Los beneficios del pescado y los productos pesqueros. Pescado: beneficios y daños calóricos. Descubre los beneficios y la composición de los pescados rojos y de río de diferentes tipos. Posible daño a los peces de río.

Quiero tener piel suave, una figura esbelta y en forma, buena salud y larga vida, como los japoneses? Entonces deberías averiguar qué tan útil es el pescado de río. Su composición de vitaminas tan único que no puede ser descuidado. ¿Cómo pueden los peces de agua dulce afectar su salud? ¿Por qué es necesario para los niños? ¿Con qué frecuencia debe comer este producto saludable?

¿Qué es un pescado útil para una persona del río?

Proteína de pescado: ¿qué papel juega?

El pescado de río contiene proteínas, una proteína que se digiere mucho más rápido y más fácil que la carne. ¿Qué importancia tiene la proteína en el cuerpo humano? Incluso su mismo nombre "proteína", que es de origen griego, significa literalmente "la más importante". La proteína es realmente la base de todo, es el material de construcción biológico a partir del cual se construye el cuerpo humano.

La proteína es especialmente importante para los niños, ya que su cuerpo está en constante crecimiento, se está formando tejido muscular y óseo. Cuando se descomponen, las proteínas se descomponen en aminoácidos, que están involucrados en varios procesos ocurriendo en el cuerpo. Aminoácidos esenciales una persona sólo puede recibir con alimentos. Si priva a una persona de la nutrición proteica o reduce su cantidad, la falta de aminoácidos provocará un mal funcionamiento en diferentes sistemas y órganos Luego se interrumpirá la producción de hormonas, el hígado, los riñones, el sistema digestivo, así como el excretor y sistema reproductivo.

Vitaminas y minerales en peces de río

Como parte de pez de rio muchas vitaminas: A, E, grupo B, D. Sin ellas, el funcionamiento normal de los sistemas y órganos es imposible. Consideremos en detalle qué papel juega cada una de estas sustancias para la salud humana.

Vitamina A o retinol- mejora la visión, ayuda a navegar en la oscuridad. El retinol interviene en los procesos de regeneración de la piel, ya que esta sustancia acelera la división de las células epiteliales. en crecimiento tejido óseo la vitamina A también está involucrada. También es importante que la función de reproducción no pueda llevarse a cabo con normalidad sin una cantidad suficiente de esta vitamina en el organismo.

vitamina e- tocoferol. Este elemento es indispensable para Cuerpo de mujer, ya que ayuda a establecer la reproducción. Potencia las defensas del organismo frente al ataque viral y bacteriano. Fortalece las paredes de las venas y los capilares, los hace elásticos y protege contra los accidentes cerebrovasculares. El tocoferol es tu juventud, regenera y renueva las células de la piel, sintetiza hormonas.

Vitamina D- necesario para el desarrollo del tejido óseo, fortalece los dientes y sistema inmunitario generalmente. Particularmente importante en temprana edad así como durante el embarazo.

vitaminas B

Hay bastantes vitaminas de este grupo en los peces de río. Cada uno de ellos tiene una especialización estrecha, siendo responsable de procesos específicos en nuestro organismo.

B1 - regulador del metabolismo de los carbohidratos, mejora actividad cerebral. Gracias a esta sustancia, la glucosa se absorbe rápidamente y es una fuente de energía. B1 mejora la memoria, desarrolla habilidades mentales.
B2: también participa en el metabolismo, como el anterior, pero su tarea principal es la hematopoyesis y la regulación de la circulación sanguínea en el cerebro. B2 es un antioxidante natural.
B3 es un elemento indispensable, gracias al cual el cuerpo humano puede extraer la máxima energía de los alimentos ingeridos. B3 reduce el colesterol en la sangre, promueve la vasodilatación y estabiliza la presión arterial. Sintetiza diversas enzimas y hormonas.
B6 - bioenergía natural. Fortalece el tono muscular, aumenta la eficiencia. Este artículo es esencial para trabajar. sistema nervioso, genera impulsos nerviosos. B6 fortalece el sistema inmunológico.
B9 o ácido fólico: directamente involucrado en la síntesis de ácidos de ADN y ARN, durante el embarazo es especialmente necesario para las mujeres, ya que es responsable del correcto desarrollo del feto. B9 ayuda a combatir la anemia.
B12: esta vitamina sintetiza la hemoglobina y, como saben, es un transportador de oxígeno para varios órganos y tejidos. Contribuye a la normalización del sistema nervioso.

Beneficios del consumo regular de pescado de río

Los residentes de Japón que aman el pescado y lo comen a menudo tienen una larga esperanza de vida. En promedio, viven hasta 80-90 años, mientras que otras naciones, en cuya dieta el pescado es menos común, mueren 10-15 años antes. Estas estadísticas indican los beneficios de los peces en general, pero los peces de río casi no difieren en composición de los peces de mar. Entonces, las propiedades beneficiosas de los peces de río son las mismas.

El aceite de pescado es un medicamento indispensable que puede prolongar la vida incluso de las personas que han sufrido un infarto o un derrame cerebral. Un estudio similar se llevó a cabo en Inglaterra. En su transcurso, se sugirió que las personas enfermas comenzaran a comer varias veces a la semana. variedades grasas pez. Otro grupo de personas que sufrieron un infarto necesitaban seguir comiendo como estaban acostumbrados. ¡En el primer grupo de pacientes, la mortalidad disminuyó en un 30%!

El pescado de río es un excelente estimulante inmunológico. Al incluirlo en su dieta, notará que es menos probable que se resfríe y que la bronquitis se convierta en algo más raro en su vida. Se cree que el pescado de río previene en cierta medida la formación de tumores malignos. Curiosamente, el hierro contenido en pescado de agua dulce, más fácil y rápido de digerir que lo que forma parte del mar.

Para ver los beneficios para la salud del pescado de río, cómalo 2-3 veces por semana. Esto le permitirá estar siempre en buena forma, tener buena salud y belleza natural. Esta comida es mucho más saludable que la carne, y si quieres adelgazar y fortalecer tus músculos, ¡el pescado es una verdadera ayuda en este asunto!

Pescado - nutritivo, pero a menudo producto dietético. Pero, ¿qué tipos de pescado son los más saludables? Este artículo informará sobre los beneficios de siete tipos de pescado.

El pescado, sin duda, es un producto muy útil. ¿Cuál es el pescado más saludable? ¿Qué tipo dar preferencia? Los médicos recomiendan enfáticamente agregar platos de pescado en el menú al menos dos veces por semana. Contiene proteínas fácilmente digeribles, tales alimentos no crean una sensación de pesadez. Contiene gran cantidad de vitaminas A y D, así como ácidos grasos que previenen enfermedades. del sistema cardiovascular.

Qué pescado es más saludable: las 7 mejores especies

Hemos preparado una calificación de los siete tipos de pescado más útiles para el cuerpo, cuya inclusión en la dieta mejorará el estado de ánimo, tonificará y mejorará el estado de la piel y el cabello. Además, consumo regular de pescado en ausencia de contraindicaciones Es una excelente prevención de muchos problemas de salud.

1. Atún

Hay muchas listas de peces útiles en Internet. Y cada uno de ellos tiene atún. Es líder en el contenido de vitaminas y nutrientes. Al mismo tiempo, su contenido calórico no supera las 80 kcal por 100 g. La carne de atún es proteína pura. Es muy bajo en grasas y contiene zinc, fósforo, calcio, selenio y vitamina D. Puedes probarlo en Sicilia.

Hay algunos reglas generales para seleccionar pescados sanos:

• Debe ser marino. Es el pez de mar que lo recoge todo. necesita el cuerpo sustancias, y agua salada es un desinfectante natural.
• El pescado debe ser graso. Este tiene una mayor concentración de vitamina D y necesario para el cuerpoácidos grasos.
• El pescado debe ser pequeño o joven. Se cree que los peces son capaces de absorber las toxinas del agua y, por tanto, cuanto menos tiempo ha estado el pez en el agua, menos toxinas se han acumulado en ella.

2. Salmón: trucha, salmón rosado y salmón mismo

La trucha es uno de los tipos de pescado más populares.

El uso de pescado rojo graso mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, previene la formación de coágulos de sangre. Contiene gran cantidad de vitaminas B, A y D, así como selenio, fósforo y ácido fólico. La trucha es un poco menos alta en calorías, mientras que también contiene sodio, potasio, calcio, manganeso, magnesio y flúor. Y, por supuesto, los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, indispensables para el funcionamiento del corazón y del organismo en su conjunto. Además de las propiedades básicas, ayudan al trabajo sistema endocrino contribuir a la correcta formación de los huesos y al metabolismo.

3. Bacalao

¡El bacalao está listo para los filetes!

mayoría parte útil de este pescado es el hígado. El bacalao casi no contiene colesterol. Su carne blanca contiene un 19% de proteína y solo un 0,3% de grasa. El consumo regular de bacalao fortalece el sistema inmunológico, mejora el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo.

6. Carpa, carpa, carpa

Futura carpa navideña (popular)

Estas son especies de pescado relativamente grasos. Contienen hasta un 11% de grasa y hasta un 17% de proteína, por lo que no se pueden subestimar los beneficios de este pescado para el organismo. Además, son ricas en calcio y azufre. Son útiles para la belleza de la piel y el tejido nervioso.

7. bagre

¡No tengas miedo! Es bagre 🙂 O simplemente CatFish.

Bagre - aunque no marino, pero útil. Su carne tierna y dulzona contiene todas las grasas y proteínas necesarias. Los aminoácidos contenidos en el bagre son beneficiosos para las membranas mucosas, los sistemas nervioso y digestivo.

Pero ni siquiera se trata de qué pescado es más saludable. La regla principal es que siempre debe ser fresco. Río parejo, grande y relativamente seco, pero pescado fresco, será mucho más saludable que el atún no muy fresco.

La mayoría de ustedes, creo, han oído que los peces de mar son más saludables que los de río. Hoy decidí averiguar si esto es cierto y por qué es así. Después de estudiar más detalladamente información diversa sobre los peces, leer suficiente artículos y opiniones de expertos, llegué a conclusiones que quiero compartir con ustedes...

¿Qué es útil pescado de mar?

Entonces, ¿por qué nuestro cuerpo necesita pescado de mar?

En primer lugar, pescado de mar considerado como uno de los más productos útiles nutrición. Contiene gran cantidad vitaminas (A, C, D, E, vitaminas gr. B) y minerales (potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio, yodo, zinc, hierro, flúor).

En segundo lugar, el pescado marino contiene ácidos grasos poliinsaturados esenciales e indispensables para el organismo - OMEGA 3 (ácido alfa-linolénico) y OMEGA 6 (ácido linoleico). Por cierto, estos ácidos grasos no son sintetizados por nuestro cuerpo, y por lo tanto necesariamente debemos obtenerlos del exterior, es decir. con comida. La falta de ácidos linoleico y alfa-linolénico puede conducir a varias enfermedades, especialmente - a enfermedades del sistema cardiovascular: aterosclerosis, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco.

En tercer lugar, dado que el pescado marino todavía contiene más OMEGA 3, simplemente es necesario para optimizando la proporción de OMEGA 3 y OMEGA6 . Estos dos ácidos en nuestro cuerpo idealmente deberían estar aproximadamente en la misma cantidad. Pero el problema es que la mayoría de los productos contienen OMEGA 6, es decir, nuestro cuerpo recibe más de este ácido graso en particular, como resultado de lo cual se produce un desequilibrio en nuestro cuerpo y una serie de enfermedades del mismo sistema cardiovascular, disfunción cerebral, depresión. , etc. pueden ocurrir. Y solo con la ayuda del consumo regular de mariscos podemos enriquecer nuestro cuerpo con OMEGA 3 y, como resultado, lograr la proporción óptima de ácidos alfa-linolénico y linoleico.

Creo que muchas personas tienen una pregunta natural: entonces ¿Cuánto pescado necesita comer y cuál exactamente para obtener la cantidad requerida de OMEGA 3? requerimiento diario cuerpo en OMEGA 3 - 2,5 gr. en un día. el numero mas grande El ácido alfa-linolénico está contenido en 100 gr.:

- caballa - 1.5-2.8 gr.

- salmón - 1,3-2,2 gr.

- jurel - 1,3-2 gr.

- sardina 1,3-1,8 gr.

- arenque - 1.3 -1.8 gr.

- salmón rosado 1,2-1,6 gr.

- halibut -1.2 -1.5 gr.

- atún - 0,5-1,3 gr.

- capelán - 0.7-1.2 gr.

De ahí viene que comer 100-200 gr. pescado al día, podemos reponer el suministro de OMEGA 3 en nuestro organismo. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, nuestra dieta debe contener al menos 2-3 raciones de pescado a la semana.

Sobre los peces de río...

Como puede ver, lo más útil sigue siendo el pescado de mar y océano. El pescado de río es inferior al pescado de mar en términos del contenido de casi todas las sustancias útiles, además, tiene muy pocos ácidos grasos poliinsaturados. Por ejemplo, OMEGA 3 por 100g. lucio - 0,03-0,07 gr., bagre - 0,3 gr. besugo - 0,1 gr.

A pesar de esto, existen varios hechos a favor de los peces de río:

En primer lugar, hay una cantidad suficiente de proteínas en los peces de río , mientras que con la proporción óptima de aminoácidos (triptófano, lisina, metionina, taurina);

En segundo lugar, existe la opinión de que el calcio y el fósforo de los peces de río se absorben mejor que minerales similares de peces marinos;

En tercer lugar, El pescado de río estimula la digestión. , es más fácilmente absorbido por el cuerpo y por lo tanto es más dietético.

Los más útiles de los peces de río, la mayoría de los nutricionistas consideran la lucioperca, la perca y la carpa.

También es muy importante elegir productos de muy alta calidad, buen pescado y cocínalo bien. Definitivamente escribiré sobre esto en un futuro cercano. Así que continuará... 😉

Los médicos dicen que todas las enfermedades humanas ocurren por tres razones:

• nutrición inadecuada;
• Régimen de temperatura incorrecto;
• Trastornos nerviosos.

Obviamente, una de las razones más importantes que causan graves Consecuencias negativas, es la desnutrición. Para equilibrar los minerales, las vitaminas y otras sustancias beneficiosas que pueden mantener un estado saludable del cuerpo, una persona debe comer pescado. Por lo tanto, todos debemos prestar atención a la elaboración de una dieta semanal en la que estos platos ocupen el lugar que les corresponde.

Propiedades útiles del pescado.

Los mariscos contienen muchas sustancias que son beneficiosas para los humanos. En particular, el aceite de pescado, que contiene ácidos grasos poliinsaturados, es de gran valor. El hígado y los filetes aportan al organismo los ácidos archidónico y linoleico, necesarios para el funcionamiento normal del cerebro y las membranas celulares.

Gracias al filete de pescado consumido, el nivel de colesterol de una persona disminuye, el trabajo del sistema cardiovascular y circulatorio se estabiliza.

Entonces, los nutricionistas y cocineros consideran los más útiles. los siguientes tipos pez:

• El atún es 100% proteína, encabeza la lista de mariscos que contienen vitaminas. Al mismo tiempo, el contenido calórico del atún no supera las 80 kcal / 100 g.
• Salmón - trucha, salmón, salmón rosado - fortalece el sistema cardiovascular, reduce el riesgo de coágulos sanguíneos, contiene vitaminas A, B, D, fósforo, selenio, ácidos Omega-3 y Omega-6;
• Bacalao, cuya parte más útil es el hígado. Casi sin colesterol en su composición, la pulpa de bacalao se compone de proteína (19%), grasa (0,3%) y otras sustancias útiles. El bacalao fortalece el sistema inmunológico, afecta favorablemente los procesos metabólicos en el cuerpo.

Pescado de mar: beneficios para el organismo

Los mariscos contienen muchas sustancias que son beneficiosas para cuerpo humano. La proteína de pescado es absorbida libremente por el cuerpo, y las propiedades nutricionales de esta producto alimenticio batir todos los récords.

Carpa de mar, o dorada, muy producto delicioso, aunque "feroz" por apariencia. Su carne contiene ácido láurico, mirístico, que previene la formación de coágulos sanguíneos.

platija en en numeros grandes Contiene vitaminas A y D. Características beneficiosas el selenio contenido en la platija es difícil de sobrestimar. Curiosamente, hay más de 500 variedades de lenguado en los mares.

El salmón es bajo en calorías y alto en calcio y proteínas. Es importante considerar que los peces criados en reservorios artificiales no son tan útiles como los peces "salvajes" que viven en el medio marino natural.

Capelín - el más encantador vida marina, que contiene muchas sustancias útiles. ella posee gran sabor y no toma mucho tiempo para preparar.

¿Qué tipos de peces de río son buenos para el cuerpo?

Por su cuenta propiedades nutricionales El pescado de río es ligeramente inferior al pescado de mar, pero los expertos apuntan a la presencia de nutrientes en los individuos que viven en los ríos. En particular, los peces de río contienen muchas proteínas en combinación con aminoácidos, taurina, lisina y triptófano. Además, los nutricionistas notaron que sustancias tan útiles como el fósforo y el calcio, que se obtienen de los alimentos de los peces de río, son absorbidas más fácil y rápidamente por el cuerpo. Además, para las personas que se adhieren a comida dietetica, los médicos aconsejan el pescado de río, porque el cuerpo lo absorbe más fácilmente.

Lucioperca - muy pescado delicioso, contiene mucha taurina y proteína. Además, los platos preparados con lucioperca se han distinguido durante mucho tiempo. aroma único y excelente sabor.

La carpa es un pez de agua dulce con aletas radiadas, muy similar en sus propiedades nutricionales a la carpa. En la naturaleza, existen varias variedades de carpa: escamosa, espejo y desnuda. Actualmente, un pez comercial más accesible es la carpa escamosa, que vive cerca de la costa.

La perca es mar y río, mientras que el filete perca de río más suave El cuerpo lo descompone fácilmente y los nutricionistas lo recomiendan a sus pacientes.

¿Cuál elegir para mujer?

Para el cuerpo femenino, el pez que vive en las profundidades del mar tiene un valor particular. Contiene: hierro, calcio, ácidos grasos omega-3. Son muy útiles para el normal desarrollo y funcionamiento de los órganos pélvicos. Este pez es especialmente útil durante el período de concepción y gestación.

El fletán atlántico vive a una profundidad de 300 a 2000 metros. Este es un pez bastante grande que desova a una profundidad de 300 metros. La carne de pescado es excelente. sabor agradable. De particular valor es el aceite de hígado, que supera al hígado de bacalao en términos de contenido de vitaminas A y D.

Caballa es el nombre común de 48 especies de peces capturados comercialmente. Para el cuerpo femenino, es de particular valor caballa atlántica, que en tamaño puede alcanzar los 80 cm de longitud. Curiosamente, en primavera, el filete de caballa se caracteriza por un bajo contenido de grasa (3 %), y en otoño esta cifra aumenta al 30 %.

El salmón, o salmón del Atlántico, pasa la mayor parte de su vida en el mar, pero desova en agua dulce. Los huevos de peces se desarrollan en los guijarros de los ríos desde el otoño hasta mayo, cuando comienza la eclosión. Después de 2 a 5 años de crecimiento y desarrollo, los alevines se vuelven capaces de una vida "adulta", después de lo cual abandonan los guijarros del río y van al mar.

La mejor opción para el sexo más fuerte.

Las propiedades beneficiosas del pescado se deben al contenido de nutrientes que contribuyen a:

La caballa contiene magnesio, sodio, flúor y proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente. El uso sistemático de caballa aumenta la función eréctil, aumenta la tasa de suministro de sangre a los órganos genitales y previene el desarrollo de cáncer.

El salmón rosado contiene sodio, zinc, cromo y vitaminas liposolubles que retrasan el proceso de envejecimiento y fortalecen la fuerza. vasos sanguineos. El salmón rosado previene la aparición hipertensión, así como enfermedades del sistema cardiovascular, accidente cerebrovascular y ataque al corazón.

El atún contiene más vitaminas útiles B1, B6, B12, A1, el filete de este pescado tiene un 25% de proteína. Además, el atún contiene mucho yodo, molibdeno y cobalto. Uso regular este pescado contribuye a la prevención de enfermedades sistema genitourinario y neoplasias malignas.

¿Qué tipo de pescado elegir para alimentar a los niños?

La preocupación ecológica por los océanos recomienda moderación en el uso de pescado en la alimentación de los niños. Una o dos veces por semana es suficiente para alimentar al niño con pescado y mantener el organismo en desarrollo. sustancias beneficiosas que se encuentran en este maravilloso producto alimenticio.

¿De qué restricciones hablan los pediatras?

En presencia de ciertas enfermedades (por ejemplo, raquitismo), el médico le receta aceite de pescado al niño, pero no debe experimentar este problema por su cuenta.

Si no se han establecido contraindicaciones, a partir de los 8-10 meses, puede preparar alimentos para el niño con condimentos de pescado. En particular, los niños menores de un año pueden cocinar bacalao, lenguado, lubina, abadejo. Más tarde, por ejemplo, después de 2 años, puede alimentar a su hijo con platos de pescado, carpa, perca, trucha o bagre con un contenido medio de grasa. Las especies más gordas (salmón rosado, arenque, halibut y esturión) se pueden utilizar para alimentar a niños a partir de los 5 años.

Debe comenzar con los alimentos complementarios con cuidado, asegúrese de que el niño no tenga alergias con la introducción de un plato de pescado en la dieta. Naturalmente, las primeras porciones que contienen este producto deben ser bastante pequeñas.

En el proceso de cocción se debe prestar especial atención a la ausencia de huesos en Filete de pescado. Para que se conserven tantas vitaminas y minerales como sea posible en comidas listas, para descongelar mariscos se debe utilizar agua con sal.

Para los niños, el pescado primero se cuece al vapor. Posteriormente, a medida que el cuerpo del niño se acostumbre a los platos de pescado, se pueden servir piezas al horno o fritas.

¿Qué pescado es el más delicioso y saludable?

Ser producto indispensable nutrición, el pescado atrae la atención de nutricionistas, cocineros, médicos y consumidores. Los elementos y minerales contenidos en los mariscos contribuyen a:

Las personas que deseen tener platos de pescado en su dieta deben decidir qué tipos de pescado son mejores para usar:

1. magro (1-4% de grasa);
2. moderadamente aceitoso (4 - 8% de grasa);
3. grasos (más del 9% de grasa).

EN pescado aceitoso anotado gran contenidoácidos omega-3. No podrá perder peso si a menudo come salmón, caballa, halibut, salmón y arenque. Sin embargo, una vez a la semana será suficiente para suministrar al organismo las sustancias beneficiosas que se encuentran en este tipo de pescados.

La categoría de contenido medio en grasa incluye las siguientes especies: salmón rosado, atún, carpa, bagre, jurel y otras especies. Los platos que contienen dicho pescado se pueden disfrutar 2 veces a la semana y, al mismo tiempo, no tiene que preocuparse por su figura en absoluto.

Finalmente, pescado magro, que se puede dar a los niños como cebo, así como cocinado y servido en mesa común, independientemente de la frecuencia.

Esta especie incluye: bacalao, lenguado, merluza, bacaladilla y abadejo. Este pescado lo puedes incluir en tu dieta diaria y disfrutar de su excelente sabor.

Puede averiguar qué pez es considerado el más útil por los científicos en el siguiente video:

Antes de que los productos de pescado lleguen a su mesa, cuide a sus seres queridos y utilice las recomendaciones sugeridas en este artículo.

En contacto con

toma de pescado lugar importante en la dieta, y para muchas personas es un plato favorito que están listos para comer no solo los jueves. Respondiendo a la pregunta de qué pez es el más útil para los humanos, podemos responder con confianza: por supuesto, peces de mar.

El ecosistema fluvial es más propenso a la contaminación, especialmente los ríos pequeños y poco profundos cercanos a los hábitats humanos. Las aguas marinas también sufren de suciedad a lo largo de la línea de costa. Pero hay buenas noticias: la pesca se lleva a cabo principalmente a una distancia remota de la costa, lo que garantiza la pureza ecológica del pescado.

Actualmente, los mercados de pescado no venden nada. pescado saludable cultivadas artificialmente en granjas. Los antibióticos, las hormonas, los estimulantes del crecimiento se agregan diariamente a su comida y, como resultado, la "carne" del pez se parece más a una gelatina grasosa y transparente, aunque en apariencia el pez se ve bastante atractivo. Por lo tanto, es importante que el consumidor encuentre un buen proveedor de peces marinos criados en la naturaleza (y esto no es fácil de hacer).

¿Qué pescado de mar es el más útil?

Realmente valioso es el pescado de la subespecie de salmón, pero tiene un alto costo. Todo el salmón es rico en aceite de pescado, que contiene valiosos ácidos omega-3 y 6 en una proporción útil (la mejor) para la salud humana. El pez marino más útil para los humanos es:

• salmón (salvaje, atlántico, chinook);
• salmón rojo;
• trucha;
• salmón coho;

La lista de valiosos peces marinos continúa:

• Hipogloso;
• atún;
• sardinas

Los más económicos, pero no menos útiles, incluyen:

• caballa;
• arenque;
• bacalao.

La caballa aún no se cultiva en granjas, hasta el día de hoy es un pescado 100 % comercial, así que siéntete libre de comprarlo en todas partes y asegúrate: es marino. Pero tenga cuidado, algunos vendedores deshonestos venden jurel bajo la apariencia de caballa. El hecho es que a primera vista, ambos peces se ven muy similares, por lo que debe ojo agudo para detectar una falsificación.

Dato interesante. gran pez el atún y el salmón tienden a acumular compuestos de mercurio en los tejidos, por lo que debes incluirlos en tu menú no más de dos veces al mes.

El pescado de mar contiene útiles:

1. Ácido graso : linolénico (omega-6) y alfa-linolénico (omega-3), nos ayudan a sobrellevar estados depresivos, fortalecen el sistema inmunológico y el sistema óseo, son combustible para el cerebro y fortalecen la memoria, dan flexibilidad a nuestra piel y prolongan su juventud;

2. yodo La salud de la tiroides se ve comprometida con la deficiencia de yodo. Su deficiencia interrumpe el desarrollo del feto durante el embarazo y conduce a graves consecuencias: retraso mental y desarrollo de cretinismo.

3. Fósforo. Es un material de construcción para el crecimiento de huesos y dientes. Su deficiencia los vuelve quebradizos y quebradizos.

4. Azufre. En falta de azufre, nuestro cabello y uñas se vuelven secos y quebradizos. No sin razón, este microelemento se incluye sin falta en la composición de las "vitaminas de belleza" de las mujeres.

5. Vitamina A.La visión aguda es "nuestro todo", y con una deficiencia de retinol, cae y también causa sequedad de la córnea del globo ocular.

Cómo pez más joven menos grasa contiene. En pescados "con experiencia" el porcentaje de grasa alcanza el 13%, pero este grasa saludable para una persona que es una fuente de "colesterol bueno" que puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

¿Sabías que 100 gramos de arenque y caballa contienen alrededor del 50% Subsidio diario yodo.

Un filete de pescado rojo con vetas blancas de grasa indica que el filete no ha sido teñido. El uso del tinte se indica mediante un color rojo sólido.

¿Qué pez de río es el más útil?

Por su cuenta propiedades valiosas El pescado de río no es tan útil para los humanos como el pescado de mar. Si tiene la suerte de conseguir un proveedor de pescado de río puro y natural o un embalse donde pueda pescarlo usted mismo, entonces ese pescado sin duda beneficiará su salud.

El mejor es: carpa, perca y perca, lucio. en este pez alto contenido proteína, calcio y fósforo, aminoácidos útiles.

¿Cuál es el pescado más saludable para los niños?

Los peces son importantes comida para bebé. En su composición química hay todas las vitaminas y oligoelementos necesarios para el crecimiento cuerpo de niños. El pescado más útil para niños, así como para adultos, es el pescado de mar.

¿Qué pescado es el más dañino?

Hay peces "carroñeros" que están listos para comer cualquier cosa, incluida la comida basura. Prosperan en las aguas más sucias saturadas de desechos y productos químicos. Todo estaría bien, pero solo ese pez se captura y se libera para la venta.

“Camina” por Internet la información de que este pez tan poco saludable para los humanos proviene de Vietnam, donde se cultiva en pequeñas granjas (léelo tú mismo, muy entretenido). Por lo tanto, aléjese del mostrador con la mirada orgullosa de una persona bien informada si la etiqueta dice:

• telapia;
• pangasius (lengua del mar).

¡Come pescado de mar y sé saludable!