ओवन में एक आस्तीन में आलू. ओवन में एक आस्तीन में डिल और लहसुन के साथ युवा आलू

आलू स्वस्थ और पौष्टिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

इसे तला जाता है, सूप और सलाद में डाला जाता है और पकाया जाता है हवादार प्यूरी, कटलेट और पैनकेक।

पाई और पकौड़ी के लिए आलू एक उत्कृष्ट भराई है।

इससे बने व्यंजन मेनू में हैं सर्वोत्तम रेस्तरांऔर साधारण कैफे।

कब नियमित आलूयदि आप थके हुए हैं और कुछ विविधता चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में एक आस्तीन में बेक कर सकते हैं। ये आलू कुरकुरे और मुलायम बनेंगे.

इसकी लोकप्रियता और सरलता के बावजूद, कुशल रसोइयों के लिए भी इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि आप नुस्खा के अनुसार सब कुछ का पालन करते हैं तो आलू को पकाना काफी संभव है ताकि परत स्वादिष्ट हो।

ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

बेकिंग के लिए पीले आलू सबसे उपयुक्त होते हैं। स्टार्च की मात्रा औसत होनी चाहिए।

ओवन में पकाने के लिए मध्यम आकार के कंदों का चयन किया जाता है।

आपको आलू को किचन ब्रश से धोना है और टुकड़ों में काटना है।

इसे छिलके के साथ या बिना छिलके के तैयार किया जाता है.

नए आलू को छीलने की जरूरत नहीं है. इसे आमतौर पर पूरा पकाया जाता है।

आप आलू को बेकिंग स्लीव में डालने से पहले दस मिनट तक उबाल सकते हैं। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और बाकी सभी सामग्रियां मिला दें।

वनस्पति तेल, लार्ड, बेकन, गाजर और प्याज से एक व्यंजन तैयार किया जाता है।

सबसे उपयुक्त मसाले हैं:लाल पिसी लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, मार्जोरम, काला पीसी हुई काली मिर्च, हल्दी और अजवायन।

आलू के टुकड़ों पर उदारतापूर्वक इन मसालों का लेप लगाया जाता है।

बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करने के लिए आलू की तैयारी को एक बैग में रखें। इसकी सतह को चर्मपत्र से ढक देना चाहिए और तेल छिड़कना चाहिए।

तैयार पकवानजड़ी-बूटियों, लहसुन या पनीर के साथ छिड़का हुआ।

इसे अलग से या मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

बेकिंग का समय चालीस से साठ मिनट है। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.

1. देशी शैली में ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू

सुगंधित और हार्दिक व्यंजनजल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. विभिन्न प्रकार के मसाले साधारण आलू को एक मूल व्यंजन में बदल देते हैं जिसे किसी को भी परोसने में आपको शर्म नहीं आएगी। खट्टा क्रीम सॉस पकवान को अनुकूल रूप से पूरक करेगा।

सामग्री:

आठ आलू कंद.

सात सेंट. एल सूरजमुखी का तेल।

रसोई का नमक.

लहसुन की दो कलियाँ।

1/3 चम्मच रोज़मेरी, मार्जोरम और अजवायन।

तुलसी की तीन टहनी.

हरे प्याज के तीन पंख.

खट्टा क्रीम सॉस के लिए:

0.150 किग्रा 22% खट्टा क्रीम।

लहसुन की दो कलियाँ।

50 ग्राम डिल.

खाना पकाने की विधि:

आलू के कंदों को वेजिटेबल ब्रश से अच्छी तरह धो लें। लंबाई में चार या छह टुकड़ों में काटें।

आलू को आस्तीन में रखें, मसाले डालें और सूरजमुखी तेल डालें। आलू के टुकड़ों पर मसाला समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।

आधे घंटे से चालीस मिनट तक बेक करें।

लहसुन को चाकू से काट लीजिये. तुलसी और प्याज को बारीक काट लीजिये.

सॉस तैयार करें: कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च. सब कुछ हिलाओ.

तैयार आलूलहसुन, तुलसी और के साथ छिड़के हरी प्याज. के साथ खाएं खट्टा क्रीम सॉस.

2. ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू "शाम के आलू"

आलू का स्वाद थोड़ा मसालेदार और साथ ही बहुत कोमल होता है। बढ़िया व्यंजनके लिए पारिवारिक डिनर.

सामग्री:

पांच मध्यम आलू.

50 ग्राम हार्ड पनीर.

अजमोद की दो टहनी.

50 मिली वनस्पति तेल।

½ चम्मच काली मिर्च.

एक चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च।

एक चम्मच रसोई का नमक।

खाना पकाने की विधि:

सभी मसाले मिलाएं: काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक।

- छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिए.

इसे मजबूत तरीके से लगाएं प्लास्टिक बैग, मसाले का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

बैग को फिर से खोलें और वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.

बैग की सामग्री को बेकिंग स्लीव में डालें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

अजमोद को काट लें और पनीर को काट लें। सभी चीज़ों को एक गहरे बाउल में डालें और मिलाएँ।

तैयार आलू को आस्तीन से निकालें और पनीर और अजमोद में डालें। अच्छी तरह मिला लें.

3. घर पर ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू

तैयार भोजन स्वादिष्ट और प्रदान करेगा हार्दिक रात्रि भोजया दूसरे कोर्स के रूप में काम करें घर का बना रात का खाना.

सामग्री:

छह आलू कंद.

गाजर।

प्याज का सिर.

काली मिर्च.

रसोई का नमक.

वनस्पति तेल.

धनिया का आधा गुच्छा।

लवृष्का।

खाना पकाने की विधि:

आलू छील लीजिये. पाँच मिमी चौड़े स्लाइस में काटें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

धनिया को काट लें.

आलू को प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। धनिया छिड़कें। नमक और काली मिर्च. सब कुछ मिला लें. लॉरेल जोड़ें. पानी सूरजमुखी का तेल.

पांच मिनट के लिए छोड़ दें.

सभी चीज़ों को बेकिंग बैग में रखें। समान रूप से वितरित करें. चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

4. लार्ड के साथ ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू

मसालों की प्रचुरता पकवान को मूल और सुगंधित बना देगी। चर्बी के टुकड़ों की बदौलत आलू अच्छे से पक जाते हैं और सूखते नहीं हैं।

सामग्री:

एक किलो आलू.

बौइलॉन क्यूब.

तुलसी, हल्दी, मार्जोरम, मिर्च प्रत्येक का ½ चम्मच।

0.150 किलोग्राम चरबी।

खाना पकाने की विधि:

छिले हुए आलू को आधा काट लें, एक सॉस पैन में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। बुउलॉन क्यूब डालें। आलू को धीमी आंच पर तीन या चार मिनट तक उबलना चाहिए।

पानी निथार दें. आलू को थोड़ा ठंडा करना होगा.

सारे मसाले मिला दीजिये.

चरबी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मसालों के साथ मिलाएं.

परिणामी मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और चम्मच से मिलाएँ।

मिश्रण को बेकिंग बैग में डालें और आलू को समान रूप से वितरित करें।

पैंतालीस मिनट तक बेक करें।

5. बेलारूसी शैली में ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू

विविधता दैनिक राशनइस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन मदद करेगा। नए आलू को पकाना सबसे अच्छा है.

सामग्री:

एक किलो आलू.

0.200 किग्रा स्मोक्ड ब्रिस्किट.

बल्ब.

वनस्पति तेल दो बड़े चम्मच। चम्मच.

डिल साग.

खाना पकाने की विधि:

बिना छिलके वाले आलू को पूरी तरह से काटे बिना आधा काट लें।

प्याज को छल्ले में और ब्रिस्किट को स्लाइस में काटें।

प्रत्येक आलू के बीच एक प्याज का छल्ला और ब्रिस्किट का एक टुकड़ा रखें।

डिल को काट लें. इसे तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक चौथाई कप उबलता पानी डालें।

आलू के प्रत्येक टुकड़े को डिल मिश्रण में डुबोएं और बेकिंग बैग में रखें। ओवन में पकाएं सामान्य तरीके सेआधा घंटा.

6. ओवन में पकाने के लिए एक बैग में साबुत आलू

एक सरल नुस्खा आपको स्वादिष्ट और तैयार करने में मदद करेगा पौष्टिक व्यंजन. आलू को अलग से भी परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, या सुगंधित कंदों के साथ मांस के व्यंजनों को पूरक करें।

सामग्री:

एक किलो आलू.

सूखी अदजिका के तीन चम्मच।

बिना छिले लहसुन की पांच कलियाँ।

दो चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च

जैतून का तेल– दो बड़े चम्मच. चम्मच.

कला। एक चम्मच वाइन सिरका।

खाना पकाने की विधि:

आलू का छिलका हटा दीजिये. दस मिनट तक पकाएं.

एक परत में एक गहरे कटोरे में डालें। नमक डालें। प्रत्येक आलू को जैतून के तेल से चिकना करें। बेकिंग बैग में रखें.

एक कटोरे में जैतून का तेल डालें। वहां भी जोड़ें वाइन सिरका. अदजिका और लाल शिमला मिर्च डालें। बिना छिला हुआ लहसुन डालें। सब कुछ मिला लें. बेकिंग बैग में डालें और आलू के साथ मिलाएँ। तीन चौथाई घंटे तक ओवन में पकाएं।

7. बेकन और गर्म मिर्च के साथ ओवन में एक आस्तीन में पके हुए आलू

पका हुआ आलूवास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित. बेकन एक पेट भरने वाला और पौष्टिक भोजन बनता है।

सामग्री:

तीन चम्मच जीरा.

लहसुन की पाँच कलियाँ।

तेज मिर्चचिली.

रसोई का नमक.

0.250 किलो बेकन.

वनस्पति तेल - चार बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

बेकन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। तेज मिर्चछोटे छल्ले में काटें।

छिलके वाले आलू को आस्तीन में लोड करें। गुठली के साथ बेकन, साबुत लहसुन की कलियाँ और मिर्च मिर्च डालें। - जीरा डालें और तेल डालें. नमक डालें। बेकिंग बैग को हिलाकर और पलटकर सभी चीजों को मिला लें।

आस्तीन को बांधें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू को पकने में एक घंटा लगता है।

8. डिल के साथ ओवन में पकाने के लिए एक बैग में आलू

एक साधारण व्यंजन जिसे वे लोग भी बना सकते हैं जिन्होंने पहली बार खाना बनाना शुरू किया है। पके हुए आलू कोमल और मुलायम होते हैं. ताजा डिल पकवान में स्वाद जोड़ता है सुहानी महकऔर मूल स्वाद.

सामग्री:

एक किलो छोटे आलू.

डिल का आधा गुच्छा।

लहसुन की पाँच कलियाँ।

रसोई का नमक.

तीन चम्मच आलू मसाला।

जैतून का तेल - तीन बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

आलू को अच्छे से धो लीजिये. साफ़ और सूखा. प्रत्येक आलू को कई स्थानों पर टूथपिक से छेदें।

डिल को काट लें. लहसुन की कलियों को चाकू से काट लीजिये. दोनों सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें।

आलू मसाला और नमक डालें. तेल डालो. सब कुछ हिलाओ.

आलू के ऊपर डालें और हिलाएँ। आलू को बेकिंग बैग में रखें.

इस व्यंजन को तैयार होने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

ओवन में बेकिंग के लिए बैग में आलू को खीरे और डिल के सलाद द्वारा पूरक किया जाएगा।

9. आलूबुखारा के साथ ओवन में एक आस्तीन में पके हुए आलू

मुलायम और नरम आलूआलूबुखारा, मीठी गाजर और प्याज की सुगंध से भरपूर। मलाईदार स्वाद वाला एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन।

सामग्री:

एक किलोग्राम आलू.

मीठी गाजर.

दो लाल प्याज.

आठ टुकड़े सूखा आलूबुखारा

रसोई का नमक.

एक चम्मच हल्दी, अजवायन और जीरा।

एक सौ ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

आलू को कई टुकड़ों में काट लें.

मीठी गाजरस्ट्रिप्स में काटें. प्याज को छल्ले में काट लें. सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

प्रून्स को अंदर रखें गर्म पानी. - फिर आधा काट कर सब्जियों वाले बाउल में रखें.

मसाले और नमक मिला लें. इन्हें सब्जियों के ऊपर छिड़कें।

टुकड़ा छोटे-छोटे टुकड़ों मेंमक्खन। इसे सब्जियों के साथ व्यंजन में जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

बेकिंग स्लीव को एक तरफ कसकर बांधें। सो जाओ सब्जी मिश्रण. दूसरी तरफ बांधें और बेकिंग शीट पर रखें। पचास मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में आस्तीन में पके हुए आलू - तरकीबें और उपयोगी टिप्स

कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आलू को वनस्पति तेल के साथ फैलाना होगा। इसके लिए धन्यवाद, आलू सूखते नहीं हैं और सुनहरा रंग प्राप्त नहीं करते हैं।

मक्खन के स्थान पर बेकन या लार्ड के टुकड़े डालें।

आप आलू के टुकड़ों को कांटे या टूथपिक से छेद कर सकते हैं. इस तरह यह अपना आकार बेहतर बनाए रखेगा।

बेकिंग स्लीव को कई स्थानों पर काटने की आवश्यकता होती है। आप इसे एक तरफ से ज्यादा कसकर भी बांध सकते हैं ताकि भाप निकल जाए।

पहले से तैयार आलू में लहसुन मिलाया जाता है, क्योंकि पकाने पर वे कड़वे हो जाते हैं और तीखी गंध प्राप्त कर लेते हैं।

आप आलू के लिए विशेष मसालों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आपको इन्हें बहुत सावधानी से जोड़ना होगा. इनमें से अधिकतर मसालों में बहुत अधिक मात्रा में नमक होता है।

नमस्कार दोस्तों, आज हमारी आस्तीन में ओवन में पके हुए आलू हैं। पिछले लेखों में से एक में, मैंने एक रेसिपी लिखी थी, आज थोड़ी अलग डिश है। यदि चिकन जल्दी पक जाता है, तो आस्तीन में आलू और भी तेजी से पक जाते हैं; हम उन्हें छीलेंगे भी नहीं। हमें ये आलू बहुत पसंद हैं, लेकिन तथ्य यह है कि इन्हें छीला नहीं गया है, मेरी राय में, ये और भी अच्छे हैं, और भी अधिक स्वादिष्ट हैं।

मैं अक्सर आस्तीन में आलू पकाता हूं और समय-समय पर मसालों और सीज़निंग की संरचना बदलता हूं, लेकिन यह विकल्प मेरे लिए क्लासिक है। आप इस समय आपके पास मौजूद किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं। मैंने तुलसी को सुखाकर उसका प्रयोग किया। लेकिन सबसे ज्यादा सर्वोत्तम साग, जो इस तरह के व्यंजन के साथ और विशेष रूप से आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, वह है डिल। मुझे लगता है कई लोग मुझसे सहमत होंगे. यहां तक ​​कि जब हम छोटे आलूओं को किसी अन्य तरीके से पकाते हैं, तो हम इस सुगंधित जड़ी-बूटी का उपयोग करने का प्रयास करते हैं। सच कहूँ तो, मुझे वास्तव में डिल पसंद नहीं है, मैं केवल इसे इसमें जोड़ सकता हूँ आलू के व्यंजन. बेशक, आप अपने स्वाद के अनुरूप जड़ी-बूटियाँ चुनते हैं, लेकिन तुलसी के साथ यह काफी स्वादिष्ट बनती है सुगंधित आलूआस्तीन में.

मैंने आस्तीन में पके हुए इन आलूओं को मसालेदार मशरूम के साथ सलाद में भी मिलाया, केवल ड्रेसिंग की संरचना थोड़ी अलग थी, और तदनुसार स्वाद बदल गया, आप नुस्खा देख सकते हैं। मैं आपको इस पर ध्यान देने की सलाह देता हूं, सलाद बहुत अच्छा निकला। मेरी माँ ने मुझे बिना छीले आलू पकाना सिखाया। वह विशेष रूप से चूल्हे के आसपास झंझट करना पसंद नहीं करती थी और इसलिए इसे स्वादिष्ट और जल्दी बनाने के लिए खाना बनाती थी। पहले तो मैं इस बात को लेकर थोड़ा सावधान था कि आस्तीन में आलू पकाते समय हम उन्हें छील न लें। लेकिन यह पता लगाने के लिए कि हमें कोई व्यंजन पसंद है या नहीं, हमें उसे तैयार करने और उसका मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। और मुझे अपने प्रयोग पर बिल्कुल भी पछतावा नहीं हुआ, इसके विपरीत, अब यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। बेशक, मैं इस बारे में एक दर्जन बार और लिख सकता हूं कि आस्तीन में आलू कितने स्वादिष्ट बनते हैं, लेकिन फिर भी मेरा सुझाव है कि आप उन्हें स्वयं पकाएं और स्वयं देखें। खैर, चलिए रेसिपी पर ही चलते हैं?

आपकी आस्तीन में आलू, आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम आलू - 6-8 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

आस्तीन में आलू, तैयारी:

आरंभ करने के लिए, मेरा सुझाव है कि ऐसा करने के लिए एक ड्रेसिंग तैयार करें, लहसुन को काट लें और इसे नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ मिलाएं। और इसे अच्छे से पीस लें. फिर हम जोड़ते हैं वनस्पति तेल, हमारा गैस स्टेशन तैयार है।

अब आप आलू तैयार करना शुरू कर सकते हैं, इसके लिए कंदों को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और अगर कोई आंख और अन्य खामियां हों तो उन्हें हटा दें। और इसे आपके लिए स्वीकार्य आकार के टुकड़ों में काट लें, आपको इसे बहुत बड़ा करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार आलू को हमारी ड्रेसिंग के साथ मिला दीजिये.

काट देना सही भागआस्तीन को एक तरफ बांधें और उसमें हमारे आलू रखें, दूसरी तरफ बांधें और फिर से अच्छी तरह हिलाएं, भाप निकलने के लिए आस्तीन पर कुछ कट लगाना न भूलें। हमारे आलूओं को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें। आप बेकिंग शीट पर आधा कप पानी डाल सकते हैं, लेकिन आलू पकाते समय मैं ऐसा नहीं करती.

मैं आलू को ओवन से निकालता हूं जब वे ऊपर से हल्के से तले हुए होते हैं, तले हुए होते हैं, जिसका मतलब है कि आस्तीन में हमारे आलू निश्चित रूप से कच्चे नहीं रहेंगे।

डिल और लहसुन के साथ युवा आलू ओवन में स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाते हैं, और उन्हें आस्तीन में सेंकना बेहतर होता है। तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको दिखाएगा कि सब कुछ सही तरीके से कैसे किया जाए। कंदों को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है और बस इतना ही लाभकारी गुणसंरक्षित किया जाएगा. हल्का और त्वरित लंचउन लोगों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी जिनके पास तैयारी के लिए अधिक समय नहीं है। बेकिंग स्लीव मोल्ड को धोने की समस्या का समाधान कर देगी।

सामग्री:

• नए आलू - 1 किलो,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। मैं,
• लहसुन - 2 सिर,
• साग - 1 गुच्छा,
• डिल - स्वाद के लिए,
• नमक स्वाद अनुसार,
• काली मिर्च - स्वादानुसार,
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

नये आलूओं को अच्छी तरह धो लीजिये. आप स्पंज का भी उपयोग कर सकते हैं। साफ़ करने की कोई ज़रूरत नहीं.

आलू को बेकिंग स्लीव में रखें।

नमक, मसाले डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट तैयार करें। इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार मसालाखासकर आलू के लिए. या आप बस अपने पसंदीदा संयोजन जोड़ सकते हैं।

लहसुन को चाकू से छीलें और प्रेस से गुजारें। आलू में डालें.

इसके बाद, साग को पानी के नीचे धो लें, बारीक काट लें और वहां डाल दें।

आस्तीन में तेल लगाएं.

हम आस्तीन को बांधते हैं या एक विशेष क्लिप लगाते हैं ताकि उसमें यथासंभव हवा रहे। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए थोड़ा हिलाएं।
स्लीव को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

एक आस्तीन में ओवन में पके हुए आलू, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, काम करेगा बढ़िया साइड डिशउत्सव या साधारण के लिए पारिवारिक मेज. इन सब्जियों को अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है. कुछ लोग बस इन्हें मसालों और सीज़निंग के साथ पकाते हैं, जबकि अन्य लोग इसमें मांस के टुकड़े और अन्य सामग्री मिलाते हैं। इस लेख में हम इस व्यंजन को तैयार करने के सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय तरीकों पर गौर करेंगे।

आस्तीन में ओवन में पके हुए आलू: चरण-दर-चरण नुस्खा

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को तैयार करना शुरू करें, आपको यह सोचना होगा कि आप अंत में क्या प्राप्त करना चाहते हैं: पूर्ण भोजन या नियमित साइड डिश. यदि आपको दूसरे विकल्प की आवश्यकता है, तो आपको निम्नलिखित खरीदना चाहिए:

• आलू जो बहुत बड़े नहीं हैं (उन्हें युवा खरीदने की सलाह दी जाती है) - 1 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• सूखे अजमोद और डिल (ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है) - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।

सब्जियों का प्रसंस्करण

आपको ओवन में पके हुए आलू को आस्तीन में कैसे पकाना चाहिए? इस साइड डिश की रेसिपी में युवा और बहुत बड़े कंदों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। उन्हें कड़े ब्रश से रगड़कर अच्छी तरह धोना चाहिए। इसके बाद, आलू को स्लाइस में काटने और गर्मी उपचार शुरू करने की आवश्यकता है।

बेकिंग स्लीव का उपयोग करके आलू को ओवन में बेक करें

यह सुनिश्चित करने के लिए क्या करने की आवश्यकता है कि आपको आस्तीन में ओवन में पके हुए बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित आलू मिलें? इस व्यंजन की रेसिपी में विभिन्न मसालों के उपयोग की आवश्यकता होती है।

अत: कटे हुए कंदों के ऊपर लहसुन की कुचली हुई कलियाँ रख देनी चाहिए। समुद्री नमक, सारे मसाले, सूखे अजमोद और डिल, साथ ही परिष्कृत सभी घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें अंदर रखा जाना चाहिए पाक आस्तीनऔर इसे ओवन में डाल दें.

आलू की साइड डिश को 220 डिग्री के तापमान पर 43 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। यदि आप अधिक कुरकुरा व्यंजन चाहते हैं, तो आप आस्तीन के ऊपर कई छेद कर सकते हैं।

रात के खाने में पके हुए आलू कैसे परोसें?

अब आप आस्तीन में आलू पकाने की विधि जानते हैं। सब्जियां नरम और कुरकुरी हो जाने के बाद उन्हें एक आम प्लेट में रख कर गरमागरम मेज पर परोसना चाहिए.

इन आलूओं को आप साइड डिश और स्नैक्स दोनों तरह से खा सकते हैं. पहले मामले में, सब्जियों को उबला हुआ, दम किया हुआ या तले हुए मांस के साथ परोसा जाना चाहिए। जहां तक ​​ऐपेटाइज़र की बात है, इसे केचप, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

अपनी आस्तीन में मांस के साथ आलू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

यदि आप आलू और मांस का पूरा भोजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो हम इस नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• बहुत बड़े आलू नहीं - 800 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• सूखे अजमोद और डिल - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• वसा रहित सूअर का मांस (पोल्ट्री, बीफ, भेड़ का बच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है) - लगभग 600 ग्राम;
• कड़वा प्याज - बड़ा सिर;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - वैकल्पिक;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 3 बड़े चम्मच.

मीट संसाधन

स्वादिष्ट आलू तैयार करने से पहले, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। सूअर का मांस धोया जाना चाहिए, सभी नसों को काट दिया जाना चाहिए, और फिर काफी बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद आपको प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना है और जोर से निचोड़ लेना है.

सब्जी को मांस के साथ रखने के बाद, उन्हें नमक के साथ पकाया जाना चाहिए, मीठा लाल शिमला मिर्च, नींबू का रसऔर काली मिर्च. इस संरचना में, सामग्री को आधे घंटे के लिए अलग छोड़ देना चाहिए।

सब्जियाँ तैयार करना

आलू पकाने से पहले उन्हें छीलकर आधा काट लेना चाहिए। इसके बाद, लहसुन के टुकड़े, अजमोद, नमक और डालें परिशुद्ध तेल. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

एक डिश बनाएं और इसे ओवन में बेक करें

मांस को थोड़ा मैरीनेट करने और आलू को मसालों के साथ सीज़न करने के बाद, उन्हें खाना पकाने वाली आस्तीन में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए। बैग को बांधकर, इसे बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए। इस व्यंजन को 70 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में ओवन बंद करने से आधे घंटे पहले आस्तीन के ऊपरी हिस्से में छेद कर देना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, आपको न केवल बेक किया हुआ, बल्कि अच्छी तरह से तला हुआ व्यंजन मिलेगा।

मेज पर दोपहर का भोजन परोसना

आस्तीन में मांस के साथ आलू तैयार करने के बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और एक आम प्लेट पर रखा जाना चाहिए। बैग में बचे शोरबा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बहुत मसालेदार और नमकीन होता है।

गर्म मांस व्यंजन के ऊपर कटा हुआ हरा प्याज और अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें। ऐसे दोपहर के भोजन को मेज पर रोटी और किसी प्रकार की चटनी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी नहीं है उससे भी सरलओवन में पके हुए आलू कैसे पकाएं. यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं पूरा भोजनसब्जियों और मांस से बना है, तो आप ऐसा दोपहर का भोजन न केवल सूअर के मांस का उपयोग करके, बल्कि गोमांस, भेड़ के बच्चे और पोल्ट्री (ब्रायलर चिकन, बत्तख, हंस, टर्की, आदि) के दुबले टुकड़ों का उपयोग करके भी बना सकते हैं। इन सामग्रियों से पके हुए आलू और भी स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी वाले और पौष्टिक हो जायेंगे। इसके अतिरिक्त, इन्हें रेड वाइन में मैरीनेट किया जा सकता है, सेब का सिरका, सोया सॉस, नमकीन पानी, आदि

आलू किसे पसंद नहीं है? मुंह में अनाज के रूप में उबाला और पिघलाया जाता है या सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट के साथ, क्यूब्स, क्यूब्स में तला जाता है या कुचल दिया जाता है कोमल प्यूरी, या पूरी तरह पकाया जाता है और मेज पर भाप से पकाया जाता है, उदारतापूर्वक मक्खन और डिल के साथ पकाया जाता है, जिसकी सुगंध पूरे परिवार को इकट्ठा करती है?

क्या होगा यदि आप आलू को थोड़ा अलग तरीके से पकाते हैं, उन्हें आस्तीन में सेंकते हैं? यह स्वादिष्ट भी है! से एक साइड डिश तैयार करें आलू के तले हुए टुकड़ेओवन में रखें और पूरे परिवार के साथ आनंद लें।

इसके अलावा, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस उत्पाद को दूसरी रोटी माना जाता है। अगर कोई व्यक्ति खाता है दैनिक मानदंड(300 ग्राम उबले आलूप्रति दिन), यह आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और फास्फोरस की पूरी आपूर्ति करता है। और युवा कंद कितने उपयोगी हैं: 100 ग्राम में 20 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है, जिसकी बहुत आवश्यकता होती है!

जोड़ना स्वादिष्ट साइड डिशइसे अपने आहार में शामिल करें, खासकर इसलिए क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है।

ओवन में पके हुए आलू की रेसिपी

सामग्री

• आलू - 1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पानी (या कोई सब्जी शोरबा) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• आलू के लिए मसाला - 1 पाउच; यह रेसिपी स्वादिष्ट आलू वेजेज डिश बनाने के लिए मिश्रण का उपयोग करती है।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट;
सर्विंग्स की संख्या: 4-5;
व्यंजन: रूसी।

तैयारी

1. सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें.

आइए सामग्री तैयार करें

2. ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर गर्म कर लें, क्योंकि उत्पाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

3. आलू को छीलकर लंबाई में चार टुकड़ों में काट लीजिए. मध्यम आकार के कंद लेना बेहतर है, फिर सभी स्लाइस लगभग एक ही आकार के होंगे और आस्तीन में समान रूप से बेक होंगे।

आलू को छीलकर चार भागों में काट लीजिए

4. एक बड़े कटोरे में, आलू पर मसाला छिड़कें और थोड़ा नमक डालें (मसालों में नमक होता है)। अच्छी तरह से मलाएं।

आलू पर मसाला छिड़कें और मिलाएँ

5. बेकिंग स्लीव को इस आकार में काटें कि आलू भरकर बांधने पर वह ओवन की दीवारों को न छुए.

6. आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें, उसमें स्लाइस रखें, टुकड़ों को ऊपर से वितरित करें मक्खन. आप सब्जी या पिघला हुआ उपयोग कर सकते हैं।

आस्तीन में आलू रखें, ऊपर से तेल डालें और थोड़ा पानी या सब्जी का शोरबा डालें

7. जल या किसी से जल सब्जी शोरबा. यहां तक ​​कि एक जार से तरल भी कैन में बंद मटरबिल्कुल फिट होगा. प्रयोग भी किया जा सकता है मांस शोरबा. फिर स्वाद बदल जाता है और व्यंजन अधिक संतोषजनक हो जाता है। यदि आप तले हुए आलू पसंद करते हैं, तो आप तरल को छोड़ सकते हैं। साइड डिश थोड़ी सूखी होगी और सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट दिखाई देगा।

8. आस्तीन को दोनों तरफ से बांधें और मध्य शेल्फ पर 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनिश्चित करें कि तली बहुत अधिक भूरी न हो जाए; ऐसा तब होता है जब ओवन ज़्यादा गरम हो जाता है।

9. लगभग 15 मिनट तक बेक करें. जब आलू भूरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे "पक जाएं"। हमने अभी तक आस्तीन नहीं काटी है।

सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें, निकालें और बिना कटे आस्तीन में 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

10. इस दौरान पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें

11. सावधानी से, ताकि गर्म भाप से जल न जाए, आस्तीन को लंबे चाकू से काटें। किनारे से काटने के बजाय ऊपर से कट करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि सारा शोरबा वाष्पित नहीं होता है और बेकिंग शीट पर फैल सकता है।

आस्तीन को सावधानी से काटें और आलू हटा दें।

12. आलू को एक चौड़े बर्तन पर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

तैयार आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें

13. आप जड़ी-बूटियों, कटी हुई या पूरी शाखाओं से सजा सकते हैं।

पके हुए आलू के वेजेज का एक साइड डिश पोर्क, बीफ, भेड़ का बच्चा, मछली, चिकन, टर्की या खरगोश के किसी भी व्यंजन के लिए बिल्कुल सही है। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे बिना भी परोसा जा सकता है मांस पकवान. मसाला स्वाद और तीखापन दोनों को जोड़ता है। लेकिन जिन्हें यह ज्यादा तीखा पसंद है उन्हें काली मिर्च डालनी पड़ेगी. बॉन एपेतीत!