Košíky z mletého mäsa s hubami a syrom. Košíky z mletého mäsa s hubami a syrom.

Na 4 porcie budete potrebovať:
- mleté ​​​​mäso (najlepšie hovädzie) - 600 - 800 gr.
- slanina - 300 - 400 gr.
- syr (Mozzarella, Suluguni, Cheddar) - 400 - 600 g.
- šalotka - 2-3 ks.
- cesnak - 2-4 strúčiky
- zelenina (akákoľvek sezónna: paradajka, cuketa, mrkva, paprika)
- soľ korenie
- Tabasco omáčka
- Worcesterská omáčka
- čerstvé bylinky(petržlen, bazalka, tymián)

1. Mleté mäso rozdelíme na štyri rovnaké časti a vyvaľkáme z nich guľky. Pošlite do chladničky na pol hodiny.

2. Mäsovú guľu položte na reznú dosku a dlaňou ju mierne vyrovnajte. Zabaľte plechovku piva (môžete si vziať plechovku koly alebo okrúhle poháre) s lepiacou fóliou alebo vreckom a vložte ju do stredu mletého mäsa a mierne na ňu zatlačte. Opatrne vytvarujte strany okolo pohára, mleté ​​mäso pritlačte rukami k poháru a otočte ho. Nebojte sa experimentovať, ak to nevyjde, môžete z mletého mäsa znova sformovať guľôčku a znova začať variť košíky.

3. Opatrne vyberte nádobu z mletého mäsa. Ak je to potrebné, dotknite sa košov rukami, ak sa niekde objavila prasklina alebo nerovnosť.

4. Do zapekacej misy vložte papier na pečenie, namažte rastlinným olejom a presuňte prvý košík s mletým mäsom. Pripravte si zvyšok košíčkov a vyložte do formy. Počas prípravy plnky vložte formu do chladničky.

5. Pripravíme si náplň do mäsových košíčkov. Plnka môže byť čokoľvek (podľa vášho vkusu): smažená slanina s cibuľou; vyprážané sezónna zelenina(ktorý by mal byť len jemne vyprážaný a ochutený omáčkou Tabasco a Worcestershire); vyprážané huby s cibuľou; syr s barbecue omáčkou a pod.

6. Na dno košíčkov dáme nastrúhaný syr.

7. Na vrch dáme plnku.

8. Prelejeme omáčkou (kečup, grilovačka ... čo máš rád - dá sa aj bez omáčky). Navrch posypeme syrom.

9. Formu vložíme do predhriatej rúry piecť pri teplote 150-160 °C na hodinu a pol (v závislosti od vašej rúry).

10. Podávame na listoch šalátu, môžeme s prílohou.

Dobrú chuť!

Z.Y. Nabudúce určite zabalím košíky do slaniny a dúfam, že ich upečiem na grile (časy grilovania sú rôzne), tak si pre istotu pozrite toto video.

Mňam!

Ingrediencie:

Mleté mäso (morka) - 1 kg

Kuracie vajce - 2 ks

Dlhý bochník (biely, bez kôrky) - 0,5 ks

Majonéza (na mleté ​​mäso + trochu na zalievanie) - 2 polievkové lyžice. l.

Mlieko - 120 ml

Soľ

Pepper

Tvrdý syr (na plnenie - 50 g; na posypanie - 200 g) - 250 g

Maslo - 50 g

Paradajka - 2 ks

Zeleninový olej

varenie:

Mleté mäso zvyčajne varím z filé z pŕs a stehna 1:1. Mäso umyjeme, osušíme a naporcujeme procesorom.

Žemľu namočíme do mlieka, tiež prejdeme cez procesor, zmiešame s mletým mäsom, pridáme vajce, majonézu, soľ, korenie.

Dobre premiešame (z tohto množstva mletého mäsa mi vyšlo desať rezňov).

Syr a maslo na náplň nakrájame na kocky.

Mokrými rukami vytvorte guľu z mletého mäsa, premiešajte ju, čím získate tvar kruhu. Do stredu dáme syr a naň maslo. Pritlačte okraje.

Smažte kotlety v rastlinnom oleji, kým zlato-hnedá(nie je pripravený, len pár minút z každej strany). Vložte rezne do tvaru. Olej, na ktorom sa vyprážali rezne, nalejeme do formy na rezne, pridáme ešte trochu vody.

Paradajky nakrájame na tenké plátky, poukladáme na rezne. Syr nastrúhajte na najmenšom strúhadle a položte na paradajky, trochu stlačte rukou. Navrch posypeme majonézou. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 45-50 minút na priemernom stupni.

Ingrediencie:

300 gr. surové údené prsia (slanina)

mleté ​​mäso (napríklad bravčové + kuracie) - 800 g.

syr - 150 gr.

vajce- 1 PC

smotana (20 - 100 g.

cibuľa - 1 ks.

sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.

kôpor - 1 zväzok

korenie, soľ - podľa chuti

varenie:

Najprv si nadrobno nakrájame cibuľu.

Syr nastrúhaný na jemnom strúhadle

K mletému mäsu pridáme cibuľu, nadrobno nakrájaný kôpor, syr, smotanu, vajce, soľ a korenie. A všetko dobre premiešame. A oddelene je potrebné povedať o soli - soľ jemne podľa chuti, pretože samotná hruď obsahuje veľa soli.

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Teraz najťažšia vec v procese varenia - musíte rozložiť hrudník v tvare. Dosky slaniny je potrebné rozložiť tesne k sebe (s presahom), aby sa mleté ​​mäso dalo rozložiť do stredu a uzavrieť voľnými koncami.

Teraz rozložte plnku do stredu.

Konce hrude uzavrieme.

Namočte slaninu vodou.

Pokrm pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu.

Mäsový koláč opatrne vyberieme z formy. Ak to chcete urobiť, stačí otočiť formulár. Za stenami je všetko v poriadku. Samotný koláč sa ukázal byť dosť hustý a ak ste pred pečením dobre rozložili hrudník, nič sa s vami neroztrhne a „neprilepí“. Vrch posypeme sezamovými semienkami.

Do stredu košíčka môžete dať zeleninu alebo bylinky.

Ingrediencie:

600 gr mletého mäsa

2 vajcia

2-3 lyžice strúhanky

1 lyžica kyslej smotany

Soľ

Pepper

1-2 žiarovky

400 gr húb

100-150 g ryže

Lístkové cesto

Petržlen

varenie:

1. Do misky dáme mleté ​​mäso, pridáme 1 vajce, strúhanka, kyslou smotanou, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájanou cibuľou, dochutíme soľou, korením a obľúbeným korením.

2. Zapekaciu misu prikryte pergamenom. Z mletého mäsa vytvarujte guľu, položte ju na pripravenú formu, v strede vytvorte malú jamku.

3. Lístkové cesto nakrájame na pásiky široké 1 cm a dáme na mleté ​​mäso.

Cesto potrieme vajíčkom. Z cesta vytvorte rúčku košíka.

4. Pečieme pri 200 stupňoch, kým pečivo nie je zlatohnedé, asi 40 minút.

5. Vyberte rukoväť košíka z rúry, aby sa nezapálil. Huby opražíme na masle. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Po upečení vložíme rúčku do košíka. Prisypeme ryžu a navrch dáme huby. Môžete tiež vložiť do rúry na 5 minút.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 500 gramov;

Tavený syr (Briketa Hohland "Creamy") - 150 gramov;

Tvarohový syr - 300 gramov;

Tvrdý strúhaný syr - 100 gramov;

Kuracie vajce - 1 ks.

Korenie - soľ, korenie, suchý cesnak

varenie:

AT nakrájané mäso pridajte strúhaný syr, korenie a 1 surové kuracie vajce. Tvaroh zmiešame s taveným syrom. Z mletého mäsa vytvoríme hniezda a naplníme ich tvarohová náplň. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Posypte navrch zelená Cibuľa alebo zeleň.

BABIČKOVÉ ČEPIČKY

Mäkký šťavnaté rezne zabalené do tenkých pásikov upečeného lístkového cesta. Ingrediencie: Mleté mäso zmiešané - 500 g Cibuľa - pol hlavy Cesnak - 2 strúčiky soľ korenie včera biely chlieb alebo bochník - 2 kusy Mlieko - 100 ml Lístkové cesto - 200 g Strúhanka Zeleninový olej Na plnenie: Tvrdý syr - 100 g Maslo - 100 g varenie: Do mletého mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, chlieb namočený v teplom mlieku, soľ, korenie. Mleté mäso dobre premiešame a vyklepeme. Mokrými rukami pripravte porciované koloboky. Na plnku jemne potrieme syr a zmiešame so zmäknutým maslom. Zrolujte do guľôčok veľkosti hrozna a dajte na pol hodiny do chladničky. Na dlaň z rezňa kolobok urobíme tortu, do stredu ktorej natrieme tvarohovo-maslovú plnku a opäť vytvarujeme žemľu. Pripravené kotlety zrolujte v strúhanke a zo všetkých strán zľahka opečte na rastlinnom oleji. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na tenké pásiky. Mierne vychladnuté rezne náhodne obalíme pásikmi cesta a uložíme na plech pokrytý pergamenom. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25-30 minút. Prúžky by mali hnednúť. Hotové kotlety vyložiť na tanier. Na rezne si môžete uvariť zemiaky a pripraviť zeleninový šalát.

MÄSOVÁ RÚŽKA SO SUŠENKAMI A PAPRIKOU

Pekne vyzerajúce a chutné sekaná mleté ​​mäso v sladkokyslej bobuľovej omáčke.

Ingrediencie:
- 1 kg miešaného mletého bravčového mäsa
- 1 surové vajce
- 2 polievkové lyžice. lyžice mlieka
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky
- soľ, korenie a korenie na mleté ​​mäso
Na plnenie:
- do 10 ks. vykôstkované slivky
- 1 sladká červená paprika (mám zmrzlinu)
- 3 vajcia na tvrdo
- 8 plátkov tavený syr na toasty (1 balenie)
Na omáčku:
- 5 lyžíc. lyžice sladkokyslého džemu. Namiesto džemu som si vzal mrazené bobule červených a bielych ríbezlí a 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru.
- 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
- 1 polievková lyžica. lyžica octu (môže byť ovocie)
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička suchá provensálske bylinky

varenie:
Vajíčko vyšľaháme s mliekom. Pridajte do mletého mäsa. Osolíme, okoreníme, okoreníme, pridáme múku. Dobre premiešame a vyšľaháme.
Na plnku nakrájajte slivky nadrobno. Papriku očistíme a nakrájame na pásiky. Vajcia ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu.

Mokré vodou Potravinová fólia a plnku naň dáme do obdĺžnika. Na mleté ​​mäso natrieme 4 pláty syra, na ne polovice vajec a sušené slivky s korením. Na vrch prikryte zvyšnými plátkami syra a rolku zrolujte pomocou fólie.
Potom roládu zabalíme do niekoľkých vrstiev alobalu a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 1 hodinu a 15 minút.

Pripravíme si omáčku.
Ríbezle som rozdrvila s cukrom v mažiari. Ak existuje hotový džem, potom ho použite. Môžete si vziať brusnice. Pridávanie rajčinová pasta, rastlinný olej, ocot, drvený cesnak, bylinky. Všetko dobre premiešame.
Opatrne odrežte fóliu a rolku namažte omáčkou. Dáme ešte na 20-25 minút do rúry bez zatvorenia.
Rolku ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

STOGKI

Veľmi chutné a výdatné jedlo!

Ingrediencie:
- 1 kg akéhokoľvek mletého mäsa
Plnenie:
- 2 cibule
- 4 zemiaky
- 5 vajec
- 200 g syra
- majonéza
- soľ korenie

varenie:
1. Mleté mäso uvarte ako rezne.
Na rastlinnom oleji opečte cibuľu.
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, premiešame.
2. Varte vajcia, jemne nakrájajte, korenie, pridajte 1 polievkovú lyžicu majonézy, premiešajte.
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Z mletého mäsa vytvorte malé okrúhle koláčiky (priemer 10 cm). Položte na plech vymastený rastlinným olejom alebo vyložený papierom na pečenie.
5. Navrch dáme vrstvu opraženej cibule
Potom vrstva uvarených a nakrájaných vajec.
6. Na vajcovú vrstvu dáme strúhané zemiaky vo forme kôpky. Horná vrstva strúhaný syr. A nalejte majonézu.
7. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° 30-35 minút.

LENIVÉ REZNEČKY NA PLACHTE

Fantastický chutné jedlo! Recept je veľmi jednoduchý a ľahký, no zároveň veľmi chutný.

Ingrediencie:
500 g mäsa (možno zmiešať hovädzie + bravčové)
Petržlen
1 cibuľa
Trochu mäty, korenia, soli a kúsok maslo
Voda 100 ml
2 stredné paradajky
2 stredné cibule
1 paprika

omáčka:
1 polievková lyžica rajčinová pasta
Voda 150 ml
soľ
Petržlen na ozdobu

varenie:
Urobíme mleté ​​mäso, zmiešame všetky ingrediencie, pridáme vodu, dobre premiešame a necháme 5-10 minút lúhovať.
Berieme žiaruvzdornú formu do rúry, do formy vložíme všetko mleté ​​mäso.
Formu nie je potrebné mazať.
Jemne zarovnajte a vložte na pol hodiny do chladničky.
V tejto dobe je režim zeleniny. Cibuľa a paradajky v polovičných krúžkoch strednej hrúbky. paprika režime na 4 časti a nakrájame na pásiky.
Striedavo rozložíme zeleninu, cibuľa + paradajka + paprika. Zhora trochu osolíme a vložíme do vyhriatej rúry (200 stupňov). Po 10-15 minútach mäso pustí šťavu, treba počkať, kým šťava trochu zaschne a mleté ​​mäso zmení farbu.
AT horúca voda Dobre premiešajte s paradajkovou pastou a soľou. Touto plnkou zalejeme mäso a necháme dusiť.
paradajková omáčka by sa mala odpariť, potom je jedlo pripravené.
Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame, ako prílohu môžeme podávať ryžu resp zemiaková kaša.

RÝCHLE JEDNODUCHÉ OBALOVANIE

Ingrediencie:
- nakrájané mäso
- akýkoľvek balík mrazená zelenina
- kyslá smotana alebo majonéza
- syr
- soľ, korenie

varenie:
Na dno formy dáme mleté ​​mäso (predtým ho osolíme a okoreníme), naň všetku námrazu
balenie, všetko zalejeme kyslou smotanou alebo majonézou a navrch posypeme strúhaným syrom. Ak máte čas, môžete
smažte mleté ​​mäso s cibuľou, je to chutnejšie.
Pečieme v rúre pri teplote 200 °C, kým syr nezhnedne

MÄSOVÁ RÚLA "Holub" V SMOTANOVEJ Omáčke

Vynikajúce výdatné jedlo, ktoré sa oplatí dostať na slávnostný stôl. Je pripravený z dostupných produktov, ľahko a pohodlne, ukáže sa veľa lahodnej syrovej omáčky. Ako prílohu môžete podávať zemiaky, ryžu alebo pohánku.

Ingrediencie:
750 g mletého mäsa
1 vajce
1 biely drdol,
1 cibuľa
soľ korenie,
muškát,
1 polievková lyžica jemná horčica,
zelených.
8-10 listov kapusty
8 prúžkov na tenké plátky nakrájanej slaniny
3 lyžice masla
3 lyžice múky
250 ml mlieka
250 ml vývaru alebo vody,
130 g strúhaného syra.

varenie:
Žemľu namočíme, cibuľu nakrájame nadrobno. Kapustné listy umyjeme a osolíme voda 5-7 minút, umyte studená voda a vložte do cedníka, aby bola voda dobre sklovitá.
Do mletého mäsa pridáme cibuľu, vytlačenú žemľu, vajce, soľ, korenie, bylinky, horčicu, premiešame.
Položte do žiaruvzdornej formy a vytvorte bochník.
Na vrch poukladáme kapustné listy.
Potom pásiky slaniny a pečieme vo vyhriatej rúre na 150-175° asi 45 minút.
Na omáčku rozohrejeme na panvici olej, zľahka na ňom opražíme múku, pridáme mlieko, vývar, necháme zovrieť a 5 minút povaríme.
Pridáme 100 g syra, necháme roztopiť. Soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok.
Nalejte "Holubica" syrová omáčka, posypeme zvyšným strúhaným syrom a pečieme ďalších 20 minút.

SYROVÁ A MÄSOVÁ RÚŽKA

Ingrediencie: - tvrdý syr 200 gr.,- vajcia 3 ks., - krupice 3 polievkové lyžice - majonéza 100 - 150 g. Plnka: - mleté ​​mäso 500 gr., - vajcia 2 ks, - cibuľa 1 ks, - soľ, - korenie. varenie: Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo, zmiešame s vajíčkami, krupicou a majonézou. Hmotu položte na plech pokrytý pergamenom a vložte do rúry na 20 minút pri 180 stupňoch. Pripravíme plnku: pridáme cibuľu, 2 vajcia, soľ, korenie podľa chuti v mletom mäse. Získajte výsledný tvarohový koláč, mierne ochlaďte a rozdeľte naň náplň. Opatrne rolujte. Vložte do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

ROLL à la lasagne

Chcem sa veľmi podeliť chutný recept. Všetko je veľmi jednoduché, veľmi rýchle a veľmi chutné! No proste naozaj! Vo všeobecnosti odporúčam vyskúšať. Nebudeš ľutovať! Ingrediencie: Lavash arménsky tenký - 2 ks. Mleté mäso zmiešané hovädzie + bravčové (alebo akékoľvek iné) - 500 gr. Huby - 250 - 300 g. Kyslá smotana - 5 lyžíc. s veľkou šmýkačkou (2 - v omáčke, 3 - v plnke) Syr - 150 - 200 g. Paradajky - 2 ks. Cibuľa - 1 ks. Cesnak - 2 strúčiky Múka - 2 lyžice. Vajcia - 3 ks. Kečup - 1 polievková lyžica. Čerstvý kôpor - 1 zväzok. Suché bylinky - bazalka, oregano. Soľ Olej na vyprážanie a vymastenie formy varenie: Najprv si pripravte 2 omáčky: mäsovú a hubovú. Mäsová omáčka: mleté ​​mäso sa opečie na panvici. Opečte len trochu, kým mleté ​​mäso nezmení farbu (asi 3 minúty). Miesime lyžičkou, aby nevznikli veľké hrudky. Paradajky nakrájame na malé kocky, pridáme k mletému mäsu. Smažte ešte pár minút. Potom osolíme, hodíme suché bylinky (bazalku a oregano), dáme kečup a dusíme ďalších 5 minút.Mala by vám vzniknúť šťavnatá (ale nie v tekutine plávajúca!) omáčka. Pridajte nasekaný cesnak, povarte ešte pár minút a nechajte pod pokrievkou vychladnúť. Hubová omáčka: cibuľu nakrájame, opražíme zeleninový olej dozlatista. Pridajte nakrájané huby. Lepšie, samozrejme, čerstvé, ale nemal som čerstvé, tak som použil konzervované (z plechovky). Osolíme, premiešame a ďalej smažíme, kým huby nezčervenajú. Potom dáme múku, znova premiešame a pridáme kyslú smotanu (2 polievkové lyžice), trochu vody a privedieme do varu husté želé. Približne takto. Naše omáčky necháme vychladnúť do teplého stavu. Ďalej začneme formovať rolku. Rozložili sme pita chlieb na stôl, rozrezaný takmer na polovicu. Jedna časť by sa mala vyklopiť o niečo viac (asi 5 centimetrov). Na prvú, dlhšiu časť, rozložte mäsová omáčka Nie hrubé, ale rovnomerné. Posypeme strúhaným syrom a kôprom. Navrch dáme druhú, krátku časť pita chleba, pričom zarovnáme zaoblené okraje. Rozložiť hubová omáčka, tiež nie veľmi husté, ale rovnomerne. Posypeme strúhaným syrom a kôprom. Rolku začneme opatrne rolovať, začínajúc od kombinovaného zaobleného okraja. Tu je jasné, prečo bola druhá vrstva skrátená - budú kombinované. Vzniknutú roládu opatrne preložíme do vymastenej formy a rozotrieme po obvode. To isté urobíme opäť s druhým pita chlebom a vyplníme zvyšné miesto vo forme. Pripravené na naplnenie. Vajcia rozbijeme metličkou, pridáme zvyšnú kyslú smotanu (3 lyžice), strúhaný syr, trochu osolíme, premiešame a nalejeme našu rolku. Pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C na 20 minút. Čas je približný. Naša „omeleta“ by sa mala dobre chytiť a syr sa roztopí. To je vlastne všetko! Môžete krájať a jesť.

Košíky s mletým mäsom - úžasne chutné a úžasné výdatné občerstvenie, ktorý sa bez váhania môže podávať pri bufetovom stole a diverzifikovať menu a potešiť hostí novým originálnym receptom.

Ako vyrobiť košíky z mletého mäsa?

Ingrediencie:

Na test:

• pšeničná múka - 330 g;
• vajcia - 1 ks;
• suché droždie - 15 g;
• studená voda - 100 ml;
• margarín - 40 g;
• kryštálový cukor- 1 polievková lyžica. lyžica.

Na plnenie:

• kuracie prsia - 800 g;
• maslo - 80 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• vajcia - 2 ks;
• muškátový oriešok- Štipka;
• korenie.

Varenie

Najprv si vymiesime cesto: preosejeme múku, jemne nasypeme teplá voda, nalejte droždie, rozbite vajíčko, pridajte soľ, kryštálový cukor a margarín. Suroviny dôkladne premiešame, zahrejeme a necháme asi 3 hodiny kysnúť.

Medzitým, kým pripravíme plnku. Za týmto účelom umyjeme, odstránime kožu, oddelíme mäso a varíme v osolenej vode, kým sa neuvarí. Potom ochlaďte a otočte cez mlynček na mäso. Vajcia pridajte k nasekanému mletému mäsu, pridajte maslo, pridajte nasekaný muškátový oriešok, pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte. Z pripraveného cesta formujeme pomocou špeciálnych kovových formičiek košíčky. Vložte mleté ​​mäso do košov, posypte strúhaným syrom a pošlite misku do horúcej rúry.

Košíky z mletého mäsa s hubami

Ingrediencie:

• mäso čerstvé mleté ​​mäso- 500 g;
• chlieb - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• korenie;
• zeleninový olej.

Na plnenie:

• huby - 300 g;
• paradajky - 100 g;
• korenie;
• syr - 200 g.

Varenie

Do mletého mäsa pridajte olúpanú a jemne nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a biely chlieb vopred namočený vo vode. Hmotu ochutíme korením, rozbijeme vajíčko a dobre premiešame. Potom zo vzniknutej hmoty pomocou kovových formičiek formujeme košíčky, ktoré plníme plnkou. Na jeho prípravu spracujeme huby, nakrájame nadrobno, pridáme nakrájanú paradajku a premiešame. Misu posypeme navrchu strúhaným syrom a pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Zemiakové košíčky s mletým mäsom

Ingrediencie:

• zemiaky - 5 ks;
• mlieko;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 10 g.

Na plnenie:

• čerstvé šampiňóny - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie;
• mleté ​​kura- 400 g;
• tvrdý syr.

Varenie

Na začiatok si zemiaky očistíme, nakrájame, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Potom opatrne scedíme všetku tekutinu a zemiaky roztlačíme na kašu, pridáme maslo, vajce a horúce mlieko. Rozmrazte mleté ​​kuracie mäso a vložte doň trochu jemne nakrájanej cibule. Soľ, korenie a dobre premiešajte. Šampiňóny spracujeme, nakrájame na taniere a opečieme na panvici spolu s cibuľou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pristúpime k zostaveniu košíčkov.

Teraz si vezmeme malú časť mokrými rukami, guľku zrolujte a dajte jej tvar koláča. Jednu stranu namočíme do strúhanky a položíme na plech. Ďalej berieme cukrárske vrecko, zbierame do nej zemiakovú kašu a vytlačíme ju do kruhu na okraj nášho koláča. Potom ho vložte do stredu mäsová plnka a urobte ďalší kruh zo zemiakovej kaše. Navrch rozložíme huby s cibuľou a posypeme strúhaným syrom.

Plech pošleme do rúry a pečieme najskôr pri nízkej teplote, aby sa mleté ​​mäso upieklo, a potom zvýšte plameň a podržte, kým sa neuvarí. Košíčky vyberieme z rúry, poukladáme na taniere, posypeme bylinkami a podávame.

Ako variť mäsové koše s hubami a syrom. Lacné a chutné jedlo z mletého kuracieho mäsa, húb a syra. Recept s fotografiou košíkov z mletého mäsa.

Čas na prípravu- 30-40 minút.

Kalórie na 100 g- 160 kcal.

Najčastejšie sa pripravujú chutné jedlé košíky krehké pečivo a slúžil ako pochúťka k čaju. Avšak pre tých, ktorí milujú nezvyčajné jedlá a chce krásne a slávnostne prestrieť stôl, určite sa vám bude páčiť tento recept na mäsové košíky s hubami a syrom. Výborne sa hodia ako predjedlo alebo aj ako plnohodnotné jedlo. Takéto jemné, šťavnaté a veľmi chutné košíky z mletého kuracieho mäsa s hubová plnka a ryšavá syrová kôrka bude ozdobou sviatočný stôl a vaši hostia to budú milovať. Aj keď vzhľadom na to, aké jednoduché a rýchle sú pripravené, môžu byť vyrobené nielen na sviatky, ale aj ako každodenné jedlo. Naozaj, tu používajú veľmi jednoduché ingrediencie, ľahko dostupný kedykoľvek počas roka a pomerne lacný. Vďaka použitiu mletého kuracieho mäsa nie sú košíky vôbec vysokokalorické. Ako omáčka, ktorá dáva šťavnatosť a jemná chuť kyslá smotana sa používa na mäso, huby dodávajú jedlu vôňu a chuť a červené syrová kôrka robí to ešte chutnejšie. Príprava takýchto košíčkov z mletého mäsa je veľmi jednoduchá.

Na prípravu si vezmite:

• 400 g mletého kuracieho mäsa,
• 1 vajce
• 200 g šampiňónov,
• 200 g tvrdého syra,
• 2 lyžice kyslej smotany
• Trochu rastlinného oleja
• Soľ a mleté ​​čierne korenie (alebo zmes papriky).

Mleté mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Rozbijeme do nej vajíčko a dôkladne premiešame rukami. Potom vezmite formičky na košíčky (ideálne sú silikónové, ale môžete použiť akékoľvek) a naplňte ich mletým mäsom tak, aby v strede zostala malá priehlbina na plnku. Vložte do predhriatej rúry na 15 minút.

Opláchnite huby a nakrájajte na kocky.

Opečte ich na malom množstve oleja na panvici. Podľa chuti jemne osolíme.

Formičky na mäso vyberieme z rúry. Do stredu dáme trochu kyslej smotany, opatrne rozotrieme po celom povrchu. Na vrch poukladáme huby.

Posypeme strúhaným syrom. Opäť vráťte do rúry, kým sa syr neroztopí a nezmení sa na zlatohnedú syrovú kôrku.

Potom vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Vyberieme fašírky z formy. Preneste na taniere. V prípade potreby ozdobte zeleňou. Podávajte ako hlavné mäsový pokrm alebo občerstvenie.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Kuracie mäso pečené v celej rúre s ryžou

Rozvážne gazdinky mäso nezmrazujú celé kusy, v drvenej forme. Mleté mäso sa totiž rýchlejšie rozmrazí a uvarí. Najbežnejším pokrmom z mletého mäsa sú rezne a dá sa použiť aj ako náplň do koláčov alebo cheburek.

A čo jedlo, v ktorom mleté ​​mäso hrá úlohu červenej škrupiny a nie plnky? Pozývame vás, aby ste to zistili zaujímavý recept mäsové hniezda so smotanovým stredom. Pripravujú sa ešte jednoduchšie ako kotlety, pretože sa nemusia vyprážať na panvici: stačí vložiť do rúry a chvíľu počkať.

Ingrediencie:

• Mleté bravčové mäso 800 g;
• Mleté kuracie mäso 300 g;
• Cibuľa 1 ks;
• Mlieko 200 ml;
• kyslá smotana 200 ml;
• Vajcia 2 ks.;
• Tvrdý syr 150 g;
• Kôpor podľa chuti
• Chlieb 70 g;
• Soľ podľa chuti;
• Čierne korenie (mleté) podľa chuti.

varenie:

1. Zmiešajte mleté ​​​​bravčové a kuracie mäso, pridajte nakrájanú cibuľu.
2. Chlieb namočte do 100 ml mlieka, potom vyžmýkajte a pridajte k mletému mäsu.
3. Prilejeme zvyšok mlieka, soľ a korenie.
4. Z mletého mäsa vytvarujte guľky veľkosti jablka a potom hniezda, ktoré uložte na vymastený plech.
5. Syr nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou, vajcami a nasekaným kôprom.
6. Naneste náplň na hniezda a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25-30 minút.

Pre to riad urobia akýkoľvek mleté ​​mäso, tak si radšej spomeňte na triky jeho prípravy. Nezabudnite si recept uložiť do záložiek!