Mixér na varené kuracie filety. Ako variť paštétu z kuracích pŕs? Recept

Dobrý deň, môj drahý hosť!

Verte mi, chuť tohto úžasného predjedla nenechá nikoho ľahostajným. Okrem toho má pokrm veľmi široký okruh aplikácie. Perfektne sa hodí do denné menu vo forme nátierky na ranný chlebíček, bude pôsobiť ako chutný doplnok v kombinácii s paradajkou na akúkoľvek kašu alebo zemiak dokonale zaženie váš hlad v rámci maškrty. Celkovo vzaté, skutočný záchranca!

Súhlaste s tým kuracia paštéta mnohí sa spájajú s pečeňou, budeme mať úplne inú možnosť, rafinovanú a veľmi chutnú - paštétu z kuracích pŕs s orechmi, tento recept zaujme čestné miesto dokonca aj na akomkoľvek slávnostný stôl. Či už sú to narodeniny Nový rok alebo iná rodinná dovolenka.

Mimochodom, existuje tiež.

Tu je zoznam toho, čo potrebujeme na výrobu domácej paštéty.

INGREDIENCIE

Kuracie prsia - 250 - 300 gramov
Vlašské orechy - 5-6 kusov
Cibuľa - 1 veľká hlava
Mrkva - 1 veľká alebo 2 stredne veľké koreňové zeleniny
Maslo - 50-70 gramov
Cesnak - 1 strúčik (voliteľné)
Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (na vyprážanie)

Z kuchynských pomocníkov sa zapojí mlynček na mäso a mixér. Varenie všetkého (vrátane varenia mäsa) nám zaberie asi 30-40 minút.

RECEPT: PAŠTIČKA Z KURACIEHO PRSNÍKA

KROK 1

Kuracie prsia uvaríme. Do hrnca s mäsom pridajte mrkvu, cibuľu, bobkový list a nové korenie hrach. V dôsledku toho asi po pol hodine dostaneme nielen originálny produkt na varenie kuracej paštéty, ale aj úžasného voňavého vývaru.

KROK 2

Kým sa prsia varia, pripravíme si ostatné suroviny. Cibuľu očistíme, štvrtinu nakrájame na krúžky a pošleme na vyhrievanú panvicu.

Privádzame to do stavu transparentnosti a mäkkosti a dávame maslo. Odstavíme z panvice.

Tentokrát som dal do vývaru nedostatočné množstvo mrkvy na paštétu, tak som sa rozhodol ju pridať, pasivovať ju na panvici do mäkka.

Mimochodom, odporúčam vám vziať si chutnú, teda sladkú mrkvu, pretože to má vplyv na celkovú chuť občerstvenia.

Teraz musíme získať jadrá vlašské orechy. Urobme to s kýmkoľvek pohodlný spôsob. Hlavná vec je dosiahnuť výsledky.

KROK 3

Teraz, keď sú všetky ingrediencie na paštétu z kuracích pŕs s orechmi pripravené, dáme ich dokopy. Robí sa to rovnako jednoducho ako lúskanie hrušiek pomocou bežného mlynčeka na mäso. Prechádzame v ňom všetky komponenty.

KROK 4

Výslednú hmotu rozložíme do misky mixéra. Pridajte soľ a korenie. Cesnak som bez problémov dal cez lis. Dodáva predjedlu pikantnú poznámku. Ak sa vám to nepáči, nezverejňujte to.

Domáca paštéta - skvelá možnosť na prípravu zdravých chutné sendviče ktoré možno bezpečne ponúknuť deťom. Ako variť kuraciu paštétu doma, sa dozviete z tohto článku.

Kura pečeňová pasta doma

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 600 g;
olej - 150 g;
petržlen - polovica zväzku (voliteľné);
cibuľa - 200 g;
nové korenie;
mrkva - 160 g;
zeleninový olej.

Varenie

Moja pečeň, rozrežte každú na polovicu. Na panvici speníme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zeleninu dusíme do mäkka. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, pečeň a priveďte do pripravenosti. Osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Pripravené výrobky vložíme do misky mixéra a pomelieme. Pridáme maslo, ak treba, dosolíme. Poriadne premiešame a vložíme do nádoby s vrchnákom, ktorú potom odložíme do chladu.

Kuracia paštéta doma

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
filet z kuracieho prsníka - 500 g;
- 100 g;
vajcia - 2 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
soľ;

Varenie

Kuracie filé nakrájame na kúsky a uvaríme s mrkvou do mäkka. Vajcia uvaríme na tvrdo a potom ich očistíme a nakrájame. Uvarené filé, mrkvu, vajcia, cesnak, maslo dáme do mixéra a všetko pomelieme do hladka. Hmotu položíme na potravinovú fóliu v rovnomernej vrstve, po celej dĺžke nasypeme pásik korenia a rolku zvinieme. Hotovú paštétu dáme na hodinu do chladu, aby stuhla a dobre držala tvar.

Paštéta z kuracie droby doma

Ingrediencie:

kuracie srdce - 600 g;
kuracia pečeň - 700 g;
cibuľa - 250 g;
mrkva - 300 g;
muškátový oriešok zem;
olej - 120 g;
soľ;
korenie.

Varenie

Kuraciu pečeň umyjeme a skontrolujeme, či tam nie je žlčník, inak sa chuť produktu beznádejne pokazí. Naplňte pečeň studená voda a dáme na sporák zovrieť. Vodu scedíme, zalejeme čerstvou vodou, necháme opäť zovrieť a varíme 3 minúty.Rovnakým spôsobom varíme a kuracie srdiečka. Maslo dáme na panvicu a keď sa rozpustí, opražíme na ňom nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme, kým sa zelenina neuvarí. Srdiečka a pečeň vložíme do mixéra, pridáme zeleninu udusenú na oleji, soľ, korenie, vložíme muškátový oriešok a pomelieme do hladka. Paštétu vložíme do nádoby, najlepšie sklenenej alebo smaltovanej a dáme do chladu, kým nestuhne.

Paštéta z kuracích pŕs doma

Ingrediencie:

kuracie prsia - 300 g;
zatuchnutý biely chlieb- 50 g;
vajcia - 2 ks;
horčica - ½ lyžičky;
krémová prírodný olej- 50 g;
mlieko - 50 ml;
Mleté čierne korenie;
soľ.

Varenie

Biely chlieb namočte do mlieka. Vajcia po uvarení varte 10 minút a keď vychladnú, tri na jemnom strúhadle. Filety z kuracích pŕs sú tiež varené a ochladené. Filet a namočený chlieb dvakrát otočte na mlynčeku na mäso. Pridáme nastrúhané vajce, soľ, korenie, horčicu a intenzívne premiešame. Potom vložte olej a znova rozdrvte do hladka. Pred podávaním necháme paštétu vylúhovať v chlade.

Ingrediencie:

Varenie

Pečeň umytú pod tečúcou vodou náhodne nakrájame. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Zeleninu prepasírujeme, pridáme smotanu, zalejeme vodou, znížime oheň a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Samostatne opečte kuraciu pečeň. Pripravené ingrediencie pošleme do misky mixéra, pridáme polovicu oleja, soľ, korenie a všetko vyšľaháme do hladka. Paštétou naplníme malé formičky, polejeme rozpusteným maslom, ktoré necháme a dáme stuhnúť do chladu. Dobrú chuť!

Z kuracích pŕs si môžete pripraviť nízkokalorickú paštétu. Na rozdiel od náprotivkov v obchode nebude obsahovať škodlivé prísady, tuky a zvýrazňovače chuti. Vďaka pomocným prípravkom sa paštéta od Kuracie prsia nebude suchý, ako naznačujú hostesky. Dá sa pripraviť za pár minút. Nevyžaduje špeciálne zručnosti a drahé produkty. Paštéta domáce varenie ideálne pre zdravý snack a sendviče.

Klasický recept

Paštéta z kuracích pŕs s vlašskými orechmi

Požadované ingrediencie:

prsia - 450 g;
vlašské orechy- 6-7 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie podľa chuti.

Čas varenia: 40 minút.

Kalórie: 161,8 kcal.

Prsia nakrájajte na kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili. Vložte ju do vody, pridajte bobkový list, korenie, soľ. Varte, kým nebude hotový.
Vyberte mäso z vývaru a odložte. Vývar odstavte, bude sa vám hodiť na výrobu paštétovej hmoty.
Orechy ošúpeme, opražíme a nasekáme. Pražením získajú vynikajúcu chuť.
Do nádoby poukladáme kúsky mäsa, pridáme k nim nasekané orechy, cez lis pretlačíme cesnak a zalejeme trochou vývaru. Všetko šľahajte mixérom, kým nebude nadýchané.
Množstvo vývaru, soli a korenia upravte podľa chuti. Šľaháme, kým paštéta nebude mať požadovanú konzistenciu.
Skladujte v sklenenej nádobe pod vekom alebo prikryte potravinárskym celofánom.

Paštéta z kuracích pŕs so šampiňónmi

Požadované ingrediencie:

kuracie prsia - 380 g;
čerstvé huby - 100 g;
žiarovka;
krém - 2-3 lyžice. l;
olivový olej - 15 g;
muškátový oriešok;
korenie, soľ podľa chuti.

Čas varenia: 45 minút.

Kalórie: 110,7 kcal.

Predvarené prsia nakrájajte na plátky a vložte do misky na šľahanie mixérom.
Cibuľu ošúpeme, orestujeme čerstvé huby na olivový olej. V procese vyprážania, keď je zelenina hnedá, nalejte do panvice smotanu. Premiešame, osolíme a odstavíme z ohňa.
Komu kuracie mäso pridajte vyprážané huby a trochu vývaru, ktorý zostane po varení. Všetko vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Nadýchanosť konzistencie paštéty a chuť upravíte pomocou vývaru a obľúbeného korenia.
Muškátový oriešok dodá paštéte pikantnosť. Hmotu opäť dobre prešľaháme, vložíme sklenený tovar a prikryjeme pokrievkou.

možnosť diéty

Požadované ingrediencie:

kuracie prsia - 500 g;
mrkva - 1 ks;
sójová omáčka;
korenie.

Čas varenia: 35 minút.

Obsah kalórií: 104,4 kcal.

Mrkvu dôkladne opláchnite, ošúpte a odrežte stopku. Kuracie filé a mrkvu pridajte do vriacej vody. Varte, kým nebude hotový.
Vychladnuté mäso nakrájame na kúsky, pridáme mrkvu a rozšľaháme mixérom.
K vyšľahanej hmote po malých častiach pridávame vývar, v ktorom sa varilo kura. Vývar dodá paštéte jemnosť a nádheru. Ak sa nepridá, hmota bude suchá. Treba poznamenať, že vývar pridá nejaké kalórie do paštéty, ale tieto čísla budú zanedbateľné. Kalórie znížite natieraním nie na chlieb, ale na diétne sušienky.
Namiesto soli v záverečnej fáze pridajte do paštéty sójovú omáčku a obľúbené korenie podľa vlastného uváženia. Korenie nemá žiadne kalórie, zvýrazňuje chuť, preto sa môže pokojne pridať aj do kuracej hmoty.

Paštéta z kuracích pečienok a pŕs

Požadované ingrediencie:

kurací rezeň- 350 gr;
kuracia pečeň - 250 g;
žiarovka;
mrkva - 1 ks;
korenie, soľ.

Kalórie: 105,9 kcal.

Mäso dobre umyte, odstráňte filmy, prevarte vodu a položte ho na varenie. Pridajte očistenú mrkvu a cibuľu. V procese varenia osolíme a okoreníme. Nemusíte dávať veľa korenín, je lepšie ich pridať v záverečnej fáze, potom budú v miske znieť bohatšie.
Varené produkty, ak je to potrebné, nakrájajte na kúsky. Vložte do misky mixéra.
Mäso vyšľaháme so zeleninou a pečeňou, do misky po malých dávkach zalejeme vývarom, v ktorom sa varili.
Výslednú hmotu ochutnajte a upravte konzistenciu, nemala by byť príliš hustá ani tekutá.
Obsah nalejte do sklenenej nádoby. Navrch nalejte potravinársky celofán. Uchovávajte v chlade.

Paštéta z kuracích pŕs so syrom

Požadované ingrediencie:

kuracie filety - 480 g;
mäkký syr- 200 gr;
cesnak - 2 strúčiky;
arašidy - 30 gr;
soľ, korenie;
vývar, ktorý zostal po varení.

Čas varenia: pol hodiny.

Obsah kalórií: 112,4 kcal.

Kuracie mäso uvarené v osolenej vode s korením, vychladnúť do tepla.
Arašidy opražte s trochou soli, aby mali pikantnú chuť.
Kuracie kúsky vložte do misky na šľahanie, pridajte mäkký syr a všetko dobre nakrájajte.
Do vyšľahanej hmoty nalejte arašidy, nejaké obľúbené korenie a všetko rozmixujte mixérom.
Ak sa hmota ukázala ako hustá, môžete pridať vývar, ktorý zostal po uvarení kurčaťa.
Kuraciu paštétu ochutíme syrom, v prípade potreby doplníme chýbajúce komponenty.
Uchovávajte v chladničke prikryté potravinárskym celofánom.

Recept na paštétu z kuracích pŕs so zeleninou

Požadované ingrediencie:

kuracie filety - 380 g;
paradajka - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
žiarovka;
olej na vyprážanie;
cukor - 0,5 lyžičky;
muškátový oriešok, koriander, bazalka, soľ.

Čas varenia: 50 minút.

Kalórie: 98,5 kcal.

Cibuľu nakrájame, opražíme na olivovom oleji. Keď získa zlatistú farbu, pridajte nakrájanú paradajku a papriku. Na zvýraznenie chuti pridajte trochu cukru.
Uvarené mäso prejdeme cez mixér, osolíme podľa chuti a okoreníme. Nalejte tam vyprážanú zeleninu, znova dobre premiešajte.
Ak je paštéta príliš hustá, po troškách pridávame vývar. Výrobky opäť spracujeme mixérom, upravíme množstvo soli a korenia podľa vašich predstáv.
Vďaka zelenine je kuracia paštéta chutná, voňavá a má chutný vzhľad. Môžete z neho pripraviť sendviče alebo ho jednoducho pridať k hlavným jedlám, plneným tartaletkám a iným produktom.

Aby sa paštéta uvarila veľmi rýchlo, odporúča sa uvarené kuracie mäso skladovať v chladničke.
Aby paštéta nebola suchá, musíte ju zriediť kuracím vývarom, smotanou, varené mlieko, varená bravčová masť, maslo, vyprážaná alebo varená zelenina.
Pri varení mäsa pridajte chuťové prísady: cibuľa, cesnak, bylinky, korenie.
Pri šľahaní paštétovej hmoty môžete trochu pridať ku kuraciemu mäsu citrónová šťava. Nie je potrebné pridávať ocot, pretože vysušuje mäso a samotné kuracie prsia sú suché.
Vyprážané zložky, ktoré sa do paštéty pridávajú, jej dodávajú mastnotu. A ak ich uvaríte, jedlo je menej kalorické.
Pri príprave paštétových hmôt môžete experimentovať s chuťou, pridať širokú škálu produktov. Môže to byť zelenina, orechy, vnútornosti, syry a mliečne výrobky, vajcia.
Paštéta z kuracích pŕs sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Treba ale brať do úvahy fakt, že ak nie je prikrytý pokrievkou resp Potravinová fólia, môže sa vytvoriť tmavá kôra.
Paštéta vybratá z chladničky bude vždy hustejšia, ako keď je teplá. Preto sa odporúča vybrať ho z chladničky pred varením sendvičov.
Ak si kúpite kuracie prsia s kožou, môžete ju odstrániť alebo rozdrviť na paštétu. Vďaka šupke bude hmota mastná, ale pokrmu to pridá kalórie.
Ku kurčaťu môžete pridať predvarené až do varenia odlišné typy mäso (kačica, králik, hus, bravčové alebo hovädzie mäso, pečeň).

Dobrú chuť!

- obľúbené jedlo varené vo forme cestovín. Na dlhú dobu bola považovaná za skutočnú lahôdku, ktorú používali iba aristokrati. Ale keďže sa začal vyrábať v priemyselnom meradle, situácia sa okamžite zmenila. Sa stal skvelé občerstvenie pre domáce menu a mnoho slávnostné hody. Aj dnes však môžete vyskúšať pravú rafinovanú aristokratickú paštétu. Lahodnú, jemnú, voňavú kuraciu paštétu si ľahko pripravíte aj doma.

Prirodzene, líder ako základ tohto jedla je, tým však kulinársky svet paštét nekončí. Vyrába sa tiež z húb, vajec, fazule, zeleniny, šprotov a dokonca aj mäsa.

Dnes vám navrhujem vyskúšať paštétu z kuracích pŕs. Myslím, že mnohí mi dajú za pravdu, že kuracie prsia sú dosť chudé mäso, ktoré nie každému chutí. A po kúpe celého kuracieho tela musíte vždy premýšľať o tom, ako použiť filé, pokiaľ z neho samozrejme nechcete uvariť niečo výnimočnejšie, ako napr. Domáca paštéta z kuracieho filé je perfektné riešenie pre chutná aplikácia tejto odrody mäso.

Ako variť kuraciu paštétu - recept s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie:

Kuracie prsia (filé) - 1 kus

Cibuľa- 1 kus

Mrkva - 1 kus

Cesnak - 2-3 strúčiky

Salo - 150 gramov

Maslo - 50 gramov

Soľ - podľa chuti

Čierna mletá paprika - podľa chuti

zeleninové rafinovaný olej- na vyprážanie

Ak chcete pripraviť recept na kuraciu paštétu, najskôr pripravte zeleninu.

1. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Odstráňte kožu z kuracieho filé, v tomto jedle to nie je potrebné. Umyte ho, osušte bavlnenou utierkou a narežte v malých kúskoch. V tomto recepte, rovnako ako v prípade varenia, používame mleté mäso.

3. Panvicu položíme na sporák, nalejeme do nej trochu oleja a dobre rozohrejeme. Potom pošleme mrkvu, cibuľu a cesnak, ktoré budeme restovať asi 10 minút do svetlozlata.

4. Potom do panvice pridajte nakrájané kuracie filety.

5. Jedlo smažte na strednom ohni 5-7 minút za občasného miešania. Potom všetko dochutíme soľou a korením podľa chuti.

6. Prísady smažte ďalších 5-7 minút a úplne ich odstráňte zo sporáka. Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo, preto by ste ho na panvici nemali prepiecť, inak bude ešte suchšie a tvrdšie.

7. Nainštalujte mlynček na mäso so stredným roštom a prejdite cez neho bravčovú masť a mäso so zeleninou. Potom, čo spojíme produkty do jedného taniera a pridáme zmäknuté maslo (predtým ho treba vybrať z chladničky a držať na kuchynskom stole pri izbovej teplote)

8. Paštétu dobre premiešame a dochutíme. V prípade potreby ho dochutíme soľou a korením.

9. V podstate domáca paštéta kuracie prsia sú hotové a môžete ich vložiť do vhodnej skladovacej nádoby a zjesť napríklad ráno čajom a natrieť na kúsok chleba. Ak však plánujete podávať jedlo na slávnostný stôl, môžete ho usporiadať po častiach. Na tento účel môžete použiť silikónové alebo iné malé formy, ktoré sú husto naplnené paštétou a pošlite ju na 30 minút zmraziť do chladničky.

Recepty na varenie krok za krokom lahodná paštéta z kuracích pŕs

2018-06-22 Natalia Danchishak

stupeň
predpis

2229

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

20 gr.

2 gr.

sacharidy

2 gr.

104 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na paštétu z kuracích pŕs

Paštéta z kuracích pŕs je nízkokalorická a neobsahuje škodlivé prísady. Ďalšie zložky nech je šťavnaté a jemné. Takúto paštétu možno dať aj malým deťom namiesto mäsovej kaše.

Ingrediencie

jedno kuracie prsia;
jedna žiarovka;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom paštéta z kuracích pŕs

Kuracie prsia opláchneme pod tečúcou vodou. Ak má kožu, odrežte ju ostrým nožom. Vložte mäso do hrnca s osolenou vodou a položte na stredný oheň. Sem vložte aj ošúpanú cibuľu. Varte, kým nebude hotový. Akonáhle obsah začne vrieť, odstráňte hluk lyžičkou.

Kuracie prsia vychladíme priamo vo vývare. Potom mäso vyberte, osušte, nakrájajte na malé plátky a vložte do misky mixéra. Cibuľu môžete vyhodiť, prípadne pomlieť spolu s kuracím mäsom. Miešajte do hladkej pasty.

Vzniknutú hmotu podľa chuti osolíme, okoreníme a zalejeme trochou vývaru, v ktorom sa varilo mäso. Opäť dobre vyšľaháme. Paštétu preložíme na tácku, prikryjeme fóliou a uložíme do chladničky.

Aby bola paštéta šťavnatá, môže sa zriediť nielen vývarom. K tomu použite varenú nakrájanú zeleninu, mlieko alebo smotanu. Cesnak alebo korenistá zelenina dodajú paštéte pikantnosť. Prsia budú šťavnaté, ak sa ochladí bez toho, aby ste ich vybrali z vývaru.

Možnosť 2. Ako rýchlo uvariť paštétu z kuracích pŕs

Paštéta sa uvarí rýchlejšie, ak kura uvaríte večer, alebo uvaríte prsia nakrájané na malé kúsky. Cesnak a vlašské orechy urobia chuť paštéty ešte zaujímavejšou a pikantnejšou.

Ingrediencie

450 g kuracích pŕs;
ochutnať korenie a soľ;
sedem vlašských orechov;
dva plátky cesnaku.

Ako rýchlo uvariť paštétu z kuracích pŕs

Očistite prsia od kože a filmov. Dôkladne opláchnite a nakrájajte na kúsky. Mäso dáme do hrnca, zalejeme vodou, vložíme bobkový list, osolíme a okoreníme. Dajte na stredný oheň a varte do mäkka, občas podlievajte.

Odstráňte panvicu s mäsom z ohňa a ochlaďte. Odstráňte kurča a vložte kúsky do mixéra. Ošúpajte orechy, zľahka opečte na suchej panvici, ochlaďte a pošlite na mäso.

Do nádoby pretlačíme ošúpané plátky cesnaku a trochu zalejeme kurací vývar. Všetko šľaháme, kým nezískame nadýchanú hmotu. Paštétu preložíme do nádoby s vrchnákom a uložíme na chladné miesto.

Kuracie prsia vychladíme vo vývare, aby zostali šťavnaté. Pre spestrenie môžete do paštéty pridať vnútornosti, zeleninu, syr, vajcia či mliečne výrobky. Orechy určite zľahka opražte na suchej panvici alebo v rúre, chuť paštéty tak bude zaujímavejšia.

Možnosť 3. Paštéta z kuracích pŕs na sýrsky spôsob

Vďaka koreniu a sezamovým semienkam získa paštéta zaujímavú orientálnu chuť. Ukazuje sa to uspokojivé a zároveň ľahké jedlo, z ktorých sa dajú pripraviť chlebíčky alebo tartaletky.

Ingrediencie

jedno kuracie prsia;
chuť mleté čierne koreniečierna;
40 g sezamu;
2 plátky cesnaku;
2 struky zelenej papriky;
20 ml citrónovej šťavy;
30 ml olivového oleja;
jemná soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom

Kuracie filé umyjeme pod tečúcou vodou. Očistíme ho od filmov a vložíme do malého hrnca. Zalejeme prečistenou vodou, jemne osolíme a na miernom ohni varíme do mäkka. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť.

Paprikové struky umyjeme, utrieme jednorazovou utierkou a vymastíme slnečnicový olej. Rozložíme ich na deko a pečieme do uvarenia v predhriatej rúre. Presúvame sa feferónka vrecko a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Odstráňte kožu z papriky. Odstráňte stonku so semenami. Sezamové semienka opražíme na suchej panvici. Plátky cesnaku očistíme. Z citróna vytlačte šťavu.

Vyberieme filé z vývaru a rozoberieme ho na veľké vlákna. Mäso a iné výrobky posielame do nádoby mixéra a dobre premiešame do homogénnej hmoty. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, nalejte do nej pár polievkových lyžíc olivového oleja alebo citrónovej šťavy.

Ak nedržíte diétu, môžete kožu z prsníka nechať. Paštétové kura môže byť varené alebo pečené v rúre. Pre spestrenie môžete do paštéty pridať aj iné druhy mäsa alebo vnútorností. Kuracie mäso sa hodí najmä k pečeni.

Možnosť 4. Paštéta z kuracích pŕs so zeleninou

Paštéta podľa tohto receptu je veľmi šťavnatá a zdravá. Vďaka pečeniu zeleniny sa štruktúra misky ukáže ako mastná a veľmi jemná. Korenie urobí jedlo voňavé a pikantné.

Ingrediencie

380 g kuracie prsia;
muškátový oriešok;
jeden čerstvé paradajky;
koriander;
struk sladkej papriky;
bazalka;
žiarovka;
granulovaný cukor - štipka;
olej na vyprážanie.

Recept krok za krokom

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame. Cibuľu opražíme na olivovom oleji, kým neskaramelizuje. Moja paradajka, utrite a nakrájajte na malé kúsky. Paprika oslobodíme od stopky a semien. Zeleninu nakrájajte na pásiky. Všetko posielame na cibuľu a pokračujeme v smažení, miešame, až kým nie je mäkká, pridávame cukor.

Kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou. Mäso vložíme do malého hrnca a naplníme ho čistenou vodou. Varte do mäkka a odstavte, kým úplne nevychladne.

Vyberieme kurča z vývaru, rozoberieme ho na veľké vlákna a vložíme do misky mixéra. Dochutíme koreninami, soľou a vyšľaháme na pastovitú hmotu. Pridáme vychladenú zeleninovú výpeku a opäť prerušíme. Zalejeme trochou vývaru a ešte minútu pomelieme. Hotovú paštétu preložíme do nádoby s vrchnákom a uložíme do chladu.

Ak chcete prijímať diétny výrobok, zeleninu nesmažte, ale pečte v rúre v rukáve. Môžete experimentovať pridaním inej zeleniny podľa vašej chuti. V zime môžu byť čerstvé paradajky nahradené cestovinami alebo omáčkou.

Možnosť 5. Kuracie prsia a cuketová paštéta

Paštéta z kuracích pŕs s cuketou - najjemnejšia chutné jedlo ktorý sa hodí k čerstvo upečenému chlebu. Cuketa obsahuje vlákninu, ktorá stimuluje tráviaci trakt, a mäso zasýti jedlo.

Ingrediencie

150 g kuracie prsia;
ochutnať kamennú soľ;
200 g cukety;
50 g majonézy;
40 g vlašských orechov.

Ako variť

Cuketu umyjeme a zbavíme šupky. Zeleninu rozrežte pozdĺžne na polovicu a lyžičkou vyškrabte semienka. Dužinu cukety nakrájame na kúsky a ponoríme do vriacej osolenej vody. Varte pri miernom vare desať minút. Vyhodíme do cedníka.

V samostatnom hrnci uvarte kuracie prsia, kým sa neuvaria, po umytí a očistení od filmov a kože. Ochlaďte vo vývare. Mäso vyberieme a rozoberieme na vlákna.

Vložíme kuracie mäso, orechy, varená cuketa a všetko dochutíme korením. Všetko rozdrvíme na homogénnu hmotu. Paštétu preložíme do nádoby s vrchnákom.

Je vhodné brať cukety mladé, v ktorých sa ešte nevytvorili semená. Vezmite majonézu akéhokoľvek obsahu tuku, v závislosti od toho, aký obsah kalórií chcete získať. Ak nemáte mixér, môžete použiť kuchynský robot.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok