos. Lubrique las rebanadas descubiertas del pastel con queso cottage y espolvoree generosamente la parte superior y los lados con las migas del pastel restante.
Decoramos a voluntad.

ensalada de hígado de bacalao

1 lata de hígado de bacalao en lata;

1 queso fundido;

3 huevos cocidos;

1 cabeza de cebolla

1 tomate

Hojas de lechuga

Verdes al gusto

Aceite de oliva

Receta de ensalada de hígado de bacalao:

Moler el hígado de bacalao con un tenedor o una batidora. Frotamos el queso procesado en un rallador y picamos finamente los huevos y la cebolla. Luego mezcle todo bien, sazone la ensalada. aceite de oliva. Cortamos el tomate y las hojas de lechuga, mezclamos todo suavemente y ¡la ensalada de hígado de bacalao está lista!

Ensalada de girasol con patatas fritas

Hígado de bacalao - 1-2 latas
Patatas - 3 uds.
cebollas verdes - 1 manojo
Huevos - 4 piezas
Patatas fritas - 100 g
Aceitunas deshuesadas - 1 lata
Mayonesa - 4 cucharadas

Primero, hierva las papas y los huevos, enfríe y pele. Cortar finamente las papas en cubos y colocar en un plato.

Picar finamente la cebolla verde y colocar encima de las papas.

La siguiente capa es el bacalao. Retire el líquido del hígado de bacalao enlatado, triture el hígado con un tenedor y póngalo sobre las papas. Me gustaría señalar que todos los alimentos enlatados son diferentes, y si no está seguro de que contenga suficiente hígado de bacalao, es mejor comprar otro frasco en reserva.

Divide los huevos en claras y yemas. Rallar la proteína rallador grueso y poner encima del hígado. La proteína se puede untar ligeramente con mayonesa.

Frotar las yemas rallador fino y ponte ropa blanca.

A continuación, procedemos a la solución de la ensalada de Girasol. Aquí, a alguien le gusta. Coloca las papas fritas alrededor de la lechuga. Dibujamos una rejilla de mayonesa y rellenamos cada cuadrado con media aceituna. Simplemente puede poner las mitades de las aceitunas en un círculo sobre la yema. Ponga la ensalada en el refrigerador durante 1 hora para remojar.

Ensalada de hígado de bacalao con picatostes "Ostozhensky"

1 lata de hígado de bacalao
1 queso procesado
2 huevos
1-2 pepinos encurtidos o en escabeche
3-4 rebanadas de pan
2 papas medianas hervidas
1 bombilla
Mayonesa

Cortar el pan en cubos pequeños y dorar por todos lados en una pequeña cantidad de aceite:

Extienda la ensalada en capas, untándola con mayonesa. Rallado papas hervidas:

Colado de aceite, hígado de bacalao picado:

Cebolla finamente picada:

Huevos cocidos rallados gruesos:

Queso Congelado:

Extienda las galletas sobre la superficie. Enfriar bien antes de servir.

Ensalada "Serpiente"

4 zanahorias

3 papas

1b. hígado de bacalao (o espadines)

Mayonesa

1 paquete semillas de calabaza

Sal, pimienta al gusto.

Hervir las zanahorias, las papas y los huevos, enfriar y rallar en un rallador grueso, agregar el hígado de bacalao / espadín, la cebolla y la mayonesa, mezclar todo. colocar en forma de serpiente y decorar semillas de calabaza. los ojos se pueden hacer con uvas negras, y la lengua con pimiento rojo.

Pero solo puedo recomendar la ensalada. de alguna manera incluso congelé toda esta mezcla, y luego de un tiempo la descongelé, la decoré y también estaba deliciosa.

Aperitivo de huevos e hígado de bacalao en forma de setas

huevos hervidos
un tarro de hígado de bacalao o espadines
mayonesa 1 cucharadita
verdor para decorar

Tomamos huevos cocidos y los cortamos en 2 partes: 2/3 (parte grande) y 1/3 (parte pequeña). La parte más pequeña será el sombrero de nuestro hongo. pierna grande Quitar de las mitades yema en un recipiente aparte.

Mientras se doran las tapas, prepare el relleno. Para hacer esto, agregue hígado de bacalao y mayonesa a las yemas. Mezclamos todo.

Luego rellenamos nuestras "piernas". Si queda un pequeño agujero de la yema, puede agrandarlo suavemente con un cuchillo.

Nuestros champiñones están listos.

Sabor real INTRIGA Snack cake "Mar"

Hojaldre - 3 hojas (750 g),
Hígado de bacalao - 460 g,
Pepino Encurtido - 2 uds.,
Queso tierno con hierbas - 1 bote,
Cebollas verdes - un poco
Hojas de eneldo y perejil (para decorar).

Coloque las capas congeladas de masa en un horno frío, hornee a 200 grados durante 25-40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Haga puré de hígado de bacalao con un tenedor hasta que quede suave y mezcle con las cebollas verdes picadas.

Divida cada capa de masa en 2 partes, cubra cada una con relleno de hígado.

Extienda la capa superior con queso blando, espolvoree el acabado pastel de merienda miga sobrante de la cocción. También puede obtener migas moliendo una pequeña parte de la masa de hojaldre terminada.

Sirve el pastel adornado con eneldo y perejil.

Ensalada de hígado de bacalao con lechuga iceberg

1 capa - lechuga Iceberg cortado en trozos grandes

2 capas de huevos en un rallador 3-4 piezas

3 capas de mayonesa, pero no mucha.

4ta capa - cebolla, finamente picada

5 capas - nueces

6 capas - hígado de bacalao 1-2 latas

Capa 7 - jugo de limón

8 capas de huevos

9 capas de mayonesa

arco de 10 capas

11 capas - nueces

12 capas de lechuga iceberg

Mayonesa

Sabroso y rápido Buen provecho.

Ensalada con higado de bacalao

Hígado de bacalao - 1 frasco;

Huevos - 3 piezas;

Arroz hervido - 1 cucharada;

Cebollas - 2 cabezas medianas;

Azúcar - 1 cucharada. l.;

Mayonesa.

Método de preparación de la ensalada:

Hervir los huevos, enfriar, pelarlos y cortarlos en cubos. Luego pela y corta la cebolla en tiras finas y vierte el adobo, que se prepara de la siguiente manera: una parte de vinagre, se mezcla con dos partes de agua y una cucharada de azúcar) y se deja reposar durante tres horas. Luego drene el líquido. Luego, abra el hígado, drene el líquido, rómpalo con un tenedor. Bueno, mezcla todos los ingredientes con mayonesa.

Soufflé de hígado de bacalao

Hígado de bacalao (enlatado, en aceite) - 1 prohibición.
Patata - 400 g
Huevo (proteína) - 2 piezas
Limón - 1 ud.
Menta (seca) - 2 cucharaditas
Leche - 100ml
Sal al gusto)
Pimienta negra (molida, al gusto)
Mantequilla (ablandada) - 2 cucharadas. yo
Migas de pan
Receta de suflé de hígado de bacalao
Hervir las papas, enfriar. Luego batir con 100 ml de leche. Será genial si te queda el puré de ayer - considera que la mitad del trabajo ya está hecho

Pero todavía tienes que vencerlo.

Por separado, bata las proteínas con una pizca de sal en una espuma fuerte.

Repartimos las proteínas y el hígado en las patatas, añadimos unas gotas de jugo de limón, una pizca de menta. Sal y pimienta para probar.

Golpeamos.

Engrasar moldes para hornear manteca y espolvorear migas de pan. Extendemos la masa preparada. Espolvorear menta y pan rallado por encima. Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

Solo queda sacar esta belleza del horno.

El soufflé es delicioso tanto frío como caliente.

Sirva caliente con crema agria, a la que se le agrega un poco de jugo de limón.

paté de hígado de bacalao

Ingredientes para Paté de Hígado de Bacalao
Hígado de bacalao (enlatado, en aceite natural) - 1 prohibición.
Huevo (hervido) - 1 ud.
Patatas (hervidas) - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Queso duro (rallado) - 20 g
Mostaza (lista) - 1 cucharadita
Receta de paté de hígado de bacalao
Picar finamente la cebolla, agregar la mostaza,

Vierta agua hirviendo

Después de 2 minutos, póngalo en un colador, déjelo escurrir, enfríe.
Este gran manera las cebollas en escabeche, de todas las probadas anteriormente, la que más me ha gustado.

Triture el hígado de bacalao con un tenedor, mezcle con las cebollas.

Haga puré las papas, ralle el queso (a mí me gusta más grande, luego se siente en el paté), mezcle con el hígado.

Rallar el huevo, mezclar con el paté.

Enfriar, untar sobre rebanadas de pan

Tartaletas con hígado de bacalao y champiñones

Ingredientes:
1 lata de hígado de bacalao
50 g de champiñones,
1 cucharada mayonesa,
verdes - para decoración,
tartaletas

Cocinando:
Escurrir el hígado de bacalao del aceite y frotar con mayonesa. Cortar los champiñones muy finamente y freír en aceite vegetal. Mezclar el hígado y los champiñones y depositar con jeringa de confitería V tartaletas preparadas. Decorar con vegetación.

Ensalada de hígado de bacalao y gambas

10 Garras de tigre
1 lata de hígado de bacalao
2 huevos
manojo pequeño de rúcula
3 pepinos encurtidos
unos brotes de guisantes
mayonesa

1. Hervir y limpiar los camarones.
2. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
3. Extienda hojas de rúcula en un plato, encima trozos de camarones, un poco de mayonesa, luego huevos picados y pequeños trozos de hígado.
4. Picar finamente los pepinos y colocarlos encima del hígado de bacalao.
5. Coloque los brotes de guisantes encima. Decora con un par de camarones.

Verrines con hígado de bacalao

(para 3 porciones)
- hígado de bacalao enlatado - 1 lata (180g)
- huevos de gallina - 2 piezas
- pepinos encurtidos - 3-4 piezas (75g)
Para decoración:
- caviar rojo - 2 cucharaditas
- cebollino - algunas plumas

Hervir los huevos, enfriar, pelar. Separar las yemas de las claras, picar.
Picar finamente los pepinos en vinagre.
hígado de bacalao retirar del frasco, picar finamente.

Divida todos los productos preparados en 3 partes y colóquelos con cuidado en tazas preparadas (en francés, verrines, de ahí el nombre del plato) en capas en el siguiente orden:
- proteínas
- hígado
- pepinos
- yemas
Cubra con caviar rojo y cebollas verdes.

Cestas con higado de bacalao

Cestas: 4 piezas
Hígado de bacalao (enlatado): 60 g
Caldo: 200 g
Champiñones en escabeche: 40 g
Salsa de tomate: 60ml

Metodo de cocinar:
En el hígado de bacalao enlatado, cortar en trozos, poner los champiñones, revolver todo y calentarlo en el caldo. Luego escurrir el caldo, agregar salsa de tomate, calentar de nuevo y rellenar las cestas horneadas de rica masa u hojaldre.

Tartaletas de hígado de bacalao

Ingredientes:
Tartaletas - 6 uds.
hígado de bacalao enlatado - 1 lata
hojas de lechuga verde - 6 piezas
pepinillos en escabeche - 6 piezas
cebollas verdes - 3 plumas
kiwi - 6 rebanadas
limón - 6 rodajas

Cocinando:
Picar finamente la cebolla verde, triturar el hígado de bacalao, agregar los pepinillos cortados en aros y mezclar hasta que quede suave. Rellenar las tartaletas con este relleno, decorar con hojas de lechuga y rodajas de kiwi y limón.

Crema de hígado de bacalao y aguacate

1 aguacate;
2 dientes de ajo;
1 lata de hígado de bacalao;
1 cucharadita de jugo de limón;
Sal, hierbas.

Metodo de cocinar:
Pelar el aguacate, quitarle el hueso y trocearlo. Picar finamente las verduras.
Mezcle el aguacate, el hígado de bacalao, el ajo y las hierbas en una licuadora hasta que quede suave. Sal, agregue jugo de limón. Mezcla.

Sopa con hígado de bacalao


Ingredientes:

200g fideos caseros,

2 cebollas,

1 manojo de perejil y cebollas verdes,

1 lata de hígado de bacalao

aceite vegetal,

pimienta blanca molida, sal.
Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, agregue sal y ponga los fideos en agua hirviendo, hierva casi hasta que estén tiernos a fuego medio. Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté blanda en mantequilla, poner en la sopa, llevar a ebullición y hervir durante 3-5 minutos, luego poner el hígado de bacalao en la sopa, llevar a ebullición de nuevo, salpimentar y retirar del fuego. . Espolvorea la sopa con hígado de bacalao antes de servir con hierbas.
También puede poner medio huevo cocido en la sopa y freír no solo con cebolla, agregando otras verduras al gusto.
No hay tantos segundos platos con hígado de bacalao. Hablaremos de tortitas y pescados rellenos.
Tortitas con hígado de bacalao


Ingredientes:

500 ml de leche

200-250g de harina

150 g de hígado de bacalao en lata

4 huevos,

4 cucharadas aceite vegetal,

2 cucharaditas mostaza,

1 cucharadita sal, pimienta, aceite.
A partir de huevos, leche, harina, sal y aceite vegetal, amasar. masa para panqueques, hornear panqueques. Hervir y picar finamente los huevos, picar el hígado de bacalao, mezclar con mayonesa y huevos, pimienta. Lubrique los panqueques con mostaza, ponga carne picada con relleno de hígado de bacalao en cada uno, sirva frío.
Lucioperca rellena de hígado de bacalao

Ingredientes:

3,5 kg de lucioperca,

100 gramos queso suluguni,

100g de galletas saladas y queso suluguni,

1 zanahoria, cebolla y una lata de hígado de bacalao,

condimentos
Destripar la lucioperca, enjuagar, frotar con pimienta y sal por dentro y por fuera. Para la carne picada, corte la cebolla en medio aros, ralle las zanahorias en un rallador mediano, queso - en uno grande, corte el hígado en trozos de 1 cm, mezcle todo, agregue mayonesa y picatostes, rellene la lucioperca, cósala . Cortar el pescado a lo largo de la cresta en tiras de 1,5 cm, cubrir con mayonesa y espolvorear con queso rallado, hornear en el horno hasta que se dore. servido lucioperca rellena caliente con vino blanco.
La cantidad de diferentes platos de bocadillos que se pueden preparar con hígado de bacalao es realmente grande: ¡solo hay docenas de canapés y tartaletas! Cubriremos varias opciones. merienda sabrosa del hígado de bacalao, pero en general, este tema merece una cobertura separada.
Tomates, relleno de hígado bacalao


Ingredientes:

10 tomates m

Innumerables opciones de ensaladas se basan en este ingrediente en particular. La variedad de su relleno satisfará incluso verdaderos gourmets. Además de ensaladas, puedes cocinar una gran cantidad de aperitivos, patés y sándwiches originales. Además de las golosinas hechas con alimentos enlatados familiares para todos, son muy populares. obras maestras culinarias hecho de hígado fresco. Tiene una estructura delicada y es único en sabor.

Muy a menudo, el hígado de bacalao se encuentra en recetas con estos cinco productos:

Durante el proceso de extinción varias salsas y especias revelan una amplia paleta de aromas y sabores del producto. Ella es rica composición de vitaminas y tiene alto contenido vitamina A. Es del bacalao que se produce el aceite de pescado natural. El hígado se considera el órgano más gordo del pescado, por lo tanto, todo el complejo de microelementos contenidos en el aceite de pescado está presente en él. Como resultado, obtenemos un producto que no solo es sabroso, sino que también tiene un efecto positivo en la salud, si se consume con moderación. Las recetas para platos con hígado de bacalao no solo brindarán placer estético, sino que el resultado será útil en muchos sentidos. Sin embargo, debe recordarse que el ingrediente utilizado debe cumplir con los criterios de calidad.

El hígado de bacalao no solo es sabroso, sino también muy saludable. porque contiene mucho nutrientes, que son necesarios cuerpo humano. Te sugerimos hacer deliciosos sándwiches con él.

Hígado de bacalao. Recetas de snacks con pescado nutritivo

Ahora considera diferentes caminos creando tales sándwiches utilizando productos saludables.

Para hacer bocadillos con hígado de bacalao y huevos, necesitamos:

media cebolla;

Dos huevos;

Una lata de hígado de bacalao;

10 rebanadas de baguette.

Estos ingredientes son suficientes para diez porciones.

proceso de cocción

1. Vierta la cebolla picada en un recipiente de profundidad media. Todo está lleno de agua hirviendo.

2. Los huevos se hierven, se pelan y se pican finamente.

Cien gramos de queso duro;

1 lata de aceitunas;

2 dientes de ajo;

doscientos gramos de hígado de bacalao;

Proceso de cocción:

1. Se corta el pan. Se fríen en una sartén sin añadir aceite.

2. Los huevos y el queso se frotan en un rallador fino.

3. El hígado se está calentando.

4. Se mezclan todos los ingredientes.

5. Las verduras se cortan muy finamente y se agregan al relleno. Todo está completamente mezclado.

6. Luego, los trozos de pan fritos deben frotarse con ajo.

7. Cubra con una fina capa de relleno y espolvoree con hierbas. Apetitoso y hermosos sándwiches con hígado de bacalao y huevos listos para comer. Se pueden servir para el desayuno, luego resultará muy nutritivo. Además, estos canapés son adecuados para una mesa de buffet.

Sándwiches delicados con hígado de bacalao y huevos

Para cocinar necesitarás:

1 aguacate;

doscientos gramos de hígado de bacalao;

3 remolachas;

Hacer sándwiches de aguacate

1. Primero necesitas hervir las remolachas.

2. Luego vale la pena pelar el aguacate y quitarle el hueso. Cortar la fruta en cubos. Rocíe con jugo de limón. Esto es necesario para preservar el color y la estructura del aguacate.

5. Las remolachas se cortan en plásticos delgados y se untan en una baguette frita. Se ponen aguacates encima y, por supuesto, hígado de pescado.

6. Los sándwiches listos se colocan en platos en porciones y se decoran con rodajas de limón.

Consejo: el aguacate debe estar suave, mantecoso y maduro. Entonces el plato quedará jugoso. Si la fruta no está madura, los productos tendrán un sabor amargo.

Una pequeña conclusión

Ahora ya sabes que el hígado de bacalao puede ser útil para hacer snacks. Los sándwiches, cuyas fotos ves en nuestro artículo, no solo son sabrosos, sino también saludables. Si te gusta algo, entonces cocina este plato en casa. ¡Buena suerte! Si te preguntan cómo hacer los bocadillos que te hemos proporcionado, díselo.