Mermelada de fresa. Procesamiento térmico de bayas. Mermelada de fresa y plátano en casa.

Ingredientes para mermelada de fresa con bayas enteras cinco minutos para el invierno:

Tiempo de cocción: 30 minutos + 2 horas de remojo en azúcar.

Rendimiento: 900 ml.

Para los que van a cocinar por primera vez Mermelada de fresa cinco minutos, una receta con foto te ayudará a hacerlo bien y a conseguir preparaciones caseras de gran calidad. Hay un sencillo y manera rápida Cocinando postre de fresa en una ida. Su esencia es hervir las bayas con almíbar a fuego alto por solo 5 minutos. En este caso, las fresas permanecen enteras, no lleva mucho tiempo cocinarlas, pero la pieza de trabajo solo se puede almacenar en el refrigerador a una temperatura de 10-15 ° C durante no más de 1 año. El jarabe en una mermelada de fresa de cinco minutos permanece líquido incluso después de enfriarse.

También hay otro, más manera difícil haciendo mermelada de fresa de cinco minutos para el invierno en varias etapas. Una de las principales ventajas de este espacio en blanco es que no ocupa espacio en el refrigerador, pero se puede almacenar a temperatura ambiente durante 3 años. Esto produce un jarabe densidad media, y las frutas empapadas en azúcar se vuelven densas y mantienen bien su forma.

Cómo hacer mermelada de fresa en cinco minutos en casa

A menudo, en un esfuerzo por hacer espacios en blanco para el futuro, las amas de casa se enfrentan a una elección: qué receta usar para obtener el resultado deseado.

Cómo cocinar mermelada de fresa para que la baya permanezca entera.

Para ello, al menos deberías estudiar un poco el proceso de enlatado. Cabe señalar que la exposición a largo plazo altas temperaturas, las frutas de baja calidad o las proporciones incorrectas de los ingredientes pueden afectar negativamente el resultado final. Por lo tanto, es mejor cocinar las bayas durante 5 minutos a fuego alto o a fuego medio en varias etapas con pausas largas.

Cómo hacer mermelada de fresa 5 minutos para el invierno fragante y sabroso.

Cómo elegir las bayas correctas

Si es posible ensamblarlos usted mismo, entonces esto debe hacerse en un clima cálido y seco. Entonces el jarabe será más espeso. Para enlatar, debe tomar frutas fuertes y saludables de tamaño mediano. No deben tener ningún daño o signos de daño. Todas las fresas deben ser de tamaño mediano, de lo contrario, las bayas pequeñas se convertirán en puré y las grandes no hervirán bien.

La mermelada de fresa de cinco minutos se puede preparar no solo con bayas frescas, sino también congeladas. En este caso, el almíbar destacará mucho más. No puede preparar tal mermelada para el futuro, pero cocine nuevas porciones según sea necesario. todo el año. Cuando se usan frutas congeladas, no es necesario lavarlas, pero deben envejecerse inmediatamente con azúcar.

Cómo pelar fresas para hacer mermelada

Debido a que esta baya crece cerca del suelo, a menudo está cubierta de montones de tierra. Para eliminarlas, las fresas frescas deben verterse en un colador y lavarse en varias aguas. temperatura ambiente. En conclusión, las bayas se pueden enjuagar con agua fría filtrada. Cuando empiece a escurrirse por completo debajo del colador agua pura, las bayas deben dejarse secar. Después de 10-15 minutos, el exceso de humedad se drenará y podrá continuar trabajando. Retire los sépalos de las fresas. Los frutos preparados de esta manera deben recogerse en un recipiente grande.

Crianza con azúcar para que suelte el jugo de las fresas

Antes de comenzar a cocinar mermelada de fresa con bayas enteras, cuya receta se ofrece a continuación con una foto paso a paso, se necesita un paso más: envejecer con azúcar. Las frutas deben cubrirse con azúcar y dejarse durante 2 horas. Esto se hace con el fin de obtener cantidad máxima jugo de bayas. Se destacará de las fresas bajo la influencia del azúcar granulada. Como resultado, solo será necesario agregar 100 ml de agua a la mermelada, o no agregar nada si se usan fresas congeladas.

Cuando el azúcar se humedezca, puede comenzar a cocinar mermelada de fresa con bayas enteras durante cinco minutos.

Vierta medio vaso de agua en un recipiente con bayas (si hay mucho jugo y cubre completamente las frutas, entonces no se necesita agua) y ponga a fuego medio. A medida que el jarabe se calienta, su cantidad aumentará. Para que el azúcar se disuelva más rápido y no se queme al comienzo de la cocción, el recipiente debe agitarse ligeramente periódicamente. De la misma manera, sacudiendo el recipiente con movimientos circulares, es necesario mezclar las bayas durante toda la cocción para que no se arruguen y permanezcan intactas.

Después de hervir, aparecerá espuma en la superficie de la mermelada. Debe retirarse inmediatamente y hacerlo constantemente, durante toda la cocción.

El almíbar debe hervir muy intensamente, con abundante espuma. 5 minutos después de hervir, el recipiente con fresas debe retirarse del fuego. En esto, se puede terminar la cocción rápida de cinco minutos de mermelada de fresa, poner en frascos y enrollar.

La mermelada de fresa con bayas enteras durante cinco minutos para el invierno en varias dosis debe mantenerse en un recipiente durante 6 horas. A continuación, debe repetir un hervor de cinco minutos a fuego moderado y una exposición de seis horas 4 veces más. Cada vez, el almíbar se volverá más espeso, más oscuro y aumentará de volumen en comparación con las bayas. Después de la última ebullición, ya no es necesario insistir. Basta con dejar que la mermelada se enfríe un poco durante 1 hora.

Esterilización de tarros de mermelada

Para la mermelada de fresa, debe preparar los frascos con anticipación. Ellos, junto con las tapas, deben esterilizarse y secarse por completo. Para hacer esto, frote los frascos y las tapas con soda y luego enjuáguelos con agua corriente. Después de eso, es suficiente poner las tapas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego limpiarlas con una toalla de papel. La preparación de los frascos requiere más cuidado. Séquelos con toallas de papel y colóquelos en una rejilla. horno frio del cuello hacia abajo. A una temperatura de 150 ° C, los frascos deben esterilizarse durante 10 minutos. Luego deberás esperar a que se enfríen y retirar del horno.

mermelada rodante

En frascos preparados, vierta mermelada de fresa durante 5 minutos con almíbar.

Luego deben enrollarse herméticamente. Si se utilizan recipientes con tapas de rosca, basta con apretarlos bien. Para frascos sin rosca en el cuello, especial tapas de lata. Se enrollan con una máquina de coser. De este modo, hecho en casa, elaborado según la fórmula fresa + azúcar = mermelada, está listo.

Cómo almacenar mermelada

Puede almacenar mermelada de fresa durante cinco minutos solo en el refrigerador durante 1 año. Después de abrir el frasco, la mermelada debe consumirse dentro de 1 semana. La mermelada de fresa cocinada en varios pasos se puede almacenar en un gabinete seco y oscuro durante 1 año. Si es posible mantener dicho espacio en blanco en un refrigerador o bodega, su vida útil aumentará a tres años. frasco abierto esta mermelada debe almacenarse en el refrigerador por no más de 1 mes.

¿Cuáles son las formas de cocinar mermelada de fresa?

La mermelada de fresa de cinco minutos se puede cocinar no solo en la estufa. electrodomésticos de cocina simplifica mucho el proceso enlatado casero. Mermelada de fresa 5 minutos en una olla de cocción lenta, licuadora y microondas también resulta muy sabrosa. Alternativamente, puede hacer mermelada de fresa con ácido cítrico o sin hervir las bayas.

Mermelada de fresa 5 minutos en olla de cocción lenta

Vierta las fresas y el azúcar en proporciones iguales en un bol y déjelo durante 24 horas. Luego retire la válvula de aire y configure el modo de "cocción múltiple" durante 30 minutos o "enfriamiento" durante 1 hora. En una mermelada de fresa de cinco minutos en una olla de cocción lenta, agregue 10 g de ácido cítrico y vierta en frascos estériles.

Mermelada de fresa 5 minutos en una licuadora

Vierta las fresas en la licuadora y enciéndala a la primera velocidad. Agregue el azúcar y mezcle nuevamente durante 1 minuto. Después de eso, vierta atasco rápido de fresas en frascos limpios y secos y cierre con tapas. Solo puedes guardarlo en el refrigerador.

Mermelada de fresa 5 minutos en el microondas

La mermelada de fresa fresca y simple se puede hacer en el microondas. Para hacer esto, vierta las bayas en un recipiente, vierta agua y póngalas en el horno durante 10 minutos hasta que hierva. Luego retire con cuidado el recipiente, agregue azúcar y mezcle. A continuación, cocine la mermelada con paradas para remover durante 20 minutos.

Mermelada de fresa cinco minutos con ácido cítrico

Para que la mermelada de fresa se vuelva ligeramente agria y sin azúcar, puede agregarle un poco de ácido cítrico o jugo de limón recién exprimido. Por 1 kg de bayas, solo 2 g de ácido cítrico diluido en 2 cucharadas. yo agua o jugo exprimido de medio limón mediano.

Receta de mermelada de fresa sin bayas hirviendo.

La mermelada de fresa sin hervir las bayas es como mermelada durante 5 minutos. También se lleva a cabo en 5 etapas. La diferencia es que no es necesario hervir toda la mermelada, sino el jarabe exprimido. Después de cada ebullición, es necesario sumergir las fresas en ella y dejarlas reposar juntas.

  • Cuantos más ciclos, más espeso el almíbar y más fuertes las bayas. Durante un ciclo hay un calentamiento rápido y un enfriamiento lento de la mermelada. Como resultado, las fresas no se arrugan, como ocurre con la cocción a largo plazo, sino que se remojan gradualmente. jarabe de azucar, que desplaza el agua de las bayas. Además, este proceso ocurre no solo en las frutas calientes, sino también en las enfriadas. Por eso son tan importantes los largos periodos de infusión.
  • La cubeta o cacerola ancha para cocer la mermelada debe ser de un material no oxidante. El latón o el acero inoxidable funcionan mejor. También puede usar un recipiente esmaltado, pero su superficie no debe tener grietas, rasguños e incluso más astillas.
  • La mermelada de fresa de cinco minutos, almacenada a temperatura ambiente, cuya receta se describe aquí, se prepara en 5 pasos. Sin embargo, si la densidad del almíbar no es importante, entonces la mermelada de fresa durante 5 minutos en tres dosis también le permitirá hacer un suministro. bayas enlatadas para el invierno.



Hay una forma simple y comprensible de cocinar mermelada de fresa para que las bayas estén enteras. Sin introducciones innecesarias, quiero decir lo más importante: las bayas deben cocinarse lo menos posible. Cuanto mayor sea el tiempo de exposición térmica, menos conservarán las bayas su original apariencia.

Por supuesto, tendrá que acostumbrarse un poco, porque tales mermeladas se cocinan de una manera ligeramente diferente a la que muchas amas de casa ya están acostumbradas a hacer conservas dulces. Por otro lado, se obtiene casi gratis una receta de cómo cocinar las fresas para que las bayas queden enteras, porque los ingredientes requieren lo mínimo.

Que necesitas:
Tres kilogramos de fresas frescas;
Dos kilogramos de azúcar;
Platos de fondo grueso para que la mermelada no se queme durante la cocción. Puede ser un lavabo de esmalte (especialmente una buena opción si hay muchas bayas);

Las fresas deberán lavarse y secarse cuidadosamente. Lo mejor es secar las bayas con un paño limpio, que no se arrepentirá de tirar más tarde (se saturará con jugo de fresa y se pondrá rojo). De cada baya, retire los tallos, luego corte las fresas (si es grande) en dos partes. Las bayas pequeñas no se pueden cortar, sino dejar enteras.




Ahora puede continuar con la base del proceso, cómo cocinar mermelada de fresa para que las bayas estén enteras y espesas. Vierta las bayas preparadas en un recipiente limpio y seco, agregue un kilogramo de azúcar y déjelo por varias horas. Las fresas deben soltar jugo. A continuación, coloque el recipiente en la estufa y hierva.

¡Importante! En ningún caso se deben perturbar las bayas durante el proceso de cocción de esta mermelada. De lo contrario, se violará su integridad. Para mezclar las bayas, puedes agitar un poco el tazón de mermelada.

Cuando aparece la espuma en la mermelada, se puede retirar del fuego. Añadir otros 400 gramos de azúcar, poner a fuego mínimo y cocinar durante 10 minutos. Luego retire el tazón de la estufa, cúbralo con un paño limpio y déjelo por 10 horas. Después de la expiración del período, vuelva a hervir la mermelada, agregue 300 gramos de azúcar, hierva durante 10 minutos. Enfriar completamente de nuevo, unas 10 horas. Otro .

Ahora vuelve a calentar la mermelada de fresa hasta que hierva. Vierta los 200 gramos restantes de azúcar y hierva durante otros 10 minutos. Derrame cinco por el piso tarros de litro(además, los frascos deben esterilizarse por separado). Vierta mermelada en la parte superior, inmediatamente enrolle. Baje la tapa, cubra con una manta y déjelo por un día en un lugar cálido.




Secretos para hacer mermelada de fresa entera:
1. Hogar, fresas fragantes sin nitratos te permitirá aprovechar al máximo deliciosa mermelada;
2. Si las fresas se compran en el mercado, deberán hervirse inmediatamente;
3. Los tallos deben retirarse de las bayas después de lavarlas y secarlas;
4. Asegúrese de clasificar las bayas, las fresas en mal estado no son adecuadas para tal mermelada;
5. Cuando el plato está cocido, se forma espuma sobre él. Debe eliminarse para no estropear la apariencia del producto;

Jam "Cinco minutos"

Otra opción es cómo cocinar mermelada de fresa para que las bayas estén enteras. "Cinco minutos" esta receta no se llama por casualidad, porque dicha mermelada se prepara mucho más rápido que la receta clásica que ya figura en el material.

Que necesitas:
Un kilogramo de fresas frescas;
Un kilogramo de azúcar;
Dos cucharadas de jugo de limón;

Clasifique las fresas, lave y pele los tallos, seque. Espolvorear con azúcar y dejar que la baya suelte su jugo (suele tardar unas 8 horas). Coloque un tazón con fresas en fuego lento y llevar a ebullición. Luego encienda el fuego fuerte y hierva la mermelada durante cinco minutos. La espuma debe eliminarse, pero la mermelada en sí no debe mezclarse. Ahora vierta la mermelada en frascos, enrolle y deje enfriar boca abajo.



¡Importante! Si quieres que la mermelada quede espesa, tendrás que hervirla varias veces a fuego alto durante cinco minutos. Lo sabías, ?

Aquí hay algunas recetas simples para ayudarlo a hacer mermelada con fresas enteras. De acuerdo en que estas recetas son más simples que muchas otras opciones de costura, pero resulta que esa mermelada es increíblemente sabrosa.

Todo el mundo ama la mermelada de fresa. Es dulce, brillante y fragante. Pero no todos saben que hay algunos secretos de su preparación. Y en este artículo revelaré todos los secretos para que su mermelada resulte sabrosa y no se deteriore durante el almacenamiento. Después de todo, cocinar comida deliciosa es la mitad de la batalla. También debe enrollarlo correctamente en los bancos. Y te diré cómo hacerlo.

Para mantener intactas las fresas en la mermelada, debe elegir bayas derechas. Las fresas deben estar maduras, pero no demasiado maduras, densas. Si las fresas están blandas, perderán inmediatamente su forma cuando se cocinen. Además, las fresas no deben tener manchas ni signos de descomposición. La mermelada de bayas en mal estado fermentará rápidamente. El tamaño de las bayas también importa: deben tener un diámetro mediano, del tamaño de una moneda de 5 rublos. Las bayas pequeñas hervirán rápidamente, mientras que las grandes pueden estar huecas en el medio. Además, en bayas grandes poca pectina, para que la mermelada quede líquida.

Esterilización de frascos.

También importante para la conservación de la mermelada. buena esterilizacion frascos y tapas. Antes de la esterilización, los frascos se lavan con soda, no se permite el lavado con detergente para lavavajillas. ¡Sin química!

Tradicionalmente, los frascos se esterilizan con vapor. Para ello, llena una olla con agua y ponla a hervir. Utilice la tapa de esterilización especial con abertura para tarros. O simplemente tome una rejilla del horno. Coloque los frascos boca abajo sobre esta rejilla para que se cocinen al vapor. Esterilice durante 10-15 minutos hasta que las gotas que se forman en las paredes comiencen a fluir hacia abajo.

También puedes esterilizar los frascos en el horno. Simplemente póngalos en un horno frío, encienda el fuego a 140-150 grados, cuando el horno se caliente, esterilice los frascos durante 10-15 minutos.

Los tapones de rosca también se pueden esterilizar en el horno. Las cubiertas con bandas de goma deben hervirse.

Mermelada de fresa con secretos de cocina.

Esta receta es bastante original. Si todo se hace correctamente, la mermelada durante el almacenamiento no se cubrirá con moho. Y cada baya será elástica y conservará su forma. El color de la mermelada también será brillante.

Para lograr esto, necesitas conocer algunos trucos, sobre los cuales escribiré a continuación.

Ingredientes:

  • fresas - 1 kg
  • azúcar - 1 kg (mínimo 650 gr.)
  • jugo de limon- 1 cucharadita
  • vinagre natural (manzana o vino) - 2 cucharadas.
  • agua - 0,5 l

Metodo de cocinar:

1. Primero, es importante elegir las fresas correctas. Escribí sobre esto al principio del artículo. A continuación, debe lavarlo correctamente. Para que la mermelada de fresa no se enmohezca y no fermente, y las bayas mantengan mejor su forma, debe lavar las fresas en solución acética. El vinagre matará las bacterias dañinas y fortalecerá las bayas.

2. Vierta 2 litros de agua en un recipiente, agregue 2 cucharadas. vinagre. Las fresas se ponen en un colador y se sumergen en agua. Remoje las bayas en la solución durante 1-2 minutos, girándolas ligeramente con las manos para lavarlas. Si todas las fresas no caben en el tamiz, lávelas en porciones.

Después de lavar las fresas, deja escurrir el agua. No lo saque inmediatamente del tamiz.

3. La olla en la que se cocinará la mermelada debe estar perfectamente limpia. Para hacer esto, lávelo con soda, luego enjuague con agua hirviendo y séquelo con una toalla. Es mejor usar platos de acero inoxidable para este propósito, no se oxida.

4. Retire los tallos de las fresas en esta etapa y coloque las bayas en la fuente preparada. No es necesario arrancar las "colas" antes de lavarlas, ya que esto hará que las fresas estén más acuosas.

5. Según esta receta, las fresas se vierten con jarabe de azúcar caliente. No es necesario cubrirlo con azúcar y esperar varias horas hasta que las bayas suelten jugo. Para hacer el almíbar, hierve medio litro de agua. Vierta 1 kg de azúcar en el agua, revolviendo constantemente. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Cuanta más azúcar haya en la mermelada, más durará. Con 1 kg de azúcar por 1 kg de bayas, la mermelada será bastante dulce. si no amas sabor azucarado, reducir la cantidad de azúcar a 700-800 gr. por 1 kg de bayas.

Hervir el almíbar durante unos minutos. El azúcar debe disolverse por completo, el color del jarabe se volverá amarillo claro. Para verificar si el jarabe está listo, tome una gota de jarabe de una cuchara en su dedo índice y presiónela contra su pulgar. Trate de separar los dedos. Jarabe listo debe ser tirado por hilo. Si el hilo no funciona o se rompe, entonces necesita cocinar más.

6. A medida que se cocina el almíbar, deben verter inmediatamente sobre las fresas. ¡No deje que el jarabe se enfríe, vierta agua hirviendo! Pasar mejor por un colador en el que queden cristales de azúcar.

7. Cubra las fresas con una toalla limpia y déjelas en remojo en el almíbar durante 2 horas.

8. Cuando las fresas reposan, se pueden hervir. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. No es necesario revolver la mermelada para no aplastar las bayas. Simplemente tome la sartén y agítela un poco con movimientos circulares. Revuelva de esta manera cada 2 minutos. En total, cocine la mermelada después de hervir durante 5 minutos.

Asegúrese de quitar la espuma que se formará. La espuma es una proteína coagulada que se agria muy rápidamente si se deja. Al mismo tiempo, no toque las bayas para no aplastarlas.

9. Después de hervir la mermelada durante 5 minutos, retírela del fuego, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante 2 horas. Durante este tiempo, las bayas están saturadas de almíbar. Luego hierva la mermelada nuevamente durante 5 minutos y déjela por otras 2 horas. Y por tercera vez, hervir la mermelada durante 5 minutos.

No olvides quitar la espuma y revolver al cocinar.

10. Durante la tercera cocción, 1 minuto antes del final de la cocción, agregue jugo de limón a la mermelada. No dejará que la mermelada se vuelva azucarada.

Para comprobar la preparación de la mermelada, ponga una gota en un plato. La gota no debe desdibujarse. Si se toma una gota entre los dedos, el hilo no se formará, pero será difícil despegar los dedos, el jarabe será muy pegajoso.

11. Ponga a un lado mermelada lista del plato No puedes rodar de inmediato. Porque el vapor del caliente se condensará en la tapa y se escurrirá sobre la mermelada. Esta humedad hace que se forme moho. El cucharón con el que verterá la mermelada en el frasco también debe verterse con agua hirviendo para que quede estéril.

Vierta la mermelada de fresa caliente en frascos estériles, dejando 1 cm desde la parte superior. Dejar durante 20 minutos para que se enfríe a 50 grados. Luego cubra con una tapa y enrolle.

12. Voltee el frasco, verifique si tiene fugas. Ruede un poco la lata sobre la mesa. Puede almacenar dicha mermelada durante 2 años en un lugar oscuro y fresco. Las fresas quedan enteras, empapadas en almíbar, firmes y brillantes. Esto es muy delicioso regalo durante la temporada de invierno.

Mermelada de fresa con bayas enteras.

Esta receta se diferencia de la anterior en que las fresas no se vierten con jarabe de azúcar, sino que se cubren con azúcar. Lea cómo hacerlo.

Ingredientes:

  • fresas - 1 kg
  • azúcar - 1 kg

Metodo de cocinar:

1. Lave las fresas, séquelas y quíteles los pecíolos. Ponga en una cacerola en la que cocinará mermelada. Espolvoree con azúcar y déjelo toda la noche, o puede hacerlo por un día. Durante este tiempo, las fresas soltarán jugo y el azúcar se hundirá hasta el fondo.

2. Coloque las fresas en la estufa a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos. Remueve para que no se queme la mermelada y se disuelva el azúcar. Solo hazlo con cuidado para no aplastar las bayas. Asegúrese de recoger la espuma para que la mermelada no fermente durante el almacenamiento.

3. Pasados ​​los tres minutos, apaga el fuego, reserva la mermelada y deja que se enfríe por completo. Después de que se haya enfriado completamente a temperatura ambiente, vuelva a ponerlo a hervir. Cocine de la misma manera que la primera vez, tres minutos después de hervir. Refréscate de nuevo. Y la tercera vez, hervir durante tres minutos.

Con cada cocción, debe revolver periódicamente y quitar la espuma.

Para probar la preparación de la mermelada de fresa, vierta un poco de jarabe en un platillo y dibuje una línea. Si permanece, los bordes no se conectan, lo que significa que el jarabe ya se ha hervido lo suficiente.

4. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados. Deje que se enfríe durante 15-20 minutos y enrolle las tapas.

No olvides que tanto las tapas como el cucharón deben estar estériles y secos.

5. Voltee el frasco, verifique si la tapa está bien enrollada. Deje que la mermelada se enfríe en el frasco y luego guárdela.

Les deseo, lectores, deliciosa mermelada y dulce invierno! No sea perezoso para abastecerse en el verano. Definitivamente todo saldrá bien si sigues estos consejos. Y tu mermelada de fresa te durará mucho tiempo y no se echará a perder.

¡Hola amas de casa y ávidas cocineras!

¿Cómo estás? ¿Cómo estás? El sol brilla hoy y, por lo tanto, me gustaría dedicar esta nota a un postre dulce que disfrutarás comiendo en el invierno. Hablemos de mermelada de fresa, o muchas personas dicen y usan la palabra Victoria en esta frase.

No sé por qué ni de dónde vino, pero para mí personalmente, estas dos variedades de bayas tienen diferencias significativas. Aunque sé que es más correcto usar fresas en el habla. Es que el que crece en nuestro jardín se llama jardín, y el que crece en la naturaleza se llama campo. Por cierto, ¿has implementado ya en el suelo en tu parcela personal? Hace mucho tiempo.

En cualquier caso, este amuleto es tan hermoso, y qué delicioso y fragante. Es una locura, me encanta. Además, incluso fresco, incluso congelado, es hermoso. ¿No lo es? Y, por supuesto, los postres y manjares elaborados con él también se ven increíbles y atractivos.

¿Crees que hay algunas reglas y secretos para cocinar esta maravillosa mezcla? Indudablemente. A muchas personas les gusta cocinar solo con bayas grandes para que queden enteras en un frasco, mientras que alguien prefiere molerlas y luego comer mermelada.

Ambas opciones son muy buenas. Amo los dos. Para mí, es mejor hacer esto y aquello. Después de todo, uno será bueno para hornear y el otro se puede untar sobre o sobre pan fresco. Por lo tanto, propongo hacer diferentes caminos.

Mermelada sabrosa y espesa de fresas enteras: la receta de la abuela para el invierno

No hay nada mejor que sentarse a tomar un té con los regalos del verano en las tardes de invierno. Cómo esperamos esta baya en el verano, porque es muy fragante y muy hermosa. Y los recuerdos de la infancia siempre nos inundan de inmediato cuando íbamos al campo a llenar grandes cubos y cestas con él.

Y luego, se sentaron durante horas a clasificarlo en una mesa redonda y se lo comieron en ambas mejillas. Hay bastantes opciones sobre cómo hacer mermelada de fresa (Victoria) para el invierno. Pero, una de las recetas más favoritas hoy en día sigue siendo la versión tradicional.

Él supone que las bayas no se triturarán, sino que se cocinarán exactamente enteras.

Por lo general, cuanto más pequeñas son las frutas, más espesa resulta esta delicia.

En principio, el campo es siempre más pequeño que jardin victoria. Después de todo, podemos cuidar el hogar y regarlo con la mayor frecuencia posible si el verano es seco. Ella ni siquiera huele así. Es del campo de donde se obtiene la mermelada más deliciosa, la que siempre apetece comer, sobre todo cuando tienes a alguien contigo. Le sugiero que haga y use inmediatamente esta instrucción paso a paso.

Y decir que esta receta es universal, apta para hacer mermelada de fresa, fresa o Victoria.

Necesitaremos:

Etapas:

1. En primer lugar, es necesario inspeccionar las bayas e identificar las de mala calidad, las que están mohosas o podridas no son útiles, deséchelas, elimine todas las colas, este trabajo es obligatorio, no descuide estas acciones.


2. Y ahora, cuando está tan madura, la baya se encuentra en el platillo de la baya, mídala con un vaso, recuerde la regla principal, por 1 vaso de fresas (además, demasiado grandes) va 1 vaso de azúcar.

Recuerda lavar con agua corriente y dejar que el líquido se drene por completo.



4. Es en este estado, como se muestra en esta foto, cuando sobresalía mucho jugo y el azúcar comenzaba a disolverse, se empieza a cocinar.

Poner en la estufa, calentar a fuego lento y llevar a ebullición. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, hierva durante aproximadamente 1-2 minutos, apague y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego repita el procedimiento un total de 3-4 veces y solo después de eso puede acostarse en los bancos.

Si se forma espuma durante la cocción, retírela con una cuchara especial con agujeros.


5. Esterilice los frascos y las tapas de la manera más conveniente para usted. No es necesario enroscar las latas debajo de una tapa de metal, puedes usar una de nylon normal. Deje que los recipientes se enfríen debajo de una manta y luego envíelos a la bodega o al refrigerador. ¡Come para la salud!


Mermelada de fresa para el invierno Cinco minutos (la receta más fácil)

Hay opciones en las que las bayas se retuercen en una picadora de carne o se pasan por un exprimidor, luego se agrega azúcar y se hierve esa masa. El secreto de tal milagro radica precisamente en el hecho de que, en principio, no hay conservación ni cocción, se conservan todas las vitaminas.

Pero, también existe una receta de este tipo cuando el líquido con fresas y azúcar debe hervir durante unos cinco minutos. A menudo, muchas personas hacen esto, en primer lugar, es más útil y, en segundo lugar, también es rápido. Y en tercer lugar, su color rojo te encantará.

Las bayas intentan tomar el mismo tamaño, aunque esto no es importante.

Tecnología secreta. Para que la mermelada no se agrie y, Dios no lo quiera, no se forme moho en la superficie, agregue ácido cítrico al final de la cocción.

Esto salvará tu postre de tales desgracias. Pero, y hay un truco más, por qué deberías poner un limón, sigue leyendo y encuentra la respuesta.

Necesitaremos:

  • baya - 2 kg
  • azúcar - 800 g
  • ácido cítrico - 1 cucharadita

Etapas:

1. Clasifique las fresas, retire las colas, todas las verduras. Enjuagar con agua y dejar escurrir. A continuación, añade el azúcar y remueve para que suelte el líquido.

Ahora espolvoree con ácido cítrico y revuelva nuevamente. Cubra con una tapa o papel film y poner en un lugar fresco en el refrigerador o donde no haya luz solar. La baya en este almíbar debe reposar durante unas 8 horas.

El ácido cítrico dará un color fresco, brillante y saturado en el frasco terminado, y también ayudará a que ese espacio en blanco se mantenga en pie durante mucho tiempo y no se deteriore.

En lugar de un limón, puedes tomar 2 cucharadas de jugo recién exprimido.


2. Hierva Victoria durante unos 5 minutos después de hervir, simplemente no haga el fuego fuerte, mezcle todo bien y bien para que no se queme.

Vierta la golosina terminada en frascos limpios y estériles y ciérrelos con tapas de metal. Enfriar bajo una manta a temperatura ambiente. Guárdelo en un lugar fresco y luego beba té y disfrute de los regalos del verano. ¡Disfrute de su comida!


Cocinar un manjar de bayas congeladas.

También puedes hacer mermelada si quieres. Echa un vistazo a esta guía de vídeo. Feliz visualización.

Preparación inusual de mermelada sin azúcar.

¿Crees que esto es imposible? Simple y junto con otros tipos, esta es una opción bastante asequible. Y también tiene el máximo beneficio, porque las fresas no se hierven y permanecen frescas, lo que significa que todas las vitaminas también se mantienen.

Tal postre puede convertirse en su asistente para fortalecer el sistema inmunológico, y también en la estación fría vendrá al rescate para aliviar su condición.

Pocas personas lo saben, pero aún puedes hacer esta delicia en propio jugo. Si está interesado en cómo hacer esto, escriba notas a continuación, se lo diré.


Necesitaremos:

  • agua - 4 cucharadas
  • fresas - 2 kg

Etapas:

1. En primer lugar, es necesario clasificar cuidadosamente las bayas, mientras que es muy importante que estén enteras y sin daños. Enjuáguelos en agua y sacúdalos en un colador.

2. Esterilice o hierva los frascos y las tapas. Luego inmediatamente pon las fresas en ellos. Tomar cacerola grande, coloque una toalla en el fondo y exponga los frascos.

3. agua potable hierva con él, resulta que con agua hirviendo vierta las bayas que ya están en los frascos.


4. Llena la olla agua tibia en los hombros de los frascos y hervir durante unos 9-10 minutos. Luego gire debajo de la tapa de metal y enfríe boca abajo debajo de las cubiertas. Después de eso, guárdelo en frío, y preferiblemente en el refrigerador.

Mermelada de fresa

En este momento, muchos de ustedes se están lamiendo los labios, todo porque la próxima opción será increíble. Resultará puré de papas y espeso, si se cocina con la tecnología adecuada.

¡Interesante! Puede agregar cerezas o grosellas para variar y obtener nuevas notas de sabor, habrá una mezcla de bayas o, como dicen, frescas.

A este caso no te olvides de las proporciones, se toma uno a uno, azúcar y bayas, respectivamente.

Necesitaremos:

  • fresas (Victoria o fresas) - 3 kg
  • azúcar granulada - 3 kg
  • ácido cítrico - opcional 1 cucharadita

Etapas:

1. Antes de comenzar el proceso de preparación de una "poción" tan fragante, primero se debe realizar el laborioso trabajo de recolección. Luego clasifique cada baya y arranque los tallos y la ramita, si de repente queda.

Tome solo las bayas más maduras y carnosas, luego la mermelada resultará aún más hermosa y sabrosa.

Ahora tome un machacador de papas y recuerde a Victoria en la sartén, puede usar una licuadora o un exprimidor (pero, solo manual, hay boquillas especiales que se usan en una picadora de carne). La masa debe ser homogénea.


Espolvorear con azúcar y dejar reposar un par de horas, remover después de una hora. Debe haber mucho jugo.

2. Coloque el recipiente en la estufa y cocine durante 5-10 minutos después de hervir, no olvide revolver. Antes de apagar, agregue un limón de su elección, es posible que necesite menos o más, según el sabor de la baya: agrio o azucarado.

¡Consejo! Y, sin embargo, tenga en cuenta que cuando la mezcla hierva, aumentará de volumen, lo que significa que la sartén debe estar más alta que lo que hay en ella, de lo contrario, la masa "se escapará".


3. Vierta la golosina caliente en frascos limpios y estériles y ciérrelos funda de nailon(también deben ser estériles). Puedes usarlo inmediatamente o esperar al invierno o la primavera. En cualquier caso, ¡come sano!

Gelatina de fresa sin gelatina: una receta para el invierno.

Muy a menudo, la gente me pregunta cómo hacer una mermelada de este tipo, pero al mismo tiempo, para que quede espesa y parezca gelatina. Todo el mundo sabe que puede agregar gelatina y lograr ese efecto, pero puede prescindir de ella.

Ahora se han inventado tantas sustancias diferentes, como el agar-agar, la pectina, etc., que a veces no puedes estar al día con las nuevas tecnologías y sus derivados.

Pero, de todos modos, no debe quedarse atrás, seguir adelante o junto con el tiempo y crear.

Quiero decir eso gelatina de fresa se puede usar en tortas o pasteles, o simplemente disfrutarlo y comerlo con un par de bollos.

Necesitaremos:

  • baya rallada en una picadora de carne - 3 cucharadas.
  • azúcar granulada - 4 cucharadas.
  • limón - 1 pieza
  • pectina - 2 sobres de 14 g

Etapas:

1. Comenzaré esta descripción no, como siempre, pero contigo preparando frascos con tapas por adelantado. Hervirlos. Y, por lo general, se toman recipientes pequeños para tal golosina, por ejemplo, medio litro o tarros de litro e incluso menos.


2. Clasifique y lave las fresas, si es demasiado grande, córtelas por la mitad, luego páselas por una picadora de carne o puede usar un colador fino común.

Mezclar la pectina con el jugo de limón exprimido y verter en las fresas ralladas, llevar a ebullición en la estufa.


3. No olvides remover a menudo para que nada se pegue al fondo de la sartén. Tan pronto como desaparezcan las burbujas, agregue azúcar y revuelva. Hervir hasta que el azúcar, o más bien sus granos, se disuelva por completo.


4. Dado que la pectina da la capacidad de endurecerse rápidamente, inmediatamente distribuya la mezcla en frascos y cierre con tapones de rosca.


A tus niños dulces les encantará esta gelatina. Pruébalo y tú también obtendrás tal encanto. ¡Disfrute de su comida!

Increíble receta de victoria con naranjas

Me encantan las opciones chulas, recuerdo cuando lo hice el año pasado y también le añadí frutas cítricas. Salió genial.

Así que pensé y decidí tomar y agregar una naranja aquí, también puedes tener un limón. Lo que salió de eso, compruébalo tú mismo. Diré de inmediato: increíblemente sabroso y muy hermoso.

Necesitaremos:

  • Victoria o fresas - 0,7 kg
  • naranja fresca - 2 piezas
  • azúcar granulada - 0,5 kg
  • licor de naranja - 50 ml


Etapas:

1. Triture suavemente la baya bien lavada y lavada con una cuchara o tenedor, puede usar un empujador.


2. Retire la piel de las naranjas por completo y córtelas en rodajas pequeñas, en forma de medias lunas.

Y recuerda que las venas no son necesarias, córtalas con un cuchillo.


Mezcle bayas y frutas en un recipiente y combine con azúcar, revuelva. Enciende el fuego y tan pronto como la mezcla comience a hervir y chisporrotear, cocina por unos 5 minutos a fuego lento. Luego apáguelo y vaya al siguiente paso.

3. Es decir, vierta el licor, encienda la estufa nuevamente y déjelo hervir durante 5-10 minutos.

4. Luego vierta un plato tan caliente en frascos limpios y gírelos debajo de las tapas. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego bajar a la bodega o refrigerar. ¡Ayudar a sí mismo! ¡Felices descubrimientos!


Mermelada de fresa sin bayas hirviendo con limón: la mejor receta clásica

Qué belleza, qué más podría ser mejor. Tome y combine frutas y bayas en un todo. ¿Qué piensas? Creo que te gustaría probar. Después de todo, junto con otras opciones, no es casi peor, e incluso quizás algo mejor.

Necesitaremos:

  • fresas - 1 kg
  • azúcar - 0,5 kg
  • agua - 75ml
  • limón - 0.5 uds.

Etapas:

1. Clasifique las bayas, seleccione las más maduras y jugosas, retire las "colillas". Luego, enjuague bien las fresas y use un colador para drenar toda el agua.

2. Vierta agua en una cacerola y ponga azúcar granulada. Enciende la estufa y cocina jarabe dulce, hierva el líquido, los granos deben disolverse por completo. Luego baje a fuego medio y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Obtendrás un líquido bastante viscoso. Vierta el jugo de limón (1-2 cucharadas).

3. Vierta las bayas con este jarabe y cubra con una tapa. Deja que la fruta se enfríe. Luego vierta el líquido nuevamente en la cacerola y hierva el almíbar, vierta nuevamente sobre las fresas. Así que hazlo tres o cuatro veces.


4. Después de eso, es necesario colocar las fresas en frascos estériles, verter el almíbar y cerrar con tapas de metal. Conservar como de costumbre en un lugar fresco, preferiblemente en una bodega.

Recuerde que las bayas se vierten principalmente con líquido hirviendo, luego de lo cual deben enfriarse en frascos a temperatura ambiente. No olvides envolver en una manta o mantita para que el proceso de enfriamiento sea fluido.

Así, la más deliciosa y milagro útil para toda la familia y para tratar a sus queridos familiares y amigos será un gran regalo.

Mermelada De Plátano Y Fresa

Si te gusta experimentar en la cocina, entonces este obra maestra de cocina amor seguro. Para ser honesto, además de los plátanos, puedes agregar un montón de otras cosas, como melocotones, cerezas o uvas. El sabor será diferente cada vez.

Sirve este platillo de cualquier forma, puedes usarlo en forma pura, o puedes untarlo en un pan o engullirlo con donas y maleza crujiente.

A menudo envuelvo y unto panqueques con tal "poción", a mis hijos les encantan.

Necesitaremos:

  • Fresas - 2kg
  • Plátanos - 5-6 piezas
  • Azúcar - 1 kg


Etapas:

1. Clasifique y enjuague la baya, sacuda toda la humedad.

Luego agregue azúcar granulada a las fresas y revuelva. Tapar el recipiente con una gasa y dejar reposar un par de horas hasta que se forme un líquido. Luego cocine en la estufa hasta que se forme espuma, luego retire la espuma y continúe cocinando durante 6 minutos.

Cubra con una tapa y deje reposar la delicadeza y se enfríe, prepare toda la noche.


2. Luego vuelva a ponerlo en la estufa y cocine por unos 10 minutos a fuego medio. El color de las bayas ya debería ser oscuro.


3. Pele los plátanos y córtelos en trozos, es decir, primero en círculos, y luego córtelos en mitades nuevamente. Agregue a la mermelada, revuelva y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.


4. Vierta la mezcla resultante en frascos limpios y bien secos, cierre con tapas. Almacenar donde fresco. ¡Buena suerte!


Interesante postre de victoria con agar-agar

Otra variante no líquida con un componente bastante inusual. Eche un vistazo a la lista de productos y compruébelo usted mismo.

Imagina lo fresco que será, es invierno afuera, sopla el viento y estás sentado con una taza de té o café. Y cuchara cuchara hermosa mermelada de bayas. O tal vez lo hicieron y hoy tienes invitados.

Necesitaremos:

  • fresas - 1 kg
  • azúcar - 200 g
  • agar-agar - 12 g

Etapas:

1. Propongo esta vez usar un asistente, a saber, una licuadora, torcer las bayas demasiado grandes.


2. Entonces, como es costumbre en receta clasica Espolvorear con azúcar y dejar que el jugo resalte. Hervir durante unos 10 minutos después de que hierva la papilla. Luego agregue agar-agar y revuelva e inmediatamente transfiera a frascos estériles. Cerrar con tapas.

Recuerde, si esto no se hace de inmediato, la gelatina se endurecerá rápidamente y no podrá descomponerla en frascos.


3. No olvides dejar para una muestra en una taza para disfrutar hoy de tal milagro de la naturaleza. ¡Felices descubrimientos, amigos!


Mermelada con fresas y gelatina

Esta creación se parece más a una masa gelatinosa, pero muchos buscan esa receta. Como dicen, el sabor y el color de sus preferencias.

Además, esta especie no tendrá bayas, pronto lo verás por ti mismo. Pero, él no es peor que el resto. Y para que la masa espese, tome gelatina en láminas.

¡Interesante! En lugar de azúcar, puede usar miel líquida, obtener un nuevo tono y aroma floral, pero esto no es para todos.

Necesitaremos:

  • fresas frescas - 1 kg
  • lima - 7 piezas
  • azúcar - 800 g
  • hoja de gelatina - 14 g


Etapas:

1. Retire todos los tallos y ramitas, revise las bayas para que no haya moho. Luego picar finamente con un cuchillo. Y con la ayuda cuchillería moler en papilla, esto es necesario para que el jugo se destaque.

Lo mejor es utilizar un exprimidor eléctrico para este fin, pero no todo el mundo tiene uno.


2. Cuele el líquido a través de una gasa, dejando la pulpa en la superficie.


3. Exprima el jugo de la lima. Y luego agregue azúcar granulada a este líquido y mezcle. Diluir las hojas de gelatina en agua fría, como dicen las instrucciones, luego agregue jugo de limón. Combine con el néctar de fresa, revuelva y distribuya entre los frascos.


4. A continuación, debe colocar producto terminado en frío, por ejemplo, poner en el frigorífico y pasada una hora, utilizar y disfrutar de este natural sin aditivos y conservantes cocina propia- gelatina. ¡Disfrutar!


Cocinar con pectina para el invierno.

Fíjate en la foto, ya quiero probar, solo chúpate los dedos. Tal obra maestra culinaria no dejará indiferente a nadie, porque la composición aún usará vinagre balsámico, que a su vez le dará una pequeña nota de acidez. Por lo tanto, este amuleto con bayas enteras no solo será dulce, sino también picante.

Trate de asegurarse de cocinar y su familia le permanecerá incondicionalmente agradecida. ¿Qué podría ser mejor que tal aprecio por el trabajo? Sonrisas y alabanza de corazones amorosos.


Necesitaremos:

  • fresas de jardín o de campo - 500 g
  • azúcar - 150 g
  • pectina - 7 g
  • vinagre balsámico - 50 g


Etapas:

1. En esta variación, el chef no recomienda quitar los tallos primero. Por lo tanto, después de que las fresas estén en tu tazón, llénalas con agua y déjalas reposar durante un par de minutos para que se desprenda toda la suciedad. Luego drene el líquido y retire las colas. Por lo tanto, ninguna bacteria se asentará en el interior de la baya.

Agregue azúcar granulada y revuelva. Inmediatamente agregue vinagre balsámico y revuelva. El azúcar incluso se oscurecerá ligeramente por la acción del "balsámico".


2. Después de 10 minutos, coloque el recipiente en la estufa y haga fuego medio, cocine por solo 5 minutos desde el momento de la ebullición. Y recién ahora ha llegado punto importante- añadir pectina, que dará a la masa una consistencia gelatinosa. Al mismo tiempo, cuando agregue, mezcle de inmediato, si esto no se hace de inmediato, verá una bola grande.

Cocine literalmente otros 5 minutos, luego apáguelo e inmediatamente, sin disminuir la velocidad, colóquelo en frascos estériles. Hazlo caliente, no enfríes la masa.

Enrolle los frascos debajo de las tapas de metal y voltéelos boca abajo, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar, manténgalos durante 24 horas.


Y luego disfruta, puedes comer de inmediato, o puedes dejarlo para el invierno. Para organizar una fiesta de té con los niños más tarde.

Video sobre cómo cocinar mermelada de fresa para que las bayas permanezcan enteras.

¿Quieres encontrar el más exitoso y receta perfecta? Para hacer esto, debe probar varias opciones o puede repetir todos los pasos que se muestran en esta historia. Todos los secretos de la cocina se revelan aquí, recomiendo ver.

Espero que todo te salga bien, como la presentadora de este video. No olvides llevarlo contigo buen humor, y luego todo saldrá a la perfección, esté seguro de esto. ¡Feliz visualización!

Así, hemos aprendido a cocinar mermelada de fresa de diferentes formas. ¿Qué método te gustó más? ¿O tienes tus propios trucos y recomendaciones especiales? Comparte tu opinión al final del artículo.

les deseo a todos qué tengas un lindo día y tiempo soleado y tranquilo. Mientras que compañeros especialistas culinarios. Hasta luego.

En junio y julio, las fresas ya empiezan a madurar. En este momento, es hora de recolectar frutas para cocinar mermelada fragante y sabrosa, que deleitará con su sabor y aroma durante todo un año. Para hacer mermelada, puedes usar fresas picadas y enteras. Sin embargo, las bayas enteras son la delicia más deliciosa. Hablemos sobre cómo hacer mermelada de fresa con bayas enteras.

Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras: consejos útiles

  • Coseche las fresas para mermelada en un clima soleado y seco.
  • Comience a hacer mermelada de fresa el día de la recolección.
  • No use fresas demasiado maduras, de lo contrario, la mermelada no será tan fragante.
  • Después de recoger las bayas, asegúrese de clasificarlas para eliminar las fresas dañadas.
  • Durante la preparación de la mermelada, asegúrese de quitar la espuma resultante de la superficie. Es mejor quitar la espuma con una cuchara especial con agujeros para no quitar el almíbar.
  • Retire los tallos y las hojas solo después de lavar y secar las bayas.
  • Si desea que las bayas sean más densas, enjuáguelas y séquelas, luego espolvoree con azúcar y refrigere durante varias horas. Inmediatamente después, enjuague las bayas y comience a hacer mermelada de fresa.
  • Es recomendable utilizar bayas del mismo tamaño.
  • También puede hacer mermelada de fresa con bayas congeladas, pero el sabor de la mermelada no será tan rico como resultado.

Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras

Receta clásica

Ingredientes:

  • Fresas de tamaño mediano 3-3,5 kg.
  • Arena de azúcar 3 kg.
  • Enjuague las bayas con agua fría, luego retire las hojas y los tallos.
  • Ponga todas las fresas en un colador y deje que el agua se escurra y las bayas se sequen un poco. Esto tomará un promedio de 20-30 minutos.
  • Tome un tazón de esmalte y ponga fresas en él y espolvoréelo con azúcar. Deje reposar las fresas con azúcar durante media hora.
  • Pon las fresas con azúcar a fuego lento y espera hasta que se forme el almíbar.
  • Revuelva bien la mermelada. Para hacer esto, puede usar una espátula, pero aún es mejor agitar suavemente el tazón de mermelada, mezclándolo gradualmente. De esta manera mantienes las bayas enteras.
  • Recoja la espuma de la superficie de la mermelada y continúe hirviéndola a fuego lento durante otros 5 minutos.
  • Deje la mermelada durante la noche o durante 7-8 horas, luego repita los pasos 4-6 dos veces y con un intervalo de 7 horas, cuando la mermelada se vuelva a infundir. Por lo tanto, la mermelada se prepara en 3 juegos.
  • Coloque la mermelada recién hecha en frascos estériles y secos y cúbralos con una tapa estéril y caliente. Enrolle los frascos y déjelos boca abajo debajo de una manta caliente. Una vez que los frascos estén completamente fríos, puedes darles la vuelta. Guarde la mermelada cocida en un lugar oscuro y fresco.


Receta Rápida

Ingredientes:

  • Fresas del mismo tamaño 1 kg.
  • Arena de azúcar 0,8-1 kg.
  • Jugo de limón 1-2 cucharadas. yo
  • Enjuague las fresas con agua fría, luego déjelas secar un poco y quite los tallos y las hojas.
  • Ponga las bayas en una gran sartén de esmalte y espolvorearlos con azúcar. Coloque el plato en un lugar frío durante la noche. Durante este tiempo, las fresas deberían dar jugo.
  • Ponga la cacerola con el contenido a fuego lento y espere hasta que hierva la mermelada.
  • Inmediatamente suba el fuego a alto (máximo) y cocine a fuego lento la mermelada de fresa durante 5 minutos. En este momento, debe revolverlo constantemente y quitar la espuma.
  • Agregue el jugo a la mermelada recién preparada y mezcle todo bien.
  • Si está haciendo mermelada para el invierno, mientras aún está hirviendo, debe distribuirla en frascos secos y estériles y enrollarla. De lo contrario, debe esperar hasta que la mermelada se haya enfriado y colocarla en un frasco estéril seco y colocarlo en el refrigerador durante varias horas.

La mermelada de fresa resulta muy fragante, las bayas permanecen enteras y el jarabe resulta muy espeso y elástico. La mermelada de fresa cocida de bayas enteras gran adición a las tortitas, tortitas y hasta al pan blanco.

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