Uha je fínske meno. Lososová rybacia polievka so smotanou - lahodný pôžitok! Recepty fínskej rybacej polievky so smotanou - tajomstvá zdravia a úspechu od starých Vikingov

Ahoj! Dnes vám poviem recept na rybiu polievku na fínsky spôsob s ružovým lososom a smotanou. Aby som vám uľahčil navigáciu, navrhol som to ako pokyny krok za krokom s fotografiou - to vám umožní rýchlo a jednoducho pripraviť voňavú a horúcu rybaciu polievku.

Ružový losos, rovnako ako každá iná červená ryba, je pre telo veľmi užitočný. Obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu "zlého" cholesterolu, vitamíny - C, A, B, ale aj fosfor, vápnik a iné dôležité prvky. Jedlá z neho sú rôzne výborná chuť a atraktívny vzhľad.

Ingrediencie:

1. Filet z ružového lososa - 150 gr.

2. Rybí vývar - 800 ml.

3. Krém 10% (je lepšie nešetriť na obsahu tuku, ukáže sa to chutnejšie) - 100 ml.

4. Červená cibuľa (môžete si vziať obyčajnú, ale s touto bude krajšia a chutnejšia) - 1 ks.

5. Zemiaky - 150 gr.

6. Mrkva - 60 gr.

7. Citrón - 1/3.

8. Banda kôpru - 1 ks.

9. Cesnak - 2 strúčiky.

10. Bobkový list - 1 ks.

Začnime variť:

1. Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie a usporiadať ich tak, aby bolo vhodné ich brať a aby neprekážali.

2. Teraz si nakrájame cibuľu na malé úhľadné kocky, ja zvyknem robiť mrkvu na kolieska a zemiaky sú tiež kocky, ale väčšie. Mimochodom, aby ste si neštípali oči, radím vám opláchnuť nôž pod studenou vodou.

Filet z červenej ryby robím na kocky s výškou cca 1,5 cm - tak sa nerozvarí na kašu a zároveň zmäkne a zjemní.

3. Teraz priveďte vývar do varu a bez zníženia intenzity ohňa tam vložte zemiaky a pridajte soľ a mletú papriku podľa chuti a nechajte variť asi 15 minút. Občas premiešame.

4. A teraz sa pustíme do voňavého opekania – už nakrájanú cibuľku a nadrobno nakrájaný cesnak zmiešame a nalejeme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom. Môžete samozrejme použiť slnečnicový olej, ale potom utrpí chuť a úžitok.

Dal som to na nich bobkový list a všetko to míňame asi 3 minúty. Je veľmi dôležité neustále miešať, aby sa cibuľa nepripálila!

5. Je čas na hlavnú ingredienciu našej klasiky domáca polievka- ryba. Vložte ju do hrnca so zeleninou a pokračujte v varení 2-3 minúty.

6. Teraz opatrne prilejeme smotanu a klas privedieme do varu. Stále miešame!

Keď je to hotové, odstavím z ohňa a pridám zeleň s rozdrveným citrónom. Nie je potrebné používať presne kôpor, môžete si vziať petržlen, zelená Cibuľa, koriandr alebo dokonca bazalka. Jedna z mojich kamarátok vždy pridá nejaké sušené oregano zo svojej záhrady - je to úžasné!

Ako vidíte, variť rybiu polievku krok za krokom doma nie je také ťažké! Dobrú chuť!

Nie je potrebné snažiť sa ušetriť peniaze a variť z pokazených produktov, odrezať hnilobu a vyčistiť formu nožom. Nevhodné sú ani ingrediencie po expirácii. chutné a zdravé jedlo nevyjde jasne najlepší prípad bude podráždený žalúdok.

Zeleň sa dá dokonca pestovať aj doma, v debničke na parapete, nebude to vyžadovať veľa úsilia a peňazí, ale vždy ju budete mať na stole. čerstvé bylinkyčo je také zdraviu prospešné.

Takáto polievka sa dá pripraviť vonku, na ohni. V takom prípade musíte okamžite urobiť viac, ako by ste mali zjesť - v každom prípade budete musieť čoskoro znova pridať. Toto ucho, hoci je Európske jedlo, nemenej chutná ako naša, pôvodne ruská kuchyňa a dokonca jej trochu podobná.

Ak máte nejaké dodatky k receptu alebo ste už rybiu polievku pripravili, napíšte to do recenzií! To je na dnes všetko, čoskoro sa uvidíme! Prihláste sa na odber môjho blogu, aby ste boli vždy informovaní o aktualizáciách. Bol by som veľmi vďačný, keby ste sa o tento recept podelili so svojimi priateľmi!

Akosi nie celkom v našich tradíciách variť rybacia polievka so smotanou stále viac preferujeme klasickú polievku. Medzitým je to veľmi, veľmi chutné! Skúste si tu napríklad uvariť rybaciu polievku na fínsky spôsob zo pstruha. Zdá sa, že produkty v recepte sú nám všetky známe a nie je ťažké ich uvariť ... Ale chuť fínskej rybacej polievky so smotanou prekvapí vás a vašu domácnosť! Jemná chuť pstruha je v dokonalej harmónii so smotanou, zatiaľ čo jednoduchá a známa zelenina tvorí ľahký a výživný základ tejto úžasnej krémovej polievky. Určite ho budete milovať, pretože je nemožné nemilovať ho!

Ingrediencie (4 porcie)

  • jedna súprava pstruhovej polievky (hlava, chrbtica, plutvy a chvost)
  • 300 g zemiakov
  • 200 g mrkvy
  • 200 g cibule
  • 2 litre vody
  • 50 g masla
  • 150 ml smotany 22%
  • soľ, korenie podľa chuti
  • zeleň na servírovanie
  • bobkový list

Ako uvariť rybiu polievku zo pstruha vo fínčine

Ryby umyte, osušte papierovými utierkami. Rybu dáme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Priveďte do varu a varte 20 minút, kým nie je ryba hotová.

Zeleninu umyte, osušte a ošúpte. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na tenké plátky.

Rybu vyberieme, vývar precedíme cez sitko do misky. V prípade potreby hrniec opláchnite. Nalejte späť rybí vývar, vložíme do nej zemiaky a opäť zapálime.

Pošlite do hrnca maslo a cibuľou, smažte 2-3 minúty.

K cibuli pridáme mrkvu, zalejeme malým množstvom vývaru a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni do mäkka.

Kým sa zelenina varí, rybu rozoberieme, odstránime kosti, mäso rozdelíme na vločky. Do panvice k rybacej polievke pridáme pstruha a cibuľu s mrkvou. Soľ podľa chuti.

Nalejte krém do ucha, niekoľko minút zahrejte. Zmiešať.

Nasekajte bylinky a pridajte ich spolu s bobkovým listom do ucha pred vypnutím tepla. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme krémová polievka„odpočinok“, kým sa stôl podáva.

Rybaciu polievku so pstruhom podávajte v hlbokých miskách, rozlievajte vo štedrých porciách a doplňte ražným chlebom. Chutná večera s takým uchom vo fínčine veľmi prospieva k neunáhlenej domácej útulnej komunikácii!

Chutné a uspokojujúce Fínske ucho pripravené na báze červenej ryby: vhodný je losos, ružový losos, pstruh alebo losos. Lepšie použiť ťažký krém(aspoň 20% tuku), potom bude polievka sýtejšia.

Klasická fínska rybacia polievka so smotanou

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií na nádobu: 8.
  • Obsah kalórií v miske: 64 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Vo fínskom uchu je minimum komponentov a korenín: za vyváženú chuť sú zodpovedné hlavné ingrediencie, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Pri podávaní môžete pridať citrón a olivy.

Ingrediencie:

  • červená ryba - 1 malé jatočné telo;
  • pór - 1 stonka;
  • Cibuľa- 1 PC;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • Bobkový list;
  • čierne korenie;
  • maslo - 25 g;
  • krém - 250 ml;
  • voda - 2,5 l;
  • soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Rybu nakrájajte, oddeľte filé. Pošlite chrbát, hlavu a kosti do panvice na vývar.
  2. Pridáme očistenú, rozpolenú cibuľu, jednu mrkvu, čierne korenie. Naplňte vodou.
  3. Priveďte do varu, odstráňte výslednú penu.
  4. Vývar precedíme cez sitko alebo cedník, mal by byť dokonale priehľadný. Pridajte soľ.
  5. Bielu časť póru nakrájame nadrobno, podusíme na masle.
  6. Rybí vývar nalejeme do čistého hrnca, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zvyšnú mrkvu nakrájanú ľubovoľným spôsobom, pór, bobkový list, varíme 10 minút, kým zemiaky nezmäknú.
  7. Pridajte na kocky nakrájané červené rybie filé, varte ucho ďalších 10 minút.
  8. Zľahka vyšľaháme smotanu, jemne ju vmiešame do polievky, miešame do hladka.
  9. Soľ, korenie, podávajte rybiu polievku na fínsky spôsob s vašimi obľúbenými bylinkami.

S paradajkami

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií na nádobu: 8.
  • Obsah kalórií v miske: 101 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Tajomstvo úspechu lahodnej rybacej polievky na fínsky spôsob s paradajkami spočíva v správna príprava paradajky. Aby bol ucho so smotanou jemnejšie, paradajky musia byť blanšírované.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 600 g;
  • paradajky - 4 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • pór - 1 stonka;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • krém - 1 l;
  • voda - 1,5 l;
  • soľ, korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na prúžky a orestujeme zeleninový olej priamo v hrnci na polievku.
  2. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, zeleninu priveďte do varu, všetko zalejte vodou.
  3. Pošlite na kocky nakrájaný filet lososa do vriaceho vývaru, priveďte do varu.
  4. Paradajky ošúpeme od kôry a semienok, dužinu nakrájame na kocky, pridáme do polievky.
  5. Zalejeme smotanou, rybiu polievku varíme na miernom ohni, kým nebude ryba hotová.
  6. Podávajte rybiu polievku na fínsky spôsob so smotanou horúcu s plátkom ražný chlieb S maslom.

So syrom

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií na nádobu: 6.
  • Obsah kalórií v miske: 57 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Tento recept na fínsku rybiu polievku sa líši od klasické témy ktorý sa používa namiesto krému tavený syr ok je to lacnejšie klasická verzia.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 4 ks;
  • pstruh - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paprika- 1 PC;
  • tavený syr - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • voda - 2 l;
  • soľ, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Umytú hlavu, chvost a kosti pstruha pošlite do hrnca, zakryte vodou a varte na miernom ohni pol hodiny.
  2. Odstráňte ryby z vývaru, pošlite tam strúhanú mrkvu, nakrájané zemiaky, cibuľu, papriku.
  3. Varte 10 minút. Dochutíme soľou, bobkovým listom a pretlačeným cesnakom, potom navrch poukladáme na kocky nakrájaný filet zo pstruha.
  4. Tavený syr rozpustíme oddelene v malom množstve vývaru alebo vody, potom ho vložíme do ucha a varíme ďalších 20 minút. Ak dáme celý kus syr do fínskej rybacej polievky, bude trvať dlhšie, kým sa rozpustí.

S krevetami

  • Čas: 1 hodina 15 minút.
  • Počet porcií na nádobu: 8.
  • Obsah kalórií v miske: 53 kcal na 100 g.
  • Účel: prvý.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: stredná.

Vylepšiť morská chuť a aróma rybacej polievky vo fínčine sa dá urobiť pomocou kreviet. Je dôležité, aby ste morské plody neprevarili, inak sa krevety stanú gumovými.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 500 g;
  • krevety - 500 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • krém - 250 ml;
  • voda - 3 l;
  • soľ, čierne korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

  1. Odrezky s lososovými kosťami, mrkvou, cibuľou, bobkovým listom a korením pošlite do hrnca alebo kotla na rybaciu polievku.
  2. Naplňte hrniec vodou a zapálte.
  3. Priveďte do varu, pravidelne odstraňujte penu, varte 20-30 minút. Krevety vhoďte niekoľko minút pred koncom varenia.
  4. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte z hrnca všetky ingrediencie.
  5. Na kocky nakrájané zemiaky vhoďte do vývaru.
  6. Vychladnuté krevety očistíme.
  7. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pošlite nakrájaný filet z lososa na panvicu, všetko osoľte podľa chuti.
  8. Fínsku rybaciu polievku priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň, prilejte smotanu a pridajte ošúpané krevety.
  9. Hrniec prikryte pokrievkou, priveďte do varu a potom odstráňte z tepla.

Video

Lososová polievka so smotanou vo fínčine sa vo Fínsku nazýva „lohikeitto“. Je to slávnostná odroda. fínska polievka„calaqueitto“, ktoré sa vyrába z rýb s bielymi vykostenými filetami: síh alebo treska.

Fínska kuchyňa nie je u nás veľmi známa a obľúbená. Ale lososová polievka so smotanou - skutočné majstrovské dielo, vizitka krajín. Fínski obyvatelia dokázali, že aj zo skromných darov drsnej prírody sa dá uvariť chutné a lahodné jedlo.

Fínska polievka je jedinečná, pretože vývar z lososa sa v iných krajinách varí len zriedka, zvyčajne sa používa menej mastná ryba. Ale každý, kto raz ochutnal fínsku polievku s lososom a smotanou, si recept zapíše do svojho kuchárska kniha.

Dobrou správou je, že môžete variť klasická polievka"lohikeitto" z drahého lososa, nie menej chutné, ale možnosť rozpočtu z hlavy a chvosta lososa alebo z polievkovej súpravy.

Výdatná, jemná, chutná, s príjemnou krémovou chuťou, fínska polievka sa dá pripraviť nielen na sviatok, ale aj vo všedné dni, zberom za jedálenský stôl celá rodina.

Dôležitou zložkou lososovej polievky je korenie. Pri ich výbere je najdôležitejšie nepreháňať to, aby nedošlo k upchatiu chuti rýb. Postupujte podľa zlatej strednej cesty.

Ako variť fínsku lososovú polievku so smotanou - 15 druhov

Fínska lososová polievka so smotanou od Ville Haapasalo

Slávny fínsky herec, obľúbenec ruskej verejnosti, sa podelil o recept na tradičné husté, bohaté národné jedlo.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 300 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • sladká paprika - 1 ks.
  • zemiaky - 3 ks.
  • krém - 250 g
  • mlieko - 250 g
  • zeleninový olej
  • cesnak
  • soľ.

varenie:

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame.

Paprika a zemiaky nakrájané na kocky.

V hrnci so silným dnom opečte cibuľu a cesnak na rastlinnom oleji. Pridajte mrkvu a papriku. Zalejeme trochou vody a dusíme 15 minút.

Zemiaky zlejeme, uvaríme do mäkka a začneme lososa nakrájaného na kúsky. Soľ podľa chuti.

Mlieko zmiešame so smotanou a polievku dochutíme.

Polievka bude mastnejšia, ak ju naplníte samotnou smotanou, bez pridania mlieka.

Musíte pridať do svojej kuchárskej knihy pľúcny recept, bez oleja a smaženia, fínska polievka s jednoduchou prípravou pre päť osôb.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 300 g
  • zemiaky - 5 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • pór
  • krém - 300 ml
  • bobkový list
  • čierne korenie - 1 lyžička. l.
  • kôpor
  • soľ.

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky. Mrkva a pór - krúžky. Losos nakrájaný na kúsky.

Do hrnca nalejte 1,2 litra vody, pridajte bobkový list, soľ a korenie.

Priveďte do varu a pridajte všetku zeleninu. Varíme prikryté 15 minút.

Lososa vložíme do vývaru a zalejeme smotanou. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Trvajte na tom 10 minút.

Podávame posypané kôprom.

Lososová polievka s fínskou smotanou a zázvorom

Polievka s jemnou krémovou, bohatou zázvorovou príchuťou, perfektná kombinácia zeleninu a bylinky bude mať rád úplne každý.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 500 g
  • cibuľa - 2 ks.
  • maslo - 70 g
  • zázvor - 1 polievková lyžica. l.
  • mrkva - 2 ks.
  • cesnak - 3 strúčiky
  • zemiaky - 5 ks.
  • krém - 500 g
  • zeleň
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Mrkva - kruhy. Cesnak rozotrite na strúhadle. Zemiaky nakrájame na kocky.

Na dno hrnca dáme maslo a roztopíme. Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zázvor. Dusíme 15 minút.

Pošlite nakrájané zemiaky na zeleninu a nalejte trochu vody.

Vylejte trochu zeleniny, soľ, korenie, dusíme 10 minút.

Akonáhle sú zemiaky hotové, položíme na ne rybu a dusíme ďalších 10 minút.

Prilejeme smotanu, premiešame a privedieme do varu.

Nalejte do misiek a posypte bylinkami. Podávajte horúce.

Lososová polievka so smotanou vo fínskom "Budget"

Polievka s minimálnymi prísadami môže byť vyrobená z lososových chvostov alebo hláv.

Ingrediencie:

  • lososové chvosty - 2 ks.
  • zemiaky - 8 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • krém - 350 g
  • zeleň
  • soľ.

varenie:

Vložte rybu a cibuľu studená voda, varíme 15 minút, pričom nezabudneme zbierať penu. Lososa vyberte z vývaru.

Zemiaky ošúpeme, celé hľuzy vložíme do vývaru. Varte, kým nebude hotový. Vytiahnite žiarovku.

Nakrájajte zemiaky.

Rybu zbavíme kostí a nakrájame na kúsky. Pridajte do misky s nakrájanými zemiakmi. Soľ.

Varte tri minúty. Prilejeme smotanu.

Nalejte do misiek a posypte bylinkami. Polievku podávame s domácim chlebom a smotanovým syrom.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 500 g
  • šampiňóny - 200 g
  • zemiaky - 5 ks.
  • červená cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • krém - 400 ml
  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
  • citrónová šťava
  • biele korenie
  • soľ.

varenie:

Zemiaky nakrájajte na veľké kocky, cibuľu na pol krúžky. Nasekajte cesnak.

Nalejte do misky s horúca voda zemiaky a varíme do mäkka.

Na panvici opečte zeleninu a huby. Pridajte k zemiakom.

lososový rez veľké kusy, posypať citrónová šťava a pridáme do hrnca. Varte ešte 10 minút.

Do smotany pridáme múku, premiešame a zmes nalejeme do panvice. Priveďte do varu a vypnite.

Nechajte 10 minút pôsobiť a podávajte s čerstvými bylinkami.

Profesionálna, jasná a prístupná prezentácia predpisu. Je jednoduchý na prípravu a chuť je úžasná. Nič extra!

Ingrediencie:

  • losos - 500 g
  • zemiaky - 5 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • krém - 500 ml
  • bobkový list
  • nové korenie
  • soľ.

varenie:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do hrnca dáme maslo, roztopíme, pridáme zemiaky a cibuľu. Vyprážajte do zlatista. Pridajte korenie a bobkový list.

Zalejeme vývarom. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Naplníme krémom.

Rybu nakrájajte na kúsky. Soľ.

Pridajte lososa do hrnca. Varte nie viac ako 5 minút.

Nakrájajte kôpor. Nalejeme do misiek, posypeme kôprom a podávame.

Rafinovaná, korenistá chuť čiernych líšok a lososa. Čo môže byť ešte chutnejšie?

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 400 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • čierne líšky - 100 g
  • krém - 300 ml
  • mlieko - 300 ml
  • rybí vývar - 300 ml
  • cesnak
  • kôpor
  • soľ.

varenie:

Nakrájajte cibuľu a opečte na rastlinnom oleji v panvici.

Prilejeme smotanu, mlieko a vývar. Dusíme 15 minút. Precedíme cez sitko.

Lišky smažte s prídavkom cesnaku a kôpru.

Filet z lososa nakrájame na kúsky.

Do vývaru pridajte líšky a lososa. Varte 10 minút.

Misky naplníme polievkou a ozdobíme bylinkami.

Rybí vývar možno nahradiť zeleninovým vývarom.

Táto polievka je skutočným majstrovským dielom. Poraďte skúsený kuchár vám pomôže pripraviť ju bez chýb.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 200 g
  • zemiaky - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • rybí vývar - 150 g
  • krém - 150 g
  • olivový olej
  • suché biele víno
  • maslo
  • korenie
  • sušená bazalka.

varenie:

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a ošúpeme.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Vložte olivový olej a maslo do hrnca, vložte cibuľu a smažte do polovice varenia.

K cibuli pridáme zemiaky.

Lososa nakrájame na veľké kúsky. Pridajte do hrnca. Smažte niekoľko minút, pridajte biely suché víno rybí vývar.

Varte 5 minút na miernom ohni. Prilejeme smotanu.

Nalejeme do misiek a posypeme sušenou bazalkou.

Mimoriadne jemná chuť, zdravý losos a smotana robia polievku bohatou a voňavou.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 300 g
  • tavený syr - 100 g
  • zemiaky - 300 g
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • paprika - 1 ks.
  • krém - 350 ml.
  • zeleninový olej
  • kôpor
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Bulharská paprika a zemiaky nakrájané na kocky. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu a tavený syr nastrúhame.

Losos nakrájaný na kúsky.

Pridajte zemiaky do hrnca s vriacou vodou.

Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Po 3 minútach pridajte papriku. Dusíme ešte dve minúty.

Vložte do hrnca varené zemiaky zeleninový guláš, smotana a tavený syr.

Premiešame, privedieme do varu a pridáme lososa. Varte ešte päť minút.

Soľ, korenie podľa chuti. Nechajte lúhovať 15 minút.

Ozdobte zeleňou.

Nie je to bežná kombinácia zložiek. Ale ukazuje sa to zaujímavé a nie veľmi drahé.

Ingrediencie:

  • hlavy a chvosty lososa - 400 g
  • zemiaky - 5 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • stonkový zeler
  • paradajky - 2 ks.
  • maslo
  • krém - 200 ml
  • bobkový list
  • zrnká korenia
  • kôpor
  • petržlen
  • soľ.

varenie:

Cibuľu, mrkvu, zeler a paradajky nakrájame na kocky.

Na masle podusíme cibuľu a mrkvu. Pridajte paradajky.

Rybu uvaríme, vyberieme z vývaru a oddelíme kosti.

Vývar precedíme. Pridajte k nemu všetky pripravené ingrediencie. Varte 15 minút.

Nalejte smotanu a odstráňte z tepla.

Pred podávaním nechajte 10 minút lúhovať.

Údený losos dodáva polievke neskutočnú chuť a vôňu. Ukázalo sa, že je chutnejšie ako obvyklá tradičná fínska polievka.

Ingrediencie:

  • údený losos - 200 g
  • krém - 400 ml
  • čerstvý losos - 500 g
  • zemiaky - 5 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • koreň zeleru
  • fenikel
  • pór - 2 stonky
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • kôpor
  • soľ.

varenie:

Čerstvé ryby uvarte. Hotový vývar precedíme. Rybu nakrájajte na veľké kusy.

Údeného lososa nakrájame na tenké prúžky.

Mrkvu a zeler nakrájame na pásiky. Zemiaky nakrájajte na štyri kusy.

Fenikelovú dužinu nakrájame na plátky.

Bielu časť póru nakrájame na kolieska.

Vývar privedieme do varu a pridáme mrkvu a zeler. Varte 10 minút.

Pridajte fenikel a zemiaky, varte ďalších 5 minút.

Vložte do polievky surové filé a prúžky údeného lososa. Varte 5 minút.

Smotanu zmiešame s múkou a kôprom. Pridajte do hrnca. Osolíme a privedieme do varu.

Nechajte lúhovať 10 minút.

Na tanier dáme kúsok ryby, zalejeme polievkou so zeleninou a ihneď podávame.

Veľa cenných rád od Lazersona. Hlavné pravidlá: varte polievku s láskou, nebojte sa experimentovať. Všetky ingrediencie sú vybrané podľa vlastného uváženia a chuti.

Ingrediencie:

  • losos
  • zemiak
  • pór
  • zeler
  • krém
  • maslo
  • mrkva
  • soľ.

varenie:

Oddeľte mäso od kostí. Z plutiev, hlavy a kostí uvaríme vývar. Vývar precedíme.

Filet z lososa namočte do misky s vodou so soľou a cukrom. Vydržte aspoň 20 minút.

Nakrájajte pór a pridajte do vývaru.

Nakrájajte mrkvu a zeler a pošlite na panvicu.

Ďalej sa do panvice pridá celý ošúpaný zemiak.

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme múku.

Zemiaky roztlačte priamo v hrnci.

Prilejeme smotanu a pridáme opraženú múku, bobkový list a korenie.

Vyberte rybu z marinády, nakrájajte na kúsky, vložte do misky, obarte vriacou vodou a pošlite do vývaru.

Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Ihneď podávajte.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 300 g
  • tavený syr - 400 g
  • zemiaky - 4 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • olivový olej
  • krém - 400 g
  • píniové oriešky - 3 lyžice. l.
  • kôpor
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Do hrnca s vriacou vodou rozdrobíme tavený syr a premiešame.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do panvice a varíme do polovice.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu.

Obliecť sa olivový olej cibuľa a mrkva s prídavkom olúpanej píniové oriešky. Všetko pošlite na panvicu.

Filet z lososa nakrájame na kúsky a vložíme do polievky. Varte päť minút. Nalejte smotanu a odstráňte z tepla.

Polievku lúhujeme päť minút, nalejeme do misiek, posypeme nasekaným kôprom a podávame.

Dosť osvedčené zložitý recept s minimálnym počtom prísad: ryby, cibuľa a zemiaky. Reálny recept fínska polievka.

Ingrediencie:

  • losos - 1 ks.
  • cibuľa - 2 ks.
  • zemiaky - 5 ks.
  • hrniec na čierne korenie
  • bobkový list
  • maslo
  • krém - 300 g
  • múka - 1. l.
  • kôpor
  • soľ.

varenie:

Z hlavy, chvosta a kostí uvaríme vývar s cibuľou a bobkovým listom. Vývar precedíme.

Filet z lososa nakrájame na kúsky.

Do vývaru vložíme celé zemiaky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Po 15 minútach nakrájajte zemiaky. Pridajte filet z lososa. Po piatich minútach prilejeme smotanu.

Priveďte do varu, vložte kúsok masla, korenie a soľ.

Pridajte nasekaný kôpor a odstráňte z tepla.

Podávajte horúce.

Ak chceme mať polievku hustejšiu, rozmiešame smotanu s múkou a zmes vlejeme do vývaru. Uistite sa, že v kréme nie sú žiadne hrudky.

Krása tejto polievky nezvyčajné zloženie produkty a jednoduchosť prípravy. Spestrite si jedálniček a vychutnajte si chuť šťouchanej lososovej polievky s brokolicou.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g
  • brokolica - 500 g
  • krém - 200 g
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Brokolicu uvarte spolu s rybou. Vytiahnite z vývaru a nakrájajte brokolicu a ryby pomocou mixéra.

Všetko vrátime do hrnca, zapálime, osolíme, okoreníme, pridáme smotanu a privedieme do varu.

Ozdobte bylinkami a podávajte.

Ak chcete ešte pikantnejšiu chuť, nahraďte čerstvého lososa údeným lososom.

Dobrú chuť všetkým!

Rybie polievky nie sú len najprv chutné jedlá, ale aj veľmi zdravé. Zároveň je veľmi jednoduché ich variť. Fínska rybia polievka so smotanou môže byť varená z akejkoľvek červenej ryby, hlavnou vecou je pridať krémová chuť používaním ďalšie prísady. Naučte sa ho variť chutné jedlo a jesť len zdravo, väčšina zdravé jedlo.

Ako variť rybiu polievku vo fínčine

Fínska rybacia polievka so smotanou sa pripravuje jednoducho a rýchlo, pretože ryba nie je mäso, netreba ju dlho variť. Okrem toho na varenie môžete použiť nielen celé jatočné telo, ale tiež bezpečne vziať hlavy alebo hrebene. Hlavná vec v uchu je rybí vývar. Klasická fínska rybacia polievka so smotanou obsahuje čerstvého pstruha alebo lososa, ale môžete si pripraviť aj polievku akýkoľvekčervená ryba.

Aby vývar dostal krémovú chuť, používa sa obyčajná smotana 10 alebo 20%. Čím sú tučnejšie, tým bude vývar chutnejší. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú na takéto účely tavený syr, ktoré sa počas varenia roztopia a dodajú vývaru bohatú krémovú chuť a príjemnú mliečnu farbu. Pstruhová polievka na fínsky spôsob so smotanou posypaná čerstvými bylinkami a poliata citrónová šťava.

Recept na fínsku rybaciu polievku so smotanou

Ukha vo fínčine so smotanou sa varí nie dlhšie ako hodinu. Na jednu porciu počítajte asi 2 naberačky vody (ak máte večeru). Polievka sa ukáže ako nízkokalorická, vynikajúca vhodné pre tých ktorý pozorne sleduje svoju postavu. Existuje niekoľko receptov na rôzne ryby alebo alternatívne spôsoby varenia (napríklad v pomalom hrnci), aby si každá gazdinka našla svoj vlastný spôsob varenia škandinávskeho krémová rybacia polievka.

Pstruh

  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Fínska.
  • Náročnosť: ľahká.

Neuveriteľne lahodná fínska pstruhová polievka so smotanou bude doma ešte dlho spomínať. Najvhodnejší sviečkováčasť rýb, ale ak nie je žiadna, potom môžete bezpečne použiť druhú - chrbticu, teshu. Použitie póru, ktorý sa nemusí vyprážať na masle, pomôže znížiť obsah kalórií v miske: výrobok sa musí hodiť súčasne s mrkvou a zemiakmi.

Ingrediencie:

  • filet zo pstruha - 300 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 20 g;
  • krém 20% - 150 ml;
  • soľ - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky na servírovanie.

Spôsob varenia:

  1. Rybu opláchnite, odstráňte kosti, nakrájajte na stredné kúsky.
  2. Ošúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky nie väčšie ako 1 cm, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo, cibuľu nakrájame nadrobno.
  3. Vložte zemiaky do hrnca a zalejte 2 litrami vody.
  4. 5 minút po varení položte ryby, soľ. Varte 10 minút.
  5. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom mrkvu a cibuľu.
  6. Do takmer hotového ucha pridajte vyprážanie, zalejte smotanou a varte ďalších 5 minút.
  7. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte odstáť.
  8. Fínska pstruhová polievka sa najlepšie podáva s jemne nakrájanou zeleninou.

Z lososa

  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 60 kcal / 100 g.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Škandinávska.
  • Náročnosť: ľahká.

Lososová polievka so smotanou sa pripravuje podľa rovnakého princípu, niektoré kroky varenia je však možné vždy zmeniť. Napríklad hosteska nebude môcť nastrúhať mrkvu, ale jemne ju nakrájať na prúžky alebo kruhy. Zároveň ho nemusíte smažiť: stačí hodiť všetku zeleninu naraz a variť. V dôsledku toho sa vaše červené rybie ucho so smotanou ukáže ako menej mastné.

Ingrediencie:

  • losos - 400 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • krém 10% - 200 ml;
  • soľ - podľa chuti;
  • kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

  1. Rybie filé opláchneme, ošúpeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby zakrývalo lososa 2 cm a zapálime.
  2. V tejto dobe olúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu.
  3. Akékoľvek nakrájané zemiaky pohodlný spôsob, mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno.
  4. Keď voda zovrie, pridajte všetku nakrájanú zeleninu. Soľ.
  5. Varte, kým zemiaky nezmäknú (asi 15 minút).
  6. 5 minút pred pripravenosťou pridajte smotanu a jemne nasekaný cesnak.
  7. Nakrájajte kôpor a pridajte do misy.

S taveným syrom

  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 50 kcal / 100 g.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Škandinávska.
  • Náročnosť: ľahká.

Krémové ucho sa pripravuje rôzne cesty: niekto má rád smotanu viac, niekto používa tučné mlieko, zatiaľ čo iní zavádzajú do zloženia svoj obvyklý tavený syr, ktorý v podstate funguje rovnako. Postačí najobyčajnejší syr Družba bez dochucovadiel, ale môžete experimentovať A rôzne chute, pridaním syra s hubami, bylinkami alebo dokonca slaninou do ucha.

Ingrediencie:

  • rybie filé- 300 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tavený syr - 100 g;
  • zeleň;
  • soľ - podľa chuti;
  • krekry na servírovanie.

Spôsob varenia:

  1. Rybu opláchnite, odstráňte kosti, nakrájajte na kúsky.
  2. Ošúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno.
  3. Vložte zemiaky do hrnca a zalejte 2 litrami vody. Zapáliť.
  4. Po 7 minútach po uvarení rozložte kúsky filé.
  5. Na panvici opečte mrkvu s cibuľou.
  6. Ucho povaríme 10 minút a pridáme k nemu opraženú mrkvu s cibuľou, tavený syr. Soľ.
  7. Varte ešte 5 minút.
  8. Pridajte nakrájanú zeleninu, prikryte a nechajte ďalších 5 minút odstáť.
  9. Pri podávaní pridajte na tanier hrsť sušienok.

V pomalom hrnci

  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 50 kcal / 100 g.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Nórska.
  • Náročnosť: ľahká.

Takmer každá rodina má v kuchyni multivark, s ktorým uvaríte čokoľvek. Takže nórska rybacia polievka so smotanou v nej bude veľmi chutná. Všetko sa pripravuje v etapách: najprv sa vypráža, potom vývar a všetko ostatné. Môžete si vybrať akúkoľvek rybu: môže to byť aj ružový losos alebo chum losos klasický recept používané striktne skutočné Nórsky losos.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore