Recept na fínsku lososovú rybiu polievku. Recept na škandinávsku rybiu polievku doma

Rybie polievky nie sú len najprv chutné jedlá, ale aj veľmi zdravé. Zároveň je veľmi jednoduché ich variť. Fínska rybia polievka so smotanou môže byť varená z akejkoľvek červenej ryby, hlavnou vecou je pridať krémová chuť používaním ďalšie prísady. Naučte sa ho variť chutné jedlo a jesť len zdravo, väčšina zdravé jedlo.

Ako variť rybiu polievku vo fínčine

Fínska rybacia polievka so smotanou sa pripravuje jednoducho a rýchlo, pretože ryba nie je mäso, netreba ju dlho variť. Okrem toho na varenie môžete použiť nielen celé jatočné telo, ale tiež bezpečne vziať hlavy alebo hrebene. Hlavná vec v uchu je rybí vývar. Klasická rybacia polievka vo fínčine so smotanou zahŕňa čerstvého pstruha alebo lososa, môžete si však pripraviť polievku z akýkoľvekčervená ryba.

Aby vývar dostal krémovú chuť, používa sa obyčajná smotana 10 alebo 20%. Čím sú tučnejšie, tým bude vývar chutnejší. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú na tieto účely tavený syr, ktorý sa počas varenia roztopí, čím vývar získa bohatú krémovú chuť a príjemnú mliečnu farbu. Pstruhová polievka na fínsky spôsob so smotanou posypaná čerstvými bylinkami a poliata citrónová šťava .

Recept na fínsku rybaciu polievku so smotanou

Ukha vo fínčine so smotanou sa varí nie dlhšie ako hodinu. Na jednu porciu počítajte asi 2 naberačky vody (ak máte večeru). Polievka sa ukáže ako nízkokalorická, vynikajúca vhodné pre tých ktorý pozorne sleduje svoju postavu. Existuje niekoľko receptov na rôzne ryby alebo alternatívne spôsoby varenia (napríklad v pomalom hrnci), takže každá gazdinka si nájde svoj vlastný spôsob varenia škandinávskej krémovej rybacej polievky.

Pstruh

  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: ľahká.

Neuveriteľne lahodná fínska pstruhová polievka so smotanou bude doma ešte dlho spomínať. Najvhodnejší sviečkováčasť rýb, ale ak nie je žiadna, potom môžete bezpečne použiť druhú - chrbticu, teshu. Na zníženie obsahu kalórií v miske pomôže použitie póru, ktorý sa nemusí vyprážať maslo: výrobok sa musí hodiť súčasne s mrkvou a zemiakmi.

Ingrediencie:

  • filet zo pstruha - 300 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 20 g;
  • krém 20% - 150 ml;
  • soľ - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky na predloženie.

Spôsob varenia:

  1. Rybu opláchnite, odstráňte kosti, nakrájajte na stredné kúsky.
  2. Ošúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky nie väčšie ako 1 cm, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo, cibuľu nakrájame nadrobno.
  3. Vložte zemiaky do hrnca a zalejte 2 litrami vody.
  4. 5 minút po varení položte ryby, soľ. Varte 10 minút.
  5. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom mrkvu a cibuľu.
  6. Do takmer hotového ucha pridajte vyprážanie, zalejte smotanou a varte ďalších 5 minút.
  7. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte odstáť.
  8. Fínska pstruhová polievka sa najlepšie podáva s jemne nakrájanou zeleninou.

Z lososa

  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 60 kcal / 100 g.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Škandinávska.
  • Náročnosť: ľahká.

Lososová polievka so smotanou sa pripravuje podľa rovnakého princípu, niektoré kroky varenia je však možné vždy zmeniť. Napríklad hosteska nebude môcť nastrúhať mrkvu, ale jemne ju nakrájať na prúžky alebo kruhy. Zároveň ho nemusíte smažiť: stačí hodiť všetku zeleninu naraz a variť. V dôsledku toho sa vaše červené rybie ucho so smotanou ukáže ako menej mastné.

Ingrediencie:

  • losos - 400 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • krém 10% - 200 ml;
  • soľ - podľa chuti;
  • kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

  1. Rybie filé opláchneme, ošúpeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby zakrývalo lososa 2 cm a zapálime.
  2. V tejto dobe olúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu.
  3. Akékoľvek nakrájané zemiaky pohodlný spôsob, mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno.
  4. Keď voda zovrie, pridajte všetku nakrájanú zeleninu. Soľ.
  5. Varte, kým zemiaky nezmäknú (asi 15 minút).
  6. 5 minút pred pripravenosťou pridajte smotanu a jemne nasekaný cesnak.
  7. Nakrájajte kôpor a pridajte do misy.

S taveným syrom

  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 50 kcal / 100 g.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Škandinávska.
  • Náročnosť: ľahká.

Krémové ucho sa pripravuje rôzne cesty: niekto má rád smotanu viac, niekto používa tučné mlieko, zatiaľ čo iní zavádzajú do zloženia svojho obvyklého tavený syr, ktorý v podstate funguje rovnako. Postačí najobyčajnejší syr Družba bez dochucovadiel, ale môžete experimentovať a rôzne chute, pridaním syra s hubami, bylinkami alebo dokonca slaninou do ucha.

Ingrediencie:

  • rybie filé- 300 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tavený syr - 100 g;
  • zelené;
  • soľ - podľa chuti;
  • krekry na servírovanie.

Spôsob varenia:

  1. Rybu opláchnite, odstráňte kosti, nakrájajte na kúsky.
  2. Ošúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno.
  3. Vložte zemiaky do hrnca a zalejte 2 litrami vody. Zapáliť.
  4. Po 7 minútach po uvarení rozložte kúsky filé.
  5. Na panvici opečte mrkvu s cibuľou.
  6. Ucho povaríme 10 minút a pridáme k nemu opraženú mrkvu s cibuľou, tavený syr. Soľ.
  7. Varte ešte 5 minút.
  8. Pridajte nakrájanú zeleninu, prikryte a nechajte ďalších 5 minút odstáť.
  9. Pri podávaní pridajte na tanier hrsť sušienok.

V pomalom hrnci

  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 50 kcal / 100 g.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Nórska.
  • Náročnosť: ľahká.

Takmer každá rodina má v kuchyni multivark, s ktorým uvaríte čokoľvek. Takže nórska rybacia polievka so smotanou v nej bude veľmi chutná. Všetko sa pripravuje v etapách: najprv sa vypráža, potom vývar a všetko ostatné. Môžete si vybrať akúkoľvek rybu: môže to byť aj ružový losos alebo chum losos klasický recept používané striktne skutočné Nórsky losos.

Ak uprednostňujete rybie jedlá, stane sa rybacou polievkou vo fínčine najlepšia možnosť horúce podávať na večeru v deň rýb. Sýtosť, vynikajúca chuť a nutričné ​​vlastnosti pokrmu z neho urobili jednu z najvyhľadávanejších kompozícií tohto druhu.

Ako variť rybiu polievku vo fínčine?

Fínska rybacia polievka, ako každá iná, má veľa variácií, z ktorých každá je pripravená podľa určitých požiadaviek. Bez dodržania nuancií stráca jedlo svoju charakteristickú chuť a stráca právo byť považované za variáciu pôvodného receptu.

  1. Fínska rybacia polievka sa pripravuje výlučne z červených rýb: losos, pstruh, ružový losos, chum losos atď.
  2. Povinnou stálou zložkou polievky je smotana, ktorá dodáva vývaru jemnú, krémovú, jemne zamatovú textúru.
  3. Môže sa pridať do polievky rozmanitosť zeleniny, bylinky, koreniny a koreniny podľa vlastného výberu.
  4. Zeleninové zložky sa podusia na masle.
  5. Podávajte horúce s plátkom citróna a čerstvými bylinkami.

Fínska rybacia polievka so smotanou - recept


klasické ucho vo fínčine so smotanou sa technológia varenia líši od tradičnej rybacej polievky. AT tento prípad nemôžete predvariť rybí vývar. Stačí si kúpiť čerstvé filéčervenú rybu, nakrájajte na stredne veľké kocky a pripravte si všetky potrebné zeleninové ingrediencie.

Ingrediencie:

  • červené rybie filé - 350 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôprová zelenina - 1 zväzok;
  • voda - 1 l;
  • soľ, korenie, korenie.

Varenie

  1. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kocky, nalejú sa vodou a varia sa 5-7 minút.
  2. Pridáme odloženú cibuľu s mrkvou, nakrájané rybie filé, vývar okoreníme podľa chuti, povaríme 10 minút, zalejeme smotanou a opäť necháme prevrieť.
  3. Asi o 10 minút neskôr krémové ucho varte vo fínčine a buďte pripravení. Zostáva len ochutiť kôprom a podávať.

Fínske ucho pstruha


Fínska rybacia polievka zo pstruha so smotanou klasická technológia s menšími zmenami. Ak máte na sklade rybie steaky alebo celé jatočné telo, nebuďte leniví a oddeľte filé od kostí. Takže jedlo sa uvarí rýchlejšie, bude mať veľkolepé vzhľad a používanie bude pohodlnejšie.

Ingrediencie:

  • pstruh - 600 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • voda - 1,5 l;
  • bobkový list- 1-2 kusy;
  • koriander, tymian, bazalka - každá štipka;
  • soľ, biele korenie.

Varenie

  1. Zemiakové kocky sa uvaria vo vode.
  2. Pridajte pripraveného pstruha, varte ďalších 5 minút.
  3. Opraženú cibuľu poukladáme s mrkvou, pridáme soľ, vavrín, korenie, bylinky, zalejeme smotanou, necháme zovrieť a odstavíme zo sporáka.
  4. Horúce necháme 10 minút vylúhovať pod pokrievkou.Podávame s kôprom.

Fínska rybacia polievka s mliekom


Ak krém nebol k dispozícii v správnom čase, môžete variť fínsky. Hlavná vec, že mliečny výrobok bol s vysokým percentom tuku, a potom si nikto nevšimne náhradu. Koreň petržlenu dodá pálivému zvláštnu pikantnosť a chýbajúcu ostrosť štipka mletého čili.

Ingrediencie:

  • pstruh alebo losos - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlenová vňať - ½ ks;
  • mlieko - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • voda - 1 l;
  • vavrín - 1-2 ks;
  • mleté ​​čili - štipka;
  • soľ, korenie, olej.

Varenie

  1. Rybie kosti sa nalejú vodou, pridá sa nakrájaná cibuľa, varí sa 15 minút, prefiltruje sa.
  2. Položte kocky zemiakov, strúhaný koreň petržlenu, varte 15 minút.
  3. Nalejte mlieko, položte nasekané rybie filé, vavrín, nasekaný kôpor, varte 5 minút.
  4. Po ďalších 10 minútach bude fínske ucho s mliekom vylúhované a pripravené.

Fínske lososové ucho


Ďalšou variáciou polievky je fínska, ktorú je možné usporiadať na základe nižšie uvedených odporúčaní. Ak je možné uvariť pôvodný vývar z rybieho odpadu: hlavu, chvost, plutvy a kosti, určite ho použite. Výsledný vývar bude vynikajúcim základom na zdobenie horúce.

Ingrediencie:

  • losos - 600 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • koreň zeleru - 50-70 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • voda alebo vývar - 1 l;
  • vavrín - 1-2 ks;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Zemiaky uvaríme vo vode alebo vývare do mäkka.
  2. Pridá sa dusená zelenina, nasekané rybie filé, smotana, korenie, zahreje sa do varu, hodí sa kôpor a zelená cibuľa.
  3. Po 10 minútach lúhovania pod vekom bude ucho na fínsky spôsob pripravené na podávanie.

Fínske lososové ucho


Vo fínčine so smotanou to bude ešte chutnejšie, ak ho uvaríte s pridaním thajskej rybacej omáčky. To posledné obohacuje chuťová paleta vývar a robí to výraznejším. Na prípravu štyroch porcií chutného voňavého horúceho na večeru musíte venovať štyridsať minút svojho času.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4-5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • thajčina rybacia omáčka- 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • olej - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vývar - 1-1,2 l;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Vývar sa pripravuje z rybích zvyškov, filtrovaných a v ňom uvarených zemiakových kociek.
  2. Pridáme zeleninové soté, nakrájaný filet z lososa, korenie a koreniny, povaríme 5 minút, zalejeme smotanou, necháme zovrieť.
  3. Hoďte nasekaný kôpor, nalejte rybiu omáčku, nechajte horúcu variť 10 minút.

Fínska rybacia polievka s pórom


Fínčina sa často varí s pórom, čo dáva jedlu charakteristickú chuť a vôňu. Takáto horúca variácia sa spravidla robí bez cibuľovo-mrkvového restovania a nakrájané kolieska póru sa vkladajú do hrnca spolu s ošúpanými a na kocky nakrájanými zemiakmi.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4-5 ks;
  • pór - 2 ks;
  • krém - 1 l;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Zemiaky s nasekaným pórom sa zalejú vodou tak, aby zakrývala obsah 1 cm a varíme 10 minút.
  2. Položte nakrájanú rybu, hodte vavrín, korenie, soľ, nechajte 5 minút variť.
  3. Zalejeme smotanou, hodíme kôpor, obsah zohrejeme do varu.

Fínska rybacia polievka so syrom


Fínska rybacia polievka chuťové vlastnosti nie horšie ako horúce, pripravené podľa klasického receptu. V tomto prípade cesnak dáva zvláštnu pikantnosť a bulharský Paprika obohacuje chuťové a nutričné ​​vlastnosti a robí jedlo jasnejším a atraktívnejším vzhľadom.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • tavený syr - 200 g;
  • paprika- 1 PC;
  • cesnak - 1 zub;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ, korenie, olej.

Varenie

  1. Zemiaky uvaríme vo vode alebo vývare.
  2. Pridá sa cibuľa s mrkvou orestovanou na masle, paprika, ryby, cesnak, korenie, pridá sa tavený syr, varí sa 5 minút, hodí sa kôpor.
  3. Po ďalších 10 minútach sa rybacia polievka na fínsky spôsob s taveným syrom vylúhuje a je pripravená na podávanie.

Fínska rybacia polievka s paradajkami


Originálna a rafinovaná rybacia polievka na fínsky spôsob so smotanou a paradajkami. Ten osviežuje paletu chutí, dodáva mu pikantnú kyslosť a charakteristickú sviežosť. Pred použitím by sa mali plody paradajok na niekoľko minút striedavo ponoriť do vriacej vody a potom do nej studená voda a odstráňte šupky.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • krém - 500 ml;
  • paradajky - 300 g;
  • zelená cibuľa - podľa chuti;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ, korenie, olej.

Varenie

  1. Kocky zemiakov zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
  2. Pridáme na oleji opraženú cibuľu s mrkvou a paradajkami, okoreníme podľa chuti, pridáme rybu a 5 minút restujeme.
  3. Nalejte smotanu do panvice, zahrejte do varu, hádzajte zeleninu a nechajte ju uvariť.

Fínske ucho v pomalom hrnci


Nasledujúci recept na rybiu polievku vo fínčine zahŕňa horúce varenie pomocou multivarky. Výhoda metódy je v nenáročnej technológii, podľa ktorej sa komponenty jednoducho zložia do misky zariadenia a inteligentný gadget ovláda všetko ostatné sám, čím šetrí hostesku zbytočným problémom.

Ucho: recepty

Jednoduché recept krok za krokom s fotografiami a videami nezvyčajnej rybacej polievky vo fínčine so smotanou, ako aj zaujímavá možnosť varenie fínskej rybacej polievky so slaninou.

55 min

81,2 kcal

3/5 (2)

Kalakeitto, čiže mliečne ucho, je jeden z obľúbené jedlá Fínska kuchyňa. Jej príprava sa od klasickej rybacej polievky líši tým hotová polievka pridajte smotanu alebo mlieko. Túto verziu rybacej polievky majú radi aj zarytí skeptici a tí, ktorí nemajú radi rybacie polievky.

Odporúčam vám uvariť fínsku rybaciu polievku so smotanou podľa veľmi jednoduchého receptu.

Kuchynský riad: kastról, doska na krájanie.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

Postupnosť varenia

  1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Dáme do hrnca, zalejeme vodou a dáme na sporák.

  2. Keď voda vrie, znížime teplotu, odstránime penu a pridáme soľ, nové korenie a bobkový list.
  3. Kým voda vrie so zemiakmi, malé kúsky ošúpanú cibuľu nakrájame.

  4. Rozohrejte panvicu a rozpustite v nej kúsok masla.
  5. Vložte cibuľu a zľahka ju opečte. V prípade potreby je možné použiť aj pór.

  6. Počas tejto doby nakrájajte očistenú mrkvu na malé kúsky a pridajte ju k cibuli. Pokračujeme v smažení zeleniny.

  7. Rybu očistíme od kože a kostí. Nakrájajte na malé ľubovoľné kúsky a vložte do panvice so zeleninou.

  8. Za občasného miešania opekáme zo všetkých strán 3-5 minút. Táto polievka je vynikajúca s červenou rybou.

  9. Keď sú ryby a zelenina opečené, preložíme ich na panvicu s takmer uvarenými zemiakmi.


    Môžete smažiť zeleninu s rybami priamo na panvici a potom pridať zemiaky a naliať vodu.

  10. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte do polievky. Varte na miernom ohni asi 10 minút.
  11. Na záver prilejeme smotanu, premiešame, privedieme do varu, vypneme a necháme asi 10 minút odstáť.


Fínska rybacia polievka sa zvyčajne podáva s ražným chlebom. Fínsku rybaciu polievku nalejeme do misiek a zvoláme všetkých k stolu.

Skúste aj variť resp.

Recept na fínsku rybaciu polievku so slaninovým krémom


Možno nájdete recepty ako napr

Chutná a uspokojujúca fínska rybia polievka sa pripravuje na základe červenej ryby: vhodný je losos, ružový losos, pstruh alebo losos. Lepšie použiť ťažký krém(aspoň 20% tuku), potom bude polievka sýtejšia.

Klasická fínska rybacia polievka so smotanou

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií na nádobu: 8.
  • Obsah kalórií v miske: 64 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Vo fínskom uchu je minimum komponentov a korenín: za vyváženú chuť sú zodpovedné hlavné ingrediencie, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Pri podávaní môžete pridať citrón a olivy.

Ingrediencie:

  • červená ryba - 1 malé jatočné telo;
  • pór - 1 stonka;
  • Cibuľa- 1 PC;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • Bobkový list;
  • čierne korenie;
  • maslo - 25 g;
  • krém - 250 ml;
  • voda - 2,5 l;
  • soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Rybu nakrájajte, oddeľte filé. Pošlite chrbát, hlavu a kosti do panvice na vývar.
  2. Pridáme očistenú, rozpolenú cibuľu, jednu mrkvu, čierne korenie. Naplňte vodou.
  3. Priveďte do varu, odstráňte výslednú penu.
  4. Vývar precedíme cez sitko alebo cedník, mal by byť dokonale priehľadný. Pridajte soľ.
  5. Bielu časť póru nakrájame nadrobno, podusíme na masle.
  6. rybí vývar nalejeme do čistého hrnca, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, náhodne nakrájanú zvyšnú mrkvu, pór, bobkový list, varíme 10 minút, kým zemiaky nezmäknú.
  7. Pridajte na kocky nakrájané červené rybie filé, varte ucho ďalších 10 minút.
  8. Zľahka vyšľaháme smotanu, jemne ju vmiešame do polievky, miešame do hladka.
  9. Soľ, korenie, podávajte rybiu polievku na fínsky spôsob s vašimi obľúbenými bylinkami.

S paradajkami

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií na nádobu: 8.
  • Obsah kalórií v miske: 101 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Tajomstvo úspechu lahodnej rybacej polievky na fínsky spôsob s paradajkami spočíva v správna príprava paradajky. Aby bol ucho so smotanou jemnejšie, paradajky musia byť blanšírované.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 600 g;
  • paradajky - 4 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • pór - 1 stonka;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • krém - 1 l;
  • voda - 1,5 l;
  • soľ, korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na prúžky a orestujeme zeleninový olej priamo v hrnci na polievku.
  2. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, zeleninu priveďte do varu, všetko zalejte vodou.
  3. Pošlite na kocky nakrájaný filet lososa do vriaceho vývaru, priveďte do varu.
  4. Paradajky ošúpeme od kôry a semienok, dužinu nakrájame na kocky, pridáme do polievky.
  5. Zalejeme smotanou, rybiu polievku varíme na miernom ohni, kým nebude ryba hotová.
  6. Podávajte rybiu polievku na fínsky spôsob so smotanou horúcu s plátkom ražný chlieb S maslom.

So syrom

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií na nádobu: 6.
  • Obsah kalórií v miske: 57 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Tento recept Fínska rybacia polievka sa líši od klasické témyže namiesto smotany sa používa tavený syr: je to lacnejšie klasická verzia.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 4 ks;
  • pstruh - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • tavený syr - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • voda - 2 l;
  • soľ, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Umytú hlavu, chvost a kosti pstruha pošlite do hrnca, zakryte vodou a varte na miernom ohni pol hodiny.
  2. Odstráňte ryby z vývaru, pošlite tam strúhanú mrkvu, nakrájané zemiaky, cibuľu, papriku.
  3. Varte 10 minút. Dochutíme soľou, bobkovým listom a pretlačeným cesnakom, potom navrch poukladáme na kocky nakrájaný filet zo pstruha.
  4. Tavený syr oddelene rozpustite v malom množstve vývaru alebo vody, potom vstúpte do ucha a varte ďalších 20 minút. Ak dáme celý kus syr do fínskej rybacej polievky, bude trvať dlhšie, kým sa rozpustí.

S krevetami

  • Čas: 1 hodina 15 minút.
  • Počet porcií na nádobu: 8.
  • Obsah kalórií v miske: 53 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Posilniť morská chuť a aróma rybacej polievky vo fínčine sa dá urobiť pomocou kreviet. Je dôležité, aby ste morské plody neprevarili, inak sa krevety stanú gumovými.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 500 g;
  • krevety - 500 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • krém - 250 ml;
  • voda - 3 l;
  • soľ, čierne korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Odrezky s lososovými kosťami, mrkvou, cibuľou, bobkovým listom a korením pošlite do hrnca alebo kotla na rybaciu polievku.
  2. Naplňte hrniec vodou a zapálte.
  3. Priveďte do varu, pravidelne odstraňujte penu, varte 20-30 minút. Krevety vhoďte niekoľko minút pred koncom varenia.
  4. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte z hrnca všetky ingrediencie.
  5. Na kocky nakrájané zemiaky vhoďte do vývaru.
  6. Vychladnuté krevety očistíme.
  7. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pošlite nakrájaný filet z lososa na panvicu, všetko osoľte podľa chuti.
  8. Fínsku rybaciu polievku priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň, prilejte smotanu a pridajte ošúpané krevety.
  9. Hrniec prikryte pokrievkou, priveďte do varu a potom odstráňte z tepla.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore