Istnieje wiele przepisów wykorzystujących alkohol. Ale tylko niewielka część z nich naprawdę zasługuje na uwagę i jest godna dekoracji świątecznego stołu.

Zaskocz swoich przyjaciół i rodzinę na imprezie lub hałaśliwa uczta pomoże oryginalna galaretka alkoholowa.

Doskonale łączy w sobie ukochaną żelową konsystencję i lekki alkoholik stopnia, co czyni danie idealnym aperitifem i deserem.

Proces przygotowania deseru alkoholowego jest dość prosty i poradzą sobie z nim nawet niedoświadczone gospodynie domowe. Możesz użyć dowolnego jako bazy. napój alkoholowy – szampan, wino, wódka, tequila, rum, likier lub słodki likier.

Klasyczny przepis na galaretkę alkoholową polega na użyciu zwykłej wódki.

Mieszanka twardnieje pod wpływem żelatyny. Ma zdolność zamrażania, kiedy niskie temperatury, zakup gęsta konsystencja, co pozwala na jedzenie potrawy łyżką.

Ważny! Galaretkę alkoholową możesz przygotować z żelatyny lub fabrycznej mieszanki o smaku owocowym lub jagodowym.

Do gotowe danie wyglądał tak imponująco, jak to możliwe, musisz zadbać o projekt deseru:

1. W tym celu można użyć całych jagód, kawałków owoców lub skórki.
2. Wyglądaj kreatywnie jagody wiśniowe z łodygą, cienkie plasterki cytryny lub pomarańczy, kawałki ananasy z puszki lub brzoskwinie.

Zanim zaczniesz gotować, będziesz musiał zaopatrzyć się w piękne dania, w których gotowe danie będzie najlepiej wyglądać.

Galaretka alkoholowa może być podawana w:

• przezroczyste plastikowe kubki;
• piękne formy papierowe;
• małe miski;
• płytkie okulary;
• okulary lub kieliszki;
• formy silikonowe.

Podając galaretkę należy kierować się główną zasadą – im wyższy stopień napoju w naczyniu, tym mniejsze powinny być naczynia.

Można nie tylko gotować Galaretka owocowa z alkoholem, ale także z czekoladą. Proces przygotowania takiego deseru pokazano na filmie:

Przygotowanie

Składniki:

• 1 opakowanie gotowej galaretki smakowej;
• 1 szklanka oczyszczonej wody;
• 125 ml wódki.

Ważny! Całkowita ilość płynu (woda + alkohol) powinna być równa objętości wody wskazanej na opakowaniu galaretki.

Aby danie było aromatyczne, z subtelnym posmakiem alkoholowym, należy ściśle przestrzegać proporcji wody i alkoholu – na 1 część wódki należy przyjąć 2 części wody.

Eksperci twierdzą, że wódka najlepiej komponuje się z aromatami pomarańczy i wiśni, dlatego lepiej wybrać półprodukt z takimi dodatkami.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wlać do głębokiej miski gotowana woda temperatura około 90°C.
2. Całą objętość galaretki wlać do płynu.
3. Mieszaj żelatynę z wodą, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na kilka minut do temperatury 50–60 °C.
5. Dodać wódkę i wymieszać.
6. Gotową masę wlać do przygotowanych foremek i wstawić do lodówki.

Odniesienie! Deser najlepiej dekorować po wystygnięciu i stwardnieniu.

Galaretka przygotowana w małych silikonowych foremkach wygląda przepięknie.

Po stwardnieniu masy foremki przekłada się na talerz, ostrożnie usuwa zamrożoną galaretkę i uformowaną piramidę dekoruje jagodami lub skórką cytrusową.

Film pokazuje technologię przygotowania galaretki alkoholowej w owocach, która wygląda bardzo efektownie:

Galaretkowe shoty

Ten przepis się sprawdzi dla tych, którzy mają już pewne umiejętności i praktykę w pracy z żelatyną. Przepis na galaretkowe shoty jest bardziej złożony, ale powstałe danie wygląda bardziej efektownie i od razu poprawia nastrój.

Galaretki shoty polegają na użyciu kilku rodzajów fabrycznych galaretek o różnych smakach.

Rozcieńczony płyn wlewa się do pojemnika warstwami, przy czym każda kolejna warstwa powstaje po zastygnięciu poprzedniej.

Ważny! Aby podkreślić warstwową strukturę strzału, należy wybrać galaretkę o kontrastowych kolorach.

Składniki na shota alkoholowego:

• 3 opakowania galaretki różne kolory;
• wódka;
• woda.

Proporcje wódki i wody są takie same jak w poprzedni przepis: 2 części wody na 1 część wódki, łączna ilość płynu powinna być równa objętości zalecanej przez producenta galaretki.

Należy zadbać o to, aby każda warstwa niezawodnie twardniała, aby płyny nie mieszały się i nie tworzyły pięknej tekstury, jak na zdjęciu.

Jak gotować:

1. Przygotuj galaretkę z jednego opakowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodaj wódkę.
2. Napełnij foremki deserowe do jednej trzeciej i przechowuj w lodówce, aż stwardnieją.
3. Galaretkę z drugiego worka rozcieńczyć wódką i wodą, ostudzić, wlać do foremek na wierzch zamrożonej pierwszej warstwy. Ponownie włożyć do lodówki.
4. Przygotować ostatni rodzaj galaretki i udekorować ostatnią warstwę, wypełniając formę do górnej krawędzi.

W razie potrzeby możesz połączyć 4 lub więcej warstw inna galaretka, ale przygotowanie takiego warstwowego zdjęcia zajmie więcej czasu.

Proces robienia galaretek pokazano na filmie:

Jagodnoje

Kolejna opcja tworzenia galaretka smakowa– połączenie alkoholu z dojrzałymi jagodami.

Składniki:

• pół butelki wina różowego;
• 200 g malin;
• jedna szklanka granulowanego cukru;
• 4 arkusze żelatyny liściastej;
• 1 gałązka bazylii;
• 5 groszków ziela angielskiego.

Niesamowity deser wykonany z wina różowego z dodatkiem świeżych malin.

Jak gotować krok po kroku:

1. Namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimna woda aż do obrzęku.
2. Wino podgrzać w ognioodpornym naczyniu na małym ogniu.
3. Gdy płyn zacznie wrzeć, dodać bazylię, cukier, pieprz i 100 g malin.
4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zdjąć z ognia.
5. Spęcznioną żelatynę włożyć do miski z winem i przyprawami, wymieszać do rozpuszczenia.
6. Usuń gałązkę bazylii i ziarna pieprzu, resztę płynu przetrzyj przez sito, starając się wycisnąć z jagód jak najwięcej soku.
7. Ochłodzić ciecz w temp temperatura pokojowa.
8. Pozostałe ułóż na dnie misek lub szklanek. jagody malinowe i wlać ostudzoną mieszaninę wina i żelatyny.
9. Napełnione pojemniki wstawić do lodówki, aż całkowicie stwardnieją i przekształcą się w pełnowartościową galaretkę.

Ważny! Prawidłowo przygotowana galaretka może stwardnieć w lodówce w ciągu dwóch godzin.

Podobny deser można przygotować z innego idealna kombinacja– biały szampan i truskawki.

Zrobienie galaretki alkoholowej nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Aby było smacznie i oryginalny deser wystarczy odpowiednio zachować proporcje składników i kreatywnie podejść do projektu dania.

A wtedy entuzjastyczne recenzje gości nie pozwolą Ci długo czekać.

Chcesz zaskoczyć znajomych i rodzinę na imprezie lub świąteczna uczta, łącząc niezwykły deser i aperitif? W takim razie galaretka alkoholowa jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, ponieważ nie tylko łączy w sobie ukochaną przez wielu galaretową konsystencję, ale jest także uzupełniona lekką dozą alkoholu. W razie potrzeby taki deser można udekorować tak elegancko i nietypowo, że stanie się prawdziwą ozdobą stołu.

Niezbędne elementy kreatywności w gotowaniu z alkoholem

Najpierw zdecydujmy, czego potrzebujemy do zrobienia galaretki alkoholowej.

• Każdy alkohol od szampana i wina po wódkę, rum i tequilę - wszystko zależy od Twoich preferencji i pożądanej mocy. Bardzo smaczne są także galaretki na bazie różnych likierów.
• Gotowa galaretka z półproduktów o różnych smakach (kiwi, pomarańcza, malina) lub torebka żelatyny.
• Miseczki do kremu, szklanki lub małe formy silikonowe. Podstawowym warunkiem jest to, że im większa jest zawartość alkoholu w galarecie, tym mniejsza powinna być porcja. Aby uzyskać bardzo mocny, wybierz objętość shotów lub silikonowe foremki do lodu.
• Jagody i owoce – wiśnie z sadzonkami, truskawki, brzoskwinie konserwowe lub ananasy do dekoracji. Staramy się, aby smak galaretki nawiązywał do smaku podanych z nią owoców lub wręcz przeciwnie, ją wyróżniał. Na przykład dobrze jest udekorować skórką cytrynę lub pomarańczę, a zamiast wiśni dodać wiśnie lub posiekane kiwi.

Teraz, gdy wszystko jest pod ręką, możesz zacząć tworzyć galaretkę z alkoholem.

Galaretka alkoholowa na bazie wódki

opcja 1

Zacznijmy od najprostszego przepisu. Mocny alkohol możesz zastąpić nalewką, rumem lub tequilą. Najważniejsze jest to, że wytrzymałość powinna wynosić co najmniej 40°C.

Składniki

• Galaretka smakowa (gotowa) – 1 opakowanie;
• Woda – 250 ml;
• Wódka - 125 ml;

Przygotowanie krok po kroku

1. Nalejmy wymagana ilość gorąca woda z czajnika do głębokiej miski i wsyp do niej galaretkę. Dobrze wymieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
2. Pozwól mu trochę ostygnąć, do 50-60°C i zalej wódką. Ponownie delikatnie wymieszaj i przelej do małych foremek.

Możesz użyć zgrabnych „stosów” - galaretkę z nich trzeba będzie jeść łyżkami lub wlać do formy silikonowe na lód. W tym przypadku galaretkę po stwardnieniu należy wyjąć i pięknie ułożyć na talerzu.

Ponieważ galaretka z wódki okazuje się słodka, podczas serwowania można ją sproszkować. skórka pomarańczowa, udekoruj cząstkami limonki lub brzoskwiniami z puszki.

Opcja 2

Bierzemy 2 razy więcej wszystkich składników. Będziemy potrzebować galaretki z torby różne gusta i kwiaty. Łączymy na przykład maliny i cytrynę.

• Najpierw przygotuj galaretkę alkoholową z jednej saszetki, rozpuszczając ją w 1 szklance wody i dodając 125 ml wódki.
• Wlać do misek i pozostawić do ostygnięcia.
• Następnie robimy to z innego i wypełniamy drugą warstwą. Wkładamy go również na zimno.
• Do środka można włożyć maliny i pokrojone plasterki cytryny.

W tej opcji można wykorzystać także miseczki do lodów – galaretka będzie się w nich pięknie bawić warstwami oraz foremki silikonowe – wyjmij je gotowy deser, będziemy także cieszyć się grą kolorów.

Galaretka winna, domowy przepis

Tym, którzy nie przepadają za mocnym alkoholem, na deser powinien spodobać się delikatny i dyskretny odcień czerwonego lub białego wina.

opcja 1

Składniki

• Wino czerwone półsłodkie – 1 kieliszek;
• Żelatyna – 25 g;
• Pomarańczowy – 1 szt.;
• Woda – 350 ml;
• Cukier – 1 szklanka;
• Wanilina - na czubku noża.

Przygotowanie

1. Napełnij torebkę żelatynową niewielką ilością wody, zgodnie z instrukcją, zwykle 1:2 i odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Do małego rondla wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Rozpuść cały cukier.
3. Obierz i pokrój pomarańczę w dużych kawałkach. Wysyłamy je do słodka woda, dodaj tam wino i wanilinę. Trzymaj na małym ogniu przez 2 minuty, wyłącz.
4. Podgrzej żelatynę, nie doprowadzając jej do wrzenia, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
5. Wlać do ostudzonej mieszanki winno-pomarańczowej, wyjąć kawałki owoców i rozlać do szklanek.

Udekoruj galaretkę winną według własnego uznania.

Opcja 2

Przygotujmy to w podobny sposób alkoholowy deser z białym wytrawnym winem i ananasami z puszki.

• Żelatynę przygotowujemy w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie i gdy pęcznieje, robimy wino.
• Sok z puszki ananasów odcedzamy, w razie potrzeby uzupełniamy wodą (a jeśli chcemy mocniejszą kompozycję) winem, dopełniamy objętość do 350 ml i zalewamy alkoholem. Spróbujmy cukru. Jeśli chcesz, dodaj 1 - 2 łyżeczki. i żeby się rozproszył, trochę go podgrzewamy.
• Nałóż spęcznioną żelatynę kąpiel wodna i całkowicie się rozpuścić. Wszystko łączymy, mieszamy i wlewamy do misek.
• Krążki ananasa pokroić w plasterki i ostrożnie włożyć po kilka kawałków do każdej szklanki za pomocą łyżeczki.

Gotową galaretkę włóż do lodówki. Okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne.

Pyszna galaretka alkoholowa z szampana

Dla najbardziej wakacje możesz zrobić coś zupełnie niezwykłego. Struktura bąbelkowa szampana i świeże jagody- dostarczy Ci niezapomnianych wrażeń.

Składniki

• Szampan – 1 kieliszek;
• Świeże truskawki – ½ szklanki;
• Woda – 3 łyżki;
• Żelatyna – 10 g;
• Cukier – 1 łyżka.

Robienie arystokratycznej galaretki alkoholowej

1. Rozpuść cukier w gorącej wodzie, a następnie dodaj żelatynę. Odstaw na co najmniej 20 minut.
2. Truskawki oczyszczamy z zieleniny, dokładnie opłukujemy i odsączamy najpierw na durszlaku, a następnie na papierowym ręczniku. Jagody muszą być całkowicie suche.
3. Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej, aż ziarenka znikną.
4. Do ostudzonej masy wlewamy szampana, mieszamy, aby pianka lekko opadła i wlewamy do silikonowych foremek lub misek. Napełnij je do 1/3 wysokości i włóż do zamrażarki na 10 minut, aż warstwa stwardnieje.
5. Wyjmujemy foremki i układamy truskawki w równej warstwie. Dodać resztę galaretki i wstawić do lodówki na 2 – 3 godziny.

Spektakularna galaretka szampańska jest gotowa!

Opcje serwowania

Zamiast truskawek możesz wziąć inne miękkie jagody lub owoce. Sugerujemy 1 warstwę, ale można zrobić kilka 4 lub 5, umieszczając w każdej plasterki lub jagody.

Ale jeśli nie mamy nic pod ręką, zrobimy inną, nie mniej interesującą opcję.

Przygotować masę galaretkową według przepisu, a następnie przelać ją do dużej prostokątnej formy, pozostawić do całkowitego stwardnienia i ostrym nożem pokroić w kostkę. Za pomocą szpatułki i noża bardzo ostrożnie umieść je w wysokich szklankach i udekoruj cukier puder, płatki kokosowe lub lody lub bita śmietana.

Goście będą bardzo zaskoczeni skuteczna dostawa zwykły napój!

Galaretka alkoholowa

Reprezentuje ogromne bogactwo wyboru smaków. Możesz przygotować własną galaretkę pinacolada lub kremowe baileys. Powinniśmy spróbować?

Opcja 1: Baileys

1. Wlać 3 łyżki w proporcji 1:1. żelatynę zalać przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia.
2. Zaparzyć 1 szklankę kawy bez mleka, ale z cukrem do smaku lub przygotować kawę rozpuszczalną, ostudzić. Możesz używać torebek z kawą o różnych smakach.
3. W szklance śmietanki 20% tłuszczu rozcieńczyć wanilinę i, jeśli to konieczne, cukier.
4. Do kieliszka wlać likier Baileys i odstawić.
5. Teraz, gdy wszystko jest gotowe, podgrzej i całkowicie rozpuść żelatynę. Podzielić na 3 części i każdą zalać likierem, kawą i śmietanką. Najpierw wymieszaj i wlej kawę do miseczek lub foremek.
6. Włóż do zamrażarki na 15-20 minut, aby galaretka zastygła, wyjmij i ułóż drugą warstwę baileys, również pozwól jej stwardnieć i wykończ deser warstwą kremu.
7. Włóż galaretkę do lodówki na godzinę do półtorej.
8. Gotowe danie dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy chipsy czekoladowe i ziarna kawy.

Jeśli chcesz, aby warstwy szybciej stwardniały, galaretkę wlewaj nie do szklanek, ale wypełnij nią prostokątną formę. Robimy go również warstwami, a następnie kroimy w kostkę. Aby deser łatwo wyszedł z formy, włóż go na minutę do gorącej wody.

Opcja 2: Pinakolada

Będziemy potrzebować

• Likier kokosowy (można go kupić lub zrobić samodzielnie) - 200 ml;
• Sok ananasowy (z puszki) - 200 ml;
• Sok z limonki - 50 ml.

Przygotowanie

1,5 łyżki. Namoczyć żelatynę zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Następnie rozpuścić w łaźni wodnej i wlać ½ likier kokosowy– to będzie nasza pierwsza warstwa. Napełniamy nim miseczki i wstawiamy na zimno.

W międzyczasie wyciśnij sok z limonki i wymieszaj go z ananasem, wlej pozostałą żelatynę. Plasterek ananas z puszki w plasterkach.

Sprawdź, czy galaretka likierowa zamarzła i jeśli tak, wylej na nią tropikalną mieszankę i ostrożnie ułóż pokrojone ananasy.

Włożyć do lodówki na 2 godziny. Gotową galaretkę dekorujemy bitą śmietaną, płatkami kokosowymi i plasterkiem limonki. Smacznego!

Widzisz, jak łatwo jest przygotować galaretkę alkoholową, jak różnorodna i nietypowa może być. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować i próbować czegoś nowego!

Seksowna galaretka na 14 lutego, deser na Walentynki

Zrobienie galaretki w domu jest bardzo proste, a piękne podanie tego deseru już jest ewolucje. Nasz szef kuchni proponuje prosty przepis na galaretkę agarową i oryginalną prezentację.

Chcesz spróbować czegoś nowego i niezwykłego na wakacje? Złap 5 pysznych i jasnych przepisów alkoholowe galaretki na bazie tequili, wódki lub szampana. Shoty powstałe na bazie tych przepisów będą hitem na każdym przyjęciu z okazji jego święta. Możesz zaskoczyć nimi swoich współpracowników podczas firmowej uroczystości Nowego Roku 8 marca lub 23 lutego lub zadziwić ukochaną osobę 14 lutego.

Galaretkowy shot „Margarita”

Składniki:

- 30 ml świeży sok Limonka

- 20 g cukru rozpuścić w 40 ml wody

- 35 g żelatyny

- 85 ml tequili

- 60 ml Cointreau

Wymieszaj sok z limonki z syrop cukrowy, dodać żelatynę i mieszając, delikatnie podgrzewać tę mieszaninę na kuchence, aż żelatyna się rozpuści. Dodaj tequilę i likier Cointreau, rozlej do shotów lub foremek i wstaw do lodówki.

Możesz dodać trochę barwnik spożywczy lub wybierz przepis z jasnymi likierami owocowymi –

Shoty marmoladowe w truskawkach

Ciekawy przepis galaretki na romantyczny wieczór, rocznicę ślubu czy coś. Galaretkę na bazie tequili przygotowujemy według powyższego przepisu i polewamy nią jagody, z których wcześniej wycięto gniazda nasienne.

Ale mam pomysł z wiśniami – przed zamrożeniem zanurzamy wiśnie z patykami w dowolnej galaretce –

Galaretka z jagód szampańskich

Składniki:

- szampan – 500 ml

- cukier – 250 g

- granulki żelatynowe – 20 g

- jajko (białko) – 1 szt.

- dowolne jagody - truskawki/żurawina/maliny/borówki – 200 g

- cukier brązowy – 100 g

Zróbmy syrop jagodowy:

Wymieszaj 50 g cukru z 1 łyżką. l. wodę, podgrzewać na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, pozostawić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj jagody, wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty. Niech mieszanina ostygnie.

Pozostały cukier rozpuścić w połowie szampana na małym ogniu. Zdjąć z ognia. Dodać żelatynę i resztę szampana. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pozostaje tylko wlać syrop jagodowy do szklanek, dodać szampana z żelatyną. Włożyć do lodówki aż do całkowitego stężenia.

Przed podaniem możesz ozdobić brzegi szklanek cukrem. Aby to zrobić, na spodek posyp odrobinę cukru, posmaruj brzegi szklanki białkiem i zanurz w cukrze.
Lub możesz zamrozić galaretkę nie w szklankach, ale w foremkach lub w duży kształt a następnie pokroić nożem.

Galaretkowy shot „Odpryski cytryny”

Składniki:

- 1 opakowanie żelatyny cytrynowej

- 450 ml gorącej wody

- 230 ml zimnej wody

- 230 ml wódki lub tequili

Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie. Do żelatyny dodać zimną wodę, a następnie alkohol. Przelej do shotów lub foremek i wstaw do lodówki. Przed podaniem udekoruj plasterkami limonki. Podawaj tequilę z solą.

To danie wygląda jak słodki przysmak, ale jest tak mocne, jak wiele win i likierów. W USA nazywają to „Jell-O shotami”, ale tutaj nazywamy to galaretką alkoholową. Jeśli chcesz urozmaicić przyjęcie lub zaskoczyć swoich gości, to tak najlepsza opcja Trudno to wymyślić. Najważniejsze jest to, że zrobienie galaretki alkoholowej w domu jest bardzo proste. Istnieje wiele przepisów na wódkę, koniak, szampan i inne alkohole.

Uniwersalny przepis na galaretkę alkoholową

Proste i szybka metoda preparat niewymagający rzadkich składników.

• żelatyna – 20 gramów;
• gorąca woda – 80 ml;
• alkohol (wódka, whisky, tequila, gin) – 50 ml.

Galaretkę polecam dobierać w zależności od użytego alkoholu. Do wódki – pomarańcza lub wiśnia, do whisky i koniaku – jabłko, do tequili – cytryna, gin świetnie komponuje się z galaretką o smaku brzoskwini i kiwi. Można dodać także kawałki owoców, będą dobrą przekąską.

Optymalna proporcja mieszania wynosi 1:2 (jedna część alkoholu na dwie części wody), przy większym stężeniu alkoholu galaretka okaże się bez smaku.

1. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Galaretkę ostudzić do temperatury 30-40°C, dodać wybrany alkohol i dobrze wymieszać. Aby poprawić wygląd, możesz użyć barwnika spożywczego (opcjonalnie).

3. Wlać mieszaninę do plastikowych kubków i włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

Wielowarstwowa galaretka alkoholowa

Niektóre wyglądają oryginalnie różne rodzaje galaretka w jednej szklance. Aby uzyskać taki efekt, wystarczy poczekać, aż pierwsza warstwa zgęstnieje, a następnie dodać do niej drugą. W przeciwnym razie technologia gotowania nie ulegnie zmianie.

4. 5-10 minut przed podaniem wyjmij galaretkę alkoholową z lodówki, aby trochę się rozmroziła.

Gotowa galaretka

Alkoholowe galaretki shoty

Posiada oryginał wygląd i doskonały smak.

• żelatyna cytrynowa – 1 saszetka;
• wódka (tequila) – 230 ml;
• gorąca woda – 450 ml;
• zimna woda – 230 ml.

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją.

2. Dodać zimną wodę, dokładnie wymieszać.

3. Dodaj wódkę (tequilę).

4. Aby uformować shoty, masę przelej do foremek i wstaw do lodówki na kilka godzin.

5. 10 minut przed podaniem wyjąć zastrzyki alkoholowe z lodówki i udekorować plasterkami limonki.

Strzały

Galaretka jagodowa z szampanem

Złożone, ale bardzo pyszny przepis galaretka alkoholowa. Liczy świetna przekąska do szampana.

• cukier – 350 gramów;
• granulki żelatynowe – 20 gramów;
• szampan – 500 ml;
• jagody (truskawki, maliny itp.) – 200 gramów.

1. Rozpuść 50 gramów cukru w ​​1 łyżce wody, podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu przez 3-5 minut.

2. Dodaj jagody, wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty. Następnie mieszanina powinna ostygnąć do temperatury pokojowej.

3. Podgrzej 250 ml szampana na małym ogniu do temperatury 35-40°C, dodaj 300 g cukru i wymieszaj.

4. Dodać żelatynę i 250 ml szampana, wymieszać.

5. Do foremek wlej syrop jagodowy i galaretkę z szampanem.

6. Włożyć do lodówki na 60-90 minut. Danie jest gotowe.

Galaretka szampańska

Kolejny przepis na galaretkę alkoholową z wódką w postaci plasterków pomarańczy pokazano na filmie. Potrzebujesz tylko skórki owocu, a miąższ można wykorzystać do innych celów.

Uwaga! Osobliwością galaretek alkoholowych jest to, że jedząc je, prawie nie czujesz alkoholu, ale duże ilości Potrawy te powodują takiego samego kaca jak picie alkoholu w postaci płynnej. Dlatego zdecydowanie zalecam monitorowanie ilości spożywanych galaretek.

Witam, pytanie odnośnie przepisu 1: gdzie dostanę galaretkę pomarańczową? Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją i pobrać stamtąd 20 gramów? Okazuje się, że trzeba wymieszać wodę, żelatynę, wódkę, galaretkę i zamrozić?

Czy w drugim przepisie 1 opakowanie żelatyny waży 200 gramów?

Jedna saszetka żelatyny zawiera 10-12 gramów.

Oznacza to, że na 910 ml płynu będzie 10-12 gramów żelatyny?

Zajrzyj do instrukcji, aby zobaczyć, na jaką ilość płynu przeznaczona jest Twoja żelatyna.

Przepisy są bardzo przydatne, podobały mi się.

Jaki jest efekt deseru, czy to normalne?

Dlaczego w drugim przepisie? białko jajka, jeśli nie jest nigdzie dodany?

Tak, rzeczywiście, białko nie jest tam potrzebne, dziękuję za zwrócenie uwagi.

Drodzy użytkownicy, już od 27 listopada 2017 (poniedziałek) można zadać pytanie lub zostawić komentarz. Narzędzie do rozwiązywania problemów, poprzednie komentarze i forum rozwiązują 98% problemów. Wesołych weekendów!

Najpopularniejsze dla

Międzynarodowy Dzień Eliminacji Przemocy.

Nadmierne spożycie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia

Strona nie jest przeznaczona do przeglądania przez osoby poniżej 18 roku życia!

Prawa autorskie © "AlcoFan"— internetowe źródło informacji dla koneserów napojów alkoholowych.

Podczas kopiowania materiałów wymagane jest aktywne hiperłącze zwrotne.

Galaretka z alkoholem

Chcesz zaskoczyć znajomych i rodzinę na przyjęciu lub uroczystej biesiadie, łącząc niezwykły deser i aperitif? W takim razie galaretka alkoholowa jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, ponieważ nie tylko łączy w sobie ukochaną przez wielu galaretową konsystencję, ale jest także uzupełniona lekką dozą alkoholu. W razie potrzeby taki deser można udekorować tak elegancko i nietypowo, że stanie się prawdziwą ozdobą stołu.

Niezbędne do kreatywności

Najpierw zdecydujmy, czego potrzebujemy do zrobienia galaretki alkoholowej.

• Każdy alkohol od szampana i wina po wódkę, rum i tequilę - wszystko zależy od Twoich preferencji i pożądanej mocy. Bardzo smaczne są także galaretki na bazie różnych likierów.
• Gotowa galaretka z półproduktów o różnych smakach (kiwi, pomarańcza, malina) lub torebka żelatyny.
• Kremnki, szklanki lub małe foremki silikonowe. Podstawowym warunkiem jest to, że im większa jest zawartość alkoholu w galarecie, tym mniejsza powinna być porcja. Aby uzyskać bardzo mocny, wybierz objętość shotów lub silikonowe foremki do lodu.
• Jagody i owoce - wiśnie z sadzonkami, truskawki, brzoskwinie w puszkach lub ananasy do dekoracji. Staramy się, aby smak galaretki nawiązywał do smaku podanych z nią owoców lub wręcz przeciwnie, ją wyróżniał. Na przykład dobrze jest udekorować skórką cytrynę lub pomarańczę, a zamiast wiśni dodać wiśnie lub posiekane kiwi.

Teraz, gdy wszystko jest pod ręką, możesz zacząć tworzyć galaretkę z alkoholem.

opcja 1

Zacznijmy od najprostszego przepisu.

Mocny alkohol możesz zastąpić nalewką, rumem lub tequilą. Najważniejsze jest to, że siła powinna wynosić co najmniej 40°.

• Galaretka smakowa (gotowa) – 1 opakowanie;
• Woda – 250 ml;
• Wódka - 125 ml;

1. Do głębokiej miski wlej wymaganą ilość gorącej wody z czajnika i wsyp do niej torebkę galaretki. Dobrze wymieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
2. Pozwól mu trochę ostygnąć, do 50-60°C i zalej wódką. Ponownie delikatnie wymieszaj i przelej do małych foremek.

Możesz użyć zgrabnych „stosów” - z nich będziesz musiał wyjadać galaretkę łyżkami lub wlewać ją do silikonowych foremek na lód. W tym przypadku galaretkę po stwardnieniu należy wyjąć i pięknie ułożyć na talerzu.

Ponieważ galaretka z wódki okazuje się słodka, podczas serwowania można ją posypać skórką pomarańczową, udekorować cząstkami limonki lub brzoskwiniami z puszki.

Bierzemy 2 razy więcej wszystkich składników. Będziemy potrzebować galaretki z torebki w różnych smakach i kolorach. Łączymy na przykład maliny i cytrynę.

• Najpierw przygotuj galaretkę alkoholową z jednej saszetki, rozpuszczając ją w 1 szklance wody i dodając 125 ml wódki.
• Wlać do misek i pozostawić do ostygnięcia.
• Następnie robimy to z innego i wypełniamy drugą warstwą. Wkładamy go również na zimno.
• Do środka można włożyć maliny i pokrojone plasterki cytryny.

W tej opcji można wykorzystać także miseczki – w nich galaretka będzie pięknie bawić się warstwami oraz silikonowe foremki – gdy wyjmiemy z nich gotowy deser, również będziemy cieszyć się grą kolorów.

Tym, którzy nie przepadają za mocnym alkoholem, na deser powinien spodobać się delikatny i dyskretny odcień czerwonego lub białego wina.

Składniki

• Wino czerwone półsłodkie – 1 kieliszek;
• Żelatyna – 25 g;
• Pomarańczowy – 1 szt.;
• Woda – 350 ml;
• Cukier – 1 szklanka;
• Wanilina - na czubku noża.

1. Napełnij torebkę żelatynową niewielką ilością wody, zgodnie z instrukcją, zwykle 1:2 i odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Do małego rondla wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Rozpuść cały cukier.
3. Pomarańczę obrać i pokroić na duże kawałki. Wysyłamy je do słodkiej wody, dodajemy tam wino i wanilinę. Trzymaj na małym ogniu przez 2 minuty, wyłącz.
4. Podgrzej żelatynę, nie doprowadzając jej do wrzenia, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
5. Wlać do ostudzonej mieszanki winno-pomarańczowej, wyjąć kawałki owoców i rozlać do szklanek.

Udekoruj galaretkę winną według własnego uznania.

W podobny sposób przygotujmy deser alkoholowy z białym wytrawnym winem i ananasami z puszki.

• Żelatynę przygotowujemy w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie i gdy pęcznieje, robimy wino.
• Sok z puszki ananasów odcedzamy, w razie potrzeby uzupełniamy wodą (a jeśli chcemy mocniejszą kompozycję) winem, dopełniamy objętość do 350 ml i zalewamy alkoholem. Spróbujmy cukru. Jeśli chcesz, dodaj 1 - 2 łyżeczki. i żeby się rozproszył, trochę go podgrzewamy.
• Spęcznioną żelatynę umieścić w łaźni wodnej i całkowicie rozpuścić. Wszystko łączymy, mieszamy i wlewamy do misek.
• Krążki ananasa pokroić w plasterki i ostrożnie włożyć po kilka kawałków do każdej szklanki za pomocą łyżeczki.

Gotową galaretkę włóż do lodówki. Okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne.

Na najbardziej świąteczny dzień możesz zrobić coś zupełnie niezwykłego. Bąbelkowa struktura szampana i świeżych jagód zapewni niezapomniane wrażenia.

• Szampan – 1 kieliszek;
• Świeże truskawki – ½ szklanki;
• Woda – 3 łyżki;
• Żelatyna – 10 g;
• Cukier – 1 łyżka.

1. Rozpuść cukier w gorącej wodzie, a następnie dodaj żelatynę. Odstaw na co najmniej 20 minut.
2. Truskawki oczyszczamy z zieleniny, dokładnie opłukujemy i odsączamy najpierw na durszlaku, a następnie na papierowym ręczniku. Jagody muszą być całkowicie suche.
3. Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej, aż ziarenka znikną.
4. Do ostudzonej masy wlewamy szampana, mieszamy, aby pianka lekko opadła i wlewamy do silikonowych foremek lub misek. Napełnij je do 1/3 wysokości i włóż do zamrażarki na 10 minut, aż warstwa stwardnieje.
5. Wyjmujemy foremki i układamy truskawki w równej warstwie. Dodać resztę galaretki i wstawić do lodówki na 2 – 3 godziny.

Spektakularna galaretka szampańska jest gotowa!

Zamiast truskawek możesz wziąć inne miękkie jagody lub owoce. Sugerujemy 1 warstwę, ale można zrobić kilka 4 lub 5, umieszczając w każdej plasterki lub jagody.

Ale jeśli nie mamy nic pod ręką, zrobimy inną, nie mniej interesującą opcję.

Przygotować masę galaretkową według przepisu, a następnie przelać ją do dużej prostokątnej formy, pozostawić do całkowitego stwardnienia i ostrym nożem pokroić w kostkę. Bardzo ostrożnie, za pomocą szpatułki i noża, przełóż je do wysokich szklanek i udekoruj cukrem pudrem, kokosem lub lodami lub bitą śmietaną.

Goście będą zaskoczeni tak spektakularną prezentacją zwykłego napoju!

Reprezentuje ogromne bogactwo wyboru smaków. Możesz przygotować własną galaretkę pinacolada lub kremowe baileys. Powinniśmy spróbować?

1. Wlać 3 łyżki w proporcji 1:1. żelatynę zalać przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia.
2. Zaparzyć 1 szklankę kawy bez mleka, ale z cukrem do smaku lub przygotować kawę rozpuszczalną, ostudzić. Możesz używać torebek z kawą o różnych smakach.
3. W szklance śmietanki 20% tłuszczu rozcieńczyć wanilinę i, jeśli to konieczne, cukier.
4. Do kieliszka wlać likier Baileys i odstawić.
5. Teraz, gdy wszystko jest gotowe, podgrzej i całkowicie rozpuść żelatynę. Podzielić na 3 części i każdą zalać likierem, kawą i śmietanką. Najpierw wymieszaj i wlej kawę do miseczek lub foremek.
6. Włóż do zamrażarki na 15-20 minut, aby galaretka zastygła, wyjmij i ułóż drugą warstwę baileys, również pozwól jej stwardnieć i wykończ deser warstwą kremu.
7. Włóż galaretkę do lodówki na godzinę do półtorej.
8. Gotowe danie dekorujemy bitą śmietaną, posypujemy kawałkami czekolady i ziarnami kawy.

Jeśli chcesz, aby warstwy szybciej stwardniały, galaretkę wlewaj nie do szklanek, ale wypełnij nią prostokątną formę. Robimy go również warstwami, a następnie kroimy w kostkę. Aby deser łatwo wyszedł z formy, włóż go na minutę do gorącej wody.

Opcja 2: Pinakolada

• Likier kokosowy (można go kupić lub zrobić samodzielnie) - 200 ml;
• Sok ananasowy (z puszki) - 200 ml;
• Sok z limonki - 50 ml.

1,5 łyżki. Namoczyć żelatynę zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Następnie rozpuszczamy go w kąpieli wodnej i wlewamy ½ do likieru kokosowego – to będzie nasza pierwsza warstwa. Napełniamy nim miseczki i wstawiamy na zimno.

W międzyczasie wyciśnij sok z limonki i wymieszaj go z ananasem, wlej pozostałą żelatynę. Ananasy z puszki pokroić w plasterki.

Sprawdź, czy galaretka likierowa zamarzła i jeśli tak, wylej na nią tropikalną mieszankę i ostrożnie ułóż pokrojone ananasy.

Włożyć do lodówki na 2 godziny. Gotową galaretkę dekorujemy bitą śmietaną, płatkami kokosowymi i plasterkiem limonki. Smacznego!

Widzisz, jak łatwo jest przygotować galaretkę alkoholową, jak różnorodna i nietypowa może być. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować i próbować czegoś nowego!

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne) prosimy o podanie swojego Nazwa I e-mail

Spodobał Ci się przepis? Podziel się z przyjaciółmi:

Oryginalny! Najważniejsze, żeby dzieci nie dostały się do galaretki, a dorośli mogą zabrać je do pracy i napić się herbaty

A główne władze nie podważą))))

Jeden z najbardziej twórcze sposoby Podawanie alkoholu na imprezie polega na zmieszaniu go z żelatyną i podaniu galaretki w małych plastikowych kubeczkach, tworząc coś, co wielu nazywa „Alkoholowym Shotem Jell-O”. Proces jest zasadniczo podobny do robienia zwykłej galaretki, z tą różnicą, że razem z nią zimna woda dodasz alkohol. Różne opcje w przypadku alkoholowych mieszanek galaretek zobacz koniec artykułu.

Klasyczne shoty alkoholowo-żelowe

Zbierz swoje składniki. Aby wykonać 32 strzały o wadze około 30 gramów, będziesz potrzebować:
- 17 g mieszanki do przygotowania galaretki;
- około 3 szklanki wody (około 720 ml);
- około 1 szklanka schłodzonego alkoholu (około 240-300 ml).

1. Zmieszaj wodę i alkohol, aby otrzymać 2 szklanki końcowego płynu. Proporcje zależą od wieku gości, mocy użytego alkoholu i pożądanej mocy końcowej galaretek. Do obliczeń można wykorzystać następujące optymalne przykłady:
- 390 ml 20% alkoholu z 90 ml wody;
- 300 ml 45% alkoholu na 180 ml wody;
- 180 ml jeszcze więcej mocny alkohol na 300 ml wody.

2. Włóż mieszaninę do lodówki i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Jest to bardzo ważne, ponieważ temperatura, w której alkohol odparowuje (temperatura wrzenia) wynosi 78,6 stopnia. Później będziesz musiał zmieszać alkohol ze świeżo przegotowaną wodą (100 stopni). Jeśli alkohol nie jest wystarczająco zimny, podczas mieszania może osiągnąć temperaturę wrzenia i jego część wyparuje, co spowoduje słabszą moc shotów.

3. Do rondla/czajnika elektrycznego wlać więcej niż 1 szklankę wody i doprowadzić do wrzenia. Będziesz potrzebował dokładnie 1 szklanki wody, więc dodaj trochę więcej, ponieważ część wody wyparuje podczas gotowania.

4. Odmierz 1 szklankę gorącej wody (powinna być wrząca) i wymieszaj ją z proszkową galaretką. Wlewaj po trochu, ciągle i często mieszając, aż proszek całkowicie się rozpuści.

6. Spryskaj wnętrze plastikowych kubków sprayem do gotowania (opcjonalnie), aby ułatwić późniejsze wysunięcie galaretki. W miseczkach umieszczaj małe plastikowe łyżki lub płaskie drewniane patyczki (takie jak te używane do lodów). Wszystko to można zrobić wcześniej, aby mieszanina nie stwardniała podczas przygotowywania pojemnika.

7. Za pomocą chochli rozlać mieszaninę do kubków. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

8. Ułóż stosy na półkach lodówki (nie zamrażarki!). Przechowywać w lodówce do momentu, aż galaretka stwardnieje (około 2-4 godziny). Przechowywać w lodówce do czasu podania gościom.

Plasterki pomarańczy z galaretką alkoholową

2. Za pomocą łyżki wyskrobać cały miąższ, pozostawiając jedynie skórkę. Uważaj, aby go nie uszkodzić.

4. Pozostawić w lodówce na noc. Mimo że stwardnienie galaretki zajmie kilka godzin, dodatkowy czas chłodzenia pomoże jej uzyskać jędrniejszy kształt, dzięki czemu galaretka nie rozpadnie się podczas krojenia połówek na kliny.

Tęcza w szklance

1. Przygotuj 8 g mieszanki galaretki w proszku w kilku kolorach.
2. Po dostosowaniu powyższego przepisu do nowych porcji proszku przygotować kilka mieszanek galaretki z alkoholem o różnych kolorach. Na razie użyj 1/3 wybranych kolorów pudru.
3. Napełnij wszystkie kubki do 1/3 pierwszą porcją galaretki.
4. Pozostaw galaretkę do całkowitego stwardnienia w lodówce.
5. Z 1/3 pozostałego proszku przygotuj mieszanki galaretek o innych kolorach z alkoholem - na środkowe warstwy. Kubeczki napełniamy nową porcją galaretki do 2/3 wysokości.

6. Włóż do lodówki i poczekaj, aż wierzchnia warstwa stwardnieje.

Jeśli potrafisz wybrać odpowiednie smaki, możesz nawet użyć różne alkohole dla każdej warstwy.

AlcoStacks z zielona galaretka

1. Przygotuj standardową mieszaninę alkoholu i żółtej galaretki żelatynowej (mieszanka galaretki).
2. Przed rozlaniem mieszanki do kubków dodaj odrobinę zielonego lub niebieskiego barwnika spożywczego tak, aby powstała galaretka. niezwykły kolor. Różnorodne kolory będą wyglądać szczególnie dobrze pod Nowy Rok.

Silniejszy zastrzyki alkoholowe

1. Zacznij od 8 gramów mieszanki galaretki. Najlepiej sprawdzają się tu smaki cytrynowo-pomarańczowe, które stanowią klasyczną opcję do koktajli wódkowych. Smak wiśniowy proszek może nadać napojom alkoholowym „bukiet” pachnący syropem na kaszel. Jagody i winogrona również nie są zalecane.

2. Wymieszaj proszek z połową szklanki wrzącej wody. Nie przegap tego kroku – woda musi się naprawdę zagotować, aby proszek mógł się prawidłowo rozpuścić; plus, jeśli dodasz mniej niż pół szklanki wody, galaretka nie stwardnieje.

3. Mieszaj proszek w ten sam sposób, aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. Dodaj około 400 g wódki 40%. Tak naprawdę można dodać do 550g wódki o tej samej mocy i galaretka będzie mogła jeszcze stwardnieć, ale objętość powyżej 400ml sprawi, że galaretka będzie miękka i lepka, nie mówiąc już o tym, że alkoholowy posmak będzie przytłaczają wszystkie inne nuty.

5. Rozlać do kubków. Jeśli użyłeś 400 g wódki, otrzymasz 18 shotów po około 30 g lub 9 shotów po 60. To bardzo mocna galaretka alkoholowa, podawaj ją gościom, nie zapominając o odpowiedzialności.

Dodatki:

Plamy z galaretki są bardzo trudne do usunięcia. Szybko zastosowana soda klubowa i woda z lodem pomogą się ich pozbyć;
- Uważaj, nie wlewaj gorącej mieszanki do plastikowych szklanek - poczekaj, aż trochę ostygnie. Jeśli nie masz nic przeciwko, zawsze możesz użyć prawdziwych szklanych kieliszków zamiast plastikowych;
- Aby goście docenili jasny kolor galaretki, a tym bardziej „tęczę”, użyj bezbarwnych przezroczystych szklanek;
- Jeśli używasz plastikowych kubków z pokrywkami, możesz przytrzymać szklanki z galaretką pod spodem na kilka minut przed podaniem gościom. ciepła woda tak, że pozostaje w tyle za ścianami;
- Aby mieć absolutną pewność, że kieliszki stwardnieją, przed zagotowaniem wody dodaj do mieszanki torebkę żelatyny Knox. Jest bezwonny i pomaga w tworzeniu galaretki;
- Aby zrobić galaretkę z bąbelkami, do mieszanki dodaj sodę, zastępując nią niewielką część zimnej wody;
- Kolorowe stosy galaretek mocna wódka nie będzie tak jasny i czysty jak w wersja klasyczna;
- Uważaj, aby dzieci nie myliły napojów alkoholowych z galaretką;
- Galaretka może odpadnąć, jeśli zostanie pozostawiona na słońcu długi czas. Aby zachować optymalny kolor i konsystencję, stosy przed podaniem gościom należy przechowywać w ciemnym miejscu.

Opcje dla mieszanek smaków galaretkowych i alkoholowych:
- pomarańcza i wiśnia z brandy;
- limonka z tequilą i Triple Sec (spróbuj dodać szczyptę soli do płynnej mieszanki);
- limonka z rumem kokosowym;
- pomarańczowy z pomarańczowym koniakiem i brandy (na przykład z Grand Marnier) lub sznapsem brzoskwiniowym;
- niesmakowana żelatyna z Coca-Colą i rumem;
- żurawina z wódką;
- wiśnia z brandy wiśniową;
- malinowy z sznapsem malinowym;
- mieszanka tropikalna (lub niesmakowana żelatyna zmieszana z Poncz owocowy) Z ciemny rum lub likier mango;
- niesmakowana żelatyna z lemoniadą i whisky;
- truskawka/truskawka z lekkim rumem i likierem truskawkowo-truskawkowym (np. marki Pucker);
- morela z Amaretto;
- limonka lub żurawina z sake;
- limonka z duszkiem, dekoracją Pimm's i ogórkiem;
- cytryna z sok cytrynowy, Midori i wódka;
- truskawka z szampanem (będą bąbelki!);
- pomarańczowy z Amaretto;
- ananas z rumem kokosowym;
- niebieska galaretka z Everclearem;
- czarna wiśnia z rumem przyprawionym Captain Morgan;
- pomarańcza z absolutem mandarynki;
- limonka z tequilą;
- ananas z rumem mango;
- wiśnia z likierem czekoladowym;
- truskawkowo-bananowy z wódką truskawkową;
- truskawkowo-bananowy Malibu Tropicana.