Kuracia pohánková polievka. Ako uvariť lahodnú pohánkovú polievku s kuracím mäsom, pohánkovú polievku s bravčovým mäsom a mäsovými guľkami

Pohánka je univerzálny produkt, môže sa bezpečne pridať do prvého jedla, ale predtým, ako sa k nemu pristúpi kulinárske experimenty, treba si precitat recepty, nastudovat si postup - kedy to spustit do polievky a kolko.

Výdatná pohánková polievka s kuracím mäsom

Ingrediencie na 6 porcií:

kuracie mäso - 600 gramov;
pohánka - 4 polievkové lyžice;
zemiaky - 3 kusy;
maslo - 45 gramov;
cibuľa - 150 gramov;
čerstvý kôpor;
korenie, soľ sa pridáva podľa chuti.

Čas prípravy polievky - 55 minút, obsah kalórií - 330 kcal.

Ako variť pohánková polievka s Chikenom:

Kuracia syrová polievka pre deti

Pre 6 osôb budete potrebovať:

kuracie filety - 500 gramov;
cibuľa - 75 gramov (1 kus);
tavený syr - 2 kocky;
roľnícky olej - 30 gramov (2 polievkové lyžice);
pohánka - 25 gramov;
zemiaky - 200 gramov (2 kusy strednej veľkosti);
soľ by sa mala pridať podľa chuti.

Príprava polievky pre deti podľa receptu bude trvať 35 minút a jej obsah kalórií bude 235 kcal.

Vlastnosti všetkých použitých produktov:

notefood.com

Pohánková polievka s kuracím mäsom. recept na chutnú polievku

Pohánka by mala byť súčasťou stravy každého človeka. Obsahuje veľa vitamínov, mikroelementov a cenných organických kyselín potrebných pre normálne trávenie. S účasťou tejto obilniny nie je toľko jedál, ale okrem toho jednoduchá príloha, uvaríte aj výbornú pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Toto jedlo ocenia aj najmenší členovia rodiny.

Prvé jedlá sú povinným denným jedlom. Vďaka Vysoké číslo zelenina, nasýti telo živinami a povzbudí tráviaci trakt. Aj keď existuje určitá kontroverzia týkajúca sa výhod polievok, lekári ich dôrazne odporúčajú zaradiť do jedálneho lístka, aby sa predišlo problémom s tráviacim systémom.

Nestojí to za nič osobitný prospech polievky s kuracím vývarom. Ľahký a zároveň uspokojujúci tuk má užitočné vlastnosti. Odporúča sa používať ho pre každého, kto chce zhodiť prebytočné kilá bez negatívne dôsledky pre dobré zdravie. Vývar je tiež užitočný v obdobiach rôznych chorôb.

Klasický recept

Pripraviť zdravú chutnú pohánkovú polievku nie je absolútne nič zložité, pretože všetky ingrediencie nájde v kuchyni každá gazdinka. Podľa klasický recept, je potrebné použiť mäso domáce kura, Ale nakupovať produkt bude tiež pasovať. Za účelom získania ľahká diéta polievku, v procese varenia mäsa musíte vývar niekoľkokrát vypustiť.

Na prípravu klasickej pohánkovej polievky s kuracím mäsom potrebujete tieto ingrediencie:

Kuracie mäso (prsia alebo kuracie stehná) - 700 g.
Pohánka - 1 šálka (200 g).
Mrkva - 1 ks.
1 cibuľa (stredná).
Zemiaky - asi 500 g.
Korenie (korenie, soľ, sušené bylinky) - podľa chuti.
Zelení (kôpor alebo petržlen).

Ako uvariť pohánkovú polievku?

Najprv musíte pripraviť mäso. Aby ste to urobili, dobre ho umyte, v prípade potreby odstráňte pokožku. Veľký kus je najlepšie rozdeliť na niekoľko častí.

Mäso vložíme do hrnca vhodného na varenie polievky, naplníme ho vodou a pošleme do ohňa. Bujón musí byť privedený do varu a nezabudnite odstrániť výslednú penu. Potom môžete pridať niekoľko bobkových listov a pár zrniek čierneho korenia pre chuť. Čas varenia kuracie mäso- nie viac ako 1 hodinu.

Kým sa vývar varí, mali by ste urobiť zeleninu. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky (alebo kúsky akéhokoľvek iného tvaru). Na dresing si pripravte cibuľu a mrkvu. Ak chcete, môžete pridať paprika.

Jemne nakrájajte olúpanú zeleninu a striedavo ju pošlite do hrnca alebo na panvicu. Prvý ide Cibuľa, potom - natreté hrubé strúhadlo mrkvu, na konci pridajte korenie. Smažte do zlatista po dobu 3-5 minút. Aby sa zelenina nespálila, oheň by mal byť stredný. Smažte vareškou.

Aby pohánka odhalila svoju vôňu, treba ju najskôr umyť a opražiť na rozpálenej panvici asi 5 minút. Nepridávame slnečnicový olej.

Uvarené kuracie mäso vyberieme z hotového vývaru a necháme vychladnúť na ďalšie oddelenie od kostí a krájanie. Dostupné s mäsom bobkový list a zrnká korenia z tekutiny. Už nebudú potrebné.

Vyprážané obilniny nalejte do vývaru. Po 10 minútach posielame zemiaky a pripravené mäso. Varte polievku s pohánkou ďalších 15 minút, potom pridajte na panvicu zeleninový dresing.

Pár minút pred koncom varenia nadrobno nasekáme čerstvé bylinky (vhodnejšia je petržlenová vňať) a vlejeme do polievky. Pridajte korenie a soľ. Musí sa nechať stáť hotové jedlo asi 20 minút. Potom môžete posypať na taniere a podávať.

Pohánková polievka pre deti

V strave dieťa polievky by mali byť prítomné od 8 mesiacov veku. Rastúcemu telu dodávajú vlákninu na trávenie, stopové prvky a vitamíny. Prvá pohánková polievka pre dieťa môže byť varená zeleninový vývar. A tie produkty, s ktorými sa bábätko už stihlo zoznámiť, by ste mali používať samostatne. Môžu to byť zemiaky, mrkva, karfiol. Deťom mladším ako jeden rok sa odporúča mlieť takéto jedlá v zemiakovej kaši.

Detskú pohánkovú polievku s kuracím mäsom môžete variť z nasledujúcich surovín:

Pohánka - 3 lyžice. l.
Kuracie prsia - 100 g.
Veľké zemiaky - 2 ks.
1 stredná mrkva.
Karfiol (alebo cuketa) - 100 g.
Soľ (voliteľné).
Slnečnicový olej.

Prvý vývar v procese musí byť vypustený; bobkový prsník čistá voda, varte do plne pripravený. Jemne nakrájanú zeleninu varíme v „druhej vode“ 10 minút, potom pridáme umyté obilniny. Varte polievku, kým nie je pohánka pripravená. Pred kŕmením sa môže rozdrviť mixérom alebo rozdrviť vidličkou. Pre lepšie vstrebávanie pridajte lyžičku slnečnicového oleja.

Mnohé deti milujú mliečnu pohánkovú polievku. Je mimoriadne jednoduchá na prípravu. To si vyžaduje zvárané pohánková kaša zalejeme teplým mliekom a pridáme trochu cukru. Miska je pripravená!

Polievka s pohánkou a hubami

Ako uvariť pohánkovú polievku s výborná chuť a aróma? Pridajte k tomu huby! Najvhodnejší čerstvé šampiňóny ale môžu sa použiť mrazené alebo sušené.

Na výdatnú a zdravú pohánkovú polievku s hubami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Mäso (kuracie, hovädzie alebo morčacie) - 500 g.
Zemiaky - 4-5 ks.
Šampiňóny alebo iné huby - 500 g.
Mrkva - 1 ks.
Pohánka - 0,5 šálky.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení - petržlen, zelená Cibuľa alebo kôpor.
Koreň zeleru (voliteľné)
Slnečnicový olej.
Soľ a korenie - podľa chuti.

Mrazené huby sa musia najskôr rozmraziť a sušené - nalejte vodu na 1 hodinu.

Začnime variť!

Na prípravu takejto polievky môžete použiť takmer akékoľvek mäso, ale najjemnejšie a diétna polievka funguje to na kuracie alebo morčacie mäso. V tomto prípade nie je potrebné vypustiť prvú vodu z vývaru. Doba varenia - 40 minút. Hotové mäso vyberieme z tekutiny, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

Jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu a koreň zeleru a pošlite ich na predhriatu panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja. Orestujeme pár minút a pridáme nakrájané šampiňóny.

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uložíme do vriaceho vývaru. Po niekoľkých minútach môžete pridať umyté obilniny. Varte 15 minút, pridajte vyprážané huby so zeleninou.

V tomto zložení by mala byť polievka varená ďalších 5 minút a ochutená nasekanými bylinkami, soľou, korením. Vypnite oheň a nechajte ho na sporáku ďalších 30 minút.Voňavá pohánková polievka s kuracím mäsom a vyprážanými hubami je pripravená!

www.syl.ru

Pohánková polievka s kuracím mäsom. Krok za krokom recept s fotografiou

- čas varenia
- 40 minút
- porcií

Je ťažké si predstaviť každodennú stravu bez prvých jedál, najmä polievok. domáca polievka založené kurací vývar. Čo môže byť chutnejšie? Na prípravu polievky s kuracím mäsom môžete použiť nielen obilniny, ale aj cestoviny, šampiňóny, knedle. Spomedzi všetkých druhov polievok mám rád najmä tie chutné a výživné pohánková polievka s kuracím mäsom. Takúto polievku bez použitia vyprážania možno pripísať diétne recepty a preto sa môže podávať aj malým deťom.

O užitočné vlastnostiľudia poznajú pohánku už veľmi dlho, nie nadarmo je považovaná za „kráľovnú obilnín“. Prvýkrát sa pohánka začala pestovať v Indii, odkiaľ sa dostala do Grécka, a potom sa rozšírila na ďalšie územia zemegule.

Ak je všetko známe o prospešných vlastnostiach pohánky, potom stále existuje niekoľko teórií o tom, prečo táto obilnina dostala taký názov, a na túto otázku stále neexistuje jednoznačná odpoveď. Podľa jednej verzie slovo "pohánka" pochádza z frázy "grécke krúpy". Podľa inej verzie názov obilniny pochádza zo slova „teplý“, pretože zrná pohánky sa po zbere sušia a zahrievajú na ďalšie skladovanie. Ako tieto Zaujímavosti. V každom prípade, aby boli jedlá z nej naozaj chutné, vyberte si pohánku najvyššej kvality.

Ingrediencie pre pohánková polievka s kuracím mäsom bez vyprážania:

Pohánková polievka s kuracím mäsom - recept

Prvým krokom je príprava kuracieho vývaru. Kuracie prsia umyte. Vložte ju dovnútra studená voda, pridáme koreniny, vložíme očistenú cibuľu a bobkový list. Hrniec prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Kurací vývar varte iba na miernom ohni, vyhýbajte sa silnému varu. V tomto prípade bude vývar transparentný. Po zovretí vody varte kuracie prsiaďalších 20 minút. Potom vyberte z vývaru.

Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky alebo kocky.

Mrkvu nakrájame na plátky.

Pohánku roztrieďte a pred pridaním do polievky ju umyte.

Pridajte mrkvu a zemiaky do polievky. Varte 10 minút. Keď sú zemiaky a mrkva mäkké, pridáme pohánka a polievku varíme ešte 10 minút. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Nalejte do hrnca a priveďte do varu. Polievku nalejeme do misiek a podávame. Pohánková polievka s kuracím mäsom a na ktoromkoľvek inom mäsový vývar možno uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Dobrú chuť. Odporúčam tiež uvariť polievku s kuracím mäsom a pšeničnými krúpmi.

www.kushat.net

Kuracia polievka s pohánkou

Čas varenia: 30 minút

Prvým krokom bolo uvarenie vývaru. zobral som kuracia noha, odstránil kožu, spustil ju do studenej vody a položil na sporák.

Penu som samozrejme nezabudla odobrať, aby neskôr v polievke neplávala.

Keď vývar vrel, stiahla som oheň takmer na minimum, aby mi vývar nevrel, ale chradol. Varila som dlho, pretože moje dieťa je malé, ešte nevie normálne papať, takže potrebujem, aby mäso bolo mäkké, doslova sa rozpadalo na vlákna.

Keď bol vývar takmer hotový, pripravila som si zeleninu. Jemne nakrájanú cibuľu.

Zemiaky nakrájame na kocky.

Keď bolo kura uvarené, vybral som ho z vývaru, pridal oheň.

Cibuľu a mrkvu dáme do hrnca. Varené pár minút. Ďalej poslala zemiaky. Nezabudnite osoliť.

Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.

Pohánku mám veľmi rada. Najmä za to, že aj keď nie je uvarené a ponechané v horúca voda, potom si uvarí sama. Pohánku vždy najprv pretriedim, a potom znova umyjem.

Keď boli zemiaky takmer uvarené, do polievky som vložila kúsky pohánky a kuracieho mäsa. Dusilo to ďalších päť minút a ja som to vypol. Keď polievka prestala vrieť, poslal som na panvicu zelenú. Panvicu zatvorila tak, aby pohánka siahala.

To je všetko. Môj syn jedol s veľkým potešením. Mäso bolo dobre uvarené, takže pomocou vidličky sa polievka ľahko zmenila na kašičku pre dieťa.

Je ťažké si predstaviť každodennú stravu bez prvých jedál, najmä polievok. Domáca polievka na báze kuracieho vývaru. Čo môže byť chutnejšie? Na varenie s kuracím mäsom môžete použiť nielen obilniny, ale aj cestoviny, huby, knedle. Spomedzi všetkej rozmanitosti polievok mám rada najmä tú chutnú a výživnú. Takúto polievku bez použitia smaženia možno pripísať diétnym receptom, a preto ju možno podávať aj malým deťom.

Ľudia vedia o prospešných vlastnostiach pohánky už veľmi dlho, nie nadarmo sa považuje za „kráľovnú obilnín“. Prvýkrát sa pohánka začala pestovať v Indii, odkiaľ sa dostala do Grécka, a potom sa rozšírila na ďalšie územia zemegule.

Ak je všetko známe o prospešných vlastnostiach pohánky, potom stále existuje niekoľko teórií o tom, prečo táto obilnina dostala taký názov, a na túto otázku stále neexistuje jednoznačná odpoveď. Podľa jednej verzie slovo "pohánka" pochádza z frázy "grécke krúpy". Podľa inej verzie názov obilniny pochádza zo slova „teplý“, pretože zrná pohánky sa po zbere sušia a zahrievajú na ďalšie skladovanie. Tu je niekoľko zaujímavých faktov. V každom prípade, aby boli jedlá z nej naozaj chutné, vyberte si pohánku najvyššej kvality.

Ingrediencie pre pohánková polievka s kuracím mäsom bez vyprážania:

Cibuľa - 1 ks.,
Kuracie prsia - 1 ks.,
Zemiaky - 3-4 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Pohánka - 50 gr.,
Bobkový list - 2-3 ks.,
Mleté čierne korenie,
Soľ.

Pohánková polievka s kuracím mäsom - recept

Prvým krokom je príprava kuracieho vývaru. Umyte kuracie prsia. Vložíme do studenej vody, okoreníme, vložíme očistenú cibuľu a bobkový list. Hrniec prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Kurací vývar varte iba na miernom ohni, vyhýbajte sa silnému varu. V tomto prípade bude vývar transparentný. Po zovretí vody varte kuracie prsia ďalších 20 minút. Potom ju vyberte z vývaru.

Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky alebo kocky.

Mrkvu nakrájame na plátky.

Pohánku roztrieďte a pred pridaním do polievky ju umyte.

Pohánková polievka s kuracím mäsom. Fotografia

Pohánková kuracia polievka je ľahká a najprv chutné jedlo, okrem toho sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Horúca polievka z pohánky s mäsom zahreje a naplní silou v chladných večeroch. Toto jedlo vášmu zdraviu len prospeje. Pre tých, ktorí majú radi výdatnejšie polievky, môžete uvariť pohánkovú polievku s fašírkami.

Pohánková polievka s kuracím mäsom: klasický recept

Uvarme si dnes zdravú a výživnú pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Je ľahko stráviteľný, nespôsobuje žiadne nepohodlie. Preto je táto polievka užitočná pre každého: malé deti, dospelých aj ľudí so zdravotnými problémami. Takže musíte vedieť uvariť pohánkovú polievku.

Varenie pohánkovej polievky trvá málo času, pretože produkty sú rýchlo varené. Kuracie mäso sa uvarí pomerne rýchlo, pohánka tiež v malom množstve. Takže môžete rýchlo a ľahko variť horúce zdravá polievka na obed. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

500 gramov kuracieho mäsa;
150 gramov pohánky;
400 gramov zemiakov;
1 veľká mrkva;
1 veľká cibuľa;
Niekoľko strúčikov cesnaku;
Soľ korenie;
Zeleninový olej;
Bobkový list voliteľný.

Pre pohánkovú polievku s kuracím mäsom je lepšie vziať filé, potom sa jedlo ukáže ako obzvlášť jemné. Polievku si ale môžete uvariť aj s nôžkami alebo nôžkami. Mäso musí byť oddelené od kosti.

Mäso umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Toto množstvo produktov je určené na 4-5 litrov vody.

Nakrájané mäso zalejeme vodou a zapálime. Vývar je potrebné variť až 40 minút, ale ak si vezmete sviečkovicu, môžete použiť o niečo menej.

Aby pohánková polievka bola priehľadná, na začiatku varenia pridajte celú ošúpanú cibuľu a keď je polievka hotová, vyberte ju z panvice.

V tomto čase pripravte ďalšie ingrediencie. Všetku zeleninu treba ošúpať, cibuľu nakrájať na kocky, mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájať na kocky. Pohánka sa musí vytriediť a dôkladne umyť.

Keď je vývar hotový, pridajte doň najskôr zemiaky, o niečo neskôr pohánku. A kým pripravíme pečienku.

Ak to chcete urobiť, na panvici zeleninový olej smažte cibuľu a mrkvu. Po 10 minútach, po naliatí pohánky, pridajte opraženú zeleninu.

Polievku osolíme, podľa chuti pridáme korenie. Môžete dať bobkový list pre vôňu a cesnak podľa chuti. Varte pohánkovú polievku, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.

Hotovú pohánkovú polievku s kuracím mäsom necháme ešte 15-20 minút pod pokrievkou. Podávajte na stole lepšie korenie polievku s bylinkami.

Pohánková polievka s mäsom: príprava výdatného obeda

Pohánková polievka je ľahká a najprv dieta riad. Aby bol obed výdatný, naučíme sa variť pohánkovú polievku s mäsom. Neuveriteľné chutná polievka prichádza s hovädzím mäsom. Potešte svojich blízkych zdravá polievka v živnom vývare.

Varíme s očakávaním 2-3 litrov vody. Na toto množstvo vody budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

300 gramov mäsa;
6-7 veľkých zemiakov;
1 veľká cibuľa;
1 veľká mrkva;
3 polievkové lyžice pohánky;
Zeleninový olej;
Zeleň;
Soľ korenie.

Moje mäso, nakrájané na kúsky. Necháme zovrieť vývar. V tomto čase si pripravíme všetku zeleninu. Očistíme ich, zemiaky nakrájame na veľké kocky, cibuľu na malé kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle.

Vývar osolíme, pridáme korenie, korenie podľa chuti. Keď je mäso hotové, pridajte do vývaru zemiaky. Predtým vytriedenú a umytú pohánku posielame do panvice po zemiakoch.

Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, pridajte do polievky 5 minút pred pripravenosťou.

Čerstvé bylinky môžete pridať najmä do misky polievky lahodná kombinácia pohánková polievka a bazalka.

Pohánková polievka s mäsovými guľkami: ako variť

Jednou z najjednoduchších polievok na prípravu je pohánková polievka s mäsovými guľkami. Nie je to len jednoduché na prípravu, ale ukáže sa aj veľmi chutné a zdravé. Takúto polievku možno zvážiť diétne jedlo ak ho varíte s mletými kuracími mäsovými guľkami.

Aby ste sa naučili variť pohánkovú polievku s mäsovými guľkami, nepotrebujete mať kulinársky talent ani skúsenosti v kuchyni. Recept je veľmi jednoduchý. A dokonca aj proporcie na druhé varenie, môžete sami určiť, ako sa vám to páči viac.

Na 2 litre vody teda potrebujeme nasledujúce množstvo produktov:

0,5 šálky pohánky;
1 stredná mrkva;
1 stredná cibuľa;
3-4 veľké zemiaky;
300-400 gramov mletého mäsa.
Rastlinný olej, soľ, korenie.

Začneme varenie polievky s tvorbou mäsových guľôčok. Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso (bravčové, hovädzie, kuracie), ktoré máte najradšej, pridajte k nemu 1 vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie.

Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte malé guľky. Vytvarované fašírky hádžeme do vriacej vody. Požiar musí byť znížený na minimálnu úroveň.

Zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu zľahka opečte v rastlinnom oleji. Pošleme ich do panvice k mäsovým guľkám. Mrkva s cibuľou sa môže pridať surová, bez vyprážania.

Pohánka sa musí vytriediť, niekoľkokrát umyť vodou a naliať do hrnca. Zemiaky nakrájame na kocky a tiež ich pošleme do panvice. Polievku dochutíme soľou, korením a korením.

Vypneme pohánkovú polievku s mäsovými guľkami, ako variť zemiaky. Polievku necháme chvíľu vylúhovať pod pokrievkou.

Podávajte dobre so zeleninou. Vo všeobecnosti „chutnosť“ tejto polievky spočíva v počte mäsových guľôčok. Preto pri nalievaní polievky ich rozdeľte rovnako, aby ste nikoho neurazili.

Dobrú chuť!

Každý deň varíme a jeme prvé jedlá. Takže prvá vec by mala byť niečo jednoduché na prípravu, uspokojujúce a chutné. napr. pohánková polievka s kuracím mäsom. Okrem ľahkej prípravy stojí za zmienku také výhody tohto jedla, ako je vynikajúca chuť a harmonická kombinácia vône ľahké kura vývar a pohánka. Jednoduché, chutné, zdravé! Presne to, čo je potrebné, aby naša rodina bola dobre živená, šťastná a zdravá.

Ingrediencie:

2-3 zemiaky
250-300 gr. kuracie mäso (filé, stehno, stehná alebo stehná)
1/2 st. pohánka
1 žiarovka
1 mrkva
bobkový list
Mleté čierne korenie
zrnká čierneho korenia
slnečnicový olej
sušené bylinky (petržlen, kôpor, bazalka, majoránka atď.)

varenie:

Moje kuracie mäso. Ak použijete kuracie mäso z obchodu, môžete z neho odstrániť kožu (vývar tak bude menej mastný). Nalievanie kuracieho mäsa studená voda a privedieme do varu.
Odstránime penu, vodu osolíme, vložíme zrnká čierneho korenia a pomelieme. Varte na miernom ohni 15-20 minút (ak je kura z obchodu, ak je vták domáce a staré, môže to trvať 1-1,5 hodiny), pričom panvicu prikryjete pokrievkou.
Medzitým si pretriedime a umyjeme pohánku.
Zeleninu (cibuľu, zemiaky a mrkvu) očistíme a umyjeme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.
Zemiaky a pohánku dáme na panvicu s kuracím mäsom a vývarom. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a varíme ďalších 15 minút. Keď je kuracie mäso, zemiaky a pohánka hotové, kuracie mäso vyberieme z panvice, oddelíme od kostí, rozdelíme na malé kúsky a vložte ho späť. Miešame a skúšame. V prípade potreby dosolíme podľa chuti.
Na slnečnicovom oleji opečte cibuľu s mrkvou do zlatista.
Do panvice pridajte zeleninové smaženie, sušené bylinky a bobkový list, polievku varte ďalších 5 minút, vypnite ju.
Podávajte horúcu pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Jemne nasekané čerstvé bylinky môžete pridať do polievkových misiek. Čerstvý čierny alebo biely chlieb podávajte oddelene.

V Rusku snáď neexistuje jediná rodina, ktorá by neskúsila pohánkovú polievku s kuracím mäsom. Pre mnohé rodiny je to tradícia. každodenné jedlo, ktorý okrem toho, že je veľmi chutný, je aj zdravý. A pre každého z nás je dôležité, že samotná príprava zaberie veľmi málo času.

Ja osobne mám najradšej zo všetkých druhov obilnín pohánku. Do polievky preto rada pridávam pohánku. Môže sa variť s mäsom alebo bez neho. Mimochodom, toto jedlo sa dá konzumovať aj počas pôstu, samozrejme, bez pridania mäsa.

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ruská.

Spôsob varenia: varenie .

Celkový čas varenia: 50 min.

Porcie: 5 .

Ingrediencie:

kuracie krídla - 2 ks.
zemiaky - 3 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
čierne korenie, soľ - podľa chuti
pohánka - 50 g
slnečnicový olej - 3 lyžice.
kôpor alebo petržlen - 1 zväzok.

Spôsob varenia

Kuracie krídelká vopred rozmrazte (ak boli zmrazené) a ak na nich stále zostali tenké pierka, podpaľte ich. Priložením krídel k priloženému perie môžete opaľovať plynový horák. Potom rozdeľte krídla na dve časti a dobre opláchnite. Mäso vložíme do hrnca, zalejeme 2/3 vody a necháme zovrieť. Po varení nezabudnite odstrániť penu. Po uvarení varíme krídla na miernom ohni 30 minút.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Papriku ošúpeme od jadra a nasekáme.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Predhrejte panvicu s slnečnicový olej a po zaliatí cibuľou, mrkvou a paprikou pripravte orestovanie na polievku za občasného miešania. Keď cibuľa začne trochu zlatnúť, výpek môžeme odstaviť z ohňa.
Pohánku prepláchneme a spolu so zemiakmi nasypeme do panvice k takmer hotovým krídelkám, ktoré sa varia 30 minút.
Pridajte resty do polievky.
Potom polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.
Polievku dusíme, kým zemiaky nezmäknú, ešte asi 10-15 minút. Otestujte pripravenosť nožom. Hlavná vec je, že zemiaky sa nerozvaria.
Zeleninu (petržlenovú vňať alebo kôpor) nasekajte nadrobno a pridajte do polievky na samom konci varenia. Teraz ochutnajte polievku a ak je dosť soli, môžete ju vypnúť.
Polievka je hotová. Necháme odstáť asi 10 minút a podávame. Dobrú chuť!

Zemiaky na polievku sa najlepšie odoberajú v ružových odrodách, pretože na rozdiel od bielych odrôd sa pri varení príliš nerozvaria.
Kto má rád cesnak v polievke, môže ho pridať úplne na záver spolu s petržlenovou vňaťou a kôprom.
Ak chcete, aby bola polievka úplne nemastná, nemusíte smažiť cibuľu a mrkvu. Všetko surové pridajte priamo do polievky. Čo je uvedené v tomto recepte

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok