Domáci jahodový džem - päť minút. Jahodový džem - ako pripraviť jahodový džem
Predtým sa mi zdalo, že robiť džem z lesných jahôd je najchutnejšie a voňavé bobule vo svete - to je strašné rúhanie a zločin. Najsprávnejšie je jesť ho po hrstiach priamo v lese „bez opustenia pokladne“ a vychutnávať si ho skvelá chuť a zásobiť sa vitamínmi na najbližšie obdobie dlhá zima. No po rokoch sa pre mňa stalo oveľa zaujímavejším zbierať jahody do téglika a priniesť si domov bohatý úlovok a nejesť ich priamo z kríka a vracať sa s prázdnymi rukami. No a doma časť čerstvo nazbieraných bobúľ zvyčajne ide dcére a zvyšok ide na pečenie alebo zber na zimu.
Džem z lesných jahôd je, žiaľ, v obchodoch dosť vzácny a je neslušne drahý a z bobúľ nazbieraných našimi vlastnými vlastnými rukami, vychádza takmer zadarmo. Okrem toho má veľa užitočných vlastností, konkrétne posilňuje imunitný systém, zabraňuje prechladnutia a urýchľuje regeneráciu, jemne čistí gastrointestinálny trakt a zlepšuje jeho prácu, ako aj zlepšuje stav ciev a pomáha znižovať krvný tlak.
Dnes vám chcem ukázať, ako variť lahodný a veľmi voňavý jahodový džem pomocou cukrového sirupu. Táto technológia vám umožňuje získať produkt s celými elastickými bobuľami a veľká kvantita hustý bohatý sirup. Počas procesu varenia sú jahody podrobené krátkemu tepelnému spracovaniu, čo im umožňuje zachovať viac chuti a rôznych užitočných látok v bobuliach.
Jahodový džem varený podľa tohto jednoduchý recept, ukáže sa nezvyčajne chutné, bohaté a voňavé a je ideálne na pitie čaju v chladnom období. Dá sa jesť v čistej forme alebo s plátkom biely chlieb, a tiež pridávať do cereálií, jogurtov či tvarohu ako náhradu cukru. Nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť, domáci jahodový džem vám a vašim blízkym určite prinesie veľa výhod a potešenia!
Užitočná informácia
Ako uvariť jahodový džem na zimu - recept na hustý a voňavý džem z lesných jahôd s fotografiami krok za krokom
INGREDIENCIE:
- 1 kg lesných jahôd
- 1,7 kg cukru
- 300 ml vody
- štipka kyselina citrónová(2 g)
SPÔSOB VARENIA:
1. Zvárať lahodný džem z jahôd na zimu, musíte túto voňavú lesnú krásu najskôr správne nazbierať a pripraviť. Jahody je potrebné zbierať za slnečného suchého počasia, skladovať v otvorenej nádobe pri izbová teplota a spotrebujte do 24 hodín od odberu.
2. Pred varením džemu by sa mali jahody starostlivo vytriediť, zlikvidovať nezrelé, prezreté a poškodené bobule a odstrániť chvosty a všetky lesné zvyšky. Potom musíte jahody opatrne opláchnuť pod tečúcou vodou a dať ich do cedníka. 
3. Teraz musíte zvárať cukrový sirup na prípravu jahodového džemu. Pre toto v veľká panvica pridáme cukor a zalejeme vodou. 
4. Panvicu položte na strednú teplotu a varte cukrový sirup 15 - 20 minút, občas premiešajte a odstráňte výslednú penu. Sirup je pripravený, keď sa stane úplne priehľadným a prestane peniť. 
5. Jahody zalejeme horúcim sirupom, privedieme do varu a vypneme oheň. Odstráňte panvicu zo sporáka na 15 minút, aby vychladla. 
6. Jahodový džem priveďte ešte 4-krát do varu, zakaždým vypnite oheň a džem nechajte 15 minút. V procese varenia by sa mal džem mierne premiešať a výsledná pena by sa mala odstrániť. 
7. Pri poslednom varení pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte. 
8. jahodový džem Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte poháre hore dnom, zabaľte ich teplou handričkou a nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia, potom odošlite džem na uskladnenie na tmavom mieste pri izbovej teplote.
Jahodový džem je zaujímavý pre mnohých milovníkov chutné jedlo. Bobule sú obľúbené vďaka svojej chuti, krásne vzhľad a skoré dozrievanie. Bobule obsahujú pektínové látky ktoré pomáhajú odstraňovať žiarenie z tela. Dnes sa pripravujeme na zimu od čerstvé bobule rôzne cesty.
Čerstvé bobule sa odoberajú na spracovanie bez najmenších známok kazenia, najmä šedej hniloby, ktorá môže pokaziť chuť celej šarže prírezov. Sepaly sa vždy odstránia a samotné plody sa musia dobre umyť.
Záhradné alebo lesné jahody sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi. Poďme sa pozrieť na to najviac obľúbené recepty. Zaváracie poháre na zimu odložíme do poličiek do našich rodinných prírezov.
Jahodový džem Päťminútový na zimu
Zistite lahodný recept zdravé jahody. Toto je najjednoduchšie a rýchly recept. Používame iba bobule a cukor v pomere 1: 1.
Spôsob varenia
Aby bola príprava vysoko kvalitná, bobule sa vyberajú čerstvé, nezrelé. Malé plody sa pri varení scvrkávajú a veľké sa pomaly namáčajú v cukrovom sirupe.
1. Pripravíme ošúpané a umyté jahody v množstve 500 g.
2. Nalejte bobule do žiaruvzdorného hrnca a nalejte ich vo vrstvách s cukrom.
3. Na sporák postavíme hrniec s bobuľami, zalejeme trochou vody, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil.
4. Jemne premiešame, aby bol jahodový džem s bobuľami, ktoré si zachovali svoj tvar.
5. Teraz sa cukor rozpustil a obsah hrnca sa uvaril.
6. Pomaly varte 2 minúty a čerstvý bobuľový džem je pripravený.
7. Obrobok presunieme do malej sterilizovanej nádoby s objemom 400 g.
8. Zatvorte nádobu vekom a prikryte uterákom, kým nevychladne. Potom dáme do chladu. Takýto prípravok sa uchováva až 1 rok.
Džem zo záhradky alebo lesných jahôd - klasický recept
Teraz postupne rozoberieme obvyklý, známy spôsob varenia. A naneste ho na naše voňavé a zdravé jahody. V recepte dodržíme hmotnostný pomer nasledovne: na 1 kg jahôd vezmeme 1,2 kg cukru.
Varenie
- Vyberáme husté a rovnakej veľkosti zrelé ovocie. Bobule by mali byť dobre a rovnomerne sfarbené. Opláchnite ich v studenej vode a položte na čistú suchú handričku, aby sa vysušili. A odstránime z nich sepaly.
- Potom dáme bobule do misy. Zaspíme s polovicou cukru a dáme na chladné miesto na 5-6 hodín.
- Čas plynul a bobule pustili šťavu.
- Oddeľte šťavu z bobúľ a zmiešajte ju so zvyšnou polovicou cukru. Nádobu položíme na oheň, privedieme do varu. Trochu povaríme, netreba pridávať vodu.
- Ponorte bobule do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni 15 minút, kým nezmäknú. V priebehu času odstránime penu a trochu potrasieme panvou.
Jahodový džem je náchylný na cukornatenie. Preto na konci varenia musíte pridať kyselinu citrónovú (1 g na 1 kg bobúľ).
Zber je lepší, ak plody nie sú prezreté.
Príjemné a úspešné polotovary!
Video o tom, ako variť jahodový džem po etapách
Džem je hustý s celými bobuľami.
Ihneď nalejte do malých pohárov pre rýchle a pohodlné jedenie.
Jahodový džem hustý s celými bobuľami
Táto metóda je jednoduchá a musíte jej venovať pozornosť a všimnúť si rozdiel a niektoré podobnosti s inými receptami. Bude to trvať 1 kg bobúľ - 1,3-1,5 kg cukru a 2 g kyseliny citrónovej.
Varenie
- Pripravené bobule vložte do nádoby a posypte cukrom vo vrstvách.
- Namočte pri izbovej teplote, kým sa neobjaví šťava.
- Potom dajte na mierny oheň a zohrejte, jemne premiešajte, nerozdrvte bobule. Cukor by sa mal v uvoľnenej šťave úplne rozpustiť.
- Pridajte oheň a varte ďalších 20-25 minút. Odstráňte penu.
- Ku koncu varenia pridáme kyselinu citrónovú, ktorá zabráni cukreniu džemu. Jahodový džem si vďaka kyseline citrónovej zachováva svoju farbu.
Veselé džemovanie.
Džem z lesných jahôd v sirupe na zimu
Takýto prípravok musí byť vyrobený z bobúľ s hustou dužinou. Pomer produktov je nasledovný: na 1 kg bobúľ berieme - 1 kg cukru, 1,5 šálky vody, 2 g kyseliny citrónovej.
Varenie
- Cukrový sirup pripravte obvyklým spôsobom.
- Opatrne vložte bobule do častí vriaceho sirupu, priveďte do varu a varte 5 minút.
- Potom odstráňte nádobu z ohňa, odstráňte penu. Pomocou cedníka oddeľte sirup od bobúľ.
- Sirup priveďte späť do varu a varte 5-8 minút. Do sirupu pridajte kyselinu citrónovú.
- Bobule opäť vložte do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni 3-5 minút.
- Potom odstráňte z tepla a nechajte obsah stáť niekoľko hodín.
A potom nalejte do čistých sterilných pohárov.
Recept s videom na prípravu jahôd na zimu v sirupe
Mnohým mojim priateľom sa tento spôsob varenia páči a recenzie sú pozitívne.
Vyskúšajte tento recept a presvedčíte sa, že bude chutný.
Jahodový džem v sirupe - recept na zimu
Zoznámte sa s treťou možnosťou prípravy lesných alebo záhradných jahôd v sirupe.
Varenie
- Z jahodovej šťavy a cukru pripravte sirup.
- Vložte bobule do vriaceho sirupu, priveďte do varu a odstráňte z tepla na 2-4 hodiny.
- Potom na miernom ohni priveďte do varu a varte 20-25 minút. Pravidelne krúživými pohybmi pretrepávajte obsah nádoby, aby boli bobule pokryté sirupom.
- Potom vypnite oheň a nechajte jahodový džem jeden deň.
- Potom obsah nádoby varte do mäkka, kým bobule nebudú priehľadné. Pridajte kyselinu citrónovú, jemne premiešajte a nalejte do pohárov.
V pohároch by mali bobule klesnúť na dno.
Recept na jahodový džem s celými bobuľami pod kožuchom
Zistite recept, v ktorom bude obsah nádoby priehľadný a samotné bobule budú celé. Pomer produktu: 1 kg bobúľ bude vyžadovať 1,5 kg cukru.
Varenie
- Pripravte bobule a posypte ich vrstvami cukru.
- Nádobu umiestnite na chladné miesto na 10-12 hodín.
- Pripravte si hrniec s objemom 8 litrov na 1,5-2,0 kg bobúľ. Opatrne do nej nalejte šťavu a cukor. Dajte na oheň a varte sirup.
- Bobule ponorte do sirupu a varte 5 minút od okamihu varu. Počas varu jahodový džem nemiešame, ale len občas panvicou zatrasieme.
- Potom vypnite oheň. Vezmite veko a úplne ho zabaľte uterákom. Hrniec zatvorte touto pokrievkou. Umiestnite hrniec do nádoby s množstvom studená voda(vaňa alebo umývadlo).
- A tak necháme všetko odstáť až do úplného vychladnutia.
Pri tejto metóde budú bobule celé a vitamíny sú dobre zachované.
Video o tom, ako variť záhradné jahody na zimu
Táto metóda je veľmi jednoduchá, pomôže vám uchovať bobule a vychutnať si ich v zimnom období.
Zistili ste? najlepšie recepty polotovary na zimu z veľmi chutných, zdravých a krásnych jahodových bobúľ. Veľa šťastia s prípravami!
voňavý, zdravý džem z jahôd - tipy a možnosti varenia: na zimu, s cukrom, citrónom alebo paprikou.
Ak sa chystáte variť jahodový džem prvýkrát, tak to určite dodržujte: varte päť minút na miernom ohni, lúhujte aspoň 2 hodiny. Tento spôsob varenia zabezpečí čerstvosť bobúľ, krásna farba a skvelú chuť.
- Jahody - 1 kilogram
- Cukor - 800 gramov
Jahody roztriediť, umyť, vysušiť.
Nalejte cukor a počkajte, kým šťava nevynikne.
Varte trikrát päť minút.
Hotový džem naaranžujte do pohárov, zrolujte.
Recept 2: Lahodný džem z lesných jahôd
Ak je úroda jahôd pomerne malá, pripravte z nej džem jahodové bobule môže byť spolu so stopkami.
- jahody - 4 šálky
- granulovaný cukor - 4 šálky
- kyselina citrónová - 1 g
- voda - 1-2 šálky
Nazbierané jahody uložíme do veľkej hlbokej misky a začneme postupne triediť. Všetky nepotrebné listy a vetvičky vyhodíme. Potom vytriedené bobule veľmi starostlivo umyjem. Ak bude pochúťka pripravená so stopkami, je lepšie bobule niekoľkokrát umyť. Ďalej by mali byť umyté bobule vysušené uterákom.
Sušené jahody posielame do nádoby, v ktorej sa bude džem variť, a potom ho naplníme cukrom. Po cukre posielame kyselinu citrónovú, ale najprv ju zriedime v jednej polievkovej lyžici vody. Je to vďaka prídavku kyseliny citrónovej, jahodová pochúťka zostane jasná a sýta farba.
Teraz odstavíme nádobu s bobuľami na vhodné miesto na niekoľko hodín, najlepšie celú noc, aby jahody pustili čo najviac vlastnej šťavy.
Po určenom čase surový džem dajte na malý oheň a varte ho päť minút. Počas toho odstráňte vzniknutú penu lyžičkou. Po piatich minútach vyberieme nádobu s džemom zo sporáka, potom ju na deň odložíme na vhodné miesto.
O deň voňavá pochúťka položte na sporák a varte, kým plne pripravený. Horúci džem rozložíme do sterilných pohárov a ihneď zvinieme s viečkami.
Recept 3: päťminútový jahodový džem (s fotografiou)
Džem z jahôd dosiahne pripravenosť chladením v celkovej hmote, naleje sa do pohárov už vychladených.
Vďaka tomuto procesu zostávajú všetky bobule nedotknuté a sú rovnomerne rozložené v sirupe a džem je veľmi voňavý.
- voda - 400 ml
- cukor - 700 gr
- jahody - 500 gr
Recept 4: ako rýchlo uvariť jahodový džem
Charakteristickým rysom tohto receptu na jahodový džem je, že ho nebudeme variť s jednoduchým, ale so želírovacím cukrom. Vďaka tomu sa výrazne skráti čas tepelného spracovania - iba 7 minút. V dôsledku toho sa bobuľové pyré nestrávi, zachová sa pôvodná farba a chuť jahôd. Z uvedeného množstva produktov sa získa asi 750 mililitrov hotových sladkých pochúťok.
- jahody - 400 gr
- želírovací cukor - 400 g
Recept na jahodový džem obsahuje iba 2 ingrediencie: čerstvé jahody a želírovacím cukrom. Želírovací cukor, ktorý obsahuje prírodné zahusťovadlo - pektín, mám v koncentrácii 1:1, čiže na 1 kilogram bobúľ sa použije 1 kilogram cukru. Existujú aj iné druhy - 2: 1 a 3: 1 - s nimi sa jahodový džem podľa tohto receptu ukáže ako menej sladký a tekutejší.
Na začiatok opatrne vytriedime bobule, odstránime chvosty, ak nejaké existujú, a vyhodíme pokazené jahody. Potom bobule umyjeme v studenej vode, aby sme sa zbavili zeme.
Zaspávame s malým množstvom (stačí asi pol pohára) želírovacieho cukru, kastról opatrne pretrepeme, aby sa sladké kryštáliky rovnomerne rozmiestnili okolo bobúľ. Necháme 5 minút postáť, aby bobule začali púšťať šťavu.
Medzitým si určite pripravte tégliky a viečka na jahodový džem. Každá hosteska má svoju obľúbenú metódu a ja to robím mikrovlnka- moje poháre (objem 0,5 litra) v roztoku sódy, opláchnite a nalejte do každého asi 100 ml studená voda. Parím v mikrovlnke na najvyššom výkone každú 5 minút. Vrchnáky varím na sporáku asi 5 minút.
Potom dajte na oheň a priveďte bobule do varu - bude to trvať asi 5 minút.Postupne prilievajte želírovací cukor, za stáleho miešania bobúľ lyžičkou.
Po opätovnom varení všetko spolu varte na miernom ohni len pár minút. A to je v skutočnosti všetko - taký jahodový džem sa pripravuje veľmi rýchlo, zatiaľ čo bobule prechádzajú miernym tepelným spracovaním.
Hotovú sladkú pochúťku nalejeme do vopred pripravených téglikov - mne vyšlo asi 750 mililitrov.
Potom zaváracie poháre zrolujeme (alebo stočíme skrutkovacím uzáverom), otočíme hore dnom, zabalíme do niečoho teplého a necháme úplne vychladnúť. Takto pripravený jahodový džem skladujte na chladnom mieste – pivnici alebo pivnici. Ale lepšie, samozrejme, v chladničke, pretože tepelné spracovanie tu je minimum.
No v zime si odtrhneme svoje letné voňavé bohatstvo a radšej pozveme celú rodinu vychutnať si lahodný jahodový džem. Pre mňa osobne je to priam nadpozemské potešenie! Mimochodom, záhradný jahodový džem nie je nikdy horký, na rozdiel od dezertu vyrobeného z divoké bobule.
Recept 5, krok za krokom: jahodový mätový džem
- 1 kg (jahody) jahôd
- 1 kg kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice čerstvá mäta (môže byť sušená), jemne nasekaná
- 2 polievkové lyžice voda (podľa potreby)
Jahody (alebo poľné jahody) ošúpeme, umyjeme pod tečúcou studenou vodou, scedíme.
Premiestnite bobule do hrnca, zasypte ich cukrom a nechajte cez noc v chladničke, aby šťava vytiekla.
Na druhý deň sceďte bobuľová šťava do širokého hrnca s hrubým dnom.
Šťavu dáme na oheň a varíme, kým nezovrie (všetok cukor by sa mal rozpustiť).
Nalejte naše jahody (alebo poľné jahody) do sirupu a varte na miernom ohni 5 minút, pričom odstráňte výslednú penu. Miešajte veľmi, veľmi jemne, bez poškodenia bobúľ. Potom vypnite oheň a nechajte bobule vychladnúť. Potom dajte panvicu späť na oheň, varte 5 minút a odstráňte penu. Potom znova ochlaďte.
Proces zopakujte 3. krát. Pridajte nasekanú mätu, premiešajte, varte ešte 1 minútu a potom vypnite. Nechajte džem úplne vychladnúť. Džem nalejte do už sterilizovaných pohárov (sterilizujte aj viečka). Zavrieť plastové veko a uchovávajte v chladničke až šesť mesiacov.
Ak plánujete skladovať džem mimo chladničky alebo viac dlhý termín(1 rok): Horúci džem nalejte do pohárov a zatvorte vekom, poháre otočte hore dnom. V tejto polohe necháme vychladnúť. Správne uvarený džem si zachová aj vôňu bobúľ užitočné vitamíny ktoré sú v zime také potrebné! Šťastný čaj!
Recept 6: jahodový džem s citrónom na zimu
- Jahody - 1 pohár
- Cukor - 1,5 šálky
- Citrónová šťava - 1 čajová lyžička
Jahody sú starostlivo triedené a umyté, očistené od chvostov.
Bobule preložíme do hrnca a posypeme cukrom. Nechajte cez noc, aby pustila šťavu.
Džem dáme na oheň, privedieme do varu. Opatrne odstráňte penu. Z času na čas potraste panvicou zo strany na stranu, aby sa bobule premiešali. Nemiešajte lyžičkou. Odstráňte zo sporáka, nechajte pol hodiny lúhovať. Postup opakujeme ešte dvakrát.
Toto je jeden z najchutnejších džemov z lesných plodov. Ak recepty čučoriedka päť minút Ak vás už omrzel aj jahodový džem za 5 minút, tak určite vyskúšajte tú najvoňavejšiu pochúťku z duetu týchto bobúľ.
Chuťová kombinácia poteší najnáročnejších gurmánov a na príprave takéhoto džemu nie je nič zvláštne. Ponúkame recepty na rýchly čučoriedkovo-jahodový dezert na zimu.
5-minútová jahoda s čučoriedkami
- 1 kg bobúľ v akomkoľvek pomere
- 0,5 kg cukru
Ako uvariť päťminútový čučoriedkový a jahodový džem:
1. Je veľmi žiaduce neumývať bobule pred varením, aby sa nevymyla šťava, ale jednoducho sa vytriedili odpadky a pokazené bobule.
2. Nalejte bobule s cukrom do hrnca a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa neuvoľní šťava.
3. Zvýšte oheň, po varení povarte 5 minút, potom vypnite a nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov. Pevne uzavrite alebo zrolujte s viečkami.
Čučoriedkovo-jahodový džem v sirupe
- jahody - 500 g
- čučoriedky - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,5-2 kg
- voda - 400 ml
Ako pripraviť čučoriedkový džem s jahodami:
1. Bobule pretrieďte, nechajte len tie najlepšie, celé a zrelé. Odstráňte všetky nečistoty.
2. Do hrnca nalejte vodu a pridajte cukor. Priveďte do varu, varte, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Mám cukrový sirup.
3. Vložíme do nej čučoriedky a jahody, premiešame drevenou vareškou a po varení 10 minút podusíme.
4. V tomto čase môžu byť poháre a viečka sterilizované. Nalejte džem do horúcich pohárov a zrolujte.
5. Otočte hore dnom a zabaľte do teplej deky. Po vychladnutí skladujte na tmavom mieste.
Džem z lesných jahôd
Džem z lesných jahôd je chutné jedlo, ktorá nás zavedie do ďalekého bezstarostného detstva. Už len lyžička tejto pochúťky núti zavrieť oči a zaspomínať si, ako sme raz s kamarátmi išli do lesa a v hustých húštinách trávy sme zbierali malé červené bobule. A čím viac sa takýchto bobúľ zjedlo, tým lepšie telo bol pripravený na obdobia s nízkym obsahom vitamínov. A naše staré mamy z nich vždy zatvárali džem, ktorý pomáhal udržiavať telesnú silu v chladných zimných mesiacoch. Takže dnes chceme nasledovať ich príklad a urobiť džem z lesných jahôd. Pozrime sa na pár receptov.
Jahodový džem je jedným z najužitočnejších domácich prípravkov.
recepty na varenie
Predtým, ako uvaríte džem z lesných jahôd, mali by ste zbierať a pripraviť bobule. Najvhodnejšie budú plody rovnakej veľkosti bez poškodenia a stôp hniloby. Zozbierané bobule sa vytriedia, sepaly sa oddelia a umyjú vo veľkom množstve tečúcej vody. Lesné jahody sú spravidla dosť jemné, preto je vhodné ich umyť v cedníku a rozložiť ich v malých porciách; je lepšie si nepomáhať prstami.
Ďalej sa umyté ovocie spojí s cukrom a nechá sa 5 hodín - počas tejto doby by mali jahody uvoľniť šťavu. Pokiaľ ide o pomer bobúľ a cukru, potom by mal byť približne 1: 1,5. Potom jahody spolu s uvoľnenou šťavou preložíme do nádoby s objemom 2 až 6 litrov a uvaríme. A môžete si vybrať spôsob varenia z možností nižšie.
recept na jahodový džem
Jahodový džem je považovaný nielen za najchutnejší, ale aj veľmi užitočný pre ľudské telo. Lesná jahoda zhromaždené v sebe veľké množstvo vitamíny ako karotén, salicylová, citrónová a Kyselina jablková a hlavne, obrovské množstvo vitamínu C a železa. Z jahôd sa varia nielen džemy a kompóty, ale aj džemy, tinktúry, sirupy a dokonca kozmetické masky. Jahody sú cenené nielen tu v Rusku, na východe, pretože ich chemické zloženie nazývajú „kráľovnou bobúľ“.
Jahodový džem patril v Rusi od nepamäti k povinnej príprave na zimu. Správne uvarený džem si totiž zachová všetky dôležité a prospešné vlastnosti jahody, ktoré sú veľmi užitočné pri gastritíde, ateroskleróze. hypertenzia, žalúdočné vredy. pri chorobách obličiek a sleziny, dne, anémii a cukrovka. Jahody majú tiež baktericídne vlastnosti, sú schopné znížiť arteriálny tlak spomaľuje a zintenzívňuje tlkot srdca. Jahody môžu tiež zlepšiť zloženie krvi a regulovať metabolizmus. Je veľmi užitočné používať jahody pre ženy, pretože zvyšujú kontrakcie maternice. Neignorujte listy jahôd, sú tiež veľmi prospešné pre zdravie. Listy jahôd sú schopné odstrániť prebytočné soli z tela, majú silné diuretické, diaforetické, choleretické a protizápalové vlastnosti. Infúzia listov sa odporúča pacientom s cukrovkou, pretože znižujú hladinu cukru v krvi.
Čo je užitočný jahodový džem?
AT chemické zloženie jahody obsahujú 1,8 % pektínu, 6 % až 9 % cukrov, približne 90 % vody, vitamíny, vlákninu, kyselinu listovú, kyselinu nikotínovú. karotén, tiamín, dusíkaté látky a triesloviny a 0,5 % popola. Okrem toho obsahujú aj jahody veľké množstvo vápnik, asi 870 mg na 100 g suchých bobúľ, a semená obsahujú železo. V kozmeteológii sa jahody používali na odstránenie pieh a liečbu akné. Mnoho žien ho dodnes používa na omladenie pleti, pretože dodáva pružnosť a pevnosť pokožke krku a tváre.
Užitočné vlastnosti jahôd môžete vymenovať donekonečna. Všetci vedci, praktici a dokonca aj magické postavy sa zaujímajú o túto bobuľu a stále ju študujú. Upúta nielen svojou žiarivou farbou a šťavnatá chuť, jahody sú na prvom mieste v ich chemické vlastnosti a špeciálne využitie pre ľudí.
Domáce recepty na konzervovanie jahodového džemu
- Jahodový (jahodový) džem
- jahody (jahody) čerstvé - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,2 kg
- Roztrieďte bobule, opláchnite studenou vodou a osušte.
- Nalejte bobule s cukrom (0,5 kg) a vložte na chladné miesto na 5-6 hodín, aby ste extrahovali šťavu.
- Uvoľnenú šťavu nalejte do samostatnej misky, zmiešajte so zvyšným cukrom, priveďte do varu a varte bez pridania vody.
- Potom bobule znížte a varte na miernom stupni do mäkka za stáleho miešania džemu.
Jahodový džem päť minút
Ak chcete rýchlo uvariť jahodový džem, navrhovaný päťminútový recept je pre vás.
Tento džem sa rýchlo varí a zachováva si svoju chuť a vôňu nádherné bobule na zimu.
Päťminútový džem má oproti bežnému džemu mnoho výhod:
- netreba ho dlho prevárať, miešať, brániť
- oveľa menej cukru
- minimálna tepelná úprava zachováva viac živín
Lahodný jahodový džem 5 minút
Z tohto množstva produktov sa získajú 2 plechovky jahodových päťminút s objemom 0,5 litra, ktoré budete musieť vopred opláchnuť sódou a sterilizovať.
Ako variť jahodový džem:
1. Ošúpte bobule zo stebiel trávy a konských chvostov. Vložte do smaltovanej nádoby, každú vrstvu posypte cukrom a namočte na 3-4 hodiny.
2. Dajte na malý oheň a priveďte do varu. Za mierneho miešania varte 5-7 minút.
3. Ihneď nalejte do horúcich suchých pohárov. Zrolujte viečka. Otočte hore dnom a prikryte prikrývkou, aby úplne vychladla.
Rovnaký rýchly päťminútový recept môžete urobiť aj s jahodami.
Džem z lesných jahôd päť minút
Lesná jahoda - najviac voňavé bobule. A pri varení džemu je dôležité zachovať túto vôňu v plnom rozsahu. Ukáže sa to len pri krátkodobom varení, pretože čím kratší je čas varenia džemu, tým je aromatickejší.
Ako rýchlo uvariť jahodový džem:
1. Vytrieďte jahody - vyberte odpadky a zhnité bobule. Opláchnite v studenej vode a nechajte 10-15 minút v cedníku, aby voda vytiekla. Ak sú vaše jahody čisté, potom je lepšie ich vôbec neumývať.
2. Do hrnca nalejte 2 polievkové lyžice vody a pridajte bobule a cukor. Vezmite množstvo cukru podľa chuti. Niektoré ženy v domácnosti pri príprave päťminútového džemu berú pomery bobúľ a kryštálový cukor dokonca 3:1.
3. Dajte panvicu na veľký oheň. Keď džem zovrie, odstráňte z neho penu.
4. Varte za miešania 3-5 minút od okamihu varu. Malo by to trochu zhustnúť.
5. Džem nalejeme do pripravených (umytých a sterilizovaných) pohárov. Zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky. Nechajte to takto 1-2 dni.
Recept na jahodový džem päť minút vás poteší jedinečná aróma v zime pripomína horúce slnečné dni strávené v lese pri zbere tejto nádhernej bobule.
Ďalšie recepty na polotovary:
Lahodný čerešňový džem v rúre bez cukru
Jahodový džem v pomalom hrnci
Egrešový džem s pomarančmi
Džem z lesných jahôd päť minút
Päťminútový džem z lesných jahôd je ozvenou horúceho leta, plodom starostlivej práce starostlivých rúk. Na úhľadných jahodových kríkoch s pôvabnými kvetmi a miniatúrnymi bobuľami vyzerajú ako hračky. Ich zbieranie je istým druhom vzrušujúceho hľadania. Bobule sú malé, skrývajú sa pod bohatými listami, nútia ich ohýbať sa, pozerať sa pod listy, odmietať krík a kontrolovať ho ... Pamätajte si, ako v karikatúre „Pipe and Jug“ - beriem jedno bobule, pozerám sa na druhé , všimnite si tretie ... Ale výsledok takéhoto "lovu" vás nespomalí vychutnajte si sladké jahody! V teplých slnečných júnových dňoch konečne jahodové čistinky potešili prvými voňavými bobuľami. A je čas zásobiť sa darčekmi leta na zimu. Jahody môžu byť vyrobené užitočné polotovary- bobule strúhané s cukrom, jahody môžu byť sušené alebo mrazené. To všetko sú metódy, ktoré maximalizujú zachovanie užitočných stopových prvkov a vitamínov. Menej vitamínové polotovary ktoré sú varené tepelnou úpravou, ale nie sú o nič menej chutné a originálne. Voňavý džem alebo poslúži džem skvelý doplnok s ľahkým tvarohom, čerstvým pečivom, chrumkavým toastom. Najjednoduchší a najproblematickejší recept na jahodový džem je päť minút. Tu to dokážu začiatočníci kuchári. Nuž, začnime. Jahody sú jemné bobule, najmä lesné plody, a netolerujú oneskorenie.
- 1 šálka zrelých jahôd
- 1 pohár kryštálového cukru.
Ako uvariť päťminútovú jahodu
Triediť bobule, medzi nimi by nemali byť vetvičky alebo palice. Sepaly, ak nejaké existujú, by sa mali tiež opatrne odstrániť. Túto cennú surovinu nevyhadzujte, usušte ju a použite na prípravu čaju.
Jahody sa musia umyť, najlepšie úplným ponorením bobúľ do misky s vodou a potom opláchnutím pod miernym prúdom tečúcej vody. Takže bude zaručené, že odstráni piesok a zem z bobúľ. Vložte čisté jahody do hrnca, kde sa bude variť džem a zasypte cukrom.
Zdvihnite panvicu a jemne ňou potraste, aby cukor prenikol medzi bobule a následne „nevzal“ tvrdú kôru na bobule. Nechajte bobule posypané cukrom 3-6 hodín.
Potom dajte panvicu na oheň a začnite pomaly ohrievať, pričom bobule z času na čas premiešajte drevenou špachtľou. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa snaží tvoriť na vrchu. Keď voňavá hmota vrie, džem sa musí variť na strednom ohni presne 5 minút (odtiaľ názov tohto polotovaru - päť minút). Potom horúci džem preneste do pripravenej čistej nádoby, uzavrite sterilným kovovým viečkom alebo zrolujte pomocou kľúča, otočte a nechajte pod vlneným šálom alebo prikrývkou, kým úplne nevychladne.
Takýto džem možno skladovať v skrini alebo v pivnici.
Mrazený jahodový džem
Je možné vyrobiť džem z mrazených jahôd? Nielen možné, ale aj nevyhnutné!
V opačnom prípade, prečo ste zmrazili tieto bobule na zimu? Recept na mrazený jahodový džem je veľmi jednoduchý. Z produktov je dodatočne potrebný iba cukor.
Rozmrazené jahody nie sú také dobré ako čerstvé, ale mrazený jahodový džem je jednoducho výborný. Dá sa pripraviť doslova týždeň, uvariť a zjesť.
Ak nemáte jahody v mrazničke, môžete si kúpiť vrecko v obchode, je to oveľa užitočnejšie a lacnejšie ako hotové jahodový džem so stabilizátormi a konzervačnými látkami.
Mrazený jahodový džem päť minút
Rýchly mrazený jahodový džem a varenie a jedenie je potešením.
- 1 kg mrazených jahôd
- 700 g cukru
- panvica so širokým dnom
Ako pripraviť mrazený jahodový džem:
1. Vložte mrazené jahody do hlbokej misky. Nalejte cukor, premiešajte. Nechajte pri izbovej teplote, kým sa nerozmrazí a neuvoľní šťava.
2. Preneste obsah misky do hrnca a umiestnite na stredný oheň.
Keď džem začne vrieť, znížime plameň a varíme presne 5 minút. Všetky! Môže sa podávať pri stole.
Ak chcete hustý jahodový džem vyrobený z mrazených jahôd, varte 25-30 minút. Potom vypnite oheň na 30 minút, nechajte uvariť.
A tak opakujte ešte 1-2 krát až do požadovanej hustoty. Džem sa musí niekoľkokrát opatrne premiešať drevenou špachtľou.
Mrazený jahodový džem v pomalom hrnci
- mrazené jahody - 300 g
- granulovaný cukor - 300 g
- voda - 40 ml
Džem v pomalom hrnci by sa mal variť v malých porciách, pretože počas procesu varenia zväčšuje svoj objem.
V modeloch s funkciou tlakového hrnca bez možnosti odstránenia parného ventilu je lepšie s takýmto pokrmom neexperimentovať.
Ako uvariť jahodový džem z mrazených bobúľ v pomalom hrnci:
1. Jahody dáme do misky a posypeme cukrom. Počkajte, kým bobule vylučujú šťavu a úplne sa rozmrazia.
2. Pridajte vodu a dobre premiešajte.
3. Zapnite režim „Hasenie“, „Varenie“, „Mliečna kaša“ a varte predvolený čas pre tento režim.
Ak používate režim „Multi-cook“, potom nastavte teplotu na 100 stupňov na 30-35 minút.
Hotový jahodový džem by mal byť ochladený a vložený do pohárov. Dobrú chuť!
Aj keď les záhradná jahoda Táto rastlina je jedinečná. Jeho malé červené bobule sú neskutočne bohaté na vitamíny a iné prospešné látky. Preto sa každá žena v domácnosti snaží nielen nakŕmiť svoju rodinu čerstvými bobuľami, ale aj pripraviť sa na zimu.
Varenie tohto lahodného jahodového džemu pomôže každej hostiteľke zachrániť kúsok leta pre svoju rodinu. Recept na džem je veľmi jednoduchý a rýchly, zber a príprava bobúľ bude vyžadovať viac času a úsilia, ale ak ich kúpite na trhu, môžete ušetriť čas. 🙂 Nafotené fotografie krok za krokom pre ilustráciu prípravy.
Potrebujeme:
- jahody - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg (podľa chuti).
Ako urobiť jahodový džem
Malé voňavé bobule by sa mali dobre triediť, aby sa odstránili pokazené bobule, ak nejaké existujú.
Odstráňte chvosty nožom, takže bobule zostanú neporušené a nezdeformované. Umyte pod tečúcou vodou.
Nalejte jahody do vhodnej nádoby a zasypte ich cukrom. Miešajte drevenou špachtľou. Nechajte pár hodín, kým nezačne šťavu.
Bobule v sirupe pošlite do ohňa až do varu. Vypnite oheň a dajte džem na chladné miesto, kým úplne nevychladne (asi 3,5 hodiny).
Potom postup zopakujte s uvedením do varu. Po uvarení varíme asi 5-6 minút. Už to nemusíte udržiavať v ohni. To pomôže udržať všetko užitočný materiál, a bobule nestratia svoju krásnu šarlátovú farbu.
Nalejte džem z jahôd do pohárov a zrolujte pomocou špeciálneho kľúča.
Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do uterákov.
Nechajte to tak, kým obrobok úplne nevychladne, potom ho odošlite na chladné miesto dlhodobé skladovanie. Ak sa vám samozrejme nepodarí odolať pokušeniu a jahodový džem hneď otvoriť.
Zimné večery najlepšia pochúťka než jahodový džem nenájdete. Dodá vám energiu, pomôže vám prekonať zimné beri-beri a zlepší vám náladu.