Domáci boršč na zimu. Obliekanie na boršč s repou na zimu - najlepší recept krok za krokom

Jedlá z červenej repy sú chutné, voňavé a svetlé. Na čo ešte treba zimné obdobie keď chcete ozdobiť stôl šťavnaté jedlá s vôňou leta? Správne uvarená červená repa na zimu na boršč.

repa

Na konzervovanie je lepšie brať malú stolovú repu bez vrcholov, ktorá má zaoblený tvar a tmavočervenú dužinu. Repa by sa mala dobre umyť a blanšírovať až do polovice varenia. Potom ho očistíme a nakrájame na kúsky.

riad

Pred začatím akejkoľvek sterilizácie sa musíte uistiť, že hrdlo nádoby je neporušené, bez zárezov. Viečka nesmú byť ohnuté. A samotné poháre by sa mali umyť sódou novou čistou špongiou. Viečka musia byť niekoľko minút varené vo vode a poháre by mali byť dobre sterilizované.

Banky sa sterilizujú a dusia pomocou hrnca. Umiestnite kovové sito priamo na hrniec s vodou s pohármi hore dnom. Voda vrie, parí sa, sterilizácia trvá asi 15 minút, potom sa poháre položia na čistú handričku.

Pohodlným spôsobom je kalcinácia v peci. Po umytí pohárov vložte do rúry, zapnite ju na 160 C. Zohrievajte, kým kvapky úplne nevyschnú. Poháre môžete tiež sterilizovať mikrovlnka. Nalejte vodu do dózy (asi 1 cm) a vložte do mikrovlnnej rúry s výkonom 700-800 W na 3-5 minút. Voda vrie, poháre sa sterilizujú parou. Ak existuje veľký počet pohárov, musíte predĺžiť časové rozpätie.

V tomto recepte vám povieme, ako variť repu na boršč na zimu.

Ingrediencie:

2 kg repy;
2 kg paradajok;
1 kg papriky;
1 pohár rastlinného oleja;
5 st. l. (9%) ocot;
7 čl. l. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. stolová soľ;
1 kg cibule.

varenie:

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky, dáme na panvicu a dlho opekáme. vo veľkom počte maslo do mäkka.
Opláchnite papriku, odstráňte semená, otočte na mlynčeku na mäso, tiež otočte paradajky a smaženú cibuľu.
Kombinujte varené jedlá veľká panvica.

Ošúpanú repu nastrúhame na veľkom strúhadle, vložíme do hrnca so zeleninou, pridáme zeleninový olej, ocot, cukor a soľ, zmes varíme za občasného miešania asi 80 minút.

Polotovar z červenej repy vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilnými viečkami.

Repu na zimu na boršč je možné pripraviť podľa iného receptu. Potrebné ingrediencie:

repa - 1,4-1,5 kg;
paradajky - 1 kg;
zeler - 200 g;
mrkva - 1 kg;
paprika- 1,4-1,5 kg;
petržlen a kôpor - vo veľkom zväzku;
soľ - 3 lyžice. l.

varenie:

Najskôr umyte a očistite zeleninu. Paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso alebo nasekajú mixérom. Bulharská paprika je nakrájaná na malé prúžky.
Mrkva, repa a zeler sa tretia na strúhadle na cviklu. Zelení sa umyjú vo veľkom množstve tečúcej vody a jemne nakrájajú.
IN veľká panvica položte paradajky a zapálte. Paradajky dusíme na miernom ohni 10 minút.
Pridáme cviklu, mrkvu, zeler, soľ, bylinky a dusíme 15 minút.
Hotový dresing sa rýchlo naleje do plechoviek a zroluje.

Hotová strúhaná zelenina ušetrí čas a nezkazí manikúru. Boršč si môžete uvariť kedykoľvek bez problémov.
Ingrediencie:

Mrkva 3 ks;
Repa 2 ks;
Balíky sú zapečatené.

varenie:

Repa a mrkva sú olúpané.
Zelenina sa trení.
Nastrúhajte zeleninu do rôznych misiek.
Vložte mrkvu do vrecúšok.
Pridajte repu.

Zatvorte vrecká a uvoľnite prebytočný vzduch. Vložte do mrazničky. Mrazenie na boršč je veľmi pohodlné a rýchle.

Takéto prípravky pomáhajú nielen rýchlo a chutne uvariť boršč, ale aj zachrániť úrodu pestovanú v krajine bez straty.

Ingrediencie:

Repa - 800 g;
Kapusta - 800 g;
Mrkva - 500 g;
Cibuľa - 500 g;
Paradajky - 500 g;
Soľ - 2 lyžice. l.;
Cukor - 3 lyžice. l.;
Voda - 100 ml;
Ocot - 50 ml;
Rastlinný olej - 100 ml.

varenie:

Cviklu nastrúhajte na veľkom strúhadle alebo nasekajte v kuchynskom robote, prípadne jemne nasekajte nožom. To isté urobte s mrkvou. Nakrájajte kapustu, nakrájajte paradajky, cibuľu.
Všetko sa vloží do veľkého hrnca, pridá sa voda, soľ, cukor, olej a za občasného miešania sa varí 20 minút. Na konci varenia pridajte ocot, premiešajte a horúce vložte do sterilizovaných pohárov.
Poháre sa otočia, zabalia sa do prikrývky a polotovary sa nechajú úplne vychladnúť. Ak chcete pripraviť boršč, musíte pripraviť mäsový vývar, pridať do neho zemiaky. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte konzervu. Dobrú chuť!

Príprava nakladanej repy na zimu začína tým, že je potrebné vybrať celé, nepoškodené koreňové plodiny. Odrežte hrot, vrch a očistite. Potom opláchnite vodou a vložte do štartovacej nádoby. Vrch prikryte utierkou a zľahka zaťažte.

Na prípravu cviklového nálevu vezmite vedro vody a pridajte 0,3 kg soli.
Repa sa zaleje hotovým nálevom tak, aby bola pokrytá 10-15 cm.Cvikla sa fermentuje pri teplote +20 stupňov. Z času na čas je potrebné umyť náplň, odstrániť penové oblasti a vyčistiť formu.
Po 2 týždňoch koreňová kultúra stráca farbu a soľanka sa stáva rubínovo červenou. Toto kyslá kapusta je pripravený a môžete ho jesť.

Takéto polotovary z repy sa skladujú na chladnom mieste, kým sa nepoužijú. Keď sa začne používať, môžete sa posunúť nakladaná repa do pohárov so skrutkovacím uzáverom a vložte ich do chladničky.

Ingrediencie:

repa - 4,5 kg;
cibuľa - 2,2 kg;
mrkva - 600 g;
cesnak - 6 strúčikov;
slnečnicový olej - 450 ml;
voda 400 ml;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
cukor - 300 g;
soľ - 2,5 lyžice. l.;
stolový ocot - 280 ml.

varenie:

Pekná veľká cvikla, kým nebude pripravená na varenie na sporáku. Potom nechajte vychladnúť, potom musíte vyčistiť a nasekať na najväčšom strúhadle.
Ošúpaná (surová) mrkva sa trení cez rovnaké strúhadlo. Ak je cibuľa veľká, nakrájajte ju na štvrtinu krúžku a ak je menšia, potom na polovičné krúžky.
Všetka táto zelenina sa prenesie na veľkú širokú panvicu, potom sa k nej pridá soľ, cukor a slnečnicový (rafinovaný) olej.
Rozpustíme vo vode správne množstvo paradajkový pretlak a všetko nalejte do nádoby a následne borščový dresing. Ingrediencie sú veľmi dôkladne premiešané a odoslané do priloženej rúry.
Dresing povarte 13-15 minút a potom pridajte nasekaný cesnak a ocot.
Miešajte a varte pod zatvoreným vekom ďalších 7-8 minút na minimálnom ohni.

Do pohárov oparených parou rozložíme dresing, zrolujeme a zabalíme do prikrývky.

Ak nie každý vo vašej rodine miluje chuť octu v boršči, pripravte si dresing bez neho výmenou veľké množstvo paradajky. V tomto prípade vezmite sadu zeleniny v iných pomeroch:

paradajky a repa jeden a pol kilogramu;
mrkva a Paprika- za kilogram.

Technológia sa líši od prvej možnosti.

Najprv sa pripravte paradajkový džús cez odšťavovač. Pridajte soľ (4 polievkové lyžice), cukor (1 polievková lyžica), pohár slnečnicový olej, bobkový list, mleté čierne korenie, klinčeky podľa chuti a želania. Šťavu s korením povarte 20 minút.
V tomto okamihu rozdrvte sladkú papriku v mixéri alebo mlynčeku na mäso a pridajte ju do vriacej šťavy.
Pripravte si mrkvu a repu, nastrúhajte ich na veľkom strúhadle. Smažte v hrnci oddelene, ako s rutinný tréning boršč. Repa by mala zmäknúť.
Zeleninu dáme do hrnca so šťavou a všetko uvaríme do požadovanej konzistencie. Potom nalejte do pohárov pripravených na konzervovanie, zrolujte. Prikryte prikrývkou, kým nevychladne.

Ako, kde a koľko skladovať

Obrobky sa skladujú na chladnom mieste. Poháre z konzervovanej repy uchovávajte najlepšie v pivnici, pivnici, chladničke. Je dôležité určiť pre každú nádobu miesto, vytvoriť vhodnú klímu a potom sa môžete tešiť až do jari. chutné občerstvenie. Môžete ho skladovať na balkóne, len sa treba vyhnúť mrazu. Zvyčajne sa polotovary skladujú nie dlhšie ako 2 roky.

Video recept

Varte s hrdinkou videa!

Poznáte teda niekoľko receptov na prípravu repy na zimu. Všetky sú nenáročné na prípravu, veľmi chutné a zdravé.

Obliekanie na boršč je len záchranou pre hostesku. Stojí za to trochu popracovať v období dozrievania zeleniny a pripraviť niekoľko pohárov takého jednoduchého a užitočného prípravku. A potom v zime nebudete mať problémy s rýchlou organizáciou Chutná večera alebo rýchla večera pre vašu rodinu.

Obrovským plusom takéhoto polotovaru je, že je možné použiť neštandardné produkty. Zverejňujem svoje overené recept krok za krokom ktoré používam každý rok. detailné fotografie proces varenia ešte viac uľahčí pochopenie a prípravu.

Ako si vyrobiť dresing na boršč na zimu

Potrebujeme teda repu, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku a paradajky.

V prvom rade sa budeme zaoberať cibuľou a mrkvou, budeme smažiť. Cibuľa (250 gramov) olúpaná a nakrájaná na kocky.

Vložte ho do panvice s pridaním 50 mililitrov rastlinného oleja a smažte, kým nebude svetlo priehľadné na vysokej teplote.

Cibuľu a mrkvu spolu opekáme, kým sa všetka mrkva nenamočí do oleja a nezmení farbu na žlto-oranžovú.

Samozrejme, nemôžete sa obťažovať vyprážaním cibule a mrkvy a len ich dusiť naraz so všetkou zeleninou. Nikdy však neobchádzam túto fázu prípravy.

Kým sa bude smaženie pripravovať, postaráme sa o ostatnú zeleninu.

Repa - 1,2 kilogramu. Umyte ho a zlúpnite pokožku. Tri na hrubé strúhadlo.

Môžete, samozrejme, nakrájať na malé prúžky, ale je to príliš únavné.

Umyte sladkú papriku (300 gramov) a odrežte stonku. Potom rozrežte každý struk na polovicu, odstráňte žily a semená. Papriku nakrájame na kocky.

Paradajky - 600 gramov. Umyjeme ich, prekrojíme na polovice, vykrojíme stopku. Potom nakrájajte paradajky na náhodné plátky.

Teraz spojíme všetku zeleninu a vyprážame.

Pridajte 120 gramov (6 vrchovatých polievkových lyžíc) cukru, 60 gramov (2 vrchovaté polievkové lyžice) soli, 100 gramov rastlinného oleja (celkový objem rastlinného oleja v prípravku je 150 mililitrov, pri smažení cibule a mrkvy sme už spotrebovali 50 mililitrov ), 60 gramov 9% octu.

Všetko dobre premiešame a necháme 20 minút lúhovať.

Zelenina musí pustiť šťavu. Všetka moja zelenina je šťavnatá, čerstvá zo záhradky, takže mi dressing 10 minút chválili. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a zeleninu za občasného miešania dusíme 40 minút.

Ku koncu doby varu, poháre a viečka. Horúci dresing na boršč s repou položíme do pohárov a zostáva len okamžite uzavrieť a utiahnuť viečkami.

Okrem toho nie je potrebné sterilizovať obrobok, ale aby sme čo najdlhšie udržali maximálnu teplotu v pohároch, zabalíme ich na jeden deň do teplého uteráka. Výstup obrobku je 7 pollitrových pohárov.

Varte s takýmto lahodným dresingom voňavý boršč v zime - otázka piatich minút. Potrebné iba v mäsový vývar uvaríme kapustu, zemiaky a 5 minút pred koncom varenia pridáme obsah pohára. No ak varíte vegetariánske resp chudý boršč, potom je varenie ešte jednoduchšie a varenie zaberie ešte menej času. Jedným slovom, zavrieť na zimu lahodný dresing na boršč s cviklou - stojí to za to.

Konzerváreň v mojej kuchyni beží na plný výkon. Všetko, čo už bolo pripravené, je popísané v časti domáce prípravy. Ak máte záujem, môžete si prečítať. Dnes som sa dostal k repe. Chcem ju urobiť užitočný polotovar. Dresing na boršč s repou je veľmi jednoduchý na prípravu. Zároveň nám ušetrí čas a námahu celú zimu, keď varíme boršč.

Zostalo mi ešte veľa paradajok a papriky. Ako vždy, väčšinu času zaberá krájanie všetkej zeleniny. Ak máte kuchynský robot, ktorý melie zeleninu, tak príprava takéhoto borščového dresingu pre vás nebude vôbec náročná.

Ak pridáte dresing na samom konci varenia, boršč zostane vždy krásny a červený. Hlavná vec je nestráviť, aby farba nezhnedla, ale zostala presne červená. Vyskúšajte môj recept na dresing a určite si ho vezmete do prasiatka.

V článku:

Obliekanie na boršč s repou na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Už dlhé roky varím dressing podľa toho istého receptu. Väčšinou varím vo veľkom hrnci alebo v kotlíku. Niekedy varím v pomalom hrnci. Potom to pevne uzavriem do pohárov. Celú zimu sa dobre drží v pivnici.

Čo potrebuješ:

Ako variť:

1. Najprv si pripravím všetku zeleninu. Čistím, periem a suším na uteráku.

2. Teraz prekrojím každú cibuľu na polovicu a každú polovicu ešte raz na polovicu a tieto štvrtiny nakrájam na pásiky. Ukazuje sa taká nie príliš dlhá slamka. Nalejte polovicu rastlinného oleja do veľkej panvice a nalejte cibuľu.

3. Cviklu a mrkvu nastrúham na najväčšom strúhadle. Lepšie je, samozrejme, mlieť v kuchynskom robote, ale ten nemám. Papriku som nakrájala na štvrtiny a pásiky ako cibuľa. Dal som to všetko do misky. Teraz zapnem malý oheň a nechám zeleninu začať dusiť.

4. Paradajky môžu byť jemne nakrájané alebo nakrájané pomocou mixéra. Paradajky nasekám mixérom a výslednú kašu nalejem do toho istého veľkého hrnca. Zostáva pridať zvyšný olej, soľ a ocot.

6. Na úplný záver do dresingu pridám nadrobno nakrájanú feferónku a cez lis prelisovaný cesnak.

7. Poháre a viečka sterilizujte päť minút vo vriacej vode. Dressing dávam ešte horúci do pohárov. Volám manželovi, aby sa zroloval. Zostalo mi 14 pohárov po 0,5 litra a trochu viac.

Môj cviklový borščový dresing je hotový. V zime stačí uvariť vývar a rozdrviť zemiaky a kapustu. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme pohár zálievky a privedieme do varu. Takto bude vyzerať rýchly a červený boršč.

Video recept na borščový dresing bez vyprážania zeleniny

Pre tých, ktorí radi varia v pomalom hrnci, si pozrite video z kanála FOODzhnik. Tu sa zelenina vôbec nevypráža a viac sa v nej zachová vitamíny.

Mnohé ženy v domácnosti sa sťažujú, že bez ohľadu na to, aký chutný je boršč, jeho varenie trvá dlho. Proces môže urýchliť jednoduchá a veľmi pohodlná vec – dresing na cviklový boršč. Toto univerzálna ochrana ktorá spája vlastnosti hotová ingrediencia na polievku, aj samostatne zeleninový šalát alebo ozdoby. Okrem toho takáto príprava premení všetky druhy boršču na pomerne jednoduché recepty na varenie.

Ako pripraviť lahodný borščový dresing z červenej repy

Tankovanie je rovnako dôležité a potrebný prvok ako vývar. A chuť boršču do značnej miery závisí od jeho chuti.

Na prípravu konzervácie sa oplatí brať šťavnaté, čerstvé jedlo, ako aj používať korenie a cesnak. Ich spojením vznikne chuť, ktorá sa vo vriacom vývare dokonale otvorí a vydá svoj plný buket.
Vždy vyberajte pevnú, pevnú sladkú repu. Dodá sladkosť a zachová si svoju štruktúru aj napriek opakovanej tepelnej úprave. Na zber repu ošúpeme, nakrájame alebo nastrúhame na pásiky. Môžete použiť aj bežné hrubé strúhadlo, no kvôli nemu sa cvikla môže neskôr zmeniť na kašu.
Použite sladké zelené korenie. Svoj osobitý nádych dodá dresingu. Na kilogram cvikly pripadá len 200 gramov papriky.
Mrkva a Cibuľa vyberte tie najbežnejšie, ktoré ste zvyknutí používať. Na panvicu pôjdu do popredia, aby vytvorili vyprážaciu aj ingredienciovú hmotu, ktorá v kombinácii s cviklou pri dusení vyrovná chute.
Použite kyslé odrody paradajky alebo paradajkový pretlak, aby dresing získal sladko-kyslú rovnováhu. Cvikla, paprika, mrkva a cibuľa majú v sebe pomerne veľa cukrov a bez kyslosti to nejde. Nechcete dostať zeleninový džem na výstupe.
Mysleli ste si, že paradajky stačia na vyváženie sladkého a kyslého? Nie je to také jednoduché. Pri vytváraní konzervácie na boršč sa nezaobídete bez octu. Používajte prevažne kyselina jablčná, ale aj normálne biely ocot celkom vhodné.
Ako uvariť lahodný dresing bez korenia? Jednoducho – v žiadnom prípade. Napriek všetkým príchutiam rozmanitosť zeleniny koreniny zohrávajú kľúčovú úlohu. Zvýraznia, zvýraznia a dodajú pokrmu chuť.
Ale nepreháňajte to s nimi. Čím jednoduchšia je sada korenín, tým jasnejšia a lepšia je chuť. Pridajte soľ, čerstvo namleté korenie a cukor podľa chuti.
Dôležité je pridanie cesnaku. Ak použijete našu konzerváciu samostatne, dodá príjemnú pikantnosť a miernu pálivú dochuť. V boršči cesnak odhalí svoju vôňu a dodá trochu svojej chuti. Navyše pre dlhodobé skladovanie je cesnak veľmi dôležitý pre svoje antibakteriálne vlastnosti.
Potrebné produkty a ich účel sú nám známe. Zvážte, ako variť borščový dresing.
Krájanie zeleniny je časovo najnáročnejšia úloha pri varení. Na skrátenie času použite kórejské strúhadlo. Nastrúhame naň mrkvu a ošúpanú cviklu. Cibuľu nakrájajte na stredné prúžky a papriku nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky.
Zapnuté zeleninový olej samostatne opečte cibuľu, mrkvu a papriku. Môžete to urobiť na dvoch horákoch pomocou panvice a hrnca.
Spojte vyprážanú zeleninu v hrnci so surovou repou. Vložte nasekané, paradajkový pretlak, ocot a korenie. Obsah premiešajte a dajte na mierny oheň.
O desať minút neskôr, keď zelenina začne odšťavovať, zvýšte oheň a za stáleho miešania varte, kým nebude repa hotová. Chuť podľa potreby upravíme cukrom a kyselinou octovou.
Pripravená čerpacia stanica Umiestnite do sterilizovaných pohárov a otočte. Je žiaduce chladiť konzerváciu dlhšie, preto zabaľte poháre do teplej prikrývky a počkajte, kým úplne nevychladnú. Udržujte ich v pohode.

Recept na dresing na boršč z repy a mrkvy na zimu

V zime nie je nič krajšie ako to, ako rýchlo a jednoducho uvariť teplo, výdatný boršč. A pripravený dresing bude veľmi mimo.

Ingrediencie:

Repa - 0,75 kg
Paradajky - 0,35 kg
Mrkva a cibuľa - každá 250 gramov
Sladká paprika - 200 gramov
Cesnak - jedna hlava
Slnečnicový olej - 200 ml
Cukor - 60 gramov
Ocot 9% - 50 ml
Soľ a korenie podľa želania

Mrkvu a repu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle a cibuľu nakrájame nadrobno. Pošlite ho na vyprážanie s mrkvou a počas tohto obdobia nakrájajte papriku.

Opraženú zeleninu zmiešame v hrnci s cviklou, paprikou a paradajkami. Prilejeme zvyšok oleja a octu. Zeleninu premiešame, nádoby prikryjeme a dusíme asi 40 minút. Hotovú zeleninovú hmotu vložte do sterilných pollitrov a zabaľte viečkom. Poháre nechajte vychladnúť tak, že ich zabalíte do hrubej, teplej látky alebo prikrývky.

Repa s paradajkami na zimu na boršč

Na rozdiel od plnohodnotného dresingu je táto konzervácia „červenou“ zložkou boršču, ku ktorej budete musieť samostatne smažiť cibuľu a mrkvu. Ale aj napriek tomu konzervovaná repa s paradajkami výrazne urýchli proces prípravy polievky.

Produkty:

Repa - 0,5 kg
Paradajky - 0,3 kg
Paprika s th - 0,3 kg
Cesnak - 4 veľké strúčiky
Soľ a korenie podľa želania
Rastlinný olej - 100 ml

Paradajky nakrájame na ľubovoľné kúsky a opražíme na tretine oleja. Vložíme ich k ošúpanej a nastrúhanej cvikle do hrnca. Pridáme zvyšný olej, dochutíme korením a vložíme nasekaný cesnak.

Vzniknutú zmes trocha orestujeme, zalejeme trochou vody a dusíme asi 15 minút na tichom plameni.

Hotový dresing preložíme do pohára a naplníme vybranou tekutinou. Po zaskrutkovaní vrchnáka nechajte vychladnúť na teplom mieste.

Je vhodné pridať takýto dresing do boršču 15 minút predtým, ako je pripravený.

Korenie na repný boršč bez octu na zimu

Ľahká príloha k druhým chodom a výborná zálievka na polievku. To všetko popisuje obrobok, ktorý teraz zvážime.

Ingrediencie:

Repa - 0,85 kg
Sladká paprika - 0,45 kg
Mrkva - 0,45 kg
Cibuľa - 0,4 kg
Paradajky - 0,5 kg
Cukor - pár polievkových lyžíc. lyžice
Olej r-e - čl. lyžička
Soľ a korenie podľa želania

Varenie sa líši od bežného borščového dresingu.

Paradajky blanšírujeme, zbavíme šupky a precedíme cez odšťavovač a sitko. Paradajkovú šťavu osolíme, zmiešame s cukrom a maslom, zapálime na tichý oheň.

Mrkvu a repu rozotrite na strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. To všetko vmiešame do bublajúcej paradajkovej šťavy a dusíme, kým mrkva a cvikla nezmäknú.

Hotový dresing vložíme do sterilizovaných litrov a zatvoríme viečkami. Majú sa ochladiť, ako každá konzervácia - pod teplou prikrývkou.

Pri dochucovaní boršča takýmto korením nezabudnite pridať ocot alebo citrónovú šťavu zvlášť. Kyslé doplnky vám nestačia.

Dresing na boršč s repou a kapustou

Takáto prísada vám umožní netrápiť sa pri príprave polievky s kapustou, bude stačiť túto zeleninovú bombu vložiť do vývaru a premiešať.

Ingrediencie:

Repa - 0,45 kg
Konzervovaná kapusta - 0,45 kg
Sladká paprika - 0,45 kg
Mrkva - 280 gramov
Cibuľa r-th - 280 gramov
Paradajky - 0,45 kg
Feferónka - stredný struk
Malý roztok - 100 ml
Kyselina octová - jeden a pol lyžice. lyžice
Soľ a cukor

Nakrájanú cibuľu, nakrájanú kapustu a nastrúhanú mrkvu a cviklu dáme do hrnca. Paradajky nakrájajte nadrobno alebo prejdite cez mlynček na mäso. V hrnci ich zmiešame so zeleninou, zalejeme olejom, octom, dochutíme cukrom a soľou. Nezabudnite na pikantnú zložku - nakrájanú feferónku.

Zeleninu dusíme, kým sa neuvarí. Keď sú pripravené, zabaľte ich do pohárov.

Repný dresing na boršč je dokonale konzervovaný v chlade a balenie do malých pohárov bude vhodné na použitie.

Zimná príprava na boršč - repa, cibuľa, mrkva

Prírezy sú v obvyklom zmysle konzervované sady zeleniny, existuje však ďalšia, veľmi pohodlná možnosť. A to zmrazovanie pripravených potravín.

Ingrediencie:

Repa - 0,45 kg
Cibuľa - 200 gr
Mrkva - 200 gr
Paradajkový pretlak - Art. lyžička
Olejový roztok - polievková lyžica
Cukor - čl. lyžička
Cesnak - pár strúčikov
Soľ korenie

Na panvici orestujeme mrkvu s cibuľou, zalejeme lyžicou cestovín a orestujeme.
V samostatnej miske dusíme strúhaná repa s cukrom, korením a soľou. Dusíme asi dvadsať minút. Premiestnite vyprážanie na polovicu hotovej repy, nakrájajte cesnak a dusíme 15 minút.

Zmes ochlaďte, kým izbová teplota, zabaľte do plastových vrecúšok na porcie a odošlite do mrazničky. Ak chcete urýchliť proces zmrazovania a rozmrazovania, dajte vreckám s obrobkom plochý obdĺžnikový tvar. To bude hrať do karát a skladovanie.

Pridajte tento dresing dvadsať minút pred koncom varenia boršču, pričom doň vopred pridajte ocot.

Boršč na zimu z repy bez kapusty

Taký „boršč“ je v skutočnosti polovica zloženia plná polievka. Stačí, ak vo vývare uvaríte zemiaky a kapustu. O zvyšok sa postará tento blank.

Požadované produkty:

Repa - 0,45 kg
Cibuľa r-th - 200 gramov
Mrkva - 200 gramov
Paradajková pasta - 100 ml
Olejový roztok - 50 ml
Kyselina octová - 2 polievkové lyžice. lyžice
Cukor - 3 lyžice. lyžice
Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice
Cesnak - 3 strúčiky

Pripravte si klasickú opraženú cibuľku a mrkvu a orestujte ju s paradajkovým pretlakom. Repu rozotrite na kórejskom strúhadle a poduste, pridajte k nej ocot a pridajte cukor.

K zmäknutej cvikle vložíme výpek, nasekaný cesnak a dochutíme soľou a korením. Zmes dusíme pol hodiny.

Hotovú „polovicu boršču“ vložte do pohárov dezinfikovaných vriacou vodou a uzavrite ich podľa všetkých pravidiel konzervácie.

Cvikla, paradajka a cesnakový dresing z konzervy

Takáto príprava vám umožní nasýtiť váš boršč paradajkovo-cesnakovou chuťou a neporovnateľnou arómou.

Požadované produkty:

Repa - 250 gramov
Paradajky - 0,6 kg
Cesnak - 5 veľkých strúčikov
Cukor - 2-3 lyžice. lyžice
Soľ/korenie/bazalka podľa chuti

Paradajky sceďte cez odšťavovač. Výslednú hmotu ihneď pošlite do hrnca.
Pomocou strúhadla priveďte repu do stavu slamiek. A cesnak je buď jemne nakrájaný alebo trený na jemnom strúhadle.

Zahrejte paradajkovú hmotu, pridajte do nej soľ a cukor. Malo by sa to robiť výlučne na základe chuti.

Po 10 minútach po zahriatí paradajok na ne položte repu a cesnak. Miešajte a pridajte oheň. Hmota by mala zhustnúť a trochu zdržať na špajdle alebo lyžičke.

Do zahusteného dresingu vhoďte malú štipku sušenej bazalky a premiešajte.
Keď je pripravená, zabaľte hmotu do pohárov a uzavrite viečkami.

Naplňte boršč v posledných minútach varenia a nezabudnite ho nechať uvariť, aby sa chuť a vôňa lepšie rozptýlili.

Pečienka na boršč s cviklou a fazuľou

Ingrediencie na dresing:

Repa - 150 gramov
Paradajky - 0,6 kg
Sladká paprika - 150 gramov
Varené fazule - 250 gramov
Kyselina octová - 35 ml
Olejový roztok - 3 lyžice. lyžice
Soľ / kryštálový cukor / korenie podľa chuti

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso do hrnca, položte na horák a nechajte 10 minút variť.

Stredné kocky sladkej papriky ponorte do zahustenej paradajkovej hmoty a povarte päť až šesť minút.

Potom pošlite strúhanú repu, varte ju niekoľko minút, pridajte cukor, soľ a olej.

Po uvarení repy môžete položiť varená fazuľa. S ňou nalejte do čerpacej stanice octová kyselina a miešajte. Dresing s fazuľou varte na tichom plameni maximálne desať minút.

Rozdeľte hotový doplnok do litrových sterilných pohárov, korku s viečkami a pošlite pod kryty na 12-15 hodín.

Prísady sú uvedené na kilogram. Ale môžete uvariť najmenej 2, najmenej 4, najmenej 10 kilogramov, stačí vynásobiť všetky produkty.

Ako variť korenie na boršč s repnými vrcholmi

Repy vrcholy pre mnohých je veľmi nezvyčajná prísada. Keď sa však ľudia dozvedeli o výhodách tejto časti repy, začnú ju s potešením jesť. No, prečo to nepoužiť v borščovom dresingu.

Produkty:

Repa - 200 gramov
Repné vrcholy - 200 gr
Cibuľa - 100 gr
Mrkva - 100 gr
Paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice
Olejový roztok - 30 ml
Kyselina octová - 15-20 ml
Voda - jeden pohár
Cukor/soľ/korenie podľa chuti

Cviklu a jej vrcholy nakrájame na rovnaké tenké tyčinky. Mrkvu a cibuľu nakrájame a opečieme do mäkka. V tejto fáze s nimi skombinujte oba druhy repných tyčiniek.

Do zeleniny nalejeme pohár vody a dusíme desať minút. Potom do zmesi vložíme nadrobno nakrájané paradajky, cukor, soľ a prilejeme ocot. Prirodzene, nezabudnite miešať.

Dresing na boršč s vrškami z repy sa ukazuje ako šialene chutný a môžete ho použiť pri príprave klasického a studeného boršča.

Zmes dusíme pod pokrievkou 20-22 minút. Je žiaduce skladovať takýto obväz v chlade, vo vopred sterilizovaných pohároch.

Varte, experimentujte, tvorte! Veľa štastia!

Ahoj drahá! Tak som sa dostal k mojim obľúbeným prípravám – toto je boršč na zimu. Táto polievka v našej krajine je najobľúbenejšia a najobľúbenejšia medzi ženami v domácnosti a ich manželmi. Navyše to robím najradšej s kapustou aj bez nej, aby to bolo pestrejšie.

Súhlasíte, takéto prípravky šetria veľa času a procesu prípravy tejto polievky. A čo je najdôležitejšie, recepty sú veľmi jednoduché a nevenuje sa tomu toľko času. V zime však budete potrebovať na prípravu svojho obľúbeného jedla len 15 minút.

Mimochodom, takáto repa v pohároch je ideálna na šalát. Môžete ho len tak položiť na stôl priamo z téglika, alebo z neho urobiť hlavný dresing na vinaigrette, pridať ešte zemiaky, zelený hrášok, uhorku a môžete dať na stovku.

Preto takéto zimná príprava užitočné v každodennom živote v každom zmysle. Áno, a obsahuje pomerne veľa vitamínov, pretože všetka zelenina je nimi nasýtená a prinesie nám ich počas chladného počasia. Tak sa zásobte zeleninou, oblečte si svoju obľúbenú zásteru a môžeme začať!

Poradte! Najvýhodnejšie je vyrobiť takéto polotovary na podlahe litrové nádoby dosť na jednu misku polievky. Maximum je 1 liter.

Tieto prípravky robím čoraz častejšie ako iné, keďže sa mi páči zloženie zeleniny, ktorá je tu zahrnutá. Boršč v zime z takejto nádoby je úžasný a veľmi chutný.

Ingrediencie:

Repa - 800 gr
Kapusta - 500 gr
Mrkva - 500 gr
Cibuľa - 500 gr
Bulharská paprika - 500 g
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 3 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 100 ml
Voda - 100 ml
Ocot 9% - 50 ml

varenie:

1. Nakrájajte kapustu. Mrkvu a repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Papriku ošúpeme od stonky a semien a potom nakrájame na nie príliš veľké prúžky. Všetko vložte do hrnca.

2. Pridajte tam soľ a cukor. Potom pridajte rastlinný olej a vodu. Všetko premiešame a zapálime. Priveďte do varu a za občasného miešania varte 20 minút.

3. Keď sa zelenina varí 20 minút, nalejte do panvice ocot. Opäť dobre premiešame, povaríme 1-2 minúty a plameň znížime na malý.

4. Bez odstránenia z ohňa vložte zeleninu do pripravených sterilizovaných pohárov. Pevne zaskrutkujte viečka a otočte ich. Nechajte úplne vychladnúť. Pred zimou potom odložte.

Recept na dresing na boršč na zimu bez kapusty - budete si olizovať prsty

Tiež veľmi dobrá možnosť. Varím ho tak často ako ten prvý. Trochu iné zloženie zeleniny a vychádza z nej aj výborná cvikla na zimu. Z navrhovaného zloženia produktov sa na výstupe získa 7 litrov zálievky.

Ingrediencie:

Mrkva - 2 kg
Repa - 2 kg
Cibuľa - 2 kg
Paradajky - 2 kg
Rastlinný olej - 650 ml
Cukor - 200 gr
Soľ - 130 g
Ocot 9% - 100 ml
Voda - 150 ml
Nové korenie - 20-25 ks
Bobkový list - 4-5 kusov

varenie:

1. Mrkvu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na kocky. Potom dajte zeleninu do hrnca, pridajte rastlinný olej a 1/3 octu. Zľahka premiešajte, pridajte vodu a dajte na stredný oheň. Zeleninu privedieme do varu, prikryjeme a dusíme 10 minút.

2. Medzitým môžete pracovať na paradajkách. Priveďte paradajky do stavu pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

3. Teraz pridajte rajčinová pasta k zelenine. Môžete tiež pridať soľ, cukor, zvyšný ocot, korenie a bobkový list. Všetko dobre premiešame a na prudkom ohni privedieme do varu, potom oheň znížime a prikryté dusíme 30-45 minút (čas závisí od množstva jedla).

4. Vložte borshchevku do sterilizovaných pohárov a zatvorte varenými viečkami. Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Video o tom, ako uvariť (zrolovať) boršč na zimu bez octu veľmi chutné

Tento videorecept ukazuje, ako si môžete pripraviť skvelý dresing na boršč výlučne zo zeleniny, soli a cukru bez použitia octu. Skúste to, ukáže sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Paradajky - 4 kg
Mrkva - 1 kg
Paprika - 0,5 kg
Cibuľa - 1 kg
Rastlinný olej - 300 ml
Soľ - 3 polievkové lyžice
Cukor - 1 vrchovatá polievková lyžica

Z takého dresingu môžete uvariť nielen nádherný boršč, ale tiež sa ukáže veľmi lahodný šalát, ktorý môžete jesť s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky.

Boršč v zime za 15 minút: príprava repy, paradajok, mrkvy a cibule

Toto je tiež dobrý spôsob. Tiež neobsahuje kapustu, ako v recepte vyššie, ale bola pridaná sladká paprika. Predtým, ako ho začnete pripravovať, vždy mám v duši boj - neviem, ktorý recept začať variť. Mám ich všetky veľmi rád a cvikla mi vždy vyjde veľmi chutne. Táto možnosť nie je výnimkou.

Ingrediencie:

Paradajky - 600 g
Repa - 600 gr
Sladká paprika - 350 g
Mrkva - 350 gr
Cibuľa - 350 gr
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 250 ml
Ocot 9% - 50 ml

varenie:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Sladká paprika umytá a olúpaná zo semien a priečok by sa mala tiež nakrájať na kocky. Paradajky ošúpte od stopky a nakrájajte na plátky, potom prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Ošúpanú mrkvu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Zahrejte panvicu, nalejte do nej 1/3 rastlinného oleja. Potom pridajte cibuľu a opečte ju, kým nebude priehľadná. Potom k nej pridáme mrkvu, zalejeme ďalšou 1/3 oleja, premiešame a dusíme 2 minúty. Potom vložte nakrájanú sladkú papriku a pridajte zvyšný olej. Premiešame a dusíme ešte 2 minúty.

3. Zeleninu opečenú a dusenú na panvici vložíme do hrnca s hrubým dnom alebo kotlíka, postavíme na sporák a privedieme do varu. Do cvikly nalejeme polovicu octu a premiešame, aby nestratila farbu. Teraz sa môže pridať do hrnca so zeleninou. Potom tam pridajte skrútené paradajky a dobre premiešajte.

4. Zeleninu osolíme a pridáme cukor. Premiešame a dusíme 30 minút pod pokrievkou za občasného miešania. Na konci varenia pridajte zvyšný ocot, premiešajte a vypnite oheň.

Potom vložte obväz do sterilných pohárov a pevne zatvorte viečka. Otočte poháre a zabaľte ich do prikrývky. Nechajte úplne vychladnúť a potom odložte na sklad prírezov.

Krok za krokom recept na zimný boršč s kapustou a paradajkovou pastou

Podľa tejto možnosti sa potom ukáže úžasne chutné a bohaté ukrajinský boršč. Na chladné obdobie tiež vždy zrolujem niekoľko týchto pohárov. Polievka vychádza jednoducho chutná!

Ingrediencie:

Kapusta - 1 hlava
Repa - 2 kg
Mrkva - 2 kg
Paradajky - 2,5 kg
Cibuľa - 1 kg
Salo čerstvé - 300 gr
Bulharská paprika - 1 kg
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - 2 lyžice.
Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc.
Slnečnicový olej - 250 ml
Paradajková pasta - 3 lyžice.

varenie:

1. Pripravte si produkty na šalát: nakrájajte kapustu, repu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, papriku nakrájajte na malé prúžky, cibuľu nakrájajte na kocky, paradajky pretlačte cez mlynček na mäso alebo mixér a nasekajte slaninu v malých kúskoch a opečieme do chrumkava.

2. Do hrnca s hrubým dnom nalejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a zľahka smažte 5 minút. Potom pridáme mrkvu, premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

3. Potom pridajte papriku a skrútené paradajky. Premiešame a prikryté dusíme 5 minút. Ďalej tam vložíme cviklu, premiešame a všetko spolu dusíme pod pokrievkou 30 minút.

4. Potom tam dajte kapustu, opraženú slaninu, soľ, cukor, paradajkový pretlak a ocot. Všetko premiešame, zatvoríme vekom a dusíme 10 minút.

5. Hotový dresing naaranžujte do sterilizovaných pohárov a zrolujte plechové viečka. Otočte ich a prikryte prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Borščový dresing s paprikou a kapustou v pohároch

Niektoré ženy v domácnosti radšej dávajú do boršču výlučne čerstvú repu. Ak áno, tento recept je práve pre vás. Plnku môžete pripraviť aj bez nej. Nedáva sa sem ani soľ, ani cukor, ani ocot, ale polievka s takýmto dresingom bude jednoducho skvelá. Z týchto produktov sa získa 6 litrov prírezov a skladujú sa pozoruhodne celú zimu.

Ingrediencie:

Kapusta - 3 kg
Bulharská paprika - 1 kg
Paradajková šťava (čerstvo vylisovaná) - 3 l
Petržlen a kôpor - podľa chuti
Korenie - 10-15 ks

Ak chcete získať 3 litre paradajkovej šťavy, vezmite asi 4 kg paradajok a prejdite ich cez mlynček na mäso alebo mixér. Odlúpnite, najlepšie vopred, aby ste ju odstránili.

varenie:

1. Paradajkovú šťavu nalejte do hrnca, postavte na sporák a priveďte do varu. Hneď ako zovrie, pridajte tam korenie a nechajte 5-7 minút variť pod pokrievkou.

2. Medzitým si nakrájame kapustu a papriku nakrájame na kocky. Všetku zeleň jemne nakrájajte nožom. Vo veľkej miske rovnomerne premiešajte všetku zeleninu.

3. Po varení šťavy 7 minút tam vložte všetku pripravenú zeleninu a nechajte panvicu na ohni, zakryte ju pokrievkou. Po 5 minútach kapusta dá šťavu a trochu sa usadí, potom zeleninu jemne premiešajte a znova prikryte. Zeleninu priveďte do varu, trochu znížte oheň a nechajte ďalších 7-10 minút.

4. Teraz rozložte celý šalát do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami, otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte ich úplne vychladnúť. Takéto polotovary sú uložené ako izbová teplota a na chladnom mieste.

Ako tieto rôzne recepty, ktoré sú veľmi chutné borščové dresingy Dnes som si pre vás pripravil. Myslím, že by sa ti to malo páčiť. Teoreticky vám ich varenie nezaberie viac ako 1,5 hodiny, berúc do úvahy čistenie a krájanie zeleniny. A v zime strávite dobre, maximálne pol hodiny. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť akékoľvek mäso, pridať zemiaky do vývaru (alebo nepridávať) a dresingu, nezabudnúť na korenie.

Veľa šťastia s prípravami! Zbohom!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok