Recept na tvarohový krém na koláčiky. Smotanový syr, alias tvarohový krém na cupcaky, uhladenie a vrstvenie (v oleji)

Je ťažké uveriť, ale nakoniec som to urobil: zhromaždil som všetky moje obľúbené recepty na krém na koláčiky na jednom mieste. Košíčky sú úhľadné a krásne, ak krém dobre drží svoj tvar. Ďalšou podmienkou krásnych vrchnáčikov na tortách je dobrá zručnosť práce s cukrárskym vreckom. Chce to cvik, veľa cviku.

Vrecúško môžete naplniť krémom, položiť k nemu voľnú misku a začať cvičiť. Vytlačte na košíček veľké množstvo smotanu, potom smotanu stierkou odoberte do misky a na ten istý koláč vytlačte novú porciu. A tak ďalej, kým vám výsledok nebude vyhovovať. Usadený krém je možné preniesť späť do cukrárske vrecko a zopakujte experiment s dekoráciou.

Nech sa úhľadné klobúky neukazujú hneď, je to vec cviku, nebojte sa. Aj napriek nemotorným klobúkom sú koláčiky chutné, domáce, z ingrediencií, ktoré poznáte.

1. Tvaroh s maslom

Syr mascarpone - 500 g
Maslo - 150 - 200 g
práškový cukor - 100 - 150 g
Vanilkový extrakt - 1 lyžička (voliteľné)

Ako variť:

Veľmi jednoduchý na prípravu krému, zvládne ho aj začiatočník. Maslo necháme rozohriať a mascarpone vychladnúť (najlepšie je syr uchovávať v chladničke, kým ho nepridáme do krému).

Šľaháme mixérom maslo s práškom, kým nebude nadýchaný a ľahký. studený syr do krému pridávajte až po dobre vyšľahanom prášku a oleji, aby neskôr nebolo cítiť, že prášok škrípe na zuboch. Pomocou ručného mixéra bude šľahanie trvať 8-10 minút, ak máte planetárny (stacionárny mixér) - 5-6 minút, nie viac.

Teplé maslo rýchlo rozpustí prášok, potom jemne vmiešame mascarpone do krémovej hmoty a ešte trochu vyšľaháme do hladka.

V cukrárskom vrecku je možné takýto krém skladovať 5 dní pri zachovaní všetkých jeho vlastností a štruktúry. Príliš veľa jemný krém ani to nemôžete pomenovať - veď tvaroh a prášok v spojení si veľmi dobre zachovávajú svoj tvar. Aj s izbová teplota(asi 17-20 stupňov) torta alebo košíčky vydržia stáť pár dní bez toho, aby stratili tvar.

Takýto krém môže byť vyrobený z čokolády pridaním 2 polievkových lyžíc. lyžice kvalitné kakao. Ak chcete získať farebný krém, napríklad ružový, môžete vmiešať trochu malinového pyré.

Ak chcete pripraviť pyré, rozmrazte bobule (môžete použiť čerstvé), nakrájajte v mixéri. Do krému pridajte dve polievkové lyžice bobuľového pyré a premiešajte.

2. Z tvarohu a smotany

Obmena predchádzajúceho krému, len namiesto masla je použitá šľahačka.

Tukový krém (nie viac ako 33%) - 100 g
práškový cukor - 70 g
Smotanový syr - 500 g

Najprv vyšľaháme vychladenú smotanu (100 g). Smotana s obsahom tuku menej ako 33% nebude pre tento recept fungovať.

Pred šľahaním smotany vychlaďte nielen samotnú smotanu, ale aj misku, v ktorej budete šľahať, ako aj metličky mixéra. Šľahače mixéra a balenie smotany dám do misky a všetko vložím mraznička po dobu 10 minút.

Takže smotanu šľahajte na maximálne otáčky, aj keď sa vám zdá, že sa nič nedeje a ostáva tekutá, stále šľahajte. Od piatej minúty zastavujte čoraz častejšie, aby ste smotanu zdvihli na metličku a skontrolovali, či drží svoj tvar. V opačnom prípade sa smotana zmení na maslo.

Ak ste náhodou prešľahali smotanu, nie je to univerzálna tragédia. Stačí pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu studenej smotany a znova premiešame. Krém sa vráti do pôvodnej štruktúry.

3. Čokoládový krém vyrobený z masla a kondenzovaného mlieka

Stránka má recept krok za krokom maslový krém s kondenzovaným mliekom, môžete vidieť podrobný popis.

Tento krém sa vyrába podobným spôsobom, ale na konci procesu sa pridáva kakaový prášok. Na foto krém po vychladnutí v chladničke.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

Kondenzované mlieko - 200 g
Kakaový prášok - 3 lyžice. l.

Ako varíme:

Najprv šľahajte mäkké maslo k lesku a ľahkosti.
Lyžicou nalejte kondenzované mlieko a zakaždým šľahajte do hladka.
Keď je kondenzované mlieko vyčerpané, po lyžiciach pridajte kakaový prášok a zakaždým dôkladne prešľahajte.
Hotový krém použijeme na zdobenie cupcakes.
Ak krém dobre nedrží tvar, dajte ho do chladničky.

4. Maslová smotana s vareným kondenzovaným mliekom

Zmäkčené maslo - 200 g
Varené kondenzované mlieko - 320 g

Ako variť:

Maslo vyšľaháme mixérom, kým nebude svetlé a krémové (bude to trvať asi 5 minút).

Pridajte kondenzované mlieko jednu polievkovú lyžicu a zakaždým šľahajte do hladka.

Hotový krém treba vychladiť a potom môžete zdobiť cupcaky alebo tortu.

5. Tvarohové suflé

Nesladená tvarohová hmota alebo tvaroh - 500 g
Cukorový piesok - 1 polievková lyžica
Vajcia - 2 ks
Vanilkový extrakt - 1 lyžička
Maslo - 125 g

Spôsob varenia

Vyšľaháme žĺtky (2 ks) s 0,5 lyž. cukor a vanilkový extrakt.
Pridáme zmäknuté maslo. Dôkladne vyšľahajte mixérom.
Nalejte želatínu horúca voda(takmer vriacou vodou), za občasného miešania namočte na 10 minút.
Bielka vyšľaháme s cukrom do tuha. Ak používate v recepte tvaroh, pretrieme cez kovové sitko, aby tam neboli žiadne zrniečka. Do tvarohovej hmoty pridáme žĺtkovo-maslovú zmes, dobre prešľaháme.

Potom nalejte teplú želatínu do tvarohu bez zastavenia šľahania pomocou mixéra.

Potom po malých častiach pridajte vyšľahané bielka a jemne premiešajte. Ak chcete získať farebný krém, pridajte malé množstvo bobuľového alebo čerešňového pyré.

Keďže krém veľmi rýchlo hustne, natrieme ho na koláč bez spomalenia.

6.Syrový krém s bielou čokoládou

Úžasná kombinácia chutí biela čokoláda a smotanový syr.

Biela čokoláda - 200 g
Zmäkčené maslo - 200 g
práškový cukor - 150 g
Tvarohový smotanový syr - 250 g
Vanilkový extrakt - 1 lyžička

Proces varenia

Roztopte čokoládu obvyklým spôsobom. Robím to vo vodnom kúpeli, podrobne to popisujem tu:

Mäkké maslo šľaháme 5 minút mixérom do nadýchaného stavu, potom pridáme zvyšné ingrediencie (po vychladnutí čokolády na izbovú teplotu), vyšľaháme dohladka.

Aby krém na cupcakes lepšie držal tvar, odporúča sa ho vychladnúť.

7. Čokoládová ganache

Hodvábna textúra krému je ako stvorená pre jemné cupcaky. Krém treba dobre vychladiť a nechať vylúhovať, preto si ho pripravte vopred. Väčšinou varím večer, nechám cez noc pri izbovej teplote a ráno košíčky zdobím.

Krém s obsahom tuku od 33% -250 ml
Tekutý med - 50 g (ak máte hustý alebo kandizovaný med, rozpustite ho mikrovlnka alebo vodný kúpeľ).
Instantná káva - 1 polievková lyžica. l.
Horká čokoláda (obsah kakaa nie menej ako 60%) - 200 g
Maslo - 75 g

Proces varenia krok za krokom

Na miernom ohni priveďte med do varu. instantná káva a smotanou (netreba prevárať).

Čokoládu nasekáme do misky, maslo nakrájame na kocky, zalejeme horúcou smotanou dvoma spôsobmi: najprv nalejeme polovicu, premiešame metličkou, potom nalejeme druhú polovicu – opäť premiešame do hladka.

Misku utiahneme Potravinová fólia, necháme cez noc lúhovať (netreba dávať do chladničky).

Na druhý deň môžeme ganache použiť na zdobenie cupcakes a tort.

8. Proteínový krém (na švajčiarskych pusinkách)

Mnohí sa boja použiť proteínový krém kvôli nebezpečenstvu chytenia salmonelózy. V tomto receptúre sa bielkoviny varia vo vodnom kúpeli, takže riziko infekcie je prakticky vylúčené.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Vaječné bielky - 2 ks.
Cukor - 150 g
Vanilkový extrakt - 1 lyžička
Potravinárske farbivo - voliteľné

Ako vyrobiť proteínový krém na košíčky:

V miske z tepelne odolného materiálu zmiešajte bielkoviny, cukor, vanilkový extrakt. Inštalovať na vodný kúpeľ aby sa dno pohára nedotýkalo vriacej vody.

Za stáleho šľahania priveďte bielkoviny do takého stavu, aby sa cukor úplne rozpustil. Môžete si vziať malé množstvo proteínovej hmoty a rozotrieť ju medzi prsty - zrná by sa nemali cítiť.

Po úplnom rozpustení cukru vyberte bielkovinovú zmes z vodného kúpeľa a vyberte elektrický mixér. Šľaháme do pevnej pusinky, kým miska nevychladne na izbovú teplotu.

Hotový krém môžete ihneď použiť na zdobenie cupcakes a tort.

9. Ovocná krémová pena

Tento krém možno použiť nielen na zdobenie košíčkov, ale aj ako samostatný dezert. Vyberte si bobule, ktoré sa vám páčia - a pustite sa do práce!

Ovocné pyré - 250 g (môže byť vyrobené z čerstvých alebo mrazených bobúľ)
Listová želatína - 3 ks.
Cukor - 150 g
Vaječné bielky - 3 ks.
Krém - 33% a viac - 250 g

Čo musíme urobiť:

Namočte listy želatíny studená voda a necháme napučať. Ak nemáte po ruke želatínu v tanieroch, môžete použiť práškovú, ale vyberte si kvalitnú napríklad od Dr.Oetkera, veľmi dobre sa rozpúšťa, nemusíte čakať dve hodiny.
Pomocou mixéra vyšľaháme bielky do nadýchanej peny a postupne pridávame kryštálový cukor.
Smotanu vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Napučanú želatínu zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa zrnká úplne nerozpustia.
Opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov, smotanu a ovocné pyré.
Pridajte želatínu do všeobecnej zmesi a nalejte tenkým prúdom bez zastavenia miešania.

Maslový krém na košíčky urobí dezert dokonalým, zmizne zo stola za pár sekúnd.

Košíčky - lahodná pochúťka, no úžasná chuť dezertu nie je vždy výsledkom dlhej a usilovnej práce. Tajomstvo spočíva v recepte na cupcake maslový krém, ktorý môže urobiť každý.

Smotanový tvarohový krém na košíčky

Začnite svoje zoznámenie s magický svet krémy na koláčiky a koláče môžu byť od najjednoduchších, ale nie menej lahodná možnosť na báze smotanového syra. Na jeho prípravu nebudete potrebovať žiadne špeciálne znalosti vo varení, ani žiadne vzácne produkty. Potrebujete len maslo, syr a práškový cukor.

Hlavné tajomstvo spočíva v príprave produktov: maslo by malo byť mäkké a teplé a syr, naopak, tvrdý a veľmi studený. Predtým, ako začnete variť, vyberte prvú z chladničky a druhú nechajte v nej. Produkty by mali takto ležať niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Dodržiavanie týchto podmienok vám umožní dosiahnuť hustú, ale jemnú textúru. krémové pochúťky v kombinácii s úžasnou rozplývajúcou sa chuťou. Hotový krém sa ukáže byť dosť hustý a perfektne drží tvar čiapky na košíčkoch.

Proces varenia je jednoduchý až nemožný: vložte všetky ingrediencie do hlbokej misy a šľahajte mixérom asi 5 minút, kým jednotná konzistencia. Je potrebné urobiť takýto krém ochutený alebo zafarbený vo fáze miešania zložiek. Môžete pridať kakao, ovocné alebo bobuľové pyré, vanilkovú esenciu, džem - čokoľvek, čo máte radi. Čím dlhšie budete biť, tým jednotnejšia bude farba. Ak potrebujete čistý biely krém, najskôr sa vyšľahá maslo a cukor (5-10 minút pri maximálnej rýchlosti) a až potom sa do zmesi pridá syr.

Na ozdobenie košíčkov hotová omša, treba ho preložiť do cukrárskeho vrecka a jemne vytlačiť správne množstvo nad dezertom.

Krém na cupcaky na báze smotany a tvarohu

V zásade ide o možnosť. predchádzajúci predpis, ale taký maslový krém na košíčky sa ukáže jemnejšie a ľahšie - namiesto masla sa používa smotana.

Približná spotreba produktov:

Smotana (obsah tuku najmenej 33%) - 100 g.
Tvarohový syr - 500 gr.
práškový cukor - 90 g.

Spôsob varenia:

Smotana musí byť pred šľahaním vychladená. Odporúča sa vložiť misku a šľahač na šľahanie na niekoľko minút do mrazničky. Smotanu šľahajte dlho pri maximálnej rýchlosti, kým sa neobjavia stabilné vrcholy, potom pridajte tvaroh a prášok. Pokračujte v šľahaní prísad, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Tvaroh má jemnú slanú chuť, ktorá dezert nielenže nepokazí, ale aj menej presladí. Namiesto tvarohu môžete použiť akýkoľvek smotanový syr, napríklad mascarpone alebo Philadelphia.

Komu krémová hmota sa stala pružnejšou, mali by ste ju odstrániť na 1-2 hodiny v chladničke.

Hotový výrobok má snehovo biely odtieň a prekvapivo jemná chuť. Pomery zložiek sa môžu meniť v závislosti od osobných preferencií, pričom sa mierne mení konzistencia krému. Krémová dekorácia pre cupcakes môžete diverzifikovať so všetkými druhmi prísad, napríklad vanilkou.

Maslový krém pripravený podľa vyššie uvedených receptov drží svoj tvar pomerne dlho a z dobrého dôvodu je skvelý na zdobenie cupcakes. Hotové cukrovinky môžu stáť aj pri izbovej teplote niekoľko dní.

ganache

Hrnkové torty, ako sa cupcakes niekedy nazývajú, môžete ozdobiť ganache. Táto možnosť osloví všetkých milovníkov čokolády. Ganache je zmes hustej smotany a rozpustenej čokolády.

Na výrobu čokoládovej ozdoby budete potrebovať:

Mastná smotana (nie menej ako 33%) - 110 ml.
Maslo (nesolené) - 40 gramov.
Čokoláda (môžete si vziať akúkoľvek) - 100 gramov.
Cukor - 2 lyžice. vrchovaté lyžice.

Spôsob varenia:

Na prípravu takéhoto krému je potrebné naliať smotanu do hrnca, pridať cukor, premiešať, priviesť do varu a odstrániť z tepla. Cukor je možné nahradiť medom, chuť bude oveľa zaujímavejšia.

Nasekaná čokoláda vopred malé kúsky, preložíme do misky a horúce zalejeme krémová zmes. Nechajte hmotu niekoľko minút bez miešania. Potom prísady jemne premiešajte metličkou, pridajte maslo a znova premiešajte.

Cupcakes by mali byť ozdobené ganache ihneď po uvarení, po vychladnutí hmota stratí lesk. Do čokoládovej hmoty možno pridať nasekané orechy, všetky druhy príchutí, ale aj likéry. Pomocou týchto prísad môžete dosiahnuť úžasnú chuť cupcake krému.

Šľahačka

No a najjednoduchšia ozdoba na cupcakes bude ... Presne tak, šľahačka. Toto vzduchový krém vhodné pre tých chuť na sladké, ktorí nechcú tráviť čas varením. Pochúťka sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Misku na šľahanie podržte na pár minút v mrazničke, potom vychladenú nalejte ťažký krém. Šľaháme pri vysokej rýchlosti do zhustnutia (asi 5 minút), potom po lyžiciach pridávame práškový cukor a zakaždým premiešame metličkou. Zmes šľahajte, kým sa nevytvoria pevné vrcholy.

Smotanu musíte šľahať pomerne dlho, ale len dovtedy, kým sa nestanú elastickými. Príliš dlhé šľahanie z nich urobí maslo. Pri zdobení cupcakes a tort je dôležité pamätať na to, že na rozdiel od iných krémov krém dobre nedrží tvar a časom sadá. Krátko pred podávaním dezertu musíte na košíčky naniesť krémovú čiapku.

cookingclassy.com

to univerzálny krém, vhodná na vrstvu sušienok a na ozdobu, dobre drží tvar, ideálna na všetky druhy olejových ruží a kvetov v malajzijskej technike, ako aj na zakrytie torty pod tmelom. Strach z tepla.

Ingrediencie:

100 g masla;
4 polievkové lyžice práškového cukru.

Pokyn:
Na takýto krém je potrebné vziať kvalitné maslo, kvôli dlhému šľahaniu nie je chuť krému mastná, ale krémová. Maslo by malo byť zmäknuté, krémovej konzistencie, podobne ako keď maslo necháte vo veľmi teplé počasie. Začnite šľahať maslo, po malých častiach pridávajte práškový cukor. Po pridaní všetkého prášku šľahajte pri strednej rýchlosti 10-15 minút, kým sa nedosiahne vzdušná, nadýchaná hmota. V prípade potreby necháme mierne vychladnúť v chladničke. AT Sovietske časy bola to najobľúbenejšia smotanová torta. Ďalšou jeho odrodou je maslový krém s kondenzovaným mliekom. Za týmto účelom porazte 200 gramov masla a polovicu plechovky kondenzovaného mlieka.

#2 Maslový krém Charlotte

Krém bez múky, dobrý na vrstvenie a zdobenie tort, na čiapky na cupcakes.

Ingrediencie:

200 g masla;
6 polievkových lyžíc mlieka;
4 polievkové lyžice cukru;
2 vajcia.

Pokyn:

Mlieko prevaríme s cukrom. V samostatnom hrnci zľahka rozšľaháme vajcia metličkou a bez prerušenia šľahania sem tenkým prúdom nalejeme horúce mlieko s cukrom. Za stáleho miešania priveďte zmes takmer do varu, odstavte z ohňa a mierne ochlaďte. Kým zmes chladne, vyšľaháme maslo na nadýchanú bielu hmotu. Počas šľahania masla nalejte vychladenú zmes vaječného mlieka veľmi tenkým prúdom a šľahajte, kým nevznikne nadýchaný krém.

#3 Anglický puding

Krém sa dokonale spája s pudingom a lístkového cesta. Dá sa použiť aj ako náplň do tartaletiek, profiteroles. Bez tohto krému si nemožno predstaviť napoleonský koláč alebo zákusky.

Ingrediencie:

500 ml mlieka
150 g cukru
4 žĺtky
50 g múky
1 vanilkový struk.

Pokyn:

Žĺtky pomelieme s cukrom, pridáme múku. Vanilkový lusk prekrojíme na polovicu a ostrým nožom vyškrabeme semienka, vložíme do mlieka. Mlieko a vanilku priveďte do varu. Znížte oheň na minimum. Za stáleho miešania postupne po malých častiach pridávame zmes vaječnej múky. Pokračujte v miešaní, kým krém nezhustne. Krém ochlaďte. Aby sa na vrchu nevytvorila hustá kôrka, prikryte povrch koláča priamo potravinovou fóliou.

#4 Krém Patisser

Je to spestrenie puding, používa sa na vrstvu koláčov, zákuskov, tartaletiek, možno podávať s palacinkami a palacinkami. Na rozdiel od klasickej anglickej smotany sa v kréme Patissier používa namiesto múky škrob, vďaka nemu sa smotana nikdy nezráža pri ohni.

Ingrediencie:

2 vajcia;
30 g škrobu;
100 g cukru;
500 ml mlieka;
50 g masla;
1 vanilkový struk.

Pokyn:

Vanilkový lusk prekrojíme na polovicu, ostrým nožom vyškrabeme semienka a vložíme do mlieka, mlieko s vanilkou mierne zohrejeme a necháme pol hodiny lúhovať. V hrnci zmiešame vajcia, kukuričný škrob a cukor. Pridajte pol pohára mlieka a znova dobre premiešajte, potom pridajte zvyšné mlieko a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Keď zospodu vyskočí veľa bublín, varte ďalšie 2 minúty a odstráňte z tepla. Pridajte olej a nechajte vychladnúť, krém bude hustý. Veľmi dobrá krémová torta.

#5 Krémový mušelín

Do krému Paticière pridajte šľahačku (100 ml smotany na 300 g krému) a získate mušelínový krém. Tento krém je vhodný pre Millefeuil a Napoleon.

#6 Švajčiarske maslové pusinky

Celosvetovo známy ako Swiss Buttercream Meringue, obľúbený u mnohých cukrárov. Skvelý krém na zdobenie tort a cupcakes! Dobre drží tvar a vyzerá veľmi pekne. Môže sa uchovávať v chladničke až 72 hodín.

Ingrediencie:

3 proteíny;
90 gramov cukru;
250 g masla;
štipka soli;
vanilín.

Pokyn:

Vložte bielka a cukor do hrnca. Postavte vodný kúpeľ, pričom panvica s bielkami by mala byť na pare, t.j. nesmie prísť do kontaktu s vodou. Zmes zahrejte, intenzívne miešajte metličkou. Keď sa cukor úplne rozpustí, vyberte ho z kúpeľa. Hmota by mala byť homogénna a hladká, medzi prstami rozdrviť trochu zmesi, nemali by tam byť žiadne zrnká cukru. Pridajte štipku soli a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti do ostrých vrcholov. Hmota by mala byť lesklá, hustá, ak nádobu s proteínmi prevrátite, mali by zostať nehybné.

Vezmite zmäknuté maslo, maslo musí byť vysoko kvalitné, to je dôležité pre chuť a textúru krému. Šľaháme do nadýchanej bielej.

Potom pridajte šľahané maslo do bielkovinovej hmoty po lyžičke a tu je veľmi dôležitý bod, musíte hmotu poraziť po každej porcii oleja, aby sa olej úplne rozptýlil v bielkovinách. Do hotového krému pridajte vanilín, farbivá.

Tento krém je vhodný pre kvety v malajzijskej technike.

#7 Tvarohový krém alebo smotanový syr

Ďalší mimoriadne obľúbený krém. Najjednoduchšie na prípravu, veľmi chutné, mierne slané vďaka smotanovému syru (alebo tvarohu, Cremette, Almette, Hohland). Dobre drží tvar, sú z nej krásne čiapky na cupcakes, používa sa aj na vrstvenie a zdobenie tort a pečiva. Perfektný krém na tortu.

Ingrediencie:

Smotana 33% - 100 g
Smotanový syr - 500 gr
práškový cukor - 70 g

Pokyn:

Smotanu vyšľaháme na ostré vrcholy. Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali, inak sa maslo oddelí. Krém musí byť studený! Môžete tiež vychladnúť šľahač a misku, v ktorej budete šľahať smotanu. Potom pridajte práškový cukor a smotanový syr a opäť vyšľaháme do hladka. Dajte na hodinu do chladničky, aby sa stabilizovala.

Je tu ešte jeden obľúbený recept smotanový syr s maslom. Má výbornú štruktúru na zdobenie cupcakes a tort, napríklad v malajzijskej technike.

Ingrediencie:

Tvaroh alebo smotanový syr - 500 g;
Maslo 82,5% tuku - 180 g;
práškový cukor - 150 gr.

Pokyn:

Hlavnou podmienkou je studený syr, maslo pri izbovej teplote. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra. Uchovávajte v chlade.

#8 Talianske pusinky

Najhustejšie zo všetkých pusiniek. Vhodné na zdobenie cupcakes, tort, tartaletiek.

Ingrediencie:

2 bielka pri izbovej teplote
40 ml vody
120 gr cukru
štipka soli

Pokyn:

Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuha.
Z cukru a vody pripravte sirup. Za týmto účelom zmiešajte cukor s vodou, priveďte do varu a varte 5 minút. Kým sa sirup varí, vyšľaháme bielky so štipkou soli na ostrý sneh. Pokračujte v šľahaní bielkov a tenkým prúdom nalejte sirup. Po naliatí všetkého sirupu šľaháme ešte 3-4 minúty. Krém je pripravený na použitie.

#9 Čokoládová ganache

Je ideálny na potiahnutie torty fondánom, dá sa použiť aj na ozdobenie tort a cupcakes, na výrobu polevy na zákusky.

Ingrediencie:

vysoko kvalitná čokoláda
smotana s obsahom tuku najmenej 33 %

Na tmavú ganache (50-60% obsah kakaa) budete potrebovať 2 diely tmavej čokolády a 1 diel smotany s aspoň 33% tuku. Ak je okolitá teplota dosť vysoká, musíte si vziať 2,5 alebo dokonca 3 diely čokolády.

Na mliečnu ganache (obsah kakaa 30%) budete potrebovať 3 diely mliečna čokoláda a jeden diel smotany s najmenej 33 % tuku. V teplom počasí by sa množstvo čokolády malo zvýšiť na 3,5-4 diely.

Pre biela ganache musíte vziať 3 diely bielej čokolády a jeden diel smotany s obsahom tuku najmenej 33%. V teplom počasí, ako pri mliečnej ganache, zvýšte množstvo čokolády na 3,5-4 diely. Vo všeobecnosti platí, že biela čokoláda je najjemnejšia čokoláda, ganache z bielej čokolády sa v horúčave zvykne rozširovať, takže mnohí cukrári v teplý čas Roky s ním pracujú nie veľmi ochotne. Ak ste začiatočník, je lepšie začať s tmavou alebo mliečnou ganache.

Pokyn:

Čokoládu nasekáme nožom veľmi jemne.

Nalejte smotanu do hlbokej panvice s hrubými stenami, položte na strednú teplotu, udržiavajte na ohni, kým sa na povrchu neobjavia malé bubliny, odstráňte z tepla. Mierne ochlaďte, kým nezmiznú bublinky a nalejte čokoládu, nakláňajte panvicu zo strany na stranu, aby krém pokryl čokoládu a nechajte pár minút roztopiť čokoládu. Potom hmotu jemne vymiešajte do hladka silikónovou stierkou, môžete použiť metličku, ale musí byť absolútne suchá! Položte panvicu na VEĽMI pomalý oheň a miešame, kým sa všetky kúsky čokolády úplne nerozpustia, hmota by mala byť lesklá a hladká. Nalejte ganache do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, zakryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc pri izbovej teplote, aby sa stabilizovala. Pred použitím zohrejte v mikrovlnnej rúre na najnižší výkon.

#10 Citrónový Kurd

Tento je úžasný lahodný krém používa sa na plnenie koláčov, koláčikov, tartaletiek. Môže sa podávať ako nezávislý dezert. A tento krém sa vyrába veľmi jednoducho a rýchlo. Na základ krému citrónová šťava, môžete nahradiť akoukoľvek šťavou z citrusových plodov alebo ich zmesou, ale musia byť kyslé, aby sa vajíčka nekrútili.

Ingrediencie:

2 vajcia
2 citróny
100 gr cukru
30 gr masla

Pokyn:

Odstráňte kôru z jedného citróna a zmiešajte ho s cukrom. Vytlačte šťavu z citrónov a nalejte ju do cukru a kôry. Ak chcete získať viac šťavy, ponorte citróny na niekoľko minút do vriacej vody. Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou. Pridajte do šťavy s cukrom. Nechajte lúhovať pol hodiny, aby kôra vydala svoju vôňu. Zmes preceďte! Scedenú zmes dáme do hrnca, pridáme olej a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Uložiť v sklenené nádoby v chladničke. Smotana je taká chutná, že môžete pomery smotany hneď niekoľkonásobne zvýšiť a uvariť jej väčšie množstvo.

Jemný tvarohový krém na košíčky je možné pripraviť na základe tvaroh, na kefíre, s práškového cukru a smotana - vyberte si!

Smotanový syr sa pripravuje na báze smotanového syra (môže byť iný), ale s jednou z dvoch ingrediencií, výberom masla alebo smotany.

Toto tvarohový krém vhodné na plnenie torty (), na vyrovnávanie (nie však na masticu), na plnenie tort alebo zdobenie cupcakes (atraktívne klobúky).

studený smotanový syr (v mojej verzii "Philadelphia") - 250 gr. ,
studená smotana s vysokým obsahom tuku - 100 ml.,
preosiaty práškový cukor - 90 gr.

Do misky mixéra som vložil syr Philadelphia.

A preosejem na to práškový cukor.

Šľahám najskôr na nízkych otáčkach mixéra, potom ich postupne zvyšujem. Môžete najskôr poraziť smotanový syr a potom pridať prášok. Nevšimol som si rozdiel. Syr a práškový cukor sa šľahajú niekoľko minút.

Potom zalejem studenou smotanou.

Po vyšľahaní je tvarohový krém svetlý a jemný. Opakujem ešte raz: hustotu krému je možné kontrolovať krémom. Čím menej krému, tým je krém hutnejší.

Smotanový syr je biely.

Je ideálny na zdobenie cupcakes! O chuti nemôžete polemizovať, pretože je vynikajúca! Mimochodom, masticha na takom kréme sa cíti skvele. Nič netečie!

Recept 2, krok za krokom: smotanový syr na kefíre na košíčky

Táto verzia tvarohového krému je prispôsobená receptom na cupcakes, ale takúto náplň môžete použiť aj do iného pečiva: napríklad do koláčikov alebo zákuskov.

500 ml mastného kefíru;
500 ml tučného jogurtu;
250 ml kyslej smotany z 20%;
10 ml citrónovej šťavy;
7 g soli.

Kefír, kyslú smotanu a citrónovú šťavu zmiešame metličkou.

Pridajte jogurt a soľ, aktívne miešajte zložky do seba.

Potom položte cedník na ďalšiu misku a prikryte ju gázou. Nalejte mliečnu hmotu na gázu a dobre preceďte.

Aby bol váš krém jemný a zároveň dosť silný a neskôr nevytiekol, vytlačte vodu, ale nie všetku – v náplni by malo zostať dosť tekutiny, aby zamrzla rovnomerne.

Potom hmotu pozbierame do gázy, preložíme do inej misky.

Dáme na chladné miesto na cca 3 hodiny. Potom odstránime gázu a použijeme krém na určený účel.

Takáto jemná náplň je ako stvorená pre klasické cupcaky bez hrozienok či iných podobných komponentov. Pečivo naplnené takýmto krémom sa snažte správne uchovávať v chladničke a neskôr vás to určite poteší. Do stavu múky v smotane môžete pridať aj trochu drveného orecha. Zamerajte sa na svoje chuťové preferencie.

Recept 3: Smotanový syr Smotanový syr na koláčiky

Maslo (izbová teplota) - 100 g
Práškový cukor (upravte podľa svojich predstáv) - 100 g
Tvaroh (beriem Hochland alebo Almette) - 350 g

Maslo izbovej teploty vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme práškový cukor a syr. Všetko dobre vyšľaháme. A ozdobte už úplne vychladnuté košíčky. A ozdobte ako chcete.

Recept 4: tvarohový krém na košíčky (s fotografiou)

Predstavujem vám teda smotanový syrový krém alebo, ako sa bežne nazýva, smotanový syr. Je veľmi jemná, chutná, neobvykle príjemná textúra. Osobitý nádych mu dodáva skutočnosť, že je vďaka syru jemne slaný.

Smotanový syr je tvaroh Almette, Hochland, a to samozrejme tvarohový smotanový syr. Môžete to urobiť s mascarpone, ale nebude to úplne ono. Tento krém je univerzálny - môžete ho pridávať na torty, cupcaky, zdobiť cupcaky, nanášať na povrch tort.

200 gr masla
2 poháre syra 140 gr.
150 gr cukru. prášok.
vanilka

Miešame olej + prášok mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nerozpustí.

Smotanový syr trochu šľaháme na nízkych otáčkach, len aby sa premiešal a stratil tvar, ktorý bol v tégliku.

Teraz do krému číslo 1 vložte 1 polievkovú lyžičku. lyžica smotany číslo 2, miešanie s mixérom.

Môžete pridať vanilku a dokonca aj trochu škorice.

To je všetko. Dajte na hodinu do chladničky a choďte!

Recept 5: smotanový syr na košíčky s bobuľovým pyré

Veľmi jednoduchá a rýchla príprava, stačí zmiešať všetky ingrediencie v miske a je to. Ale kvôli tvarohu môže mať smotana jemne slanú príchuť, ktorá nie každému chutí. Krém má ale úžasnú textúru a chová sa úžasne, takže sa dá ľahko použiť na koláče. Môžete k tomu pridať rôzne bobuľové a ovocné pyré, toto to dá extra chuť a farby, nie sú potrebné žiadne farbivá.

340 g tvarohu (bude lepšie, ak syr pred použitím necháme aspoň deň v chladničke a pridáme studený)
115 g masla izbovej teploty, veľmi mäkké
100 g práškového cukru
2 lyžičky vanilkový extrakt alebo 1 lyžička vanilkový cukor

Vložte všetky ingrediencie do misky.

A vyšľaháme mixérom do hladka.

Do krému môžete pridať bobuľové alebo ovocné pyré. Ale je lepšie to urobiť trochu, t.j. pridaním 1 polievkovej lyžice pyré získate dobrý vkus a farba. Tu som použil čučoriedkové pyré a pridal som z neho 3 polievkové lyžice.

Dobrú chuť!

Recept 6, jednoduchý: snehobiely tvarohový krém na košíčky

Smotanový syr si môžete pripraviť aj doma. A z kefíru sa to robí celkom jednoducho. Malá príprava - a voila, získate dôstojný analóg drahého smotanového syra z obchodu. Chutí jemne kyslo, textúra je jemná, bez zŕn, homogénna. A potom môžete fantazírovať, dopĺňať recept podľa vlastného uváženia. Navrhujem urobiť klasický sladký tvarohový krém na tortu a košíčky.

Kefír - 900 ml;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.

Najdôležitejšou vecou v tomto recepte je zmraziť kefír. Preto ho dajte večer do mrazničky a do rána naň zabudnite.

Mrazený kefír opatrne uvoľnite z obalu. Nie je to ľahké, hlavnou vecou nie je zraniť si ruky! Film som nakrájal postupne na malé kúsky. A treba povedať, že kefír v krabici sa čistí ťažšie. Teraz, keď ste sa zaoberali balíčkom, vložte ľad do niekoľkých vrstiev gázy a vložte ju do cedníka vloženého do misy alebo panvice. Oddelíme srvátku.

Keď je kefír trochu rozmrazený a ochabnutý, je samozrejme lepšie zavesiť gázové vrecko niekde nad misku. Zavesím na batériu v umývadle. Sérum sa takto lepšie oddeľuje. A nebojte sa, tento proces bude trvať približne 12 hodín. Musíte byť trochu trpezliví! Staraj sa o seba!

Po chvíli, keď už nekvapká žiadna tekutina, rozložte gázové vrecko. Všetko vyšlo!

Výsledný tvarohový krém preneste do misky. Popicháme vidličkou a pridáme práškový cukor. Stačí zamiešať. Takýto krém nevyžaduje ani šľahanie, taká jemná textúra. Používaním cukrovinková striekačka môžete ozdobiť tortu alebo cupcakes alebo torty len potiahnuť.

Z jedného balenia kefíru sa získa 600 ml srvátky (možno použiť aj v iných receptúrach) a približne 300 g smotanového syra.

Určite si vyskúšajte pripraviť tvarohový krém na tortu a cupcakes, neoľutujete! A ak si želáte, potom namiesto práškového cukru môžete pridať soľ a korenie a získať veľmi chutné a vonná zmes na sendviče!

Dúfam, že vám fotografie pomohli krok za krokom a recept sa ukázal.

Recept 7: Tvarohový krém na koláčiky (fotografie krok za krokom)

V poslednej dobe u nás bežné muffiny nahradili cupcaky. Na ich prípravu ženy v domácnosti často používajú sušienkový základ. Ale ako im uvariť smotanový syr? Recept na cupcakes je veľmi jednoduchý. Mimochodom, dá sa použiť aj na impregnáciu koláča. Smotanový syr sa tradične vyrába z mäkkých smotanových syrov, ako sú Mascarpone alebo Almette. Ak máte možnosť zakúpiť si syr Mascarpone, pripravte na jeho základe opísaný krém.

250 g syra Mascarpone;
200 g práškového cukru;
0,3 l smotany s koncentráciou tuku minimálne 32 %.

Vložte syr Mascarpone do hlbokej misky. Pridajte práškový cukor a všetko dobre premiešajte mixérom alebo mixérom. Upozorňujeme, že rýchlosť pohybu metličiek by mala byť minimálna.

Cupcakes sú malé košíčky z Ameriky, ktoré si u nás v poslednej dobe obľúbili.

Ich črtou je charakteristická krémová „rozeta“, ktorá ich korunuje zhora.

Krém sa vykonáva podľa rôzne recepty a s použitím širokej škály prísad:

od najsofistikovanejších po najnekomplikovanejšie.

V tomto článku vám povieme, ako vyrobiť krém na takéto košíčky.

recept na krém

Ingrediencie:

Maslo - 200 gramov;
0,5 šálky hustej smotany;
Kuracie vajcia (žĺtky) - 2 ks;
Cukor - 140 gramov;
Želatína - balenie;
Vanilín - podľa chuti (voliteľné).

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme. V strednom hrnci premiešame a prešľaháme žĺtky s cukrom a vanilkou. Potom postupne zavádzajte krém, nezabudnite miešať hmotu. Ku koncu pridáme zohriatu želatínu – podľa návodu na obale ju rozpustíme.
2. Vložte do vodného kúpeľa. Položte panvicu nad vriacu vodu parný kúpeľ a udržujte to tak, pričom obsah panvice miešajte krúživými pohybmi. Po niekoľkých minútach znížte oheň. Keď je vaječná hmota úplne zahustená, panvicu vyberte z ohňa a ochlaďte. Gratulujeme – vyrobili ste vaječný fondant, hlavnú zložku žĺtkového krému. Zostáva priamo dokončiť krémovú hmotu.
3. Vymiešame smotanu. Zmrazené maslo z chladničky sa musí zohriať a zmäknúť vidličkou, aby malo rovnakú konzistenciu ako vaječný fudge. Potom títo dvaja rôzne komponenty sa musí premeniť na jedinú, hustú a veľmi sviežu homogénnu hmotu. Za týmto účelom presuňte olej do samostatnej nádoby (s vysokými stenami) a pracujte s ním vidličkou. Potom pomocou lyžice pridajte do nádoby trochu vaječného fudge a potom pripojte mixér. Niekoľko minút produktívnej práce - a časť krému je pripravená. Potom pridáme ešte trochu fondánu, smotanu opäť vyšľaháme mixérom. A tak ďalej až do konca.

Recept s tvarohom

Ingrediencie:

Tvaroh (mastný) - 150 gramov;
Mierne rozpustené maslo - 150 gramov;
práškový cukor - 150 gramov;
250 ml mlieka;
Vanilková esencia - stačí kvapka alebo dve.

Čas na prípravu: 15;

Porcie: 5-6;

Počet kalórií: 280 kcal na 100 gramov.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh rozšľaháme. Príprava krému začína miesením tvarohu a jeho prevedením na polohomogénnu hmotu. Tento proces sa najpohodlnejšie vykonáva pomocou mixéra alebo mixéra, ale môžete použiť aj bežnú kuchynskú metlu, aj keď v tomto prípade bude proces trvať 10-15 minút. Vyšľahajte tvarohovú hmotu, nalejte do nej 25 ml mlieka a pokračujte v šľahaní hmoty, sledujte jej konzistenciu. Ak tvarohová hmota získala nádheru a jednotnosť, pridajte pár kvapiek esencie a tvaroh ešte trochu premiešajte lyžičkou.
2. Maslo vyšľaháme. Nádobu s bujnou tvarohovou hmotou odstavte a odstráňte maslo, ktoré by sa malo skladovať pri izbovej teplote, a teda mierne zmäknúť a roztopiť. Maslo zmiešame s práškovým cukrom v samostatnej miske a šľaháme mixérom, kým sa „nafúkne“ a nespení.
3. Maslo a tvaroh vymiešame. Nakoniec, ako posledný akord, musíte spojiť tieto dve zložky, ktoré tvoria našu hlavnú zložku pre krémovú hmotu. svieži naolejovaný a tvarohová hmota premiešajte a jemne šľahajte pri strednej rýchlosti a potom dajte na dvadsať minút do chladničky.

Recept s čokoládou

Zvláštnosť tohto receptu je zásadne odlišná od predchádzajúcich dvoch, rovnako ako chuťové vlastnosti tohto krému, keďže táto vlastnosť je čokoládová.

Čas na prípravu: 70 minút;
Porcie: (približne) 6 porcií;
Počet kalórií: 340 kcal (na 100 gramov).

Ingrediencie:

Kuracie vajcia (bielkoviny) - 4 ks;
Skutočná tmavá čokoláda - 200 g;
Cukorový piesok - 100 gr.

Varenie:

1. Pripravte si ingrediencie. Než začnete variť, musíte správne pripraviť všetky komponenty. Najprv rozlámte čokoládovú tyčinku na kúsky a roztopte ju v mikrovlnnej rúre. Vajcia ochlaďte v chladničke a potom oddeľte bielkoviny od žĺtka a potom ich vložte do samostatnej nádoby.
2. Pripravíme si vaječnú hmotu. Vychladené bielka šľahajte v mixéri 10 minút, kým nevznikne homogénna viskózna konzistencia. Potom do tejto hmoty nalejte cukor a ešte chvíľu šľahajte. Hotová proteínová hmota bude svojou hustotou a hustotou pripomínať čerstvú kyslú smotanu, pričom by v nej nemali byť žiadne kúsky cukru - všetko by sa malo rozpustiť v proteíne.
3. Pridajte čokoládu. Roztopenú čokoládu nechajte mierne vychladnúť a potom ju za krúživých pohybov lyžičkou začnite postupne prilievať do vyšľahanej bielkovej zmesi. Zostanú krásne fľaky od čokolády - to nás nijako netrápi.
4. Krém začnite piecť. Tento typ krému možno považovať za nezávislé jedlo, takže môžete experimentovať, skúste si do nej naliať smotanu silikónové formy a vložíme ich do rúry, pečieme hodinu pri teplote 130 stupňov. Získate niečo ako čokoládový marshmallow, ale oveľa jemnejšie a poddajnejšie.

Čas na prípravu: 30 minút;
Porcie: 1 porcia;
Počet kalórií: 300-350 kcal (na 100 gramov);

Ingrediencie:

Maslo - 200 g;
Kuracie vajcia (žĺtky) - 2 ks;
Cukor - 140 g;
0,5 šálky mlieka;
Polievková lyžica kakaa.

Tento pudingový recept je známy aj ako „creme charlotte“ – často sa používa v drahých koláčoch v mnohých západoeurópskych krajinách a má veľa možností varenia, najmä vďaka svojej tvárnosti a kompatibilite s takmer akoukoľvek vhodnou ingredienciou, napr. voňavé alkoholické nápoje, ako rum alebo amaretto, alebo s ovocnými esenciami.

V tomto prípade použijeme len jednu polievkovú lyžicu kakaa, ako prídavná prísada poskytnúť chuťový zážitok.

Ako variť kakaový krém? Všetko je viac než jednoduché, pretože tento recept- toto je len mierne upravený predchádzajúci, nami popísaný recept na krém na základe žĺtky, len namiesto balíčka želatíny a vanilkového cukru treba do starostlivo vyšľahaného vaječného fudge vhodiť lyžicu kakaa.

To sú všetky zmeny. Zároveň dezert úplne zmení (a nie k horšiemu) svoju architektúru, aromatické vlastnosti, ako aj chuťové vlastnosti. Týmto chce autor receptu len ukázať, že s týmto typom krémešu je priestor na experimentovanie, na rozdiel od náročnejších proteínový krém, je prakticky neobmedzený. Nebojte sa experimentovať a vytvorte si vlastné krémové majstrovské diela.

recept na vaječný bielok

Čas na prípravu: 30 minút;
Porcie: 1 porcia;
Počet kalórií: 194 kcal (na 100 gramov).

Ingrediencie potrebné na varenie:

Vaječné bielky - 3-4 kusy (ak sú vajcia malé, potom 5 kusov);
Cukor - 100 gramov;
Vanilín alebo vanilkový cukor- jedno vrecko;
Kyselina citrónová - na špičke stolového noža.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Pripravte sa bielok. Vajcia sa musia veľmi opatrne rozbiť a bielky oddeliť od žĺtkov a umiestniť ich do dostatočne hlbokej nádoby - najlepšie do hrnca, pretože objem zmesi sa počas varenia výrazne zväčší. V rovnakej dobe, proteíny sú najlepšie pripravené na použitie za jeden deň, nechať ich vychladnúť cez noc v chladničke proteínová zmes získal potrebnú elasticitu a ľahko sa šľahal. Celková hmotnosť proteínu by mala byť približne 120 g. Vychladnutý proteín šľahajte mixérom, mixérom alebo bežnou metličkou, kým nedosiahne jednotnosť a povrch hmoty nebude pokrytý hustou penou.
2. Pridajte ďalšie komponenty. Do bielkovinovej hmoty nalejte cukor, roztlačte a premiešajte obsah misky vidličkou, potom pridajte vanilín a kyselina citrónová, znova premiešajte. Mali by ste mať hustú a homogénnu zmes. Toto je krém v pôvodnom stave, teraz mu treba dať vhodnejšiu konzistenciu.
3. Položte krém na parný kúpeľ. Nádoba s krémovou hmotou, ktorá má ešte ďaleko od možnosti použitia kulinárske podnikanie, musíte si vložiť parný kúpeľ s vriacou vodou, zatiaľ čo vriaca voda by mala „dýchať zadnou časťou“ dna nádoby so smotanou a zarámovať ju oblakmi pary. Hneď ako voda začne vrieť, ihneď pomocou mixéra šľahajte krémovú hmotu veľmi dôkladne asi osem minút a sledujte, ako sa cukor a zvyšky vanilínu rozpúšťajú do hustej homogénnej hmoty. Potom vyberte riad z vriaceho hrnca a ešte premiešajte rovnaké množstvo. Krém vám pred očami zhustne a zmení konzistenciu.

Hmotu šľaháme, kým nezhustne do stavu marshmallow. Ideálne je, ak krém pri naklonení ani z polievkovej lyžice neodpadne – je taký hustý a hutný.

V skutočnosti je to všetko. Zvyčajne hotové krémy v cukrársky podnik zafarbené potravinárske farbivo, a tiež sa do nich často pridávajú rôzne príchute, no u nás napr. klasickým spôsobom pri výrobe krémov sa ukáže čistý proteín cukrárska výzdoba. muffiny

Rôzne druhy cupcake krémov

Odkaz na históriu

Cupcake (teda doslova cup and cake - torta v pohári) je produkt americkej kultúry, tradičná americká pochúťka, o ktorej prvá zmienka pochádza z roku 1796, v r. kuchárska kniha Amelia Simmonsová.

O pol storočia neskôr to spopularizovala ďalšia Američanka Eliza Leslie dezertné jedlo vo svojej kuchárskej knihe pri vytváraní módy pre malé torty v Amerike, čo v budúcnosti vyústilo do vytvorenia cupcakes s ich podpisovým krémovým uzáverom.

Približne v rovnakom čase bola vynájdená dnes už klasická schéma pečenia cesta na koláčiky, ktorá môže obsahovať veľa komponentov, ale musí obsahovať štyri ingrediencie: múku, cukor, maslo a vajcia. Približne v rovnakom časovom období vznikli aj približné rozmery pochúťky: ide o dezert, ktorého jedna porcia je určená pre jednu osobu a má v priemere asi 60 gramov a objem 5-6 centimetrov.

Hoci obyčajný človek viac sa nezaujímajú o rozmery koláčov, ale o ich nutričnú hodnotu. A to z dobrého dôvodu: napriek svojej malej veľkosti je košíček, ako každý sušienkový koláč, dosť kalorický, a to aj vtedy, ak neberiete do úvahy krém.

Kalorický obsah košíčkov sa v priemere pohybuje okolo 350 kcal, aj keď existujú recepty na nízkokalorické koláčiky a dokonca nízkokalorický krém na koláčiky, ale nemožno ich klasifikovať ako „sladkosti“ alebo dokonca „ cukrovinky“, preto v tomto článku nebolo uvedené nič také.

Nie je známe, kto vlastne cupcakes vymyslel, no v USA sa tak určite stalo. Dá sa s istotou povedať, že v tej slávnej dobe na začiatku 19. storočia vzniklo nám známe staré dobré pečivo a už novodobí Američania, ctiaci tradície a stále pamätajúci na jeho nepísané pravidlá, prišli s modernými cupcakes s značková „ruža“ na nej.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok