Ensalada de berenjena coreana buenas recetas. Berenjena coreana: las recetas instantáneas más deliciosas

Una fruta peculiar e incomparable de la familia de las solanáceas se encuentra en varias recetas. Las berenjenas se guisan o se fríen, el caviar se cocina, se sala o se hace merienda picante. Qué bonito, igual de apetecible: se considera ensalada de berenjena al estilo coreano plato saludable. Merienda coreana- delicioso, que siempre tendrá un lugar en el estante del refrigerador. La ensalada con especias picantes se puede preparar para el futuro para el invierno, para servir más tarde con papas hervidas a la mesa, como chucrut.

Ensaladas coreanas de berenjena: las recetas más deliciosas con fotos.

La peculiaridad de la fruta de la familia de las solanáceas radica no solo en su sabor especial, sino también en su excelente compatibilidad con otros productos, lo que ayuda a diversificar la preparación de ensaladas. zanahorias, tomates, pimiento, verduras, ajo: todo esto es ideal como complemento, como queso, nueces, salsa de soja. elige el mas deliciosas recetas cocinar berenjenas en coreano y ponerse manos a la obra.

Berenjena cruda Cocina instantánea al estilo coreano

Una variedad de métodos para preparar la fruta de la familia de las solanáceas sugieren que las berenjenas se pueden freír, hornear enteras, en trozos o rebozadas. Entre ellos hay recetas que conservan todos material útil este producto. Para ello, además de poder preparar una ensalada rápidamente, se consigue que los frutos queden crudos.

• 2 berenjenas;
• 1 pimiento;
• 1 tomate;
• 1 er. una cucharada de aceite vegetal, salsa de soja;
• verduras, ajo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Rallar las frutas rallador grueso o cortar en tiras muy finas con un cuchillo.
2. Picar el pimiento búlgaro, el tomate en tiras y picar finamente las verduras con ajo.
3. Mezcle los ingredientes, vierta el aceite, la salsa de soja, mezcle bien.

Aromáticas y deliciosas berenjenas hervidas al estilo coreano con zanahorias

En las recetas clásicas para cocinar frutas de la familia de las solanáceas en coreano, la ensalada se sazona con pimienta roja molida, ajo y cilantro. Otros condimentos posibles incluyen la salsa de soya y el vinagre, que ayudan a darle al plato un toque picante. Sobre tratamiento térmico verduras, se dedica un mínimo de tiempo: unos minutos para freír, y la misma cantidad si se hierven o se hornean.

Ingredientes:

• 2 berenjenas;
• 1 zanahoria;
• 3 dientes de ajo;
• medio limón;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 3 arte. cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharadita de semillas de sésamo;
• 1 cebolla;
• una pizca de pimienta roja molida.

Cocinando:

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras.
2. Hervir los azules, cortarlos en cubos o tiras.
3. Agregue ajo finamente picado, cebolla a las verduras picadas.
4. Vierta la salsa de soja jugo de limon, espolvorear con semillas de sésamo, pimiento rojo.
5. Mezcle un plato picante con zanahorias, déjelo reposar antes de servir.

Cómo hacer un aperitivo picante de arándanos y calabacines en escabeche

Esta fruta tiene otro nombre común: los azules. Se encuentran disponibles para la venta berenjenas con una piel morada, de apariencia casi negra. Pero en sus parcelas personales, los residentes de verano todavía cultivan variedades amarillas, blancas e incluso rayadas de frutas de la familia de las solanáceas. Deliciosos dulces picantes con azules fritos o hervidos se obtienen combinando frutas con verduras.

Ingredientes:

• 3 berenjenas;
• 2 calabacines;
• 3 dientes de ajo;
• 1 er. cucharadas de azúcar;
• 2 zanahorias;
• 10 g de sal;
• 1 pimiento morrón;
• 2 piezas cebolla;
• 100 ml de aceite (vegetal).

Proceso de cocción:

1. Lave las verduras, ponga una olla con agua en la estufa, sal, baje las azules. Cocine por no más de cinco minutos, luego retírelo, córtelo en cubos.
2. El calabacín pelado y en rodajas también se hierve.
3. Combine todo en un recipiente hondo, vierta las cebollas (medios aros), los pimientos, las zanahorias (pajitas) aquí, después de freírlos ligeramente.
4. Los ingredientes vegetales se mezclan, se vierte aceite, vinagre, salsa de soja, apio finamente picado y ajo, después de lo cual se retiran durante un día en un lugar frío.
5. Un aperitivo picante debe prepararse bien para que sea adecuado como guarnición de carne o como plato vegetariano picante para aquellos a los que les gusta comer picante.

Conservas para el invierno sin esterilización: ensalada azul en escabeche

Las preparaciones de otoño, cuando las amas de casa en la cocina tienen que encurtir, conservar verduras o fermentar, ayudan a abastecerse de "frascos" saludables y sabrosos para el invierno. Tomará un poco de tiempo servir deliciosos platos caseros en la mesa; solo necesita preparar el plato para el futuro. La ensalada de berenjena al estilo coreano se prepara a base de recetas diferentes, en el que se corta, haciéndolo como relleno, o simplemente entero.

Ingredientes para Ensalada de Arándanos en Escabeche:

• 6-7 berenjenas;
• 3 zanahorias;
• 3-4 dientes de ajo;
• media vaina de pimiento rojo;
• 500 ml de agua;
• 30 g de sal;
• 5-6 piezas pimienta negra;
• 2 hojas hoja de laurel;

Cocinando:

1. Corta las colas de los azules, luego córtalos superficialmente en cuatro partes desde un borde.
2. Hervir agua, agregarle sal, bajar las verduras, cocinar por no más de diez minutos.
3. Tire las frutas en un colador, es necesario que el exceso de líquido desaparezca, está permitido aplicar opresión.
4. Hervir la marinada: agua, un poco de sal, laurel, pimienta negra.
5. Cortar las zanahorias en tiras, picar finamente el ajo, las hierbas, los pimientos picantes. Mezcle todo, agregue a la berenjena, vierta la marinada.
6. Resistir a berenjena en escabeche semana a las temperatura ambiente, y cuando están listos, colocan el recipiente con la pieza de trabajo para almacenarlo en un lugar fresco.

Ensalada con tomates, repollo y condimento coreano: rápida y sabrosa

La combinación de varios tipos de verduras en una receta a la vez (tomate, repollo) ayuda a cocinar sabroso, picante y muy sabroso. plato apetitoso con berenjena Aunque la cantidad de ingredientes es impresionante, la ensalada se prepara rápidamente. Si a esto le sumamos que una ensalada con azules también es muy útil, entonces es hora de ponerse manos a la obra.

Ingredientes:

• 3 berenjenas;
• 3-4 tomates pequeños;
• 1 cabeza de col (pequeña);
• 2 piezas pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• 20 ml de vinagre;
• 120 ml de aceite (vegetal);
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de azúcar;

Proceso de cocción:

1. La pimienta búlgara se corta en tiras para que la ensalada se vea hermosa, es recomendable tomar frutas de diferentes colores.
2. Después del secado, los tomates se cortan en medias anillas delgadas.
3. Hervir los azulitos, sacarlos, dejar escurrir el agua. Después de eso, corte la fruta en tiras (pajitas).
4. Picar el repollo, las zanahorias, combinar con otras verduras.
5. añadir mezcla de verduras condimento coreano: salsa de soja, vinagre, rojo, negro Pimienta molida, azúcar, ajo picado, cebolla picada.
6. Vierta el aceite vegetal y mezcle suavemente.

Ensalada de berenjena azul con champiñones y carne

Las berenjenas son una fruta tan inusual y versátil que se combinan fácilmente en una receta con carne y champiñones. El plato resulta abundante y ligero si elige una pechuga. Este artículo sorprenderá a muchos que consideran la berenjena una verdura. Según todos los cánones de la botánica, esta fruta se considera una baya, y la más deliciosas variedades pequeño azul - púrpura o azul-negro. Dado este hecho, la receta de ensalada de berenjena coreana se considera original con razón.

Ingredientes requeridos:

• 2 berenjenas;
• 1 tomate;
• 50 g de pechuga;
• 50 g de champiñones (en escabeche);
• 1 er. una cucharada de crema agria, pasta de tomate;

Cocinando:

1. Los tomates se cortan en círculos o cubos.
2. Las berenjenas no se pelan, se hornean en el horno durante unos cinco minutos hasta que las frutas estén blandas. Luego cortar en tiras.
3. De la misma manera, corte la pechuga, pique la cebolla, los champiñones.
4. La crema agria se mezcla con pasta de tomate, especias y se vierte para aderezar el plato, mezclando con cuidado y con cuidado todos los ingredientes.
5. Decora la ensalada con hojas de menta, perejil.

Vídeo receta: Berenjena Heh paso a paso

delicioso plato vegetariano es la guarnición más común en Corea debido a su fácil preparación. Derecha receta paso a paso sugiere que se debe mantener en él la proporción y secuencia de preparación, pero también sobre ingredientes necesarios tienes que preocuparte, sin olvidar comprar fresco, fruta madura. Para cocinar Hye con berenjena, como lo hacen en su tierra natal platos vegetarianos, mira el video y aprende todos los secretos que ayudan a que la ensalada sea muy sabrosa.

Video: Receta de berenjena clásica coreana

Amantes de los picantes, cuando llega la temporada otoñal de preparaciones, merece la pena añadir una receta a la colección ensalada clasica en coreano con berenjena para enrollarlo. ¿Qué y en qué proporciones tomar para esto? El video muestra esto en detalle, y amas de casa experimentadas, recurriendo a la esterilización, el procesamiento tibio de los ingredientes, pueden hacer un delicioso picante con un despertar del apetito

La cocina coreana es muy similar a la china. cada uno de ella el plato nacional contiene su aderezo picante. La preparación de los productos lleva mucho tiempo, pero la cocción se lleva a cabo con bastante rapidez.

Cada comida lista servido en diferentes tazones. Los principales son la sopa, hwe (en escabeche pescado crudo), kimza (picante Chucrut o rábano), kuksa (fideos con pimienta, soja y aceite de sésamo), así como ensaladas de berenjena, zanahoria, rojo guindilla y otras verduras, setas y frutas.

Por cierto, las ensaladas se preparan a partir de verduras crudas hervidas, fritas, en escabeche, en escabeche. se mezclan con carne hervida, repostar salsa de soja, aceite, aliño y especias.

Los coreanos cortan los ingredientes muy finamente, cuanto más en una ensalada, más sabroso. Las ensaladas coreanas de berenjena son buenos ejemplos de esta regla.

El secreto de la nitidez y comidas deliciosas consiste en frituras molidas, rojas y guindilla, que en el proceso de cocción pierden un poco su nitidez. Este condimento le da a los platos coreanos un sabor especial.

Las especias tradicionales utilizadas en los platos de berenjena son el cilantro, la pimienta, la salsa de soja, el ajo y el vinagre.

La primera receta coreana de ensalada de berenjena.

Para la ensalada coreana de berenjenas, necesitamos:

• dos vegetales jóvenes;
• cuatro dientes de ajo;
• tres cucharadas de salsa de soja;
• un manojo de cebollas verdes;
• medio limón;
• una cucharada pequeña de azúcar;
• pimienta molida picante al gusto;
• una cucharada pequeña de semillas de sésamo tostadas.

Las verduras deben lavarse bien, cortarse por la mitad, hornearse en el horno hasta que estén tiernas. Deben ser elásticos, suaves. Luego córtalos en barras medianas. Verter en una ensaladera.

Cortar la cebolla, el ajo. Añadir allí. Cubra con jugo de limón, salsa de soya, pimienta, azúcar y semillas. Mezcla todo bien. Dejar reposar unas horas. Ensalada lista servir a la mesa.

La segunda receta de berenjena coreana.

Esta receta es adecuada para cualquier fiesta en verano u otoño, cuando hay muchas verduras frescas y tiernas disponibles. Es conveniente cocinarlo en unas pocas horas, porque la berenjena al estilo coreano desprende su sabor después de una buena impregnación.

Ingredientes:

• berenjena - 2 verduras;
• zanahoria - 2 verduras;
• cebolla - 2 cabezas pequeñas;
• pimiento dulce - 2 verduras;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cuchara;
• salsa de soja - 1 cuchara;
• sal.

Hacemos pajitas de berenjenas, sal, ponemos durante una hora, para que desaparezca la amargura. Freír hasta que estén doradas.

Limpiamos las zanahorias, las cortamos en trozos o tres en un rallador especial. También cortamos la cebolla en medio aros, la agregamos a las zanahorias. Retirar las semillas del pimiento, dividir con un cuchillo en pajitas finas.

Para el aderezo, mezcle el aceite, el vinagre y la salsa. Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos, sal. Nos escondemos en el refrigerador por un tiempo, revolviendo sistemáticamente. Nuestro maravillosa ensalada¡de berenjena jugosa en coreano se puede servir en la mesa festiva!

Secretos para elegir y cocinar berenjenas.

La berenjena es una verdura oblonga, dependiendo de la madurez de la fruta, puede ser de color blanco lechoso o blanco dorado, morado claro o morado oscuro. Una verdura que está demasiado madura adquiere un esquema de color gris verdoso o amarillo marrón.

Algunos secretos interesantes:

• La fruta inmadura debe ser pesada, de unos 15 cm de largo y con un peso de medio kilogramo;
• El pedúnculo es verde, no marrón ni rugoso;
• La piel queda lisa, sin manchas, al presionarla recupera su forma. Si es suave, resbaladizo, arrugado o seco, este vegetal ha estado acostado durante mucho tiempo, no debe tomarse;
• Para preparar una ensalada sabrosa y no amarga, debe elegir vegetales jóvenes. Dado que contienen menos solanina, una sustancia que da un amargor desagradable a las verduras;
• Para eliminar esta sustancia, limpiamos la verdura, salpimentamos y reservamos. Después de un tiempo, libera un jugo amargo. Luego lave las berenjenas con agua corriente, remoje o exprima el exceso de líquido. Después de tales manipulaciones, obtenemos un producto adecuado para su uso posterior;
• sal o ebullición preliminar la berenjena evita la absorción de aceite durante la fritura;
• no se puede consumir Vegetal crudo, sólo después del tratamiento térmico.

La tercera receta coreana de berenjenas en escabeche.

Una excelente receta para un aperitivo o guarnición para pasta, papas, cereales.

Ingredientes:

• dos berenjenas;
• zanahoria;
• ramitas de apio;
• dos bombillas;
• ramitas de perejil;
• Ají picante;
• sabor a ajo.

Escabeche:

• 100 ml de aceite de girasol;
• 50 ml de vinagre;
• 2 cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de cilantro;
• una cucharadita de semillas de mostaza;
• media cucharadita de chile molido;
• sal;
• un par de guisantes de negro y pimienta de Jamaica.

Cocinar berenjenas marinadas.

Cortamos y salamos el ingrediente principal.

Pasados ​​los 20 minutos, blanquear las verduras con agua hirviendo durante unos 2 minutos, escurrir. Por último, lavar las verduras. agua fría.

Cortamos la cebolla en medio aros, el ajo en platos, la guindilla en aros finos. Cortamos las hojas de perejil y apio, lavamos. Chile cortado en aros finos. Cortamos las zanahorias en tiras finas o tres en un rallador especial para cocinar zanahorias coreanas.

Mezclamos los productos preparados en una cacerola, vertemos adobo listo. Cubrir con una tapa y marinar durante la noche. Revuelva de vez en cuando. A todos les encantará la berenjena marinada en coreano.

La cuarta receta de berenjenas en coreano para el invierno.

Las berenjenas deliciosamente cocidas se pueden enlatar para vacaciones de año nuevo y por favor parientes picantes.

La receta es la siguiente:

• dos kilogramos de berenjena;
• medio kilogramo de pimiento dulce;
• tres cabezas de cebollas;
• tres zanahorias;
• una cabeza de ajo;
• adobo: un vaso de aceite, 150 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, una cucharada de pimienta negra y roja molida, una cucharada de cilantro, una cucharada de agua.

Cortamos nuestra verdura principal en cuatro partes. Vierta 2,5 litros de agua en la sartén, vierta sal. Tan pronto como el agua hierva, hierva la verdura picada durante unos 5 minutos, luego sáquela, enfríe y corte.

hay muchas opciones ensaladas coreanas y todos son muy sabrosos. Llevo mucho tiempo preparando esta receta de ensalada coreana de berenjenas y me gusta mucho. La ensalada lleva un tiempo de preparación y luego de cocción, pero el resultado es incomparable. Recomiendo encarecidamente a todos.

Ingredientes

Para preparar una ensalada con berenjena en coreano, necesitamos:

4 berenjenas;
1 zanahoria;
1 cebolla;
2 pimientos morrones;
3 dientes de ajo;

1 cucharadita Miel;
1 manojo de perejil, eneldo;
1-2 cucharadas yo vinagre de vino;

1-2 cucharaditas cilantro en granos;
sal, pimienta negra y roja molida - al gusto;
aceite vegetal para freír - al gusto.

Pasos de cocción

Las berenjenas se cortan previamente en tiras de 1,5-2 cm de ancho, se espolvorean con 1 cucharada de sal incompleta, se arrugan ligeramente con las manos y se guardan en el refrigerador durante la noche.

Al día siguiente, picar las verduras, el ajo, la sal y dejar actuar un rato para que den jugo.

Cortamos el pimiento en tiras, y la cebolla en medio aros.

Moler el cilantro en un mortero. Frotamos las zanahorias en un rallador coreano, espolvoreamos con cilantro y pimienta.

A las zanahorias se les añade pimienta búlgara, cebolla, miel y una mezcla de hierbas y ajo.

Exprimir bien la berenjena y sofreír durante aceite vegetal luego deje que se escurra el exceso de aceite.

Añade la berenjena frita a la mezcla de verduras. vinagre de vino. Mezcle bien y póngalo en el refrigerador durante al menos 12 horas para infundir (pero después de un día, la ensalada se vuelve aún más sabrosa).

¡La ensalada de berenjena al estilo coreano preparada de acuerdo con esta receta resulta muy brillante y apetitosa!
¡Buen provecho!

Los platos coreanos se distinguen por su sabor picante con la adición de aditivos picantes, con muchos varios vegetales. Ofrecemos considerar la berenjena coreana, la receta más deliciosa. comida rápida A continuación encontrará, además, en diferentes versiones.

Productos:

• Berenjena, mediana - 6 uds.
• Pimiento picante y dulce 2 uds.
• Salsa de soja - 1 cucharadita
• Condimento - 0.5 cucharadas
• Vinagre de sidra de manzana - 100 ml.

Azul cortado a lo largo en dos partes, quitarles la piel y sumergir en agua hirviendo durante cinco minutos. Retirar, enfriar bajo agua fría, picar en tiras. Picar también los pimientos pelados en tiras, quitar todas las semillas. Combine todos los productos de ensalada y déjelos reposar durante aproximadamente media hora.

Berenjena al estilo coreano, ensalada rápida

Productos:

• Azul 2kg
• cebolla blanca 3 uds
• Zanahoria mediana 3 uds
• Pimienta búlgara medio kilogramo
• ajo 2 dientes
• Medio manojo de perejil
• condimento para comida coreana
• Aceite refinado 1 taza
• Vinagre 6% 150ml
• sal 1 cuchara
• Azúcar 3 cucharas con un tobogán

Hervir los azules durante diez minutos, agregando un poco de sal. Luego deja escurrir el líquido, quita la cáscara y corta en tiras, pica el pimiento de la misma manera. Cebolla (no muy grande) en aros, zanahorias con un rallador especial, machacar el ajo con ajo. Dobla todos los productos, agrega el resto de los ingredientes, después de media hora puedes comer la ensalada.

Berenjena coreana, deliciosa receta

Productos:

• Verduras: berenjena (grande), cebolla (mediana), zanahoria y pimiento, uno de cada
• 2 dientes de ajo
• Condimento utilizado para platos coreanos 0.5 cucharadita
• Vinagre 9% - 1,5 cucharadas
• Aceite de maíz 2 cdas. cucharas

Lavar azul y cortar en aros, verter en agua salada durante cuarenta minutos. Tirar en un colador, secar, cortar en tiras grandes y guisar en una cucharada de aceite. Moler zanahorias y pimientos con un rallador, que se usa para rebanar verduras coreanas, adjuntar a la berenjena. Cebolla, picada finamente, estofado, apague la estufa, agregue vinagre y ajo machacado. Vierta el aderezo al resto de los productos, sazone encima, mezcle; en media hora, la ensalada estará lista.

- Receta sencilla y deliciosa.

Comida rápida de berenjena coreana

Productos:

• Berenjena 1 kg
• 3 cebollas
• 3 pimientos rojos y 3 amarillos
• 3 zanahorias medianas
• Pequeña cabeza de ajo
• Una pizca de cada: cúrcuma, sal, romero
• Un poco de pimienta negra
• Cucharada llena de azúcar
• 170 vinagre de mesa
• 250 ml de aceite sin perfume

Pele las zanahorias, pique con un rallador coreano y vierta agua hirviendo, cubra con una tapa. Picar la cebolla y el pimiento en tiras finas, azul - en cubos, freír por separado durante tres o cuatro minutos. Conectar guisos, agrégueles todos los demás productos, mezcle y deje en remojo durante un par de horas.

Aperitivo coreano de berenjena

Productos:

• Verduras: berenjenas, cebollas, zanahorias, pimientos - 2 piezas.
• Aceite: vegetal o de oliva 5 art completo. cucharas, refinadas para freír
• Condimentos: cilantro y pimienta negra, 0,5 cucharaditas cada uno
• Ajo - 5 dientes
• Una cucharada de salsa de soja
• Una cucharada de vinagre
• Sal y azúcar por una pizca

Las berenjenas hay que verterlas con agua fría, para que salga amargor, pero al principio las cortaremos en tiras y las dejaremos en agua, media hora será suficiente. Escurrir y poner sobre una toalla, freír por ambos lados, girar con pinzas para que mantengan su forma. Remoje la cebolla, picada en medio aros, en agua durante 25-30 minutos. Muele las zanahorias manualmente o con un rallador, que es el que usan los coreanos. Mezclar todos los productos, espolvorear con ajo y dejar en remojo durante al menos dos horas.

Berenjena en coreano para el invierno.

Productos:

• Un kilo de azul
• cebolla mediana 3 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• zanahorias 4 medianas o 3 grandes
• Ajo - cabeza entera
• 200 ml. vinagre al 9%
• Sal 0,5 cucharada y 1 cucharada no llena de azúcar
• Mezcla para platos coreanos 30 g
• Aceites sin perfume 250 g

Ralla las zanahorias en trozos grandes, vierte agua hirviendo y déjalas aparte, cubriéndolas con una tapa. Berenjena, cortada a lo largo en dos, hervir en agua con sal, picar enfriada durante cinco minutos. Cuando el agua hirviendo se haya enfriado por completo, donde se encuentra la zanahoria, escurra, exprima, combine con la berenjena, la cebolla y el pimiento picado. Mezclar: vinagre, sal, condimentos, ajo, azúcar y aceite. Mezclar todo junto y sazonar con salsa. Poner en frascos, esterilizar durante 25-30 minutos. Cerrar con llave y dejar boca abajo en un lugar cálido para que se enfríe por completo.

- una receta simple con una foto.

Berenjenas coreanas con tomates para el invierno.

Productos:

• Un kilogramo de tomates maduros.
• Un kilo de cebolla blanca
• Zanahoria un kilogramo
• Pimientos amarillos y verdes - un kilogramo cada uno
• Azul grande 2 kg
• 2 dientes de ajo medianos
• 1 pimiento picante
• Cilantro y pimiento rojo triturado
• Sal y una cucharada incompleta de azúcar.
• Vinagre 9% 2 cucharadas
• Aceite refinado

Cortar los bordes de la berenjena, en varios platos y luego cortar estos platos en tiras. Lo ponemos en un recipiente, lo llenamos con dos cucharadas de sal gruesa, lo llenamos con agua fría hasta cubrirlos por completo y lo dejamos reposar durante 50-60 minutos.

Moler el pimiento picante, el ajo y el perejil con una picadora de carne. zanahorias en un rallador zanahoria coreana, tomates, cebollas y pimientos - en medio aros.

Ha pasado una hora, escurrir los azules, poner sobre una toalla y luego freír en porciones, dar la vuelta con una espumadera. Guise las zanahorias, los tomates y los pimientos por separado, durante cinco minutos bajo una tapa cerrada, en porciones.
Ponga todas las verduras en un tazón grande, agregue la mezcla de ajo, cilantro, una cucharada de sal y azúcar y una cucharada de vinagre. Mezcla suavemente, es mejor hacerlo con las manos, pruébalo, tal vez le guste a alguien así, y que quiera un plato más picante, luego agrega pimienta roja molida. Ahora debe dejar la ensalada en un lugar fresco para que se remoje durante 3-4 horas.

El otoño es tiempo deliciosas verduras. ¡Puedes disfrutar de recetas coreanas!

Los platos coreanos han sido populares durante mucho tiempo en nuestras mesas. Son fáciles de preparar y muy sabrosos. La berenjena coreana es uno de los platos de berenjena más deliciosos. La receta atraerá a los amantes del picante. El plato servirá tanto para fiestas como para mesa de todos los dias. Además, la berenjena al estilo coreano se puede cosechar para el invierno.

El artículo de hoy:

Berenjena coreana instantánea

Elija frutas jóvenes para esta preparación. demasiado maduro será amargo. Antes de cocinar, corta las berenjenas, espolvoréalas con sal y déjalas un rato para que suelten el jugo, con lo que saldrá el exceso de amargor. Luego enjuáguelos con agua y escúrralos. Luego cocine de acuerdo con la receta.

Ingredientes:

• berenjena - 2 verduras;
• zanahoria - 2 verduras;
• cebolla - 2 cabezas pequeñas;
• pimiento dulce - 2 verduras;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cuchara;
• salsa de soja - 1 cuchara;
• sal.

Cortar la berenjena en tiras, sal, dejar reposar durante una hora, para que desaparezca el amargor. Luego freír hasta que estén doradas.

Limpiamos las zanahorias, cortamos en tiras o tres en un rallador especial.

También cortamos la cebolla en medio aros, la agregamos a las zanahorias.

Retirar las semillas del pimiento, dividir con un cuchillo en pajitas finas.

Para el aderezo, mezcle el aceite, el vinagre y la salsa. Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos, sal.

Nos escondemos en el refrigerador por un tiempo, dejamos que el plato se enfríe bien e infundimos, revolviendo sistemáticamente.

el plato esta listo Buen provecho!

Berenjena cruda al estilo coreano en escabeche

Ingredientes:

• dos berenjenas;
• zanahoria;
• ramitas de apio;
• dos bombillas;
• ramitas de perejil;
• Ají picante;
• sabor a ajo.

• 100 ml de aceite de girasol;
• 50 ml de vinagre;
• 2 cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de cilantro;
• una cucharadita de semillas de mostaza;
• media cucharadita de chile molido;
• sal;
• un par de guisantes de negro y pimienta de Jamaica.

Berenjenas cortadas en aros grandes y sal.

Pasados ​​los 20 minutos, blanquear las verduras con agua hirviendo durante unos 2 minutos, escurrir. Finalmente, enjuaga las verduras con agua fría.

Cortamos la cebolla en medio aros, el ajo en platos, la guindilla en aros finos. Cortamos las hojas de perejil y apio, lavamos. Cortamos las zanahorias en tiras finas o tres en un rallador especial para cocinar zanahorias coreanas.

Mezclamos los productos preparados en una cacerola, vertemos la marinada terminada.

Cubrir con una tapa y marinar durante la noche. Revuelva de vez en cuando.

Un día después, puedes servir.

¡Buen provecho!

Berenjena en coreano para el invierno.

Ingredientes:

• dos kilogramos de berenjena;
• medio kilogramo de pimiento dulce;
• tres cabezas de cebollas;
• tres zanahorias;
• una cabeza de ajo;

• vaso de aceite,
• 150 ml de vinagre
• 2 cucharadas de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• cucharadas de pimienta negra y roja molida,
• cuchara de cilantro,
• una cucharada de agua.

Cortar la berenjena en cuatro trozos. Vierta 2,5 litros de agua en la sartén, vierta sal. Tan pronto como el agua hierva, hierva la verdura picada durante unos 5 minutos, luego sáquela, enfríe y corte.

Cortamos la cebolla en medio aros, pimientos pelados, en tiras, frotamos las zanahorias en un rallador especial, trituramos el ajo pelado con una espátula.

Mezclamos todos los ingredientes. Preparamos la marinada, los rellenamos con verduras. Revuelva, coloque la prensa encima, cubra con una tapa, póngalo en el refrigerador durante 6 días.

Luego colocamos las berenjenas para el invierno en coreano en frascos esterilizados.

Esterilizamos nuevamente, solo junto con el contenido, aproximadamente 40 minutos, enrollamos y envolvemos.

Esperando el invierno y a disfrutar deliciosa berenjena en coreano)