Morský kel: recepty pre každý vkus. Recepty z morských rias
Šalát z morské riasy- veľmi užitočné a originálne jedlo, ktorý sa stane ozdobou slávnostná hostina a pridajte svetlé farby do šedej každodenného života. Šalát si zamilujú všetci členovia rodiny. Môžu ho užívať ľudia na diéte a správnej výžive.
Šalát z morských rias – jednoduchý a zdravý recept
Šalát z morských rias s vajcom je veľmi uspokojivý a zdravý. Môže sa podávať na detský stôl.
Ingrediencie:
- kuracie vajce - 6 kusov;
- konzervované morské riasy - 470 g;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza na prepeličie vajcia- 110 g;
- maslová krava - 13 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Kuracie vajcia vložte do hlbokej panvice, zakryte studenou vodou a varte 7-9 minút. Vyberte z vriacej vody, ponorte do ľadovej vody a počkajte, kým vajcia nevychladnú. Olúpeme škrupinu, nastrúhame, roztlačíme.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé plátky. Nalejte do vymastenej horúcej panvice a smažte 2-3 minúty.
- Odstráňte konzervované morské riasy z pohárov, premiešajte, vypustite prebytočnú vodu.
- Kapustu, cibuľu a strúhané vajcia vhoďte do hlbokej nádoby. Navrch dáme majonézu na prepeličie vajcia. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Soľ, ak je to žiaduce.
Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanovou omáčkou alebo čerstvá smotana. Jedlo sa odporúča podávať ozdobené brusnicami alebo vetvičkou koriandra.
Kórejský recept na varenie
Jedlo sa ukáže ako pikantné a pikantné, ideálne na pánsku hostinu alebo rozlúčku so slobodným. Môže sa podávať s varené zemiaky alebo ryža.
Ingrediencie:
- sušené morské riasy - 110 g;
- cibuľa - 1 kus;
- bravčové mäso - 190 g;
- olivový olej - 45 g;
- sójová omáčka- 65 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Opláchnite morské riasy pod tečúcou vodou. Vložte do taniera, nalejte studenú vodu a odložte na tmavé miesto na 5 - 7 hodín.
- Keď je kapusta nasýtená vodou a napučiava, opláchnite ju teplá voda a vložte do cedníka. Počkajte, kým prebytočná tekutina vytečie.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na tenké polkolieska.
- Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou vodou teplá voda, utrite papierovou utierkou. Bravčové mäso nakrájame na 2,5 cm štvorce.
- Na rozpálenú panvicu pokvapkáme olejom a vložíme bravčové mäso a cibuľu. Smažte za mierneho miešania 9 až 12 minút.
- Cesnak uvoľníme zo šupky, rozdrvíme na kašovitú hmotu.
- K mäsu a cibuli na panvici pridáme kapustu, cesnak, sójovú omáčku, soľ a korenie. Pevne zatvorte veko a varte 4-6 minút na vysokej teplote.
- Oheň znížime na minimum, za stáleho miešania dusíme ďalších 22 - 24 minút.
Kórejský šalát sa podáva horúci. Ak chcete pridať korenie do jedla, môžete vložiť drvený paprikový struk.
Šalát s morskými riasami a hubami
Šalát nasýti telo jódovými bunkami a užitočnými stopovými prvkami. Podávajte jedlo, ktoré dopĺňa pyré z jeruzalemského artičoku alebo kvetenstva karfiolu.
Ingrediencie:
- sušené morské riasy - 110 g;
- čerstvé lišajové huby - 190 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 140 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Chaluhu prepláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme 5-7 hodín napučať.
- Keď je kapusta nasýtená vlhkosťou, znova ju opláchnite, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a varte 8-11 minút.
- Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame nadrobno na dlhé plátky.
- Huby namočte do teplej vody na 4-6 minút, nakrájajte na tenké podlhovasté tyčinky.
- Cibuľu a šampiňóny vhoďte do vymastenej horúcej panvice. Za stáleho miešania smažíme 11 - 13 minút.
- Všetky ingrediencie ochlaďte na tmavom chladnom mieste.
- Kapustu nakrájame, premiešame s hubami, cibuľou a kyslou smotanou. Soľ.
Šalát je ako stvorený na slávnostnú hostinu. Podávame s čiernym obilným chlebom alebo cesnakovými krutónmi.
Šalát z morských rias s chobotnicou a zeleninou
Šalát udrie jedinečnosťou a chuťou. Milovníci morských plodov to budú milovať.
Ingrediencie:
- konzervované morské riasy - 190 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- čerstvá paprika - 1 kus;
- konzervované olivy - 60 g;
- konzervované chobotnice v oleji - 135 g;
- vápno - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Vyberte kapustu z nádoby, vypustite prebytočnú tekutinu a vložte do misky.
- Uhorku opláchnite pod prúdom teplej vody, odrežte stopku, nakrájajte na veľké tyčinky.
- Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na tenké pol krúžky.
- Olivy nakrájajte na malé štvorčeky alebo plátky.
- Do misky s kapustou dáme uhorku, papriku, olivy. Všetky ingrediencie jemne premiešame.
- Vytlačte šťavu z limetky. Zmiešajte ho s olivovým olejom.
- Šalát oblečte citrónovo-olivovou zmesou. Pridajte soľ a korenie.
Miska je svetlá a šťavnatá. Perfektne sa hodí do letné menu, dodáva horúcim slnečným dňom ešte viac farby. Môže sa pridať šalát vajíčková omáčka s horúcimi krutónmi.
Morský šalát s krabovými tyčinkami - krok za krokom recept
Jedlo pre milovníkov originálnych a zdravá kuchyňa. K šalátu sa hodí dusený baklažán, mrkva na kórejský spôsob a vyprážané hovädzie klobásy.
Ingrediencie:
- cibuľa - 1 kus;
- krabie tyčinky - 120 g;
- konzervované morské riasy - 220 g;
- olivová majonéza - 120 g;
- vajcia - 3 kusy;
- koriander - 16 g;
- maslová krava - 17 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Uvoľnite krabie tyčinky z filmu, nakrájajte na malé štvorce.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na pol krúžky a nasypeme na vymastenú panvicu. Smažte 4-6 minút, dobre premiešajte.
- Vajcia zbavíme škrupiny, nakrájame nadrobno.
- Zelený koriander opláchnite pod tečúcou teplou vodou, jemne nasekajte.
- Odstráňte konzervované morské riasy z nádoby, vypustite prebytočnú tekutinu a roztlačte.
- Do hlbokej šalátovej misy vložte kapustu, cibuľu, krabie tyčinky, koriandr a majonézu. Jemne premiešajte všetky ingrediencie, soľ.
Ingrediencie:
- nakladané morské riasy - 330 g;
- mrkva - 330 g;
- konzervovaná kukurica - 330 g;
- sójová omáčka - 55 g;
- olivový olej - 55 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Mrkvu opláchnite pod tečúcou teplou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na tenké podlhovasté plátky.
- Morské riasy opláchneme, nakrájame, zmiešame s kukuricou a mrkvou. Nalejte sójovú omáčku a odložte na tmavé miesto na 27 - 37 minút.
- Do misky pridajte olej, soľ a korenie. V prípade potreby možno použiť namiesto oleja. kyslá smotanová omáčka alebo majonéza.
Šalát podávaný s smažené zemiaky alebo dusená zelenina. Dá sa použiť aj ako samostatné jedlo. Ideálne s ovocnými limonádami.
Šaláty z morských rias zasýtia telo živiny a zlepšiť výkon gastrointestinálny trakt. Existuje veľa variácií, každá hosteska si môže vybrať presne ten, ktorý bude jej rodina milovať.
Morské riasy nie sú zahrnuté v zozname produktov, ktoré miluje masové publikum - čo je škoda. Niekoľko jej znalcov vie, aké chutné môžu byť, a existujú legendy o výhodách a výživových vlastnostiach morských rias. Je pravda, že idú hlavne z kuchyne do jedálne sanatórií a dokonca aj medzi stoly reštaurácií ázijskej kuchyne. Ďalej ich nepustia spoločenské predsudky a zakorenený stereotyp, že morské riasy sú nechutné, nie krásne, príliš slané / čerstvé / šmykľavé a jednoducho nie chutné. Aj keď sa v skutočnosti ukazuje, že väčšina prívržencov takýchto fám nielenže nevie, ako to sami variť, ale jednoducho nikdy nevyskúšali skutočne kvalitné a správne uvarené morské riasy. Medzitým nielen z čerstvých a pikantných nakladaných, ale dokonca aj zo sušených morských rias vytvoríte napr. kuchárske majstrovské dielo, čo bude pokračovať v odpovedi na otázku "Čo uvariť?" vaša domácnosť vás požiada o morské riasy. Chcete vytiahnuť takýto trik? Takže sa učíme variť zo suchých morských rias.
Morský kel: zloženie a vlastnosti. Výhody morských riasMorská riasa je hovorový a gastronomický názov a skutočný názov tejto hnedej morskej riasy je kelp. Keďže sa vyskytuje najmä vo vodách východných morí (Japonsko, Kara, Biele), dlho bol a dodnes zostáva tradičný výrobok jedlo pre národy obývajúce ich pobrežia. Mnohé z nich, ktoré sa nevyznačovali bohatosťou stravy, niekedy prežili práve vďaka morským riasam - presnejšie ich nutričným vlastnostiam. Laminaria má unikát chemické zloženie, v ktorej leví podiel zaberajú stopové prvky: chlór, draslík, sodík, horčík, fosfor, kremík, vápnik, železo, zinok, vanád, mangán a dokonca aj nikel, molybdén a kobalt. Ale celé toto spektrum jednoducho bledne v porovnaní s množstvom jódu obsiahnutým v morských riasach vo forme dobre absorbovanej ľudským telom. Preto sa kelp dôrazne odporúča používať všetkým, ktorí trpia chorobami štítnej žľazy a inými ochoreniami spojenými s nedostatkom jódu, a skutočne všetkým – na účely prevencie. V zozname indikácií: struma, ateroskleróza, sklon k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ukladanie cholesterolu a krvné zrazeniny. Rany, opuchy a popáleniny sa hoja oveľa rýchlejšie pod vplyvom riasy a do značnej miery vďaka organickej forme jódu v jej zložení. Na báze sušeného kelu boli vytvorené špeciálne farmaceutické prípravky, ktoré však nie sú menej účinné ako súčasť každodennej výživy.
Okrem stopových prvkov a minerálne soli, morské riasy obsahujú vitamíny, aminokyseliny, polysacharidy a dokonca aj obľúbené sladidlo manitol. A štruktúra vlákien riasy a jej schopnosť absorbovať veľké množstvo vody z nej urobili prírodný liek na stimuláciu črevnej motility. Ale kel tiež dodáva vlhkosť tak ľahko, ako ju absorbuje - preto nutričnú hodnotu sušené morské riasy nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé. Po vylúhovaní z vody, vysušení a vylisovaní sa stále aktívne zapája do procesov normalizácie metabolizmu, zlepšuje imunitu a zvyšuje celkový tonus organizmu. morské riasy at pravidelné používanie má pozitívny vplyv na rovnováhu nervový systém, posilňuje kostného tkaniva, srdcový sval a cievne steny. Schopnosť riasy odstrániť z Ľudské teloťažké kovy, rádionuklidy, produkty rozpadu antibiotík a iné toxické látky. morská kapusta v jedlo pre deti prispieva k výžive ciev mozgu a správnemu vývoju orgánov zraku, zvyšuje vytrvalosť a zlepšuje pamäť v každom veku. Okrem toho sa zistilo, že v Japonsku, kde sa kel konzumuje viac ako v iných krajinách sveta, je jedinečný nízke množstvo prípady rakoviny prsníka.
Príprava suchých morských rias
Sušené morské riasy sú zbavené iba vody a všetkých vitamínov, minerálov a biologicky účinných látok zostať nedotknuté. Po vysušení sa vákuovo balí do zapečatených vriec a brikiet, aby sa zachovali výhody aj pri dlhodobej preprave a skladovaní. Ale existuje suchý kel, samozrejme, málokto si trúfne. Pred jedlom alebo pridaním do iných jedál je potrebné pripraviť suché morské riasy. Nie je to ťažké a nezaberie to veľa času. Je však lepšie dodržiavať poradie a správnosť akcií, aby ste na poslednú chvíľu neporušili prirodzené zloženie a nepripravili oň morské riasy. jedinečné vlastnosti. Môžete použiť morské riasy akéhokoľvek výrobcu a akékoľvek balenie, ktoré nájdete v predaji: technológia výroby je rovnaká na celom svete. A potom podľa potreby uvarte suché morské riasy týmto spôsobom:
- Morské riasy v množstve, ktoré plánujete variť naraz, nalejte do chladu pitná voda do hlbokej misky vhodného objemu (aby úplne pokryl kel) a nechajte niekoľko hodín namočiť. Podľa svojich možností sa zamerajte na čas 2 až 8 hodín, no najpohodlnejšie je namáčať kel od večera do noci.
- Budete potrebovať veľa vody, pretože čerstvé morské riasy tvoria takmer 80% z nej. Zvážte to pri výbere riadu a množstva vody na namáčanie.
- Ráno vodu scedíme, napučanú riasu preložíme do cedníka a niekoľkokrát prepláchneme pod tečúcou vodou, aby sme odstránili zvyšný piesok. Morské riasy naposledy opláchnite pitnou vodou, nie chlórovanou vodou z vodovodu. Kel zľahka vyžmýkame alebo necháme prebytočnej vody scedíme cez cedník.
- Pomocou nožníc alebo noža nakrájajte morské riasy na kúsky, ktoré sa ľahko používajú.
- Kel zalejte malým množstvom rastlinného oleja: ľanový, sezamový, ale môžete aj olivový, slnečnicový alebo akýkoľvek iný. Miešajte.
Recepty z morských rias
- Morské riasy so sójovou omáčkou. Vezmite 100 gramov suchých morských rias, 3 polievkové lyžice prírodnej sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu cédrového oleja (možno nahradiť inou zeleninou prvého lisovania), 1 čajovú lyžičku kórejskej zmesi korenia. Namočte morské riasy do vody a opláchnite. Sójovú omáčku zmiešame s rastlinným olejom, pridáme koreniacu zmes a zľahka prešľaháme vidličkou. Kel nakrájame, preložíme do šalátovej misy. Nalejte omáčku a premiešajte.
- Pikantné morské riasy. Vezmite 100 gramov suchých morských rias, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie, štipku soli, cukor a mletú červenú papriku. Namočte morské riasy na niekoľko hodín, potom opláchnite a nakrájajte na zvládnuteľné kúsky. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame hrubé strúhadlo a smažte v rastlinnom oleji na panvici s vysokými stranami. Nakrájajte cesnak, pridajte k mrkve spolu s korením a soľou. Zeleninu necháme na panvici mierne vychladnúť, potom na ňu dáme kapustu, zalejeme sójovou omáčkou a premiešame. Slúži ako teplý šalát alebo obloha.
- Šalát z mora a biela kapusta.
Vezmite 50 gramov suchých morských rias, libru bielej kapusty, 200 gramov nízkotučnej kyslej smotany alebo prírodný jogurt bez prísad, 1 stredne veľká uhorka a šalátová paprika, niekoľko pierok zelenej cibule, štipka soli. Morské riasy namočte, opláchnite a nakrájajte. Nakrájajte bielu kapustu, soľ a jemne rozdrvte v hlbokej šalátovej mise. Papriku a uhorku nakrájame na malé kocky, pridáme do šalátu. Nakrájajte cibuľu, vložte ju do šalátovej misy, zalejte jogurtom alebo kyslou smotanou a šalát znova premiešajte.
- Sachalinský šalát z morských rias. Vezmite 50 gramov suchých morských rias, 1 cibuľu, 3 vajcia, 200 gramov krabových tyčiniek, 100 gramov kaviáru (červeného alebo čierneho), 50 ml nerafinovaného rastlinného oleja, 20 ml sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu octu, 1 čajovú lyžičku cukor. Namočte morské riasy, opláchnite a nakrájajte na pohodlné kúsky. Vajcia uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť, potom nakrájame na malé kocky. Krabie tyčinky nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako vajcia. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a zalejeme vriacou vodou. Zmiešajte cukor s octom a nalejte cibuľu s touto zmesou. V hlbokej šalátovej mise zmiešame kapustu s cibuľou, vajíčkami a krabie tyčinky. Zmiešajte sójovú omáčku s olejom, šalát oblečte a premiešajte. Položte a rozložte kaviár na vrch a podávajte.
- Výdatný šalát z morských rias. Vezmite 50 gramov suchých morských rias, 5 stredne veľkých zemiakov, 3 vajcia, 1 cibuľu, 100 gramov nízkotučnej kyslej smotany a štipku soli a mleté čierne korenie. Morské riasy namočte, umyte a nasekajte. Zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením. Zemiaky, vajcia, kapustu a cibuľu zmiešame v šalátovej miske. Navrch polejeme kyslou smotanou a podávame.
Ak máte zdravotné problémy, určite do svojho jedálnička zaraďte morské riasy. Obsahuje veľa jódu a polynenasýtené mastné kyseliny. Kyseliny sú výborným profylaktickým prostriedkom proti ateroskleróze a nedostatok tohto prvku v tele dopĺňa jód. Práve jeho nedostatok vedie k vážnym ochoreniam štítnej žľazy. Nie míňať peniaze na nákup prídavné látky v potravinách s kelom (to je botanický názov kapusty), je lepšie s ním variť rôzne jedlá. Bude to oveľa lacnejšie a chutnejšie.
Suché alebo mokré
Laminaria sa predáva v suchej alebo mokrej forme. Prvý je možné zakúpiť v lekárňach alebo obchodoch Zdravé stravovanie. Druhý je na predaj potraviny vo forme už nakladanej hmoty. Suchá kapusta musí byť pred varením namočená a varená a nakladaná kapusta sa môže konzumovať ihneď po zakúpení alebo na jej základe môžete variť rôzne jedlá.
Ako pripraviť suchú kapustu vhodnú na ďalšie varenie
Kupujte len tie kapusty, ktoré sa predávajú vo forme dlhých tmavých pásikov. Nemali by ste brať silne rozdrvené, pretože sa nakoniec ukáže ako nevzhľadná hnedá hmota. Takže:
- Suchú kapustu zalejeme obyčajnou pitnou vodou a necháme aspoň 10 hodín napučať. Pozorovať nasledujúce proporcie- 1/8 (kapusta / voda).
- Kapustu scedíme v cedníku alebo sitku a prepláchneme pod tečúcou vodou.
- Namočenú kapustu ponoríme do hrnca s vriacou vodou a varíme 15-20 minút.
- Vyberte kapustu z panvice, vložte ju späť do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
- Nechajte kapustu úplne vychladnúť a potom ju vložte do nádoby s vekom.
- Pošlite kapustu do chladničky, kde ju môžete skladovať takmer týždeň.
Namočený a uvarený kel sa môže pridávať úplne do všetkých jedál, kde je to uvedené v recepte.
Do akých jedál môžete dať kel
Rôzne jedlá s kapustou môžu ohromiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Sú to šaláty a prvé jedlá a nezávislé jedlá, napríklad dusená kapusta. Na šaláty sa zvyčajne používa nakladaná kapusta, ktorú si môžete kúpiť hotovú v obchode, alebo si ju môžete vyrobiť sami.
Ako nakladať kapustu na šaláty
Najprv musíte zvárať pikantná marináda z 1 litra vody, 2 polievkové lyžice. l cukor, 1 polievková lyžica. l soľ, 1 polievková lyžica. l. ocot a pár púčikov klinčekov. Uvarenú kapustu zalejeme horúcou marinádou a necháme 2-3 dni lúhovať. Toto množstvo marinády vystačí na 1 kg uvarenej kapusty. Pred pridaním kapusty do šalátov ju treba vytlačiť zo šťavy.
Vinaigrette s kelom
Ako bolo uvedené vyššie, môžete si vziať akúkoľvek nakladanú kapustu (domácu alebo zakúpenú v obchode). Ako variť:
- Uvarte 1 veľkú cviklu a 2 stredné zemiaky. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 100 kyslej kapusty a 100 g kelu trochu nasekáme, aby kapusta nemala príliš dlhé pásiky.
- Cibuľa v množstve 1 ks. nakrájame na kocky.
- Pripravené suroviny zmiešame tak, že k nim pridáme 150 g konzervovaného zeleného hrášku.
- Vinaigrette podľa chuti osolíme, okoreníme a ochutíme rastlinným olejom.
Šalát s kapustou a hubami
V každom šaláte, kde je umiestnená majonéza, môžete pridať nakladaný kel - všetko závisí od preferencií kuchára. A teraz si zapíšte recept na veľmi jednoduché, ale veľmi chutné občerstvenie:
- Vyprážame na oleji 200 g čerstvé šampiňóny vopred nakrájame na plátky.
- Uvaríme si 3 vajcia a dve z nich nakrájame na kocky a jedno na široké plátky.
- 200 g nakladanej kapusty nakrájame na veľkosť húb.
- Zväzok zelenej cibuľky nakrájajte šikmo na pierka dlhé 2-2,5 cm.
- Zmiešajte všetky produkty a dochuťte majonézou.
- Šalát ozdobíme kolieskami vajíčka a čerstvým kôprom.
Bravčové s kapustou
Pre toto jedlo je lepšie vziať varená kapusta. Ak ste si kúpili už nakladané, môžete ho namočiť studená voda 2-3 hodiny. Ako to uvariť chutné druhé jedlo, prečítajte si nižšie:
- 200 g bravčového mäsa, nakrájaného na prúžky a vyprážané bravčová masť do kôry. Pri vyprážaní pridajte 1/2 veľkej cibule nakrájanej na pol krúžky.
- Mäso s cibuľou dáme do hrnca a na to isté miesto dáme 200 ks kapusty nakrájanej na kúsky mäsa.
- Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. sójovej omáčky a 1 šálka zahustenej mäsový vývar(na panvici roztopte 1 polievkovú lyžičku. maslo, smažte na ňom 1 polievkovú lyžičku. l. múku a zalejeme vývarom).
- Misku varte 5-7 minút a potom podľa chuti osoľte.
Jedlo bude hotové, keď bude mäso veľmi mäkké. Rovnakým spôsobom sa kapusta môže variť s kuracím mäsom, ale na konci môžete ešte pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
Boršč s kelom
S morskými riasami môžete dokonca variť prvé jedlá. Na Ďalekom východe, kde sa ťaží v priemyselnom meradle, môžete v reštauráciách ochutnať boršč alebo kyslú uhorku. Teraz vám dáme jeden z receptov:
- Nakrájajte na prúžky repu (100 g), mrkvu (100 g), cibuľu (stredne veľkú), malý koreň petržlenu.
- Všetko vložte do panvice, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rajčinová pasta a 0,5 šálky vody. Varte na strednom ohni 25-30 minút.
- K duseným koreňovým plodinám dáme 100 g nakladaného kelu a necháme na ohni ďalších 10 minút.
- V hrnci s vriacou vodou (1 l) uvaríme jeden veľký zemiak nakrájaný na plátky.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridáme guláš z panvice a jeden bobkový list.
- Boršč privedieme do varu a dochutíme soľou a korením podľa chuti
Ak pokrm nie je dostatočne kyslý, nalejte doň trochu octu alebo akéhokoľvek nálevu. Rovnako ako v každom inom boršči alebo kapustovej polievke, vložte do panvice štipku cukru - zvýrazní chuť zeleniny. Podávajte tento boršč s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Niekedy sa stane, najmä pri prvom alebo druhom chode, že riasa zostane tvrdá, zatiaľ čo ostatné ingrediencie sa už rozvaria. V tomto prípade ho pred položením do hlavného jedla dusíme oddelene, aby zmäklo.
Vyskúšať niečo nezvyčajné a zároveň nasýtiť svoje telo vyčerpávajúcim zoznamom vitamínov a minerálov nie je ťažké, ak morské riasy konzumujete so závideniahodnou pravidelnosťou. V domácich zemepisných šírkach sa o jeho nevyčerpateľných benefitoch veľa nevie. Ale v krajinách vychádzajúceho slnka konzumujú kelp in veľké množstvá a prijímať všetky zázračné zložky, ktoré má v hojnosti.
Na prvý pohľad neatraktívna chaluha je plná skutočnej pokladnice užitočné látky. Šaláty z morských rias majú pikantnú chuť, ktorá dokáže prekvapiť aj znalého gurmána. Ak všetko uvaríte správne, nebudete môcť uhádnuť, že v zložení je zástupca morských hlbín. Ale taký šalát sa medzi hosťami bude líšiť.
O tom, aké užitočné morské riasy rastúce v hlbinách Barentsovho a Japonského mora poznali všadeprítomní Číňania. Boli to oni, ktorí s nimi po mnoho storočí experimentovali ako so všeliekom na mnohé choroby. A začali ho preventívne pridávať do jedla a až neskôr si uvedomili, že chuť jedla vďaka morským riasam neskutočne sýti a sýti. Mali by sme sa tiež naučiť variť niečo neobvyklé a chutné a dopriať si nový recept.
Nižšie je 6 rôzne možnostišaláty z morských rias, vyberte si akékoľvek:
Šalát z morských rias s vajíčkom a krabovými tyčinkami
Napriek jednoduchosti ingrediencií je chuť jedla veľmi zaujímavá. Je veľmi dôležité, aby ho s radosťou jedli aj deti a zároveň absorbovali závideniahodnú porciu jódu.
Ingrediencie:
- Morská kapusta - 300 gramov.
- Vybrané vajcia - 4 jednotky.
- Sladká kukurica - plechovka.
- Krabie mäso - balenie.
- Biela cibuľa - hlava.
- Majonézová omáčka.
Výstup riadu pre 5 osôb.
Proces varenia:
1.Pripravte sa potrebné produkty na reznej ploche.
2. Ošúpeme bielu cibuľu, nakrájame na malé štvorčeky.
3. Morskú kapustu opatrne nakrájame na pásiky dlhé 3-4 centimetre.
4. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nasekáme.
5. Skombinujte všetky pripravené produkty a dochuťte majonézovou omáčkou.
Veľmi korenistá chuť. Ak je šalát pripravený pre deti, potom by sa malo zlikvidovať použitie cibule. V tomto prípade to bude jemnejšie a nie menej nasýtené.
Určite si pozrite náš videorecept:
Dobrú chuť!
Šalát z morských rias a chobotníc
Obdivovatelia Zdravé jedlá a správne jedlo oceňujem recept. Nielenže sa v ňom skrýva neskutočná zásobáreň vitamínov, ale chuť šalátu z morských rias je pôsobivá a veľmi zapamätateľná.
Ingrediencie:
- Morské riasy - 100 gramov.
- Chobotnice - pár kusov.
- Vybrané vajcia - 2 jednotky.
- Zelená Cibuľa.
- Zeleninový olej.
- Dill.
- Soľ.
Výdaj stravy pre 2 osoby.
Proces varenia:
1. Opláchnite chobotnice. Varíme v osolenej vriacej vode asi 3 minúty. Vytiahnuť. Odstráňte vnútornosti a kožu.
2. Korpusy nakrájame na tenké pásiky.
3. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky.
4. Morskú kapustu necháme odkvapkať. Nakrájajte na pásiky dlhé 2-4 cm.
5. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.
6. Vložte všetky produkty do misky na šalát. Pridajte soľ, nalejte rastlinný olej a premiešajte.
7. Necháme chvíľu postáť a posypeme navrch zelené cibule a kôpor.
Ak je to žiaduce, môžete vždy pridať do šalátu z morských rias majonézová omáčka. Z toho bude mať ešte väčší úžitok chuť a pomôže riase plnšie sa otvoriť.
s mrkvou
O tom, aký užitočný morský kel je známy každému bez výnimky. Ale konzumujte to čistej forme nie každý môže. V tomto prípade by ste mali ísť na malý trik a uvariť šalát z morských rias tak, aby sa nielen niesol nepopierateľný prínos ale bolo to neuveriteľne chutné.
Ingrediencie:
- Mrkva - 200 gramov.
- Morské riasy - 120 gramov.
- Cesnak je zub.
- Majonézová omáčka.
Výdaj stravy pre 2 osoby.
Proces varenia:
1. Pripravte požadované produkty na reznú plochu.
2. Jemne rozložte morskú kapustu. Nechajte odkvapkať. Nakrájajte na malé stužky.
3.Cesnak ošúpeme. Prejdite cez lis. Opláchnite mrkvu, odstráňte všetok prebytok. Pomocou strúhadla na varenie mrkvy v kórejčine nakrájajte.
4. Pozbierajte nakrájané suroviny.
5. Vložte do hlbokej misy. Dôkladne premiešajte pridaním majonézovej omáčky.
6. Ak chcete, môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Neuveriteľne zdravý šalát, ktorý môže vždy prísť na stôl. A čo je najdôležitejšie, nikdy sa nenudí.
v kórejčine
Je celkom možné dať morským riasam špeciálnu chuť a úspešne poraziť ich kombináciu s inými produktmi. Najmä ak sa použije také korenie, ako je kimchi. Už bol použitý v ázijská kuchyňa a umožňuje vám dosiahnuť prvotriedne výsledky. A čo je najdôležitejšie, vďaka šikovnej kombinácii korenia sa vždy dostanete inú chuť rovnaké jedlo.
Ingrediencie:
- Bulharská paprika - 2 kusy.
- Morské riasy - 250 gramov.
- Biela cibuľa - hlava.
- Karotel mrkva je koreňová zelenina.
- Cesnak - hlava.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
- Jablčný ocot - 2 polievkové lyžice.
- Sezam - 50 gramov.
- Korenie kimchi.
- Sójová omáčka.
- Cukor.
Výstup riadu pre 5 osôb.
Proces varenia:
1. Predhrejte brojler. Vliať zeleninový olej. Nalejte sezamové semienka. Vyprážajte do zlatista.
2. Ošúpeme bielu cibuľu. Nakrájajte na krúžky. Dáme na pekáč so sezamovými semienkami. Dôkladne smažte, kým nebude priehľadný.
3. Mrkvu nastrúhame strúhadlom. Pridajte k zvyšku jedla na panvici.
4. Dusíme do mäkka.
6. Papriku nakrájame na pásiky. Pridať do brojlerov.
7. Preceďte riasy. Nakrájajte na dlhé pásiky. Pridať k iným produktom. Zmiešať. Dusíme nie viac ako 3 minúty.
8. Dáme na tanier. Pridajte mletý cesnak.
9. Pridajte jablčný ocot a sójovú omáčku podľa chuťových preferencií. Hniesť.
10.Je dôležité, aby boli všetky komponenty dobre pripojené. Vložte do chladničky na 3-5 hodín, aby nasiakli.
Takýto šalát sa môže konzumovať druhý a dokonca aj tretí deň. Z tohto chuťové vlastnosti len vyhrá.
S vajíčkami a kukuricou
Podávajte originálne a zároveň neuveriteľné lahodný šalát Môžete, ak viete, ktoré produkty použiť na začiatku. Už vás nebavia štandardné možnosti? V tomto prípade môžete vždy obrátiť svoju pozornosť na morský kel. Vie nielen potešiť, ale aj prekvapiť.
Ingrediencie:
- Kukurica je konzerva.
- Morská kapusta v marináde (kelp) - 120 gramov.
- Vybrané vajce - pár kusov.
- Varená mrkva - koreňová plodina.
- Uhorka - 2 kusy.
- Majonézová omáčka - 25 gramov.
- Kyslá smotana nie je tučná - 25 gramov.
- Zelená Cibuľa.
- Soľ.
Výstupný riad pre 3 osoby.
Proces varenia:
1. Kel dôkladne nasekáme. Pridáme na kocky nakrájanú uvarenú mrkvu.
2. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Uhorky dôkladne umyte. Nakrájajte na malé štvorčeky. Pridať k iným produktom.
3. Kukuricu scedíme, cibuľu nakrájame. Nalejte do iných produktov.
4. Soľ. Nalejte majonézu a kyslú smotanu. Zmiešať.
5. Vložte do šalátovej misy alebo pomocou kuchárskeho krúžku naaranžujte úhľadné porcie a ozdobte bylinkami.
Skvelá možnosť slávnostné krmivo. A čo je najdôležitejšie, bude z neho nadšený úplne každý.
S hubami
Šalát z morských rias sa dá vždy obmieňať všetkými druhmi zaujímavé produkty. Pri správnej kombinácii bude výsledok vždy vynikajúci. Je dôležité zachovať rovnováhu.
Ingrediencie:
- Syr "Gouda" - 150 gramov.
- Morská kapusta - 220 gramov.
- Biela cibuľa - hlava.
- Huby - pohár.
- Sójová omáčka - 30 mililitrov.
- Domáca majonéza.
- Zelení.
Výstupný riad pre 4 osoby.
Proces varenia:
1. Zozbierajte požadované produkty na reznej ploche.
2. Huby opláchneme, nakrájame, položíme na rozpálený pekáč. smažiť do plne pripravený. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a na druhom pekáči privedieme do zlatista.
3. Hneď ako cibuľa nadobudne zlatistú farbu, pridáme k hubám.
4. Pomocou cedníka odstráňte z húb olej.
5. Morskú kapustu nechajte odkvapkať. Nakrájajte na malé stužky.
6. Syr Gouda pomelieme na strednom strúhadle.
7. Zmiešajte huby a morské riasy v hlbokej šalátovej mise.
8. Nalejte pár polievkových lyžíc sójovej omáčky.
9. Posypeme strúhaným syrom.
10.Pridať domáca majonéza. Dôkladne premiešame.
11. Vložte do krásnej šalátovej misy a podávajte.
Napriek všetkému sa šalát ukáže ako veľmi chutný a výživný. Preto toho nemôžete jesť veľa, hoci naozaj chcete.
Video recept:
Dobrú chuť!
Užitočné vlastnosti morských rias
Morské riasy priaznivo pôsobia na stav štítnej žľazy. Je to užitočné pre každého, kto s tým má problémy. Na normalizáciu zloženia krvi je tiež nevyhnutný. Schopnosť väzby a výstupu škodlivé látky, je v ňom neodmysliteľná ako nič iné. Morské riasy by preto mali užívať ľudia, ktorým hrozí mozgová príhoda. Pravidelná konzumácia kelu nielen posilňuje steny ciev, ale zabraňuje aj tvorbe krvných zrazenín. Okrem toho sa výrazne znižuje hladina cholesterolu v krvi. Pre krásnu polovicu ľudstva je užitočný aj morský kel, ktorý normalizuje menštruačný cyklus a pomáha tlmiť bolesti v nepriaznivých dňoch.
Ďalšou nespornou výhodou je nízkokalorický produktu. Na 100 gramov nie je viac ako 6 kcal. Kelp je preto súčasťou zloženia mnohých diét. Je to výborný základ, dobre zasýti a naštartuje črevnú motilitu. Dostatočnou konzumáciou morských rias si môžete nielen zlepšiť zdravie, ale aj výrazne schudnúť. Len to treba urobiť správne. Najmä odvtedy prospešné vlastnostiúplnejšie sa odhalí, ak pridáte olivový alebo sezamový olej do šalátu. Obyvatelia Japonska dokázali, že tento produkt by sa mal konzumovať aspoň raz denne, aby sa prečistila krv a získala sa dostatočná dávka jódu. Zároveň sa odstráni spravodlivý podiel toxínov a pohoda sa zlepší rádovo.
Kontraindikácie
Napriek všetkým nepopierateľným výhodám, ako všetky produkty, aj morský kel má množstvo kontraindikácií, ktoré môžu negatívne ovplyvniť telo a poškodiť ho. Mnoho ľudí by malo s riasou zaobchádzať mimoriadne opatrne.
Sklon k intolerancii jódu je indikátorom, podľa ktorého by sa v žiadnom prípade nemalo konzumovať dary z mora. Predispozícia k precitlivenosti tiež znamená odmietnutie tohto produktu. Tehotné ženy môžu konzumovať kelp len v minimálnom množstve, pretože značné zásoby jódu v tele môžu viesť k abnormalitám vo vývoji plodu, ktorým je potrebné sa akýmkoľvek spôsobom vyhnúť. Alergikom sa neodporúča užívať tento produkt, ako aj ľudia s chorobami obličiek a nadobličiek. Patria sem aj ochorenia dermis a hyperfunkcia štítnej žľazy úplné zlyhanie z produktu.
Poškodenie rias
Ako všetky potraviny, aj morské riasy treba konzumovať s mierou a nikdy to nepreháňať. V opačnom prípade sa môžu vyskytnúť zvláštne príznaky otrava jedlom. Na prvý pohľad sú prakticky neviditeľné a až časom sa ukáže, že zdrojom problému je práve chaluha. Aj keď nie presne ona, ale tie prísady, ktoré sa zvyčajne pridávajú počas konzervácie. Vedú k tomu, že práca nadobličiek a pečene sa zvyšuje rádovo. Preto sa oplatí zakúpiť produkt na ďalšiu spotrebu s minimálnym množstvom prísad. A ak sa vám podarilo stať sa majiteľom čerstvých rias, potom stojí za to si ich uchovať sami a potom z toho môžete mať len úžitok.
Šaláty z morských rias sú veľmi zdravé a chutné. Keď sa ich naučíte správne variť, môžete svoju rodinu potešiť morskými plodmi neúnavne a zakaždým, keď budú potešení.
Recepty z morských rias pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie. Morský kel (kelp) je bohatý na rôzne vitamíny a mikroživín. V prvom rade jód a fosfor. V Ázii sa kelové listy nielen sušia, ale aj mrazia, sušia, solia a konzervujú. V zmesi s inými produktmi - zelenina, huby, ryby, mäso, chutné a zdravé šaláty. Čerstvé morské riasy sa nakladajú, pripravujú sa z nich polievky, dusia sa s bravčovým alebo kuracím mäsom. Sušená kelp zachováva svoju kvalitu, tk. vitamíny a mikroelementy sú v ňom úplne zachované. Suché morské riasy sú vhodné do polievok a šalátov.
Recept na lístkový šalát z cvikly, morských rias a šprot je iný originálna chuť a jednoduchosť prípravy. Recept uvádza suchý morský kel, ktorý je pohodlnejší a ľahšie ho nahradiť konzervovaným. Tento šalát sa ukáže celkom cal
kapitola: Cviklové šaláty
Recept zemiakový šalát s pridaním konzervovaných morských rias pomôže diverzifikovať menu zeleninové šaláty. Nezvyčajná kombinácia Produkty ma milo prekvapili a príprava šalátu zaberie veľmi málo času. Pred podávaním na stole