Jedzenie uliczne lub jedzenie uliczne. Co jedzą na ulicach w różnych krajach? Uliczne jedzenie, którego musisz spróbować podczas podróży po Europie
Mohinga z Birmy
Mohinga
Co to jest? Ta zupa z makaronem jest przykładem ziemistych smaków kuchni jej rodzinnego kraju. Ten bulion rybny z mąką ryżową lub grochową oraz tradycyjnym połączeniem szalotki, chrupiącego miąższu banana, cienkiego makaronu ryżowego i siekanej kolendry.
Pochodzenie: Mohinga wytwarzana jest niemal wyłącznie z lokalnych składników, co podkreśla jej pochodzenie. Większość dań z makaronem Azja Południowo-Wschodnia zakorzenione w Chinach.
Rano pracują głównie handlarze i sprzedawcy mohingi. Zamówienie jest bardzo proste, jedynym składnikiem, jaki możesz wybrać jest tzw. akyaw – chrupiące placki z soczewicą lub warzywami, smażone w głębokim tłuszczu. W grubym bogaty rosół płatki pływających ryb słodkowodnych (tradycyjnie wężogłowy). Swój żółty lub pomarańczowy odcień uzyskuje dzięki dodatkowi kurkumy i lekkiemu ziołowemu smakowi dzięki łodygom trawy cytrynowej. Banh mi z Wietnamu
Ban mi
Co to jest? Niewiele osób wie, że najlepszą kanapkę na świecie można znaleźć nie w Rzymie, nie w Kopenhadze, czy nawet w Nowym Jorku, ale na ulicach Wietnamu. Zaczyna się od lekkiej bagietki grillowanej na węglu drzewnym. Po warstwie majonezu i odrobinie pasztetu świeża skorupa jest wypełniona mięsem, chrupiącymi marynowanymi warzywami i świeżymi ziołami. Następnie wszystko posypujemy kilkoma kroplami sosu sojowego i posypujemy ostrymi przyprawami.
Pochodzenie: banh mi to wczesny przykład kuchni fusion, wykazujący wyraźne powiązania z Francuzami, którzy rządzili Wietnamem na początku XX wieku. Reszta składników, w tym xa xiu, pieczeń wieprzowa, lepiej znana jako char siu, ma chińskie korzenie, ale zioła i przyprawy wyraźnie pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej.
Gdzie spróbować? Banh mi jest uważane za doskonały przykład jedzenia ulicznego, ponieważ kanapki sprzedawane są prawie wyłącznie z tac i kiosków na ulicach każdego miasta. Sprzedawane są „na wynos” i zawijane w papier, a kupujący proszony jest o wybór składników. Łeb? Klopsiki czy smażona wieprzowina? Chile? Majonez? To jest kolekcja najlepsze tradycje kuchnia narodowa Azja Południowo-Wschodnia w zachodnim opakowaniu. Daulat ki chaat z Delhi w Indiach
Daulat ki chaat
Co to jest? To jest słodkie pyszny przysmak lekki jak powietrze i eteryczny jak światło księżyca. Słodzone ubite mleko dekoruje się szafranem, nadając mu apetyczny pomarańczowo-biały kolor. Do tego czasami dodaje się warstwę jadalnego srebra zwaną varq. Chociaż to coś więcej niż tylko stworzenie iluzji piany, ma to bardzo duże znaczenie niepowtarzalny smak. Jest to bardzo popularne danie uliczne zimą w Starym Delhi.
Pochodzenie: jest bardzo możliwe, że cesarze Mogołów jako pierwsi skosztowali tego niesamowitego przysmaku.
Gdzie spróbować? Już pierwszy kęs daje nutę masła, następnie na języku wyczuwalny jest subtelny smak szafranu, a następnie pistacji, surowy cukier i suche mleko skondensowane, które posypuje się wierzch naczynia. Początkowe wrażenie szybko się rozwiewa, pozostawiając po sobie nutę kremowej i gęstej słodyczy.
Jest to coś w rodzaju cudu, w jaskrawym kontraście z hałaśliwym zgiełkiem bazaru, na którym zwykle się go znajduje. Ze względu na fakt, że daulat ki chaat może się osiedlić, kiedy wysokie temperatury, przygotowywany jest tylko w zimnych miesiącach roku. Pad ka prao z Tajlandii
Phata Kaphrao
Co to jest? Pad ka prao może nie jest hitem od razu, ale ta smażona potrawa z przyprawami i ziołami to ulubiona szybka przekąska wielu Tajów. Ka Prao oznacza świętą bazylię, niezbędny składnik potrawy. Jego liście smażone są z mieloną wieprzowiną, kurczakiem lub owocami morza, a także z mielonym czosnkiem, papryczką chili, a czasami z fasolą. Naczynie wylewa się na wierzch sos rybny i posypujemy szczyptą cukru. Podaje się je z ryżem, a na wierzchu zwykle kładzie się jajko sadzone.
Pochodzenie: Danie to weszło niedawno do kuchni tajskiej, choć świętą bazylię używano tu już od wielu stuleci. Przez długi czas była to święta roślina wśród Hindusów.
Gdzie spróbować? W przeciwieństwie do innych tajskich potraw ulicznych, pad ka prao można kupić nie tylko u ulicznych sprzedawców. Najczęściej można go spotkać w tzw. raan ahaan taam sang, czyli straganach przygotowujących jedzenie na zamówienie, a także w specjalnych straganach i restauracjach serwujących dania Różnorodność potraw i po których można rozpoznać tacę surowe jedzenie. Pad ka prao zawsze podaje się z małym talerzykiem drobno posiekanych chilli w sosie rybnym i czasem z dodatkiem odrobiny limonki. Bureki z Bośni i Hercegowiny
Burek
Co to jest? Chrupiące, ale wilgotne, bogato aromatyzowane, ale lekko pikantne, bureki to doskonały przykład bałkańskiego jedzenia ulicznego. Ciasto francuskie Rozwałkowujemy i układamy na wierzchu aromatyczne mięso mielone, szpinak lub ser i zioła, następnie zwijamy bułeczki, smarujemy masłem lub oliwą i pieczemy na złoty kolor.
Pochodzenie: Burekas pochodzi z Turcji, gdzie nazywa się go börek, od tureckiego słowa burmak – rolować.
Gdzie spróbować? Bureki można jeść na zimno lub na ciepło, ale najlepiej jest świeże, wyjęte z piekarnika. Ciasto z zewnątrz jest przyjemnie łuszczące się i kruche, ale w środku jest niezwykle delikatne, ma konsystencję doskonale przygotowanego ciasta.
W Bośni piecze się je w duże spirale na okrągłych blachach do pieczenia. Piekarz pokroi go specjalnie dla Ciebie nożem do pizzy i zawinie w specjalny papier. Sphinge z Maroka
Sfenj
Co to jest? Podobnie jak rogaliki dla Francuzów, tak sphinges są dla Marokańczyków. Są to niesamowicie porowate smażone krążki wykonane z niesłodzonego ciasto drożdżowe, bez dodatku mleka i masła. Spożywa się je rano i po południu.
Pochodzenie: podobno sprowadzili je tu Arabowie w XVIII wieku. Początkowo sfindji można było spotkać na bazarze, na straganach, na których sprzedawano smażone główki jagnięce – tradycyjne śniadanie.
Gdzie spróbować? Pośród oszałamiającego i zapierającego dech w piersiach chaosu labiryntów marokańskich ulic, sfinje są doskonały sposób Rozchmurz się. Podaje się je zawsze świeże i trzeba być świadkiem procesu ich przygotowania. Samo przygotowanie może być dość skomplikowane. Ale jedzenie ich to przyjemność. Jeśli zostaną posypane lub podlane czymś słodkim, sfindji zamieniają się w płuca Cukiernia, których zawsze jest niewiele. Wokie-talkie z Republiki Południowej Afryki
Walkie-talkie
Co to jest? Walkie to kurze łapki (walkie) i głowy (talkie). Wszystko to gotuje się, aby ułatwić usunięcie wszystkich cząstek nienadających się do żucia, a następnie obtacza w przyprawach i gotuje do smaku.
Pochodzenie: W czasach apartheidu bogaci rolnicy zjadali bardziej mięsiste części kurczaka, a resztki, takie jak głowy i nogi, rozdawali robotnikom i biednym mieszkańcom miast.
Gdzie spróbować? Rynki wiejskie są zawsze wypełnione widokami, dźwiękami i zapachami. Niektóre woki są po prostu gotowane z solą i przyprawami, a następnie smażone. Eksperci radzą najpierw zeskrobać zębami skórę i mięso z palców. udka kurczaka. Wszystko inne można żuć. Zjada się całą głowę, ale bez dzioba. Tamale z Meksyku
Tamale
Co to jest? Te parujące rzeczy, zawinięte w tortille z mąki kukurydzianej, są wyjątkowo pyszne, niezależnie od tego, czy jest to rozkosznie słodka odmiana tego dania, pikantna czy łagodna. Najpopularniejsze tamales przyrządza się z wieprzowiny lub kurczaka, salsy lub kreta oraz papryczek poblano i sera. Całość zawijamy w tortille z mąki kukurydzianej lub liście banana i gotujemy na parze, aż będą miękkie i kuszące.
Pochodzenie: Dziś tamales można znaleźć w całej Ameryce Środkowej i Południowej i niegdyś były podstawowym daniem Azteków, Majów i Inków.
Czerwono-czerwony z Ghany
Czerwony czerwony
Co to jest? Ostra, słodka i pikantna czerwona rad łączy w sobie fasolę ze smażonymi plantanami warzywnymi i zomi (red olej palmowy). Kluczowy punkt Danie jest jednym z czerwonych składników: zomi ma bogaty, pikantny orzechowy smak. Cebulę i czerwone chilli smaży się na tym oleju i dodaje do fasoli cowpea, a na wierzch dodaje więcej zomi i gari (sfermentowanego i suszonego proszku manioku). Plantany warzywne (koko, są też czerwone) kroimy na kawałki, solimy i smażymy w głębokim tłuszczu, a następnie dodajemy do fasoli.
Pochodzenie: Czerwony Czerwony jest kochany przez wszystkich, ale przede wszystkim jest kochany przez ludność owiec ze wschodniej Ghany i Togo. Fasola jest niedrogim źródłem białka, dzięki czemu czerwony rad jest narodowym tanim lunchem w Ghanie.
Gdzie spróbować? Naturalnym środowiskiem Red Red są uliczne restauracje i stragany. Jeśli zatrzymasz się w pobliżu jakiegoś lokalu w Ghanie, usłyszysz „Zapraszamy!” - tradycyjna propozycja wspólnego posiłku. Czerwoną radę podaje się zwykle na gorąco, gdy olej na bananach jeszcze skwierczy, a czasami na liściach bananów. Fasola jest miękka i słona, natomiast banany są miękkie i słodkie z chrupiącą krawędzią. Currywurst z Niemiec
Currywurst
Co to jest? Nie, kiełbasa curry nie jest typowym hot dogiem w amerykańskim stylu. Te soczyste kiełbaski pokrojone w krążki i zanurzone w pikantnym sosie pomidorowym z pewnością przeniosą Cię w nirwanę. Niektórzy doprawiają sos Przyprawy indyjskie, inni wolą używać wyłącznie ciepła chili. Można do nich zamówić chipsy, pieczywo białe lub pełnoziarniste.
Pochodzenie: W 1949 roku, kiedy Berlin leżał w gruzach, Herta Heuwer, właścicielka jednej z tutejszych jadłodajni, z którą brytyjscy żołnierze dzielili się importowanymi przyprawami, natknęła się na przyprawę curry. Mieszała to z sos pomidorowy i rozsmaruj tę mieszaninę na kiełbasie.
Gdzie znaleźć? Noc była długa i ciężka. Wracając do domu, możesz zobaczyć latarnię z czerwonymi neonami. Linie są długie i hałaśliwe, ale nie agresywne. Podchodzisz, mamroczesz swoje zamówienie i kierujesz się do jaskrawoczerwonego stołu z napisem „Coca-Cola”. Na tekturowym talerzu leżą dwie kiełbaski, pokrojone w krążki i gęsto polane delikatnie pikantnym sosem pomidorowym. Wrócisz do domu szczęśliwy, a potem na pewno wrócisz, żeby jeszcze raz sprawdzić, czy jest tak dobrze, ale tym razem na trzeźwo…
Wiele osób uwielbia podróżować, ale po to, aby zaoszczędzić pieniądze i powiększyć swój bagaż wiedza kulinarna, wolą przekąsić uliczne jedzenie. Poza tym w trasie nie zawsze jest czas, żeby usiąść w restauracji, bo zazwyczaj wszyscy się spieszą, zostało jeszcze sporo do zobaczenia, a czasu jest mało. Pyszne i tanie dania oferowane są niemal w każdym kraju na świecie. Dlatego jedzenie uliczne najlepszy wybór i nie ma znaczenia, o co prosi Twoja dusza – hot dog, ryż, mięso, wypieki – to wszystko jest na proponowanej liście.
1. Tacos i Tostadas, Meksyk
Ci, którzy przybędą do Meksyku, powinni spróbować tacos i tostados. Taco to miękka tortilla, a tostado to mała, smażona, chrupiąca tortilla z kukurydzy lub pszenicy. Te podpłomyki nadziewane są różnymi nadzieniami: fasolą, guacamole (przecier z awokado i pomidorów z przyprawami i papryczką chili), sosem i serem, owocami morza, np. krewetkami. Całe nadzienie jest rozdrobnione, ponieważ tacos i tostado je się rękami. Dania kosztują 1-2 dolary.
2. Souvlaki i pita, Grecja
Souvlaki to danie z grillowanego mięsa i warzyw, które przyrządza się na Twoich oczach. Można go również podawać w okrągłej lub owalnej picie. Dokładnie to pyszne połączenie, zwłaszcza dla głodnego turysty podróżującego po Grecji. Można zamówić wieprzowinę, wołowinę i kurczaka, a nawet mięso miecznika. Można też wybrać sos tzatziki, cebulę, sałatę itp. Danie kosztuje 6 dolarów.
Smaczne i zdrowe francuska bagietka sprzedawane i podawane w całej Francji. Długi chrupiący bochenek chleb pszenny Jest przecięty na pół i można do niego włożyć wszystko. Francuzi szczególnie lubią dodawać na śniadanie ser topiony lub pasztet z dżemem i masłem.
4. Simit i Kokorec w Turcji
W Turcji przechodniom i turystom na ulicach oferuje się ogromną różnorodność smakołyków i słodyczy. Tradycyjne potrawy uliczne obejmują simit i kokoreç, jagnięcinę pieczoną na rożnie. Na śniadanie jada się najczęściej Simit, czyli bajgiel z sezamem lub makiem. Kokorech to potrawa z mięsa jagnięcego lub koziego, ich wątroby, płuc i serca, z dodatkiem soku z cytryny, oliwy z oliwek, oregano, soli i pieprzu, gotowana na rożnie. Następnie mięso jest zawijane, aby ułatwić trzymanie. Podawane jest zarówno w bagietce, jak i na talerzu.
5. Currywurst, Niemcy
Podróżując po Niemczech zdecydowanie warto spróbować currywursta. Jest to smażona kiełbasa wieprzowa podawana w całości lub pokrojona na kawałki. Dodać sos pomidorowy, curry lub ketchup z curry. Danie jest popularne wśród dzieci i podawane jest ze smażonymi ziemniakami lub bułką. Szacuje się, że Niemcy zjadają rocznie około 800 milionów currywurst, a w samym Berlinie tylko 70 milionów.
6.Hot dog w Nowym Jorku
Nowy Jork słynie z hot dogów. Kiełbasę parzy się, smaży lub piecze i podaje w bułce z przyprawami, ketchupem, cebulą, ziołami, musztardą i chili. Danie kojarzone z amerykańskim baseballem, a przepisy są różne: z fasolą i wieprzowiną, z kotletami, smażone itp. Wybór jest szeroki!
7. Nasi goreng. Indonezja
Nasi goreng – smażony ryż, coś, czego zdecydowanie powinieneś spróbować podróżując po Indonezji. Danie przygotowywane jest z na wpół ugotowanego ryżu, który smaży się na oleju z cebulą, czosnkiem, sosem sojowym i papryczką chili. W razie potrzeby podawać z jajkami, kurczakiem, krewetkami. W 2011 roku danie zajęło drugie miejsce na 50 w rankingu smaczne jedzenie z CNN. Za 2 dolary można spróbować narodowego dania indonezyjskiego, podanego na papierowym lub metalowym talerzu.
8. Szaszłyk, Maroko
Jeśli zwykły kebab składa się z mięsa i frytek, to danie marokańskie to coś innego. Szaszłyk jest tradycyjnie wytwarzany z jagnięciny, ale używa się również wołowiny, kurczaka, wieprzowiny i ryb. Mięso nabija się na szaszłyki i podaje z ryżem i chlebem pita lub na kanapce. To danie różni się od europejskiego. Kebaby przygotowywane są wg różne przepisy, ale zdecydowanie warto spróbować marokańskiego za 5 dolarów.
9. Bel Puri, Indie
Sambusa - smażone placki
Danie jest lepiej znane jako samosa lub samsa. Czy to jest smażone, czy pieczone ciasta Z z różnymi nadzieniami: ziemniaki z przyprawami, cebula, groszek, soczewica, jagnięcina, wołowina, kurczak. To bardzo popularne danie w Azji, istnieją różne przepisy. Samsa stała się popularna w Europie, ale oryginalnego dania lepiej spróbować w Kenii. I oczywiście lepiej zjeść placek, nawet jeśli jest kaloryczny, niż zdecydować się na próbę
Kuchnia lokalna to jedna z najciekawszych części podróży. Każdy kraj ma wyjątkowe potrawy, które warto poznać. Degustacja nie musi wiązać się z poważnymi wydatkami – street food wprowadzi Cię w nową kulturę nie gorszą niż restauracyjne przysmaki. Często proste produkty, które można kupić na ulicy i zjeść na wynos, znacznie dokładniej odzwierciedlają zwyczaje żywieniowe lokalnych mieszkańców niż np wykwintna kuchnia. Oto lista tych najbardziej ciekawe dania z całego świata.
Masala dosa w Indiach
Kuchnia indyjska jest tak pyszna, że znana jest niemal na całym świecie. To szczególne danie było wcześniej popularne tylko na południu Indii, ale teraz można je spotkać nie tylko w całym kraju, ale także w innych stanach. Tradycyjne danie składa się z ryżu z dodatkiem soli, olej roślinny, różne przyprawy, ziemniaki i cebula. Okazuje się bardzo aromatyczny i satysfakcjonujący, a to danie jest odpowiednie nawet dla wegetarian. 
Kebab Doner w Turcji
Kebab doner w stylu niemieckim, znany również po prostu jako kebab, został po raz pierwszy wprowadzony do Berlina przez tureckich imigrantów w latach 70. XX wieku. Wkrótce to danie podbiło całe Niemcy i rozprzestrzeniło się po całej Europie. Nazwa „doner” oznacza „obracający się”. Jako bazę stosuje się jagnięcinę, wołowinę lub kurczaka. Mięso podsmaża się powoli na obracającym się pionowo szpikulcu, a następnie podaje w podpłomyku z sałatką warzywną lub frytkami. 
Currywurst w Niemczech
Uważa się, że danie to zostało wynalezione w 1949 roku w Berlinie, kiedy Herta Heuwer próbowała zmieszać ketchup z curry uzyskanymi od brytyjskich żołnierzy. Powstałym sosem polała grillowaną kiełbasę wieprzową, tworząc popularne danie uliczne. Ten jest tani, ale obfita opcja Przekąska szybko zachwyciła budowniczych pracujących nad odbudową zniszczonego miasta. Obecnie currywurstu można spróbować w każdym mieście w Niemczech – tym daniem zachwyci się każdy koneser kiełbasy. 
Pad Thai w Tajlandii
Pad Thai uważany jest za jedno z najsmaczniejszych dań świata. To w zasadzie makaron ryżowy smażony na patelni z tofu, jajkami, sosem rybnym, suszonymi krewetkami, czosnkiem, miąższem tamaryndowca, cukrem trzcinowym i chili. Danie podawane jest z plasterkami limonki i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Przepis pojawił się podczas II wojny światowej, kiedy w Tajlandii brakowało ryżu na skutek działań wojennych i powodzi. Aby zmniejszyć spożycie ryżu, premier Tajlandii zasugerował, aby ludzie jedli makaron. Teraz to danie jest podstawą kuchni ulicznej w Tajlandii, ale jest popularne także w innych krajach na całym świecie. 
Sashimi w Japonii
Ten japoński przysmak jest dość znany nawet poza Japonią. Jednak spróbujecie tam jedynie prawdziwego sashimi. Wyobraź sobie szefa kuchni, który na Twoich oczach kroi ogromną rybę i od razu ją podaje. Sashimi to cienkie plasterki surowa ryba. Grubość plastra zależy od konkretnego rodzaju ryby. Najczęściej sashimi przyrządza się z łososia, tuńczyka, rozdymki, kalmarów i krewetek. 
Arancini we Włoszech
To włoskie danie, którego nazwę można przetłumaczyć jako „mała pomarańcza”, nie ma nic wspólnego z owocami cytrusowymi. Danie otrzymało tę nazwę ze względu na swój kolor i kształt. Arancini to zawinięte w kulki ryżu bułka tarta i smażone w głębokim tłuszczu. Zwykle w środku znajduje się sos pomidorowy z mięsem, mozzarellą i groszkiem. Arancini pojawiło się na Sycylii w X wieku, za panowania Arabów. Teraz to danie jest tradycyjne, zwyczajowo je się je w dzień św. Łucji, kiedy na stole nie podaje się chleba i makaronu. Odbywa się to na pamiątkę problemów z dostawami zboża w 1646 roku, które doprowadziły do klęski głodu na wyspie. Arancini są popularne także w innych regionach Włoch. 
Putina w Kanadzie
To kanadyjskie danie wywodzi się z prowincji Quebec i jest połączeniem frytek i sera brązowym sosem. Danie pojawiło się w latach pięćdziesiątych XX wieku. O tytuł wynalazcy walczy kilku szefów kuchni z różnych restauracji. Obecnie poutine jest uwielbiany w całej Kanadzie i uważany za przysmak tradycja narodowa. To danie zaczęło się rozprzestrzeniać w innych krajach świata. 
Ciasta w Rosji
Ciasta to małe wypieki, które można kupić wszędzie. Placki można nadziewać mięsem mielonym, rybami, jajkami, kapustą lub konfiturą owocową. To wspaniałe danie będące miniaturową wersją popularnych w wielu innych krajach placków. 
Stopy z kurczaka w Chinach
Niektórym może wydawać się dziwne, że Chińczycy jedzą kurze łapki. Mówi się, że to danie jest zdrowe, a także zmniejsza ilość odpadów. To typowy chiński fast food, jakiego nie znajdziesz w innych krajach. Do łap dodaje się przyprawy, najczęściej chili lub sos barbecue. Łapy można solić lub smażyć w głębokim tłuszczu, ale zawsze są ostre. To danie jest popularne w całych Chinach, a na wielu ulicach można zauważyć łapy w witrynach sklepowych. 
Pastel de nata w Portugalii
Deser ten został wymyślony przez katolickich mnichów w XVIII wieku. W tamtych czasach białka w klasztorach używano ich do krochmalenia odzieży. Resztę wykorzystali mnisi żółtka do różnych wypieków. Na przykład pastel de nata to koszyczki z kremem jajecznym, które są niezwykle popularnym jedzeniem ulicznym w Portugalii. 
Ceviche w Peru
Ceviche to danie, które zostało uznane za dumę narodową Peru, a na jego cześć w kraju obchodzono nawet specjalne święto. Klasyczny przepis to połączenie kawałków surowej ryby ze świeżo wyciśniętym sokiem z limonki lub cytryny, posiekaną cebulą, chilli, solą i pieprzem.
Podróżując do różnych krajów, zawsze próbujemy kuchni narodowej, ponieważ jest to ten sam symbol kulturowy i jeden z wizytówki które mogą przyciągnąć turystów. Każdy kraj ma swoją własną charakterystykę i kulturę jedzenia. Kiedy mówimy o fast foodach, wyobrażamy sobie przede wszystkim McDonald's z jego hamburgerami i cheeseburgerami, ale każdy kraj ma swój własny narodowy fast food, czyli dania, które można szybko przygotować, szybko zjeść i szybko nasycić. 
Anglia: ryba z frytkami Ryba z frytkami to jak dorosła wersja nuggetsów z kurczaka i frytek. Jeden z najbardziej popularne dania Fast foody w Anglii, ryba z frytkami są idealne dla osób, które są głodne, ale nie mają cierpliwości ani czasu na czekanie, aż jedzenie zostanie przygotowane w restauracji. 
Japonia: Takoyaki Takoyaki to smażone kulki z ciasta wypełnione ośmiornicą, polane płatkami rybnymi i sosem. To danie jest bardzo popularne w całej Japonii, ale najczęściej spotykane jest w mieście Osaka, skąd powstało. 
Meksyk: Tacos Tacos są jednymi z najlepsze formy fast food, bo w odróżnieniu od zwykłego cheeseburgera, nadzienie do tacos można wybrać samodzielnie, a wybór nadzienia jest bardzo duży – od mięsa mielonego i warzyw, po owoce morza i ryby. To naprawdę smaczne danie, które w Meksyku można kupić zarówno na ulicznym straganie, jak i w drogiej restauracji. 
Tajlandia: sobota Mięso na patyku to tajska wersja fast foodu. Danie składa się z mięsa nawleczonego na sznurek z bambusową rączką i podsmażonego otwarty ogień danie zwykle uzupełnia się sosem orzechowym. 
Izrael: Falafel Kanapki Pita to najpopularniejszy fast food w Izraelu i wielu innych krajach Bliskiego Wschodu, ale prawdopodobnie najbardziej popularna jest kanapka z falafelem. Z czego zrobiony jest falafel pikantne puree, przygotowywany z fasoli, głównie ciecierzycy, zwijany w kulki i smażony w głębokim tłuszczu. 
Wietnam: Pho Może wydawać się dziwne, że zupę można uznać za fast food, ale pho to popularny fast food w Wietnamie. Ulice są pełne sprzedawców sprzedających żywność, a popularne wśród nich są prowizoryczne stoiska, wokół których siedzą i stoją ludzie, siorbiąc to jedzenie. smaczna zupa z makaronem, kawałkami mięsa lub smażoną rybą. 
Argentyna: Empanady Większość krajów Ameryki Łacińskiej ma własną wersję empadów. To smażone w głębokim tłuszczu placki z ciasta na bazie... mąka pszenna i tłuszcz zwierzęcy, z różnymi nadzieniami. 
Niemcy: Doner Kebab Choć jest to narodowe danie kuchni tureckiej, cieszy się dużą popularnością w Niemczech. Jest to chleb płaski lub pita, w którym grillowane jest mięso, warzywa i sos jogurtowy. To street food, który spożywa się bez pomocy sztućców. Danie to jest również popularne w naszym kraju pod nazwą Shawarma. 
Indie: Samosa Indyjskie jedzenie uliczne jest najbardziej zróżnicowane i oferuje ogromną ilość różne potrawy. Wyróżnienie jednego z nich jest prawie niemożliwe, ponieważ produkty ogólne różnią się w zależności od regionu. Jednak jedną z potraw powszechnych nie tylko w różne regiony W Indiach, ale także w Azji Południowej i niektórych częściach Afryki są samosy, które robi się ze smażonego ciasta i zwykle nadziewa się mieszanką sezonowanych ziemniaków, groszku i cebuli. 
Chiny: Jiaozi Chińskie jedzenie jest bardzo smaczne i być może jedno z najpopularniejszych na świecie - gorący makaron, pieczona kaczka, kurczak i grzyby z dodatkiem Sos z ostryg, Dim sum. Jiaozi jest bardzo popularne wśród samych Chińczyków, są to kluski trójkątny kształt z różnymi nadzieniami grzybowymi, warzywnymi, mięsnymi lub owocowymi. Ale nadzienie mięsa kapustą pekińską uważa się za tradycyjne. Podawane z czosnkiem, octem i sosem sojowym.
W sierpniu 2011 (jak dawno to było) opublikowałam na tym blogu krótką recenzję. Omówiłem w nim najpopularniejszy fast food w różne kraje pokój. Minęło sporo czasu, w tym okresie moja kolekcja „ulicznego jedzenia” znacznie się powiększyła (głównie teoretycznie 😥).
Oprócz popularnych (typowych) rodzajów fast foodów na świecie, istnieją wyjątkowe przykłady, prawdziwe specjały kulinarne. Oferuję krótki przegląd zdjęć właśnie takich przedstawicieli „niezdrowego” odżywiania. Więc, nowa ocena"Uliczne jedzenie. TOP 12 najlepszych przedstawicieli street foodu”:
Pierwsze miejsce. Smażone koniki polne Chapulines (Meksyk)
Smażone koniki polne Chapulines (Meksyk)
Jeszcze wczoraj oglądałem jeden z filmów Michaiła Kożuchowa „W poszukiwaniu przygody” poświęcony Meksykowi. I jedna z historii była poświęcona temu przysmakowi, którym chętnie rozkoszują się miliony Meksykanów.
Kapuliny to nazwa konika polnego z rodzaju Sphenarium, który jest szeroko rozpowszechniony w południowym Meksyku. Meksykanie łapią koniki polne Chapulines od początku maja do wczesnej jesieni. Po dokładnym oczyszczeniu i umyciu smażone są na specjalnej patelni Comal. Dobre smażenie daje chrupiący i pożywny przysmak. Smażone koniki polne doprawia się czosnkiem, sokiem z limonki, solą, guacomole (meksykańską przekąską z puree z miąższu awokado o konsystencji gęstego sosu/pasty) lub suszonym chili w proszku. Gotowe danie ma kwaśno-ostry-słony smak, koniki polne często podaje się w formie przekąski, zawiniętej w podpłomyk.
Odniesienie:
Komal- gładka, płaska patelnia, zwykle używana w Meksyku i Ameryce Środkowej do przygotowywania tortilli oraz smażenia mięsa i innych potraw. Znaleziono egzemplarze gliny, zwykle są one lekko wklęsłe i do dziś są używane do gotowania przez rdzenną ludność Meksyku i Ameryki Środkowej.
Komal do użytku domowego jest zwykle wykonany z ciężkiego żeliwa. Komal może być okrągły w przypadku jednego palnika lub wydłużony owalny w przypadku dwóch palników. W wielu indyjskich rodzinach istnieje zwyczaj przekazywania komala z pokolenia na pokolenie. Uważa się, że stara, wysezonowana „patelnia” nagrzewa się szybciej i dłużej oddaje ciepło. Tradycja gotowania comalu sięga czasów prekolumbijskich, kiedy to podpłomyki pieczono na komale nad otwartym ogniem.
To jedzenie ma wiele istotnych zalet. Po pierwsze, koniki polne są bogatym źródłem białka, a niektórzy badacze twierdzą, że są bardziej pożywne niż mięso. Po drugie, masowe spożycie koników polnych jest działaniem bardziej przyjaznym dla środowiska niż zabijanie szkodników na polach uprawnych za pomocą pestycydów. Po trzecie, jest to dobry biznes dla lokalnych mieszkańców - koniki polne to drogi przysmak.
Smażone koniki polne doprawiamy czosnkiem, sokiem z limonki, solą...
Danie zyskało największą popularność w meksykańskim stanie Oaxaca, gdzie według historyków szarańczę zaczęto spożywać już w XVI wieku. Z biegiem czasu danie rozprzestrzeniło się na wiele regionów Meksyku.
Drugie miejsce. Żurek ślimakowy (Maroko)
Kwaśna zupa od ślimaków dystrybuowana na terenie całego kraju w Maroku, jest bardzo popularną potrawą uliczną sprzedawaną na straganach na wynos. Talerz tego dania kosztuje średnio 0,59–1,18 dolara. Przed spożyciem ślimaki wyjmuje się z muszli za pomocą wykałaczki lub szpilki. Rosół jest bogato aromatyzowany 15 przyprawami, bo podobno poprawia trawienie, a nawet łagodzi gorączkę. Rosół jest bardzo ostry, ma specyficzny smak, nie jest dla każdego – podobnie jak same ślimaki. Ale Marokańczycy uwielbiają to danie, na wsi jest ono sprzedawane na każdym rogu, podawane w talerzach lub szklankach.
Rosół jest bardzo ostry, ma specyficzny smak, nie jest dla każdego – podobnie jak same ślimaki.
Zupę ślimakową gotuje się na zewnątrz, w dużej metalowej misce. Pojawienie się tego specjału w Maroku najprawdopodobniej wiąże się z okresem kolonizacji francuskiej, jednak przepisu tego nie spotyka się nigdzie indziej. Dzień wcześniej żywe ślimaki sadzi się w pudełku z kaszą manną lub mąką, a także liśćmi mięty. Następnie dokładnie umyj i kilkakrotnie odlej wodę. Ślimaki wrzuca się do pojemnika z 3-4 litrami wrzącej wody i gotuje przez półtorej godziny. Dodać do wrzącego bulionu aż 15 przypraw: 1 łyżeczka nasion anyżu, 1 łyżeczka kminku, 4 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczka zielonej herbaty, 2 kawałki korzenia lukrecji, 2 gałązki suszonej mięty, 2 gumy arabskiej, groszek, skórka z 1 gorzkiej pomarańczy, 2 liście laurowe, 1 łyżka papryki , 1 strąk ostrej papryki, 1 gałązka piołunu, 1 laska cynamonu, 1 łyżka soli.
Trzecie miejsce. Poutine (smażone ziemniaki i ser z sosem) (Kanada)
Niedawno wspominałam w artykule o tym oryginalnym kanadyjskim daniu.” Wszystko jest tam szczegółowo opisane, w zasadzie nie ma już nic do dodania. Danie jest wyraźnie smaczne, sycące i niezdrowe. 😆
Czwarte miejsce. Nadziewana ośmiornica „Takoyaki” (Japonia)
– bardzo popularny japoński fast food, przygotowywany z rzadkie ciasto z dodatkiem kawałków ośmiornicy na specjalnej patelni z półkulistymi wgłębieniami o średnicy 3-4 cm, dzięki temu gotowe danie ma kształt kulisty. Porcję takoyaki podaje się na podłużnym talerzu, posypując golonką rybną (katsuobushi) i doprawiając specjalnym sosem takoyaki przypominającym ketchup lub majonez.
W języku japońskim słowo takoyaki tłumaczy się jako „smażona ośmiornica” („tako” - ośmiornica, „yaki” - smażona), ale jest to absolutna prawda. W rzeczywistości takoyaki to smażone kulki ciasta z dodatkiem kawałków ośmiornicy. Proste ciasto przygotowuje się z mąki pszennej, wody, jajek, sosu sojowego, proszku dashi i szczypty soli. Do nadzienia używa się bezpośrednio ugotowanej ośmiornicy, a także sera, kapusty, marynowanego czerwonego imbiru, zielone cebule i jeśli chcesz, możesz dodać krewetki. Otóż podczas serwowania danie doprawiamy sosem takoyaki, zielony proszek z wodorost aonori i olej roślinny do smarowania kulek.
Ale takoyaki nie można przygotować bez specjalnej patelni, może być tradycyjna lub elektryczna (zaawansowani technologicznie Japończycy nie mogli obejść się bez modernizacji). Takoyaki smaży się energicznie obracając je drewnianym patyczkiem. Na wierzchu tworzy się skórka, miękka i delikatne ciasto z kawałkami ośmiornicy.
W ten sposób Takoyaki jest podawane konsumentowi.
Takoyaki po raz pierwszy pojawiło się w Osace około 75 lat temu, a pojawienie się tego fast foodu Japończycy zawdzięczają kulinarnym znawcom tego miasta. Oczywiście miał to wcześniejszy prototyp, ale to było dawno i nieprawda. 😆 Danie dość długo cieszyło się lokalną popularnością w okolicach Osaki i Kobe. Najlepszy czas dania rozpoczął się na początku lat 90-tych ubiegłego wieku, kiedy zaczęło ono szybko rozprzestrzeniać się po całej Japonii.
Dziś w Japonii istnieje około 5000 punktów gastronomicznych, w których przygotowywane jest takoyaki, a przemysł spożywczy wypracował całą linię produktów ubocznych do przygotowania faszerowanych ośmiornic: zakwasy do ciasta i przyprawy smakowe, specjalna pikantna mąka z dodatkiem suszonego imbiru, sosy na każdy gust, a także mrożone półprodukty takoyaki. , które wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej. Co ciekawe, półprodukty takoyaki zajmują ponad połowę rynku mrożonek w Japonii.
Takoyaki smaży się energicznie obracając je drewnianym patyczkiem.
I na koniec warto dodać, że w ostatnich latach danie to rozprzestrzeniło się poza Japonię i dziś lokalne modyfikacje takoyaki zyskują coraz większą popularność w Tajlandii, Indonezji, Singapurze, Malezji, Tajwanie, Korei Południowej, Chinach i innych krajach azjatyckich.
Piąte miejsce. Nadziewane małże „Midi dolma” (Türkiye)
Każdy wie, że dolma może być inna - z różnymi opakowaniami, z różnymi nadzieniami, z różne sposoby przygotowania. Turcy posunęli się najdalej i wymyślili faszerowane małże „Małże Dolma” (), których opakowaniem są płaty muszli, a nadzieniem jest zawartość i pikantny ryż. W Turcji to danie jest sprzedawane bezpośrednio z wózków na ulicy - to prawdziwy fast food. Łuski układane są na dużych aluminiowych tacach i sortowane według rozmiaru, od czego zależy cena. Jedzą to w ten sposób - odłamują jedną skorupę muszli i zgarniają zawartość drugiej, posypując ją najpierw sok cytrynowy. Po zjedzeniu klapki są oczywiście wyrzucane. 😆
Te małże smakują bardzo pikantnie, pikantnie i satysfakcjonująco. Nie da się ich zjeść dużo, ale porcja 12 sztuk jest łatwa. Danie jest świetna przekąska pod bardzo silnym (40-50 stopni) tureckim napój alkoholowy raki (napar alkoholu winogronowego na nasionach anyżu z dodatkiem miękkiej wody, cukru, niewielkiej ilości kwasu, aldehydu i eteru, leżakowany 5-6 miesięcy w dębowych beczkach).
Midye Dolması podaje się z plasterkami cytryny i natką pietruszki.
Ze względu na sposób przygotowania dania nie można nazwać prostym, ale też nie można go zaliczyć do skomplikowanych. Drobno posiekaną cebulę smażymy na oliwie z oliwek do przezroczystości, a następnie siekamy ostre papryczki chili, po kilku minutach ryż, drobno posiekany czosnek. Następnie należy zatopić żywność na centymetr we wrzącej wodzie, dodać sól i przyprawy (cynamon, groszek, gałka muszkatołowa, słodki i ostra papryka), gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut, aż ryż będzie w połowie ugotowany. Nadzienie jest gotowe. Małże moczy się, sortuje, otwiera za pomocą noża, ponownie myje, napełnia nadzieniem i zamyka. Pozostaje tylko związać muszle nitką, włożyć je do garnka z osoloną wodą i gotować przez 10-15 minut, aż będą miękkie. To wszystko, Midie Dolma jest gotowa. Danie to podawane jest z plasterkami cytryny i natką pietruszki.
Szóste miejsce. Smażone w głębokim tłuszczu słodycze Jalebi (Indie)
Indie to kraj kontrastów i skrajności w kuchni. Na każdym rogu w indyjskich miastach przygotowują i od razu sprzedają bardzo słodkie danie, które składa się ze słodkich chrupiących spiralek, smażonych w bardzo dużej ilości oleju, a następnie moczonych w syrop cukrowy. Sekret polega na tym, że jalebis należy dokładnie namoczyć w syropie, a mimo to zachować chrupkość. Tę słodycz spożywa się tylko na gorąco.
Jalebis należy dokładnie namoczyć w syropie i zachować chrupkość.
W książce Adiraja Dasa Vedic Sztuka kulinarna„Podano kanoniczny przepis na jalebi. Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę, jogurt, szafran (tylko trochę) i ciepła woda(konsystencja ciasta jak na naleśniki). Następnie ciasto należy odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 dni, aby zakwasiło się. Syrop przygotowuje się w prosty sposób – do pół litra wody dodać 2 szklanki cukru i ¼ łyżeczki szafranu i gotować przez 10 minut. W naczyniu podgrzewa się dużą ilość oleju, ciasto ubija się i wyciska z worka do wrzącego oleju w formie spirali. Pozostaje tylko wyjąć spirale i zanurzyć je w syropie na pół minuty.
Siódme miejsce. Śledź z cebulą i marynatą Hollandse Nieuwe (Holandia)
W krajach Europy Północnej uwielbiają śledzie. O tym, co niezwykłe i ekstremalne, już pisałam Szwedzkie danie ze śledzia bałtyckiego. Holendrzy poszli w uproszczonym podejściu, wprowadzając śledzie do kultury fast foodów. – tradycyjny holenderski fast food.
Przysmak okazuje się imponujących rozmiarów
Od końca maja do początku czerwca młode śledzie zbliżają się do holenderskiego wybrzeża i to właśnie w tym okresie rozpoczyna się coroczne święto smakoszy. Najsmaczniejsze śledzie trafiają na półki i do lokali gastronomicznych. W Amsterdamie taki śledź sprzedawany jest na ulicy na tacach z etykietą Hollandse Nieuwe lub Śledź. Cały śledź umieszcza się w bułce (zamiast kiełbasy), posypuje cebulą i dodaje ogórki kiszone. Przysmak okazuje się imponujących rozmiarów, warto przed jedzeniem poćwiczyć szczękę. 😆 Taka kanapka będzie kosztować 2-3 euro. Jest drogo, ale myślę, że warto. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć zaopatrzyć się w wodę, niestety, ale śledź powoduje pragnienie.
Również taki śledź można podawać na prostych tacach bez bułki, następnie pożera się go trzymając go za ogon.
Ósme miejsce. Kandyzowane owoce na patyku „Tanghulu” (Chiny)
— dosłownie przetłumaczone z chińskiego jako „kandyzowane owoce na patyku”. W zasadzie tłumaczenie zawiera również pełną definicję tego słodkiego dania. Kiedy zimą świeże owoce którego brakuje, Tanhulu jest sprzedawany w całych Chinach, ale szczególnie w ich północnej części.
Według legendy przodek Tanhulu pojawił się w Chinach za panowania cesarza Guangzonga (1147-1200 n.e.). Istota legendy jest prosta i tradycyjna: żona cesarza zachorowała, nikt nie mógł pomóc, w końcu sprowadzono ludowego lekarza, który wyleczył cesarzową, karmiąc ją od 70 do 140 kandyzowanych jagód głogu (5-10 codziennie) w trakcie półksiężyca. Oczywiście cesarzowa szybko wyzdrowiała, a lecznicza żywność zaczęła szybko rozprzestrzeniać się wśród ludzi. W ogóle legenda jest jak legenda, wszystko układa się według schematu. Warto jednak zauważyć, że we współczesnych Chinach lek początkowo stał się powszechny i stał się prawdziwym fast foodem.
Aby przygotować Tanhulu z jagód głogu, należy je umyć, obrać, nawlec na cienkie bambusowe patyki, następnie zanurzyć patyczki z jagodami w pojemniku z roztopionym cukrem i odstawić na zimno do stwardnienia. Rezultatem są słodkie i apetyczne jagody pokryte cukrową glazurą o słodko-kwaśnym smaku. Z reguły na jednym piętnastocentymetrowym patyczku umieszcza się 6-7 jagód lub kawałków owoców. Tankhulę spożywa się na zimno.
We współczesnych Chinach lek początkowo stał się powszechny
Oprócz jagód głogu Tanhulu wytwarza się z kawałków bananów, rajskich jabłek, pomarańczy, winogron, śliwek, kasztanów wodnych, wiśni, słodkich ziemniaków, truskawek itp. Istnieją odmiany, gdy oprócz cukru owoce posypuje się kruszonymi orzechami. Czas Tanhulu to jesień i zima, ale czasami pojawia się wiosną lub latem (w każdym razie wykorzystuje się zeszłoroczne zbiory jagód).
W Chiński kuzyn Istnieje podobny słodycz o nazwie „Basy” (owoce w karmelu), ale w przeciwieństwie do Tanhulu, ten słodycz je się na ciepło, pokrojony w plasterki na spodku.
Dziewiąte miejsce. Ciasto Mięsne „Burek” (Chorwacja)
to tradycyjne chorwackie ciasta francuskie ciasto bez drożdży z niesłodzonym nadzieniem mięsnym, warzywnym lub serowym. Ciasta okazują się bardzo delikatne, sycące i smaczne. Z biegiem czasu ciasta zajęły miejsce w chorwackiej kulturze jedzenia ulicznego i dziś są sprzedawane na każdym rogu chorwackich miast.
Burek można kupić na każdym rogu chorwackich miast.
Ciasto Burek robione jest z bardzo cienkiego, rozwałkowanego ciasta. W kształcie może mieć postać spiralnie skręconej rolki lub po prostu w postaci wielowarstwowego ciasta. Nadzienie może być inne, ale Chorwaci wolą mięso mielone.
Dziesiąte miejsce. Smażony groszek z owocami morza i pastą z nerkowców Acarage (Brazylia)
Acarage- bardzo popularny brazylijski fast food, przyrządzany z łuskanego groszku krowiego, smażonego w głębokim tłuszczu na oleju palmowym. Danie to można polać smażonymi krewetkami, orzechami nerkowca, sałatą, zielonymi i czerwonymi pomidorami oraz pikantnie sos pieprzowy, fasola, imbir, czosnek itp.
Co ciekawe, Brazylia nie jest ojczyzną Acaraja, do tego dania została sprowadzona Ameryka Południowa w XVI w. czarni niewolnicy z Nigerii, Ghany, Togo i Beninu. Danie to jest również powszechne w tych krajach (tylko nazywa się Asaga), ale dopiero w Brazylii uzyskało status fast foodu. To „uliczne jedzenie” jest najbardziej rozpowszechnione w północno-wschodniej Brazylii, w stanie Bahia, zwłaszcza w mieście Salvador. W stanie Bahia utworzyła się cała subkultura handlarzy Acaraj, ludzie ci nazywani są bainami. Ich portret społeczny i wizualny przedstawia się następująco: Afro-Brazylijki ubrane w białe bawełniane sukienki, szaliki, specjalnie ukształtowane kapelusze i kolorowe naszyjniki. Krzyczą zachęcająco, namawiając ludzi do kupowania ich kuchni. Obecność charakterystycznych handlarzy Acaraj w miastach Bahia stała się kulturową cechą tego brazylijskiego regionu.
W stanie Bahia utworzyła się cała subkultura handlarzy Acaraj, ludzie ci nazywani są bainami.
Acaraje wytwarza się z łuskanego i puree z groszku czarnookiego (lub groszku czarnookiego), ale najczęściej wytwarza się go z dowolnej innej, tańszej odmiany grochu lub czarnej fasoli. Dania smażone w głębokim tłuszczu przygotowywane są na oleju dende z dodatkiem krewetek, ostry sos, sos vatapa (pasta z suszonych krewetek, orzeszków ziemnych, orzechów nerkowca, mleko kokosowe i olejki dende), karuru ( duszone warzywa) i sałatka (pomidory, cebula itp.).
Odniesienie:
– olej palmowy, otrzymywany z owoców afrykańskiej palmy Elaeis guineensis. Ta ogromna palma dorasta do 20 metrów wysokości, jej ojczyzną jest Afryka Zachodnia (region pomiędzy Angolą a Gambią), skąd przybyła do Ameryki Południowej wraz z „migracją ludów”. Olejek dende wytwarzany jest z fioletowo-czerwonych owoców tej palmy. Z rdzenia owocu wytwarza się również olej, ale wykorzystuje się go wyłącznie do celów technicznych (mydło i kosmetyki). Olej dende jest podstawą tradycyjnej kuchni brazylijskiej, ale przede wszystkim kuchni bahijskiej. Oleju używa się nie tylko do gotowania, ale także w rytuałach religii afro-brazylijskich.
Ciekawy paradoks: olejek dende zawiera 15 razy więcej beta keratyny niż marchew, ale jednocześnie zawiera także krytyczny nadmiar tłuszcze roślinne które przyczyniają się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Zatem z jednej strony jest to bardzo przydatne, z drugiej bardzo szkodliwe. Spory na ten temat nie cichną wśród brazylijskich lekarzy, ale wybitne właściwości przemysłowe oliwy (ogromna koncentracja tłuszczów roślinnych zapewniają długoterminowe przechowywanie oleje bez utraty właściwości) zapewniły mu mocne miejsce w kuchni brazylijskiej.
Jedenaste miejsce. Quiche (ciasto z mięsem, serem i jajkiem) (Francja)
Ciasto Quiche – słynne danie Kuchnia francuska, czyli otwarte ciasto na spodzie posiekane ciasto i nadzienie mieszanką jajek, śmietanki (mleka), sera, a także wędzony mostek, pokroić w cienką kostkę. W różnych regionach Francji istnieje wiele odmian quiche. Na przykład „quiche alzackie” ze smażoną cebulą, warzywami, owocami, mieszanką ziół, rybą, mięsem i grzybami.
Historycznie rzecz biorąc, quiche powstał kuchnia francuska z niemieckiego regionu Lotaryngii. Dziś rozprzestrzeniło się szeroko, jest sprzedawane na każdym rogu i stało się bardzo smacznym i pożywnym fast foodem.
Z czym kojarzy mi się to danie? Przypomina mi takie białoruskie danie, powszechne w kuchniach i dobrych sklepach spożywczych np smar. Przepis jest podobny - ciasto, nadzienie z jajek, sera i siekanej kiełbasy. To także rodzaj fast foodu.
Dwunaste miejsce. Smażone kulki ryżowe z mozzarellą „Aracini” (Włochy)
A naszą ocenę uzupełni słynne sycylijskie danie – arancini. Arancini przetłumaczone z włoskiego jako „małe pomarańcze”. Nazwa pojawiła się ze względu na kształt i kolor potrawy, która dokładnie przypomina tę „żółto-pomarańczową”. okrągłe owoce" Według przepisu są to smażone (lub czasami pieczone) kulki ryżowe o średnicy 8-10 cm, nadziewane mięsem zmieszanym z mozzarellą, czasem z sosem pomidorowym i zielony groszek. Przed smażeniem kulki się zwija bułka tarta. Naczynie może być okrągłe lub w kształcie stożka.
Aracini od dawna doprowadza do szaleństwa wszystkich Włochów, rumiane kulki sprzedawane są na ulicznych straganach i cieszą się ogromną popularnością w Apeninach.
Jak widać, istnieje wiele niezwykłych i oryginalne jedzenie. Wiele krajów ma swoją własną, odrębną tożsamość kulinarną. Jakie jedzenie uliczne powinno znaleźć się w rankingu naszej rodzimej Białorusi? Można się napinać, myśleć o wszystkim i fantazjować, ale bezskutecznie, nie ma próby. Poczekajmy jeszcze trzy lata – może nasz kraj będzie miał swoje „ludowe” kulinarne oblicze.
P.S. Przepisy zawarte w tym artykule są przybliżone i nie są szczegółowe. Podane wyłącznie w celach informacyjnych. Wszystkie szczegóły można wyjaśnić z przyjacielem Google.