Polievka so zeleným hráškom – osvedčené recepty. Ako správne a chutne uvariť polievku so zeleným hráškom. Polievka zo zeleného hrášku. Recepty na tie najchutnejšie polievky

Zelený hrach - všestranná zelenina ktorý sa po stáročia jedol. Predtým zelený hrášok nahradil zemiaky a chlieb. Dnes sa pridáva do šalátov, pochutín, paštét, varia sa z neho polievky a vyrábajú sa zložité dezerty. Používa sa aj zelený hrášok čerstvé, je aj zaváraná a mrazená. Je ich viac ako 1000 rôzne jedlá zo zeleného hrášku. Polievka zo zeleného hrášku - nezvyčajný recept ktoré ocenia gurmáni. Skús to! Polievka zo zeleného mrazeného hrášku chutí ako klasická hrachová polievka, jej varenie však trvá oveľa menej času.

Pripravíme vývar, očistíme zeleninu, umyjeme. Na sporák postavíme hrniec s mäsovým alebo zeleninovým vývarom, do vývaru pridáme zemiaky, opraženú cibuľu a mrkvu, dip k zemiakom. Dusíme 20 minút, potom pridáme mrazený zelený hrášok. Varte ďalších 20 minút. Po vypnutí sporáka pridajte do hrnca na polievku jemne nakrájanú zeleninu: kôpor, petržlen, koriander. Soľ a korenie. Dobrú chuť!

Mrazený hrášok sa nemusí rozmrazovať, varí sa 15-20 minút.

Ako variť mrazenú hráškovú polievku - 15 odrôd

Uvarenie večere za 20 minút je hračka, ak máte v chladničke zelený hrášok.

Ingrediencie:

Pór - 1 stonka
Mrazený zelený hrášok - 200 g
Petržlen - 1 zväzok
Zeleninový vývar - 500 ml
Špenát - 1 zväzok
Mäta - 1 zväzok
Paprika - 1 lyžička
Chlieb - 100 gr
Krém podľa chuti

varenie:

Pór nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať. Lístky mäty a špenátu oddeľte od stoniek, stonky nie je potrebné dávať do polievky, ale dajú sa použiť na varenie iných jedál. Pripravený zeleninový vývar dáme na sporák a stiahneme pór, po uvarení by mali prejsť 2 minúty. Po 2 minútach ponorte mrazený hrášok do vývaru. Do polievky pridajte nasekané bylinky. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Varte 10 minút. Polievka je uvarená. Potom polievku rozmixujte mixérom do hladka.

K polievke by bolo vhodné podávať krekry. Na ich prípravu nakrájajte chlieb na kocky a vložte ho do predhriatej panvice, posypte olivovým olejom. Po 10 minútach odstavíme krutóny zo sporáka a posypeme paprikou. Polievku podávame po uvarení, ozdobenú smotanou, paprikou a krutónmi.

Milovníci chutného jedla sú zachránení letné horúčavy studená polievka okroshka. Ako na to polievka ľahká ale uspokojujúce? Zemiaky nahraďte mrazeným zeleným hráškom. Je ľahšie stráviteľná a obsahuje viac bielkovín. A aby sa nepokazili zvyčajná chuť polievku, naplňte ju vodou. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Mrazený hrášok - 300 g
Vajcia - 3 ks
Čerstvá uhorka- 1 PC
Varená klobása - 200 g
Kôpor - 1 zväzok
Koriandr - 1 zväzok
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Soľ - ½ lyžičky
Voda - 500 ml
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:

Vyberte hrášok z mrazničky a rozmrazujte 1-2 hodiny. Vajcia, klobása, uhorka tiež nakrájané na kocky. Nakrájajte kôpor a koriander. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske, pridajte rozmrazený zelený hrášok a kyslú smotanu. Soľ. Nalejte citrónovú šťavu. Dôkladne premiešať. Pred podávaním pridajte vodu podľa chuti. Chutné!

Polievka Okroshka bude vyzerať oveľa estetickejšie, ak sú všetky ingrediencie nakrájané na kúsky rovnakej veľkosti.

Reštauračné jedlo na váš stôl, ktoré si hostia pochutia na akejkoľvek oslave.

Ingrediencie:

Mrazený hrášok - 350 g
Zeleninový vývar - 600 ml
Tvaroh - 125 g
Mincovňa - 3 vetvy
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Maslo - 20 gr
Biele víno - 75 ml
Krém - 100 ml
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na drobno, maslo a cibuľu s cesnakom vložíme do predhriateho hrnca na polievku. Vyprážajte do priehľadnosti. Vývar a víno zmiešame a vlejeme do hrnca, povaríme 10 minút, potom pridáme hrášok a smotanu, privedieme do varu a varíme ešte 5 minút. Po vypnutí vložte lístky mäty do panvice a polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Dochutíme korením. Pred podávaním pridáme tvarohové halušky.

Ak chcete pripraviť knedle, musíte si vziať tvaroh alebo ricottu a dať ju do cedníka, aby ste vypustili tekutinu. Mätu umyjeme, nasekáme, zmiešame s ricottou a pridáme k tvarohu. Soľ, pridajte korenie. Dôkladne premiešame a pomocou dvoch namáčaných polievkových lyžíc tvoríme knedle studená voda. Pripravený.

Chutné neznamená ťažké!

Polievka "Jemná" - lahodná polievka s krémová chuť, s chrumkavým kuracím mäsom a jemným hráškom.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 400 g
Tavený syr - 250 g
Zemiaky - 3 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie filé - 200 gr
Olivový olej - 2 lyžice
Soľ - 1 lyžička
čerstvé zelené chuť

varenie:

V hrnci na polievku prevarte vodu a pridajte syr, miešajte, aby sa roztopil, kým sa úplne nerozpustí. Zemiaky nakrájané na kocky ponoríme do hrnca. Varte 20 minút. Ďalej pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Medzitým kurací rezeň nakrájame a opečieme olivový olej do 10 minút. Do polievky pridajte vyprážané kuracie mäso. Pridajte hrášok. Polievka sa varí 40 minút. Po uplynutí tejto doby sporák vypneme a polievku necháme 30 minút lúhovať.

Ľahká polievka pre chudé mäso bez praženia je skvelý nápad na viacchodový obed a na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

Hovädzí vývar - 2 l
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 kus
Zelený mrazený hrášok - 2 polievkové lyžice
Kukurica - 2 lyžice
Ryža - 1 polievková lyžica
Varené mleté mäso - 2 polievkové lyžice
Soľ, korenie podľa chuti
Zelení po častiach

varenie:

Uvarenú mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky. Zemiaky umyte, ošúpte a tiež nakrájajte na stredne veľké kocky. Hrniec s vývarom položíme na sporák, po uvarení znížime zemiaky. Do panvice nalejeme 200 ml vývaru a podusíme cibuľu a mrkvu.

Po 10 minútach pridajte do polievky cibuľu a mrkvu. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou a pridáme do polievky. Varte 5-6 minút. Ďalej pridáme hrášok, kukuricu a varené mleté mäso. Soľ. Pridajte zelenú a čiernu mleté čierne korenie. Po 6 minútach je polievka hotová. Je dôležité nechať polievku uvariť, aby bola zelenina nasýtená vôňou korenistých korenín a byliniek. Dobrú chuť.

Hoci v tejto polievke nie je mäso, je výdatná, hutná a veľmi chutná.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 400 g
Zemiaky - 200 gr
Zelený mrazený hrášok - 200 g
Paprika- 2 ks
Mäsový alebo zeleninový bujón - 1 l
Kôpor po častiach
Kyslá smotana po častiach

varenie:

Zeleninu umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájanú kapustu, nakrájané zemiaky a varíme 30 minút. Hádzať zelený hrášok. Urobte pečienku z mrkvy, cibule a sladkej papriky. Pridajte do polievky. Po 10 minútach je polievka hotová. Pri podávaní pridajte po častiach 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a zaspávajte s kôprom.

Ak chcete, pridajte do polievky nakrájané varené mäso, aby bola polievka ešte chutnejšia.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Kurací bujón- 1 liter
Slanina - 100 gr
Olivový olej - 20 ml
Soľ podľa chuti
Čierne mleté korenie podľa chuti

varenie:

Ošúpanú zeleninu môžete nakrájať v ľubovoľnom poradí, polievka sa totiž rozdrví. Do hrnca nalejeme olivový olej a opražíme cibuľu so soľou. Pošlite cesnak na vyprážanie, dusíme 6-7 minút. Nalejte kurací vývar do hrnca. Po uvarení vývaru vložte do panvice zelený hrášok. Varte nie viac ako 10 minút.

Soľ. Schladiť. Na suchej panvici opečieme slaninu do chrumkava, potom slaninu preložíme na papierovú utierku a necháme odtiecť olej. Vychladnutú polievku pomelieme v mixéri. Podávanie môže byť čokoľvek. Polievku ozdobíme praženými sezamovými semienkami alebo semiačkami. Vyložte časť slaniny. Mňam!

Polievku s bulgurom je najlepšie konzumovať čerstvú, ak chcete polievku uchovať dlho, tak bulgur uvarte zvlášť a po častiach pridávajte.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 500 g
Karfiol- 200 gr
Zeler - 1 stonka
Cibuľa - 1 ks.
Koriandr - 1 zväzok
Slnečnicový olej- 2 polievkové lyžice
mäsový vývar- 1 liter
Bulgur - 100 gr
Soľ podľa chuti

varenie:

Karfiol rozoberieme na súkvetia, ak je zmrazený, netreba ho rozmrazovať a zelený hrášok by sa tiež nemal rozmrazovať. Zeler nakrájame na tenké kolieska, asi 3 mm. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji 5-6 minút.

Všetky vosky v tejto polievke sa varia rovnako dlho, preto do vývaru naložíme kapustu, zeler, opraženú cibuľku, zelený hrášok a panvicu dáme na stredný oheň. Bulgur umyjeme a pridáme do hrnca. Po uvarení sa polievka varí 20 minút. Osolíme. Do hrnca pridajte aj nadrobno nasekaný koriandr.

Každodenné jedlo - polievka s mäsom a zemiakmi sa vďaka prídavku zeleného hrášku a čerstvej brokolice zmení na ozdobu každého jedla.

Ingrediencie:

Mäsový vývar - 1 l
Mäso - 300 gr
Zemiaky - 500 gr
Brokolica - 300 g
Mrazený zelený hrášok - 300 g
Mrkva - 100 gr
Cibuľa - 50 gr
Varené vajcia - 4 ks
Petržlen - 1 zväzok
bobkový list, mletá paprika, soľ - 1 lyžička

varenie:

Pripravíme si mäsový vývar, pri varení pridáme stonkový zeler, po uvarení vývaru uvarené mäso ochladíme a nakrájame na kocky. Stonka zeleru dáva vývar bohatá chuť, treba ho vybrať z panvice, uvarený stonkový zeler môžeme použiť do iných jedál.

Ďalej umyte a očistite všetku zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Vložte zemiaky do vývaru. Kým sa zemiaky varia, pripravte si vyprážanie, na to nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Do rozohriatej panvice pridajte rastlinný olej, orestujte cibuľu a pridajte mrkvu.

Do polievky pridáme mäso z predtým uvareného vývaru. Brokolicu rozdelíme na ružičky a tiež pridáme do polievky. Ďalej hrášok a vyprážanie. Kým sa polievka varí, nakrájame vajíčka, nasekáme petržlenovú vňať. Po 40 minútach môžete sporák vypnúť. Polievku podávajte na večeru teplú, pridajte vajcia a petržlenovú vňať.

Lite verzia klasická rybacia polievka s novými ingredienciami zaujímavým spôsobom diverzifikovať každodenné menu.

Ingrediencie:

Rybie filé (kôň, halibut) - 300 gr
Mrazený hrášok - 200 g
Zemiaky - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice
Bobkový list - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

Nakrájajte papriku a cibuľu v malých kúskoch. Zemiakové kocky. Nalejte rybie filé studená voda a dajte na strednú teplotu. Pridajte zemiaky.

Cibuľu a papriku opražíme voňať cesnakové maslo, na to stlačte cesnak tupou stranou noža, vložte ho do panvice a pridajte olej, smažte na strednom ohni 6-7 minút. Odstráňte cesnak z oleja. Vložte cibuľu a papriku do panvice. Smažte 10 minút na strednom ohni. Do hrnca dáme pečienku a hrášok. Po 50 minútach vhodíme do polievky bobkové listy a osolíme. Ucho je pripravené podávať na obed. Podávajte s uchom teplý chlieb a kúsok masla.

Ryby polievka vždy miešajte iba drevenou lyžicou a varte v hrnci bez zatvorenia veka.

Chudá polievka sa ukáže voňavá a nezvyčajne chutná. Olivy úžasne harmonizujú s varenou zeleninou, chuť polievky sa stáva kyslou a pikantnou.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 kus strednej veľkosti
Cuketa - 1 kus strednej veľkosti
Biela kapusta - 300 g
Paradajka - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Červená cibuľa - 1 ks.
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Olivy na ozdobu
Soľ podľa chuti

varenie:

Kapustu, cuketu, mrkvu, baklažán nakrájame na 11 cm kocky, nakrájame cibuľu a paradajku. Kapustu a mrkvu ponorte do zeleninového vývaru a po varení 30 minút povarte, potom pridajte baklažán, cuketu, paradajku a cibuľu. Vložte hrášok do polievky. Varte ďalších 20 minút. Soľ. Pridajte olivový olej. Po častiach dáme na tanier olivy a bylinky podľa chuti.

Do krémovej polievky môžete pre zmenu pridať mlieko, smotanu alebo mleté orechy, čím sa zvýši obsah kalórií v polievke.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 600 g
Zemiaky - 400 gr
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Zeleninový vývar - 1 l
Soľ - 1 lyžička
Sušená bazalka - 1 lyžička
Olivový olej - 2 lyžice
Čerstvá mäta - 1 zväzok
Tekvicové semená - 1 polievková lyžica
Sezam - 1 lyžička

varenie:

Zemiaky ponoríme do horúceho vývaru. Kým sa zemiaky varia, orestujeme na olivovom oleji cibuľu a cesnak do zlatista. Do vriacej polievky vložíme cibuľu a hrášok. Po 30 minútach varenia pridáme sušenú bazalku a nasekanú čerstvú mätu. Polievka je hotová, rozmixujte ju na pyré ponorným mixérom. Ozdobte tekvicové semiačka a sezam.

Časť uvareného hrášku môžeme opražiť na olivovom oleji so sušeným korením, na veľmi horúcej panvici do zlato-hnedá a pred podávaním namáčajte do polievky.

Na obed sa táto polievka môže podávať s mäsovým šalátom.

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 400 g
Kurací vývar - 1 l
Kuracie mäso - 300 gr
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Rezance - 50 gr
Zeleninové korenie - 10 g
Soľ - 2 g
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:

Kurací vývar pripravte tak, že kura povaríte 60 minút. Mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Do vývaru pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu a hrášok. Po 20 minútach pridáme rezance. Po ďalších 8 minútach polievku osolíme a dochutíme zeleninovým korením. Do polievky pridávame po častiach kyslú smotanu a mäso.

Rezance môžu byť varené oddelene a pridané po častiach do misky.

Ingrediencie v polievke sú dokonale prepojené a dodávajú polievke bohatú chuť.

Ingrediencie:

konzervované paradajky- 200 gr
Paradajky - 3 ks
Mrkva - 2 ks
Pór - 1 ks.
Dlhozrnná ryža - 50 g
Bazalka - 2 lyžičky
Mäsový vývar alebo voda - 1 l
Soľ podľa chuti
Olivový olej - 2 lyžice

varenie:

Mrkva, pór nakrájame na tenké plátky, zalejeme vodou alebo vývarom a dáme na stredný oheň. Ryžu prepláchneme, dáme do hrnca, pridáme nakrájané paradajky so soľankou. Paradajky nakrájame na kocky a udusíme na olivovom oleji do mäkka. Po 15 minútach vložte hrášok a paradajky do panvice. O 40 minút neskôr v horúcu polievku posypeme bazalkou a soľou. Polievka je uvarená. Túto polievku môžeme podávať s horúcimi koláčmi. Dobrú chuť.

Pikantná polievka s mäsovými guľkami a zelený hrášok- výrazná vôňa a sýta chuť.

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 300 g
Mleté hovädzie mäso- 300 gr
Bujón - 600 ml
Paradajka - 3 ks
Mrkva - 2 ks
Zemiaky - 2 ks
Cesnak - 3 strúčiky
Zmes sušenej papriky - 1 lyžička
Chili prášok - 1 lyžička
Múka - 50 gr
Zeleninový olej- 20 ml
Kari podľa chuti

varenie:

Mleté mäso zmiešame so soľou a čili, pridáme múku pre pružnejšiu konzistenciu. Vyvaľkáme do guľôčok o veľkosti Orech. Do rozohriatej panvice nalejeme olej a poukladáme guľky. Za stáleho miešania smažte 10 minút. Odložte bokom. Mrkvu a zemiaky nakrájame na stredne veľké štvorce.

Paradajku nakrájame na malé kúsky. Vložte zeleninu do hrnca: mrkvu, zemiaky, varte 20 minút. Do polievky pridáme hrášok, paradajku a mäsové guľky. Varte ďalších 15 minút. Pred vypnutím pridáme prelisovaný cesnak, zmes papriky a čili. Zatvorte veko a varte 30 minút.

V tomto článku vám povieme, ako uvariť polievku zo zeleného hrášku. Toto jedlo je zložením veľmi podobné kapustnici, no výrazne sme zmenili jeho receptúru. Tak sme dostali úplne jedinečné jedlo.

Príprava tohto jedla trvá asi 40 minút. Počet porcií je 4-5.

Ingrediencie

Kuracie filé - 300 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Čerstvý hrášok - 150 g
Cesnak - 1 strúčik
Kôpor - 1 zväzok
Soľ - podľa chuti

Informácie

polievka
Porcie - 5
Doba varenia - 40 min

Polievka zo zeleného hrášku: ako variť

Najprv sa musíte pripraviť potrebné produkty: kuracie mäso, mrkva, zemiaky, cibuľa, hrášok, cesnak, kôpor a soľ.

Zoberte si kastról alebo veľkú naberačku, na dno nalejte trochu rozpusteného masla. Filet nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do nádoby.

Varenie zeleninovej pečene. Vezmite mrkvu a cibuľu, olúpte ich. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vyložíme na vyprážanie.

Potom zalejeme vodou – mala by byť o 2-3 cm vyššia ako objem mäsa a zeleniny. Hmotu varte asi 20 minút. Čas varenia je potrebné upraviť v závislosti od veľkosti krájanej zeleniny.

Olúpaný hrášok vsypeme do polievky. Počas varenia pravidelne miešajte.

Teraz konečná úprava - musíte pridať cesnak s kôprom. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno. Všetko naložíme do nádoby, trochu osolíme, povaríme na miernom ohni.

Namiesto kôpru možno použiť vetvičky petržlenu. Pri varení môžete do misky pridať aj lístky čerstvej bazalky.

Hotovú polievku rozdelíme do misiek, dochutíme niečím podľa vlastného výberu. Môže to byť kyslá smotana alebo smotana.

Super, hrachová polievka je hotová, môžete si sadnúť k stolu! Dobrú chuť!

Páčilo sa nám naše jednoduché a rýchle recept krok za krokom varenie toto chutné jedlo doma? Potom ho zdieľajte so svojimi priateľmi:

Komentáre:

Jedno z mojich obľúbených jedál. Varím ju pomerne často, ale používam fazuľu z konzervy: jeden téglik na hrniec. Ak dáte čerstvé, potom sa obávam, že sa zakalí a varí sa s konzervami rýchlejšie, pár minút, nie viac. Varím z krídel alebo dokonca robím mäsové guľky, privediem to do stavu a potom pridám dresing a všetko ostatné. Dobrý vkus získaná prípravou vývaru z hovädzie rebrá. Namiesto kôpru pridávam zelená Cibuľa taká voňavejšia.

Zelený hrášok je nevyhnutný pri varení v každom ročnom období. Je bohatá na vitamíny, železo a vápnik, obsahuje veľa bielkovín, nie menej ako v mäse. obyčajný hrášok obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. A hoci je táto zelenina dosť kalorická, je pre telo užitočná. Preto je také dôležité niekedy zahrnúť zelený hrášok do stravy detí a dospelých! A v polievke tento produkt dodá nielen svieži nádych, ale aj spestrí obvyklú večeru.

Ingrediencie Na prípravu mrazenej hrachovej polievky:

mrazený zelený hrášok - 100-150 g
kuracie mäso (krídla) - 2 ks.
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
bobkový list - 1-2 ks.
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Recept mrazená hrachová polievka:

Kuracie krídelká opláchneme, zbavíme žiliek a prekrojíme na polovice (mäso sa tak uvarí rýchlejšie). Varte krídla 10 minút. Aby bola polievka menej mastná, prvý vývar scedíme a zlejeme čistá voda. Vráťte hrniec späť na oheň.

Zelený hrášok rozmrazte. Zemiaky nakrájame na malé kocky 1-1,5 cm Mrkva - na tenké kolieska.

Pridajte zemiaky a mrkvu k mäsu do hrnca a tiež vložte bobkový list. Zeleninu s mäsom povarte 15 minút, potom pridajte zelený hrášok a polievku varte ďalších 10 minút. Podľa chuti dosolíme.

Mrazená hrachová polievka je pripravená! Čerstvé nasekané bylinky môžete dať priamo na tanier.

Dobrú chuť!

Strukoviny obsahujú veľa bielkovín, jedlá z nich zasýtia a zároveň nie sú príliš kalorické. vedúci obsahu užitočné látky medzi strukovinami je zelený hrášok. Navyše sa veľmi rýchlo uvarí, netreba ho vopred namáčať. Okrem toho bohatá farba robí jedlá z nej veľmi svetlé a chutné. Jedným z týchto jedál je polievka zo zeleného hrášku, ktorú rovnako milujú deti aj dospelí.

Funkcie varenia

Polievku z pyré je možné pripraviť nielen z čerstvý hrášok, ale aj z konzervovaných, mrazených. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy iba niektoré vlastnosti prípravku.

Mrazená hrachová polievka sa pripravuje rovnakým spôsobom ako polievka z čerstvého hrachu. Nie je potrebné ho vopred rozmrazovať.
Čas varenia mrazeného hrášku je o niečo kratší ako čerstvý. Čerstvé sa varí 15 minút, mrazené - 10-12 minút.
Konzervovaný hrášok je už pripravený na konzumáciu, takže ho musíte variť veľmi krátko, to znamená nie viac ako 5 minút.
Pri príprave prísad je potrebné mať na pamäti, že hmotnosť konzervovaného zeleného hrášku v čistej forme bude menší ako objem plechovka, keďže časť objemu a hmotnosti v ňom zaberá kvapalina. kvapalina zospodu konzervovaný hrášok nepoužíva sa pri príprave polievky.
Na prípravu polievky zo zeleného hrášku budete potrebovať mixér. Ak používate zariadenie určené na prípravu kokteilov, polievka musí byť pred vložením do nádoby mixéra mierne ochladená, aby nepraskla. Ponorným mixérom môžete polievku rozmixovať na pyré ihneď bez chladenia.
Po rozomletí mixérom zostanú v polievke kúsky škrupiny hrášku. Aby sa získala jemnejšia štruktúra, po rozomletí mixérom sa polievka melie cez jemné sito.
Po rozomletí polievky mixérom alebo pretretím cez sito ju treba priviesť do varu, aby sa zabezpečila jej sterilizácia.
Polievke-pyré zo zeleného hrášku je daná harmonická chuť citrónová šťava a lúčne bylinky ako tymian a mäta. Pri použití citrónovej šťavy by sa však polievka nemala dochucovať smotanou.

Zo zeleného hrášku – čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného – môžete pripraviť pyré polievky, ktoré sa veľmi líšia chuťou. Aby ste to dosiahli, stačí nájsť ten správny recept.

Polievka zo zeleného hrášku (čerstvá alebo mrazená)

zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - 0,7 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
voda - 0,5 l;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti (najlepšie pridajte lyžičku sušeného tymiánu a mäty).

Spôsob varenia:

Ošúpanú cibuľu a cesnak nasekáme nožom.
Cibuľu a cesnak opražíme na oleji 10 minút, pridáme korenie ako sušený tymian, mätu, mleté čierne korenie. Odstráňte z tepla po 2 minútach.
Opraženú zeleninu preložíme do hrnca, podlejeme vodou, pridáme zelený hrášok, privedieme do varu a varíme 10-15 minút.
Polievku trochu ochlaďte, odstráňte z nej pár polievkových lyžíc hrášku.
Zvyšok pomelieme mixérom a pretrieme cez sitko.
Priveďte do varu, vložte celý hrášok, pár minút povarte a miešajte, aby polievka neprihorela.

Polievka zo zeleného hrášku podľa tohto receptu je veľmi jemná.

Polievka zo zeleného hrášku so zemiakmi

čerstvý alebo mrazený zelený hrášok - 0,35 kg;
zemiaky - 0,25 kg;
voda - 1 l;
cukor - štipka;
soľ - podľa chuti;
sušená bazalka - 5 g;
citrónová šťava - 20 ml;
maslo - 25 g;
zmes papriky - štipka;
mandle (pražené a nasekané) - 10 g;
tymián - 5 g.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.
Na panvici s hrubým dnom rozpustite maslo, pridajte doň korenie a opečte ho len minútu.
Pridáme zemiaky, podlejeme vodou, osolíme a varíme 10 minút.
Do panvice vložte zelený hrášok, polievku s ním varte ďalších 12-15 minút.
Polievku vychladíme a rozmixujeme na pyré ponorným mixérom.
Pridajte citrónovú šťavu a cukor, priveďte do varu.
Podávame posypané mandľovou strúhankou.

Táto krémová polievka má jedinečná chuť na ktoré sa nedá zabudnúť. Pred podávaním do nej môžete vložiť lyžicu kyslej smotany, potom bude ešte chutnejšia a uspokojivejšia.

Konzervovaná polievka zo zeleného hrášku

zelený hrášok - 0,5 kg (okrem tekutiny);
smotana 10% - 0,2 l;
kurací alebo zeleninový vývar - 0,8 l;
múka - 80 g;
maslo - 50 g;
sušená mäta - 2-3 g;
sušená bazalka - 2-3 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vložte zelený hrášok do misky mixéra, naplňte malým množstvom (100-125 ml) zeleninový vývar. Rozdrvte na konzistenciu podobnú pyré.
Hrachové pyré pretrieme cez sitko.
V hrnci rozpustíme maslo, opražíme na ňom múku.
Nalejte smotanu tenkým prúdom, dobre premiešajte.
Za stáleho miešania pridajte polovicu vývaru.
Pridať hrachová kaša, zriedený druhou časťou vývaru.
Soľ, pridajte mätu a bazalku, podľa potreby korenie.
Priveďte do varu, znížte teplotu a potom na miernom ohni prikryté varte 5-10 minút.
Vypnite oheň a nechajte polievku ešte 10 minút odpočívať.

Jemná chuť tejto polievky pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným. Navyše sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

Polievka zo zeleného hrášku s ryžou

zelený hrášok (čerstvý, mrazený alebo konzervovaný) - 0,18-0,2 kg;
ryža - 100 g;
voda - 0,75 l;
soľ - 10 g;
maslo - 50 g;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu uvarte v jednom pohári vody do mäkka, rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Samostatne uvarte hrášok v pohári vody, pokiaľ nepoužívate konzervovaný.
Hrášok rozmixujte na pyré pomocou mixéra a preosejte cez sitko, aby ste získali krémovú konzistenciu.
Skombinujte ryžu s hráškom.
Zvyšnú vodu zohrejte rozpustením soli v nej.
Týmto roztokom nalejte pyré, premiešajte a dajte na sporák.
Priveďte do varu, povarte pár minút. Vypnite oheň.
Pridajte olej, premiešajte a nalejte do misiek.

Pred podávaním môžeme do každého taniera vložiť lístok mäty.

Polievka zo zeleného hrášku je chutná a zdravá. Dá sa ich dosýta, napriek tomu, že v nich nie je mäso. Navyše si takúto polievku môžete rýchlo uvariť.

Jeden z najjednoduchších ale najprv chutné jedla je mrazená polievka zo zeleného hrášku. Toto jemné a elegantné jedlo nevyžaduje špeciálne produkty- nájde ich každá žena v domácnosti, ale výsledok poteší domácnosť svojou vynikajúcou chuťou.

História vzhľadu misky

História polievky zo zeleného hrášku nás zavedie do starovekého Grécka. Gréci ho veľmi milovali a vždy ho podávali horúci. V súčasnosti existuje veľa receptov na hrachovú polievku - každý národ má takúto polievku má svoje vlastné charakteristiky. Vo Veľkej Británii Hrášková polievka je základnou potravou pracujúcej triedy a chudobných. Pripravte si z rôzne odrody hrášok, pričom do polievky sa pridá kukuričné hovädzie mäso.

Hrachová polievka sa stala tradičným jedlom aj v Nemecku. Nemci si to veľmi radi pridávajú mäsové výrobky a jesť s klobásou a hnedým chlebom. Pre rýchle občerstvenie polievka sa predáva v plechovkách. V Holandsku nie je hrachová polievka nič iné ako chutný, hustý guláš s bravčovým mäsom alebo údenými klobásami pridanými na konci varu. Slúžil mu ražný chlieb a syr, niekedy slanina.

Hrachovú polievku milujú aj Švédi a Fíni. Aj u nás je veľmi obľúbený. Nie je však vždy možné variť z čerstvých odrôd hrášku. Preto sa zimné zásoby hrachu pripravujú zmrazením. Polievka z takého hrášku nie je v žiadnom prípade nižšia ako polievka z čerstvého hrášku.

V poslednej dobe sa stal populárnym mäkká pyré polievka z mrazeného hrášku. Dávame do pozornosti niekoľko receptov na takúto polievku.

Recept jeden

Ingrediencie na tri litre vody:

Zemiaky - 4-5 veľkých;
Mrkva - 1 kus;
Cibuľa - jedna hlava;
Údený kuracie krídelká- 4-5 kusov;
Kôpor a petržlen alebo zeler;
soľ, korenie podľa chuti;
Mrazený hrášok - 250 gramov;
Bobkový list - 2-3 kusy

Zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na stredné kúsky a nalejú sa tromi litrami vody, súčasne sa do panvice hodia údené kuracie krídla, soľ podľa chuti. Dali sme plyn.
Kým sa polievka varí, nastrúhame predtým očistenú a umytú mrkvu, nakrájame malé kúsky cibuľovú hlavu a opečte na panvici na slnečnicovom oleji.
Keď sa zemiaky s krídelkami varia asi desať minút, hodíme do vývaru mrazený hrášok.
Po ďalších desiatich minútach hodíme restovanú mrkvu s cibuľou a korením. Varte na miernom ohni desať minút. Kým sa polievka varí, nasekáme nadrobno kôpor a petržlenovú vňať a pridáme do vývaru. Na úplný záver vhodíme bobkový list.
Varte pod pevne zakrytým vekom ďalších desať minút.

Naša polievka je pripravená! Podávame horúce s kyslou smotanou. Najlepšie je jesť s krutónmi.

Recept dva

Mrazená polievka zo zeleného hrášku

Ingrediencie na báze dvoch litrov vody:

Zemiaky - 4 kusy;
150-200 ml tukovej kyslej smotany;
Dve stonky zeleru;
Maslo - tri polievkové lyžice. lyžice;
1 veľká cibuľa;
mäta - 2 vetvičky;
400 - 500 gramov mrazeného hrášku;
Kurací vývar "Maggi" alebo "Galina Blanca" - 4 kocky;
Mrkva - 1 kus

Cibuľu a zeler ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom zemiaky olúpte, dôkladne umyte a nakrájajte na stredné kúsky.
Nastrúhajte jemné strúhadlo, predtým olúpaná a umytá mrkva. Do hrnca nalejte vodu, prevarte a pridajte kocky kuracieho vývaru.
Zapnuté maslo Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do zlatista a potom pridajte do hrnca s vývarom.
Hrášok rozmrazte, dobre opláchnite a smažte na masle asi desať minút. Pridajte polievku neskôr.
Mätu nasekáme nadrobno a pridáme do pripraveného vývaru.
Polievku nalejte do mixéra a rozmixujte dohladka. Potom, čo to vrátime späť. Do vývaru pridáme kyslú smotanu, podľa chuti osolíme a zohrejeme na požadovanú teplotu.

Podávame horúce s krutónmi.

Táto polievka je výnimočná tým, že ju môžete variť ako v bežnom plynovom hrnci, tak aj v pomalom hrnci. Mala by sa podávať teplá, ako prvý chod na večeru. Ale môže to byť aj samostatné jedlo. Najčastejšie to jedia s chrumkavými krutónmi, pričom k tomu pridávajú smotanu alebo kyslú smotanu. Môžete si pripraviť chlebíčky so šunkou, slaninou alebo tvrdým syrom. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok