सॉरी के साथ पाई जल्दी से। स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री: सॉरी और चावल के साथ पाई।

कोई भी पका हुआ सामान हमेशा घर के माहौल को आराम, गर्मजोशी और पारिवारिक कल्याण की भावना से भर देता है। शायद इसीलिए अच्छी गृहिणियाँवे अपने प्रियजनों को आटे के व्यंजन खिलाना पसंद करते हैं - पौष्टिक और स्वादिष्ट।

सौरी और चावल के साथ पाई का स्वाद हर व्यक्ति ने कम से कम एक बार जरूर खाया है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि सभी बारीकियों का ध्यान रखते हुए और साथ ही वास्तविक स्वाद को बनाए रखते हुए इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। आइए कई व्यंजनों को देखें, जिनमें से प्रत्येक को तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए विशेष खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे वर्णित व्यंजनों के लिए, आप न केवल सॉरी चुन सकते हैं। यह अन्य डिब्बाबंद सामानों के साथ भी इसी तरह काम करेगा। स्वादिष्ट पाई.

सूर्या और चावल के साथ स्वादिष्ट पाई

सामग्री:

• उबला हुआ दूध - 40 मिली
• गर्म पानी - 20 मिली
• चीनी - आधा चम्मच
• सूखा खमीर - 7 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा। - 1 पीसी।
• टेबल नमक - 10 ग्राम।

भरने की सामग्री:

• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन
• उबले चावल - 100 ग्राम।
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में आपको गर्म दूध और पानी के साथ खमीर मिलाना होगा, चीनी मिलानी होगी। आटे को गर्म स्थान पर रखें, सूती कपड़े या ढक्कन से ढक दें। आटे को फूलने में लगभग 30 मिनिट का समय लगता है.
2. आटे की मात्रा बढ़ जाने के बाद, आप आटा तैयार करना जारी रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अंडा, नमक और सावधानीपूर्वक छना हुआ आटा फेंटना होगा। आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न पड़ें। आटे को फूलने के लिए 20 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए.
3. अब भरने की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है। चावल को उबालने की जरूरत है, आमतौर पर इसमें आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है, छान लें अतिरिक्त पानी, इसमें नमकीन पानी के साथ सॉरी डालें, मिलाएँ।
4. प्याज को क्यूब्स में काटें और भराई में डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप इसमें हल्का नमक डाल सकते हैं। भरावन तैयार है और इस समय तक आटा फूल जाना चाहिए।
5. अब आप आटे को एक बोर्ड या टेबल पर रख सकते हैं और बेलना शुरू कर सकते हैं। लेकिन पहले आपको इसे 2 टुकड़ों में काटने की जरूरत है, जिनमें से एक थोड़ा छोटा होगा - यह पाई के लिए एक तरह के ढक्कन के रूप में काम करेगा।
6. सबसे पहले आपको एक बड़े हिस्से को बेलना होगा, उसमें प्याज और मछली की स्टफिंग डालें, ध्यान से इसे पूरी सतह पर समतल करें और इसे दूसरे, पहले से रोल किए हुए हिस्से से ढक दें।
7. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, पके हुए माल को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें सूरजमुखी का तेलया चर्मपत्र कागज से ढका हुआ।
8. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
9. पके हुए माल को निकालें, तौलिये से ढकें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
10. मछली और चावल के साथ पाई तैयार है!

सलाह! चाहे गृहिणी कुछ भी पकाने की योजना बना रही हो, उसे याद रखना चाहिए कि आटा अच्छी तरह से छना हुआ होना चाहिए। इस मामले में, यह ऑक्सीजन से समृद्ध होता है, जिससे पके हुए सामान अधिक हवादार हो जाते हैं।

हरी प्याज, चावल और अंडे के साथ त्वरित पाई

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसीएस।
• स्टार्च - 40 ग्राम
• केफिर - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 80 जीआर।
• ढीला - 1 चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• हरी प्याज– 300 जीआर.
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• चावल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. एक बड़े कंटेनर में मिलाएं कच्चे अंडे, स्टार्च, केफिर, बेकिंग पाउडर, नमक, मेयोनेज़ और केफिर।
2. आटे को अच्छी तरह हिलाते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
3. आटा गाढ़ा हो जाना चाहिए, जिसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. अब इसे थोड़ा आराम करना चाहिए. और इस समय आप भरना शुरू कर सकते हैं।
5. एक छोटे सॉस पैन में चावल उबालें।
6. हरे प्याज को धोइये, बारीक काट लीजिये और थोड़े से तेल में भून लीजिये. हरे प्याज को भूनने में लगभग 5 मिनिट का समय लगता है.
7. अंडे उबालें और बारीक काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
8. सभी सामग्रियों को एक प्लेट में मिलाएं, अधिक तीखे स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
9. एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसमें लगभग 50 ग्राम तेल डालें। सुनिश्चित करें कि तेल डिश की ऊपरी दीवारों को भी ढक दे।
10. आटे के 13 टुकड़े करें, फिर सारी भराई डालें, इसे चिकना करें और बाकी को आखिरी परत के रूप में ऊपर डालें।
11. पाई को 160-170 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

सलाह! उबले हुए अंडेआप किसी भी स्वादिष्ट पेस्ट्री को सजा सकते हैं; आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और तैयार पेस्ट्री पर छिड़कना होगा।

कोई भी गृहिणी स्वादिष्ट खाना बना सकती है तातार पाईएक बेहतर रेसिपी की बदौलत चावल और किशमिश के साथ। हर किसी को वे उत्पाद नहीं मिल पाते जिनका उपयोग किया जाना चाहिए मूल नुस्खा, और, गृहिणियों की मदद के लिए, नुस्खा को थोड़ा सरल बनाया गया है। स्वाद वही रहेगा - लगातार अद्भुत।

चावल और किशमिश पाई

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच
• आटा - 3.5 कप.
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
• मक्खन - 150 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चिप.
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम।
• चावल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. एक बड़े, चौड़े कंटेनर में, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर मिलाएं। मुर्गी के अंडे.
2. पानी के स्नान में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और आटे में डालें।
3. धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।
4. जब आटा पर्याप्त गाढ़ा हो जाए तो इसे किसी समतल सतह पर निकाल कर गूंथ लीजिए. अलग-अलग आकार के 2 टुकड़ों में काटें।
5. इसके अधिकांश भाग को बेल लें और किनारों को लटकते हुए छोड़कर सावधानीपूर्वक पूरे बेकिंग डिश पर रखें।
6. आप चावल को थोड़ी चीनी के साथ पहले से उबालकर भरना शुरू कर सकते हैं।
7. यदि आवश्यक हो, तो किशमिश को एक गिलास उबलते पानी में नरम होने तक भाप दें।
8. में काट दो छोटे - छोटे टुकड़ेभरने में 50 ग्राम मक्खन डालें।
9. अंडे उबालें, बारीक काट लें और भरावन में मिला दें।
10. सारी भराई तैयार आटे में डालें.
11. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल लें और किनारों को सावधानी से दबाते हुए इसे भरावन से ढक दें।
12. पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-25 मिनट तक बेक करें।

सलाह! पाई को जल्दी पकाने के लिए, आपको भरने के लिए तैयार सामग्री लेनी होगी, इस मामले में आपको केवल आटा तैयार होने तक इंतजार करना होगा। आमतौर पर यह 20 मिनट से अधिक नहीं होता है.

आप चावल और प्याज से स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं. सामान्य तौर पर, प्याज के साथ पकाना बहुत कोमल हो जाता है, भले ही प्याज तला हुआ हो या गृहिणी हरे प्याज को छोटे हलकों में काटना पसंद करती हो।

मछली और चावल पाई

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर - 100 ग्राम
• यह ढीला हो जायेगा. – 12 चम्मच.
• आटा - 2 कप.
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चिप.
• मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम
• चावल - 120 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन

तैयारी:

1. एक कंटेनर में बेकिंग पाउडर, नमक, केफिर, चिकन अंडे, केफिर मिलाएं।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिला लें।
3. चावल उबालें, पानी निथार लें और एक छोटी प्लेट में निकाल लें।
4. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चावल में मिला दें।
5. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, एक प्लेट में डालें।
6. कैन खोलें, एक प्लेट में डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
7. आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें, एक भाग को सांचे में बेल लें बड़ा पैनकेक, किनारों को उठाते हुए बेकिंग शीट पर रखें।
8. भरावन डालें और इसे सतह पर चिकना करें।
9. आटे के दूसरे भाग को बेलिये, भरावन के ऊपर रखिये, पहली परत से जोड़ दीजिये.
10. ओवन में पकाया गया फिश पाईचावल और प्याज के साथ 25 मिनट से अधिक न रखें।
11. पेस्ट्री निकालें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं, तौलिये से ढक दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

सॉरी, चावल और प्याज वाली पाई ओवन में तैयार है।

आपके परिवार को इतना स्वादिष्ट और तुरंत खुश करने वाला क्या होगा? गृहिणियाँ यह प्रश्न पूछती हैं, और उत्तर सरल है - मछली पाई। एक या दूसरे प्रकार के आटे पर आधारित व्यंजनों की विविधता, भराई के अविश्वसनीय विकल्प के साथ एक त्वरित समाधानया एक सच्ची पाक कृति, क्या संदेह करने का कोई कारण है? जो कुछ बचा है वह चुनना है उपयुक्त नुस्खाऔर व्यापार में लग जाओ.

फिश पाई कैसे बनाये

कोई समान मानक और नियम नहीं हैं, केवल हार्दिक भोजन पकाने के लिए बर्तनों के संबंध में सिफारिशें हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प एक कच्चा लोहा साँचा है; सिलिकॉन या साँचे के साथ नॉन - स्टिक कोटिंग. बेकिंग के लिए पफ पेस्ट्री लें या यीस्त डॉ, कुछ व्यंजनों में शॉर्टब्रेड की आवश्यकता होती है और भराई "मोनो" होती है ( ताजा पट्टिकाया डिब्बाबंद भोजन) या चावल, आलू, सब्जियाँ, मसालों के साथ। को तैयार बेक किया हुआ मालसाउरी, ट्राउट, सैल्मन ने अपना रस बरकरार रखा है, इसलिए भरने वाले व्यंजनों का चयन करना बेहतर है।

मछली पाई आटा

कोई भी आधार सॉरी के साथ तैयार पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा। हार्दिक पके हुए माल का आनंद लेने के लिए, आप तैयार खमीर खरीद सकते हैं, छिछोरा आदमीया घर पर गूंधें। पहला विकल्प, स्टोर से खरीदा हुआ आटा, हालांकि सबसे अधिक बजट के अनुकूल नहीं है तेज तरीकाअपने परिवार को हार्दिक रात्रिभोज से प्रसन्न करें। दूसरा- शुरू से अंत तक पका हुआ घर का बना बेकिंग- स्वाद में कोई समान नहीं है, और व्यंजनों का उपयोग किया जा रहा है किण्वित दूध उत्पाद(केफिर, दही)।

पाई फिलिंग

किसी भी प्रकार की बेकिंग का बहुत ही "हाइलाइट" या "ट्रिक"। रयबनिक भिन्नता के लिए, भविष्य की सामग्री की संरचना तैयार पकवानलगभग निर्णायक भूमिका निभाता है। ताज़ा या जमे हुए फ़िललेट्स, तेल में डिब्बाबंद मछली सभी उपयुक्त भरने के विकल्प हैं। खाना पकाने के लिए किस प्रकार की या किस प्रकार की मछली लेनी चाहिए, इसके संबंध में प्रश्न स्वादिष्ट पके हुए माल: कम हड्डियों वाला चयन करना बेहतर है। प्याज, मशरूम, चावल, मसले हुए आलू रेसिपी विकल्पों में विविधता लाने में मदद करते हैं, उबले अंडे, हरियाली.

डिब्बाबंद भोजन के साथ मछली पाई की रेसिपी

स्वाद में अद्भुत, संतोषजनक, सरल और जल्दी तैयार होने वाली - ये कई गृहिणियों के लिए डिब्बाबंद मछली पाई के महत्वपूर्ण फायदे हैं। एक टिकाऊ धातु पैकेज में सॉरी सरल व्यंजनों के लिए एक तैयार सामग्री है, जो आपको स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती है घर का बना व्यंजनउत्पादों की खरीद पर न्यूनतम खर्च के साथ। सॉरी पाई पफ पेस्ट्री या खमीर आटा से बनाई जाती है, मुख्य भराई आलू या चावल के साथ मिश्रित होती है, और सबसे अधिक स्वादिष्ट विकल्प- यह एक कुलेब्यका है।

सूर्या और आलू के साथ

सॉरी के साथ पाई और आलू भरनाइसे सुगंधित और संतुष्टिदायक पेस्ट्री तैयार करने के लिए एक क्लासिक विकल्प माना जाता है। भराई के दो मुख्य घटक स्वाद में एक दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। तेल में डिब्बाबंद साउरी उन स्थितियों के लिए बहुत अच्छा है जब आपको रात के खाने के लिए जल्दी से एक गर्म व्यंजन बनाने की आवश्यकता होती है, लेकिन फिर भी यह बजट के भीतर रहता है। डिब्बाबंद मछली पाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा (खमीर) - 800 ग्राम;
• डिब्बाबंद भोजन - 1 कैन;
• मक्खन (मक्खन) - 40 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. आलू उबालें, मैश करें, दूध डालें, मक्खन, नमक।
2. -कटा हुआ प्याज भून लें छोटे - छोटे टुकड़े, सॉरी और प्यूरी के साथ मिलाएं।
3. आधार को दो भागों में विभाजित करें: एक में - फिशमोंगर का निचला भाग, जिसे मोल्ड या बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए: मसालों के साथ सामग्री का मिश्रण फैलाएं, और शीर्ष पर दूसरी लुढ़की परत के साथ कवर करें, चुटकी बजाते हुए किनारों को कसकर.
4. सॉरी पाई को पकाने के लिए औसत की आवश्यकता होती है तापमान की स्थिति, और वर्कपीस को ओवन में डालने से पहले, इसे फेंटे हुए अंडे से चिकना किया जाना चाहिए। खाना पकाने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।

जेलीयुक्त मछली पाई

यदि आप हार्दिक घर का बना केक तैयार करना चाहते हैं रसदार भरना, वह सही चुनावहो जाएगा जेली पाईसैरी के साथ. घर में खाना पकाने के लिए पाक कृतिइसमें थोड़ा समय लगेगा, लेकिन सेट आवश्यक उत्पादइतना न्यूनतम कि खेत में बहुत कुछ निश्चित रूप से मिल जाएगा और अतिरिक्त खर्च की आवश्यकता नहीं होगी। अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, साउरी के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, सामग्री लें निम्नलिखित अनुपात:

• आटा - 170 ग्राम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 260 ग्राम;
• सोडा, नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• प्याज (हरा) - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. घर का बना बनाने के लिए खमीर रहित आटा, पिघला हुआ मार्जरीन लें, उसमें 150 ग्राम छना हुआ आटा, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा, नमक और एक गिलास खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सजातीय लोचदार द्रव्यमान को गूंधना आवश्यक है, फिर इसे रोल करें, इसे बेकिंग शीट या मोल्ड पर रखें, जिससे किनारे बन जाएं।
2. हरे प्याज को काट लें, डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएँ, भराई को बेली हुई परत पर रखें।
3. भरने के लिए, अंडे को खट्टा क्रीम, बचे हुए आटे के साथ फेंटें और सामग्री को फिर से सावधानी से हिलाएं। अर्ध-तैयार उत्पाद के ऊपर तरल मिश्रण डालें, और आप 40 मिनट के बाद हार्दिक डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

मछली और चावल पाई

भले ही ये दोनों उत्पाद बहुत सामान्य वस्तुएं न हों साप्ताहिक मेनू, तो होममेड बेकिंग का यह संस्करण उनके बारे में आपके सोचने के तरीके को बदल देगा। पाई खोलेंसॉरी और चावल के साथ - यह पेट भरने वाला है, बहुत स्वादिष्ट है और, पिज़्ज़ा के अनूठे संस्करण की तरह, एक बार में खाया जा सकता है। किसी भी प्रकार का आटा आधार के रूप में उपयुक्त है; यही दृष्टिकोण मछली चुनने पर भी लागू होता है। उसी समय, ताजा जमे हुए फ़िललेट्स को चुनना और उन्हें काटने में समय बर्बाद करना आवश्यक नहीं है; डिब्बाबंद तेल काम करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• आटा (तैयार) - 500 ग्राम;
• चावल (उबला हुआ) - 150 ग्राम;
• सॉरी - 2 डिब्बे;
• प्याज - 1 सिर.

चरण दर चरण प्रक्रियातैयारी:

1. - बारीक कटे प्याज को नरम होने तक भून लें.
2. डिब्बे खोलें, तेल निकालें, सामग्री निकालें और ध्यान से उबले चावल और भूने हुए प्याज के साथ मिलाएं।
3. आधार को एक समान परत में रोल करें, भराई बिछाएं और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
4. पैन को बेकिंग मिश्रण के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

पफ पेस्ट्री मछली पाई

एक और क्लासिक संस्करण बिना चीनी वाली पेस्ट्री, जिसे तैयार करने के लिए गृहिणी को थोड़ा समय चाहिए होगा। गूंथने के लिए घरेलू परीक्षणहालाँकि इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है, सॉरी या अन्य प्रकार की मछलियों वाली पाई सबसे अधिक स्वादिष्ट होती हैं। स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री को अभी भी डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता होगी, लेकिन इस दौरान आप घर पर आटा गूंध सकते हैं, क्योंकि इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• मार्जरीन (मक्खन) - 400 ग्राम;
• पानी - 180 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - कुछ चुटकी;
• सॉरी - 1 जार;
• प्याज - 2 सिर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को नमक और पानी के साथ फेंटकर बेस गूंध लें, फिर आटा डालें और मार्जरीन (मक्खन) को कद्दूकस कर लें। किसी ठंडी जगह पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस दौरान इसमें बारीक कटा भूना हुआ प्याज मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें डिब्बाबंद मछली, मसालों के साथ मसाला।
3. बेस को विभाजित करें, इसे रोल करें, ड्रेसिंग को निचली परत पर रखें, शीर्ष पर बेस की दूसरी परत के साथ कवर करें। किनारों को सावधानी से दबाएं, ऊपर से टूथपिक या कांटा से हल्के से चुभाएं और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
4. जब तक पाई तैयार न हो जाए डिब्बाबंद मछलीपफ पेस्ट्री से, लगभग आधे घंटे तक पकाएं, हर 10 मिनट में स्थिति की निगरानी करें और ओवन का तापमान कम करें। जब यह शीर्ष पर बन जाता है सुनहरी भूरी पपड़ी, तो तैयार हार्दिक व्यंजनआप इसे परिवार और दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मेज पर परोस सकते हैं।

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ त्वरित पाई

क्या ऐसी कोई रेसिपी है जो आपके पास मौजूद चीज़ों से स्वादिष्ट मछली का सूप बनाने में आपकी मदद कर सकती है? एक योग्य उदाहरण इतना सरल है चरण दर चरण निर्देशडिब्बाबंद मछली के साथ केफिर पाई होगी। बिल्कुल कोई भी डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त होगा, लेकिन केवल तेल में, नहीं टमाटर सॉस. सस्ता नुस्खा तुरंत खाना पकानाहोममेड बेकिंग में सामग्री के मुख्य घटक के रूप में साउरी या सार्डिन और इसके अतिरिक्त आलू या चावल का चयन शामिल है।

सामग्री की सूची:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• केफिर - 180 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद भोजन - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. एक कटोरे में अंडे, मेयोनेज़, केफिर, सोडा मिलाएं। बेस को गूंथने के लिए छना हुआ आटा मिलाएं, जिसकी मोटाई खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
2. डिब्बाबंद भोजन खोलें, तेल निथार लें, सामग्री को चम्मच से एक कटोरे में निकाल लें।
3. प्याजआलू भूनें, छीलें, स्लाइस में काटें।
4. बेकिंग डिश को गरम करें और सूजी छिड़कें। फिर आधार का आधा भाग डालें, ध्यान से चम्मच से परत को समतल करें, ऊपर आलू रखें, फिर तले हुए प्याज, नमक। थोड़ी मैश की हुई डिब्बाबंद सॉरी की आखिरी परत रखें, जिसके ऊपर आपको बेकिंग डिश को ओवन में रखने के लिए बाकी बेस डालना होगा।
5. मध्यम बेकिंग तापमान (लगभग 180 डिग्री) पर, आपको 35 मिनट से अधिक इंतजार नहीं करना होगा, जिसके बाद स्वादिष्ट डिब्बाबंद केफिर मछली पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

वीडियो: धीमी कुकर में मछली पाई

सॉरी और चावल के साथ मछली पाई, जिसकी रेसिपी गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है, तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही यह सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट विकल्पघर का बना पाई.

पाई को हमेशा ताजी, महंगी मछली से ही नहीं बनाया जाता है - साउरी वाली रेसिपी भी अपने स्वाद से प्रभावित करती है। वास्तव में स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए स्वादिष्ट पाई, आपको सॉरी की एक कैन, कुछ चावल और एक प्याज की आवश्यकता होगी। प्रयुक्त आटा खमीर है. यह रेसिपी आपको पसंद आएगी क्योंकि उबले हुए चावल और डाइटरी सॉरी के साथ पाई हमेशा सुनहरे क्रस्ट वाली, बहुत पतली और आकर्षक रूप से कुरकुरी बनती है। सबसे नाजुक भराईओवन में पकाने के बावजूद यह वास्तव में रसदार रहता है।

काफी छोटी लेकिन संतोषजनक मछली पाई के लिए सामग्री की यथासंभव सटीक गणना की जाती है। इस व्यंजन की अधिक मात्रा प्राप्त करने के लिए, बताए गए अनुपात के अनुसार इसमें शामिल सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ।

यह सार्वभौमिक नुस्खाचावल और सूर्या के साथ बढ़िया जोड़दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए चाय के लिए। यह व्यंजन परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा।

अच्छे के लिए और स्वादिष्ट आटाआपको चाहिये होगा:

• दूध - ¼ कप;
• गरम उबला हुआ पानी– ¼ कप;
• खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - ⅓ बड़ा चम्मच;
• आटा – 300 ग्राम.

भरण के लिए:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चावल - 1 गिलास;
• सॉरी - 1 जार।

तैयारी

1. ऐसे तैयार होती है फिश पाई. तैयार दूध को गर्म उबले पानी के साथ मिलाएं, उसमें चीनी और खमीर मिलाएं। आटे को काफी गर्म स्थान पर रखें जब तक कि अतिरिक्त खमीर घुल न जाए और सतह पर झाग न बन जाए।

2. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, नमक डालें और नियमित व्हिस्क से फेंटें। इसके बाद, खमीर मिश्रण डालें, फिर से धीरे से मिलाएं और आटा डालें।

3. आटा गूंथने तक गूथ लीजिये सजातीय स्थिरता, अच्छी तरह मिलाया गया। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा डालें, क्योंकि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर देगा। आटा लोचदार होना चाहिए, क्योंकि आपको बेकिंग पैन पर द्रव्यमान को फैलाने की आवश्यकता होगी।

4. तैयार आटे को एक साफ, यथासंभव सूखे कटोरे में डालें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। आटे को फूलने के लिये छोड़ दीजिये. परिणामी आटे को दो असमान भागों में विभाजित करें: एक बड़ा होना चाहिए, और दूसरा केक के शीर्ष को ढकने के लिए छोटा होना चाहिए।

5. भरने की विधि भी सरल है. चावल उबालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी में रखें। डिब्बाबंद मछली को सीधे जार में कांटे का उपयोग करके मैश करें और नमकीन पानी के साथ मिलाएँ। इसे पोस्ट करें उबला हुआ चावल, जो पहले से ही आटे के मुख्य टुकड़े पर वितरित किया गया है।

6. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सूर्या के ऊपर रखा जाता है। पाई को आटे के दूसरे छोटे टुकड़े से ढक दिया जाता है, जिसे अच्छी तरह से बेल लिया जाता है। दोनों परतों के किनारे टक का उपयोग करके जुड़े हुए हैं। केक से भाप लगातार निकलती रहे, इसके लिए आपको चाकू से कई छोटे-छोटे कट लगाने होंगे।

सॉरी एक स्वादिष्ट मछली है. और से स्वादिष्ट मछलीआप स्वादिष्ट मछली पाई बना सकते हैं. यहां मैं साउरी के साथ पाई की तीन रेसिपी साझा करूंगा, जो सामग्री में थोड़ी भिन्न हैं, लेकिन साथ ही उनका स्वाद भी बहुत अलग है। 3 व्यंजन, 3 स्वाद, 3 विकल्प। मुझे आशा है कि आपको उनमें से अपने सपनों का हिस्सा मिल जाएगा।

सामान्य तौर पर, तैयारी में साउरी के साथ मछली पाई अन्य प्रकार की मछलियों के साथ पाई से बहुत अलग नहीं है, लेकिन आपको इस साइट को ढूंढने के लिए, मैं विशेष रूप से साउरी के साथ व्यंजनों को प्रकाशित करता हूं। निश्चित रूप से भविष्य में और भी कई फिश पाई होंगी।

इन व्यंजनों में मैं डिब्बाबंद सॉरी का उपयोग करूंगा। डिब्बाबंद साउरी वाली पाई का क्या फायदा है? हां, इसमें आपको मछली को साफ करने, उन कष्टप्रद हड्डियों को हटाने की आवश्यकता नहीं है, और पाई की तैयारी स्वयं कई गुना तेज हो जाती है। साथ ही, पके हुए माल का स्वाद रसदार और भरपूर होता है। लेकिन आपको पाई के लिए ताज़ी सॉरी का उपयोग करने से कोई नहीं रोकता है। आपको बस इसमें कुछ हेरफेर करना है (आप उनके बारे में अनुमान लगा सकते हैं)।

खैर, कुछ शब्दाडंबर के बाद, चलिए व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं। हालाँकि, हो सकता है कि आपने परिचय नहीं पढ़ा हो, लेकिन केवल शीर्षक पर क्लिक कर दिया हो, जो एक स्मार्ट बात है।

आलू और सॉरी के साथ जेली पाई

डिब्बाबंद साउरी के साथ एक त्वरित पाई जो आवश्यकता को पूरा कर सकती है... मछली पके हुए माल. पाई कोमल, हल्की होती है, लेकिन साथ ही पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाली होती है, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम होता है।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• गेहूं का आटा - 6-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ (नियमित) - लगभग 200 मिली।
• खट्टा क्रीम (कम वसा) - 150 मिलीलीटर।

भरने:

• डिब्बाबंद साउरी - 1-2 डिब्बे;
• प्याज - 1-2 सिर;
• आलू - 4-6 टुकड़े;
• नमक - ½ चम्मच;

चरण-दर-चरण तैयारी

सबसे पहले आपको खाना बनाना होगा बैटरसॉरी के साथ जेली पाई के लिए। यह बहुत सरल है!

1. अंडे को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। आटा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। आटा तैयार है.
2. चलिए भरना शुरू करते हैं. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और कड़ाही में तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
3. सॉरी का एक डिब्बा खोलें और शोरबा छान लें। एक कप में रखें और कांटे से हल्का सा मैश करें ताकि आप इसे पाई के आधार पर आसानी से व्यवस्थित कर सकें।
4. आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
5. एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश को तेल (सब्जी या मक्खन) से अच्छी तरह चिकना कर लें। आधा आटा डालें ताकि यह पूरे क्षेत्र को कवर कर सके।
6. ऊपर आलू के टुकड़े सावधानी से रखें. पतली, एकल परत.
7. - अब सॉरी की एक परत बिछा दें. नमक डालें।
8. अब बारी है प्याज की. तले हुए प्याज को एक पतली, समान परत में रखें।
9. पाई को आटे से भरें. जहां आपको सही करने की आवश्यकता है, वहां ट्रिम करें।
10. 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक अधिक फूला हुआ और सुखद गुलाबी रंग का हो जाना चाहिए।

चावल और सूर्या के साथ पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

यह भी एक जेली पाई है, लेकिन एक अलग आटे के साथ। हम कह सकते हैं कि यह केफिर पर सॉरी वाली पाई है। मछली के तेज़ स्वाद को तड़का लगाते हुए चावल कोमलता प्रदान करता है।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• केफिर (कम वसा) - 250 मिलीलीटर।
• आटा – 200 ग्राम.
• नमक की एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम (कम वसा) - लगभग 100 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।

भरने:

• चावल (उबला हुआ) – 150-200 ग्राम.
• सायरा (डिब्बाबंद) - 2 डिब्बे;
• प्याज - 1-2 पीसी।
• तलने के लिए तेल;

खाना पकाने के चरण

चूंकि आटा चटपटा है और जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए हम आसानी से भरने से शुरुआत कर सकते हैं।

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें.
2. सॉरी को जार से एक कप में निकाल लें। पानी निथार दें. मछली को कांटे से मैश कर लें.
3. सॉरी में उबले हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज़ डालें और फिर से हिलाएँ। भरावन तैयार है.
4. दूसरे कटोरे में अंडे, केफिर, खट्टा क्रीम मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें.
5. आटा डालें और मिलाएँ।
6. बेकिंग सोडा निचोड़ें, आटे में डालें और मिलाएँ। सोडा को सिरके से बुझाया जाता है (सोडा में सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं)। दूसरी ओर, सोडा पहले से ही केफिर से बुझ जाएगा। सामान्य तौर पर, चुनाव आपका है।
7. आटे का लगभग आधा भाग बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश में डालें।
8. अब आपको चावल, साउरी और प्याज की फिलिंग डालनी है।
9. भरावन को पूरी तरह से ढकते हुए बचा हुआ आटा डालें।
10. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें।

इस पाई की खूबी यह है कि यह ठंडी और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। वे। ये बहुत उपयोगी बातजिसे आप नाश्ते के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।

सॉरी और आलू के साथ पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

यह पाई पहली पाई से इस मायने में भिन्न है कि इसे खमीर के आटे से तैयार किया जाता है। नतीजा यह होता है कि पके हुए सामान का स्वाद बिल्कुल अलग होता है, जो सभी यीस्ट पाई की तरह अधिक संतोषजनक और मजबूत होता है।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• दूध - 1 गिलास;
• सूखा खमीर (तेज़) - 11 ग्राम।
• नमक - 1-3 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;

भरने:

• डिब्बाबंद सॉरी - 240 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे।
• प्याज - 4 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।

तैयारी

चूंकि यह सॉरी पाई खमीर से बनाई जाती है, इसलिए सबसे पहले आपको आटा गूंधना चाहिए ताकि जब यह बढ़ रहा हो तो आप इसकी फिलिंग बना सकें।

1. खमीर को दूध और नमक के साथ मिलाएं। वहां अंडे फेंटें. मिश्रण.
2. पांच मिनट बाद इसमें मैदा डालकर आटा गूंथ लीजिए. आपको गाढ़ा, लोचदार खमीर आटा मिलना चाहिए।
3. आटे को 30 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.
4. आलू को धोइये, छीलिये, तलने के लिये छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. सॉरी से तरल निकालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे एक कप में कांटे की मदद से मैश करें।
6. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. भरावन तैयार है, हम आटे का इंतजार कर रहे हैं.
7. आटा गूंथ कर दो भागों में बाँट लें: एक दूसरे से थोड़ा बड़ा।
8. एक बड़ा टुकड़ा बेलें और उसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, किनारे बनाना न भूलें।
9. आलू की एक परत लगाएं. फिर सूर्या की एक परत आती है। आगे प्याज की एक परत है. नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो।
10. आटे का दूसरा टुकड़ा बेलें और उसके ऊपर रखें, किनारों को चुटकी बजाते हुए पाई को घना और बंद कर दें।
11. ओवन को 190-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। पाई को 40-45 मिनिट तक बेक करें.

फिर इसे ठंडा करके टुकड़ों में काटा जा सकता है.

• एक बार फिर, मैं ध्यान देता हूं कि आप डिब्बाबंद के बजाय ताजा या जमे हुए सॉरी का उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद सॉरी वाली पाई रसोई में कम झंझट और अनावश्यक गंध के साथ तेजी से तैयार हो जाती है। यदि आप ताज़ी सॉरी वाली पाई चाहते हैं, तो इसे सभी अतिरिक्त भागों से साफ़ करें, टुकड़ों में काटें और पाई में जोड़ें। सामान्य तकनीकतैयारी नहीं बदलती.
• आपको कौन सी डिब्बाबंद साउरी चुननी चाहिए: मक्खन के साथ या उसके बिना? यह निर्णय लेना आपके ऊपर है। तेल में सायरा पाई को अधिक समृद्ध और अधिक पौष्टिक बना देगा। ईमानदारी से कहूं तो मुझे अब कोई खास अंतर नजर नहीं आता।
• आलू को ताजा या उबालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दोनों कटे हुए और आकार में भरता. चुनाव तुम्हारा है।
• मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसमें भरपूर मिर्च डालें। काली मिर्च, लाल, सफेद - वे आपके पाई को एक अद्भुत सुगंध और तीखापन देंगे।
• आप तैयार खमीर आटा का उपयोग कर सकते हैं। आप पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं. साउरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई अपने तरीके से स्वादिष्ट है, और बनाने में आसान है। बस आटा काटें, भराई डालें, दूसरी परत से ढकें और 30-45 मिनट तक बेक करें।
• आलू के अलावा, आप अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: गोभी, अंडे, आदि। वैसे, आप सॉरी से एक साधारण पाई भी बना सकते हैं, यानी। बिना अतिरिक्त घटकभरने में. बेशक, तब आपको अधिक मछली की आवश्यकता होगी, और स्वाद बिल्कुल अलग होगा।