Recept wok s vaječnými rezancami. Ako variť čínske rezance. Vegetariánske wok recepty.
Wok je čínska hlboká panvica s vypuklým dnom, ktorá sa používa takmer vkaždý ázijská kuchyňa. Panvica wok je veľmi všestranná, dá sa na nej nielen vyprážať s malým množstvom oleja a s veľkým množstvom (vyprážané), dusiť, ale aj so špeciálnou bambusovou predponou, variť v pare, variť a aj údiť. No najobľúbenejším spôsobom varenia jedla vo woku zostáva rýchle vyprážanie, na malom množstve oleja za stáleho miešania, alebo ako sa tento spôsob veľmi výstižne nazýva. anglický jazyk stir-fry (v ruštine nazvali túto metódu „stir-fry“, ktorá výslovnosť nevyjadruje veľmi presne), doslova znamená „miešanie fry“, čo veľmi dobre charakterizuje proces varenia s malým množstvom oleja.
Ako pripraviť sójové špagety so zeleninou a krevetami
Spojte ich kuchynskou niťou a jemne osoľte na 8-10 minút, pričom špičky nechajte z vody, aby sa uvarili v pare. Ak konce stlačíte vidličkou, zmäknú, môžete ich scediť. Nechajte ich trochu vychladnúť a potom ich nakrájajte na kúsky, pričom nechajte všetky špičky. 
Potom prejdite na inú zeleninu. Zmenšil poklonu poslucháčovi; Zázvor ošúpeme a nakrájame na kúsky; Odstráňte stonku a semená z dvoch polovíc papriky a nakrájajte ich na paličky. Krevety vyklopte: môžete použiť predvarené alebo čerstvé.
Jedlá varené týmto spôsobom vo woku sú veľmi voňavé, výživné a mierne exotické, aj keď varíte štandardné a známe suroviny! Bude sa o tom diskutovať v tomto článku.
Pre skutočné wok panvice v Číne existujú špeciálne horáky, na ktorých stojí stabilne a oheň rovnomerne obklopuje všetky steny panvice. V našich zemepisných šírkach sa treba len prispôsobiť! Aj keď je veľký výber „európskych“ panvíc wok, ktoré majú malé ploché dno a stabilne stoja na našich horákoch, napriek tomu, že steny sú vysoké a vypuklé ako čínska panvica. Aj keď, ak sa nerozptyľujete a fotíte :-)), nepotrebujete, aby bol stabilný, keďže proces vyprážania je rýchly, treba vyprážať na rýchlom ohni, suroviny neustále miešať pri držaní panvica.
Nožom utrite chrbát kreviet a jemne stiahnite čiernu niť alebo črevá. 
Pripravte základ omáčky: nalejte slnečnicový olej na panvici alebo panvici wok s vysokými stranami a nechajte minútu zahriať. Vložte dva strúčiky cesnaku pomleté alebo celé, pridajte zázvor do pohára a posypte červenou cibuľou. Varte dve minúty, aby ochutil olej.
Pridajte k tomu tyčinky chilli kolofónie na vysokej teplote po dobu dvoch minút, aby zostali chrumkavé. Pridajte špargľu, potom k základu celé bodky a premiešajte ingrediencie. 
Wet hours zelenina s von vylisované pomarančový džús a varíme dve minúty. Ak bola zelenina príliš suchá, nalejte do nej asi dve šálky zeleninový vývar alebo rybí vývar. Vložte vopred olúpané krevety a varte nie dlhšie ako minútu, ak sú krevety, ktoré ste si vybrali, už predvarené. Ak boli chladné, počkajte, kým nezmenia farbu zo sivej na jasne červenú oranžovú, a potom vypnite teplo.
Mám 3 panvice wok (som veľmi 
Milujem wok riad :-)). Štandardný čínsky wok vyrobený z tenkej ocele s vysokým obsahom uhlíka, ťažkej liatiny a európskeho wok s plochým dnom. Ak ste začiatočník, radím vám kúpiť si európsky. Jednoduchšie sa v nej varí. Ale ak už varíte v európskom woku v súlade so všetkými pravidlami, odporúčam vám kúpiť si čínsky vyrobený z ocele s vysokým obsahom uhlíka (nech si premyslíte, na čo sa spoľahnúť :-)), chuť varených jedál v tom je bohatší! Pred prvou prípravou sa musí takáto panvica dobre umyť, dôkladne vysušiť, hojne namazať rastlinným olejom a dobre zapáliť na vysokej teplote. Bude sa veľa dymiť, ale vytvorí sa nepriľnavý povrch. Po každom dôkladnom umytí s čistiacim prostriedkom postup sa musí zopakovať. Ak príliš nedrhnete, nemôžete opakovať. Postupom času panvica sčernie. Takže je to potrebné!
Scedíme ich a nalejeme pod studená voda, nakrájajte ich vidličkou, aby sa príliš neposunuli. 
Rozsypané sójové špagety vmiešame priamo do hrnca. Dokončite premiešaním a úpravou sójová omáčka podľa vašich predstáv. Použite a podávajte svoje dusené sójové špagety s krevetami a zeleninou.
Sójové špagety s krevetami a zeleninou môžu byť po uvarení 1-2 dni v chlade vo vzduchotesnej nádobe alebo zakryté priehľadnou fóliou. Zmrazovanie sa neodporúča. Na túto prípravu môžete nahradiť alebo pridať podľa chuti zeleninu, ktorú máte radi. Vždy myslite na to, aby ste ich nepiekli tak tvrdo, aby stratili chrumkavosť. V tomto recepte ste nepoužili žiadny účel, ani soľ, ani korenie, na prítomnosť sójovej omáčky, ktorá dodáva chuť. Upravte pridávaním po jednej naberačke a ochutnávajte zeleninu priamo z woku.
Podstata varenia vyprážané jedlá restujte na panvici wok, aby sa zelenina opiekla čo najviac krátky čas, na silnom ohni, za stáleho miešania, vďaka čomu je potrebné malé množstvo oleja, a v dôsledku takéhoto vyprážania suroviny získajú zvláštnu arómu, dá sa povedať ľahký zákal a zelenina si zachová svoju nutričné vlastnosti pretože všetko sa deje rýchlo.
Wok je červené a konkávne dno, veľmi všestranný prostriedok používaný v orientálna kuchyňa. Liatinový alebo oceľový vzor umožňuje počas varenia udržiavať rovnakú teplotu na celom povrchu. Umožňuje varenie mnohých ingrediencií súčasne a možno ho použiť na vyprážanie, ako aj dusenie, dusenie, vyprážanie alebo dochucovanie jedál.
Kuracie mäso so sójovou omáčkou - druhé ľahké jedlo: lahodné, pikantné a sladké marinované s paprikou, zázvorom a medom.
- Príprava: 5 min.
- Príprava: 6 min.
- Náročnosť: nízka Príprava: 15 min.
Všetko je veľmi jednoduché, ak budete dodržiavať určité pravidlá, ktorých ignorovaním môžete rovnako ľahko a bezohľadne všetko pokaziť.
A aby sa praženica z wok vždy vydarila správne:
1)
Vyberte si tie správne ingrediencie, ktoré budete vo woku vyprážať. 
Ak pripravujete mäso, vyberte si jemné kusy, panenku alebo hrubý okraj. V prípade vtáka by to mali byť prsia. Čo sa týka zeleniny, vyberajte si takú, ktorá sa príliš dlho nevarí. Ak naozaj chcete vyprážať zemiaky vo woku, najskôr ich uvarte. To isté platí aj pre ostatné suroviny na dlhodobé varenie. Na wok sa výborne hodia plody mora, ktoré sa uvaria veľmi rýchlo.
- Príprava: 15 min.
- Príprava: 18 min.
Ako variť rezance s krevetami a zeleninou
Kombinácia sójovej omáčky je s rezancami takmer nevyhnutnosťou! 😉. Cuketu preberieme, umyjeme a nakrájame na pravidelné štvorce. Vezmite polovicu papriky, umyte ju, uložte semená a biele časti dovnútra a nakrájajte na štvorce ako cuketu.
2) Zelenina a mäso by sa nemali krájať na hrubé prúžky, v malých kúskoch slamky alebo kocky, pričom sa zachováva jednotnosť pri krájaní všetkých ingrediencií.
3)
Ak budú základom vášho jedla rezance alebo ryža, je potrebné rezance najskôr uvariť alebo namočiť (v prípade ryže resp. vaječné rezance), a je lepšie uvariť ryžu vo všeobecnosti deň vopred. Potom bude ryža taká, aká má byť drobivá a dobre opražená.
Vezmite malú cibuľu a nakrájajte ju na tenko. Položte wok, nalejte olivový olej na dno a pridajte cibuľu a čili. Nechajte cibuľku restovať asi 1 minútu, potom pridajte zeleninu, ktorú nakrájate. Scedíme a dusíme zeleninu vo vákuu asi 5 minút, pridáme niekoľko polievkových lyžíc horúca voda príležitostne. Zelenina musí zostať chrumkavá!
Medzitým odstráňte hlavu a škrupinu. Ak používate malé krevety, môžete ich nechať celé. Keď je zelenina uvarená, pridajte krevety. Nechajte ich pár minút preskočiť, potom vmiešajte sójovú omáčku a odstráňte z tepla. Keď sú rezance uvarené, scedíme ich a prepláchneme pod vodou a preložíme do woku.
4) Vyberte si ten správny wok olej. Je potrebné vziať olej, ktorý je odolný voči vysokým teplotám. Olivy alebo maslo sú absolútne nevhodné, pri vysokých teplotách varenia vo woku začnú okamžite dymiť, majú bod zadymenia oveľa nižší ako iné oleje. Najlepší wok je arašidový, sezamový olej a hroznový olej.
Vynechajte ochutené rezance a keď sú ochutené, nakrájajte ešte niekoľko sójových omáčok. Podávajte svoje rezance s krevetami a zeleninou, a ak áno, jedzte ich paličkami! 😉. V poslednej dobe sociálne skaly na fotkách rezancov: vidíme ich na všetky spôsoby a vo všetkých omáčkach. Od ryžových rezancov, sóje, od japonského udonu až po Thajské polievky. Ešte pred pár rokmi sme ich nazývali len „čínske špagety“, no dnes ich vďaka webu a sociálnej sieti nazývame pravým menom: rezance, ramen, yakisoba v závislosti od druhu a pôvodu.
Koľko druhov rezancov poznáte? Viete rozoznať jedno od druhého? Aké recepty ste už vyskúšali? Ak ste fanúšikmi rezancov, tu je 5 jednoduché recepty pre váš domov. rezance s zelené cibule a zelené fazuľky. Ak sa nechcete vzdať základov stredomorská kuchyňa, môžete tieto rezance variť s olivovým olejom. Potom pridajte sójovú omáčku a ustricová omáčka, a vo viacerých odtieňoch budete mať svetlý a lahodné rezance. Čo tak pripomína Čínu a chute kantonskej tradície, je ideálne aj pre vegetariánov a vegánov.
5)
Pred začatím varenia musia byť všetky ingrediencie už pripravené a vložené 
dosah. Všetko sa deje veľmi rýchlo, oheň by ste nemali spomaľovať, keďže zelenina nebude vyprážaná, ale chradnúca a panvicu nemôžete nechať na vysokej teplote, všetko bude horieť, kým nenájdete chýbajúcu ingredienciu a budete umyte to, nakrájajte, takže vo všeobecnosti sa všetko vezme s uhlím. PREDBEŽNÁ PRÍPRAVA VŠETKÝCH INGREDIENCIÍ NA WOK JE POVINNÁ.
Rezance so zázvorom, kokosové mlieko, Citrónová Tráva S Mušľami A Chobotnicami. Ak máte radi skutočné chute Juhovýchodná Ázia ako je kokosové mlieko a zázvor, a môžete nájsť práškovú citrónovú trávu, po ktorej nasledujú tropické chobotnice, kalamáre a citrónová návnada. A nezabudnite si zaobstarať dobrý hrniec: to vám umožní rýchlo a dokonale uvariť rezance, ako nás učí tradícia ázijského pouličného jedla.
Ponúkajú sa, že nás budú sprevádzať takýmito japonskými hovormi, ktoré sa nazývajú kinshi tamago. Ale nebojte sa týchto mien: bude pre nich jednoduchšie ich vyrobiť, ako ich vysloviť! 
Ryžové rezance s pórom a krevetami. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, potom si môžete dopriať všetky druhy ryžových rezancov. Na trhu nájdete rôzne šírky rovnako ako naše cestoviny. Ak máte radi štýl „tagliatelle“, potom nemôžete vyskúšať obyčajnú chmelenú thajskou sójovou omáčkou, zelená časť pór a krevety.
6) Predtým, ako niečo vložíte do woku, musí byť poriadne zahriaty. A potom nezívajte, ale všetko robte rýchlo a pri vysokej teplote. Len tak dosiahnete maximum chuti a vône a budete spokojní s pripraveným pokrmom. Opakujem, neznižujte oheň, pretože jedlo bude dusené, nie vyprážané. Len sa nebojte, ale vyprážajte za stáleho miešania, rýchlo a s istotou!
Pečené rezance so zeleninou a vajíčkami. Nakoniec, ak hľadáte niečo ľahšie a viac diétne jedlo, bez vyprážaného a plneného, uvarte vajíčko, rezance, špenát a potom večerajte a podávajte s koriandrom, cibuľou a sójovou omáčkou. Detox a vegetariánske jedlo ideálne pre každú sezónu a dosiahnuteľné 4 ťahmi, ako vidíte.
Aj vy patríte medzi tých, ktorí neodolajú rezancom? Musíte len vyskúšať jeden z týchto receptov, aby ste uspokojili svoje chute na rezance! Požadované ingrediencie sú teraz ľahko dostupné vo veľkých supermarketoch. Kytica čerstvá cibuľa. pikantná paprikačili, ktoré máte radi.
7)
Mäso je lepšie opražiť vopred, pred pridaním zvyšku ingrediencií, a potom ho preložiť do čistej nádoby, aby sa neprepieklo, a na konci, keď sú ostatné ingrediencie hotové, vrátiť späť na panvicu.
8) Pri ukladaní zeleniny do riadu dodržujte určité pravidlá. Ako dlhšia zelenina varené, tým skôr by sa malo dostať do panvice. Rôzne zelené ako čínska kapusta, kapustu bok choy, špenát a iné ukladáme ako posledné, pretože stačí pol minúty, aby zmäkli.
Po nájdení všetkých ingrediencií namočte ryžové rezance v studenej vode asi 15 minút. Nalejte arašidové maslo do veľkého woku a na strednom ohni posypte cibuľou a cesnakom. Keď sú zlaté, pridajte krevety a opečené kocky, znížte teplotu na minimum. Rezance varíme 10 minút vo vriacej osolenej vode alebo podľa návodu na obale, ktorý sa môže líšiť od značky k značke. Nalejte rezance do pohára s vodou na pečenie a začnite a jemne miešajte. Pridajte tamarind, cukor, kari a rybacia omáčka. Dobre premiešajte, ale vždy jemne, vyhnite sa rezancom. Keď sú všetky ingrediencie dobre ochutené, vložte rezance do polovice woku a do stredu premiešajte dve vajcia. Vajcia dôkladne potrieme, aby sa premiešali vaječný bielok a žĺtky a dostali malé šnúrky. Do blízkeho prípravku vždy jemne vmiešajte dobre uvarené a rozmiešané vajíčka. Ak máte pocit, že ste príliš suchí na to, aby ste vypili ešte trochu vody na varenie rezancov, nechajte to vždy uvariť na miernom ohni, pór, najlepšie julienne, nakrájajte nadrobno a pridajte ho do varu na hrnci. Pridajte všetky sójové klíčky a nakrájanú cibuľu. Zvýšime plameň na strednú teplotu a dusíme asi 5 minút. Pomelieme arašidy a pridáme ich do zmesi spolu so šťavou z polovice limetky a chilli. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút pôsobiť. Podávajte s kúskom ozdobných pilníkov. Ryžové špagety s pavúkom sceďte a vložte do woku. . V posledných rokoch v Miláne existujú dva spôsoby, ako pochopiť čínsku kuchyňu.
9)
Najčastejšie jedlá čínske jedlo z woku, keďže spôsob varenia je v podstate čínsky, 
začnite pražením najaromatickejších ingrediencií, štandardnej trojice: cesnaku, zázvoru a čili. Hoci ak nemáte radi pikantné, čili papričku možno vynechať. Toto je najnebezpečnejšia fáza varenia, pretože cesnak rýchlo horí, takže smažte, miešajte, bez toho, aby ste odtrhli oči, stačí vám pár sekúnd a pridajte zvyšok ingrediencií, ktoré sú v rade na záložku.
Ak plánujete pridať korenie do jedla, pridajte ich v tejto fáze.
10)
Spravidla sa na konci prípravy jedla vo woku pridáva dresing alebo omáčka, veľmi často s prídavkom škrobu, ak jedlo neobsahuje ryžu alebo rezance. Môže alebo nemusí 
pridajte, ale jedlo bude oveľa chutnejšie, sýtejšie a šťavnatejšie. Takáto omáčka, ako to bolo, „zjednocuje“ jedlo a dodáva ďalšiu chuť. Ak sa ho rozhodnete nepridávať, potom misku na záver osoľte.
To je asi všetko, čo som vám chcel povedať o varení praženice vo woku. Možno mi niečo uniklo a máte otázky po prečítaní alebo v procese precvičovania túto metódu varenie, kľudne píšte a pýtajte sa.
Táto metóda varenia sa môže zdať trochu komplikovaná a odstrašujúca kvôli svojej rýchlosti a silnému ohňu, ale verte mi, ak k veci pristupujete zámerne, všetko poriadne pripravte, kým nie je uvarené, uistite sa, že všetko ide ako hodinky!
Veľa šťastia pri experimentovaní! Nech vám wok miešané hranolky prinesie radosť, zdravie a len potešenie!
16.01.2015, 18:30
Hovädzie mäso so zeleninou | Foto Fotolia/All Over Press
Vďaka svojmu tvaru sa wok okamžite zohreje na veľmi vysoká teplota. Okrem toho sa teplo sústreďuje hlavne na dne a teplota stien je vždy oveľa nižšia. Hlavným spôsobom varenia jedla vo woku je vyprážanie ingrediencií za stáleho miešania. Výrobky sa musia najskôr jemne nasekať, aby sa vyprážali rovnomerne a rýchlo. veľké kusy
| Prečítajte si tiež |
6 receptov na ľahký šalát môže dobre zhorieť na vonkajšej strane a zostať surový vo vnútri. Nezabudnite, že ingrediencie sa ukladajú do panvice v určitom poradí a určite v malých porciách. Prvé sú vždy tie, ktorých varenie trvá dlhšie. Používa sa na vyprážanie vo woku zeleninový olej(najlepšie sezamová, s jemnou orieškovou príchuťou), ktorú treba najskôr mierne zohriať. Zložky misky sa musia energicky premiešať pohybmi od stredu k okrajom. Všetci sa tak postupne ocitnú na horúcom dne, potom na teplých stenách woku a vďaka tomu sa dostanú do pohotovosti, pričom si udržia maximum užitočné látky a nie horieť. Ak máte radi zeleninu alebo napríklad ryby, vyprážané, pokojne použite wok. Zahrejte sa v ňom dosť oleja na cca 170 °C (na meranie teploty môžete použiť špeciálny teplomer) a vložte do neho pripravené kúsky - mali by byť zakryté zlatá kôrka. Vyberte ich z woku pomocou dierovanej lyžice a osušte prebytočný olej papierovou utierkou. Po uvarení wok opláchnite horúca voda pomocou mäkkej špongie a utrite dosucha handričkou.
| Prečítajte si tiež |
6 originálnych spôsobov varenia rezancov V ázijskej kuchyni sa táto panvica používa nielen na vyprážanie. Je tiež ideálny na varenie zeleniny, rýb alebo mäsa v pare. Na to potrebujete špeciálny rošt, ktorý je inštalovaný nad vodou, alebo bambusový parník. Naplňte wok vodou a zatvorte veko. Keď voda vrie, vložte ingrediencie do parného koša a vložte ho do panvice. Znovu zatvorte veko a pripravte jedlo do pripravenosti.Ak chcete začať používať nový liatinový alebo oceľový wok, dôkladne ho umyte špongiou a prostriedkom na umývanie riadu. Potom panvicu opláchnite, zohrejte nad ohňom a vnútro namažte rastlinným olejom. Olej preniká do materiálu woku a vplyvom vysokej teploty vytvára prírodnú nepriľnavý povlak. Dno a boky utrite papierovou utierkou. Teraz je panvica pripravená na použitie.
Pre 6 osôb: filet z lososa - 600 g, kráľovské krevety - 800 g, citrónová tráva - 2 stonky, cesnak - 4 strúčiky, sezamový olej - 1 lyžička, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l., Bulharská červená paprika - 1 ks, zelené fazule - 300 g, cukor - 1 polievková lyžica. l., koriander - 5 vetvičiek, červený pomaranč - 1 ks, koreň zázvoru - 50 g, soľ
Vo woku zohrejte rastlinný olej, smažte v ňom cesnak 2 minúty, potom pridajte rozmrazené krevety v škrupine a smažte ich 2 minúty. Odstráňte cesnak a krevety, vyhoďte cesnak, položte krevety na obrúsok. Pomaranč prekrojte na polovicu: z jednej polovice vytlačte šťavu a druhú nakrájajte na kolieska. Nakrájanú rybu opečte na rozpálenom oleji 4 minúty, miešajte, presuňte kúsky na stenu woku, pridajte nasekaný zázvor, fazuľu, papriku, cukor, soľ podľa chuti, šťavu a kúsky pomaranča, sezamový olej a citrón trávu a pokračujte v smažení obsahu za stáleho miešania 5 minút. Odstráňte citrónovú trávu, vložte krevety do woku, premiešajte všetky ingrediencie. Za stáleho miešania zohrievame predjedlo ešte 1 minútu a wok odstavíme z ohňa. Hotové jedlo ozdobíme koriandrom.
Kalórie na porciu 275 kcal
Čas na prípravu 20 minút
7 bodov
Pre 3 osoby: tvaroh - 400 g, vajcia - 2 ks, múka - 150 g, cukor - 0,5 lyžice. l., vanilkový cukor - 0,5 vrecúška, sóda - 1 lyžička, ocot - 1 polievková lyžica. l., soľ - 0,5 lyžičky, rastlinný olej, práškový cukor
Tvaroh roztlačíme vidličkou. Uhaste sódu octom, pridajte do tvarohu. Vmiešame cukor, soľ, vajcia, vanilkový cukor. Postupne pridávame 100 g múky. Vymiesime cesto. Formujeme malé guľky, ktoré obalíme v múke. Na panvici wok rozohrejeme olej. Vyprážame dozlatista tvarohové šišky. Hotové jedlo vyberte, položte na obrúsky, aby sa vypustil prebytočný olej. Na posypanie práškového cukru a predložiť.
Kalórie na porciu 390 kcal
Čas na prípravu 35 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 8 bodov
Pre 4 osoby: ryža - 700 g, citrónová tráva - 2 stonky, šalotka - 3 ks, zelené fazuľky - 500 g, cherry paradajky - 500 g, mrkva - 2 ks, kokosové mlieko - 100 ml, sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l., rastlinný olej - 3 lyžice. l., soľ, mleté čierne korenie
Ryžu uvaríme do mäkka. Pomelieme citrónovú trávu v mixéri. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Zahrejte rastlinný olej vo woku na vysokej teplote. Pridáme citrónovú trávu a nadrobno nakrájanú šalotku. Suroviny za stáleho miešania restujte 2 minúty. Pridajte fazuľu, mrkvu a rozpolené paradajky, pridajte 100 ml vody a pokračujte v smažení za stáleho miešania ďalšie 3 minúty. Wok prikryte pokrievkou a na strednom ohni všetko za občasného miešania zohrievajte 3-4 minúty. Pridáme kokosové mlieko, sójovú omáčku a 50 ml vody, privedieme do varu, obsah osolíme a okoreníme podľa chuti. Vložte ryžu do woku a za stáleho miešania ohrievajte misku ďalšie 3 minúty.
Kalórie na porciu 210 kcal
Čas na prípravu 45 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov
Pre 4 osoby: kuracie prsia - 400 g, kešu orechy - 100 g, sušená čili paprička - 2 ks, cibuľa - 1 ks, rastlinný olej, sójová omáčka, zelená cibuľka
Kuracie mäso odstráňte z kože, nakrájajte na malé kúsky. Wok zohrejeme, potrieme olejom. Smažte kurča 5-7 minút. brúsiť Cibuľa a chilli papričku (voliteľné, môžete vylúčiť z receptu), pridajte do panvice. Varte ešte 5 minút. Kešu oriešky osušte na plechu, nalejte do panvice. Priveďte misku do pripravenosti. Pripravené kura ochutíme sójovou omáčkou a posypeme zelenou cibuľkou.
Kalórie na porciu 245 kcal
Čas na prípravu 25 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov
Pre 4 osoby: pohánkové rezance - 400 g, krevety - 400 g, mrkva - 150 g, paprika - 150 g, cibuľa - 1 ks, limetky - 1 ks, zázvor - 20 g, sójová omáčka - 50 ml, trstinový cukor - 1 Art . l., olivový olej
Uvaríme pohánkové rezance, dochutíme olivovým olejom. Opatrne premiešame. Uvarte krevety, ochlaďte a ošúpte. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku a mrkvu na prúžky. Nakrájajte zázvor. Vytlačte šťavu z limetky. Vo woku rozohrejeme olivový olej. Cibuľu a zázvor ponorte, zľahka opečte. Zalejeme limetkovou šťavou a sójovou omáčkou, pridáme cukor. Zmiešať. Pridajte papriku, mrkvu a krevety, smažte 3-5 minút, kým nezmäknú. Dajte na tanier pohánkové rezance, na vrch položte hotové krevety so zeleninou.
Kalórie na porciu 260 kcal
Čas na prípravu 25 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov
Pre 2 osoby: bravčová panenka - 250 g, paprika - 2 ks, chilli paprička - 1 ks, koreň zázvoru - 20 g, cesnak - 3 strúčiky, sójová omáčka - 1,5 lyžice. l., sezamový olej - 1 polievková lyžica. l., slnečnicový olej, soľ, mleté biele korenie
Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky. Soľ korenie. paprika a chilli papričky umyte, nakrájajte, odstráňte semená. Nakrájajte čili, cesnak a zázvor. Nakrájajte papriku na pásiky. Aby sa všetko zmiešalo. Nalejte slnečnicový olej do horúceho woku. Mäso opečieme do svetlohneda. Vyberte bravčové mäso z panvice. Zeleninovú zmes dáme do woku, opečieme. Po niekoľkých minútach vráťte bravčové mäso a nechajte ho na ohni, kým nezmäkne. Hotové jedlo dochutíme sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
Kalórie na porciu 310 kcal
Čas na prípravu 25 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 8 bodov
Pre 4 osoby: kuracie prsia - 1 ks, rezance - 150 g, kurací vývar - 1 l, huby shiitake - 10 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 1 klinček, arašidy - 3 polievkové lyžice. l., sušená chilli paprička - 1 ks, sójová omáčka, sezamový olej
Rezance ponoríme na 1 minútu do vriacej vody a scedíme v cedníku. Rozdrvte arašidy a čili papričky. V prípade potreby pridajte korenie. Nasekajte cesnak. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. kuracie prsia, očistenú mrkvu a šampiňóny nakrájame na tenké pásiky. Vo woku rozohrejeme olej. Najskôr opečte huby a kuracie mäso, kým mäso nezačne bieliť. Potom pridajte drvené arašidy a čili, cesnak, cibuľu a mrkvu. Nalejte sójovú omáčku, potom vývar. Varíme, kým vývar nezovrie. Ak chcete, zrieďte vývar trochou vody. Po zovretí vody pridáme rezance. Varte polievku, kým nebude hotová.
Kalórie na porciu 265 kcal
Čas na prípravu 35 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 7 bodov
Pre 4 osoby: hovädzie mäso - 400 g, brokolica - 250 g, mrkva - 1 ks, bulharské korenie - 1 ks, sójová omáčka, olivový olej
Mäso nakrájané na malé plátky. Mäso marinujeme v sójovej omáčke 15 minút. Nakrájajte papriku a mrkvu. Brokolicu rozdelíme na ružičky, povaríme vo vriacej vode 1-2 minúty. Vo woku rozohrejeme olej, hovädzie mäso zľahka opečieme. Ponorte papriku a mrkvu, premiešajte. Po minúte nalejte sójovú omáčku a tretinu pohára vody. Keď voda vo woku zovrie, pridáme brokolicu. Dusíme 2-3 minúty za občasného miešania.
Kalórie na porciu 196 kcal
Čas na prípravu 25 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 4 body
Foto: Fotolia/All Over Press
Značky: