Ananásová šťava: zdravotné prínosy a kontraindikácie. Čo je užitočná ananásová šťava a ako pomáha schudnúť

Ananás už dlho migroval zo vzácnych exotických obchodov do regálov bežných supermarketov. To ale neznamená, že jeho hodnota klesla, práve naopak – teraz sú vlastnosti ovocia dostupné maximálnemu počtu obyvateľov. Recenzie odborníkov na výživu a vedcov poskytujú jednoznačný názor na ovocie - ananás a jeho deriváty by sa mali jesť čo najčastejšie. Čo potrebujete vedieť o samotnom ovocí a čerstvo vylisovanej šťave, môžu ju konzumovať všetky kategórie obyvateľstva a aké sú nutričné ​​výhody / škody produktu?

Všeobecné vlastnosti produktu

Ananás je rod bylinných rastlín z čeľade Bromeliad, ktoré pochádzajú z tropickej Ameriky. Existuje mnoho druhov rastlín, ale len ananás chocholatý sa stal cennou ovocnou plodinou. Dnes sa hojne pestuje vo všetkých tropických krajinách a vyváža sa takmer do všetkých kútov sveta. Stručný odkaz na históriu: prvá zmienka o ovocí pochádza z roku 1553 v knihe „Chronicle of Peru“ od Cies de Leon. Ale história ananásu začala oveľa skôr ako prvý zaznamenaný zdroj.

Biologický popis

Je to tropická trvalka bylinná rastlina dosahuje dĺžku 60 centimetrov. Na vrchole sa tvorí ružica dlhých úzkych hrubých listov. Každý list je po okraji posiaty hustými zubami a vo vnútri skrýva šťavnatú dužinu. Kvety sa tvoria v hornej časti kvitnúceho stĺpca. Vyvíjajú sa špirálovito a tvoria husté súkvetie – klas. Každý kvietok sa postupne spája a ponecháva voľné len vrchné časti listov. Vo fáze, keď sa ananás používa ako potravinový výrobok, dosahuje hmotnosť 2 kilogramy a stáva sa ako veľký kužeľ ihličnatého stromu. Plody sú chránené hustou zlatou kôrkou a na vrchu posiate krátkymi listami. Neplodnosť pozostáva zo šťavnatej, ale drsnej osi a zrastených plodov. Vrch každého plodu tvorí zhrubnutá časť kvetu, ktorá pokrýva list – tak sa na ananáse tvorí kôrka. Pestovaná rastlina netvorí semená. Nezrelé plody sa vyznačujú štipľavou chuťou, ktorá páli pery, dráždi gastrointestinálny trakt a má laxatívny účinok. Keď dozrievajú, tieto vlastnosti sa menia a ovocie sa stáva chutným, šťavnatým a sladkým.

Vlastnosti pestovania

Plody sa pestujú v mnohých tropických krajinách. Kultivary sa vyznačujú jemnou arómou, sladkokyslou chuťová paleta, nedostatok semien a hmotnosť od 2 do 16 kilogramov. Dužina je sfarbená do žlta alebo bielej. Obsahuje viac ako 80% tekutiny, 4% invertného cukru, 7% sacharózy.

Vlasť ananásu, ktorý sa pestuje pre Potravinársky priemysel, považovaný za Brazíliu. Odtiaľ sa kultúra rozšírila do celého sveta. S Magellanovou plavbou úzko súvisí aj obľuba ananásu. V roku 1519 jeden z účastníkov plavby označil ovocie za najchutnejšie ovocie, aké na zemi existuje. Portugalci hneď po objavení Ameriky preniesli tam rastúcu kultúru ananásu do Afriky a Indie. Prvá cesta plodu do Európy bola možná až v roku 1650. Od polovice 19. storočia sa ananásy začali dovážať parníkmi priamo z tropických plantáží. Svetoví lídri v pestovaní tropického ovocia: Kostarika, Thajsko, Filipíny, Havajské ostrovy. Na spustenie procesu kvitnutia sa používa špecifická látka acetylén. Získava sa zmiešaním karbidu vápnika a obyčajná voda. Minimálne množstvo zmesi sa naleje do pazúch horných listov ananásu. Stimuluje kvitnutie a rýchle dozrievanie plodov. Bez použitia acetylénu by nebolo možné celoročné pestovanie tropického ovocia.

Ako sa získava ananásová šťava?

Nasadí sa extrakcia ananásovej šťavy priemyselná produkcia ale každý si môže vytvoriť svoj vlastný prírodný nápoj. Dôležité: Výrobný proces koncentrovanej ananásovej šťavy bude opísaný nižšie a nie je kupovaná v kartónovom vrecku alebo fľaši. Ich zloženie, receptúra ​​a úžitkové vlastnosti sa výrazne líšia. Priemyselné podniky nakupujú koncentrovaná šťava(alebo si ho vyrobte sami) a na jeho základe pripravte nápoj. Aký bude obsah vody / cukru / chemických zložiek / kalórií - závisí od politiky výrobcu. Najprv sa úroda ovocia premyje v obrovských kadiach s vodou. Potom sa sušia na dopravníku, skontroluje sa kvalita každého jednotlivého plodu a odrežú sa vrchné súkvetia. Keď sú všetky ananásy skontrolované, posielajú sa do špeciálne navrhnutého stroja. Oddelí dužinu od hrubej časti rastliny a nakrája ju na malé prúžky. Ovocná kôra sa likviduje a pásy dužiny sa posielajú pod lis. Tam sa z nich vytlačí šťava a koláč sa vyhodí alebo dá do krmiva pre hospodárske zvieratá. Celý tento mechanizmus sa dá zopakovať doma s jedným alebo viacerými ananásmi. Na vytlačenie šťavy budete potrebovať ostrý nôž, dosku na krájanie a gázu. Chcete urýchliť proces? Olúpané kúsky dužiny stačí rozdrviť vo výkonnom mixéri.

Chemické zloženie produktu

Vlastnosti chemického zloženia

Dužina ovocia je z viac ako 80% tvorená vodou. Produkt obsahuje veľa jednoduché cukry(hlavne sacharóza), organické kyseliny (hlavne citrónová a askorbová (C), vitamíny a minerály. Okrem toho štandardná sada bielkoviny, tuky a sacharidy, zloženie zahŕňa bromelaín. Ide o komplex vysoko aktívnych proteolytických enzýmov. Ničia bielkovinové štruktúry a pomáhajú ľudskému telu ich ľahšie absorbovať. Dôležité: zneužívanie ovocia je plné poškodenia ústnej sliznice. Akonáhle pocítite pálenie a nepohodlie v ústna dutina- prestať jesť ananás.

Užitočné vlastnosti nápoja

Aktivácia syntézy kolagénu a saturácia tela kyselinou askorbovou

Kolagén – bielkovinové vlákna, na ktorých je postavená Ľudské telo. Kvalita a štruktúra kože, svalov, kĺbov, zubov, vlasov, šliach, väzov, rohovky oka závisí od množstva látky, cievy a vnútorné orgány. Špecifiká práce kolagénu možno porovnať s lepidlom - zlepuje tkanivové bunky, dodáva im tvar / objem a ďalej ich spevňuje. Kolagén tiež chráni pečeň, zlepšuje spánok a stimuluje krvný obeh. Hotový kolagén je vždy živočíšneho pôvodu. Ak chcete urýchliť syntézu látky, musíte jesť / piť špecifické potravinársky výrobok obsahujúca množstvo aminokyselín / minerálov / vitamínov. Stimulujú prirodzenú syntézu bielkovín v tele a tým zvyšujú množstvo kolagénu. Ananás je tiež zahrnutý v zozname týchto produktov, pretože obsahuje veľa kyseliny askorbovej (vitamín C).

Dôležité: denná dávka vitamínu C je 2 gramy.

Spustenie procesu prirodzeného chudnutia

Dužina a šťava z ananásu sa odporúča zaradiť do stravy ľudí s nadváhou. Čo je dobré na chudnutie? Po prvé, ovocie obsahuje iba 53 kcal / 100 gramov. Po druhé, zloženie produktu zahŕňa draselné soli. Prispievajú k odstraňovaniu prebytočnej tekutiny z tela, čo vyvoláva prudké skoky v hmotnosti, opuchy a iné nepríjemné príznaky. Po tretie, šťava urýchľuje metabolické procesy v gastrointestinálnom trakte, navyše dráždi sliznice, stimuluje slinenie a chuť k jedlu. Ak vaše dieťa náhle stratilo chuť do jedla - dajte mu pred hlavným jedlom trochu ananásovej šťavy. Produkt tiež ovplyvňuje metabolizmus lipidov a stimuluje rýchle odbúravanie tukov. Ananásový džús dokáže zvládnuť tráviace ťažkosti. Zvyšuje enzymatickú aktivitu, napomáha rýchlejšiemu a lepšiemu vstrebávaniu potravy v ľudskom tele. Pohár džúsu môže tiež zabrániť nevoľnosti/vracaniu počas cestovania lietadlom alebo dlhých výletov loďou.

Vplyv na acidobázickú rovnováhu organizmu

Acidobázická rovnováha je ukazovateľom obsahu kyselín a zásad, ktorý ovplyvňuje výkonnosť ľudského organizmu. Rovnováhu charakterizuje pH – sila vodíka. Normálna hladina pH krvi a iných tekutín v našom tele sa pohybuje od 7,35 do 7,45. Napriek množstvu kyselín je ananás klasifikovaný ako alkalizujúci produkt. Blokuje účinky kyslej mikroflóry a obnovuje harmonickú rovnováhu. Nemecký Nobelov biochemik Otto Warburg tvrdil, že všetky choroby a infekcie majú pôvod len v prekyslenom organizme, v zásaditom jednoducho neprežijú. Na udržanie zdravia by mala strava človeka skutočne pozostávať zo 60 % zásadotvorných potravín a 40 % kyselinotvorných potravín.

Užívanie počas tehotenstva

Liečivé vlastnosti ovocia nie sú vhodné pre každého, ale je možné, aby tehotná a dojčiaca matka pila ananásový džús? Ananás je silný alergén. Aby ste u seba ani u bábätka nevyvolali alergie, obmedzte používanie ovocia. Koľko gramov ananásu je prijateľné zjesť? Lekári odporúčajú skonzumovať maximálne 50 gramov na jedlo. Počas tehotenstva je pre ženu lepšie odmietnuť ananásový džús v prvom a poslednom trimestri. V prvom - aby sa zabránilo vzniku alergií, v treťom - aby sa nevyvolal predčasný pôrod a zníženie tonusu maternice. Regulujte stravu dojčenie musíte nezávisle, na základe individuálnej reakcie tela matky a dieťaťa. Ak sa po vypití ananásového džúsu nálada dieťaťa prudko zhorší (v dôsledku bolesti), na koži sa objavia škvrny alebo vyrážka, prestaňte exotický nápoj piť. Ak chcete jasne sledovať alergén - zaveďte jeden nový produkt počas niekoľkých dní, aby zostal jediný správna možnosť dráždivý.

Vplyv produktu na reprodukčnú funkciu mužov

Ananásová šťava zlepšuje reprodukčné zdravie mužov, posilňuje libido a potenciu. Aktívne vitamíny a minerály majú stimulačný účinok na všetky vekové kategórie mužov. Ananás zlepšuje zloženie spermií, ovplyvňuje funkčnosť žliaz s vnútornou sekréciou a jednoducho pomáha chlapovi relaxovať (kvôli priaznivým účinkom živín na nervový systém).

Minimálne riziko pesticídov

Pesticídy sú chemické/biologické látky, ktoré ničia burinu a škodlivý hmyz. Používajú sa tiež na podporu rastu a plodenia rastlín. Pesticídy nemajú okamžitý patologický účinok na ľudský organizmus, ale ich hromadenie môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia. stupňa vedľajšie účinky začína nudnou farbou vlasov a končí genetickými mutáciami alebo rakovinou. Zaujímavosť: Americké centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb vykonali štúdiu zahŕňajúcu 5000 subjektov. 96 % z nich malo v krvi a moči pesticídy. Ananás je v top najviac na 3. mieste čisté výrobky. Pred ním je len avokádo a kukurica. Je absolútne bezpečné kupovať neekologické ovocie a zeleninu s tvrdou šupkou (ako ananás, banán alebo kokos). Práve šupka chráni ovocie pred pesticídmi a zaručuje bezpečnosť.

Použitie prísad pri varení

Ovocná šťava pôsobí ako samostatný aperitív aj ako prídavok k jedlu alebo špecifickému receptu. Ananásová šťava sa môže riediť takmer akýmkoľvek jedlom. K obom sa hodí koncentrovaná tekutina mäsové výrobky(typickým príkladom je Havajská pizza), ako aj sladkosti. Na základe šťavy sa pripravujú želé, suflé, zmrzlina, rôzne pečivo alebo takzvané raw torty. Ovocná šťava si však získala osobitnú popularitu v alkoholovom priemysle.

Karta s ananásom a alkoholom

Ananásová šťava sa skvele hodí k alkoholu, dochutí etylalkohol menej nápadný a priaznivo naštartuje alkohol. Koncentrovaná alebo zriedená šťava sa kombinuje s whisky, vodkou, likérom, rumom, šampanským a inými. alkoholické nápoje. Dôležité: ovocná šťava zjemňuje výrazný alkoholový odtieň alkoholu. Ak je to žiaduce, môže byť nahradený akýmkoľvek iným nápojom - je to len vec chuti. Existuje však určitý rozsah alkoholu s tradičným receptom, na prípravu ktorého je najlepšie nemeniť zloženie a pridať ananásovú šťavu. Väčšina obľúbený koktail s ovocný džús- Piňa coláda. Toto je starý dobrý plážový koktail na báze ľahkého rumu, kokosové mlieko a ananásový džús. Pina Colada je uznávaný ako oficiálny nápoj Portorika. Je klasifikovaný ako long drink. Drink je jedným z oficiálnych kokteilov Medzinárodnej barmanskej asociácie v kategórii Contemporary classics (moderná klasika).

Recept na koktail od Medzinárodnej barmanskej asociácie:

• 30 mililitrov ľahkého rumu;
• 30 ml kokosového mlieka (možno nahradiť kokosový krém a upravte ich množstvo na základe konzistencie nápoja);
• 90 mililitrov ananásovej šťavy.

Všetky zložky sa zmiešajú s ľadom a prechádzajú cez mixér. Hotový nápoj sa podáva vo veľkom hurikáne alebo pohári, kde sa najskôr vloží slamka, ozdobená plátkami ananásu a kokteilovými čerešňami. Proces varenia je pomerne jednoduchý, takže si môžete urobiť zásoby potrebné prísady a urobte Pina Coladu domáci bar. Zaujímavosť: jeden z prvých receptov na Pina Coladu bol publikovaný v roku 1950 v New York Times. Recept sa radikálne líšil od verzie známeho nápoja. Namiesto ananásovej šťavy bola použitá limetová šťava a svetlý rum bola nahradená kombináciou svetla a tmy. Čas a recenzie zákazníkov však dali všetko na svoje miesto a moderná verzia Pina Colady je uznávaná ako najlepšia. Niektoré prevádzky nahrádzajú kokosové mlieko/smotanu kokosový likér. To dodáva kokteilu silu, viac sladkosti a maximálne zjednoduší proces prípravy.

Ananásový džús získané lisovaním dužiny plodov. Kvapalina má svetložltú farbu a môže mať malé množstvo dužiny (pozri fotografiu). Hlavnými dodávateľmi surovín na džús sú Thajsko, Indonézia a Južná Afrika. Ananásová šťava môže byť buď rekonštituovaná alebo prírodná. V prvej verzii sa nápoj získava zriedením koncentrátu čistenou vodou a v druhom prípade sa šťava extrahuje z ovocia a potom sa zahrieva, aby sa predĺžila trvanlivosť.

Ako si vybrať a uložiť?

Medzi prezentovaným sortimentom je dôležité vybrať si kvalitnú ananásovú šťavu, preto musíte poznať niekoľko tajomstiev:

Otvorená šťava by sa mala spotrebovať do 2 dní.

Užitočné vlastnosti

Prítomnosť užitočných vlastností v ananásovej šťave je spôsobená prítomnosťou takej vzácnej látky, ako je bromelain. Tento enzým má pozitívny vplyv na prácu zažívacie ústrojenstvo a je nevyhnutný pre štiepenie bielkovín a tukov. Preto nápoj používa na chudnutie veľké množstvo žien. Každé jedlo sa odporúča zakončiť pohárom šťavy, aby sa uľahčil proces trávenia. Zázračná látka bromelaín priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev, pomáha zbaviť sa kŕčov a patogénnych mikróbov.

Ananásová šťava zlepšuje pamäť, takže pred dôležitými udalosťami, napríklad pred skúškami, by ste mali nápoj pravidelne piť. Je tiež na každodenné použitie znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a edému. Ako prevencia aterosklerózy, mŕtvice a iných problémov so srdcom a cievami sa odporúča vypiť 1 polievkovú lyžičku. čerstvá šťava denne. Experimentálne sa zistilo, že pitie nápoja znižuje riziko vzniku onkologické ochorenia.

Vďaka prítomnosti kyseliny askorbovej pôsobí ananásová šťava ako aspirín, možno ju použiť pri liečbe prechladnutia a tiež posilňuje imunitný systém.

Mnoho ľudí nazýva ananásovú šťavu „tekutou viagrou“, pretože zvyšuje potenciu, a preto sa tento nápoj odporúča mužom, ktorí majú zodpovedajúci problém.

Výhody ananásovej šťavy a liečby

Výhody ananásovej šťavy boli preukázané mnohými receptami tradičnej medicíny, široko používa ananásovú šťavu na liečbu rôzne neduhy. Napríklad obklady pripravené na ich základe pomôžu pri zraneniach, artritíde a vyvrtnutiach.

A nápoj (jeho tradičné použitie) pomôže pri morskej chorobe: pri hojdaní uľaví záchvatom nevoľnosti.

Ananásová šťava má antiseptický účinok, takže ju možno použiť pri prechladnutí a zápale dutín. Okrem toho má nápoj schopnosť obnoviť kostného tkaniva, preto by sa mal používať pri zlomeninách a rôznych problémoch s kostným tkanivom.

Použitie v kozmeteológii

V kozmeteológii môžete použiť ananásový džús, ale mali by ste vziať do úvahy len to, že sa neoplatí držať prostriedky na koži dlhšie ako 15 minút, a ak ste náchylní na podráždenie, je lepšie takúto kozmetiku úplne odmietnuť. Maska s ananásovou šťavou zlepšuje elasticitu pokožky, vyhladzuje ju a osviežuje. Počas procedúry je cítiť mravčenie, takto pôsobia kyseliny, ktoré čistia bunky a odstraňujú toxíny z pokožky.

Použitie pri varení

Ananásová šťava sa nepije len ako chutný a osviežujúci nápoj, ale pridáva sa aj do rôznych koktailov atď. Je súčasťou receptov na želé, peny, zmrzliny, marmelády, omáčky a omáčky. Používa sa na prípravu krémov a rôznych cukrárskych výrobkov.

Domáca čerstvo vylisovaná ananásová šťava

Aby nápoj, ktorý stojí za to zrelé ovocie bez akéhokoľvek poškodenia. Treba ho olúpať a nakrájať na dužinu. v malých kúskoch, ktorý by mal byť následne odoslaný do odšťavovača. Získať šťavu z ananásu svojpomocne, bez pomoci technológie, je takmer nemožné.

najviac zdravý nápojčerstvo uvarené čerstvé sa zvažuje, pretože po 10 minútach stratí veľké množstvo užitočné látky. Musíte ju piť počas dňa v malých porciách, pričom celkové množstvo šťavy spotrebovanej za deň by nemalo presiahnuť 0,5 litra. Musíte ho piť 30 minút pred jedlom a potom 30 minút po ňom.

Ananásová šťava sa hodí k inému ovociu a zeleninové šťavy. Môžeme podávať aj s bylinkami, orechmi, fermentované mliečne výrobky, syry atď. Nápoj by ste nemali kombinovať s potravinami s obsahom bielkovín a škrobu, strukovinami a obilninami.

Škody ananásovej šťavy a kontraindikácie

Harm ananásový džús môže priniesť kvôli obsahu Vysoké číslo kyseliny. Pri pití nápoja môže dôjsť k zničeniu zubnej skloviny, preto buď pite zo slamky, alebo si po vypití tohto nápoja vypláchnite ústa. Neodporúča sa piť džús pre dojčiace ženy. Odmietnuť šťavu je v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti produktu. Kontraindikácie pri používaní nápoja sú u ľudí, ktorí trpia žalúdočnými problémami, napríklad s vredmi, zápalom žalúdka, salmonelózou.

Nepite ananásovú šťavu v prítomnosti tromboflebitídy a kŕčových žíl. Nemali by ste ho piť vo veľkom množstve, najmä ak máte problémy s kyslosťou.

Použitie ananásovej buničiny alebo šťavy obohacuje ľudské telo o užitočné vitamíny a látky, ktoré sú potrebné pre normálna operácia všetky systémy. Najužitočnejší:
- vitamíny skupín A, B, C, PP;
- draslík;
- sodík;
- horčík;
- fosfor;
- železo;
- bromelaín.

Bromelain je komplex jedinečných enzýmov, ktoré aktivujú proces rozkladu bielkovín a podporujú rýchle chudnutie.

Ananásová šťava obsahuje relatívne malé množstvo kalórií, preto sa často používa ako a dni vykládky. Pravidelná „ananásová diéta“ vám umožňuje zbaviť sa prebytočných tukových buniek. Za deň môžete stratiť 0,5-0,7 kg za deň.

Pitie ananásovej šťavy znižuje riziko mŕtvice, aterosklerózy a prerušenia práce kardiovaskulárneho systému, zvýšenie arteriálnej . Nepite viac ako pohár šťavy denne.

Výhody ananásu pre zdravie mužov

Ananásový džús je jednoducho potrebný, ktorého aktivity sú spojené s vysokou fyzickou námahou. O pravidelné používanie vitamínový nápoj dochádza k rýchlej obnove.

Na udržanie a obnovenie potencie sa odporúča pripraviť špeciálny kokteil na báze ananásovej šťavy, ktorý zlepšuje zloženie spermií a zvyšuje prežívanie spermií v kyslom prostredí vagíny. Na prípravu „kúzelného“ nápoja je potrebné zmiešať pohár ananásovej šťavy, dužinu z jedného manga a štyri plody kiwi. V krajinách Latinskej Ameriky tento liek umožňuje starším mužom aktívny sexuálny život.

Kontraindikácie používania ananásu

Vysoká kyslosť môže nepriaznivo ovplyvniť stav osoby trpiacej chorobami gastrointestinálny trakt. Preto s alebo ulcerózou by ste mali prestať piť ananásovú šťavu alebo ju používať v malých množstvách.

Nadmerné používanie ananásová šťava môže viesť k žalúdočným a dvanástnikovým vredom.

Veľké množstvo ananásovej šťavy tiež negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu a spôsobuje jej poškodenie. Dokonca zdravý človek Nepite viac ako pohár šťavy denne.

Vysoký obsah kyselina askorbová v strave znižuje výskyt sivého zákalu takmer o tretinu. Mimochodom, naša vnútroočná tekutina obsahuje veľa vitamínu C!

Nutričná hodnota ananásovej šťavy

Podľa odd poľnohospodárstvo USA, jeden pohár (250 gramov) ananásovej šťavy obsahuje tieto živiny:

0,9 g bielkovín
- 0,3 g tuku
- 32 g sacharidov
- 0,5 g vlákniny
- 25 g cukru

Energetická hodnota - 132 kcal.

Jeden pohár ananásovej šťavy poskytuje dospelému:

63% denná požiadavka v mangáne
- 42 % dennej potreby kyseliny askorbovej
- >10 % dennej potreby vitamínov B1, B6 a B9

Okrem toho produkt obsahuje značné množstvo draslíka, horčíka, medi a provitamínu A – betakaroténu.

Kontraindikácie pre ananásovú šťavu

Dokonca najviac užitočný produkt nebude vyhovovať každému.

Niektorí ľudia hlásia pálenie a nepríjemný pocit na perách a jazyku po pití ananásovej šťavy. Súvisí to s bromelaínom. Veľmi vysoké dávky bromelaínu sú spojené s vracaním, hnačkou a kožnými vyrážkami.

Prirodzená kyslosť ananásu a iného tropického ovocia nemusí byť vhodná pre pacientov s chorobami súvisiacimi s kyslosťou - peptický vred alebo gastroezofageálnej refluxnej choroby (GERD).

Nadbytok draslíka je škodlivý pre ľudí trpiacich zlyhaním obličiek. Ak sa obličky nedokážu vyrovnať s vylučovaním draslíka, môže to mať pre pacienta tie neblahé následky.

Bromelain neinteraguje dobre s nasledujúcimi liekmi:

Antibiotiká
- Antidepresíva
- Antikoagulanciá
- Antikonvulzíva

Ľudia s alergiou na latex môžu skrížene alergizovať na ananásový džús. Opýtajte sa svojho lekára, či môžete užívať ananás a výživové doplnky na základe toho!

Konštantín Mokanov

Ananás sa pestuje prevažne v Južná Amerika. A zatiaľ čo väčšina z nás ich považuje za ovocie, ananás sú v skutočnosti bobule. Existuje mnoho odrôd tejto rastliny. Najcennejší z nich je ananás chocholatý. Táto ovocná plodina sa vyváža takmer do všetkých kútov sveta.

Prvá písomná zmienka o ananásoch pochádza z roku 1553. Je tiež známe, že Krištof Kolumbus, keď prvýkrát uvidel plody tejto rastliny, nazval ju „indická šiška“.

Zloženie šťavy

Ananásová šťava má pôsobivý zoznam užitočných vlastností, najmä ak je čerstvo vylisovaná. Tento nápoj doplní vášmu telu sodík, draslík, vápnik, horčík, vitamín C a ďalšie minerály. Ananásová šťava obsahuje malé množstvo tukov a bielkovín, no je v nej viac sacharidov.

Výhody ananásovej šťavy

1. Ak pijete ananásový džús aspoň dvakrát týždenne, veľmi skoro si všimnete, ako sa vaša pamäť zlepšila. Tento nápoj je jednoducho potrebný pre ľudí, ktorých povolania sú spojené s aktívnymi duševnej činnosti, a to sú programátori, vedci, účtovníci, podnikatelia atď.
2. 200 gramov ananásovej šťavy každý deň vás poistí proti opuchom a krvným zrazeninám. Tento je neuveriteľný lahodný nápoj zabraňuje ateroskleróze a iným srdcovo-cievne ochorenia vedúce k mŕtvici. Tiež znižuje krvný tlak.
3. Vedci dokázali, že ananásový džús je výbornou prevenciou najnebezpečnejších druhov rakoviny. Pre tých, ktorí ho zaradia do stravy, sa pravdepodobnosť vzniku nádorov zníži až o 2/3.
4. V boji proti pomáha vitamín C, ktorý je bohatý na ananásovú šťavu prechladnutia a posilňuje oslabený imunitný systém. V skutočnosti tento nápoj plní rovnaké funkcie ako aspirín, ale nemá žiadne vedľajšie účinky.
5. Angína a ochorenie obličiek ustúpia vďaka ananásovej šťave. Zlepší sa práca pankreasu a tiež krvný obeh. Ananásový džús sa oplatí užívať na prevenciu ochorení kĺbov, pretože je schopný posilniť kostné tkanivo.
6. AT tradičná medicína Ananásová šťava sa aktívne používa na všetky druhy obkladov. Sú skvelé na výrony a iné zranenia.
7. Ak trpíte nevoľnosťou počas leteckej dopravy alebo trpíte morská choroba, ale sú nútení ísť niekam loďou, vezmite si so sebou ananásový džús. Takých sa zbavuje nepríjemné pocity a tiež zlepšuje trávenie. Odborníci odporúčajú piť ananásový džús a ženy v zaujímavej polohe. Výrazne im to zmierni toxikózu.

Ako pripraviť alebo vybrať ananásový džús?

Samozrejme maximálne zdravá šťava bude pracovať iba s kvalitný výrobok. Pri výbere ananásu dbajte na to, aby bol jeho plod ťažký a veľký. Jeho arómu treba cítiť. Prítomnosť plesní a škvŕn na povrchu ananásu nie je povolená.

Pred prípravou šťavy sa ovocie dôkladne umyje studená voda. Potom sa ošúpe. Ďalej nakrájajte dužinu na malé kúsky a použite náš mixér alebo odšťavovač. Ak je šťava príliš koncentrovaná alebo kyslá, môžete do nej pridať čistú vodu. Neodkladajte použitie na dlhú dobu. Do tridsiatich minút po príprave začne šťava postupne strácať svoje prospešné vlastnosti.

Ak z nejakého dôvodu nemôžete urobiť ananásový džús doma, ale radšej si ho kúpite v supermarkete, musíte venovať pozornosť niektorým bodom.

1. Najprv si prečítajte zloženie produktu. Nikdy by nemala obsahovať cukor. Prítomnosť kyseliny askorbovej je však povolená.
2. Čím viac uhľohydrátov v šťave, tým väčšia masa ovocia sa v nej použije.
3. Uprednostniť by sa mal výrobok, ktorý nie je v papierovom vrecku, ale v sklenenej nádobe. Po prvé, ide o materiál šetrný k životnému prostrediu a po druhé, budete môcť posúdiť samotnú konzistenciu šťavy, jej farbu atď.
4. Ananásová šťava by nemala chutiť horko. Ak je ešte horká, znamená to, že na jej prípravu boli použité nezrelé plody. Takýto nápoj neprinesie telu veľa úžitku, len zbytočne vyhodíte peniaze.

Kto je kontraindikovaný v ananásovom džúse?

OD užitočné vlastnosti tento exotický nápoj sme zistili o niečo vyššie a teraz je čas zoznámiť sa s kontraindikáciami, ktoré sú, bohužiaľ, tiež prítomné.

1. Tí, ktorí trpia vredom alebo gastritídou, si nebudú môcť vychutnať ananásový džús. Kyseliny, ktoré plody tejto bobule obsahujú, budú dráždiť sliznicu žalúdka a zhoršovať tieto neduhy. Ak sa takéto diagnózy neuskutočnia, ale stále niekedy pociťujete nepohodlie v žalúdku a pochybujete o jeho zdraví, v žiadnom prípade nepite ananásový džús na prázdny žalúdok, nebude tiež zbytočné ho trochu zriediť čistá voda.
2. Tehotné ženy, tento nápoj zmierňuje toxikózu. V takýchto prípadoch však treba byť veľmi opatrný. Šťava musí byť pripravená dobre, zrelý ananás. Zelený alebo pokazený plod môže dokonca vyvolať potrat.
3. Zvýšená kyslosť ananásovej šťavy môže poškodiť krehký žalúdok dieťaťa. Pre deti mladšie ako päť alebo šesť rokov sa odporúča podávať tento nápoj iba v zriedenej forme.
4. Individuálna intolerancia je tiež vážnou kontraindikáciou použitia ananásovej šťavy. Bohužiaľ, toto ovocie u pomerne veľkého počtu ľudí spôsobuje alergické reakcie.

Nie príliš užitočná bude ananásová šťava pre naše zuby. Ide o to, že kvôli chemické zloženie môže zničiť sklovinu. Po konzumácii tento nápoj určite si vypláchnite ústa čistou vodou alebo si dokonca vyčistite zuby, ak je to potrebné.

Video: ananásový džús a prechladnutie