Jahodový džem: recept. Dobré recepty. Tipy na varenie. Džem z lesných jahôd - najlepšie recepty na voňavé maškrty

Aspoň raz v živote musíte uvariť lahodný džem z lesných jahôd. Táto voňavá bobuľa, ktorá sa zbiera v lese alebo na poli, poteší celú rodinu. A aby sa chuť leta zachovala až do jesene a zimy, z jahôd sa vyrába džem.

Nie je ťažké pripraviť džem z jahôd, ak budete dodržiavať pravidlá varenia. Jahody sa pred varením dôkladne umyjú a nádoby sa zahrievajú vo vodnom kúpeli. Ak chcete, môžete do džemu pridať korenie alebo bobule. Na výrobu džemu sa džem najskôr uvarí, potom sa pretrie cez sito a znova sa prevarí.

Aby ste pochopili, koľko variť sladkosť, musíte sa pozrieť na hustotu zmesi. Aj keď uplynie čas varenia a je tekutý, musíte džem na chvíľu odložiť. Postupne začne hustnúť.

Ako pripraviť poháre na zaváranie

Banky sú pripravené vopred pred varením. Najprv sa dôkladne umyjú saponátom a nechajú sa vysušiť. Vyčistené poháre sa po vysušení zahrievajú. Poháre ohrievajte vo vodnom kúpeli niekoľko minút, aby sa pohár zohrial.

Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber na zimu

Voňavý džem sa získava z lesných jahôd. Je veľká a vhodná na varenie sladkostí. Záhradné alebo remontantné jahody sa tiež používajú na výrobu džemov, ale chuť bude menej intenzívna. Z bielych jahôd to vyjde rovnako ako z červených.

Väčšina lahodný džem získané z lúčnych alebo poľných zrelých jahôd.

Dezert je veľmi chutný a sladký. Jahody nazbierané na poliach a lúkach sú sladšie ako divé.

Recepty na jahodový džem

Existuje veľké množstvo recepty na prípravu jahodového džemu. Pripravuje sa s prídavkom orechov, iných bobúľ a korenia.

S pridanou vodou

Najjednoduchší spôsob varenia jahodového džemu je s pridaním vody. Varenie týmto spôsobom vám umožní zachovať celé bobule:

• Jahody opláchneme a zbavíme stopiek.
• Preložíme do hrnca, podlejeme vodou a podľa chuti pridáme cukor. Zapáliť.

• Počas varenia džem miešame a zbavíme peny.
• Džem je uvarený za 15-20 minút. Postup varenia sa opakuje 3-4 krát.

Keď je džem pripravený, naleje sa do pohárov a zroluje sa na zimu.

Jednoduchý päťminútový recept

Jam "päťminútový" s celým jahodové bobuleľahká príprava:

• Na varenie si musíte vziať jahody a sladidlo.
• Zakryte bobule cukrom a nechajte ich 12 hodín, aby dali šťavu.
• Potom nalejte džem do panvice a varte 5 minút.

Keď je sirup hotový, naleje sa do pohárov alebo sa ihneď konzumuje. Hotový sirup treba vychladnúť izbová teplota aby tekutina nevyschla.

Jahodový džem bez varenia

Džem bez varu nie je len lahodná sladkosť, ale tiež užitočný produkt. Na prípravu musíte jahody zakryť sladidlom a nechať cez noc. Potom nalejte do pohárov a uložte do chladničky s uzavretým viečkom. Pre tento recept nie je potrebná voda.

Jahodový džem v pomalom hrnci

Ak je čas krátky a potrebujete urýchlene uvariť sladkosť, môžete to urobiť pomocou pomalého hrnca:

• Jahody sa umyjú a nalejú do pomalého hrnca. Zaspávajte so sladidlom a zalejte vodou.
• Technika varenia je podobná vareniu v hrnci. Nastavte režim „kalenie“ a varte asi 35 minút.
• Keď je všetko pripravené, sirup sa naleje do pohárov, zvinie sa s vekom a položí sa hore dnom.

Ochlaďte na izbovú teplotu a vložte do pivnice.

Jahodový džem s mandľami

Môžete urobiť džem s pridaním mandlí. Dodá nezvyčajnú chuť:

• Jahody opláchneme, mandle nasekáme na lupienky.
• Nalejte vodu do hrnca, pridajte sladidlo a citrónová šťava.
• Tekutinu priveďte do varu. Potom pridajte jahody.
• Varte na miernom ohni až do varu 25-35 minút. Konzistencia sladkosti by mala byť hustá.

Na konci varenia pridajte 2 polievkové lyžice. l. Amaretto a varíme ďalších 5 minút. Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

Jahodový džem s rumom

Na výrobu džemu s rumom musíte vziať 100 g rumu, 10 g kyseliny citrónovej, cukor a bobule:

• Na dno panvice dáme jahody, zalejeme sladidlom a pokvapkáme rumom.
• Potom opäť položte vrstvu jahôd, sladidla a rumu.
• Vložte bobule cez noc do chladničky.
• Dajte na oheň, priveďte do varu a pridajte kyselina citrónová.

Odstavíme zo sporáka a počkáme, kým hmota nevychladne. Potom znova varte.

Jahodový džem s mätou a citrónom

hustý voňavý džem získaný pridaním mäty a citrónu:

• Na prípravu sladkostí budete potrebovať 1 citrón, niekoľko vetvičiek čerstvej mäty, jahody a cukor.
• Posypte cukrom a nechajte cez noc. Bobule dajú šťavu cez noc.
• Na druhý deň začnite variť.
• Pridajte citrónovú šťavu a rozdrvené vetvičky mäty. Zapáliť. Varte 6 minút.
• Potom sirup preceďte a skladujte oddelene, kým nevychladne.

Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, nalejte sirup späť a varte do mäkka. Pred koncom varenia pridáme ešte trochu mäty.

Jahody s egrešom

Recept na výrobu sladkostí s egrešom krok za krokom:

1. Opláchnite bobule a posypte sladidlom.
2. Zapáliť.
3. Varte do varu.
4. Potom odstráňte z tepla, usporiadajte do nádob, ochlaďte a vložte na chladné miesto.

Jahodový džem s levanduľou

Správna príprava džemu s levanduľou je jednoduchá. Aby ste to urobili, musíte v noci zakryť bobule cukrom. Ráno pripravte zmes na 6 minút. Miešajte neustále. Odstráňte zo sporáka a odložte. Potom pridajte kvety levandule a varte ďalšie 3 minúty. Pridajte aj citrónovú šťavu.

Jahodový džem bez horkosti

Ak chcete uvariť jahodový džem bez horkosti, musíte do neho pridať ríbezle. Jahody a ríbezle sa cez noc zasypú cukrom a na druhý deň ráno sa začnú variť. Nádobu položte na oheň za stáleho miešania, varte 6 minút. Keď zmes zovrie, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Nalejte do nádob, schlaďte alebo vložte do pivnice a nechajte až do zimy. A v zime si vychutnajte voňavú sladkosť.

Jahodový džem je veľmi voňavý a má veľa užitočných vlastností. Každá hostiteľka má svoj vlastný jedinečný recept. Mnoho žien robí každé leto jahodový džem, aby si v zime dopriali prírodný a zdravý dezert.

Pridáva sa do koláčov, buchiet a iného pečiva. Ponúkame vám teda zopár osvedčených receptov.

Nezvyčajná kombinácia

Mnoho kuchárov neustále hľadá alebo vymýšľa recepty, aby ich našli originálna chuť. Pridávajú rôzne ovocie, bobule, bylinky, korenie a dokonca aj alkohol. S ich pomocou získate jedinečné chute ktoré sú následne predané drahé reštaurácie. Rovnako aj jahodový džem. Recepty na tento dezert sú nielen jedinečné, ale aj rozmanité.

Toto bobule je kombinované s mnohými produktmi. Veľmi nezvyčajné sú napríklad jahody s čokoládou. Deti ho budú s radosťou používať. Je vhodné neponúkať tento dezert dieťaťu do troch rokov, aby nedošlo k alergii.

Jahody s likérom alebo mätou dodajú jedinečnú pikantnosť. Je to nielen chutné, ale aj osviežujúce. Nikto nemôže odmietnuť taký dezert. Nie menej ako lahodná pochúťka- jahodový džem. Jeho receptúra ​​môže byť veľmi originálna. Všetko závisí od pridania určitých korenín.

Jahodový džem s mandľami

Skúšali ste už túto kombináciu? Chuť je nezvyčajná. Skúste si teda najskôr pripraviť jednu porciu. Ak sa vám to páči, pokračujte. Ak si totiž na zimu uvaríte jahodový džem a ešte k tomu s orechmi, vaša domácnosť vám bude veľmi vďačná.

Pre tento recept budete potrebovať:

1. Jahody - 1 kg.
2. Mandle - 85-100 g.
3. Cukor - 800-850 g.

Opláchnite bobule, odstráňte prebytok (chvosty a zhnité časti). Teraz môžete posypať cukrom. Nechajte pol hodiny odstáť, aby ste vytlačili šťavu.

Medzitým ošúpeme mandle. Za týmto účelom nalejte orechy vriacou vodou najmenej 5 minút. Teraz sa koža rýchlo odlupuje.

Keď sú jahody vylúhované, zmiešame ich s orechmi a varíme na miernom ohni. Keď sa uvarí, varte nie dlhšie ako 15 minút. Ihneď vložte do pohárov (džem nesmiete nechať vychladnúť) a zrolujte.

Paničky nazývajú tento jahodový džem "päť minút". Ľahko sa pripravuje a chuť, rovnako ako vôňa, je jednoducho nezabudnuteľná.

Jahodový džem s rumom

Tento dezert je chutný. Alkohol je v ňom cítiť, no úžasná je kombinácia s bobuľovým ovocím. Na to budete potrebovať prísady:

1. Cukor - 1500
2. Voda - 0,5 šálky.
3. Jahody - 1 kg.
4. Rum - 50-70 g.

Umyte bobule. Tie, ktoré sú pokazené, odrežte. Oddeľte 750 g cukru a naplňte ho polovicou pohára vody. Dajte na oheň na 3 minúty, aby ste vytvorili sirup. Naplňte ich všetkými jahodami. Teraz môžete bobule nechať asi 2-3 hodiny, aby ste získali čo najviac šťavy.

Keď sú jahody vylúhované, pridajte zvyšných 750 g cukru a nechajte 5 minút dusiť. Zaznamenajte čas od okamihu varu. Nechajte 5-6 hodín. Po uplynutí času ho znova nasaďte pomalý oheň po dobu 5 minút. Varte a znova nastavte na 5-6 hodín. Teraz džem naposledy varte 4 minúty. Teraz môžete pridať rum. Nechajte variť s alkoholom maximálne 5 minút. Bez čakania na vychladnutie rýchlo zrolujte.

Gazdinky zvyčajne naťahujú varenie takéhoto džemu na dva dni. Áno, varenie trvá dlho. Keď to však raz vyskúšate, zistíte, že to stojí za to.

Pridajte zázvor a rebarboru

Tento jahodový džem je veľmi nezvyčajný. Recept je jednoduchý, ale chuť je pikantná. Budete potrebovať ingrediencie:

1. Jahody - 1 kg.
2. Rebarborové odrezky - 1 kg.
3. Koreň zázvoru - 1 ks.
4. Cukor - 2 kg.
5. Voda - 1 polievková lyžica.

Jahody umyjeme, rebarboru očistíme od nepotrebných šupiek. Bobule musia byť nakrájané na polovicu. Ak sú veľmi malé, potom to nie je potrebné. Rebarboru nasekáme veľmi nadrobno a zmiešame s jahodami.

Teraz naplňte všetko jedným pohárom vody a zapnite pomalý oheň. Keď vrie, varte 10 minút. Je potrebné neustále miešať.

Po desiatich minútach varenia vložte celý koreň zázvoru (potom ho musíte získať) a postupne ho zasypte cukrom. Nezabudnite neustále zasahovať, pretože ak sa džem spáli, celá vaša práca sa stratí.

Keď je všetok cukor rozložený, jahody varte 5-7 minút a odstavte na 8-10 hodín. Takže opakujte ešte 2 krát. Keď dáte bobule naposledy variť, vyberte zázvor, povarte 5 minút, rýchlo vložte do pohárov a zrolujte.

Jahodový džem s mätou a citrónom

Tento dezert sa hodí ku každému pečivu. Chcete si pripraviť tento originálny jahodový džem? Recept, ktorý má osviežujúce tóny, si ho určite obľúbite.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

1. Bobule - 2 kg.
2. Mäta - 20 listov.
3. Kôra z dvoch citrónov.

Bobule roztriedime, očistíme a pridáme cukor, aby šťava vynikla. Medzitým dobre umyte citróny a nastrúhajte kôru. Samotnú dužinu neodstraňujte, ale nakrájajte ju veľmi jemne, budete ju potrebovať o niečo neskôr. Umyte mätu. Môžete to rozrezať. Mnohé ženy v domácnosti však nechávajú listy nedotknuté.

Teraz môžete dať jahody na pomalý oheň. Hneď ako vrie, dajte tam nasekanú kôru plátky citróna a lístky mäty. Varenie by nemalo trvať dlhšie ako 15 minút. Potom nechajte 8-10 hodín. Potom varte ešte 2 krát rovnakým spôsobom. Okamžite zrolujte.

jahodový džem

Keď varíte hustý džem, je potrebné vziať pomer 1: 1. To znamená, že na jeden kilogram cukru pripadá rovnaký počet bobúľ. Ak chcete začať, vezmite 500 gramov vzorky. Vložte cukor do jahôd a nechajte 8-9 hodín, cez noc.

Ráno dajte bobule na pomalý oheň a varte. Aby jahody zostali celé, je potrebné jemne rozmixovať. Zdola nahor, nie naopak. Musíte často miešať. Džem totiž horí kvôli cukru. V dôsledku toho je vôňa zlá, jedlá a nálada sú rozmaznané.

Keď džem vrie, varte 10 minút a nechajte 4 hodiny. Mnohé gazdinky tvrdia, že za viac hustý džem je potrebné variť bobule 5-6 krát po dobu 10 minút. To znamená, že by vám to malo trvať celé 2 dni.

Jahodový džem s levanduľou

Ako chcete v chladnej sezóne, keď prakticky neexistuje čerstvé bobule, vyskúšajte ich. Mnohé gazdinky si preto na zimu zrolujú jahodový džem v rôznych verziách.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

1. Bobule - 1 kg.
2. Voda - 0,5 lyžice.
3. Cukor - 1 kg.
4. Sušená levanduľa - 70 g.

Levanduľa treba trvať na tom. Za týmto účelom ju nalejte vriacou vodou (100 ml) na 15-20 minút. Teraz môžete napätie. Nalejte bobule s cukrom, nechajte variť dve hodiny. Potom nalejte prepasírovanú levanduľu do jahôd a varte 15 minút. Okamžite zrolujte.

Keďže sa varí rýchlo, mnohé ženy v domácnosti nazývajú tento jahodový džem aj „päť minút“.

Jahody s egrešom

Každý, kto niekedy vyskúšal tento džem, považuje tento recept za úžasný. Budete potrebovať:

1. Egreše - 0,7 kg.
2. Jahody - 1 kg.
3. Cukor - 1,5 kg.
4. Voda - 1 polievková lyžica.

Najprv opláchnite egreše a očistite ich od malých chvostov. Keďže varenie trvá dlho, venujte mu väčšiu pozornosť. Cukrový sirup prevaríme s vodou. Zalejeme ich egrešom a varíme 20 minút. Musíte miešať každé 2 minúty. Ochutnajte: ak je mäkká, je hotová.

Jahody nalejte do egrešov a varte 15 minút. Teraz sa môžete zrolovať. Tento recept je rýchly a chutí úžasne. Vyskúšajte a nebudete ľutovať. Ak chcete získať veľmi chutný jahodový džem, snažte sa čo najviac držať receptu. Potom sa vám to určite podarí.

Teraz poznáte niekoľko možností, ako uvariť jahodový džem. Existuje však veľa tajomstiev, o ktorých nie všetky ženy v domácnosti vedia. V prvom rade venujte pozornosť panvici. Koniec koncov, chuť a kvalita jedla závisí od toho. V smaltovanom tovare sa džem často pripáli. Preto je hliník najlepšou voľbou.

Ak chcete jahodový džem s celými bobuľami, musíte ich odobrať rovnakej veľkosti. Napríklad príliš veľký sa rýchlo zmení na kašu a malý zostane takmer nezmenený.

Ak budete neustále odstraňovať vzniknutú penu, džem bude nielen chutný, ale aj krásny.

Ak pridáte málo cukru, nádoba s bobuľami nebude stáť až do zimy a rýchlo sa zhorší. vysoko dôležité tajomstvo používané mnohými skúsených kuchárov. Pred samotným rolovaním džemu dáme do téglika 0,5 lyžičky cukru. Produkt teda vydrží dlho.

Najchutnejší džem pochádza z prvej úrody. Napríklad neskoré bobule majú bylinkovú chuť a nemajú výraznú vôňu, ako skoré.

Niekedy jahody vydávajú horkosť, takže mnohí kuchári odporúčajú vždy pridať maliny. Existuje názor, že odstraňuje nepríjemnú chuť. Preto sa ukáže jahodový džem bez horkosti.

Najchutnejší a najobľúbenejší nielen deťmi, ale aj dospelými je jahodový džem. Naučte sa správne pripraviť zimnú maškrtu, uchovať ju čo najviac a na dlhú dobu. prospešné vlastnosti, vitamíny. Tu je dôležitý nielen proces varenia, ale aj predbežná príprava použité kontajnery a inventár.

Ako pripraviť poháre na zaváranie

Čistá nádoba na zimné prípravy je kľúčom k dlhodobému a bezpečnému uloženiu obsahu. Existuje niekoľko spôsobov, ako zničiť škodlivé mikroorganizmy v tégliku na následnú konzerváciu produktov. Najpopulárnejší:

1. para nad panvicou alebo cez výlevku kanvice;
2. v elektrickej rúre (teplom);
3. fúkanie horúceho vzduchu vo vzduchovom grile.

Hosteska si vyberie najpohodlnejšiu a najznámejšiu metódu sterilizácie. Niektoré nuansy a pravidlá každej možnosti:

1. Poháre pred sterilizáciou opláchnite čistiaci prostriedok a dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
2. Banky sa musia udržiavať nad parou aspoň 10 minút.
3. Nezabudnite položiť na čistý uterák.
4. Zakryte sterilizovanými viečkami na dobu nie dlhšiu ako 30 minút (aby sa zabránilo prenikaniu mikroorganizmov).
5. Nádoby pečte v rúre 20 minút. S pridaním vody na každých 100 ml.

Ako variť jahodový džem

Hlavnými zložkami džemu sú bobule a cukor. Ako správne variť jahodový džem závisí od proporcií hlavného zloženia a rozmanitosti jahôd. Lúčna bobuľa obsahuje viac prírodného cukru ako lesná bobuľa. Predpokladá sa, že pomery by mali byť od 1:1 do 1:1,5. Bobule sa líšia rovnakým spôsobom:

1. Intenzita vône (lúka je viac nasýtená slnkom a voňavejšia).
2. Tvar a hustota (lúka je hustejšia, okrúhlejšia, menšia ako les).

Jahody rýchlo dávajú šťavu, ale jej viskozita je vysoká, takže kvapalina často horí. Tým sa zásadne líši od jahodového džemu. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa vyhnúť horkosti v zimnom dezerte:

1. neustále miešanie zo spodnej časti nádoby, zvyšovanie bobule;
2. pridajte 1/6 červených ríbezlí;
3. vložte do čistej nádoby surová mrkva v čase varenia.

Čo potrebujete na varenie

Nevyhnutné vybavenie, ktoré je potrebné na prípravu chutného zimné dobroty, Ďalšie:

• nádoba na varenie vyrobená z medi (oxiduje a zachováva farbu, priehľadnosť) alebo hliníka;
• smaltovaný tovar na skladovanie bobúľ;
• cedník na umývanie;
• drevená špachtľa a naberačka;
• jemné kovové sito;
• mlynček na mäso, kuchynský robot alebo mixér;
• pasterizované poháre od 200 ml do 1000 ml.

recept na jahodový džem

Z zrelých jahôd na zimu je potrebné okamžite pripraviť džem, na rozdiel od iných bobúľ. Je dovolené skladovať v roztrhanej forme najviac 8 hodín na tmavom mieste, inak sa produkt stane kyslým. Príprava bobúľ je dôležitým krokom. Ak bola zbierka vykonaná v suchom počasí, potom nemôžete bobule umyť. V prípade kontaminácie sa oplatí dôkladne opláchnuť cez cedník. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jahodový džem. Naučte sa najjednoduchšie zimné recepty domáci dezert- bohatý na vitamíny minimálny obsah kalórií.

S pridanou vodou

Klasický variant s pridaním vody udržuje celé bobule v sirupe. V zime sa dá použiť ako náplň do koláčov a knedlí. Ingrediencie:

• jahody - 3 kg;
• cukor - 5,4 kg;
• voda - 0,9 kg;
• kyselina citrónová - 5 gramov alebo citrónová šťava - 50 ml.

Ako variť jahodový džem:

1. Zmiešajte cukor a vodu v miske.
2. Sirup za stáleho miešania prevaríme (15-20 minút).
3. Pridajte bobule.
4. Priveďte do varu, vypnite na 15 minút.
5. Postup zopakujte 4x za stáleho miešania a odstraňovania peny.
6. Pri poslednom postupe, 5 minút pred pripravenosťou, pridajte citrónovú šťavu.
7. Džem nalejeme do pohárov, zabalíme, necháme vychladnúť.

Ako pripraviť jahodový džem za päť minút

Čím menej času stráveného varením, tým viac vitamínov a užitočné látky konzervované vo vašom obľúbenom dezerte. Hlavné ingrediencie:

• jahoda - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Ako uvariť jahodový džem na zimu maximálny úžitok? Technológia je jednoduchá:

1. Nalejte pripravené bobule cukrom vo vrstvách po 1 šálke.
2. Zatvorte čistým uterákom a odložte na tmavé miesto na deň.
3. Každú hodinu jemne premiešajte.
4. Varte po úplnom rozpustení cukru.
5. Nalejte do pripravených pohárov.

Jahodové želé na zimu

Príprava želé a džemov na zimu špeciálne recepty. Je potrebné vytvoriť hustú koncentráciu šťavy pre krásne a svetlý dezert. Tento efekt je možné dosiahnuť pomocou dosť pektín, alebo viac cukru pomocou pomalého varu zmesi. Všetko závisí od toho, koľko času plánuje hostiteľka stráviť varením. Ingrediencie pre najviac rýchle želé:

• jahody - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 1,5 g;
• želatína - 15 g;
• voda - 3 šálky.

Technológia:

1. Posypte pripravené bobule cukrom.
2. Zapálili sme pomalý oheň.
3. Varte za stáleho miešania až do varu.
4. Medzitým namočte želatínu do vody.
5. Bobuľovú hmotu po častiach hádžeme do cedníka s jemnou sieťkou.
6. Celé bobule nastrúhame.
7. Dajte zmes na oheň, zahrejte ju.
8. Pridáme namočenú želatínu.
9. Miešajte 15 minút, ale nepriveďte do varu.
10. 5 minút pred pripravenosťou pridať kyselinu citrónovú.
11. Nalejte zmes do horúcich pohárov.
12. Zo zvyškov spracovania sa ukáže originálny kompót alebo kissel.

Jahodový džem na zimu bez varenia

Zhromaždené čerstvé, šťavnaté bobule si zachovávajú svoje vlastnosti v zime až do ďalšej úrody, ak dodržíte pravidlá prípravy a veľkosť proporcií. Ingrediencie:

• jahoda - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Zrelý jahodový džem na zimu bez varenia sa pripravuje v etapách:

1. Zmiešajte pripravené ingrediencie.
2. Jemne premiešajte každú hodinu počas dňa.
3. Po uplynutí času džem rozotrieme do nádoby.
4. Povrch bobuľovej zmesi posypeme cukrom, zvinieme. Po 7-10 dňoch sa vytvorí kôra, ktorá prispieva k lepšia ochrana produktu.

Jahodový džem v pomalom hrnci

Moderným spôsobom varenie džemu v pomalom hrnci nie je o nič horšie babkin recept. Ak vezmeme do úvahy rady praktizujúcich žien v domácnosti, dostanete vynikajúce zimný dezert bez zvláštny problém. Ingrediencie:

• jahody - 3 šálky;
• cukor - 1 šálka.

Jahodový džem v pomalom hrnci je jednoduchý. Kroky varenia:

1. Nalejte bobule do hrnca.
2. Navrch posypte cukrom.
3. Necháme chvíľu postáť, kým pustí šťavu.
4. Zapnite multivark v režime "Hasenie" pri teplote 180 stupňov.
5. Po charakteristickom signáli ukončenia práce nechajte džem trochu vychladnúť.
6. Pripravte poháre: opláchnite, sterilizujte.
7. Nalejte hotový výrobok pevne zatvorte veko.

Video: Ako variť džem z lesných jahôd

Predtým sa mi zdalo, že robiť džem z lesných jahôd je najchutnejšie a voňavé bobule vo svete - to je strašné rúhanie a zločin. Najsprávnejšie je jesť ho po hrstiach priamo v lese „bez opustenia pokladne“ a vychutnávať si ho skvelá chuť a zásobiť sa vitamínmi na najbližšie obdobie dlhá zima. No po rokoch sa pre mňa stalo oveľa zaujímavejším zbierať jahody do téglika a priniesť si domov bohatý úlovok a nejesť ich priamo z kríka a vracať sa s prázdnymi rukami. No a doma časť čerstvo nazbieraných bobúľ zvyčajne ide dcére a zvyšok ide na pečenie alebo zber na zimu.

Džem z lesných jahôd je, žiaľ, v obchodoch dosť vzácny a je neslušne drahý a z bobúľ nazbieraných našimi vlastnými vlastnými rukami, vychádza takmer zadarmo. Okrem toho má veľa užitočných vlastností, konkrétne posilňuje imunitný systém, zabraňuje prechladnutia a urýchľuje regeneráciu, jemne čistí gastrointestinálny trakt a zlepšuje jeho prácu, ako aj zlepšuje stav ciev a pomáha znižovať krvný tlak.

Dnes vám chcem ukázať, ako variť lahodný a veľmi voňavý jahodový džem pomocou cukrového sirupu. Táto technológia vám umožňuje získať produkt s celými elastickými bobuľami a veľká kvantita hustý bohatý sirup. Jahody počas procesu varenia prechádzajú krátkou dobou tepelné spracovanie, čo vám umožňuje ušetriť viac chuti a rôznych užitočných látok v bobuliach.

Jahodový džem varený podľa tohto jednoduchý recept, ukáže sa nezvyčajne chutné, bohaté a voňavé a je ideálne na pitie čaju v chladnom období. Dá sa jesť v čistej forme alebo s plátkom biely chlieb, a tiež pridávať do cereálií, jogurtov či tvarohu ako náhradu cukru. Nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť, domáci jahodový džem vám a vašim blízkym určite prinesie veľa výhod a potešenia!

Užitočná informácia

Ako uvariť jahodový džem na zimu - recept na hustý a voňavý džem z lesných jahôd s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

• 1 kg lesných jahôd
• 1,7 kg cukru
• 300 ml vody
• štipka kyseliny citrónovej (2 g)

SPÔSOB VARENIA:

1. Aby ste uvarili lahodný jahodový džem na zimu, musíte túto voňavú lesnú krásu najskôr správne zhromaždiť a pripraviť. Jahody sa musia zbierať za slnečného a suchého počasia, skladovať v otvorenej nádobe pri izbovej teplote a spotrebovať do jedného dňa po zbere.

2. Pred varením džemu by sa mali jahody starostlivo vytriediť, zlikvidovať nezrelé, prezreté a poškodené bobule a odstrániť chvosty a všetky lesné zvyšky. Potom musíte jahody opatrne opláchnuť pod tečúcou vodou a dať ich do cedníka.

3. Teraz musíte zvárať cukrový sirup na prípravu jahodového džemu. Pre toto v veľká panvica pridáme cukor a zalejeme vodou.

4. Panvicu položte na strednú teplotu a varte cukrový sirup 15 - 20 minút, občas premiešajte a odstráňte výslednú penu. Sirup je pripravený, keď sa stane úplne priehľadným a prestane peniť.

5. Jahody zalejeme horúcim sirupom, privedieme do varu a vypneme oheň. Odstráňte panvicu zo sporáka na 15 minút, aby vychladla.

6. Jahodový džem priveďte ešte 4-krát do varu, zakaždým vypnite oheň a džem nechajte 15 minút. V procese varenia by sa mal džem mierne premiešať a výsledná pena by sa mala odstrániť.
7. Pri poslednom varení pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte.

8. Jahodový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte poháre hore dnom, zabaľte ich teplou handričkou a nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia, potom odošlite džem na uskladnenie na tmavom mieste pri izbovej teplote.

Toto je jeden z lahodné džemy od divoké bobule. Ak recepty čučoriedka päť minút Ak vás už omrzel aj jahodový džem za 5 minút, tak určite vyskúšajte tú najvoňavejšiu pochúťku z duetu týchto bobúľ.

Chuťová kombinácia poteší najnáročnejších gurmánov a na príprave takéhoto džemu nie je nič zvláštne. Ponúkame recepty na rýchly čučoriedkovo-jahodový dezert na zimu.

5-minútová jahoda s čučoriedkami

• 1 kg bobúľ v akomkoľvek pomere
• 0,5 kg cukru

Ako uvariť päťminútový čučoriedkový a jahodový džem:

1. Je veľmi žiaduce neumývať bobule pred varením, aby sa nevymyla šťava, ale jednoducho sa vytriedili odpadky a pokazené bobule.

2. Nalejte bobule s cukrom do hrnca a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa neuvoľní šťava.

3. Zvýšte oheň, po varení povarte 5 minút, potom vypnite a nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov. Pevne uzavrite alebo zrolujte s viečkami.

Čučoriedkovo-jahodový džem v sirupe

• jahody - 500 g
• čučoriedky - 1 kg
• granulovaný cukor - 1,5-2 kg
• voda - 400 ml

Ako pripraviť čučoriedkový džem s jahodami:

1. Bobule pretrieďte, nechajte len tie najlepšie, celé a zrelé. Odstráňte všetky nečistoty.

2. Do hrnca nalejte vodu a pridajte cukor. Priveďte do varu, varte, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Mám cukrový sirup.

3. Vložíme do nej čučoriedky a jahody, premiešame drevenou vareškou a po varení 10 minút podusíme.

4. V tomto čase môžu byť poháre a viečka sterilizované. Nalejte džem do horúcich pohárov a zrolujte.

5. Otočte hore dnom a zabaľte do teplej deky. Po vychladnutí skladujte na tmavom mieste.

• Džem z lesných jahôd

  Džem z lesných jahôd je chutné jedlo, ktorá nás zavedie do ďalekého bezstarostného detstva. Už len lyžička tejto pochúťky núti zavrieť oči a zaspomínať si, ako sme raz s kamarátmi išli do lesa a v hustých húštinách trávy sme zbierali malé červené bobule. A čím viac sa takýchto bobúľ zjedlo, tým lepšie telo bol pripravený na obdobia s nízkym obsahom vitamínov. A naše staré mamy z nich vždy zatvárali džem, ktorý pomáhal udržiavať telesnú silu v chladných zimných mesiacoch. Takže dnes chceme nasledovať ich príklad a urobiť džem z lesných jahôd. Pozrime sa na pár receptov.

  Jahodový džem je jedným z najužitočnejších domácich prípravkov.

  recepty na varenie

  Predtým, ako uvaríte džem z lesných jahôd, mali by ste zbierať a pripraviť bobule. Najvhodnejšie budú plody rovnakej veľkosti bez poškodenia a stôp hniloby. Zozbierané bobule sa vytriedia, sepaly sa oddelia a umyjú vo veľkom množstve tečúcej vody. Lesné jahody sú spravidla dosť jemné, preto je vhodné ich umyť v cedníku a rozložiť ich v malých porciách; je lepšie si nepomáhať prstami.

  Ďalej sa umyté ovocie spojí s cukrom a nechá sa 5 hodín - počas tejto doby by mali jahody uvoľniť šťavu. Pokiaľ ide o pomer bobúľ a cukru, potom by mal byť približne 1: 1,5. Potom jahody spolu s uvoľnenou šťavou preložíme do nádoby s objemom 2 až 6 litrov a uvaríme. A môžete si vybrať spôsob varenia z možností nižšie.

  recept na jahodový džem

  Jahodový džem je považovaný nielen za najchutnejší, ale aj veľmi užitočný pre ľudské telo. Lesná jahoda zhromaždené v sebe veľké množstvo vitamíny ako karotén, salicylová, citrónová a Kyselina jablková a hlavne, obrovské množstvo vitamínu C a železa. Z jahôd sa varia nielen džemy a kompóty, ale aj džemy, tinktúry, sirupy a dokonca kozmetické masky. Jahody sú cenené nielen tu v Rusku, na východe, pretože ich chemické zloženie nazývajú „kráľovnou bobúľ“.

  Jahodový džem patril v Rusi od nepamäti k povinnej príprave na zimu. Koniec koncov, správne uvarený džem si zachová všetky dôležité a užitočné vlastnosti jahôd, ktoré sú veľmi užitočné pri gastritíde, ateroskleróze. hypertenzia, žalúdočné vredy. pri chorobách obličiek a sleziny, dne, anémii a cukrovka. Jahody majú tiež baktericídne vlastnosti, sú schopné znížiť arteriálny tlak spomaľuje a zintenzívňuje tlkot srdca. Jahody môžu tiež zlepšiť zloženie krvi a regulovať metabolizmus. Je veľmi užitočné používať jahody pre ženy, pretože zvyšujú kontrakcie maternice. Neignorujte listy jahôd, sú tiež veľmi prospešné pre zdravie. Listy jahôd sú schopné odstrániť prebytočné soli z tela, majú silné diuretické, diaforetické, choleretické a protizápalové vlastnosti. Infúzia listov sa odporúča pacientom s cukrovkou, pretože znižujú hladinu cukru v krvi.

  Čo je užitočný jahodový džem?

  AT chemické zloženie jahody obsahujú 1,8 % pektínu, 6 % až 9 % cukrov, približne 90 % vody, vitamíny, vlákninu, kyselinu listovú, kyselinu nikotínovú. karotén, tiamín, dusíkaté látky a triesloviny a 0,5 % popola. Okrem toho jahody obsahujú aj veľké množstvo vápnika, asi 870 mg na 100 g suchých bobúľ a semená obsahujú železo. V kozmeteológii sa jahody používali na odstránenie pieh a liečbu akné. Mnoho žien ho dodnes používa na omladenie pleti, pretože dodáva pružnosť a pevnosť pokožke krku a tváre.

  Užitočné vlastnosti jahôd môžete vymenovať donekonečna. Všetci vedci, praktici a dokonca aj magické postavy sa zaujímajú o túto bobuľu a stále ju študujú. Upúta nielen svojou žiarivou farbou a šťavnatá chuť, jahody sú na prvom mieste v ich chemické vlastnosti a špeciálne využitie pre ľudí.

  Domáce recepty na konzervovanie jahodového džemu

• Jahodový (jahodový) džem
  • jahody (jahody) čerstvé - 1 kg
  • granulovaný cukor - 1,2 kg
  1. Bobule triedené, umyté studená voda a suché.
  2. Nalejte bobule s cukrom (0,5 kg) a vložte na chladné miesto na 5-6 hodín, aby ste extrahovali šťavu.
  3. Uvoľnenú šťavu nalejte do samostatnej misky, zmiešajte so zvyšným cukrom, priveďte do varu a varte bez pridania vody.
  4. Potom bobule znížte a varte na miernom stupni do mäkka za stáleho miešania džemu.

  Jahodový džem päť minút

  Ak chcete rýchlo uvariť jahodový džem, navrhovaný päťminútový recept je pre vás.

  Tento džem sa rýchlo varí a zachováva si svoju chuť a vôňu nádherné bobule na zimu.

  Päťminútový džem má oproti bežnému džemu mnoho výhod:

  • netreba ho dlho prevárať, miešať, brániť
  • oveľa menej cukru
  • minimálna tepelná úprava zachováva viac živín

  Lahodný jahodový džem 5 minút

  Z tohto množstva produktov sa získajú 2 plechovky. jahoda päť minút s objemom 0,5 litra, ktorý budete potrebovať predprať sódou a sterilizovať.

  Ako variť jahodový džem:

  1. Ošúpte bobule zo stebiel trávy a konských chvostov. Vložte do smaltovanej nádoby, každú vrstvu posypte cukrom a namočte na 3-4 hodiny.

  2. Dajte na malý oheň a priveďte do varu. Za mierneho miešania varte 5-7 minút.

  3. Ihneď nalejte do horúcich suchých pohárov. Zrolujte viečka. Otočte hore dnom a prikryte prikrývkou, aby úplne vychladla.

  To isté rýchly recept päť minút môžete urobiť aj z jahôd.

  Džem z lesných jahôd päť minút

  Lesná jahoda - najviac voňavé bobule. A pri varení džemu je dôležité zachovať túto vôňu v plnom rozsahu. Ukáže sa to len pri krátkodobom varení, pretože čím kratší je čas varenia džemu, tým je aromatickejší.

  Ako rýchlo uvariť jahodový džem:

  1. Vytrieďte jahody - vyberte odpadky a zhnité bobule. Opláchnite v studenej vode a nechajte 10-15 minút v cedníku, aby voda vytiekla. Ak sú vaše jahody čisté, potom je lepšie ich vôbec neumývať.

  2. Do hrnca nalejte 2 polievkové lyžice vody a pridajte bobule a cukor. Vezmite množstvo cukru podľa chuti. Niektoré ženy v domácnosti pri príprave päťminútového džemu berú pomery bobúľ a kryštálový cukor dokonca 3:1.

  3. Dajte panvicu na veľký oheň. Keď džem zovrie, odstráňte z neho penu.

  4. Varte za miešania 3-5 minút od okamihu varu. Malo by to trochu zhustnúť.

  5. Džem nalejeme do pripravených (umytých a sterilizovaných) pohárov. Zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky. Nechajte to takto 1-2 dni.

  Recept na jahodový džem päť minút vás poteší jedinečná aróma v zime pripomína horúce slnečné dni strávené v lese pri zbere tejto nádhernej bobule.

  Ďalšie recepty na polotovary:

  Lahodný čerešňový džem v rúre bez cukru

• Jahodový džem v pomalom hrnci

• Egrešový džem s pomarančmi

  Džem z lesných jahôd päť minút

  Päťminútový džem z lesných jahôd je ozvenou horúceho leta, plodom starostlivej práce starostlivých rúk. Na úhľadných jahodových kríkoch s pôvabnými kvetmi a miniatúrnymi bobuľami vyzerajú ako hračky. Ich zbieranie je istým druhom vzrušujúceho hľadania. Bobule sú malé, skrývajú sa pod bohatými listami, nútia ich ohýbať sa, pozerať sa pod listy, odmietať krík a kontrolovať ho ... Pamätajte si, ako v karikatúre „Pipe and Jug“ - beriem jedno bobule, pozerám sa na druhé , všimnite si tretie ... Ale výsledok takéhoto "lovu" vás nespomalí vychutnajte si sladké jahody! V teplých slnečných júnových dňoch konečne jahodové čistinky potešili prvými voňavými bobuľami. A je čas zásobiť sa darčekmi leta na zimu. Jahody môžu byť vyrobené užitočné polotovary- bobule strúhané s cukrom, jahody môžu byť sušené alebo mrazené. To všetko sú metódy, ktoré maximalizujú zachovanie užitočných stopových prvkov a vitamínov. Menej vitamínové polotovary ktoré sú varené tepelnou úpravou, ale nie sú o nič menej chutné a originálne. Voňavý džem alebo poslúži džem skvelý doplnok s ľahkým tvarohom, čerstvým pečivom, chrumkavým toastom. Najjednoduchší a najproblematickejší recept na jahodový džem je päť minút. Tu to dokážu začiatočníci kuchári. Nuž, začnime. Jahody sú jemné bobule, najmä lesné plody, a netolerujú oneskorenie.

  • 1 šálka zrelých jahôd
  • 1 pohár kryštálového cukru.

  Ako uvariť päťminútovú jahodu

  Triediť bobule, medzi nimi by nemali byť vetvičky alebo palice. Sepaly, ak nejaké existujú, by sa mali tiež opatrne odstrániť. Túto cennú surovinu nevyhadzujte, usušte ju a použite na prípravu čaju.

  Jahody sa musia umyť, najlepšie úplným ponorením bobúľ do misky s vodou a potom opláchnutím pod miernym prúdom tečúcej vody. Takže bude zaručené, že odstráni piesok a zem z bobúľ. Vložte čisté jahody do hrnca, kde sa bude variť džem a zasypte cukrom.

  Zdvihnite panvicu a jemne ňou potraste, aby cukor prenikol medzi bobule a následne „nevzal“ tvrdú kôru na bobule. Nechajte bobule posypané cukrom 3-6 hodín.

  Potom dajte panvicu na oheň a začnite pomaly ohrievať, pričom bobule z času na čas premiešajte drevenou špachtľou. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa snaží tvoriť na vrchu. Keď voňavá hmota vrie, džem sa musí variť na strednom ohni presne 5 minút (odtiaľ názov tohto polotovaru - päť minút). Potom horúci džem preneste do pripravenej čistej nádoby, uzavrite sterilným kovovým viečkom alebo zrolujte pomocou kľúča, otočte a nechajte pod vlneným šálom alebo prikrývkou, kým úplne nevychladne.

  Takýto džem možno skladovať v skrini alebo v pivnici.

  Mrazený jahodový džem

  Je možné vyrobiť džem z mrazených jahôd? Nielen možné, ale aj nevyhnutné!

  V opačnom prípade, prečo ste zmrazili tieto bobule na zimu? Recept na mrazený jahodový džem je veľmi jednoduchý. Z produktov je dodatočne potrebný iba cukor.

  Rozmrazené jahody nie sú také dobré ako čerstvé, ale mrazený jahodový džem je jednoducho výborný. Dá sa pripraviť doslova týždeň, uvariť a zjesť.

  Ak nemáte jahody v mrazničke, môžete si kúpiť vrecko v obchode, je to oveľa užitočnejšie a lacnejšie ako hotové jahodový džem so stabilizátormi a konzervačnými látkami.

  Mrazený jahodový džem päť minút

  Rýchly mrazený jahodový džem a varenie a jedenie je potešením.

  • 1 kg mrazených jahôd
  • 700 g cukru
  • panvica so širokým dnom

  Ako pripraviť mrazený jahodový džem:

  1. Vložte mrazené jahody do hlbokej misky. Nalejte cukor, premiešajte. Nechajte pri izbovej teplote, kým sa nerozmrazí a neuvoľní šťava.

  2. Preneste obsah misky do hrnca a umiestnite na stredný oheň.

  Keď džem začne vrieť, znížime plameň a varíme presne 5 minút. Všetky! Môže sa podávať pri stole.

  Ak chcete hustý jahodový džem vyrobený z mrazených jahôd, varte 25-30 minút. Potom vypnite oheň na 30 minút, nechajte uvariť.

  A tak opakujte ešte 1-2 krát až do požadovanej hustoty. Džem sa musí niekoľkokrát opatrne premiešať drevenou špachtľou.

  Mrazený jahodový džem v pomalom hrnci

  • mrazené jahody - 300 g
  • granulovaný cukor - 300 g
  • voda - 40 ml

  Džem v pomalom hrnci by sa mal variť v malých porciách, pretože počas procesu varenia zväčšuje svoj objem.

  V modeloch s funkciou tlakového hrnca bez možnosti odstránenia parného ventilu je lepšie s takýmto pokrmom neexperimentovať.

  Ako uvariť jahodový džem z mrazených bobúľ v pomalom hrnci:

  1. Jahody dáme do misky a posypeme cukrom. Počkajte, kým bobule vylučujú šťavu a úplne sa rozmrazia.

  2. Pridajte vodu a dobre premiešajte.

  3. Zapnite režim „Hasenie“, „Varenie“, „Mliečna kaša“ a varte predvolený čas pre tento režim.

  Ak používate režim „Multi-cook“, potom nastavte teplotu na 100 stupňov na 30-35 minút.

  Hotový jahodový džem by mal byť ochladený a vložený do pohárov. Dobrú chuť!