Prosty i pyszny przepis na gofry. Przepis na niesłodzone gofry kefirowe. Gofry przaśne – bardzo prosty przepis

Wspaniały wybór! Zachowaj to dla siebie, na pewno się przyda!

1. SŁODKIE GOFRY.

Składniki:

✓ jajka – 5 szt.

✓ cukier – 1 szklanka

✓ margaryna – 200 gr.

✓ mąka – 1 szklanka

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem. Rozpuść margarynę.

Wymieszaj masę jajeczną, margarynę i mąkę.

Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

2. KRUSZONE GOFRY.

✓ Mąka ziemniaczana - 1 szklanka

✓ Margaryna - 100 g.

✓ Cukier - 1/2 szklanki

✓ Jajko - 3 szt.

✓ Cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem. Do ubitych jajek wlewamy lekko przestudzoną, roztopioną margarynę, energicznie mieszając.

Dodać mąka ziemniaczana, otartą skórkę z cytryny i wymieszaj.

3. Delikatne gofry

✓ Margaryna - 125 g.

✓ Cukier - 30 g.

✓ Mąka - 100 g.

✓ Jajko - 4 szt.

✓ Śmietana -4 łyżki. łyżki

✓ Wanilina - do smaku

Przygotowanie

Margarynę utrzeć i stopniowo dodawać cukier granulowany.

Ubij jajka, aż powstanie piana.

Do ubitej margaryny wsypywać porcjami mąkę, na przemian z porcjami śmietanki, stopniowo mieszając.

Do dobrze wymieszanego ciasta wlać roztrzepane jajka i ponownie dobrze wymieszać.

4. ŚWIEŻE GOFRY

✓ Mąka - 1 szklanka

✓ Jajko – 1 szt.

✓ Woda - 1 szklanka

Przygotowanie

Dobrze wymieszaj żółtko, sól i sodę.

Dodajemy pół szklanki wody, dodajemy całą mąkę i dokładnie mieszamy, stopniowo dodając resztę wody.

Aby otrzymać słodkie gofry należy dodać 2 łyżki cukru.

5. KRÓTKIE GOFRY

✓ Mąka - 2 szklanki

✓ Cukier - 1/2 szklanki

✓ Jajko – 1 szt.

✓ Masło - 30 g.

✓ Woda - 0,5 l.

✓ Sól, soda - na czubku łyżeczki

✓ Wanilina - do smaku

Przygotowanie

Olej temperatura pokojowa zmielić z cukrem, dodać jajko, sól, sodę, wanilinę i dobrze ubić.

Dodać połowę porcji wody, dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

Następnie stopniowo dodawaj resztę porcji.

6. WAFLE KEFIROWE

(nie słodkie)

✓ 1 1/2 szklanki mąki

✓ 1 łyżeczka proszek do pieczenia

✓ 1 łyżeczka Soda

✓ 1/2 łyżeczki sól

✓ 2 szklanki kefiru

✓ 1/3 szklanki oleju roślinnego

Przygotowanie

Przygotowane podobnie jak w poprzednim przepisie

7. WAFLE Z MLEKIEM

✓ 0,5 l mleka

✓ 1/2 opakowania margaryny

✓ 250 g cukru (ja daję mniej – około 200 g)

✓ wanilina

Przygotowanie

Rozpuść margarynę. Dodać jajko, cukier, wanilinę, wymieszać mikserem.

Jeśli ciasto stanie się płynne, dodaj więcej mąki i rozcieńcz je mlekiem.

I tak dalej, aż do zużycia około 0,5 litra mleka.

Ciasto powinno wyglądać gęsta śmietana(ale nie tej wiejskiej, gdzie stoi łyżka).

8. GOFRY Z MLEKIEM KONdensowanym

✓ margaryna 200 g;

✓ mleko skondensowane 1 puszka;

✓ jajka 2 szt.;

✓ skrobia 1 szklanka;

✓ mąka 1 szklanka;

✓ soda (1/3 łyżeczki), gaszona octem.

Przygotowanie

Zagnieść margarynę, wymieszać wszystkie składniki, ciasto nie powinno być płynne.

Na spód gofrownicy nałóż odrobinę ciasta, uważając, aby gofry się nie przypaliły.

Przed pierwszym gofrem należy nasmarować gofrownicę (obie powierzchnie), wówczas nie jest potrzebny olej.

Aby mieć pewność, że gofry mają ten sam kolor, podążam za zegarem ze wskazówką sekundową.

Gdy gofr jest gotowy zwijam go w tubę.

próbowałem różne przepisy, ale nie wszystko mi smakowało, jeśli nie zje się tego na raz, gofry robią się miękkie, ale te długo pozostają chrupiące.

9. GOFRY Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ

✓ Jajka - 5 szt.

✓ Cukier - 5 łyżek. l

✓ Masło - 1 łyżka. l

✓ Śmietana - 1/2 szklanki

✓ Mąka - 1 szklanka

Przygotowanie

Oddziel białka od żółtek i włóż do lodówki.

Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać roztopione masło (nie gorące), śmietanę; wymieszać, dodać mąkę i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka.

Do tej mieszanki dodać schłodzone białka ubite na gęstą pianę i dokładnie wymieszać od góry do dołu.

10. WAFLE KREMOWE

✓ masło - 125 g

✓ cukier - 3-4 łyżki. łyżki

✓ mąka - 1/2 szklanki

✓ jajka - 4 szt

✓ śmietana - 4 łyżki. łyżki

✓ woda - 1 szklanka

✓ cukier waniliowy - do smaku

Metoda gotowania

Miękkie masło wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym.

Jajka dzielimy na białka i żółtka.

Żółtka ubić z solą na jednolitą masę, dodać do miękkiego masła i cukru.

Ubij powstałą masę mikserem, aż powstanie piana.

Przesianą mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i niewielką ilością wody. Następnie przelać do masy jajeczno-maślanej i wszystko dokładnie wymieszać.

Następnie wlać pozostałą wodę, śmietankę i wymieszać na gładką masę.

Schłodzony białka ubić na puszystą pianę, ostrożnie dodać do ciasta i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką.

Smażyć gofry w nagrzanej gofrownicy elektrycznej przez 2-5 minut.

11. GOFRY „MAMINA”

✓ 2 szklanki (250 g) mąki

✓ 1 łyżeczka proszek do pieczenia

✓ 2 łyżki. l. Sahara

✓ 1 łyżeczka sól

✓ 2 szklanki mleka

✓ 2 łyżki. l. olej roślinny

Metoda gotowania

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.

Dodać mleko, jajka i olej roślinny, dokładnie wymieszać.

Lekko nasmaruj gofrownicę lub spryskaj olejem w sprayu.

Wlać wymagana ilość ciasto na rozgrzaną gofrownicę.

Piec, aż gofry nabiorą złocistego koloru.

12. GOFRY „KRÓLEWSKI”

✓ 200 g masło

✓ 75 g cukru (1/3 szklanki)

✓ 1 saszetka cukier waniliowy

✓ szczypta soli

✓ 300 g mąki (2 szklanki)

✓ 2 łyżeczki proszek do pieczenia

✓ 200 ml śmietanki

✓ trochę wody gazowanej

✓ olej do smarowania gofrownicy

Metoda gotowania

Miękkie masło, cukier, proszek waniliowy ubić na puszystą masę.

Dodawaj po jednym jajku, kontynuując ubijanie.

Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Dodawaj do masy jajeczno-maślanej na zmianę ze śmietaną, małymi porcjami.

Na koniec dodajemy odrobinę gazowanej wody mineralnej i wyrabiamy ciasto o konsystencji gęstej śmietany, trochę gęstsze niż na naleśniki.

13. GOFRY Z JOGURTEM

✓ 1,5 szklanki (375 g) wanilii lub jogurt owocowy

✓ 1,25 szklanki (150 g) mąki

✓ 2 łyżeczki proszek do pieczenia

✓ 1 łyżeczka Soda

✓ 1/2 łyżeczki sól

✓ 100 g roztopionego masła

Metoda gotowania

Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta.

W dużej misce ubić jajka, dodać jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i roztopione masło, wymieszać na gładką masę.

Wylej to duża liczba ciasto na rozgrzaną gofrownicę.

Ciasto trochę się rozleje pod pokrywką.

Piec, aż para przestanie się wydobywać, około 5 minut.

14. DELIKATNE WAFLE Z POLICZKIEM

✓ 0,5 szklanki mleka

✓ 150 g twarogu

✓ 3 łyżki. l. Sahara

✓ 3 łyżki. l. masło

✓ 1/4 łyżeczki sól

✓ 1 szklanka mąki

✓ 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia

Metoda gotowania

1. Oddziel białka i żółtka.

2. Ubić białka na sztywną pianę.

3. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.

4. Ubij żółtko z cukrem, dodaj roztopione masło, mleko i twarożek.

5. Wymieszaj mieszaninę żółtkową z mąką.

6. Delikatnie dodać białka, mieszając od góry do dołu, tak aby masa nie opadła.

15. GOFRY NA ŚNIADANIE

✓ 2 1/2 szklanki mąki

✓ 200 g masła

✓ 1/2 szklanki cukru

✓ 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

✓ szczypta soli

Metoda gotowania

1. Wymieszaj mąkę z solą. Jajka lekko ubić z cukrem. Do jajek dodać ekstrakt waniliowy.

2. Rozpuść masło. Do masła dodać jajka i cukier i dobrze wymieszać łyżką.

3. Dodawaj po trochu mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Piec w gofrownicy elektrycznej lub w gofrownicy na kuchence.

16. GOFRY BELGIJSKIE

✓ Margaryna miękka (masło) - 125 g

✓ Cukier granulowany - 75 g

✓ Cukier waniliowy- 1 opakowanie.

✓ Jajko kurze - 3 szt

✓ Mąka pszenna - 250 g

✓ Sól (szczypta)

✓ Mleko - 250 ml

✓ Woda mineralna – 125 ml

✓ Proszek do pieczenia ciasta - 1/4 łyżeczki.

Przygotowanie

Oddziel białka od żółtek. Dobrze ubij białka.

Masło, cukier, wanilinę, żółtka i sól utrzeć, aż cukier się rozpuści.

Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia na ciasto. Do mąki wlać mleko i dodać mieszaninę masła i cukru.

Następnie dodać wodę mineralną i ubite białka.

Wszystko dobrze wymieszaj

Podczas serwowania można posypać cynamonem i cukier puder.

17. GOFRY Z LIEGE

✓ Mąka - 400 g

✓ Jajko - 2 szt

✓ Mleko - 140 ml

✓ Cukier (duży) - 180 g

✓ Masło - 200 g

✓ Drożdże (suche) - 1,5 łyżeczki.

✓ Cukier waniliowy - 1 opakowanie.

✓ Sól - 0,2 łyżeczki.

Przygotowanie

Podgrzej połowę mleka /w kuchence mikrofalowej lub na kuchence/. Dodać drożdże, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.

Do pozostałego mleka rozbić 2 jajka, dodać sól, wszystko dobrze ubić trzepaczką.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę z masłem. Dodać cukier, mleko z drożdżami i mleko z jajkami, dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub mikserem na małych obrotach, aż powstanie lepkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na 12 części.

Każdą część zwiń w kulkę i zwiń duże kawałki Sahara.

18. GOFRY WIEDEŃSKIE.

✓ Cukier (więcej, jeśli wolicie słodszy) - 100 g

✓ Mąka - 350 g

✓ Mleko - 1 łyżka.

✓ Masło - 200 g

✓ Jajko - 3 szt

✓ Sok z cytryny - 1 łyżka. l.

✓ Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Przygotowanie

Masło utrzeć z cukrem, dodać mleko i jajka, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sok cytrynowy, wymieszaj wszystko. Ciasto jest gotowe!

Ostrożnie nakładaj ciasto na gofrownicę i piecz przez 3-5 minut, aż uzyska złoty kolor.

19. GOFRY STWORZENIA „ZŁOTE”

✓ Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) - 125 g

✓ Masło (stopione) - 60 g

✓ Cukier - 3 łyżki. l.

✓ Skórka cytrynowa (starta, 1 cytryna)

✓ Mąka - 150 g

✓ Mleko - 1/8 l

✓ Jajko - 3 szt

Przygotowanie

Twarożek wymieszać z roztopionym masłem, dodać cukier i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj mąkę i mleko.

Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do ciasta.

Białka ubić na bardzo mocną pianę i ostrożnie wymieszać z ciastem.

Piecz gofry na złoty kolor.

20. GOFRY KUKURYDZY

✓ Mąka kukurydziana – 150 g

✓ Jajko kurze - 2 szt

✓ Masło - 50 g

✓ Mleko - 200 ml

✓ Płynny miód - 4 łyżki. l.

✓ Posiekane migdały (trochę)

✓ Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

✓ Rum (ewentualnie bez) - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Z mąka kukurydziana, jajka, masło (stopione), mleko, proszek do pieczenia.

Następnie do ciasta dodać miód i rum (jeśli dodajemy) i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut.

Dodać migdały i wymieszać.

Rozgrzej gofrownicę (nasmaruj ją w razie potrzeby) i wlej ciasto.

Piec na złoty kolor.

21. GOFRY SKROBIOWE

✓ Masło (stopione) - 100 g

✓ Cukier granulowany - 150 g

✓ Jajko kurze - 3 szt

✓ Mąka pszenna - 100 g

✓ Skrobia - 100 g

✓ Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Roztopione masło wymieszać z cukrem

Dodać jajka, ubić mikserem

Dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Ciasto okazuje się gęste. Pozostaw na 30 minut

Na natłuszczoną gofrownicę nałóż 1 łyżkę. l. test

Piecz gofry na złoty kolor.

Wydajność: około 12 gofrów.

22. GOFRY KOKOSOWE

✓ Masło (margaryna) - 150 g

✓ Mąka - 300 g

✓ Płatki kokosowe - 100 g

✓ Cukier - 100 g

✓ Wanilina - 1 opakowanie.

✓ Jajko - 3 szt

✓ Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

✓ Sól (szczypta)

Przygotowanie

Rozpuść masło, dodaj cukier i wanilinę, wymieszaj mikserem.

Dodać jajka po jednym na raz. Wymieszaj wszystko.

Dodaj sól do naszej mieszanki i płatki kokosowe. Mieszać.

Teraz dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzewamy gofrownicę elektryczną i wykładamy ciasto.

23. GOFRY „Gourmand”

✓ Jajko - 4 szt

✓ Śmietana - 5 łyżek. l.

✓ Mąka - 4 łyżki. l.

✓ Skrobia - 2 łyżki. l.

✓ Cukier - 0,5 łyżki.

✓ Sól (szczypta)

Przygotowanie

Jajka rozbij do miski.

Dodać cukier i mieszać, aż cukier się rozpuści.

Dodać śmietanę i wymieszać trzepaczką.

Dodawaj na zmianę mąkę i skrobię, mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka.

Rozgrzej gofrownicę (można też piec w piekarniku na pergaminie, umieszczając 1 łyżkę w odstępie).

Wlać 1 łyżkę. l. do formy i natychmiast dociśnij pokrywką.

24. CHRUPIĄCE GOFRY.

✓ Jajko kurze - 4 szt

✓ Margaryna - 200 g

✓ Cukier - 1 łyżka.

✓ Cukier puder - 1 łyżka.

✓ Mąka - 1,5 łyżki.

✓ Wanilina

Przygotowanie

Margarynę rozpuścić, lekko ostudzić, dodać cukier, cukier puder, jajka, wanilinę, mąkę.

Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Włóż łyżkę do gofrownicy i piecz do uzyskania pożądanego koloru.

Zwijaj natychmiast, gdy są gorące, w przeciwnym razie pękną.

25. WAFLE REŃSKIE.

✓ Masło - 125 g

✓ Cukier - 0,5 łyżki.

✓ Mąka - 1,5 łyżki.

✓ Jajko - 2 szt

✓ Goździki (mielone) - 2 g

✓ Cynamon (mielony) - 2 g

✓ Skórka cytrynowa (starta, 1 cytryna)

Przygotowanie

Najpierw ubić masło (temperatura pokojowa), stopniowo dodawać cukier, żółtka, zmielone goździki, cynamon i skórkę z cytryny.

Do ubitego masła wsypujemy porcjami przesianą mąkę i ciągle mieszamy.

Do dobrze wymieszanego ciasta wlać oddzielnie ubite białka i ponownie dobrze wymieszać.

Piec, aż będzie gotowe.

26. GOFRY Wielkopostne

✓ Cukier granulowany - 0,5 łyżki.

✓ Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

✓ Mąka pszenna - 1 łyżka.

✓ Woda - 2/3 łyżki.

✓ Soda oczyszczona (na czubku noża)

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z cukrem i sodą, zalać wodą i olejem słonecznikowym – otrzymamy ciasto przypominające naleśniki.

Piec jak zwykłe gofry.

Ilość składników podana jest na 1 porcję (około 10 cienkich wafli).

Gofry wychodzą słodkie i smaczne.

27. GOFRY Z Ciasta Francuskiego.

✓ Ciasto francuskie – 1 opakowanie.

✓ Mąka (trochę)

Przygotowanie

Arkusze ciasta rozmrozić i pokroić w paski, obtoczyć je lekko w mące (aby nie przyklejały się do wałka) i lekko rozwałkować.

Jeden pasek włożyć do gofrownicy, docisnąć pokrywkę i pozostawić na 2 minuty. smażyć.

Ułożyć na talerzu lub desce (pozostałe warstwy przygotować w ten sam sposób).

28. GOFRY CZEKOLADOWE.

1 łyżka. l. ubij mleko z 2 żółtkami, 2 łyżkami. l. cukier, 1 łyżka. l. kakao, 2 łyżki. l. śl. masło, wanilia i 1,5 łyżki. mąka.

Wprowadź 2 uderzenia. żółtko, wymieszać. Upiecz gofry.

29. GOFRY Z MAJONEZEM.

✓ 200 gr. margaryna,

✓ 1 szklanka skrobi,

✓ 1,5 szklanki cukru,

✓ 1 łyżeczka soda gaszona octem,

✓ 3 szklanki mąki.

Przygotowanie

Wszystko wymieszaj i piecz gofry na złoty kolor.

30. GOFRY Z CYNAMONEM.

200g sł. ubić masło z solą, 1/4 łyżki. cukier, cynamon, dodaj 1 łyżkę. mąka, wymieszać.

Wprowadź 3 uderzenia. wiewiórkę, włożyć do gofrownicy, piec na złoty kolor.

Smacznego!

Jest tu dużo różnorodne przepisy ciasto waflowe. Jeśli interesuje Cię ten temat, to prawdopodobnie masz gofrownicę elektryczną. Dlatego prędzej czy później wypróbujesz wszystkie te przepisy i wybierzesz kilka ulubionych, z których będziesz stale korzystać. Przy tak dużej liczbie przepisów na elektryczne gofry nie powinieneś się nudzić.

Gofry są uważane za jeden z najbardziej ulubionych deserów na całym świecie. Ten kulinarny przysmak zyskał sobie fanów w każdym wieku, a przepisy na ten przysmak przekazywane są z pokolenia na pokolenie od setek lat z rzędu. Nazwa wypieku pochodzi od niemieckiego słowa „Waffel”, które dosłownie oznacza „plaster miodu, komórka”. Jeśli przyjrzysz się uważnie gotowy produkt, zwłaszcza wypiekany w specjalnej gofrownicy, to rzeczywiście swoją konfiguracją przypomina plaster miodu pszczół.

Pierwszy znane światu Urządzenie do pieczenia gofrów zostało wynalezione przez Amerykanina Corneliusa Swarthouta około 150 lat temu. Była to dwuczęściowa patelnia, którą podgrzewano na rozżarzonych węglach i od czasu do czasu przewracano. Kolejny etap ery gofrów przypadł na połowę XX wieku, kiedy pojawiły się przemysłowe zabudowy kuchenne do pieczenia gofrów na kuchence gazowej. Obecnie przysmak ten przygotowywany jest w gofrownicach elektrycznych, które posiadają powłoka nieprzywierająca różnią się kształtem, wyglądem i są dostępne do cienkich i grubych gofrów.

Istnieją dziesiątki odmian deserów. Różnią się właściwościami przygotowania ciasta, kształtem, smakiem (słodki, neutralny, słony). Ciasto na gofry może różnić się stopniem miękkości, twardości i grubości oraz obecnością lub brakiem porowatej struktury w środku. Ponadto niektóre rodzaje gofrów podawane są same, a niektóre wypełnione są różnorodnymi nadzieniami.

Przepisów jest wiele, a każdy z nich ma na celu rozwiązanie konkretnego problemu kulinarnego. Zbierzmy podstawowe przepisy test dla każdego przypadku.

Składniki wszystkich przepisów na gofry powinny mieć tę samą temperaturę pokojową.
Masło lub margarynę należy zmiękczyć. Musisz zrozumieć, że margaryna do pieczenia była używana z biedy, jako produkt tani i niedrogi. Zdecydowanie zalecamy wybieranie masła we wszystkich przepisach.
Jajka, mleko, kefir, śmietana, jogurt należy najpierw wyjąć z lodówki.
Najprawdopodobniej gofrownicę należy natłuścić przed pieczeniem. olej roślinny(patrz instrukcja urządzenia).
W niektórych przepisach istnieje taka miara objętości jak szklanka. W szklance 250 ml.

Przepisy na robienie cienkich gofrów

Ciasto na gofrownica elektryczna Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i można go używać także w gofrownicy gazowej. Zwykle ma konsystencję płynną lub półpłynną i jest z niej ugniatany dostępne produkty, który zwykle ma każda gospodyni domowa.

Zwykłe niesłodzone gofry

Składniki:

mąka pszenna – 200 g
jajo kurze – 1 szt.
soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.
ocet lub sok z cytryny - ½ łyżeczki.
mleko – 1 łyżka.
sól - szczypta
margaryna (masło) – 3 łyżki. l.
a także do smarowania formy - 1 łyżeczka. olej roślinny lub 10 g smalcu (niesolonego).

Przygotowanie ciasta na cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

Do miski wsyp mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj mleko z żółtko jaja. Wlać tę mieszaninę do mąki, wszystko wymieszać.
Rozpuść masło w łaźni wodnej. Ostrożnie wlewaj go cienkim strumieniem do ciasta, ciągle mieszając.
Dobrze ubijaj ciasto, aż stanie się takie jednorodna konsystencja. Pozostawić do „odpoczęcia” na 1 godzinę. Po tym czasie białka ubić ze szczyptą soli, dodać do ciasta i wymieszać.
Gofrownicę elektryczną należy włączyć do prądu na 5-10 minut przed rozpoczęciem pieczenia ciasta, aby się nagrzało. Wskazane jest umieszczenie go na metalowej tacy. Nie zapomnij nasmarować obu wewnętrznych powierzchni urządzenia olejem roślinnym, smalcem lub niesolonym smalcem.
Na spód gofrownicy nałóż niewielką ilość ciasta (około łyżki stołowej). Jeśli to zadziałało rzadkie ciasto, posłusznie rozpłynie się na boki, jeśli będzie trochę gęste, należy je lekko wygładzić łyżką. Zamknij gofrownicę.
Czas pieczenia wynosi średnio 2 minuty (+ - 0,5 minuty). Jeśli para przestanie wydostawać się przez szczelinę, oznacza to, że ta część ciasta jest już upieczona. Gotowe ciasto waflowe powinno mieć ładny złoty kolor.
Zaleca się układanie każdej porcji gofrów na drucianej kratce do wyschnięcia i ostygnięcia. Nie układaj ich w stosy, bo później nie będą chrupiące.
Takie cienkie gofry wychodzą chrupiące i mają neutralny smak, dzięki czemu można je polać zarówno nadzieniem słodkim, jak i słonym. Należy pamiętać, że jeśli nadzienie będzie zbyt mokre, warstwy gofrów zamokną.

Roladki waflowe

To jedno z najlepszych ciast, które w miarę łatwo można przygotować w domu za pomocą gofrownicy elektrycznej.

Składniki:

jajka – 5 szt.
masło (margaryna wysokotłuszczowa) – 200 g
cukier – 1 szklanka (trochę mniej, do smaku)
mąka pszenna – 180 g (1 całą szklankę+1/3 st.)
olej słonecznikowy do smarowania powierzchni roboczej urządzenia - 1 łyżka. l.

Przygotowanie ciasta na bułki waflowe

Masło roztapiamy i za pomocą miksera ubijamy z cukrem (alternatywnie można dodać miękkie masło w kawałkach). Teraz dodaj jajka i ponownie wszystko ubij.
Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj. Gotowe ciasto konsystencja przypomina gęstą śmietanę (jak do smażenia naleśników).
Nasmaruj powierzchnię roboczą gofrownicy elektrycznej olejem roślinnym i podłącz ją do prądu. Wystarczy nasmarować tylko raz, przed pieczeniem pierwszego ciasta. Następnie w trakcie pieczenia dodany do środka olej uwolni się z ciasta i nawilży urządzenie.
Nie należy sprawdzać poziomu nagrzania urządzenia palcem, aby uniknąć poparzenia. Lepiej jest nałożyć łyżką kroplę ciasta na powierzchnię i sprawdzić, czy zacznie się smażyć. Zazwyczaj tego typu urządzenia nagrzewają się przez 5 minut.
Nałóż 2 łyżki na dolną powierzchnię urządzenia (na środek). łyżkami ciasta i szczelnie zamknij urządzenie, dociskając je za 2 uchwyty. Nie nalewaj zbyt dużej ilości ciasta, w przeciwnym razie będzie ono spływać po krawędziach gofrownicy. Jeśli włożysz mniej ciasta, otrzymasz małe ciasto, z którego wyjdzie mała rurka.
Piec każde ciasto przez 2-3 minuty. Otwórz lekko urządzenie i sprawdź, czy gofr ma blady kolor, pozostaw do pieczenia jeszcze na 1-2 minuty.
Za pomocą szpatułki podważ gotowe ciastko, wyjmij je z gofrownicy elektrycznej, połóż na płaskim talerzu lub blasze i bardzo szybko zwiń w rulon. Przytrzymaj przez kilka sekund, aż kształt zostanie ustalony. Ważne jest, aby to zrobić, zanim wafel ostygnie i będzie podatny na ekspozycję. Po ochłodzeniu nie zwija się, ale pęka. Aby uniknąć poparzenia palców, używaj rękawiczek materiałowych.
W zależności od upodobań ciasta można zwinąć w rurki o różnej grubości lub w trójkątny rożek. Każdy projekt jest wygodny do napełniania kremem.
Teraz zaczynamy pieczenie drugiej warstwy ciasta i tak dalej, aż skończy się ciasto. Z tej ilości składników wyjdzie około 15 gofrów. Można je wypełnić gotowanym skondensowanym mlekiem z orzechami, budyniem, białkiem, krem maślany, gęsty dżem, praliny. Prezentowane tutaj.

Przepisy na grube gofry

Do pieczenia grubych, miękkich gofrów stosuje się inny rodzaj urządzenia elektrycznego, którego wewnętrzne ogniwa pozwalają na nadanie produktowi określonego kształtu, na przykład w postaci kwadratu lub serca. Istnieją również uniwersalne gofrownice z wymiennymi panelami do gotowania różne rodzaje takie pieczenie.

wiedeński

Składniki:

masło lub margaryna – 100g
mąka premia– 180 g (1 cała szklanka + 1/3 łyżki)
mleko – 230 ml
jajka – 2 szt.
cukier kryształ – 100g
sól – ¼ łyżeczki.
wanilina – 1,5 g
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Jajka rozbić, oddzielając białka i żółtka. Żółtka należy utrzeć z cukrem.
Do tej mieszanki dodać mleko i wymieszać.
Stopniowo dodawaj całą mąkę i pozostałe składniki oprócz białka i soli. Masło powinno się stopić. Mieszać. Ciasto okazuje się półgęste, jak naleśniki.
Teraz powinieneś ubić białka solą na pianę. Do ciasta dodać białka i wszystko wymieszać.
Gotowe ciasto na gofry wiedeńskie pieczemy porcjami w gofrownicy przez kilka minut, aż uzyska złoty kolor.
Można podawać ten przysmak z np Dżem owocowy z lodami, mlekiem skondensowanym i bitą śmietaną. Odpowiednie napoje to herbata, kawa lub samo mleko.

belgijski

Składniki:

masło – 270 g
mąka – 1 szklanka + ¾ szklanki
cukier – 100 g
sól - szczypta
jajka – 4 szt.
olej roślinny do smarowania formy - 2 łyżeczki.

Sposób przygotowania ciasta na gofry belgijskie jest podobny do powyższego sposobu przygotowania ciasta na gofry wiedeńskie. Tutaj .

Chrupiące gofry brukselskie

Składniki:

jasne piwo - 1 łyżka.
mąka – 1 łyżka.
olej roślinny – 2 łyżki. l.
cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
sok z cytryny – ½ łyżeczki.
jajko – 1 szt.
sól - szczypta
otarta skórka z cytryny - 2 łyżeczki.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę z wanilią i solą. Dodaj skórkę z cytryny.
W drugiej misce wymieszaj sok z cytryny z piwem, jajkiem i olejem.
Do płynnych składników dodać suchą mieszankę z innej miski. Ciasto zagnieść łyżką lub przy pomocy nasadek miksera.
Ciasto pozostawić na dwie godziny, aby „dojrzało”.
Następnie pieczemy gofry partiami po 3 minuty.

Przepis na ciasto z mąki kukurydzianej

Składniki:

jajka – 2 szt.
masło (margaryna) – 50 g
mąka kukurydziana – 150 g
mleko – 200 ml
płynny miód – 4 łyżki. l.
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
koniak lub rum – 1 łyżeczka.
posiekane migdały – 2 łyżeczki.

Przygotowanie

Rozpuść masło, połącz z resztą składników, zagnieć ciasto i odstaw na 15 minut. Następnie pieczemy nasz deser.

Gofry jogurtowe

Składniki:

jajka - 3 sztuki
jogurt słodki (waniliowy lub owocowy) - 1,5 szklanki (375 g)
mąka pszenna - 1,25 szklanki (150 g)
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka lub soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki
masło - 100 g.

Przygotowanie

W dużej misce ubić jajka, dodać jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i roztopione masło, wymieszać na gładką masę.
Na rozgrzaną gofrownicę nałóż niewielką ilość ciasta. Ciasto trochę się rozleje pod pokrywką.
Piec około 5 minut.

Ciasto do gofrownicy gazowej

Jeśli na swojej półce nadal masz formę do pieczenia ciasteczek waflowych na gazie z czasów sowieckich, to ten przepis jest dla Ciebie. Wewnętrzna powierzchnia takiej gofrownicy może mieć kształt solidnego dysku do smażenia okrągłych, szerokich gofrów. A niektóre urządzenia wewnątrz mają podziały w postaci komórek do wypieku małych trójkątnych lub ukształtowanych gofrów. Wadą gofrownic starego typu jest to, że w przeciwieństwie do nowoczesnych urządzeń nie mają one powłoki nieprzywierającej. Z tego powodu pierwsze porcje ciasta często się sklejają, dlatego bardzo ważne jest wcześniejsze nasmarowanie formy olejem roślinnym.

Składniki:

śmietana – 1 szklanka
cukier – 1 szklanka
jajka – 2 szt.
masło miękkie – 200 g
proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.
mąka - 2 szklanki.

Przygotowanie

Wszystkie składniki łączymy i zagniatamy ciasto (grubość jak na naleśniki).
Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię formy olejem roślinnym za pomocą pędzla. Formę postaw na kuchence, włącz gaz i podgrzewaj formę przez kilka minut.
Otwórz górną połowę formy, na dolną połowę wyłóż porcję ciasta i szczelnie zamknij formę. Pieczemy z jednej strony kilka minut. Następnie odwróć patelnię i piecz gofry po drugiej stronie, aż uzyskają złoty kolor. Ogień powinien być nieco mniejszy niż średni.
Otwórz lekko formularz i upewnij się ciasteczka waflowe Gdy się zarumienią, otwórz całkowicie gofrownicę, nakłuj gofry nożem i wylej je z formy na blachę do pieczenia.

Na notatce

W niektórych przepisach ciasto waflowe Część mąka pszenna zastąpić skrobią ziemniaczaną.

Do przygotowania rożków waflowych do lodów, a także chrupiących cienkich ciasta waflowe, skorzystaj z przepisu ciasto przaśne. Zawiera 1 łyżkę. mąka, 1 łyżka. woda, szczypta sody i 1 jajko.

Czasami do ciasta waflowego dodaje się kefir.

Wielkopostne gofry Przygotowuje się go bez jajek, zamiast masła stosuje się olej roślinny lub chudą margarynę.

Aby poprawić smak, często dodaje się je do ciasta. mielony cynamon, goździki, kokos ().

Bardzo pyszne gofry można zrobić z ciasta francuskiego.

Roladki waflowe to najpopularniejszy przysmak na całym świecie. W której ten przysmak uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tak słodkiego dania. Jednak przepis na domowe gofry w gofrownicy jest uważany za najczęstszą i najdłużej stosowaną metodę.

Rodzaje i cechy gofrownic

Gofrownica to urządzenie, za pomocą którego można upiec chrupiące gofry lub bułki waflowe. Z kolei takie urządzenia kuchenne dzielą się na radzieckie (stary model) i nowoczesne (nowa generacja), których zasada działania jest praktycznie taka sama.

Takie urządzenia do pieczenia bułki waflowe dzielą się na elektryczne i nieelektryczne. Te dwa rodzaje charakteryzują się wypiekaniem cienkich gofrów, warto jednak wziąć pod uwagę, że w zależności od siły docisku talerzy można regulować grubość ciastek.

Zasada działania urządzeń nieelektrycznych polega na tym, że przygotowanie przysmaków następuje poprzez podgrzanie formy z gazu lub kuchenka elektryczna. W takim przypadku „smażenie” ciastek należy wykonywać z obu stron formy, w tym celu należy ją przewrócić z jednej strony na drugą.

Jeśli chodzi o urządzenia elektryczne, są one przeznaczone głównie do pieczenia cienkich gofrów. Zaletami są obecność wbudowanego termostatu, możliwość regulacji grubości ciastek i stabilność reżim temperaturowy. Do wad można zaliczyć dużą wagę produktu (2,2 kg) oraz brak automatycznego mocowania. Dlatego podczas smażenia panele grzewcze urządzenia należy trzymać rękami.

Nowoczesne urządzenia

Gofrownice nowoczesnych firm produkcyjnych są wygodniejsze, ekonomiczne i bezpieczne niż urządzenia z czasów radzieckich.

Takie urządzenia elektryczne dzielą się na trzy typy:

Do pieczenia cienkich gofrów (belgijskich), które można później zwinąć w rożek lub rurkę i wypełnić dowolnym nadzieniem. Głównymi cechami tego typu są obecność powłoki nieprzywierającej, łatwość konserwacji, minimalna głębokość ogniw i niewielkie rozmiary samego urządzenia. Dodatkowo posiadają wbudowany specjalny wskaźnik, który sygnalizuje, kiedy deser jest gotowy. Takie gofrownice, w zależności od producenta, mogą mieć kształt okrągły, kwadratowy, prostokątny lub o innych nietypowych kształtach.
Do przygotowania bujnych klasyczne gofry(Wiedeński). Deser ten podawany jest najczęściej z owocami, śmietaną, dżemem lub innym słodkim nadzieniem. Urządzenia tego typu charakteryzują się dość wysokimi bokami, które pozwalają na wypełnienie duża ilość test. Jeśli chodzi o kształt powierzchni grzewczych, mogą być one również różne: od standardowych po nietypowe.
Urządzenia uniwersalne. Dzięki temu, że tego typu gofrownica łączy w sobie funkcjonalność z innych urządzeń kuchennych, można jej używać nie tylko do gotowania desery waflowe, ale także inne dania do wkrótce śniadanie takie jak kanapki, naleśniki czy ciasta. Często takie wielofunkcyjne urządzenia są niewielkie i mają panele grzewcze ze stali nierdzewnej. Wnętrze takich paneli posiada odporną na ciepło i nieprzywierającą powłokę. Ponadto większość egzemplarzy wyposażona jest we wskaźnik świetlny wskazujący gotowość dania.

Ciasto na słodkie rurki

Aby przygotować słodkie i chrupiące bułki waflowe, należy przede wszystkim odpowiednio zagnieść ciasto, które powinno zawierać następujące składniki:

jedno małe opakowanie margaryny;
jajko - trzy szt .;
¼ kg cukru;
0,5 kg mąki;
jedna szklanka dwudziestoprocentowej śmietany;
jedna łyżeczka sody.

Gdy wszystko niezbędne produkty przygotowane, możesz zacząć wyrabiać samo ciasto. Aby to zrobić, potrzebujesz:

Do głębokiej miski wbij jajka i dodaj cukier. Następnie za pomocą miksera lub trzepaczki ubij te produkty.
Rozpuść margarynę i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie wlać do wcześniej ubitych składników;
Do tego samego pojemnika dodać mąkę i ubić składniki na gładką masę.
Dodać śmietanę i sodę rozpuszczoną w occie. Następnie dobrze wszystko pobij.

Powstałe ciasto nadaje się do robienia rurek tylko na gofrownicy elektrycznej.

Aby przygotować wysokiej jakości deser, a także przedłużyć żywotność urządzenia, należy przestrzegać i przestrzegać tych prostych zasad:

Przed gotowaniem patelnię należy rozgrzać (około trzech do czterech minut). Następnie nasmaruj jego wnętrze olej słonecznikowy bezwonny, dzięki czemu gofry nie przyklejają się do powierzchni formy.
Jeżeli do ciasta dodamy dużą ilość tłuszczu, nie ma potrzeby smarowania foremek. W przeciwnym razie deser okaże się zbyt tłusty, co z kolei wpłynie na jego smak.
Aby uzyskać większą cienkość należy docisnąć dłońmi górny panel grzewczy. W w tym przypadku Aby uniknąć oparzeń, należy używać rękawic kuchennych.
Gofry należy zwinąć w rurkę jeszcze gorące, zaraz po wyjęciu z formy.
Za pomocą specjalnej miarki nakładać ciasto na płytę grzejną tak, aby nie wystawało poza brzegi.

Opcje przygotowania bułek waflowych

Istnieje bardzo duża liczba sposobów przygotowania takiego przysmaku, które w zależności od rodzaju użytej gofrownicy mają swoje różnice.

W nowoczesnym urządzeniu elektrycznym

W przypadku nowoczesnej gofrownicy istnieje najprostszy i najtańszy przepis, do którego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

jajka - pięć szt .;
jedna dwustugramowa paczka margaryny;
jeden artykuł na raz łyżka cukru i mąki.

Proces gotowania ten przepis polega na wykonaniu następujących czynności:

Ubij cukier i jajka, aż masa będzie gładka i biała.
Do powstałej konsystencji dodać roztopioną margarynę i ponownie wszystko dokładnie ubić.
Dodać mąkę i dobrze wymieszać powstałą masę za pomocą miksera.
Dobrze jest rozgrzać gofrownicę i nasmarować ją rafinowanym olejem słonecznikowym.
Na środek formy wlać łyżkę przygotowanego ciasta i przykryć drugą połową.
Poczekaj około dwóch minut, aż ciasteczka się upieczą i nabiorą złotego koloru. Należy pamiętać, że rozgotowane produkty mączne stają się twarde i mają gorzki posmak.
Za pomocą kuchennej szpatułki wyjmij upieczony wafel z formy i od razu zwiń go w rurkę.

W gofrownicy zasilanej kuchenką gazową

Przepis na zrobienie słomek w takim urządzeniu wymaga następujących składników:

125 g masła;
dwa jajka;
pół szklanki granulowanego cukru;
dwie łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej;
150 g przesianej mąki;
pół szklanki ciepłej przegotowanej wody.

Dalsze przygotowania produkty mączne przeprowadzono w następujący sposób:

Rozpuść masło w łaźni wodnej.
Jajka i cukier ubić trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsta biała piana.
Gdy utworzy się piana cukrowo-jajeczna, do pojemnika wlewamy roztopione masło i kontynuujemy ubijanie.
Ubijając masę, stopniowo dodawaj mąkę i skrobię.
Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, do powstałego ciasta wlać wodę i dobrze wymieszać.
Umieść pojemnik z powstałym ciastem w ciepłym miejscu na trzydzieści do czterdziestu minut.
Po zakończeniu wszystkich manipulacji związanych z przygotowaniem ciasta należy umieścić gofrownicę na kuchence gazowej, aby się rozgrzała.
Powierzchnie robocze urządzenia należy lekko nasmarować olejem roślinnym.
Na panelu roboczym urządzenia rozsmaruj cienką warstwą dwie łyżki ciasta, przykryj urządzenie drugim panelem i trzymaj na ogniu przez półtorej minuty z każdej strony.
Następnie za pomocą zwykłego widelca lub szpatułki wyjmij powstałe ciasto i zawiń je w tubę.

W starym urządzeniu elektrycznym

Aby przygotować te rurki, będziesz potrzebować:

jajka - cztery szt .;
jedna szklanka cukru;
mała paczka waniliny (jeden gram);
200 g margaryny lub masła;
- półtorej szklanki przesianej mąki;
sól na czubku łyżeczki;
pół łyżeczki sody, gaszonej octem.

Osobno ubij jajka.
Nie przestając ubijać, stopniowo dodawaj cukier i wanilinę.
Następnie wlać roztopioną margarynę i małymi porcjami dodawać mąkę.
Na koniec dodać sól i rozpuszczoną sodę.
Rozgrzej i nasmaruj gofrownicę.
Wlać łyżką ciasta i piec na złoty kolor.

Przepis na ciasto waflowe

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą następujące produkty:

margaryna śmietankowa – dwieście gramów;
jajko - cztery szt .;
cukier granulowany - jedna szklanka;
jeden procent świeżego kefiru – 0,5 szklanki;
soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki (należy ją ugasić kefirem);
mąka premium (jej ilość zależy od struktury ciasta, które powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).

Do kremu będziesz potrzebować:

dwadzieścia procent kwaśnej śmietany - pół kilograma;
cukier granulowany - jedna szklanka.

Proces gotowania jest następujący:

Z przygotowanych składników przygotowuje się ciasto. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie powyższe produkty jeden po drugim i dobrze ubić.
Następnie za pomocą gofrownicy wypiekane są cienkie arkusze wafli.
Wymieszaj cukier ze śmietaną. W ten sposób otrzymuje się krem na przyszłe ciasto.
Każdy arkusz wafla posmarowano kremem i ułożono jeden na drugim, tworząc ciasto. Można ozdobić wierzch ciasta.

Powstałe ciasto umieszcza się w lodówce na kilka godzin, aby miało czas namoczyć.

Metody przygotowania nadzienia do słomek

Każda gospodyni domowa stara się, aby jej danie było wyjątkowe i różniło się od poprzedniego. Ta sama zasada dotyczy deserów. Aby urozmaicić ten przysmak, wypełnia się go różnymi nadzieniami.

krem

Nadzienie to jest najpopularniejsze i przygotowywane jest z następujących produktów:

żółtka - dwie szt .;
cukier - jedna szklanka;
mąka pszenna - jedna łyżka. łyżka;
mleko - jedna szklanka.

Sekwencja gotowania jest następująca:

Żółtka utrzeć razem z cukrem.
Do powstałej konsystencji dodać mąkę i mleko.
Aby uniknąć grudek, składniki należy dokładnie pocierać.
Nakładamy wymieszaną masę powolny ogień i gotować, aż zgęstnieje. Jednocześnie należy go stale mieszać.
Ochłodzić ugotowaną i ostudzoną śmietanę i ubić mikserem.

Nadzienie twarogowe

Aby go przygotować, potrzebujesz:

pół kostki masła;
100 g niskotłuszczowego twarogu;
50 g cukru;
łyżeczka skondensowanego mleka;
łyżeczka koniaku.

Procedura przygotowania takiego kremu polega na ubijaniu masła, po czym dodaje się do niego po kolei mleko skondensowane, koniak, twarożek i przetarty przez sito cukier. Mikser powinien pracować nieprzerwanie podczas dodawania wszystkich składników.

Krem czekoladowy

trzy żółtka;
100 g tabliczki czekolady;
50 g masła;
100 g cukru.

Żółtka i cukier umieścić w małym rondelku. Dobrze je wymieszaj. Oddzielnie rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Następnie stopioną masę wlewa się do żółtek i dobrze miesza.

Nadzienie mięsne

Przepis na to nadzienie wymaga następujących składników:

pulpa wieprzowa – 0,5 kg;
cebula – 2 szt.;
masło - do smażenia.

Mięso włożyć do garnka z zimna woda i podpalić. Po ugotowaniu usuń szumowinę i gotuj na małym ogniu przez około dwie godziny. Podczas smażenia mięsa należy pokroić cebulę w drobną kostkę i usmażyć na maśle na złoty kolor. Gdy mięso się ugotuje, przepuść je przez maszynę do mięsa, dodaj podsmażoną cebulę, sól i wymieszaj.

Nadzienie owocowe

Wykorzystane komponenty:

0,5 kg bananów;
100 g malin;
100 g kiwi;
pół szklanki cukru.

Aby przygotować, musisz włożyć wszystkie owoce do blendera, dodać cukier i dobrze ubić.

Nadzienie paluszków krabowych

Do tego wypełnienia będziesz potrzebować:

paluszki krabowe– 200 gramów;
jajko – 2 szt.;
majonez.

W takim przypadku paluszki krabowe i jajka należy posiekać nożem i wymieszać z majonezem.

Wniosek

Istnieje również bardzo duża liczba różnych przepisów na robienie bułek waflowych, które pozwalają przygotować z nich nie tylko desery, ale także inne zimne przekąski. Dlatego możemy stwierdzić, że gofrownica jest urządzenie uniwersalne, dzięki którym codziennie przygotujesz przeróżne przysmaki, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

1 Klasyczne chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej
2 Gotowanie po wiedeńsku
3 Belgijski deser
4 Przepis na gofry z radzieckiej gofrownicy
5 Jak gotować z twarogu?
6 Miękkich domowych gofrów
7 domowych bułek waflowych
8 Opcja gotowania holenderskiego

Wafle to specjalny rodzaj ciastek o charakterystycznej komórkowej powierzchni. Aby przygotować je w określonych warunkach domowe gotowanie pod warunkiem, że specjalne urządzenia. Korzystając z tego lub innego przepisu na gofry w gofrownicy, możesz przygotować różnorodne produkty: puszyste lub cienkie, miękkie lub chrupiące. Jako przykład warto rozważyć kilka najciekawszych opcji.

Klasyczne chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej

Tradycyjnie gofry uważane są za cienkie warstwy., z których przyrządza się ciasta i inne desery. Aby zrobić je w domu, najlepiej użyć gofrownicy elektrycznej. Dziś można go kupić w każdym specjalistycznym sklepie. Najprostszy przepis na gofry w gofrownicy wymaga następujących składników:

250 mililitrów całe mleko;
200 gramów cukru;
4 jajka;
320 gramów mąki;
150 gramów masła.

Jak prawidłowo przygotować te gofry:

Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest stopienie masła.
Jajka utrzeć z cukrem, a następnie dokładnie ubić mikserem.
Nie przerywając mieszania, wlej mleko i ostudzone masło.
Dodaj całą mąkę. Należy podawać go w małych porcjach. Gotowe ciasto powinno być możliwie jednorodne.
Podłącz gofrownicę elektryczną. Urządzenie powinno dobrze się nagrzać.
Ostrożnie wylej trochę ciasta na powierzchnię i zamknij pokrywkę.
Piec 1,5-2 minuty.

W wyniku tych prostych kroków otrzymujemy klasyczne chrupiące gofry. Gdy kawałki są jeszcze gorące, w razie potrzeby można je zwinąć w stożek i wypełnić dowolnym nadzieniem.

Gotowanie po wiedeńsku

Są nie mniej popularne wśród ludzi Gofry wiedeńskie. Jest ich dużo grubsze niż klasyczne chrupiące plastry i mają delikatny, przewiewny środek. Takie produkty można przygotować także w gofrownicy elektrycznej. To prawda, że będzie to wymagało specjalnych formularzy z większymi komórkami. Aby zrobić gofry wiedeńskie, musisz wziąć:

350 gramów mąki;
100 gramów cukru;
3 jajka;
200 gramów masła;
250 mililitrów mleka;
20 gramów soku z cytryny;
10 gramów proszku do pieczenia.

Sposób na puszyste gofry:

Masło dokładnie utrzeć z granulowanym cukrem.
Wbijamy jajka i jednocześnie wlewamy mleko.
Kontynuując mieszanie, dodać mąkę, po wymieszaniu jej z proszkiem do pieczenia.
Dodać sok z cytryny i ponownie wszystko wymieszać.
Gotowe ciasto przełóż do formy i piecz przez około pięć minut. Gdy powierzchnia przedmiotu obrabianego dobrze się zarumieni, produkty można wyjąć.

Delikatne gofry wiedeńskie można jeść bezpośrednio po wystygnięciu lub składać parami, polane dowolną słodką śmietanką.

Belgijski deser

Zasługuje na szczególną uwagę Belgijskie gofry. Przez konsekwencję Oni bardziej przypomina ciasta lub pączki. Efekt ten został osiągnięty poprzez wprowadzenie do ciasta ubitych białek lub użycie drożdży. Do klasycznych gofrów belgijskich potrzebne będą:

200 gramów mąki;
110 gramów masła;
szczypta soli;
3 jajka;
30 gramów cukru;
5 gramów proszku do pieczenia;
250 mililitrów mleka;
trochę wanilii.

Deser można przygotować także w gofrownicy elektrycznej. Dla tego:

Mąkę przesiać i połączyć z pozostałymi suchymi składnikami (sól, cukier, proszek do pieczenia i wanilia).
Oddziel żółtka od białek. Następnie zmiel je w osobnej misce z olejem.
Powoli dodawaj mieszaninę mąki. Upewnij się, że nie ma grudek.
Białka ubić na puszystą pianę. Aby ułatwić ten proces, należy je najpierw przechowywać w lodówce.
Połączyć obie masy.
Formę wysmaruj masłem.
Połóż na nim ciasto.

Miękkie gofry belgijskie je się zwykle z jagodami, lodami lub różnymi syropami.

W wielu domach wciąż znajdują się gofrownice z czasów sowieckich. Ich konstrukcja znacznie różni się od nowoczesnych urządzeń. Radziecka gofrownica składa się z dwóch żeliwnych płyt do smażenia o falistej powierzchni, wyposażonych w uchwyty, które podgrzewa się na zwykłym piecu. Gotować w nim popularny deser korzystały też nasze babcie następny przepis:

½ paczki margaryny (100 gramów);
200 gramów cukru;
2-3 gramy soli kuchennej;
trochę wanilii;
400 gramów mąki;
3 jajka;
50 gramów tłustej śmietany;
12 gramów sody oczyszczonej.

Sposób przygotowania gofrów:

Jajka ubić z cukrem. Na powierzchni powinna pojawić się niewielka piana.
Dodaj wanilinę.
W osobnej misce dodaj sodę do śmietany.
Połączyć obie masy.
Dodać miękką margarynę.
Dodać sól, a następnie stopniowo dodawać mąkę.
Ciasto mieszaj trzepaczką, aż uzyska gęstą śmietanę.
Rozgrzej obie strony gofrownicy.
Na jedną powierzchnię wyłóż część ciasta. Następnie naciśnij pokrywkę i poczekaj kilka minut.

Złote arkusze opłatków można układać w stosy. Najczęściej jednak zwijano je w tubę i napełniano różnymi słodkimi nadzieniami (mleko skondensowane lub kremy).

Jak gotować z twarogu?

Można z nich zrobić pyszne domowe gofry ciasto twarogowe. To prawda, że okazują się grube, dlatego do pieczenia zaleca się stosowanie głębokich foremek z dużymi komórkami.

Do testu będziesz potrzebować:

200 gramów twarogu (najlepiej 9%);
50 gramów cukru i taka sama ilość masła;
120 mililitrów mleka pełnego (3,2%);
5 gramów proszku do pieczenia;
2 jajka;
120 gramów mąki pszennej;
10 gramów cukru waniliowego.

Sposób wykonania gofrów twarogowych:

Jajka rozbić do miski, dodać cukier i dobrze ubić składniki trzepaczką, aż powstanie lekka piana.
Dodać twarożek, przetrzeć przez sito.
Dodaj mleko. Kontynuuj mieszanie zwykłą trzepaczką ręczną.
Dodać roztopione, ale nie gorące masło.
Dodajemy porcjami mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia.
Ciasto powinno być gęste i lekko lepkie. Pozostaw na około 10 minut.
Połóż część ciasta na dolnej powierzchni gofrownicy, nagrzanej i wysmarowanej olejem słonecznikowym. Przykryj górną pokrywką i odczekaj 4 minuty.

Gotowe puszyste gofry można posypać delikatnie cukrem pudrem i podać jako słodki deser do kawy lub herbaty.

Miękkie domowe gofry

Gofry to jedno z ulubionych dań Amerykanów. Tutaj są zwykle miękkie i puszyste.

Do zrobienia domowych gofrów potrzebne będą:

250 gramów kwaśnej śmietany;
sól;
3 jajka;
100 gramów cukru;
5 gramów proszku do pieczenia;
400 gramów mąki pszennej.

W tym przypadku stosowana jest najprostsza technologia:

Jajka i cukier należy najpierw ubić na puszystą pianę.
Dodaj śmietanę.
Stopniowo dodawaj pozostałe suche składniki. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.
Na spód gofrownicy wylej kilka łyżek mieszanki. Piec nie dłużej niż dwie minuty.

Rezultatem są bardzo puszyste produkty, które bardziej przypominają miękkie bułeczki.

Domowe bułki waflowe

W gofrownicy elektrycznej przygotujesz oryginalne słomki w zaledwie kilka minut.

Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 5 głównych składników:

150 gramów cukru;
3 jajka;
trochę waniliny;
100 gramów masła (lub margaryny) i taka sama ilość mąki pszennej.

Samodzielne wykonanie tego dania wcale nie jest trudne:

Najpierw, aby przygotować ciasto, dokładnie natrzyj jajka widelcem zmiękczonym masłem.
Dodaj cukier.
Dodajemy porcjami mąkę i wanilię. Gotowe ciasto powinno przypominać płynną śmietanę.
Nasmaruj dobrze nagrzane powierzchnie robocze gofrownicy olejem roślinnym.
Na dolną blachę wylewamy łyżkę ciasta.
Przykryj go górnym kształtem i lekko dociśnij.
Poczekaj 2-3 minuty. Gdy tylko para przestanie wydobywać się z urządzenia, można otworzyć gofrownicę.
Podczas gdy rumiana warstwa jest jeszcze gorąca, należy ostrożnie podważyć ją nożem i obracając krawędź, przekręcić ją w rurkę.

Wystarczy, że przełożysz przetwory na talerz i podasz z gorącą herbatą lub zimnym mlekiem. W razie potrzeby tuby można wypełnić słodyczami gęsta śmietana, dodając do niego odrobinę orzecha lub suszonych owoców.

Opcja gotowania holenderskiego

Oryginalne gofry holenderskie będą prawdziwą ucztą smaku dla miłośników słodyczy. To chrupiące talerze z tektury falistej, połączone parami syropem karmelowym. Aby przygotować ten przysmak, weź:

Dla testu:

65 gramów cukru;
2 jajka;
480 gramów mąki;
szczypta drobnej soli kuchennej;
20 gramów mielonego cynamonu;
3 gramy suchych drożdży;
230 gramów masła.

Na syrop:

1 szklanka brązowego cukru trzcinowego;
220 gramów płynnego miodu;
60 gramów masła;
20 gramów mielonego cynamonu.

Przepis na gofry w gofrownicy holenderskiej:

Na ciasto rozcieńczyć drożdże w ½ szklanki wody, dodając 25 gramów cukru.
Osobno ubić masło na biało.
Dodaj do tego cukier, cynamon i sól.
Ostrożnie dodać rozcieńczone drożdże.
Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj końcowe ciasto. Ciasto odstawiamy na co najmniej 40 minut.
Aby uzyskać syrop, wlej miód do rondla. Dodać do tego cukier cynamonowy, wymieszać i podgrzewać na średnim ogniu przez 8 minut. Następnie dodaj olej i dodaj trochę soli.
Gotowe ciasto podzielić na części i uformować z nich małe kulki.
Rozgrzej gofrownicę.
Połóż kulę ciasta na dolnej płycie i dociśnij ją górną płytą. Piec kilka minut, aż powierzchnia ładnie się zarumieni.
Przytnij gotowe produkty za pomocą pierścienia do ciasta.
Złóż kawałki na pół i polej schłodzonym syropem.

Gofry można jeść zaraz po wystygnięciu i dobrym namoczeniu. Ten deser smakuje jak lepki nugat.

Dzieci i dorośli uwielbiają pyszne desery, jednak nie zawsze da się spędzić kilka godzin na przygotowywaniu słodkości dla siebie lub swojej rodziny. Ale jeśli używasz gofrownicy, możesz ją ugotować Krótki czas wykwintny przysmak. Mogą to być miękkie lub rożki, koszyczki wypełnione białkiem, krem maślany lub wypełnione lodami. Jakie przepisy są odpowiednie do robienia słodyczy w gofrownicy?

Przepisy krok po kroku na robienie domowych gofrów w gofrownicy

Aby zrobić niesamowity deser za pomocą gofrownicy, będziesz potrzebować cukru, mąki, jajek, mleka lub śmietanki, masła lub margaryny. Produkty te stanowią podstawę wszystkich opisanych poniżej receptur. Gofry mogą być ozdobą impreza dla dzieci lub rodzinny obiad, można je uformować w rożek lub rurkę, jeśli planujecie deser z nadzieniem w środku, ale płaskie gofry wystarczy posypać proszkiem lub chipsy czekoladowe. Bułki waflowe można również upiec z solonego ciasta z pasztetem wątrobowym, serem lub solony twarożek jako wypełnienie.

Aby przygotować słodko-słone ciasteczka z wzorem plastra miodu, użyj gofrownicy elektrycznej lub specjalnego urządzenia kulinarnego podgrzewanego na kuchence. Istnieje kilka zasad robienia gofrów:

Najpierw należy wlać ciasto do rozgrzanej gofrownicy.
Po drugie, ciasto wylewa się na otwarte, naoliwione urządzenie, wyrównuje, a następnie zamyka pokrywką.
Po trzecie, gotowe kruche ciasto zwija się na gorąco w rurkę lub stożek.
Po czwarte piecz gofry przez 0,5-3 minuty.

Produkty zawierające masło lub margarynę gotują się szybciej niż te zawierające kefir/mleko. Bułki waflowe często nadziewane są skondensowanym mlekiem. Robi się go szybko i łatwo: aby przygotować tego typu krem, należy wziąć masło i wymieszać je łyżką lub mikserem ze skondensowanym mlekiem. W tym drugim przypadku robi się to ostrożnie, aby masło się nie ubijało i nie oddzielała się od niego woda.

Powstała słodka mieszanina przy użyciu strzykawka do ciasta Napełnij schłodzone rurki. Ale rożki waflowe dobrze sprawdzają się jako pucharki do lodów. Z ciasteczek robionych na gofrownicy wykonują także oryginalne koszyczki i wypełniają je różne wypełnienia. Rozważmy popularne przepisy ze zdjęciem wypieku gofrownicą.

Przepis na chrupiące gofry

Gofrownica szybko gotuje chrupiące ciasta. Jeśli zawiniesz w nie dżemy, konfitury, mleko skondensowane z orzechami, efekt będzie niezwykły smaczny poczęstunek, który będzie hitem na każdym święcie czy imprezie. A jeśli przygotujesz ten deser swoim dzieciom, które lubią słodycze, będą po prostu zadowolone. Istnieje wiele przepisów na gofry przygotowywane na gazie i w gofrownicy elektrycznej. Niektóre z nich wymagają użycia jajek i mleka do przygotowania ciasta, inne zaś nie. Poniżej popularny sposób na zrobienie chrupiących gofrów.

Składniki:

4 jajka;
2,5 szklanki mąki;
1,5 szklanki cukru;
100 ml kwaśnej śmietany;
1 łyżeczka. Soda;
sól.

Przygotowanie:

Rozbij jajka i umieść żółtka na jednym talerzu, a białka na drugim. Ubij białka i ostudź je. Połącz sodę ze śmietaną. Zamieszać.
Żółtka utrzeć z białym cukrem, następnie wymieszać wszystko ze śmietaną i mąką.

Do ciasta dodać pianę z białek. Pożądane jest, aby był jednorodny. Ugniatać lepsze ciasto za pomocą miksera, a następnie na środek gofrownicy nakładamy łyżkę do pieczenia. Jeśli używasz gofrownicy do kuchenka gazowa, następnie smażymy z jednej strony 1-2 minuty, a następnie z drugiej w tej samej ilości.

Jak przygotować ciasto gofrowe wiedeńskie na gofrownice

Jeśli chcesz zrobić pyszne i oryginalne ciasto waflowe, to warstwy ciasta na nie są łatwe do wykonania samodzielnie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnego urządzenia i specjalnie przygotowanego ciasta. Gofry wiedeńskieŚwietne jako ciasto, ponieważ są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Jak zrobić pyszne ciasto Do ich produkcji rozważymy poniżej.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej;
4 jajka;
200 gr biały cukier;
120 g masła;
2,5 filiżanki krowie mleko;
0,5 łyżki. l. drożdże (suchy).

Przygotowanie:

Jajka dzielimy na 4 żółtka i 4 białka. Ubij ten ostatni, aż się spieni i ostygnie.
Za pomocą blendera połącz sól, żółtka, mąkę.

Do powstałej mieszanki wlać letnie mleko i roztopione masło.
Do ciasta wlać trochę rumu, cukier, sól, drożdże i schłodzone białka. Mieszaj, aż masa będzie gładka i pozostaw na 20 minut. Łyżką nakładamy ciasto na środek gofrownicy i pieczemy.

Przepis na robienie miękkich gofrów w gofrownicy

Delikatne, miękkie gofry można łatwo zrobić w gofrownicy. Taki zrobi się deser dla tych, którzy nie lubią chrupiącego smaku Cukiernia. Miękkie gofry Będą smakować lepiej, jeśli przed jedzeniem posypiecie je cukrem pudrem lub startą czekoladą (zalejecie roztopioną czekoladę). Robiąc ten deser, zużywają więcej masła i sprawiają, że ciasto jest grubsze niż przy robieniu chrupiących ciastek.

Składniki:

5 jaj;
200 g mąki;
200 g cukru;
250 g masła;
wanilia.

Przygotowanie:

Rozpuść masło w łaźni wodnej. Jajka szybko ubij i połącz z cukrem, wanilią i solą.
Ubij tę mieszaninę mikserem i dodaj do niej roztopione masło. Do powstałej mieszanki dodać mąkę w takiej ilości, aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

Za pomocą dużej łyżki nałóż przygotowaną mieszaninę składników na środek gofrownicy i piecz przez 4 minuty.

Jak upiec gofry belgijskie

Jeśli chcesz to zrobić niezwykły deser dla swojej rodziny, a następnie upiecz puszyste gofry belgijskie według poniższego przepisu. Oni mają delikatny smak i podawane na gorąco. Belgijskie gofry dobrze komponuje się z różnymi dżemy jagodowe, syropy owocowe, ale szczególnie smakują podawane z zimnymi lodami. Deser czasami przygotowuje się z użyciem gazowanej wody mineralnej. Poniżej jest szczegółowy przepis gofry na gazie lub na urządzeniu elektrycznym, które idealnie nadają się do przygotowania pożywnych, pyszne śniadanie.

Składniki:

1 szklanka mleka;
300 g mąki;
3 jajka;
150 g masła;
100 ml woda mineralna z gazem;
szklanki białego cukru;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Przygotowanie:

Ubij białka, aż się spienią i ostygną. Żółtka połączyć z cukrem i zmiksować. Do tej mieszanki wlać roztopione masło i dodać sól.
W osobnym talerzu wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę, mleko. Do powstałego ciasta wlać roztrzepane żółtka, piankę białkową i wodę mineralną. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż znikną wszystkie grudki.

Dużą łyżką nabieraj ciasto i kładź je na gofrownicy.

Prosty przepis na gofry dietetyczne

Gofrownica idealnie nadaje się do robienia dietetycznych chipsów. Mogą stać się idealna opcja dla tych, którzy odchudzają się i wolą. Gofry dietetyczne nadają się również dla dzieci jako deser. Danie to przygotowywane jest bez masła, dzięki czemu ma niższą kaloryczność niż gofry robione według innych przepisów na gofrownice.

Składniki:

2 jajka;
nie więcej niż 100 g cukru;
1 szklanka dowolnego kefiru lub mleka;
1 łyżka. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

Ubij 2 jajka mikserem.
Dodać kefir/mleko, mąkę, wymieszać, wlać olej roślinny.

Nasmaruj gofrownicę olejem i nałóż na jej środek 2 łyżki. l. test.
Piec przez 3 minuty.

Jak zrobić gofry czekoladowe w gofrownicy

Oryginalne, jasne i wyrafinowany smak mieć wafle czekoladowe. Aby nadać ciastkom oryginalny i niepowtarzalny smak używać wysokiej jakości kakao w procesie ich wytwarzania. Gofry czekoladowe doskonałe do picia herbaty lub jako deser na każdą okazję rodzinny obiad doskonale uzupełnią smak aromatyczna kawa. Rozważmy szybki sposób przygotowanie tego pyszne danie za pomocą gofrownicy.

Składniki:

4 jajka;
250 g mąki;
200 g białego cukru;
150 g masła;
rum (łyżka);
sól (szczypta);
1,5 łyżki. l. kakao.

Przygotowanie:

Roztopione masło połączyć z jajkiem ubitym wcześniej z cukrem i solą. Mieszaj mieszaninę mikserem, aż będzie gładka.
Do powstałej mieszanki stopniowo dodawaj kakao i mąkę. Zamieszać.

Umieść ciasto na środku gofrownicy i piecz przez 30 sekund z każdej strony.
Natychmiast zwiń gotowe słodkie naleśniki w rożek lub rurkę.

Przepis wideo na cienkie gofry w gofrownicy ze skondensowanym mlekiem

Co zrobić, gdy przybędą niespodziewani goście i nie ma czym ich poczęstować? Może istnieć wiele opcji rozwiązania tej sytuacji, ale jeśli masz gofrownicę, to za jej pomocą możesz z łatwością przygotować pożywny i pyszny deser dla całej rodziny i gości w krótkim czasie. Popularne danie stalowe rurki ze skondensowaną śmietanką mleczną. Niezwykle prosty przepis na filmie pomoże Ci szybko przygotować ten deser.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł