Jedlá zo suchých morských rias bez octu. Šalát s morskými riasami a paprikou. Morský kel môže poškodiť telo

Dnes sa to dozviete ako variť morské riasy, ako aj najobľúbenejšie recepty jedál na jeho základe. Morský kel je známy svojimi blahodarnými vlastnosťami vďaka vysokému obsahu chemických prvkov, minerálnych zlúčenín a vitamínov. Mnoho ľudí vie, že morské riasy obsahujú veľké množstvo jódu, ktorý je tak užitočný pre štítnu žľazu.

Okrem jódu je bohatá aj na draslík, horčík, fosfor a vápnik. To, že jej pravidelné užívanie má priaznivý vplyv na ľudské zdravie, je známe už v staroveku. Stačí sa pozrieť na očakávanú dĺžku života Aziatov, ktorí ho konzumujú vo veľkých množstvách takmer každý deň.

Morské riasy môžu byť mrazené, čerstvé alebo sušené. Na varenie tohto alebo toho jedla pomocou každého z týchto druhov kapusty musíte poznať niektoré jemnosti. Je nepravdepodobné, že by sa niekomu páčil šalát vyrobený zo suchých morských rias. Preto predtým ako variť suché morské riasy, musí byť vhodne pripravený na použitie.

Sušenú kapustu získava určitá technologický postup, pri ktorej sa z kapusty odparuje voda a v dôsledku toho sa stáva suchou pri zachovaní jej chemické zloženie. Nalejte sušené morské riasy horúca voda tak, aby ho úplne zakryla. Po dvoch hodinách vodu sceďte. Kapustu vložte do cedníka a dobre opláchnite, pretože suchá kapusta často obsahuje zrnká piesku. Potom ju naplňte vodou izbová teplota a nechajte 5 hodín. Potom sa morská kapusta môže použiť na varenie.

Teraz viete, čo je morská kapusta sušené ako variť na použitie pri varení. Recepty uvedené nižšie vám pomôžu pripraviť chutné pokrmy z neho.


Neobsahuje menej vitamínov a mrazené morské riasy. Ako variť ju? Všetko, čo musíte urobiť, je rozmraziť pri izbovej teplote a použiť na varenie. rôzne jedlá. S takouto kapustou, ako aj so sušenou kapustou, môžete z nej upiecť koláč, kastról, pizzu, uvariť polievku alebo kapustnicu a použiť ju aj na mäso, ryby, zeleninové šaláty a morské šaláty.

V každom zo supermarketov môžete vidieť širokú škálu hotové šaláty z morských rias, ale načo ich kupovať, keď viete variť šalát z morských rias doma, a navyše nie menej chutné a originálne.

Ako variť morské riasy. Najlepšie recepty

Šalát z morských rias s kukuricou

Ingrediencie:

  • Morské riasy - 300 gr.,
  • Cibuľa - 1 hlava,
  • Konzervovaná kukurica- 100 gr.,
  • Nakladané uhorky - 2-3 ks.,
  • Vajcia - 2 ks.,
  • Majonéza
  • Soľ podľa chuti


Varenie s kukuricou je veľmi jednoduché. Uvaríme a nadrobno nakrájame vajíčka. Nakrájajte cibuľu a nakladané uhorky. Nakrájajte morské riasy. Pridajte k nej cibuľu, vajcia, nakladané uhorky a konzervovanú kukuricu. Šalát z morských rias oblečte majonézou a soľou podľa chuti. Pred podávaním necháme šalát vychladnúť. Za týmto účelom ho vložte na niekoľko minút do chladničky.

Šalát z morských rias so zemiakmi

Ingrediencie:


A zemiaky vás prekvapia jemnou chuťou. Varte zemiaky v uniformách. Vyčistite to a ochlaďte. Potom ho nakrájajte na malé kocky. Pripravte si zeleninu. Umyte paradajky a papriku. Papriku nakrájame na pásiky a paradajky na mesiačiky. Pridáme zemiaky, paradajky, Paprika. Šalát premiešajte, pridajte soľ, čierne korenie a akékoľvek iné korenie, ktoré máte radi, majonézu. Pridajte šalát a podávajte.

Koláč s morskými riasami

Ingrediencie:

Droždie rozpustite v teplá voda. Pridajte k nim lyžičku cukru. Nechajte ich 20 minút. Do misky nalejeme kefír, rozšľaháme jedno vajce, osolíme a premiešame. Potom pridajte zriedené droždie a nakrájané morské riasy. Koláčovú zmes opäť premiešame a pridáme preosiatu múku. Vymiesime elastické cesto.

Misu prikryjeme čistou utierkou a necháme cesto kysnúť asi 1 hodinu. Potom cesto znova vymiesime. Rúru predhrejeme na teplotu 180 C. Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom. Cesto rozvaľkáme rukami a rovnomerne rozotrieme po povrchu formy. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vložte koláč do rúry. Pečie sa asi 30 minút.

Zaujíma ťa, ako variť čerstvé morské riasy? Ak máte čerstvé morské riasy, potom je najlepšie ich marinovať.

Nakladané morské riasy

Ingrediencie:

  • Čerstvé - 300 gr.,
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice,
  • Citrón - 1 ks.,
  • sezam

predtým, ako variť chutné morské riasyčerstvý sa musí umyť a nechať odtiecť vodou. Medzitým si pripravte marinádu. Pre toto v sójová omáčka pridáme cukor, citrónovú šťavu. Prísady miešajte, kým jednotná konzistencia. Morskú riasu zalejeme marinádou a necháme 5 hodín marinovať. Čím dlhšie bude stáť, tým bude chutnejšia. Hotovú nakladanú kapustu dáme na tanier a posypeme sezamom. Kapustu sa odporúča podávať s prílohami, ako aj so sójovou omáčkou.

Polievka z morských rias so zeleným hráškom

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 200 gr.,
  • Cibuľa- 1 PC,
  • Čerstvý zelený alebo mrazený hrášok - 100 gr.,
  • Morské riasy - 100 - 200 gr.,
  • Bobkový list - 1-2 ks.,
  • Kuracie vajce - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Zemiaky - 3-4 ks.,
  • Petržlen
  • Korenie - voliteľné
  • Kyslá smotana na servírovanie


Táto morská riasa so zeleným hráškom sa varí v kuracom vývare. Na prípravu vývaru naplňte kurča vodou, pridajte petržlenovú vňať, korenie, bobkový list a jednu cibuľku. Kuracie mäso dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Odstráňte penu (hluk) vytvorenú počas procesu varenia. Mrkvu a zemiaky ošúpeme.

Strihajte ich ako obyčajná polievka. Vložíme do vývaru, zeleninu povaríme asi 10 minút. Potom môžete pridať morské riasy a zelený hrach. Nasekajte riasy a vložte ich spolu s hráškom do polievky. Polievku ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac soli. Odstráňte zo sporáka a prikryte pokrievkou. Podávajte chutné a zdravá polievka z morských rias s lyžicou kyslej smotany a čiernym chlebom.

Zemiakový kastról s morskými riasami

Ingrediencie:

  • Morské riasy - 200 gr.,
  • Zemiaky - 5-6 ks.,
  • Múka - pol pohára,
  • Vajcia - 2 ks.,
  • Mlieko - 100 ml.,
  • Kyslá smotana - pol pohára,
  • Slnečnica málo


Varené s prídavkom morských rias sa ukáže ešte chutnejšie a zdravšie. Pripravuje sa na báze zemiakovej kaše. Dajte to teda do misky zemiaková kaša, pridajte k nemu kuracie vajce, mlieko, nasekané morské riasy a preosiatu múku.

Soľ. Vmiešame kastrólovú zmes. Forma musí byť namazaná rastlinným olejom, môžete použiť aj papier na pečenie. Potom vložte hmotu na kastról do formy. Kastról s morskými riasami zalejeme rozšľahaným vajíčkom s kyslou smotanou. Pečieme v predhriatej rúre na 180-200 stupňov asi 20 minút. Kastról z morských rias podávaný s syrová omáčka alebo s kyslou smotanou.

Ryžové koláčiky s morskými riasami

Ingrediencie:

  • Guľatá ryža - 200 gr.,
  • Vajcia - 2 ks.,
  • Baton - 2-3 plátky,
  • Morské riasy - 100 gr.,
  • Rastlinný olej (slnečnicový)
  • Soľná kuchyňa alebo more


Ryža s morskými riasami - nádherné jedlo pre tých, ktorí držia diétu a zároveň vyznávajú vegetariánsky spôsob života. Na prípravu takýchto rezňov uvarte ryžu. Najlepšie je použiť okrúhlu ryžu, pretože sa lepšie varí a je lepkavejšia. Uvarenú ryžu prepláchneme vodou. Ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso.

Tiež otočte bochník. Morské riasy nasekáme nadrobno. Pridajte ju do ryže. Vložte nasekaný banán. Potom zašľaháme jedno vajce. Hmotu na kotlety osoľte a premiešajte rukami, kým nevznikne homogénna konzistencia. Od mleté ​​mäso formujte malé karbonátky a opečte ich zeleninový olej. Podávame horúce so zeleninovými šalátmi.

Teraz už vieš, ako variť morské riasy, a aké jedlá sa na jej základe dajú pripraviť.

Ale aj tak vás asi prekvapí, že džem sa dá vyrobiť aj z morských rias. A ako to urobiť, pozri nižšie v recepte s fotografiami krok za krokom.

Vieme, že príprava jedál ovplyvňuje ich chemické zloženie, morské riasy majú algináty, ktoré sa aktivujú až pri prvotnom spracovaní. Algináty sú sorbenty, sú veľmi užitočné pre naše črevá, prečisťujú naše telo.

Chcem vám povedať, ako urobiť dosť nezvyčajné pokrm z morských rias teda džem. Neobsahuje o nič menej užitočné stopové prvky a vitamíny ako obyčajný morský kel.

Morský kel, môžeme povedať, že sa nebojí tepelné spracovanie, to je jeho veľká výhoda. Morské riasy, mrazené, sušené alebo varené, sú jednou z najbohatších rastlín na našej planéte, pretože more dáva všetko, čo obsahuje. To všetko sú stopové prvky a vitamíny, napríklad vápnik a horčík, draslík a železo a mnoho ďalších. A vo všeobecnosti to podľa môjho názoru nie je len to užitočný produkt ale aj užitočné.

Skúste aspoň niekoľkokrát do týždňa zaradiť do svojho jedálnička morské riasy v akejkoľvek forme. Na varenie džem z morských rias budete potrebovať pár dní a z prezentovaných produktov získate dve poháre (300 gramov) zaujímavého a neobvyklého jedla.

Ingrediencie:

Džem z morských rias - recept


Pre toto jedlo musíte vziať suché morské riasy. Pri jej výbere v obchode si dôkladne prezrite obal a stav samotnej kapusty. Mala by byť hustá, nie veľmi žiarivá.


Prvým krokom je namočiť kapustu do vody.

Nádobu s kapustou položte na oheň a varte 10 minút na strednom ohni. Chcem poznamenať, že suchá kapusta sa dobre zvyšuje, z 50 gramov získate pol kilogramu hotovej kapusty.


Potom scedíme zvyšok vody a necháme kapustu trochu vychladnúť. Potom ho porazte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso.


Teraz pripravte sirup. Do misky nasypte cukor.


Cukor rozpustite vo vode a položte na oheň, varte niekoľko minút. Ďalej ho nasýtime arómami.


Do sirupu pridajte klinčeky.


Vsypte škoricu.


Pridajte kyselinu citrónovú.


Odstráňte kôru z pomaranča a vložte ho do sirupu.


Vytlačte šťavu aj z pomaranča a nalejte do sirupu.


Sirup varte na miernom ohni 5-10 minút.


Pošlite nakrájanú kapustu na sirup. Všetko premiešajte a varte 20 minút na miernom ohni. Ochutnajte a podľa potreby pridajte cukor.


Potom urobte ako obyčajný džem alebo džem. Po miernom prevarení vypneme oheň a džem odložíme. Nechajte lúhovať pol dňa. Potom priveďte do varu a vypnite. Tak urobte 2-3 krát.


Výsledkom je tmavo zelená hustý džem. Chcem poznamenať, že pre milovníkov morských rias by sa mu to malo páčiť. To sa hodí k voňavému syru, môže sa pridávať do rybacích omáčok počas varenia. Vo všeobecnosti to skúste a potom sa rozhodnete, každý má iný vkus.


Morské riasy skladujte v sklenenej nádobe v chladničke. Nebojte sa v kuchyni experimentovať, možno vás milo prekvapia.

Džem z morských rias. Fotka

Ľudia začali jesť čerstvé morské riasy pred mnohými storočiami. Nakŕmila národy žijúce na brehoch oceánov - Arktídy a Tichého oceánu. Laminaria pomáhala nielen utíšiť hlad, ale tiež predchádzala rozvoju rôznych vážnych chorôb. Čerstvá kapusta obsahuje veľké množstvo všetky druhy vitamínov, stopových prvkov a aminokyselín, ako aj jód. Pravidelná konzumácia čerstvých morských rias nahrádza celú kúru užívania hotových kupovaných vitamínov. Mimochodom, čerstvé morské riasy si môžete ľahko uvariť sami. Ak, samozrejme, človek nežije v blízkosti miesta jeho rastu. Ako variť morské riasy je popísané nižšie.

Zber čerstvej kapusty by mal byť pri odlive. V tomto období bude obzvlášť ľahké ho nájsť a pripraviť. Morský kel môžete extrahovať z pôdy priamo z koreňa, ale je lepšie vziať so sebou špeciálne ostré nožnice na rezanie rastliny. Keď sa nazbiera potrebné množstvo kelu, budete musieť odstrániť všetky nečistoty z morských rias, odrezať korene, poškodené a zažltnuté listy. Doma musíte riasu opäť dôkladne vyčistiť a opláchnuť každý list. Najpohodlnejšie je to urobiť vo vani naplnenej vodou. Ďalej je potrebné nakrájať kel na kúsky rovnakej veľkosti, približne veľkosti dlane.Čerstvé morské riasy vybrané na varenie by mali byť bez akéhokoľvek poškodenia alebo chýb.

Doma musíte riasu opäť dôkladne vyčistiť a opláchnuť každý list. Najpohodlnejšie je to urobiť vo vani naplnenej vodou. Ďalej musíte kel narezať na kúsky rovnakej veľkosti, približne veľkosti dlane. Na následné spracovanie rastliny budete potrebovať veľkú priestrannú panvicu. Je potrebné do nej položiť riasy asi do polovice kapacity. Potom musíte do panvice naliať studenú vodu, položiť ju na stredné teplo a pomaly priviesť do varu. Akonáhle sa kel uvarí, musíte počkať 5-7 minút, vypustiť vodu, naliať novú studenú a znova ju zapáliť. Keď voda opäť vrie, panvicu možno odstaviť z ohňa.

Uvarené riasy by sa mali mierne ochladiť a potom dôkladne opláchnuť studenou tečúcou vodou. Potom môžete kel zomlieť s akýmkoľvek pohodlný spôsob. K tomu môžete použiť tenký ostrý nôž alebo dokonca mixér. Čerstvé morské riasy nakrájané na tenké rezance vyzerajú veľmi krásne a chutne. Nakrájanú kelu možno skladovať v chladničke a počas varenia ju pridávať do polievok, šalátov, mäsových, rybích a zeleninových jedál. Takto pripravené morské riasy dokážu zlepšiť chuť mnohých jedál, ale aj ich urobiť zaujímavými a pikantnými.

Ak plánujete skladovať morské riasy na dlhú dobu, mali by ste na ne pripraviť špeciálnu pikantnú marinádu. To bude vyžadovať 500 mililitrov horúceho prevarená voda, štipku soli, 1 lyžičku cukru, 2 bobkové listy, klinčeky a čiernu alebo červenú mletú papriku. Všetka táto zmes by sa mala variť na miernom ohni 12-15 minút a potom pridať lyžicu octu. Potom s výslednou marinádou musíte naliať hotové morské riasy a nechať marinovať 7-9 hodín. Po tejto dobe je možné kapustovú marinádu scediť a samotný kel preniesť do sklenenej nádoby.

Za zmienku tiež stojí, že v procese varenia čerstvých morských rias v kuchyni bude silná a možno veľmi zlý zápach jód. Ale to nie je nebezpečné a nie škodlivé, banálne vetranie miestnosti pomôže zbaviť sa tejto arómy. Mimochodom, morenie pomáha úplne odstrániť tento štipľavý zápach. Ale je tu ešte jeden staromódnym spôsobom varenie čerstvých morských rias. K tomu sa na slnku položí celé, nie narezané vrstvy.

V priebehu niekoľkých týždňov tak chaluha uschne a je pripravená na použitie. Tento proces je však veľmi dlhý a nie vždy účinný. Niekedy môže výsledok rozrušiť kuchára, najmä ak nie všetky dni počas tejto doby budú teplé a slnečné. Čo sa týka ďalšieho použitia, netreba sa báť experimentov, morský kel sa hodí k väčšine produktov.

Šalát z morských rias – mimoriadne zdravý a originálne jedlo, ktorý sa stane ozdobou slávnostná hostina a pridajte svetlé farby do šedej každodenného života. Šalát si zamilujú všetci členovia rodiny. Môžu ho užívať ľudia na diéte a správnej výžive.

Šalát z morských rias – jednoduchý a zdravý recept

Šalát z morských rias s vajcom je veľmi uspokojivý a zdravý. Môže sa podávať na detský stôl.

Ingrediencie:

  • kuracie vajce - 6 kusov;
  • konzervované morské riasy - 470 g;
  • cibuľa - 1 kus;
  • majonéza na prepeličie vajcia- 110 g;
  • maslová krava - 13 g;
  • soľ podľa chuti.

varenie:

  1. Kuracie vajcia vložte do hlbokej panvice, zakryte studenou vodou a varte 7-9 minút. Vyberte z vriacej vody, ponorte do ľadovej vody a počkajte, kým vajcia nevychladnú. Olúpeme škrupinu, nastrúhame, roztlačíme.
  2. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé plátky. Nalejte do vymastenej horúcej panvice a smažte 2-3 minúty.
  3. Odstráňte konzervované morské riasy z pohárov, premiešajte, vypustite prebytočnú vodu.
  4. Kapustu, cibuľu a strúhané vajcia vhoďte do hlbokej nádoby. Navrch dáme majonézu na prepeličie vajcia. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Soľ, ak je to žiaduce.

Majonéza môže byť nahradená kyslá smotanová omáčka alebo čerstvá smotana. Jedlo sa odporúča podávať ozdobené brusnicami alebo vetvičkou koriandra.

Kórejský recept na varenie

Jedlo sa ukáže ako pikantné a pikantné, ideálne na pánsku hostinu alebo rozlúčku so slobodným. Môže sa podávať s varené zemiaky alebo ryža.

Ingrediencie:

  • sušené morské riasy - 110 g;
  • cibuľa - 1 kus;
  • bravčové mäso - 190 g;
  • olivový olej - 45 g;
  • sójová omáčka - 65 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Laminaria (alebo, ako sme to zvykli nazývať, morské riasy) je vzácnym hosťom na našich stoloch. Len málo ľudí ho pravidelne zaraďuje do svojho jedálnička, zatiaľ čo zvyšok ho buď neznáša, alebo tento užitočný produkt nikdy nevyskúšal. A má to naozaj veľa výhod. V prvom rade je to jód, ktorého z neho získate dostatok a viac ako 30 potrebných stopových prvkov a minerálov. Ľudské telo. Aspoň kvôli tomu sa oplatí používať kelp častejšie. A aby ste sa zbavili jeho špecifického zápachu a urobili ho chutnejším, povieme vám, ako si morský kel uvariť sami.

Domáce morské riasy vs kupované v obchode

Všetky druhy šalátov s morskými riasami sa predávajú v supermarketoch a na trhoch. Spravidla ich spája nielen táto zložka, ale aj nie príliš atraktívne vlastnosti: prítomnosť konzervačných látok a iných chemické prísady, veľké množstvo maslo alebo majonéza dlhý termín skladovanie (prečo kapusta prestáva byť chrumkavá a stráca sa prospešné vlastnosti). Preto je najlepšie si ho uvariť doma podľa chuti a ihneď zjesť. Aby ste to dosiahli, musíte si v obchode kúpiť mrazený alebo suchý kelp.

teplý šalát

Najprv zvážte, ako variť mrazené morské riasy. Pripravíme si morský šalát s kuracím mäsom. Vyberte kilo mrazenej kapusty z mrazničky. Nechajte rozmraziť v studenej vode asi 40 minút. Potom varte 5 minút (po prevarení vody) s lyžicou octu. Je potrebné zbaviť sa hlienu. Ďalej na panvici orestujte cibuľu na rastlinnom oleji, pridajte nasekané prúžky alebo v malých kúskoch kuracie mäso a smažte, kým nebude hotové. Do panvice dáme morské riasy, korenie a soľ podľa chuti, zalejeme trochou kuracieho vývaru a dusíme bez pokrievky. Keď sa tekutina odparí a kura je jemné a zlatohnedé, jedlo je hotové. Tu je návod, ako rýchlo a jednoducho variť morské riasy. Toto teplý šalát pomerne nízkokalorické, výživné a uspokojujúce. Dobrá voľba jarné a letné dobroty.

čerstvé a ľahké jedlo zo suchého kelu

A teraz vám povieme, ako variť suché morské riasy je rovnako jednoduché. Vykonám studený šalát s vajíčkom. Najprv musíte namočiť do vriacej vody a uvariť suchý kel. Príprava trvá približne 40 minút. Ak je prepečená, bude mäkká a nevustová. varená kapusta scedíme v cedníku a potom nakrájame na 2 cm pásiky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, vaječný bielok- kocky. Osolíme, pretlačíme strúčik cesnaku. Teraz pridajte vajcovo-cibuľovú zmes ku kelu, dochuťte nesladeným prírodný jogurt a znova všetko premiešame. Tento šalát sa môže podávať v špeciálnych miskách, ozdobený strúhaným žĺtky. Je tiež nízkokalorický a v horúčave veľmi osviežujúci.

Kombinujte morské plody s morskými rastlinami

Teraz budete vedieť, ako variť morské riasy zo suchého a mrazeného kelu. V jedlách môžete použiť jedno alebo druhé - prakticky to neovplyvní chuť. Mimochodom, rastlinné a živočíšne morské plody sú navzájom veľmi dobre kombinované. A tu je skvelé pľúcny variantšalát z morských rias s chobotnicou. Vezmite tieto zložky v rovnakých množstvách, povarte a nakrájajte na prúžky. Pridáme na tenké plátky čerstvé uhorky, zelená Cibuľa a olivový olej. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, dáme do chladničky a podávame ako prílohu.

Už ste začali doma variť morské riasy?

Všimnite si, že všetky uvedené recepty sú veľmi jednoduché na prípravu a pre žalúdok. Z takýchto šalátov sa nezlepšíte, ale nasýtite telo vitamínmi a minerálmi. Vyskúšajte tieto a vymyslite svoje vlastné spôsoby, ako uvariť morské riasy doma chutne a rýchlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore