Do jakich pierwszych dań nadaje się rzodkiewka? Przydatne właściwości i przeciwwskazania czarnej rzodkwi. Do przygotowania dania wykorzystuje się minimalny zestaw składników.

Ze względu na swój smak czarnej rzodkwi nie można umieścić na liście liderów wśród odmian tego warzywa, a pod względem liczby witamin warzywo korzeniowe ustępuje wielu. Ale mimo to taka rzodkiewka jest korzystna dla organizmu ze względu na idealną równowagę witamin obecnych w kompozycji. Sałatka z czarnej rzodkwi jest bardzo łatwa w przygotowaniu, doda dzienne menu różnorodność.

Przydatne właściwości produktu

Ludzie jedzą dużo warzyw celów leczniczych. Zbawienne dla organizmu będą nie tylko owoce rzodkiewki, ale także jej liście i sok. Zawiera mikroelementy niezbędne dla człowieka. Należą do nich magnez, żelazo, fosfor, potas, wapń. Skład witamin gorszy od niektórych warzyw, ale nie może obejść się bez ważnych składników - karotenu, retinolu i witaminy K. Wśród przydatne cechy Owoce czarne można rozróżnić w następujący sposób:

Ale przepisy na czarną rzodkiewkę nie są odpowiednie dla wszystkich. Każdy lek pochodzenia naturalnego ma przeciwwskazania i niebezpieczne właściwości. To warzywo nie jest wyjątkiem, więc Nie należy z nim gotować w następujących przypadkach:

w czasie ciąży sok tonizuje macicę, co stanowi wielkie zagrożenie dla urodzenia dziecka;
Nie powinieneś jeść rzodkiewki, jeśli masz choroby żołądka lub nerek;
Przeciwwskazane w przypadku trwałych chorób serca.

Jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania czarnej rzodkwi, przepisy na sałatki mogą urozmaicić zwykłą dietę i nasycić organizm przydatnymi substancjami.

Gotowanie z marchewką

To warzywo korzeniowe często dodaje się do sałatek, łącząc swój gorzki smak z wieloma składnikami. Można to uprościć, ale smaczna opcja z marchewką, która neutralizuje gorycz, odkrywa i łagodzi smak głównego składnika. A jeśli do sałatek mięsnych dodasz pikantne warzywa korzeniowe, nabiorą one szczególnej pikanterii. Zazwyczaj sałatki z startą marchewką doprawia się kwaśną śmietaną lub majonezem; w przypadku opcji dietetycznych używaj warzyw lub Oliwa z oliwek. Gotowanie czarnej rzodkwi oznacza obecność następującego zestawu produktów:

trzy rzodkiewki;
marchewka;
dwa jajka;
cebula;
majonez, cukier, sól.

Warzywa korzeniowe, marchew i cebula są myte i obrane. Jajka gotuje się wcześniej. Oddzielnie zetrzyj marchewkę i rzodkiewkę i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Następnie odsączamy gorzki sok z rzodkiewki. Tarte warzywa są mieszane razem i solone do smaku. Cebulę i jajka pokroić w kostkę i dodać do mieszanki warzywnej. Doprawić majonezem i cukrem. Przed podaniem zaleca się namoczyć sałatkę przez co najmniej piętnaście minut. Lepiej nie gotować z rezerwą - nawet w lodówce naczynie „wypłynie” z dużej ilości uwolnionego soku warzywnego.

Opcje mięsne

Jeśli chcesz użyć więcej obfita opcja, to powinieneś odejść od Wersja wielkopostna. Dlaczego nie zrobić sałatki z mięsem rzodkiewki, której przepis jest również bardzo prosty. Aby przygotować taką przekąskę, możesz wziąć swoje ulubione mięso: wieprzowinę, wołowinę, kurczaka. W której wymagany minimalny zestaw produkty:

kawałek dowolnego mięsa;
jedna rzodkiewka;
marchewka, cebula;
śmietana, sól.

Warzywa myjemy i obieramy, mięso gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, schładzamy i rozdzielamy na włókna. Wciera się warzywo korzeniowe drobna tarka. Moczenie w wodzie przez dwadzieścia minut pomoże pozbyć się nadmiaru goryczy. Cebulę obieramy, siekamy na mniejsze kawałki i smażymy do przezroczystości, marchewkę startujemy i lekko podsmażamy. Wszystkie składniki sałatki miesza się razem, soli i doprawia kwaśną śmietaną. Można podawać od razu.

Dla ukochanego męża możesz przygotować na obiad pożywną wersję z kurczakiem. Sosem nie jest zwykły majonez, ale masło, dzięki czemu sałatka okazuje się pożywna, ale lekkostrawna i zdrowa. Przygotowane z następującego zestawu produktów:

pierś z kurczaka;
rzodkiewka;
żarówka;
trzy gałązki świeżych ziół;
dwie łyżki oliwy z oliwek;
mielony pieprz, sól.

Mięso gotuje się do miękkości i dzieli na cienkie włókna. Warzywa korzeniowe są obrane i umyte, a następnie starte na tarce z dużymi otworami. Następnie solimy i wyciskamy gorzki sok. Cebulę należy lekko podsmażyć na oleju. Wszystko wymieszaj i dopraw mieszanką oliwy z oliwek, ziół, pieprzu i soli. Do warzyw można stosować uniwersalne słone przyprawy.

Połączenie deserowe z jabłkami

W tym daniu smak czarnej rzodkwi zaprezentuje się inaczej. Przepisy na sałatki często obejmują kombinację warzyw i owoców. Jabłko to element, którego smak zależy bezpośrednio od odmiany. Możesz przygotować kwaśne przekąski, dodając zielone owoce lub przygotować słodszą wersję z czerwonymi odmianami. Składniki na to danie będą potrzebne:

każda rzodkiewka i jabłko;
kwaśna śmietana;
zieleń.

Warzywa i owoce są myte, obierane i usuwane z nasion. Obydwa składniki ścieramy osobno, a z rzodkiewki wyciskamy gorzki sok. Dopiero potem można go wymieszać z jabłkiem i kwaśną śmietaną. Zieloni dodaje się do smaku. Może być tylko ozdobą lub też jednym z głównych składników.

Możesz przygotować coś ciekawszego wersja jabłkowa z dynią. Do tego potrzebujesz tylko jednej rzodkiewki, dwóch słodko-kwaśne jabłko I surowa dynia. Do sosu użyj równych ilości kwaśnej śmietany i miodu. Może również wymagać orzechy włoskie Do dekoracji. Główne składniki można zetrzeć na tarce lub pokroić w paski – jak wolisz. Na koniec nie można zapomnieć o doprawieniu ich sosem miodowo-kwaśnym i posypaniu posiekanymi orzechami. W tym przepisie dynię stosuje się w postaci surowej, ponieważ w ten sposób zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Ale lepiej jest brać słodkie odmiany.

Z dodatkiem ziemniaków

Każda sałatka staje się bardzo satysfakcjonująca z ziemniakami, a rzodkiewka nie jest wyjątkiem. Przygotowuje się bardzo szybko z dostępnych składników:

pięć ziemniaków;
rzodkiewka;
dwa ogórki kiszone;
dwa jajka;
majonez, przyprawy, sól.

Ziemniaki i jajka gotuje się wcześniej, schładza, obiera i kroi. W podobny sposób kroimy rzodkiewki i ogórki. Pozostaje tylko doprawić powstałe danie majonezem i przyprawami do smaku. Gotowane ziemniaki doskonale komponują się z głównym składnikiem, wypełniając przystawkę dodatkowym uczuciem sytości. Może być szybką przekąską na lunch.

Opcja dietetycznego twarogu

Do tej sałatki można dodać np menu dla dzieci, ponieważ twarożek jest bardzo korzystny dla organizmu. Okazuje się smaczne i trochę pikantne połączenie następujących produktów:

rzodkiewka;
pół paczki twarogu;
dwa orzechy włoskie;
dwie łyżki kwaśnej śmietany;
cukier, sól.

Proces przygotowania jest niezwykle prosty: starte warzywa korzeniowe miesza się z kwaśną śmietaną i twarogiem. Doprawić pokruszonymi orzechami, cukrem i solą. Podawaj natychmiast do stołu, aby tak było główny produkt Nie miałem czasu na wyciśnięcie dużej ilości soku.

Dmuchane z kapustą pekińską

Nazwa sałatki jest całkiem uzasadniona. Aby się o tym przekonać, musisz go przygotować z następujących produktów:

dwie rzodkiewki;
Kapusta pekińska;
dwie marchewki;
sól, mielony pieprz;
równa ilość soku z cytryny i oliwy z oliwek (ten sos można zastąpić mieszanką kwaśnej śmietany i jogurtu).

Kapustę pokroić w cienkie paski, a marchewkę i rzodkiew zetrzeć. Mieszankę warzyw przyprawia się i miesza, umieszcza w porcjach za pomocą pierścienia grzejnego. Proces gotowania jest prosty, a wynik jest soczysty i delikatny. Wiele gospodyń domowych uzupełnia sałatkę mielonym cynamonem,

Pikantne z czosnkiem i serem

Sałatka jest przekąską - odpowiednią do każdego wina na świątecznym stole. Znana kombinacja produktów daje przekąskę bogaty smak. Przygotowane z zestawu produktów:

duże czarne owoce;
kawałek twardego sera;
kilka ząbków czosnku;
majonez, pietruszka, koperek.

Warzywa są obrane i umyte czysta woda, ruszt. Twardy ser zgnieciony w ten sam sposób. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę. Wszystkie produkty łączymy, doprawiamy majonezem i mieszamy. Przed podaniem odstaw na około pięć minut – nie więcej. Podawać udekorowane całymi gałązkami natki pietruszki i koperkiem.

Morze z kalmarami

Wiele osób lubi sałatki z owoców morza. A rzodkiewka nawet w połączeniu z owocami morza okaże się niezrównana! Nie potrzebujesz wielu składników:

dwa warzywa korzeniowe o wadze 200 g każde;
dwie tusze kalmarów;
kilka łyżek oliwy z oliwek, octu jabłkowego lub winnego;
pietruszka, sól.

Najważniejszym elementem sałatki jest krojenie - wszystkie produkty są krojone w cienkie paski. Sos przyrządza się z oliwy i octu. Kalmary nie powinny być gotowane przez długi czas - nie dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie będą smakować gumowo. Po wymieszaniu wszystkich składników przystawkę pozostawia się do zaparzenia na piętnaście minut.

Miłośnicy owoców morza mogą sięgnąć po mięso krabów, małży i ośmiornic. I łatwiej jest od razu wziąć koktajl morski do gotowania.

Kulinarne sekrety

Każda gospodyni domowa w kuchni ucieka się do pewnych trików przygotowując określone danie. Warto sprawdzić przydatne wskazówki, które pomogą przygotuj sałatki z rzodkiewki szybciej i smaczniej:

Z tym przydatne warzywo korzeniowe Możesz eksperymentować bardzo długo. W każdym razie doda do każdego dania specjalny smak. Jeśli usuniesz całą gorycz i zmieszasz z innymi warzywami lub delikatne owoce i użyj neutralnego dressingu, możesz podawać ten przysmak dzieciom. A jak pyszna okroshka, znana wielu, okazuje się z rzodkiewką! Często dodaje się go do zup. Generalnie warto wykazać się kreatywnością przygotowując ten owoc, aby docenić jego smak.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Rzodkiew to produkt, który łączy w sobie i świetny gust i korzyści dla organizmu. Chrupiąca struktura rzodkiewki idealnie komponuje się z każdą sałatką, nadając jej nowego charakteru, a dla zdrowia zjedzenie tego warzywa będzie tylko plusem. Dlatego dietetycy zalecają włączenie do codziennej diety każdego rodzaju rzodkiewki – oczywiście, jeśli nie ma przeciwwskazań. Jest to dość proste, ponieważ dania z rzodkiewki są różnorodne i są przechowywane przez cały rok.

Dobroczynne właściwości zielonej rzodkiewki

Rzodkiew zielona, czyli loba, to najpopularniejsza odmiana warzywa, najczęściej wykorzystywana w kuchni. Można to łatwo wytłumaczyć - czarna rzodkiewka jest bardzo gorzka i ostra, podczas gdy biała rzodkiew jest mniej dostępna i kosztuje więcej niż jej „siostry”. Ale zielone warzywo korzeniowe ma wszystkie zalety widoczne na pierwszy rzut oka - niską cenę, łatwość transportu i przechowywania oraz bogaty skład.

Rzodkiewka jest jedną z najbardziej warzywa niskokaloryczne. W 100 g miąższu znajduje się zaledwie 21 kcal, co oznacza, że na takim produkcie na pewno nie przytyjesz.. Dokładnie niskokaloryczna sprawia, że rzodkiewka jest pożądanym składnikiem potraw dla i dla każdego, kto dba o zdrowy tryb życia.

Skład witamin w rzodkiewce

Spośród czternastu niezbędnych witamin rzodkiewki zawierają aż dziewięć i to te naprawdę niezbędne dla organizmu. Z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach znajdujących się w miąższu:

Tokoferol, czyli witamina E. Jest silnym przeciwutleniaczem i zapobiega uszkodzeniom komórek podczas reakcji oksydacyjnych. Niezbędna do funkcjonowania układu nerwowego i mózgu.
Witamina A, czyli retinol. Jest to bardzo ważne dla siatkówki oczu (od łacińskiego „siatkówka” - siatkówka). Nie da się bez retinolu normalna operacja błony śluzowe, aparat oddechowy, kształtuje odporność, pomaga zwalczać infekcje.

W rzodkiewce jest dość dużo kwasu askorbinowego. Witamina C pomaga w produkcji kolagenu, białka występującego w prawie wszystkich tkankach organizmu. Bez kwasu askorbinowego rany goją się powoli, chrząstki i zęby ulegają zniszczeniu, a dziąsła krwawią. Jest także ważnym przeciwutleniaczem i uczestnikiem reakcji immunologicznych.

Z witamin z grupy B rzodkiewka zawiera:

Niacyna – wchodzi w skład enzymów, zapewnia funkcjonowanie narządów trawiennych i układu nerwowego
Pirydoksyna - odpowiedzialna za wzrost człowieka, zapobieganie depresji, produkcję hormonów, produkcję hemoglobiny
Kwas foliowy – formy system nerwowy płód, pomaga w syntezie komórek krwi, a także uczestniczy w reprodukcji DNA
Kwas pantotenowy – wspomaga syntezę aminokwasów, poprawia wygląd skóry
Tiamina – pomaga przekształcać węglowodany w energię, uczestniczy w pracy serca, naczyń krwionośnych, nerwów, mięśni
Ryboflawina – uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, wspiera zdrową skórę i narządy trawienne

Minerały w rzodkiewce

O zaletach minerałów wiedzą wszyscy, bez nich normalne funkcjonowanie narządów i układów jest niemożliwe. Jeśli regularnie jesz zieloną lub inną rzodkiewkę, Twój organizm nie odczuje niedoborów większości minerałów. Rzodkiew jest bardzo bogata w żelazo i jest częścią hemoglobiny, substancji przenoszącej tlen do tkanek. Dlatego rzodkiewka jest jednym z najlepszych środków przeciw anemii.

Należy to odnotować duża liczba wapń i fosfor w warzywach korzeniowych. Minerały te są ważne dla budownictwa tkanka kostna, zęby, pomagają odnowić rezerwy kolagenu. Bez wapnia wystąpią problemy w układzie krzepnięcia krwi, w przekazywaniu impulsów nerwowych, a witamina D nie będzie normalnie wchłaniana.

Potas, którego obfituje także w warzywa, odpowiada za regulację pracy serca i pomaga w przekazywaniu impulsów nerwowych. Mangan stymuluje odnowę komórkową, magnez reguluje pobudliwość mięśni i metabolizm energetyczny. Sód uczestniczy w powstawaniu ciśnienia osmotycznego, miedź wchodzi w skład enzymów i hormonów. W rzodkiewce w niewielkich ilościach znaleziono chlor i siarkę - chronią organizm przed infekcjami, stymulują oddychanie, funkcje rozrodcze i regulują poziom cukru we krwi.

Co jeszcze kryje się w rzodkiewce?

Dzięki tak wyjątkowej substancji, jaką jest lizozym, uznawany jest za „lek” przeciwwirusowy. Lizozym jest obecny w naszym organizmie, a gdy wirusy przedostaną się do organizmu, uniemożliwia enzymom wirusowym rozpuszczenie błon komórkowych i przedostanie się do nich. Im więcej lizozymu we krwi, tym szybszy powrót do zdrowia.

W rzodkiewce znajdują się enzymy - uczestnicy zdrowego trawienia, a także glikozydy. Są to czynniki biologiczne substancje czynne wywierać masę pozytywne działanie– począwszy od regulacji metabolizmu, a skończywszy na kształtowaniu rytmu serca. Fitoncydy zawarte w rzodkiewce zwalczają obce organizmy - drobnoustroje, grzyby. Nasze jelita pilnie potrzebują błonnika, a aminokwasy biorą udział w budowie białek i funkcjonowaniu najważniejszych narządów.

Zielona rzodkiew - czy jest szkodliwa?

W rzodkiewce palący smak ze względu na obecność olejki eteryczne i szereg innych składników, dlatego w przypadku stanu zapalnego układu trawiennego produkt może mieć negatywny wpływ. Przejadanie się rzodkiewki może powodować ból i uczucie ciężkości w żołądku nawet w środku zdrowa osoba dlatego nie należy nadużywać produktu. Z zapaleniem żołądka, wrzód trawienny, zapalenie trzustki bez zaostrzeń, można go jeść tylko sporadycznie i w bardzo małych porcjach.

Ze względu na pobudzenie wydzielania żółci produkt jest niebezpieczny w przypadku obecności dużych ilości żółci - mogą one przemieszczać się i zatykać drogi żółciowe. Duża ilość warzyw korzeniowych może powodować wzrost napięcia macicy. W okresie laktacji nie można dać się ponieść rzodkiewce – produkt powoduje u dziecka kolkę jelitową.

Rzodkiewka - funkcje gotowania

Wyśmienita sałatka z rzodkiewki

Produkty:

Rzodkiewka – 1 sztuka
Marchew – 1 szt
Seler – 2 łodygi
Sól do smaku (morska)
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Miód - łyżka
Sok jabłkowy – łyżka

Zetrzyj dalej gruba tarka marchew, rzodkiewka, wstępnie obrane. Warzywa rozgnieść rękoma, dodać posiekane małe kawałki seler. Przygotuj dressing z soku jabłkowego, oliwy z oliwek, miodu, dobrze wymieszaj. Sosem polać sałatkę, posolić do smaku. W razie potrzeby można posypać sałatkę posiekanymi ziołami.

Udekoruj rzodkiewką, rzepą, selerem

Produkty:

Rzodkiew zielona duża – 1 szt
Seler – 1 łodyga
Rzepa – 1 sztuka

Umyj i obierz wszystkie warzywa. Pokrój w duże kostki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (można dodać trochę siekany czosnek), wrzucić warzywa. Smaż kilka minut, dodaj wodę, sól, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Doprawiamy dowolnymi przyprawami.

Zupa rzodkiewkowa

Produkty:

Kwas - do smaku
Rzodkiewka zielona – 1 szt
Ziemniaki – 2 sztuki
Kwaśna śmietana

To danie z zielonej rzodkiewki jest wersją samej okroshki łatwe przygotowanie. Należy ugotować ziemniaki, obrać je, zetrzeć na grubej tarce. Rzodkiewkę obierz i zetrzyj w ten sam sposób. Wlać kwas do mieszaniny i dodać sól. W razie potrzeby dodaj śmietanę.

Sałatka grzybowa z rzodkiewką

Produkty:

Dowolna rzodkiewka – 2 sztuki
Pieczarki konserwowe – ½ słoika
Pierś z kurczaka – 1 sztuka
Cebula – 1 sztuka
Olej roślinny
majonez

Pierś kurczaka pokroić na 2 części, ugotować z przyprawami w wodzie do miękkości. Rzodkiewkę zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Smażyć cebulę na oleju roślinnym wraz z grzybami na złoty kolor. Gotowana pierś pokroić w kostkę, wymieszać z cebulą, grzybami, rzodkiewką. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj sól, majonez. Do tej sałatki świetnie komponuje się przyprawowa „mieszanka papryki”.

Rzadka sałatka z pomidorów

Produkty:

Zielona cebula – 4 pióra
Śmietana – 150 g
Rzodkiewka – 1 sztuka
Jajko kurze gotowane – 3 sztuki
Pomidor – 4 sztuki
Sól dla smaku

Ugotowane jajka pokroić w kostkę (dużą). W ten sam sposób pokroić pomidory. Obydwa składniki włóż do salaterki i delikatnie wymieszaj. Aby przygotować dressing, rzodkiewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Rzodkiewkę posolić, dodać posiekaną zielone cebule. Połącz mieszaninę ze śmietaną i odstaw na 10 minut. Sałatkę polej dressingiem rzodkiewkowym i odstaw do lodówki na 5 minut. Następnie możesz podać danie na stół.

Przekąska ze śledziem i rzodkiewką

Produkty:

Śledź lekkie solenie- 1 kawałek
Rzodkiewka zielona – 1 szt
Cebula – 1 sztuka
Cukier do smaku
Sól dla smaku
Czarny pieprz do smaku
Olej roślinny – 5 łyżek
Ocet - łyżka stołowa (6%)

Śledzia przekrój wzdłuż na pół, usuwając najpierw głowę, ogon i wnętrzności. Śledzie obierz, usuń kości, przygotuj 2 paski filetu, pokrój w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zieloną rzodkiewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Przygotuj dressing osobno. Lekko ubij widelcem olej roślinny z octem, dodaj cukier i pieprz, dokładnie wymieszaj. Rzodkiewkę i śledź połączyć, polać dressingiem. Pozostawić na 30 minut do przestygnięcia i połączenia smaków.

Sałatka z paluszkami krabowymi

Produkty:

Paluszki krabowe – 100 g
Rzodkiewka zielona – 1 szt
Awokado – 1 sztuka
Sezam - łyżka stołowa
Sos sojowy – 2 łyżki
Ocet winny 4% - łyżka stołowa
Sok z cytryny – łyżeczka
Miód - łyżka
Olej roślinny - łyżka stołowa
Liście sałaty do podania

Rzodkiewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce koreańskiej. Zrób to samo z awokado, ale musisz je natychmiast posypać sok cytrynowy. Połącz składniki, dodaj je pokrojone w paski paluszki krabowe. Połóż liście zielonej sałaty na talerzu i posmaruj mieszaniną sałat.

Przygotuj dressing. Wymieszaj ocet razem sos sojowy, olej roślinny, nasiona sezamu, miód (można go zastąpić syrop klonowy). Na środek wylewamy dressing i delikatnie mieszamy.

Dzień dobry.

Czy ktoś z Was uprawia rzodkiewki w swoim ogródku? Wiele osób gardzi tą rośliną okopową, uważając ją raczej za roślinę pastewną. Ale to wcale nie jest prawdą. To wspaniały produkt o wielu przydatnych właściwościach i różnorodnych odmianach. Oprócz zwykłej zielonej rzodkiewki (znanej również jako chińska lub margelana) jest ich więcej oryginalne widoki, takie jak czarny lub daikon.

Poza tym istnieją odmiany wczesno- i późnozimowe (np. czarna może dojrzewać aż do listopada), dzięki czemu można zaopatrzyć się w świeże przydatne witaminy do końca zimy.

Różne odmiany mają nieco inny wygląd właściwości smakowe, ale wszystkie łączy soczystość i przyjemność miękki smak. Dopiero późniejsze odmiany mają lekką goryczkę, ale można ją łatwo usunąć po prostu mocząc w wodzie.

Mam do zaoferowania wybór ciekawych przepisów na sałatki, które mogą znacznie urozmaicić Twoje menu, nie wymagając przy tym dużej ilości czasu i pieniędzy.

Nazwy przepisów wskazują te odmiany rzodkiewki, które dają najlepsza kombinacja smaki, ale szczerze mówiąc, można brać dowolne, ja osobiście nie zauważyłem dużej różnicy.

Sałatka z rzodkiewki - najprostszy przepis z cebulą

Oto na przykład najłatwiejszy sposób na zrobienie sałatki z cebulą i olej słonecznikowy. Będzie bardzo smacznie z zieloną rzodkiewką i każdą inną.

Aby go przygotować, musisz wziąć 3 średniej wielkości warzywa korzeniowe, 1 średnią cebulę i łyżeczkę soli.

Rzodkiewkę umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Następnie łączymy je razem, dodajemy łyżeczkę soli i 3-4 łyżki olej roślinny(może być nierafinowany), wymieszaj i sałatka gotowa.

Smacznego!

Prosta sałatka z zielonej rzodkiewki z marchewką i majonezem

Kolejnym warzywem, które doskonale komponuje się z rzodkiewką jest marchewka. Wymieszane, doprawione i gotowe.

Aby przygotować, weź 1 średnią rzodkiew, 1 marchewkę, ząbek czosnku dla smaku i kilka łyżek majonezu.

Warzywa zetrzeć na tarce, połączyć na jednym talerzu, dodać wyciśnięty czosnek, szczyptę soli i majonez.

Obserwujący zdrowe odżywianie Z łatwością zastąpią majonez kwaśną śmietaną.

Jak gotować rzodkiewkę po koreańsku

Doskonały przepis dla miłośników pikantnych potraw. Z łatwością zastąpi zmęczoną koreańską marchewkę.

Składniki:

Zielona rzodkiewka - 2-3 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
2-3 ząbki czosnku
Sól i cukier - po 0,5 łyżeczki.
Koreańska przyprawa marchewkowa - 0,5 łyżeczki.
Kolendra - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny do smażenia
1 łyżeczka octu 9%
Ostra papryka - na czubku noża

Przygotowanie:

1. Zetrzyj rzodkiewkę i marchewkę na koreańskiej tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

2. Smażyć cebulę na patelni z olejem roślinnym, aż będzie smażona pełna gotowość.

3. Dodaj tylko trochę posiekanej cebuli ostra papryczka, cukier, kolendra i przyprawa do Koreańskie marchewki i smażymy jeszcze kilka minut, ciągle mieszając.

4. W osobnej misce wymieszaj rzodkiewkę, marchewkę, sól i wyciśnięty czosnek.

5. Do warzyw dodać prażone przyprawy i łyżeczkę octu, wymieszać i odstawić sałatkę na kilka godzin do lodówki.

Gotowy. Smacznego!

Prosta i pyszna pikantna przekąska z rzodkiewką

Poprzedni przepis można uprościć jeszcze bardziej, jeśli pominie się marchewki.

Składniki:

Rzodkiew zielona - 2 duże kawałki
Olej roślinny - 100 ml
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Ocet 6% - 1 łyżka.

Przyprawy:

Bazylia
Kurkuma
Papryka
czerwona papryka
Czarny pieprz

Bierzemy wszystkie przyprawy w ilości 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę zetrzyj na tarce koreańskiej, przełóż do głębokiej miski, posyp solą i dodaj ocet. Wymieszaj i włóż do lodówki do marynowania na kilka godzin.

W tym czasie rzodkiewka uwolni nadmiar wilgoci, dlatego po marynowaniu należy ją włożyć do durszlaka i chwilę poczekać, aż płyn spłynie.

Dzięki temu sałatka będzie chrupiąca.

2. Następnie włóż warzywa z powrotem do miski, dodaj przyprawy, czosnek wyciśnięty praską czosnkową i wymieszaj.

3. A teraz trudny ruch. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana. Dopóki nie zacznie robić się czarny. Następnie łyżką cedzakową wyjmujemy cebulę z oleju, a do sałatki wlewamy sam gorący olej, nasycony aromatem cebuli.

Dlatego w sałatce zostawiamy tylko chrupiącą rzodkiewkę, ale o smaku smażonej cebuli.

Wymieszaj i gotowe. Smacznego!

Przepis na sałatkę z rzodkiewką margelan i serem

Rzodkiewka dobrze komponuje się z serem. Najważniejsze, żeby nie przesadzić ze składnikami. Mniej znaczy lepiej.

Aby przygotować 1 porcję, weź:

Pół rzodkiewki margelan (zielonej).
1 mała marchewka
50-70 g twardego sera
2 łyżki stołowe. majonez

Wszystkie produkty ścieramy na średniej tarce do wspólnej miski.

Dodać majonez i wymieszać. Gotowy.

Jeśli chcesz, możesz dodać sól, ale to zależy od Twojego gustu.

Smacznego!

Film jak zrobić sałatkę z czarnej rzodkwi z jajkiem

Chodźmy z większością proste przepisy zakończmy to i zobaczmy, jak możemy to zrobić świetna przekąska NA świąteczny stół z najpopularniejszych produktów.

Sałatka uzbecka z rzodkiewką i pomidorami na pilaw

Czy byłeś kiedyś w uzbeckiej herbaciarni i jadłeś naprawdę? Uzbecki pilaw? Jeśli tak, to wiesz, że zawsze towarzyszy mu sałatka. A sałatka z rzodkiewki i pomidorów to najpopularniejsza przystawka. Spróbuj, połączenie naprawdę okazuje się bardzo interesujące.

Składniki:

Rzodkiewka zielona (średniej wielkości) – 1 szt
Pomidor – 1 szt.
Sól dla smaku
Olej roślinny - 2 łyżki.
Ocet winny - 1 łyżka.
Zielona cebula - 50 g
Mielona ostra papryka - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę obrać i zetrzeć na tarce z koreańskiej marchwi. Umieść go w głębokiej misce i dodaj posiekaną zieloną cebulę i pomidory, pokrojone w średnią kostkę.

2. Doprawić olejem roślinnym, octem, dodać szczyptę soli i mielonego pieprzu. Mieszać.

Gotowy. Smacznego!

Fotoprzepis na sałatkę z rzodkiewki daikon i wołowiną

Rzodkiew bardzo często dodawana jest do sałatek mięsnych.

Dzięki zdolności pochłaniania aromatu produktów, z którymi ma kontakt, sałatki są bardzo bogate w smak, a jednocześnie lekkie.

Zobaczmy przykład prosta sałatka z mięsa z rzodkiewką.

Składniki:

Mięso (wołowina) – 400 g
Rzodkiew - 3-4 sztuki (średnie)
Sól, pieprz - do smaku
Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki
Olej słonecznikowy – 100 ml

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na średniej tarce, następnie wlej do niej ocet i dokładnie wymieszaj.

2. Wołowinę pokroić na małe kawałki i umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

3. I smaż przez 15-20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie będzie całkowicie usmażony i gotowy.

Do sałatki najlepiej wziąć polędwicę, aby żyłki były mniejsze.

4. Następnie do mięsa dodać marynowaną rzodkiewkę, doprawić solą i pieprzem i smażyć kolejne 5 minut, mieszając.

Gotowy. Podawać na ciepło.

Smacznego!

Jak przygotować prawdziwą sałatkę z Uzbekistanu

Najbardziej popularna sałatka Sałatka „Uzbekistan” przyrządzana jest z rzodkiewki z mięsem. Ma nawet piękną historię pochodzenia. Sugeruję obejrzenie wspaniałego filmu, w którym ta historia jest pięknie opowiedziana bezpośrednio w procesie gotowania.

Sałatka z rzodkiewki „taszkenckiej” z mięsem i jajkiem

Nie wiem dlaczego ta sałatka tak się nazywa. Najwyraźniej jest to opcja oparta na poprzedni przepis. Tak czy inaczej, jest również bardzo smaczny i sycący.

Składniki:

Rzodkiewka – 700 g
Mięso wołowe (gotowane) - 250 g
Jajka na twardo - 3 szt
Cebula - 2 szt.
Jogurt naturalny (10%) – 200 g
Mielona zira - 1 łyżeczka.
Mielona papryka - 1 łyżeczka.
Czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
Sól - 2 łyżeczki.
Olej roślinny – 250 ml
Mąka pszenna - 2 łyżki.
Zielona kolendra - do smaku

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę obierz i pokrój w paski. Następnie wymieszaj z solą, zalej zimna woda i pozostawić na 10-15 minut, aby pozbyła się goryczki.

Należy to zrobić, jeśli stosuje się późne odmiany rzodkiewki, które zawierają lekką gorycz.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, obtoczyć w mące i smażyć na dużej ilości oleju roślinnego na piękny złoty kolor.

4. Wymieszaj pozostałe przyprawy z jogurtem.

5. W tym czasie rzodkiewka już wystarczająco osiadła i należy ją wycisnąć i umieścić w głębokiej misce. Wysyłamy tam również mięso gotowane pokrojone w paski, gotowane jajka pokrojone w kostkę, posiekane zioła i dressing jogurtowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Aby sałatka lepiej się namoczyła, lepiej dodać dressing nie cały na raz, ale stopniowo, mieszając pozostałe składniki.

6. Na koniec dodać podsmażoną cebulę i ponownie delikatnie wymieszać.

Gotowy. Smacznego!

Sałatka mięsna z rzodkiewki z kurczakiem i kwaśną śmietaną

Cóż, na koniec proponuję jeszcze jedno ciekawy przepis z Chikenem. Można to nazwać opcja dietetyczna Z chude mięso i bez majonezu.

Składniki:

Filet z kurczaka – 800 g
Gotowane jaja kurze - 3 szt
Rzodkiewka zielona – 2 szt.
Cebula - 2 głowy
Czosnek - 1-2 ząbki
Śmietana – 100 g
Mąka - 20 g
Olej roślinny - 70 ml
Sól i czarny pieprz - do smaku
Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Filet pokroić w kostkę, posypać łyżeczką soli, pieprzu, przyprawy, zalać kilkoma łyżkami oleju roślinnego, wymieszać i pozostawić do marynowania na 20 minut.

2. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki i zalać zimną wodą na 15-20 minut.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie i obtoczyć w mące, jednocześnie rozkładając półpierścienie na kawałki.

4. Następnie smażymy na dużej ilości oleju na średnim ogniu do momentu aż się zarumieni złota skorupa i układamy na papierowym ręczniku, żeby odsączyć tłuszcz.

5. Następnie usmaż marynowanego kurczaka. Nie ma potrzeby smażenia go przez długi czas, w przeciwnym razie wyschnie. Wystarczy 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotowe mięso odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar oleju.

6. Namoczoną rzodkiewkę wyjąć z wody i pokroić w paski.

7. Teraz pozostaje tylko zebrać wszystkie składniki razem. Do rzodkiewki dodać kurczaka, śmietanę, wyciśnięty czosnek i szczyptę soli. Mieszać.

8. Posyp smażoną cebulą i gotowanymi jajkami pokrojonymi w kostkę.

Wymieszaj przed podaniem.

Smacznego!

Oto ciekawe przepisy, które dla Ciebie zebrałam tutaj. Koniecznie spróbuj ugotować przynajmniej najprostszą wersję, a na pewno docenisz smak rzodkiewki.

To wszystko na dziś, dziękuję za uwagę.

Przez walory smakowe Czarna rzodkiewka nie może znaleźć się na liście liderów wśród odmian tego warzywa, ilość witamin zawartych w warzywie korzeniowym również nie stawia jej na czołowej pozycji. Ale czarna rzodkiew jest przydatna nie ze względu na liczbę nazw w jej składzie, ale ze względu na idealną równowagę zawartych w niej witamin.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania czarnej rzodkwi

Jak wiadomo, wiele warzyw spożywa się przede wszystkim w celach leczniczych. Owoce, liście rzodkiewki i sok są korzystne dla organizmu. Mikroelementy zawarte w tego typu owocach tworzą listę najbardziej niezbędnych dla organizmu. Należą do nich żelazo, magnez, potas, fosfor, wapń i wiele innych. Skład witamin, choć ilościowo gorszy od niektórych warzyw, zawiera również ważne elementy takie jak witamina K, karoten i retinol. Wśród dobroczynnych właściwości owocu najważniejsze to:

Zdolność do rozpuszczania produktów przemiany materii powstałych w pęcherzyku żółciowym i przewodach. Toksyny, a także duże ilości minerałów mogą utrudniać przepływ żółci, powodując dyskomfort w wątrobie. W rozwiązaniu problemu może pomóc sok z rośliny, pozyskiwany poprzez pocieranie owoców, a następnie wyciskanie powstałego miąższu. Sok należy spożywać w trakcie trwania diety.
Dla tych, którzy chcą schudnąć lub przywrócić normalne trawienie, warzywa korzeniowe również zapewnią dobrą obsługę. Ważna nieruchomość można uznać za poprawę metabolizmu i trawienia.
Nadmiar płynów gromadzących się w organizmie można również usunąć poprzez spożycie gorzkich owoców. Dodatkowo spożywając warzywo pozbędziesz się konieczności stosowania niektórych tabletek, gdyż ten rodzaj jest naturalnym antybiotykiem.
Powszechne wśród środki ludowe Czarne owoce stosowano jako doskonały lek na kaszel. Czarna rzodkiew z miodem to lekarstwo znane każdemu od dzieciństwa. Do jego przygotowania wykorzystuje się duże, średniej wielkości warzywo korzeniowe, z którego należy odciąć wierzchnią część, a następnie zrobić wgłębienie. Powstały pojemnik należy dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, po lekkim wysuszeniu wypełnić wnękę łyżką miodu. Przykryte pokrywką warzywa korzeniowe należy parzyć przez 12 godzin. Lek przyjmuje się przed posiłkami, trzy razy dziennie.

Jak ktokolwiek inny leki Czarna rzodkiewka naturalnego pochodzenia ma przeciwwskazania i niebezpieczne właściwości:

Po pierwsze, nie zaleca się dodawania warzyw do żywności w czasie ciąży. Sok może tonizować macicę, co stanowi wielkie zagrożenie dla urodzenia dziecka.
Po drugie, warzywo korzeniowe jest szkodliwe w przypadku trwałych chorób serca, chorób nerek i żołądka.

Przepisy na pyszne sałatki z czarną rzodkiewką

Warzywa korzeniowe z niezwykły smak często dodawane różnorodne sałatki, z powodzeniem łącząc to gorzki smak z innymi składnikami. Do sałatki z czarnej gorzkiej rzodkwi często dodaje się marchewkę i jabłka lub pikantne owoce miesza się z mięsem i kurczakiem. Słodkie marchewki Lub Kwas jabłkowy neutralizują gorycz, odkrywając i łagodząc smak. Dodanie pikantnego warzywa korzeniowego do Dania mięsne dodaje pikanterii mięsu.

Z marchewką

Wśród chude sałatki w przypadku rzodkiewki prym wiodą te, które zawierają słodkie składniki. Marchewkowa słodycz na przykład podkreśli i osłabi gorycz owocu. Sałatkę z czarnej rzodkwi i startej marchewki doprawia się najczęściej majonezem lub kwaśną śmietaną, ale można też dodać olej roślinny.

rzodkiewka – 3 szt.;
marchew – 1 szt.;
jaja kurze- 2 szt.;
cebula – 0,5 szt.;
cukier – 0,5 łyżeczki;
sól – 0,5 łyżeczki;
majonez – 100 g.

Sałatkę przygotowujemy wg do następującego algorytmu:

Przygotowując wszystkie składniki, należy umyć warzywa korzeniowe, marchewkę i cebulę. Obierz warzywa i jajka.
Rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć do różnych pojemników, powinny parzyć przez pół godziny. Odcedź gorzki sok. Wymieszaj starte warzywa i posol je.
Obrane jajka i cebulę pokroić w kostkę i wymieszać z przygotowanymi już składnikami. Dodać pół łyżeczki cukru.
Wymieszane składniki dania doprawiamy majonezem. Przed podaniem odstawić na kwadrans.

Z mięsem

Dania z czarnej rzodkwi wcale nie muszą być chude i zawierają wyłącznie warzywa. Rozpowszechniane sałatki mięsne z dodatkiem pikantnych warzyw korzeniowych. Wygodną rzeczą jest to, że do takich dań można użyć ulubionego mięsa, czy to wieprzowiny, wołowiny czy kurczaka.

rzodkiewka – 1 szt.;
cebula- 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
mięso – 150 g;
sól – 0,5 łyżeczki.
śmietana – 100 g.

Sałatkę przygotowuje się w następujący sposób:

Umyj i obierz warzywa.
Mięso gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie całkowicie ugotowane. Poczekaj, aż mięso ostygnie, podziel na włókna.
Musisz zetrzeć warzywa korzeniowe na drobnej tarce. Zanurzanie się zimna woda w ciągu 20 minut.
Cebulę posiekaj i smaż, aż będzie przezroczysta.
Marchewkę zetrzeć na średniej tarce i lekko podsmażyć.
Wszystkie składniki sałatki wymieszaj we wspólnym pojemniku, dodaj sól i dopraw kwaśną śmietaną.

Rzodkiewka to zdrowe i smaczne warzywo korzeniowe, bogate w witaminy i mikroelementy. Jeśli chcesz wyglądać atrakcyjnie, zawsze być wesołym i nie chorować, musisz jeść rzodkiewkę przynajmniej raz w tygodniu.

Z rzodkiewki można przygotować wiele różnych, zdrowych i pyszne potrawy. Rzodkiewka dobrze komponuje się z wieloma potrawami i jest łatwa w przygotowaniu.

Jak gotować rzodkiewkę - przepisy na sałatki

Zacznijmy od przystawek - zróbmy sałatkę z rzodkiewki.

Sałatka „Witamina”

Musisz przygotować wszystkie produkty:

rzodkiewka średniej wielkości;
miód – 1 łyżka;
mielone ziele angielskie.

Przygotowanie rzodkiewki:

Weź tarkę, obierz i zetrzyj warzywo, używając strony z dużymi nacięciami.
Miąższ rzodkiewki zalej zimną wodą i odstaw na 20 minut.
Następnie należy spuścić nadmiar płynu i przenieść startą rzodkiewkę do rondla.
Wlać do miski gorąca woda– 3 łyżki, gotować na małym ogniu, aż rzodkiewka będzie miękka.
Po ostygnięciu dodać płynny miód i szczyptę aromatu pieprz mielony.

Pyszne i co najważniejsze zdrowe sałatka witaminowa gotowy.

Sałatka mięsna z rzodkiewką

Sałatka jest smaczna i zdrowa, a przy tym bardzo pożywna.

Jest przygotowany po prostu z następującego zestawu produktów:

mięso gotowane (kurczak, wieprzowina lub wołowina) – 300 g;
rzodkiewki – 2 szt.;
żarówki – 1 szt.;
olej roślinny – 4 łyżki;
sól, posiekana świeża pietruszka i mielony czarny pieprz - wszystko do smaku.

Jak przygotować sałatkę z rzodkiewką:

Rzodkiewkę obierz, zetrzyj, odstaw na 5 minut, aby puściła sok.
Ugotowane mięso pokroić w paski.
Cebula – drobno posiekana, podsmażona na oleju.
Wszystkie składniki miesza się, dodaje przyprawy, sól i zioła do smaku.

Sałatka z rzodkiewki i twarogu

Pyszne i przydatna kombinacja Te składniki pozwolą Ci przygotować nowe danie:

rzodkiewka średnia – 1 szt.;
twarożek niskotłuszczowy – 1 szt.;
niskotłuszczowa śmietana – 2 łyżki;
mielone orzechy włoskie – 1 łyżka;
sól, cukier - do smaku.

Jak przygotować sałatkę z rzodkiewką i twarogiem:

Rzodkiewkę należy obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Dodać twarożek, śmietanę i zmielone orzechy. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodać sól i cukier do smaku - zdrowa sałatka gotowy.

Jak gotować rzodkiewkę

Oferujemy ciekawy przepis Kuchnia uzbecka– lagman z dodatkiem rzodkiewki. Danie jest pyszne i istnieje wiele przepisów na zrobienie lagmana. Oferujemy jeden z nich.

Lista składników:

zielona rzodkiewka - połowa i cała mała;
wołowina – 300 g;
słodka papryka, cebula, marchewka - 1 szt.;
czosnek – 6 ząbków;
domowy makaron cienki – 0,5 kg;
pomidory – 2 szt. + koncentrat pomidorowy 1 łyżka;
młoda kapusta – 100 g;
strzałki czosnkowe – 40 g;
fasolka szparagowa – 50 g;
przyprawy: kminek – pół łyżeczki, kolendra – 1 łyżka; mielona czerwona papryka i świeże zioła - do smaku;
olej roślinny – 100 ml;
cukier – 1 łyżeczka, sól – do smaku;
ocet jabłkowy (może być ocet stołowy) – 1 łyżka deserowa.

Jak gotować rzodkiewkę:

Rzodkiew to obowiązkowy składnik tego dania. Dobrze komponuje się z wieloma produktami. Jeśli przygotowujesz to danie w zimnych porach roku, kiedy nie można kupić młodych strzałek czosnku, możesz pominąć ten składnik.
Warzywa: Marchew, cebulę, rzodkiewkę i paprykę obrać i pokroić w paski.
Pokrój mięso duże kawałki, podsmażyć na oleju z dodatkiem cebuli (sól, przyprawy - do smaku).
Do mięsa dodać przygotowane warzywa, smażyć na średnim lub dużym ogniu przez minutę, ciągle mieszając.
Plasterek świeże pomidory, dodać posiekany czosnek (posiekać bardzo drobno nożem), dodać koncentrat pomidorowy, cukier, wymieszać. Pozostaw opatrunek na 5 minut.
Przygotuj fasolę i strzałki czosnkowe: pokrój na kawałki o długości 3 cm, strzałki czosnkowe można posiekać losowo lub bardzo drobno. Dodajemy na patelnię z mięsem i warzywami, mieszamy i smażymy, aż nadmiar płynu odparuje.
Gdy na patelni nie pozostanie już żaden płyn należy dolać trochę wody z czajnika, sos pomidorowy, wymieszaj. Kontynuuj gotowanie potrawy z rzodkiewki przez 20 minut.
Kapustę posiekać i dodać na 5 minut przed gotowością dania. Warzywa nie powinny być rozgotowane ani rozpadające się.
Na koniec przed podaniem dodać przyprawy.
Teraz makaron: trzeba je ugotować i na razie wrzucić do durszlaka.
Z pozostałych składników przygotuj przyprawę: na suchą patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego, dodaj 2 posiekane ząbki czosnku, kolendrę i odrobinę mielonej czerwonej papryki. Wszystkie składniki podgrzewa się na małym ogniu. Kiedy usłyszysz charakterystyczny aromat, musisz dodać ocet do przypraw i wymieszać. Przyprawę podaje się osobno w małych miseczkach.

Lagmana podaje się najczęściej w ten sposób: na głęboki talerz nakładamy makaron (powinny być gorące), na wierzch smarujemy sosem warzywnym z mięsem i osobno podajemy przyprawy.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł