Čerstvý reďkovkový šalát. Tri minúty s mrkvou a cesnakom. Výhody a kontraindikácie reďkovky

Reďkovku dnes nájdete takmer v každom supermarkete. Táto zelenina je skutočnou zásobárňou vitamínov, preto by mala byť súčasťou vášho jedálnička po celý rok. Uvarte si napríklad chutné zdravé reďkovkové šaláty.

zloženie: 270 g zelenej reďkovky, 160 g mrkvy, malá sladká paprika, zväzok akýchkoľvek zelených, 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, štipka cukru, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava. Ako variť vitamínový šalát zo zelenej reďkovky, zvážte podrobnejšie.

Ošúpanú mrkvu nakrájame na pásiky. Na to je vhodné použiť špeciálne strúhadlo alebo dokonca kuchynský robot.
Soľ sa naleje do koreňovej plodiny a jemne sa miesi rukami.
nakrájajte rovnakým spôsobom Paprika A zelená reďkovka. Posledná minúta na 10 - 12 sa naplní zmesou vody a citrónovej šťavy. To spôsobí, že jej chuť nebude taká "energická".
Na dresing zmiešame zvyšné ingrediencie. Zelení sú veľmi jemne nakrájané.
V miske zmiešame z vody mrkvu, vytlačenú reďkovku a korenie. Pridávajú sa zelené a dresing.

Pred podávaním by mal byť reďkovkový šalát s mrkvou niekoľko minút vylúhovaný.

Jednoduchý recept na šalát z bielej reďkovky

Suroviny: 420 g bielej reďkovky, 2 veľké mrkvy, 2 kyslé jablká, každá veľká lyžica prírodný jogurt(nesladené) a majonézou, soľ, štipka čerstvo mletého korenia, jemná soľ.

Mrkva a jablká sú olúpané. Ďalej sa tieto zložky tretia na strúhadle so strednými otvormi.
Ošúpaná reďkovka sa rozdrví rovnakým spôsobom.
Predjedlo je oblečené s omáčkou z jogurtu, majonézy, soli podľa chuti a čerstvo mletého korenia.

Ihneď po zmiešaní sa šalát môže podávať pri stole. Namiesto nesladený jogurt je povolené používať kyslú smotanu so stredným obsahom tuku.

Varenie z čiernej reďkovky s vajcami

Zloženie: 2 malé čierne reďkovky, veľké sladká mrkva, silný čerstvá uhorka, veľké vajce, 1 - 2 strúčiky cesnaku, nízkotučná kyslá smotana, soľ podľa chuti, zväzok listov šalátu.

Zo všetkých uvedených zložiek tepelné spracovanie stačí len vajce. Musí sa uvariť do stuhnutého stredu a nakrájať na veľmi malé kocky.
Čerstvá reďkovka sa umyje, ošúpe, rozotrie na najmenšom alebo strednom strúhadle, osolí. Potom sa zaleje ľadovou vodou a nechá sa 10 - 12 minút.
Zvyšná zelenina (ošúpaná mrkva, olúpané uhorky) sa tiež naseká na strúhadle. Umyté listy šalátu otrasieme z vody a natrháme rukami.
Všetky zložky pripravené v predchádzajúcich krokoch sa zmiešajú. Reďkovka sa predtým opatrne vytlačí z vody.
Toto predjedlo môžete dochutiť rôznymi omáčkami. No najlepšie sa k nej hodí nízkotučná kyslá smotana s prelisovaným cesnakom a soľou..

Ako dresing na šalát z čiernej reďkovky si môžete vziať aj bežnú majonézu alebo rafinovaný olej. Okrem cesnaku môžete použiť akékoľvek obľúbené korenie, ktoré ešte viac rozjasní chuť jedla.

Zeleninový šalát s mäsom

Zloženie: veľká čierna reďkovka (približne 320 - 360 g), 180 g čerstvého teľacieho mäsa, 160 g stredne tučnej kyslej smotany, veľká hlava Cibuľa, 2 - 3 veľké vajcia, ½ malého. lyžice kamenná soľ, rovnaké množstvo čerstvo mletého korenia.

Reďkovka sa zbaví šupky, premyje sa ľadovo studenou tečúcou vodou a rozotrie sa na strúhadle so strednými otvormi. Ak je veľmi horká, výsledné hranolky by sa mali namočiť do studenej tekutiny asi pol hodiny.
Panvica s dobre zahriatym olejom sa posiela na sporák. Miniatúrne cibuľové kocky sa na ňom vyprážajú, kým nie sú priehľadné a červené.
Mäso sa varí v slanej vode do mäkka, potom sa nakrája na prúžky alebo iné vhodné kúsky.
Reďkovka sa vytlačí z prebytočnej tekutiny a umiestni sa do šalátovej misy. Naleje sa tam aj teľacie mäso a vychladnutá opražená cibuľka.
Vajcia uvaríme do stuhnutého stredu, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Pripravené prísady sa dôkladne premiešajú, podľa chuti okorenia a osolia.

Reďkovkový šalát s mäsom z kyslej smotany je oblečený, po ktorom sa okamžite podáva na večeru (bez predbežnej infúzie).

Lahodné predjedlo z reďkovky daikon

Ingrediencie: 2 - 3 cibule, 1 ks. daikon, veľká čerstvá uhorka, 2 - 3 sladké papriky rôzne farby, 320 g šunky, 4 lyžice. l. 5% octu, 2 malé. l. sladká horčica, 8 lyžíc. l. olivový olej, soľ, sušený kôpor.

Daikon je nakrájaný na tenké prúžky. Potom sa posype soľou, dobre sa premieša a nechá sa 17 - 20 minút. Potom sa reďkovka ručne vytlačí, vylúčená šťava sa scedí.
Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. Ruky si tiež jemne potrie soľou. Môžete použiť nielen bielu, ale aj fialovú odrodu.
Zvyšná zelenina je nakrájaná na tenké dlhé prúžky. Šunka sa melie podľa rovnakého princípu. Množstvo mäsa je možné zvýšiť podľa vlastnej chuti.
Všetky zložky budúceho občerstvenia sú kombinované.
Miska sa naleje zálievkou z oleja, octu a horčice.
Pridá sa soľ a sušený kôpor.

Predjedlo by sa malo trochu uvariť v chlade, potom sa môže podávať hosťom.

Šalát "Biskup"

Zloženie: reďkovka veľká, 110 g čerstvé šampiňóny, 3 stredné mrkvy, rovnaké množstvo repy, pol kila kuracieho mäsa, obal nízkotučná majonéza, jemná soľ, 5 veľkých varené vajcia.

Reďkovku ošúpeme, umyjeme, nahrubo rozotrieme, posypeme štipkou soli a počas prípravy ostatných surovín odložíme do chladu. To umožní zmiznúť ostrý špecifický zápach produktu. Ideálne by bolo, keby reďkovka v tejto forme postála 2 až 3 hodiny, no postačí aj polhodina.
Kuracie mäso sa posiela na varenie až do úplného varenia, potom sa ochladí a rozbije sa na vlákna. Zvyšný vývar môžeme použiť ako základ pre rôzne prvé jedlá alebo prívarky.
Náhodne nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme na dobre rozohriatom tuku na panvici. Silné hnednutie zeleniny by nemalo byť. Ďalej sa do nich nalejú miniatúrne kúsky šampiňónov a hmota sa varí, kým sa všetka tekutina uvoľnená z húb neodparí.
Vajcia sú nakrájané na stredné kúsky.
Pripravené ingrediencie sa spoja v jednej miske. Praženie cibule a mrkvy sa používa už vychladené. Reďkovka sa predbežne vytlačí z prebytočnej tekutiny.

Výsledné predjedlo je oblečené so slanou majonézou, vylúhované hodinu v chlade a podávané pri stole. Vďaka hubám a kuraciemu mäsu sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce a výživné.

Čerstvé predjedlo s uhorkami

Ingrediencie: 3 silné čerstvá uhorka, polovica červenej cibule alebo malá celá, zväzok čerstvej pestrá zeleň, malý kúsok zázvor, 1 malý lyžica 9% octu, 5 - 6 polievkových lyžíc. lyžice olivového oleja, jemná soľ, korenie na zeleninové šaláty.

Reďkovka sa dobre umyje, očistí, nahrubo rozotrie.
Koreň zázvoru sa očistí od tvrdej šupky a rozotrie sa menší.
Cibuľa je nakrájaná na malé kocky. Uhorky - štvrtiny alebo polkruhy.
Zelení sa dobre umyjú, pretrepú prebytočnú tekutinu.
Vyššie pripravené produkty sa spoja.
Zostáva pripraviť dresing. Na tento účel sa zmieša stolový ocot, olivový olej, soľ a korenie.
Výsledná omáčka sa veľkoryso naleje na predjedlo a znova sa premieša.

Šalát môžete okamžite vyskúšať alebo ho poslať trochu uvariť v chlade.

Šalát "Klyazma"

Suroviny: 320 g hovädzieho mäsa, 160 g čerstvej reďkovky, 3 predvarené veľké vajcia, 90 g čerstvej mrkvy, fialová cibuľa, 60 ml rafinovaný olej na vyprážanie, soľ, majonéza, zmes papriky.

Malo by sa vložiť mäso Slaná voda a poslať na varenie, kým sa neuvarí. Keď hovädzie mäso úplne vychladne, zbaví sa žiliek a nakrája sa na kocky. Aby bolo mäso šťavnatejšie, musíte ho ochladiť bez toho, aby ste ho vybrali z vývaru.
Mrkva sa nakrája na prúžky, cibuľa - na polovičné krúžky. Spolu sa vyprážajú do zlatista.
Reďkovka je tiež nakrájaná na pásiky - veľmi tenké. Neodporúča sa brúsiť ho strúhadlom, pretože sa pri tom stráca príliš veľa šťavy.
Uvarené a vychladnuté vajcia nakrájame na kocky.
Vynikajúca omáčka na šalát Klyazma sa získava z bežnej majonézy zmiešanej s paprikou a soľou.
Zostáva spojiť všetky komponenty a ochutiť dresingom.

Pred podávaním sa predjedlo nechá pár hodín vylúhovať v chlade.

Pikantné a slané reďkovkové predjedlo "Kaktugi"

Ingrediencie: 2 ks. daikon, 4 veľké lyžice nahrubo mletej červenej papriky (vločiek), 2 veľké lyžice granulovaného cesnaku, soľ hrubé brúsenie a strúhaný čerstvý zázvor, 1 veľká lyžica suchých solených ančovičiek, svetlé sezamové semienka a hotová rybacia omáčka.

Prvým krokom je príprava tradičného kórejského pikantného dresingu. Pre ňu sa dusí nahrubo mletá červená paprika horúca voda. V tomto štádiu sa za žiadnych okolností nesmie používať vriaca voda. V miske by mala byť hmota konzistencie ako hustá kyslá smotana.
Do korenia sa naleje suchý cesnak a nasekané suché ančovičky, pridá sa hotová rybacia omáčka.
Všetky ingrediencie sa veľmi dobre premiešajú a nechajú sa v nej sklenená nádoba zakryté na 24 hodín.
Daikon sa umyje, olúpe, nakrája na stredné kocky. Ich optimálny priemer je asi 2 cm.
Reďkovka sa osolí a nechá sa asi hodinu. Ďalej sa jeho kocky dobre umyjú a ležia v cedníku.
Sezamový, zázvorový a pikantný dresing z prvých dvoch krokov sa posiela do daikonu. Produkty sa miešajú rukami v gumených rukaviciach.
Pripravené komponenty sa odstránia pod tlakom a nechajú sa 3 dni v miestnosti. Budúce občerstvenie bude počas tejto doby kvasiť, vynikne veľké množstvo šťavy.
Po začatí fermentácie sa prísady uzavrú vekom a vyčistia sa na chladnom mieste.

O týždeň môžete vyskúšať kaktugi. V priebehu času bude chuť občerstvenia čoraz zaujímavejšia. Môže sa skladovať v chladničke až 4 mesiace.

"Taškent"

Zloženie: 270 g kuracie mäso alebo hovädzie mäso, 2 zelené reďkovky, soľ, fialová cibuľa, 3 varené vajcia, kyslá smotana, pol zväzku čerstvých byliniek.

Tenká slamka lúpanej reďkovky sa naleje vodou na 15-17 minút, aby sa odstránila horkosť, ktorá môže pokaziť chuť hotového občerstvenia.
Cibuľové polkrúžky sa vyprážajú do zlatista.
Jemne vyžmýkanú reďkovku a cibuľu zmiešame v miske.
Vybrané mäso sa varí až do úplného varenia, ochladí sa a nakrája na kocky. Potom sa rozloží na výrobky z tretieho kroku.
Posielajú sa tam aj nasekané zelené.
Šalát je oblečený so slanou kyslou smotanou, veľmi dobre premiešaný.

Podávame hotové občerstvenie "Taškent" na obed s veľkými plátkami ošúpaných varených vajec. Namiesto kyslej smotany, ak je to žiaduce, môže byť šalát ochutený majonézou alebo inou vhodnou omáčkou.

Vitamínový šalát s kapustou

Zloženie: 160 g zelenej reďkovky, 340 g čerstvej biela kapusta 70 g šťavnatá mrkva, štipka soli a cukru, mletá sladká paprika podľa chuti, 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicový olej, 1 lyžička jablčného octu.

Biela kapusta sa naseká najemno, naleje do vhodnej šalátovej misy, posype soľou a dobre prehnetie rukami. Je to potrebné na to, aby zelenina zmäkla.
Surová mrkva sa nakrája čo najtenšie. Najpohodlnejšie sa to robí pomocou bežnej škrabky na zeleninu.
Zelenina pripravená vo vyššie uvedených krokoch sa naleje do misy, posype soľou a cukrom. Opäť si zvraštia ruky.
Ošúpanú reďkovku nakrájame rovnakým spôsobom ako mrkvu a poukladáme na zeleninu.
Do misy sa naleje olej s octom, pridá sa sladká paprika.
Po ďalšom dôkladnom premiešaní sa predjedlo podáva na večeru.

Výborne dopĺňa teplé mäsité jedlá. Zvlášť dôležité je podávať ho s hovädzím a jahňacím mäsom.

Margelan reďkovkový šalát s orechmi

Ingrediencie: 3 ks. Margelan reďkovka, 3 var kuracie vajcia, veľký zelené jablko, hrsť jadierok vlašské orechy, 330 g šunky, soľ, majonéza.

Reďkovka je olúpaná, nahrubo nasekaná na strúhadle a mierne vytlačená z vylúčenej šťavy, ktorá dáva horkosť. Dá sa bezpečne vyliať – tekutina sa ďalej nepoužije.
Vajcia vychladnúť a tiež hrubo trieť.
Jablko sa zbaví šupky a škatule na semená, po ktorej sa rozdrví na prúžky.
Šunka sa nakrája na pomerne veľké kocky, aby sa v hotovom jedle cítila dobre.
Jadrá orechov sú jemne nakrájané.
Všetky drvené komponenty sú kombinované.

Majonéza je slaná. Podľa chuti môžete pridať prelisovaný cesnak. Táto omáčka sa podáva hotový šalát a podávame ihneď na večeru.

s hovädzím srdcom

Zloženie: veľká zelená reďkovka, sladkokyslé jablko 320 g hovädzie srdce, veľká mrkva, cibuľa, 2 - 3 strúčiky cesnaku, soľ, obľúbené korenie.

Reďkovka sa ošúpe a naseká na špeciálnom kórejskom strúhadle.
Okamžite sa dostatočne vyspí v pohodlnej miske.
Zhora sa posiela tenká dlhá slamka surovej mrkvy.
Srdce sa varí v osolenej vriacej vode do mäkka, potom sa nakrája na kocky.
Malé kocky cibule posypeme korením a opražíme na malom množstve oleja. Po ochladení sa prenesú aj do iných komponentov.
Navrch pokrájaný veľmi jemne čerstvý cesnak. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené granulovaným.
Zostáva pridať do budúceho šalátu tenkú slamku olúpaného jablka a soli.

Predjedlo je dochutené ľubovoľnou omáčkou. Na to môžete použiť bežnú ľahkú majonézu. Najlepšia je domáca.

Kórejský vegetariánsky šalát so zeleninou

Zloženie: 3 biele reďkovky, 4 ks. reďkovky, mrkva, každá po 1 lyžičke svetlé sezamové semienka, kryštálový cukor, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka (klasická), 4 lyžice. l. slnečnicový olej.

Všetka zelenina sa umyje a ošúpe.
Reďkovky sú nakrájané na malé tyčinky, mrkva a reďkovky sú nakrájané na tenké dlhé slamky. Pripravené suroviny polejeme sójovou omáčkou.
Hmota sa osolí, okorení, posype kryštálový cukor. Všetok olej sa do nej okamžite naleje.
Produkty sa dobre premiešajú.

Hotový šalát z bielej reďkovky sa posiela vylúhovať v chlade. Najlepšie je vložiť do sklenenej nádoby, zavrieť vekom a nechať cez noc v chladničke.

Ako pripraviť reďkovkový šalát

Každý sa musí naučiť robiť jedlá s touto koreňovou plodinou, pretože je to sklad užitočné vlastnosti. Pomáha čistiť pečeň a obličky (ochrana pred tvorbou kameňov), priaznivo pôsobí na chemické zloženie krv, stav cievnych stien, metabolické procesy. S takýmto zoznamom pozitívnych vlastností tento produkt stojí za to zvládnuť prípravu reďkovkového šalátu, pretože to nie je o nič ťažšie ako práca s inou zeleninou. Jediná vec, ktorú treba zvážiť, je rozdiel v požiadavkách jednotlivých odrôd.

Z čiernej

Táto odroda tejto koreňovej plodiny má najjasnejšiu chuť s bohatou horkosťou, ktorá je vhodná pre milovníkov korenené jedlá. Je obzvlášť užitočný v boji proti prechladnutiu, problémom s tonusom cievnych stien a zápche. Je to však aktívne choleretikum, preto nie je bezpečné pre poruchy tráviaceho traktu. Predjedlo je možné pripraviť na základe varenej, vyprážanej, dusenej, pečenej koreňovej zeleniny. Používa sa aj jeho zeleň.

Niekoľko zaujímavostí z tohto jedla:

Mäso so zeleninou - najlepší priateliačierna koreňová zelenina, pomáha tiež zmäkčiť pálivá chuť.
Ideálnym dresingom je olivový olej: slnečnicový olej nefunguje tak dobre na ostrých tónoch kvôli nedostatku hustoty.
Studená voda, ktorú je potrebné naliať na pol hodiny alebo hodinu, pomôže zjemniť chuť koreňa.
Najchutnejšie občerstvenie s touto odrodou je „zimné“: žiadna ďalšia zelenina / ovocie / bielkoviny, dresing z rastlinného oleja, klasický tandem korenia a soli. Podávame s čerstvým ražným chlebom.

Z bielej

Čas, kedy bol daikon vnímaný exotický produkt, prešiel. Stále však nie je taký populárny ako iné odrody, takže väčšina gazdiniek ani netuší, ako k nemu pristupovať. Jeho chuťové vlastnosti sú najlepšie: žiadna horká horkosť, čo je dôležité pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Navonok to vyzerá ako veľká reďkovka alebo predĺžená repa. Niektoré odrody pripomínajú bielu mrkvu. Nie je potrebné vymýšľať, ako variť predjedlo daikon na dlhú dobu - je dôležité len pochopiť vlastnosti jeho chuti a tepelného spracovania:

Japonská odroda sa hodí k niektorému ovociu: okrem bežných jabĺk, tomel, hrozno, mandarínky (a iné citrusové plody) magicky odhalia jej chuť.
Najlepšie občerstvenie z daikonu do japonská kuchyňa, kde sa táto okopanina prevažne pestuje.
tepelným procesom biela odroda voliteľné - možno použiť čerstvé, marinované. Je však veľmi chutné a vyprážané.

Zo zelene

Ak je čierna koreňová plodina príliš horká a biely koreň sa nenájde alebo nevyhovuje jej výraznej sladkosti, pohľad hostiteľky sa zastaví na zelenom. Dá sa to nazvať akýmsi kompromisom medzi prvým a druhým, keďže podiel horčičný olej tu je nižšia ako u čierneho ovocia, ale vyššia ako u bieleho. Jedlá so zelenou odrodou sú veľmi obľúbené a jednoduché, pretože Predbežné spracovanie produkt nie je potrebný. Dokonca aj tá najneskúsená hosteska pochopí, ako uvariť takéto predjedlo. Vyrábajú sa hlavne s prídavkom mäsa, ktoré koreňová plodina pomáha dokonale stráviť.

kulinárske nápady od profesionálov:

Ideálne diétne jedlá získaný pridaním kapusty, uhorky, reďkovky, mrkvy do zelenej odrody, prepeličie vajcia.
Skvelý doplnok pre takúto koreňovú plodinu - mrkvu, sójová omáčka, horčičný olej a tekvicové semiačka.
Jedlá na báze varených / pečených zemiakov s touto odrodou vás prekvapia svojou chuťou a sýtosťou.

Od Margelana

Táto odroda je cenená tým, že ako prvá dozrieva na záhonoch, preto je šalát s odrodou Margelan jedným z prvých jedál, ktoré sa objavia na stole letných obyvateľov. Chuťovo sa približuje k známej zelenej a často ju nahrádza vo všetkých receptoch. Chuť s tlmenou ostrosťou, dužina je biela alebo zelenkastá. Plody sú podlhovasté, podobné veľkej hrubej mrkve. Neprítomnosť Vysoké číslo horčičný olej spôsobuje, že odroda Margelan nie je taká nebezpečná pre ľudí s problémami tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.

Vlastnosti jedál s týmto produktom:

Odrodu Margelan je dobré použiť na jednoduché zeleninové kompozície, nezaťažené veľkým množstvom komponentov a zložitých dresingov. Podobne ako čierna, dobre „rozvoniava“ pod korenistým olejom alebo pod octová marináda.
Väčšina receptov založených na tejto koreňovej plodine zahŕňa jej vyprážanie alebo pečenie - to zničí poslednú horkosť z dužiny, vďaka čomu je obzvlášť chrumkavá.
S touto odrodou si môžete pripraviť aj sladké občerstvenie s medovými a zázvorovými dresingmi: kombinácia s varená ryža, mrkva a zelené jablko.

Z haly

Toto Čínska odroda ešte nie je známy tak dobre ako predtým uvedený daikon, ale pre občerstvenie a dokonca aj teplé jedlá to nie je horšie, pretože je to jeho predok. Ak narazíte pri odkaze na slovné spojenie „loba šalát“. čínske jedlo, majte na pamäti, že nejde len o určitý druh koreňovej plodiny, ale aj o všetky odrody reďkoviek a reďkoviek. Klasická loba sú drobné plody, ktoré môžu mať akúkoľvek farbu šupky a dužiny. Neexistuje žiadna zjavná horkosť, pokiaľ ide o chuť, môžete nakresliť paralelu s reďkovkou.

Kulinárske vlastnosti Loba:

Blízkosť európskych odrôd umožňuje ženám v domácnosti robiť známe jedlá aj na základe čínskej koreňovej plodiny - hodí sa k mrkve, repe, kapuste.
Reďkovky je možné podľa potreby nahradiť.
Väčšina receptov s daikonom bude fungovať pre lobae, ale majte na pamäti, že sladkosť bude menej výrazná.
Loba v predjedlách sa hodí k dlho zrejúcim syrom, po tepelnej úprave je veľmi chutná.

Recepty s fotografiami

Nižšie uvedené možnosti pre studené jedlá vám pomôžu vyrovnať sa s kulinárskymi vlastnosťami vyššie uvedených druhov tejto koreňovej plodiny. Pri výbere receptu na občerstvenie sa zamerajte nielen na krásne fotky, ale aj na vlastnostiach odrody, ktorá je pre ňu indikovaná - tento užitočný produkt je veľmi rozmarný a nie každý organizmus ho vníma pozitívne.

s mrkvou

Všestranné a ľahko prispôsobiteľné hosteske alebo jej hosťom, predjedlo pozostávajúce z 3 kľúčových produktov a jednoduchého dresingu. Profesionáli odporúčajú používať zelená odroda, iné typy však vyzerajú a „znejú“ o nič horšie. Kapusta tiež nemusí byť biela - Peking (čínska) je jej vynikajúcou náhradou. Dressingom môže byť majonéza s bylinkami a rastlinný olej s korením - predjedlo s mrkvou je v tejto veci absolútne nenáročné.

Ingrediencie:

malá biela kapusta;
reďkovka;
mrkva - 2 ks;
semená koriandra;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
soľ.

Spôsob varenia:

Nakrájajte kapustu, niekoľkokrát ju stlačte rukami, aby bola mäkšia.
Zelený koreň ošúpeme, nastrúhame, zalejeme ľadovou (!) Vodou. Po pol hodine preložíme do cedníka.
Mrkvu nastrúhajte rovnakým spôsobom a skombinujte s uvedenými komponentmi.
Posypeme koriandrovými semienkami, osolíme, pridáme olej. Zmiešať.

Daikon s mrkvou a jablkom

Jednoduché ale veľmi chutné jedlo na báze bieleho daikónu, doplnené takmer klasická marináda a tradičnú jablkovo-mrkvovú zmes. Rovnako ako ostatné jedlá daikon, aj tento recept vďačí za svoj zrod ázijskej kuchyni, čo potvrdzuje prítomnosť ryžovej vodky medzi hlavnými ingredienciami. Môžete ho nahradiť sherry, keďže je mu chuťovo čo najbližšie.

Ingrediencie:

daikon - 500 g;
mrkva;
žlté jablko;
ryžová vodka - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 6% - 2 lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Jablká ošúpeme, nakrájame na pásiky.
Mrkvu a daikon nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo nakrájajte na veľmi tenké prúžky.
Koncentrácia octu sa musí znížiť: zrieďte vodou 1:1. Potom môžete pridať ryžovú vodku a cukor.
Zeleninu ochutíme výslednou omáčkou, necháme pár hodín lúhovať.

S mäsom

Chutné, rýchle a uspokojivé? Tieto slová dokonale odrážajú podstatu kombinácie horiacej koreňovej plodiny a varené hovädzie mäso, doplnená o pražené cibuľové kolieska a základná sada dochucovadiel. Šalát Taškent s mäsom môže byť vďaka svojej nutričnej hodnote nielen predjedlom, ale aj plnohodnotnou večerou. Zahŕňa tiež niekoľko spôsobov podávania, ako môžete vidieť na fotografiách reštaurácie: najjednoduchšie - na veľké listy šalátu. Alternatíva porcie - v priehľadných vysokých pohároch sú komponenty rozložené vo vrstvách.

Ingrediencie:

Margelan alebo zelená reďkovka;
vajcia 1 kat. - 3 ks;
kus hovädzieho mäsa - 350 g;
žiarovka;
olej na vyprážanie;
soľ korenie;
práškového cukru;
korenie na mäso;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Varte vodu, pridajte korenie na mäso, vložte umyté hovädzie mäso. Varte do úplného varenia. Ak chcete znížiť obsah tuku, varte v 2 vodách, v poslednej fáze pridajte korenie.
vajce na tvrdo: zlejeme studená voda, počítajte 6 minút od okamihu varu. Ochlaďte, rozotrite.
Rozpálime panvicu s olejom, hovädzie mäso nakrájané na krátke pásiky opečieme do zlatista.
Cibuľu nakrájame na kolieska, zarolujeme práškového cukru. Po vybratí hovädzieho mäsa odtiaľ pošlite na panvicu.
Odlúpnite koreňové plodiny, nakrájajte na prúžky, nalejte studenú vodu na pol hodiny. Stlačte.
Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte kyslou smotanou, premiešajte.

S kyslou smotanou

Ak ste hľadali spôsob, ako si s touto koreňovou zeleninou urobiť niečo rýchle, bez exotických prísad, ale chutné, musíte to vyskúšať. tento recept. Názov už hovorí sám za seba - okrem produktov v ňom uvedených iba zelené a vlašské orechy, ale tieto sú voliteľným prvkom a klasická verzia tento snack je o ne ochudobnený. Ak chcete, môžete tu nakrájať mrkvu, jablko alebo dusené slivky.

Ingrediencie:

stredná koreňová plodina;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
soľ;
vlašské orechy - hrsť;
kopa zelene.

Spôsob varenia:

Koreňové plodiny umyte, ošúpte, nahrubo nastrúhajte.
Zeleninu roztrhajte rukami, skombinujte s kyslou smotanou a soľou.
Orechy opražíme na suchej panvici pri strednom ohni. Brúsiť.
Zmiešajte všetky ingrediencie, ihneď podávajte.

Klyazma

Toto predjedlo je predstaviteľom kategórie výdatných bielkovinových jedál, ktoré vďaka kompetentnému zloženiu telo ľahko vníma. Pre tých, ktorí sú na diéte, nemôžete smažiť cibuľu a mrkvu, aby ste znížili ich obsah kalórií. tradičný recept"Klyazma" zahŕňa použitie čiernej koreňovej zeleniny, ale ak sa vám nepáči taká ostrá chuť, môžete si vziať zelenú alebo bielu - sú jemnejšie.

Ingrediencie:

veľká čierna reďkovka;
kuracie prsia;
slepačie vajcia 2 pol. - 3 ks;
majonéza - pol pohára;
mrkva - 2 ks;
zeleninový olej;
cibuľa - 2 ks;
soľ;
Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Varte vodu, veľmi dobre osoľte, vložte tam umyté vajcia. Nechajte ich v kuchyni niekoľko hodín vopred, aby ste predišli prasklinám v dôsledku zmien teploty. Varte 9 minút.
kuracie prsia potrieme soľou a korením, trikrát zabalíme fóliou. Pečieme pri teplote 190 stupňov (trvá to 40-50 minút). Nakrájajte na krátke tyčinky.
Cibuľu je potrebné nakrájať na pol krúžky alebo o niečo menšie. Vyprážame na oleji. Keď zmäkne, posypeme strúhanou veľkou mrkvou. Varte ešte 3 minúty.
Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na pásiky. Pridajte zvyšné zložky "Klyazma", premiešajte. Pepper, sezóna s majonézou, dať tvar gule. Môžete ozdobiť vetvičkami zelene.

S daikonom a uhorkou

Už z fotografie tohto jedla môžeme povedať, že tu je nejaká chuť - medzi obvyklým zložením zeleniny sú viditeľné plátky mandarínok a jasne ružové krevety. Takéto zaujímavé občerstvenie ešte si neskúšal! Profesionáli tu odporúčajú používať iba sladkú odrodu - daikon, pretože zvyšok nie je kombinovaný s navrhovaným sada potravín.

Ingrediencie:

šalátové krevety - 150 g;
daikon - 120 g;
mandarínky - 5 ks;
zelené jablko;
stredná uhorka;
banda zelene;
citrón - 1/2 ks;
jablčný ocot - 1 lyžička;
majonéza - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Ak ste si kúpili už ošúpané varené-mrazené krevety, zalejte ich vriacou vodou a po 60-90 sekundách ich dajte na rošt. Ak sú surové, nalejte do vriacej vody, osoľte, počkajte, kým sa znova uvarí a chytajte štrbinovou lyžicou. Jasný.
Daikon umyte, nahrubo nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké prúžky.
Mandarínky ošúpeme, z každého plátku odstránime fóliu. Prejdite 5-6 plátkov cez mlynček na mäso, zmiešajte s majonézou, aby ste získali šalátový dresing.
Uhorku a jablko nakrájame rovnakým spôsobom – na pásiky. Postriekajte octom.
Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte šalát vytvorenou omáčkou, pridajte nakrájanú zeleninu. Podávajte na plochom tanieri.

s majonézou

Toto klasický recept takmer mono-snack bol obľúbený najmä v Sovietsky čas a stretli sa o sviatočné stoly naši starí rodičia. S minimálnou námahou a absolútnou dostupnosťou všetkých produktov sa ukázal ako skvelý doplnok ku každému mäsový pokrm Alebo aj zemiaková kaša. Variant s majonézou je chutný, zdravý, rýchly.

Ingrediencie:

čierna alebo zelená reďkovka;
cibuľová žiarovka;
soľ;
majonéza - 2 lyžice. l.;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Dôkladne umyte korene, odstráňte šupku, nastrúhajte nahrubo. Nechajte pri balkónových dverách alebo okne pol hodiny alebo hodinu. Odporúča sa miešať každých 9-10 minút.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, veľkosť závisí od vašich chuťových preferencií - veľké kusy cítiť sa silnejší.
Cibuľu prisypeme na strúhanú hmotu, premiešame a lyžicou zľahka zatlačíme na zložky šalátu.
Šalát oblečte majonézou a kyslou smotanou, korením. Znova premiešajte, nechajte 15-20 minút pred podávaním odstáť.

v kórejčine

ázijská kuchyňa vie prekvapiť chuťové kombinácie a marinády, ale najobľúbenejšie zostávajú klasiky. Akákoľvek zelenina pod octovo-olejovým dresingom s korením bude chrumkavá a šťavnatá. Na čo potrebujete slané občerstvenie! Obzvlášť chutné Kórejská verzia pri použití zelenej koreňovej zeleniny, ktorá má dokonalú rovnováhu štipľavosti a jemnosti. V kombinácii s kórejským korením vznikne lahodná chuť, ktorá nabáda k ďalšej porcii.

Ingrediencie:

veľká biela koreňová zelenina alebo daikon;
červená cibuľa;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
rastlinný olej - 1 lyžička;
ocot - 1/2 lyžičky;
struk chilli papričky;
mletá paprika, zira, koriandr - každý po štipke;
sezam - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Ošúpaný daikon nahrubo nastrúhame. Miešajte, zabudnite na to pol hodiny.
Cibuľu nakrájajte ľubovoľne, ale rovnako. Cesnak pretlačíme lisom.
Pri pod feferónka odrezať nos, nasekať. Zvyšok sa dá vyhodiť. Pre milovníkov ostrých tónov sa odporúča vziať ešte niekoľko semien.
Pomeľte drvené čili, papriku, rascu a koriandr pomocou paličky.
Na oleji orestujeme cibuľu, cesnak, sezamové semienka, koreniacu zmes. Približný čas varenie - 4-5 minút, oheň je silný.
Vytlačte daikon a preneste do šalátovej misy. Pridáme opražené ingrediencie, dochutíme octom. Trvajte na tom 10-12 hodín.

S daikonom a kuracím mäsom

Takéto jednoduché občerstvenie- skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré nemožno ignorovať. Ľahké, rýchle, ale veľmi uspokojivé jedlo s kuracím mäsom, tomelom a limetkou pod sladko-korenistým dresingom vyzerá ako jedlo z reštaurácie a je hodné servírovania na kráľovskom stole. Skúste si osvojiť tento recept – a s najväčšou pravdepodobnosťou sa stane vaším podpisom pre všetky sviatky.

Ingrediencie:

stredne veľké avokádo;
daikon - 1/5 ks;
kuracie prsia;
tomel;
vápno;
listy kukuričného šalátu - 2 polievkové lyžice. l.;
čerstvý koreň zázvoru - 25 g;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
zázvorový džem - 1 lyžička;
ryžový ocot - 1 polievková lyžica;
štipka sezamových semienok, soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

Odstráňte kôstku z avokáda a nakrájajte ovocie na plátky. Urobte to isté s tomelom, položte na misku v blízkosti.
Limetku rozdeľte priečne na polovicu, jednu časť roztlačte a touto šťavou posypte šalát, ktorý sa začal formovať. Soľ.
Kuracie prsia uvaríme, korenie, nakrájame na prúžky.
Ošúpaný daikon nakrájajte škrabkou na zeleninu na tenké dlhé pásiky. Skombinujte s kukuričným šalátom, tomelom a avokádom.
Urobte dresing: vytlačte zvyšnú polovicu limetky, pridajte ryžový ocot a sójová omáčka. Premiešame, jemne pridáme zázvorový džem a najemno nastrúhaný koreň zázvoru.
Pred podávaním šalát ozdobíme sezamovými semienkami.

s vajíčkom

Na báze reďkovky je možné vyrobiť aj občerstvenie, ktoré nezahŕňa veľké množstvo produktov. Ak si vezmete daikon, tiež zbavený svetlá chuť kombinujte s výdatnými uvarenými vajíčkami, kukurica a jednoduchý taliansky dresing, dostanete jedlo s veľmi príjemná chuť a aróma. Pokúste sa pripraviť takéto jedlo z daikonu s vajcom a uistite sa, že koreňová plodina je tiež jemná. Je vhodné brať syr nie pikantné - Grana Padano je ideálne, ale ak máte prístup k taliansky druh nie, použite švajčiarsky alebo ruský.

Ingrediencie:

daikon malý;
vyššie vajcia kat. - 2 ks;
tvrdý syr - 50 g;
mletá paprika, soľ;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
rozmarín - 1/4 lyžičky;
mrazená kukurica (zrná) - 50 g.

Spôsob varenia:

Odstráňte kožu z daikonu, nahrubo nastrúhajte.
To isté urobte so syrom.
Vajíčka zalejeme studenou vodou. Keď vrie, nastavte časovač na 8 minút. Oddeľte proteín od žĺtka, rozdrvte ho rukami a nakrájajte na prúžky.
Nalejte kukuričné zrná na panvicu, smažte bez oleja 5-6 minút za stáleho miešania.
Olivový olej zmiešame s rozmarínom, korením a soľou. Dôkladne premiešame zatlačením na korenie lyžičkou.
Zložte hlavné zložky šalátu na šmýkačku, načechrajte. Dochutíme olejom a korením.

Video

Zelená reďkovka je v Rusku pomerne bežným produktom. Domáci kuchári radi varia hlavné jedlá s touto zeleninou, pečú ju v rúre a dokonca ju pridávajú do polievok. Je veľa jedál, kde sa používa zelená reďkovka. Recepty s týmto produktom sú veľmi obľúbené najmä na šaláty.

Rodiskom tejto zdravej zeleniny je Uzbekistan. Kedysi sa varilo zo zelenej reďkovky originálna pochúťka„náhubok“. Zeleninu nakrájali na tenké plátky, pridali korenie a sušili dva týždne na slnku. Potom sa výsledný produkt rozdrvil na múku a preosial cez sito, potom sa uvaril v bielej melase s korením a korením. A čo dnes moderní ruskí kulinárski špecialisti varia zo zelenej reďkovky a ako je vyššie uvedený produkt užitočný? zaujímavé? Pokračuj v čítaní!

Výhody vyššie uvedeného produktu

Zelená reďkovka, ako hovoria odborníci, ovplyvňuje naše telo nasledovne:

stimuluje chuť do jedla;
aktivuje tráviaci trakt;
znižuje krvný tlak;
zlepšuje imunitu;
zlepšuje metabolizmus;
pozitívne ovplyvňuje procesy hematopoézy;
obnovuje hladinu vápnika v tele;
posilňuje ľudské kosti a zuby;
zabraňuje vzniku zápchy;
má choleretické vlastnosti;
lieči zápal pľúc, kašeľ, chrípku, prechladnutie;
normalizuje hladinu cukru v krvi;
znižuje množstvo prebytočného cholesterolu v tele;
odstraňuje príznaky dysbakteriózy;
posilňuje vlasy;
vykonáva prevenciu plešatosti.

Okrem toho sú výhody zelenej reďkovky vyjadrené v jej ďalších schopnostiach. Takže zlepšuje videnie a upokojuje nervy, odstraňuje príznaky podráždenosti. Reďkovka má tiež úžasné antibakteriálne vlastnosti. Pravidelné používanie tohto produktu je kľúčom k zdraviu ľudskej pokožky. Táto zelenina dokonale tonizuje pokožku, čistí ju od škvŕn a odstraňuje ďalšie problémy.

Stojí za zmienku, že zelená reďkovka je schopná odstraňovať z tela škodlivé ťažké kovy, toxíny a ďalšie látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú naše zdravie.

Obsah kalórií a zloženie

Zelená reďkovka, ktorej recepty sú veľmi obľúbené medzi mnohými kuchármi, má pomerne nízky obsah kalórií. 100 g vyššie uvedeného produktu obsahuje iba 32 kcal.

Táto zelenina má pomerne bohaté zloženie. Takže táto koreňová plodina obsahuje veľa vitamínov a ďalších živín a nie menej užitočné látky: retinol, vitamíny B, kyselina askorbová, niacín

Okrem toho zelená reďkovka obsahuje fytoncídy, mastné kyseliny, vlákninu, éterický olej, makro- a mikroprvky (železo, fosfor, vápnik, draslík, síru a sodné soli). Preto pri konzumácii tohto produktu saturujeme naše telo množstvom užitočných látok.

Zelená reďkovka s mäsom: originálny recept na šalát

Pre toto jedlo musíte zásobiť nasledujúcimi produktmi:

dve zelené reďkovky;
jedna veľká cibuľa;
kurací rezeňčerstvé v množstve 200 g;
niekoľko lyžíc majonézy;
niekoľko kusov obyčajnej červenej reďkovky;
trochu rastlinného oleja;
vetvička čerstvého kôpru.

Zelenú reďkovku ošúpeme zo šupky a nakrájame na tenké pásiky. Kuracie filé uvaríme. Červenú reďkovku nakrájame na tenké plátky. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mäso na kocky, zľahka ich opečte na rastlinnom oleji.

Všetky suroviny zmiešame, dochutíme majonézou podľa vlastnej chuti. Jedlo môžete ozdobiť vetvičkou čerstvého kôpru.

Zelená reďkovka s mrkvou

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

zelená reďkovka - pol kilogramu;
dve mrkvy;
asi 150 g bielej kapusty;
polovicu veľké jablko zelená;
lyžica (čaj) čerstvej citrónovej šťavy;
10 ml nerafinovaného rastlinného oleja;
štipka korenia, voliteľné
soľ podľa vlastnej chuti.

Kapustu, reďkovku, jablko, mrkvu nastrúhame nadrobno na mrkvu v kórejčine. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Dochutíme nerafinovaným rastlinným olejom a citrónovou šťavou, jemne osolíme a okoreníme. Šalát ozdobíme tenkým plátkom citróna.

Vlastnosti použitia zelenej reďkovky

Vyššie uvedený produkt musí byť súčasťou vašej stravy, ale mali by ste dodržiavať niektoré odporúčania pre jeho použitie:

Je lepšie použiť zelenú reďkovku čerstvé, keďže tepelná úprava výrazne znižuje jeho hodnotu.
Kožu produktu nemožno odrezať, ale zelenina by sa mala veľmi opatrne umyť.
V noci sa neodporúča jesť jedlá s touto koreňovou plodinou.
Zelená reďkovka je tiež výborný nástroj na liečbu reumatických bolestí, kĺbov, zápalu nervov a ischias. Aby ste to urobili, musíte ho nastrúhať, urobiť obklad a priložiť ho na boľavé miesto.

Kontraindikácie na použitie

Výhody zelenej reďkovky dnes nikto nespochybňuje. Stále však existuje kategória ľudí, ktorým je vyššie uvedený produkt prísne kontraindikovaný. Tie obsahujú:

pacienti trpiaci gastroduodenitídou, gastritídou, žalúdočným vredom a inými ochoreniami tráviaceho traktu a zažívacie ústrojenstvo všeobecne;
ľudia, ktorí majú príznaky zápalu hrubého čreva alebo tenkého čreva;
pacientov s problémami obličiek a pečene.

Zelená reďkovka je mimoriadne užitočný produkt. Pravidelnou konzumáciou jedál s touto zeleninou sa ľahko zbavíte viacerých zdravotných problémov: zlepšíte proces trávenia, posilníte vlasy, kosti, zuby, prečistíte telo od prebytočného cholesterolu a spoľahlivú prevenciu infekčných chorôb (chrípka, prechladnutie). .

Predtým neboli žiadne hody bez tejto koreňovej plodiny. Ona, taká pikantná a užitočná, bola zbožňovaná. Čo je v našej dobe? Bohužiaľ, nie každý používa túto zeleninu vo svojom jedálničku. Aj keď užitočné. Horkosť je hlavným faktorom po špecifickej chuti, ktorá nie každému chutí. Medzitým, reďkovkové šaláty nie sú nevyhnutne len samotná reďkovka a rastlinný olej. Existuje veľa zaujímavých a dokonca nezvyčajných kombinácií. Ako odstrániť túto horkosť, ako variť a jesť reďkovku? Poďme na to.

Čo potrebujete vedieť o reďkovke – aké potraviny sa k reďkovke hodia?

A začnime ňou užitočné vlastnosti a typy. V dnešnej dobe sú ľudia, ktorí nemajú nádchu vôbec. Hovorí sa, že pravidelná príprava reďkovkového šalátu s medom nahrádza všetky druhy liekov. A je to pravda. A ak počúvate fanúšikov všetkých druhov jedál z tejto koreňovej plodiny? Ozvú sa ešte príjemnejšie veci. O všetkom - v poriadku.

Akýkoľvek druh ide do šalátu, hlavná vec je, že vám chutí. No, ak hovoríme o druhoch, potom existuje niekoľko poddruhov - európske, japonské a čínske.

Hostesky používajú tieto druhy reďkovky:

zelená
čierna
Ružová
biely
Daikon
Margelanskaya

MIMOCHODOM : Čierne a okrúhle plody sú obzvlášť horké. Čo sa nedá povedať o iných druhoch.

Ako nakrájať reďkovku? Bez ohľadu na to, aký druh reďkovky si vezmete, rezanie môže byť veľmi rôznorodé.

Môcť:

Odoslať skombinovať.
Nastrúhajte na jemnom, strednom a hrubom strúhadle alebo použite kórejské strúhadlo na zeleninu.
Nakrájajte na prúžky, kocky alebo plátky.

Čo sa hodí k reďkovke? Nezaslúžene sa označuje ako tie, ktoré sa jedia len samostatne. Koniec koncov, reďkovka sa hodí k akémukoľvek produktu, nielen k rastlinnému oleju a soli. Neuveríte, ale je dobrý s mäsom (to je kuracie alebo hovädzie) a rybami, je výborný s mrkvou, tekvicou a dokonca aj jablkami. Tankované nielen olejom, ale aj kyslou smotanou, kefírom, jogurtom a dokonca aj medom.

Výhody a kontraindikácie reďkovky

Áno, reďkovka je strašne užitočná. Čo vedci v jeho zložení nenašli. toto:

Vitamíny (B1, B2, C a mnohé ďalšie).
Minerály vo forme draslíka, horčíka, vápnika atď.
organické kyseliny.
Esenciálne oleje a more ďalších benefitov, ktoré posilňujú imunitný systém.

MIMOCHODOM : Reďkovka je iný druh reďkovky, líši sa len farbou a veľkosťou.

A pár slov o tom, aká užitočná je táto kultúra, čo dáva:

Zlepšenie chuti do jedla, trávenia a práce tráviaceho traktu.
Posilnenie vlasov.
Prevencia rôznych ochorení, ako sú opuchy, ateroskleróza, ochorenia žlčníka a močového mechúra.
Zmiernenie priebehu ischias, dny, bronchitídy, reumatizmu atď.

POZOR : Ale toto potešenie si nemôže dovoliť každý. prečo? Pretože majú citlivý žalúdok, gastritídu, peptický vred s nízka kyslosť, enterokolitída alebo srdcové ochorenie. surová reďkovka chutné, ale pred prípravou šalátu zjedzte malý kúsok reďkovky. Ak máte nie celkom príjemné pocity, vzdajte sa tejto myšlienky ...

Kúpte si teda požadovanú odrodu reďkovky. Ak ho pripravíte správne, bude hrať perfektne v tomto všeobecnom orchestri produktov. Pripravený!

Šalát s reďkovkou a kalinou v medovom dresingu - varenie krok za krokom s fotografiou

V tejto kombinácii - s medom a kalinou - bude naša princezná znieť nielen lahodne. Predstavte si, koľko vitamínov budete mať na tanieri!

Šalát s reďkovkou

Ingrediencie

Čierna reďkovka - 1 ks.
Kalina - 70 gr
Mandle - 50 gr
Kokosové vločky - 1 polievková lyžica

Na nalievanie

Med - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Ako rýchlo uvariť šalát s reďkovkou a kalinou v medovom dresingu

Pamätajte, že ak vám čierna reďkovka nevyhovuje, môžete ju zmeniť na daikon. Tento druh nie je horký, ale tak akurát chutný. Najmä v kombinácii s inými prísadami. A na tento účel som si vybral kalinu. Chcela som brusnice, ale žiadne neboli - v mrazničke bola od leta uskladnená červená kalina. Najprv som ju umyla. Urobil som chybu - nechal som bobule vo vode a začal som s iným procesom. Neodporúčam to robiť. Je lepšie dať bobule ihneď, vypustiť vodu, alebo dokonca to urobiť tesne pred položením do šalátu.

Krok 1. Kalinu opláchnite a vysušte na vzduchu

Pamätajúc na pravidlo - nekrájajte reďkovku vopred, ale robte to na poslednú chvíľu, vzal som ďalšie prísady. Po prvé, môj med bol trochu kandizovaný. poslal som to na vodný kúpeľ. Odporúčam to urobiť, ak med netečie v pramienku. Ak med nie je veľmi kandizovaný, stačí vložiť nádobu do akejkoľvek hlbokej misky a veľmi naliať horúca voda. Zľahka premiešajte med v pohári a priveďte ho približne do tohto stavu.

Krok 2. Med vo vodnom kúpeli

Neviem ako vy, ale ja milujem, aby bolo každé jedlo aspoň trochu vyvážené. Tento šalát je plný bielkovín. Rozhodla som sa pomlieť orechy. Po ruke boli len mandle. Nemôžete ľutovať, ak neschudnete!

Krok 3: Nasekané mandle

No a teraz sa poďme pozrieť na hlavnú postavu. Ovocie umyté pod kohútikom sa musí olúpať. Potom rošt znova opláchnite pohodlný spôsob. Len nie na kusy alebo plátky! V takejto sade produktov je to estetickejšie a príjemnejšie na jedenie.

Krok 4. Strúhaná reďkovka

Nalejte do medu zeleninový olej, pripojiť. Neskôr som si uvedomil, že je možné pridať trochu voňavého korenia, napríklad niečo z pomarančových lupienkov. Ale mala som len kokos. Nešetrila som naliala do misky, kde už chladili zvyšné suroviny.

Krok 5: Pridajte kokos

Teraz to všetko zmiešame. Koniec koncov, bobule musia byť celé! Pozrite sa, ako všetko vyzerá chutne. Ale som si istý, že budete nadšení chuťou šalátu!

Krok 6. Šalát je pripravený. Dobrú chuť!

Recept na lahodný šalát s reďkovkou, vajíčkami a zelenou uhorkou

Toto je ďalšia verzia vitamínového šalátu. Mimochodom, bude to vhodné kedykoľvek počas roka. Skúšali ste už čiernu reďkovku v tejto kombinácii? nie? Skús to. Šalát je ideálny na leto, zimu a jeseň.

Ingrediencie

Reďkovka - 100 gr
Uhorka - 100 gr
Vajcia - 1 ks.
Zelení - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Slnečnicový olej

Krok za krokom varenie šalátu s reďkovkou, vajcami a čerstvou uhorkou

Na šaláty robím vždy rôzne polotovary. A vajcia v tomto zozname zaberajú prvý riadok. Vždy mám v chladničke pár varených vajec. Nemáte? Varte, je to pár minút. Vychladíme, ošúpeme a nakrájame takto.

Krok 1. Nakrájajte vajcia

Reďkovka aj uhorka sú posledné ingrediencie na krájanie. Postavme teda zeleň. Je jasné, že ich môže byť viac!

Krok 2. Nakrájajte zeleninu

Nakrájame si uhorku, najprv ju umyjeme a osušíme. Nešúpeme! Zvolila som formát malých kúskov.

Krok 3. Nakrájajte uhorku

Teraz sa poďme pozrieť na reďkovku. V mojej verzii to bol daikon. Ale ako som si neskôr uvedomil, čierna reďkovka by tu znela lepšie! Najviac sú v tomto prípade kúsky nakrájané na tenké plátky.

Krok 4. Jemne nakrájajte reďkovku

Zostáva nám už len spojiť všetku túto krásu s bylinkami a posypať soľou a korením podľa chuti.

Krok 5. Korenie v šaláte

Všetko môžete poliať olejom. Ale ja, stláčajúc krkovičku prstom, som šalát trochu posypal. Jednoducho neuveriteľne chutné!

Krok 6. Uhorkový šalát je pripravený. Dobrú chuť!

Šalát s reďkovkou a nakladanými hubami - môj obľúbený recept!

Áno, áno, reďkovka sa hodí k hubám!

Ingrediencie:

Reďkovka - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Huby - 1 šálka
Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Mletá paprika - podľa chuti

Ako jednoducho pripraviť šalát s reďkovkou a nakladanými hubami

Ošúpanú a umytú reďkovku a šampiňóny nakrájame na pásiky a necháme štvrť hodiny v studenej vode. Reďkovku zľahka opražíme na oleji. Po vychladnutí to spojíme s hubami. Cibuľu nakrájame a spojíme so šalátom, posypeme korením a polejeme olejom.

Reďkovkový a tekvicový šalát – rokmi overený recept!

Tieto dve zložky, ktoré sa navzájom dopĺňajú, vytvoria jedinečné kúzlo!

Ingrediencie

Zelená reďkovka - 1 ks.
Tekvica - 100 gr
Mrkva - 1 ks.
Soľ - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Kyslá smotana - na dresing

Ako uvariť úžasne lahodný reďkovkový a tekvicový šalát

Ošúpanú a umytú zeleninu nakrájame na prúžky alebo tri na hrubom strúhadle. To všetko osolíme a spojíme s kyslou smotanou ochutenou korením. To všetko sa dá rozložiť do vrstiev, pričom každá sa naplní samostatne. Toto je pekné riedenie slávnostného stola.

Vynikajúca chuť šalátu s reďkovkou a kuracím mäsom

Muži budú s takýmto jedlom potešení. Koniec koncov, je to chutné, uspokojujúce a zdravé.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Reďkovka - 1 kus,
Olivový olej - 2 lyžice.
Zelení - 3 vetvy
Mletá paprika - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Varenie lahodného šalátu s reďkovkou a kuracím mäsom

Dáme variť mäso. Ošúpaná a umytá reďkovka sa nahrubo rozotrie. Osolíme a necháme odísť horkosť. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Vychladnuté mäso nakrájané na kúsky skombinujte so zvyškom produktov a dochuťte jemne nasekanými bylinkami, soľou, korením a maslom.

Diétny šalát s reďkovkou a tvarohom - varíme chutne a zdravo!

Zrazu? Áno. Ale tento šalát sa vám určite bude hodiť do jedálnička.

Ingrediencie:

Reďkovka - 1 ks.
Tvarohový syr - 100 gr
Kyslá smotana - 2 lyžice.
Orech - 2-3 kusy
Cukor - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Ako uvariť šalát s reďkovkou a tvarohom

Nastrúhaná reďkovka zmiešaná s tvarohom a kyslou smotanou. Dochutíme nasekanými orechmi, soľou a cukrom. Oh, a chutné!

Šalát s reďkovkou a zemiakmi - originálny recept!

Viete si predstaviť, aký výdatný bude tento šalát? No, chutné - samozrejme!

Ingrediencie:

Reďkovka - 1 ks.
Zemiaky - 5 ks
Nakladané uhorky - 2 ks
Vajcia - 2 ks,
Majonéza - 2 lyžice.
Soľ - podľa chuti
Korenie - podľa chuti

Rýchlovarný šalát s reďkovkou a zemiakmi

Ošúpte a nakrájajte varené vajcia a zemiaky v uniformách. Podobne nakrájajte uhorky a reďkovky. Túto krásu okoreníme a dochutíme korením a majonézou.

Experimentujte s tým užitočná koreňová plodina. Každej ingrediencii a pokrmu dodá osobitnú chuť. Ak odstránite horkosť, skombinujete s jemným ovocím alebo zeleninou, urobíte neutrálny dresing, potom deti s potešením zjedia aj takýto šalát. Aká dobrá je okroshka s reďkovkou! Skús to! Medzitým si prečítajte, ako sa vysporiadať s hrdinkou našich receptov!

Ak pripravujete pikantný šalát zo zelenej a čiernej reďkovky, koreňovú zeleninu jednoducho umyte, ošúpte a nastrúhajte alebo nakrájajte.
Šalát by nemal byť pikantný? Žiadny problém, jemne osoľte a odstavte – horkosť zmizne za pár minút. Nerobte to však hodinu pred podávaním, ale niekoľko minút, inak bude reďkovka suchá. A ako dresing si vezmite niečo z fermentovaných mliečnych výrobkov a pridajte med.
Na oleji orestujeme nakrájanú reďkovku s nakrájanou cibuľou. Reďkovka bude neporovnateľná a nie taká ostrá.
Bolo by pekné vytlačiť strúhanú hmotu. A potom po soli pustí veľa šťavy.
Ak ste ovocie olúpali, nedržte ho v tejto forme dlho, inak bude vyzerať škaredo a zvlní sa. Stačí zaliať vodou.
Ak chcete odstrániť horkosť, môžete kúsky držať vo vode alebo nechať nakrájané cez noc.

Chuť zelenej reďkovky je jemná a jemná. Koreňová plodina môže byť použitá v receptoch a nebojte sa liečiť aj malé deti s miskou. a ani kvapka uhorky nebude pikantná, stojí za to sa obávať. Ste pripravení vyskúšať naše? Pripojte sa.

Také niečo ste ešte nejedli! Kráľovské, veľké, šťavnaté krevety s mladými, sladké jahody. Veľmi originálne a Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Čo potrebuješ:

1 zelená reďkovka;
12 kráľovských kreviet;
2 cm zázvoru;
1 strúčik cesnaku;
12 jahôd;
5 ml limetkovej šťavy;
15 ml balzamikového octu;
15 ml sezamového oleja;
50 ml. jogurt;
45 ml olivového oleja.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky:

V prípade potreby krevety rozmrazte, potom ich opláchnite a odložte.
Prevarte vodu, pridajte plátok citróna a zalejte morskými plodmi.
Varte tri minúty, potom sceďte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou, ošúpte škrupinu.
Odstráňte šupku z cesnaku, odrežte suché konce.
Zázvor ošúpeme, nasekáme nadrobno.
Na panvici rozohrejeme sezamový olej, pridáme cesnak, zázvor a pridáme krevety.
Smažte morské plody dve minúty na každej strane.
Pridajte sójovú omáčku, premiešajte a odstráňte z tepla.
Umyte reďkovku, nakrájajte na plátky.
Jahody umyte a nakrájajte na kúsky.
Zmiešajte olivový olej s citrusovou šťavou a balzamikovým octom.
Zmiešajte hmotu, priveďte do homogenity.
Skombinujte krevety, jahody, reďkovku.
Šalát prelejeme dresingom, pridáme jogurt, premiešame, podľa potreby dokoreníme a podávame.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Tento šalát so zelenou reďkovkou bude s kuracím mäsom. O tom, že vás výsledná chuť privedie do šialenstva, niet pochýb. Nechýba ani mäsitá paprika, sladké paradajky, šťavnaté uhorky, vajíčka a nie celkom obvyklá zálievka.

Čo potrebuješ:

1 zelená reďkovka;
100 gramov kuracieho filé;
1 uhorka;
2 sladká paprika;
2 vajcia;
30 ml ľanového oleja;
1 strúčik cesnaku;
1 paradajka;
15 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja.

Recept na šalát so zelenou reďkovkou:

Cesnak ošúpeme, odrežeme suchú stranu a nasekáme ho akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Kuracie filé umyjeme, odrežeme tuk a uvaríme vo vode s korením.
Hotové mäso ochlaďte vo vývare a potom ho rozoberte na vlákna.
Papriku opláchneme, vydlabeme semiačka a dužinu nakrájame na pásiky.
Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
Uhorku a reďkovku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Olivový olej zmiešame s octom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Zmiešame vajcia, paradajky, uhorky, papriku, reďkovku, kuracie mäso.
Pridajte dresing a premiešajte.

recept na šalát zo zelenej reďkovky

Málokedy poteší, však? Husacie mäso sprevádza cibuľa, zemiaky, repa, mrkva a vajcia. a každú z vrstiev potrieme domácou majonézou na žĺtkach.

Čo potrebuješ:

1 cibuľa;
1 zelená reďkovka;
100 ml domáca majonéza;
2 strúčiky cesnaku;
15 ml rastlinného oleja;
1 mrkva;
2 hľuzy zemiakov;
3 vajcia;
1 repa;
230 gramov husacích pŕs.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky:

Odlúpnite prsia z filmov a tuku, umyte a varte, kým sa úplne neuvaria.
Mäso vychladíme priamo vo vývare a vychladnuté nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme do mäkka na rastlinnom oleji.
K cibuli pridáme mäso a spolu opekáme asi tri minúty.
Odstráňte panvicu z ohňa a preneste obsah do studenej misy.
Cesnak ošúpeme, odrežeme korene zo strúčikov, nasekáme vhodným spôsobom.
Do vychladnutého mäsa pridáme cesnak a hmotu premiešame.
Zemiaky umyte, každú hľuzu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri strednej teplote 40 minút.
Potom rozložte koreňovú plodinu, nechajte čas vychladnúť a nastrúhajte ju na strúhadle.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme ostrým nožom a položíme na plech.
Pokvapkáme olejom a pečieme desať minút vo vyhriatej rúre.
Ochlaďte koreňovú plodinu a rošt.
Cviklu umyjeme a zabalíme do fólie ako zemiaky.
Vložte do rúry na hodinu, potom vyberte a ochlaďte a rozložte fóliu.
Potom ošúpte a nastrúhajte koreňovú plodinu.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a žĺtky a bielka nastrúhame na strúhadle.
Reďkovku ošúpeme a nastrúhame.
Ďalej zbierajte šalát vo vrstvách, nezabudnite namazať každú vrstvu majonézou: mäso; zemiak; mrkva; reďkovka; repa; veveričky žĺtky.
Posledná vrstva nemôže byť namazaná majonézou, tu podľa vôle.
Odstráňte šalát na tri hodiny na impregnáciu.

Tip: Koreňovú zeleninu môžete namiesto pečenia v rúre uvariť. Ale druhá metóda pomôže udržať zeleninu veľká kvantita užitočné zložky.
Ak chcete vyrobiť domácu majonézu, musíte spojiť dve surové žĺtky so štipkou soli, lyžičkou horčice, citrónovou šťavou/octom a cukrom. Hmotu vyšľaháme do jednotná konzistencia pomocou ponorného mixéra. Potom začnite prilievať olej do tenkej stuhy, neustále šľahajte a sledujte štruktúru omáčky. Keď je majonéza dostatočne hustá podľa vašich predstáv, odstavte olej a priveďte omáčku do hladkej konzistencie.

recepty na šalát z reďkovky

Mäkký a príjemný syr, dresing z gréckeho jogurtu, zeler, hrozno, orechy a trochu mangového chutney. ? Tak to skús s nami.

Čo potrebuješ:

30 ml majonézy;
1 zelená reďkovka;
80 gramov tofu;
30 gramov mangového chutney;
30 gramov vlašských orechov;
50 gramov gréckeho jogurtu;
1/2 šálky zelenej cibule;
10 gramov kari;
2 stonky zeleru;
100 gramov hrozna.

Ako variť šaláty zo zelenej reďkovky:

Jogurt zmiešame s kari, majonézou, pridáme trochu soli a korenia.
Hmotu dobre premiešame, bude z nej zálievka.
Tofu nakrájame na malé kocky.
Zeler umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
Hrozno opláchnite a každé bobule nakrájajte na 2 časti.
Orechy opražte na suchej panvici.
Zmiešajte zelenú cibuľu s orechmi.
Pridajte k nim syr, zelerové krúžky, reďkovku, chutney.
Všetko dobre premiešame a pridáme dresing.
Ozdobte hroznom.
Zelený reďkovkový šalát sa môže podávať pri stole.

Dôležité: grécky jogurt- dosť drahé potešenie. Preto, ak nemáte možnosť si ho kúpiť, odporúčame vám vziať si obvyklú bez prísad. Môžete si vziať bez tuku, ak chcete ľahký šalát.

recept na šalát zo zelenej reďkovky

Nezvyčajný šalát zo zelenej reďkovky, v ktorom bude zelenina zriedená slaným syrom a dochutená pikantným cesnakovým dresingom. Nemyslite si, že to nie je pikantné, takýto ľahký šalát si môžu vychutnať aj deti.

Čo potrebuješ:

1 detská cuketa;
1 zelená reďkovka;
5 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja;
10 gramov masla;
1 strúčik cesnaku;
1/2 zväzku romano;
6 čerešní;
1 štipka tymiánu;
2 štipky bazalky;
70 gramov fety.

Recept na šalát so zelenou reďkovkou:

Umyte cuketu, nakrájajte na kúsky.
Na panvici rozpustíme maslo a cuketu opečieme z oboch strán do zlatista.
Osolíme z oboch strán, dáme čierne korenie.
Paradajky umyte, nakrájajte na štvrtiny.
Odstráňte soľanku zo syra, nakrájajte ho na kúsky.
Opláchnite Romano, roztrhnite rukami.
Cesnak ošúpeme, nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
olivový olej, balzamikový ocot, tymián, bazalku a cesnak vymiešame do hladka.
Dresing osolíme, opäť premiešame.
Reďkovku očistite, umyte, koreňovú plodinu nakrájajte na polovičné krúžky.
Všetky suroviny dáme na misu, prelejeme dresingom a premiešame.
Pred podávaním ozdobte syrom.

Určite ochutnajte všetky variácie našich šalátov s prídavkom zelenej reďkovky. Je neuveriteľne jemný, veľmi chutný a nezvyčajný. Husacie mäso predsa nie je taká samozrejmosť ako kuracie filé, však? Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok