Na zimę najlepiej zamrozić. Prawidłowe zamrażanie marchwi. Mięso i ryba

A których w żadnym wypadku nie należy robić, nie jest łatwym zadaniem dla początkujących kucharzy i kucharzy. Łatwo jest popaść w frustrację, gdy wydasz dużo czasu i pieniędzy na dużą partię żywności z zamrażarki, a rezultaty będą rozczarowujące.
Faktem jest, że niektóre produkty Po prostu nie nadają się do zamrażania. i tego rodzaju kłopoty z nimi są nieuniknione.
Musisz tylko dowiedzieć się, co nadaje się do zamrożenia, a co nie - i zaoszczędzisz wielka ilość pieniądze i czas spędzony w kuchni, a jednocześnie możesz gotować zdrowe, domowe posiłki.

Żywność nadająca się do zamrażania.

Po zamrożeniu mięso, drób i ryby masz gwarancję sukcesu. Mięso surowe najlepiej nadaje się do długotrwałego przechowywania, ponieważ... nie wysycha ani nie ulega „oparzeniom zamrażalniczym” tak szybko, jak mięso wstępnie ugotowane.
Chleb i wyroby piekarnicze Można je także zamrozić, świetnie radzą sobie w zamrażarce. Na przykład: ciasta, ciasta, babeczki, bajgle, drożdże i ciasto bez drożdży konsystencja dowolna (płynna, gęsta, ugniatana) lub już upieczona, surowa lub gotowe ciasteczka, pizza - zarówno gotowa jak i półprodukt.
Masło i margarynaŚwietne do mrożenia.
Również czy można zamrozić rośliny strączkowe, a jednocześnie oszczędzasz pieniądze kupując je na sucho, a następnie po namoczeniu ugotujesz je samodzielnie, zamiast kupować wszelkiego rodzaju konserwy.
Ryż Nadaje się do zamrożenia, można go nawet ugotować wcześniej, żeby nie tracić czasu w przyszłości.

Produkty, których właściwości mogą zmienić się po zamrożeniu.

Większość produktów należy do tej kategorii.
Każdy owoce i warzywa staną się bardziej miękkie. A owoce i warzywa o dużej zawartości wody mogą być trudne do zamrożenia. Zdecydowanie zaleca się gotowanie niektórych owoców i warzyw dopiero po całkowitym rozmrożeniu, chociaż są też takie, które można jeść w stanie schłodzonym, lekko rozmrożonym. Ponadto należy je przygotować do zamrożenia.
Ziemniak Idealny do zamrażania, można z niego łatwo przygotować różne dodatki, niemniej jednak należy go zamrozić w formie gotowanej, aby wyeliminować możliwość czernienia.
Makaron Staną się również znacznie bardziej miękkie, dlatego po zamrożeniu należy je ugotować o jedną trzecią krócej niż zalecany czas. Makaron zamrożony w płynie lub sosie wchłonie jego dużą część.
Mleko i produkty mleczne Można mrozić, ale istnieje ryzyko, że się zwiążą. Ser stanie się kruchy, co utrudni krojenie, ale nadal będzie nadawał się do gotowania i topienia.
Zieleń straci swoją konsystencję, ale zachowa swój smak. Można stosować jako przyprawę, ale nie jako dodatek do dania głównego.
Surowe jajka można zamrozić, należy jednak najpierw wyjąć je z muszli i dodać soli lub cukru, aby zapobiec zepsuciu się produktu
Omlet lub jajka smażone według innego przepisu można zamrozić. Gotowane jajka nie warto, bo Biel stwardnieje i nabierze gumowatego smaku.
Słony tłuste potrawy takie jak bekon, kiełbaski, szynka, hot dogi i inne podobne mięsa oraz przekąski rybne, nie można długo przechowywać w zamrażarce. Zalecany okres to 1-2 miesiące. Zamrożony na dłuższy czas pod wpływem soli, tłuszcz staje się nieprzyjemny w smaku i jełcze. Jednak wiele osób przechowuje te produkty dłużej, więc kieruj się własnym uznaniem, ale jeśli produkt wygląda lub pachnie brzydko, wyrzuć go.

Produkty spożywcze, których nie należy zamrażać.

Żelatyna traci swoje właściwości lub płyn wyparowuje.
Warzywa takie jak sałata, kapusta, seler, rzodkiewka czy ogórek zamienią się w wodnistą papkę. Jednak do przygotowania rosołu można użyć mrożonego selera.
Melony stają się bardzo miękkie i tracą większość soku, można je oczywiście stosować do koktajli i smoothie (orzeźwiającego napoju na bazie owoców), ale generalnie nie zaleca się ich zamrażania.
Nadzienie merengue stanie się twarde i gumowate.
Budynie budyniowe i śmietankowe może się zwinąć.
majonez z reguły też się załamuje.
Produkty, smażone na głębokim tłuszczu, przestań chrupać.
Luźne dekoracje z pieczywo do deserów i zapiekanek będzie rozmoczona.
Z glazury i innych dekoracji do deserów białko jajka, stracą swoje właściwości.

Niezbędną ilość cennych witamin można pozyskać także zimą, w tym celu należy zadbać o mrożenie warzyw w sezonie letnio-jesiennym. Mrożone cukinie, pomidory, brokuły, papryka i inne produkty zachowują swoje właściwości świeży aromat i cała gama witamin, ale trzeba wiedzieć, jak je prawidłowo zamrozić, aby zachwycały smakiem i korzystnie wpływały na organizm.

Jak zamrozić warzywa na zimę: małe sztuczki

Trzymać produkty roślinne w zamrażarce do dalszego wykorzystania sezon zimowy bardzo wygodnie. Dzięki temu gospodyni domowa zawsze ma niezbędny asortyment, z którego może jak najlepiej przygotować różnorodny różne dania. Aby warzywa przyniosły maksymalne korzyści po zamrożeniu w domu, należy wziąć pod uwagę pewne zasady.

Odczyty temperatury. Jeśli chcesz zachować zamrożone warzywa przez cały sezon zimowy lub dłużej, utrzymuj temperaturę w zamrażarce pod kontrolą. Optymalny wskaźnik wynosi od 18 do 23 stopni poniżej zera.
Mała objętość. Nie należy zamrażać dużej ilości warzyw w jednej torbie lub pojemniku, ponieważ w przyszłości korzystanie z półproduktów warzywnych będzie dla Ciebie niewygodne. Należy również wziąć pod uwagę fakt, że rozmrożonych kawałków żywności nie można ponownie włożyć do zamrażarki. Najlepszym rozwiązaniem jest zamrożenie takiej ilości produktu, jaką potrzebujemy na jedno, konkretne danie.
Prawidłowa i wygodna zastawa stołowa (opakowanie). Lepiej jest zamrażać warzywa w małych plastikowych pojemnikach do zamrażania lub grubych plastikowych torebkach do zamrażania. Do tych celów doskonale sprawdzają się specjalne torby z zamkiem.
Cechowanie. Zaznacz nazwę produktu na opakowaniu, ponieważ po zamrożeniu wiele warzyw zmienia kolor i trudno będzie Ci znaleźć to, czego potrzebujesz.

Jak prawidłowo zamrozić warzywa na zimę: etap przygotowawczy

Aby przygotować warzywa na zimę, ważne jest nie tylko wzięcie pod uwagę powyższych warunków udanego zamrożenia, ale także odpowiedni dobór i przygotowanie produktów do tego procesu.

Warzywa muszą być dojrzałe, świeże i wolne od wad.
Czystą i suszoną żywność należy zamrażać.
Niektóre rodzaje warzyw należy blanszować przed włożeniem ich do zamrażarki – zatrzymuje to proces utleniania wewnątrz produktu, co poprawia jego właściwości walory smakowe.
Susz należy rozdrobnić, pokroić w kostkę, koła lub półpierścienie, a następnie umieścić w przygotowanych pojemnikach lub opakowaniach.

W procesie rozmrażania produktu należy unikać zmian temperatury. Najlepiej zrobić to w lodówce na 2-3 godziny przed użyciem składnika z przepisu.

Prawidłowe zamrażanie różnych rodzajów warzyw

Kalafior i brokuły

Najpierw należy przepłukać kapustę pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka. Następnie podziel na kwiatostany o pożądanej wielkości i zalej wrzącą wodą, a następnie opuść je zimna woda, wysuszyć i zapakować do przechowywania w zamrażarce. Można zrobić wiele takich rodzajów kapusty obfite dania, które przydadzą się również dzieciom.

Papryka

Przede wszystkim warzywo należy umyć, osuszyć i usunąć rdzeń z nasionami. Produkt jest mrożony zarówno w całości, jak i w postaci rozdrobnionej. W pierwszym przypadku należy ostrożnie włożyć warzywo do torebek, aby nie uszkodzić kształtu, w drugim pokroić w paski lub kostkę i umieścić w wygodnym pojemniku. Preparat można dodać do zupy, sałatki, gulaszu lub wykorzystać jako bazę do farszu.

Cukinia

Należy je umyć z brudu i pozostawić do wyschnięcia. Jeśli planujesz ugotować pyszny gulasz, naleśniki lub zupę z mrożonej cukinii, to pokrój je w kostkę i zapakuj. Do smażenia lub pieczenia w piekarniku każdą cukinię kroi się w plasterki o grubości nie większej niż 1 cm. Następnie z kręgów wykonujemy tzw ciasto warstwowe, a zamiast warstwy używamy folii plastikowej. Powstałe „ciasto” włóż do zamrażarki na 8-10 godzin, po czym ostrożnie oddzielamy koła od folii i umieszczamy je w pojemnikach. Można wykorzystać mrożoną cukinię jedzenie dla dzieci, w tym celu należy rozmrozić i ugotować warzywo, zrobić puree i podać je maluchowi.

Zielony groszek

Dojrzały produkt wygodnie jest zamrozić w workach, po uprzednim uwolnieniu groszku ze strąka. Nie ma potrzeby rozmrażania go przed użyciem – można od razu ugotować go w zupie, pilawu czy gulaszu.

Bakłażan

Czyste i suszone warzywa zamraża się w taki sam sposób jak cukinię. Mrożony bakłażan jest pyszny smażony lub dodawany do gulaszu.

Pomidory

Zamrażanie małych pomidorów, takich jak pomidorki koktajlowe, jest bardzo proste: czyste pomidory umieszcza się w całości w torebkach i przechowuje w zamrażarce do czasu użycia. Duże pomidory należy pokroić w plasterki i przykryć folią w taki sam sposób, jak w przypadku mrożenia cukinii lub bakłażana. Pomidory takie są doskonałym półproduktem do przygotowania czerwonych sosów, pizzy, makaronów i gulaszy.

Marchewka

Warzywa korzeniowe oczyszcza się z brudu i suszy, a następnie wciera gruba tarka, pakowane i wysyłane do zamrażarki.

Wygodne przygotowanie

Z mrożonych warzyw łatwo przygotować ulubione danie, ponieważ eliminuje się obieranie i siekanie. Takie półprodukty oszczędzają czas i wysiłek gospodyń domowych. W domu można tworzyć mieszanki warzywne, które łączą produkty pod konkretną potrawę.

Mieszanka zup: groszek, marchewka, brokuły (kalafior).
Na zapiekankę z musaki: pomidory z bakłażanem.
Do gulaszu: marchewka, pomidory, papryka i cukinia.
Na pilaw: mieszanka marchwi, groszku, cukinii i pieprzu.
Do ratatouille: pomidory, bakłażany, cukinia, słodka papryka.

Mieszanka warzywna jest doskonałe przygotowanie z mrożonek, możesz go użyć do stworzenia apetycznych i jasne naczynia bez większego wysiłku.

Skomentuj artykuł „Jak prawidłowo zamrozić warzywa na zimę”

Zamrożenie własnych warzyw nie zrobiło na mnie wrażenia – nie podoba mi się efekt późniejszego gotowania. Cukinia smakuje lepiej świeża, nawet zimą. Zamrożenie na zimę. Puste miejsca do wykorzystania w przyszłości. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, menu świąteczne i przyjęcie...

Dyskusja

I wszyscy zamarzamy) Wszelkie jagody z daczy - porzeczki, agrest, wiśnie, truskawki, maliny (uwielbiam je najbardziej - rozmrażam je zimą i są jak świeże). Natkę pietruszki, koperek, kolendrę, szczaw pokroiłam do torebek i również do zamrażarki. Kupuję też mięso, mielę mięso mielone i robię kotlety, które również zamrażam, pakuję do worków po 6-8 sztuk, a następnie wyjmuję wymagana ilość i smażyć - naprawdę pomagają, gdy trzeba coś szybko ugotować.

Och, wszyscy zmarzliśmy. W robocie kuchennym siekam marchewkę, paprykę, zioła i bakłażany. Więcej owoców i jagód

Wiśnia. Zamrażanie. Puste miejsca do wykorzystania w przyszłości. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabaw gości, dobór potraw.

Dyskusja

Pomidory zamrażam tylko w jednej postaci - przepuszczam przez maszynę do mięsa, rozlewam na porcje (na 1 patelnię barszczu), do worków polietylenowych i stos w zamrażarce.

Móc
Przestałem kroić i obierać pomidory ze skórki przed zamrożeniem. Całość zamrażam.
Ale czy jest sens zamrażać pomidorki koktajlowe? są w świeży dobre w sałatkach. a mrożone służą wyłącznie do gotowania. Może powinnam nauczyć się marynować i marynować?

warzywa w magazynie do żywienia uzupełniającego.. Żywienie, wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Dziecko od urodzenia do roku. Sąsiad dał mi trochę cukinii. Zjedliśmy połowę, a drugą połowę można zamrozić na zimę. Ale zacząłem się zastanawiać, czy warto to wszystko robić?

Dyskusja

Zamroziłam dynię i cukinię. Obrała, wyjęła nasiona, pokroiła w kostkę, włożyła do torby i włożyła do zamrażarki. Marchewkę również starłam w robocie kuchennym na duże paski i również ją zamroziłam. W razie potrzeby wyjęłam kilka kawałków warzyw + ziemniaki + marchewkę + co tam jeszcze miałam w domu (kwitnące kwiaty, brokuły, kapusta) i włożyłam do wolnowaru na 20 minut. (tryb gotowania na parze). Następnie rozdrobniłam wszystko blenderem, dodałam odrobinę soli, oliwy z oliwek i włożyłam dziecku do buzi :) Resztę włożyłam do lodówki. Udało mi się na 3 dni. Następnie do warzyw zaczęłam dodawać mięso i żółtko.

Zamrażam wszystkie jagody z ogrodu i niektóre warzywa

Zamrażanie. Jakie warzywa zamrażacie na zimę? I jak? Chcę zamrozić całą paprykę, oczywiście bez wnętrza, do dalszego farszu. Czy trzeba go wcześniej ugotować?

Zamrażanie warzyw w lodówce. ...Trudno mi wybrać sekcję. Rolnictwo. Sprzątanie: porady dotyczące prowadzenia domu, sprzątania, zakupu i użytkowania sprzętu AGD, napraw, hydrauliki.

Dyskusja

Zamrażamy paprykę, marchew, bakłażany, jagody i grzyby. Wszystko pakujemy w małe porcje w worki, nie ma zapachu. Posiadanie mrożonych warzyw pod ręką jest wygodne, ale prawdopodobnie można też zaoszczędzić.
Nie przechowujemy mięsa ani ryb, po pierwsze, nie jesteśmy szczególnie mięsożercami, a po drugie, zawsze możesz je kupić, jeśli naprawdę chcesz.

Zamrażam: paprykę, bakłażany, cukinię, pomidory, jagody, grzyby.
Warzywa zamrażam pokrojone, przygotowane do gotowania, w porcjach w opakowaniu.
Wlewam małe jagody do torby o pojemności około litra. Można je nawet zamrozić w kartonikach po soku lub mleku, a następnie wyjąć i przenieść do innego pojemnika plastikowe torby. Dzięki temu przechowywanie jest wygodniejsze. Zamrażam też grzyby, które są już prawie gotowe.
Zapach pochodził od warzyw korzeniowych. Moim zdaniem nie ma sensu ich zamrażać. Zwłaszcza ziemniaki. Ten, który jest sprzedawany fabrycznie zamrożony, poddawany jest specjalnej obróbce. A ziemniaki, marchew, buraki dobrze przetrwają do wiosny, w chłodnym, suchym miejscu.
Trzeba zamrozić to, co zimą jest drogie lub w ogóle nie można kupić.
Mam zamrażarkę 140 litrów. 2 duże szuflady, duża i mała półka (2 razy mniejsza od dużej). Jedno pudełko jest wypełnione wszelkiego rodzaju mięsem itp. Drugi to jagody i warzywa. Mała półka: pieczarki, lody, półprodukty (naleśniki serowe, papryka faszerowana, mięso mielone). Na dużej półce 15 kg udka kurczaka dla psa :))) I wszędzie tam, gdzie pasują gotowe mieszanki lodowe.

Zamrażanie warzyw. Dziewczyny, przychodzę do Was z kolejnej konferencji. To pytanie prawdopodobnie nie jest tutaj rzadkością, ale podczas wyszukiwania nie znalazłem niczego konkretnego. Postanowiłam zamrozić trochę warzyw na zimę, ale nie przychodzi mi do głowy nic innego jak papryka i pomidory.

Dyskusja

I małe marchewki Zawsze gotuję, obieram i zamrażam. Szybko pokroić w zupę. Jednak duża oszczędność czasu podczas gotowania :-)))

Mam teraz zamrożone morele, fasolkę szparagową i warzywa. Nie lubiłam truskawek, może z wyjątkiem późniejszego kompotu, a cukinia i bakłażan tylko w gulaszu. Zamrożę śliwki. Na pewno zjem kalafiora, marchewkę i paprykę. Przy okazji, żeby to wszystko zajmowało mniej miejsca, składam to na płasko do worków, wkładam do nich grubą słomkę, ściskam ręką, wysysam powietrze z worka, a następnie zawiązuję. opakowanie staje się płaskie i kompaktowe.

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować warzywa i owoce na zimę poprzez mrożenie, jak racjonalnie przydzielić przestrzeń do przechowywania i inne tajemnice zamrażania.

Chcę cieszyć się hojnymi darami natury w postaci warzyw, owoców i jagód nie tylko latem, ale także zimą. Zimą w supermarketach można oczywiście kupić, jeśli nie wszystkie, to prawie wszystkie rodzaje świeże warzywa, jagody lub owoce, ale ich jakość nie będzie najlepsza.

Na zimę można także przygotować w słoikach pikle, kompoty, dżemy i inne przetwory w słoikach. Jednak ta opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich. Niektóre gospodynie domowe nie lubią długo majstrować w kuchni, inne nie mają czasu. Pikle też mogą się nie sprawdzić, wiele osób wie, że puszki po przetworach czasami eksplodują. Poza tym wielu po prostu nie ma miejsca na przechowywanie puszek z przetworami. Ostatnim argumentem jest to, że nie będzie możliwe zachowanie wszystkich witamin w ich pierwotnej formie.

Domowe warzywa

Wiele gospodyń domowych woli zamrażać warzywa. Mając dużą zamrażarkę, możesz przygotować wiele przydatnych i pyszne warzywa. Warto jednak poznać triki mrożenia, aby zamiast zdrowych warzyw nie skończyć z nieapetyczną papką.

Więc, lista warzyw które można zamrozić:

Groch Czarnooki
brokuły
Dynia
kalafior
Cukinia lub cukinia
brukselki
Słodki i/lub papryka
ogórki
Pomidory
kukurydza
Zielony groszek
Bakłażan
Grzyby

Rzepy, rzodkiewki i sałaty nie można zamrażać.

Większość warzyw należy blanszować przed zamrożeniem, czyli obniżyć do Krótki czas do wrzącej wody i następnie szybko ostudzić. Na przykład, cukinia, brukselki, bakłażany, zielone fasolki, zielony groszek, kukurydza wymaga blanszowania.

Pomidory, ogórki, brokuły, grzyby nie ma potrzeby wrzucania go do wrzącej wody. Maluchy pomidory koktajlowe Można je przechowywać w całości, wystarczy zrobić kilka nakłuć, aby owoce nie pękły od mrozu. Duże pomidory Można je pokroić w plasterki lub zrobić z nich puree. Ogórków nie należy także przechowywać w całości, należy je pokroić w drobną kostkę lub paski.

Jak prawidłowo zamrażać warzywa?

Można także zamrozić ziemniaki, cebulę, marchewkę i buraki. Ale warto się zastanowić, czy będzie to racjonalne? Zamrażarka jest zwykle niewielkich rozmiarów, a warzywa sezonowe kosztują grosze i są przechowywane przez długi czas bez lodówki. Lepiej zamrozić to, czego nie można kupić zimą.

Mieszanki warzywne na zimę w torebkach: przepisy kulinarne

Warzywa przed zamrożeniem należy umyć i osuszyć. Jako pojemniki nadają się szczelnie zamykane pojemniki lub torby. Uszczelka zapobiegnie wchłanianiu obcych zapachów z pobliskich produktów. Na przykład koperek wydziela silny zapach, który może zostać wchłonięty przez inne warzywa lub jagody.

Wygodne jest zamrażanie mieszanek warzywnych, aby później móc przygotować inne potrawy. Lepiej jest zamrażać mieszanki w małych porcjach, aby później nie odłamać kawałka zamrożonej masy, ale przyjąć gotową porcję na raz.

Opcje mieszanki warzywnej:

Kukurydza, groszek, papryka.
Marchew, groszek, zielone fasolki, fasola czerwona, kukurydza, seler, papryka, kukurydza.
Cebula, grzyby, marchew, ziemniaki.
Pomidory, cebula, papryka.

Ważne: Zamrożone warzywa i owoce można przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż rok.

Pyszna mieszanka z warzyw

Przyprawy warzywne do zup, sałatek, makaronów, dań głównych: przepisy na zimę

Możesz także zamrozić warzywa, które następnie stopniowo będziesz dodawać do zup, sałatek lub dań głównych.

Wcześniej dokładnie umyj i wysusz warzywa.
Następnie drobno posiekaj.
Najpierw zamroź warzywa luzem, to znaczy rozprowadź je cienką warstwą na powierzchni i zamroź.
Po zamrożeniu warzyw należy je umieścić w szczelnie zamkniętej torbie.

Warzywa można zamrozić w kombinacji kilku rodzajów. Na przykład:

Koper + pietruszka do zup
Koper+szczaw+pióra cebuli na barszcz zielony
Kolendra+pietruszka+bazylia do sałatek

Ważne: Warzywa należy przechowywać osobno. Nie mieszaj zieleniny z innymi warzywami, w przeciwnym razie smaki się wymieszają.

Szczaw na zimę: jak zamrozić

Do zup coś takiego się sprawdzi Mieszanka warzywna:

Zielony groszek, marchew, cebula, ziemniaki
Marchew, cebula, ziemniaki, kalafior
Kalafior, kukurydza, ziemniaki, marchew, cebula
Papryka, marchew, ziemniaki, cebula

Te same mieszanki można dodawać do innych potraw, np risotto, gulasz, zapiekanki warzywne.

Wideo: Jak zamrozić warzywa na zimę?

Zamrażanie mieszanki warzywnej na gulasz: przepis

Cieszyć się zdrowy gulasz możesz, jeśli to zamrozisz:

Cukinia, cukinia
Papryka
Zielony groszek
kalafior
Pomidory
Zieleń

Do gulaszu należy dodać także ziemniaki, cebulę, marchewkę i białą kapustę.

Gulasz jest mieszanką różne warzywa, dzięki czemu nie musisz trzymać się ścisłego przepisu. Jeśli nie masz jednego składnika, możesz go łatwo zastąpić innym. Najważniejsze jest to, że danie zawiera kilka rodzajów warzyw.

Ważne: Wiele osób interesuje pytanie: Czy trzeba rozmrażać warzywa przed gotowaniem? Nie, nie możesz tego zrobić.

Jeśli rozmrozisz warzywa, po ugotowaniu stracą swój kształt i zamienią się w papkę. Dlatego natychmiast umieść warzywa z zamrażarki na patelni. Dzięki temu pozostaną pachnące, piękne i zdrowe.

Zamrażanie mieszanek warzywnych

Przepisy na sosy barszczowe do mrożenia na zimę

Barszcz zimą będzie znacznie smaczniejszy i zdrowszy, jeśli wcześniej zadbasz o dressing.

Przepis na sos barszczowy:

Słodka papryka w cienkich paskach
Cebula pokrojona w kostkę
Marchew, pokrojona w julienne lub starta
Buraki w paski
Puree pomidorowe

Przydałoby się pietruszka I koperek jako przyprawy, wystarczy przechowywać warzywa osobno.

Wszystkie składniki umyć, osuszyć, pokroić, zetrzeć i wymieszać. Opatrunek należy zapakować do oddzielnych torebek przeznaczonych do jednorazowego użycia.

Ta metoda pomoże nie tylko w gotowaniu aromatyczny barszcz zimą, ale także oszczędzają rodzinny budżet.

Sos do barszczu na zimę

Jak zamrozić faszerowaną paprykę z warzywami?

Faszerowana papryka- smaczne i zdrowe danie, ale w pełni można się nim cieszyć tylko w sezonie, czyli jesienią. Ale jeśli zamrozisz paprykę, ugotuj ulubione danie możliwe o każdej porze roku.

Niektóre gospodynie domowe nadziewają paprykę, a następnie wkładają ją do zamrażarki. Ta metoda jest dobra, ale zajmuje dużo miejsca w zamrażarce.

Jest inny sposób:

Paprykę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem
Usuń łodygę i nasiona z owocu
Włóż owoce jeden do drugiego
Paprykę układamy w kolumny, starannie zawijając w torebki.

Do sałatek, gulaszy, zup i innych dania będą pasować kawałki pieprzu. O wiele wygodniej jest przechowywać go w tej formie niż w całości.

Pieprz na zimę

Jakie mieszanki warzywne można zamrozić w zamrażarce, aby nakarmić dziecko na zimę?

Jeśli rodzina tak ma Dziecko lub oczekuje się uzupełnienia, młoda matka powinna podjąć trud przygotowania domowych warzyw do karmienia uzupełniającego.

Dokarmianie uzupełniające należy wprowadzić w 5-6 miesiącu życia dziecka, jeśli takie istnieje karmienie piersią. Jeśli dziecko zje dostosowana mieszanka wówczas należy wprowadzić pokarmy uzupełniające wcześniej – w 4. miesiącu życia.

Jeśli ten okres przypada na zimę lub wiosnę, mrożone warzywa staną się ratunkiem podczas wprowadzania pokarmów uzupełniających.

Aby nakarmić dziecko, możesz zamrozić następujące warzywa:

kalafior
Cukinia
brokuły
Dynia

Gdy dziecko zacznie jeść puree z warzyw, możesz wprowadzić niewielkie ilości do płuc. zupy jarzynowe. Aby to zrobić, zamroź wcześniej:

Ziemniak
Marchewka

Witaminy i naturalność – to najważniejsza zaleta zamrażania warzyw w celu dokarmiania uzupełniającego. Pod warunkiem, że masz pewność, że warzywa nie zostały poddane działaniu środków chemicznych lub że wyhodowałeś je we własnym ogródku.

Przecier warzywny do karmienia uzupełniającego

Jakie owoce i jagody można zamrozić w lodówce z zamrażarką i zamrażarką: lista

Możesz zamrozić dowolne owoce i jagody:

Truskawka
Truskawki
Jagoda
Jeżyna
Brusznica
Śliwki
Morele
Brzoskwinie
Jabłka
Porzeczka
Agrest

Mrożone jagody

Czy muszę myć owoce przed zamrożeniem?

Oprócz warzyw można zamrażać owoce i jagody. Przed włożeniem ich do zamrażarki dokładnie umyj i wysusz owoce i jagody.

Owoce i jagody nie mogą być ponownie zamrażane. Po pierwsze zamienią się w papkę, a po drugie stracą wszystko korzystne cechy.

Jak zamrozić świeże owoce i jagody na zimę?

Możesz zmiksować jagody i zamrozić je w takiej postaci, z cukrem lub bez – Twój wybór.

Innym sposobem na zamrożenie jest suchy. Przygotowane jagody lub owoce układamy cienką warstwą na powierzchni, na przykład na desce. Zamrozić w ten sposób, a następnie umieścić jagody w torbie, spuszczając z niej powietrze.

Delikatne jagody, takie jak truskawki i maliny, zaleca się przechowywać w pojemniku, aby nie uszkodzić jagód.

Jabłka można pokroić w plasterki. Małe i mięsiste owoce (śliwki, morele, wiśnie) przechowujemy w całości lub z pestką.

Przepisy na mieszanki owoców i jagód na zimę

Zimą możesz przygotować mrożone owoce i jagody aromatyczne kompoty, napoje owocowe, dodaj owoce do jogurtu lub owsianki.

Pamiętaj, że dojrzałe i nieuszkodzone owoce należy zamrażać. Przygotuj małe porcje jagód i użyj jednej torebki na jeden preparat.

Mieszanki owoców i jagód:

Truskawka, jeżyna, malina
Śliwki, morele, jabłka
Jabłka, morele, maliny
Wiśnia, jabłko, truskawka
Wiśnie, porzeczki, maliny
Truskawki, porzeczki, żurawiny

Ważne: większość nowoczesne lodówki nie wymagają rozmrażania, jeśli jednak zajdzie taka potrzeba, należy owinąć pojemnik z mrożonymi warzywami i owocami grubym kocem, aby przetwory nie miały czasu na rozmrożenie. Zimą zamrażarkę można wyjąć na zewnątrz lub na balkon.

Jak zamrozić owoce

Zamrażanie owoców, jagód i warzyw jest opłacalne i szybki sposób zdobądź wszystko zimą zdrowe witaminy i ciesz się smakiem lata. Nie zapomnij jednak przestrzegać zasad zamrażania, aby zachować witaminy i smak. Możesz obejrzeć film na ten temat i dowiedzieć się wielu przydatnych informacji na temat zamrażania warzyw i owoców.

Wideo: Jak prawidłowo zamrozić warzywa, warzywa i owoce?

Składniki: bakłażany, ogórki, papryka, grzyby, jagody, owoce, warzywa

Dla każdego nowoczesna gospodyni domowa Lato to nie tylko czas relaksu, ale także czas, w którym należy poczynić przygotowania do zimy. Przecież takie zdrowe warzywa, chcesz jeść owoce i jagody nie tylko w sezonie, ale przez cały rok.

Ponadto dość często korzystamy z mrożonek, wykorzystując je do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw.

Ale co dokładnie zamrozić, jak to zrobić poprawnie i jak mieć pewność, że produkty nie stracą swoich korzystnych właściwości, dowiemy się dalej.

Funkcje przechowywania żywności w zamrażarce i podstawowe zasady zamrażania

Prawidłowe zamrożenie wszystkich składników nie jest trudne, należy jednak zastosować się do kilku zaleceń, aby w przyszłości móc od razu wyjąć przetwory i cieszyć się nimi.

Żywność do zamrożenia należy przygotować w taki sposób, aby nie trzeba było jej później myć, ale można było ją od razu zjeść.
Wybieraj tylko całe, dojrzałe, nieuszkodzone warzywa i owoce.
Przed załadowaniem nowej partii preparatów należy włączyć tryb maksymalnego chłodzenia, aby nowe i stare składniki nie wpływały na siebie.
Przechowuj żywność w porcjach, które można łatwo wyjąć i natychmiast wykorzystać.
Optymalna temperatura w zamrażarce wynosi 18-20 stopni - to wystarczy dla każdego rodzaju produktu.
Nie zaleca się ponownego zamrażania wyłącznie rozmrożonych składników.
Każdy element należy umieścić w oddzielnych, szczelnych pojemnikach lub torebkach.
Przed włożeniem warzyw do zamrażarki należy je osuszyć i umieścić w pojemniku.
Dostaw nie należy solić ani słodzić.
W formie pokrojonej można przechowywać dowolny składnik: krążki, kostki, paski, tarty itp. Wybór sposobu przechowywania jest sprawą każdego.

Osobno można wspomnieć o blankach wykonanych metodą blanszowaną. Są konserwowane tak długo, jak produkty surowe.

Okres ważności mrożonek

Okres przydatności do spożycia każdego rodzaju żywności jest inny:

warzywa - 3-12 miesięcy;
owoce - 9-12 miesięcy;
jagody - 6-12 miesięcy;
warzywa - 3-4 miesiące;
produkty z grzybów- 3-6 miesięcy;
papryka faszerowana mięsem mielonym - 3-6 miesięcy.

Aby nie spożywać produktów, których data ważności już dawno minęła, zalecamy podpisanie wszystkich preparatów i wskazanie daty umieszczenia w komorze.

W jakim opakowaniu lepiej przechowywać domowe mrożonki?

Aby warzywa, owoce, zioła i jagody mogły być odpowiednio zakonserwowane, trzeba wiedzieć, gdzie można je umieścić, a gdzie nie.

Puste miejsca można umieszczać w:

plastikowe pojemniki na żywność;
tacki na żywność;
folia z tworzywa sztucznego;
produkty blaszane wykonane specjalnie do lodówek;
folia z tworzywa sztucznego;
tacki na lód;
folia aluminiowa;
pudełka papierowe;
torby plastikowe na żywność;
torby z klipsami.

Opcje pakowania, które nie nadają się do przechowywania w lodówce: papier do pakowania, produkty tekstylne, worki na śmieci, torby, papier do pieczenia, pergamin.

Przygotowywanie warzyw na zimę to jedno z ulubionych zajęć kobiet. Szczególnie istotne zamrożenie domu dla młodych mam, które same przygotowują jedzenie dla swojego noworodka. Dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich niuansów, aby zachować przydatność każdego warzywa w warunkach zamrażarka.

Warzywa umieszcza się i przechowuje w komorze o określonej temperaturze. Optymalny zakres temperatur to 18-23 stopnie poniżej zera, w którym warzywa można przechowywać przez dość długi okres.

Do umieszczenia lepiej jest używać toreb lub małych pojemników jako opakowania. Jednocześnie nie przygotowuj się zbyt wiele duża liczba warzywa Jest duże prawdopodobieństwo, że nie zostaną zjedzone przed sezonem.

Aby przedłużyć trwałość produktu, nawet w ujemnych temperaturach, należy wybierać świeże, całe warzywa, dokładnie je myć i osuszać przed zamrożeniem. Podczas procesu krojenia należy usunąć wszystkie nasiona i nasiona, jednak wielu warzyw nie należy obierać w ten sposób, w przeciwnym razie mogą utracić swój pierwotny wygląd.

Blanszowanie czy nie, to sprawa każdego. Jednak nadal zalecamy zalanie warzyw wrzącą wodą przed załadowaniem. Jest to konieczne, aby nie myć produktu podczas rozmrażania.

Będzie to znacznie trudniejsze i często wielu6 natychmiast wkłada warzywa na patelnię. Dlatego blanszowanie jest ważnym krokiem w procesie przygotowania.

Jakie warzywa można zamrozić na zimę:

Szparag. Usuń ogony i pokrój małe kawałki około trzech cm Blanszuj przez 2-3 minuty i odcedź szparagi na durszlaku. Ważne jest, aby zrobić wszystko w tej kolejności, w przeciwnym razie rozmrożone szparagi nie będą smaczne i włókniste. Po blanszowaniu kawałki osusz, włóż do plastikowych torebek i włóż do zamrażarki.
Groszki. Przechowywanie zielonego groszku jest łatwe – wystarczy wyjąć go ze strąka i zapakować w worki.
Papryka. Decydując się na zamrożenie papryki, warto wybierać piękne warzywa, pozbawione wad i letargu. Dokładnie umyj, usuń nasiona i ogon, następnie spłucz i osusz. Jeśli do dań głównych dodawany jest pieprz, można go pokroić w paski lub kawałki. A jeśli w przyszłości planujesz zacząć od mięsa mielonego lub ryżu, przechowuj go w całości.
Kalafior i brokuły. Przed zamrożeniem takie warzywa należy podzielić na kwiatostany i blanszować w lekko osolonej wodzie przez 2 minuty. Wygodniej jest przechowywać je w zamrażarce w plastikowych torebkach.
Pomidory. Pomidorów nie należy gotować przed zamrożeniem. Jeśli są małe, można je zapisać jako całość. Duże pomidory należy pokroić w plasterki lub krążki i ułożyć duże naczynie, przykryć folią i zamrozić. Następnie warzywo można wyjąć i umieścić na tacy.
Oprócz wyżej wymienionych warzyw na zimę można przygotować cukinię, cukinię, bakłażan, marchew, a nawet cebulę.

Niektóre warzywa można zbierać w całości zestawy zup lub mieszanka warzywna do gulaszu, omletów, które następnie po prostu wyjmuje się i dodaje do gorących potraw.

Możesz wybrać dowolne warzywa. Ale zanim zbierzesz je w jedną kompozycję, powinieneś zrozumieć, które warzywa należy blanszować, a które nie.

Jakie owoce można zamrozić na zimę?

Z asortyment owoców możesz wykonać następujące czynności przygotowania zimowe: jabłka, wiśnie, czereśnie, brzoskwinie, morele, śliwki, maliny, truskawki, borówki, jeżyny, agrouse, gruszki, winogrona, czarne i czerwone porzeczki, agrest.

Przed zamrożeniem każdy rodzaj owoców należy dokładnie umyć, osuszyć, usunąć zgniłe lub wiotkie owoce, a następnie włożyć do worków i włożyć do zamrażarki.

Mrożone jagody lub owoce można łączyć ze sobą, a następnie tę mieszankę dodawać do kompotów lub lodów.

Truskawka. Po zamrożeniu jagody tracą smak, dlatego wiele osób dodaje cukier. Truskawki można zamrozić w kilku wariantach: ułożyć cienką warstwą, a następnie po zamrożeniu umieścić w blaszce lub pojemniku.

Aby truskawki pozostały słodkie, należy je najpierw posypać cukrem, włożyć do lodówki bez zamrażania i poczekać, aż jagody puszczą sok. Następnie przekładamy truskawki na drugą blachę tak, aby ściśle do siebie przylegały i zalewamy powstałym wcześniej syropem.

Inną opcją przechowywania jagód jest puree. Aby to zrobić, truskawki rozdrabnia się za pomocą blendera i rozprowadza do pojemników.

Wiśnia. Wiśnie można zamrozić w dwóch rodzajach – z pestkami i bez. W każdym razie, aby go użyć, nie trzeba go rozmrażać, ale natychmiast włożyć do naczyń. Można go przechowywać w pojemnikach lub zapieczętowanych torebkach.

Jak przygotować warzywa przed zamrożeniem

Na zimę można przygotować nie tylko niektóre warzywa, ale także niektóre rodzaje warzyw można bezpiecznie przechowywać.

Aby warzywa pozostały jadalne, smaczne i zdrowe, należy przestrzegać kilku wskazówek dotyczących ich zamrażania:

Warzywa należy myć w dużej misce, ale nie pod ciśnieniem wody z kranu.

Dokładnie osusz, następnie drobno posiekaj i zapakuj do worków.

Alternatywnie, umieść jego niewielką ilość na tacce do lodu i napełnij wodą. Kostki lodu z ziołami można dodać w trakcie gotowania, dzięki czemu lód się roztopi, a zioła dodadzą smaku potrawie.

Nadaje się do półfabrykatów:

pietruszka;
koperek;
zielone cebule;
liście sałaty;
sałata lodowa;
szczaw (wstępnie zanurzyć we wrzącej wodzie, następnie ostudzić i wysuszyć);
Mennica;
Melisa i inne

Co jeszcze można zamrozić na zimę?

Oprócz warzyw i ziół, grzyby nadają się również do obróbki na zimno.

Przed załadowaniem grzybów do zamrażarki należy je dokładnie umyć, trochę zagotować, ostudzić, a dopiero potem zapakować.

Można je przechowywać w torebkach w całości lub pokrojone w plasterki.

Pieczarki lub wieszaki można również przechowywać na surowo. To ogromny plus, jeśli po ugotowaniu zostało ich jeszcze sporo, bo w lodówce szybko ciemnieją i psują się.

Wiele gospodyń domowych poszerza swoje przetwory i mrozi na zimę arbuz, melon, kukurydzę i inne. owoce sezonowe i warzywa.

Kukurydzę można zamrażać w kawałkach lub rozdzielając ją na ziarna. Ale zdecydowanie trzeba włożyć go do wrzącej wody i gotować przez 3-5 minut, a następnie odcedzić na durszlaku i spłukać zimna woda. Po odsączeniu całej wody i soku włóż ziarna do worków.

Wszystko to można zamrozić, ale trzeba zachować ostrożność, smak zostanie trochę utracony podczas rozmrażania i wygląd trochę się zmienia.

Wiele osób zamraża ziemniaki, aby później móc zrobić z nich frytki.

Przygotowanie mrożonych warzyw, owoców, jagód i ziół na zimę to prosty i łatwy proces. O wiele łatwiej jest zamrozić żywność, niż ją konserwować. A zalety mrożonych warzyw są znacznie większe niż warzywa w puszkach.

Zakup zamrażarki uważam za bardzo udany! Na początku myślałam, że nie uda mi się go zapełnić nawet do połowy, ale teraz nie ma w nim wolnego miejsca, wszystko jest tak zapchane produktami, preparatami itp. przydatne rzeczy. Podzielę się swoim doświadczeniem w zamrażaniu żywności, a także pokażę, gdzie i co mam w zamrażarce.

Przechowywanie żywności w zamrażarce. Przykłady

Oprócz osobnej zamrażarki, w lodówce korzystam także z zamrażarki. Przechowuję w nim produkty, których używam na co dzień, aby nie musieć przechodzić do innego pomieszczenia, w którym znajduje się zamrażarka.

Zazwyczaj nowoczesne modele lodówek mają dość pojemną komorę zamrażarki i składają się z trzech głębokich komór oraz tacy do zamrażania płaskich produktów spożywczych i kostek lodu.

Uważam, że wygodniej jest przechowywać najczęściej używane produkty w górnej komorze (1) – są to mięsa mrożone, smalec, boczek, mięso mielone, klopsiki, kluski, knedle, sajgonki, gołąbki mrożone oraz faszerowana papryka, rosół, zupa i tym podobne.
W środkowej komorze (2) – wszelkiego rodzaju warzywa, owoce, mleko, twardy ser, koncentrat pomidorowy.
A produkty takie jak grzyby, ryby, owoce morza itp. są na najniższym poziomie (3) .

Zajrzyjmy więc do mojej zamrażarki (składa się z 6 tac).

Pierwsze dwie tace są wszelkiego rodzaju produkty mięsne i puste miejsca.
Mając w domu jednoroczne dziecko bardzo wygodne do zamrożenia z wyprzedzeniem różne rodzaje mięso. Mam kurczaka, królika, wołowinę i kulki rybne (dorsz i morszczuk). Na półce obok znajdują się domowe pierogi, a także gotowe mięso mielone.

Zobaczmy, co jest pod spodem? I tam leżą. Bardzo wygodne jest zamrażanie ich w takich formach foliowych na przemian dressing warzywny I sok pomidorowy. W tej formie mam 14-16 gołąbków. Pozostaje tylko je włożyć gorący piekarnik i obiad gotowy.

Na kolejnej półce znajdują się te same klopsiki, tyle że „dorosłe” (z przyprawami i czarnym pieprzem, bardziej słone) oraz górskie (z mięsem i grzybami). Naleśniki zamrażam w torebkach strunowych po 8-10 sztuk. Podgrzewam je na patelni lub w piekarniku kuchenka mikrofalowa lub w piekarniku. Domownicy nie muszą mnie już pytać, gdzie jest nadzienie, bo na każdej torebce czarnym pisakiem jest napisane, z czym są naleśniki.

Za naleśnikami i klopsikami leżą warstwy domowy smalec, a także kawałek boczku. Smalec przechowywany jest w niskie temperatury po prostu doskonały, nie traci właściwości i nie żółknie. Mam ten smalec od 4 miesięcy i z mojego doświadczenia wynika, że wytrzyma tyle samo czasu bez utraty smaku.

Kiedy smażę naleśniki, odcinam kawałek zamrożonego smalcu i smaruję patelnię.

Generalnie smalec mrożony można stosować tak samo jak świeży: pokroić w paski lub kostkę, podsmażyć z cebulą i podawać z ziemniakami.

Gotuję z mrożonego boczku grochówka, dopraw ziemniaki i podawaj z gr. Wszystko, co musisz zrobić, to włożyć boczek do lodówki i pozostawić do rozmrożenia na noc.

Następna przegródka, którą mam, jest zarezerwowana wyłącznie na mięso. Oto wszystko, czego pragnie dusza: kurczak domowy, pokrojona na kawałki, wieprzowina (karkówka, żeberka, łopatka), części królika, a także całe tuszki kacze do przyrządzenia na święta lub suszone śliwki.

Zajrzyj na naszą stronę internetową, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo kroić i zamrażać, a także podawać porcje.

Wszystkie kawałki mięsa znajdują się w szczelnych workach (części takie jak skrzydełka i kręgosłup, a także żeberka - ja pakuję je do dwóch worków), każdy z nich ma etykietę wskazującą rodzaj mięsa, część tuszy i datę zamrożenia .

Kolejne dwie półki są maksymalnie wypełnione mrożonymi warzywami i owocami. Oczywiście sporo już zostało zjedzone, ale też mam co pokazać.

Fasola szparagowa leży już 6 miesięcy, nie czernieje i w ogóle nie traci swoich właściwości. A wszystko dlatego, że zamroziłem to poprawnie. Dowiesz się jak dokładnie, czytając nasz przepis na mrożenie.

Jedyne warzywa jakie pozostały to cukinia i bakłażan. Krojenie było różne: kostki, paski, plasterki, starte warzywa, a nawet puree. Wszystkie warzywa wyglądają świeżo, nic nie ściemniało ani nie pokryło się lodem.

Wiele gospodyń domowych na to narzeka surowa marchewka w zamrażarce szarze, psuje się i nie nadaje się do spożycia. Spójrz na moje. Wygląda jak świeża. A wszystko dlatego, że trzymałam się tego, co było konieczne reżim temperaturowy i zamrożenie przepisów. Zwróć uwagę na miesiąc zamrożenia. Mam go już 6 miesięcy. Zapas ten wystarczy mi na kolejne dwa miesiące.

Żadna zupa ani barszcz nie jest kompletna bez hojnych pęczków koperku i pietruszki. Zamroziłam tyle, ile się dało, czyli około 3-4 kilogramów każdej zieleniny. Przechowuję go również w torebkach zamykanych na zamek. Dla wygody używam torebek o różnych rozmiarach i aby warzywa nie zamarzły w jednej dużej bryle, zamrażam je cienkimi warstwami.

Moją ulubioną półką w zamrażarce jest półka na owoce. To tylko święto. Jest tu taka obfitość jagód i owoców, że żaden supermarket nie może się równać z moją zamrażarką.

Wszystkie jagody są od siebie oddzielone, nie ma warstw, mrożonych bloków wiśni czy porzeczek.

Główną zasadą zamrażania jagód jest ich dobre wysuszenie od wilgoci i najpierw zamrożenie na płaskiej tacy, a następnie umieszczenie ich w workach lub tacach. Latem zamroziłam czerń, czerwień i białe porzeczki, zaopatrzony.

Oprócz moich ulubionych torebek zamykanych na zamek, często wykorzystuję pudełka lub tace do zamrażania jagód. Tutaj są chronione przed uszkodzeniami mechanicznymi, a wyciskanie z nich jagód to przyjemność. Zdjęcie pokazuje Twoje ulubione jagody do gotowania. kompot witaminowy. Nawiasem mówiąc, bądź ciekawy, jak zamarzłem i.

Warzywa sezonowe I staram się zamrażać owoce na czas, w szczytowym momencie ich masowego pojawiania się na rynkach i sklepach. W tej chwili takie produkty są najtańsze i można wybrać najlepsze spośród różnych owoców i jagód.

Zamrażam również produkty takie jak mięso w dużych ilościach. Zamawiam drób, wieprzowinę, króliki itp. od rolników, kupuję 40 kilogramów, zamrażam i przez 2-3 miesiące nie mogę myśleć o półce z mięsem w zamrażarce. Kiedy widzę, że mięsa starczy nam na tydzień, raz po raz zamawiam lody. Łatwiej jest mi przeznaczyć jeden dzień na mrożenie różnych kawałków i części mięsa, niż kupować po trochu co kilka tygodni i zamrażać.

Ryb w zamrażarce nie mam dużo, kupuję raz w miesiącu, nie więcej niż 1-2 kilogramy. Są to głównie świeże sandacze, makrele i śledzie.

Gotowe przetwory (takie jak gołąbki, kluski, kluski, naleśniki z nadzieniem, kotlety i klopsiki) staram się przygotowywać w dużych partiach, ale nie wszystkie w ciągu jednego dnia. Dzielę to na grupy. Na przykład w sobotę postanowiłam zrobić knedle i pierogi. Już od czwartku do piątku zaczynam przygotowania: robię mięso mielone, gotuję ziemniaki i wątróbkę do nadzienia i duszę kapustę. Chowam to wszystko w lodówce. W sobotę rano wyrabiam ciasto w wypiekaczu do chleba i dokańczam pieczenie nadzienia. No cóż, potem włączam mój ulubiony serial i robię kluski i kluski. Okazuje się, że 200 sztuk obu. Dzięki temu nie męczę się w kuchni i nie zmywam góry naczyń do 12:00.

Podobnie jest z sajgonkami – nadzienie można przygotować wcześniej lub upiec naleśniki, a następnie po prostu je zwinąć i zamrozić.

Jak prowadzić ewidencję zamarzania

Pokazałam Wam pojemniki w mojej zamrażarce, a teraz opowiem Wam, jak dbam o to wszystko.

Korzystając z arkusza kalkulacyjnego, sporządziłam listę wszystkich produktów spożywczych, które zamrażam w ciągu roku. Wszystkie produkty podzieliłam według sezonów. Np. WIOSNA: szpinak, dziki czosnek, truskawki, rabarbar, LATO: maliny, jagody itp. Wypełniono wymagane pola, czyli datę zamrożenia i okres przydatności do spożycia. No cóż, wtedy inteligentny program za pomocą formuły sam mi pokazuje, ile dni pozostało do ostatecznego terminu zużycia produktu lub nawet pisze, że produkt jest przeterminowany.

Kiedy widzę, że produktowi kończy się termin przydatności za 2-3 tygodnie, odkładam go w widocznym miejscu do zamrażarki i planuję menu z wykorzystaniem tego produktu.

Naturalnie oprócz programu etykiety pomagają nawigować po dacie ważności produktu.

Przykład tabeli księgowej

(tabele + tabele terminów przydatności produktów otrzymują uczestnicy szkolenia „”)

Przykład tabeli księgowej (Zakupy).

Zamrażarka to mój wierny pomocnik. Przechowuje tak wiele produktów, warzyw, owoców i półproduktów, że nie muszę myśleć o gotowaniu i poświęcać więcej czasu rodzinie.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł