Zeleninové ragú s tekvicou a cuketou. Jemné palacinky z cukety a tekvice: chutné varenie
Ingrediencie (na 12 kusov):
Tekvica (ošúpaná a nakrájaná na malé kocky) - 225 g (2 šálky)
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Soľ, korenie - podľa chuti
Nasekaný špenát - 1 veľká hrsť
Nasekaná petržlenová vňať alebo koriandr - 2 polievkové lyžice l.
Slnečnicové semienka olúpané - 3 polievkové lyžice. l.
strúhaný parmezán - 30 g (3/4 šálky)
Brynza nakrájaná na malé kocky - 100 g (1/2 šálky)
Horčica - 2 lyžičky
Kuracie vajcia - 2 ks.
Mlieko - 3/4 šálky. (180 ml)
Prášok do pečiva - 4 lyžičky
Morská soľ - 1 lyžička
Múka * - 2 stohy.
Kotlety s tekvicou úžasná kombinácia mäso a zelenina. Podľa tohto receptu ľahko pripravíte nezvyčajné a veľmi chutné jedlo.
Ingrediencie
ryby (amour, zubáč, šťuka atď.) 500 gr.
tekvicová dužina 200 gr.
múka 3 lyžice
vajce 1 ks.
cesnak 1 strúčik
soľ korenie
rastlinný olej na vyprážanie
Rybu očistite, odstráňte kožu a odstráňte kosti. Otočte mäso rýb v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte mixérom.
Ingrediencie:
Tekvicová buničina - 750 g
Kokosové mlieko - 400 ml
Vajcia - 3 ks.
Múka - 250 g
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Cukor - 50 g
Maslo - 100 g
Olej na plesne
Práškový cukor na posypanie
varenie:
1. Tekvicu nakrájajte na kocky s hrúbkou 1 cm, vložte ju do misky multivarkára a varte 40 minút v režime „pečenie“, môžete ju tiež piecť v rúre alebo v pare.
2. Hotovú tekvicu rozmixujte na pyré pomocou mixéra, kým nebude hladká a ochladí sa na izbovú teplotu.
Ingrediencie:
cuketa - 450 g;
rastlinný olej - 150 ml;
cukor - 175 g;
vajcia - 3 ks;
pistácie - 50 g;
múka - 250 g;
vanilkový cukor- 1p.;
sóda - 0,5 lyžičky
Na glazúru:
práškový cukor - 125 g;
pistácie - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
1. Nastrúhaná cuketa.
2. Rozdrvené pistácie na malé omrvinky.
3. Maslo + vajcia + cukor + vanilkový cukor - vyšľaháme v miske, potom pridáme múku a sódu a všetko dobre premiešame.
4. Do múčnej zmesi som pridala cuketu a pistácie - všetko sa dobre premiešalo.
Ingrediencie:
Pšeničná múka - 400 g
Maslo - 250 g
Kuracie vajcia - 3 ks.
Tekvica - 900 g
Cukor - 200 g
Krém 30% - 200 ml
Škorica - podľa chuti
Vanilín - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
varenie:
1. Preosejte múku a soľ do hlbokej misy.
2. Medzi dlaňami rozotrieme jemným olejom tak, aby zmes pripomínala chlebové omrvinky, potom pridáme zľahka rozšľahané vajíčko a vymiesime cesto.
3. Zviňte ho do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30–50 minút do chladničky. Očistite tekvicu, odstráňte semená. Dužinu nakrájame na kocky.
Tekvica - 250 gr
Cukor (50 a 30) - 80 gr
Želatína (10 g a 7 g) - 17 g
Krém (10%) - 60 ml
Voda - 160 ml
Vezmeme tekvicu: umyte, očistite, nakrájajte na kocky.
Tekvicu zalejeme 160 ml vody, pridáme 50 g cukru a necháme zovrieť plne pripravený tekvice. Trvalo mi to 30 minút.
Ďalej vývar scedíme, necháme trochu vychladnúť a týmto vývarom zalejeme 10 g želatíny (na napučanie).
Vložte tekvicu do mixéra alebo kuchynského robota, rozdrvte do stavu pyré.
Želatínu priveďte do varu, kým sa úplne nerozpustí, pridajte do tekvicové pyré, zmiešať.
Ingrediencie:
Veľká cuketa - 1 ks.
Mleté hovädzie mäso - 400 g (môžete si kúpiť hotové mäso alebo si mäso posunúť sami)
Dusená ryža - zobrala som odmerku a nasypala som do nej ryžu po značku 120 ml
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1-2 strúčiky
Mrkva - 1 ks. (malý)
Kyslá smotana - 2 veľké lyžice. l.
Tvrdý alebo polotvrdý syr - asi 150 g
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
varenie:
1. Najprv si dáme zovrieť ryžu a ošúpeme našu cuketu. Nakrájajte naprieč na "podložky" hrubé asi 2 cm. Odstráňte semená a opláchnite.
Ingrediencie:
Cuketa - 600-700 g
Šalotka - 1 ks.
Syr - 50-60 g
Vajcia - 3 ks.
Múka - 150 g
Mlieko - 80 ml
Rastlinný olej - 60 ml
Dijonská horčica - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 lyžička
Čierne korenie - podľa chuti
Kajenské korenie - 1 štipka
varenie:
1. Pripravte si ingrediencie.
2. Cuketu nakrájame na tenké kolieska (len krájame nožom a nestrúhame na strúhadle).
3. Veľmi tenké, krúžky, nakrájajte cibuľu.
4. Zapnuté hrubé strúhadlo nastrúhame syr.
Ingrediencie:
Tekvica (už olúpaná a semená) - 300-350 g
Sladké paprika- 2-3 ks.
Sladká šalátová cibuľa - 1-2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Na marinádu:
Voda - 600 ml
Rastlinný olej - 50 ml
Vínny ocot - 90-100 ml
Cukor - 5 lyžíc. l.
Soľ - 2 lyžice. l.
Korenie (rôzne: čierne, biele, zelené, nové korenie...)
Bobkový list - 3 ks.
Karafiát - 5 púčikov
Škorica - 1/2 lyžičky
varenie:
Cuketa (stredná) - 1 ks.
Paradajka - 3-4 kusy
Syr - 200-250 g
Cesnak (veľký) - 1 zub
Rastlinný olej (na vyprážanie cukety)
kyslá smotana (môže byť majonéza)
Soľ
varenie:
Cuketu nakrájame na kolieska, potrieme soľou a na prudkom ohni opečieme do mäkka.
Medzitým si nakrájame paradajky a syr na kocky. Cesnak rozotrite na strednom strúhadle. Pridajte do všetkej nasekanej kyslej smotany alebo majonézy a premiešajte.
Opečenú cuketu nakrájame na kocky a dáme na plech.
Ingrediencie:
Múka - 200 g
Zmäkčené maslo - 100 g
Kuracie vajce v ceste 1ks, (+2ks v plnke)
Voda - 2-3 polievkové lyžice
Soľ - 1 lyžička
Cukor (1 polievková lyžica na plnenie) - 1 čajová lyžička na cesto
Veľká biela cibuľa - 1 ks.
Mozzarella - 100 g
Špenát (veľký) - 1 zväzok.
Tekvica - 100 g
Smotana (10%) - 100 g
Balsamico - 6 lyžíc. l.
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Cowberry omáčka - 1 polievková lyžica. l.
Losos (alebo akýkoľvek morský červený alebo biela ryba) - 50 g R
ozmarin (vetvička) - 1 ks.
Bazalka (vetvičky) - 2 ks.
Ingrediencie:
1 cuketa
3 vajcia
1 šálka múky
1 lyžička prášok do pečiva
zelenina - kôpor, petržlen, zelená cibuľa
soľ
korenie
100 g syra
varenie:
1. Cuketu nastrúhame, pretlačíme. Pridajte vajcia.
2. Zeleninu nakrájajte na cuketu, pridajte múku a prášok do pečiva.
Soľ, korenie, dobre premiešajte.
3. Hmotu dáme do vymastenej formy.
4. Paradajky nakrájajte na tenké plátky a pekne poukladajte na koláč.
Navrch dáme žĺtok.
5. Pečieme pri 180 gr, kým nie sú hotové.
6. Posypeme bylinkami a strúhaným syrom na strednom strúhadle.
Za každých 500 gr. cuketa = 0,5 lyžičky soli.
Na marinádu:
- 100 ml olivového oleja (môže byť nahradený obyčajným rafinovaným RM),
- 3 polievkové lyžice octu,
- 2 čajové lyžičky medu,
- 2-3 strúčiky cesnaku
- mleté čierne korenie, čerstvé alebo suché bylinky.
varenie:
Cuketu umyjeme a odrežeme šupku. Ak je cuketa mladá, môžete to urobiť aj so šupkou. Nakrájajte na tenké plátky. Vložte do misky, osoľte a nechajte 30 minút.
Pripravte marinádu.
Ingrediencie (na 2 porcie):
Cuketa cuketa - 1 ks.
Cherry paradajky - 8-10 ks.
Polotvrdý syr - 100 g
Šampiňóny - 100 g
Biely sezam - 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej, soľ, korenie
varenie:
1. Cuketa nakrájaná na kolieska. Šampiňóny - na malé kúsky. Cherry paradajky - na polovicu.
Syr - na veľkom strúhadle. Všetko je pripravené, pustíme sa do tepelného spracovania. :)
2. Cuketu opekáme 5 minút z každej strany do zlatista.
3. Opečte šampiňóny a trochu poduste, 5-10 minút.
Ingrediencie:
½ kg tekvice
½ kg zemiakov
2 polievkové lyžice. l. múky
2 vajcia
½ sv. kyslá smotana
soľ
varenie:
tekvica a surové zemiaky nastrúhame, poriadne vyžmýkame. Pridáme múku, vajce, soľ.
Smažte v rastlinnom oleji, podávajte s kyslou smotanou alebo paradajkovou salsou.
Dobrú chuť!
Ingrediencie:
malá tekvica
2 hrste lesných húb
6-7 malých koreňov petržlenu
muškátový oriešok
paprika
morská soľ
olivový olej
varenie:
1. Huby opláchneme, nakrájame na polovice, vložíme do hrnca, zlejeme studená voda, privedieme do varu a necháme pol minúty povariť.
2. Potom vodu scedíme, opäť zalejeme studenou vodou, osolíme, prikryjeme a varíme pri miernom vare pol hodiny.
3. Kým sa huby varia, predhrejeme rúru na 200 C.
4. Korene tekvice a petržlenu nakrájame na malé kocky.
Ingrediencie:
Tekvica bez semien je asi 1 tekvica tekvice - 300 g
Krém 22% - 300 ml
Cukor - 150 g
Kardamom - 1 lyžička
Žĺtok - 4 ks.
Čokoláda, orechy, omáčky na servírovanie.
Na čokoládovú omáčku:
Kakao - 2 lyžice. l.
Maslo - 30 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Kyslá smotana - 3 lyžice. l. alebo 50 ml hustej smotany
varenie:
1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky.
2. Preložíme ho do hrnca, zalejeme smotanou, pridáme cukor a kardamón.
3.Priveďte do varu a varte asi 15-20 minút na strednom ohni.
od Savely Libkin
Ingrediencie:
900 g tekvice
400 g pomarančov
700 g hladkej múky
prémie
15 g soli
40 g cukru
20 g čerstvého lisovaného
droždie
100 ml vody
6 žĺtkov
50 g práškového cukru
1 l rafinovaný
slnečnicový olej
1 Jasne oranžovú tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Pečieme v rúre 20 minút pri 180°C.
2 Tekvicu prelisujte a odložte.
3 Rozpustite droždie v teplá voda a primiešame múku a štipku cukru. Cesto necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste.
mladá cuketa - 3 kusy
kôpor - strapec
cesnak - 2-3 strúčiky
olivový olej - 65 gramov
biely vínny ocot- 2 polievkové lyžice
tekutý med - 1 polievková lyžica
čierne korenie a soľ
Cuketu umyjeme a osušíme. Nakrájajte na dlhé tenké pásiky. Jadro a šupku radšej nepoužívajte. Cuketu osolíme a odstavíme na 30 minút. Nechajte ich namočiť do soli. Kôpor nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačíme cez lis, prípadne tri jemné strúhadlo. A v samostatnej miske zmiešame cesnak, olej, korenie, ocot a med. Všetko dobre premiešame.
Čas varenia: 70 minút
Porcie: 3
Ingrediencie:
Cuketa - 500 g
Parmezán - 50 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Múka - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ podľa chuti
varenie:
1. Mladé cukety oberieme a dobre umyjeme pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte z nich kožu.
3. Potom ich nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz vytlačte zeleninu a zbavte ju prebytočnej šťavy.
4. Teraz k cukete pridáme vajíčka a poriadne premiešame.
5. Ďalej nastrúhajte syr na jemnom strúhadle.
6. A tiež miesiť.
Ingrediencie:
● 200 g tekvice (pyré)
● 2 ks. kuracie vajcia
● 200 g múky
● 4 polievkové lyžice. cukor
● 30-40 g masla
● 200 ml kravského mlieka
● 10 g prášku do pečiva
● štipka soli
● med podľa chuti (na servírovanie)
varenie:
Na jeseň je čas piecť nielen palacinky, ale aj tekvicové! Ukazujú sa veľmi krásna farba jemné a porézne. Balíčky sú dobré, pretože sa vyprážajú na suchej panvici bez oleja, takže sú absolútne nemastné a zdravé. tekvicové palacinky budú skvelé raňajky pre deti aj dospelých
Ingrediencie:
Cuketa (môžete použiť cuketu) - 2-3 stredné ks.
Strúhanka - 1 šálka
Soľ, čierne korenie
Sušené bylinky (tymián, oregano) alebo zmes sušených bylín de Provence
Trochu cesnakového prášku
Parmezán - 100 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Trochu olivového oleja alebo spreja
varenie:
1. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov.
Cuketu umyte, osušte papierovou utierkou a odrežte konce.
Veľmi jednoduchý recept na prípravu. zaujímavé hubová príchuť. Dobré predjedlo k studenej vodke a horúcim zemiakom.
Občerstvenie pre tých, ktorí žijú v oblastiach, kde lesné hubyčlovek môže len snívať... A tu som zobral a urobil hubovú chuťovku z toho, čoho je dostatok a lacno, teda z cukety.
Ingrediencie a príprava:
Dve malé cukety (môžete jednu strednú) tri na strednom strúhadle ... Zašľaháme tri vajcia, soľ - korenie podľa chuti, pretlačíme pár strúčikov cesnaku, pridáme 10 g prášku do pečiva a pridáme toľko múky, že konzistencia cesta je ako na palacinky .. .presné množstvo múky nepoviem, pretože to závisí od veľkosti vašej cukety ...
Ingrediencie:
Cuketa - 4 ks. (približne 1-1,2 kg)
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Sorrel - 1 zväzok
Paradajka - 4 ks. stredná veľkosť
Cesnak - 2 strúčiky
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Múka - na pečenie
Rastlinný olej - na vyprážanie
Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
1. Cuketu umyjeme a nakrájame na nie veľmi hrubé kolieska.
2. Osolíme, okoreníme, z oboch strán obalíme v múke.
3. Do panvice nalejte rastlinný olej a opečte tam cuketu. Keď budú na jednej strane zlaté, otočte ich na druhú stranu.
Ingrediencie na 5l hrniec:
Biela fazuľa - 1 šálka
Stredná repa - 1 ks.
3 stredné zemiaky
Žiarovka - 1 ks.
Sušené hríby - 30 g
Malá cuketa - 1 ks.
Malý baklažán - 1 ks.
Špargľa (môžete použiť konzervu, cca 150-200g) - 2 klíčky
Malá paprika - 1 ks.
paradajky v vlastná šťava- 1 pohár (400 g)
Kapusta - ¼ hlavy
Olivový olej - 4-5 lyžice.
Bobkový list, pár zrniek korenia, petržlen, kôpor, bazalka, zelená cibuľka
Soľ, čili podľa chuti
varenie:
Cuketa (alebo cuketa) - 200 gr.
Zemiaky - 200 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Múka - 2 lyžice.
Kyslá smotana - 100 gr.
Cesnak - 1 strúčik
Soľ, korenie - podľa chuti
Kôpor - podľa chuti
Zeleninový olej
varenie:
1. Cuketa, zemiaky a Cibuľa očistíme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte trochu šťavy. Pridajte vajíčko, jemne nasekaný kôpor, múku, soľ - dobre premiešajte.
2. Panvicu dobre zohrejte s zeleninový olej. Palacinky rozložte lyžicou na panvicu, navrch jemne zatlačte. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Júlia Golubeva
1 cuketa (mám malú 300g)
2 polievkové lyžice návnady
3 polievkové lyžice múky
2 vajcia
soľ a cukor podľa chuti
rast. oleja
strúhaný syr 10g (na posypanie navrchu)
Na plnenie:
1 uvarená mrkva
2 varené vajcia
soľ podľa chuti
1 lyžička rast. olejov
Nastrúhame si cuketu + vajce, krupicu, múku, soľ a cukor (cesto by nemalo byť husté). Na rozpálenej panvici pečieme palacinky čo najtenšie.
Pripravíme si plnku: vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, mrkvu na jemnom strúhadle, podľa chuti dosolíme a nastrúhame. oleja. Aby sa všetko zmiešalo.
Ingrediencie (na 2 malé alebo 1 veľkú porciu):
Cuketa - 1 malé ovocie
Paradajka - 1 ks.
Syr - 4 malé kúsky
Rastlinný olej - na vyprážanie
šalátová zelenina
Čierny sezam (voliteľné)
varenie:
1. Cuketa by mala byť nakrájaná na kolieska, ale nie veľmi tenká. Opečte na jednej strane. Potom na druhom.
2. Odložíme bokom. Paradajku tiež nakrájame na hrubé kolieska. A tiež jemne vyprážané.
3. V tepelne odolnej forme položte kúsky cukety na paradajku. A potom ďalšia cuketa, navrchu plátok syra.
Ingrediencie:
Baklažán - 1 ks.
veľká cuketa
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Soľ - 1/2 lyžičky
Mletá paprika - 1/2 lyžičky
Mozzarella - 85 g, nakrájaná na tenké plátky
Paradajková pasta - 1,5 šálky
10 veľkých listov bazalky
varenie:
1. Rozohrejte gril.
2. Baklažán nakrájame na 12 koliesok, cuketu na 8 polovíc.
3. Plátky baklažánu a cukety poukladajte na plech. Namažte každú na oboch stranách olivový olej, soľ a korenie. Baklažán grilujeme asi 4 minúty z každej strany a cuketu po 3 minúty.
Ingrediencie na 6 porcií:
- 1 cibuľa
- 2 malé cukety
- 1 zelená paprika
- cesnak
- 1 pohár kyslej smotany
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- soľ
varenie:
1. Na oleji speníme cibuľu.
2. Cuketu ošúpeme a semienka (ak je veľká), nakrájame na kocky asi 1,5 cm, pridáme na panvicu k cibuli, o niečo neskôr, keď cuketa zmäkne, pridáme nadrobno nakrájanú papriku.
3. Osolíme, pridáme kyslú smotanu a cesnak, na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.
Kalórie na 1 porciu: 150 kcal
Budete potrebovať:
Tekvica 1000 g
Granulovaný cukor 1200 g
Karafiát 2 ks.
Tyčinky škorice 2 ks.
Pomaranče 1 ks.
Túto sezónu som varil kandizované ovocie niekoľkokrát. Tekvica má výrazný úspech, dokonca väčší ako melón.
skúsil som rôzne recepty kandizovaná tekvica, a najviac sa mi páčila táto možnosť, len s pridaním pomarančovej kôry. Musí sa pridať súčasne s tekvicou.
Ingrediencie 1. fázy:
Tekvica 1000 g
Tekvicu očistíme od šupky a dužiny a nakrájame na malé kúsky.
Krok 2 Ingrediencie:
Granulovaný cukor 1200 g
Ingrediencie
Strúhaná tekvica - 1 šálka
Kuracie vajcia - 2 ks.
Múka - 120-150 g
Mlieko - 250 ml
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 1/3 lyžičky
Sóda hasená - 1/3 lyžičky
Kakao - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej - 2-3 lyžice. l
varenie:
1. Tekvica by mala byť sladká, šťavnatá a svetlá oranžová farba. Aby boli palacinky jemnejšie a chutnejšie, je lepšie trieť tekvicu na jemnom strúhadle. Varená (pečená, dusená) tekvica nemá výraznú chuť a farbu, ktorá je vlastná surovému produktu.
Ingrediencie:
- 200 g múky
- 100 g maslo
- 1 polievková lyžica Sahara
- 1/2 lyžičky soľ
- 2 polievkové lyžice voda
Na plnenie:
- 1/2 lyžice. orech
- 1/2 lyžice. krehké sušienky
- 2 polievkové lyžice. tekvicové pyré
- 3 vajcia
- 120 ml smotany
- 100 g cukru
- 1 lyžička škorica
- 1/2 lyžičky soľ
varenie:
1. Na cesto zmiešame múku, cukor, soľ a studené maslo, kým sa nevytvoria omrvinky. Postupne pridávame vodu a miešame, kým sa cesto nespojí. Zabaľte to Potravinová fólia a odoslať na 30 min. v chladničke
Ingrediencie:
maslo (izbová teplota) - 120 g
trstinový cukor - 125 g
vanilka - 1 tyčinka
kuracie vajcia - 1 ks.
tekvica (trieda maslový orech) - 230 g
múka - 160 g
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky
soľ - štipka
sušené ovocie (sušené marhule a hrozienka) - 100 g
vlašský orech - 100 g
korenie (zázvor, škorica, muškátový oriešok)
mascarpone - 200 g
mliečna smotana (35%) - 100 ml
práškový cukor - 30 g
pomaranč (šťava a kôra oddelene) - 1 ks.
varenie:
1. mäkké maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
2. Pridajte vanilku a vajce, znova prešľahajte.
Ingrediencie:
Na test:
Múka - 175 g
Kukuričná múka alebo polenta - 25 g
Štipka jemnej morskej soli
Nesolené maslo - 100 g
Žĺtok- 2 ks.
Studená voda - 1-2 lyžice. l.
Vaječný bielok - 1 ks.
Na plnenie:
Ťažký krém - 200 ml
Šalvia - 10-12 listov
Niekoľko vetvičiek tymiánu
Morská soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Tekvicové pyré - 300 g
Vajcia - 2 ks.
Strúhaný parmezán - 3-4 lyžice. l.
varenie:
Od tekvice alebo tekvice v lete aj v zime môžete variť veľa chutných a zdravých jedál: táto zelenina sa dobre skladuje izbová teplota, ale iba ak na ich povrchu nie je žiadne poškodenie. Obe zeleniny sú najchutnejšie hneď po zbere – šupka je jemnejšia a dužina šťavnatejšia. Niektoré odrody sa však pestujú špeciálne pre dlhodobé skladovanie, a nestrácajú, ale hromadia chuťové vlastnosti.
A aký je prínos?
Tekvica napríklad obsahuje draselné soli, fosfor, vápnik, meď, železo, má veľa vitamínov: PP, B1, B2, A a C. Cuketa je o niečo sýtejšia ako tekvica, minerálne soli a vitamín C. Tekvica a tekvica- zelenina, ktorá poskytuje pozitívna akcia k peristaltike. Tekvicu možno odporučiť pre, pretože obsahuje železo, ako aj pre rôzne choroby srdiečka, ďakujem vysoký obsah má v sebe draslík. Tekvicová dužina je bohatá na pektín. Pektín je prírodný polysacharid, ktorý je široko používaný v medicíne, najmä pri liečbe gastrointestinálny trakt. Pravidelné používanie jesť tekvicu pomáha znižovať cholesterol v tele, zlepšuje metabolické procesy, čistí telo od takých škodlivé látky ako sú pesticídy, rádionuklidy.
Medzi ďalšie výhody a tekvica a cuketa majú ešte jednu vec, ktorú určite ocenia ženy, ktorým záleží na štíhlej línii a podporujú niektoré diéty - táto zelenina je nízkokalorická! A varte ich chutné a zdravá strava nie je ťažké: vďaka chuťovej neutralite sa kombinujú so širokou škálou produktov.
V detskej výžive
Tekvica a cuketa sú široko používané v prvom roku života, navyše sú často prvými produktmi. Pravda, je tu niekoľko zvláštností. Cuketa je teda priradená ako prvá zelenina prvého kŕmenia a s tekvicou by sa malo zaobchádzať opatrnejšie. Obsahuje pomerne veľa karoténu, a preto môže spôsobiť alergickú reakciu. A vo všeobecnosti vo výžive detí prvého roku života, najmä tých, ktoré majú sklon k jedlu, možno použiť iba tekvicu svetlej farby.
Tajomstvo skladovania
Ak sa dá tekvica udržať pekná dlho, potom cuketa "leží" trochu horšie. Aby sa aj naďalej varilo chutne a zdravé jedlá z cukety, o to sa treba v lete postarať. V čase dozrievania cukety (v stredný pruh- približne od júla) pripravte sa na to, že časť zeleniny bude musieť byť zmrazená a ponechaná do zimy, inými slovami, aby ste si urobili zásoby do budúcnosti. Cuketu je potrebné umyť, olúpať, nakrájať na kolieska alebo kocky, vysušiť, potom roztriediť na malé porcie do vrecúšok a vložiť do mraznička. Rozmrazená zelenina by sa už nikdy nemala znovu zmrazovať.
Jedlá z tekvice a cukety
Tekvicové pyré s jablkami
Plátok tekvice a malé jablko(zelené odrody a najlepšie antonovka) ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Varte tekvicu v uzavretej nádobe, kým nezmäkne, potom pridajte jablká a varte ďalších 10-12 minút. Uvarené jablko a tekvicu nastrúhame, pridáme cukrový sirup(môžete použiť fruktózu), varte. Nechajte mierne vychladnúť a pridajte lyžičku masla.
Cuketové pyré
Niekoľko kruhov čerstvá cuketa(môžete použiť mrazenú zeleninu) ošúpeme, nakrájame na kocky. Potom trochu povaríme, premiešame, pridáme pol lyžičky masla a pretrieme cez sitko. Môžete trochu osoliť a pridať štipku cukru (najlepšie fruktózy). Toto pyré je možné ponúkať samostatne alebo ako prílohu a ak ho zmiešate s obilninami (roztlačenými ako na kašu), získate zeleninovo-zrnnú doplnkovú stravu.
Marcové šialenstvo – tak vnímajú prvý kalendárny mesiac jari tí, ktorí si sami pestujú priesady svojej obľúbenej zeleniny. V marci vysievajú obľúbené paradajky a papriky, vynášajú prvé plodiny v skleníku a dokonca vysievajú zeleninu na záhony. Pestovanie sadeníc si vyžaduje nielen včasné potápanie, ale aj značnú starostlivosť. Ale len jej úsilie nie je obmedzené. Stojí za to pokračovať v zasiatí v skleníkoch a na okenných parapetoch, pretože čerstvé bylinky z postelí sa objavia nie tak skoro.
Jeden z zásadné pravidlá pestovanie silných a zdravých sadeníc - prítomnosť "správnej" pôdnej zmesi. Záhradníci zvyčajne používajú dve možnosti pestovania sadeníc: buď zakúpenú zmes pôdy alebo vyrobenú nezávisle z niekoľkých komponentov. V oboch prípadoch je úrodnosť pôdy pre sadenice, mierne povedané, pochybná. Sadenice vás teda budú vyžadovať dodatočné napájanie. V tomto článku budeme hovoriť o jednoduchom a efektívnom vrchnom obväze pre sadenice.
Po desaťročí dominancie v katalógoch pôvodných pestrých a svetlých odrôd tulipánov sa trendy začali meniť. Najlepší svetoví dizajnéri na výstavách ponúkajú pripomenúť klasiku a vzdať hold očarujúcim bielym tulipánom. Trblietavé pod teplými lúčmi jarného slnka vyzerajú v záhrade obzvlášť slávnostne. Po dlhom čakaní na jar vám tulipány pripomínajú, že biela nie je len farbou snehu, ale aj radostnou oslavou kvitnutia.
Napriek tomu, že kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, nie všetci letní obyvatelia, najmä začiatočníci, môžu pestovať jej sadenice. V podmienkach bytu sú horúce a tmavé. V tomto prípade nie je možné získať vysokokvalitné sadenice. A bez silných, zdravých sadeníc je ťažké počítať s dobrou úrodou. Záhradkári so skúsenosťami vedia, že je lepšie zasiať kapustu na sadenice v skleníkoch alebo skleníkoch. A niektorí dokonca pestujú kapustu priamym výsevom semien do zeme.
Kvetinári pre seba neúnavne objavujú nové izbové rastliny, nahradenie jedného druhým. A tu podmienky konkrétnej miestnosti nemajú malý význam, pretože požiadavky na ich obsah v rastlinách sú rôzne. Milovníci krásnych kvitnúcich rastlín sa často stretávajú s ťažkosťami. Aby bolo kvitnutie dlhé a bohaté, takéto exempláre si skutočne vyžadujú osobitnú starostlivosť. V miestnostiach nekvitne veľa nenáročných rastlín a jednou z nich je streptokarpus.
Nechtík (nechtík) je kvet, ktorý vyniká medzi ostatnými svojou jasnou farbou. Nízke kríky s jemnými oranžovými súkvetiami nájdeme na kraji cesty, na lúke, v predzáhradke pri dome, alebo aj na zeleninových záhonoch. Nechtík je v našej oblasti taký rozšírený, že sa zdá, že tu rástol odjakživa. Prečítajte si o zaujímavých okrasných odrodách nechtíka, ako aj o použití nechtíka vo varení a medicíne v našom článku.
Myslím, že mnohí budú súhlasiť s tým, že vietor vnímame dobre len v romantickom aspekte: sedíme v útulnom teplom domčeku a za oknom zúri vietor... V skutočnosti vietor, ktorý sa preháňa našimi pozemkami, je problém a nie je v tom nič dobré. Vytváraním vetrolamov s rastlinami rozbijeme silný vietor na niekoľko slabých prúdov a výrazne oslabíme jeho ničivú silu. O tom, ako chrániť lokalitu pred vetrom, sa bude diskutovať v tomto článku.
Sendvič s krevetami a avokádom na raňajky alebo večeru je ľahké pripraviť! Tieto raňajky obsahujú takmer všetko. potrebné produkty, ktorý vás dobije energiou tak, že sa vám pred večerou nebude chcieť jesť, pričom vám v páse nebudú pribúdať centimetre navyše. Toto je najchutnejší a najľahší sendvič, možno po klasickom uhorkovom sendviči. Takéto raňajky obsahujú takmer všetky potrebné produkty, ktoré vás nabijú energiou tak, že sa vám pred obedom nechce jesť.
Moderné paprade sú tie vzácne rastliny staroveku, ktoré napriek plynutiu času a najrôznejším kataklizmám nielen prežili, ale v mnohých ohľadoch si dokázali zachovať svoj bývalý vzhľad. V izbovom formáte samozrejme nie je možné pestovať žiadneho zo zástupcov papradí, ale niektoré druhy sa úspešne prispôsobili životu v interiéri. Vyzerajú skvele ako jednotlivé rastliny alebo zdobia skupinu dekoratívnych kvetov.
Pilaf s tekvicou a mäsom - azerbajdžanský plov ktorý sa líši od tradičného orientálny pilaf. Všetky ingrediencie pre tento recept sa varia samostatne. Ryža sa varí s ghee, šafran a kurkuma. Mäso sa vypráža oddelene zlato-hnedá, tekvicové plátky tiež. Samostatne pripravte cibuľu s mrkvou. Potom sa všetko ukladá vo vrstvách do kotla alebo hrubostennej panvice, naleje sa trochu vody alebo vývaru a na miernom ohni sa varí asi pol hodiny.
Bazalka je úžasné všestranné korenie na mäso, ryby, polievky a čerstvé šaláty- dobre známy všetkým milovníkom kaukazského a talianska kuchyňa. Pri bližšom pohľade sú však zelené bazalky prekvapivo všestranné. Naša rodina už niekoľko sezón s obľubou pije voňavý bazalkový čaj. V záhone s trvalkami a v kvetináčoch s jednoročnými kvetmi si našla dôstojné miesto aj svetlá korenistá rastlina.
Thuja alebo borievka - čo je lepšie? Takúto otázku možno niekedy počuť v záhradných centrách a na trhu, kde sa tieto rastliny predávajú. On, samozrejme, nie je úplne správny a správny. Je to ako pýtať sa, čo je lepšie - noc alebo deň? Káva alebo čaj? Žena alebo muž? Určite si každý nájde svoju odpoveď a názor. A predsa ... Čo ak však pristúpime bez predsudkov a pokúsime sa porovnať borievku a tuje podľa určitých objektívnych parametrov? Vyskúšajme.
Zázvorová krémová karfiolová polievka s chrumkavou údená slanina- chutné, jemné a krémová polievka ktorý osloví dospelých aj deti. Ak pripravujete jedlo pre celú rodinu vrátane batoliat, potom nepridávajte veľa korenín, hoci mnohé moderné deti nie sú vôbec proti pikantným príchutiam. Slaninu na servírovanie je možné pripraviť rôznymi spôsobmi - opečte na panvici, ako v tomto recepte, alebo pečte v rúre na pergamene asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Pre niekoho je čas výsevu semien pre sadenice dlho očakávanou a príjemnou drinou, pre niekoho ťažká nevyhnutnosť a niekto rozmýšľa, či nie je jednoduchšie kúpiť hotové sadenice na trhu alebo od známych? Čokoľvek to bolo, aj keď ste odmietli rásť zeleninové plodiny, určite treba ešte niečo zasiať. Sú to kvety a trvalky, ihličnany a oveľa viac. Sadenica je stále sadenica, bez ohľadu na to, čo zasadíte.
Milovníčka vlhkého vzduchu a jedna z najkompaktnejších a najvzácnejších orchideí, pafinia je skutočnou hviezdou pre väčšinu pestovateľov orchideí. Jeho kvitnutie málokedy trvá dlhšie ako týždeň, no je to nezabudnuteľný pohľad. Neobvyklé pruhované vzory na obrovských kvetoch skromnej orchidey sa chcú nekonečne zvážiť. V izbovej kultúre sa pafinia právom zaraďuje medzi druhy, ktoré sa ťažko pestujú. Do módy sa dostal až s rozšírením interiérových terárií.
Veľké, prerastené cukety sa dajú skladovať dlho – do polovice zimy aj dlhšie. Ak máte v zásobe cuketu aj tekvicu, môžete tieto dve skombinovať zdravá zelenina v jednom jedle - varte. To bude trvať malý kúsok tekvice, štvrť veľká cuketa, pridajte zvyšok zeleniny na základe vašich chutí a dostupnosti produktov. Ale čím viac zeleniny je v guláši, tým chutnejšie a jasnejšie bude.
Pridanie alebo nepridanie mäsa je vecou osobných preferencií. Keďže je tu teraz príspevok, navrhujem variť guláš iba zo zeleniny.
jeden). - Ingrediencie:
6-8 veľkých zemiakov
2 veľké cibule
1 sladká paprika (môže byť zmrazená na kúsky)
2 mrkvy
3-4 malé paradajky alebo paradajková omáčka
Kus tekvice s hmotnosťou asi 300 gramov
Štvrtina veľkej cukety (asi 200 gramov)
Pridajte korenie a soľ podľa chuti
Zeleninový olej
- varenie :
2). Aby príprava guláša nezabrala veľa času, môžete si naň zeleninu dostatočne nakrájať veľké kusy. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo nakrájajte na malé kocky - ako chcete.
3). Z cukety odrežte hrubú šupku, ak sú tam semienka, odstráňte ich. Cuketu nakrájame na kocky.
štyri). Mrkvu pozdĺžne prekrojte, potom každú polovicu opäť pozdĺžne prekrojte na polovicu a nakrájajte na páčidlá.
5). Tekvica a zemiaky môžu byť nakrájané na veľké kusy. Nezabudnite odstrániť vláknitý stred z tekvice.
6). Paprika zbavené stopky a semien, nakrájané na kocky.
7). Na panvici alebo v hrnci so silným dnom zohrejte olej. Najprv do nej vložte cibuľu, v rovnakej fáze môžete pridať všetky koreniny (ja som pridala lyžicu mletej papriky, tymianu a čierneho korenia). Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej mrkvu a dusíme 5 minút. Urobte malý oheň.
osem). Teraz musíte pridať papriku, cuketu a zemiaky. Cuketu a papriku dáme do kotlíka, podusíme 5-7 minút, potom vložíme zemiaky a premiešame tak, aby bola všetka zelenina pokrytá olejom. Oheň sa dá urobiť trochu viac.
9). Pridáme vodu tak, aby pokrývala zeleninu, soľ, dusíme pod pokrievkou, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Potom dajte tekvicu a paradajky do kotla, jemne premiešajte. Dusíme na miernom ohni, kým tekvica a zemiaky nezmäknú. Čas - 20-25 minút. Guláš bude chutnejší, ak po pridaní všetkej zeleniny hrniec alebo kotlík premiestnime do rúry a uvaríme na miernom ohni.
Áno, áno - opäť cuketa. No po prvé, vždy je ich veľa a nie je ich kam dať. Po druhé, cuketa sa rýchlo uvarí. A tu - s cesnakom a bylinkami! Môže byť oboje teplý šalát alebo napríklad ľahkú večeru.
Varím minicukety spárované s tekvicami, tiež malé. Je prirodzené, že všetky minikomponenty sa dajú nahradiť obyčajnými čistením a narezaním napríklad na kocky.
Potrebujete (na 3-4 porcie):
300 g cukety
300 g tekvice
20 g čerstvej petržlenovej vňate
100 g parmezánu
3 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
1 lyžička soli
0,5 lyžičky papriky
Čas varenia: 20-25 minút.
Rúru vyhrejeme na 240C. Budete potrebovať široký plech alebo zapekaciu misu, ale aj veľkú a širokú, aby všetky kúsky ležali v jednej vrstve, inak sa dusená zelenina ukáže ako upečená.
Tekvicu a cuketu nakrájame na približne rovnaké kúsky (ja som cuketu prekrojila na polovicu, tekvicu na plátky).
Tu - petržlenové listy (ak je to žiaduce, nakrájajte nožom), jemne nasekaný cesnak, olej, soľ a korenie.
Teraz premiešajte.
Pečieme v predhriatej rúre 10-15 minút. Nenechávajte dlhšie - zelenina by mala byť šťavnatá.
Pri podávaní posypte plátkami syra. Parmezán možno nahradiť iným, ale nie menej voňavým syrom. Jeho chuť by mala byť jasne cítiť.