Aké sú škody a výhody suchého červeného vína. Aké červené vína sú dobré pre zdravie. Negatívne stránky pitia červeného vína

Užitočné vlastnosti červeného vína pridelil Hippokrates. Nemenej pozitívne sa o účinku vína vyjadril aj Louis Pasteur. V mnohých krajinách, napríklad vo Francúzsku, sa uvažuje o červenom víne národný nápoj a konzumuje sa ako denný povinný nápoj.

Zloženie červeného vína

Výhody červeného vína prírodný produkt získané ako výsledok fermentácie čistá šťava, je nepopierateľné. Nápoj obsahuje veľa užitočných látok. Zloženie červeného vína zahŕňa mikro a makro prvky: draslík, sodík, vápnik, horčík, železo, zinok, selén, meď, chróm a rubídium. Červené víno vďaka „buketu“ priaznivo pôsobí na aktivitu kardiovaskulárneho systému: rozširuje cievy, znižuje hladinu zlého cholesterolu a bráni rozvoju aterosklerózy.

Horčík a draslík posilňujú srdcový sval. Nemenej pozitívny vplyv má víno na zloženie krvi, zvyšuje počet červených krviniek, zvyšuje hladinu hemoglobínu a znižuje riziko anémie, odstraňuje rádionuklidy a znižuje hustotu krvi.

Pitie nápoja má povzbudzujúci účinok na tráviaci trakt: zvyšuje chuť do jedla, zvyšuje sekréciu žliaz, pomáha udržiavať normálnu hladinu kyslosti v žalúdku a podporuje tvorbu žlče. Látky obsiahnuté v červenom víne normalizujú metabolické procesy: chróm sa podieľa na syntéze mastných kyselín, preto je červené víno povolené v mnohých diétach.

Červené víno je zdrojom bioflavonoidov a antioxidantov – kvercetínu a resveratrolu. Bojujú nielen s voľnými radikálmi a zabraňujú predčasnému starnutiu buniek, ale zabraňujú aj tvorbe krvných zrazenín, znižujú riziko vzniku rakoviny. Resveratrol je dobrý pre ďasná, posilňuje ich, zabraňuje zubnému povlaku a bráni škodlivým baktériám, ako je Streptococcus mutans, aby sa prilepili na zubnú sklovinu.

Víno je jedným z najstarších a najkonzumovanejších nápojov na svete. Je opísaný v mnohých umeleckých dielach, ktoré k nám prišli z dávnych čias. Sú ich desiatky rôzne druhy: červená, biela, suchá, sladká, polosuchá a polosladká.

Dlho sa diskutovalo o užitočnosti a možné poškodenie víno pre zdravie. V niektorých kultúrach je dokonca bežné, že deti pijú víno veľké množstvá. Toto je dosť kontroverzný bod, ale predpokladá sa, že pomáha posilniť imunitný systém a posilniť telo. V každom prípade je to tak, že keď sa zneužívame, otravuje nás to. V niektorých krajinách, kde je pitie vína neoddeliteľnou súčasťou kultúry, ako je Francúzsko, je priemerná dĺžka života oveľa vyššia a počet srdcových infarktov a problémov spojených s kardiovaskulárnymi ochoreniami je nižší ako v iných, kde konzumácia alkoholu nie je taká bežná.

Tiež o neuveriteľné výhody hovorilo sa na Kaukaze. Obyvatelia týchto regiónov tvrdia, že vďačia za svoju dlhovekosť a dobré zdravie toto hroznový nápoj. V čom teda spočíva tajomstvo dlhovekosti a zdravia týchto národov? Je pitie vína dobré alebo zlé?

Účinok červeného vína na telo

Vplyv vína, najmä červeného, ​​je v posledných rokoch široko študovaný. Zistenia naznačujú, že mierna konzumácia zvyšuje priemernú dĺžku života, chráni pred určitými druhmi onkologické ochorenia reguluje činnosť srdca a obehový systém a tiež zlepšuje celkový stav nervového systému.

Pred mnohými storočiami sa vína používali na liečbu mnohých chorôb. V stredoveku mnísi verili, že ich dlhovekosť závisí od neustáleho, no striedmeho pitia vína. Výskum ukázal, že možno mali pravdu.

Je však dôležité mať na pamäti, že akékoľvek možný prospech z používania vína je možné len pri miernom používaní. V súčasnosti odborníci na výživu a narkológovia odporúčajú piť nie viac ako jeden pohár pre ženy a nie viac ako dva pre mužov. Toto sa považuje za bezpečné množstvo, ktoré nepoškodí vaše vnútorné orgány.

Je dôležité si uvedomiť, že alkohol je pre niektorých ľudí vo všeobecnosti kontraindikovaný! Overte si tento bod u svojho lekára!

Resveratrol je prírodný fytoalexín nachádzajúci sa vo vysokých množstvách vo víne. Niektoré rastliny ho vylučujú na boj proti baktériám a hubám, ako aj na ochranu pred ultrafialovým žiarením. Práve táto látka priaznivo pôsobí na váš organizmus. Zlepšuje činnosť srdca, predchádza rakovine a pomáha pri prevencii straty zraku. Najviac tejto látky sa nachádza v hrozne, a to v jeho šupke, ako aj v čučoriedkach, brusniciach a arašidoch. Ak sa stále rozhodnete piť, potom červené víno prináša viac výhod ako akýkoľvek iný druh alkoholického nápoja.

Možné pozitívne účinky pitia vína

Moderné výskumy ukazujú, že víno môže zlepšiť viaceré aspekty vášho zdravia. Niektoré sú založené na prítomnosti Resveratrolu a iných prospešných látok vo víne.

Črevný mikrobióm a kardiovaskulárny systém

Resveratrol má široké spektrum účinkov na vaše srdce a zdravie čriev. Vedci zistili, že pitie červeného vína prospieva a znižuje riziko srdcových chorôb a gastrointestinálny trakt pozitívne ovplyvňuje váš črevný mikrobióm.

Mikrobióm je zbierka mikroorganizmov vo vás. Vo vašom čreve sú milióny rôznych baktérií, ktoré sú zodpovedné za dôležité procesy vo vašom tele. Celková hmotnosť baktérií a mikroorganizmov žijúcich vo vás je od 1,2 do 4 kg. Červené víno pomáha udržiavať flóru žalúdka a normalizuje reprodukčný proces. prospešné baktérie, ktorý vykresľuje pozitívny vplyv na procesy vo vašom tele, ako je imunita.

Zvýšenie hladiny omega-3 mastných kyselín

Pitie veľmi malého množstva tohto alkoholického nápoja, najmä červeného vína, zvyšuje hladinu prospešných omega-3 mastných kyselín v plazme a červených krvinkách. Týmto sa verí mastné kyseliny chráňte svoje srdce pred rôznymi chorobami. Vedci si všimli, že veľké množstvo jedincov, ktorí konzumovali červené víno, malo zvýšené hladiny omega-3 kyselín.
Zdravie srdca a cukrovka 2. typu

Pohárik červeného vína k večeri „redukuje kardiometabolické riziko“ u ľudí trpiacich cukrovka 2 druhy. To opäť dokazuje, že mierna konzumácia červeného vína je pre vás bezpečná. Predpokladá sa, že alkohol produkovaný počas prirodzenej fermentácie hrá dôležitú úlohu v metabolizme glukózy. Ľudia s cukrovkou však musia byť pred pitím alkoholu veľmi opatrní. Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom. To vám pomôže vyhnúť sa nepríjemným následkom.

Výhody vína pre krvné cievy a krvný tlak

Britskí vedci zistili, že prokyanidy, čo sú flavonoidy a silné antioxidanty nachádza sa vo veľkých množstvách v červenom víne. Pomáhajú udržiavať krvné cievy v dobrom stave. Vyrobené vo víne tradičným spôsobom oveľa viac týchto prospešných zlúčenín.

Väčšina ľudí verí len tomu alkoholické víno, ale štúdie ukázali, že nealkoholické alternatívy môžu tiež pomôcť znížiť krvný tlak.

Vplyv vína na obnovu mozgu

Resveratrol chráni vaše mozgové bunky pred poškodením a mŕtvicou. Zvyšuje hladinu enzýmov, ktoré chránia nervové bunky pred poškodením. Dokonca aj keď dôjde k mŕtvici, tento enzým znižuje poškodenie spôsobené chorobou. Pravda je stále nejasná, či prítomnosť alkoholu vo víne zvyšuje výhody resveratrolu.

Chráni pred stratou zraku

Resveratrol, ktorý sa vo víne nachádza vo vysokých množstvách, vás chráni pred stratou zraku spôsobenou nekontrolovaným rastom. cievy v očnej buľve. Diabetická retinopatia a vekom podmienená degenerácia makuly sú hlavnými príčinami slepoty v Rusku u ľudí starších ako 50 rokov. Je to spôsobené zvýšeným počtom krvných ciev v oku. Tento proces sa nazýva angiogenéza. Výskum tohto ochorenia pomôže potvrdiť predbežné zistenia a mohol by pomôcť nielen pacientom, ktorí majú problémy s očami v dôsledku cukrovky, ale aj ľuďom s aterosklerózou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a inými príčinami odchlípenia sietnice.

Vplyv vína na prevenciu rakoviny hrubého čreva

Štúdie uskutočnené v Spojenom kráľovstve preukázali vzťah medzi užívaním malých dávok resveratrolu a zmenšením veľkosti. rakovinové nádoryčrevá. Malé dávky tejto látky zredukovali nádor o 50 percent. Je pravda, že zhrnuli, že alkohol neguje absolútne akýkoľvek prínos z užívania resveratrolu a negatívne ovplyvňuje nádor.

Vplyv vína na prevenciu rakoviny prsníka

Pravidelná konzumácia alkoholických nápojov výrazne zvyšuje riziko rakoviny prsníka u žien. Vďaka látkam, ktoré sa nachádzajú v semenách a šupke červeného hrozna, je možné znížiť riziko vzniku onkologické choroby a znížiť účinky konzumácie alkoholu.
Akýkoľvek alkohol zvyšuje hladinu estrogénu, ženského pohlavného hormónu, v tele mužov a žien, čo prispieva k rozvoju rakovinových buniek. Prospešné látky nachádzajúce sa vo väčšom množstve v červenom ako v bielom víne znižujú produkciu estrogénu a zvyšujú množstvo testosterónu, mužského hormónu. Hrozno dodáva telu tieto prospešné látky, takže zaradiť hrozno do jedálnička je lepšie ako piť víno.
V každom prípade najlepším alkoholickým nápojom pre ženy je víno.

Vplyv vína na zdravie pľúc a prostaty

Pitie malého množstva červeného a bieleho vína zlepšuje činnosť pľúc a podobne ako v prípade iných orgánov ich chráni pred vznikom rakoviny.
Pozorovania ukázali, že muži, ktorí pijú červené víno v malých množstvách, znížili pravdepodobnosť vzniku rakoviny prostaty takmer o polovicu ako tí, ktorí ho nepili vôbec. Štúdie zistili, že tri až sedem pohárov červeného vína týždenne možno považovať za mierne.

Taktiež tí, ktorí pili 1 pohár týždenne, znížili pravdepodobnosť vzniku tohto ochorenia takmer o 7 percent.

Vplyv vína na prevenciu demencie a depresie

Dlhodobá štúdia, ktorú spoločne uskutočnili vedci z 19 krajín, ukázala, že demencia je oveľa menej rozvinutá v krajinách, kde je pitie vína populárne. Kľúčom k tomu je vyššie popísaný Resveratrol. Menej viskózna krv zabraňuje tvorbe malých krvných zrazenín a pomáha udržiavať cievy pružné. Z tohto dôvodu sa znižuje zablokovanie krvných ciev a ďalšia smrť mozgového tkaniva v dôsledku nedostatku kyslíka.
Tiež mnohí odborníci na výživu, lekári a psychológovia sa zhodli, že pitie vína znižuje riziko vzniku depresie.

Zdravotné účinky bieleho vína

V prvej časti nášho článku sme zistili, že vypiť pár pohárov červeného vína môže byť zdraviu prospešné. Jeho mierne užívanie pomáha predchádzať infarktu, normalizuje cholesterol v krvi a tiež bojuje proti tvorbe krvných zrazenín. Protizápalový účinok červeného vína zlepší priebeh niektorých chronických ochorení. Flavonoidy a antioxidanty v červenom víne a hrozne môžu pomôcť predchádzať rakovine.

Ale čo biele víno a šampanské, sú rovnako zdravé?

Akékoľvek biele víno má veľké množstvo užitočné vlastnosti, niekedy nie je nižšia ako červená. Obsahuje tiež veľké množstvo flavonoidov, čo sú silné antioxidanty, ktoré chránia naše bunky pred poškodením. Mnohí vedci sa domnievajú, že biele víno je oveľa silnejšie antioxidant vlastnosti ako červená.

Chráni vaše srdce pred starnutím a poskytuje prevenciu pred rôznymi chorobami, aj keď nie všetky odrody bieleho vína majú túto schopnosť. Vykonané testy ukázali, že iba jedno z troch vín predávaných na pultoch obchodov poskytlo silné posilnenie ochrany srdcového svalu, zatiaľ čo ostatné dve nemali žiadny účinok.

Aj mnohí odborníci na výživu sa zhodujú, že pre tých, ktorí chcú schudnúť, môže byť biele víno skvelým pomocníkom. Z bieleho vína je dovolené prijímať až 15 percent dennej energie. Je menej kalorický ako mnohé šťavy a navyše stojí za zváženie všetkých výhod, ktoré z neho plynú. ušľachtilý nápoj, na rozdiel od rovnakých štiav, ktoré obsahujú veľké množstvo škodlivých konzervačných látok a cukru.

Vplyv šampanského

Keď už hovoríme o chudnutí, oplatí sa venovať pozornosť aj šampanskému. Obsahuje veľa menej kalórií ako červené a biele a ešte viac piva. To znamená, že šampanské je pre vašu postavu najmenej škodlivou alternatívou, ak chcete piť alkohol. To však nie sú všetky výhody. Vedci zistili, že šampanské, ak ho konzumujete s mierou, zlepšuje fungovanie krvných ciev vo vašom obehovom systéme.
Tento šumivý nápoj v množstve troch pohárov týždenne vás zachráni pred poruchami mozgu, demenciou a Alzheimerovou chorobou.

Niektoré čierne hrozno používané v šampanskom pomôže vášmu mozgu s kyselinou fenolovou. Po 40. roku života sa odporúča pravidelne piť niekoľko pohárov vína, ktoré vás ochráni pred nepríjemnými následkami demencie.
Opäť opakujeme, všetky výhody sa berú do úvahy s rezervou. Hlavné je množstvo vypitého vína, pretože množstvo vypitého alkoholu je veľmi dôležité. Nadmerná konzumácia nielenže neguje všetky výhody, ale tiež spôsobuje vážne poškodenie vášho tela, naopak, zhoršuje situáciu.

Majte na pamäti, že výsledky vykonaných štúdií nemôžu byť zárukou prínosu. Každý človek je prinajmenšom individuálny. Iné štúdie naopak benefity vína vyvracajú. Väčšina odborníkov na výživu a výskumníkov sa domnieva, že alkohol neguje akýkoľvek prínos látok nachádzajúcich sa vo víne.

Škody spôsobené pitím červeného a bieleho vína

Vína sú jedným z najobľúbenejších nápojov v Rusku. Veľký výber umožňuje takmer každému vybrať si niečo podľa svojich predstáv.
Biele vína obsahujú oveľa viac cukru a siričitanov ako červené, ružové a dokonca aj pivo. Pitie akéhokoľvek vína vo veľkých množstvách môže spôsobiť vážne poškodenie tela.

Ďalší problém je jemná chuť tento nápoj. Veľa ľudí to neberie ako niečo vážne a užívajú to vo veľkom. Bohužiaľ to môže viesť k závislosti od alkoholu. Toto je skutočne vážny problém. Naša krajina trpí veľkými demografickými a finančnými stratami v dôsledku závislosti ľudí od alkoholu.

Takmer 2 z 3 ľudí prekračujú bezpečný limit na pitie vína. Alkohol je podľa počtu úmrtí jedným z troch rizikových faktorov predčasného úmrtia spolu s fajčením a obezitou.

Víno z obchodu je navyše rôznej kvality. Musíte pochopiť, že bezohľadní výrobcovia často porušujú výrobnú technológiu a tiež pridávajú do zloženia látky, ktoré by pôvodne nemali byť v kvalitný výrobok ako sú rôzne antioxidanty a farbivá. Z tohto pohľadu sú biele vína oveľa lepšie ako červené. Musíte pochopiť, že cenová politika tento faktor žiadnym spôsobom neovplyvňuje. Drahé vína majú často oveľa horšiu kvalitu ako lacné. Pred nákupom si musíte dôkladne preštudovať zloženie, aj keď ani to nie vždy pomôže určiť nekvalitný nápoj. Výrobcovia niekedy podvádzajú tým, že neuvedú všetky prídavné látky v zložení alebo ich uvedú vágnym textom alebo na úplne inom mieste na fľaši malým písmom, čím porušujú zákon.

Výhody a poškodenia vínnych nápojov

Vínne nápoje sú na našom trhu obľúbené. Ide o vína, ktoré svojim zložením neprechádzajú pod GOST kvôli rôznym prísadám a dochucovadlám. To isté platí pre syr a syrový výrobok, ktorý obsahuje rastlinné tuky znížiť náklady. Takýto výrobok nemožno nazvať syrom, pretože syr musí obsahovať iba mliečne tuky a výrobky.

Základom výroby vínneho nápoja sú často suroviny odmietnuté v procese výroby vína. porušenie technológie resp teplotný režim z mnohých dôvodov môže viesť k poškodeniu a nemožnosti ďalšej výroby kvalitný nápoj. Aby výrobca neprišiel o zisk, pridáva rôzne príchute, vodu, niekedy aj uhličitany budúci nápoj. Jeho užitočnosť je pochybná. Popularita sa vysvetľuje nízkymi nákladmi v porovnaní s obyčajným vínom.

Výhody pitia vínnych nápojov sú veľkou otázkou, preto vám odporúčame, aby ste sa zdržali tohto druhu alkoholu.

Víno ovplyvňuje vývoj huby Candida

Veľa ľudí v zahraničí začína od pitia vína, najmä bielych, upúšťať. kvasinková huba v zažívacie ústrojenstvo vyvoláva u človeka chronickú únavu, depresie, bolesti kĺbov a narúša aj správnu činnosť čriev. Vína z vysoký obsah cukry môžu situáciu zhoršiť, pretože sa nimi živí tento druh húb.
Pohár bieleho vína môže obsahovať až 5-krát viac cukru ako červené víno. Nachádza sa aj v mnohých iných alkoholické nápoje, napríklad v rume, gine, pive a vodke. Ich použitie môže značne zhoršiť situáciu.

Nabrať váhu

Alkohol je v zásade veľmi vysokokalorický produkt. Jeden pohár vína môže obsahovať asi 200 kalórií. To sa rovná jednej zmrzline v pohári. Fľaša obsahuje v priemere 700 kalórií, čo sa rovná dvom veľké kusyčokoládový koláč.
Vlastnosťou nášho tela je zastavenie metabolizmu po požití alkoholu. Naše telo uprednostňuje jeho odstránenie z tela, a kým sa tak nestane, všetky metabolické procesy sa zastavia.

Škody vína na pečeň

Nedávne štúdie ukazujú, že počet ľudí s ochorením pečene sa niekoľkonásobne zvýšil. Mnohí si to spájajú s užívaním veľkého množstva alkoholu, vrátane vína. Veľké množstvo kalórií má spolu s alkoholom deštruktívny vplyv na našu pečeň a spôsobuje tukové usadeniny.
Ľudia, ktorí dôsledne konzumujú niekoľko pohárov vína na zdravý spánok, sú obzvlášť vystavení riziku vzniku ochorenia pečene.

Škody vína na pokožke

Lekári tvrdia, že pijani bieleho vína majú v porovnaní s pijanmi iných nápojov zvýšené riziko vzniku kožného melanómu. Mnohí to pripisujú obsahu acetaldehydu vo víne, organickej látky z triedy aldehydov, ktorá je vysoko toxickým karcinogénom.
Táto látka môže poškodiť vašu DNA. Antioxidanty v červenom víne môžu pomôcť zmierniť účinky tohto jedu, ale na túto tému sa neuskutočnil žiadny výskum.

A čo viac, blahodarné alebo škodlivé účinky pitia vína na organizmus?

Uviedli sme veľké množstvo rôznych argumentov o výhodách a škodách tohto nápoja. Musíte sa sami rozhodnúť, či vám pitie vína stojí za výhody, ktoré vám môže priniesť. Osobne vám odporúčame, aby ste sa vo všeobecnosti zdržali pitia akéhokoľvek druhu alkoholu. Použite rôzne odrody čerstvé hrozno nesie v sebe veľký prínos než čo víno ponúka. Obsahuje presne tie isté užitočné látky, dokonca aj vo veľkých množstvách.

Ak sa rozhodnete piť pre seba, pite ho v dávkach nepresahujúcich odporúčané bezpečné množstvo, aby ste ho minimalizovali Negatívne dôsledky. Alkohol je najsilnejší jed, ktorý ničí naše telo a myseľ a spôsobuje veľké množstvo komplikácií v našom živote. Musíte starostlivo sledovať, či sa vás táto závislosť netýka. Vzhľadom na to, že veľa ľudí víno neberie veľmi vážne, hrozia problémy, ktoré môžu nastať bez toho, aby ste si to všimli. Postarajte sa o svoje zdravie a sledujte svoju pohodu a potom sa vám vaše telo odvďačí.

Taktiež, ak máte pocit, že alkohol sa stal stálym spoločníkom vo vašom živote a vypestujete si závislosť, dôrazne odporúčame, aby ste sa ho pokúsili úplne odstrániť zo svojho života.

Zdravie. liečivá sila vina

Víno je dobré pre zdravie – tvrdili to mnohí lekári staroveku a mnohí moderní vedci to tvrdia tiež. Britskí a americkí odborníci sa domnievajú, že červené víno s vysokým obsahom trieslovín je najužitočnejšie.

"Ak chcete žiť dlho, vezmite si staré víno a starého priateľa."

K dnešnému dňu je známych 600 zložiek vína. Je to 80% biologicky čistá voda, a 8-15% - z alkoholu, ktorý sa získava v dôsledku fermentácie cukru. Ďalej už v malých dávkach víno obsahuje: organické kyseliny, glukózu, fruktózu, fenolové zložky, aromatické látky, esenciálne oleje taníny, estery, aldehydy, minerálne soli, aminokyseliny, bielkoviny, vitamíny, ako aj 24 stopových prvkov – mangán, zinok, rubídium, fluór, vanád, jód, titán, kobalt, draslík, fosfor.

Vo víne je najdôležitejšie vzájomné pôsobenie všetkých vyššie uvedených látok. Takže napríklad červené víno má viac antioxidantov, ale biele víno je menšie, ľahšie preniká do tkanív tela a preto pôsobí efektívnejšie. Užitočné látky viac v červenom víne, najmä z dobre vyzretého hrozna s hrubou šupkou. Z týchto vín možno nazvať: francúzsky Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, čilské vína, Cahors. Resveratrol - látka, ktorá zvyšuje dĺžku života - najviac v červenom víne z Bordeaux, v burgundskom Pinot Noir, v talianskom víne z Valpolicella.

Liečba vínom sa na európskych klinikách predpisuje už dve storočia. V Rusku sa odporúčalo liečiť vínom od polovice 19. storočia. Pri chorobách žalúdka, anémii, beri-beri sa radili červené vína, pri srdcových chorobách - biele a šampanské, pri zápale pľúc a pri prechladnutí - varené víno.

Ruský vedec P. Prostoserdov skúmal liečivé vlastnosti rôznych vín. Zvažuje:

- biele jedálne - dobre dezinfikujte

- červené vína - výživné a liečivé

- silný - energizujúci

- šumivé - vetrať pľúca.

Teda podľa vedcov rozdielne krajiny Hlavné liečivé vlastnosti vína sú nasledovné:

- zvyšuje chuť do jedla;

- posilňuje telo, normalizuje metabolizmus;

- zlepšuje imunitu a tonus tela, obnovuje vitalita pri ich úpadku;

- zlepšuje spánok;

- zvyšuje sekréciu žliaz s vnútornou sekréciou;

- odstraňuje toxíny, má antibakteriálne vlastnosti;

- Pomáha pri vylučovaní žlče tráviace šťavy udržiava normálnu kyslosť žalúdka;

- znižuje cholesterol, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, rozširuje cievy, pomáha srdcu;

- obsahuje stopové prvky, aminokyseliny, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9;

- pomáha predchádzať rakovine;

- spomaľuje starnutie buniek, obsahuje antioxidanty;

- zabraňuje vzniku kazu a usadzovaniu zubného kameňa;

- Vynikajúci prostriedok proti stresu.

Zvážte napríklad liečivé vlastnosti Cahors. Francúzski vedci sa domnievajú, že Cahors posilňuje pečeň a reguluje kardiovaskulárny systém. Nie nadarmo sa Cahors používa pri náboženských rituáloch a podáva sa lyžičkou pri krste aj malým deťom. A francúzsky paradox? Koniec koncov, kuchyňa tejto krajiny je nasýtená mastnými omáčkami, veľa vyprážaných, mäsové jedlá, pričom úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia je jedna z najnižších na svete. Vysvetľuje to skutočnosť, že Francúzi sú veľkými fanúšikmi vína, najmä červeného.

Pozrime sa podrobnejšie na priaznivé účinky vína na ľudský organizmus:

1. Víno a kardiovaskulárny systém: červené víno veľmi priaznivo pôsobí na srdce, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Víno zmierňuje tendenciu sťahovať sa pri strese, zväčšuje priemer krvných ciev, znižuje krvný tlak a pomáha rozpúšťať zubný povlak. Pitie dvoch pohárov vína denne znižuje riziko mŕtvice o polovicu. Ukázal to výskum na Kalifornskej univerzite najväčší obsah flavonoidy – prírodné antioxidanty, ktoré ovplyvňujú kardiovaskulárny systém – sa nachádzajú v Cabernet Sauvignon, Pinot Noir.

2. Víno a rakovina: víno, konzumované s mierou, zabraňuje vzniku zhubných nádorov. Takže napríklad štúdie na jednej z kliník v Minnesote ukázali, že zlúčenina nachádzajúca sa vo víne a nazývaná „querseten“ pomáha pri liečbe rakoviny prostaty. Ale pri nadmerné používanie, víno naopak zvyšuje riziko rakoviny.

3. Víno a vírusy: Víno zabíja choroboplodné zárodky. Túto vlastnosť má aj víno riedené vodou. Vinič, ktorý je pod dažďom a spaľujúcim slnkom a zápasí s rôznymi škodcami, má silné ochranné vlastnosti, ktoré sprostredkúvajú vinu. Počas epidémií tí, ktorí pijú víno mierne, ochorejú menej často. Vedci z University of Missouri zistili, že červené víno, najmä Merlot, Cabernet, Zinfandel, ničí nebezpečné baktérie a mikroorganizmy vrátane salmonely a E. coli, pričom víno nepoškodzuje prospešnú mikroflóru. Talianski vedci zistili, že červené aj biele víno účinne ničí streptokoky, ktoré spôsobujú kazy, faryngitídu a angínu.

4. Víno a dlhovekosť: Dánski vedci vykonali štúdiu životných podmienok 20 000 ľudí, aby zistili, ako na nich pitie vína vplýva. V dôsledku toho sa dospelo k záveru, že víno predlžuje ľudský život. Američania vo víne identifikovali resveratrol – polyfenolovú zlúčeninu, ktorá zvyšuje dĺžku ľudského života, a predovšetkým je to v hrozne, ktoré rastie v ťažkých podmienkach. Látky, ktoré pomáhajú hroznu prežiť, aktivujú enzýmy, ktoré ovplyvňujú gén starnutia. Univerzita v Rotterdame zistila, že antioxidanty nachádzajúce sa vo víne pomáhajú pri liečbe Alzheimerovej choroby.

5. Víno a chudnutie: víno obsahuje choleretické látky, ako aj látky, ktoré upravujú hladinu inzulínu, s ktorým súvisí nadváhu ktorý sa objavuje u ľudí. Okrem toho víno zvyšuje sekréciu žliaz s vnútornou sekréciou, udržuje normálnu kyslosť žalúdka a priaznivo pôsobí na trávenie. Štúdia na Harvardskej univerzite zistila, že pitie jedného pohára vína denne znížilo riziko obličkových kameňov o 39 %. Konala sa Nemecká vinárska akadémia zaujímavý experiment: 20 ľudí vypilo 200 ml denne ovocný džús a rešpekt špeciálna diéta, a 20 pili 200 ml suchého bieleho vína denne. Výsledkom bolo, že tí, ktorí pili víno, schudli o 20 % viac ako tí, ktorí pili džús. Víno tiež neutralizuje účinky toxínov v tučných jedlách.

6. Víno a nervový systém: víno je prírodné antidepresívum a sedatívum. Ale je lepšie neustále nehasiť stres vínom, inak sa môže objaviť stála chuť na alkohol. Najlepšie je, keď sa víno stane dodatočným antistresovým faktorom, a nie hlavným.

7. Víno a krása: Víno stimuluje krvný obeh, a preto bojuje proti celulitíde. Antioxidanty vo víne udržujú pokožku hladkú. V kritických dňoch žien víno stimuluje produkciu estrogénov, ktoré sa v tomto období znižujú.

"Prvý pohár patrí smädu, druhý radosti, tretí rozkoši, štvrtý šialenstvu."

Práve preto, že víno je dobrým antistresovým prostriedkom, ho mnohí začínajú zneužívať. Vo všetkom je dôležitá striedmosť a najmä pri používaní vína. Francúzsky odborník na výživu Michel Montignac je presvedčený, že v žiadnom prípade by ste nemali vypiť viac ako pol litra vína denne.

Všeobecné odporúčania vedcov: dva až tri poháre vína denne pre mužov, jeden pre ženy. Pre ženy - menej, pretože si rýchlejšie zvyknú na alkohol. Okrem toho sú to skôr muži srdcovo-cievne ochorenia a sú náchylnejšie na stres a pre ženy je ľahšie vyhodiť emócie von.

Avšak, všetky liečivé vlastnosti vína z nadmerného používania sa začnú meniť na svoj opak, na škodlivé vlastnosti. Antioxidanty obsiahnuté vo víne sa pri zneužívaní menia na voľné radikály a začínajú pôsobiť deštruktívne na cievy. Víno je dobré pre ľudský život a zdravie, ak ho pijete striedmo.

"Víno sprostredkuje každému, kto ho pije, štyri stavy. Najprv sa človek stane ako páv - nafúkne sa, jeho pohyby sú plynulé a majestátne. Potom prevezme postavu opice a začne s každým žartovať a flirtovať. Potom stáva sa ako lev a stáva sa arogantným, hrdým sebavedomým vo svojej sile, ale nakoniec sa zmení na prasa a ako ona sa váľa v blate."

Preskúmali sme teda rôzne liečivé vlastnosti vína, ktoré výrečne naznačujú, že je užitočné neustále piť víno, červené aj biele. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že víno je liekom pre telo aj dušu a každý liek je najlepšie užívať s mierou. "Víno je symbolom radosti a nie je to chyba vína, že ostatní v ňom utápajú radosť aj smútok."

Mimochodom: Objem predaja hroznové vína v januári až februári 2008 to bolo 20,87 miliardy rubľov, čo je o 24 % viac ako v rovnakom období minulého roka, podľa National Alcohol Association. Predaj vodky a alkoholických nápojov sa znížil o 4,7 % na 55,5 miliardy rubľov.

Zároveň sa objem predaja piva zvýšil o 17%, čo predstavuje 118,1 miliardy rubľov. Predaj šampanského a šumivé vína dosiahol 6,1 miliardy rubľov, čo je o 15,5 % viac ako v prvých dvoch mesiacoch minulého roka. Objem predaja koňakov, koňakových nápojov a koňakových liehovín sa zvýšil o 19,5 %, čo predstavuje 16,2 miliardy rubľov.

Celkový objem ruského trhu s alkoholom v januári až februári presiahol 216 miliárd rubľov.

http://www.svvr.ru/Vliyanie_vina_na_organizm_cheloveka

Po zničujúco náročnom dni v práci odzátkujete fľašu a šumivý prúd vína naplní váš pohár. A potom počujete hlas svojho vnútorného „ja“: „Mal by si piť víno?“. V skutočnosti venujete veľkú pozornosť Zdravé stravovanie, navštevujte telocvičňu niekoľkokrát týždenne, cvičte jogu. Nezničí týchto pár dúškov všetko vaše úsilie voňavý nápoj? Niet pochýb o tom, že nadmerná konzumácia alkoholu bude mať negatívny vplyv na vaše zdravie, ale čo tak pohár vína niekoľkokrát týždenne?

Pravdepodobne poznáte výhody červeného vína pre kardiovaskulárny systém, najmä pre zdravie srdca. Už sa však stravujete správne a svoje telo pravidelne vystavujete fyzickej aktivite, takže o srdce by ste sa nemali báť.

Čo ešte možno povedať o výhodách vína? Možno budete prekvapení, ale okrem toho priaznivý vplyv víno má oveľa viac účinkov na prácu srdca pozitívne účinky na stave tela. Všetko je to o resveratrole – špeciálnej látke so silnými antioxidačnými vlastnosťami, ktorá sa nachádza v hrozne a množstve ďalších rastlín. Resveratrol je zodpovedný za boj rastliny proti patogénnym baktériám a hubám, úspešný vývoj v podmienkach sucha alebo nedostatku živiny v pôde. Hrozno, čučoriedky, brusnice, moruše, orechy a pistácie sú lídrami v obsahu resveratrolu. Príjem tejto látky čistej forme nemá rovnaký účinok ako pitie vína, pretože víno má ďalšie zložky, ktoré pomáhajú liečiť telo. A to hovoríme o červenom víne, pretože biele hrozno neobsahuje resveratrol.

Nižšie vám teda ponúkame 14 blahodarných účinkov, ktoré má víno na organizmus. Všimnite si ich a obyčajný pohár aromatického nápoja pri večeri sa pre vás zmení na porciu skutočného magického elixíru.

1. Víno predlžuje život

Na gréckom ostrove Ikaria, ktorý je súčasťou takzvanej „modrej zóny“, žijú ľudia oveľa dlhšie ako kdekoľvek inde na svete. Každodenné používanie víno je tu súčasťou zdravej výživy spolu s menším množstvom živočíšnej potravy a viac potravy rastlinného pôvodu. Dlhoženích, ktorí si radi vypijú pohárik či dva silného červeného vína, nájdete aj na Kréte a Sardínii. Je to súčasť ich druhu terapie proti starnutiu. Štúdie uskutočnené v roku 2007 potvrdili, že prokyanidín, látka nachádzajúca sa v semenách červeného hrozna, prispieva k zlepšeniu kardiovaskulárneho systému. Najvyšší obsah tejto zložky je pozorovaný vo vínach vyrábaných na juhozápade Francúzska a Sardínie. Je celkom pochopiteľné, že v týchto oblastiach ľudia žijú dlhšie ako v iných častiach Európy.

Odborníci z Harvard Medical School potvrdili fakt, že resveratrol aktivuje tvorbu špeciálneho proteínu nazývaného sirtuín, ktorý sa nazýva aj látka zodpovedná za dlhovekosť. Je to on, kto chráni telo pred rozvojom chorôb súvisiacich s vekom.

2. Víno ťa robí múdrejším

Resveratrol zlepšuje krátkodobú pamäť. Už po 30 minútach výskumu vedci zistili, že účastníci experimentu, ktorí užívali resveratrol, si oveľa lepšie pamätajú slová a procesy sú oveľa aktívnejšie v tých častiach mozgu, ktoré sú zodpovedné za tvorbu nových spomienok, učenie, emócie.

3. Víno robí pleť krajšou

Resveratrol inhibuje rast baktérií spôsobujúcich akné a robí to oveľa lepšie ako tradičná liečba akné, benzoylperoxid. Dnes je v zložení veľmi často prítomný resveratrol kozmetika, ale lokálne krémy nie sú také účinné ako konzumácia potravín s vysokým obsahom tohto antioxidantu. Inými slovami, získajte resveratrol z vína, ovocia a zeleniny namiesto kupovania drahej kozmetiky.

4. Účinok pitia vína môže prekonať aj výsledky návštevy posilňovne.

Čo by ste chceli viac: dať si pohár vína s potešením alebo robiť vyčerpávajúce cvičenia v telocvični? Vedci dokázali, že resveratrol zlepšuje stav srdca, mozgu a pohybového aparátu rovnako ako pravidelné cvičenie. Teraz si predstavte, o koľko priaznivejší efekt bude, ak skombinujete fyzickú aktivitu a pitie vína?

5. Dajte zbohom depresii

Všetci vieme, že víno pomáha relaxovať, no depresia je oveľa vážnejší prípad. Vedci zo Španielska zistili, že ľudia, ktorí pijú 2 až 7 pohárov vína týždenne, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť depresiou. Aj keď vezmeme do úvahy rôzne vonkajšie faktory, účinnosť vína v boji proti depresii je stále dosť vysoká.

6. Víno znižuje riziko ochorenia pečene

Tento objav bol skutočnou výzvou pre prevládajúci názor, že konzumácia alkoholu je priamou cestou k ochoreniu pečene. Ak pijete víno s mierou, teda jeden pohár denne, môžete výrazne znížiť riziko vzniku nealkoholického stukovatenia pečene. Ak porovnáme takýchto „rozumných“ milovníkov vína s absolútnymi abstinentmi, riziko je polovičné. Ak hovoríme o milovníkoch piva, likérov a iného silného alkoholu, potom je ich šanca na ochorenie 4-krát vyššia.

7. Víno a zdravie očí

Je dokázané, že resveratrol zabraňuje zvýšeniu vnútroočného tlaku. Táto vlastnosť môže pomôcť v boji proti retinopatii (dôsledok cukrovky) a zhoršeniu zraku súvisiacemu s vekom. Všimnite si, že doteraz sa takéto štúdie uskutočňovali iba na myšiach, takže aká dávka resveratrolu je pre človeka potrebná, stále nie je známe. Ale to je dobrý začiatok, nie?

8. Spoľahlivá ochrana pre váš snehobiely úsmev

Viete, že konzumácia vína (v primerané sumy, samozrejme) schopný chrániť zuby pred baktériami? Už sme poznamenali, že víno pôsobí na pokožku antibakteriálne. Podobne pomáha bojovať proti baktériám na zuboch. Boli vykonané štúdie na všetkých piatich najznámejších druhoch baktérií a po kontakte s filmom červeného vína bolo pozorované takmer úplné vymiznutie mikroorganizmov.

9. Víno znižuje riziko vzniku rakovinových nádorov

rakovina prsníka

Červené hrozno obsahuje látky, ktoré môžu inhibovať aktivitu aromatázy, enzýmu, ktorý spôsobuje, že nádory prsníka produkujú vlastný estrogén. Tieto látky v hrozne sa nazývajú aj inhibítory aromatázy, zodpovedné za zníženie rizika rakovinového bujnenia v dôsledku konzumácie alkoholu. Ak nie ste fanúšikom vína, môžete jesť hrozno, ale iba so semenami, pretože sú obzvlášť užitočné.

rakovina hrubého čreva

Nedávne štúdie ukazujú, že pitie vína v primeranom množstve môže znížiť riziko rakoviny čriev o 50 %.

Rakovina prostaty

Ľudia, ktorí pijú 4 až 7 pohárov červeného vína týždenne, majú o 52 % nižšiu pravdepodobnosť, že budú diagnostikovaní rakovinou prostaty, ako tí, ktorí víno nepijú vôbec. Červené víno je spoľahlivým spojencom v boji proti rakovine. Odborníci tvrdia, že flavonoidy spolu s resveratrolom sú antioxidanty, ktoré sa môžu stať protiváhou androgénov – mužských hormónov, ktoré stimulujú prostatu.

10. Víno pomôže vyrovnať sa s nepríjemným výtokom z nosa.

Snáď sa vám teraz recept starej babičky na liečbu prechladnutia nebude zdať taký zvláštny. Štúdia bola vykonaná na 5 univerzitách v Španielsku, na ktorej sa zúčastnilo 4000 ľudí. Tí, ktorí pili víno pravidelne, oveľa menej trpeli nachladnutím ako tí, ktorí pili pivo resp silný alkohol. Vedci sa domnievajú, že antioxidanty nachádzajúce sa vo víne prispievajú k depresii zápalové procesy a zmiernenie príznakov nachladnutia.

11. Víno znižuje hladinu cholesterolu

Netreba ani držať špeciálnu diétu. Hladiny cholesterolu a indikátory tlaku budú vždy normálne. Samozrejme, hovoríme o konzumácii vína v primeranom množstve.

12. Zníženie rizika mŕtvice

Víno pomáha znižovať riziko ischemickej choroby srdca. V procese výskumu tento efekt víno bolo upravené o faktory ako vek, pohlavie, fajčenie a mesačná, týždenná alebo denná konzumácia vína bola spojená s postupným znižovaním rizika mŕtvice. Podobný priaznivý účinok nebol pozorovaný v prípade piva alebo silného alkoholu.

13. Regulujte hladinu cukru v krvi bez liekov

Červené víno obsahuje veľmi vysoké množstvo polyfenolov, ktoré interagujú s bunkami zodpovednými za distribúciu a ukladanie tukov, ako aj za reguláciu hladiny cukru v krvi. Účinok polyfenolov obsiahnutých v malom pohári červeného vína možno prirovnať k účinku niektorých dosť silných liekov pre diabetikov.

14. Víno znižuje riziko cukrovky

Tí, ktorí pravidelne konzumujú víno v rozumných množstvách, majú o 30 % menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky II. A to opäť vďaka resveratrolu, ktorý zvyšuje citlivosť na inzulín.

Čo je víno, nemôžete vysvetliť. Po stáročia sa vedú diskusie o tom, či je červená zdravá suché víno alebo nie - neustupovať. Medicínski vedci už potvrdili, že má priaznivé vlastnosti a priaznivé účinky na organizmus, keď sa užíva v miernych dávkach. Aby sme lepšie porozumeli tejto problematike, pozrime sa bližšie na výhody a škody červeného vína.

Aké sú výhody červeného vína?

Červené víno má liečivé vlastnosti a má baktericídny, antiseptický, upokojujúci a relaxačný účinok. Pomáha bojovať proti pocitu únavy a vyčerpania po náročnom dni. Škodlivosť červeného vína však spočíva v tom, že jeho pitie v malých dávkach prebúdza túžbu piť viac. A takáto túžba je zákerná. Preto pri použití v liečebné účely je potrebné jasne stanoviť dávkovanie pre seba a neodchýliť sa od neho.

Bolo pozorované, že červené víno pomáha rýchlo obnoviť silu po vyčerpávajúcej chorobe a tiež zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi po krvácaní a chorobe.

Na mnohých klinikách boli malé dávky červeného vína zavedené do stravy pacientov viac ako raz. Víno má nepochybne liečivé účinky pre pacientov s chorobami srdcovo-cievneho a bronchopulmonálneho systému, tráviaceho traktu, ako aj somatickými ochoreniami. Existujú dôkazy, že prírodné suché červené víno na hypertenziu v malých dávkach je tiež veľmi užitočné. Dá sa to vysvetliť tým, že červené víno rozširuje cievy a krvný tlak mierne klesá.

Ako správne piť červené víno, aby z neho nebola žiadna škoda?

Aby červené víno neškodilo zdraviu, ale len prospievalo, treba ho užívať 3 polievkové lyžice denne, čo je asi 50 gramov. Môže sa užiť okamžite alebo natiahnuť na tri dávky. Hlavná vec je, že víno je prirodzené a dobrá kvalita. Liečivé vlastnosti pochádza z resveratolu, látky, ktorá sa nachádza aj v brusniciach, čučoriedkach a arašidoch.

Čo je užitočné červené suché víno?

Červené víno obsahuje vitamíny B1, B2, fosfor, kyselinu askorbovú, zlato, železo, mangán, jód a draslík. Liečivé vlastnostičervené víno sú vďaka aminokyselinám v ňom obsiahnutým a prírodným antioxidantom – flavonoidom.
Vďaka týmto vlastnostiam sa červené víno aktívne používa na prevenciu a liečbu rakoviny.

Červené víno má pri ochrane organizmu pred rakovinou dvojaký charakter: po prvé, resveratol obsiahnutý vo víne chráni bunky tela pred škodlivé účinky ultrafialovým a röntgenovým žiarením a po druhé, také zložky vína, ako sú katechíny a saponíny, zohrávajú úlohu antioxidantov, ktoré chránia bunkové molekuly DNA pred voľné radikály.

Červené víno je tiež výborným profylaktickým prostriedkom proti ateroskleróze. Vďaka nemu sa z tela vylučuje cholesterol, verný „spoločník“ infarktov a mozgových príhod.

V mnohých lekárskych štúdiách bola zaznamenaná deštrukcia rakovinových buniek u pacientov s chorobami prsníka a krvi.

Resveratol podporuje riedenie krvi a zabraňuje zlepovaniu krvných doštičiek. To znamená, že u ľudí, ktorí príležitostne pijú červené víno v malých dávkach, sa výrazne znižuje riziko vzniku krvných zrazenín v lúmene ciev.

Resveratol je prírodný biostimulant a má rovnaké vlastnosti ako hormón estrogén.

Pri veľkej strate krvi, nedostatku vitamínov a anémii na zlepšenie stavu pacienta môžete piť 1 pohár vína každý deň počas týždňa.

Pri chrípke, prechladnutí, zápale pľúc a priedušiek pomôže užiť 50 gramov teplého vína zriedeného rovnakým množstvom. minerálka a pridáme štipku čierneho korenia, muškátový oriešok, škoricu a lyžicu medu. Vezmite zmes 3-4 dni 3 krát.

Zahriate červené víno lieči tuberkulózu, ak sa užíva denne v dávke 50 gramov. Rovnaká dávka, ale chladné víno, pomáha zbaviť sa hnačky, pretože má antitoxické a sťahujúce vlastnosti.

Červené víno sa môže použiť na liečbu anémie, pretože je obohatené o železo. K tomu stačí vypiť každý deň k jedlu malé množstvo vína.

Ľuďom, ktorí trpia nespavosťou, pomôže pred spaním 30 gramov polosladkého alebo sladkého červeného vína. Neužívajte ju však každý deň, aby nevznikla závislosť.

Aby ste pomohli telu zotaviť sa z dlhých a vyčerpávajúcich chorôb, musíte denne prijať 50 gramov vareného vína. Pite ju po malých dúškoch, zapitú horkou zelenou príp bylinkový čaj a potom sa teplo zabaliť a ísť spať.

Podáva sa studený obklad z červeného vína výborný nástroj od vyvrtnutí, modrín, modrín a bolesti spôsobenej zraneniami. Pri zlomeninách sa odporúča piť 3-4x denne 2 polievkové lyžice vína.

Škodí červené suché víno?

Pri pití červeného vína je potrebné pamätať na varovania. Jeho pravidelné užívanie v dávkach presahujúcich 50 gramov môže vyvolať rozvoj rakovinových nádorov ústnej dutiny a hrtana, najmä u fajčiarov. Víno sa neodporúča ľuďom s nadváhou, pretože výrazne zvyšuje chuť do jedla. Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy sú kontraindikovaní v akejkoľvek odrode červeného aj bieleho vína. Nemôžete piť víno a ľudia s chorobami pečene, pankreasu, so žalúdočnými vredmi a dvanástnik. Pre túto kategóriu pacientov otázka, či je červené víno dobré alebo zlé, ani nestojí za to, keďže je pre nich jednoznačne definovaná.

Látka ako polyfenol, ktorá je súčasťou vína, môže vyvolať záchvat migrény, preto by ju nemali piť ľudia, ktorých často bolí hlava. Môže spôsobovať aj alergie, a preto by si alergici mali dávať pozor nadmerné používanie tento nápoj.

U astmatikov môže víno spôsobiť dusenie, keďže obsahuje konzervačnú látku – oxid siričitý.

Ako každý iný liek, aj víno si vyžaduje starostlivé dávkovanie. Pri niektorých ochoreniach je vo všeobecnosti kontraindikovaný, a preto je pred jeho užívaním aj v malých dávkach potrebné poradiť sa so svojím lekárom. Ale dojčenie dieťaťa, tehotenstvo a červené víno nie sú kompatibilné.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom bezpečné dávkovanie uvažované - 50 gramov denne. Červené víno obnoví a ozdraví telo, pomôže v boji proti mnohým chorobám a správne dávkovanie zaručí, že benefity červeného vína nebudú preškrtnuté.