Cienkie chrupiące gofry w recepturze gofrownicy. Domowe gofry cytrynowe. Jak gotować gofry w gofrownicy

Wiele osób pamięta z dzieciństwa, jak ich mama lub babcia niesamowicie gotowała na śniadanie. pyszne gofry chrupiąca w elektrycznym gofrownicy, której receptura na pierwszy rzut oka może wydawać się niezwykle skomplikowana i niemożliwa dla niedoświadczonego kucharza.

Do dziś gofry pozostają jednym z najsmaczniejszych i ulubionych przysmaków zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

Istnieje wiele przepisów i odmian takiego deseru. Możesz gotować gofry w gofrownicy, możesz zrobić je z nadzieniem, możesz znaleźć tradycyjna receptura Gofry belgijskie lub holenderskie. Najważniejsze w przygotowaniu każdego deseru jest sprawdzony przepis, najlepiej ze zdjęciem, produkty wysokiej jakości i dobry nastrój. Ten ostatni jest niezbędnym atrybutem podczas gotowania, w przeciwnym razie nic z tego nie wyjdzie. Dotyczy to zwłaszcza deserów i słodyczy cukierniczych.

Receptura gofrów z biegiem czasu uległa wielu zmianom. Według jednej z wielu wersji starożytni Grecy zaczęli przygotowywać deser. To prawda, że ​​wtedy nie przypominały one tradycyjnych gofrów, a bardziej naleśników, a Grecy używali jako głównych składników sera i ziół.

Później, już w XIV-XV wieku. w Europie taki deser stał się bardziej nowoczesny i był przygotowywany tylko dla królów. Naprawdę królewski deser przygotowywane tylko na specjalne okazje, długo przygotowywane i podawane uroczyście.

Dziś już nikogo nie zaskoczy klasycznymi chrupiącymi goframi, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z ich przygotowaniem. Ten pyszny, pachnący, chrupiący deser można przygotować nie tylko na wakacje, ale w normalny dzień można też zadowolić najbliższych.

Jak gotować

Bez czego możesz się obejść, jeśli myślisz o robieniu gofrów? Oczywiście bez gofrownicy. Wielu prawdopodobnie nadal ma stare sowieckie gofrownice babci. Kto nie jest szczęśliwym posiadaczem takiego rarytasu, może wybrać nowoczesne gofrownice elektryczne w każdym sklepie AGD. Koniecznie skonsultuj się ze specjalistą w sklepie lub samodzielnie poczytaj w Internecie o możliwościach urządzenia, jakie funkcje, możliwości, dodatkowe urządzenia posiada.

Gofry występują w kilku odmianach: bujnej i cienkiej.

Lush to tradycyjny wiedeński, holenderski lub belgijski deser. Z reguły mają inny kształt, w zależności od tego, która pleśń znajduje się w gofrownicy. Ciasto służy do przygotowania wspaniałego deseru inny skład. Podaje się je luzem z dodatkami i nadzieniami. W przygotowaniu pewnych puszyste gofry najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu na ciasto, reszta to biznes elektrycznego gofrownicy.

Cienkie gofry są zrobione z klasyczny test przekręcić najsmaczniejsze z nich, gdy będą gotowe bułki waflowe i napełnij je śmietaną, skondensowanym mlekiem, śmietaną lub innym słodkim nadzieniem.

Co musisz wiedzieć, zanim zaczniesz gotować

- tradycyjna receptura na chrupiące gofry obejmuje do 12 różne składniki. Podstawowe: jajka, mąka, cukier. W zależności od rodzaju i receptury dodatkowo potrzebne będą: proszek do pieczenia lub soda, masło lub margaryna, woda mineralna, sól, mleko, śmietana, aromaty, np. wanilia;

- skrobia - główny składnik ciasto, jeśli chcesz uzyskać chrupiący deser;

- tradycyjnie w gotowaniu do przygotowania deserów do kompozycji dodaje się trochę alkoholu w celu wzmocnienia smaku, na przykład koniaku, rumu lub różnych likierów. Gofry w tym przypadku nie są wyjątkiem;

- wszystkie składniki ciasta powinny być ciepłe, lepiej wcześniej dostać jajka, mleko, masło z lodówki;

- cukier ma tendencję do przypalania, zachowuje się również w rozcieńczonym cieście. Gofry mogą przyklejać się do powierzchni gofrownicy. Aby tego uniknąć, lepiej używać zamiast cukru cukier puder;

- przed przystąpieniem do pieczenia deseru gofrownicę należy podgrzać i nasmarować olejem;

— cienkie gofry zwinąć w tuby, gdy tylko zostaną wyjęte z gofrownicy. Gotowanie jednej małej rzeczy do złożenia tuby zajmuje mniej niż minutę.

Aby przygotować klasyczne chrupiące gofry, skorzystaj z przepisu krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 1 szklanka,
• soda lub proszek do pieczenia kwas cytrynowy- 0,5 łyżeczki każda,
• jajka - 1 szt.,
• 1 szklanka mleka temperatura pokojowa,
• masło lub margaryna - 3 łyżki.

Gotowanie:

W wygodnej filiżance wymieszaj suche składniki: mąkę i sodę. Dodaj kwas cytrynowy.

Ubij żółtka z mlekiem i wymieszaj powstałą masę z masą mączną.

Do powstałego ciasta wlewamy roztopione masło, cały czas mieszając. Następnie dobrze ubij powstałą mieszaninę mikserem.

Gotowe ciasto pozostawić do zaparzenia na około godzinę.

Przed pieczeniem ubij pozostałe białka i wlej je do ciasta.

Rozgrzej gofrownicę elektryczną i posmaruj obie połówki olejem. Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy elektrycznej ostrożnie wylej ciasto chochlą, aby zrobić naleśnik w kratkę.

Smażyć 2-3 minuty. Wyjmij, gdy para z gofrownicy przestanie się wyróżniać.

Szybko przekręć gotowy wafel do tuby lub kosza, jak chcesz. Najważniejsze, aby zrobić to, gdy jest gorąco.

Takie manipulacje wymagają specjalnych umiejętności, więc nie martw się, jeśli nie udało ci się za pierwszym razem.

Gotowe gofry Najlepiej wypchać je tuż przed podaniem, aby nie rozmokły. Lub możesz podać nadzienie osobno.

Niesformatowane i całkowicie nieudane naleśniki waflowe można drobno posiekać i wymieszać ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, aby później zrobić z nich pyszne nadzienie.

Przepis na wiedeńską gofrownicę

gofry wiedeńskie - świetne danie? na śniadanie w weekend. Nie są trudne w przygotowaniu, łączy się je, jak ze słodkimi dodatkami, takimi jak dżem, dżem jagodowy, śmietana, miód, owoce i z obfitymi dodatkami - śmietana, krem twarogowy, ser, boczek.

Przepis na gofry wiedeńskie na gofrownicę elektryczną jest prosty i szybki. Możesz je ugotować w zaledwie kwadrans, a z reguły każdy zawsze ma produkty niezbędne do gotowania w lodówce.

Ten przepis ze zdjęciami pomoże Ci gotować naprawdę, cudownie gofry wiedeńskie, które w środku są miękkie i puszyste, a na zewnątrz przyjemnie chrupiące.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jajka kurze - 2-3 szt.,
• cukier granulowany lub cukier puder - 70-100 gr.,
• 2 szklanki mleka
• masło lub margaryna - 30-40 gr.,
• mąka - 2 szklanki,
• cukier waniliowy lub waniliowy 0,5-1 łyżeczki,
• proszek do pieczenia lub soda gaszona, sól - 0,5 łyżeczki.

Jeśli przygotowujesz wiedeńskie gofry po raz pierwszy, lepiej postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami krok po kroku, bez odchyleń od przepisu.

W misce z mikserem ubij żółtka z cukrem. cukier waniliowy lub wanilii.

Do powstałej masy dodać wstępnie stopioną margarynę lub masło.

Następnie wlej dwie szklanki mleka o temperaturze pokojowej do przyszłego ciasta. Jeśli właśnie wyjęłeś mleko z lodówki, lepiej je lekko podgrzać kuchenka mikrofalowa do temperatury pokojowej.

W osobnej misce wymieszaj pozostałe suche składniki - sól, sodę lub proszek do pieczenia i mąkę.

Obie masy wymieszać mikserem. Pozostałe białka ubić mikserem na puszystą masę.

Aby gofry były przewiewne i delikatne, musisz ręcznie wymieszać powstałe ciasto i przewiewną masę białkową.

Podgrzej gofrownicę elektryczną i posmaruj olejem. W rozgrzanym gofrownicy piecz każdy gofr nie dłużej niż trzy minuty.

Gotowy deser do podania rodzinie na śniadanie lub po prostu na herbatę dżem jagodowy, syrop, mleko skondensowane, śmietana, śmietana lub inne dodatki.

Bułki waflowe z nadzieniem

Jeśli zdecydujesz się gotować cienkie gofry, to najbardziej właściwy sposób- wytocz z nich rurki. Nadzienie do takich gofrów można wykonać do woli.

Wybierając nadzienie do nadziewania gofrów pamiętaj, że najlepiej zrobić to bezpośrednio przed podaniem, ponieważ krem ​​może zmiękczyć gofry, a deser się zepsuje. Do nadzienia najlepszy jest klasyk krem białkowy lub śmietanka z mleka skondensowanego i masła. Krem lub krem maślany z silnym pragnieniem lepiej podawać osobno, aby zanurzyć w nich gotowe bułki waflowe.

jako dekoracja i wystrój cukierniczy posługiwać się lukier czekoladowy, posyp, płatki kokosowe, sezam, mastyks, marcepan, w ogóle wszystko, co wystarcza wyobraźni.

Niesłodzone ciasto waflowe

Aby zrobić gofry, które można nadziewać obfity farsz, wymagane są następujące składniki:

• 1,5-2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub soda
• 0,5 łyżeczki Sól,
• 2 szklanki zsiadłego mleka lub kefiru,
• jedna trzecia szklanki oleju słonecznikowego,
• 2 jajka kurze.

Wymieszaj wszystkie składniki mikserem, wylej na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy posmarowanej olejem roślinnym. Piec 2-3 minuty. Gotowe gofry rozwałkuj w tuby lub uformuj z nich w koszyczki.

Możesz wymyślić, co chcesz. Śmietana, warzywa, twarożek lub ser topiony, szynka, twarożek itp.

Kosze takich wafli mogą służyć jako tartaletki do sałatek lub kawioru.

Gofry to jeden z moich ulubionych przysmaków z dzieciństwa. Pachnące kanaliki w kratkę to wspaniały deser, zarówno na wakacje, jak i bez powodu, tylko na dobry nastrój.

Przepisy na chrupiące lub miękkie gofry są proste i łatwe do wykonania. Nawet najbardziej niedoświadczony kucharz amator będzie mógł gotować gofry w domu, ponieważ Internet podpowie Ci najlepsze przepisy z instrukcje krok po kroku i fotografie.

gotować z dobry humor! Smacznego!

Co jeszcze możesz zrobić na deser? Staraj się leczyć swoich bliskich.

Gofry to rodzaj wypieku, czyli cienkich talerzy z nadrukiem o strukturze komórkowej. Do pieczenia gofrów stosuje się specjalne formy wypełnione ciastem.

Gofry przygotowywane są nie tylko do samodzielnego użytku, z powodzeniem zastępują formy do sałatek, deserów, tworzą różnorodne ciasta i rozety z nadzieniem.

W zależności od rodzaju ciasta waflowego, które ubiłeś, otrzymasz warstwy ciasta lub pikantną formę na przekąskę.

Regulują smak wypieków z cukrem lub solą, ich ilość jest zwykle określana z dużą precyzją.

Przepisy na gofry do gofrownicy elektrycznej wcale nie są skomplikowane i zawsze możesz znaleźć listę produktów na ciasto, jeśli zajrzysz do własnej lodówki i szafki kuchennej.

Ogólne zasady przygotowania

Wafle mają różne konsystencje, są miękkie, chrupiące, cienkie, puszyste.

Dopraw do wypieków z ekstraktem waniliowym i innymi smakami wybranymi według własnego uznania. Chcę Cię ostrzec, że przygotowując się do procesu, zaopatrz się w odpowiednią ilość składników i upewnij się, że nie brakuje smakołyków dla wszystkich, okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Produkty, z których możesz wybić ciasto zawsze będą u Ciebie, są to: mąka, mleko, jajka, cukier granulowany. Dodatki użyte w preparacie wpływają na strukturę wypieków, a dzięki nim masz możliwość serwowania zarówno chrupiących gofrów, jak i miękkich.

Z gotowych produktów, gdy są gorące, skręcają rurki i nadziewają je kremem.

Tutaj wybór jest szeroki i nie ogranicza się tylko do bitej śmietany, do której dodaje się cukier granulowany. Gofry są też nadziewane białkiem, budyniem, krem czekoladowy, gotowane mleko skondensowane, serek śmietankowy z ziołami i czosnkiem.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją fantazje, w których można wędrować i zaskakiwać krewnych, dając im ekskluzywne danie. Jeśli nie ma ochoty na faszerowanie chrupiące lub miękkie gofry i zostaw je z mniejszą ilością kalorii, pozwól im ostygnąć, a następnie złóż je w slajd.

Gofry pieczone są w radzieckiej gofrownicy, która jest zarówno elektryczna, jak i konwencjonalna, bez napędu elektrycznego. Domowe miękkie gofry są również przygotowywane na patelni, na szczęście każda gospodyni ma te dania.

W ta sprawa nie będzie musiała pytać specjalne urządzenie od znajomych lub kup w sklepie.

Robienie gofrów wegańskie jest łatwe.

Konieczne jest jedynie wykluczenie jaj z listy produktów i zastąpienie mleka wodą. Lżejszą wersję podawaj z miodem lub dżemem, aby wypieki były smaczniejsze.

Oprócz sosy jagodowe i miód, inne dodatki nadają się również do gofrów. Na przykład z bitą śmietaną, kwaśną śmietaną, dżemem lub gorącą czekoladą. Wybierz według własnego gustu i działaj.

Mam nadzieję, że będziecie mogli zaimponować swoim bliskim talentem kulinarnym, który obudzi się podczas lektury tego artykułu, w którym podaję przepisy na wszelkiego rodzaju wypieki.

Przepis na chrupiące gofry z kwaśną śmietaną

Używając gofrownicy, możesz znacznie szybciej ugotować danie.

Urządzenie pozwala po raz kolejny nie rozpraszać się, obracając gofry na przeciwną stronę, ponieważ cały proces przebiega sprawnie.

Musisz tylko strzelać na czas wyroby gotowe na szerokim talerzu i napełnij gofrownicę ciastem.

Uważaj, tak zwany „asystent” jest gorący i może spowodować niewielkie oparzenia.

Składniki: 0,2 kg śmietany; 0,4 kg białej mąki; łyżeczka sody; 0,250 kg cukru; 3 jajka średniej wielkości; masło lub olej do gotowania.

Gotowanie:

1. Wymieszaj sodę ze śmietaną. W zakwaszonym środowisku zgaśnie i nie zepsuje smaku wypieków.
2. Ubij jajka w wysokiej misce, następnie dodaj cukier i ubijaj, aż masa będzie puszysta i gładka.
3. Roztop masło, umieszczając je w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu.
4. Wlej jajka.
5. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
6. Wsyp trochę mąki, nie ubijaj grube ciasto na gofry, które wlewa się do sowieckiego gofrownicy elektrycznej za pomocą łyżki lub małej kadzi.

Na tym przepisy się nie kończą. Teraz chcę zwrócić twoją uwagę na jeszcze jedną, nie mniej pyszna opcja pieczenie deserowe.

Przepis na słodki gofr

Lista składników nie zawiera kwaśnej śmietany, co sprawia, że ​​chrupiące gofry są nieco lżejsze.

Sposób pieczenia w gofrownicy elektrycznej będzie wymagał posiadania następujące produkty: 6 jaj; półtorej szklanki cukru i zwykła mąka; szczypta soli i 0,150 kg oleju.

Możesz przygotować chrupiące złote gofry, wykonując kolejno następujące czynności:

1. Ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta i gładka.
2. Roztop masło i wymieszaj je ze słodką masą jajeczną.
3. Przesiewamy mąkę i wlewamy ją razem z solą do ciasta.

Aby zrobić chrupiące domowe gofry, podnieś ciasto łyżką do nalewania i wlej je do elektrycznego sowieckiego gofrownicy, w samym środku. Produkty piecze się w gofrownicy elektrycznej przez 35-40 sekund.

Przepisy na pyszne wypieki można przygotować nie tylko w piekarniku, z pomocą gospodyniom przychodzą również inne urządzenia, np. gofrownice.

Analizując moje przepisy jeden po drugim, dowiesz się, jak szybko i przy minimalnych nakładach inwestycyjnych zrobić gofry i podawać je z poranną kawą.

Jeśli wstaniesz trochę wcześnie, będziesz miał na to czas krem powietrzny, którym nadziewane są wafle, zwinięte na gorąco w tubę lub worek.

przepis na pieczenie bez jajek

Wiele osób uważa, że ​​chrupiące gofry pochodzą wyłącznie z jajek.

Podobno ich obecność sprawia, że ​​ciasto jest przewiewne i porowate. W poniższym przykładzie zobaczysz, że gofry można gotować w gofrownicy elektrycznej bez tego składnika.

Potrzebujesz więc: 100 ml bezwonnego oleju roślinnego; 200 g cukru; 400 g mąki; 0,5 łyżeczki sody i 10 ml octu do ugaszenia; półtorej szklanki wody; wanilia i szczypta soli.

Przesiej mąkę, a następnie:

1. Wymieszaj z cukrem, wanilią i solą.
2. Wlej olej i zmiel, aż uformują się małe tłuste okruchy.
3. Stopniowo dodając wodę, ubij ciasto mikserem.
4. Sodę gasimy w occie, wlewamy do miski z resztą składników.
5. A ciasto, którego grubość przypomina śmietanę, piecze gofry. Aby to zrobić, wlej małe kółko ciasta na podeszwę sowieckiego gofrownicy i dociskając go do góry drugą połową, odczekaj 50-60 sekund.

Domowe gofry są gotowe, gdy są lekko złociste. Można je skręcić w tubkę, gdy są gorące i nadziewane kremem proteinowym.

Wiedeński przepis na gofry na elektryczne gofrownice

Metoda, którą musimy się przestudiować, opiera się na wykorzystaniu mleka i innych znanych nam już składników. Aromat wypieku powinien być nasycony, dlatego do ciasta dodaj esencję waniliową lub cytrusową.

Upewnij się, że zapach wydobywający się z kuchni przyciągnie wszystkich domowników - od młodych do starych.

Weź: cztery jajka; szklanka mąki premia; 10 ul. łyżki cukru; 0,120 kg oleju; ekstrakt waniliowy; pół łyżki suchych drożdży z torebki; 2 i pół szklanki mleka.

Zacznijmy gotować smakołyki od podzielenia jajek na białka i żółtka. Następnie:

1. Schłodzić białka.
2. Natrzyj żółtka cukrem.
3. Wlej ciepłe mleko i roztopione masło.
4. Ubij masę mikserem, aby rozbić wszystkie grudki.
5. Lekko posolić, dodać wanilię i suszone drożdże.
6. Odstawić ciasto na 20 minut, następnie dodać białka ubite na mocną pianę.
7. Piecz domowe gofry, wlewając jedną łyżkę ciasta na środek podeszwy radzieckiego gofrownicy.

Przepisy pachnące wypieki na suchych drożdżach znajdziesz na innych stronach serwisu.

Przepis na gofry belgijskie gotowane w gofrownicy elektrycznej

Nie mogę powiedzieć, że ten przepis na gofrownice na sowieckie gofrownice dokładnie pasuje do tego stosowanego w belgijskich restauracjach. Ale fakt, że jest bardzo podobny do przysmaku, który sprzedają uliczni sprzedawcy słodyczy w Brukseli, jest na pewno.

Główny składnik ciasta jest sprzedawany w dowolnym sklep spożywczy. To jest gazowana woda mineralna. Na 100 ml wody weź: szklankę mleka; trzy jajka; 0,3 kg mąki; 0,150 kg masła; 150 g cukru; 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Opis przygotowania do sowieckiego gofrownicy:

1. Podgrzej mleko do 25-30 stopni.
2. Roztop masło i schłódź do tej samej temperatury.
3. Wymieszaj żółtka z cukrem, ubij miksturę na gładką i białawą barwę.
4. Wlej olej do żółtek z cukrem.
5. Przesianą mąkę wsyp do osobnej miski, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
6. Wlej ciepłe mleko do strumienia, ubij mikserem.
7. Następnie wprowadź mieszankę żółtka z masłem.
8. Wlać woda mineralna i wreszcie, bite wiewiórki.
9. Piec gofry w gofrownicy.

Metoda, jak się okazało, jest bardzo prosta i nie wymaga od hostess dodatkowego wysiłku. Nie bój się fantazjować w kuchni, pomoże to tylko poprawić swoje kulinarne talenty.

Klasyczny przepis na gofry

Biorąc równą ilość mąki, cukru i masła, dodaj do mieszanki wanilię i jajka. W efekcie otrzymasz ciasto, z którego wypiekane są pyszne, cienkie jak pajęczyna ciasteczka o chrupiącej konsystencji.

Przepis na smakołyk jest bardzo łatwy do zapamiętania: po 250 g mąki, masła i cukru; wanilia, szczypta soli i cztery jajka.

Weź powyższe składniki, połóż je na stole, a następnie postępuj zgodnie ze schematem:

1. Oddziel białka i wstaw je do ostygnięcia.
2. Żółtka ubić z cukrem, dodać roztopione masło.
3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
4. Gdy masa stanie się całkowicie jednorodna, wprowadź ubite białka. Aby uzyskać stabilną pianę, posol białka przed ubijaniem i użyj czystej, suchej nasadki do trzepaczki.

Piecz gofry, zbierając ciasto łyżką i wylewając je na natłuszczoną podeszwę radzieckiej gofrownicy elektrycznej.

Wafle miękkie

Fakt, że nie każdemu podoba się chrupnięcie smakołyków, jest faktem. Niektóre słodycze wolą cieszyć się miękkimi goframi, po prostu posypując je cukrem pudrem.

Aby konsystencja ciasta była miękka, przygotuj grubsze ciasto (jak na zdjęciu) i zwiększ ilość masła.

Przepis na miękkie gofry jest bardzo prosty, szczegółowa lista składników jest następująca: 0,250 kg oleju; 0,2 kg mąki i cukru pudru; pięć jajek i aromat (esencja waniliowa).

Gotowanie:

1. Przełóż olej do miski i włóż do kuchenki mikrofalowej. Specjalny program pozwoli Ci otrzymać produkt płynna konsystencja i temperatura pokojowa.
2. Najpierw ubij jajka czysta forma, następnie z dodatkiem cukru, wanilii i soli.
3. Wlej olej strużką, nie przerywając ubijania.
4. Wlać mąkę i z powstałej konsystencji ciasta gęsta śmietana rozpocząć proces pieczenia.

Rurki czekoladowe

Gotowy przysmak bywa wylewany przed podaniem z roztopionej czekolady i udekorowany bitą śmietaną. Dla wzmocnienia smaku czekolady proponuję dodać kakao w proszku.

Tylko jedna rada do naśladowania: używaj dobrej jakości kakao.

Nie kupuj produktu za Cukiernia, który jest znacznie tańszy, w przeciwnym razie otrzymasz gofry bez smaku, które są dalekie od ideału.

Lista składników ciasta: 10 łyżek. łyżki cukru; półtora ul. łyżki kakao; 4 jajka; półtorej szklanki mąki; cukier waniliowy; trochę soli i 150 g masła.

Gotowanie:

1. Doprowadź olej do stan ciekły w dowolny dogodny dla ciebie sposób (włóż do kuchenki mikrofalowej lub rozpuść na małym ogniu).
2. Ubij cukier i sól z jajkami.
3. Nie wyłączając miksera wlej olej i dodaj przesianą mąkę, przesianą razem z proszkiem kakaowym.
4. Piec z jednorodnego cienkiego ciasta bez grudek gofry czekoladowe. Gdy są jeszcze gorące, zwinąć je w tubę i ułożyć na szerokim naczyniu ze stosem drewna.

W razie potrzeby tubki można polać rozpuszczoną czekoladą, nadając potrawie bogatszy czekoladowy smak. Na mojej stronie znajdziesz przepisy na wypieki z czekoladą, przeglądając strony.

Bułki waflowe

Domowe tubki po prostu rozpływają się w ustach.

Wiele osób pamięta ich smak i aromat z dzieciństwa, taki przysmak wypiekano w domowej kuchni z produktów, które można było znaleźć w sklepach.

Musisz wziąć: 0,2 kg margaryny; 5 jaj; szklanka cukru i mąki. Dopraw swoje wypieki dowolną esencją, którą Twoja rodzina kocha i którą akceptuje.

Gotowanie:

1. Roztop margarynę i wymieszaj z jajkami ubitymi z granulowanym cukrem.
2. Wsyp trochę mąki, dodaj aromat.
3. Ciasto jest gotowe, powinno przypominać gęstą śmietanę.

Okrągłe półfabrykaty przykręcić do specjalnej formy w kształcie tuby (patrz zdjęcie) i złożyć na szeroką płytkę. Rurki podawane są z wypełniaczami lub bez, każda hostessa wybiera sposób podania według własnego uznania.

Przepisy na kremy tubowe, polewa i sosy jagodowe znajdziesz na mojej stronie.

Śmietana, jeśli znajduje się na liście produktów, zastępuje majonez domowej roboty.

Nie doprowadzaj masła do wrzenia podczas podgrzewania. Wystarczy doprowadzić go do stanu płynnego.

Kurkuma nadaje wypiekom złoty kolor. Stosunek na 2 szklanki mąki to pół łyżeczki.

Zwiększając ilość masła uzyskasz gofry o delikatnej i miękkiej konsystencji.

Wysoko pyszne wypieki uzyskany przy użyciu wypełniaczy i kremów. Produkty należy zwijać w tubę lub worek tylko wtedy, gdy są gorące.

Gdy półfabrykaty ostygną, za pomocą kulinarnej strzykawki napełnij je ubitymi białkami, gotowanym skondensowanym mlekiem i innymi równie pysznymi kremami.

Nie układaj gorących wypieków. Ułóż tortille w jednej warstwie, aby się nie zmiękły ani nie sklejały. Zawartość kalorii w naczyniu można zmniejszyć.

W tym celu należy zastąpić: mleko wodą (przefiltrowaną lub oczyszczoną butelkowaną).

Mój przepis wideo

• 1 Klasyczne chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej
• 2 Gotowanie po wiedeńsku
• 3 belgijskie desery
• 4 Przepis na gofry na sowieckie gofrownice
• 5 Jak gotować z twarogu?
• 6 miękkich domowych gofrów
• 7 domowych bułek waflowych
• 8 holenderskich opcji gotowania

Wafle to specjalny rodzaj ciastek o charakterystycznej powierzchni komórkowej. Do ich przygotowania w warunkach domowe gotowanie pod warunkiem, że urządzenia specjalne. Używając jednego lub drugiego przepisu na gofry w gofrownicy, możesz zrobić różnorodne produkty: puszyste lub cienkie, miękkie lub chrupiące. Na przykład warto rozważyć niektóre z najciekawszych opcji.

Klasyczne chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej

Tradycyjnie uważa się, że gofry to cienkie ciasta., z których wyrabia się ciasta i inne desery. Aby zrobić je w domu, najlepiej użyć gofrownicy elektrycznej. Dziś można go kupić w dowolnym specjalistycznym sklepie. Najprostszy przepis na gofry w gofrownicy wymaga następujących składników:

• 250 mililitrów całe mleko;
• 200 gramów cukru;
• 4 jajka;
• 320 gramów mąki;
• 150 gramów masła.

Jak prawidłowo przygotować te gofry:

1. Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest stopienie masła.
2. Zmiel jajka z cukrem, a następnie dobrze ubij mikserem.
3. Nie przerywając mieszania wlej mleko i schłodzone masło.
4. Dodaj całą mąkę. Musisz wchodzić do niego małymi porcjami. Gotowe ciasto powinno być jak najbardziej jednorodne.
5. Podłącz elektryczne gofrownice. Urządzenie powinno się dobrze rozgrzać.
6. Delikatnie wylej trochę ciasta na powierzchnię i zamknij pokrywkę.
7. Piec 1,5-2 minuty.

W wyniku tych prostych czynności uzyskuje się klasyczne chrupiące gofry. Gdy półfabrykaty są jeszcze gorące, w razie potrzeby można je skręcić w róg i wypełnić dowolnym nadzieniem.

Gotowanie po wiedeńsku

Nie mniej popularne wśród ludzi cieszą się Gofry „wiedeńskie”. Jest ich dużo grubsze niż klasyczne chrupiące talerze i mają delikatny, przewiewny środek. Takie produkty można również gotować w gofrownicy elektrycznej. To prawda, że ​​będzie to wymagało specjalnych formularzy z większymi komórkami. Aby zrobić gofry po wiedeńsku, musisz wziąć:

• 350 gramów mąki;
• 100 gramów cukru;
• 3 jajka;
• 200 gramów masła;
• 250 mililitrów mleka;
• 20 gramów soku z cytryny;
• 10 gramów proszku do pieczenia.

Sposób na puszyste gofry:

1. Masło natrzeć dokładnie cukrem.
2. Ubij jajka i jednocześnie wlej mleko.
3. Kontynuując mieszanie, dodaj mąkę, wstępnie mieszając ją z proszkiem do pieczenia.
4. Dodać sok cytrynowy i ponownie wszystko wymieszaj.
5. Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez około pięć minut. Gdy tylko powierzchnia przedmiotu jest dobrze zarumieniona, produkty można wyjąć.

Delikatne gofry wiedeńskie można jeść tak samo po wystygnięciu, lub składać je w pary, smarując dowolną słodką śmietanką.

belgijski deser

Godny szczególnej uwagi Belgijskie gofry. Przez spójność one bardziej jak ciasta lub pączki. Ten efekt został osiągnięty wprowadzając do ciasta ubite białka lub używając drożdży. Do klasycznych belgijskich gofrów potrzebne będą:

• 200 gramów mąki;
• 110 gramów masła;
• szczypta soli;
• 3 jajka;
• 30 gramów cukru;
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• 250 mililitrów mleka;
• odrobina wanilii.

Deser można również zrobić w gofrownicy elektrycznej. Dla tego:

1. Mąkę przesiej, a następnie połącz z resztą suchych składników (sól, cukier, proszek do pieczenia i wanilia).
2. Oddziel żółtka od białek. Następnie zmiel je z olejem w osobnej misce.
3. Powoli dodaj mieszankę mąki. Upewnij się, że nie ma grudek.
4. Ubij białka na puszystą pianę. Aby ułatwić proces, należy je najpierw przez chwilę trzymać w lodówce.
5. Połącz obie masy.
6. Posmaruj formularz masło.
7. Rozłóż na nim ciasto.

Miękkie gofry belgijskie są zwykle spożywane z jagodami, lodami lub różnymi syropami.

W wielu domach gofrownice zachowały się od czasów sowieckich. Z założenia różnią się znacznie od nowoczesnych urządzeń. Radzieckie gofrownice składają się z dwóch żeliwnych płyt do smażenia o falistej powierzchni, wyposażonych w uchwyty, które są podgrzewane na konwencjonalnym piecu. Gotować w nim popularny deser nawet nasze babcie używały następny przepis:

• ½ paczki margaryny (100 gramów);
• 200 gramów cukru;
• 2-3 gramy soli kuchennej;
• trochę wanilii;
• 400 gramów mąki;
• 3 jajka;
• 50 gramów tłustej śmietany;
• 12 gramów sody oczyszczonej.

Sposób przygotowania gofrów:

1. Ubij jajka z cukrem. Na powierzchni powinna pojawić się niewielka piana.
2. Dodaj wanilinę.
3. Na osobnym talerzu dodaj sodę do śmietany.
4. Połącz obie masy.
5. Dodaj zmiękczoną margarynę.
6. Sól, a następnie stopniowo dodawaj mąkę.
7. Ciasto mieszamy trzepaczką do uzyskania gęstej śmietany.
8. Rozgrzej obie strony gofrownicy.
9. Wylej część ciasta na jedną powierzchnię. Następnie dociśnij pokrywką i odczekaj kilka minut.

Złote arkusze waflowe można układać w stosy. Ale najczęściej były zwijane i wypełniane różnymi słodkimi nadzieniami (mleko skondensowane lub kremy).

Jak gotować z twarogu?

Można z niego zrobić pyszne domowe gofry twaróg. To prawda, że ​​okazują się grube, dlatego do pieczenia zaleca się stosowanie głębokich foremek z dużymi komórkami.

Do testu będziesz potrzebować:

• 200 gramów twarogu (najlepiej 9%);
• 50 gramów cukru i tyle samo masła;
• 120 ml mleka pełnego (3,2%);
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• 2 jajka;
• 120 gramów mąki pszennej;
• 10 gramów cukru waniliowego.

Jak zrobić gofry z twarogiem:

1. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i dobrze ubij składniki trzepaczką, aż utworzy się lekka piana.
2. Dodaj twarożek, przetrzyj przez sito.
3. Wprowadź mleko. Kontynuuj mieszanie zwykłą trzepaczką.
4. Dodaj roztopione, ale nie gorące masło.
5. Wsypać porcjami mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia.
6. Powinieneś otrzymać gęste i lekko lepkie ciasto. Powinien stać przez około 10 minut.
7. Część ciasta wyłożyć na podgrzaną i nasmarowaną olejem słonecznikowym dolną powierzchnię gofrownicy. Przykryj górną pokrywką i odczekaj 4 minuty.

Gotowe, puszyste gofry można lekko posypać cukrem pudrem i podawać jako słodki deser z herbatą lub kawą.

Miękkie domowe gofry

Gofry to jedno z ulubionych dań Amerykanów. Tutaj są zwykle miękkie i puszyste.

Aby zrobić te domowe gofry, potrzebujesz:

• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• Sól;
• 3 jajka;
• 100 gramów cukru;
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• 400 gramów mąki pszennej.

W tym przypadku stosowana jest najprostsza technologia:

1. Jajka z cukrem należy najpierw ubić na puszystą pianę.
2. Dodaj śmietanę.
3. Stopniowo dodawaj pozostałe suche składniki. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.
4. Wlej kilka łyżek mieszanki na dolną powierzchnię gofrownicy. Piec nie dłużej niż dwie minuty.

Otrzymuje się bardzo bujne produkty, które bardziej przypominają miękkie bułeczki.

Domowe bułki waflowe

W gofrownicy elektrycznej możesz ugotować oryginalne rurki w zaledwie kilka minut.

Wszystko czego potrzebujesz to 5 podstawowych składników:

• 150 gramów cukru;
• 3 jajka;
• trochę waniliny;
• 100 gramów masła (lub margaryny) i tyle samo mąki pszennej.

Samo przygotowanie tego dania wcale nie jest trudne:

1. Najpierw, aby przygotować ciasto, ostrożnie zmiel jajka widelcem ze wstępnie zmiękczonym masłem.
2. Wprowadź cukier.
3. Porcjami dodaj mąkę z wanilią. Gotowe ciasto powinno przypominać płynną śmietanę.
4. Nasmaruj dobrze rozgrzane powierzchnie robocze gofrownicy olejem roślinnym.
5. Wlej łyżkę ciasta na dolną patelnię.
6. Przykryj ją górną formą i lekko dociśnij.
7. Poczekaj 2-3 minuty. Gdy tylko para przestanie płynąć, gofrownicę można otworzyć.
8. Gdy rumiana warstwa jest jeszcze gorąca, należy ją ostrożnie podważyć nożem i owijając krawędź, przekręcić rurką.

Wykroje wystarczy położyć na talerzu i podawać z gorącą herbatą lub zimnym mlekiem. W razie potrzeby tubki można napełnić słodkim gęsta śmietana, dodając do niego trochę orzecha lub suszonych owoców.

Holenderska opcja gotowania

Prawdziwą ucztą smakową dla słodyczy będą oryginalne holenderskie gofry. Są to chrupiące talerze z tektury falistej, połączone parami z syropem karmelowym. Aby przygotować taką ucztę, weź:

Dla testu:

• 65 gramów cukru;
• 2 jajka;
• 480 gramów mąki;
• szczypta drobnej soli kuchennej;
• 20 gramów mielonego cynamonu;
• 3 gramy suchych drożdży;
• 230 gramów masła.

Na syrop:

• 1 szklanka brązowego cukru trzcinowego;
• 220 gramów płynnego miodu;
• 60 gramów masła;
• 20 gramów mielonego cynamonu.

Przepis na gofry w gofrownicy holenderskiej:

1. Ciasto rozcieńczyć drożdżami w ½ szklanki wody, dodając 25 gramów cukru.
2. Masło ubij osobno.
3. Dodaj do niego cukier, cynamon i sól.
4. Ostrożnie dodać rozcieńczone drożdże.
5. Stopniowo wsypując mąkę, przygotuj ostatnią partię. Odstaw ciasto na co najmniej 40 minut.
6. W przypadku syropu wlej miód do rondla. Dodaj do niego cukier i cynamon, wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez 8 minut. Następnie dodaj trochę oleju i soli.
7. Gotowe ciasto podzielić na kawałki i zrolować na małe kulki.
8. Podgrzej gofrownicę.
9. Umieść kulkę ciasta na dolnej płycie i dociśnij ją górną płytą. Piecz przez kilka minut, aż powierzchnia przedmiotu będzie dobrze zarumieniona.
10. Wykończ gotowe produkty pierścieniem cukierniczym.
11. Złóż półfabrykaty na pół i obtocz schłodzonym syropem.

Gofry można jeść, gdy tylko ostygną i dobrze nasączą. Do smaku taki deser przypomina lepki nugat.

Kto nie lubi pysznych chrupiących bułeczek waflowych ze skondensowanym mlekiem? Cienki, pachnący, delikatny farsz- świetny dodatek do picia herbaty. Są łatwe do przygotowania w domu. Oferujemy najlepsze przepisy na gofry na elektryczne gofrownice.

Chrupiące, cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

Aby przygotować taki deser w domu, potrzebujesz specjalnego gadżetu elektrycznego. To chyba najważniejszy warunek, bo na nadzienie może iść każdy krem, a podstawa jest zawsze taka sama – chrupiący gofr.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• przesiany Mąka pszenna- 180g;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• średnie jajka - 5 szt .;
• margaryna - 200 g;
• rafinowany olej roślinny do smarowania form.

Jak gotować:

1. Roztopione masło do temperatury pokojowej, ubij cukrem. Użyj miksera.
2. Dodaj jajka do masy, kontynuując ubijanie, wymieszaj mąkę. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.
3. Na rozgrzaną formę nałóż cienką warstwę oleju i rozpocznij pieczenie gofrów.
4. Ciasto wylewa się na dno formy. Jego ilość należy określić na podstawie rozmiaru samego formularza. Zgodnie z przepisem na sowieckie gofrownice elektryczne wystarczy ograniczyć się do 2 łyżek stołowych. Ciasto może trochę spływać po brzegach, jeśli jest go za dużo. Zatem tylko eksperymentalnie można określić jego optymalną ilość.
5. Konieczna jest bardzo ostrożna praca z gorącą formą, użycie pinezki i „zachowanie dystansu”, ponieważ w chwili, gdy ciasto jest zaciśnięte, gorąca para wylatuje z urządzenia.
6. Piec półfabrykaty powinny trwać od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia nagrzania sprzętu, a także od ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz zerknąć i sprawdzić, jak wafel się rumieni. Gdy jest dobrze upieczony, wyjmujemy go i natychmiast napełniamy wybranym kremem.

Przepis na 15 sztuk. Przygotuj się na spędzenie około 1 godziny na przygotowywaniu wykrojów.

Lista składników do testu może być podobna do opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​sposób pieczenia gofrów na starych Radzieckie gofrownice, nie są wypiekane nigdzie iw żaden sposób.

Albo zaradni kucharze mają pełne ręce roboty, albo jednostki przeszły poważną próbę czasu, ale gofry naprawdę okazują się bardzo smaczne. Same są dobre, ale jeszcze lepiej oczywiście wypełnić je farszem. Mogłoby być gotowane mleko skondensowane z orzechami, kremem, olejem lub dowolnym kremem do smaku.

Gotowanie po wiedeńsku

Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów – zawijane, chrupiące, nadziewane pyszne gotowane mleko skondensowane. Tymczasem w Europie bardzo popularne są zupełnie inne - gofry miękkie.

Do przygotowania takiego deseru dostępne są teraz specjalne gadżety. Jeśli nabyłeś to urządzenie, przygotuj gofry według poniższego przepisu.

Składniki na gofry wiedeńskie:

• przesiana mąka najwyższej jakości - 300 gramów;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• margaryna lub tłuszcz zwierzęcy - 200 gramów;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
• jajka - 3 szt .;
• spożywczy amon - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

1. Tłuszcz wymieszać z cukrem, następnie dodawać po jednym jajka i wlewać mleko. Wymieszaj mąkę i sodę.
2. Ciasto należy zagnieść do uzyskania gładkości i dopiero wtedy przystąpić do pieczenia.
3. Wlej do gorącej foremki (około 2 łyżek stołowych), wygładź i zamknij.
4. W zależności od ustawień urządzenia gofry brązowieją około 3 minut.

Miękkie domowe gofry są gotowe! Można je podawać z różnymi syropami, dżemami, miodem, kwaśną śmietaną. Bardzo smaczne posypane startą czekoladą, proszkiem, orzechami. Jednym słowem wszystko według własnego gustu!

belgijski deser

Być może ktoś się zdziwi, ale nawet w starożytnej Grecji można było spróbować czegoś takiego jak współczesne gofry.

To prawda, że ​​Grecy kochali swój słony odpowiednik i robili gofry z ziołami i serem.

Dopiero później pojawiła się opcja cukiernicza - ciastka na wodzie, polane miodem.

Bliżej współczesnych średniowiecznych gofrów. Ich przepis był trzymany w ścisłej tajemnicy, ale po krótkim czasie tajemnice zostały w pełni ujawnione. A teraz królewska niegdyś słodycz może być przygotowana w Twojej kuchni.

Wypróbuj następujący przepis:

• biała mąka przesiana - 2 szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• tłuszcz cukierniczy lub masło - 80 gramów;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon);
• szczypta soli;
• soda hartowana 9% octem (1 łyżeczka).

Jak gotować:

1. Chrupiące gofry wykonane są z przesianej mąki premium. Musi być wymieszany ze wszystkimi suchymi składnikami (sól, cukier waniliowy, cynamon).
2. Równolegle połącz roztopione masło z cukrem, jajkami i mlekiem.
3. Stopniowo wmieszać mąkę do masy, zgasić sodę i bardzo dokładnie zagnieść kompozycję.
4. Ciasto gotowe! Możesz upiec.

Gotowe produkty w Belgii lubi się podawać z gałką lodów i różnymi syropami. Również Belgowie mają bzika na punkcie wszelkiego rodzaju jagód, które obficie rozsmarowują na gofrach i posypują cukrem pudrem.

Jak gotować z twarogu

Jeśli masz gadżet taki jak gofrownica elektryczna, prawdopodobnie będziesz chciał poeksperymentować z przepisami i ugotować wszystkie rodzaje gofrów. Jedną z bardzo smacznych, zdrowych i pożywnych jest opcja z twarogiem.

Dla niego musisz wcześniej przygotować:

• Tłuszcz z twarogu - 200 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• mąka pszenna biała - 1 szklanka;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 szklanka;
• margaryna - 50 gramów;
• wanilina.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Następnie twarożek przecieramy przez sito i mieszamy z masą jajeczną.
2. Dodać mleko, roztopioną margarynę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 10 minut.
3. W zależności od rozmiaru i ustawień gofrownicy produkty będą ugotowane inna kwota czas. Określ empirycznie również ilość ciasta.
4. Ten przepis powinien zrobić grube gofry. Są bardzo smaczne nawet bez dodatków. Pachnące i soczyste produkty układa się w stosy, posypuje cukrem pudrem i spożywa z herbatą, kawą lub dowolnymi napojami.

Gofry twarogowe dobrze komponują się z dżemem, sezonowe jagody i owoce. Jest pyszny i zdrowe śniadanie który doda Ci energii na cały dzień. Co więcej, taki przysmak spodoba się dzieciom.

Miękkie domowe gofry

Inne świetny przepis, który pozwoli Ci przyrządzić pyszne, miękkie gofry w belgijskim stylu.

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• cukier puder - 1 szklanka;
• masło - 200 gramów;
• jogurt (lub jogurt) - 80 gramów;
• mąka - 1 szklanka;
• Sól;
• proszek do pieczenia.

Jak gotować:

1. W misce wymieszaj jajka, cukier, roztopione masło, a następnie wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki. Musi być mieszany w małych porcjach pod koniec całego procesu. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.
2. W zależności od modelu gofrownicy ogrzewanie można przeprowadzić zarówno na piecu (radzieckim), jak i z sieci. Gdy forma się nagrzeje, wlej około 2 łyżki ciasta, w zależności od wielkości urządzenia.
3. Produkty wypiekają się szybko, wystarczą 2-3 minuty, aby były dobrze zaczerwienione.

Bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

Przygotowując cienkie gofry zgodnie z twoimi przepisami, można je nadziewać jakimś kremem, po uprzednim zwinięciu półfabrykatów w tuby. Poniższe funkcje gotowania sprawią, że tubki będą jeszcze smaczniejsze i niezbyt kaloryczne.

1. Ciasto waflowe przygotowuje się z dodatkiem wyłącznie zmiękczonej margaryny, smalcu lub masła. Jeśli produkt był przechowywany w zamrażarce, możesz pozostawić go do rozmrożenia na noc, aby rano nabrał kremowej konsystencji. Więc będzie łatwiej z nim pracować.
2. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w cieście, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną lub nawet kefirem. Nie wpłynie to na smak gofrów.
3. Chude produkty można gotować na wodzie, ale nie trzeba skąpić na przyprawach (cynamon, ekstrakt waniliowy). Sprawią, że smak gofrów będzie bardziej intensywny.
4. Gofry muszą być skręcone, gdy są miękkie, ponieważ produkty chłodzące bardzo szybko twardnieją. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ obrabiany przedmiot będzie bardzo gorący.

Holenderska opcja gotowania

Aby zrobić holenderskie gofry, możesz użyć klasyczny przepis chrupiące wafle, wskazane na początku artykułu. To, co naprawdę wymaga specjalnych umiejętności, to prezentacja deseru. Z jego pomocą gofry można naprawdę odmienić, czyniąc z nich słodką przekąskę na każdą okazję.

Przepisy na ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej

Jak widać, głównymi składnikami ciasta na gofry są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może wanilina, cynamon). Jest to więc dość bezpretensjonalny przysmak, który nie wymaga zbyt wiele duża liczba różne komponenty.

• W zależności od przepisu należy pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać ją przed ugniataniem.
• Najlepiej wymieszać osobno suche składniki (mąka, wanilina, proszek do pieczenia) oraz osobno jajka, cukier i masło.
• Jeśli chodzi o olej, powinien mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy go podgrzewać na patelni.
• Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto musi mieć czas na „zaparzenie”.
• Gofrownica powinna się nagrzać. Jej kształt najlepiej jest lekko naoliwić, aby pierwsze produkty nie przypalały się i dobrze odsuwały od talerza.

Jak udekorować iz czym podawać domowe gofry?

Poniżej kilka pomysłów na dekorowanie i serwowanie miękkich belgijskich gofrów.

• Pomysł numer 1. Pokrojone banany, bita śmietana, polewa czekoladowa i kilka listków świeżej mięty.
• Pomysł numer 2. Miód w płynie, lody waniliowe, jagody(jagody, maliny, żurawina).
• Pomysł numer 3. Syropy (karmelowe lub kawowe), miodowe musli, starta czekolada.
• Pomysł numer 4. Mleko skondensowane, lody czekoladowe, posiekane orzechy włoskie.
• Pomysł numer 5. kruszonka czekoladowa lub orzechowa, bita śmietana, syrop czekoladowy, płatki migdałów.
• Pomysł numer 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
• Pomysł numer 7. proszek kakaowy, zmiękczone suszone śliwki, Orzech włoski zmielona, ​​polewa czekoladowa.

Można gotować i pikantne gofry, który przyda się na przekąskę w ciągu dnia. W takim cieście nie dodaje się odpowiednio cukru. Zamiast tego ugniatają posiekane świeże zioła i starty ser w starożytny grecki sposób.

Smacznego!

30 przepisów na gofry na elektryczne gofrownice.

1. SŁODKIE WAFLE.
Składniki:
- jajka - 5 szt.
- cukier - 1 szklanka
-margaryna - 200 gr.
- mąka - 1 szklanka
Gotowanie:
Ubij jajka z cukrem. Stopiona margaryna. Wymieszaj mieszankę jajeczną, margarynę i mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

2. KRUSZE WAFLE.
- mąka ziemniaczana - 1 szklanka
-Margaryna - 100g.
-Cukier - 1/2 szklanki
- Jajko - 3 szt.
- Cytryna - 1 szt.
Jajka ubić z cukrem, do ubitych jajek wlać lekko schłodzoną, roztopioną margarynę, energicznie mieszając. Dodać mąka ziemniaczana, startą skórkę z cytryny i wymieszać.

3. DELIKATNE WAFLE
-Margaryna - 125g.
- cukier - 30 g.
- Mąka - 100g.
- Jajko - 4 szt.
- Krem -4 łyżki. łyżki
-Wanilina - do smaku
Margarynę ubijamy, stopniowo dodajemy do niej cukier, ubijamy jajka do uzyskania piany. Do ubitej margaryny wsypać porcjami mąkę na przemian z porcjami śmietany, stopniowo mieszając. Ubite jajka wlewa się do dobrze wymieszanego ciasta i ponownie dobrze miesza.

4. ŚWIEŻE WAFLE
- Mąka - 1 szklanka
- Jajko - 1 szt.
-Woda - 1 szklanka

Dobrze wymieszaj żółtko, sól i sodę oczyszczoną. Dodaj pół szklanki wody, dodaj całą mąkę i dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając resztę wody. Do słodkich gofrów dodaj 2 łyżki cukru.

5. WAFEL PIASKOWY
- Mąka - 2 szklanki
-Cukier - 1/2 szklanki
- Jajko - 1 szt.
- Masło - 30g.
-Woda - 0,5 l.
- Sól, soda - na czubku łyżeczki
-Wanilina - do smaku
Masło o temperaturze pokojowej natrzeć cukrem, dodać jajko, sól, sodę, wanilinę i dobrze ubić. Dodaj pół porcji wody, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj resztę porcji.

6. WAFLE NA KEFIRZE (niesłodkie)
-1 1/2 szklanki mąki
-1 łyżeczka proszek do pieczenia
-1 łyżeczka Soda
-1/2 łyżeczki Sól
-2 szklanki kefiru
-1/3 szklanki oleju roślinnego
-2 jajka

7. WAFLE Z MLEKIEM
-0,5 l mleka
-1/2 paczki margaryny
-1 jajko
-250 g cukru (biorę mniej - gdzieś około 200 g)
-wanilina
Stopiona margaryna.
Dodaj jajko, cukier, wanilinę, wymieszaj mikserem. Potem jest sztuczka: żeby zrobić ciasto bez grudek, najpierw dodaję mąkę i mieszam, a potem trochę mleka.
Jeśli ciasto stanie się płynne - ponownie mąkę, rozcieńczoną mlekiem. I tak, aż zużyje się około 0,5 litra mleka.
Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana (ale nie rustykalne, gdzie jest łyżka).

8. WAFLE NA BIAŁYM ZAGĘSZCZONYM
- margaryna 200g;
- mleko skondensowane 1 bank;
- jajka 2 szt;
- skrobia 1 szklanka;
- mąka 1 szklanka;
- soda (1/3 łyżeczki), gaszona octem.
Zetrzyj margarynę, wymieszaj wszystkie składniki, ciasto nie powinno być płynne. Połóż trochę ciasta na podstawie gofrownicy, upewnij się, że gofry się nie palą.
Przed pierwszym gofrowaniem nasmaruj gofrownicę (obie powierzchnie), wtedy nie jest potrzebny olej. Aby gofry miały ten sam kolor, śledzę zegar z sekundową wskazówką. Jak tylko wafel jest gotowy, przekręcam go w tubkę. Wypróbowany różne przepisy, ale nie wszystko mi się podobało, jeśli nie jesz jednorazowo, gofry stają się miękkie, a te przez długi czas pozostają chrupiące.

9. WAFLE Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ
- Jajka - 5 szt.
- Cukier - 5 łyżek. ja
- Masło - 1 łyżka. ja
- Śmietana - 1/2 szklanki
- Mąka - 1 szklanka
Oddziel białka od żółtek i wstaw do lodówki. Zmiel żółtka z cukrem na biało, dodaj do nich roztopione masło (nie gorące), śmietanę; wymieszać, dodać mąkę i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Do tej masy dodajemy schłodzone białka ubite w gęstą piankę i delikatnie mieszamy od góry do dołu.

10. KREMOWE WAFLE
- masło - 125 g
- cukier - 3-4 łyżki. łyżki
- mąka - 1/2 szklanki
- jajka - 4 szt
- śmietana - 4 łyżki. łyżki
- woda - 1 szklanka
- cukier waniliowy - do smaku
Metoda gotowania
Zmieszaj zmiękczone masło z cukrem i cukrem waniliowym.
Jajka podzielić na białka i żółtka.
Żółtka ubić solą na gładką masę i przełożyć na zmiękczone masło z cukrem.
Ubij powstałą masę mikserem, aż utworzy się piana.
Wymieszaj przesianą mąkę z sodą i odrobiną wody. Następnie przełóż do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
Następnie wlej pozostałą wodę, śmietanę i wymieszaj do uzyskania gładkości.
Schłodzony białka Ubić na puszystą masę, delikatnie włożyć do ciasta i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Smaż gofry w rozgrzanym elektrycznym gofrownicy przez 2-5 minut.

11. WAFLE MAMY
-2 szklanki (250 g) mąki
-1 łyżeczka proszek do pieczenia
-2 łyżki stołowe. l. Sahara
-1 łyżeczka Sól
-2 szklanki mleka
-2 jajka
-2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Metoda gotowania
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj mleko, jajka i olej roślinny, dokładnie wymieszaj.
2. Lekko naoliwić gofrownicę lub spryskać sprayem olejowym. Wlać właściwa ilość test gorącego gofrownicy Piecz, aż gofry nabiorą złotego koloru.

12. GOFRY „Królewskie”
-200 g masła
-75 g cukru (1/3 szklanki)
-1 saszetka cukru waniliowego
-szczypta soli
-6 jajek
-300 g mąki (2 szklanki)
-2 łyżeczki proszek do pieczenia
-200 ml śmietany
- trochę wody gazowanej
-olej do smarowania gofrownicy
Metoda gotowania
1. Ubij zmiękczone masło, cukier, proszek waniliowy na puszystą masę. Dodaj jajka pojedynczo, kontynuując ubijanie.
2. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj do masy jajeczno-maślanej na przemian ze śmietaną, małymi porcjami. Na koniec dodać trochę wody mineralnej z gazem, by powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany, trochę grubsze niż na naleśniki.

13. WAFLE JOGURTOWE
-3 jajka
-1,5 szklanki (375g) jogurtu waniliowego lub owocowego
-1,25 szklanki (150 g) mąki
-2 łyżeczki proszek do pieczenia
-1 łyżeczka Soda
-1/2 łyżeczki Sól
-100 g roztopionego masła
Metoda gotowania
1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcjami producenta. Ubij jajka w dużej misce, następnie dodaj jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, roztopione masło, mieszając do uzyskania gładkości.
2. Wlej niewielką ilość ciasta do gorącego gofrownicy. Ciasto lekko rozszerzy się pod pokrywką. Piecz, aż przestanie wydobywać się para, około 5 minut.

14. DELIKATNE GOFRY Z twarogiem
-3 jajka
-0,5 szklanki mleka
-150 g twarogu
-3 łyżki. l. Sahara
-3 łyżki. l. masło
-1/4 łyżeczki Sól
-1 szklanka mąki
-1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
Metoda gotowania
1. Oddziel białka i żółtka.
2. Ubij białko do stabilnych pików.
3. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
4. Ubij żółtko z cukrem, dodaj roztopione masło, mleko i twarożek.
5. Wymieszaj mieszankę żółtka z mąką.
6. Delikatnie dodaj białka, mieszając od góry do dołu, aby masa nie spadła.

15. WAFLE NA ŚNIADANIE
-2 1/2 szklanki mąki
-200 g masła
-3 jajka
-1/2 szklanki cukru
-1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
-szczypta soli
Metoda gotowania
1. Wymieszaj mąkę z solą. Lekko ubić jajka z cukrem. Dodaj ekstrakt waniliowy do jajek.
2. Rozpuść masło. Do masła dodać jajka z cukrem, dobrze zagnieść łyżką.
3. Stopniowo dodawaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Piecz w gofrownicy elektrycznej lub w gofrownicy na kuchence.

16. Belgijskie gofry
- Miękka margaryna (masło) - 125 g
- cukier granulowany - 75 g
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
- Jajko kurze - 3 szt
- mąka pszenna - 250 g
- sól (szczypta)
- Mleko - 250 ml
- Woda mineralna - 125 ml
- Proszek do pieczenia ciasta - 1/4 łyżeczki.
Oddziel białka od żółtek. Dobrze ubij białka.
Ubij masło, cukier, wanilię, żółtka i sól, aż cukier się rozpuści.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia na ciasto. Do mąki wlewamy mleko i dodajemy masło i masę cukrową.
Następnie dodaj wodę mineralną i ubite białka.
Wszystko dobrze wymieszaj
Podczas serwowania można posypać cynamonem i cukrem pudrem.

17. GOFRY LIEGE
- Mąka - 400 g
- Jajko - 2 szt.
- Mleko - 140 ml
- cukier (duży) - 180 g
- Masło - 200 g
- Drożdże (suche) - 1,5 łyżeczki.
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
- Sól - 0,2 łyżeczki.
Połowę mleka podgrzej /w kuchence mikrofalowej lub na kuchence/. Dodać drożdże, przykryć i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Do pozostałego mleka wbić 2 jajka, posolić, wszystko dobrze ubić trzepaczką.
W głębokiej misce wymieszaj mąkę z masłem. Dodać cukier, mleko z drożdżami i mleko z jajkami, dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie lepkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Na dobrze posypanej mąką blacie podziel ciasto na 12 kawałków.
Zwiń każdą część w kulkę, wtocz duże kawałki Sahara.

18. GOFRY WIEDEŃSKIE.
- cukier (więcej, jeśli chcesz słodszy) - 100 g
- Mąka - 350 g
- Mleko - 1 łyżka.
- Masło - 200 g
- Jajko - 3 szt
- Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Masło zmielić z cukrem, dodać mleko i jajka, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny, wszystko wymieszać.
Ciasto gotowe!
Delikatnie nałóż ciasto na gofrownicę i piecz przez 3-5 minut na złoty kolor.

19. GOFRY W ZŁOTYM DOMKU
- Twarożek (niskotłuszczowy) - 125 g
- Masło (stopione) - 60 g
- Cukier - 3 łyżki. l.
- skórka z cytryny (starta, 1 cytryna)
- Mąka - 150 g
- Mleko - 1/8 l
- Jajko - 3 szt
Twarożek wymieszać z roztopionym masłem, dodać cukier i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawać mąkę i mleko. Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do ciasta.
Białka ubić na bardzo sztywną pianę i ostrożnie włożyć do ciasta. Piec gofry na złoty kolor.

20. WAFLE KUKURYDZIANE
- mąka kukurydziana - 150 g
- Jajko kurze - 2 szt
- masło - 50 g
- Mleko - 200 ml
- Płynny miód - 4 łyżki. l.
- posiekane migdały (trochę)
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
-Rum (może być bez niego) - 1 łyżeczka.
Z mąka kukurydziana, jajka, masło (roztopione), mleko, proszek do pieczenia, miód i rum (jeśli dodasz) zagnieść ciasto i parzyć przez 10-15 minut.
Dodaj migdały i wymieszaj.
Podgrzewamy gofrownicę (w razie potrzeby smarujemy olejem) i zalewamy ciasto.
Piec na złoty kolor.

21. WAFLE SKROBIOWE
- Masło (roztopione) - 100 g
- cukier granulowany - 150 g
- Jajko kurze - 3 szt
- Mąka pszenna - 100 g
-Skrobia - 100 g
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Wymieszaj roztopione masło z cukrem
Dodaj jajka, ubij mikserem
Dodaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Ciasto staje się gęste. Odstaw na 30 minut
Rozłóż na natłuszczonym gofrownicy 1 łyżkę. l. test
Piec gofry na złoty kolor.
Wydajność to około 12 gofrów.

22. WAFLE KOKOSOWE
- Masło (margaryna) - 150 g
- Mąka - 300 g
- wiórki kokosowe - 100 g
- cukier - 100 g
-Wanilina - 1 saszetka.
- Jajko - 3 szt
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
- sól (szczypta)
Roztop masło, dodaj cukier i wanilię, wymieszaj mikserem. Dodać jajka po jednym na raz. Wszystko miksujemy.
Do naszej mieszanki dodajemy sól i płatki kokosowe. Mieszamy.
Teraz dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Podgrzewamy gofrownicę elektryczną, rozprowadzamy ciasto.

23. GOFRY „GLAKOMKA”
- Jajko - 4 szt
- Śmietana - 5 łyżek. l.
-Mąka - 4 łyżki. l.
-Skrobia - 2 łyżki. l.
- Cukier - 0,5 łyżki.
- sól (szczypta)
Rozbij jajka do miski.
Dodaj cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj śmietanę i wymieszaj trzepaczką.
Dodawaj na przemian mąkę i skrobię, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkości.
Podgrzej gofrownicę (można też upiec w piekarniku na pergaminie, rozprowadzając 1 łyżkę na odległość).
Wlej 1 łyżkę. l. do formy i natychmiast dociśnij pokrywką.

24. CHRUPIĄCE GOFRY.
- Jajko kurze - 4 szt
-Margaryna - 200g
- Cukier - 1 łyżka.
- Cukier puder - 1 łyżka.
- Mąka - 1,5 łyżki.
-Wanilina
Rozpuść margarynę, trochę ostudź, dodaj cukier, cukier puder, jajka, wanilinę, mąkę. Ciasto powinno być jak śmietana. Włóż łyżkę stołową do gofrownicy i piecz do pożądanego koloru. Skręć natychmiast na gorąco, w przeciwnym razie pękną.

25. WAFEL Z RENU.
- Masło - 125 g
- Cukier - 0,5 łyżki.
- Mąka - 1,5 łyżki.
- Jajko - 2 szt.
- Goździki (mielone) - 2 g
- Cynamon (mielony) - 2 g
- skórka z cytryny (starta, 1 cytryna)
Najpierw ubij masło (temperatura pokojowa), dodaj cukier, żółtka, mielone goździki, cynamon i skórka cytrynowa. Do ubitego masła wsypać porcjami przesianą mąkę i cały czas mieszać. Ubite białka wlać do dobrze wymieszanego ciasta i ponownie dobrze wymieszać. Piecz, aż skończysz.

26. chude WAFLE
- cukier granulowany - 0,5 łyżki stołowej.
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
- Mąka pszenna - 1 łyżka.
-Woda - 2/3 łyżki.
- Soda oczyszczona (na czubku noża)
Wymieszaj mąkę z cukrem i sodą, zalej wodą i olej słonecznikowy- ciasto wyjdzie jak naleśniki.
Piecz jak zwykłe gofry.
Ilość składników podana jest na 1 porcję (około 10 cienkich wafli).
Gofry są słodkie i pyszne.

27. GOFRY Z CIASTA PUCHOWEGO.
Ciasto francuskie - 1 opakowanie.
Mąka (trochę)
Talerze ciasta rozmrozić i pokroić w paski, lekko obtoczyć w mące (aby nie przykleić się do wałka), trochę rozwałkować.
Włóż jeden pasek do gofrownicy, naciśnij pokrywkę i 2 minuty. smażyć.
Połóż na talerzu lub desce (przygotuj również pozostałe warstwy).

28. GOFRY CZEKOLADOWE.
1 ul. l. mleko ubić z 2 żółtkami,
2 łyżki stołowe. l. cukier, 1 łyżka. l. kakao, 2 łyżki. l. śl. oleje, wanilia
i 1,5 ul. mąka. Wpisz 2 vzb. żółtko, wymieszaj. Piec gofry.

29. WAFLE Z MAJONEZEM.
250 gr. majonez, 3 jajka, 200 gr. margaryna,
1 szklanka skrobi 1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka soda gaszona octem, 3 szklanki mąki.
Wszystko wymieszaj i upiecz gofry na złoty kolor.

30. WAFLE Z CYNAMONEM.
200g cl. ubij masło solą
1/4 ul. cukier, cynamon, zalać 1 łyżką. mąka, wymieszaj.
Wpisz 3 vzb. białko, włożyć do gofrownicy, piec na złoty kolor.

Smacznego!

9 września 2016 r. Olga