Multivar pre moderné gazdinky je už dlho skvelým pomocníkom v kuchyni. Pripravuje rôzne chutné a zdravé jedlá vrátane kuracích sŕdc. Napriek jednoduchosti prípravy je tento produkt veľmi zdravý vďaka obrovskému množstvu stopových prvkov, ktoré obsahuje.

Ak kuracie srdiečka vložiť studená voda a varte, výrazne sa tým skráti čas ich prípravy.

Avšak aj toto jedlo, ktoré nie je náročné na vykonávanie, niekedy spôsobuje gazdinkám určité ťažkosti. Napríklad srdcia môžu byť tvrdé alebo s nepríjemnou horkosťou. Ak však varíte s láskou a nezabudnete použiť niekoľko tipov, jedlo bude úžasne chutné a ľahko sa pripraví.

Na poznámku!

Ako dlho variť kuracie srdce v hrnci? Kým bude pripravený 30-40 minút. Ak v budúcnosti pribudnú ďalšie tepelné spracovanie, potom stačí 7-10 minút, kým mäso nezosivie.

Ako variť kuracie srdce v pomalom hrnci

Chutné, zdravé a nízkokalorické jedlo, na prípravu ktorého budete potrebovať minimum námahy a produkty dostupné pre každého.

Na varenie potrebujete:

• 1 kg. srdcia;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica rajčinová pasta;
• 500 gr. voda;
• čerstvý alebo sušený kôpor;
• soľ a korenie podľa chuti.

Poradie varenia:

1. Umyte srdcia a odstráňte prebytok.
2. Ošúpanú mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame malé kúsky, nasekáme kôpor.
3. Vložte všetko do misky multivarkára, vložte rajčinová pasta, okoreníme, osolíme a pridáme vodu. Pridávanie oleja sa neodporúča.
4. Zapnite režim hasenia na 45 minút.

Ako variť kuracie srdce v kyslej smotane

Kyslá smotana sa často používa v receptoch na droby, pretože táto omáčka dodáva jedlu šťavnatosť, jemnosť a mimoriadnu chuť.

* 800 gr. srdcia;

* 2 žiarovky;

* 2 mrkvy;

* 1 polievková lyžica. múka;

* 0,2 kg. 20% kyslá smotana;

* 4 polievkové lyžice paradajková omáčka alebo jemný kečup;

* podľa chuti soľ a korenie.

Poradie varenia:

1 Pripravte droby, obrúsky ich osušte od vlhkosti.

1. Náhodne nakrájajte cibuľu a mrkvu a vložte ich spolu s drobmi do misky multivarkára.
2. Všetko zalejeme kečupovou omáčkou, kyslou smotanou, korením a soľou. Zmiešať.
3. Zapnite režim dusenia asi na 50 minút a potom do misy za stáleho miešania pridajte múku (na zahustenie omáčky).
4. Aktivujte režim ohrevu na 3 minúty, aby sa múka rovnomerne rozpustila v omáčke.

Hotové jedlo necháme 20 minút lúhovať.

Čo ešte môže byť varené z kuracích sŕdc? Samozrejme, bulharské kuracie srdcia v pomalom hrnci.

Pridaním do známe jedlo nezvyčajné ingrediencie, môžete nielen zlepšiť jeho chuť, ale aj potešiť blízkych spestrením domáce menu. V tomto receptúre sa sladká paprika pridáva do kuracích drobov.

Ak recept na kuracie srdce poskytuje kyslá smotanová omáčka, nasekané nakladané uhorky, vyprážané huby alebo baklažán pridané na konci varenia dodajú jedlu osobitnú originalitu.

Srdiečka so zeleninou

Na varenie budete potrebovať:

* 800 gr. srdcia;

* 2 sladké papriky;

* 3 paradajky;

* 2 žiarovky;

* 2 mrkvy;

* 4 strúčiky cesnaku;

* 7 polievkových lyžíc sójová omáčka;

* podľa chuti korenie a soľ.

Poradie varenia:

1. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nadrobno.
2. Náhodne nakrájané umyté paradajky
3. Ošúpanú papriku nakrájame na pásiky.
4. Pripravte srdcia a vložte ich do misky multivarkára.
5. Produkt sušte v režime pečenia bez zatvorenia veka a miešania nie dlhšie ako 2 minúty.
6. Do misky nalejte zeleninu, soľ a korenie, nalejte sójovú omáčku, premiešajte. Nie je potrebné pridávať vodu, pretože. zelenina produkuje dostatok šťavy.
7. Nastavte funkciu hasenia na 60 minút.

Pripravené srdiečka nechajte uvariť: takto budú šťavnatejšie a chutnejšie, nasiaknuté voňavými šťavami.

Teraz trochu o tom, ako uvariť chutné kuracie srdce na panvici.

Ak budúci "jedlíci" neprijímajú v hotovom jedle zeleninový guláš, ako je cibuľa, môžu byť nakrájané a zmiešané s omáčkou. Nikto si nič nevšimne.

Kuracie srdiečka na panvici so sójovou omáčkou

Recept:

• kuracie srdce - 500 g;
• sójová omáčka - 90 g;
• rastlinný olej - 65 ml;
• zelená cibuľa - 55 g;
• chmeľ-suneli;
• korenie;
• soľ.

Technológia:

1. Zelenú cibuľu dôkladne opláchnite, spracujte, osušte. Nakrájajte na malé krúžky.
2. Nevarte v hrnci veľké množstvo voda.
3. Spracované srdcia vhoďte do vriacej vody. Varte štvrť hodiny.
4. Hodiť srdcia do cedníka. Nechajte všetku tekutinu odísť.
5. Nalejte rastlinný olej do panvice. Rozotri to. Hoď do sŕdc. Zľahka opečieme.
6. Nalejte sójovú omáčku. Okoreníme, osolíme, pridáme slnečnicový chmeľ. Varte do zlatista. Srdiečka by ste mali pravidelne miešať.
7. Odstráňte panvicu z tepla. Preneste srdcia na servírovacie taniere, posypte krúžkami zelenej cibule.

Poznámka pre majiteľa:

• srdce sa musí starostlivo spracovať, odstrániť tuk a pruhy a umyť v niekoľkých vodách, aby sa odstránili pachy a chute tretích strán;
• produkt vložte do panvice iba vtedy, keď je olej horúci, aby sa srdcia okamžite zachytili kôrkou;
• do hotového jedla sa odporúča podávať kyslú smotanu.

Ak sú srdcia pečené alebo dusené so zeleninou, voda by sa tam nemala pridávať: zelenina vylučuje dostatok tekutiny.

Kuracie srdce v kyslej smotane na panvici

Recept:

• kuracie srdce - 1 kg;
• soľ;
• korenie;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 75 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• kôpor;
• rastlinný olej - 50 ml;
• voda - 125 ml.

Technológia:

1. Spracujte srdcia: odstráňte žily a prebytočný tuk.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
3. Zaspať pripravené srdcia. Fry.
4. Zalejeme vodou, premiešame, prikryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni.
5. Cibuľový proces, čistý. Jemne nasekajte sekerou alebo nožom.
6. Mrkvu umyte, ošúpte. Pomelieme jemným strúhadlom.
7. Kôpor dôkladne opláchnite, odstráňte pokazené vetvičky, odrežte stonky. Suché. Jemne nakrájajte.
8. Zeleninu opečte v samostatnej panvici.
9. Nalejte pasiváciu do sŕdc. Soľ korenie. Dusíme päť minút.
10. Potom pridajte kyslú smotanu, prevarte. Odstráňte z ohňa.
11. Rozdeľte do servírovacích misiek. Posypeme nasekaným kôprom.

Poznámka pre majiteľa:

• k tomuto jedlu sa ako príloha odporúča podávať zemiakovú kašu so smotanou a syrom;
• nepokúšajte sa vybrať kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku - bude to drahšie, ale nijako to neovplyvní chuť tohto konkrétneho jedla;
• kôpor v tomto receptúre bez straty chuti môže byť nahradený estragónom - chuť z toho naopak získa nové tóny.

Ak sa droby marinujú pol hodiny v octe alebo sójovej omáčke (pomer 1: 1), srdiečka budú oveľa jemnejšie a získajú nenápadnú kyslosť.

Kuracie srdiečka s hubami

Recept:

• kuracie srdce - 625 g;
• šampiňóny (hliva ustricová) - 310 g;
• cibuľa - repa - 110 g;
• prírodný jogurt - 155 ml;
• rastlinný olej - 50 ml
• kari;
• soľ;
• mletá feferónka.

Technológia:

1. Cibuľový proces, čistý. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky. odovzdať zeleninový olej do zlatej farby.
2. Huby dôkladne umyte. Nakrájajte na tenké plátky. Nalejte do hrnca s cibuľou. Soľ korenie. Znížte oheň na minimum. Varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Bude to trvať približne desať minút.
3. Spracujte srdcia: odstráňte prebytočný tuk, odstráňte žily. Opláchnite niekoľkokrát.
4. Nalejte droby do hrnca s hubami a cibuľou. Zadajte korenie a soľ. prikryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni 22 minút.
5. Pridajte jogurt. Zmiešať. Varte päť minút, kým omáčka nezovrie.

Poznámka pre majiteľa:

• toto jedlo sa odporúča ozdobiť celými varenými zemiakmi;
• jogurt možno nahradiť smotanou alebo kyslou smotanou.

Nezanedbávajte vnútornosti, ktoré mnohí považujú za „nedostatočnú produkciu“. Správne a chutné varené droby budú dávať šance dobrý kúsok mäso.

Ako uvariť chutné kuracie srdce, pozrite si video.

Najmenšou veľkosťou drobov sú kuracie srdcia. Napriek miniatúrnej veľkosti je tento produkt veľmi užitočný. Obsahuje veľa užitočné prvky, najmä fosfor, draslík a horčík, zinok a meď. Kuracie srdcia tiež obsahujú veľa výživných bielkovín, čo sa odporúča najmä ľuďom s anémiou, poruchami nervového a kardiovaskulárneho systému.
Hmotnosť kuracieho srdca je len tri stotiny hmotnosti jatočného tela. čerstvý produkt vyznačuje sa tmavočervenou farbou a hustou štruktúrou. Pred varením určitých jedál z kuracích sŕdc ich musíte dôkladne opláchnuť, odstrániť krvné zrazeniny a odrezať tuk z vrchu. Môžete variť v celku alebo rozrezaním každého srdca na dve polovice.

Recepty z kuracích sŕdc





Kuracie srdce: bez ohľadu na recept, ktorý si vezmete, bude chutné a výživné. Hlavnou vecou je správne pripraviť produkty, ako aj prísne dodržiavať všetky body vybraného receptu. Na prípravu pečienky kilogram kuracích sŕdc, dve hlavy Cibuľa a mrkvy, päť strúčikov cesnaku, dva bobkové listy a kyslé uhorky, 250 ml svetlého piva (možno nahradiť vodou), polievková lyžica sójová omáčka a soľ podľa chuti, tri zemiaky, čierne mleté ​​čierne korenie.
Srdiečka opláchnite a opečte na suchej panvici, potom do nich nalejte lyžicu rastlinného oleja a smažte do zlatista. Mrkvu a uhorky nakrájame na tenké prúžky, cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Do srdiečok pridajte zeleninu, soľ a korenie. Dusíme dvadsať minút, potom do tejto hmoty nalejeme horúce pivo. Zemiaky nakrájame na plátky a tiež pridáme do duseného mäsa, tam dáme bobkové listy, cesnak, sójovú omáčku. Teraz pod pokrievkou dusíme pečienku štyridsať minút.
Pivo dodáva pokrmu jemnú medovú príchuť. Bude aj s príchuťou medu.

Kuracie srdcia: recept s fotografiou, ktoré jedlo neberiete, vyzerá v hotovej verzii veľmi chutne a zdá sa, že z obrázka vyžaruje aróma. Na varenie pilafu si musíte pripraviť nasledujúcu sadu produktov: 200 gramov kuracích sŕdc, jednu mrkvu a cibuľku, 0,75 šálky ryže, trochu soli a čierneho korenia. Srdiečka opláchneme a pozdĺžne rozrežeme. Smažte na panvici s rastlinným olejom asi 9 minút pri vysokej teplote. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. V samostatnej panvici smažte túto zeleninu sedem minút. Preneste pripravené srdcia do špeciálnej panvice na pilaf, navrchu vyprážanú zeleninu. Nalejte ryžu a nemiešajte pilaf. Cesnak ošúpeme, každý strúčik nakrájame na polovice a vložíme do ryže. Nalejte pilaf horúca voda tak, aby bola ryža na prste podliata vodou, osolíme a pod pokrievkou dusíme 15 minút. Potom pridajte svoje obľúbené korenie a varte ďalších 20 minút.

Kuracie srdiečka v omáčke budú veľmi jemné a jemné. Na prípravu tohto jednoduchého receptu vezmite 500 gramov kuracích sŕdc, 200 ml smotany (20% tuku), cibuľu a mrkvu, štyri strúčiky cesnaku, nasekaný kôpor podľa chuti, soľ a korenie, zeleninový olej. Na panvici s rastlinným olejom opečte tenké cibuľové krúžky. Mrkvu nastrúhame jemné strúhadlo, pridajte k cibuli a smažte ďalších päť minút. Potom pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a smažte ešte pár minút. Do obsahu panvice pridáme pripravené srdiečka, všetko veľmi opatrne premiešame a zalejeme smotanou. Zostáva dusiť srdce so zeleninou a smotanou dvadsať minút. Päť minút predtým pridajte kôpor plne pripravený riad.

Niektoré recepty na výrobu kuracích sŕdc sa môžu v hlavných zložkách prekrývať, ale doplnkové produkty urobí jedlo originálnym a nie ako iné. Na varenie sa odoberie kilogram kuracích sŕdc, 450 gramov ryže, 800 gramov zelenej fazule, 50 gramov paradajkovej pasty, soľ a korenie. Vyprážajte srdcia na veľmi horúcej panvici s rastlinným olejom. Potom osolíme, okoreníme, pridáme trochu vody, aby sa srdiečka pod pokrievkou chvíľu podusili. Pridajte paradajkovú pastu a varte ďalších sedem minút. Varte ryžu oddelene doslova päť minút a pridajte trochu vody do takmer hotových sŕdc. Znížte teplotu, nádobu prikryte pokrievkou a počkajte, kým ryža neabsorbuje všetku vodu. Keď je ryža takmer pripravená, musíte položiť fazuľa. Fazuľa v tomto recepte môže byť odlišná. Vhodné čerstvé, mrazené, príp. Po siedmich minútach skontrolujte misku na pikantnosť a slanosť, nechajte misku stáť pod pokrievkou, už s úplne vypnutým ohňom, ďalších desať minút.

Najobľúbenejšie dusené kuracie srdiečka, a teda aj najchutnejšie. Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce zložky: cibuľa a mrkva, dve polievkové lyžice kyslej smotany, 20 gramov póru, olivový olej, soľ a korenie, pol kila kuracích sŕdc. Srdiečka umyjeme, cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na panvici na troche oleja. Hneď ako cibuľa zozlatne, pridáme k nej srdiečka. Dusíme dvanásť minút, potom pridáme na tenké plátky nakrájanú mrkvu a varíme ďalšie tri minúty. Teraz prichádza na rad korenie a soľ, kyslá smotana. Všetko dobre premiešame a dusíme ešte pár minút. Pred podávaním posypeme nadrobno nakrájanou zelenou časťou póru.
Šalát s kuracími srdiečkami a bielou reďkovkou
Mnohí často hľadajú perfektný receptšalát s kuracími srdiečkami. Túto možnosť možno pripísať jednému z úspešných, chutných a vitamínových. Na varenie sa odoberie 250 gramov sŕdc, jedno biela reďkovka, mrkva a pór, dve pierka zelenej cibule. Na dresing sa zmiešajú dve polievkové lyžice rastlinného oleja, polievková lyžica sójovej omáčky a citrónová šťava, korenie podľa chuti. Opláchnite srdcia a opečte na horúcej panvici na lyžici rastlinného oleja, pridajte soľ a korenie. Mrkvu a reďkovky nakrájame na tenké prúžky. Dva druhy cibule nakrájame nadrobno. Zeleninu a pripravené srdiečka zmiešame, dochutíme vopred pripraveným dresingom.

Jedlá z kuracích sŕdc môžu byť veľmi originálne. Ak chcete naozaj prekvapiť, určite použite tento recept. Na varenie sa odoberajú produkty, ako je kilogram kuracích sŕdc, tri vajcia, trochu múky a strúhanky, štyri strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti, voda a rastlinný olej. Srdiečka treba pripraviť obvyklým spôsobom ale nechaj tuk. Každé srdce, bez rezu do konca, splošte na stôl a odbite. Cesnak pretlačte lisom, premiešajte s korením a soľou. Pridajte cesnak do srdiečok a dobre premiešajte. Jedno vajce zľahka rozšľaháme vidličkou a nalejeme do srdiečok. Znova premiešajte a potom každé srdce vyvaľkajte v múke. Rozbijeme ďalšie dve vajcia, pridáme trochu vody a soli a rozšľaháme ich vidličkou. Srdiečka v dávkach namáčame do vajíčka a zavaľkáme strúhanka. Teraz smažte na vysokej teplote v rastlinnom oleji po dobu 30 sekúnd na každej strane.

Kuracie srdcia: tento recept bude veľmi dôležitý, ak ste si kúpili súpravu, kde sa srdcia a pečeň predávajú spolu. Z produktov budete potrebovať 300 gramov srdca a pečene, tri polievkové lyžice sójovej omáčky a polievkovú lyžicu medu, korenie, dva strúčiky cesnaku, rastlinný olej a dlhé špízy. Srdiečka opláchneme a pripravíme, prekrojíme na polovice a hodinu marinujeme spolu s pripravenou pečeňou. Na marinádu jednoducho zmiešame olej, sójovú omáčku, med, mletý cesnak a mletú papriku. Zostáva navliecť srdcia a pečeň na drevené špajle (vopred ich navlhčiť marinádou) a smažiť na panvici, kým sa neuvaria, počas varenia nalievať marinádu.
Ku kebabom chcete vždy niečo pikantné, nakladanú zeleninu alebo

Na čo najjednoduchšiu a najzrozumiteľnejšiu prípravu srdiečok v pomalom hrnci budete potrebovať pol kilogramu drobov, osem zemiakov, pár mrkvy, jednu cibuľu, korenie a bylinky podľa chuti. Srdiečka pripravte a vložte do nádoby prístroja. Nastavte režim "pečenie" a varte droby 50 minút bez pridania oleja. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Po 50 minútach pridajte zeleninu k srdiečkam. Teraz všetko nalejte pohárom vody a nastavte režim „hasenie“ na dve hodiny. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte bylinky a korenie.
Môžete variť s kuracími srdiečkami veľké množstvo zaujímavé a chutné jedlo. Ide o výživné vnútornosti, ktoré musíte do svojho hlavného jedálneho lístka zaradiť niekoľkokrát do mesiaca. Mnohé jedlá sú tiež vhodné na varenie pri slávnostných príležitostiach.

Ako variť kuracie srdcia, najmenšie zo všetkých drobov? Ako si vybrať čerstvé srdce? Je to užitočné? jedinečný produkt? Všetky tieto otázky sú zodpovedané v našom podrobný návod a výber toho najviac najlepšie recepty, ktorý premení kuracie srdiečka na skutočnú lahôdku.

Najchutnejšie recepty s kuracími srdiečkami

Bez ohľadu na zvolený recept by sa kuracie srdcia mali pred varením dôkladne opláchnuť cedníkom pod tečúcou vodou, odrezať existujúci tuk a odstrániť krvné zrazeniny. Potom si vezmite papierovú utierku a utrite srdiečka. Ak na nich zostane tenký film, odstráňte ho.

Ako variť kuracie srdcia v pomalom sporáku: krok za krokom recept s fotografiou

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava: pol hodiny
• Čas varenia: jeden a pol hodiny

Ingrediencie:

• 250 g kyslej smotany
• 2 cibule
• 1 kg čerstvých drobov
• 1 st. l. múky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 250 ml vody soľ, bobkový list, korenie - podľa vášho vkusu

varenie:

1. Pridajte olej do misky multivarky a nastavte režim „Pečenie“.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme.
3. Do misky pridajte srdcia, kyslú smotanu, soľ a korenie.
4. Pripraviť hustá omáčka, zrieďte vodu múkou a výslednú hmotu nalejte do misky multivarkára.
5. Všetko dôkladne premiešajte, potom prepnite multivark do režimu „Hasenie“, zatvorte veko a varte hodinu.
6. Ako príloha k srdiečku sú ideálne zemiaky, pohánka a obr.

Srdiečková pečienka so smotanou

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava bude trvať 1 hodinu 10 minút.
• Príprava bude trvať asi pol hodiny.

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých sŕdc
• 2 cibule
• 200 ml hustej smotany
• 1 mrkva
• 300 g čerstvých šampiňónov
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• soľ, korenie a akékoľvek bylinky podľa chuti

varenie:

1. Srdiečka smažte na panvici s prídavkom rastlinného oleja asi 10 - 15 minút, potom vložte droby do hlbokej panvice.
2. Srdiečka osolíme a okoreníme.
3. Na rastlinnom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a huby.
4. Výpek podľa chuti osolíme a okoreníme.
5. Zeleninu premiestnite do panvice s drobmi, ale ingrediencie nemiešajte.
6. Pridajte smotanu a položte misku pomalý oheň dusíme asi 40 minút.

Podávame s ľubovoľnou prílohou – zemiakmi, cestovinami, pohánkovou kašou alebo ryžou.

Kuracie srdiečka so zemiakmi

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava bude trvať 1,5 hodiny
• Príprava zaberie 30 minút
• Obsah kalórií: na 100 g 117 kcal

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 500 g čerstvých kuracích sŕdc
• 200 g cibule
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 250 ml vody
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

varenie:

1. Srdiečka najskôr vyprážajte na rastlinnom oleji asi 10 minút, potom droby vložte do hrnca s hrubým dnom.
2. Na panvici s prídavkom rastlinného oleja tiež opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Keď má cibuľa peknú zlatistú farbu, pridajte ju do hrnca s kuracími srdiečkami.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k ostatným surovinám a nalejeme do panvice vodu.
5. Misku dusíme na miernom ohni pol hodiny, potom podľa chuti osolíme a okoreníme a do panvice pridáme nasekaný cesnak. Dusíme ďalších 10 minút a pridáme kyslú smotanu.
6. Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte misku variť pri vypnutom ohni 10 minút.

Pri podávaní zemiakov s kuracími srdiečkami na stôl nezabudnite ozdobiť jedlo bylinkami.

Srdiečka v cestíčku

Informácie o jedle:

• Porcie: 2
• Čas varenia: 50 minút
• Príprava: 20 minút
• Kalórie: 171 kcal na porciu

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých kuracích sŕdc
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 kuracie vajcia
• 1 lyžica múky
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Pred začatím varenia nakrájajte kuracie srdcia pozdĺžne, bez toho, aby ste sa dostali na koniec, a potom ich trochu porazte.
2. Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, múku v hlbokom pohári a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
3. Na panvici rozohrejeme olej.
4. Srdiečka namáčame v cestíčku a smažíme, kým sa nevytvoria zlato-hnedá. Na tento účel môžete použiť gril.

Jedlo sa výborne hodí ako predjedlo k pivu. Každý hosť by mal dostať napríklad papierový pohár s kuracími srdiečkami a zariadením, ako je špíz.

Srdiečka s dusenou kapustou

Toto nízkokalorické jedlo osloví tých, ktorí ho dodržiavajú Zdravé stravovanie ale rád si dopraje lahodné dobroty.

Informácie o jedle:

• Porcie: 2
• Čas varenia: 1 hodina
• Príprava: 20 minút

Ingrediencie:

• 400 g čerstvých kuracích sŕdc
• 200 ml vody
• pol hlávky kapusty, najlepšie mladej
• 2 lyžice rastlinného oleja
• korenie a soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zahrejte rastlinný olej na panvici a potom smažte srdcia 10-15 minút.
2. Droby osolíme a okoreníme.
3. Kým sú srdiečka vyprážané, kapustu nakrájame nadrobno.
4. Pridajte kapustu do panvice s drobmi, zalejte vodou.
5. Pevne zatvorte veko a dusíme, kým sa kapusta neuvarí (asi 20 minút). V prípade potreby pridajte trochu korenia a soli.

Toto jedlo môžete variť aj v rúre.

Ako si vybrať vedľajšie produkty

• Nakupujte akékoľvek vedľajšie produkty v obchode, čím sa ochránite pred nákupom nekvalitných výrobkov, ktoré neprešli hygienickou a hygienickou kontrolou.
• Pri výbere produktu uprednostňujte chladené srdce.
• Droby by mali mať hustú štruktúru a bohatú bordovú farbu.

Výhody kuracích sŕdc

Kuracie srdiečka má k dispozícii každá gazdinka diétny výrobok. Líši sa nielen príjemnou cenou, ale aj mnohými užitočné vlastnosti. Napríklad v srdci je veľa vitamínov skupiny A, B, RR. Tento vedľajší produkt bude užitočný pre ľudí trpiacich anémiou, pretože obsahuje vysoký obsah horčíka, železa, zinku a draslíka.

Odborníci na výživu odkazujú kuracie droby na výrobky s miernym obsahom kalórií, a preto jedlá z nich budú nielen chutné, ale aj užitočné pre postavu.

1. Ak chcete čas varenia čo najviac skrátiť, vložte droby najskôr do hrnca s studená voda priveďte ich do varu. Vypustite vodu a pokračujte vo varení receptu.
2. Kuracie srdcia sú dusené nielen v kyslej smotane alebo smotane. Zapnutím fantázie a pohľadom do chladničky je vždy ľahké doplniť recept paradajková omáčka alebo kečup.
3. Okrem soli, korenia, cesnaku a byliniek sa hodí ku kuracím srdciam. mletý zázvor, avokádo a oregano. Túto kombináciu chutí ocení každý gurmán!
4. Aby bolo jedlo viac bohatá chuť, droby treba marinovať v octe alebo sójovej omáčke. Tu je návod na výrobu srdiečok v marináde: ocot alebo sójovú omáčku rozrieďte vo vode v kombinácii 1 ku 1. Srdiečka vložte na pol hodiny do marinády. Ak dávate prednosť pikantnej sójovej omáčke, pri ďalšom varení by sa výrobok nemal soliť.

Ako variť kuracie srdcia vlastnými rukami a aký recept použiť - výber je na vás. Tieto vynikajúce a lacné vnútornosti ľahko nakŕmia celú rodinu. Môžete bezpečne experimentovať so zložkami jedál a vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela.

Viac informácií o varení kuracích sŕdc nájdete vo videu:

Jedným z najdostupnejších a cenovo dostupných drobov sú kuracie srdcia. Z nich môžete variť veľa chutných a jednoduché jedlá: pripraviť polievku, hlavné jedlo alebo šalát. Jedlá z kuracích drobov sú univerzálne v tom, že nevyžadujú dlhé spracovanie potravín a sú kombinované s absolútne všetkými prílohami. najviac obľúbené recepty sú:

Lovecká polievka z kuracích sŕdc.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Kuracie srdce - 500 gramov.
• Proso - 3 lyžice. lyžice.
• Zemiaky - 3-4 hľuzy.
• Mrkva - 1 ks.
• Jeden zväzok petržlenu a zelenej cibule.
• Cibuľová repa - 2 ks.
• Soľ, bobkový list - podľa chuti.

dobre umyté kuracie droby odstráňte film, vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu na miernom ohni. Pri varení sa objavuje pena, ktorá sa musí pravidelne odstraňovať. Korenie vo forme čierneho korenia a bobkový list možno pridať v tejto fáze.

V tomto čase pripravujeme zeleninu. Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, čím tenšia, tým lepšia. Mrkvu nakrájame na kocky a opražíme na masle s cibuľou na panvici do zlatista.

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vriaceho vývaru, posielame tam aj varené vyprážanie. Pridáme umyté proso a varíme ďalšiu pol hodinu. Hotové jedlo osolíme a posypeme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou a cibuľou. Polievka je pripravená na podávanie. Polievka sa ukáže ako veľmi bohatá, uspokojujúca a rozpočtová.

Šalát "Palmira" s kuracím srdcom.

Ingrediencie:

• Bulharská paprika akejkoľvek farby - 1 ks.
• Kuracie srdce - 400 gramov.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Cibuľa - 3 hlavy.
• Nakladané uhorky, najlepšie domáce - 2-3 ks.
• Varené vajcia - 2 ks.
• Sezamový olej.
• Zelení podľa chuti.

Najprv musíte srdce povariť 30-40 minút v mierne osolenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na tenké plátky. paprika nakrájame na tenké pásiky. nakladané uhorky a varené vajcia nakrájame na malé kúsky.

Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie presunieme do misky, okoreníme sezamový olej a dôkladne premiešame. Posypte misku čerstvými bylinkami a jemne nakrájaným žĺtkom. Miska je pripravená. Stojí za zmienku, že prísady do šalátov môžu byť úplne akékoľvek a môžete experimentovať, pridať paradajky, uhorky, avokádo alebo strúhaný syr. Šalát môžete obliecť aj nízkotučnou kyslou smotanou alebo nízkotučným klasickým jogurtom.

kuracie srdcia v smotanová omáčka.

Ingrediencie:

• Kuracie srdce - 700 - 800 gramov.
• Krém 15% - 1 bal.
• Cibuľa - 5-6 veľkých hláv.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Čierne korenie, soľ.

Dobre umyté srdce sa rozreže na polovicu na dve časti. Na prípravu jedla lahodná cibuľka musíte dať dvakrát toľko ako srdce, nakrájajte na pásy. Do horúcej panvice nalejte olej a rozložte cibuľu, opečte, kým nebude priehľadná. Ďalej pošlite srdce na cibuľu a dobre premiešajte, soľ a korenie.

Smažte hmotu 10-15 minút na strednom ohni, občas premiešajte, aby sa cibuľa nespálila. Jemne nakrájajte cesnak alebo prejdite cez lis. Cesnak posielame na panvicu so srdiečkami a cibuľou a smažíme, kým sa kvapalina, ktorá sa oddelila od produktov, úplne neodparí.

Ku koncu varenia pridáme smotanu, premiešame, podusíme 2-3 minúty a nádobu odstavíme z ohňa. K tomuto jedlu sa hodí akákoľvek príloha: cestoviny, zemiaková kaša a tekvica alebo pohánka. Kuracie srdce v smotanovej omáčke je pripravené.

Špízy z kuracích sŕdc doma.

Ingrediencie:

• Kuracie srdce - 1 kg.
• Sójová omáčka.
• Stolový alebo balzamikový ocot.
• Soľ korenie.

Srdiečka najskôr zbavíme prebytočného tuku, ciev a filmu a preložíme do veľkej nádoby, kde budeme pokrm marinovať. Kuracie srdce hojne osolíme a okoreníme, pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice medu, 6 lyžíc. lyžice sójovej omáčky a 3 polievkové lyžice. lyžice octu, najlepšie balzamikového.

Všetko dôkladne premiešame a dáme na chladné miesto na 2-3 hodiny marinovať. Marinované srdiečka navliekame na drevené špajle, srdiečka môžete skombinovať s cherry paradajkami. Srdiečko treba navliecť veľmi pevne, aby neviseli. Položte špízy na plech na pečenie, nalejte tam zvyšnú marinádu a nalejte tam pohár prevarenej vody. Hladina kvapaliny by mala byť taká, aby dno pokrývalo 2–3 cm.

Kebab pečieme v rúre zohriatej na 180 stupňov po dobu 30-35 minút. V polovici varenia vyberieme plech a otočíme špízy hore dnom, aby sa miska upiekla rovnomerne. Ražný kebab z kuracie srdce pripravený. Toto jedlo sa hodí k zemiaková kaša a čerstvej zeleniny.

Kuracie srdiečka v kyslej smotane.

Multivark nemôžete ignorovať, teraz ho má každý druhý. Jedlá v ňom sú pripravené rýchlo bez akejkoľvek námahy z vašej strany. Srdiečkové jedlá nie sú výnimkou. To si bude vyžadovať: pár cibule, 800 gramov kuracích sŕdc, 2-3 lyžice kyslej smotany, olej a soľ.

Na začiatok si nadrobno nakrájame cibuľu a srdiečka očistíme od tuku. Nalejte do pomalého hrnca 1,5 lyžice. l. rastlinný olej, pošlite tam cibuľu, smažte ju. Keď cibuľa nadobudne zlatistú farbu, poukladáme srdiečka, osolíme, pridáme kyslú smotanu a zalejeme litrom vriacej vody tak, aby boli srdiečka úplne zaliate vodou.

Pomalý hrniec prepneme na hasiaci režim na 120 stupňov na 55 minút. Toto jedlo sa hodí k dlhozrnnej predvarenej ryži. Dobrú chuť.

Užitočné poznámky o kuracích srdciach. Jedlá z kuracieho srdca sú diétne a sú vhodné najmä pre tých, ktorí sledujú postavu alebo držia prísnu diétu. Obsah kalórií v takomto produkte nie je väčší ako 160 kcal, z ktorých väčšina sú bielkoviny. Vnútornosti obsahujú vo svojom zložení veľký zoznam minerálov: horčík, zinok, sodík, železo, meď, fosfor, jód a sú tiež bohaté na vitamíny A a B.

Ak je to možné, je lepšie kúpiť chladené srdce, najlepšie tmavočervenej farby a hustej textúry. Jedlá z kuracieho srdca sa odporúčajú najmä ľuďom trpiacim anémiou, vysoký krvný tlak a nervových porúch.

Podobné príspevky

Tieto droby sú obzvlášť vhodné, pretože sa rýchlo pripravujú. Pre jeho tepelné spracovanie trvá to dosť času. A kuracie srdcia môžu byť nielen jednoducho vyprážané alebo dusené. Z tohto produktu môžete:

• variť lahodnú polievku;
• urobiť výdatný šalát;
• variť pečienku, gril alebo pilaf;
• pripraviť plnku na jemné kotlety alebo na plnenie koláčov.

Pred varením sŕdc ich však musíte poriadne očistiť. Aby ste to dosiahli, stačí ich najskôr naplniť horúcou vodou a potom odstrániť krvné zrazeniny a veľké cievy z vonkajšej strany kuracieho srdca a potom ich dobre opláchnuť. Toto je najviac ľahké čistenie vnútornosti.

Pozor! Pre mnohé ženy v domácnosti sa jednoduché čistenie produktu zdá nedostatočné. Pre dôkladnejšie predúprava srdiečka a odstraňovanie zrazenín, môžete ich rozrezať na polovicu a vyčistiť vnútro.

Kuracie srdcia majú elastickú a hustú štruktúru, čo dáva veľa možností varenia. rozmanitosť jedál. Ak sú správne uvarené, sú veľmi jemné a rozplývajú sa v ústach. Existuje veľa ľahko na prípravu a chutné recepty z týchto drobov.

Kuracie srdiečka so zeleninou

Pre rýchle občerstvenie chutné jedlo od kuracie droby na obed alebo večeru ich môžete jednoducho podusiť so zeleninou. Je to jednoduché a nezaberie to veľa času. Aby som sa na to pripravil jednoduchý recept budete potrebovať 1 kg kuracích sŕdc, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 4 paradajky, 3-4 strúčiky cesnaku, 50 g maslo trochu soli a korenia podľa chuti.

Proces prípravy jedla z kuracích sŕdc možno rozdeliť do niekoľkých etáp:

1. Najprv pripravte všetky produkty. Srdiečka ošúpeme, dôkladne opláchneme vodou a každé prekrojíme na dve časti. Ošúpte a umyte aj zeleninu.
2. Potom na panvici rozpustite maslo (maslo), vložte tam pripravené srdiečka a pri strednom ohni ich smažte niekoľko minút.
3. Mrkvu (najlepšie veľkú nastrúhame), cibuľu nakrájame na pol krúžky a nasekáme cesnak. Vezmite ďalšiu panvicu, zohrejte v nej olej a pripravenú zeleninu na nej pár minút opečte.
4. Preneste nie príliš silno vyprážanú zeleninu na panvicu k srdiečkam, pridajte tam nakrájané paradajky, soľ a korenie podľa chuti, potom znížte oheň a zatvorte veko.
5. Zeleninu so srdiečkami dusíme na miernom ohni asi 20 minút, v prípade potreby pridáme do panvice prevarená voda. Keď je pripravený, podávajte horúce.

Varenie kuracích sŕdc v pomalom hrnci

Dnes sú mnohé gazdinky už zvyknuté takmer denne používať na varenie rôzne jedlá také pohodlné zariadenie ako multivarka. Varenie v ňom je ľahké a jednoduché. Kuracie srdcia sa v ňom dajú robiť rôznymi spôsobmi, vrátane varenia s ryžou. Získate jedlo pripomínajúce pilaf, len namiesto toho tradičné mäso budú lahodné - nežné srdiečka.

Na varenie takého analógu pilafu v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúce produkty: 700 g kuracích sŕdc, 1-2 mrkvy, 2 cibule, 2 šálky ryže, 3-4 polievkové lyžice. rastlinný olej, štipka slnečnicového chmeľu, soľ podľa chuti.

varenie:

• kuracie srdcia umyte, dôkladne ošúpte a nakrájajte nadrobno. Do misky multivarky nalejte rastlinný olej a rozložte pripravené droby;
• ošúpeme mrkvu, umyjeme, nakrájame na malé prúžky a položíme na srdiečka;
• olúpte cibuľu, nakrájajte ju a tiež ju vložte do misky multivarkára, osoľte a pridajte korenie;
• zapnite režim „pečenia“ a za miešania obsahu misky smažte zeleninu so srdiečkami pol hodiny;
• ryžu dôkladne opláchnite vodou, vložte do misky s vyprážanými srdiečkami a zeleninou, pridajte asi 2-2,5 pohára vody, v prípade potreby pridajte soľ;
• nastavte režim "pilaf" alebo "uhasenie" a varte až do konca procesu.

Poradenstvo. V závislosti od zvoleného druhu ryže musíte na varenie odobrať trochu viac alebo menej vody.

Kuracie srdiečka pečené v rúre

Jedlá z kuracích sŕdc sú veľmi jemné a rozpúšťajú sa v ústach, ak ich pečiete v rúre. Srdiečka sú pečené s kyslou smotanou, syrom a pridaním ďalších produktov. Jeden z jednoduché možnosti je ich pečenie v rúre s kyslou smotanou. Ak chcete pripraviť tento recept, musíte si vziať 500 g srdca, 1 cibuľu, 2-3 lyžice. kyslá smotana, soľ, korenie podľa chuti, trochu masla na vyprážanie cibule.

varenie:

• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici roztopte maslo, opečte cibuľu do príjemnej zlatistej farby;
• Kuracie srdcia ošúpeme, opláchneme vodou a vložíme do hlbokej misky. Vložte tam opečenú cibuľu, soľ, korenie a pridajte kyslú smotanu. Potom všetko dôkladne premiešajte;
• pripravené výrobky vložte do pekáča alebo namiesto toho použite hlbokú panvicu, na vrch prikryte pokrievkou alebo fóliou;
• predhrejte rúru a vložte do nej formu alebo panvicu so srdiečkami. Pečieme pri teplote asi 200 stupňov asi 45-50 minút.
• súbor hotové jedlo na stôl horúce s akoukoľvek oblohou alebo bez nej.

Existuje pomerne veľké množstvo jednoduchých receptov na výrobu kuracích sŕdc, ktoré sú k dispozícii aj pre začínajúcu hostesku. Tento vedľajší produkt sa dá väčšinou variť rôzne cesty, s ktorýmkoľvek z nich sú srdiečka veľmi chutné. A väčšina receptov nevyžaduje vôbec žiadne špeciálne kulinárske nadanie a celý proces varenia v podstate nezaberie príliš veľa času, čo je pri modernom zamestnaní žien tiež veľmi dôležité.

Kuracie srdiečka so smotanou: video