Pyszny przepis na świeże ciasto wiśniowe. Ciasto Wiśniowe, Przepisy Ciasto Wiśniowe

Jest pełnia lata, sezon zbiorów wiśni jest tuż za rogiem, a wtedy przepisy na ciasto wiśniowe na pewno się przydadzą. Ciasto wiśniowe, przepis z kulinarnym zdjęciem, które jest oferowane, zachwyci Cię nie tylko w okresie dojrzewania wiśni, ale także w zimnych czasach, ponieważ możesz używać nie tylko świeżych jagód, ale także mrożonych. Jako nadzienie możesz użyć również innych jagód, takich jak truskawki czy maliny.

Oczywiście, chociaż jest taka możliwość, musisz użyć świeżych jagód, nie warto o tym nawet dyskutować. Jagody wiśni zawierają cały zestaw najbardziej przydatne witaminy i pierwiastki śladowe, które są lepiej przyswajalne przez organizm w w naturze. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz upiec ciasto wiśniowe w piekarniku na świąteczny lub po prostu rodzinny obiad. Fakt, że nikt nie odmówi, sprawdzany jest więcej niż raz lub dwa razy.

Proponowane przepisy są proste i dostępne dla absolutnie wszystkich - zarówno początkujących, jak i doświadczone gospodynie domowe, cały proces krok po kroku ilustrowane zdjęcie. Dlatego ciasto drożdżowe z wiśniami i ciasto kefirowe bez drożdży w formie ślimaka będzie w Twojej mocy.

Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciem

Klucz do sukcesu w gotowaniu ciasto drożdżowe z wiśniami to przestrzeganie proporcji pieczenia i reżim temperaturowy. Jeśli dokładnie zastosujesz się do wszystkich zaleceń, ciasto stanie się delikatne, lekkie i miękkie. Aby drożdże były jak najbardziej aktywne, nie trzeba dodawać do ciasta dodatkowych ilości oleju, cukru czy jajek. Będzie to ten wyjątkowy przypadek, kiedy owsiankę można zepsuć masłem, ponieważ nadmiar muffinki sprawi, że ciasto będzie ciężkie i po prostu nie wyrośnie. Zimno lub nadmierne ciepło również niekorzystnie wpłynie na aktywność drożdży. Idealna temperatura jedzenia to 35-38 stopni. Jednocześnie należy pamiętać, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów, głośnych dźwięków i negatywnych emocji.

W przepisie ten placek wiśniowy został przygotowany z roztopionym masłem, ale można go zastąpić masłem lub mieszanką roztopionego masła i olejów słonecznikowych.

jak zrobić ciasto drożdżowo-wiśniowe

Składniki:

wiśnia - 300 g,
suche drożdże - 1 łyżka. ja.,
mleko - 150 ml,
woda - 75 ml,
jajka - 2 szt.,
cukier granulowany- 120 g + 3 łyżki. ja.,
topione masło- 150g,
skrobia - 1 łyżka. ja.,
mąka pszenna - 3 szklanki.

W małej misce wymieszaj cukier i suche drożdże. Następnie musisz wlać wodę podgrzaną do 35 stopni.

Lekko mieszając ciasto trzepaczką, dodaj do niego 1 szklankę przesianej mąki.

Musisz wymieszać, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być ciepłe przez 10 minut. Ona służy pożywka dla drożdży. Ciasto można przygotować nie tylko w mleku, ale także w wodzie.

Podczas gdy w cieście rozpoczynają się procesy fermentacji, konieczne jest połączenie mleka, jajek i roztopionego ghee w dużym pojemniku. Wszystkie produkty powinny być ciepłe, przyjemne w dotyku.

Do nich należy dodać sfermentowane ciasto i wymieszać.

Następnie musisz stopniowo dodawać mąkę. Aby ciasto było puszyste, mąkę należy wcześniej wzbogacić tlenem - przesiać.

Najlepiej zagnieść ciasto rękami. Powinien być miękki, ale prawie nie lepki. Ciasto należy umieścić w pojemnym pojemniku, nasmarowanym olejem roślinnym i przykryć ręcznikiem.

Po 1 godzinie w temperaturze pokojowej „rośnie” o połowę. Trzeba go zmiażdżyć i znowu zostawić w spokoju. Za drugim razem ciasto wyrośnie szybciej. Po 30-45 minutach wzrośnie prawie 3 razy.

Tym razem nie trzeba go kruszyć. Ostrożnie układając ciasto na stole, musisz oderwać ćwiartkę, aby udekorować ciasto wiśniowe. Główną część ciasta należy rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm. Należy go ostrożnie przełożyć do formy pokrytej pergaminem lub folią spożywczą. Ciasto powinno przykrywać boki na wysokość 1,5-2 cm.

Posyp skrobię na wierzchu. Konieczne jest wchłonięcie sok wiśniowy który zostanie uwolniony podczas pieczenia.

Wiśnie należy umyć i wysuszyć. Z jagód należy wybić kości.

Następnie wiśnię należy ułożyć w jednej warstwie na cieście. Z góry można go posypać cukrem granulowanym.

Z pozostałego ciasta musisz zrobić dekoracje. Aby to zrobić, ciasto należy rozwałkować na ciasto o grubości 3-4 mm i pokroić w paski o szerokości 1 cm, które należy ułożyć w formie kratki nad nadzieniem. Krawędzie ciasta można ozdobić paskiem ciasta, wykonując na nim nacięcia nożyczkami.

Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni, a następnie zmniejszyć ciepło do 180.

Ciasto drożdżowe z wiśniami pieczemy w piekarniku przez 35-40 minut. 10 minut przed gotowością należy go nasmarować żółtko lub mleko z cukrem.

Przepis numer 2

gotować niezbędne produkty wg listy i zacznij z nami pieczenie apetycznie i bardzo piękne ciasto- ślimak faszerowany świeżymi jagodami.

Przepis na ciasto wiśniowe na kefirze bez drożdży

Ciasta wiśniowe to niesamowity deser, który uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Możesz je gotować o każdej porze roku. Jeśli wiele jagód i owoców w naszych warunkach klimatycznych jest dostępnych przez bardzo ograniczony czas, to wiśnie można zamrozić i upiec z nich jesienią, zimą i wiosną. Jagody są doskonale zachowane, nie tracąc wygląd zewnętrzny. Hostessy wymyśliły wiele prostych przepisów na ciasta wiśniowe, z których każdy jest dobry na swój sposób. To o nich chcemy porozmawiać w naszym artykule.

ciasta wiśniowe

Ciasta wiśniowe to uniwersalny przysmak, który można przygotować nie tylko w dni powszednie, ale także oferować gościom jak opcja wakacyjna. Wiśnie mają niesamowity smak i nadają się do pieczenia w każdej postaci. Świeże pachnące owoce są dla nas dostępne tylko latem, ale w przyszłości możesz użyć jagód w puszkach lub mrożonych. Wiśnia doskonale znosi zamrażanie nie tracąc kształtu i właściwości smakowe. A jakość pieczenia nie ucierpi z powodu użycia świeżych lub konserwowanych owoców.

Sekret sukcesu i powszechnego uwielbienia ciast wiśniowych tkwi w tym, soczyste owoce przypominający nam o słońcu i cudownej ciepłej porze roku. Główną zaletą prostych przepisów na ciasto wiśniowe jest to, że są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Aby zadowolić bliskich, przygotowując smakołyk, nie musisz być guru cukierniczym. W naszym artykule chcemy omówić różne warianty robienie wypieków wiśniowych.

Warto pamiętać, że do ciast wiśniowych można zastosować różne opcje ciasta: drożdżowe, francuskie, przaśne i kruche. Doświadczeni kucharze zdecydowanie polecam używanie waniliny. Połączenie smaku wiśni z wanilią to coś niesamowitego. Mąkę należy przesiać. Wiśnie można wymieszać z ciastem lub zrobić warstwa owoców. Ale w tym przypadku należy go posypać skrobią na wierzchu. Wtedy się nie rozprzestrzeni i będzie miał bardzo piękny wygląd.

Ciasto ze świeżych jagód

Oto prosty przepis na ciasto wiśniowe. Do gotowania bierzemy świeże jagody, z których najpierw usuwamy wszystkie kości, w przeciwnym razie będą przeszkadzać w cieszeniu się świetny gust ukończony produkt.

Składniki:

jagody wiśniowe (730 g);
mąka (125 g);
kilka jajek;
masło (85 g);
proszek do pieczenia (nie więcej niż łyżeczka);
mała torba cukier waniliowy.

Ubij zmiękczone w temperaturze pokojowej masło z cukrem. Musimy uzyskać bujną masę. Następnie dodaj kilka jajek i ubijaj dalej. Stopniowo małymi porcjami wprowadzamy mieszankę przesianej mąki z wanilią i proszkiem do pieczenia. Ugniataj ciasto mikserem na najniższych obrotach.

Do pieczenia bardzo wygodnie jest użyć dzielonej formy o dowolnej średnicy. Spód przykrywamy pergaminem, a na wierzch rozprowadzamy ciasto. Następnie ostrożnie ułóż warstwę wiśni, lekko dociskając jagody rękami. Może ci się wydawać, że ciasta jest bardzo mało, ale wiśni jest dużo. Ale to nie problem. Podczas gotowania ciasto znacznie wyrośnie i okryje wszystkie jagody.

Wstępnie włącz piekarnik, ustawiając 180 stopni. Prześlij formularz testowy. Gotowanie ciasta zajmuje co najmniej 50-55 minut. Gotowy produkt Posyp obficie cukrem pudrem na wierzchu. Aby równomiernie pokrył powierzchnię, możesz go rozsypać przez sitko. Być może jest to najłatwiejszy przepis na ciasto wiśniowe, który przygotowuje się bez większego wysiłku.

Ciasto Wiśniowe: Składniki

Łatwy przepis na ciasto wiśnie w puszkach zrobi świetną ucztę na herbatę. Nawiasem mówiąc, możesz użyć mrożonych jagód. Na ciasto możesz wziąć dowolne orzechy, na przykład zastępując migdały orzechami włoskimi. Cudowny aromat uzyskuje się przy użyciu cynamonu. W tym prosty przepis ciasto wiśniowe wykorzystuje ciasto kruche.

Składniki:

cukier (95 g);
mąka (230 g);
margaryna, ale lepiej wziąć masło (170 g);
jajko testowe.

A do nadzienia:

łyżka koniaku (stół);
cukier (105 g);
cukier waniliowy;
bez pestek jagody (530 g);
migdały lub orzechy włoskie(135 g);
trzy jajka, skrobia (2 łyżki).

Przepis na ciasto

Przesiej mąkę na ciasto i wymieszaj z cukrem. Zmiel schłodzone masło, a następnie zmiel mąką na okruchy. Następnie dodaj jajko. Zagnieść ciasto i umieścić w chłodnym miejscu, takim jak lodówka, na około czterdzieści minut.

Na nadzienie deserowe ubij cukier z jajkami i cukrem waniliowym. Do masy wsypać prażone orzechy i wszystko bardzo dokładnie wymieszać.

Po określonym czasie wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na stole. Koło powinno być wystarczająco duże, aby zakryć dno i boki naczynia do pieczenia. Przesuwamy obrabiany przedmiot do formy, kładziemy na nim jagody równą warstwą. Posyp je koniakiem na wierzchu i posyp odrobiną skrobi. Gdy tylko przygotujesz nadzienie, wypełnij je masą z orzechów jajecznych. Gotowanie ciasta zajmuje około 55 minut.

Lekkie ciasto z twarogiem i wiśniami

Prosty przepis na mrożone ciasto wiśniowe pozwala również na użycie jagód w puszkach do gotowania.

Składniki:

olej (całe opakowanie);
mąka (dwie szklanki);
serek śmietankowy lub twarożek (270 g);
proszek do pieczenia;
1,5 szklanki cukru;
wiśnia (280 g);
cukier waniliowy (saszetka);
jajka (trzy lub cztery).

Prosty przepis na mrożone ciasto wiśniowe pozwala na bardzo szybkie gotowanie pyszna uczta. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Masło ubić z cukrem, aby uzyskać masę powietrzną, a następnie dodać twarożek. Stopniowo dodawaj po jednym jajku, dokładnie ubijając. Dodaj wanilię. Następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Jagody wiśni należy posypać mąką, a następnie dodać do ciasta. Wymieszaj powstałą masę bardzo delikatnie. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej. W zależności od intensywności ognia ciasto piecze się około godziny.

szybkie ciasto

Jeśli chcesz bardzo szybko ugotować wypieki, powinieneś zwrócić uwagę na prosty przepis na ciasto wiśniowe w piekarniku.

Składniki:

cukier (szkło);
kefir lub mleko (szkło);
olej roślinny;
mąka (dwie szklanki);
trzy filiżanki wiśni;
pół szklanki cukru do nadzienia;
opcjonalnie ekstrakt z amaretto lub migdałów (1 łyżeczka)

Wymieszaj w pojemniku szklankę cukru, mąki, kefiru, proszku do pieczenia i oleju roślinnego. Masę mieszamy, można nawet użyć miksera. Pomoże to dać testowi więcej jednorodna konsystencja. Następnie wlej masę do formy.

W osobnej misce wymieszaj wiśnie z cukrem, dodając ekstrakt z migdałów lub amaretto. Następnie przesuwamy jagody na wierzch ciasta, lekko dociskając rękoma.

Ciasto piecze się dość szybko (30-35 minut). Jest bardzo miękka i lekko wilgotna. Pyszny deser podawany z lodami lub śmietanką. Przepis na proste ciasto kefirowe z wiśniami to prawdziwe znalezisko dla każdego gospodarza.

Pijane Ciasto Wiśniowe

Wspominaliśmy już, że do gotowania pyszne wypieki Możesz wziąć nie tylko świeże jagody, ale także puszkowane lub mrożone. W każdym razie ciasta są niesamowicie smaczne i pachnące.

Jednak alkoholizowane jagody nadal mogą być używane jako nadzienie. Prosty przepis na pijane ciasto wiśniowe pozwoli Ci się zdobyć niezwykły deser. Podaliśmy już jeden przepis, w którym jagody są posypane amaretto. Jednak, aby wzmocnić smak, możesz użyć prawdziwej „pijanej wiśni”. Ten farsz jest dość łatwy do zrobienia. Aby to zrobić, jeden dzień przed upieczeniem ciasta, musisz włożyć trzy filiżanki pestek jagód do głębokiego pojemnika. Dodaj kilka łyżek cukru i zalej pół szklanki rumu lub koniaku. Patelnię przykrywamy pokrywką i zostawiamy do zaparzenia w pokoju.

Jeśli chcesz użyć jagód w puszkach do „pijanych wiśni”, cukru nie można już dodawać do roztworu, ponieważ został on użyty w procesie konserwacji. W ciągu dnia otrzymasz wspaniałe nadzienie, jednak nie powinno się go stosować, jeśli ciasto jest przygotowywane dla dzieci.

wiśniowa kruszonka

Niezwykły, ale prosty przepis na ciasto wiśniowe w piekarniku pozwoli Ci bardzo ugotować ciekawy deser zwany kruszonką. Jest to kruche ciasto z nadzieniem wiśniowym, które znajduje się na dnie formy i znajduje się na górze kruche ciasto. Kruszonkę podaje się na stole w miseczkach, zwieńczoną lodami lub śmietaną. Na deser używa się dowolnej wiśni (świeżej, puszkowanej lub mrożonej).

Składniki:

cukier (330 g);
mąka (dwie szklanki);
wiśnia (cztery szklanki);
szklanka płatków owsianych;
masło (190 g);
brązowy cukier (szkło).

W pojemniku wymieszaj jagody z cukrem i 4 łyżkami. łyżki mąki. Następnie przenosimy wiśnię na dół formularza. Wymieszaj w dowolnym pojemniku płatki z brązowym cukrem i mąką. Wkładamy tam zmiażdżone masło. Masę należy zagnieść aż do uzyskania kruchej masy. Zasypiamy z nią wiśnia. Ciasto piecze się około 50 minut.

Clafoutis z wiśniami

Clafoutis to skrzyżowanie zapiekanki i ciasta. Nalewa się jagody wiśni rzadkie ciasto. Przygotowanie pieczenia w piekarniku.

Prosty przepis na pyszne, proste ciasto wiśniowe pozwoli ci samemu ugotować taką ucztę.

Składniki:

szklanka cukru;
jajka (3 szt.);
masło (dwie łyżki stołowe);
ekstrakt waniliowy(łyżeczka);
wiśnia (340 g);
mąka (pół szklanki);
krem (szkło).

Na ciasto musimy ugotować ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, ubij cukier i jajka, dodając śmietanę, wanilię, sól i mąkę. Ciasto należy pozostawić do zaparzenia. Wystarczy dziesięć minut.

W międzyczasie przejdźmy do nadzienia wiśniowego. Jagody podsmażyć na maśle, posypać cukrem (dwie łyżki). Wiśnia na pewno odpuści syrop, po czym przekładamy go do foremki, a na wierzch wylewamy ciasto. Piecz ciasto przez czterdzieści minut. W gotowe posyp go proszkiem.

ślimak wiśniowy

Jak zrobić ciasto wiśniowe? Prosty przepis pozwala ugotować zupełnie trudne ciasto. Ślimak z wiśniami to cudowna słodycz nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

Składniki:

mąka (3,5 łyżki stołowej);
Sól;
masło (220 g);
kefir (szkło);
wanilia;
proszek do pieczenia.

Do nadzienia można wziąć wiśnie bez pestek, cukier (3 łyżki stołowe) i łyżkę skrobi (stół).

Do gotowania weź szeroki i głęboki pojemnik. Przesiej do niego mąkę, dodając sól i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu masy możesz wlać kefir. Zagniatamy ciasto. Powinien być niesamowicie delikatny i miękki. Możesz dodać trochę mąki, jeśli uważasz, że to konieczne. Ale przesadzenie jest również niepożądane, w przeciwnym razie ciasto straci lekkość.

Po rozwałkowaniu ciasta na warstwę, której grubość nie przekracza trzech milimetrów. Kroimy go w paski, których szerokość wynosi co najmniej 5 cm, a długość około 20-30 cm, na środku każdego paska układamy wiśnie w łańcuch od góry do dołu. Jagody posypujemy cukrem i skrobią, po czym przypinamy brzegi ciasta w taki sposób, aby uzyskać kiełbaski.

Czekoladowe ciasto z wiśniami

Istnieje niesamowita różnorodność opcji robienia niesamowitych ciast wiśniowych. Wszystkie są dość proste i zachwycające. niezrównany smak. Prawdopodobnie cały sens tkwi w niesamowitych owocach, które są tak dobrze połączone z dowolnym testem. Szczególnie smaczne ciasto można przygotować z dodatkiem czekolady.

Składniki:

cukier (190 g);
masło (195 g);
czekolada mleczna (120 g);
rum (trzy łyżki stołowe);
cztery jajka;
mielone orzechy (115 g);
proszek do pieczenia;
szklanka jagód wiśniowych;
mąka (170 g).

Olej temperatura pokojowa wymieszać z cukrem i ubić, dodając jedno jajko na raz. W razie potrzeby możesz dodać alkohol, na przykład trochę rumu. Do tej samej miski wlej startą czekoladę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do masy olejowej, dodać orzechy. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i powstałe ciasto wlej do formy. Na wierzchu połóż warstwę wiśni. Gotowanie ciasta zajmuje około godziny.

Brownie z wiśniami

Cherry Chocolate Brownie to niesamowicie pyszny deser.

Składniki:

gorzka czekolada (160 g);
kilka jajek;
wanilia;
cukier puder (230 g);
masło (95 g);
proszek do pieczenia;
Sztuka. l. skrobia;
mąka (110 g);
jagody bez pestek.

Rozpuść masło i wiórki czekoladowe w kąpieli wodnej. Po ostudzeniu masy i dodaniu jajek. Następnie dodaj cukier puder, wanilię i wszystko wymieszaj. Do ciasta wsypać również zawinięte w skrobię wiśnie. I wszystko jeszcze raz wymieszaj. Formę zakrywamy pergaminem i wlewamy do niej ciasto. Ciasteczka z wiśniami wysyłamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Ugotowanie ciasta zajmuje około trzydziestu minut.

Desery z mrożonymi jagodami są naprawdę uniwersalne, a to dlatego, że owoce dojrzewające tylko latem mogą być używane przez cały rok w postaci mrożonej.

Dzisiaj rozważymy z wami jeden z tych deserów - mrożone ciasto wiśniowe, jego przepis w rzeczywistości nie różni się od pieczenia z świeże jagody. Jedyną różnicą jest to, że świeże jagody można używać tylko latem, a mrożone o każdej porze roku.

Więc jeśli już to zrobiłeś przydatne puste miejsca na zimę, nie zapomnij zaopatrzyć się w przepis, takie ciasta pomogą Ci na uroczystościach rodzinnych (i nie tylko) więcej niż raz.

Przepis na pyszne ciasto z mrożonymi wiśniami w piekarniku

Składniki

- 2 łyżki stołowe. + -
- 1 łyżka. + -
— 1 ul. do testu + 1/2 łyżki. do nadzienia wiśniowego + -
Mrożone wiśnie (bez pestek)- 3 łyżki. + -
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki + -
Ekstrakt z migdałów lub Amaretto (likier brązowy) — 0,5 łyżeczki (dodawane na życzenie) + -
- 2 łyżki stołowe. + -

Jak zrobić mrożony biszkopt wiśniowy

Najpierw proponujemy zastanowić się nad przepisem na światło biszkopt z kwaśnym słodki farsz. To ciasto jest piękne, ponieważ ma bazę powietrzną w postaci biszkoptu i soczysty farsz z dojrzałych mrożonych jagód.

Jednak oprócz tego ciastka wyróżniają się również korzystnie na tle innych desery jagodowe ponieważ jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Czyli jakieś 15 minut na wyrabianie ciasta i dekorowanie ciasta, kolejne 30 na pieczenie i voila - zapraszamy do stołu.

W głębokiej misce mieszamy przesianą mąkę, cukier, mleko (lub kefir), olej roślinny i proszek do pieczenia.
Mieszamy dobrze połączone składniki, można nawet użyć miksera, aby uzyskać jednorodną konsystencję ciasta.
zsyp gotowe ciasto do formy do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem.
Umieść w osobnej, czystej misce. mrożone wiśnie(trochę wcześniej rozmrozić i wlać do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu), zalać (jeśli chcesz) likierem lub ekstraktem z migdałów i rozprowadzić na powierzchni ciasta ułożonego w formie. Jagody należy trochę „utopić” w masie testowej.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej, a następnie umieść w nim formę z przyszłym ciastem i piecz przez 30-35 minut, aż będzie ugotowany, aż brzegi pieczenia się zrumienią. Gotowość, zgodnie z dobrą, starą tradycją, sprawdza się suchą zapałką lub drewnianą wykałaczką.

Należy pamiętać, że czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od stopnia zapiekania oraz wielkości (w tym głębokości) formy.

Pod koniec gotowania ciasto z mrożonymi wiśniami okaże się bardzo delikatne, miękkie, umiarkowanie soczyste, nasączone nadzieniem i, co najważniejsze, piękne z wyglądu. Ciastka podawać z lodami (jak chcesz) lub puszystą bitą śmietaną.

Jak upiec proste ciasto z kwaśnej śmietany z mrożonymi wiśniami

Wszystko genialne jest proste, a ten przepis jest tego dowodem. Jeśli wciąż poszukujesz łatwego przepisu na ciasto jagodowe, na pewno pokochasz ten. O tym przepisie możemy śmiało powiedzieć „sprawdzony na czas”, ponieważ nasze babcie nadal gotowały zgodnie z nim, a my jedliśmy ich ciasta w dzieciństwie w ciągu sekundy.

Spróbuj - wynik wcale Cię nie zawiedzie, wręcz przeciwnie, przyniesie wiele przyjemnych emocji z nutą wiśniowego smaku.

Składniki

Śmietana - 1 łyżka .;
Mąka pszenna - 2 łyżki;
Jajka - 2 szt .;
Soda - 1 łyżeczka;
Cukier - 1 łyżka .;
Mrożone wiśnie - 0,5 łyżeczki;
Masło (lub margaryna) - 100 g.

Jak zrobić ciasto z kwaśnej śmietany z mrożonych wiśni w piekarniku

Ubij jajka z cukrem.
Do ubitej mieszanki dodaj szklankę kwaśnej śmietany - wszystko dokładnie wymieszaj.

W razie potrzeby śmietanę można zastąpić kefirem lub jogurtem (najlepiej domowej roboty i nie zawierającym wypełniaczy smakowych).

Teraz rozpuść masło i stopniowo, w małych porcjach, wprowadzaj do ciasta. W końcu musimy wszystko wymieszać.
Dodaj sodę gaszoną (jeśli nagle zdecydujesz się na wymianę baza z kwaśnej śmietany kefir, wtedy nie trzeba gasić sody), wsypać przesianą mąkę porcjami, nie przerywając mieszania ciasta po kolejnej dodanej porcji.
Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masło(można po prostu przykryć spód pergaminem), następnie wlać do niego ciasto, ułożyć jagody na wierzchu i wysłać ciasto do nagrzanego piekarnika, aby piec w 200 stopniach przez 30 minut. W zależności od formy czas gotowania może się różnić, dlatego gotowość należy sprawdzić wykałaczką.

Ponieważ kształty są różne, musisz ułożyć nadzienie w zależności od jego wielkości. Jeśli twoja forma jest duża (szeroka), oczywiste jest, że ciasto będzie cienkie - w tym przypadku wiśnię można bezpiecznie ułożyć na cieście.
Ale jeśli używasz odłączanego Okrągły kształt, wtedy lepiej włożyć nadzienie do środka (najpierw włożyć ciasto, potem owoce wiśni, a potem znowu ciasto).

Ciasto w tej formie samo w sobie okaże się wysokie, a jeśli jagody również będą na wierzchu, prawdopodobnie nadzienie spłynie do formy, a ciastka się spalą. Ponadto wygląd takiego ciasta nie będzie najbardziej estetyczny.

W ten przepis mrożone wiśnie można zastąpić tymi z puszki. Jeśli masz w domu czereśnie własny sok, następnie 0,5 litrowy słoik Wystarczy upiec jedno ciasto. Dopiero przed użyciem radzimy spuścić nadmiar soku, w przeciwnym razie może wyciec podczas pieczenia.

Sekrety Pysznych Ciasto Wiśniowych

Jeśli jesteś wielkim fanem fermentowane produkty mleczne, do ciasta można dodać twarożek - dzięki temu konsystencja deseru będzie wielokrotnie delikatniejsza.
Nadzienie może składać się nie tylko z wiśni, masz prawo mieszać owoce wiśni z dowolnymi innymi jagodami (do smaku), na przykład czarną porzeczką.
Możesz upiec ciasto jagodowe nie tylko w piekarniku, ale także w wolnej kuchence. Jeśli masz w domu takiego cudownego pomocnika, koniecznie z niego skorzystaj. Przepis na ciasto w powolnej kuchence jest taki sam jak w piekarniku, różnią się tylko trybami, w których jest pieczony. Do pieczenia w multicookerze tradycyjnie stosuje się tryb „Pieczenie”.

Po powyższym przepisy krok po kroku i wskazówki, jesteśmy pewni, że bez problemu upieczesz mrożone ciasto wiśniowe. Przecież nie ma w tym nic skomplikowanego, ale ile ciepła i kolorów lata jest w jednym kawałku świeżo upieczonego deseru.

Przypomnij sobie zmarłych letnie dni pyszne ciasta jagodowe i niech to nie przybliży lata, ale sprawi, że ponury, zimny dzień będzie trochę cieplejszy.

Smacznego!

W ciepłe letnie miesiące możesz cieszyć się świeży owoc i jagody.

Ich naturalny smak a soczystość nigdy nie przestaje zadziwiać i zachwycać. Po zjedzeniu wystarczająco dojrzałych prezentów z ogrodu warto zastanowić się, czy urozmaicić swoją dietę i ugotować proste ciasto z odrobiną pyszny farsz, na przykład z wiśniami.

Ta piękna i apetyczna jagoda znajduje szerokie zastosowanie w wielu kuchniach świata. Z niego przygotuj dżemy, kompoty, likiery, likiery. I oczywiście działa jako słodkie nadzienie do pierogów i ciastek.

Zrobienie prostego ciasta wiśniowego nie trwa długo. W niecałą godzinę jego apetyczny aromat wypełni dom i zaprosi wszystkich do stołu na filiżankę herbaty lub kawy.

Proste ciasto wiśniowe - ogólne zasady gotowania

Na ciasto przygotowujemy proste ciasto, którego nie trzeba zostawiać na kilka godzin w lodówce. W swoim składzie pamiętaj o mące, cukrze i jajkach. Dla odmiany możemy użyć kefiru, rozlane mleko, śmietana i masło.

Wiśnie są dojrzałe i mięsiste. Muszą być dokładnie umyte, kości usunięte i wlane do durszlaka, aby były wolne od wody i soku. Zapobiegnie to nasiąkaniu ciasta.

Aby poprawić smak, możesz dodać cynamon, sok cytrynowy lub likier wiśniowy. Cherry nie jest przeciwna takiej dzielnicy. Jagody obtocz w cukrze, skrobi lub wyślij do ciasta w ich naturalnej postaci i posyp słodkim składnikiem na wierzchu.

Ciasto pieczemy w formie dobrze wysmarowanej masłem. Dno można wyłożyć papierem do pieczenia.

Danie przygotowywane jest nie dłużej niż pół godziny w standardowej temperaturze 180 stopni.

W trakcie gotowania powinieneś mieć pod ręką mikser, wałek do ciasta, ostry nóż, kilka głębokich misek, łyżki i trzepaczkę.

Przepis 1. Proste domowe ciasto wiśniowe

Składniki:

450 gr. mąka;

0,4 kg wiśni bez pestek;

szklanka cukru;

0,2 ml kwaśnej śmietany;

Cztery jajka;

L. proszek do pieczenia herbaty;

Torebka cukru waniliowego;

Trzeci l. sól do herbaty.

Metoda gotowania:

Wbij trzy jajka do głębokiej miski, dodaj połowę cukru i ubij.

Dodaj cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i śmietanę. Za pomocą trzepaczki wszystko dobrze wymieszaj.

Powoli dodajemy mąkę. Gotujmy lekkie ciasto.

Nasmaruj formę olejem. 2/3 testu jest wygodnie umieszczone na jego dnie.

Na wierzchu połóż połowę wiśni i posyp je 1/2 pozostałego cukru.

Ciasto rozwałkować i przykryć nim owoce. Pamiętaj, aby uszczypnąć krawędzie.

Ostatnie jajko ubić z pozostałym cukrem i polać ciasto.

Danie pieczemy w 200 stopniach przez około czterdzieści minut.

Przepis 2. Prosty placek wiśniowy „Prezent dla mamy”

Składniki:

szklanka cukru;

200 gr. mąka;

Cztery jajka;

Jedna łyżeczka cynamonu;

Pięć gr. proszek do pieczenia;

0,3 kg wiśni.

Metoda gotowania:

Wbijamy jajka do głębokiego pojemnika, dodajemy cukier i ubijamy przez około minutę.

Dodaj połowę mąki, cynamon i proszek do pieczenia. Ubij miksturę i stopniowo dodawaj resztę mąki. Wynik nie jest zbyt gęsty, ale nie rzadkie ciasto.

Wlej go do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.

Połóż wiśnie na wierzchu. Możesz je ułożyć w kręgi. Ponieważ ciasto jest wodniste, wszystkie wiśnie są w nim trochę zakopane.

Gotuj ciasto przez trzydzieści minut w standardowej temperaturze.

Przepis 3. Prosty kefirowy placek z wiśniami

Składniki:

0,2 kg wiśni bez pestek;

szklanka kefiru;

Trzy jajka;

szklanka mąki;

1,5l. proszek do pieczenia herbaty;

szklanka cukru;

Dwa stoliki l. cukier puder.

Metoda gotowania:

Ubij cukier i jajka w głębokiej misce, aż pojawią się małe bąbelki. Pomogą ciasto wyrosnąć.

Dodajemy kefir. Ubij mieszankę jajeczno-mleczną.

Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia na sicie. Stopniowo przesiej suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj trzepaczką. Okazuje się, że ciasto przypomina naleśniki.

Wlej do formy. Na wierzchu ułóż wiśnie. Posyp je połową cukier puder.

Ciasto pieczemy w standardowej temperaturze przez około pół godziny. Posyp resztę słodkiego proszku na wierzch.

Przepis 4. Proste ciasto wiśniowe „Szybkie i pyszne”

Składniki:

Niepełna szklanka cukru i mąki;

Jedna herbata l. Soda;

Pół łyżeczki Sól;

szklanka mleka;

0,3 kg wiśni;

Jeden l. skrobia stołowa;

100 gr. olej słonecznikowy;

Dwa litry. ocet stołowy (6%).

Metoda gotowania:

Do dużej miski wlej wszystkie suche składniki - cukier, mąkę, sodę i sól. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

W drugiej misce połącz mleko, olej słonecznikowy i ocet.

Suche składniki wsypać do płynnych i wszystko mieszać do uzyskania jednolitego i wodnistego ciasta.

Wlej skrobię do miski z wiśniami i wymieszaj.

Wlej około połowy ciasta do formy do pieczenia.

Na wierzchu ułóż wiśnie równą warstwą.

Jagody polać drugą połową ciasta. Prosty placek wiśniowy pieczemy w nagrzanym piekarniku w standardowy sposób.

Przepis 5. Proste francuskie ciasto wiśniowe

Składniki:

Pół kilograma wiśni;

10 gr. masło;

0,1 kg mąki i cukru;

Półtora litra herbaty. proszek do pieczenia;

Trzy jajka;

Jeden l. w tym ekstrakt waniliowy;

30 ml likieru wiśniowego;

30 gr. płatki migdałów;

Szkło mleczne.

Metoda gotowania:

Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i ekstrakt waniliowy.

Wlej mleko, likier, włóż zmiękczone masło i ubij wszystko mikserem, aż uzyskasz jednorodną masę przypominającą ciasto naleśnikowe.

W silikonowa forma połóż wiśnie i wylej ciasto na wierzch. Posypać płatki migdałów.

Ciasto gotujemy przez co najmniej pół godziny (200 stopni).

Ciasto jest zwykle podawane na ciepło. Ale jest nie mniej smaczny, apetyczny i zimny.

Przepis 6. Prosty placek wiśniowy z kwaśnym mlekiem

Składniki:

Sześć filiżanek mąki;

Trzy jajka;

Szczypta soli;

Dwie szklanki cukru;

Trzy szklanki kwaśnego mleka;

Dwie łyżki sody herbacianej;

Jedna łyżka św. skrobia;

300 gr. wiśnie.

Metoda gotowania:

Jeśli mleko nie zostało zużyte na czas i stało się kwaśne, to nie ma znaczenia! Z powodzeniem można go wykorzystać do wypieku prostego ciasta wiśniowego.

Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, ubij jajka, dodaj cukier i sól.

Wlej sodę do kwaśnego mleka i wymieszaj. Wlej do miski z mąką.

Dokładnie wymieszaj składniki. Otrzymujemy miękkie i lekko płynne ciasto.

Wylej na blachę do pieczenia i równomiernie wygładź.

Posyp wiśnie skrobią, wymieszaj i wyślij do durszlaka. Gdy nadmiar soku spłynie, przenieś go do ciasta.

Upiecz ciasto w zwykły sposób.

Przepis 7. Proste ciasto wiśniowe „Prezent dla mamy”

Składniki:

200 gr. masło;

Dwie szklanki mąki;

Trzy szczypty waniliny;

Herbaciarnia Sól;

Sztuka. l. cukier + pół szklanki;

Trzy litry. woda stołowa;

300 gr. wiśnie;

Dwa litry. łyżki mleka;

jedno żółtko;

Jeden l. skrobia stołowa.

Metoda gotowania:

Schłodzone masło pokroić na cztery kawałki i natrzeć na tarce.

Do mąki wsypać wanilię, sól i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszać.

Suche składniki połączyć z olejem. Wszystko wymieszaj łyżką.

Dodaj wodę i ponownie zamieszaj.

Dalsze przygotowanie ciasta zostanie przeprowadzone na stole. Posyp mąką.

Ugniataj ciasto, aż stanie się giętkie i miękkie.

Oddzielmy od niego trzecią część. Owiń oba kawałki w folia spożywcza i wyślij do zamrażarki. Niech leżą tam, aż przygotujemy nadzienie.

Wiśnie zalać cukrem (pół szklanki) i wycisnąć sok z cytryny. Następnie wszystko miksujemy.

W małym rondelku rozcieńczyć skrobię wodą i polać wiśnie. Dodaj mleko. Podgrzej mieszankę wiśniową, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Rozwałkuj kawałek ciasta, ten, który jest większy. Rozprowadzamy go na formie, aby były boki. W kilku miejscach przekłuć widelcem.

Wlej do środka przyszłe ciasto nadzienie wiśniowe.

Drugi kawałek ciasta rozwałkować. Pokrój w paski o grubości dwóch centymetrów.

Przykryj ciasto w górę iw dół. Okazuje się ładne kwadraty z kawałków ciasta.

Opuszczamy boki i ściskamy je paskami.

Wstrząsamy żółtkiem i smarujemy górę pieczenia.

Po około czterdziestu minutach możesz cieszyć się pachnącym i pachnącym proste ciasto z wiśnią.

Przepis 8. Proste ciasto wiśniowe „Słodki deser z kwaśnością”

Składniki:

150 gr. cukier;

Dwa jajka;

100 gr. mąka i masło;

Dwie filiżanki wiśni;

Pół łyżeczki Sól;

Jedna łyżeczka proszku do pieczenia;

Szept waniliny.

Metoda gotowania:

Do mąki wsypać proszek do pieczenia. Dodaj sól, wanilię i cukier. Wszystko miksujemy.

Roztop masło i dodaj do suchych składników.

Lekko ubij jajka. Możesz to zrobić za pomocą zwykłego widelca.

Dodaj mieszankę jajeczną do przyszłego ciasta. Wymieszaj to, aby było prawdziwe miękkie ciasto.

Kładziemy wiśnię i bardzo ostrożnie i delikatnie mieszamy.

Przełóż ciasto do formy i wygładź.

W mniej niż czterdzieści pięć minut pachnące ciasto jest gotowe.

Przepis 9. Proste ciasto wiśniowe „Ulubiony przepis”

Składniki:

180 gr. masło;

180 gr. cukier;

Cztery jajka;

Sól na czubku łyżeczki;

200 gr. mąka;

L. proszek do pieczenia herbaty;

Dwie szczypty waniliny;

300 gr. wiśnie.

Metoda gotowania:

Za pomocą miksera ubij masło z cukrem.

Jajka rozbić na mały talerz, posolić i lekko wstrząsnąć widelcem.

Do miski miksera dodaj dwie łyżki mieszanki mąki i jajek. Ubijaj przez dwie minuty.

Do pozostałej mąki wlej wanilię i proszek do pieczenia. Wymieszajmy.

Wsyp połowę mąki do miksera i lekko ubij. Powtórz procedurę z pozostałą mąką. Ciasto przypominające teksturę gęsta śmietana, gotowy.

Wlej do formy.

Połóż wiśnie na cieście. Lekko dociśnij rękami.

Ciasto wysyłamy do piekarnika i pieczemy około pół godziny w normalnej temperaturze piekarnika.

Przepis 10. Prosty placek z wiśniami i orzechami

Składniki:

pół kilograma mąki;

0,200 kg masła (miękkie);

Puchar jogurt naturalny;

0,400 kg wiśni;

L. napój gazowany gaszony;

1/2 łyżeczki Sól;

szklanka orzechów włoskich;

Pół szklanki cukru + cztery łyżki;

L. cynamon herbaciany;

Jedno jajko.

Metoda gotowania:

W przesianej mące, przelanej na głęboki talerz, dodaj soda gaszona i sól. Mieszamy.

Wkładamy masło i dobrze ucieramy z mąką.

Wlej jogurt i zagnieść miękkie i chłodne ciasto. Dzielimy go na dwie części i wysyłamy do lodówki.

W blenderze zmiel orzechy razem z cukrem (pół szklanki).

Oddziel białko od żółtka, wlej cynamon i lekko wymieszaj łyżką.

Dodaj posiekane orzechy z cukrem i wszystko wymieszaj.

Rozwałkuj jeden kawałek ciasta i pokrój w paski o szerokości siedmiu lub ośmiu centymetrów.

Umieść wisienkę na każdym. Obficie posyp cukrem. Ciasto zawijamy w postaci kiełbasek i układamy na formie.

Drugi kawałek ciasta rozwałkowujemy, kroimy w te same paski i wypełniamy mieszanka orzechów. Zwiń w kiełbaski i włóż do formy.

Ciasto gotuje się w normalnej temperaturze przez około czterdzieści minut.

Easy Cherry Pie - sztuczki i przydatne wskazówki

Nie bądź leniwy i używaj mąki razowej. To znacznie pogorszy ciasto, czyniąc je cienkim i „cienkim”.
Jeśli ciasto jest niegrzeczne, stale przykleja się do rąk, należy je posypać mąką.
Aby ciasto wyrosło podczas pieczenia i jednocześnie było suche, należy lekko posypać jego dolną warstwę skrobią. Następnie nadzienie układa się na wierzchu.
Ciasto jest lepkie i miękkie, łatwe do rozwałkowania po przykryciu papierem do pieczenia. Możesz użyć butelki zamiast wałka do ciasta, napełniając ją zimną wodą.

To ciasto wiśniowe jest ulubionym w mojej rodzinie. Odkryłam to dla siebie tego lata, kiedy zbiory wiśni sprawiły mi przyjemność i musiałam wymyślić opcje jej wykorzystania, z wyjątkiem zamrażania i. W wyniku eksperymentów powstał prosty i niesamowicie pyszny placek z nadzienie z kwaśnej śmietany który stał się naszym ulubionym!

Kolejny placek z wiśniami, który lubię i jest bardzo łatwy do zrobienia, pochodzi z przepisu.

ciasto wiśniowe

Mieszanina:

forma – Ø 25 cm

Ciasto:

100 g masła
100 ml kwaśnej śmietany
50 g cukru
200 g mąki
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli (opcjonalnie)

Pożywny:

600 g wiśni (lub 400-450 g mrożonych, bez pestek)
150 ml kwaśnej śmietany
100 g cukru
1,5-2 łyżki. łyżki skrobia ziemniaczana(lub 2 łyżki ze zjeżdżalnią mąka pszenna a/c)
1 saszetka cukru waniliowego (opcjonalnie)

Przepis wideo na ciasto wiśniowe:

Ciasto wiśniowe - przygotowanie:

Pozostaw masło ciepłe, aż stanie się miękkie. Zdobądź resztę potrzebnego nam jedzenia.
Produkty
Wiśnie myjemy i usuwam pestki (robię to grzbietem łyżeczki).
Wyciągamy kości z wiśni
Zrób ciasto. Dodać do miękkie masło 100 ml kwaśnej śmietany, 50 g cukru, można też dodać szczyptę soli dla wzmocnienia smaku.
Wymieszaj masło, śmietanę, cukier
Wszystko wymieszaj na jednolitą masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść na miękkie ciasto.
Wyrabianie ciasta wiśniowego
Posmaruj ciasto masłem i posyp mąką.
Przygotowanie formularza
Teraz musisz rękami rozprowadzić ciasto na dnie formy i uformować boki.
Rozdajemy ciasto
Wymieszaj wszystkie składniki na nadzienie, z wyjątkiem wiśni. To będzie wypełnienie.
Rada: Jeśli przygotujesz nadzienie z 1,5 łyżki. łyżki skrobi, po upieczeniu trochę odsączy. Dlatego jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję ciasta (jak na zdjęciu), musisz włożyć 2 łyżki. łyżki skrobi. Ale wolimy opcję, gdy nadzienie jest lekko płynne, okazuje się, że jest kremem. Ostatnio robię go z mąki (dokładam 2 łyżki), wtedy jest jeszcze bardziej kruchy.

Możesz również wziąć śmietanę na pół ze śmietaną, jak w przepisie.

Przygotowanie nadzienia do ciasta wiśniowego
Wiśnię nakładamy na ciasto, najlepiej brać ją ręcznie w częściach, aby sok pozostał na talerzu (można go po prostu wypić, nie będziemy go potrzebować).
Rozrzucamy wisienkę
Wylać nadzienie na wierzch, rozprowadzając je łyżką.
Napełnij kwaśną śmietaną
Putin gorący piekarnik i piec 20-25 minut w 180-200 stopniach. Jeśli używasz szklana forma, włożyć do nagrzanego piekarnika, ale na zimnym ruszcie.
Ciasto z wiśniami z pieca

Gotowy placek wiśniowy pokrój na kawałki po ostygnięciu, aby nadzienie lepiej się chwyciło.

Tniemy

Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

Pyszne ciasto wiśniowe

Robię też to ciasto z domowymi mrożonymi wiśniami (przed zamrożeniem wyjmuję nasiona i odcedzam sok) bez rozmrażania. Ale jeśli wiśnia jest soczysta, lepiej najpierw rozmrozić i osuszyć sok (lub można go zwinąć w skrobię).

Smacznego!

PS więc nie przegapisz niczego pysznego!

Julia autor przepisu

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł