Pyszne przepisy na powidła śliwkowe na zimę. Dżem śliwkowy z czerwonym winem. Klasyczny powidło śliwkowe bez pestek

Przepisy krok po kroku na gęsty dżem śliwkowy według klasyki i szybki przepis, z gelfixem lub żelatyną: jak przygotować dżem czekoladowy ze śliwki

2018-07-26 Marina Danko, Maria Sokół

Stopień
przepis

6178

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

0 gr.

Węglowodany

39 gr.

156 kcal.

Gęsty dżem ze śliwek - po prostu idealny preparat. Najbardziej lubię ją z gorącą herbatą, czarnym pieczywem i pyszne masło. Takie jasne wspomnienie z dzieciństwa, kiedy wszyscy wydawali się wielcy i mili. Minęło dużo czasu, a ja nadal tylko kocham powidła śliwkowe, a ze wszystkiego innego robię dżem. Dżem można oczywiście doprawić wanilią i miętą, ale ja tylko czasem dodaję laskę cynamonu i przeważnie gotuję bez żadnych dodatków.

Składniki do gotowania

Śliwki - 1 kg
Cukier - 350 -400 g

Przygotowanie

Z nasion obieramy soczyste i słodkie śliwki. Odpowiednie są tutaj przejrzałe owoce i odmiany, których nasiona są trudne do usunięcia. W przepisie podano wagę śliwki z pestką.

Gdy tylko pozbędziesz się nasion, włóż śliwki na średni gaz i gotuj, aż będą miękkie. Podczas gotowania stale usuwaj pianę. Śliwka powinna zmięknąć, aby skórka sama zeszła. Jak już zauważyłeś, nie nalewaliśmy wody na patelnię, ponieważ mamy jej dość soczysta odmiana. Jeśli Twoje śliwki są trochę suche, dodaj trochę cukru (100 gramów) i odstaw, aby puściły sok.

Dodawanie wody jest wysoce niepożądane, ponieważ konieczne będzie odparowanie nadmiaru płynu, co oznacza jeszcze dłuższe gotowanie dżemu.

Całą masę zmiksuj blenderem. Śliwki przetrzeć przez sito. Twarda skórka nie dostanie się do naszego dżemu. Jeśli masz miękką skórkę i nie czujesz tego w puree, możesz pominąć ten krok.

Dodać cały wymagany cukier. Jeśli odmiana jest dość kwaśna, możesz zwiększyć ilość cukru według własnych upodobań, ale zalecam pozostawienie go lekko kwaśnego.

Konfiturę śliwkową gotuj przez 10-15 minut, w tym czasie lekko zgęstnieje. Można go gotować dłużej, ale należy uważać, aby go nie spalić.

Wraz z wydłużaniem się czasu gotowania dżem staje się ciemniejszy i bardziej czekoladowy, ale to zależy od Twojego gustu.

Dżem wlać do przygotowanych słoików - umytych i wysterylizowanych. Natychmiast zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami i stopniowo ostudzić. Jeśli dobrze przykryjesz słoiki, będą chłodzić co najmniej jeden dzień.

Po całkowitym wystudzeniu dżem wysyłamy do piwnicy lub innego miejsca, w którym zwykle przechowuje się przetwory. Dżem nie wymaga niskie temperatury do przechowywania i można go przechowywać w kuchni na półce.

Dżem świetnie sprawdza się jako nadzienie do ciast – nie wycieka podczas gotowania. Lubimy go również jako nadzienie tarty placek, ma ledwo wyczuwalną kwaskowatość, co czyni to ciasto bardzo oryginalnym.

Opcja 2: Szybki przepis na powidła śliwkowe

Przepuszczając plasterki śliwki przez maszynę do mięsa, dużą łyżką możesz dodać cukier do ust. Nie chodzi tu oczywiście o to, że zaoszczędzi to trochę czasu na rozpuszczeniu kryształów. Niektóre gospodynie domowe uważają, że cukier mocniej naciera skórkę jagód, co przyczynia się do szybkiego uwolnienia z niej substancji żelujących.

Składniki:

dojrzałe, wybrane śliwki - dwa kilogramy;
2000 gramów cukru;
jedna średniej wielkości cytryna.

Jak szybko zrobić powidła śliwkowe

Po uprzednim zaparzeniu wrzącą wodą cytrynę zanurzamy w chłodnej wodzie, osuszamy ręcznikiem i odcinamy „pokrywki” od końcówek owocu. Skórkę nacinamy spiralnie, wzdłuż całego owocu lub w równoległe paski i usuwamy ją całkowicie. Miąższ dzielimy na plasterki, nożyczkami przecinamy półprzezroczystą folię i jeśli to możliwe, usuwamy ją.

Obejrzyj gołe plasterki w świetle; zacienione obszary wskazują na obecność nasion; pamiętaj o ich usunięciu. Goryczka zawarta w nasionach cytryny jest bardzo silna i zniszczy dżem; miazgę cytrusową odłóż na razie na bok. Opłucz, przekrój śliwki na połówki i usuń pestki.

Przy maszynce do mięsa ustawionej na minimalne mielenie, zmiel miąższ śliwki i cytryny, zbierz do miski i dodaj cukier. Najpierw włącz piec na maksymalną temperaturę, szybko zagotuj mieszaninę i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Całkowicie zebrać pianę z powierzchni dżemu, ustawić ogień tak, aby powierzchnia dżemu ledwo marszczyła się i gotować do godziny, mieszając i monitorując zgęstnienie.

Opcja 3: Dżem śliwkowy na zimę z żelatyną

Dodanie niewielkiej ilości tłuszczu mlecznego do dżemu nadaje mu błyszczący połysk. Technika jest dość dobrze znana, ale nie każdemu podoba się wynik. Ten składnik w dżemach nie jest obowiązkowy, możesz go całkowicie bezpiecznie wykluczyć.

Składniki:

miąższ dojrzałych śliwek - jeden kilogram;
łyżka masła;
cukier - sześćset gramów;
sześć łyżek soku z cytryny;
piętnaście gramów żelatyny.

Jak gotować

Po pokrojeniu miąższu obranych jagód na małe, losowo ukształtowane kawałki, należy zebrać go do obszernej miski, posypać połową ilości cukru i wymieszać. Z kwaśnej cytryny wyciśnij sok, odcedź go od miąższu i nasion, odmierz potrzebną ilość i również wymieszaj z plasterkami śliwek.

Pozostaw pojemnik na stole na godzinę, przykrywając go czystą szmatką. Żelatynę namoczyć w szklance wody, aż napęcznieje i pozostawić obok śliwek, aby granulki wchłonęły więcej wilgoci. Powoli podgrzewamy osiadłą masę śliwkową, ugniatając ją tłuczkiem.

Podnieś ogień pod pojemnikiem do poziomu powyżej średniego, dodaj i wymieszaj resztę cukru, podgrzewaj aż do wrzenia. Dostosuj temperaturę tak, aby dżem prawie nie bulgotał, od czasu do czasu mieszając, gotuj, aż zauważalnie zgęstnieje.

Przez cały czas gotowania zbieramy pianę z powierzchni konfitury, odciskamy ją i do masy dodajemy żelatynę, mieszamy i monitorujemy rozpuszczenie granulatu. Dodać i wymieszać olej, gorącą masę przełożyć do sterylnych słoików. Po zakorkowaniu i odwróceniu do góry nogami poczekaj, aż ostygnie, zanim schowasz je do spiżarni.

Opcja 4: Konfitura śliwkowa na zimę z czekoladą i kakao

Zapach i smak dżemu jest łatwy do przewidzenia. Nie zmieniamy ilości kakao, to składnik bazowy, ale możesz nieznacznie dostosować wynik za pomocą czekolady. Bierzemy batonik gorzki, z największą możliwą zawartością kakao. Około pięćdziesięciu gramów chipsy czekoladowe za określoną ilość innych produktów nada konfiturowi lekki, ale wyczuwalny smak czekolady. Podwajając jego ilość otrzymamy dżem lekka goryczka, ale cudownie aromatyczny i smaczny.

Składniki:

półtora kilograma pestek śliwek;
siedemset gramów cukru;
naturalny proszek kakaowy - czterdzieści gramów;
ćwierć opakowania naturalnego masła;
50 mililitrów wody;
tabliczka czekolady (nie gorzka).

Przepis krok po kroku

Do konfitury używaj przejrzałych śliwek, ale śliwki, które są zbyt gęste na kompoty, lepiej odłożyć. Po usunięciu pestek z umytych owoców nie siekamy miąższu, zbieramy go w rondelku, wsypujemy i mieszamy z połową cukru. Po odczekaniu, aż puści zauważalną ilość soku (cukier zmięknie i zacznie się w nim stopniowo rozpuszczać), masę przełóż do miski multicookera.

Najpierw ustaw tryb pracy na „Gotowanie na parze”, wlej wodę do odpływów i podgrzewaj do pół godziny. Patelni, w której pierwotnie znajdowały się śliwki, nie należy myć, należy wlać do niej gorącą wodę. słodka masa i szybko zmiel blenderem. Posmakuj, dodaj cukier do dżemu do smaku i wlej z powrotem do wolnowaru.

Programujemy tryb „Gaszenie” trwający dokładnie godzinę, opuszczamy pokrywę. Dokładnie w połowie procesu do miski wsypujemy mieszankę kakaową z dwiema łyżkami cukru i startą czekoladą. Ilość możesz zmieniać według własnego uznania, od połowy do całej stugramowej płytki.

Na trzy minuty przed zakończeniem cyklu dodać masło i wmieszać do dżemu, nie zamykając już pokrywki, tylko szybko spakować gorący dżem.

Opcja 5: Konfitura śliwkowa z Zhelfixem – „Boże Narodzenie”

Nie bez powodu do alkoholu dodaje się dwie lub trzy krople esencji pomarańczowej. Rzecz w tym, że w oryginalny przepis Zaleca się stosowanie rumu, który często kojarzy się z aromatem cytrusów. Można zmieniać proporcje przypraw lub całkowicie je usunąć, jedyne, co zaleca się zmielić tuż przed użyciem.

Składniki:

dokładnie kilogram dojrzałych śliwek;
jedna trzecia szklanki wody;
cukier biały - pięćset gramów;
ćwierć łyżki startych goździków i mielona kolendra i trochę więcej - cynamon;
łyżka alkoholu lub dwie - koniak (wódka);
torebka Zhelfixu (2:1);
szczypta gałki muszkatołowej.

Jak gotować

Do miazgi wypestkowanej śliwki dodać wodę i od razu postawić kociołek na ogniu. Gdy płyn zagotuje się na dnie pojemnika, obniż temperaturę do minimum i przykryj pokrywką. Od czasu do czasu otwierając kociołek i mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Żelującą masę połącz z cukrem i wcieraj przyprawy w gorące puree. Pozwól im się rozgrzać przez minutę i dodaj cukier, mieszając, gotuj przez pięć minut i zbierz pianę. Nie wyłączamy ogrzewania, do dżemu wlewamy alkohol, mieszamy i od razu przystępujemy do pakowania w wysterylizowane szklane pojemniki. Po hermetycznym zamknięciu słoików ostudź je i ukryj w spiżarni.

Opcja 6: Tradycyjny przepis na powidła śliwkowe

Każdy ma swoje ulubione odmiany śliwek do konserw, a niektóre gospodynie domowe nawet nie dbają o to, czym wypełnić spiżarnie na zimę. Obaj mają rację. Dżemy, których receptura wskazuje na ciemne odmiany śliwek, nie są lepsze od jasnych, może poza kolorem. Spodobał Ci się opis i nie możesz się doczekać, aby rozpieszczać swoje domowe, ale w przepisie po prostu nie ma żadnych jagód? Nie ma problemu, uwierz mi, zastępując je niemal dowolnymi innymi, nie stracisz absolutnie nic.

Jak zmienić ulubiony przepis, aby nie narażać jakości dżemu? Tak, to elementarne! Śliwki oprócz koloru i niewielkich różnic w aromacie różnią się przede wszystkim słodyczą i soczystością. Pierwszy parametr można łatwo dostosować ilością cukru, z drugim również łatwo sobie poradzić. Dżemy, których grubość zależy od czasu parowania, po prostu gotuj dłużej, ale w żadnym wypadku nie dłużej wysoka temperatura. W przypadku przepisów wymagających dodatku zagęstników zwiększamy ilość tych mieszanek.

Składniki:

ciemne śliwki - 2,5 kg;
cynamon, wanilia (proszek) - po dwie małe szczypty;
1200 gramów cukru.

Przepis krok po kroku na powidła śliwkowe

Sortujemy śliwki. Na dżem wybieramy jagody średnio dojrzałe, z dość gęstym miąższem i bez uszkodzeń w postaci zgnilizny. Odrywając ogony, opłucz jagody zimną wodą, rozbij je i usuń nasiona.

Połówki włóż do pojemnika odpowiedniego do przygotowania dżemu. Najlepiej zabrać ze sobą szeroką umywalkę lub duży rondel z podwójnym dnem. Do śliwek dodać cukier i dokładnie wymieszać, aby ich nie zmiażdżyć. Połóż na kuchence i włącz średni ogień.

Gdy cukier całkowicie rozpuści się w soku wypływającym ze śliwek, zwiększ ogień i gotuj masę przez czterdzieści minut. W tym czasie mieszaj tak często, jak to możliwe i ostrożnie zbieraj powstałą pianę.

W praktyce gotowy dżem wymieszać z wanilią i cynamonem. Następnie gotuj przez kolejne dziesięć minut, włóż do sterylnych słoików, zamknij i ostudź.

Ogrody i dacze Augustowskie pachną delikatnymi śliwkami. Dobre gospodynie domowe wyciągnij to z niej pyszne przetwory, ale być może nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie dżemu śliwkowego na zimę.

Jego główna receptura obejmuje tylko 2 składniki - dojrzałe śliwki i cukier granulowany. złota zasada mówi: najlepiej przyjmować je w proporcji 1:1. Jeśli masa wydaje się zbyt kwaśna, wystarczy dodać więcej cukru, ale za dużo słodki smak wyrównane sokiem z cytryny.

Śliwka jest bogata błonnik pokarmowy i pektyny, znany jest ze swoich właściwości przeczyszczających. Dżem z niego konserwuje w pewnym stopniu korzystne cechy świeże owoce. Jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem, ale diabetycy powinni zachować ostrożność podczas traktowania tego przysmaku, ponieważ zawiera duża liczba Sahara. Zawartość kalorii w powidłach śliwkowych wynosi 228 kcal na 100 g produktu.

A jednak śliwka ma przyjemny, ale bardzo słaby zapach. Dlatego wykonany z niego dżem ma znacznie gorszy aromat niż morela, wiśnia, a nawet truskawka. Eksperymentując i dodając goździki, anyż gwiazdkowaty, anyż, imbir, kardamon i inne przyprawy, możesz uzyskać własne unikalny przepis. Potrzebujesz ich bardzo niewiele.

Dżem śliwkowy bez pestek na zimę - najprostszy przepis fotograficzny krok po kroku

Gęsty powidło śliwkowe można po prostu posmarować pieczywem lub wykorzystać do przygotowania deserów, jako warstwa ciast i ciastek, nadzienie do pasztetów, bułek, bajgli itp. Jednym słowem ten preparat nie zalega na półkach w spiżarnia, najważniejsze, żeby nie być leniwym i to zrobić.

Przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste, wystarczy go pogotować dłużej, aby owoce zagotowały się na gładką masę, a nadmiar wilgoci odparował.

Czas gotowania: 3 godziny 0 minut

Ilość: 2 porcje

Składniki

Śliwki z pestkami: 1 kg
Cukier: 800 g

Instrukcje gotowania

Przepis na przygotowanie z kościami

Zasadniczo jest to przepis na gęsty powidła śliwkowe, w którego syropie pływają całe owoce.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1,5 kg śliwek,
1,5 kg cukru kryształu,
400 ml wody.
W razie potrzeby trochę mięty.

Co robić:

Najpierw ugotuj syrop z cukru i wody.
Umyte śliwki zalać wrzącą wodą, następnie odstawić na 24 godziny, aby owoce nasiąkły słodkim płynem.
Następnie zagotuj na umiarkowanym ogniu, gotuj przez kilka minut i ponownie odstaw na jeden dzień.
I dopiero po trzecim ugotowaniu gorący dżem wlej do słoików i zwiń na zimę.

Mała tajemnica. Aby zapobiec pękaniu śliwek podczas gotowania i ich zepsuciu wygląd słodycze, skórę każdego z nich należy najpierw przekłuć wykałaczką.

Taki dżem można przechowywać nie dłużej niż 8 miesięcy, prawie do następnego sezonu. Z więcej długoterminowe przechowywanie W produkcie z nasion zaczyna gromadzić się niebezpieczny kwas cyjanowodorowy.

Powidła z żółtych śliwek na zimę

Żółte śliwki zwykle nie mają kwaskowatości charakterystycznej dla ciemnych odmian, ich smak jest słodki, prawie miodowy. Robi piękny dżem żółty kolor, przypominający morelę.

Żółte śliwki
Cukier
Wanilia opcjonalnie

Jak gotować:

Zaleca się gotować w 1 porcji, po usunięciu nasion.
Połówki zasypujemy cukrem (1:1) i odstawiamy na około 10 minut, aż pojawi się sok.
Następnie załóż je powolny ogień i gotować około 1,5 godziny.

Mała tajemnica. Czas gotowania można znacznie skrócić, jeśli użyjesz specjalnego zagęszczacza do konfitury. W tym celu po pół godzinie dodać paczkę zagęszczacza, ponownie zagotować i od razu rozlać do słoików.

Gęsty powidło śliwkowe z żelatyną

Żelatyna pomoże także przyspieszyć proces przygotowania, co jest szczególnie ważne latem.

1 kg śliwek;
7-1 kg cukru;
15 g żelatyny;
Opcjonalnie skórka z cytryny.

Proces zakupów:

Ułóż połówki śliwek warstwami, przecięciem do góry, posyp każdą cukrem i lekko potrząsaj patelnią, aby równomiernie ją przykryły.
Pozostaw mieszaninę na kilka godzin, a jeszcze lepiej na noc, aż pojawi się sok.
Następnego ranka, około pół godziny przed gotowaniem, w osobnym kubku zalej żelatynę zimną wodą.
Gdy śliwka pęcznieje, ostrożnie zamieszaj śliwkę, która puściła sok, aby usunąć z dna nierozpuszczone kryształki i postaw rondelek na małym ogniu.
Po pół godzinie zdejmij z kuchenki i za pomocą blendera zanurzeniowego dokładnie zmiel zawartość.
Ponownie postaw patelnię na ogniu, ponownie zagotuj i dodaj spęcznioną żelatynę.
Dokładnie mieszając, gotuj mieszaninę przez około 5 minut i od razu przełóż do wyparzonych słoików.

Mała tajemnica. Nie gotuj mieszaniny przez długi czas po dodaniu żelatyny. Gotowany przez dłuższy czas traci swoje właściwości żelujące.

Z pektyną

Pektyny, pozyskiwane z naturalnych owoców, ostatnio niełatwo znaleźć w sklepach. Zamiast tego się pojawił Nowy produkt- Zhefix. Jest to proszek z naturalna pektyna jabłka i owoce cytrusowe. Nowoczesne gospodynie domowe docenił jego doskonałe właściwości zagęszczające.

1 kg słodkich śliwek,
0,5 kg cukru kryształu,
1 saszetka Zhelfixu.

Co robić:

Wymieszaj żelfix z 2 łyżkami. l. cukier granulowany (oprócz kg zawartych w przepisie).
Wlać do śliwki i podpalić.
Nie musisz czekać, aż owoce puszczą sok. Wystarczy dodawać cukier porcjami, za każdym razem gotując i czekając, aż całkowicie się rozpuści.
Gotuj, aż będzie galaretowata.
Gorący dżem natychmiast wlej do wyparzonych słoików.

Mała tajemnica. Grubość powideł śliwkowych uzyskuje się odpowiednio za pomocą cukru, im jest go więcej, tym gęstsza jest konsystencja. Zastosowanie pektyny pozwala na około 2-krotne zmniejszenie ilości cukru granulowanego. Korzystając z tej sztuczki, możesz dodać pektynę do dowolnego innego dżemu. Chyba że oryginalne owoce były bardzo kwaśne.

Bardzo smaczna opcja z kakao

Dżem przygotowany według tego przepisu bardziej przypomina sos, który podaje się z naleśnikami i lodami. Ale szczególnie spodoba się miłośnikom czekolady.

1 kg pestek śliwek,
1 kg cukru,
4 łyżki l. kakao w proszku.

Proces krok po kroku:

Owoce zmiel w blenderze razem z kakao i cukrem.
Umieścić mieszaninę na grubościennej patelni i smażyć na umiarkowanym ogniu, mieszając, przez dokładnie 5 minut po zagotowaniu.
Nie usuwaj piany! Zdjąć rondelek z ognia i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się w głównej masie.
Gotuj ponownie przez 5 minut.
Zdjąć z ognia i od razu rozlać do słoików.
Zwiń, odwróć do góry nogami i trzymaj pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Dodatek dodatkowy: gorzka czekolada. Wzmocnić smak czekolady i aromat, odłam kilka plasterków z płytki i wrzuć je do wrzącej masy.

Z jabłkami

Letnie śliwki i jabłka dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie. Owoce te należą do rodziny różowatych i są bogate w pektyny, dlatego łączenie ich daje doskonałe rezultaty. Możesz je wziąć w dowolnych proporcjach, ale ponieważ mówimy o zbiorze śliwek, ilość będzie następująca:

1 kg śliwki;
0,5 kg jabłek;
1,5 kg cukru;
Dodatkowa przyprawa: woda różana.

Można go kupić w małych arabskich sklepach. W Turcji tradycyjnie dodaje się ją do chałwy. Zapach wody z płatków róży tworzy cudowną kompozycję w tym przepisie.

Co robić:

Oddziel śliwki od pestek.
Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę.
Przygotowane składniki wymieszać z cukrem.
Gotuj w 2 partiach przez 30 minut, za każdym razem pozwalając mieszaninie lekko ostygnąć.
Następnie zmiel blenderem i ponownie gotuj przez 30 minut.
Gorący dżem rozlewamy do słoików.

Mała tajemnica. Jeśli dodasz torebkę Zhelfix, ilość cukru można zmniejszyć do 700 g.

Z pomarańczami

Ten przepis najlepiej nadaje się do słodkich czerwonych lub żółtych śliwek, którym brakuje kwasowości.

1 kg śliwki;
2 pomarańcze;
1 kg cukru;
Dodatkowe przyprawy: anyż, kardamon lub szafran.

Dodaje się je na samym początku gotowania, można je wcześniej rozdrobnić lub wykorzystać w całości.

Jak gotować:

Z 1 pomarańczy obierz i usuń biały nalot i zmiel razem ze śliwkami w blenderze.
Wyciśnij sok z drugiej pomarańczy i dodaj do mieszanki śliwkowo-pomarańczowej.
Dodać cukier granulowany i gotować około 40 minut.
Następnie gorącą mieszaninę wlewamy do słoików.

Cynamon

Dżem śliwkowy z cynamonem od dawna warzą gospodynie domowe w zachodniej Armenii, gdzie nazywany jest parvarem. Wcześniej śliwki bez pestek gotowano przez noc, ciągle mieszając. Pasta ta może być przechowywana pod szmatką przez lata. Ale ostatnio się pojawiło nowoczesna odmiana stary przepis.

5 kg śliwek;
5 kg cukru;
1 łyżeczka. cynamon;
Dodatkowe dodatki: goździki i koniak ormiański.

Proces krok po kroku:

Włóż połówki śliwek patelnia aluminiowa, przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut.
Do ugotowanych na parze śliwek dodać cukier granulowany, połowę wymieszać z masą owocową, a na wierzch wylać drugą połowę, nie mieszając.
Posypać na wierzchu mielony cynamon i dodaj kilka goździków.
Gotować na małym ogniu przez 15 minut, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, a płyn lekko zgęstnieje.
Pozostaw mieszaninę na noc, rano gotuj przez 15-20 minut pod pokrywką i zwiń.

Mała tajemnica. Podczas porannego gotowania możesz dodać szklanki do wrzącej mieszanki Koniak ormiański, smak i aromat będą niesamowite.

Z orzechami

Ten przepis również pochodzi z Kaukazu, gdzie uwielbiają śliwki i orzechy włoskie, dlatego gotują z nimi wiele pysznych dań.

2 kg śliwek;
2 kg cukru granulowanego;
150 g jąder orzechy włoskie(można zastąpić migdałami);
Opcjonalnie anyż, kardamon.

Co robić:

Sam proces wytwarzania dżemu jest tradycyjny.
Orzechy posiekaj nożem.
Do prawie gotowej masy dodajemy okruchy orzechów.
Po 5-10 minutach zdejmij z ognia.
Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików.

Domowy dżem śliwkowy przez maszynę do mięsa na zimę

Stara, dobra mechaniczna maszynka do mielenia mięsa świetnie sobie radzi z mieleniem pestek śliwek. Nawiasem mówiąc, nigdy nie należy usuwać skóry - to tam koncentruje się cały aromat i smak.

Cukier;
Śliwki.

Jak gotować:

Przełóż przygotowane owoce przez maszynę do mięsa.
Rozdrobnioną masę wymieszać z cukrem granulowanym w tradycyjnych proporcjach 1:1.
Natychmiast postaw na umiarkowanym ogniu.
Dżem będzie gotowy za około godzinę: gdy kropla przestanie spływać po spodku.
Gorącą masę przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dodatkowy dodatek: masło. Nadaje dżemowi błyszczący wygląd i kremowy smak.

Przepis na multicooker

Pojawienie się w kuchniach multicookera radykalnie ułatwiło pracę gospodyni domowej, można w nim także zrobić dżem.

Co robić:

Śliwki bez pestek wymieszać z cukrem granulowanym w proporcji 1:1
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu do gotowania zgodnie z wybranym przepisem.
Zamknij pokrywkę i ustaw dowolny z 3 trybów: duszenie, gotowanie lub owsianka mleczna i czas - 40 minut.
Około 10 minut po rozpoczęciu gotowania otwórz pokrywkę i zamieszaj zawartość.
Po kolejnym półgodzinie zmiel masę za pomocą blendera zatapialnego i od razu przelej do słoików.

Mała tajemnica. Dżem śliwkowy można łatwo przygotować w maszynie do pieczenia chleba, jeśli ma ona tryb „dżem” lub „dżem”. Czas ten sam – 40 minut.

Bardzo prosty i szybki przepis na powidła śliwkowe „Pięć minut”

Z 1 kg śliwek (ściśle nie więcej i nie mniej, inaczej nic nie wyjdzie) możesz zrobić gęsty dżem:

Do wypestkowanych owoców dodać szklankę wody (mniej, jeśli śliwka jest bardzo soczysta).
Podpalić i gotować przez 5 minut.
Następnie dodać cukier granulowany w małych porcjach (w sumie 1 kg).
Gotować jeszcze 5 minut i rozlać do słoików.

Zawierają tylko dojrzałe lub nawet lekko niedojrzałe śliwki duża ilość pektyna
W przejrzałych owocach pektyna zamienia się w cukier, łatwo się gotują, ale słabo żelują, więc dżem będzie płynny nawet po ostygnięciu.
Aby usunąć biały osad z powierzchni, owoce można umyć miękką gąbką.
Cały aromat śliwki koncentruje się w jej skórce, więc nie można jej usunąć.
Aby szybko usunąć pestkę, możesz pokroić owoc w okrąg i obrócić połówki w różnych kierunkach.
Ale istnieją odmiany ze słabo oddzielonymi nasionami. Wtedy na ratunek przyjdzie prosty ołówek: tępym końcem przebij jagodę od strony łodygi i wypchnij nasiono, podczas gdy owoc pozostaje prawie nienaruszony.
Dziś trudno znaleźć w sklepach prawdziwą miedzianą misę, w której wcześniej robiono dżem. Zamiast tego możesz wziąć go z aluminium lub stali nierdzewnej, najważniejsze jest to, że pojemnik jest szeroki. Im większa powierzchnia parowania, tym intensywniejsze jest parowanie cieczy.
Gotuj na umiarkowanym, nawet małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką i usuwając powstałą pianę.
Nawiasem mówiąc, piana przestaje się tworzyć, gdy produkt jest bliski gotowości: kropla gotowego dżemu nie rozprzestrzenia się na spodek.
Gotowość można również monitorować za pomocą specjalnego termometru kuchennego. Po osiągnięciu temperatury 105°C dżem należy gotować nie dłużej niż 5 minut.
Najwygodniej jest zmielić ugotowaną masę za pomocą blendera zanurzeniowego.
Gotowy dżem rozlewamy do suchych, wysterylizowanych słoików za pomocą małej chochli.

Jak miło jest w długie zimowe wieczory, gdy za oknami pędzi zamieć śnieżna, aby wygodnie się rozsiąść i napić się herbaty pachnący dżem. Niektórzy lubią puree surowe owoce i jagody, niektórzy lubią to bardziej gęsta konsystencja domowe smakołyki. Ale prawie każdy lubi aromatyczną powidełkę śliwkową bez pestek, którą można posmarować tostem lub po prostu zjeść łyżeczką, popijając gorącą, cierpką herbatą. O trikach gotowania z przepisy krok po kroku Dziś porozmawiamy o śliwkowych przysmakach na zimę.

Dżem czy dżem?

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dżem nie różni się od dżemu, ale tak nie jest. Technologia przygotowania obu rodzajów deserów jest odmienna, co powoduje, że w każdym z wymienionych produktów pojawiają się własne, niepowtarzalne nuty smakowe.

Pierwszą różnicą między dżemem a dżemem są surowce do przygotowania, w w tym przypadku To jest przecier owocowy lub jagodowy. Do przygotowania dżemu używa się całych lub pokrojonych owoców. Aby wzbogacić dżem, używa się przejrzałych śliwek, a nawet padliny. Do dżemu można używać wyłącznie całych, nawet niezupełnie dojrzałych jagód.

Pachnący śliwkowy przysmak

Konsystencja dżemu jest jednorodna i gęsta, konfitura ma konsystencję galarety. Wiele gospodyń domowych używa pektyny lub żelatyny do przygotowania przysmaków z powidłów śliwkowych. Warto zaznaczyć, że jeśli do dżemu dostaną się pojedyncze kawałki jagód czy owoców, nie możemy mówić o pogorszeniu jakości produktu.

Gęstość dżemu jest większa niż gęstość dżemu. Czas gotowania tych 2 rodzajów deserów jest inny: masa dżemowa gotuje się stale przez 25–30 minut, ale produkcja dżemu wymaga znacznie więcej czasu i małej temperatury.

Przygotowanie owoców śliwki

Zanim przejdziemy bezpośrednio do przepisu na powidła śliwkowe, należy rozważyć bardzo ważną kwestię. Jest to siekanie jagód, które można wykonać na 2 różne sposoby:

przejście przez maszynę do mięsa;
rozdrobnić blenderem.

Druga metoda, choć szybsza, ma pewną wadę - gotowy dżem staje się nieprzezroczysty, a dodatkowo blender nie rozrywa całej skórki owocu.

Usuwanie nasion do dżemu jest niezmienną zasadą. Po pierwsze, wielu ekspertów uważa przechowywanie dżemu z nasionami za „bombę zegarową”, ponieważ W takich przysmakach stopniowo gromadzą się substancje toksyczne. Drugim powodem usuwania nasion z jagód jest bezpieczeństwo spożycia. Czy zgadzasz się z tym, że niewiele osób ma ochotę złamać ząb podczas wieczornej herbaty?

Przepis nr 1 - powidła śliwkowe z Zhelfixem

Zhelfix w workach

Do przygotowania dżemu śliwkowego potrzebne będą następujące składniki:

dojrzałe śliwki - 2,5 kg;
cukier granulowany – około 900 g (+ 2,5–3 czubate łyżki);
Zhelfix - 2 opakowania.

Zhelfix to nowoczesny produkt stworzony na bazie pektyny. Choć w nazwie przypomina żelatynę, nie ma z nią nic wspólnego. Żelatynę wytwarza się z kości bydlęcych, namoczoną w wodzie i dodaną do budyniu lub galaretki natychmiast po zdjęciu z ognia. Zhelfix – proszek, który można podgrzać, dodawany do masy jagodowej zmieszanej z granulowanym cukrem pozwala skrócić o połowę czas przygotowania delikatnego przysmaku.

Owoce dokładnie umyj i włóż do dużego rondla. Jeśli własny sok drenaż nie wystarczy, trzeba dodać kilka łyżek czysta woda. Zwykle brak płynu widać gołym okiem – masa zaczyna się kleić, ale owoce nie miękną;
Duszenie masy trwa, aż jagody zmiękną, których skórka powinna pęknąć;
Dodaj 900 gramów cukru na każde 2,5 kg owoców, dokładnie wymieszaj przyszły dżem;
Saszetki Zhelfix należy wymieszać z 2,5–3 łyżkami cukru i dodać do głównej masy. Po wprowadzeniu składnika żelującego deser gotuje się nie dłużej niż 5 minut;
Następnie masę dżemową układa się w czystych i przygotowanych słoikach.

Niektóre gospodynie domowe przechowują dżem zwinięty, inne kładą słoiki pod spodem nylonowe osłony do piwnicy

Zhelfix można zastąpić pektyną, zwykła żelatyna lub agar-agar. Wegetarianie preferują dodatki żelujące pochodzenie roślinne, z wyłączeniem żelatyny z przepisów.

Jak zrobić dżem z żółtych owoców

Żółte śliwki są doskonałym surowcem do gotowania dżem smakowy, który można wykorzystać jako deser do herbaty lub jako nadzienie do wypieków. Owoce należy wybierać bardzo ostrożnie – przejrzałe i zepsute śliwki należy wyrzucić. Idealna opcja to jagody, które nie osiągnęły 100% dojrzałości.

Stopień zmielenia jagód na dżem wpływa na konsystencję i wygląd ukończony produkt. Dlatego zdecydowanie nie zaleca się przecierania surowców.

Wybrano 2 kg żółte śliwki opłucz pod bieżącą wodą, a następnie umieść owoce na durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Aby przyspieszyć proces przygotowania surowców, możesz użyć ręczników papierowych. Zmiel śliwki nożem, maszynką do mięsa lub blenderem;
Do gotowania syrop cukrowy używany jest oddzielny pojemnik. Proporcje mieszanki cukru i wody wynoszą 200 ml na każde 2 kg. Mieszankę gotuje się, miesza z jagodami w emalii lub dowolnym metalowym pojemniku;
Masa zaczyna się gotować, proces powinien trwać do 20 minut. Kiedy przyszły dżem zostanie usunięty z ognia, zostaje ochłodzony temperatura pokojowa i przetrzeć przez sito. Jest to wymagane, aby pozbyć się niepotrzebnego ciasta, które nie jest ugotowane. Po przetarciu masę ponownie stawia się na ogniu i podgrzewa;
Następnym krokiem w przygotowaniu dżemu śliwkowego jest żółte owoce- do podgrzanej masy dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny (3 do 4 łyżek stołowych). Wiele gospodyń domowych dodaje także startą skórkę, która dodaje świeżej nuty smakowi. Skórkę cytryny można zastąpić liśćmi mięty pieprzowej;
Żółty powidło śliwkowe zagotowujemy 2 razy, pomiędzy tymi zabiegami masa powinna ostygnąć. Po ponownym podgrzaniu do wrzenia wyłącz mieszaninę i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Wszystko jest pyszne i zdrowy deser gotowe do dystrybucji do przygotowanych banków. Bursztynowy przysmak stanie się prawdziwą ozdobą ceremonii herbacianej.

Tradycyjny domowy przepis

Dla tradycyjny przepis Do przygotowania gęstego dżemu ze śliwek potrzeba 2 kg owoców i tyle samo cukru. Jeśli odmiana śliwek nie jest zbyt kwaśna, wystarczy 1,5 kg cukru kryształu.

Pod koniec gotowania do dżemu dodaje się dowolną substancję żelującą, najczęściej pektynę. Stosowanie pektyna jabłkowa pozwala skrócić czas gotowania i zachować wiele witamin w gotowym deserze.

Przygotowanie powideł śliwkowych zajmuje 80 minut. Z 2 kg owoców i 2 kg granulowanego cukru otrzymuje się około 1,5 litra aromatycznego produktu.

Główne składniki:

obrane śliwki bez pestek - 2 kg;
cukier granulowany - 1,5–2 kg;
czysta woda - 0,100 l;
torebka pektyny jabłkowej - 15 gr.

Algorytm robienia powideł śliwkowych jest dość prosty i dzieli się na osobne etapy:

Owoce są sortowane. Preferowane są dojrzałe śliwki, w których pestka jest dobrze oddzielona od miąższu;
Przygotowanie owoców na dżem
Opłucz surowce na dżem i umieść je w przygotowanej patelni lub misce. Należy na dno naczynia wlać wodę, aby masa podczas podgrzewania nie przykleiła się do dna (2-3 łyżki). Idealną opcją pojemnika jest misa ze stali nierdzewnej, żywność nie przykleja się do tego materiału;
Masa śliwkowa się podgrzewa
Masę śliwkową umieszcza się na ogniu i podgrzewa na małym ogniu aż do wrzenia, powstałą pianę usuwa się łyżką cedzakową. Czas gotowania - od 25 do 30 minut. W tym czasie owoce miękną i uwalniają sok;
Stopień gotowości deseru określa się testując kroplę umieszczoną na spodeczku – czy nie rozpływa się, aromatyczny przysmak gotowy;
Pektynę miesza się z niewielką ilością piasku i dodaje do masy dżemowej, mieszając. Czas wprowadzenia: 5–10 minut przed zakończeniem procesu przygotowania deseru;
Schłodzoną masę pakujemy do słoików, nie ma konieczności zwijania dżemu. Słoiki są wstępnie sterylizowane, co zapobiega przedwczesnemu zepsuciu się produktu i przedłuża jego trwałość.

Warunki przechowywania powideł śliwkowych nie różnią się od normalne warunki tworzone przez wszystkie domowe preparaty: chłodne powietrze, zaciemnienie i brak silnych zapachów w pomieszczeniu.

Oprócz opisanego sposobu przygotowania smacznego i zdrowego powideł śliwkowych, wiele gospodyń domowych wykorzystuje do osiągnięcia tego samego celu nowoczesne sprzęty gospodarstwa domowego, a dokładniej multicooker i wypiekacz do chleba.

Dżem z automatu do chleba

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie dżemu jest użycie maszyny do pieczenia chleba pyszny deser. Przygotowanie owoców nie różni się od procedury opisanej powyżej.

Proporcje cukru pudru na dżem z automatu do pieczenia chleba różnią się od tradycyjnego przepisu. Na kilogram śliwek wystarczy zaledwie 0,7 kg cukru i odrobina skórki z cytryny.

Algorytm gotowania jest bardzo prosty:

Umieść wszystkie składniki na raz w misie piekarnika;
włącz automatyczny tryb „zacięcia”;
kiedy program zakończy wykonywanie, cudowna maszyna wyemituje specjalny sygnał;
Gotowy dżem można umieścić w przygotowanych słoikach i przechowywać.

W zależności od marki automatu do pieczenia chleba czas przygotowania powideł może być różny, ale średnio wynosi 1 godzinę 20 minut. Wygoda tej opcji przygotowania pysznego deseru jest nie do przecenienia – podczas gdy maszyna przygotowuje przysmak, kobieta może zająć się innymi obowiązkami domowymi.

Jak ugotować coś pysznego w powolnej kuchence

Analogicznie do wypieku chleba stosuje się również multicooker. Robienie w nim dżemu czy marmolady to prawdziwa przyjemność:

śliwki są pestkowane i myte pod bieżącą wodą;
surowce kruszy się w blenderze z dodatkiem granulowanego cukru;
proporcje na dżem: 300–350 gramów cukru kryształu na 1 kg owoców;
umieszczając mieszaninę w misce multicooker, włącz tryb „gulasz” na 1 godzinę;
jeśli po wyznaczonym czasie dżem nie osiągnie wymaganej grubości, rozpocznij tryb „pieczenia” na 15–20 minut;
wyłączony poczęstunek owocowy ostudzić i rozłożyć do wcześniej przygotowanych pojemników.

Na rynku można dziś znaleźć multicookery nowej generacji – proces gotowania w nich odbywa się pod ciśnieniem, co znacznie skraca czas gotowania. Dżem śliwkowy można ugotować w szybkowarze w ciągu 8-10 minut.

Dżem śliwkowy bez dodatku cukru

Nie każdy może jeść cukier. Może to wynikać z chęci kontrolowania masy ciała lub przeciwwskazań medycznych (np. diabetyków). Obfitość śliwek w ogrodzie i rezygnacja ze słodkich deserów nie powinny być przeszkodą w przygotowaniu aromatycznych, zdrowych i gęstych powideł śliwkowych.

Dla domowej roboty tylko to zrobi dojrzałe owoce, które uzyskały wymagany stopień dojrzałości i naturalnej słodyczy. Po obraniu śliwek z kości i pocięciu każdej na 4 części, masę należy umieścić w pojemniku na żywność wykonanym z dowolnego metalu.
Po ugotowaniu należy zanotować czas - przy zamkniętej pokrywie przyszły dżem gotuje się przez co najmniej 1,5 godziny. Następnie deser usuwa się z ognia i odstawia na 8–10 godzin.
Następnego dnia procedury powtarza się: ogrzewanie przez 1,5 godziny, chłodzenie przez 6 do 8 godzin. W trzecim podejściu dżem przygotowuje się do wymaganej grubości, po czym ciepły umieszcza się w słoikach i odstawia do zimowych spotkań herbacianych.

Różne dodatki poprawiające smak powideł śliwkowych

Dodanie różnych dodatków do dżemu ze śliwek poprawia jego smak. gotowy deser. W zależności od pożądanego rezultatu, podczas gotowania do masy dżemowej można dodać:

W dżem śliwkowy i jabłkowy nie trzeba dodawać pektyny, pulpa jabłkowa doskonale radzi sobie z funkcją zagęstnika owocowych delikatesów.

Wideo: niuanse robienia pysznego dżemu bez pestek w domu

Bez względu na to, jaką opcję przygotowania dżemu wybierze gospodyni domowa, wynik z pewnością zadowoli jej domowników i gości. Kiedy w banku delikatny przysmak będzie otwarta przed spotkaniami przy filiżance cierpkiej herbaty, w powietrzu zawiśnie chmura wspomnień słonecznego lata.

Owoce i jagody

Opis

Gęsty dżem śliwkowy Bardzo łatwo jest go przygotować nawet bez dodatku pektyny. Jest ich najwięcej różne odmianyśliwki, niektóre są słodsze, inne kwaśne, ale zdarza się, że można spotkać owoce, których pestki bardzo mocno przylegają do miąższu. Praca z takimi śliwkami to prawdziwa męka. Pomyśl tylko, ile czasu zajmie Ci samo oddzielenie pestek od śliwki i co wtedy zostanie z samego miąższu i w jakiej formie? Męka nie jest tego warta, dlatego proponujemy zrobić dżem z takich śliwek na nasz własny sposób. zdjęcie krok po kroku przepis.

Atrakcja ten przepis Chodzi o to, że naszych śliwek nie będziemy w żaden sposób przygotowywać przed gotowaniem. Podczas gotowania pestka usunie się sama, a drobne sitko pomoże pozbyć się skórki. Przepis na powidło śliwkowe jest klasyczny tylko dlatego, że nie będziemy dodawać żadnych dodatkowych składników składniki smakowe jak cynamon czy goździki. Sam przysmak będzie pachnący i delikatny, i naturalny smak doda mu uroku. Ponadto produkt o tak czystym smaku i zapachu można wykorzystać do przygotowania innych deserów. Śliwki zawierają dużą ilość substancje pektynowe, więc dżem zgęstnieje nie dłużej niż godzinę. Zacznijmy przygotowywać gęsty powidło śliwkowe w domu na zimę.

Składniki

Kroki

Do gotowania potrzebujemy dojrzałych, słodkich czerwonych śliwek, które należy dokładnie umyć zimna woda przed dalszymi przygotowaniami. Staraj się nie wybierać po prostu dojrzała śliwka, ale i aromatyczny, wtedy dżem będzie miał wyrazisty i trwały owocowy zapach.

W patelnia emaliowana po prostu wsypujemy wszystkie przygotowane śliwki i cukier granulowany w ilościach wskazanych w składnikach, do przygotowania dżemu nie potrzebujemy nawet wody, co znacząco wpłynie na jego gęstość. Postaw pojemnik z owocami na kuchence i zacznij go podgrzewać, mieszając zawartość drewnianą łyżką. Uważaj, bo śliwki na pewno zaczną pryskać pod wpływem ciepła..

Stopniowo owoce zaczną się gotować i wypuszczą sok, w którym rozpuszczą się kryształki cukru. W takim przypadku masę należy stale mieszać, aby nie przypaliła się do dna..

Po ugotowaniu ciepło pod patelnią można zmniejszyć. W sumie gotowanie owoców zajmie Ci około 40 minut. Monitoruj stan drenów: Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości i soczystości owoców. Gotowa masa Konsystencja powinna wyglądać mniej więcej jak na zdjęciu.

Po upływie określonego czasu należy najpierw ostrożnie przepuścić zawartość patelni przez durszlak, a następnie przetrzeć miąższ przez sito. Gęstą masę należy ponownie włożyć na patelnię i gotować przez kolejne 10 minut, aż będzie gotowa.

Gorący dżem rozlać do małych, wysterylizowanych, ciepłych słoiczków. Zachowaj ostrożność i ostrożnie wlej mieszaninę do szklanych pojemników, nie dopuść do gwałtownej zmiany temperatury, w przeciwnym razie szkło pęknie. Zwijanie puszek blaszane pokrywki, ostudzić i włożyć do spiżarni. Powidła z grubymi pestkami są gotowe na zimę.

Smacznego!

Czy przygotowałeś już dżemy, marmolady i dżemy do wykorzystania w przyszłości? Nie zapomnij gotować i powidła śliwkowe. Ten słodki preparat można spożywać nie tylko samodzielnie, ale także wykorzystać do pieczenia ciast, placków, bajgli...
Zawartość przepisu:

Konfitura to rodzaj słodkiego preparatu na zimę do wykorzystania w przyszłości. W istocie jest to zwykły dżem, tyle że o konsystencji galaretowatej. Do podstawowego podkładu użyj dowolnych produktów. Ale szczególnie popularne są konfitury z jabłek, gruszek i oczywiście śliwek. Preparat można urozmaicić stosując wszelkiego rodzaju przyprawy i zioła. Śliwka dobrze komponuje się z cynamonem, goździkami, anyżem gwiazdkowatym, kardamonem i skórką cytrusów. A zamiast wody można użyć czerwonego lub białego wina lub soku pomarańczowego.

Gotowa konfitura śliwkowa ma niesamowity, słodko-kwaśny smak bogaty smak. Oprócz tego, że jest wyraźny cechy smakowe, zawiera również pewne korzystne właściwości. Preparat będzie cenny dla osób mających trudności z naturalną motoryką jelit. Śliwki są również przydatne dla osób mających problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego. Jednym słowem to zimowy przysmak, najbardziej naturalny lek.

Przygotowanie dżemu śliwkowego jest łatwe. W gotowa forma przedmiot obrabiany będzie miał gęstą konsystencję przypominającą puree. A jeśli wolisz, aby Twoje dżemy zawierały całe kawałki „głównych” owoców, to niektóre owoce można wykorzystać w całości, a nie zmielone w blenderze.

Zawartość kalorii na 100 g - 288 kcal.
Ilość porcji - 1 puszka 400 ml
Czas gotowania - 2 godziny

Składniki:

Śliwki - 1 kg
Cukier - 400 g
Woda - 100 ml

Przygotowanie konfitury śliwkowej krok po kroku:

1. Wybrane dojrzałe, a nawet przejrzałe owoce śliwek umieść na sicie i dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.

2. Ostrożnie przełam śliwkę na pół i usuń pestkę.

3. Umieść owoce na patelni i zalej woda pitna. Połóż je na kuchence, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez około pół godziny, aż będzie miękki.

4. Zmiel zmiękczone owoce przez drobne żelazne sito lub posiekaj blenderem. Możesz również surowe śliwki przekręcić przez maszynę do mięsa z grubą siatką. Jeśli chcesz poczuć kawałki owoców, nie musisz siekać części śliwek.

5. Powinieneś odnieść sukces Puree z owoców jednorodna konsystencja.

6. Do powstałej papkowatej masy dodać cukier i wymieszać.

7. Gotuj konfiturę po gotowaniu na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Upuść obrabiany przedmiot na talerz, jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, oznacza to, że jest gotowy. W przeciwnym razie kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut i ponownie sprawdź, czy jest gotowe. Gorący preparat przełożyć do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwróć je do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przenieś słoiki do spiżarni, gdzie będziesz mógł je przechowywać do następnej wiosny.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł