Ľahké kuracie rezne. Šťavnaté kuracie rezne

úžasný šťavnaté rezne od mleté ​​kura- nežný diétne jedlo. Nie je to len pre dospelých fajnšmekrov. gurmánske lahôdky ale aj pre malých labužníkov. To nie je prekvapujúce, pretože v takýchto kuracích kotletách je jemné, šťavnaté mäso veľmi tenké a organicky priliehajúce k chrumkavej kôrke, ktorá sa vytvára vďaka strúhanke. Lahodné kuracie rezne z mletého mäsa budú skvelým doplnkom takmer každej prílohy: ryža, pohánka, zemiaková kaša, cestoviny atď. Okrem toho existuje veľa receptov na toto jedlo. Takže môžete vždy experimentovať a podávať toto jedlo novým spôsobom. kuchárske majstrovské dielo.

Recept na mleté ​​kuracie rezne na panvici

Mnohé hostesky často nevedia, čo uvariť na večeru či obed. Ak takáto otázka vznikla, potom je to jednoznačne vyriešené: najlepšie je pripraviť z nej kurča alebo kotlety. Toto jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Ukazuje sa to ľahké, chutné, diétne.

Čas varenia - 30 minút.

Počet porcií je 8.

Ingrediencie

Ak chcete pripraviť výdatné a lahodné kotlety na panvici, musíte pripraviť nasledujúcu sadu ingrediencií:

• mleté ​​​​kurča - 0,5 kg;
• biely chlieb - 2 plátky;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 50 g;
• cibuľová repa - 1 hlava;
• korenie, sušené bylinky, soľ a korenie - podľa potreby.

Spôsob varenia

Pri varení mletých kuracích rezňov na panvici nie sú žiadne ťažkosti. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu.

Môžete ich podávať s čerstvá zelenina a zeleňou.

Recept na mleté ​​kuracie rezne v rúre

Mleté kuracie rezne sú prekvapivo voňavé a chutné, ak ich pečiete v rúre. Zároveň môžete okamžite urobiť prílohu k mäsu. Potom sa nemusíte starať o pridávanie.

Počet porcií je 2.

Ingrediencie

Aby bolo chutné diétne rezne, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• mleté ​​kuracie filé - 0,5 kg;
• tavený syr - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• strúhanka - 4 lyžice. l.;
• stredne veľké zemiaky - 1 ks;
• cibuľa (voliteľné) - ½ ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ a iné korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia

Pomocou tohto receptu na mleté ​​kuracie kotlety nebude ťažké ich uvariť.

Na poznámku! Ak kotlety vopred nesmažíte, musia sa počas pečenia v rúre raz obrátiť.

Lahodné mleté ​​kuracie rezne s cuketou

Získajú sa neuveriteľne jemné, chutné a šťavnaté mleté ​​kuracie rezne s cuketou a bylinkami. Berúc toto na vedomie recept krok za krokom s fotografiou sa nemôžete obávať o svoju postavu. Nehrozí jej žiadne nebezpečenstvo.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na prípravu týchto ľahkých a neskutočne šťavnatých rezňov s jemná chuť, nemusíte kupovať žiadne vzácne a drahé komponenty. Všetko je veľmi jednoduché a cenovo dostupné:

• mleté ​​mäso kurací rezeň- 900 g;
• koriandr - 1 zväzok;
• stredne veľká cuketa - 1 ks. (asi 200 g);
• kôpor - 2 vetvičky;
• vajcia - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 20 ml;
• cibuľa - 100 g;
• mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky.

Na poznámku! V tejto verzii mletého mäsa nemôžete pridať chlieb. Jemné mäso a bez neho vám umožní získať šťavnaté jedlo.

Spôsob varenia

Tento recept na mleté ​​kuracie nugety je super jednoduchý napriek tomu, že zoznam ingrediencií je ohromujúci. Nie je sa čoho báť! Pomocou receptu krok za krokom s fotografiou bude všetko určite fungovať.

Hotové kotlety môžu byť ozdobené vetvičkami čerstvých byliniek, plátkami paradajok a plátkami sladkej papriky.

Ako variť kuracie rezne v pare

Získajte veľmi svetlo kuracie rezne ak ich naparíte. Je to skvelá voľba pre diétne jedlo, ktoré možno pripraviť pre dieťa alebo niekoho, kto je chorý. Okrem toho sú takéto kotlety z kuracieho filé neoddeliteľnou súčasťou stravy ľudí, ktorí sa držia terapeutické diéty a tí, ktorí chcú schudnúť.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií je 5.

Ingrediencie

Čo potrebujete na varenie takýchto jemných kuracích rezňov v dvojitom kotli? Tu je zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať v procese vytvárania ľahkého, ale výživného jedla:

• kuracie filety (alebo prsia) - 350 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 1-1,5 lyžičky;
• tvrdý syr - 80 g;
• cibuľa - 100 g.

Spôsob varenia

Pľúca parné kotlety Kuracie mäso sa pripravuje pomerne ľahko. Varenie však nezaberie veľa času.

kura sa pripravuje parné kotlety pol hodiny, po ktorej sa môžu bezpečne podávať pri stole s akoukoľvek zeleninou, čerstvou zeleninou alebo inou prílohou podľa vášho výberu.

Kuracie rezne s ovsenými vločkami

Avšak nielen parné kuracie rezne sú veľmi rafinované a ľahké. Fitness menu by malo tiež obsahovať originálne kotlety z filé s prídavkom ovsených vločiek.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Na prípravu chutné voňavý pokrm musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• obilniny- 4 polievkové lyžice. l.;
• mleté ​​​​kurča - ½ kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 1 hlava;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• mlieko - 100 ml;
• korenie soľou - podľa chuti.

Spôsob varenia

Zvládnuť prípravu lahodných rezňov s ovsenými vločkami nie je problém.

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK

Kotlety z mletého kuracieho mäsa sú pravdepodobne najrýchlejšie, najchutnejšie a najuspokojujúcejšie, rovnako ako. A preto z veľkého množstva možností mäsových rezňov väčšina gazdiniek v mnohých prípadoch uprednostňuje kuracie, pretože ich príprava je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia – asi päť minút na prípravu mletého mäsa, päť minút na ich vyrezávanie a rovnaký čas je strávený na nich vyprážanie, po ktorom je to nádherné, užitočné a veľmi Chutná večera alebo večera je hotová!

Pri príprave hostesky často prejavujú svoju fantáziu, aby toto jedlo nejakým spôsobom spestrili: uvaria ich v chlebe, dajú rôzne náplne, pridávať rôzne koreniny alebo koreniny do mletého mäsa a pod. V dôsledku toho dostaneme veľké množstvo recepty na toto jedlo, že všetky sa nedajú spočítať.

V dnešnom článku vám poviem, ako variť chutné mleté ​​kuracie rezne, kde som sa snažil vybrať tie najlepšie a chutné recepty. A tiež, ak hovoríme o mäsovom jedle, tento článok je pre vás. Tak poďme na to!

Ako variť chutné kuracie rezne v rúre

Ingrediencie:

• Mleté kurča - 800 gr
• cibuľa - 2 ks
• mlieko - 100 ml
• biely chlieb - 100 g
• kyslá smotana - 4 lyžice. l
• paradajková pasta - 2 lyžice. l
• slnečnicový chmeľ - 2 štipky
• mletá paprika - 2 štipky

Spôsob varenia:

Biely chlieb namočíme do mlieka a prejdeme cez mlynček na mäso, potom z neho vytlačíme mlieko.

Cibuľu olúpeme, nakrájame na stredné kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso.

Potom zmiešame mleté ​​kuracie mäso s chlebom, cibuľou a pridáme soľ a korenie. Rukami to dobre premiešame a odšľaháme, pričom silou mocou hodíme do misy.

Teraz plech na pečenie namažeme rastlinným olejom, navlhčíme si ruky vo vode a začneme formovať úhľadné kotlety. Rozložíme ich na plech tak, aby medzi nimi zostala malá medzera, asi 0,5 cm.

A vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Medzitým si prepracujeme omáčku na rezne. A na to zmiešajte kyslú smotanu rajčinová pasta, tam pridáme papriku a chmeľ-suneli. Výsledná omáčka by nemala byť hustá, inak v tomto prípade musíte pridať trochu vody.

Plech s odrezkami vyberieme z rúry, prelejeme omáčkou a dáme piecť na ďalších 20 minút, kým sa neuvaria.

Sú to také chutné fašírky.

Kuracie rezne so syrom

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 500 gr
• bochník - 200 gr
• teplé mlieko - 1/2 šálky
• maslo - 6 lyžíc. l
• strúhanka - 0,5 šálky
• cesnak - 1 strúčik
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na prípravu kuracích rezňov so syrom musíte bochník najskôr naplniť teplým mliekom, aby bol celý namočený.

Medzitým si cez mlynček na mäso pretlačíme kuracie mäso, cesnak a namočený bochník. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Obalíme ich v strúhanke. Panvicu položíme na oheň, roztopíme maslo a smažíme z každej strany tri minúty.

Potom kotlety preložíme na plech a pošleme ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút, kým sa neuvaria.

Kuracie rezne s ovsenými vločkami

Ingrediencie:

• Mleté kurča - 500 gr
• vajcia - 1 ks.
• instantné ovsené vločky - 1/2 šálky
• mlieko (voda) - 1/2 šálky
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• rastlinný olej - na vyprážanie
• paprika - štipka
• soľ a čierna mleté ​​čierne korenie- chuť.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešajte vajíčko s mliekom a na to isté miesto nalejte ovsené vločky. Zmiešajte a nechajte pol hodiny.

Cibuľu ošúpeme, nasekáme nadrobno, cesnak nasekáme a preložíme na mleté ​​kura a dobre premiešame. Pridajte napučanú ovsenú kašu, papriku a soľ a korenie. Mleté mäso dôkladne prehnetieme.

Teraz dajte panvicu na oheň, nalejte do nej zeleninový olej a po dostatočnom zohriatí do nej vložíme nami sformované rezne.

Smažte ich na oboch stranách na vysokej teplote do zlatista, najdôležitejšie nie je prevariť, potom oheň znížime, prikryjeme pokrievkou a privedieme do pripravenosti.

Chutné mäsové guľky sú pripravené. Varte a jedzte zdravo!

Diétne rezne dusené v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 2 ks
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 1 ks.
• mlieko - 1/2 šálky
• biely bochník - 3 kusy
• zelenina - podľa chuti
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V tomto receptúre si mleté ​​mäso pripravíme sami, a preto musíte mrazené kuracie filé nakrájať na kúsky, ktoré pôjdu do mlynčeka na mäso.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky.

Zeleninu umyjeme vo vode a nasekáme nadrobno.

Potom všetky pripravené ingrediencie stočíme cez mlynček na mäso. Kuracie mäso, cibuľa, chlieb. Vložíme tam jedno vajce, korenie podľa chuti, posunieme zeleň a soľ podľa chuti.

Všetko dobre premiešame a začneme formovať rezne. Nalejte do pomalého hrnca, lepšie horúca voda a vložte pripravené kotlety a nastavte režim „V pare“ na 25 minút.

Po pípnutí je naše jedlo pripravené. Môžete ho podávať na stôl s obľúbenou prílohou.

Mleté kuracie kotlety s krupicou - recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie:

• Mleté kurča - 400 gr
• krupica - 2 lyžice. l
• vajcia - 1 ks.
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l
• cukor - 1 lyžička
• horčica - 1 lyžička
• petržlen a kôpor - 3-4 vetvičky
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

K mletému kurčaťu pridajte dve polievkové lyžice krupice, rozšľahajte jedno vajce, jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany, nadrobno nakrájanú zeleninu, lyžičku cukru a horčice, mleté ​​mäso osoľte a okoreňte podľa chuti. Potom dôkladne rozmixujte do hladka.

Teraz položíme panvicu na sporák, nalejeme do nej rastlinný olej a necháme dostatočne zahriať. Potom vytvarujeme malé rezne a vložíme ich do rozpáleného oleja.

A smažte na vysokej teplote, najprv na jednej strane po dobu 2-3 minút, potom ich otočíme a urobíme to isté na druhej strane.

Zostáva len naliať trochu vody do panvice a zavrieť ju vekom. Nechajte ešte päť minút z každej strany chradnúť.

Jedlo je pripravené, podávame na stôl.

Mleté kuracie rezne so zemiakmi

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 1 kg
• zemiaky - 4 ks
• vajcia - 2 ks
• kyslá smotana - 100 gr
• cesnak - 3 strúčiky
• cibuľa - 1 ks.
• čierny chlieb - 2 plátky
• slnečnicový olej - na vyprážanie
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na stredné kúsky. Potom obe ingrediencie prerolujeme cez mlynček na mäso.

Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak pretlačíme lisom.

Čierny chlieb bez kôrky namočte do kyslej smotany.

Teraz vložte mleté ​​mäso, cesnak, namočený chlieb, rozšľahajte vajcia, pridajte soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Vytvarujeme rezne a poukladáme na vymastený plech.

Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút, kým sa neuvarí.

Hotové kotlety Ak je to žiaduce, môžete posypať strúhaným syrom, ukáže sa to veľmi chutné.

Veľmi šťavnaté a mäkké rezne s kapustou (video)

Dobrú chuť!!!

pípanie

Povedzte VK

Každý už dávno vie, že rezne sa pripravujú nielen z bravčového alebo hovädzieho mäsa, ale aj z kuracieho filé. Tieto kotlety sa vyznačujú osobitnou jemnosťou a jedinečnou chuťou.

Kuracie kotlety - vlastnosti

Je dôležité poznamenať, že kuracie rezne sú oveľa zdravšie ako bežné. a sú vhodné pre stravu a výživu malých detí. Môžu byť vyprážané alebo dusené. V každom prípade sú veľmi chutné. Poďme teda venovať pozornosť niektorým tajomstvám chutného varenia kuracie rezne.

Takže zvážte recepty na varenie kuracích rezňov.

Kuracie rezne "Šťavnaté rezne" - recept

Na prípravu "Šťavnatých rezňov" budete potrebovať

• 600 g kuracieho filé
• 2 plátky biely chlieb
• 1 žiarovka
• 100 g masla
• 100 g mlieka
• 1 vajce
• strúhanka na obaľovanie
• soľ, korenie podľa chuti
• štipka muškátového orieška

Recept na šťavnaté fašírky

Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu na maslo. Namočte strúhanku do mlieka. Kuracie filé dôkladne umyte a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte k nej chlieb a cibuľu. Teraz pridajte korenie a vajce do mletého mäsa. Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé kotlety a po vyvaľkaní v strúhanke ich opečte na miernom ohni. Čas varenia - nie viac ako 15 minút.

"Pozharsky kuracie rezne" - recept

Na prípravu "Pozharsky kotlety" budete potrebovať

Recept na varenie "Pozharsky kotlety"

Kuracie filé prejdite 2 krát cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty pridajte rozpustené maslo, chlieb namočený v smotane a korenie. Potom mleté ​​mäso znova prejdite cez mlynček na mäso. Teraz vytvorte ploché kotlety, každý z nich najprv namočte do vajíčka a potom obalte v mletej strúhanke. Vyprážajte kotlety na vysokej teplote z oboch strán. Placky sú zvnútra šťavnaté a zvonka chrumkavé.

Dobrú chuť a inšpiráciu pri varení.

Ahoj zas!! Povedzme si dnes o jedle, ktoré pozná každý a je častým produktom každého stola. Je to jemné a chutné kotlety. Samozrejme, existuje veľa druhov tento produkt a mäso a kuracie mäso, ryby a zelenina. Ale dnes budeme hovoriť o kuracie rezne.

Kuracie rezne:

Kuracie rezne:

Recept na nakrájané kuracie rezne

Táto možnosť je najjednoduchšia a moja najobľúbenejšia. Celá moja rodina je z tohto jedla nadšená a na sviatky varím aj takéto šťavnaté rezne. V tomto recepte sú kuracie prsia veľmi jemné a opäť veľmi šťavnaté.

Budeme potrebovať:

3 ks. kuracie filety (asi 700 gr.)

2 stredné vajcia

1 stredná cibuľa

4 polievkové lyžice. l. zemiakový alebo kukuričný škrob

4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana

soľ, korenie podľa chuti

SPÔSOB VARENIA:

1. Kuracie filé umyte, odstráňte kosti, nakrájajte na malé kúsky.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

3. Zmiešajte nakrájané kuracie filety s cibuľou a vajcom, dobre premiešajte.

4. Pridajte škrob, soľ a korenie.

5. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.

6. Nalejte 3-4 polievkové lyžice do vyhrievanej panvice. l. zeleninový olej. Pomocou lyžice musíte zbierať pripravené mleté ​​mäso a vložiť ho do zahriateho rastlinného oleja. Tou istou lyžicou vytvarujeme odrezky do tvaru - treba zvrchu mierne sploštiť a zo strán zarovnať. Smažte na strednom ohni, kým zlato-hnedá(asi 2 minúty) na každej strane.

7. Potom misku prikryte pokrievkou, znížte oheň a nechajte ďalších 5 minút odstáť, uistite sa, že to kuracie palacinky nespálil sa.

8. Náš kuracie rezne "Nežnosť" pripravený. Podávajte ich s čerstvé uhorky a paradajky. Dobrú chuť!!

Recept na mleté ​​kuracie rezne s fotografiou krok za krokom

Táto možnosť je najobľúbenejšia, rýchla a uspokojivá. Ak chcete diverzifikovať jedlo, môžete to urobiť rôzne chleby, zaujímavé polevy a pridajte korenie. Rovnakým spôsobom zvážim klasická verzia varenie.

Budeme potrebovať:

Mleté kuracie mäso - 500 gr.

bochník - 200 gr.

teplé mlieko - 1/2 šálky

maslo - 6 lyžíc. l

strúhanka - 0,5 šálky

cesnak - 1 strúčik

soľ a korenie - podľa chuti

SPÔSOB VARENIA:

1. Bochník naplníme teplým mliekom tak, aby bol celý nasiaknutý.

2. Mleté mäso zmiešame s cesnakom, pripraveným bochníkom, soľou a korením. Všetko dobre premiešame.

Takto vyzerá naše hotové jedlo a ak bude všetko ozdobené bylinkami, bude to nielen chutné, ale aj krásne a zdravé. Mimochodom, môžete podávať akúkoľvek prílohu a zemiaková kaša, a pohánka, a cestoviny a ryža.

Kuracie rezne so šťavnatým syrom

A teraz si pripravíme mäsové jedlo so syrom vo vnútri a urobíme to veľmi jednoducho. Vezmite a skryte kúsok uprostred mletého mäsa tvrdý syr. Počas vyprážania sa syr roztopí a stane sa príjemným doplnkom mäsovej zložky. A ak pridáte zeleninu, náplň bude ešte chutnejšia.

Budeme potrebovať:

kuracie mäso (filé) - 300 gr.

vajcia - 1 ks.

biely chlieb alebo bochník - 50 gr.

mlieko - 50-80 ml

syr - 50 gr.

soľ, korenie - podľa chuti

strúhanka - 30-50 gr.

rastlinný olej - 50-80 ml

SPÔSOB VARENIA:

1. Chlieb alebo bochník namočte do mlieka.

2. Syr musí byť nakrájaný na malé kúsky.

3. Filet nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Môžete tiež vziať mleté ​​mäso.

4. Chlieb roztlačíme, pridáme k mletému mäsu, zašľaháme vajíčko, soľ, korenie, premiešame.

5. Z hotového mletého mäsa odštipneme veľký kus, vytvarujeme koláč a do stredu dáme porciu syra.

6. Upevníme okraje, úplne skryjeme náplň. Rezeň vo veľkom povaľkajte v strúhanke a potom urobte ďalšie polotovary.

7. Vyprážame naše prírezy v rozohriatom oleji, kým zlato-hnedá dole asi 5 minút.

9. Naša voňavá a chutné jedlo pripravený. Podávajte horúce!!

Kuracie rezne z kuracích pŕs na panvici

Ak máte kuracie prsia a neviete, čo uvariť, potom je táto možnosť práve pre vás. Toto jedlo je zdravé a jednoduché a chutí každému bez výnimky.

Budeme potrebovať:

kuracie prsia, filé - 1 stredná

cibuľa - 2 ks.

chlieb - pol bochníka

odstredené mlieko - 1 polievková lyžica. 1,5 %

múka - 50 gr.

vajcia - 1 ks.

pár strúčikov cesnaku

zeleň podľa chuti

zeleninový olej

SPÔSOB VARENIA:

1. Prsia umyjeme, zbavíme kože, zbavíme kostí, nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak, pridajte ku kuraciemu filé. Soľ korenie.
3. Chlieb pomelieme, zalejeme mliekom, necháme chvíľu postáť.
4. Vajíčko pridáme k mletému mäsu, vytlačíme chlieb a pridáme aj to. Všetko dobre premiešame.
5. Pridajte nakrájanú zeleninu, nechajte mleté ​​mäso variť 15 minút a pokračujte v smažení.

Hotové jedlo môžeme podávať teplé aj studené.

Kuracie rezne z jemného kuracieho filé. Video recept

Tento recept je podobný ako predchádzajúci, ale mäsové jedlo bude mať krémovú chuť.

Budete potrebovať: 1 kg. mleté ​​kuracie mäso, 1 ks. cibuľa, 1 vajce, 1 polievková lyžica. mlieko, 3 plátky bieleho chleba, 100 gr. maslo, soľ, čierne korenie, strúhanka.

A pozrite sa na spôsob varenia video s receptom:

Kuracie rezne s cuketou v rúre

Ak chcete trochu diverzifikovať stravu, potom si urobte univerzálny a letná verzia na akúkoľvek hostinu je to veľmi dobré občerstvenie.

Budeme potrebovať:

cuketa - 200 gr.

mleté ​​​​kuracie mäso - 800 gr.

kôpor, koriander, petržlen - podľa chuti

cibuľa - 1 ks.

vajcia - 1 ks.

korenie, soľ - podľa chuti

zeleninový olej

SPÔSOB VARENIA:

1. Cibuľu a cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Vezmeme hotové mleté ​​mäso alebo si ho sami lepšie uvaríme z kuracieho filé a prejdeme cez mlynček na mäso.

3. Do mletého mäsa pridáme vajíčko.

4. Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie, pridajte k mäsu, soľ, korenie.

5. Všetky ingrediencie zmiešame spolu s cuketou a cibuľou. Formujeme rezne. Plech na pečenie namažeme rastlinným olejom, rozložíme naše polotovary. Dáme do predhriatej rúry na 180 stupňov, pečieme 20-25 minút.

6. Ozdobte jedlo listami šalátu a čerstvou zeleninou, podávajte.

Mleté kuracie rezne s krupicou recept s fotografiou

V predchádzajúcich verziách sme použili chlieb, v rovnakom recepte sa zaobídeme bez neho, ale pridáme krupicu. Palacinky budú šťavnaté a chrumkavé.

Budeme potrebovať:

Mleté kurča - 500 gr.

Krupica - 3 lyžice. l.

Cibuľa - 1 ks.

Zelení - 2-3 vetvy

Vajcia - 1 ks.

Horčica - 1 polievková lyžica. l.

Maslo - 30 gr.

Múka - na pečenie

Soľ, korenie - podľa chuti

Rastlinný olej - na vyprážanie

SPÔSOB VARENIA:

1. Pomelieme cibuľu, maslo, bylinky. Pridajte k mletému mäsu, rozbite vajíčko, soľ, nalejte horčicu, všetko dobre premiešajte. Pridáme krupicu s korením a opäť premiešame.

2. Mokrými rukami formujeme naše polotovary, chlieb dovnútra pšeničná múka na všetkých stranách pretrepte prebytok.

3. Vyprážame v horúcom stave rafinovaný olej kôra na oboch stranách.

4. Podávame s ľubovoľnou prílohou a kyslou uhorkou.

Mleté kuracie rezne s ovsenými vločkami v pomalom hrnci

Táto možnosť je ideálna na raňajky alebo obed, ako aj pre ľudí, ktorí sa ponáhľajú cvičiť. 😎 Toto jedlo je možné pripraviť s akoukoľvek kombináciou vašej obľúbenej zeleniny.

Budeme potrebovať:

Filé kuracie prsia- 700 gr.

Dlho varené ovsené vločky - 200 g.

Mrkva - 1 ks.

Cibuľa - 1 ks.

Kuracie vajcia - 1 ks.

Korenie, cesnak - podľa chuti

Soľ - podľa chuti

SPÔSOB VARENIA:

1. Kuracie filé pomelieme na mleté ​​mäso.

2. Cibuľu a mrkvu pomelieme v mixéri. Pridajte všetky ingrediencie na mletie.

3. Všetko dobre premiešame.

4. Mokrými rukami formujte guľôčky a umiestňujte ich na multivarkový rošt.

5. Varte v pare asi 30 minút. Podávame s akoukoľvek omáčkou.

Kuracie rezne v rúre s omáčkou

Teraz urobme skutočné kulinárske majstrovské dielo smotanová omáčka s hubami.

Budeme potrebovať:

Kuracie filé - 1/2 kg

Vybrané kuracie vajcia- 1 vajce

Čerstvé huby - 300 g.

Tuk z kyslej smotany 20-30%- 60 gr.

Majonéza - 1 balenie

Syr "ruský"- 180 gr.

Soľ - 2/3 lyžičky

Prášok z čierneho korenia- 1/2 lyžičky

Cesnak - 1-2 strúčiky

Cibuľa - 1/2 hlavy

SPÔSOB VARENIA:

1. Ošúpané a umyté huby a cibuľu veľmi nakrájame malé kúsky, alebo jemne nakrájajte zeleninovým rezačom alebo mixérom, ale nie v zemiakovej kaši, ale na kúsky.
2. Kuracie filé tiež ručne nakrájame na malé kúsky, pričom sa snažíme krájať čo najmenšie.
3. Huby, cibuľa a mäso sa zmiešajú v spoločnej miske a vtlačíme do nich vajíčko a tiež pridáme soľ, korenie a cesnak nastrúhaný na kašu.
4. Mleté mäso dobre naklepeme a pridáme k nemu mastnú kyslú smotanu, aby bolo jedlo šťavnaté.
5. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé a kypré oválne fašírky, poukladáme ich v radoch na vymastený plech a potom hojne natrieme majonézou.
6. Mäsové guľky je potrebné piecť 20 minút pri 190 ° C, potom ich posypať strúhaným syrom a variť misku ešte 5 minút.
7. Kým sa miska varí, primiešame hustú kyslú smotanovú omáčku (140 gr.) A mäsový vývar(1 st.). Ak je to potrebné, omáčku osoľte a pridajte do nej zeleninu.
8. Hotové fašírky dáme na tanier a naplníme omáčkou. Dobrú chuť!!

Dusené mleté ​​kuracie rezne v dvojkotlovej diéte

Ak uvaríte naše mäsové guľky pre pár, jedlo sa ukáže ako zdravé a diétne. A táto možnosť je pre deti veľmi dobrá, takže mamičky berú na vedomie.

Budeme potrebovať:

Kuracie prsia - 700 gramov

Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica

Mlieko - 100 mililitrov

Vajcia - 1 kus

Krekry z bieleho chleba - 100 gramov

Cibuľa - 1 kus

Cesnak - 1 strúčik

Soľ - podľa chuti

Paprika - podľa chuti

SPÔSOB VARENIA:

1. Uvarte mleté ​​kuracie mäso. Chlieb namočíme do mlieka, vytlačíme, pridáme k mletému mäsu.

2. Cesnakovú cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte k mäsu.

4. Z mäsovej hmoty vytvarujeme placky a vložíme ich do dvojitého kotla. Aby sa vám mäso nelepilo na ruky, ponorte ich studená voda. Parný hrniec zatvorte pokrievkou a fašírky varte 25-30 minút. Potom sa môžu podávať na stole.

A na záver článku by som chcel dať pár tipov na varenie tohto lahodného jedla mäsový pokrm:

1. Mleté mäso je najlepšie variť ručne nožom. Kuracie filé musíte nakrájať na prúžky a potom ich nakrájať na kocky. Kocky by mali byť čo najmenšie, asi centimeter po centimetri. Ak má kuchyňa kombajn, sekané mleté ​​mäso môžete vyrobiť aj mechanicky.
2. Ak chcete cítiť chuť kuracieho mäsa v hotovom jedle, nekrájajte filé príliš malé. Ale zároveň majte na pamäti, že príliš veľké kuracie mäso nebude vyprážané.
3. Ak sa náplň ukázala ako veľmi tekutá, nenechajte sa odradiť, pridajte pár polievkových lyžíc múky a situácia je vyriešená.
4. Do mletého mäsa pridajte cibuľu alebo cesnak a rôzne koreniny, vďaka tomu budú vaše fašírky skutočne chutné a šťavnaté.

S pozdravom Tatyana Kashitsina.

Tie ženy v domácnosti, ktoré sú unavené klobásami s klobásami, budú potrebovať informácie o tom, ako pripraviť kuracie kotlety vopred, zmraziť a v prípade potreby jednoducho smažiť na oleji alebo piecť v rúre. Najchutnejšie jedlo sa však robí z čerstvé mleté ​​mäso práve odobraté z panvice.

Ako variť mleté ​​kuracie rezne

Obľúbené sú fašírky, fašírky a quenelly mäsové jedlá pre ktoré je potrebné vopred zakúpiť alebo vyrobiť správne plnenie. Takéto recepty možno bezpečne pripísať množstvu klasických a ľahko realizovateľných aj neskúsenými ženami v domácnosti. K mlynčeku na mäso sa však netreba ponáhľať. Najprv sa niečo naučte kulinárske jemnosti rozhodnúť, ako urobiť úspešná príprava:

• Je lepšie nekupovať neznámy polotovar. Ktovie, čo k obrobku navyše pridal neseriózny výrobca čerstvé mäso. Ak sa rozhodnete kúpiť hotové mleté ​​mäso, vezmite ho na trhu od dôveryhodného mäsiara.
• V opačnom prípade si urobte zásoby dobrých čerstvých kuracích pŕs, stehien alebo stehien. Odstráňte kožu a kosti a potom mäso prejdite cez mlynček na mäso. Zároveň môžete pridať cibuľu alebo bylinky.
• Ako uvariť kuracie kotlety je na vás, ale odborníci odporúčajú nepreháňať to rolovaním mletého mäsa. Pri mäsových výrobkoch musí mäso prejsť mlynčekom na mäso iba raz, s nainštalovaným stredne veľkým roštom.
• Kotlety sa dajú pripraviť z akýchkoľvek častí kurčaťa, ale ak chcete do jedla pridať kalórie, pridajte trochu do filé bravčová panenka alebo pripravený Mleté hovädzie mäso.
• Pre diétna možnosť mäsový snack do mletého mäsa môžete primiešať čerstvé bylinky alebo zeleninu, napríklad tekvicu, cuketu, paradajky. Všetko, čo vaša rodina miluje, urobí.
• Šťavnaté a mäkké kotlety bude chutnejšie, ak pridáte trochu bieleho chleba, predtým zmäknutého v mlieku.
• Vône sú vecou vkusu. Ak sa rozhodnete dobre okoreniť mleté ​​mäso, hľadajte rascu, papriku, čili alebo koriander.
• Skúste si urobiť plnku, ktorá je vhodná na huby, pohánku, maslo, slaninu.

Keď sa naučíte kulinárske základy, pozrite sa presné recepty. Je lepšie začať so základnými a potom sa pokúsiť uvariť všetky alebo aspoň niektoré z navrhovaných možností. Experimentujte s výrobkami výberom nová plnka, korenie alebo spôsob prípravy. Rezne môžete spestriť obyčajným strúhaným syrom zmiešaným s nasekaným mäsom.

Recepty na mleté ​​kuracie rezne

Existuje veľa možností, ako pripraviť kuracie rezne. Ktorý z nich si vybrať, závisí od vašich preferencií. Niektorí kuchári radi pridávajú do mäsovej zmesi krupicovú kašu, iní robia rezne z čistého mäsa. Experimentujte s tým, čo vaša rodina miluje. Pamätajte, že niektoré možnosti zahŕňajú použitie nie mletého mäsa, ale filé jemne nasekané nožom.

Rezne z kuracích pŕs

Každá žena v domácnosti v kulinárskych záznamoch bude mať jeden „rovnaký“ recept na chutné kuracie rezne, popisujúci postup a presnosť ich vykonania. Pomery sa môžu meniť v závislosti od toho, aký výsledok chcete dosiahnuť. Začínajúcim kuchárom sa odporúča, aby začali tým najjednoduchším klasické jedlá.

Ingrediencie:

• hrudník - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• včerajší chlieb - 2-3 plátky;
• mlieko - ½ lyžice;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete pripraviť chutné kotlety z kuracích pŕs, musíte filé s cibuľou a cesnakom prejsť cez mlynček na mäso.
2. Z plátkov chleba sa odstráni kôrka a strúhanka sa na 10 minút namočí do teplého mlieka.
3. Potom sa tekutina vytlačí a omrvinky sa pridajú k mletému mäsu.
4. Výsledná kuracia zmes musí byť mierne osolená, okorenená korením a korením a potom premiešaná.
5. Mokrými rukami vytvarujeme kotlety požadovanej veľkosti a poukladáme na rozohriatu panvicu. Predtým môžu byť valcované v múke alebo krupici.
6. Akonáhle je spodná strana zhnednutá, fašírky treba obrátiť.
7. Hotové kotlety sa položia do hrnca, kde sa spolu s 20 ml mierne dusia prevarená voda pod vekom.

Kuracie rezne v rúre

Toto krok za krokom recept bude stačiť pre gurmánov, ktorí netrávia čas varením výdatný obed. Pripravujú sa jemné, neskutočne šťavnaté fašírky dlho v rúre, kde stihnú nasať vône všetkých korenín. Na realizáciu svojho plánu nebudete potrebovať žiadne super drahé suroviny, všetky produkty nájdete v chladničke kedykoľvek počas roka.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika- 1 PC;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kyslá smotana - ½ lyžice;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Do mletého mäsa pridajte nakrájanú zeleninu, cibuľu, papriku, korenie.
2. Kyslú smotanu zľahka rozriedime prevarenou vodou. Nalejte do mäsovej zmesi, dobre premiešajte.
3. Mleté mäso ochutíme obľúbeným korením a formujeme fašírky.
4. Položte polotovary pergamenový papier v malej vzdialenosti od seba.
5. Mleté kuracie rezne pečieme v rúre pri teplote 200 ° C počas 40 minút. Hotové jedlo je ideálne kombinovať so smotanovou cesnakovou omáčkou.

Kuracie rezne v pomalom hrnci

Využitím všetkých výhod multivarky si môžete pripraviť plnohodnotné jedlo veľká rodina bez veľkého úsilia. Dokonca aj mleté ​​kuracie rezne sú v tomto zázračnom stroji veľmi chutné, jemné a nie príliš suché (ako na fotografii). Ak chcete pripraviť diétne jedlo, zdržte sa používania strúhanka.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 600 g;
• žiarovky - 2 ks;
• chlebovanie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu rozdrvte mixérom.
2. Zeleninu pridáme k mletému mäsu, osolíme a premiešame.
3. Do zmesi zašľaháme vajíčko, znova premiešame a formujeme malé karbonátky.
4. Obložené prírezy zrolujeme zo všetkých strán.
5. Vložte mäsové guľky na dno misky multivarkára, pridajte trochu rastlinného oleja.
6. Zapnite režim „Pečenie“, nastavte čas na časovači na 10-15 minút.
7. Po pípnutí otvorte veko, otočte mleté ​​kuracie rezne v pomalom hrnci a opečte z druhej strany.

Všetci vieme o pravidlách Zdravé stravovanie ale málokedy sa nimi riadiť. Ako môžeš odmietnuť šťavnaté rezne, mäkké fašírky alebo voňavé fašírky? Nemusíte sa obmedzovať na takéto dobroty, pretože väčšina týchto jedál sa veľmi ľahko pripravuje na pare, najmä ak máte po ruke dvojitý kotol. Tento podrobný recept s fotografiami vám pomôže realizovať váš plán.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 500 g;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete začať od varené zemiaky urobíme pyré. Poskytne nežnosť hotové jedlo.
2. Vajíčko rozšľaháme s korením a postupne zapracujeme do zemiakovej hmoty.
3. Kuracie filé spolu s cibuľou vynecháme cez stredný nástavec v mlynčeku na mäso. Soľ.
4. Mleté mäso skombinujte so zemiakovou kašou. Zamiešame.
5. Zaslepujeme malé úhľadné prírezy.
6. Varenie dusených kuracích rezňov v dvojitom kotli po dobu 20 minút.

Diétne kuracie rezne

Kalorický obsah misky môžete znížiť, ak do mletého mäsa pridáte pyré: paradajky, papriku, baklažán. Tento recept je o príprave nízkokalorické kotlety s mrkvou. Ak chcete, zelenina môže byť varená vopred, ale nezabudnite, že týmto spôsobom stratíte veľkú dávku vitamínov a živiny. Na varenie je najlepšie použiť pomalý sporák alebo dvojitý kotol.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 600 g;
• vajcia - 1 ks;
• mrkva - 150 g;
• voda - 50 ml;
• olivový olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame, filé zbavíme prebytočného tuku, kože a kostí.
2. Mäso rozdrvte mixérom na pyré.
3. Ošúpanú mrkvu upravte rovnakým spôsobom.
4. Zmiešajte zeleninovú a mäsovú zmes, pridajte vajce, soľ, korenie.
5. Rukami vytvorte malé polotovary a namažte si dlane olivový olej.
6. Vložte mäsové guľky na spodok dvojitého kotla, zatvorte veko.
7. Diétne rezne z kuracích pŕs varte na miernom ohni 9 minút.

Kuracie rezne so syrom

Po hostine si odišiel malý kúsok nepoužitý syr? Skúste ho pridať k mletému mäsu a pripravte si rezne s pikantnou ťahavou plnkou, ktorá bude určite chutiť každému v domácnosti. Hotové rezne podávajte s ryžou alebo oblohou z cestovín a pre tých, ktorí držia diétu, zeleninový šalát alebo sote.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 600 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• múka - 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• syr - 100 g;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Syr prejdite cez jemné strúhadlo, zeleninu jemne nakrájajte.
2. Odstrániť z Cibuľa ošúpeme, nakrájame zeleninu na malé kocky.
3. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame s mleté ​​mäso.
4. Do tej istej nádoby vložte vajíčko, pridajte niekoľko gramov múky, pridajte kyslú smotanu.
5. Mleté mäso dobre premiešame, ochutíme voňavé korenie.
6. Kuracie rezne so syrom opečieme v hrnci 2 minúty z každej strany.

Kuracie rezne s tvarohom

Ak chcete budovať svalovú hmotu, musíte konzumovať veľa bielkovín. Všetci športoví fanúšikovia o tom vedia svoje, no niekedy ich všetky klasické proteínové jedlá nudia. Ak potrebujete splniť denné štandardy, skúste si spestriť jedálniček o kuracie a tvarohové rezne. Nezvyčajná kombinácia komponenty vás ohromí výraznou chuťou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,5 kg;
• tvaroh - 0,2 kg;
• vajcia - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• žiarovka - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané kuracie mäso spolu s cibuľou a cesnakom rozdrvte mixérom.
2. Do zmesi pridáme múku, vajce, tvaroh, voňavé bylinky a miesiť.
3. Rukami formujeme malé polotovary, ktoré vyvaľkáme v cestíčku.
4. Kurací rezeň rozložíme na panvicu s tvarohom, opečieme do zlatista.
5. Toto jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou a omáčku pripravte z kyslej smotany s bylinkami.

Mleté kuracie rezne s cuketou

Každá matka vie, aké ťažké je niekedy prinútiť svoje dieťa, aby zjedlo niečo naozaj zdravé a vitamínové. Kapusta, mrkva, baklažány v preferenciách chuti detí spravidla chýbajú. Sladkosti sa však nenasýtite sami a dokonca sa vám pokazia aj zuby. Skúste nakŕmiť svoje nezbedné dieťa mäsové rezne s pridaním cukety.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 600 g;
• cuketa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• krupica - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. S rezačkou zeleniny odstráňte tenké vrchná vrstva. Zeleninu nakrájajte na kocky a rozdrvte v mixéri.
2. Nastrúhanú patizónovú hmotu zmiešame s mletým mäsom, krupicou, vajcom, korením.
3. Ak je plnka príliš tekutá, pridajte do nádoby ďalšie 2-3 lyžice múky.
4. Rukami formujeme malé rezne, ktoré opečieme v hrnci na olivovom oleji.
5. Hotové fašírky preložíme na papier, aby sa naskladal prebytočný tuk.
6. Podávajte domáce jemné mäsové guľky z cukety a mletého kuracieho mäsa s ľubovoľnou prílohou.

Kuracie rezne bez vajec

Vajcia v kuracích rezňoch fungujú ako zahusťovadlo, ale ak tam nie je, môžete tento produkt nahradiť pšenicou slané pečivo. Pekárenské výrobky je lepšie vziať už ležal, včera. Vopred sa namočia do teplého mlieka alebo smotany a potom sa zmiešajú s mletým mäsom.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• bochník - 3 malé plátky.

Spôsob varenia:

1. Bochník zbavíme chrumkavej kôrky a stred namočíme do teplého mlieka.
2. Po 10 minútach z chleba vytlačíme prebytočnú tekutinu a spojíme s mletým mäsom, nadrobno nakrájanou cibuľou a korením.
3. Vytvarujeme malé polotovary, položíme ich na plech na pečenie a vložíme do rúry. Predtým, ako naň položíte kotlety, namažte list pergamenu alebo fólie slnečnicový olej.
4. Mleté kuracie rezne bez vajec by sa mali piecť pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny.

Mleté kuracie rezne s kapustou

V letnej sezóne, keď sa na pultoch obchodov nachádza množstvo zeleniny, je hriech nevyužiť chvíľu a neuvariť si kapustnicu z mletého kuracieho mäsa. Ukazuje sa to veľmi nezvyčajné, chutné, šťavnaté. Hlavná vec je zdravé jedlo, ktorá si nevyžaduje veľké finančné náklady. Môže sa podávať s krémová omáčka so zeleninou, akýmikoľvek obilninami, zemiakmi, zeleninou alebo len tak s chlebom.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 500 g;
• kuracie mäso - 0,5 kg;
• žiarovka - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Surové listy kapusty prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom.
2. zmiešať mletá kapusta s mäsom pridáme do zmesi nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Výslednú hmotu ochutíme korením, soľou a korením.
4. Vytvorte malé polotovary, vyvaľkajte v múke. Ak chcete získať chrumkavé pečivo, pomeľte ovsené vločky v mixéri a narolujte v nich mleté ​​kuracie rezne s kapustou.
5. Smažte v hrnci a potom tam pridajte trochu vody a dusíme pod pokrievkou.

Mleté kuracie rezne s krupicou

Niektorí neskúsení kuchári sa domnievajú, že krupicová kaša a kuracie mäso sa k sebe nehodia, ale skúsení kuchári tento názor vyvracajú. Tieto dve zložky vytvárajú veľmi šťavnaté kuracie kotlety, ktoré si perfektne zachovávajú svoj tvar, sú svieže a kompaktné, jemné na chuť, červené (ako na fotografii).

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 kg;
• krupica - 7 lyžíc. l.;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchnú fóliu z kuracieho filé, v prípade potreby odstráňte kosti alebo šľachy.
2. Kurča preskočíme cez mlynček na mäso so strednou tryskou.
3. Do výslednej mäsovej zmesi pridajte malé kocky cibule, vajcia, kyslú smotanu, cesnak.
4. Všetky ingrediencie misky premiešajte plastovou stierkou do hladka a nechajte pol hodiny pôsobiť.
5. Mleté mäso formujeme na malé polotovary, obalíme v múke a opečieme v hrnci.
6. Hotové kotlety z mletého kuracieho mäsa a krupice zalejeme vodou a podusíme veko 5-7 minút.

Pozrite si ďalšie recepty.

Video: ako variť kuracie kotlety