Ružičkový kel varený. Ružičkový kel - recepty.

Mnohí nemajú radi ružičkový kel pre jeho špecifickú chuť. Ale je ľahké to opraviť. Pred tromi rokmi, po vyskúšaní tohto receptu na ružičkový kel, som bol potešený! Odvtedy túto kapustnicu varím na sviatky. Určite vyskúšajte. V tomto recepte je kapusta úžasne kombinovaná s orechmi, cibuľou a dresingom.

• Niekedy má ružičkový kel mierne štipľavú a horkú chuť. Ak chcete tento problém vyriešiť, musíte naliať zeleninu studená voda, priveďte ich do varu a potom znova zalejte čerstvou vodou a varte do mäkka.
• pri pečení kapusty môže zmiznúť horkosť, iba v tomto prípade by mali byť hlávky kapusty prerezané na polovicu.
• malé hlavy majú zriedka horkú chuť.

Recept 1: Pečený ružičkový kel s cibuľou a orechmi

• 600 ružičkový kel- čerstvé alebo mrazené. Máme čerstvé veľmi drahé, tak používam mrazené. Chuť hotového jedla tým netrpí. A ak nie je rozdiel, prečo platiť viac?
• 150 g ošúpaných vlašské orechy.
• 1 fialová (červená) cibuľa.
• Sójová omáčka - 50 ml.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• sušená zmes provensálske bylinky- pár lyžičiek. Táto zmes obsahuje niekoľko voňavé bylinky: bazalka, majoránka, oregano, mäta, rozmarín, pikantná, šalvia, tymián

Ružičkový kel vopred rozmrazte izbová teplota asi hodinu, alebo tesne pred varením zalejte vriacou vodou. Ak máte čerstvú kapustu, stačí ju opláchnuť.. Ružičkový kel prekrojte na polovice. Veľké kapusty - na štvrtiny. Upozorňujeme, že musíte rezať presne v strede stonky, aby listy kapusty neopadávali.
Malé klíčky môžu byť ponechané celé.

Príprava dresingu na kapustu. Zmiešajte sójovú omáčku, provensálske bylinky a olivový olej.

Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo štvrtiny krúžkov. Mám veľkú cibuľu, tak ju nakrájam na štvrťky.

Primiešame ružičkový kel a nakrájanú cibuľu.

Pridajte vlašské orechy.

Všetko zalejeme dresingom zo sójovej omáčky, oleja a byliniek. Soľ nie je potrebná! AT sójová omáčka dostatok soli. Výrobky dôkladne premiešajte, aby sa zálievka rovnomerne rozložila.

Položte jedlo na plech v jednej vrstve.

Pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov C. Zároveň je potrebné každých 7-10 minút kapustu premiešať, aby sa upiekla rovnomerne a zo všetkých strán získala svetlú kôrku.

Podávajte horúce pečené ružičkové kel. Dobrú chuť!

Recept 2: Pečený ružičkový kel s bylinkami a strúhankou

Toto jedlo môžeme podávať ako hlavnú prílohu, ktorá sa hodí k mäsu aj rybám. Ružičkový kel, varený v rúre, držať veľké množstvo užitočné a chutné vlastnosti.

• pol kila kapusty
• 1 lyžička tymiánu
• pár strúčikov cesnaku
• pol hrnčeka strúhanky
• korenie podľa chuti.

Kapusta by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na polovicu. V malom množstve vody sa musí variť 3 minúty. Potom, čo kapusta musí byť ochladená. V samostatnej miske zmiešajte olej, tymián a mletý cesnak. Vo výslednej omáčke musíte kapustu dôkladne navlhčiť a dať ju do formy, v ktorej ju budete piecť. Zeleninu posypeme strúhankou a vložíme do rúry piecť na pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Tento recept môžu použiť ľudia, ktorí nevedia, ako variť mrazený ružičkový kel. Iba v tomto prípade je potrebné variť 8 minút.

Recept 3: Kastról z ružičkového kelu s kyslou smotanou a syrom (smotanový)

Toto jedlo môže byť skvelé. výdatné raňajky alebo podávajte ako prílohu k mäsu či rybe.

• asi 280 g ružičkového kelu
• asi 350 g kyslej smotany
• 180 g tvrdého syra.
• zväzok bazalky a petržlenu
• lyžička nové korenie, soľ
• olej na vymastenie formy.

Musíte dať panvicu na oheň, prevariť vodu, soľ a variť kapustu v nej 5 minút. Vezmeme formu, vymastíme ju olejom a poukladáme hlávky kapusty prekrojené na polovicu plochou stranou nadol. Na vrch kapusty posypeme nasekanými bylinkami, syrom, kyslou smotanou a korením. Miska musí byť vložená do rúry, zahriata na 200 stupňov, varíme hodinu. Hotový kastról by mal mať zlatohnedú kôrku.

Recept 4: Ružičkový kel s nemeckými zemiakmi a mäsom

Rýchla, chutná nemecká večera! Myslím, že tým, ktorí sa nemusia riadiť postavou, sa bude veľmi páčiť! Najmä pre mužov! Zemiaky s ružičkovým kelom, šunkou a kyslou smotanou! Mmmmm

• Šunka (je lepšie, ak nie je taká tučná!) - 300 g
• Zemiaky (vzal som si malý, ale veľký môžete nakrájať na štyri časti.) - 750 g
• Ružičkový kel (Môžete použiť mrazené.) - 500 g
• Cibuľa (Tí, ktorí milujú cibuľu, môžu dať viac. Bude to ešte chutnejšie!) - 1 ks.
• kyslá smotana (mastná, inak sa môže zraziť!) - 100 g
• Muškátový oriešok (0,5 lyžičky vo vývare s ružičkovým kelom, 0,5 lyžičky v hotové jedlo) - 1 lyžička
• Nové korenie (podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)
• Slnečnicový olej (Na vyprážanie. Kto miluje, berie tuk.)
• Zelení

Pridáme kyslú smotanu a všetko dobre premiešame.

Recept 5: Ružičkový kel v smotanovej omáčke

Milujem ružičkový kel a s touto omáčkou je to jednoducho neporovnateľné!

• Ružičkový kel - 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Mlieko - 1/3 stohu.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Krém (hustý, môžete kyslou smotanou) - 1/3 stohu.
• Horčica (pripravená) - 1 polievková lyžica. l.
• Muškátový oriešok (strúhaný, podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (mleté ​​podľa chuti)

Jedlá s kapustou sú veľmi obľúbené.

Táto zelenina dokáže poskytnúť pocit sýtosti a hoci sama o sebe nemá žiadnu chuť, hodí sa takmer ku každému jedlu.

A dnes by sme chceli hovoriť o špeciálnej kapuste - ružičkovom keli. A hoci ide na našu kultúru o pomerne mladý produkt, mnohým sa ho podarilo ochutnať.

Okrem toho lekári a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať ho vo vašej každodennej strave.

Koniec koncov, ružičkový kel je bohatý na vitamíny a iné užitočné látky ktoré priaznivo pôsobia na náš organizmus.

Čo je na tejto zelenine také výnimočné? Aké recepty s ružičkovým kelom môžete variť vo svojej kuchyni? Prečítajte si o tom v našom článku.

Zvláštnosťou ružičkového kelu je, že táto rastlina sa predtým v prírode nevyskytovala.

A vďaka výberovej práci, ktorú vykonali vedci z Bruselu, sa objavila zelenina. Odtiaľ pochádza aj názov ružičkový kel.

Hlavným „predchodcom“ tejto zeleniny bola listová kapusta a prvé zmienky o novej odrode sa objavili až koncom 18. storočia.

Preto možno túto kultúru bezpečne pripísať jednej z najmladších. Prvýkrát sa naši krajania mohli zoznámiť s ružičkovým kelom v 19. storočí.

No napriek tomu, že jedlá z tejto zeleniny dopadli na výbornú, v našich klimatických podmienkach sa nedokázal udomácniť.

Kultúra je najpopulárnejšia v západnej Európe a Severnej Amerike. Obľubujú ho najmä Briti a Američania.

Užitočnosť ružičkového kelu spočíva v bohatom zložení stopových prvkov.

Tu nájdete:

• soli mnohých stopových prvkov (draslík, horčík, fosfor, jód);
• rôzne aminokyseliny;
• prítomnosť enzýmov;
• bohatstvo vlákniny;
• veľa prospešné vitamíny a karotén.

Taká rozmanitosť užitočné prvky v súhrne prevyšuje ukazovatele iných druhov kapusty.

Odborníci preto trvajú na tom, že jedlá z tejto zeleniny určite nesmie chýbať v jedálničku každého človeka, ktorému záleží na svojom zdraví a dlhovekosti.

Táto zelenina môže zvýšiť stabilitu imunitného systému, bude mať antitoxický a protizápalový účinok.

Je žiaduce používať riad z nej počas všeobecnej posilňovacej terapie. Ružičkový kel má svoju osobitú chuť, ktorú je ťažké zameniť s niečím iným.

A ak stále neviete, ako variť jedlá z tejto kultúry, mali by ste vyskúšať aspoň jeden recept, ktorý ponúkame. Sme si istí, že sa vám bude páčiť!

Recepty na každý deň

Ako variť s ružičkovým kelom rozmanitosť jedál: polievka, teplé predjedlá, le mäkké resp výdatné šaláty, druhé kurzy.

Lahodná táto kultúra môže byť varená alebo vyprážaná, dusená, pečená alebo dusená. V tomto prípade môže byť samotná kapusta mrazená alebo čerstvá, iba z obchodu.

V kombinácii s rôzne produkty, môžeš dostať skvelé jedlá to ťa poteší výborná chuť a krásny vzhľad.

Ružičkový kel po taliansky

Tento recept je jedným z najobľúbenejších mnohých. Ľahko sa pripravuje a je z neho chutné a ľahké občerstvenie.

Vezmite 0,5 kg ružičkového kelu, 1 polievkovú lyžičku. mlieko, 2 lyžice. múky a rovnakého množstva masla, hustej smotany a syra (predtým nastrúhame).

Budete tiež potrebovať 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, trochu muškátový oriešok, čierne korenie a soľ.

Na začiatok by ste mali vziať kapustu a vložiť ju do hrnca s mierne osolenou vodou. Položte riad na oheň a varte zeleninu na pár minút. V žiadnom prípade nesmiete prepiecť. Ďalej prejdite na prípravu omáčky.

Tu je potrebné zľahka opražiť múku maslo a potom do panvice pridajte mlieko a smotanu.

Teraz nezabudnite miešať obsah panvice na miernom ohni.

Keď omáčka zhustne, vlejeme do zmesi. citrónová šťava a pridáme korenie. Teraz kapustu zalejeme omáčkou a zeleninu podusíme 5 minút.

Po pripravenosti preneste misku do krásnej misky, posypte syrom a podávajte.

V Európe sú veľmi obľúbené prvé jedlá pripravené s pridaním malých hlávok kapusty.

A to nie je prekvapujúce, pretože takáto polievka alebo vývar je rovnako užitočný vo svojich vlastnostiach ako kuracie mäso.

Ponúkame vám recept jednoduché jedlo ktoré si ľahko pripravíte každý deň.

Na jeho prípravu budete potrebovať: kuracie srdiečka(200 g), mrkva a koreň zeleru (1 každý), Cibuľa(1 ks), zemiaky (4-5 ks), trochu ružičkového kelu (200 g), bylinky a koreniny (podľa chuti).

Samotný recept je veľmi jednoduchý. Po prvé kuracie srdiečka v hrnci na ohni. Kým sa varia, mali by ste umyť, očistiť a nastrúhať mrkvu a zeler.

Cibuľa by sa mala tiež ošúpať a nakrájať na veľmi malé kocky. Do vývaru, ktorý sa už prevaril, pridáme nakrájanú zeleninu.

Zemiaky by sa mali tiež umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky. Pošlite ho aj do hrnca, kde sa varí polievka. Po 10 minútach môžete kapustové hlávky zaspať, osoliť a priviesť do varu.

Keď je polievka takmer hotová, pridajte trochu zeleniny a vypnite oheň. Teraz dajte polievke čas na vylúhovanie a môžete ju podávať na stole.

zeleninová polievka

Toto recept postačí pre varné pľúcka Prvý chod.

Okrem ružičkového kelu (250 g) budete potrebovať ½ hlávky obyčajnej kapusty, dva zemiaky, jednu mrkvu a jednu cibuľu, 100 g konzervovaného hrášku, bylinky a koreniny podľa chuti a trochu rastlinného oleja na vyprážanie.

To všetko je potrebné na prípravu polievky. Táto polievka je pripravená zeleninový vývar takže je v pohode vhodné pre tých ktorý sa drží príspevku alebo sa len trápi o svoju postavu.

Najprv si pripravte zeleninu. Mali by sa umyť, vyčistiť (ak je to potrebné) a nasekať.

Kapusta, zemiaky, cibuľa a zelenina sú rezané ručne, ale je lepšie strúhať mrkvu. Ružičkový kel je možné rozrezať aj na polovicu, ak sa chytia veľké klíčky.

Teraz ju pošlite spolu s cibuľou a časťou mrkvy na panvicu. Nechajte ich zhnednúť zeleninový olej. Môžete ich dochutiť korením.

V hrnci prevarte vodu a pridajte nakrájanú biela kapusta. Varte aspoň 10 minút na strednom ohni.

Pridajte do polievky konzervovaný hrášok, soľ, korenie, bylinky a nechajte na ohni 5 minút. Po uplynutí doby varenia odstavte polievku z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte uvariť.

Pravda, nie zložitý recept riad? Ale aké chutné a zdravé!

Dusené kura s ružičkovým kelom a zeleninou

Tento recept je veľmi užitočný pre tých, ktorí radi varia v pomalom hrnci.

Máte k nim vzťah? Potom vám predstavujeme výdatné a zdravé jedlo pre vašu domácnosť.

Takže na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky: kuracie mäso alebo kurací rezeň(1 kg), mrazený ružičkový kel (400 g), jednu mrkvu, dve cibule, trochu zelene a cesnaku, tvrdý syr(na posypanie), rastlinný olej (2 polievkové lyžice), soľ a korenie podľa chuti.

V prvom rade by ste si mali pripraviť hydinové mäso. Nakrájajte kurča a nakrájajte na malé kúsky. Ak filé, potom dobre opláchnite, očistite a nakrájajte. Vložte kurča do misky multivarkára.

Pridajte olej, soľ a korenie podľa chuti. Nastavte svoj multivarič do režimu "Fry" na čas odporúčaný v pokynoch na varenie kurčiat.

Hneď ako je misa horúca a začne sa proces vyprážania, pridajte hlávky kapusty, zatvorte veko a počkajte na signál ukončenia.

Potom dajte misku do režimu ohrevu a posypte ju syrom. Zatvorte veko, počkajte 5 minút.

To je všetko, chutný recept jedlá pre vašich blízkych a hostí sú pripravené.

kapustový šalát

Lahodné ľahký recept občerstvenie.

Vezmite 0,5 kg ružičkového kelu, rovnaké množstvo karfiolu (alebo skôr jeho kvetenstvo), 6 polievkových lyžíc. vlašské orechy, soľ a korenie podľa chuti, trochu citrónovej šťavy.

V prvom rade začnite opekať orechy.

Toto by sa malo robiť na čistej a suchej panvici, kým nezískajú krásny zlatý odtieň.

Za občasného miešania vám to zaberie asi tri minúty. Potom nasleduje 10 minútové dusenie ružičkového kelu.

Potom tam pridajte karfiol a varíme ešte 2 minúty. Oba typy by mali byť mäkké na dotyk.

Keď je kapusta pripravená, môžete dať kapustu na tanier, pridať soľ, korenie a citrónovú šťavu, všetko premiešať a posypať orechmi. A teraz je šalát pripravený na servírovanie.

Šalát so slaninou a orechmi

to výdatný recept pre tých, ktorí milujú mäso a zeleninu.

Na prípravu jedla budete potrebovať nielen ružičkový kel (400 g), ale aj 6 prúžkov údenej slaniny, tretinu pohára bieleho vínny ocot, 1,5 šálky javorový sirup, trochu dijonskej horčice, soľ a korenie podľa chuti, listy hlávkového šalátu (6 šálok nasekaných kúskov) a jadierka orech(štvrť pohára).

Malé hlavy kapusty by mali byť nakrájané na kruhy a vložené do samostatnej misky.

Po dosiahnutí optimálna teplota Vložte kúsky slaniny na panvicu a opečte ich z každej strany aspoň 5 minút.

Pásiky by mali byť chrumkavé. Hotové kúsky položte na papierovú utierku a z panvice vypustite tuk tak, aby zostali len 2 polievkové lyžice.

Znížte oheň na stredne nízky a do panvice nalejte potrebné množstvo octu a javorového sirupu, posypte soľou a korením, pridajte horčicu.

Všetko dobre premiešame na panvici a do tejto omáčky vložíme kolieska kapusty. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút podusiť.

Keď je pripravený, preneste obsah panvice do priestrannej misy, pridajte tam listy šalátu a premiešajte. Navrch posypeme nastrúhanou slaninou. Všetko, šalát je pripravený na jedenie.

Získajú sa veľmi chutné a uspokojivé zeleninové guláše, v ktorých sú malé hlávky kapusty. Zároveň sú perfektne kombinované s inými druhmi kapusty - bielou, listovou, karfiolovou a inými možnosťami.

Dodávajú mäsu osobitnú chuť, takže mnohí Európania milujú jedlá, v ktorých je táto kultúra dusená s bravčovým, teľacím, hovädzím mäsom a inými druhmi mäsa.

Skúste rôzne recepty na spestrenie stravy sebe a svojim blízkym.

Jesť ružičkový kel je zdravý, chutný a nízkokalorický!

Napriek tomu, že ružičkový kel je veľmi zdravý, mnohé gazdinky ho neradi varia pre špecifickú chuť tejto zeleniny. Ale márne! Vedieť niekoľko jednoduchých kulinárske tajomstvá, môžete vytvoriť pokrm, ktorý ocenia všetci členovia vašej domácnosti. Ako uvariť lahodný ružičkový kel? Prečítajte si naše recepty.

3 tajomstvá lahodnej ružičkovej kapusty:

• Vyberte si malé kapusty, pretože zriedka majú horkú chuť.
• Aby ste sa zbavili horkosti, kapustu podlejte studenou filtrovanou vodou a priveďte do varu. Potom tekutinu scedíme a pridáme čistá voda. Teraz môžete kapustu variť do mäkka.
• Ak chcete odstrániť horkosť pri vyprážaní zeleniny, nakrájajte hlávky kapusty na polovicu.

Zdravá príloha pre celú rodinu

Už vás nebavia bežné prílohy zo zemiakov, ryže a cestovín? Poďme diverzifikovať naše rodinné menu a pozrime sa, ako chutné variť mrazený ružičkový kel v rúre.

zlúčenina:

• 0,5 kg ružičkového kelu;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

• Ružičkový kel najskôr rozmrazte, opláchnite, osušte.

• Vezmeme tepelne odolnú formu a vložíme do nej kapustu. Zeleninu dochutíme soľou, korením, pridáme olivový olej.
• Cez lis pretlačíme strúčiky cesnaku a všetko premiešame.

• Kapustu posielame do rúry a pečieme štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Pozor: Kapustu pravidelne miešajte, inak sa môže nerovnomerne prepiecť.
• To je všetko: naše užitočné a lahodná príloha pripravený!

A toto jedlo je ideálne pre druhé. Nie je ťažké ho variť, hlavnou vecou je predvariť kapustu. Jedinečná chuť a rafinovaná chuť k jedlu sa pridá suché biele víno.

zlúčenina:

• 0,8 kg ružičkového kelu;
• 150 g šunky;
• 250 ml suchého bieleho vína;
• 5 st. l. strúhanka na pečenie;
• 100 g parmezánu;
• 4 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie.

varenie:

• Ružičkový kel umyjeme a uvaríme. Už vieme, ako to urobiť správne.

• Cibuľu olúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu opražíme na olivovom oleji do zlatista.
• Do panvice pridáme víno a cibuľku v ňom podusíme desať minút. Hladina horáka musí byť čo najnižšia.
• Potrieme syrom. Mimochodom, "Parmezán" môže byť nahradený akýmkoľvek iným tvrdým syrom.
• Do panvice pridáme syr, strúhanku, kapustu, korenie a soľ. Premiešame a dusíme 5-7 minút.

• Šunku nakrájame na tenké plátky a poukladáme na všetky suroviny.

• Panvicu zakryte pokrievkou a všetko spolu dusíme doslova 2-3 minúty a potom vypnite horák. Jedlo môžete podávať na stôl.

Varenie vitamínovej zeleninovej polievky

Polievka z ružičkového kelu a fazule je skutočným skladom vitamínov. Navyše takéto prvé jedlo má neuveriteľná chuť a aróma. Tip: Namočte fazuľu cez noc, potom sa uvarí rýchlejšie a bude mäkšia.

zlúčenina:

• 150 g ružičkového kelu;
• 100 g fazule;
• mrkva;
• 2 zemiaky;
• 1 PC. pór;
• polovica feniklu;
• malá paprika;
• zelené;
• soľ;
• olivový olej;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

• Fazuľu umyjeme a necháme zovrieť. Pozor: pred pridaním zvyšných prísad sa fazuľa musí variť štyridsať minút.
• Medzitým sa postaráme o zvyšok zeleniny. Umyjeme ich, nakrájame cibuľu a papriku a nastrúhame mrkvu. Fenikel pomelieme.
• Cibuľu a mrkvu orestujeme na olivovom oleji do mäkka a potom k nim pridáme korenie a fenikel. Všetko spolu smažte niekoľko minút.

• Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
• Kapustu očistíme od vrchných listov a nakrájame na štyri časti.

• Zeleninu umyjeme a nasekáme.
• Do hrnca, kde sa varí fazuľa, pridáme vodu, soľ a privedieme do varu.
• Na fazuľu sme rozložili zemiaky a ružičkový kel, po desiatich minútach zelenú a po piatich minútach opečenú zeleninu.

• Polievku dochutíme mletým korením a pár minút prevaríme.
• Pred podávaním necháme polievku 15 minút odpočívať.

Kapustové pyré pre diétnu diétu

Kaša z ružičkového kelu môže byť bezpečne zaradená do stravy. Áno, a pre deti od jedného roka veľa matiek dáva takéto jedlo. Zdravé, výživné a chutné!

zlúčenina:

• 150 g ružičkového kelu;
• 1 lyžička olivové oleje;
• soľ podľa chuti.

varenie:

• Ružičkový kel uvaríme v osolenej vode do mäkka.
• Pripravenú kapustu pomelieme cez sitko na pyré. Môžete použiť mixér.

• Do pyré pridajte olivový olej a krúživými pohybmi ho premiešajte. Pripravený!

Príprava pikantnej kapusty

Mnohé gazdinky si z ružičkového kelu robia prípravky na zimu. Možno najjednoduchším spôsobom je nakladanie zeleniny. Pamätajte, že poháre musia byť sterilizované.

zlúčenina:

• 0,4 kg ružičkového kelu;
• 3-4 hrášok čierneho korenia;
• 1,5 st. jablčného octu;
• 1 liter filtrovanej vody;
• ¼ sv. l. žlté horčičné semená;
• 2-3 hrášok nového korenia;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2-3 listy vavrínu;
• 70 g kryštálového cukru;
• 25 g soli.

varenie:

• Pripravíme si kapustu: očistíme ju od hnedých listov, ak sú. Potom každú hlávku kapusty prekrojíme na dve rovnaké časti a vložíme do cedníka.
• Umyjeme zeleninu teplá voda a počkajte, kým všetka tekutina nevytečie a kapusta nevyschne.
• Pripravíme si všetky suroviny, ktoré potrebujeme.

• Zeleninu uvaríme v mierne osolenej vode, potom ju vložíme do cedníka a osušíme.
• Kapustu rozložíme do pohárov (nutne sterilizujeme) a pridáme strúčiky cesnaku.

• Medzitým si pripravíme marinádu. Korenie zmiešame s cukrom a filtrovanou vodou, privedieme do varu a pridáme ocot.
• Marinádu povaríme päť minút a zalejeme kapustou.
• Na povrchu sa tvoria bublinky, ktoré musíme odstrániť dierovanou lyžicou. Potom banky zrolujeme, otočíme a zabalíme.
• Po dni preložíme konzervu na chladné miesto. A o dva dni môžete vyskúšať nakladanú kapustu.

Čerstvý ružičkový kel je potrebné variť - minút. Mrazený ružičkový kel - -.
Ružičkový kel varte v dvojitom kotli 25 minút. V pomalom hrnci varte ružičkový kel 12 minút v režime „Hasenie“.

Ako variť ružičkový kel

1. Kapusta, ak je mrazená, nerozmrazujte. Ak je čerstvá, odstráňte ju zo stopky, odstráňte tmavé miesta a žlté listy, potom opláchnite.
2. Kapustu dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby kapustu akurát zakrývala, a rozložíme na veľký oheň.
3. Mrazený ružičkový kel varte po varení 12 minút, čerstvý - 5-7 minút.
4. Skontrolujte pripravenosť kapusty: po prepichnutí vidličkou by mala byť mäkká.
5. Kapustu scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu, ružičkový kel je uvarený.

Ako variť ružičkový kel v mikrovlnnej rúre

1. Vložte 400 gramov čerstvého alebo mrazeného ružičkového kelu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
2. Nalejte štvrť šálky vody do misky, vložte do mikrovlnnej rúry.
3. Mikrovlnnú rúru nastavte na 800 W a čas 5 minút.
4. Na konci prvej fázy ružičkový kel osolíme, okoreníme, premiešame.
5. Vráťte ružičkový kel do mikrovlnnej rúry na ďalších 5 minút.

Ako zmraziť ružičkový kel

2. Kapustu rozprestrieme na tanier alebo tácku v 1 vrstve, navrch ešte 1 plát, kým nie je všetka kapusta položená.
3. Keď kapusta zamrzne, vložte ju do vrecúšok a vráťte do chladničky - kapusta bude drobivá a neskôr bude možné odmerať presne toľko kapusty, koľko je potrebné bez rozmrazovania celého vrecka.
Takto uvarte mrazený ružičkový kel po varení 15 minút.

Ako chutne zmraziť ružičkový kel

1. Hlavy ružičkového kelu odstránené zo stopky, olúpané žlté listy, Opláchnite.
2. Nalejte kapustu do hrnca, nalejte vodu tak, aby sotva pokrývala kapustu, a dajte na veľký oheň.
3. Citrón (pol citróna na 1 kilogram ružičkového kelu) nakrájame na plátky a vložíme do vody.
4. Po uvarení znížte teplotu a ružičkový kel varte 5 minút.
5. Kapustu vložte do cedníka a pretrepte, aby ste z pohára odstránili prebytočnú tekutinu.
6. Kapustu dáme na utierku vychladnúť, dáme zmraziť do mrazničky, potom poukladáme do vrecúšok a odložíme na uskladnenie.

Takto uvarte mrazený ružičkový kel po varení 10 minút.

Ružičkový kel v cestíčku

Produkty
400 gr. mrazený alebo čerstvý ružičkový kel
Vajcia - 3 ks. (potrebujem bielkoviny)
múka - 3-4 lyžice
kyslá smotana - 1 lyžička

Ako variť ružičkový kel v cestíčku:
Ružičkový kel uvarte, ochlaďte a osušte. Z bielkov, múky a kyslej smotany vyšľaháme metličkou – mala by nám vzniknúť pomerne hustá zmes, aby z kapusty neskloňovala. Ponorte kapustu do cesta, vložte do panvice a položte na strednú teplotu, pravidelne ju otáčajte. Smažte iba 7 minút.

Ružičkový kel je veľmi pohodlný produkt. Môže sa konzumovať ako samostatný produkt čerstvé. Je veľmi dobrý pre srdce, zlepšuje pleť, napína pokožku.

Zmraziť tento zázrak vedeckého výberu je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: všetky guľôčky som rozložil na tácku, napríklad halušky, a je to. A po zamrznutí som to nazbieral do vrecka a bol pripravený na zimu.

vytvoriť kulinárske majstrovské diela z mrazeného ružičkového kelu je tiež ľahké, ukázalo sa, že nie je o nič menej užitočné ako z čerstvých, a dokonca chutnosť nezaostávajú.

Zelenina je dobrá, ale najlepšie sa hodí k mäsu. Dávame do pozornosti recept pod nekomplikovaným názvom "Gule".

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g mrazeného ružičkového kelu
• 300 g mletého mäsa;
• 5 polievkových lyžíc rajčinová pasta;
• 5 polievkových lyžíc kyslá smotana.

Toto sú hlavné zložky. Nasekané mäso môžete si vziať akékoľvek. Namiesto paradajkového pretlaku je vhodná omáčka, paradajkový džús alebo čerstvé strúhané paradajky, ale potrebujú dvakrát toľko, teda 10 lyžíc.

Mleté mäso sa osolí, pridá sa korenie, nakrája sa bobkový list, vytvoria sa guľky veľkosti guličky ružičkového kelu, čo najmenšie.

Kapusta a mäsové guľky sa vyprážajú na panvici 10 minút, potom sa nalejú 1 pohárom vody, mäsového alebo zeleninového vývaru.

Tam pridávajú rajčinová pasta a kyslou smotanou. Forma s miskou sa vloží do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Ideálne je, ak plnka zhustne a vrchná časť misky zhnedne.

Horkosť je jedným z vedľajšie účinky v ružičkovom keli. Dokáže pokaziť aj to najchutnejšie jedlo.

Našťastie je to cítiť aj v surovej ingrediencii a naznačuje, že kapusta nie je celkom mladá.

Ak ste však kapustnicu vyskúšali a v dochuti ste našli horkosť, stačí odložiť prípravu hlavného jedla a riadiť sa našimi radami.

Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť horkú pachuť, je zabiť ju korením, konkrétne bazalkou, majoránom, prefabrikovanými kompozíciami, ako sú bylinky z Provence a iné. Pridanie cesnaku do jedla pomôže.

Ak chcete nepodvádzať, ale dotiahnuť túto ingredienciu naozaj k dokonalosti, nebuďte leniví a povarte ju 5 minút v osolenej vode so štipkou cukru a 1 ČL. ocot na 1 liter vody.

Potom bude kapusta veľmi chutná, ale stojí za to zvážiť, že je už napoly pripravená a následne zredukovať tepelné úpravy polovicu.

Áno, ak je to plánované zeleninový guláš alebo guláš s kapustou, všetky suroviny uvaríme na plný cyklus a 15 minút pred dovarením pridáme kapustu.

Varenie ružičkového kelu v pomalom hrnci je rovnako jednoduché ako varenie na varnej doske. Môže sa vyprážať v cestíčku, naliať s vajcom a kyslou smotanou omáčkou a piecť v režime pečenia, variť polievky a dusiť.

Jednoduchý a chutný recept, ktorý milujú deti aj dospelí: Ružičkový kel zapečený so syrovo-majonézovou kôrkou.

Na prípravu takéhoto jedla v pomalom hrnci sa kapustové hlavy uvarené do polovice zalejú omáčkou zo 150 ml majonézy a 200 g tvrdého strúhaného syra.

Toto všetko sa pečie asi 20 - 30 minút, kým sa nevytvorí rumenec a omáčka nezhustne.

Do kapusty sa môžu pridať zemiaky. Na tento účel sa malé okrúhle zemiaky olúpajú, umyjú, uvaria do polovice a zmiešajú s kapustovými hlavami, potom sa nalejú rovnakou omáčkou.

Mladé jarné zemiaky s kapustou budú mimoriadne chutné.

Dokončená práca Kulinárske umenie posypať zelený kôpor a podávame teplé.