Ako variť koláč z bravčovej pečene. Torta z bravčovej pečene.

Pečeňový koláč len pred pár rokmi to bola novinka a teraz si pevne vydobyla svoje miesto na stole s občerstvením. Môžete ho variť z akejkoľvek pečene, ale dnes budeme hovoriť o bravčovom mäse. Jej zvláštnosťou je, že je zatrpknutá. Je ľahké sa zbaviť tejto nuansy - stačí vyrezať všetky žlčové cesty a namočiť do jej mlieka na hodinu alebo dve. Tento jednoduchý postup zjemní chuť pečene aj prasaťu stredného veku. Pri kúpe mrazeného produktu dávajte pozor na farbu: čím svetlejší je rez, tým mladší a kvalitnejší produkt.

Na prípravu cesta použite múku alebo krupicu, ale pridajte 1 lyžicu, aby ste nepridali príliš veľa, inak bude koláč suchý a tvrdý. Koláčiky pečieme na predhriatej panvici, cesto polievame naberačkou, rovnako ako palacinky. Urobte ich čo najtenšie, aby bol koláč jemný a šťavnatý. Niektoré ženy v domácnosti používajú rúru na pečenie koláčov, aby znížili obsah kalórií v občerstvení. Ak sa rozhodnete použiť rúru, pečte ich pri priemernej teplote 180 stupňov, každý koláč 10 minút. Odhalili sme vám teda všetky tajomstvá úspešnej prípravy pečeňového koláča – je čas prejsť od slov k činom a pripraviť si skvelé občerstvenie!

Pečeňový koláč s cesnakovým krémom

Krémová vrstva pre tento koláč má korenistá chuť cesnak. Mimochodom, jeho množstvo môžete ľubovoľne meniť – na pikantnosť pokrmu nie sú žiadne prísne požiadavky.

Ingrediencie:

500 gramov bravčová pečeň
100 gramov kyslej smotany
3 vajcia
350 gramov majonézy
3 cibule
1/2 šálky múky
4 mrkvy
pár strúčikov cesnaku
soľ, čierne korenie
veľký zväzok čerstvých byliniek

Spôsob varenia:

Pečeň opláchnite, dôkladne očistite od filmov a nakrájajte. Na tento účel je najlepšie použiť mixér, ale ak tam nie je, pomôže vám mlynček na mäso. Pridáme vajce, tučnú kyslú smotanu, soľ, korenie, preosiatu múku, všetko dôkladne prešľaháme metličkou, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto na koláče by malo pripomínať kefír. Je čas rozohriať panvicu a začať piecť. Pri pečení prvého koláča použite trochu rastlinného oleja. Naberačkou nalejeme do tenkej vrstvy cesta a rýchlo opečieme z oboch strán. Ak sú koláče husté, ťažko sa obracajú. Použite trik a rozdeľte hustý koláč na 4 časti.

Ďalej začnite pripravovať náplň. Mrkvu a cibuľu orestujte na rastlinnom oleji, použite len niekoľko polievkových lyžíc. Zeleninu môžete nakrájať na jemno aj nahrubo - všetko závisí od vašej chuti. Umyté čerstvé zelené nasekajte veľmi jemne a vložte do samostatnej misky. Vložte tam restovanú mrkvu a cibuľu, pridajte majonézu a cesnak pretlačený cez lis na cesnak.

Je čas zostaviť tortu na občerstvenie. Vezmite široký plochý tanier a potrite ho maslom. Opatrne umiestnite prvý pečeňová placka a natrieme ho cesnakovo-majonézovým krémom. Vložíme časť opečenej mrkvy s cibuľou a bohato posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Jemne prikryjeme druhou pečeňovou plackou a postup opakujeme až do posledného koláča. Pošlite koláč do chladničky na 3-4 hodiny.

Kým sa koláč lúhuje, uvaríme zvyšné 2 vajcia na tvrdo a nastrúhame. Umyte malý zväzok čerstvých byliniek, osušte a nasekajte. Pred podávaním potrieme koláč z bravčovej pečene majonézou a posypeme strúhaným vajcom a bylinkami. Dobrú chuť!

Pečeňový koláč s hubami

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 800 gramov
100 mililitrov mlieka
3/4 šálky múky
2 cibule
0,5 kilogramu šampiňónov
300 gramov majonézy
3 vajcia
muškátový oriešok

Spôsob varenia:

Najprv si pripravíme hubovú plnku. Nakrájajte ich na tenké plátky a smažte na panvici, kým sa tekutina z húb úplne neodparí. Potom pridajte tenké polkolieska cibule, osoľte a niekoľko minút opečte do zlatista. Kým plnka chladne, začnite pripravovať cesto na koláčiky. Opláchnite pečeň, odrežte film a žlčové cesty. Ak je to potrebné, namočte na pár hodín do mlieka a potom ho rozdrvte mixérom. Do pomletej pečene pridáme 2 vajcia, mlieko, múku, soľ, trochu muškátového orieška a všetko dôkladne premiešame.

Do rozohriatej panvice nalejeme lyžicu oleja a upečieme pečeňovú placku. Keď je cesto hotové, začnite zostavovať koláč. Každú vrstvu veľkoryso potrieme majonézou, môžete posypať trochou bieleho korenia. Navrstvite ich s opraženou zeleninou a hubami. Horná vrstva pomastíme majonézou a posypeme uvareným strúhaným žĺtkom. Tortu ozdobíme bylinkami a nakrájame porciované kúsky- Dobrú chuť!

Jemný pečeňový koláč so smotanou

Táto verzia koláča je jemnejšia ako verzia s majonézou. Do pečeňového cesta pridajte namiesto múky pomleté ovsené vločky – nasajú prebytočný tuk, koláčiky s nimi budú jemnejšie.

Ingrediencie

bravčová pečeň - 700 gramov
2 cibule
1,25 šálky mlieka
60 gramov ovsených vločiek
2 vajcia
1 šálka smotany 30% tuku
soľ a mleté čierne korenie
vrecúško na zahusťovanie krému

Spôsob varenia:

V prípade potreby pečeň rozmrazte, umyte a odstráňte film a žlčové cesty. Namočte na pár hodín do čerstvého mlieka (miňte 1 šálku), potom zalejte vriacou vodou a nasekajte mixérom alebo mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Obilniny namočte na 20 minút do 0,25 pohára mlieka a nakrájajte rovnakým spôsobom. Obe hmoty zmiešame a zašľaháme 2 vajcia, pričom cesto miešame metličkou. Rozohrejeme 2 panvice a upečieme palacinky. Položte ich na vymastený zeleninový olej tanier a prikryjeme obrúskom, necháme vychladnúť, aby sa maslový krém neroztekal.

Medzitým začneme šľahať smotanu. Pre úspešnú prípravu krému vložte krém cez noc do chladničky. Porazte mixérom, postupne zvyšujte počet otáčok. Na záver pridáme 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovaného citrónová šťava, štipka bieleho a čierneho korenia. Ak by sa smotana napriek tomu dostatočne nevyšľahala (ostala mäkká), prilejeme vrecúško stužovača smotany. Krém by sa nemal roztierať po koláči, ale tiež by nemal byť hustejší ako konzistencia kyslej smotany.

Takže, všetko je pripravené, začnite zbierať koláč. Roztierajte každý koláč a veľkoryso, maslový krém, opatrne naskladajte druhú palacinku a tak ďalej až do dokončenia. Pokrm necháme uvariť a posypeme nasekanými bylinkami. Ak viete, ako vyrobiť kvety a dekorácie z varená zelenina, využite tieto svoje zručnosti - pečeňový koláč z toho len prospeje. Dobrú chuť!

Pečeňový koláč so zníženým obsahom kalórií

Samotná pečeň je celkom vysokokalorický produkt, a pečeňový koláč obzvlášť. Výživovú hodnotu misky môžete znížiť nahradením časti majonézy v impregnácii mrkvou.

Ingrediencie:

pečeň - 600 gramov
2 veľké cibule
2 vajcia
4 mrkvy
100-120 gramov majonézy
40 gramov múky
cesnak
soľ a mleté čierne korenie
mletý muškátový oriešok
zväzok čerstvého kôpru

Spôsob varenia:

Najprv si uvaríme umytú mrkvu. Počas varenia očistite pečeň nožom od filmov a kanálikov, nakrájajte na malé kúsky a namočte na hodinu do mlieka. Pečeň pomelieme spolu s cibuľou, rozšľaháme vajcia, pridáme trochu múky. Pridajte mletý muškátový oriešok, soľ a korenie cesta. Predhrejte panvicu, najlepšie dve a pečte tenké palacinky. Otočte ich dvoma lopatkami, pretože koláče budú veľmi jemné. Nechajte ich trochu vychladnúť a medzitým pristúpte k príprave vrstvy.

Majonézu dáme do misky, pridáme nasekanú zeleninu a nastrúhame varená mrkva. Potom začnite vrstviť koláč. Širokú rovnú dosku namažte kúskom masla, opatrne položte prvú palacinku a veľkoryso namažte mrkvovo-majonézovou impregnáciou. Zľahka zatlačte na vrch s druhým koláčom; pokračujeme, kým sa koláčiky neminú. Ozdobte podľa ľubovôle a podávajte vychladené. Dobrú chuť!

Snackový koláč z bravčovej pečene a miešaných palaciniek

Táto verzia pečeňového koláča je obzvlášť chutná, pretože pečeňové koláče sa budú striedať s miešanými vajíčkami. Varenie je o niečo zložitejšie ako zvyčajne, ale rozhodne stojí za vyskúšanie. Omeleta vám dá jedlo jemná chuť, a ak sú koláče trochu horké, potom to vyváži chuť jedla.

Ingrediencie:

500 gramov bravčovej pečene
300 gramov majonézy
8 vajec
3 cibule
pár lyžíc múky
petržlen
3 stredné mrkvy
soľ a korenie podľa chuti
mletý muškátový oriešok
mlieko na namáčanie

Spôsob varenia:

Pečeň rozmrazte a umyte, potom fóliu opatrne odrežte nožom a odstráňte žlčové cesty. Namočte ho na hodinu alebo dve do mlieka. Medzitým začnite robiť omeletové palacinky. Do misky rozklepneme 6 vajec, pridáme asi 100 gramov majonézy a dobre premiešame. Predhrejte panvicu a pečte 6-7 tenké omelety. Preložíme ich na tanier a prikryjeme papierovými utierkami.

Hneď ako sa vám to podarí, pristúpte k príprave pečeňového cesta. Namočenú pečeň a cibuľu pomelieme mixérom alebo na mlynčeku na mäso. Do zmesi pridáme vajíčko, múku, soľ a korenie, môžeme pridať obľúbené korenie – muškátový oriešok, koriander, majoránku alebo akékoľvek iné. Panvicu dáme späť na oheň a pečieme tenké pečeňové placky, pričom cesto nalievame tenkým prúdom na horúci povrch. Keď s nimi skončíte, pošlite ich odpočívať pod uterák a začnite pripravovať vrstvu.

Nakrájajte zvyšnú cibuľu a mrkvu a vložte ich do hrnca, na vyprážanie použite iba niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Vložte zeleninu do misky a pridajte zvyšnú majonézu, trochu korenia. Všetky prípravy sú pripravené, je čas zložiť koláč vo vrstvách. Položte na široký tanier pečeňový koláč a natrieme zmesou majonézy a zeleniny. Navrch položíme omeletovú placku a jemne natrieme krémom. Postup zopakujte a vytvorte koláč. Necháme vylúhovať niekoľko hodín v chladničke.

Je čas začať podávať jedlo. Zvyšné vajce uvaríme a žĺtka nastrúhame. Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme, otrháme z nej listy. Boky a vrch predjedla natrieme majonézou, posypeme žĺtkom a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Pečeňový koláč s uhorkami

Charakteristickým rysom tohto receptu sú uhorky, alebo skôr kombinácia čerstvých a nakladaných (nakladaných) uhoriek.

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 700 - 800 gramov
3 čerstvé a 4 kyslé uhorky
majonéza 250 gramov
1 vajce
2 malé cibule
2-3 lyžice múky
štipka muškátového orieška
soľ a mleté biele korenie

Spôsob varenia:

Začnite pracovať s pečeňou ako obvykle, to znamená, vyčistite ju od filmov a kanálov, namočte ju do mlieka. Spolu so surovou cibuľou dvakrát pretlačte cez mlynček na mäso, rozšľahajte vajíčko, pridajte múku po 1 lyžici, soľ a korenie. Hmotu dôkladne premiešame vareškou a začneme piecť palacinky. Po dokončení ich nechajte vychladnúť a pustite sa do plnky. Uhorky umyte a nakrájajte na tenké plátky, ak je koža hustá, je lepšie ošúpať zeleninu. Pečeňový koláč položíme na misku, potrieme majonézou a uhorky poukladáme do kruhov, striedavo čerstvé a osolené. Druhou tortou pritlačíme vrch plnky a postup opakujeme, kým placky nevybehnú. Ozdobte vrch koláča zeleňou. Dobrú chuť!

Porcia pečeňových koláčikov

čaro tento recept pri podávaní jedál. Môžete použiť rôzne polevy, aby bol stôl s občerstvením bohatý a jasný.

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 1 kilogram
350 gramov majonézy
tavený syr - 100 gramov
3-4 žiarovky
5 vajec
cesnak
pár lyžíc múky
soľ a korenie podľa chuti
zväzok kôpru a petržlenu

Spôsob varenia:

Umyte rozmrazenú pečeň, odstráňte potrubia a film, namočte do mlieka. Rozdrvte ho mixérom alebo mlynčekom na mäso. Jemne nakrájanú cibuľku smažte do priehľadnosti v malom množstve rastlinného oleja. Mierne ochlaďte a nakrájajte restovanú cibuľu, potom ju pridajte do pečeňovej hmoty. Počas šľahania pridáme múku, soľ, korenie, zašľaháme vajcia. Hmotu dobre premiešajte a pokračujte v príprave koláčov. Tentokrát nepečte palacinky, ale palacinky. Keď máte cesto hotové, začnite pripravovať plnky.

Na prvú plnku si uvaríme 3 vajíčka uvarené natvrdo a nastrúhame ich čo najjemnejšie. tavený syr podržte trochu v mrazničke a nastrúhajte. Ak sa syr lepí, namažte strúhadlo rastlinným olejom. Zmiešajte strúhané vajcia, syr, pridajte trochu majonézy a jemne nakrájanú zeleninu.
Druhá náplň pozostáva zo zeleniny a majonézy. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme maslo. Nakoniec pridáme dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Všetko zmiešame s majonézou. Polevy sú pripravené - začnite zdobiť luxusné torty s občerstvením.

Na každý koláč odoberieme 3 pečeňové placky, navrstvíme plnkou podľa vlastného výberu a ozdobíme celými lístkami petržlenovej vňate. Ďalší koláč navrstvíme ďalšou plnkou a ozdobíme kôprom. Pripravte sa na počúvanie komplimentov, pretože takéto predjedlo je veľmi nezvyčajné a vyzerá skvele! Dobrú chuť!

Ako vidíte, pečeňový koláč nie je len jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, ale aj veľmi zdravé a uspokojujúce jedlo. Náplne pre toto nádherné jedlo môžu byť veľmi rozmanité - s obilninami, zeleninou, syrom a vajcami. Pečeňový koláč je dobrý na činnosť mozgu, podporuje imunitný systém a odporúča sa pre tehotné, dojčiace matky a deti. Samozrejme, majonéza by mala byť domáce varenie. Treba mať na pamäti, že nadmerná konzumácia pečene môže negatívne ovplyvniť zdravie starších ľudí.

Pečeňový koláč sa stane originálna dekorácia sviatočný stôl a určite ohromí vašich hostí. Existuje veľa variácií na tému prípravy takéhoto predjedla. Dnes vám povieme, ako najlepšie uvariť lahodný koláč z bravčovej pečene.

Recept na lahodný cesnakový koláč z bravčovej pečene

Ingrediencie:

Na pečeňové palacinky:

bravčová pečeň - 650 g;
dve kuracie vajcia;
mlieko - 120 ml;
múka - 145 g;
Cibuľa- 85 g;
čierna svieža mleté čierne korenie;
soľ;
rafinovaný olej;

Na plnenie:

mrkva - 475 g;
cibuľa - 475 g;
dva alebo tri strúčiky cesnaku;
- 230 g;

Pre registráciu:

majonéza;
tri kuracie vajcia;
čerstvé paradajky;

Varenie

Nepremennou hlavnou zložkou tohto ľahkého koláča je bravčová pečeň, z ktorej pripravíme palacinky. Mnohí nemajú radi horkosť, ktorá je vlastná týmto drobom. Ak medzi nich patríte, odporúčame produkt namočiť na niekoľko hodín do mlieka. Je tiež nezabudnuteľné ho dobre opláchnuť a vyčistiť od ciev a filmov.

Na ďalšiu prípravu je potrebné nakrájať pečeň s olúpanou cibuľou v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso. Je ťažké si predstaviť výrobu koláča z bravčovej pečene bez vajec a mlieka. Tieto zložky, rovnako ako pečeň, sú nezmenené. Pridajte ich do pečeňovej hmoty, pridajte múku, pridajte trochu soli a dochuťte korením.

Teraz pečieme palacinky z výsledného pečeňového cesta na naolejovanej panvici, čo budú v našom prípade koláčové vrstvy a necháme ich vychladnúť.

Na plnku orestujeme na panvici ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu štyri minúty, potom poukladáme nastrúhanú mrkvu a na miernom ohni dusíme spolu s cibuľou, kým zelenina nezmäkne. Po vychladnutí výsledného vyprážania pridajte strúčiky cesnaku vylisované cez lis, majonézu, dochuťte hmotu podľa chuti soľou a korením a dôkladne premiešajte.

Teraz zbierame koláč na širokú misku vhodnej veľkosti. K tomu ukladáme striedavo na seba pečeňové placky, pričom každú potrieme pripravenou zeleninovou zmesou. Potom povrch torty potrieme majonézou a posypeme natvrdo uvareným a nastrúhaným vajcom, ozdobíme plátkami paradajok a vetvičkami čerstvých byliniek.

Lahodný koláč z bravčovej pečene so šampiňónmi

Ingrediencie:

Na pečeňové palacinky:

bravčová pečeň - 650 g;
dve kuracie vajcia;
krém - 120 ml;
múka - 145 g;
Mleté čierne korenie;
soľ;
zeleninový olej;

Na plnenie:

šampiňóny - 420 g;
cibuľa - 310 g;
mrkva - 310 g;
tvrdý syr- 95 g;
majonéza - 260 g;
dva strúčiky cesnaku;
soľ;
Mleté čierne korenie;
rafinovaný olej.

Varenie

Správne pripravená bravčová pečeň, ako v predchádzajúci recept, brúsiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom. AT tento prípad namiesto mlieka použijeme smotanu, pridáme ich spolu s rozšľahanými vajíčkami do pečeňovej hmoty. Ďalej pridaním múky docielime želanú konzistenciu cesta ako na palacinky, tiež ho osolíme a prípadne okoreníme. Pečienky pečieme na olejom vymastenej panvici, opečieme ich na miernom ohni z oboch strán a necháme vychladnúť.

V tomto prípade bude náplň Zeleninová zmes s hubami a tvarohový krém. Za týmto účelom prejdite jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu do mäkka, osoľte a pridajte korenie počas procesu vyprážania a smažte huby na inej panvici, kým sa neuvaria, nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa chuti. Potom spojíme hubovú a zeleninovú hmotu, premiešame a necháme vychladnúť. Medzitým si na najmenšom strúhadle spracujeme syr a zmiešame s majonézou a prelisovaným cesnakom.

Pri robení torty natierame každú pečeňovú placku tvarohový krém, navrch rozložíme trochu polevy zo zeleniny a húb a poukladáme „koláčiky“ na seba. Ozdobte tortu podľa svojich predstáv a nechajte ju trochu nakysnúť.

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK

Ak vám varenie stále nejde, alebo ste sa to práve začali učiť a naozaj chcete prekvapiť svojich blízkych nejakým veľkolepým jedlom, tento recept sa vám určite zíde.

Pečeňovú tortu môžeme ozdobiť všeličím rôzne cesty a preto bude sedieť ako normálne rodinná večera ako aj každý sviatočný stôl. Podávame zásadne s akoukoľvek prílohou. Pokiaľ ide o finančné náklady, nespôsobuje veľké výdavky, navyše všetky ingrediencie je možné ľahko zakúpiť v každom supermarkete.

V dnešnom článku vám opíšem nie jeden, ale tri recepty na prípravu jaterničky.

Recept na koláč z kuracích pečienok, krok za krokom s fotografiou

Samozrejme, veľa ľudí varí toto jedlo s hovädzou alebo bravčovou pečeňou. Ale môj recept krok za krokom s fotkou koláča z kuracej pečene - povedala by som veľmi jednoduchý recept, ktorého príprava vám zaberie dosť času a bude chutiť úplne každému.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 500 gr
vajcia - 2 ks
pšeničná múka - 1/2 šálky
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
majonéza - 100 gr
cibuľa - 2 ks
veľká mrkva - 2 ks
cesnak - 2 strúčiky
tvrdý syr - 30 gramov
rastlinný olej - na vyprážanie
soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravíme potrebné produkty a pokračujeme.

Dobre umyjeme kuracia pečeň pod tečúcou sotva teplá voda, vysušte a potom nakrájajte na malé kúsky, vložíme ich do mixéra a pomelieme. Ďalej pridajte dve vajcia, pol pohára preosiatej múky, dve polievkové lyžice kyslej smotany a soľ a korenie podľa chuti. Znova zapnite mixér a priveďte do homogénnej hmoty. Cesto je pripravené, teraz môžete pokračovať ďalšia akcia(horúce).

Panvicu položíme na horúci sporák, namažeme ju rastlinným olejom silikónovou kefou, cesto na ňu rovnomerne rozložíme po celom povrchu a smažíme na miernom ohni. Keď sa koláč na jednej strane trochu rozjasní, otočte ho a smažte na druhej strane, kým nebude varený.

Teraz musíme umyť všetku zeleninu a začať pripravovať náplň. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky a natrieme mrkvu hrubé strúhadlo a odovzdať olej.

Majonézu zmiešame s dvoma strúčikmi cesnaku pretlačenými cez lis a pridáme trochu čierneho mletého korenia.

Je čas namazať koláče majonézou.

Na vrch poukladáme cibuľovú a mrkvovú plnku, na ňu ukladáme koláč a takto pokračujeme, kým sa neminú všetky suroviny.

Výsledný koláč nechajte jednu hodinu na impregnáciu. Po uplynutí požadovaného času ju ozdobte nasekanými bylinkami, bobuľami a strúhaným syrom.

Jedlo je pripravené, podávajte ho na stôl!

Vynikajúci koláč z hovädzej pečene - recept s fotografiou

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 900 g
vajcia - 3 ks
pšeničná múka - 5 lyžíc. lyžice
mlieko - 1,5 šálky na namáčanie; 1.5 pre samotný test
cibuľa - 5 ks
mrkva - 4 ks
rastlinný olej - 100 mililitrov
majonéza - 250 gr
petržlen - zväzok
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pred samotným varením je potrebné odstrániť fóliu z pečene, vystrihnúť kanáliky a potom ju nakrájať na malé kúsky a na niekoľko hodín namočiť do mlieka.

Čas uplynul, vypustite všetku tekutinu a rozdrvte hovädzia pečeň v mixéri alebo krútiť v mlynčeku na mäso. Nalejte do výslednej hmoty čerstvé mlieko, rozšľaháme vajcia, pridáme múku, soľ a korenie podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešajte a cesto vo svojej konzistencii by malo byť ako palacinky.

Panvicu položíme na oheň, namažeme ju rastlinným olejom a začneme na nej smažiť pečeňové palacinky z oboch strán, ako na fotografii nižšie.

Občas sa stane, že sa palacinky začnú rozpadávať, v takom prípade je potrebné do cesta pridať trochu múky.

Toto je zásobník, ktorý som dostal.

Nenalievajte veľa oleja, inak sa náplň ukáže ako príliš mastná. Je lepšie dusiť zeleninu na miernom ohni a pod vekom, táto možnosť je najlepšia.

Ochladené zeleninová plnka dajte majonézu, trochu soli a premiešajte. Ukázalo sa, že tu je taká vrstva.

Namažte ním pečeňové koláče ležiace na sebe a ozdobte ich prúžkami majonézy a zeleňou.

Výsledný koláč vyberieme do chladničky na 2-3 hodiny, aby bol dobre namočený, a potom ošetrujeme našich príbuzných alebo priateľov.

Koláč z bravčovej pečene doma

Recept na takýto koláč sa dá ľahko pripraviť, pokiaľ samozrejme presne neviete, ako ho správne uvariť, a pravdepodobne hlavnou vecou je pochopiť všetky jemnosti predúprava táto istá pečeň. Pre to riad urobia Bravčová pečeň je najlepšia.

Ingrediencie:

Bravčová pečeň - 900 g
kuracie vajcia - 3 ks
múka - 5 polievkových lyžíc
mlieko - 450 gr
mrkva - 2 ks
cibuľa - 2 ks
zeleninový olej
citrónová šťava - 1,5 lyžičky
majonéza - 5 lyžičiek
bylinky a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Čerstvú bravčovú pečeň umyjeme vo vode a odrežeme z nej fóliu. Uprostred urobíme niekoľko vpichov a vložíme do hlbokej misky, do ktorej nalejeme 300-350 gramov mlieka a necháme 4-6 hodín.

2. Po uplynutí času pečeň vyberieme a nakrájame na malé kúsky.

3. Twist to v mlynčeku na mäso do hladka a pridajte tam 100-150 mililitrov mlieka.

4. V samostatnej nádobe zľahka porazte tri kuracie vajcia a nalejte do všeobecnej zmesi, pridajte múku, soľ a vymiesime cesto. Podľa konzistencie by mala vyjsť približne ako nie hustá kyslá smotana.

5. Na predhriatu panvicu s rastlinným olejom dajte jednu naberačku uvareného cesta, prikryte ju pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 2-4 minúty, kým nebude mierne zlato-hnedá, otočte a urobte to isté a rovnako dlho na druhej strane.

6. Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, smažte do mäkka.

7. Prvú palacinku natrieme jednou lyžičkou majonézy a po celom obvode natrieme tenkou vrstvou plnku. V rovnakom poradí to robíme až do konca, potom dostaneme pečeňový koláč, ktorý ozdobíme zeleňou a vložíme do chladničky na namáčanie na 4-5 hodín.

Dobrú chuť!!!

pípanie

Povedzte VK

Ak patríte medzi väčšinu ľudí, ktorí nemajú radi pečeň, tak ste ju ešte nemali možnosť vyskúšať. chutné jedlo na základe toho. Jedným z najnovších je pečeňový koláč - neskutočne jemné lístkové predjedlo pečeňových palaciniek s omáčkou, ktoré možno doplniť zeleninou. Nižšie budeme hovoriť o receptoch na koláč z bravčovej pečene.

Torta z bravčovej pečene - recept

Začnime od úplného začiatku jednoduchá možnosť pečeňový koláč, pozostávajúci z vrstiev samotných pečeňových palaciniek a svetla kyslá smotanová omáčka s trochou cesnaku.

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 540 g;
múka - 220 g;
vajcia (vybrané) - 3 ks;
kyslá smotana - 210 g;
cibuľa - 320 g;
cesnak - 2 strúčiky;
hrsť čerstvých byliniek na ozdobu.

Varenie

Pred varením koláča z bravčovej pečene pripravte samotný hlavný produkt. Po opláchnutí pečeň ju zbavte vonkajších filmov a kanálikov. Pripravené kúsky pečene rozmixujte na mlynčeku na mäso, potom do hmoty pridajte vajcia a múku. Nezabudnite na soľ. Hotová hmota Jeho konzistencia je veľmi podobná zmesi na palacinky.

Po rozohriatí naolejovanej panvice na ňu čo najtenšie rozotrieme pečeňovú zmes a opekáme pár minút z každej strany. Hotové palacinky dáme do chladničky.

Cibuľu rozdeľte na kolieska a duste ich na miernom ohni asi pol hodiny, počkajte, kým kúsky skaramelizujú.

Kyslú smotanu zmiešame so štipkou soli a pretlačeným cesnakom. hotová omáčka každú palacinku natrieme, navrch rozložíme vrstvu cibule a vyložíme druhú palacinku. Vrch torty ozdobíme nasekanými bylinkami.

Torta z bravčovej pečene s hubami

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 380 g;
vajcia (veľké) - 2 ks;
mlieko (tučné) - 115 ml;
pohánková múka - 35 g;
cibuľa - 180 g;
mrkva - 175 g;
šampiňóny - 205 g;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 210 g.

Varenie

Po príprave bravčovej pečene prejdite cez mlynček na mäso a výslednú zmes skombinujte s vajcami a mliekom. Vliať Pohánková múka a vymiesime na hladké cesto. Okoreniť ho.

Porcie pečeňového cesta nalejte do panvice, opečte ho z oboch strán, kým nezhnedne. Hotové palacinky chladiť. Ak je to potrebné, koláč z bravčovej pečene sa môže pripraviť v pomalom sporáku. Na tento účel použite možnosť „Pečenie“ a porcie cesta vyprážajte v miske ako na panvici, alebo nalejte celú zmes naraz a nechajte 50 minút z jednej strany a potom ďalších 20 z druhej strany. Hotová torta rozdeľte na vrstvy na spôsob sušienky.

Chyť huby vyprážané, orestujeme nakrájanú zeleninu do mäkka. Komu pripravená zelenina pridajte huby a nechajte prebytočnú vlhkosť odpariť. Stlačte strúčiky cesnaku a potom všetko odstráňte z ohňa.

Palacinky pokryjeme majonézou a rozložíme vyprážanie. Striedavé vrstvy zostavte koláč dohromady.

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 780 g;
vajcia (veľké) - 2 ks;
múka ( najvyšší stupeň) - 90 g;
škrob - 5 g;
mrkva - 75 g;
cibuľa - 75 g;
syr - 115 g;
- 4 veci.;
kyslá smotana - 390 g;
- 140 g;
cesnak - 2 strúčiky.

Varenie

Začnite varenie prípravou pečene. Vyčistite kusy z filmu a kanálov a potom ich dôkladne opláchnite studená voda. Pripravené kúsky prejdite cez mlynček na mäso a výsledné pastovitú hmotu vyšľaháme so škrobom, múkou a vajcami. Soľ.

Nalejte malé časti cesta do predhriatej panvice a smažte niekoľko minút z každej strany. Uvarené palacinky dáme do chladničky.

Mrkvu nastrúhame a orestujeme spolu s cibuľou. Keď je zelenina mäkká a zhnednutá, ochladíme ju a zmiešame s polovicou zmesi kyslej smotany, majonézy a cesnaku. Druhú polovicu omáčky spojíme so strúhaným syrom a nakrájame varené vajcia. Obe zmesi natrieme striedavo na pečeňové placky a poukladáme na kôpku.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Podelím sa s vami o veľmi chutné občerstvenie. Torta z bravčovej pečene (recept s fotografiou vás naučí variť krok za krokom) sa dá pripraviť na slávnostný stôl aj na večeru. Bez ohľadu na to, koľko varím takéto jedlo, vždy sa ukáže veľmi chutné, uspokojivé a originálne.
Obzvlášť sa mi páči jeho prezentácia - na stole sa uprostred večere objaví pečeňový koláč. Je už čas na dezert? Nie, toto je desiatový koláč vyrobený z pečeňových koláčikov potretých plnkou. Hoci môžete slúžiť a.
Je pravda, že nepoviem, že jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Hoci pri jej príprave neexistujú žiadne zložité procesy, najskôr si musíme pripraviť čerstvú pečeň - umyť, ošúpať a krútiť na mlynčeku na mäso. Ďalej si pripravíme pečeňové cesto a upečieme koláčiky. Ďalším krokom je príprava plnky z opraženej zeleniny. A potom nasleduje zostavenie torty: pečeňové koláče natrieme plnkou a ak chceme, necháme ich chvíľu postáť na chladnom mieste, aby trochu nasiakli.
Ako vidíte z popisu, všetky procesy sú jednoduché, dokonca aj nováčik vo varení ich zvládne individuálne, ale vo všeobecnosti to trvá veľa času. Preto buď vezmite asistenta a dajte ho na najjednoduchšie procesy, alebo pripravte vopred (napríklad plnku alebo cesto). V každom prípade nebudete ľutovať strávený čas, pretože jedlo je úžasne chutné.

Ako pripraviť koláč z bravčovej pečene

Ingrediencie:

- čerstvá bravčová pečeň - 500 g,
- pšeničná múka - 150 g,
- plnotučné mlieko - 100 ml,
- kuracie vajcia jedálne - 2 ks.,
- soľ, korenie.
Na plnenie:
- repová cibuľa - 2 ks.,
- koreň mrkvy - 2 ks.,
- maslo - 1 polievková lyžica,
- omáčka (majonéza) - 250 ml.

Varenie

Možno, začnime hlavnou fázou - prípravou cesta na palacinky.
A za týmto účelom najprv dôkladne opláchneme, očistíme pečeň od filmov, krvných zrazenín a krvných ciev. Potom ho otočte na mlynčeku na mäso.

V tejto hmote poháňame kuracie vajcia, nalejeme mlieko a premiešame. Pridajte soľ.

Potom prisypte múku

A premiešame.

Pečieme na rozpálenej panvici.

Teraz urobme plnku. Zeleninu očistíme a mrkvu nastrúhame na strúhadle, cibuľu nadrobno.
Zeleninu dáme na oleji do mäkka a jemnej farby. Najlepšie je najskôr opražiť mrkvu a potom k nej pridať cibuľu a spolu ešte pár minút dusiť.
Preložíme ich do misky, pridáme majonézu a premiešame.

Teraz koláčiky natrieme plnkou a necháme nakysnúť.

Navrch ozdobte koláč z bravčovej pečene podľa želania.

Tiež pripraviť

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok