Bravčové kotlety s paradajkami, syrom a šampiňónmi. Šťavnatá bravčová kotleta so syrom a paradajkami pečená v rúre

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Na večeru podávajte jemné a šťavnaté bravčové kotlety v rúre. Recept s fotografiou vám pomôže uvariť ich s paradajkami a syrom. Nie naozaj obvyklým spôsobom varenie tohto jedla, ale výsledok je vždy úžasný. Po prvé, chlieb netečie mäsová šťava, čo znamená, že mäso zostane šťavnaté, veľmi mäkké. Po druhé, rýchle vyprážanie výrazne znižuje čas na ďalšie varenie. Namiesto 30-40 minút to bude trvať 10-12 minút - a môžete podávať chutné kotlety na stôl. No, ďalšie veľké plus - paradajky a syr v rúre na to krátky čas nevyschne. Kolieska paradajok dodajú šťavnatosť a špecifickú kyslosť a syr sa roztopí a pokryje mäso jednotnou kôrkou.
Kotlety môžeme podávať ako nezávislé jedlo alebo s oblohou. Najlepšie sedí ľahký šalát od čerstvá zelenina alebo .

Ingrediencie:

- chudé bravčové mäso (sekané mäso) - 300 - 350 g;
- vajcia - 1 ks;
- zmes provensálske bylinky- 0,5 lyžičky;
- pšeničná múka - 3 lyžice. l;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 2 malé strúčiky;
- čerstvo mleté ​​čierne korenie - 2-3 štipky na kotletu;
- paradajky - 2 ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- tvrdý syr (obsah tuku od 50%) - 100 g.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Mäso nakrájame na plátky hrubé 2-3 cm, aby sa kotlety pri vyprážaní nedeformovali, od jedného okraja, kde prechádza tukový okraj, urobíme ostrým nožom zárezy hlboké 1-2 mm. Odrazili sme kladivom a vrstvy zriedili na 1-1,5 cm.

Pridáme mäso, ochutíme korením, pridáme zmes provensálskych byliniek a čierneho korenia podľa chuti.

Zapnite rúru, zohrejte na 180 stupňov. Kým sa rúra predhrieva, mäso stihne nasiaknuť korením a vyprážať. Bez toho, aby sme strácali čas, pripravme všetko na pečenie: do jedného taniera preosejeme trochu múky, do druhého rozšľaháme vajíčko, pričom žĺtka a bielkoviny spojíme do hladka. Mäsovú vrstvu ponoríme do vajíčka.

Namočte do múky z oboch strán. Dá sa vymeniť pšeničná múka kukuricu alebo mäso pováľať v mletej strúhanke.

Kotlety rozložíme na panvicu s dobre rozohriatym olejom. Rýchlo smažte dve minúty z každej strany, veľmi nezhnednite.

Formu postriekame olejom. Vyložte vyprážané kotlety. Paradajky nakrájajte na plátky alebo plátky. Dajte na kotlety v jednej vrstve alebo sa prekrývajú. Okoreníme, zľahka pridáme a posypeme nadrobno nasekaným cesnakom.

Syr nakrájame na pláty s hrúbkou 0,5 cm, rozvaľkáme tak, aby pokryl celý kotlet, po okrajoch necháme trochu miesta, aby tavený syr netiekol do formy, ale zostal na mäse. Vložíme formu s kotletami horúcu rúru na 10-12 minút. Pečieme na strednom stupni, kým sa syr neroztopí. Ak chcete, aby bola kôrka zlatistá, po piatich minútach nadvihnite a oheň trochu zosilnite.

Bravčové kotlety s paradajkami a syrom podávame hneď, ako ich vyberieme z rúry, kým je syr mäkký a jemný. Môžete pridať čerstvé bylinky, ľahký šalát alebo vyprážané/varené zemiaky. Dobrú chuť!






Skúste tiež

Často počujete o zlyhaniach žien v domácnosti pri varení kotlety. Niekedy suché, niekedy tvrdé, niekedy škaredé. Neúspechy pri krájaní pre začiatočníkov nastanú, keď kuchár začne experimentovať s výrobkami, kde sa to nedá. Je lepšie pochopiť tajomstvá kotlety, keď máte uvarené bravčové mäso. Kotleta v rúre sa v tomto prípade určite ukáže ako mäkká. Bravčové kotlety v rúre sú najprijateľnejšou možnosťou, ak ešte nemáte skúsenosti s varením tohto jedla. Po bravčovej kotlete v rúre sa naučte, ako urobiť kuracie kotlety v rúre a potom hovädzie kotlety v rúre. Je koniec tvrdé mäso a správny sekanie z neho sa sťažuje.

A teraz môžete vyskúšať a súvisiace produkty. Kotleta získava rôzne chute v rôznych verziách: nasekajte v rúre so syrom, nasekajte v rúre s paradajkami, nasekajte s hubami v rúre, nasekajte v rúre s paradajkami a syrom, nasekajte s hubami a syrom v rúre, nasekajte s ananás v rúre. Navyše, podobný súbor produktov s rôzne mäso dáva rôzne výsledky. Napríklad kuracia kotleta so syrom v rúre a bravčová kotleta so syrom v rúre sú dve úplne odlišné jedlá.

Recept na kotletu v rúre by mal byť vybraný podľa vašich predstáv a starostlivo preštudovaný. Vrátane pomoci fotografie krok za krokom a fotografie finálneho produktu. Kotleta v rúre, ktorej fotografia je v recepte, sa varí ľahšie a sebavedomejšie. Takže, ak máte v pláne večere kotletu v rúre, recept s fotografiou je to, s čím by ste mali začať s prípravou. Druhou fázou prípravy je výber mäsa. No, ak máte filé. Sekanie v rúre z tohto mäsa je najlepšie. Ale aj ostatné časti sú dobré. Bravčová kotleta v rúre: recepty sú rozmanité a zahŕňajú rôzne druhy mäsa. Najpočetnejšie a najžiadanejšie sú však recepty na bravčové kotlety v rúre. Preto, akonáhle budete mať vhodné bravčové mäso - kotleta v rúre, recept s fotografiou, ktorú ste už študovali, by ste mali variť mimo poradia.

Treba tiež poznamenať, že recepty sa neustále zlepšujú. Vyskúšajte a vytvorte si niečo vlastné, napríklad svoj recept na kotletu v rúre so syrom. Cíťte sa ako skúsený majster!

Najlepšou voľbou pre kotlety je bravčové mäso. Pre hovädzie kotlety sa uprednostňuje teľacie mäso. Kuracie kotlety by mali byť pripravené z kuracieho filé, kuracie mäso nie je dobré.

Potom, čo ste umyli kus mäsa, mali by ste ho osušiť uterákom. Nadmerná vlhkosť naruší správny proces.

Mäso krájajte len cez vlákna, hrúbka fašírky je asi 1,5 cm.

Mäso musíte opatrne poraziť, nie ho priviesť do stavu "papier".

Pár hodín pred varením je vhodné mäso marinovať v rastlinnom oleji s korením, ale bez soli. prelisovaný cesnak alebo cibuľa - pre amatéra.

Pri vyprážaní je tiež žiaduce použiť obal - ponorte mäso do šľahačky surové vajce a potom do múky resp strúhanka. Pri použití rúry sa zaobídete bez pečenia a mäso namažte marinádou.

Kotlety s paradajkami a syrom, pečené v rúre, sa môžu stať skutočne kráľovský pokrm ak poznáte tajomstvo varenia. Princíp prípravy nespôsobí hostiteľke ťažkosti, okrem toho existuje veľa variácií s hlavnou zložkou. Mäso môže byť bravčové, hovädzie a dokonca aj kuracie. V každom prípade bude vaša domácnosť spokojná.

Ak uvažujete o varení kotlety s paradajkami a syrom v rúre, pozrite si niektoré z našich odporúčaní. po prvé, mäsové steaky treba dobre odraziť. Aby kúsky nestratili svoju šťavnatosť, treba ich najskôr vložiť do priehľadného plastového vrecka. Potom sa zbité mäso rozotrie so soľou a obvyklým korením a vloží sa do panvice. Smažte kúsky, kým nie sú takmer hotové. Tu je pre vás druhé tajomstvo. Až potom sa ingrediencie položia na plech a odošlú do rúry. Takto je možné dosiahnuť neprekonateľnú jemnosť pokrmu. Ďalej vám podrobne povieme, ako variť bravčové kotlety v rúre s paradajkami, syrom a hubami.

Na prípravu tohto dobré jedlo nepotrebujete exotické suroviny. Tu je úplný zoznam produktov:

• Bravčové mäsové guľky - 2 kusy.
• Čerstvé šampiňóny - 6 kusov.
• Parmezán - 50 gramov.
• Stredne veľké paradajky - 1 kus.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Soľ, korenie.

Mäsová časť bravčového mäsa obsahuje na okraji malé množstvo tuku, bez ktorého sa jedlo ukáže byť skôr suché. Prvým krokom pri varení je dôkladná príprava mäsa. Kotlety pečené v rúre s paradajkami a syrom budú chutiť úžasne, ak bravčové fašírkyšľahajte, kým sa veľkosť kúskov nezdvojnásobí. Je veľmi dobré, ak sa mäso po vyšľahaní stane pre svetlo takmer priehľadné. V tomto smere neexistuje predmarinovanie mäso. Pred vyprážaním by sa malo osoliť a ochutiť obvyklým korením, napríklad čiernym mleté ​​čierne korenie alebo koriandrom. Po 15 minútach môžete mäsové guľky vložiť do panvice.

Spôsob varenia

Dnes varíme kotlety s paradajkami a syrom, pečené v rúre. Panvicu, na ktorú rozložíme kúsky bravčového mäsa, musíme vopred zaliať vodou zeleninový olej a horúce. Teraz môžete znížiť oheň na stredný stupeň a mäsové guľky smažiť tri minúty z každej strany. Tajomstvo rýchle občerstvenie spočíva v usilovnom boji. Tento čas bude stačiť na to, aby bolo mäso vyprážané takmer do pripravenosti.

Je čas dať bravčové mäso na plech. Ak nepoužívate pergamenový papier na pečenie môžete nádobu poliať zvyšným olejom na panvici. Potom jemne nakrájané šampiňóny položte na kúsky mäsa (rovnomerne rozložte na oba kusy). Paradajku nakrájame na tenké plátky a poukladáme na huby. Teraz môžete mierne soľ a korenie. Nastrúhame parmezán jemné strúhadlo a rozotrite po miske s poslednou vrstvou. Kotlety so syrom, hubami, paradajkami v rúre sa varia 25-30 minút. Rúra musí byť najskôr predhriata na teplotu 200 stupňov. Parmezán sa na horúcom mäse topí rýchlejšie, takže celkový čas bude stačiť na vytvorenie zlatistej a chutnej kôrky. Toto jedlo môžeme podávať s surová zelenina, nakrájané plátky alebo s bylinkami. Viac zložitá obloha nevyžaduje sa.

Kuracie kotlety s paradajkami

Ďalšie nami prezentované jedlo je prekvapivo pestré. Akákoľvek hosteska môže doplniť zoznam zložiek podľa vlastného uváženia. Takže kuracie kotlety s paradajkami a syrom v rúre, ktorých recept bude uvedený nižšie, môžu byť voliteľne doplnené ananásom, hubami, baklažánmi, paprika alebo cuketa. Ako si viete predstaviť, je to vec vkusu. Ako prílohu, okrem zeleniny a zeleniny, môžete podávať varené zemiaky so zeleninou alebo ideálnym spoločníkom mäsa - cestovinami. Tu je zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• Kuracie filé - 400 gramov.
• Stredne veľké paradajky - 2 kusy.
• Žiarovka - 1 kus.
• Syr tvrdé odrody- 70 gramov.
• Suchá bazalka.
• Korenie na kuracie mäso.
• Majonéza - 4 polievkové lyžice.
• Soľ.

Príprava ingrediencií

Pred šľahaním treba každý kus mäsa prekrojiť pozdĺžne na polovicu ostrým nožom. Kurča môžete odraziť na doske na krájanie zabalené v plastovom vrecku alebo potravinovej fólii. Hrúbka každej zlomenej časti by nemala presiahnuť 0,5 centimetra. Ideme ďalej.

Mäso musí byť namazané majonézou, soľou, pridajte korenie. Teraz by sa filé malo nechať marinovať pol hodiny a v tomto čase môžete nastrúhať syr, nakrájať zeleninu a predhriať rúru.

Ukladanie jedla na plech na pečenie

Po uplynutí uvedeného času položte na spodok plechu alobal alebo pergamenový papier a položte pripravené kúsky filé. Ďalej na povrchu mäsa rozdeľte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom paradajky nakrájané na tenké polkruhy. Na paradajky pridajte ešte trochu majonézy. Celú túto nádheru posypte tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Rúra musí byť predhriata na dvesto stupňov. Doba pečenia ako v predchádzajúci recept, nie viac ako 30 minút.

Spomeňte si na malé tajomstvo varenie. Ak chcete v rúre získať šťavnaté kotlety s paradajkami a syrom (fotku sme predstavili v tejto publikácii), v žiadnom prípade nepreexponujte mäso v rúre nad rámec predpísanej normy. Jemnosť a šťavnatosť tohto jedla je príliš ľahké zlomiť.

Záver

Nebojte sa experimentovať so svojím obľúbeným jedlom. Podávajte horúce. Zemiaková kaša alebo zeleninový guláš dobré aj ako príloha. Dobrú chuť!

Bravčové rezne sú veľmi obľúbeným a chutným jedlom. Je to pochopiteľné, je ľahké ich variť a jedlo bude vždy vyzerať dobre na slávnostnom stole. Najjednoduchšie je upiecť kotlety v rúre, takto budú bez prebytočného oleja, čo ovplyvní aj kalorický obsah pokrmu, kto chudne, pochopí ma.

podelím sa s vami rôzne recepty a spôsoby varenia bravčových rezňov, niektoré vás určite zaujmú a vezmete si ich do kulinárskeho prasiatka.

Odporúčam vám pozrieť si stránku s, neoľutujete.

Toto jedlo bude ozdobou každého slávnostného stola. Ako prílohu si pripravte zemiakovú kašu, ryžu, alebo akúkoľvek inú prílohu podľa vlastného výberu. Mäso bude šťavnaté, jemné a bude sa rozplývať v ústach. Varenie kotletiek v rúre nie je náročná úloha. A výsledok zapôsobí na každého bez výnimky.

Ingrediencie:

• Bravčová kotleta - 500 g
• Zemiaky - 6 ks
• Vajcia - 3 ks
• Med - 1 polievková lyžica. lyžica
• Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice
• Sušený zázvor - 1 lyžička
• Korenie na bravčové mäso - 2 lyžičky
• Cesnak - 3 strúčiky
• Zeleninový olej
• Soľ - podľa chuti

Bravčové mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky široké 1 cm.

Na kotlety zvoľte hruď, šunku alebo pliecko.

Nakrájané kúsky poukladajte na dosku. Navrch položte potravinovú fóliu a z oboch strán porazte špeciálnym kladivom.

Pripravte si marinádovú omáčku. V miske zmiešame korenie sójová omáčka a med.

Marináda dodá mäsu zvláštnu pikantnosť.

Každý plátok mäsa natrieme silikónovou kefou z oboch strán.

Vložte kotlety do misky s marinádou a nechajte 2 hodiny.

Zemiaky nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme vajíčko a premiešame.

Nezabudnite vytlačiť zemiaky a vypustiť prebytočnú tekutinu.

V samostatnej miske rozšľaháme 2 vajcia.

Marinované mäso namáčame z oboch strán vo vaječnej hmote.

Potom kúsky rozvaľkajte v strúhaných zemiakoch a opečte dozlatista na panvici.

Vyprážané kotlety položte na plech, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút.

Na vrch môžete dať aj plátky paradajok.

Hotové jedlo posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Vynikajúci guláš sa dá urobiť aj z bravčového mäsa a recepty môžu.

Dobrú chuť!

Bravčové kotlety so zemiakmi v rúre

Ide o jedlo 2 v 1. Mäso ihneď s prílohou pečené zemiaky. Recept je veľmi zaujímavý, jedlo sa ukáže ako chutné a uspokojivé. Je pekné položiť to na stôl, a ak máte naplánovanú oslavu, radím vám, aby ste ju uvarili horúco.

Ingrediencie:

• Bravčová panenka - 500 g
• Zemiaky - 6-7 ks
• Paradajky - 3 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Syr - 150 g
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Zelení

Vopred pripravené bravčové mäso, nakrájané na stredné plátky. Všetky zvyšné zvyšky vložte do samostatnej misky. Ďalej ich budeme potrebovať.

Bravčové mäso potrieme korením, mletým cesnakom z oboch strán. kryt Potravinová fólia a mäso dobre rozšľaháme.

Opatrne vyšľahané mäso bude veľmi mäkké a jemné.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Zvyšok mäsa nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatej panvici s olejom opečieme bravčové mäso so zeleninou.

Takéto vyprážanie bude slúžiť ako „bližšie“ a zemiaky s kotletami budú šťavnaté a počas pečenia nevyschnú.

Na spodok panvice položte fóliu. Do prvej vrstvy dáme očistené zemiaky nakrájané na plátky. Kotlety navrchu.

Plátky paradajok položte na kotlety.

Navrch poukladáme vrstvu vyprážaného mäsa so zeleninou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 1 hodinu.

10 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.

Aj na našom blogu môžete vidieť ďalšie zaujímavé recepty pokrmy na sviatočnom stole, napríklad, príp.

Dobrú chuť!

Ako variť bravčové kotlety v rúre

Tento recept možno bezpečne pripísať klasickým spôsobom varenie kotlety. Kotlety sa dajú pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, no z bravčového chutia božsky. Na večeru podľa tohto receptu určite uvarte kotlety, bude spokojná celá rodina.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 400 g
• Vajcia - 2-3 ks
• Múka - 0,5 šálky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Zeleninový olej

Bravčové mäso nakrájajte na 1 cm široký plast, položte na dosku, prikryte potravinovou fóliou a vyklepte.

Pomocou kladiva šľahajte bez klinčekov, mäso si tak zachová celistvosť vlákien a bude šťavnatejšie.

Soľ a korenie na oboch stranách.

Čerstvé mäso bude chutné a šťavnaté aj bez predchádzajúceho marinovania.

Rozbite vajcia, je potrebné oddeliť žĺtok od bielkovín. Metličkou vyšľaháme žĺtky. Proteín šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Mäso najskôr namáčame do vyšľahaného žĺtka, potom vmiešame múku a namáčame do vyšľahaných bielkov. Potom ich opečieme z oboch strán.

Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov. Preneste kotlety do pekáča, môžete nastrúhať syr na vrch a poslať 10 minút do rúry.

Dobrú chuť!

Recept na bravčové kotlety so syrovou kôrkou v rúre

Toto je recept zo série, keď potrebujete niečo rýchlo a navariť veľká spoločnosť. Keď sú kotlety upečené, stihnete si pripraviť prílohu. Môže to byť úplne čokoľvek.

Ingrediencie:

• Bravčové kotlety - 4 ks
• Paradajky - 2 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Tvrdý syr - 150 g
• Majoránka
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Zelení

Pripravené mäso nakrájame na pláty široké asi 1 cm a mäso naklepeme. Kotlety potrieme soľou, korením a majoránom.

Paradajky a cibuľu nakrájame na kocky a zmiešame v miske. Ak chcete, osoľte, ale len trochu.

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. V tomto okamihu namažte plech na pečenie rastlinným olejom a položte naň kotlety.

Na mäso poukladáme paradajky a cibuľu a posypeme nasekanými bylinkami, potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom. Radím vám, aby ste toho syra neľutovali.

V predhriatej rúre pošlite plech na pečenie s kotletami na pečenie 30-40 minút.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na ananásové bravčové kotlety

Ananás sa kombinuje s akýmkoľvek druhom mäsa, či už je to bravčové alebo kuracie mäso. Recepty sú v predchádzajúcom článku. Takéto jedlo sa bude páčiť dospelým aj deťom. Sladkosť ananásu dodá mäsu zvláštnu chuť. Je potrebná minimálna sada produktov a na prípravu tohto jedla nie je potrebné veľa úsilia. Poradí si mládenec aj začínajúca hosteska.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 600 g
• Konzervované ananásy - 1 plechovka
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Majonéza
• Zeleninový olej

Nakrájané bravčové mäso rozšľaháme paličkou na mäso. Kotlety dáme na plech vymastený trochou oleja. Mäso osolíme a okoreníme.

Navrch položte plátky ananásu.

Môžete použiť ananásové krúžky, tu pre amatéra.

Nalejte kotlety s majonézou alebo kyslou smotanou a posypte syrom.

Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180-190 stupňov na 20-30 minút.

Dobrú chuť!

Šťavnaté kotlety s hubami a syrom - video recept krok za krokom

Ak máte radi huby, tak tento recept sa vám určite bude páčiť. Je veľmi ľahké variť takéto kotlety, mäso počas pečenia nestratí svoju šťavnatosť. Chutné jedlo na večeru poteší vašu rodinu.

Dobrú chuť!

Bravčové kotlety so sušenými slivkami a syrom v rúre

Klasické kotlety získajú novú a šik chuť, ak k nim pridáte sušené slivky. Táto kombinácia mäsa so sušeným ovocím v syrový klobúk diverzifikovať svoj jedálny lístok. Miska je ideálna na slávnostný stôl. Ak máte radi sušené slivky, potom vás recepty oslovia.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 700 g
• Vykôstkované slivky - 200 g
• Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
• Syr - 250 g
• Cibuľa - 2-3 ks
• Mrkva - 3 ks
• Soľ - podľa chuti
• Korenie na mäso - podľa chuti

Mäso opláchneme studenou tečúcou vodou, osušíme a nakrájame porciované kúsky na kotlety.

Pokúste sa variť kotlety z čerstvého, nie mrazeného mäsa, takže chuť bude bohatšia.

Oddeľte každý kúsok prikrytím potravinovou fóliou.

Bravčové mäso z oboch strán osolíme a okoreníme.

Smažte cibuľu a mrkvu na panvici v rastlinnom oleji až do polovice varenia.

Poslúži cibuľa s mrkvou zeleninový vankúš na kotlety.

Plech na pečenie zľahka vymastíme rastlinným olejom, zeleninu položíme na porcie a navrch položíme kotlety.

Na mäso rozložíme vopred namočené sušené slivky.

Navrch dáme kyslú smotanu a posypeme strúhaným syrom. Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút.

Tu sú také šťavnaté a veľmi voňavé pečené kotlety.

Dobrú chuť!

Hlavným pravidlom pri varení kotletiek je, že mäso by malo byť vždy obalené, snažte sa neorezávať tuk z bravčového mäsa. Takže nestratí svoju šťavnatosť. Kotlety pečené v rúre majú vo všeobecnosti radi všetci, okrem ľudí, ktorí nejedia bravčové mäso.

Pred nami sú sviatky Valentína, 23. februára. Čo človek nemá rád mäso. Skvelý dôvod potešiť svoju spriaznenú dušu. Varte s radosťou a čoskoro sa uvidíme.

Jednoduché vyprážanie alebo pečenie mäsa je nudné a všedné. Ale ak robíte bravčové kotlety s paradajkami a syrom v rúre, recept s fotografiou, ktorú ponúkame, takéto jedlo a slávnostný stôl možno podať. Vyzerá to veľkolepo, mäso je jemné, šťavnaté a nie sú s ním žiadne problémy - ošúchali ho, rýchlo opražili, pridali syr a paradajky a dali zapiecť na desať minút. Vymyslieť rôzne variácie tohto jedla je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: pridajte huby, cibuľu, šunku, ananás, bylinky, majonézu, kyslú smotanu s cesnakom, vymeňte korenie a koreniny. Všimnite si recept a varte pre zdravie!

Ingrediencie:

• Chudé bravčové mäso (chrbát alebo filé) - 300 g;
• zrelé husté paradajky - 2 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• veľké vajce - 1 ks (alebo 2 malé);
• pšeničná múka - 2-3 lyžice. l;
• soľ - asi 1/3 lyžičky (podľa chuti);
• čerstvo mleté ​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cesnak - 1-2 zuby (voliteľné);
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Ako variť bravčové kotlety v rúre

Kúsok bravčová panenka alebo filé nakrájajte na porciované plátky, ktoré nie sú hrubšie ako 2 cm, prikryte potravinovou fóliou alebo plastový sáčok, odbite kladivom alebo rukoväťou noža. Pred bitím mäsa kus skontrolujte - často sa stáva, že na jednej strane zostane biely hustý okraj. Je potrebné ho narezať alebo narezať na niekoľkých miestach, inak sa pri vyprážaní kotleta zmenší a zdeformuje.

Podľa chuti osolíme, posypeme čerstvo mletým korením - tiež podľa chuti. Tri cesnaky na jemnom strúhadle, namažte jednu stranu kotlety. Nechajte chvíľu marinovať, 10-15 minút.

Nalejte olej do panvice, dajte na oheň slabší ako stredný. Kým sa olej zahrieva, pripravte všetko na pečenie. Vajíčko vyšľaháme do peny. Do ďalšieho taniera nasypeme múku, v nej vyvaľkáme kotlety. Potom ponorte vrstvu mäsa do rozšľahaného vajíčka.

Rýchlo preložíme na panvicu, olej sa do tejto doby už dostatočne zohreje. Zvýšte teplotu, smažte dve minúty na každej strane. Neprinášame k pripravenosti, mäso stále pečieme. Hneď ako si všimnete, že sa na povrchu objavila šťava z mäsa, kotlety otočte a opečte z druhej strany.

Presúvame sa mäsové prípravky v pekáči alebo na plechu. Na vrch poukladáme paradajky nakrájané na kolieska alebo plátky. Syr sa pridá neskôr, asi päť minút pred pripravenosťou.

Pošleme piecť do rúry na 10 minút, teplota je 180 stupňov. Počas tejto doby bude mäso pripravené. Polievka zabráni vytekaniu šťavy z mäsa počas pečenia a vďaka paradajkám zostane mäkké. Dostaneme formu. Kotlety obložíme syrom, nakrájaným na taniere alebo nastrúhaným hrubé strúhadlo. Vrátime sa do rúry, len na hornú úroveň. Asi za päť minút sa syr roztopí a jedlo bude hotové.

Vopred si premyslite, s čím sa budú kotlety podávať. Ak je to príloha, začnite ju variť pred mäsom alebo súčasne s ním, ak je to šalát, urobte ho, kým sa mäso pečie.

Bravčové kotlety s paradajkami a syrom by sa mali podávať na stôl hneď po vybratí z rúry, kým je syrový uzáver jemný a mäkký. Posypeme nasekanými bylinkami, pridáme rezanie zeleniny a prineste ho na stôl. Dobrú chuť!