Ako uvariť čerešňový kompót na nohe. Čerešňový kompót varený v pomalom hrnci. Voňavý kompót zo zrelých čerešní na zimu - jednoduchý recept s fotonávodom

Kompóty na zimu - recepty s fotografiami

Čerešňový kompót, konzervovaný na zimu, chuťou a konzistenciou pripomína šťavu. Ako to variť lahodný nápoj z čerešne? Vyskúšajte náš recept!

1 l

40 min

140 kcal

5/5 (1)

Čerešňa - ovocie je nielen chutné, ale aj neuveriteľne štedré. Pri varení dáva pokrmu všetko najchutnejšie, takže čerešňové polotovary- jeden z mojich obľúbených. A kompót nie je výnimkou.

Tento rubínový nápoj chutí a chutí viac ako šťava. Dokonca aj pripravené z malého množstva ovocia nebude úprimne tekuté. A pikantná kyslo-horká chuť zostane, aj keď to s cukrom preženiete. Ako variť kompót z konzervy z čerešní na zimu?

Najchutnejšie kompóty sa získavajú zo starých ruských odrôd čerešní - Vladimirsky, Shubinka, Lyubsky.

Kúpené (alebo lepšie - len natrhané čerešne) ideálne by mal byť zrelý, ale nie prezretý elastické a nedeformované.

Ak máte v úmysle odstrániť kosti z nej, musíte si vybrať odrodu, v ktorej sa ľahko oddelia od buničiny.

Nemilosrdne sa zbavte aj tých na prvý pohľad najchutnejších čerešní, ak na nich uvidíte malé čierne bodky alebo ohryzky. To môže znamenať, že niekto sa už usadil v plode. A určite vyskočí počas procesu varenia. Nápoj musíte precediť.

Na kompót je lepšie použiť pramenitú vodu. Voda z vodovodu - mala by stáť niekoľko hodín.

čerešňové recepty

Klasický recept na čerešňový kompót

Nazbierame alebo kúpime čerstvé čerešne, umyjeme ich, odstránime chvosty, pretriedime, zbavíme sa plodov s chybami. Naplňte ju zaváracím pohárom (akéhokoľvek objemu) až po ramená.
Pripravíme si sirup. Liter vody bude vyžadovať 300-500 g cukru (v závislosti od našej lásky k sladkostiam a odrodám čerešní). Suroviny spojíme a za stáleho miešania necháme sirup zovrieť. Keď sa cukor úplne roztopí, odstráňte z tepla a odstavte.
Nalejte ovocie do pohára studeným sirupom. Vložte ju do nádoby s studená voda a pomaly priveďte do neaktívneho varu. Pasterizujte 10 minút litrové plechovky, 15 - liter, 20-25 - trojlitrový.
Poháre zrolujeme so sterilizovanými viečkami, otočíme a ochladíme v prírodnej atmosfére.

Najjednoduchší recept

Bez vody a pasterizácie

Čerešne vložíme do smaltovanej nádoby, pridáme 300-400 g cukru na kilogram bobúľ.
Zakryte pokrievkou a dajte na strednú teplotu.
Za stáleho miešania priveďte do varu. Odstavíme niekoľko minút a ihneď naplníme pripravené poháre horúcim nápojom až po vrch. Valíme práve sem.

Chutné v akejkoľvek koncentrácii

Čím viac čerešní použijeme na výrobu kompótu, tým bude chutnejší, sýtejší a elegantnejší. Jeho „plus“ je aj vo všestrannosti. Spokojní budú ako milovníci sýtych nápojov, tak aj tí, ktorí nemajú radi koncentrované chute – takýto kompót možno vždy zriediť vareným, resp. minerálka voda bez plynu.

Kompót z čerešní naplnený mierne vychladnutým sirupom vyzerá estetickejšie ako rozvarený, pretože v prvom prípade si plody lepšie zachovajú tvar. Chuťou sa však nelíšia.

Aby bobule zostali celé, voda v nádobe sa počas pasterizácie zohrieva postupne na 90 stupňov a teplota sa nesmie zvyšovať.

Kompót, podobne ako víno, sa musí pár mesiacov variť, aby sa naplno prejavila jeho chuť.

Čerešňový kompót je najlepšie umiestniť do suchej miestnosti, kde teplota nepresahuje 15 stupňov. Chladnička tiež dobrá možnosť(nemalo by byť nižšie ako 0).

Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že pasterizovaný kompót za týchto podmienok možno skladovať niekoľko rokov. Možno. Vynára sa však otázka – prečo? Je to chutnejšie a zdravšie na použitie. čerstvý produkt. Keď pijete voňavý nápoj na konci jesene alebo v zime, je tak príjemné očakávať príchod leta, keď sa na čerešniach znova objavia svetlé bobule, ktoré budú ponúkané za prijateľné ceny v bazároch.

Čo chutí lepšie s kompótom

Chuť čerešní sa hodí najmä k jablku. Takže čerešňový kompót sa stane dôstojným spoločníkom pre šarlotky, koláče a čerstvé buchty s jablkami. K dezertom na báze mlieka je však lepšie nepodávať.
nie sladký kompót z čerešne v súlade s mäsové jedlá, jedlá z hydiny a diviny, zeleninové prílohy.
Zaujímavé je varenie z koncentrovaného čerešňového kompótu prírodná limonáda: Stačí ju zmiešať s vysoko sýtenou minerálnou vodou.

Kompót na zimu z čerešní s kôstkou alebo bez

Zakaždým pred prípravou čerešňových lahôdok vznikajú pochybnosti: či odstrániť semená z plodov. Na jednej strane obohacujú chuť čerešňových jedál. Na druhej strane, kulinárske lokality sú plné dramatických príbehov (často veľmi zvláštnych) o otrave kyselinou kyanovodíkovou obsiahnutou v semienku čerešne.

Aby ste boli pokojní pre seba a svoje okolie, vyberte si jednu z dvoch vecí: odmietnite raz a navždy jedlá z čerešní s kôstkami alebo ich zjedzte s potešením, zapité kompótom z celých čerešní, ak tieto produkty nie sú staršie ako 6 mesiacov .

V kontakte s

Čerešňový kompót je nápoj, ktorý miluje takmer každý z nás už od detstva. Okrem toho dobrý vkus, má veľa užitočné vlastnosti, a má všeobecný posilňujúci účinok na telo v dôsledku vysoký obsah v bobuliach vitamínov a mikroelementov.

Zároveň je to prekvapivé – mnohé ženy ani nepomyslia na to, že napr zdravý nápoj, ako kompót, aj tak treba vedieť poriadne variť. Ako teda uvariť čerešňový kompót?

Tajomstvo lahodného kompótu

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel spôsobí, že nápoj bude čo najchutnejší a najzdravší:

Čerešňový kompót z čerstvých bobúľ

S takouto úlohou, ako pripraviť nápoj z čerstvých čerešní, sa vyrovná aj tá najneskúsená hosteska. Nápoj je veľmi bohaté, voňavé a príjemné ochutnať.

A čo je najdôležitejšie, jeho príprava si nevyžiada neúnosné náklady – ani fyzické, ani materiálne.

Na prípravu receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

2,5 - 3 litre vody;
500 - 700 gramov čerstvých čerešní;
1 šálka cukru.

Spôsob varenia. Musíte dať vodu do ohňa a počkať, kým sa uvarí. V tomto čase vytriedime bobule, vyhodíme pokazené, ak nejaké sú, dobré čerešne dôkladne umyjeme. Ovocie spustíme do vriacej vody, vypneme oheň a varíme asi 5 minút.

Na koniec pridajte cukor(pred tým určite vyskúšajte kompót - ak sú bobule veľmi sladké, množstvo cukru bude potrebné menej, keď sú príliš kyslé, bude treba cukru viac). Vypnite horák s nápojom, nechajte dobre vychladnúť a vložte do chladničky.

recept na mrazený čerešňový kompót

Veľmi dobrou možnosťou je zmrazenie čerešní na zimu. Po prvé, pretože mrazené bobule sú vždy zostáva viac vitamínov c, a za druhé, v zime vždy chcete niečo letné.

Recept na takýto kompót nie je o nič zložitejší ako z čerstvé bobule a prinesie to potešenie možno ešte viac.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Tri litre vody.
Dva poháre mrazených čerešní.
Polovica citróna.
Jeden pohár cukru.

Spôsob varenia. Mrazené bobule sa do čerešňového kompótu nepridávajú na začiatku, ale naopak, na konci varenia. Najprv musíte prevariť vodu, potom do nej vytlačiť šťavu z polovice citróna a pridať cukor.

Čerešne idú do vriacej vody ako posledné – v žiadnom prípade ich treba dať do panvice priamo z mrazničky bez rozmrazovania alebo umývania pred tým. Keď sa kompót uvarí, ihneď sa vypne a nápoj sa nechá dobre vylúhovať.

Recept na kompót z mrazených čerešní s mätou

Spôsob prípravy tohto nápoja sa príliš nelíši od predchádzajúceho, ale exotická chuť fanúšikovia budú musieť tradičný kompót Nový. Na prípravu takéhoto kompótu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ako v predchádzajúci recept prevarte vodu, pridajte do nej cukor a citrónová kôra, potom čerešňa. Po pridaní bobúľ pošleme vetvičky mäty na panvicu, znížime oheň a nápoj dusíme ešte 5 minút. Podáva sa výlučne chladený, niekedy s kolieskami citróna a čerstvou mätou.

Recepty na čerešňové kompóty na zimu

Samozrejme, je veľmi príjemné cítiť vôňu leta v zimnom počasí otvorením pohára pripraveného kompótu. Okrem toho je takýto nápoj vhodný nielen na každodenné pitie, ale stane sa aj skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Existuje pomerne málo možností na prípravu tohto nápoja, najjednoduchšie sú popísané nižšie.

Čerešňový kompót s jablkami na zimu. Táto možnosť poteší svojou sladkou a nezvyčajná chuť milovníkov sladkých štiav a sýtených nápojov. Na varenie budete potrebovať:

3 litre vody;
300 gramov čerstvých čerešní;
5 jabĺk;
4 polievkové lyžice. l. cukor (možno trochu viac alebo trochu menej).

Spôsob varenia. Jablká dobre umyte plátok tenké plátky (Nešúpu kožu). Varte vodu a pošlite nakrájané jablká do vriacej vody. Nalejte tam predprané čerešne. Všetko povarte 5 minút, pridajte cukor a hotový nápoj nalejte do vopred pripravených pohárov. Starostlivo uzavrite a uskladnite.

Čerešňový kompót varený v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je skutočnou spásou pre neustále zaneprázdnené gazdinky, pretože varenie v ňom nevyžaduje špeciálny dozor.

Zvárajte tento zázrak technológie lahodný kompótľahké ako koláč. Pre túto metódu sa hodia čerstvé aj sušené alebo mrazené čerešne.

A tiež na prípravu takéhoto receptu budete potrebovať:

Jeden liter vody.
900 gramov čerešní.
300 gramov cukru.

Trojlitrovú nádobu dobre umyjeme, zalejeme vriacou vodou, utrieme dosucha. Bobule potrebujú triediť, umývať a osušiť na uteráku. Potom čerešne pevne vložíme do pohára (pri postupe ich môžete mierne potriasť, aby bobule boli tesnejšie).

V pomalom hrnci asi 5 minút varte cukor s vodou pri 160 stupňoch v režime „Varenie“. Hotový sirup musíte ju naliať do pohára s bobuľami, znova naplniť multivark vodou, nastaviť rovnaký režim a sterilizovať pohár na 10 minút, potom pevne uzavrieť veko.

Jahodový čerešňový kompót

Kombinácia jahôd a čerešní poteší aj najviac gurmánov. Hlavná vec je pripraviť takýto nápoj podľa správneho receptu.

Na varenie budete potrebovať: 2,1 litra vody; 600 gramov čerešní; 350 gramov jahôd; 500 gramov cukru.

Jahody roztriedime, zbavíme stopiek, dôkladne umyte. Moje čerešne, odstráňte semená z bobúľ. Bobule vložíme do sterilizovanej trojlitrovej nádoby.

Zároveň musí byť voda varená. Obsah nádoby zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút odstáť a potom vodu vypustite späť do panvice, pridajte cukor a varte 3 minúty. Nalejte bobule výsledným sirupom a zrolujte nádobu.

Čerešňový kompót je najchutnejší a najobľúbenejší, rovnako ako Čerešňový džem s kosťami na zimu. Vychádza to ako dva v jednom, najprv sa napije sám Čerešňová šťava, a neskôr si môžete pochutnať na samotných čerešniach. Proces zberu čerešňového kompótu na zimu je jednoduchý a množstvo stráveného času závisí od bobúľ, ktoré máte. Ide o osvedčený, veľmi chutný a jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu. Natočenie takéhoto čerešňového kompótu vám zaberie len 30 minút.

Voňavý čerešňový kompót je skvelý na udržanie imunity počas zima zima. Môže byť varené, maliny alebo pridať iné originálne ingrediencie: rozmarín, pektín. Zároveň je možné vynechať sterilizáciu plechoviek pred zošívaním.

zber vitamínový nápoj dostupné aj v nádobách s rôznymi objemami. Napríklad hustý kompót so semienkami je lepšie zrolovať do malých pohárov, kompót s veľkým objemom tekutiny je lepšie naliať do 3-litrových pohárov. Nižšie uvedený recept vám pomôže ľahko a jednoducho pripraviť lahodný kompót z čerešní na zimu.

Čerešňový kompót - najjednoduchší recept

Ingrediencie (výpočet je uvedený pre jednu 3-litrovú nádobu):

Voda - 2,5 litra;
Čerešňa - 500 g;
Cukor - 300 g.

Spôsob varenia:

Čerešne roztrieďte, odstráňte prezreté, pokazené a ošklbané plody vtákov. Dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Položte ho na uterák tak, aby sa z ovocia skloňovala voda;
Poháre umyte a sterilizujte. Existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť. Možno sterilizovať parou. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, položte na ňu cedník a vložte do nej nádobu hrdlom nadol. Voda bude vrieť a nádoba bude vystavená pare. Predpokladá sa, že ak je nádoba pri dotyku zvonku horúca, potom je pripravená na konzervovanie;
Do pohára môžete naliať 1/3 vriacej vody. Namočte vodu na 15 minút a potom sceďte. Aby nádoba nepraskla, vložte do nej polievkovú lyžicu a po malých častiach nalejte vriacu vodu cez lyžicu. Poháre môžete sterilizovať vložením do rúry;
Pripravujeme viečka a použijeme kovové viečka, ktoré sú skrútené pomocou šijacieho stroja. Tiež ich umyjem, potom dám do hrnca s vodou. Priveďte vodu do varu a viečka varte 10 minút;
Nalejte čerešne do pripravených pohárov. Na jednu nádobu je to asi 500 g. Ale aby ste to nevážili zakaždým, môžete ako odmerku použiť pohár. Na jeden pohár budete potrebovať 3 poháre. A môžete si to ešte zjednodušiť, stačí do každej nádoby nasypať 1/3 časti čerešní;
Na varenie vody. Na každú nádobu potrebujeme asi 2,5 litra. Najlepšie je použiť pramenitú vodu alebo v extrémnych prípadoch filtrovanú;
Čerešňu zalejeme vodou až po okraj, prikryjeme pokrievkou. Nechajte lúhovať 15 minút;
Potom vypustite vodu do panvice pomocou veka s otvormi;
Nalejte cukor do panvice rýchlosťou 300 g na nádobu. variť;
Vzniknutý sirup nalejte do zaváracieho pohára tak, aby sa pri zatváraní kovovým viečkom časť sirupu spojila. Takže budeme mať istotu, že v banke nezostal vzduch;
Zatvorte nádobu pomocou šijacieho stroja;
Otočte nádobu hore dnom a prikryte prikrývkou;
V tejto polohe vydržte 1-2 dni. Pod prikrývkou dôjde k prirodzenej sterilizácii. Navyše, ak nie je dóza tesne uzavretá, časom uvidíme, že tečie. Takáto nádoba by sa mala otvoriť, naliať obsah spolu s ovocím do hrnca, variť 10 minút, naliať späť do nádoby a znova krútiť. Alebo sa len napiť;
Potom poháre otočte a nechajte na pozorovanie 2-3 týždne. Počas tejto doby a počas celej doby skladovania sa veko nesmie zdvihnúť. Ak sa to stane, potom by sa malo naliať.

Čerešňové kompóty sa vyznačujú tým, že v porovnaní s iným ovocím nie sú dosť „rozmarné“. A preto takmer nikdy „neexplodujú“ a ich viečka sa nedvíhajú. Možno aj preto veľmi radi zbierajú úrodu.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie

Je ich veľa rôzne recepty varenie voňavý nápoj. Môžete dokonca uvariť niekoľko odrôd čerešňového kompótu na zimu bez sterilizácie a potom si vybrať ten, ktorý sa vám páči. Pamätajte, že ak neodstránite semená z bobúľ, skráti sa tým trvanlivosť nápoja.

Takýto kompót bude potrebné spotrebovať do roka po príprave, inak sa v ňom uvoľnia zdraviu škodlivé látky. Predtým, ako zatvoríte čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie, musíte takéto výrobky pripraviť na pár trojlitrových pohárov.

Ingrediencie:

Voda - 5,5 litra;
Kryštálový cukor- 600;
Čerešne - 600 g.

Spôsob varenia:

Bobule dôkladne umyte, nechajte ich odkvapkať v cedníku. Odrežte chvosty;
Dať čerešne viac šťavy, prepichnite každý z nich špáradlom;
Pripravte a sterilizujte nádoby a viečka vopred. Rozložte na ne čerešne. Posypte bobule cukrom;
Dajte vodu do ohňa a počkajte, kým zovrie. Zaváracie poháre zalejeme vriacou vodou tak, aby boli čerešne s cukrom úplne zakryté. Voľne prikryte viečkami, aby sa sirup nasýtil šťavou;
Po 10 minútach opäť prevarte vodu, ktorá zostala v panvici. Nalejte tak, aby boli poháre čo najplnšie. Okamžite točte;
Postavte nádoby hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Po vychladnutí ich vráťte do normálnej polohy. Do zimy skladujte čerešňový kompót v tme. Nie je potrebné ho čistiť v pivnici. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja nie je dlhší ako jeden rok.

Voňavý čerešňový kompót na zimu - recept na 3 litrovú nádobu

Počet produktov je uvedený na tri litre breh. Pre svoj objem bobúľ si sami vypočítajte, koľko voňavých a žiarivých získate čerešňový nápoj.

Ingrediencie:

Voda - 3 litre;
Čerešňa - 350 g;
Cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

1. Pripravte všetky požadované produkty podľa zoznamu. Bobule dobre opláchnite. V prípade potreby uvoľnite z vetvičiek, nie je potrebné odstraňovať semená z bobúľ;
2. Nádobu s objemom 3 litre dôkladne opláchnite. Sterilizujte obvyklým spôsobom pre vás;

Pokrmy na kompóty je možné sterilizovať jedným z nasledujúcich spôsobov: opariť vnútri nádoby vriacou vodou, umiestniť nad paru, použiť mikrovlnka alebo dvojitý kotol

1. Odmerajte požadované množstvo bobúľ. Nalejte do tepelne upravenej nádoby. Pošli za ňou cukor;
2. Nalejte vriacu vodu, ihneď zrolujte pod kovovým vekom;

Viečka by mali byť sterilizované. To pomôže vyhnúť sa kysnutiu.

Dajte zrolované plechovky hore dnom;
Všetko zatvorte hrubou hrubou utierkou. Tento krok je potrebné dokončiť tak, aby sa kompót postupne ochladzoval, ale zároveň sa rýchlo nasýtil arómou a šťavou z bobúľ;
Čerešňový kompót zo stránky je pripravený. Za deň získa obvyklú farbu jasne červenej. Veľa šťastia s kompótom.

Čerešne s jablkami - recept bez sterilizácie

Čerešňový kompót na zimu zbiera veľa žien v domácnosti. Má bohatú farbu a kyslo-sladkú chuť. A ak sa čerešne doplnia jablkami, kompót sa stane ešte voňavejším, s príjemnou jablkovou dochuťou. Na zimu sa pripravuje kompót z jabĺk a čerešní bez sterilizácie metódou dvojitého plnenia.

S takými tepelné spracovanie ovocie a bobule si zachovávajú svoje prirodzená chuť a maximálne množstvo vitamíny. Navyše sa nemusíte báť o bezpečnosť. domáce- ochrana je vynikajúca počas celého roka.

Na konzerváciu sú vhodné najmä jablká akejkoľvek odrody Biela výplň a jablko-hruška. Pokiaľ ide o čerešne, je najlepšie vziať zrelé bobule neskorých odrôd, ako je maďarský alebo Vladimír. Má tmavú, takmer čiernu farbu, vďaka ktorej sa kompót ukáže ako krásna, veľmi nasýtená farba. Najvhodnejšou nádobou na lemovanie sú 3-litrové poháre, takže ingrediencie sú uvedené práve na základe takého objemu.

Ingrediencie:

Voda - 2,7 litra;
Čerešňa - 1 sklo;
Cukor - 1 šálka;
Jablká 2-3 ks.

Spôsob varenia:

Na začiatok jablká umyjeme pod tečúcou vodou, vykrojíme jadrovník a nakrájame na 6-8 častí. Čerešne tiež umyjeme, zbavíme chvostov a listov, ak sú. Bobule necháme celé, so semenami;
Poháre sterilizujeme a potom ich naplníme čerešňami a jablkami - ovocná časť by mala byť asi 1/3 alebo 1/4 pohára;
Čistú pramenitú alebo filtrovanú vodu priveďte do varu. Obsah pohárov zalejte vriacou vodou. Pozor! Aby nádoba nepraskla horúca voda, vložte čepeľ noža pod dno plechoviek. Nalejte vodu pod samotný krk. V tomto prípade môže kvapalina uniknúť iná suma od 2,5 do 2,9 litra, podľa toho, koľko ovocia bolo v tégliku. Poháre prikryjeme viečkami a necháme 20 minút odparovať (môžete prikryť prikrývkou);
Potom scedíme vodu z plechoviek do panvice (môže stmavnúť, až sčernieť) a opäť privedieme do varu. Medzitým nalejte cukor do pohárov s ovocím v množstve 1 šálka na každý 3-litrový pohár;
Prevarenú vodu nalejte späť do pohárov. Zrolujeme ich sterilizovanými viečkami a otočíme hore dnom;
Hotový kompót prikryjeme teplou prikrývkou a necháme hore dnom, kým úplne nevychladne. Po dni poháre vyberieme na uskladnenie v pivnici alebo na inom chladnom mieste.

Kompót z čerešní s jablkami - druhý recept

Ak sa rok ukázal ako plodný pre čerešne, skúste kompót z čerešní a jabĺk uchovať na zimu. Takýto nápoj je skvelá alternatíva džúsy a ovocné nápoje kúpené v obchode, pretože viete, z čoho sa vyrába. Je ťažké presne určiť množstvo cukru, pretože čerešne a jablká sa môžu líšiť v sladkosti, ak sú mierne kyslé, potom bude potrebné trochu viac cukru.

Pred začatím procesu konzervácie sa musíte uistiť, že ovocie a bobule sú vo vynikajúcom stave, inak hniloba všetko zničí. Čerešňové ovocie sa môže použiť zmrazené, ak sezóna pre čerstvé bobule už uplynula. Takže na varenie by ste mali zásobiť produkty v takom množstve.

Ingrediencie (na 2 plechovky s objemom 1 liter a 1,25 litra):

Voda - 2 litre;
Čerešňa - 500 g;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Kyselina citrónová - 2 štipky;
Jablká - 500 g.

Spôsob varenia:

Pripravte čerešne a jablká na varenie kompótu. Čerešne dôkladne umyte, vytriedte, odstráňte pokazené bobule, chvosty, vetvičky a iné nečistoty. Na odrodu čerešní nie sú žiadne špeciálne požiadavky. Jablká tiež dobre umyte;
Jablká nakrájajte na 4 časti, vyberte škatuľu na semená a nakrájajte kúsky na malé plátky. Mimochodom, hodí sa akákoľvek odroda jabĺk, môžete použiť plody novej aj minuloročnej úrody;
Umyté čerešne s kôstkami a kúskami jabĺk posielajú na panvicu. Kompót môžete variť aj v pomalom hrnci;
Do panvice nasypte kryštálový cukor, vypočítajte množstvo na základe sladkosti a zrelosti ingrediencií, ako aj osobných preferencií – nie každý má rád sladký kompótový sirup. Pridajte tiež pár štipiek kyseliny citrónovej alebo pár polievkových lyžíc citrónová šťava;
Naplňte panvicu s čerešňami a jablkami až po vrch vodou, zapálte a počkajte, kým sa uvarí. Potom kompót varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú;
Poháre na kompóty musia byť sterilizované, preto ich dôkladne umyte a držte ich nad parou 5-7 minút. Nalejte kompót z čerešní a jabĺk spolu s ovocím do pohárov;
Horúce poháre držte uterákom, pevne utiahnite viečka alebo zrolujte. Otočte a nechajte obrobky úplne vychladnúť, potom ich uložte na chladné a tmavé miesto.

Čerešňový kompót s čerešňovými kôstkami na zimu

Čerešňový kompót je veľmi chutný vitamínový nápoj, ktorý sa pripravuje veľmi rýchlo. Nápoj dokonale uhasí smäd, zvyšuje chuť do jedla a zabraňuje rozvoju anémie. Kalorický obsah kompótu môžete upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva cukru. V priemere je 99 kcal na 100 ml. Čerešne nevyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu, takže kompót nemusíte dlho variť. Na prípravu nápoja môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule. Ak sa čerešňa odoberie čerstvá, je lepšie vybrať bobule so stopkami. To naznačuje bezpečnosť bobúľ. Samotné stonky sa pred priamym varením odtrhávajú. Nepoužívajte zhnité, zelené, veľmi malé alebo poškodené plody.

AT klasický recept použité čerstvá čerešňa, voda a cukor. Ako sladidlo môžete použiť aj fruktózu, melasu, čerešňový sirup alebo med. Najprv sa zvyčajne varí sirup z cukru a kyseliny citrónovej, potom sa položí samotná čerešňa. Po varení sa panvica odstráni z ohňa. Technológia výroby čerešňového kompótu sa môže mierne líšiť, ak nápoj obsahuje ďalšie prísady. Čerešňový kompót s jablkami sa teda varí dlhšie a jablká sa varia ako prvé. Čerešňa v nápoji sa hodí k mnohým ovocím a bobuľovým plodom, ako sú ríbezle, jahody, broskyne, marhule atď. Na konci varenia môžete hodiť pár plátkov citróna alebo pomaranča alebo trochu malín.

Čerešňový kompót - príprava jedla a pokrmov

Ak je kompót varený z mrazených čerešní, nie je potrebné bobule rozmrazovať. Ak k tomu dôjde, musíte šťavu vypustiť a pridať ju neskôr do hotového nápoja. Čerstvo natrhané čerešne sa umyjú studená voda a starostlivo triediť, vytriediť pokazené, suché alebo poškodené plody. V tomto prípade je potrebné oddeliť stonky. Ak sa objavia červy, čerešňa sa naleje studenou vodou a nechá sa 2-3 hodiny. Po čase budú červy na povrchu vody. Po umytí treba čerešne nechať v cedníku, aby mohla odtiecť voda. Všetky ostatné ovocie a bobule je tiež potrebné dôkladne umyť a spracovať.

Z riadu budete potrebovať: panvicu, cedník, misku (na šťavu), nôž, dosku na krájanie (na jablká) a čistú gázu (ak je potrebné nápoj filtrovať). Čerešňový kompót sa naleje do vysokej priehľadnej karafy a podáva sa v pohároch s koktailovou čerešňou alebo kúskom ovocia.

Recepty na čerešňový kompót:

Recept 1: Čerešňový kompót

Najjednoduchší recept na čerešňový kompót. Nápoj sa pripravuje z čerstvých čerešní (namiesto ktorých si môžete vziať čerešne), vody a cukru. Nápoj sa odporúča podávať vychladený.

Požadované ingrediencie:

Pol kila čerešní (čerešní);
1 liter vody;
Cukor - 7-8 polievkových lyžíc;
Kyselina citrónová - 1-1,5 g.

Spôsob varenia:

Čerešne vytriedime a umyjeme. Kosti necháme. Najprv pripravte sirup: nalejte vodu do hrnca a zapálte. Priveďte vodu do varu a pridajte cukor kyselina citrónová. Pre chuť môžete pridať aj trochu vanilky. Sirup priveďte do varu a vložte do neho bobule. Čerešňový kompót privedieme do varu a vypneme oheň. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť. Nápoj podávajte vychladený.

Recept 2: Čerešňový kompót s jablkami

Osviežujúci kompót z čerešní s jablkami má bohaté bohatá chuť a dokonale uhasí smäd. Nápoj je najlepšie podávať s kockami ľadu. AT tento receptČerešne používam mrazené, ale dajú sa použiť aj čerstvé.

Požadované ingrediencie:

Pol kila mrazených čerešní (vykôstkovaných);
jablká - 1 kilogram;
Cukor - 200 g.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme a vykrojíme jadrovníky. Jablká nakrájame na kocky. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a priveďte do varu. Po uvarení znížime plameň a varíme asi 15 minút. Potom nalejte mrazené čerešne do panvice. Pridajte cukor. Kompót varte ďalších 15 minút, vypnite oheň a nechajte nápoj vylúhovať. Nápoj podávajte studený alebo teplý a do každého pohára vložte trochu jabĺk a čerešní. Tento kompót sa hodí k muffinom.

Recept 3: Čerešňový kompót s pomarančovou kôrou

Takýto čerešňový kompót sa varí spolu s jablkami. pomarančová šupka dodáva nápoju príjemnú horkosť a osviežujúcu vôňu. Ako sladidlo možno použiť cukor alebo med.

Požadované ingrediencie:

jablká - 2 kg;
Čerešňa - jeden a pol kg;
Pol kila cukru (alebo medu);
Kôra z jedného pomaranča.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Čerešne roztriedime, umyjeme a vložíme veľká panvica spolu s jablkami. Nalievanie jabĺk s čerešňami horúca voda a varíme 10-15 minút. Pridajte cukor alebo med. Pomarančovú kôru nakrájame na tenké pásiky a dáme do kompótu. Nápoj varte ďalších 10 minút. Kompót necháme vychladnúť, potom prelejeme do karafy a podávame s kockami ľadu a lístkom mäty.

Recept 4: Višňový kompót s likérom

Skvelý nápoj pre sviatočnú večeru alebo večeru. Takýto čerešňový kompót s likérom osloví všetkých hostí bez výnimky.

Požadované ingrediencie:

1 kg čerešní a jabĺk;
Cukor - 400 g;
Čerešňový likér - pol pohára.

Spôsob varenia:

Čerešne roztriedime, zbavíme chvostov a dôkladne opláchneme. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. V hrnci rozložíme čerešňu s jablkami, nalejeme studenú vodu a zapálime. Priveďte do varu, znížte teplotu a pridajte cukor. Zmiešajte kompót a varte, kým nie sú jablká hotové. Hneď ako jablká zmäknú, odstavte panvicu z ohňa a prikryte pokrievkou. Kompót necháme vylúhovať a vychladnúť. Nápoj nalejte do koktailových pohárov, pridajte lyžicu likéru a ozdobte kokteilovou čerešňou. Nápoj sa hodí k mandľovým sušienkam.

Recept 5: Višňový kompót s čiernymi ríbezľami

Veľmi zdravý a chutný nápoj, ktorý možno pripraviť aj pre deti. Taký čerešňový kompót všetko zakonzervuje užitočné vitamíny a látok. Ak nie sú k dispozícii čerstvé bobule, môžu sa použiť mrazené.

Požadované ingrediencie:

1 pohár čerešní;
Pol pohára čiernych ríbezlí;
3 lyžice cukru;
1 liter vody.

Spôsob varenia:

Bobule umyjeme (mrazené hneď dáme do hrnca) a zalejeme studenou vodou. Pridáme cukor. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Vypnite oheň a prikryte hrniec pokrievkou. Nápoj necháme vychladnúť a vylúhujeme.

V závislosti od sladkosti bobúľ musíte vybrať množstvo cukru. Ak sa namiesto čerešní použijú čerešne, malo by byť menej sladidla. A pre višne vezmite viac cukru alebo medu. Príliš sladký kompót môžeme zriediť prevarenou vodou.

Čerešňový kompót bude chutný a bohatý zrelé bobule gaštanovej farby s pružnou dužinou, výraznou arómou a drobnou kôstkou. Na prípravu nápoja sú vynikajúce odrody maďarských a sofijských čerešní.

Rovnako ako u väčšiny receptov, ani tu nie je nič zložité. Treba sa len zásobiť potrebnými surovinami na varenie a stráviť nejaký čas v kuchyni, v spoločnosti plynová pec, čerešne a poháre. No vynaložený čas a práca sa vám neraz oplatia, keďže výsledok v zime v podobe čerešňového kompótu, pripraveného doma vlastnými rukami, oceníte vy aj vaši blízki.

V našom dome konzerváciu na zimu vykonáva celá rodina. Stáva sa to zvyčajne v nedeľu, keď sú všetci doma. Nakupujeme veľa naraz potrebné produkty vypnúť na zimu naraz správne množstvo jeden alebo druhý kus. Na druhý deň, minulý víkend, sme sa venovali konzervovaniu čerešňového kompótu. Zatvorili veľa - desať 3-litrových plechoviek, osem 2-litrových a päť 1-litrových plechoviek. Samozrejme, nie je to limit, ale na jeden raz stačí 51 litrov kompótu. Ako si myslíte, že?

V skutočnosti sme kompót ešte nikdy nezatvárali do litrových pohárov. Vždy sme sa snažili brať trojlitrové, v krajnom prípade aj dvojlitrové. Malá nádoba je dobrá pre malú rodinu. Máme veľkú rodinu a podľa toho aj veľa varíme. A čo je najdôležitejšie, všetci sú zapojení do procesu. Koniec koncov, je to zábavnejšie, rýchlejšie, jednoduchšie a ukáže sa to aj chutnejšie.

Tak isto minulý týždeň v sobotu sme mali deň a v nedeľu zavreli banky s. Tým z vás, ktorí tieto epizódy nečítali, vrelo odporúčam si ich pozrieť. Existuje veľa rôznych receptov, ktoré oslovia milovníkov lahodného jedla. A čo pripravíme tento víkend, to sme ešte nevymysleli. Ale v každom prípade sa niečo stane. Leto sa blíži ku koncu a dózy musíte čo najviac uzavrieť, aby ste si v zime užili varené jedlo.

Čerešňový kompót na zimu - 3 jednoduché recepty na čerešňový kompót s fotografickými ilustráciami

Maratón o tom, ako urobiť čerešňový kompót na zimu, otvoria 3 recepty, ktoré varíme doma. Presnejšie povedané, recept je v zásade rovnaký. Rozdiel nie je v zložení, ale len v počte ingrediencií.

Ako som už povedal, kompóty valíme väčšinou len v 3 litrových pohároch. Tentokrát sme sa však rozhodli, že zachránime aj tie malé. Ide síce o ten istý recept, ale pre vaše pohodlie som sa rozhodol opísať krok za krokom celý proces výroby kompótu, zvlášť pre plechovky rôznych veľkostí.

Zdá sa mi, že pre vás bude jednoduchšie nájsť a vybrať si. požadovaný recept. Okrem toho sa budem snažiť dať užitočné tipy a odporúčania pre každého. Tak čítajte a pamätajte. Ešte lepšie je uložiť tento článok medzi záložky. Takže bude vždy po ruke a tento recept nestratíte.