Tradičné kura s hubami v rúre. Originálne jedlo z dostupných surovín - kura so šampiňónmi v rúre

čaro kuracie mäsože môžete veľa ovládať. Napríklad, vzali hruď a vy ste to celkom dostali diétne jedlo. Použité kuracie stehná - jedlo bude tučnejšie, sýtejšie, viac bohatá chuť. Krídla sú o niečo menej kalorické a ak pečiete celé kura, je celkom možné k nemu pripevniť zemiaky, ktoré sa upečú jednoducho v šťave, ktorá vynikne. Kuracie mäso môžete variť v hrncoch, kovových a keramických formách. A zakaždým nájdete lahodné kulinárske majstrovské dielo.

Je ťažké si predstaviť niečo jednoduchšie na prípravu ako kura s hubami v rúre. Chceme vám ponúknuť niekoľko receptov naraz, ktoré vás potešia jasnou chuťou.

Kuracie mäso plnené hubami

Na kura plnené hubami v rúre budete potrebovať:

kuracie telo - do 1,5 kg;
huby (akékoľvek, na výber) - 500 g;
cibuľa - 2 hlavy;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej;
soľ a korenie.

Varenie

Kuracie mäso so šampiňónmi v rúre

Tieto huby sa najčastejšie nachádzajú v supermarketoch, sú lacné a rýchlo sa varia.

Ingrediencie:

kuracie filety - 700 g;
šampiňóny - 300 g;
cibuľa - 2 hlavy;
syr - 150 g;
kyslá smotana alebo smotana - 100 g;
korenie na kuracie mäso, soľ, korenie (čierne alebo zmes rôznych).

Varenie

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, šampiňóny na plátky. Smažte - najprv cibuľu, potom huby. Po 15 minútach, keď sa kvapalina odparí, odstráňte z tepla.
Kuracie filé nakrájame na kúsky, potrieme soľou a cesnakovou kašou, korením.
Zložte ingrediencie do formy: najprv kuracie mäso, potom huby a cibuľa. Posypeme syrom, nalejeme na smotanu alebo natrieme kyslou smotanou.
Misku stačí piecť 40 minút, teplota je 200 °.

Recept s hubami a zemiakmi

Veľmi chutné, ale vôbec nie diétne jedlo - kuracie mäso so zemiakmi a hubami v rúre. Recept na našej stránke vám umožní uvariť ho jednoducho a rýchlo. Budete potrebovať:

kuracie stehná - 700 g.Sú mastnejšie ako prsia, ale zemiaky získajú aj úplne inú chuť;
zemiaky - 1 kg;
huby - 300 g Väčšina cenovo dostupné jedlo- kuracie mäso so šampiňónmi a zemiakmi v rúre, ale môžete použiť šampiňóny, lišky, hlivu, bude to chutné zakaždým!
cibuľa - 3 hlavy. Na varenie zemiakov je potrebné získať viac šťavy;
zeleninový olej, balzamikový ocot(alebo suché víno), francúzska horčica so zrnami sójová omáčka- všetky komponenty na 2 polievkové lyžice. lyžice;
soľ a korenie.

Varenie

Pripravte si marinádu: zmiešajte horčicu, sójovú omáčku, balzamiko, horčicu, korenie a soľ.
Ponorte do nej každý kúsok kurčaťa a nechajte marinovať.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a dáme do misky.
Hríby (ak sú malé, nechajte tak, ako sú), nasekajte nahrubo a poukladajte na vrch.
Nakrájajte cibuľu na krúžky, položte na ďalšiu vrstvu.
Posypte soľou, formu niekoľkokrát pretrepte a potom nalejte 100 ml vody.
Poukladáme kuracie kúsky, polejeme zvyškom marinády.
Pevne prikryte fóliou alebo rukávom na pečenie. Záleží na tom, ako rovnomerne sú zemiaky a mäso uvarené.
Po 50 minútach skontrolujte pripravenosť filé. Ak vyteká číra šťava, môžete ju vypnúť.

Je to viac než jednoduchý spôsob varenia kuracieho mäsa so zemiakmi a hubami v rúre. Ale ak si nie ste istí kvalitou svojej práce plynová pec alebo nemôžete panvicu pevne prikryť, použite návlek na pečenie. Položte ingrediencie do nej rovnakým spôsobom, vo vrstvách, zaistite. Po 40 minútach je jedlo zaručene uvarené.

Recept s hubami a syrom

Toto úžasný recept kura s hubami v rúre vám umožní získať lahodne jemné jedlo.

Na to budete potrebovať:

kuracie filety - 1 kg;
huby (podľa vášho vkusu) - 500 g;
múka - čl. lyžica;
cesnak - 2 strúčiky;
smotana - je lepšie použiť najtučnejšiu, 500 ml;
syr - mastný, 200 g;
soľ a korenie, kúsok masla.

Varenie

Z pŕs (ak nemáte filety) odstráňte kožu a odstráňte kosti. Mäso nakrájame na plátky.
Zľahka ho opečte, ale nie až kým nebude hotový.
Na tej istej panvici opražte nasekaný cesnak, pridajte k nemu obľúbené huby. Keď sa voda odparí, pridáme múku. Po ďalšej minúte je čas pridať smotanu, trochu osoliť, pridať korenie. Po pár minútach hmota zhustne a dá sa vypnúť. Dusíme na miernom ohni.
Vložte kurča do formy, na ňu - hubovú zmes, posypte syrom a - do rúry. Po 30 minútach pri 200 stupňoch sa jedlo môže podávať.

Tieto recepty určite vyzdobia váš stôl na dovolenke a potešia vás vo všedné dni!

Jedlo pre všetky príležitosti od každodenného života až po dovolenku - kura s hubami a syrom, pečené v rúre. Lacné, jednoduché na prípravu, chutné, vhodné ku každej prílohe.

Ingrediencie na pečené kurča:

1 veľké kuracie prsia,
200 g húb (lesných alebo šampiňónov),
1 žiarovka cibule,
100 g syra
3 polievkové lyžice kyslej smotany
soľ,
korenie,
rastlinný olej 2 polievkové lyžice.

Recept na kuracie mäso:

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov C. Huby a cibuľu očistíme.

Prsia nakrájame na filé, filé nakrájame na pláty rádovo 5x5 cm a hrúbku 1 cm. Zapekaciu misu namažte maslom, položte kurča do jednej vrstvy, osoľte. Formu s kuracím mäsom pošleme do predhriatej rúry na 15 minút.

Medzitým nakrájajte huby na kocky, smažte 10 minút na panvici v rastlinnom oleji. Jemne nakrájajte cibuľu, pošlite ju na panvicu s hubami, smažte, kým sa cibuľa neuvarí. Soľ korenie. Formu s kuracím mäsom vyberieme, na kura rozložíme šampiňóny s cibuľou.

Namažte kyslou smotanou.

Posypte strúhaným syrom a formu pošlite späť do rúry na pečenie.

Pečieme do chrumkava - 10-15 minút.

Kuracie mäso s hubami a syrom, pečené v rúre, je pripravené. Podávame s prílohou zo zeleniny, alebo pohánky, alebo ryže.

A ako možnosť môže byť zelenina pečená s kuracím mäsom. Zemiaky, cuketu, mrkvu - takmer akúkoľvek zeleninu nakrájame na kolieska, dáme prvú vrstvu do formy, kuracie mäso na zeleninu a potom podľa receptu. V tomto prípade predĺžte čas pečenia o 10 minút.

Plnené šampiňóny s kuracím mäsom a syrom - ľahké, chutné a výdatné jedlo. Ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo originálne na príchod hostí, tento recept je ako stvorený.

Výber ingrediencií

Vyberte si skákací klobúk. Uistite sa, že neexistujú žiadne škvrny alebo pomalé miesta. Treba si zobrať ten najtvrdší syr, potom sa ľahšie rozotiera a lepšie rozotiera. Kuracie prsia by mal byť čerstvý a nie zvetraný. Koniec koncov, chuť vášho jedla závisí od čerstvosti produktov.

Ingrediencie

Než začnete variť plnené šampiňóny s kuracím mäsom a syrom by ste mali mať pripravené produkty:

Huby - 0,5 kg.
Cibuľa - 1-2 ks.
Kuracie filé - 225 g.
Syr (podľa chuti).
Kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou).
Zeleninový olej.
Soľ, korenie (podľa chuti).
Zelení (cibuľa, petržlen atď.).

Huby a syr v rúre. Recept s fotografiou

Než začnete variť, pripravte si huby. Najprv ich dobre opláchnite a odstráňte nohy. Mali by zostať len klobúky. Teraz nakrájajte filé, šampiňóny a cibuľu na malé kocky. Toto všetko smažte, kým zlato-hnedá. Pridajte potrebné korenie.

Klobúky húb vhoďte do vriacej vody. Musia variť asi 10 minút. Snažte sa ich nepoškodiť pri vyťahovaní klobúkov. Opatrne ich vyberte sitom a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

Do vopred pripraveného mletého mäsa dáme kyslú smotanu (majonézu) a naplníme klobúky. Pre príjemnú prezentáciu ozdobte jedlo jemne nasekanými bylinkami a posypte strúhaným syrom.

Zostáva len namazať plech na pečenie olejom a vložiť ho tam plnené klobúky, napchávať sa. Vložte do rúry na 180 stupňov a pečte, kým nie sú hotové. Približný čas - 25 minút.

Jedlo sa môže podávať teplé aj studené. Tieto zapečené plnené šampiňóny s kuracím mäsom a syrom sú veľmi chutné a výživné. Týmto jedlom prekvapíte nielen svojich hostí, ale potešíte aj seba rýchlym varením.

Čo dodá jedlu pikantnosť

Budú chutnejšie a originálnejšie, ak pridáte namiesto obvyklej pevnej látky.Má konzistenciu tvrdý tvaroh a chutí s nezabudnuteľnou, sotva badateľnou kyslosťou. K tomuto jedlu sa výborne hodí aj syr mozzarella.

Ak pridáte šunku s kuracím mäsom, nič nepokazíte. Jedlo bude pikantnejšie a zaujímavejšie. Môžete pridať aj vyprážané strúhaný cesnakčo dodá pokrmu nezabudnuteľnú chuť a vôňu.

Môžete pridať polovicu struku červenej feferónka. Okorení váš pokrm. Len tu je dôležité nepreháňať to. Náplň môže byť príliš pikantná.

Aby toho syra zostalo čo najviac užitočné látky, možno pridať 5 minút pred koncom pečenia. Rovnako aj mnohí kuchári, ktorí poznajú tajomstvá varenia.

Môžete napchať šampiňóny a potom rýchlo pripravíte jedlo, ktoré sa chuťou aj vzhľadom prakticky nelíši od originálu.

Ak dáte do rúry varené huby, plnené hotová plnka, potom sa jedlo môže piecť maximálne 20 minút.

K šampiňónom, plnené kura a syr, v rúre sa ukázalo viac šťavnaté, zalievajte ich pravidelne mäsový vývar. Zvyčajne nie menej tri krát. Potom bude vaše jedlo ešte chutnejšie.

Aby huby vyzerali reprezentatívnejšie, pridajte svetlé farby. Keď je jedlo pripravené, posypeme hubami žĺtok, potom bylinky (petržlen, koriandr, pór, píniové oriešky atď.). Na samom konci môžete pridať ďalšiu jasnú zeleninu.

Kuchárom sa odporúča experimentovať, pridať svoje obľúbené korenie, ktoré vytvárajú inú chuť a aróma.

Cez víkendy, keď sa celá rodina stretne pri stole, chce hosteska potešiť svojich príbuzných lahodným, slávnostné jedlo. win-win v tomto prípade nemusí ísť o žiadnu gurmánsku pochúťku, ale o osvedčený a spoľahlivý recept na varenie kuracieho mäsa s hubami a syrom pečeného v rúre.

Má všetky nuansy, ktoré mnohí milujú:

chrumkavá kôra syra;
jemné kuracie mäso s korením;
voňavá hubová poznámka.

Skúste experimentovať s receptom zmenou zloženia korenia, pridaním prísad, obmenou podávania. Jedlo získa nové odtiene chuti a poteší domácich aj hostí.

Recept 1. Základné

Nestojí za to ešte raz pripomenúť, že výrobky na varenie by mali byť čerstvé, pokiaľ možno šetrné k životnému prostrediu. To znamená, že kura musí byť pestované na dobrom krmive, bez škodlivých bioaditív, hormónov a antibiotík a musí byť zakúpené od dôveryhodného dodávateľa alebo v domácnosti. Huby, najmä lesné, musia byť zaručene jedlé, zbierané nie z hlučnej diaľnice. Syr a zelenina použité v recepte musia byť čerstvé a chutné.

Ingrediencie:

kuracie mäso - prsia alebo stehno;
huby - 200 - 300 gramov;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 200 gramov;
kyslá smotana - 150 ml;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie.

Ako variť:

Kuracie mäso umyjeme, osušíme utierkou, prsia nakrájame na pláty, stehno oddelíme od kosti, zľahka odklepeme (voliteľné), osolíme, posypeme korením, uložíme na vymastený plech.
Huby nakrájané na kocky alebo plátky, smažte slnečnicový olej, pridajte Cibuľa pol krúžky, všetko spolu opražíme do mäkka a do zlatista, trochu osolíme, okoreníme.
Na kuracie mäso položíme vrstvu húb s cibuľou, navrch polejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom.
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 20-25 minút, kým nebude mäso pripravené.

Variácie na tému

Mladé, neskúsené gazdinky sa zvyčajne držia receptu ako záchranca bez toho, aby od neho ustúpili. Ale existuje veľa spôsobov, ako variť kurča v rúre. Napríklad do hlavného receptu pridajte nasekané čerstvé paradajky- chuť bude osviežujúcejšia.

Ak dáte zemiaky v kolieskach a do spodnej vrstvy mrkvu a potom kuracie mäso, šampiňóny a syr, dostanete výdatné jedlo zeleninový vankúš. Varenie bude trvať 15 minút. V tomto prípade sa strúhaný syr umiestni 5-10 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.

Ďalšou verziou receptu je kuracie mäso s hubami, syrom a paradajkami, pečené v porciovaných hrncoch. Kuracie mäso na toto jedlo môže byť predtým jemne vyprážané a do každého hrnca pridajte trochu. kurací vývar pre šťavnatosť, bobkový list, cesnak.

Zmenou druhu húb, syra, zloženia korenia zmeníte chuť kurčaťa pečeného v rúre s hubami a syrom. Presný recept nie vždy treba, dôležitejšia je fantázia a chuť chutne sa nakŕmiť.

Recept 2. Kuracie mäso plnené hubami v rúre

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť sviatočný alebo nedeľný stôl bez ryšavého korpusu celé kura, ponúka sa recept na plnené hydinové mäso.

Zlúčenina:

kuracie mäso - 1,5 kg;
huby - 300 - 400 g;
cibuľa - 1-2 ks;
cesnak - 1-2 strúčiky;
soľ, korenie, bobkový list;
olivový olej;
zemiak.

Varenie:

Pripravíme kurací korpus - umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením.
Na panvici orestujeme huby s cibuľou.
Kurča naplníme šampiňónmi a cibuľou, zašijeme bruško alebo pripevníme špáradlami.
Ak chcete, potiahnite kurča majonézou s cesnakom alebo kyslou smotanou.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme, nadrobno nakrájame, osolíme.
Kurča poukladáme na vymastený plech, dookola poukladáme zemiaky.
Pečieme v rúre 50-60 minút, kým nebude kura hotové.

Poradenstvo
Jedlo uvarené v pečiacom rukáve bude šťavnatejšie a voňavejšie.

Pred podávaním je kura nakrájané na porciované kúsky, červené pečené zemiaky sú rozložené okolo, na vrchu - hubová plnka. úžasná dekorácia a prídavok do misky budú paradajky a čerstvé bylinky. Samostatne sa podáva niekoľko druhov omáčok: kari, kečup, kyslá smotana.

Záver

Bez ohľadu na to, ako pečiete kura so šampiňónmi a syrom, výsledok sa vždy ukáže ako očakávane lahodný, aj keď si ho vezmete namiesto korpusu mleté kura- to sa ukáže šťavnatý kastról. Pečené stehná, krídla - menej diétne jedlo, ale viac nasýtené v chuti. Pri pečení kuracieho filé v kombinácii so zeleninou to vychádza diétne, ale veľmi gurmánsky pokrm. Hlavnou vecou nie je báť sa experimentov vo varení, osvojenia si skúseností a tajomstiev najlepší kuchári. Dobrú chuť!

Jedným z kľúčových jedál na akejkoľvek veľkej dovolenke môže byť kura so šampiňónmi v rúre. Prirodzene, každý môže upiecť najbežnejšie kurča, ale tento recept je už veľmi známy a nie nápadný chutnosť. Oveľa jemnejšie, chutnejšie a šťavnatejšie bude kuracie mäso, ktoré sa pečie v rúre spolu s takými slávnymi hubami, ako sú šampiňóny. Preto zvážime najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie recepty na varenie pečeného kurčaťa s týmito slávnymi hubami.

V rúre pečieme kuracie mäso ochutené cesnakom a hubami

S cieľom variť kurací rezeň so šampiňónmi a cesnakom by ste si mali pripraviť tieto ingrediencie:

kuracie filety (niekoľko kusov) alebo jatočné telo - 1 ks;
pol kilogramu čerstvých šampiňónov;
3 veľké strúčiky cesnaku;
6 polievkových lyžíc tučná kyslá smotana;
2 lyžičky červená paprika;
korenie a soľ.

Najprv musíte vziať kurací trup alebo filé, dobre ich opláchnite vo vode a potom nakrájajte na približne rovnaké malé kúsky. Tieto kúsky treba vložiť do dostatočne hlbokej nádoby, ochutiť korením a soľou. Tu je tiež potrebné dať 6 polievkových lyžíc. tučnú kyslú smotanu a v tejto zmesi dobre premiešajte kúsky mäsa. Musíte sa uistiť, že výsledná omáčka úplne obalí všetky kúsky mäsa. Potom treba nádobu vložiť na celú noc do chladničky, aby sa mäso dobre namočilo do omáčky. V prípade, že nestihnete marinovať, uistite sa, že mäso je v tejto omáčke aspoň 1 hodinu a až potom pristúpte k jeho priamemu vareniu.

Zároveň musíte vziať huby, dobre ich očistiť, umyť a nakrájať na pomerne tenké plátky. Potom vezmeme hlboký pekáč, dobre ho vymastíme zeleninovým príp maslo a vložte tam aj nakrájané šampiňóny. Potom na ne položte strúčiky cesnaku a opatrne vyložte marinované kúsky mäsa.

Na kúsky mäsa posypeme trochou červenej papriky a dobre prikryjeme fóliou. Rúra musí byť zahriata na 250 0 C a mala by sa tam umiestniť nádoba na pečenie s pripravenými výrobkami. Kuracie mäso s hubami v rúre by malo byť asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby by ste mali alobal odstrániť a mäso nechať piecť ešte asi 15 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby bolo kurča pokryté krásnym a zlato-hnedá. Toto jedlo môžete podávať na stole, ako u niektorých zeleninový šalát ako aj varené zemiaky.

Lahodné pečené kura so syrom a šampiňónmi

vysoko lahodná možnosť podobným jedlom môže byť pečené kura so syrom a šampiňónmi. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

1 kg kuracieho mäsa;
200 g čerstvých šampiňónov;
150 g tučnej domácej majonézy;
100 g dobrého tvrdého syra;
1 polievková lyžica horčica;
3 ks. Cibuľa;
1 polievková lyžica balzamikový ocot;
2 polievkové lyžice sójová omáčka;
1 polievková lyžica zeleninový olej;
korenie a soľ podľa chuti.

Vezmite pomerne hlbokú misku, v ktorej zmiešajte horčicu, balzamikový ocot, čierne korenie, rastlinný olej a malé množstvo soli. Kuracie mäso dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na niekoľko častí, ktoré budú menšie. Varené kúsky by sa mali vložiť do marinády a dobre sa navzájom premiešať. V tomto stave by ste mali misku s jedlom nechať pol hodiny izbová teplota na rýchle morenie.

Kým sa mäso marinuje, vyberieme huby, ošúpeme, umyjeme a nakrájame na dostatočne malé kúsky. Zároveň vmasírujte tvrdý syr na samom jemné strúhadlo. Rúru ihneď nastavíme na rozohriatie na 200 0 C. Potom vyberieme zapekaciu misu. Opatrne do nej poukladajte všetky kúsky mäsa a úplne ich polejte marinádou, ktorá zostala v miske. Na kúsky mäsa by ste mali položiť cibuľu a šampiňóny nakrájané na pol krúžky vo vrstvách. Potom by mal byť celý povrch mäsa hojne posypaný syrom a nezabudnite namazať vrch majonézou. Vložte misku do rúry a pečte kurča 30-40 minút, kým nie je úplne uvarené.

Rýchle pečené kura s hubami

Ak nemáte čas na prípravu dlhších receptov, odporúčame vám pripraviť chutné rýchle kura s hubami, na ktoré budete potrebovať nasledujúce produkty:

600 g kuracích stehien;
300 g šampiňónov;
1 PC. Cibuľa;
malé množstvo korenia a soli.

Kuracie stehná by sa mali veľmi dobre umyť, nastrúhať s korením a soľou a nechať v tomto stave asi pol hodiny. Kým sa mäso marinuje, vezmite huby, dobre ich opláchnite, odlúpnite z filmu a nakrájajte na malé a tenké plátky.

Vezmite si zapekaciu misu, na dno ktorej dajte stehná, na ne nakrájané šampiňóny a až potom cibuľu nakrájanú na kolieska. Všetky ingrediencie posypte majonézou a vložte kurča do rúry predhriatej na 200 °C na približne 40 minút. Pred podávaním toto jedlo posypte podľa potreby jemne nasekanými bylinkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok