Slivková šťava. Domáce recepty. Slivková šťava: vlastnosti produktu a recepty na varenie

Výroba slivkovej šťavy doma nie je vôbec náročná. A musíte sa naučiť, ako to urobiť, pretože nie všetky šťavy majú takú dobrú koncentráciu vitamínov A, C a K. Navyše vitamíny v tekutej forme sa vstrebávajú oveľa ľahšie a nemusíte jesť slivky v vo veľkom počte- ktorá môže byť spojená s problémami s črevami (in čerstvé ovocie veľa vlákniny a pektínov).

Vážne ma zaujalo zloženie slivkovej šťavy, sadol som si k internetu a toto sa mi podarilo zistiť. Okrem vyššie uvedených dôležitých vitamínov pre zdravie obsahuje táto šťava tiamín, riboflavín, pyridoxín a niacín. Nezľaknite sa: hovoríme len o vitamínoch B1, B2, B6 a B3. Spochybňujete zdravotné prínosy vitamínov B? A správne, nemusíte. A slivková šťava obsahuje aj chlorogenové a neochlorogenové kyseliny, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením. voľné radikály. Odporúča sa používať pre ľudí v ekologicky nepriaznivých oblastiach a neublíži všetkým ostatným.

Ak som vás presvedčil, aby ste si vytlačili šťavu zo slivky, čítajte ďalej. Urobte 5 krokov k odšťavovaniu a získajte úžasné recepty ovocný mix (zmes čerstvých štiav, ktoré pomáhajú urobiť konečný výsledok ešte chutnejším).

Výber sliviek

Všetky skúsené gazdinky myslieť si, že najviac lahodný džús pochádza modré slivky. Presnejšie povedané, je z maďarskej slivky. Nemám dôvod im neveriť. Keď si chcem urobiť slivkový džús, idem na trh po zrelých Maďaroch. Vyhýbam sa mrkve, červivému a drvenému, ako aj prezretému ovociu, ktoré vyzerá ako kaša. Ovocie pred nákupom určite vyskúšajte – musia byť šťavnaté.

Príprava sliviek

Prejdite si ich, aj keď ste si istí, že ste kúpili to najlepšie ovocie. Vyhoďte všetky, ktoré sa nehodia, napríklad rozbité. Šťavu predsa tepelne nespracujeme, to znamená, že cez tieto trhliny môžu mikróby preniknúť do slivky a následne do vášho tela. Myslím, že nemusíte riskovať, že sa nakazíte nejakou E. coli (nezabudnite, že osy a muchy, prenášače infekcie, sa hrnú k praskajúcim plodom). Ideálne plody na odšťavenie umyte, odstráňte z nich semienka.

Príprava odšťavovača

Axióma: všetky časti odšťavovača musia byť čisté a suché. Zostavte prístroj a tiež pripravte nádobu na zber šťavy. Môže to byť čistá karafa alebo nádoba s vekom. Tiež čisté.

Príprava slivkovej šťavy

Umyté, ošúpané slivky odšťavte podľa návodu, ktorý ste dostali k odšťavovaču. Pokúste sa konať rýchlo, aby sa užitočné látky neodparili - je lepšie piť čerstvo pripravenú šťavu. Tiež je lepšie sa vopred postarať o čisté okuliare.

Príprava zmesi

S čím zmiešať slivkovú šťavu, aby bola chutnejšia?

Ponúkam niekoľko možností:

• slivka - jablko;
• slivka - hruška - jablko;
• slivka - marhuľa;
• slivka - broskyňa - marhuľa - jablko;
• slivka - repa;
• slivka - oranžová;
• slivka - čerešňa - čerešňa.

Pri príprave šťavy zo sladkých sliviek je potrebné mať na pamäti, že ju zrieďte šťava je lepšia s kyslosťou. Čo ak pridáte ďalšie sladký pohľadšťavu, hľadaj tú extra kyslosť.

Recepty na šťavy zo sliviek a iného ovocia (bobule)

Slivka + jablko

Neuveriteľne chutná a veľmi jednoduchá kombinácia. letné pľúca ovocie. Tu bude vhodná akákoľvek okrúhla slivka a šťavnaté jablko skorá odroda. Na 1 kg sliviek vezmite tucet stredne veľkých jabĺk. Jablká ošúpeme od jadier.

Slivka+hruška+jablko

Prečo nepridať len hrušku? Šťava sa ukáže ako príliš sladká, zakalená. Na 1 kg sliviek potrebujete 3 veľké hrušky a rovnaký počet jabĺk. Všetko ovocie umyte, jablká a hrušky zbavte jadrovníkov.

Slivka+marhuľa

To je úžasná kombinácia, vezmite si len marhule, ktoré nie sú príliš sladké. Ohromujúca kombinácia je jedna k jednej, teda na kilogram sliviek – kilogram marhúľ. Odstráňte kôstky z ovocia.

Slivky+broskyne+marhule+jablká

Jablká tu zohrávajú úlohu samotnej kyslosti. Marhule a broskyne môžu byť veľmi zrelé a sladké a slivky sú vo všeobecnosti akékoľvek. Z kôstok ovocia odstránime kôstky, z jabĺk jadrovník. Pomery: na kilogram sliviek 2 veľké broskyne, 3 marhule a 2 jablká.

Slivka + cvikla

Veľmi zaujímavá kombinácia s laxatívnym účinkom. Nedávajte deťom! Ak trpíte sklonom k ​​poruchám tráviaceho traktu, ani to neskúšajte! Na libru sladkých modrých sliviek vezmite 1 malú cviklu, šťavu podržte v pohári 15 minút a potom vypite.

Slivka + pomaranč

Príjemná citrusová kyslosť efektívne dopĺňa slivkovú šťavu. Na 1 kg ovocia vezmite 2 veľké sladké pomaranče.

Slivka+čerešňa+čerešňa

Neuveriteľné chutný mix pracné na prípravu. Čerešne a čerešne musia byť odkôstkované, rovnako ako slivky. Bobule berú 1 šálku na libru sliviek akejkoľvek odrody.

Milovníci sliviek asi vedia, že tieto plody sú nielen chutné, ale aj zdravé. Zber slivkovej šťavy na zimu nasýti telo vitamínmi po celý rok. Recepty na výrobu tohto nápoja sú veľmi jednoduché, zvládne ich každá hosteska.

Užitočné vlastnosti sliviek

Slivky, rovnako ako šťava z nich, obsahujú vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú a listovú, betakarotén. V týchto plodoch je veľa užitočných makroživín, ako je vápnik, draslík, horčík, fosfor. Ďalej obsahujú železo, meď, zinok, fluór, jód, vlákninu a pektín.

Slivky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt a kardiovaskulárneho systému. Pravidelné používanie z týchto plodov pomáha čistiť telo od toxínov, ťažkých kovov a rádionuklidov. slivková šťava pôsobí na organizmus ako mierne laxatívum a diuretikum. Pomáha posilňovať steny ciev a čistí ich od škodlivého cholesterolu.

Zo sliviek, podobne ako z iného ovocia, môže byť prínos aj škoda. Pri problémoch s pankreasom treba slivkovú šťavu riediť vodou. Zároveň sa odporúča piť nie viac ako 2 poháre týždenne. A pre chorých cukrovka tento nápoj je úplne zakázaný.

Dá sa použiť v lete čerstvé ovocie a uskladnite na zimu. Vyrábajú sa z nich lahodný džem, džem, džem alebo džús. Tieto prírezy môžete skladovať až do ďalšej úrody. Hlavná vec je vybrať si kvalitné, nepokazené slivky a pri príprave dodržiavať čistotu.

Ako vyrobiť slivkovú šťavu

Najjednoduchší recept na výrobu šťavy je použitie odšťavovača. Plody sa dôkladne umyjú, odstránia sa z nich kôstky a vložia sa do pripraveného hrnca na šťavu a posypú sa cukrom v množstve 100 g na 3 kg sliviek. Asi po 1 hodine začne z hadice vytekať šťava. Naleje sa do pripravených sterilizovaných pohárov, ktoré sa potom zvinú s viečkami a zabalia sa do uterákov, kým sa úplne nevychladnú.

Vie variť koncentrovaná šťava zo sliviek na zimu, recept je jednoduchý. Je potrebné umyť slivky a oddeliť semená od nich. Výsledné plátky sa vložia do smaltovanej misky, ktorú zapálime na malý oheň. Pri zahriatí sa zo sliviek uvoľní šťava. Keď sa uvoľní všetka tekutina, hmotu necháme vychladnúť a pretrieme cez jemné sitko.

Do hotovej šťavy pridajte cukor v množstve 100 g na každý kilogram ovocia. Nádobu so šťavou postavíme na sporák, občas premiešame, aby sa cukor rozpustil, privedieme do varu. Povaríme ešte 10 minút, hotový koncentrát nalejeme do pohárov a zvinieme.

Existuje ďalší recept: na zimu si môžete pripraviť slivkovú šťavu s dužinou, bude to vyžadovať odšťavovač. Pripravené slivkové plátky prejsť cez zariadenie. Do výslednej hmoty pridajte cukor, 100 g na 1 kg ovocia. Na miernom ohni zmes privedieme do varu, povaríme 5 minút, nalejeme do pohárov a zvinieme.

Slivkovú šťavu si na zimu pripravíte zmiešaním so šťavou z iného ovocia. Na túto zmes sa dobre hodia jablká a hrušky. Recept na tento nápoj je jednoduchý. Šťavy sa pripravujú oddelene pomocou odšťavovača a miešajú sa v akomkoľvek pomere podľa chuti. Do zmesi sa pridá potrebné množstvo cukru, privedie sa do varu a varí sa 10 minút. Potom sa šťava naleje do pohárov a sterilizuje sa 20 minút. Potom sa nádoby zrolujú a zabalia do uteráka, kým sa úplne nevychladnú.

Slivka vo vlastnej šťave

Na výrobu sliviek vlastná šťava receptov na zimu je viacero. Všetko bude závisieť od druhu ovocia a vašich preferencií. Pre jednoduchý recept budete musieť zmiešať pripravené plátky sliviek s cukrom podľa chuti a naaranžovať do pripravených pollitrových pohárov. Nalejte do veľkej nádoby teplá voda a dajte tam poháre so slivkami, prikryté viečkami. Je potrebné zabezpečiť, aby voda nedosiahla ramená nádoby.

Takto sterilizovať prírezy trvá asi 40 minút od zovretia vody. Potom sa poháre vyberú z vody, zvinú sa a zabalia sa do uteráka, kým úplne nevychladnú. Odporúča sa skladovať takéto polotovary na chladnom mieste.

Ak máte tvrdé ovocie a veľmi mäkké, tak na zimu môžete použiť iný recept na výrobu sliviek vo vlastnej šťave. Šťava sa pripravuje z mäkkých sliviek pomocou odšťavovača, zmieša sa s cukrom a varí sa na miernom ohni 20 minút. Na konci varenia sa do kvapaliny pridá vanilín a kyselina citrónová. Na 3 kg mäkkého ovocia je potrebných 1,5 kg cukru, vrecko vanilínu a 1 lyžička. kyseliny. Tuhé ovocie sa poukladá do pohárov, zaleje horúcim sirupom, sterilizuje sa asi 20 minút a poháre sa zrolujú.

Ak máte slivku Ugorka, tak tam je originálny recept. Na 6 kg ovocia treba pripraviť 2 kg cukru a škoricu. Na dno každej nádoby pridajte štipku škorice. Potom začnú ukladať slivky a každý riadok posypú cukrom. Banky sú umiestnené vo veľkej nádobe s vodou tak, aby jej hladina nedosahovala ramená plechoviek. Keď voda vrie, slivky začnú púšťať šťavu. Keď sú ním plody úplne pokryté, poháre sa vyberú z vody a zrolujú.

Existuje veľa odrôd sliviek, z ktorých každá má svoje výhody a škody. Treba si vybrať pre seba najvhodnejšie ovocie a zozbierať ich na zimu. Plody musia byť zrelé a bez známok hniloby. Dbajte na dodržiavanie základných hygienických pravidiel v kuchyni. Všetko použité vybavenie musí byť čisté a poháre a viečka musia byť sterilizované. Dodržiavaním týchto jednoduché pravidlá, celú zimu si môžete vychutnať svoje obľúbené ovocie a naplniť telo užitočnými látkami a vitamínmi.

Dnes vás chceme pozvať, aby ste sa pustili do výroby vynikajúcej slivkovej šťavy s dužinou a z našich receptov sa dozviete, ako si ju vyrobiť doma.

Recept na slivkovú šťavu s dužinou na zimu

Ingrediencie:

• ("maďarčina") - 6 kg;
• kryštálový cukor- 0,8-1 kg;

Varenie

Slivky najskôr umyjeme v jednej vode, potom opláchneme v druhej. Nakrájajte základ každého krému a odstráňte kôstky. Spracované ovocie rozložíme do veľkého, širokého kastróla a nalejeme na 2 prsty nad slivku čistá voda. Všetko dáme na pribalený horák plynová pec a ovocie varíme, kým sa šupka nezačne odlupovať od dužiny. Vezmeme veľký hlboký cedník, pod neho položíme čistý kastról a keď uvarená slivka trochu vychladne, hodíme naň celý obsah nádoby s ovocím. Slivky utrieme, zvyšnú šupku vyhodíme. Roztlačený dobre premiešame slivkové pyré s tekutinou, v ktorej sa varili, postupne pridávame jemný cukor, pravidelne ochutnávame šťavu a varíme ju 5-7 minút, nalejeme celý objem šťavy do panvice do vyprážaných pohárov. Každú z nádob zrolujeme vekom a keď všetko vychladne na izbová teplota, odložte na chladné miesto.

Recept na jablkovo-slivkovú šťavu s dužinou na zimu

Ingrediencie:

• jablká (sladké) - 1,5 kg;
• biele slivky - 1,5 kg;
• jemný cukor - 450 g;

Varenie

Husté umyté plody bielych sliviek ošúpeme a vylúhujeme z nich kosti, ktoré nepotrebujeme. Umyté jablká tiež prekrojíme na dve polovice, opatrne vykrojíme jadrovník a zvyšok ovocia nakrájame na plátky. Dve pripravené ovocie vložíme do jednej širokej kovovej nádoby, pridáme k nim pitná voda tak, aby zakryl kúsky ovocia a všetko položte na priložený sporák. Obsah nádoby varte, kým sa dužina dobre nerozvarí a nezačne sa z nej odstraňovať samotná kôra. Potom polovicu tekutiny, v ktorej sa varili jablká a slivky, nalejeme do samostatnej misky a všetko ostatné preložíme do cedníka. Keď z ovocia odtečie zvyšok vody a vychladnú do teplého stavu, dáme pod cedník nádobu s naliatym kompótom a uvarené slivky a jablká do nej utrieme. Odstránime cedník a pošleme kompót s ovocnou dužinou na sporák. Pridajte k nim malé biely cukor, premiešame a varíme jablkovo-slivkovú šťavu asi 13-15 minút. Nalejte to horúce sklenené nádoby a uchovať šťavu na zimu.

Prírodná slivková šťava má krásna farba- jemne bordová, niekedy s jemným fialovým odtieňom. Jeho osviežujúca chuť dáva príjemnú kyslosť. Nápoj je veľmi voňavý a tonizujúci.

Okrem vysokej chuti je slivková šťava veľmi užitočná. Odborníci na výživu ho dávajú na prvé miesto vitamínové zloženie a prospievajú ľudskému telu.

Zloženie a výhody

Slivka je veľmi bohatá na vitamíny. Obsahom betakaroténu, kyseliny askorbovej, kyseliny listovej, vitamínov skupiny B pokojne môže konkurovať aj ostatnému ovociu. V nej vysoký obsah draslík, horčík, fosfor, vápnik, chlór, síra a iné potrebné pre telo makronutrientov. Slivka je bohatá na železo, meď, jód, zinok, mangán, fluór, chróm, kremík, nikel. Viete, že tieto užitočné látky obsahujú slivky viac ako jablká, hrušky a marhule?

Pri takom bohatstve vitamínov má nízkokalorický- iba 70 kcal na 100 gramov produktu. jej prírodné cukry veľmi ľahko stráviteľné. Slivky sú bohaté aj na pektíny a vlákninu.

Slivka je veľmi prospešná pre črevá. Pôsobí veľmi jemne, bez toho, aby spôsoboval nepríjemné resp bolesť. Podporuje vylučovanie žlče, má dezinfekčné vlastnosti, čistí telo od toxínov, ťažkých kovov a rádionuklidov, absorbuje toxíny. Pôsobí ako mierne diuretikum. Slivková šťava priaznivo pôsobí na steny ciev, dodáva im pevnosť a hladkosť, čistí cholesterolové plaky. Preto sa odporúča pre tých, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému.

Kúpiť alebo variť sami?

Slivková šťava je ponúkaná aj v bohatom sortimente predajní štiav. Na prvý pohľad sa zdá, že nákup balíka už je hotový výrobok Oveľa jednoduchšie ako si vyrobiť vlastný. Prečo strácať čas a energiu? Existuje však niekoľko nepopierateľných výhod domáceho produktu:

• máte 100% istotu, že je to prirodzené,
• presne viete, ktoré zložky sú jeho zložkami,
• ste si istí jeho hygienickou čistotou a bezpečnosťou,
• nákladovú cenu prírodná šťava vždy lacnejšie.

A hlavný tromf je veľmi jednoduchý!

Akú slivku si vybrať?

Pre domáca výroba Postačí akákoľvek slivka. Hlavná vec je, že plody sú zrelé a mäkké. Čím zrelšie, tým lepšie. Slivka by sa nemala pokaziť. Ak vyrobíte šťavu zo zhnitého ovocia, stratí svoju chuť chuťové vlastnosti, bude mať škaredú farbu a namiesto tonizačnej arómy bude cítiť vlhkosť.

Slivkovú šťavu si teda doma pripravujeme z veľmi zrelého ovocia dobrá kvalita. Nezabudnite slivku pred spracovaním umyť, položiť na čistý uterák v jednej vrstve a nechať uschnúť. Potom začneme odšťavovať.

Základný recept

Štandardne sa slivková šťava na zimu pripravuje takto: pripravené odkôstkované ovocie zalejeme vodou „hlavou“. Varte na miernom ohni 5-10 minút. Doba varenia závisí od druhu slivky. Pri varení sa pena neodstráni, ale prekáža vo vnútri drevenou lyžicou. Potom, čo dáme polotovar vychladnúť.

Hmotu sceďte do cedníka, keď tekutina stečie do nahradenej nádoby, dôkladne ju utrite. Zvyšný koláč so semienkami premiestnite do inej panvice, pridajte vodu a znova varte 7-10 minút. Uvarené výlisky precedíme cez cedník do nádoby s roztlačenou slivkovou hmotou.

Hmota bude dosť hustá a veľmi kyslá. Treba ju chovať veľká kvantita voda. Začnite s 1 litrom na 2 šálky koncentrátu. Ochutnáme a upravíme kyslosť, pridáme cukor – asi 100 g na liter šťavy. Neexistujú žiadne hotové štandardy, riadite sa svojím vkusom.

Slivková šťava na zimu je pripravená!

Možnosti receptu

Do kastróla so slivkami možno pridať akékoľvek ovocie – plátky jabĺk alebo hrušiek, polovičky marhúľ alebo broskýň, odkôstkované čerešne, hrozno resp. arónia. Potom sa všetko pripraví podľa štandardu. V dôsledku toho dostaneme kombinovanú slivkovú šťavu.

Skúsení kuchári navrhujú pridať čerstvo vylisovaný pomaranč, grapefruit alebo Ale to sú experimenty pre amatéra.

Pomôže odšťavovač

Slivkovú šťavu vám pomôže pripraviť doma odšťavovač. Skladá sa z podnosu v spodnej časti, zberača šťavy v strede so silikónovou hadicou a cedníka navrchu.

Zostavený odšťavovač sa položí na sporák, do panvice sa naleje voda a privedie sa do varu. Pripravenú slivku prelejeme do cedníka, prikryjeme pokrievkou a odšťavovač necháme na miernom ohni. Nezabudnite nasadiť špeciálnu svorku.

Asi po hodine sa svorka odstráni. V tomto čase by už zo slivky mala vyčnievať šťava. Ak netečie, potom opäť nasaďte svorku a nechajte ovocie ešte 10 minút povariť.Teraz je slivková šťava v odšťavovači hotová.

Šťava sa zbiera do čistých horúcich pohárov a ihneď sa zroluje. Zo 4 kg ovocia sa získa približne 1-1,3 litra produktu.

Slivková šťava v odšťavovači je číra, tekutá, bez dužiny a cukru. Ak chcete okamžite variť sladký nápoj, potom sa naleje do misky, pridá sa cukor v množstve 100 g na liter a varí sa 5-7 minút, nie dlhšie. Potom sa zatvoria.

Používame odšťavovač

Ako inak pripravujú gazdinky slivkovú šťavu? Recept na odšťavovač je nasledujúci. Pripravené ovocie (umyté, sušené a zbavené kôstok) raz pretlačte cez odšťavovač. Zozbieraný koláč varte 10 minút, výsledný vývar nalejte do nádoby so šťavou, pridajte vodu v pomere 1: 1. Zapálte, priveďte do varu a varte ďalších 5-7 minút. Výsledný koncentrát zrolujte do pohárov.

Ak použijete odšťavovač, získate slivkovú šťavu s dužinou.

Slivka čerstvá

V sezóne je dobré pripraviť čerstvo vylisovanú slivkovú šťavu s dužinou. Na tento účel sa používajú vybrané zrelé sladké ovocie. Umyjú sa, odkôstkujú a prejdú cez odšťavovač. Nezabudnite zriediť vodou a osladiť podľa chuti. vitamínový nápoj pripravený!

Chutné a zdravé koktaily. Recept je veľmi jednoduchý: vezmite za hrsť ošúpaných sliviek, jabĺk, hrušiek a prejdite.Môžete použiť polovicu malej repy alebo mrkvy. Výsledný koncentrát sa zriedi vodou a pridá sa cukor. Niekedy sa odporúča pridať polovicu citróna. Ale slivka už dodáva kokteilu dosť kyseliny, takže citrón bude nadbytočný.

Existuje recept na slivkový milkshake. K slivkám sa pridáva pasterizované mlieko. Hovoria, že je to veľmi chutné. Hlavná vec je nespustiť žalúdok.

Čo by ste rozhodne nemali robiť, je vyskúšať si urobiť banánovo-slivkové smoothie. V slivke je veľa pektínov, nápoj sa aj tak ukáže ako dosť hustý a ak pridáte banán, nedostanete šťavu, ale ovocné pyré.

Poznámka

• Čerstvo vylisovaná slivková šťava sa musí zriediť vodou, inak koncentrát silne zasiahne pankreas.
• Odborníci na výživu odporúčajú piť čerstvé slivky nie viac ako dvakrát týždenne av primeraných dávkach: dospelí - 200 ml naraz a deti - nie viac ako 100 ml. Opäť je to potrebné na ochranu pankreasu pred stresom.
• Existuje názor, že kombinované šťavy nielenže neprinášajú výhody, ale naopak, sú pre telo škodlivé. prečo? Pretože každý komponent vyžaduje iný čas a do procesu sú zapojené rôzne enzýmy. Preto je najlepšie piť jednozložkové šťavy.
• Pacienti s cukrovkou by nemali piť slivkovú šťavu v akejkoľvek forme.

Prírodná slivková šťava má jasnú nasýtenú farbu a mnohí ľudia majú radi jej osviežujúcu chuť s príjemnou kyslosťou. Tento nápoj je veľmi voňavý a tonizujúci a tiež veľmi zdravý.

Ako si vyrobiť slivkovú šťavu doma na zimu?

Ingrediencie:

• akákoľvek slivka - 2,5 kg;
• cukor - 95 g;
• voda - 975 ml.

Varenie

Slivku najskôr opláchnite, osušte a očistite od kôstok a chvostíkov. Zostavte odšťavovač a postavte ho na sporák, naplňte vodou a počkajte, kým zovrie. Potom vložte pripravené slivky do cedníka, prikryte pokrievkou a dajte prístroj na minimálny oheň. Na hadicu umiestnite svorku a počas nasledujúcej hodiny sa zariadenia nedotýkajte.

Po uplynutí stanoveného času umiestnite pod hadicu nádobu na šťavu a odstráňte svorku. Ak sa šťava cez trubicu nepohybuje, pritlačte hadicu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút a pokúste sa šťavu vypustiť.

Teraz môže byť napoly hotová šťava osladená. Nápoj povarte 5 minút a začnite stáčať do vopred pripravených sterilných nádob.

Šťava z jablkových sliviek - recept na zimu

Ingrediencie:

• slivka - 975 g;
• sladké a kyslé jablká, záhrada - 475 g;
• cukor - 150-175 g.

Varenie

Ovocie najskôr dôkladne umyjeme, odstránime semienka, jadrovníky a ostatné chvostíky. Pošlite ovocie do, striedajte plátky sliviek s plátkami jabĺk. Z uvedeného množstva surovín vytečie asi liter šťavy.

Zo zvyšného koláča uvaríme kompót alebo upečieme voňavý koláč.

Penu nemôžete odstrániť, šťave to nepoškodí. Nalejte do hrnca, pridajte cukor, počkajte, kým zovrie a vypnite oheň. Šťava je pripravená! Nalejte do sterilnej nádoby a pevne uzavrite.

Šťava zo sliviek a hrušiek na zimu

Ingrediencie:

• čerstvá hruška - 300 g
• čerstvá slivka– 200 g
• - ¼ lyžičky

Varenie

Hrušky dôkladne opláchnite a odstráňte stopky, pre pohodlie nakrájajte ovocie na štvrtiny. Umyte slivky studená voda, prerežte na polovicu a odstráňte kosti.

Odšťavovač nastavíme na prvý režim, určený na mäkké ovocie, a tam pošleme slivky ako prvé. Ďalej naložte hrušky a za pár sekúnd budete mať báječné voňavá šťava. Penu môžete nechať. Pridajte škoricu, premiešajte a šťava je hotová!

Na prípravu takejto šťavy na zimu ju nalejte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a vložte veľká panvica na vodný kúpeľ. Šťava v malej nádobe by mala vrieť 15 minút. Potom zrolujte sterilným viečkom a nechajte pod pokrievkou pomaly vychladnúť.

Takáto šťava sa dlho uchováva v chlade, preto si ju pokojne pripravte vo veľkom množstve. Šťava je tiež dosť koncentrovaná, takže v zime ju možno riediť vodou v pomere 1:1.