Co gotować z cukinii szybko i zdrowo. Naleśniki z cukinii - przepis ze zdjęciem. Gulasz ze szpiku warzywnego z curry

Uwielbiam cukinię i co roku, jak tylko zaczyna się sezon, otwieram mój ulubiony dział, w którym znajdują się przepisy z cukinii, smaczne i proste, ze zdjęciami i instrukcje krok po kroku. Przepis jest w zasadzie bardzo szybki, odpowiedni dla początkujących (zwłaszcza do zapiekanek, z którymi mogłem sobie poradzić w okresie wstępnego gotowania). Gulasz może przygotować również osoba z minimalnym doświadczeniem. To samo dotyczy zupy z cukinii. Koniecznie spróbuj - przepis jest budżetowy, tylko trzy składniki, a smak jest niesamowity! Tym, którzy czują się pewnie w kuchni, polecam gotowanie naleśniki z dyni, faszerowana cukinia i różne marynowane przekąski na pochopnie. Jeśli jesteś zaawansowanym specjalistą kulinarnym, przygotuj spiralny placek z cukinii z marchewką – odpowiednio przygotowany, wzbudzi ogromne zainteresowanie wśród gości. Jeśli interesują Cię przepisy na puste miejsca, znajdziesz dwa tuziny świetne przepisy zaczynając od cudownego kawior do squasha w pośpiechu i kończąc na pysznym dżemie.

Naleśniki z cukinii

ciekawe danie z cukinii - wystarczy cienkie naleśniki, gdzie łączy się drobno startą cukinię, mleko i mąkę w lekkie ciasto. Naleśniki nie rozpadają się, dobrze zachowują swój kształt i są idealne do lekki obiad lub niedzielne śniadanie.

Placki z cukinii z owsianka

Sekret tego puszyste naleśniki z cukinii z ziołami i czosnkiem - zagniata się je z płatkami owsianymi, które zapobiegają rozlewaniu się ciasta na patelni. Naleśniki dobrze rosną podczas smażenia, zachowując przewiewną, delikatną strukturę.

Ragout z cukinii i bakłażana z ziemniakami

Sezonowe danie warzywne na każdy dzień. Składniki: cukinia, bakłażan, Papryka, ziemniaki. Czas gotowania to tylko pół godziny.

Placki z cukinii na patelni

Słodki puszyste naleśniki z cukinii. Do ciasta nie dodaje się mleka ani kefiru. Tylko starta cukinia, mąka, jajko i cukier.

Placki z cukinii z serem feta

Niezwykle pyszne naleśniki z cukinii z serem feta, cebulą, marchewką, ziołami i pachnące przyprawy. Przygotuj się bardzo szybko. Wypróbuj na pewno! Moim zdaniem najsmaczniejszy przepis ze wszystkich.

Placki z cukinii z serem i czosnkiem

Bardzo proste danie z cukinii w pośpiechu - niesłodzone naleśniki z czosnkiem, serem. Używany zamiast mąki bułka tarta lub bułka tarta. Przejadanie się!

Pizza z Cukinią?

Cukinia zawsze wydawała mi się raczej nudnymi warzywami. Jedyne, co wiedziałem, jak z nimi zrobić, to gulasz, w którym ich smak praktycznie nie był wyczuwalny ze względu na obfitość innych warzyw. Ale ostatnio próbowałem samej cukinii. Tak więc w naszym stałym menu znalazły się makarony z cukinią. A teraz jest pizza. Co za pyszne!

Roladki z cukinii z różne wypełnienia

Trzy pyszny przepis bułki z cukinii na każdy gust. Bezpretensjonalny wegański, obfity z serem i opcja świąteczna z ogórkiem i soloną czerwoną rybą.

Cukinia po koreańsku fast food

Świetna przystawka z cukinii. Szybko się gotuje, okazuje się dużo. Po dniu możesz jeść. Aromat jest oszałamiający, sałatka z cukinii jest dużo bardziej soczysta Koreańska marchewka. Dobre proporcje do marynaty. Koniecznie spróbuj!

Cukinia w cieście

Smak tych cukinii zależy wyłącznie od sposobu wyrabiania ciasta. Zrobimy go na śmietanie, jajkach, mące i skrobi - przewiewna, chrupiąca i jednocześnie delikatna, aw środku soczysta gorąca cukinia.

Nadziewana cukinia

Faszerowana cukinia to tak pyszna rzecz, że aż chce się ją gotować cały czas, a jak najbardziej różne opcje nadzienia. Jeśli chodzi o metody nadziewania, są dwa z nich: łódki i beczki. Jeśli wahasz się, który wybrać, szybko opowiem Ci o "za" i "przeciw" każdego z nich. Dwa przepis krok po kroku bardzo pyszna cukinia.

Marynowana cukinia natychmiastowe jedzenie

Wraz z nadejściem ciepłych dni na półkach zaczęły pojawiać się sezonowe warzywa, w tym cukinia. Widziałem - i nie mogłem przejść obok, kupiłem kilka kilogramów na raz. A teraz, po zjedzeniu dużej ilości placków z squasha, zapiekanek i gulaszu, chciałem czegoś lżejszego i świeższego. Po chwili namysłu zdecydowałem, że natychmiastowe jedzenie marynowanej cukinii będzie w sam raz. Przygotowuje się je naprawdę błyskawicznie: 5-10 minut na przygotowanie produktów, plus kilka minut na marynatę. Po odstawieniu sałatki na kilka godzin - i gotowe! Szybko, prosto, oryginalnie i niesamowicie pysznie!

Najbardziej prosta zapiekanka z cukinii

Najprostszy przepis na cukinię. I, co dziwne, niezbyt powszechne. Możesz więc przy minimalnym wysiłku zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym daniem. W zapiekance jest dużo cukinii, reszta produktów jest dodana do minimum.

Kotlety z cukinii

Szczęśliwy przepis Kotlety z cukinii to dość proste danie w przygotowaniu, choć smażenie kotletów zajmie trochę czasu.

Łatwy przepis na zupę z cukinii

Najłatwiejsza zupa w historii. Tylko trzy warzywa - cukinia, cebula i czosnek. Bez śmietanki, bez sera. Delikatne puree bogate w smaku. Mąż jest gotowy do jedzenia zupy z garnków. Zdecydowanie polecam spróbować!

Cukinia to ulubione warzywo wielu ludzi. Można ich dużo gotować i być sytym i zadowolonym. Owoce są łatwo trawione przez organizm, dlatego są przydatne do oczyszczania organizmu.

Osoby starsze i każdy, kto siedzi przy komputerze, powinien wystrzegać się dystrofii siatkówki, choroby prowadzącej do nieodwracalnej utraty wzroku. W takich przypadkach spożywanie luteiny, która jest bogata w cukinię, pomaga zapobiegać zaostrzeniom.

Z przepisów, które zobaczysz w artykule, korzystają osoby z różnych krajów pokój. Cukinia jako warzywo jest popularna i bezpretensjonalna w uprawie. Rośnie na każdym strefa podmiejska, w

Smażona cukinia z ubitymi jajkami

Poznaj szybki przepis, który mile Cię zaskoczy.

Produkty:

• 2 jajka
• 120 g cukinii
• 10 g mąki pszennej
• 20 g roztopionego masła
• 50 g zsiadłego mleka
• pęczek pietruszki, sól

Przygotowanie przepisu:

Obrana i posiekana sól z cukinii, obtoczyć w mące.

Smażyć z obu stron na patelni z gorącym olejem.

Następnie zalej ubite jajka i piecz przez 5-8 minut. Jogurt i czosnek podawane są osobno.

Lekka zapiekanka z cukinii

Ten przepis jest łatwy i szybki w przygotowaniu na śniadanie.

Produkty:

• 5 dużych cukinii
• 3 cebule
• 11/2 szklanki mąki naleśnikowej
• 3/4 szklanki oleju kukurydzianego
• 3 jajka
• olej do smarowania patelni, szczypta ziemi biały pieprz, Sól

Gotowanie:

1. Obierz i zetrzyj cukinię.
2. Pokrój cebulę.
3. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury.
4. Dokładnie wyciśnij cukinię i włóż do dużej miski.
5. Dodać jajka, mąkę, wodę, olej i wszystko wymieszać na gładką masę.
6. Dodaj sól, pieprz i ponownie wymieszaj.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia margaryną i rozprowadź na niej mieszankę.
8. Piec 50 minut lub do końca.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczona w piekarniku z warzywami

Poznaj smak delikatne warzywa z mięsem i smakami lata.

Produkty:

• 1 średniej wielkości cukinia
• 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina, cebula, sól, pieprz)
• 2 główki cebuli
• 2 marchewki
• 150 g kwaśnej śmietany
• 100 g twardego pikantnego sera
• sól dla smaku

Przygotowanie przepisu:

Czyścimy cukinię, kroimy w kółka o szerokości 3-4 cm, wyjmujemy rdzeń,

następnie opuszczamy kółka do wrzącej wody - na trzy minuty wyjmujemy je i chłodzimy w zimnej wodzie (przestrzegaj kolejności).

Zetrzyj marchewki i usmaż na patelni wraz z posiekaną cebulą.

Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż nasze kółka cukinii pionowo. Następnie pośrodku każdego koła mocno ułóż mięso mielone.

Na wierzchu posmarować smażoną marchewkę z cebulą. Posmaruj wszystko kwaśną śmietaną i posyp tartym serem. Możesz się na tym zatrzymać lub możesz kontynuować i przykryć pokrojonym w plasterki kółkiem pomidora, jak na zdjęciu:

W Górna warstwa Możesz również dodać pokrojone pomidory i oliwki - według własnego uznania.

Ostatnim krokiem jest włożenie blachy do pieczenia do piekarnika i pieczenie do końca.

Przepis gotowy, danie jest przed tobą - miło je jeść!

Naleśniki z cukinii - klasyczny przepis

Dzięki temu przepisowi prosty letni posiłek sprawi, że Twoje ciało będzie pełne.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg cukinii
• 3 art. łyżki maślane
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki, proszek do pieczenia na czubku noża

Przygotowanie naleśników:

Surowe owoce cukinii natrzeć na tarce.

Następnie podgrzej 3 łyżki masła i polej cukinią. Wszystko mieszamy.

Ubij wszystko do schłodzonej mieszanki z cukinii. surowe jajka, dodaj więcej soli, cukru - i ponownie wszystko ubij.

A potem dodaj mąkę i sodę. Wszystko dobrze wymieszaj i ponownie ubij, aż pojawią się bąbelki.

Pieczemy na patelni jak zwykłe naleśniki.

Klasyczny przepis – „naleśniki z cukinii” – jest gotowy.

Pyszne kotlety z cukinii z czosnkiem

Ten przepis raczej cię zadowoli niż zaskoczy.

Produkty:

• 3 - 4 młode cukinie
• 300 - 500 g kaszy manny
• 1 główka czosnku
• 1 żarówka
• 2 łyżki stołowe. łyżki olej roślinny
• 1 ul. łyżka soli

Przygotowanie przepisu:

Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Czyścimy czosnek i cebulę. Pokrój cebulę na cztery części.

Następnie pomijamy przygotowane warzywa: cukinię, cebulę i czosnek. Odcedź płyn z powstałej mieszanki, włóż masę do miski.

Dodaj sól i Kasza manna stworzyć gęstość. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby płatki puchły.

I ostatni krok - formujemy kotlety, smażymy na patelni na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor.

Podawaj do stołu i jedz z majonezem lub ketchupem.

Okazało się, że jest to smaczne i zdrowe danie.

Faszerowana cukinia z warzywami w łagodnym sosie

Możesz gotować pyszne warzywa bez mięsa. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg cukinii
• 300 g marchewki
• 300 g cebuli
• 300 g pomidorów
• 300 g kapusty
• 200 g pietruszki, pieprz mielony, sól do smaku

Do sosu:

• 150 g marchewki
• 50 g korzenia selera
• 100 g cebuli
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 100 g koperku
• 100 g bulionu, Liść laurowy, pieprz, goździki, ocet, sól do smaku

Przygotowanie przepisu:

Przygotowujemy nadzienie - marchew, pietruszkę, drobno posiekamy cebulę, smażymy bez oleju na patelni, dodajemy pomidory, drobno posiekaną kapustę, mieszamy, pieprz i sól.

Przygotuj sos - korzeń selera drobno posiekaj, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i usmaż na patelni. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, następnie wlać ocet, bulion, włożyć liść laurowy, pieprz, goździki, sól, wymieszać i gotować przez kolejne 15 minut. gotowy sos ochłonąć.

Obraną cukinię pokroić w grube koła, wyciąć rdzeń, włożyć do szerokiego naczynia w 1 rzędzie i wypełnić farszem. Wlej sos i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Obsługiwać gotowe jedzenie może być zarówno gorący, jak i zimny, posypany posiekanym koperkiem.

Pyszne jedzenie przed Tobą. Smacznego!

Smażona cukinia z czosnkiem - przepis wideo

Zobacz przepis na więcej fast food w gorące letnie dni.

Spróbuj urozmaicić swoje dania warzywne. Przepisy na cukinię to wybawienie dla gospodyni i możliwość tworzenia z proste produkty smaczne jedzenie.

Warzywa są niesamowicie przydatne dla każdej osoby. Największa liczba przydatne substancje można uzyskać w tzw warzywa sezonowe i owoce, czyli te, które rosną w twoim kraju, mieście i we własnym wiejskim domu. Cukinia to jedno z tych warzyw. Ale jakie pyszne można ugotować z cukinii? Przepisy różne potrawy która przytłoczy nawet najsurowszych krytyków, duża ilość. Zróbmy kilka z nich razem.

Cukinia - prawdziwe znalezisko dla mężczyzn, kobiet i dzieci, którzy chcą dobrze się odżywiać, schudnąć i być zdrowym. Aby wymienić wszystkie zalety cukinii, trzeba poświęcić dużo czasu. Dlatego podkreślamy najważniejsze:

• Można go ugotować różne sposoby: piec, smażyć, marynować.
• W tym warzywie jest tak mało kilokalorii, że można zjeść 1 kg cukinii dziennie.
• Cukinia pomimo swojej lekkości zawiera potas, fosfor i wapń.
• A dzięki cukinii możesz dostać wystarczająco błonnik.
• Cukinia ma przyjemny i nienarzucający się smak, dobrze komponuje się z innymi składnikami.
• To warzywo może być zarówno daniem głównym, jak i przystawką.
• Aby ugotować pyszne danie z cukinii, musisz poświęcić maksymalnie 30 minut.

Jak widać, cukinia zasługuje na to, by znaleźć się na twoim stole. Jeśli z jakiegoś powodu wcześniej odmówiłeś zjedzenia tego warzywa, radzimy spróbować ugotować cukinię na kilka sposobów.

Po prostu cukinia nie ma tak wyraźnego smaku, jak kapusta. Uzupełniając ją przyprawami i innymi warzywami, otrzymujesz wspaniałe danie. Nawiasem mówiąc, niektórzy miłośnicy surowej żywności nie wyobrażają sobie życia bez cukinii. Oczywiście nie zmuszamy Cię do jedzenia tego warzywa na surowo, ale możesz spróbować wszystkiego, jeśli chcesz.

Przepisy

Od pięknych i mega zdrowe warzywo modne jest gotowanie różne i równomierne niezwykłe potrawy. Czasami, aby sprawdzić umiejętności kucharza, otrzymuje on zadanie gotowania z cukinii elegancki deser. Zrobienie tego nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ale to tylko mówi, że cukinia jest godna twojej uwagi.

Tort przekąskowy „Sytny”

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Jajka - 2
• majonez
• Dojrzałe pomidory - 2 szt.
• Mąka - kilka łyżek
• Olej
• Czosnek
• Papryka
• Sól, zioła

Jak gotować:

1. Natrzyj cukinię dobra tarka.
2. Do cukinii dodać lekko ubite jajka.
3. Tak jak powinno masę wymieszać, dodać i dodać trochę pieprzu.
4. Teraz nadszedł czas, aby zagęścić masę do squasha mąką. Nie przesadzaj, ciasto nie powinno być twarde.
5. Piec naleśniki z cukinii, nie powinny być bardzo cienkie i delikatne.
6. Aby posmarować naleśniki, przygotuj sos. zmielić, wymieszać z majonezem lub kwaśną śmietaną, papryką i posiekanymi ziołami.
7. Teraz zacznijmy kształtować ciasto do squasha. Każdy naleśnik posmaruj sosem, połóż na nim pomidory i starty ser.
8. Ciasto będzie miało tyle warstw, ile upieczyłeś naleśników.
9. Następnie włóż ciasto do piekarnika na pięć minut, aby ser się stopił, a tym samym połączył wszystkie ciasta.
10. To danie powinno być spożywane na ciepło.

Zapiekanka

Składniki:

• Młoda cukinia - 1 kg.
• Jajka - 5 szt.
• Koperek
• Olej

1. Nie trzeba wiele robić, aby przygotować to proste, ale niesamowicie pyszne danie. Pokrój cukinię w pierścienie.
2. Każdy kawałek lekko podsmażyć na oleju z obu stron.
3. Ubijaj jajka, aż będą gładkie.
4. Warzywa rozprowadzamy w formie i zalewamy jajkami. Piecz przez 35 minut.
5. Posyp gotowe danie koperkiem i ciesz się.

Rolki

Składniki:

• Mała cukinia - 2-3 szt.
• Dojrzałe pomidory - 2 szt.
• Twardy ser - 250 gr.
• Czerwona papryka - 1 szt.
• Czosnek
• Kwaśna śmietana
• Przyprawy, zioła

Jak gotować:

1. Pokrój każdą cukinię wzdłuż. Powinieneś mieć długie rekordy.
2. Sól, pieprz i odstaw na 10 minut.
3. Każdy kawałek cukinii smażymy na niewielkiej ilości oleju.
4. Czosnek i ser natrzyj na drobną tarkę. Dodaj śmietanę i wymieszaj z czosnkiem i serem.
5. Posmaruj każdy liść cukinii sosem, na jednej krawędzi połóż kawałek pomidora i pieprzu.
6. Rolki przekręcamy, aby się nie rozpadły, można użyć szaszłyków i wykałaczek.
7. Roladki rozkładamy na półmisku z sałatką i ziołami. Możesz lekko polewać bułeczki sosem.

faszerowane grzybami

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Pieczarki - 500 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Ryż gotowany - 200 gr.
• Śmietana - 3 łyżki.
• Sucharki, zioła, sól
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki.

Jak gotować:

1. Weź długie cukinie i pokrój je na kawałki o długości 5-6 cm.
2. Łyżeczką (można do tego użyć małego noża) wyjmij miąższ. Powinieneś dostać małą szklankę cukinii, to znaczy, że rdzeń cukinii nie musi być całkowicie wyjęty.
3. Odwróć każdą filiżankę do góry nogami i smaż na małym ogniu, następnie odwróć cukinię i dopraw solą.
4. Ugotuj pieczarki i ryż. Następnie posiekaj grzyby. Cebulę podsmażyć na oleju i wymieszać wszystkie te trzy składniki.
5. Każdą cukinię napełnić mięsem mielonym, włożyć do naczynia do pieczenia, dodać jedną łyżkę śmietany i posypać bułką tartą.
6. Przykryj folią i piecz przez 10 minut.
7. Wymieszaj śmietanę i makaron, a po 10 minutach wyjmij cukinię z piekarnika i dodaj po jednej łyżce do każdej filiżanki. Następnie piecz przez kolejne 10 minut.
8. Opcjonalnie możesz podać danie z serem i ziołami.

Z twarogiem

Składniki:

• Śmietana - 200 gr.
• Młoda cukinia - 5 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Warzywa
• Twarożek - 400 gr.
• Przyprawy
• Twardy ser - 200 gr.
• Olej

Jak gotować:

1. Każdą cukinię pokrój wzdłuż na dwie części.
2. Miąższ wyjmujemy łyżką, a następnie każdą łódkę smażymy na oleju.
3. Następnie włóż je do naczynia do pieczenia.
4. Do nadzienia użyjemy twarogu. Przecieramy go za pomocą drobnego sita.
5. Dodaj śmietanę do twarogu, ziół i ubitych jajek. Możesz dodać sól i pieprz.
6. Łódeczki nadziewamy nadzieniem, posypujemy startym twardym serem, pieczemy 25 minut.

Puree z zupy

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Rosół warzywny - 0,5 l.
• Gotowane - 1 szklanka
• Czosnek
• Pomidory - 1 szt.
• Marchewka
• Warzywa

Jak zrobić zupę puree:

1. Ugotuj bulion warzywny z cebuli i marchwi.
2. Usuń skórkę z cukinii, usuń wszystkie nasiona, pokrój miąższ w kostkę.
3. Włóż kostki cukinii do bulionu warzywnego. Gotuj warzywa przez 20 minut.
4. Posiekaj małą cebulę i dodaj do cukinii.
5. Następnie do zupy dodaj posiekany czosnek.
6. Płyn z zupy przelej na osobny talerz, może się przydać, jeśli zupa jest za gęsta.
7. Zmiel grubą część zupy do stanu.
8. Rozcieńczamy do uzyskania pożądanej konsystencji zup-pure.
9. Zupę podawaj z plasterkiem pomidora i ziół.

przepis na gulasz

Składniki:

• Cukinia - 3 szt.
• Marchewki - 3 szt.
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Cebula - 2 szt.
• Kurczak - 500 gr.
• Łodygi selera - 3 szt.
• Sok pomidorowy - 0,5 l.
• Warzywa
• Kardamon - 1 łyżeczka
• Olej
• Przyprawy

Jak gotować:

1. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
2. Wszystkie pozostałe warzywa: seler, marchew, cebula i cukinia muszą być pokrojone na te same kawałki co kurczak.
3. Podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni, po kilku minutach dodaj do niej mięso z kurczaka.
4. Ciągle mieszając mięso, musisz doprowadzić je do stanu gotowości.
5. Po ugotowaniu kurczaka dodaj na patelnię marchew, seler i cukinię. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około dziesięć minut.
6. Dopiero potem możesz posolić danie i dodać przyprawy.
7. Wlej koncentrat pomidorowy na gulasz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

przepis na kotlet

Składniki:

• Cukinia - 0,5 kg.
• Ser - 100 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki.
• Olej

Jak gotować:

1. Oczyszczamy cukinię i oddzielamy miąższ. Pocieramy go na tarce.
2. Dodaj sól, pieprz i odstaw na 15 minut. Ten czas jest niezbędny, aby nadmiar płynu opuścił cukinię. Po prostu wylej to.
3. Do wyciśniętej miazgi z dyni dodać jajko, mąkę i posiekaną.
4. Formujemy placki i smażymy na oleju.
5. Podawać ze śmietaną i sosem koperkowym.

Muffiny

Składniki:

• Twarożek - 300 g.
• Masło - 100 gr.
• Cukinia - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Proszek do pieczenia - 0,5 saszetki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Koperek

1. Rozpuść masło na małym ogniu. Wymieszaj twarożek i jajka.
2. W osobnej misce wymieszaj jedną łyżkę proszku do pieczenia i mąki.
3. Zetrzyj cukinię i wymieszaj z twarogiem.
4. Następnie dodaj mąkę, ułóż w formach i upiecz jak zwykłe babeczki.

Uważamy, że jesteś przekonany, że cukinia jest słusznie jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie. Gotuj z przyjemnością i nie zapomnij o eksperymentach.

Cukinia jest nie tylko smaczna i niesamowicie zdrowa (zawierają dużo niezbędnych dla człowieka pierwiastków śladowych), ale także bezpretensjonalna w uprawie, dlatego niezależnie od tego, czy lato jest słoneczne i suche, czy odwrotnie, cukinia nadal będzie rosła a tutaj wystarczy mieć czas na ich gotowanie i konserwowanie. Ponadto nigdy nie przytyjesz od cukinii, oprócz tego, że jest niskokaloryczna, cukinia zawiera również dużo błonnika, który poprawia trawienie. Dania z cukinii mają bardzo delikatną konsystencję.

Pierwsze dania z cukinii

Pokrojona cukinia będzie świetny dodatek do letni barszcz.

Drugie dania z cukinii

Ragout z cukinii z mięsem

Składniki do gotowania gulaszu z cukinii: 300 g mięsa wieprzowego lub cielęcego, 1 bulwa ziemniaka, 2 łyżki. l. olej roślinny, 2 cebule, 3 kółka cukinii, 2 pomidory, zioła, sól, mielony czarny pieprz. Mięso podsmażyć z warzywami, dusić do miękkości.

Ragout z żeberek wieprzowych z cukinią

Składniki do przygotowania gulaszu żeberka wieprzowe: 300 g żeberek wieprzowych, 1 bulwa ziemniaka, 1 marchewka, 2 łyżki. l. olej roślinny, 3 kręgi cukinii, 2 pomidory, zioła, sól, mielony czarny pieprz. Żeberka usmażyć, dodać i usmażyć warzywa, dusić pod przykryciem.

Gulasz warzywny z cukinii z przyprawami

Składniki: 2 łyżki oleju roślinnego, 2 średnie cukinie, 1 czerwona cebula, 2 dojrzałe pomidory, 1/4 łyżeczki mielonego kminku, 1 łyżeczka mielona kolendra, 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy, 1/4 łyżeczki czerwonej pieprz mielony lub do smaku sól do smaku, sok z 1/2 cytryny, pęczek kolendry lub pietruszki. Gotujemy wszystko pod pokrywką i gotowe.

Gulasz warzywny z cukinią

Gulasz ze szpiku warzywnego z curry

Krążki z cukinii faszerowane mięsem i ryżem

Cukinia faszerowana mięsem mielonym z grzybami w piekarniku

Oprócz mięsa, ryżu i grzybów można nadziewać cukinię warzywami, a nawet twarogiem. Piec lub po prostu w formie nasmarowanej masłem lub w warzywach lub w śmietanie.

Potrzebne: mięso mielone 500 g, 1 duża cukinia, 2 jajka, 4 średnie pomidory, szklanka płynnej śmietany lub śmietany, ser, sól (mieszanka Adyghe soli i przypraw). Przepis jest dość prosty, mięso mielone, cukinia i inne składniki układa się warstwami i piecze w piekarniku. Zdjęcie przepisu >>

Składniki: cukinia 1 szt., pieczarki (miodowe) 400 g, cebula 1 szt., jajko 1 szt., śmietana 2 łyżki. l, ser 150 g, koperek, zielona cebula, mąka, sól, pieprz do smaku, olej roślinny, majonez. Zdjęcie przepisu >>

Słodka papryka faszerowana mięsem mielonym z cukinią

Składniki: 10 sztuk czerwonej papryki słodkiej, 500 g mielonego mięsa wieprzowego na pół z wołowiną, 1 duża cukinia cukinia (500-600 gram), 5 średnich pomidorów, 2 cebule, sól, przyprawy. Nadziewany przepis na zdjęcia papryki >>

Najłatwiejszym przepisem na drugie danie z cukinii jest ich usmażenie. Możesz smażyć na różne sposoby, a smak potraw będzie się bardzo różnić w zależności od metody przygotowania.

Smażona cukinia w cieście

Potrzebujesz: 1 mała cukinia, 1 jajko, garść mąki, sól do smaku. Pokroić w krążki o grubości nie większej niż 5 mm, zanurzyć w ubitym solą i pieprzem jajku, a następnie w mące lub bułce tartej. Smażyć do miękkości w gorącym oleju roślinnym. Zwilż nadmiar oleju ręcznikiem papierowym. Otrzymujemy pierścionki, które są chrupiące na zewnątrz i rozpływają się w środku. Podawać na gorąco.

Smażona cukinia w śmietanie

Na 1 cukinię 50 g gęstego kremu rustykalnego. Cukinię kroimy w dowolny sposób i wysyłamy do smażenia na patelni na oleju roślinnym, dodajemy śmietanę do smaku i gotujemy na wolnym ogniu, aż zostaną całkowicie lub całkowicie wchłonięte przez cukinię.

Cukinia w doniczkach

Wymagane: 1 mała cukinia, 1 mała kapusta, 3 cebule, 2 marchewki, 1 szklanka ugotowanego ryżu lub mięso mielone, 50 g roztopionego masła, 1 puszka majonezu, sól.
Metoda gotowania. Podsmaż cebulę marchewkową na roztopionym maśle, wymieszaj z ugotowany ryż lub ze smażonym mięsem mielonym lub z ich mieszanką, solą. Cukinię obrać, pokroić w pierścienie, wyjąć rdzeń. Rozłóż kapustę na liście, zrób z nich kółka w kształcie doniczek i ułóż: liść kapusty, na nim pierścionek z cukinii z mielonym ryżem i warzywami w środku, na wierzch polewamy majonezem, następnie wszystko układamy ponownie w tej samej kolejności do brzegów garnka. Garnki wstawić do nagrzanego piekarnika.

Cukinia faszerowana dorszem

Wymagane: 500 g cukinii, 100 g dorsz w puszce 2 jajka na twardo, 100 g majonezu, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 3 pomidory, 3 papryki, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 pęczek sałaty, 1/2 cytryny, 1 pęczek pietruszki, pieprz i sól do smak.
Metoda gotowania. Cukinię myjemy, usuwamy szypułki, obieramy, kroimy na pół, usuwamy pestki i część miąższu.
Obierz jajka i drobno posiekaj. Umyj pietruszkę i posiekaj. Paprykę umyć, usunąć nasiona i drobno posiekać. ryba w puszce zacieru widelcem. Umyj liście sałaty. Obierz cytrynę i pokrój w cienkie kółka. Umyj pomidory i przetrzyj przez sito.
Miąższ z cukinii przełożyć przez maszynkę do mięsa, sól, pieprz, wymieszać z jajkami, rybą, papryką i koncentratem pomidorowym.
Napełnij połówki cukinii mięsem mielonym, umieść na głębokiej patelni lub rondlu, zalej trochę wody, dodaj olej roślinny, pomidory i duś do miękkości.
Faszerowaną cukinię włożyć do naczynia pokrytego sałatą, polać majonezem, posypać pietruszką, udekorować kółeczkami cytryny i podawać.

Cukinię można nadziewać wszystkim, dowolnymi warzywami, mięsem i rybami.

Kotlety z cukinią

Mięso jest lepsze Mięso mielone z kurczaka wymieszać na pół z starta cukinia, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj jajko, wymieszaj. Formujemy kotlety, obtaczamy je w mące i smażymy na patelni. Możesz też upiec.

Zapiekanka z cukinii, jajek i sera

Wymagane: 500 g cukinii, 3 jajka, 100 g sera, 1 łyżka oleju roślinnego, 20 g masła, 4 łyżki bułki tartej, 1 pęczek pietruszki, pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać i pokroić w plasterki. Zetrzyj ser na gruba tarka. Ubij jajka. Umyj pietruszkę i posiekaj.
Smażyć krążki cukinii z obu stron na oleju roślinnym, a następnie włożyć do masła i posypać bułka tarta uformować, posolić, popieprzyć, wlać jajka, posypać startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-7 minut.
Zapiekankę położyć na talerzu, pokroić w porcjowane kawałki, posyp natką pietruszki i podawaj.

Gulasz warzywny

Wymagane: 200 g cukinii, 2 pomidory, 1 cebula, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 pęczek koperku, 2 łyżki oleju roślinnego, 1/2 cytryny, 2 ząbki czosnku, pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, umyć i posiekać. Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki. Obierz cytrynę i pokrój w plasterki. Zielona cebula i umyj i posiekaj koperek.
Smażyć cebulę na złoty kolor w 1 łyżce oleju roślinnego, dodać pomidory, następnie włożyć cukinię, sól, pieprz, zagotować, dodać pozostały olej roślinny, zioła i gotować na wolnym ogniu do ugotowania na małym ogniu.
Tak przygotowane warzywa przełożyć do naczynia, posypać czosnkiem i koperkiem, udekorować plasterkami cytryny i podawać.

Przekąski z cukinii

Potrzebujesz: 1 opakowanie twarogu (200-250g), 1 mała cukinia/cukinia, 3 jajka, 100g masła, 200-220g mąki (1,5 szklanki), czubata łyżeczka proszku do pieczenia, mały pęczek koperku, sól, pieprz. Ciasto przygotowujemy, wkładamy do foremek, pieczemy w piekarniku. Zdjęcie przepisu >>

Naleśniki z cukinii

Na 8 naleśników potrzebujemy młodej cukinii (cukinia lub kabaczek) - 1 szt. (~250 g), czosnku - 1 ząbek, koperek lub pietruszka, 1 duże jajko, mąka - 2 łyżki stołowe (bez szkiełka), olej roślinny do smażenia , świeżo zmielony czarny pieprz, sól, śmietana (do podania). Przygotowujemy ciasto, smażymy naleśniki na oleju roślinnym, podajemy ze śmietaną.

Składniki na naleśniki z cukinii: młoda cukinia, młode ziemniaki (na jedną cukinię - jeden mały ziemniak), cebula(na jedną cukinię - 1/4 cebuli), czosnek (1-2 ząbki na jedną cukinię), jajko, mąka, sól, oliwa lub olej słonecznikowy.

Przystawka z cukinii z chrzanem

Wymagane: 300 g cukinii, 2-3 cebule, 100 g majonezu, 1 łyżka stołowa tarty chrzan lub musztarda z chrzanem, 1 pęczek natki pietruszki, sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce, posolić, smażyć przez 5-7 minut, a następnie włożyć do durszlaka. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Umyj zieloną pietruszkę.
Cukinię wymieszać z cebulą i chrzanem, doprawić majonezem, ułożyć na półmisku, udekorować ziołami

Przystawka z cukinii i ogórków

Wymagane: 500 g cukinii, 4 ogórki, 3 ząbki czosnku, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 pęczek pietruszki, sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać, pokroić w kostkę, posolić, włożyć na patelnię, dodać olej roślinny, wlać trochę wody, dusić do ugotowania, a następnie ostudzić. Umyj zieloną pietruszkę. Ogórki umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Obierz i zmiażdż czosnek.
Cukinię wymieszać z ogórkami i czosnkiem, ułożyć na półmisku, doprawić majonezem, udekorować gałązkami pietruszki i podawać.

Cukinia i dynia marynowana z cebulą

Wymagane: 500 g cukinii, 500 g dyni, 4 cebule, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki octu 3%, 4 liście laurowe, 4 ziarna czarnego pieprzu, 3 goździki, 1 łyżka cukru, 1 pęczek pietruszki, 1 pęczek koperek, sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć i squash, pokroić szypułki, zalać wrzątkiem na 3 minuty, następnie pokroić duże kawałki i włóż zimna woda przez 1 godzinę.
Cebulę i czosnek obrać, umyć i grubo posiekać. Umyj pietruszkę i koperek i posiekaj.
W wyroby szklane wlać ocet, a następnie włożyć kolejno cebulę, czosnek, paprykę, goździki, liście laurowe, koperek i pietruszkę, cukinię i kabaczek.
Aby przygotować marynatę, dodaj cukier i sól do wrzącej wody.
Wrzący roztwór zalać cukinią i dynią, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce na 1-2 dni.

Cukinia duszona z mięsem i grzybami

Wymagane: 500 g cukinii, 200 g wołowiny, 200 g pieczarek, 1 cebula, 5 łyżek oleju roślinnego, pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę. Umyj i pokrój mięso w małych kawałkach. Pokrój grzyby. Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki. Smaż mięso do połowy ugotowane, dodaj pieczarki, następnie
Cukinię i cebulę, sól, pieprz, zalać odrobiną wody i dusić na małym ogniu do miękkości.

Cukinia zapiekana z cebulą

Wymagane: 500 g cukinii, 3 cebule, 100 g sera, 20 g masła, 3 łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki bułki tartej, 1 łyżka majonezu, 2 łyżeczki octu 3%, pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać, pokroić w krążki, posolić, popieprzyć i posypać octem.
Cebulę obrać, pokroić w krążki i smażyć na 2 łyżkach oleju roślinnego na złoty kolor. Ruszt serowy na grubej tarce.
Plastry cukinii ułożyć w formę wysmarowaną masłem i posypać bułką tartą, polać pozostałym olejem roślinnym, nałożyć na wierzch krążki cebulowe, posmarować majonezem, posypać startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 10 minut .

Przystawka z cukinii, zielonego groszku i marchewki

Wymagane: 500 g cukinii, 100 g zielonego groszku konserwowego, 2 marchewki, 1 pęczek pietruszki, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki oleju roślinnego, pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię i marchew umyć, obrać i pokroić w paski. Umyj pietruszkę i posiekaj.
Włóż cukinię i marchewkę na patelnię, sól, pieprz, dodaj olej roślinny, smaż na złoty kolor na średnim ogniu i gotuj do miękkości.
Połącz duszoną cukinię i marchewkę z zielony groszek, doprawić majonezem, ułożyć na półmisku, posypać pietruszką i podawać.

Przystawka z cukinii i bakłażana

Wymagane: 500 g cukinii, 3 bakłażany, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, 4 łyżki oleju roślinnego, sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię i bakłażana umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Obierz i zmiażdż czosnek. Umyj i posiekaj koperek.
Połącz cukinię i bakłażana z cebulą, włóż na patelnię, sól, dodaj olej roślinny i smaż na średnim ogniu do miękkości.
Następnie nałożyć na naczynie, posypać czosnkiem i koperkiem i podawać.

Sałatki z cukinii

Sałatka z cukinii i pomidorów

Wymagane: 1-2 średniej wielkości cukinia, 2-3 pomidory, 4-5 ząbków czosnku, 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1 łyżka soku z cytryny, koperek, sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać, zagotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w plasterki lub kostkę. Obierz czosnek, zmiel z solą. Umyj koperek, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj olej roślinny sok cytrynowy, dodać czosnek i koperek. Cukinię polać dressingiem i nałożyć na półmisek. Umyj pomidory, pokrój w plasterki i ułóż wokół cukinii.

Sałatka z cukinii i czosnku

Wymagane: 1 średniej wielkości cukinia, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka musztardy, koperek, pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać, usunąć pestki i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę obrać, drobno posiekać. Obierz czosnek, zmiel solą, wymieszaj z olejem roślinnym, dodaj musztardę, pieprz i drobno posiekany koperek. Napełnij smażoną cukinię powstałą mieszanką.

Sałatka z cukinii, pieczarek i kurczaka

Wymagane: 2-3 cukinie, 1/2 szklanki grzyby w puszkach, 150g mięso z kurczaka, 1-2 ogórki kiszone, 1 pomidor, 4 łyżki majonezu, 2 łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki mąki, koperek, pieprz i sól do smaku,
Metoda gotowania. Umyj cukinię, obierz, usuń nasiona, pokrój w kółka, posol, obtocz w mące i usmaż na oleju roślinnym. Pieczarki, mięso z kurczaka, pomidor i obrane ogórki przechodzą przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj wszystko oprócz cukinii, soli, pieprzu, dopraw majonezem.
Połóż niewielką ilość powstałej mieszanki na każdym kółku cukinii i posyp drobno posiekanym koprem.

Sałatka z cukinii, jabłek i śliwek

Wymagane: 1 cukinia, 1-2 jabłka, 4-5 śliwek, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki śmietany, koperek i pietruszka, sól do smaku.
Metoda gotowania. Cukinię umyć, obrać, usunąć nasiona, pokroić w drobną kostkę. Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy rdzeń, a także kroimy w kostkę. Śliwki umyć, usunąć pestki, każdą połówkę pokroić na cztery kawałki. Obierz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce. Wszystko wymieszaj, sól, dopraw kwaśną śmietaną. Gotowa sałatka udekoruj gałązkami zieleni.

Przetwory z cukinii

Lecho z cukinii to bardzo smaczna i witaminowa sałatka zimowa, podawana z warzywnymi dodatkami, dobra z tłuczone ziemniaki. Przepisów na lecho jest wiele, ale jego głównymi składnikami są cukinia, słodka papryka, pomidory czy pasta pomidorowa. Wszystkie przepisy na Lecho z cukinii >>

Lecho Cukiniowe "Łagodne"

Potrzebne będą: cukinia 1300 g, marchewka 200 g, słodka czerwona papryka 3 szt., czerwone pomidory 300 g, cebula (100 g) 2 szt., oliwa z oliwek 40 ml, świeża zielona bazylia 10 g, kolendra (kolendra) 5 g, pietruszka 5 g, koperek 5 g, główka czosnku 1 szt., sól 1 łyżeczka. Zmiel wszystko, usmaż na oleju roślinnym i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Zdjęcie przepisu >>

Do przygotowania kawioru z cukinii potrzebujemy: 3 kg cukinii, 3 łyżki olej słonecznikowy(rafinowana dezodorowana), cebula, smażona marchewka, 1 puszka koncentratu pomidorowego, koperek i pietruszka (trochę), mąka pszenna, pieprz do smaku, 1 łyżka. Sól. Przepis na kawior >>

Sałatka "Język Teschin"

Składniki: Cukinia - 3 kg, Papryka ostra - 3-4 szt., Papryka słodka - 4-5 szt., Czosnek - 100 gr., Olej roślinny - 1 szklanka, Cukier-1 szklanka, Sól 4 łyżki, Ocet 9% 3 łyżki, pasta pomidorowa - 900 gr., woda 1 l. Zagotuj sos, polej cukinią i gotuj na wolnym ogniu. Układamy się w wysterylizowanych słoikach, zwijamy. Przepis >>

Asortyment Rainbow

Ogórki (małe), pomidory, papryka, cukinia i kabaczek - weź wszystkie warzywa następna proporcja- 2:2:1:1:1, pietruszka, seler, koperek, 2-3 liście laurowe, 5 ostrych ziaren pieprzu, woda, 4 łyżki. kwas cytrynowy.
Na dno 3-litrowego słoika włożyć pietruszkę, seler, koperek, 2-3 liście laurowe, 5 ostrych ziaren pieprzu. Na dole wyłożyć ogórki, następnie zgnieść, na wierzch pomidory, natkę pietruszki, selera, koperku. Przygotuj marynatę: na 1,3 litra wody 4 łyżki. kwas cytrynowy. Gotować 2-3 minuty, schłodzić do 60*C, polać warzywami, nie dodając 3-4 cm na wierzch, ale tak, aby warzywa były przykryte. 3 litrowe puszki pasteryzować w temperaturze 85*C przez 25 minut. Zwiń i schłódź.

Cukinię można również posolić jak ogórki, a nawet przerobić na dżem. Smacznego!

Cukinia jest wszechstronne warzywo, ponieważ dzięki łagodnemu neutralnemu smakowi doskonale nadaje się do wszelkich dań. Cukinia jest gotowana, smażona, duszona, pieczona, przygotowywana z nich i konserwowana, a nawet dodawana do wypieków.

Cukinia lub cukinia to doskonały składnik zup, zwłaszcza dietetycznych lub dziecięcych. Ponadto cukinię można zamrażać od lata i dodawać do zup przez całą zimę, nasycając danie. przydatne witaminy i mikroelementy.

Zupa z cukinią, ziemniakami i kurczakiem

To bardzo prosta, lekka, ale pożywna zupa.

Dla niego weź:

• udko lub pierś z kurczaka na bulion;
• 3 ziemniaki;
• 0,5 kg cukinii;
• 1 cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• 50 gramów masła;
• przyprawy - sól, pieprz, liść laurowy.

Przygotuj bulion z kurczaka, gotuj mięso na kawałki. Pokrój ziemniaki w kostkę i wyślij do gotującego się bulionu. Dopraw go. Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na gorącym maśle. Gdy staną się przezroczyste, wyślij kostki cukinii na patelnię. Smaż warzywa przez kilka minut i przełóż na patelnię. Gotuj zupę przez 20 minut. Można go podawać z jogurt grecki lub kwaśną śmietaną, ale można je zamienić pachnąca zupa puree po prostu zmiel gotową zupę blenderem.

Delikatne pierwsze danie ze śmietaną

Delikatna cukinia nabierze jaśniejszego smaku, jeśli dodasz do nich śmietankę kremowy smak i zamień wszystko w puree zupę.

Do tej zupy będziesz potrzebować:

• 4 młode delikatne cukinie;
• 200 ml ciężkiej śmietany;
• 2 kawałki ziemniaków;
• 2 kawałki marchewki;
• cebula czosnek;
• litr bulion z kurczaka lub zwykła woda.

Najpierw obierz i posiekaj wszystkie warzywa na małą kostkę. Jeśli zostaną pokrojone w ten sam sposób, ugotują się w tym samym czasie. Na patelnię wlej kilka łyżek oleju i usmaż na niej cebulę i czosnek. Po kilku minutach należy dodać do nich resztę warzyw i gotować na wolnym ogniu przez około 7 minut. Wlej bulion lub wodę do garnka, jeśli gotujesz. chuda zupa. Poczekaj, aż warzywa zmiękną, a następnie odcedź bulion do osobnej miski, posiekaj warzywa blenderem. Rozcieńczać przecier warzywny podgrzana śmietana i bulion do pożądanej gęstości.

Ta zupa jest dobra do podania, dolewając kroplę na wierzch Oliwa z oliwek i posypane smażonymi grzankami.

Zupa grzybowa

Kolejna opcja, która może łatwo stać się chuda lub wegetariańska, jeśli ugotujesz ją nie w bulionie, ale w wodzie.

Przygotuj się na to:

• 300 gramów pieczarek;
• 300 gramów cukinii;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 pomidor;
• łyżka ketchupu lub sosu pomidorowego.

Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę. W rondlu w łyżce oleju roślinnego najpierw usmaż cebulę, następnie dodaj do niej marchewkę, wyślij cukinię i grzyby, dodaj pół szklanki wody i gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj pomidora i ketchup, a następnie wyślij ziemniaki, zalej warzywa rozgrzanym bulionem lub wodą, dopraw solą, pieprzem i gotuj pod zamkniętym przykryciem przez około dziesięć minut. Gotowa zupa możesz posypać koperkiem.

Zupa jarzynowa z cukinii w powolnej kuchence

Pierwsze dania z cukinii gotuje się bardzo szybko i w rondlu, ale powolna kuchenka ułatwi gotowanie.

Dla niego weź:

• 1 średnia cukinia;
• 1 kwiatostan brokułów;
• 3 średnie pomidory;
• 1 cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• gałązka tymianku;
• 0,5 łyżeczki Kurkuma;
• wiązka zieleni.

Włącz multicooker w tryb smażenia, wlej trochę oleju do miski. Na nim usmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek z liśćmi tymianku. Dodaj pół łyżeczki kurkumy dla koloru. Podczas duszenia warzyw pokrój pomidory na ćwiartki, cukinię na małe plasterki, a brokuły podziel na parasolki. Wszystkie warzywa układamy na pergaminie na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku pod grillem przez około 10-15 minut.

Do miski multicooker wlej litr wody z cebulą i czosnkiem, dodaj sól i pieprz, pozwól płynowi się zagotować. Następnie wrzuć pieczone warzywa i dodaj zioła do smaku. Gotuj zupę przez kolejne 7 minut.

Gotowanie z roztopionym serem

Bardzo delikatny i zupa dla smakoszy okaże się z dodatkiem cukinii ser topiony. Wybierz taki, który nie zawiera tłuszcze roślinne ale tylko naturalne produkty mleczne. Oprócz sera potrzebna będzie również cukinia, litr bulionu warzywnego, cebula i ząbek czosnku, 3 łyżki bułki tartej.

Cukinię obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę, posiekać też cebulę i posiekać czosnek. Wrzuć warzywa do gotującego się bulionu. Następnie rozpuść ser i dodaj krakersy, aby zagęścić płyn. Gdy ser się całkowicie rozpuści, posiekaj warzywa w puree za pomocą blendera - kremowa zupa gotowe z cukinią.

Zupa z puree z cukinii z klopsikami

Jeśli wszyscy poprzednie przepisy zupy łatwo przekształciły się w wegetariańskie, a ogólnie były warzywne, miłośnicy klopsików polubią klopsiki i bogaty bulion.

Na pierwszy kurs weź:

• 300 gramów dowolnego mięsa mielonego;
• 2 młode cukinie;
• 2 marchewki;
• 2 główki szalotki;
• 3 kromki białego chleba;
• przyprawy, zioła do smaku.

Zetrzyj jedną cebulę na mięso mielone, drobno posiekaj warzywa. Z mielonego mięsa z ziołami i cebulą uformuj małe klopsiki. Wygodniej jest zwijać je mokrymi rękami. Zagotować we wrzącej wodzie. Gdy mięso się ugotuje, weź klopsiki, odcedź bulion. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i cukinię i włóż wszystkie warzywa do bulionu. Jeśli marchew i cebula zostaną wstępnie podsmażone, zupa będzie nieco bogatsza i tłustsza, ale dla dzieci i stół dietetyczny gotować świeże warzywa. Teraz jest czas na solenie i doprawianie.

Gdy warzywa są ugotowane, trzeba je przetrzeć przez sito lub przebić blenderem, a następnie rozcieńczyć bulionem. Dodaj klopsiki do zupy puree i posyp talerz ziołami.

Z dodatkiem kalafiora

O zupie z brokułami pisaliśmy już wcześniej, jednak kalafior świetnie nadaje się również do cukinii, uzupełniając ich smak.

Do dania będziesz potrzebować:

• 300 gramów kalafiora;
• 1 cukinia;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 marchewki;
• pietruszka i korzeń pasternaku na bulion;
• 3 litry wody;
• sól, koperek, śmietana do sosu.

Jeśli chcesz uzyskać pachnący i smaczny bulion warzywny, ugotuj go z dodatkiem pikantnej pietruszki i pasternaku. Opłucz je i włóż do garnka z wodą razem z cebulą. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i przyprawy według uznania i gotuj, aż warzywa będą miękkie. W tej chwili zdemontuj kalafior na kwiatostanach zetrzyj cukinię i marchewkę, obierz i wyciśnij czosnek. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij korzenie, cebulę, włóż marchewkę, następnie cukinię, a następnie czosnek i kapustę. Gotuj, aż skończysz. 3 minuty przed końcem gotowania na patelnię wrzucić posiekany koperek. Podawaj pachnące zupa warzywna z łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Krem z cukinii i dyni

Dynia to świetna baza do zup puree. Jest pachnący, mięsisty, nadaje gęstość i smak. A cukinia w połączeniu z dynią sprawia, że ​​zupa jest bardziej delikatna i świeża.

Weź 300 gramów miąższu dyni, cukinii, cebuli i ząbka czosnku. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć w głębokim rondlu. Do rondla wrzuć obraną i posiekaną dynię i dalej smaż. Cukinia, jak najbardziej delikatny składnik, jest ostatni. Należy go obrać i pokroić w kostkę, a następnie włożyć do rondla i usmażyć z resztą warzyw. Całość dusić razem pod przykryciem przez około 5 minut. Następnie wlej warzywa gorąca woda lub bulion, doprawić solą, mieszanką suszonych korzeni i gotować na małym ogniu przez około 5 minut.Pod koniec gotowania wlać śmietanę do rondla, zagotować płyn, następnie zdjąć ogień, przykryć pokrywką i odstawić napar. Na koniec wszystko zmiel blenderem i podawaj zupę z chrupiącymi grzankami.

Drugie dania z cukinii

Na drugich daniach cukinia wprowadzi nowość do znanych przepisów. Doda soczystości mięsu i roślinom okopowym, korzyści dla kurczaka oraz gęstości i wartości odżywczej innym warzywom.

Pieczona cukinia w wolnym naczyniu

Pieczenie jest jednym z najlepsze opcje gotowanie cukinii. Multicooker pomoże gotować apetyczne danie nawet tam, gdzie nie ma piekarnika, na przykład na wsi w szczycie sezonu. Aby to zrobić, przygotuj 3 cukinie, 300 gramów sera, który dobrze się topi i trochę oleju roślinnego. Przepis jest niezwykle prosty – pokrój cukinię w centymetrowe podkładki. Wlej olej do miski multicooker, włącz tryb pieczenia na około godzinę. Włóż cukinię mocno do siebie w oleju, posol i zamknij powolną kuchenkę. Po 40 minutach posyp cukinię startym serem i pozostaw naczynie do rozpuszczenia i namoczenia warstw. Podawać na ciepło jako dodatek lub na zimno jako przystawkę.

Roladki z cukinii i mięsa mielonego w piekarniku

Ta opcja pieczenia cukinii jest bardziej satysfakcjonująca, odpowiednia na świąteczny stół.

Brać:

• cukinia - 2 sztuki;
• 400 gramów mielonego kurczaka lub indyka;
• żarówka;
• szklanka tłustej śmietany;
• 100 ml ketchupu;
• przyprawy - na przykład kurkuma lub zioła prowansalskie.

Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój cukinię wzdłuż na cienkie plasterki. Zetrzyj trochę miąższu warzywnego i włóż mięso mielone. Dodaj do tego startą cebulę, a także przyprawy. Mięso mielone dobrze wymieszać i cienką warstwą rozprowadzić jedną łyżkę stołową na całej powierzchni plastra cukinii. Z cukinii wrzuć do środka bułkę z mielonego mięsa. Ułóż bułeczki ciasno w płytkim naczyniu. Ketchup wymieszać ze śmietaną i szczyptą soli i polać sosem bułki. Piecz je w 190 stopniach przez 20 minut. W razie potrzeby 5 minut przed gotowaniem danie można posypać startym serem.

Gulasz warzywny z cukinii i bakłażana

Dynia z cukinii jest nieodzowną częścią każdego gulaszu warzywnego. Szczególnie jasny smak okazuje się, że użyjesz w nim bakłażana i czosnku, ponieważ cukinia i czosnek idealnie się łączą. Na jedno danie dla 4 osób potrzebna jest jedna cukinia i bakłażan, a także papryka, kilka pomidorów, cebula, kilka ząbków czosnku i oczywiście świeże zioła.

Przepis jest tak prosty, że to danie można przygotować z dziećmi. Przede wszystkim musisz pokroić bakłażana w kostkę i posypać solą, a po 15 minutach spłukać, aby usunąć goryczkę. Resztę obranych warzyw pokroić w kostkę. Najpierw zblanszuj pomidory. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć najpierw cebulę i czosnek, potem paprykę, po kolejnych 3 minutach cukinię i bakłażana, a dopiero potem pomidory. Wszystkie warzywa wymieszać, a następnie gotować pod przykryciem ok. 20 min.Na koniec doprawić gulasz, posolić, dodać posiekaną zieloną masę i ponownie dobrze wymieszać.

Przepis na pieczeń z kurczaka

Istnieje wiele przepisów na pieczonego kurczaka z cukinią. Oferujemy nietuzinkowe i piękne, ale proste danie- roladki z kurczaka z pieczarkami i cukinią.

Dla niego weź:

• pół kilograma fileta z kurczaka;
• 200 gramów pieczarek;
• jeden kawałek cebuli i marchewki;
• pęczek dzikiego czosnku;
• szpik warzyw;
• masło;
• sól pieprz.

Najpierw przygotuj kurczaka - pokrój filet wzdłuż na cienkie warstwy i przebij przez folię. Cebulę i marchewkę zetrzyj na tarce i podsmaż na oleju. Dodaj do nich posiekane pieczarki, sól, pieprz i jeszcze trochę smaż, aż płyn wyparuje.

Na folia spożywcza ułóż ubity filet, aby uzyskać prostokąt. Na kurczaka układamy warzywa z pieczarkami, nie sięgając krawędzi na centymetr. Warzywa posyp posiekanym dzikim czosnkiem. Zwiń folią bułka z kurczaka z farszem.

Następnie weź długi prostokątny kształt i posmaruj go olejem. Pokrój cukinię na cienkie plasterki i ułóż z nimi formę, aby nie było przerw. Umieść rolkę w cukinii, po zdjęciu folii. Następnie brzegami plastrów zawijamy bułkę na wierzch i wstawiamy do piekarnika w temperaturze 190 stopni na godzinę. Cukinia nie pozwoli wyschnąć kurczakowi, zachowa soczystość i sprawi wygląd zewnętrzny atrakcyjny.

Placki z cukinii i ziemniaków

Tak proste danie jak placki ziemniaczane można znacznie wzbogacić za pomocą cukinii. Dla tego prosty przepis weź 5 ziemniaków i 1 cukinię, jeśli chcesz, możesz również dodać cebulę. Do smażenia będzie również potrzebna mąka, przyprawy i olej.

Warzywa zetrzyj na grubej tarce, posyp solą. Po 5 minutach wyciśnij pozostałą wilgoć. Dodaj łyżkę mąki, przyprawy do warzyw i wszystko wymieszaj. Masę warzywną rozsmarować na patelni na oleju, smażyć z obu stron. Podawaj draniki z kwaśną śmietaną na zimno lub na gorąco.

Kręgi z mięsem

To danie jest proste i obfite, ale niezwykłe i atrakcyjne.

Aby przygotować kręgi, weź:

• pół kilograma średniej wielkości cukinii;
• pół kilograma mięsa mielonego;
• kilka cebuli;
• 2 marchewki;
• 100 gramów sera;
• majonez;
• sól, przyprawy.

Zetrzyj cebulę, dodaj do mięsa mielonego, soli, pieprzu, wymieszaj. Cukinię obrać i pokroić w podkładki o szerokości 3-4 cm. Uwolnij środek z nasion i zanurz podkładki we wrzącej wodzie na 3 minuty. Potem fajnie.

W tym czasie posiekaj drugą cebulę i marchewki, usmaż na patelni. Przykryj blachę do pieczenia folią, połóż na niej cukinię. Mięso mielone szczelnie włożyć do każdego z nich, na wierzchu położyć łyżkę smażonego warzywa, równomiernie posmarować każdą cukinię majonezem i posypać drobno startym serem. Piec cukinię w piekarniku przez około godzinę w 190 stopniach.

Niezwykły suflet z cukinii z kurczakiem

Delikatny, wykwintny suflet z młodej, soczystej cukinii.

Będziemy potrzebować:

• kilogram cukinii;
• ćwierć szklanki mąki;
• 4 łyżki masła;
• 1,5 szklanki mleka;
• 130 gramów sera;
• 2 jajka kategorii C1;
• pół cebuli;
• gałązka tymianku i garść listków bazylii.

Potrzebne będą również foremki do sufletu, które muszą być dobrze nasmarowane miękkim masłem. Główny składnik zetrzyj na grubej tarce, sól, przełóż na sito, pozostaw na 15 minut do odsączenia nadmiaru płynu.

W tym czasie przygotuj beszamel. Aby to zrobić, weź rondel, rozpuść w nim masło, dodaj do niego mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo wlewaj do nich mleko, ciągle mieszając trzepaczką i gotuj miksturę, aż zgęstnieje na małym ogniu. Dodaj sól, gałązkę tymianku i gotuj przez 15 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Powinna być gruba na końcu. pachnący sos. Usuń z niego tymianek i ostudź.

Oddziel białka od żółtek. Dodaj ten ostatni do sosu i wymieszaj. Dodaj cukinię, drobno starty ser i posiekaną bazylię. Oddzielnie ubij białka w mocną pianę, stopniowo wprowadzaj do masy. Układamy w foremkach, pieczemy w 200 stopniach do momentu, gdy wierzch sufletu się zrumieni.

Ragout z cukinii i grzybów

Zwykle do gulaszu dodaje się wiele składników - różnorodność warzyw, rośliny okopowe, grzyby. Jednak gulasz z zaledwie dwóch składników może być bardzo smaczny i ciekawy. W tej opcji przygotuj cebulę, którą należy posiekać i usmażyć. 2 młode cukinie, obrane i posiekane. Dodaj je do cebuli i smaż przez 5-8 minut pod przykryciem. Pokrój 10 pieczarek na plasterki i wyślij do cukinii. Smaż wszystko na dużym ogniu przez kilka minut, a następnie zmniejsz ogień i gotuj gulasz przez około 10 minut, po posoleniu i pieprzeniu.

Naleśniki z cukinii na kefirze

Aby uzyskać bujne i delikatne naleśniki, weź:

• 240 ml kefiru;
• jajko;
• 250 gramów obranej cukinii;
• 160 gramów mąki;
• łyżeczka sody i soli;
• dowolny niearomatyczny olej.

Najpierw dodaj sodę do kefiru i daj im trochę czasu na reakcję. Następnie do kefiru dodaj łyżkę oleju i jajko. Wymieszaj wszystko widelcem. Zetrzyj obraną cukinię, włóż do kefiru. Mąkę przesiej do miski z ciastem i mieszaj, aż jednolita konsystencja. Smażyć na małym ogniu na oleju.

Gotowanie z mrożoną cukinią

Cukinia i cukinia doskonale nadają się do zamrożenia, nie tracąc przy tym swojej użytecznej i smakowitość. Dlatego latem staraj się zamrozić więcej warzyw, aby móc gotować zimą. pyszne jedzenie z mrożonej cukinii.

Cukinia w cieście

Ponieważ sama cukinia jest wodnistym warzywem, a nawet zamrożenie daje jej więcej wilgoci, podczas smażenia na pewno będzie strzelać gorącym olejem. Dlatego przed przygotowaniem potrawy rozmrozić cukinię na serwetce, dobrze osuszyć wilgoć przed gotowaniem.

Aby usmażyć dwie mrożone cukinie w cieście, będziesz potrzebować:

• pół szklanki piwa;
• 1 jajko;
• pół szklanki mąki;
• sól i pieprz.

Jajko ubić widelcem solą i pieprzem, wlać piwo, dodać połowę mąki i wymieszać. Stopniowo dodawaj drugą porcję mąki, wszystko mieszając. Zanurz suszone plastry cukinii w cieście i smaż na głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Mrożona cukinia duszona z warzywami

Do tego dania praktycznie nie można rozmrozić cukinii, poza tym przyda się woda w warzywach - wszystkie składniki zostaną w nim duszone, a mianowicie:

• pół kilo mrożonej cukinii;
• 1 marchewka;
• para żarówek;
• 3 średnie pomidory;
• 3 ząbki czosnku;
• mała wiązka koperku.

Warzywa są wstępnie oczyszczone i posiekane. Najpierw lekko przyrumienić cebulę i marchewkę, następnie na patelnię włożyć pomidory z czosnkiem i dusić. Po kilku minutach wyślij cukinię, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem, aż wilgoć wyparuje. Po kwadransie posolić naczynie, doprawić posiekanymi ziołami.

Placki

Aby ugotować letnie danie zimą, należy odpowiednio przygotować cukinię. Nie trzeba ich kruszyć ani zamrażać w całości. Pokroić w kostkę, dusić z odrobiną wody do miękkości i zmiażdżyć tłuczkiem. Zamroź gotowe puree i, jeśli chcesz, użyj do zrobienia naleśników.

Weź rozmrożoną cukinię, kilka ziemniaków, cebulę. Ziemniaki i cebulę zmiel na tarce, wymieszaj z cukinią, 1 jajkiem, 5 łyżkami mąki i solą i wszystko dobrze wymieszaj. Z gotowe ciasto Smażyć naleśniki po kilka minut z każdej strony.

przepisy dietetyczne

Cukinia - niezbędny składnik posiłki dietetyczne, ponieważ zawiera tylko 24 kcal na 100 gramów. W takim przypadku warzywo może pomóc w gotowaniu. różnorodność dań na cały dzień - od śniadania do kolacji.

Naleśniki na parze dietetyczne

Na przykład na śniadanie możesz ugotować niesamowicie zdrowe i niskokaloryczne naleśniki, na które musisz wziąć:

• 1 średnia cukinia;
• 1 jajko;
• 1 łyżka mąki;
• Sól.

Zetrzyj główny składnik na drobnej tarce i odcedź sok. Oddziel białko od żółtka i lekko ubij widelcem. Połącz białko i cukinię, dodaj sól i mąkę. Uformuj placki rękoma i włóż do nasączonego oleju parowego. Gotuj przez 15 minut i podawaj z odtłuszczoną kwaśną śmietaną i ziołami.

Chuda zupa jarzynowa

Na obiad chuda zupa na bazie cukinii i bulion warzywny. Dla niego musisz ugotować 2 posiekane ziemniaki w litrze wody. W tym czasie podsmaż cebulę i marchew, następnie dodaj posiekaną i obraną cukinię, a po 5 minutach dwa obrane i pokrojone pomidory. Dusić wszystko i przełożyć do garnka z ziemniakami. Gotuj przez kolejne 7 minut, dodaj zioła i przyprawy.

Zupa z puree z cukinii dla dzieci

Cukinia to jeden z pierwszych pokarmów wprowadzonych do diety dziecka. Wszystko dlatego, że jest całkowicie antyalergiczny. Dlatego dla obiad dla dzieci ten przepis jest doskonały.

Brać:

• pół cukinii;
• 2 ziemniaki;
• 500 ml wody;
• 100 ml niskotłuszczowej śmietany.

Ziemniaki i cukinię obrać i pokroić w kostkę. Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie. Po 7 minutach dodaj cukinię, gotuj warzywa przez 10 minut. Po ugotowaniu zmiel blenderem i rozcieńcz zupę śmietaną.

Gotowanie zdrowej zapiekanki

Na obiad dla miłośników dietetycznych potraw z cukinii możesz ugotować pyszną i obfitą zapiekankę.

Dla niej będziesz potrzebować:

• 3 cukinie;
• 1 szalotka;
• 60 gramów twardego sera;
• 3 jajka;
• 150 gramów mąki pszennej;
• 80 ml mleka;
• 60 ml oleju roślinnego.

Cukinię i cebulę pokroić w cienkie krążki, ser grubo zetrzeć i ubić jajka na miękką, puszystą pianę. Wymieszać suche składniki oddzielnie. Dodaj mąkę i mleko do jajek, wszystko dobrze mieszając. Wlej olej roślinny do masy. Dla przypraw można dodać do masy trochę musztardy lub papryczki chili. Dobrze wymieszaj z tartym serem. Dodaj cukinię i dobrze wymieszaj. Włóż miksturę do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze 200 stopni na 40 minut.

Cebulę i cukinię pokroić w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce. Warzywa wkładamy do rondla, zalewamy wodą, gotujemy 40 minut. Potem przez durszlak duszone warzywa odprowadzać wilgoć. Puree z blenderem, dodaj trochę oleju roślinnego, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku, 3,5 łyżki cukru. Wszystko wymieszaj i połóż patelnię na kuchence. Zagotuj masę, gotuj przez 25 minut na minimalnym ogniu. Przenieś kawior do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Cukinia po koreańsku na zimę

Nazwa sugeruje, że przystawka będzie ostra i pikantna.

Dla niej będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy cukinii;
• pół kilograma marchewki;
• taka sama ilość cebuli;
• 5 słodkich papryczek;
• 1 główka czosnku;
• gotowy zestaw przypraw do marchwi koreańskiej;
• ocet stołowy 9 procent - 1 szklanka;
• 2/3 szklanki oleju roślinnego;
• szklanka cukru pudru;
• 2 czubate łyżki soli;
• duża wiązka koperku.

Najpierw zetrzyj marchewki. Lepiej zrobić to na specjalnej tarce po koreańsku. Zetrzyj cukinię na tej samej tarce. Drobno posiekaj paprykę, zioła, cebulę i czosnek. Umieść wszystkie warzywa w jednej misce. Wlej przyprawy, cukier, ocet i olej, wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin. W sterylizowanych słoikach przesuwamy warzywa wraz z płynem i zwijamy je zgodnie z technologią.

Cukinia smażona z czosnkiem

Cukinię pokroić w krążki, posolić i pozostawić na 10 minut, a następnie usmażyć na oleju roślinnym z obu stron. Będziesz także musiał wziąć 100 gramów oleju roślinnego, zagotować i ostudzić. 1 główkę czosnku, posiekaj pęczek pietruszki i koperek. Sterylizuj słoiki. Połóż zielenie na dnie pojemnika, wlej olej, połóż na wierzchu smażona cukinia posyp warstwami czosnku. Zwijane banki, a zimą otwarte do smażone ziemniaki- bardzo smaczne połączenie.

Przygotowanie „Język Teschin”

Zwykle ten preparat jest zrobiony z bakłażana, ale jest również bardzo smaczny z cukinii.

Brać:

• 3 kg cukinii;
• 3 kg dojrzałych pomidorów;
• 3 słodkie papryki sałatkowe;
• 1 ostra papryka;
• 4 główki czosnku;
• 250 ml oleju;
• 100 ml octu stołowego;
• 6 łyżeczek sól kuchenna;
• 8 łyżeczek Sahara.

Paprykę i pomidory obrać ze skórki, przełożyć przez maszynkę do mięsa, następnie włożyć do rondla i zagotować. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na warzywach. Dodaj sól, cukier, masło. Gotuj przez pół godziny. Następnie wlej kęs, włóż czosnek i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlej miksturę do słoików i zwiń.

Niezwykła suszona cukinia na zimę

Ten przepis jest mało znany, ale bardzo smaczny. Najbardziej niezwykłą rzeczą jest słodki kęs który przypomina kandyzowane owoce. Aby go ugotować, weź kilogram cukinii, 1 pomarańczę, 1 cytrynę i funt cukru.

Usuń skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok. Pokrój obraną cukinię, wymieszaj z sokiem i skórką, a także 200 gramów cukru. Uciskać w chłodne miejsce na 8 godzin. Następnie odcedź sok, odcedź, dodaj pozostały cukier, sok z cytryny i zagotuj syrop. Dodaj cukinię do syropu i gotuj, aż będzie przezroczysta. Wyjmij przygotowaną cukinię z syropu, połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 5 godzin w temperaturze 60 stopni. Po pewnym czasie wyjdą słodkie pachnące kandyzowane owoce.

Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji

Nie każdy lubi proces sterylizacji i konserwowania, ale to nie znaczy, że nie można się bez niego obejść. Możesz gotować pachnącą marynowaną cukinię bez sterylizacji.

Dla nich weź:

• 3 kg młodej cukinii;
• czosnek;
• czarna i ostra papryka;
• marynowanie ziół.

Do marynaty potrzebujesz 2 łyżki. l. sól, 150 gramów cukru, 200 ml octu na 1,5 litra wody i wskazana ilość cukinii.

Dobrze umyj słoiki, rozpal w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na średniej mocy. W tym czasie przygotuj cukinię - obierz i pokrój na kawałki. Na dno słoików połóż warzywa, paprykę i czosnek, a na wierzchu ciasno cukinię. Muszą być wypełnione gorącą wodą do góry i pozostawione na 15 minut. Następnie wlej wodę na patelnię - to podstawa marynaty. Namocz cukinię w słodkiej wodzie przez 15 minut. Rozcieńczamy sól, cukier i ocet w rondlu z wodą, wkładamy do kuchenki, doprowadzamy do wrzenia. Odcedź drugą wodę ze słoików i zalej wrzącą marynatą. Zamykamy słoiki pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia, przykrywając kocem. Po dniu puste miejsca można wyjąć do przechowywania.